태국식 튀긴 고기. 태국 쇠고기 고기 : 조리법

태국 고기 요리법을 사용하면 초보자 안주인조차도 놀랍도록 맛있는 이국적인 요리를 요리 할 수 있습니다. 그것은 매운맛, 매운맛, 향기로운 것으로 판명되어 매일의 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다.

이 요리의 주요 특징은 고기의 놀라운 부드러움과 부드러움입니다.

닭고기는 태국 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 고기입니다. 예산으로도 요리를 만들 수 있습니다. 그러한 치료를 위해 닭고기 필레 (300g)를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그 외에도 재료가 필요합니다: 1 pc. 당근, 양파, 생오이, 피망, 간장과 케첩 각 50g, 칠리 페퍼, 1 큰술. 엘. 5% 식초 및 알갱이 설탕, 소금, 버터, 롤링 고기용 밀가루.

모든 야채는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라야 합니다(칠리 제외). 예를 들어 당근은 원으로, 후추는 입방체로 잘릴 수 있습니다. 이 조리법에서는 모든 종류의 곱슬 강판을 사용하는 것이 중요합니다. 특히 요리가 축제 테이블에서 제공 될 계획이라면.
썰 때 토마토 내부의 물기를 모두 제거하는 것이 매우 중요합니다. 고추는 최대한 으깨줍니다.
치킨 필레는 중간 조각으로 자릅니다.
간장, 케첩, 설탕은 드레싱을 위해 혼합됩니다.
치킨 필레는 소금에 절이고 가열 된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 먼저 한쪽에서 차례로 튀긴 다음 다른 쪽에서 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 튀깁니다. 동시에 고기는 섞이지 않고 부드럽게 뒤집힙니다.
닭고기는 별도의 접시에 옮겨 담고 남은 기름에 다진마늘과 고추를 먼저 볶은 다음 나머지 야채를 얹는다.
5분 후 고기가 팬으로 돌아가고 미리 준비된 소스가 부어집니다. 부드럽게 저어 약 7-10 분 동안 접시를 요리해야합니다.

요리의 모양을 특히 식욕을 돋우고 마치 레스토랑에서처럼 "광택이 나는" 것처럼 보이게 하는 트릭이 있습니다. 이를 위해 1 tsp. 감자 전분은 50ml에 혼합됩니다. 차가운 물. 결과 액체는 준비가되기 몇 분 전에 야채와 함께 고기에 부어집니다.

야채, 오이, 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기

이 버전의 태국 요리는 녹두(300g)로 준비됩니다. 냉동 상태로 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 또한 다소 희귀 한 참기름 (20 ml)을 비축해야합니다. 그러나 오늘날 이 성분은 대형 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다. 이러한 구성 요소 외에도 다음을 사용해야 합니다. 쇠고기 안심 700g, 2개. 붉은 양파와 다채로운 피망, 30 ml. 사과 또는 쌀 식초, 100g 전분, 120ml. 간장, 알갱이 마늘, 후추 혼합물, 소금.

고기는 필름으로 청소하고 직사각형 조각으로 자릅니다.
쇠고기를 부드럽고 매운 맛으로 만들려면 먼저 소금과 후추로 문지른 다음 간장으로 만든 매리 네이드, 과립 마늘 약간, 식초로 40-50 분 동안 담가야합니다.
완성된 고기는 감자 전분에 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 튀깁니다. 모든 다진 야채(해동된 강낭콩 포함)와 마리네이드를 쇠고기에 넣고 5-7분 더 끓입니다.
팬에 참기름을 넣고 몇 분 후에 접시를 열에서 제거 할 수 있습니다.

전용 냄비에 고기와 야채를 함께 볶는 것이 가장 편리합니다.

그러나 그러한 요리가 손에 없으면 평소대로 할 것입니다.

쌀과 태국 고기

논의 중인 요리를 더 만족스럽게 만들고 싶다면 백미(150g)를 넣어야 한다. 이 경우 별도의 반찬이 필요하지 않습니다. 당신은 섭취해야합니다 : 쇠고기 안심 650g, 다른 밝은 색상의 피망 3 개, 마늘 3-4 쪽, 사프란 꼬집음, 소금, 130 ml. 무첨가 간장, 말린 딜. 다음은 쌀로 태국 고기를 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

긴 조각으로 자른 고기는 다진(과립으로 대체 가능) 마늘과 순한 간장을 섞어 약 30분 동안 절입니다.
지정된 시간이 지나면 쇠고기를 뜨거운 기름에 튀기고 다시 매리 네이드를 부어 넣습니다.
다진 고추, 소금 및 딜이 고기에 첨가됩니다.
쌀은 반쯤 익을 때까지 사프란이 든 소금물에 삶은 다음 소량의 국물과 함께 쇠고기에 보냅니다. 함께 재료를 15분간 더 끓입니다.

접시는 모듬 절인 야채와 함께 테이블에 제공됩니다.

돼지고기 레시피

태국식 돼지고기는 신선한 토마토(큰 토마토 4개)와 잘게 간 생강(1작은술)으로 가장 잘 조리됩니다. 양파 1개, 돼지고기 400g, 마늘 정향 4-5개, 2큰술. 무첨가 케첩, 1작은술 두꺼운 핫 소스, 150 ml. 간장, 소금, 설탕 약간.

단계별 요리:

긴 스트립으로 자른 쇠고기는 맛있는 빵 껍질에 모든면에서 튀겨지고 별도의 접시에 담습니다.
남은 기름에 양파와 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다. 생강은 마지막에 추가됩니다.
몇 분 후에 고기를 팬에 다시 넣고 1 tbsp로 희석하여 표시된 모든 소스와 케첩을 추가 할 수 있습니다. 설탕 한 꼬집을 넣은 물.
모든 재료는 소금에 절이고 15분 이상 함께 끓이지 않습니다.

서빙하기 전에 잘게 잘린 허브로 완성 된 접시를 뿌릴 수 있습니다.

파인애플과 함께

파인애플을 사용하면 돼지고기와 닭고기(500g)를 모두 요리할 수 있습니다. 또한 신선한 과일과 통조림 이국적인 과일(400g)을 모두 사용할 수 있습니다. 여전히 섭취해야합니다 : 1 양파, 2 개. 빨간 피망과 당근, 미니 칠리 페퍼, 볶은 캐슈넛 100g, 150ml. 간장, 1 tsp. 카레, 30ml. 쌀 식초와 우스터 소스.

모든 야채는 잘게 썬다(고추 포함). 그리고 식물성 기름에 센 불로 튀긴다.
소스와 쌀 식초를 양파, 고추, 당근에 붓습니다. 재료는 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.
냄비에 파인애플과 작은 고기 조각을 넣어야합니다. 통조림 과일을 사용하는 경우 남은 주스도 용기에 붓습니다.
고기가 준비 될 때까지 접시를 끓입니다. 닭고기는 15~20분이면 충분하고 돼지고기는 35~40분으로 늘릴 수 있다. 맨 마지막에 카레가 팬에 보내집니다.

기성품 태국 고기는 삶은 쌀, 브로콜리, 마늘로 요리 한 강낭콩과 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 접시에 다진 견과류를 뿌립니다.

태국식 매운 송아지 고기

진정으로 매운 이국적인 요리를 맛보고 싶다면 태국의 매운 송아지 요리법을 공부해야 합니다. 그것은 절인 오이 (2 개)를 사용합니다. 및 기타 구성 요소 : 뼈없는 고기 750g, 3 큰술. 옥수수 전분, 마늘 맛, 50 ml. 간장, 1 큰술. 겨자, 붉은 후추, 1 tsp. 소금과 설탕, 생강 뿌리 1cm.

고기를 아주 작은 조각으로 자르고 전분을 뿌리고 뜨거운 기름에 모든 면을 튀깁니다.
설탕, 소금, 다진 마늘, 겨자, 후추 및 간장이 송아지 고기에 첨가됩니다.
고기는 결과 매운 소스에서 10 분 더 요리됩니다.
서빙하기 전에 생강과 절인 오이의 얇은 조각이 접시에 추가됩니다.

매운 고기에 가장 잘 어울리는 반찬은 메밀국수나 쌀국수다.

코코넛 밀크를 사용한 요리 옵션

코코넛 밀크(250ml)에 쇠고기(500g)를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 고기는 실제로 가능한 한 부드럽고 육즙이 많습니다. 이러한 구성 요소 외에도 다음을 사용해야합니다. 2 개의 라임, 2 tsp. 설탕, 땅콩버터 50g, 1개 양파, 달콤한 고추와 당근, 고수풀과 카레 꼬집음, 소금.

2 개의 라임 주스를 혼합 용기에 짜냅니다. 카레, 고수풀, 설탕이 첨가됩니다. 이 매리 네이드에서 얇게 썬 쇠고기를 15 분 동안 그대로 두십시오.
고기는 센 불에서 3~5분간 튀긴다.
코코넛 밀크를 쇠고기와 함께 팬에 붓고 끓입니다. 그 후 고기는 몇 분 동안 액체에서 시들합니다.
땅콩 버터와 다진 야채를 용기에 넣는 것만 남아 있습니다. 모든 재료는 15-17분 동안 함께 끓입니다. 완성 된 요리는 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다.

부드러운 부드러운 고기 외에도 매우 특이한 매운 국물이 냄비에 들어있어 쌀, 삶은 감자 또는 메밀 국수를 잘 보완합니다.

이 기사에서 설명하는 단계별 태국 고기 요리법을 통해 소스 재료를 실험할 수 있습니다. 사용하는 제품에 따라 약간 신맛, 매운맛, 매운맛이 있습니다.

태국 요리법은 사탕수수 설탕이나 바다 소금을 포함하기 때문에 맵고 짭짤하고 짭짤하고 달콤할 수 있습니다. 태국 요리사는 향신료에 특별한 관심을 기울입니다. 양념의 양을 늘리면 고기가 더 쫄깃해진다.

태국 고기는 프라이팬의 고전적인 요리법입니다.

일반적으로 요리는 찐 쇠고기 또는 냉장 쇠고기를 사용하여 준비됩니다.태국 요리는 송아지 고기 또는 가금류로 만들 수 있습니다. 태국 요리 레시피를 통해 태국의 풍습을 경험할 수 있습니다. 고기를 빨리 익힐 수 있습니다. 코코넛 밀크는 종종 국가 요리에 사용됩니다. 태국 요리에 사용되는 라임과 레몬그라스는 각각 레몬과 파슬리로 대체할 수 있습니다.

요리의 칼로리 함량

비타민 A가 함유된 태국 고기는 면역력 강화, 생식 기능 유지, 피부 및 시력 개선에 유용합니다. 접시에 비타민 B1이 있으면 신체의 신진 대사 과정이 정상화됩니다.

태국 고기 100g의 유용한 성분 함량 표 :

태국 요리의 국가 조리법에 따라 준비된 요리의 칼로리 함량은 139.80kcal입니다. 이 요리는 다이어트 식품에 적합합니다. 심혈관 시스템을 강화합니다.

태국어로 고기 요리의 비밀

인기있는 아시아 고기 요리의 요리법은 올바르게 준비해야합니다. 벽이 두꺼운 팬에 쇠고기나 다른 고기를 볶습니다. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다. 일반 가마솥은 태국 요리사에게 없어서는 안될 웍으로 대체 할 수 있습니다.

태국 고기는 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

태국에서 고기를 튀기거나 끓일 때 중요한 규칙은 어린 쇠고기를 선택하는 것입니다.신선한 가금류, 돼지 고기 또는 송아지 고기로 대체 할 수 있지만 제품이 얼지 않는 것이 중요합니다. 냄비에 음식을 튀기기 시작한 후에는 전체 과정이 종종 빨리 일어나기 때문에 스토브를 떠나지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 고기는 제품의 튀김이 균일하도록 저어 주어야합니다.

재료 중 모든 고기 요리법에는 간장을 사용하는 것이 포함됩니다. 간장은 접시에 짠 맛을 주며 조심스럽게 소금에 절여야합니다.

소스는 파슬리와 딜, 향신료로 다양 할 수 있습니다. 거의 모든 조리법에는 칠리, 고수, 생강 또는 마늘이 포함되어 있습니다. 클래식 간장을 사워 크림이나 토마토로 대체하면 섬세한 맛의 고기 요리를 요리 할 수 있습니다.

필수 성분

맛있는 태국 요리를 준비하기 위한 재료 선택에는 다양한 육류 제품이 포함됩니다. 다양한 유형의 소스를 사용하여 실험을 통해 완성된 간식의 맛을 바꿀 수 있습니다.

많은 종류의 고기를 재료로 사용할 수 있습니다.

주요 성분은 다음 유형의 필레일 수 있습니다.

닭;
칠면조;
쇠고기;
송아지 고기;
돼지 고기.

쇠고기 스트로가 노프 요리 절단을 연상시키는 길고 얇은 스트립 형태로 조각을 준비하고 고기를 자르는 데 특별한주의를 기울여야합니다. 해바라기 기름에 고기 조각을 튀기는 것이 좋습니다. 평균 튀김 시간은 일반적으로 고온에서 1/4시간입니다.

태국 스타일로 고기를 튀기기 전에 매리 네이드를 준비하는 것이 좋습니다.다른 유형의 후추, 소금, 마늘이 일반적으로 추가됩니다. 간장, 생강, 카레를 사용하여 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 장식은 달콤한 고추, 당근, 양파, 신선하거나 절인 오이로 보충할 수 있습니다.

태국 전통 고기 요리법

단계별 레시피가 고전인 태국 고기는 쇠고기로 만들 수 있습니다. 먼저 쇠고기 조각 (300g)에서 지방, 필름, 정맥을 제거해야합니다.

접시를 단계별로 준비해야합니다.

씻은 고기를 큼직큼직하게 썰어 우스터 소스와 간장 2큰술에 쇠고기를 담그세요. 그리고 3큰술. 각기.
생강 뿌리와 칠리 페퍼를 추가하여 양파-마늘 준비로 이동하고 고기와 소스 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오.
껍질을 벗긴 마늘(3쪽)을 빻는다.
양파 머리 (1 개)를 반 고리로 자릅니다.
생강 뿌리(10g)에서 피부를 제거하고 스트립으로 자르고 칠리 페퍼에서 씨를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.
야채 또는 참기름으로 두꺼운 벽 팬을 가열하고 고기를 넣고 그것이 위치한 매리 네이드를 붓습니다.

튀김 중 절인 후 쇠고기는 주스를 풀어야합니다. 2분 동안 고기를 튀기는 과정. 모든면에서 색이 변하고 주스가 증발합니다. 양파를 넣기 전에 팬의 고기에 육즙이 남아 있는지 확인해야 합니다.

매리 네이드가 완전히 증발 할 때까지 조각을 펼쳐야합니다. 튀기는 동안(약 5-7분) 양파와 고기는 황금빛 색조를 얻어야 합니다. 그런 다음 생강, 후추, 마늘, 약간의 설탕(2꼬집), 소금을 추가할 수 있습니다. 고기 혼합물은 3-5분 동안 튀겨야 합니다. 일정한 교반으로.

태국식 탕수육

간장을 추가하면 섬세한 맛으로 향긋한 닭고기를 요리 할 수 있습니다.

씻어서 말린 닭고기 필레(0.5kg)를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 간장(10큰술)을 부어야 합니다.
2 큰 스푼은 접시의 내용에 추가되어야 합니다. 토마토 페이스트, 6 큰술. 사과 사이다 식초와 약간의 설탕.
불가리아 고추 (1 개), 얇은 스트립으로 별도로 자르고 파인애플 조각 (1 큰술)과 혼합해야하며 이러한 구성 요소를 매리 네이드에 추가하십시오.
그릇의 내용물을 철저히 섞은 후 1-1.5 시간 동안 고기를 재워야합니다.
그런 다음 필렛 조각을 예열된 팬에 놓아야 합니다.

태국 요리의 하이라이트 - 새콤달콤한 소스

닭고기를 태국식 탕수육 소스에 튀기는 데 10~15분 정도 걸립니다. 완전히 준비될 때까지.

간장을 곁들인 태국 고기

섬세한 맛의 고기를 사용하면 간장 매리 네이드로 태국 요리에 대한 단계별 요리법을 요리 할 수 있습니다.

간장은 또한 이 조리법에서 잘 작동합니다.

신선한 쇠고기 필레 또는 송아지 고기 0.5kg을 섭취해야합니다. 튀기기 전에 얇은 조각으로 자른 다음 두꺼운 벽이 있는 팬이나 가마솥을 불에 데워야 합니다.
약간의 해바라기 기름을 붓고 팬에 고기를 넣고 후추와 소금에 절인 맛을 내야합니다.
살짝 튀긴 고기는 풀어낸 육즙에 살짝 끓여야 한다.
팬에 고기가 하나만 남아 있으면 우유를 부어 증발 할 때까지 약한 불로 끓여야합니다.
그런 다음 달콤한 고추를 놓고 조각으로 자르고 준비가 될 때까지 다시 끓일 수 있습니다.
카레, 소금을 넣고 간장을 넣는 것만 남아 있습니다.
고기는 잠시 끓여야하며 반찬으로 쌀을 요리해야합니다.

야채, 오이, 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기

태국 고기 요리의 소스를 선택할 때 더 매운 버전에 집중하는 것이 좋습니다. 주요 성분으로 쇠고기 펄프 700g을 섭취 할 수 있습니다.

고기에 새콤 달콤 매운 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

마늘 2-3쪽;
2-3 큰술 옥수수 전분;
1티스푼 설탕과 소금;
약간의 레몬 주스;
튀김용 식물성 기름.

씻은 쇠고기 조각은 완전히 말린 다음 종이 타월에 깔고 얇은 조각으로 잘라야합니다.

모든 조각을 깊은 그릇에 넣고 옥수수 전분을 넣고 제품을 섞습니다. 두꺼운 벽으로 프라이팬을 고열로 가열하면 기름을 부어야합니다. 팬이 완전히 예열된 후에야 튀김을 시작하고 5분 동안 계속 저으면서 고기를 볶습니다.

오이는 조리법에 큰 도움이 됩니다.

다진 마늘, 간장(2큰술)과 함께 간 생강 뿌리(50g)를 고기와 함께 팬에 넣습니다. 접시는 5 분 동안 다시 끓여야합니다. 얇게 썬 피클 (2 개)과 설탕과 소금을 첨가하십시오. 서빙 할 때 고기를 부분으로 나누고 소스를 별도의 접시에 함께 넣는 것이 좋습니다.

쌀과 태국 고기

1시간이면 태국식 닭 가슴살을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 특수 프레스를 사용하여 다진 고기 450g, 마늘 10g을 섭취하십시오. 그런 다음 마늘과 섞인 간장 60g에 가슴살을 5cm 조각으로 담그는 것이 필요합니다. 달콤한 고추는 다양한 색상(노란색, 빨간색, 녹색)으로 촬영할 수 있습니다. 300g을 섭취하고 큰 조각으로 잘라야합니다.

고기와 후추를 섞으면 올리브 오일 30g이 든 가열 된 깊은 프라이팬에 모든 것을 넣고 소금과 향신료를 넣어야합니다. 고기와 야채 혼합물을 30-40분 동안 볶습니다.고기 반찬은 쌀과 함께 제공되어야하며 50g의 시리얼은 2g의 사프란과 함께 끓여야합니다. 나머지 쌀 100g은 소금물에 삶아야 합니다.

태국 요리의 기본 반찬은 쌀입니다.

사프란이없는 쌀의 절반은 다진 딜과 섞어야합니다. 서빙할 때 3가지 종류의 밥을 한 접시에 겹겹이 쌓아 올리거나 섞어서 드실 수 있습니다.태국 스타일로 조리된 치킨 필레는 다양한 종류의 쌀과 함께 제공될 수 있습니다. 이 반찬은 태국 요리의 걸작 요리에서 없어서는 안될 부분입니다. 태국어로 '먹다'는 '밥을 먹다'라는 뜻이다.

돼지고기 레시피

시간이 많이 걸리지 않는 단계별 돼지 고기 요리법 인 태국 고기는 단 30 분 만에 끓일 수 있습니다.

달콤한 고추는 입방체로 잘라야합니다. 당신은 2 개를 취할 수 있습니다. 다양한 색상의 고추.
껍질을 벗기고 씻은 당근 (1 개) 스트립으로 자릅니다. 돼지고기는 500g을 씻고 말린 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
약간의 해바라기 기름을 부어 팬을 예열하고 설탕 (2 큰 스푼)을 넣으십시오.
돼지고기를 넣고 5~7분간 볶는다.
다진 양파(1개)를 넣고 고기, 다진 생강(30g), 마늘(1쪽)과 함께 2분간 볶는다.
당근을 넣은 후 접시를 3 분 동안 튀겨야합니다.
볶은 국물에 간장 100ml를 붓고 2~3작은술을 넣어 끓인다. 생선 소스 5분
스윗페퍼와 다진 칠리링(1개)을 팬에 넣고 5분간 끓인다.
고기에 다진 파슬리, 딜, 파를 넣고 가볍게 섞은 후 팬을 불에서 내린다.

태국 돼지고기 요리법.

야채와 함께 향기로운 요리는 쌀이나 국수와 함께 제공 될 수 있습니다.

파인애플 레시피

야채와 함께 육즙이 많은 고기는 파인애플과 함께 끓이면 특별한 맛을 낼 수 있습니다.태국 쇠고기 요리의 경우 씻은 칠리 페퍼를 가지고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 당근과 2 개. 달콤한 고추는 씻은 다음 막대로 잘라야합니다.

웍 팬에 식용유를 약간 두른 후 센 불에 올려 달군다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 넣고 2 분 동안 볶습니다. 1 큰술 구이를 위해 붓는다. 쌀 식초, 간장 100ml, 1작은술. 소스 "Worchester", 혼합물을 2 분 동안 끓일 필요가 있습니다.

파인애플은 소스의 달콤한 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다.

파인애플 요리를 준비하려면 통조림 파인애플 350g을 섭취해야합니다. 항아리의 모든 주스는 냄비에 끓인 야채에 파인애플과 함께 추가하여 사용해야 합니다. 후추와 소금을 넣어 맛을 내고 고기를 조각으로 자르십시오. 먼저 철저히 씻고 말려야합니다.

야채와 함께 쇠고기는 15-20 분 동안 끓여야합니다. 준비가 될 때까지 카레 20g, 캐슈 150g을 넣고 사용하기 전에 튀겨야 합니다. 소화 과정에서 액체가 완전히 끓지 않도록 해야 합니다.고기를 15분 정도 더 끓인 후 현미밥을 미리 준비해 두었다가 반찬과 함께 먹으면 좋다.

꿀과 레몬 레시피

돼지고기는 꿀과 레몬을 첨가하여 태국식으로 요리할 수 있습니다. 씻은 고기는 말려서 700g의 돼지 고기를 사용하여 스트립으로 잘라야합니다. 요리가 섬세한 맛을 내기 위해서는 먼저 돼지 고기를 절인해야합니다. 주스로 만든 양념 소스 1 pc. 레몬과 3 큰술. 5 큰술을 추가한 꿀. 간장, 고기를 부어 다진 마늘 (1 정향)을 넣어야합니다.

고기를 매리 네이드에 30 분 동안 보관하십시오. 1 pc를 복용. 당근, 피망을 포함한 야채는 스트립으로 자르고 양파 머리는 반 고리로 자릅니다.

팬을 가열 한 후 식물성 기름을 붓고 다진 고기를 넣고 튀겨야합니다. 완성된 고기를 접시에 담으면 풀어진 주스에 야채를 볶을 수 있습니다. 그 후 소금에 절인 후 후추를 뿌린 후 돼지 고기를 7 분 동안 끓여야하는 매리 네이드가 든 고기를 추가해야합니다. 쌀과 함께 기성품 태국 요리를 제공 할 수 있습니다.

피망 레시피

태국 요리법을 준비하려면 300g의 녹두를 섭취해야합니다. 냉동 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 마트에 가면 일반 상점에서 보기 힘든 참기름을 살 수 있다. 20ml의 양으로 접시에 가져와야합니다.

불가리아 고추는 맛뿐만 아니라 접시에 탁월한 외관을 제공합니다.

요리의 주재료로 쇠고기 안심(700g)을 섭취하는 것이 좋습니다. 야채에서 붉은 양파 (2 개)와 피망 (2 개)이 필요합니다. 뼈를 제거하려면 감자 전분(100g)을 섭취해야 합니다. 태국 요리법에 따른 매리 네이드의 경우 간장(120ml)이 필요합니다.

단계별 쇠고기 요리:

필름에서 고기를 청소하고 씻고 말리고 직사각형 조각으로 자릅니다.
후추와 소금을 섞어 고기 조각을 문지릅니다.
간장, 식초 및 과립 마늘을 사용하여 매리 네이드를 준비하십시오.
마리 네이드에 쇠고기 조각을 담그십시오.
고기를 전분으로 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 조각을 볶습니다.
고기 조각에 콩을 넣고 간장 매리 네이드에 부어 쇠고기를 5-7 분 동안 끓입니다.
참기름을 고기에 붓고 팬을 불에서 내립니다.

태국 고기 삶은 쌀, 허브, 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

태국식 매운 송아지 고기

태국 스타일로 고기를 요리하려면 송아지 고기 500g을 가져 와서 철저히 씻고 종이 타월로 말리고 같은 두께의 얇은 조각으로 잘라야합니다.

매운 애호가를 위해

그런 다음 야채 절단을 진행할 수 있습니다.

당근;
후추;
루크;
마늘.

중간 크기의 당근(1개)은 피망(1개)과 같은 조각으로 잘라야 합니다. 다음으로 양파와 파를 후자의 깃털 길이가 3-4cm가 되도록 썰고, 마늘(5개)을 편으로 썬다. 작은 옥수수를 세로로 나눕니다(5개).

고열로 가열 된 가마솥에 식물성 기름 (5 큰술)을 붓고 고기를 튀겨야합니다. 열을 줄이지 않고 고기를 10분 동안 볶습니다.송아지 고기에 당근, 양파, 마늘을 넣은 후 가마솥의 내용물을 2-3 분 동안 튀겨야합니다.

1 tsp를 추가한 후. 설탕, 옥수수 반쪽, 파 깃털 및 2 큰술. 참깨, 2-3 분 동안 혼합물을 튀겨야합니다. 2 큰술에 찍은 간장과 굴 소스로 고기와 야채에 물을 주면 가마솥 1 큰술에 넣어야합니다. 토마토 페이스트를 넣은 다음 접시를 저어 3-4 분 동안 끓여야합니다. 서빙하기 전에 접시에 양념을 하기 위해 일반적으로 붉은 갈은 후추가 사용됩니다.

코코넛 밀크를 사용한 태국 고기 요리법

섬세한 쇠고기는 요리에 코코넛 밀크를 추가하여 태국 스타일로 준비할 수 있습니다. 이것은 쇠고기 안심(0.5kg)과 라임으로 만든 마리네이드, 설탕 10g, 카레 페이스트 40g이 필요합니다. 고기를 담그는 모든 제품은 석회를 짜내고 카레에 설탕을 첨가하여 철저히 혼합해야합니다.

코코넛 밀크는 우리 나라에 이국적입니다.

얇은 스트립으로 자른 쇠고기는 10분 동안 절인다.
그런 다음 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 조각을 넣으십시오.
팬을 센 불에 올려 놓고 3-5분 동안 계속 저으면서 고기를 볶습니다.
로스트 비프에 코코넛 밀크 250g을 붓고 냄비의 내용물을 끓인 후 3분간 끓인다.
고기에 땅콩 버터 (50g)를 넣은 후 얇은 조각으로 자른 달콤한 고추와 당근을 섞어서 5 분 동안 끓여야합니다. 다진 양파와 함께.
고기를 소금에 절인 후 접시에 고수풀 30g을 넣고 모든 것을 섞어 불에서 내립니다.

슬로우 쿠커에 사과와 바나나를 넣은 돼지고기

아주 독창적 인 단계별 조리법 인 태국 고기는 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다. 그것은 돼지 고기에 바나나를 추가하는 것을 포함하지만 쇠고기와 함께 키위로 대체 할 수 있습니다. 갓 짜낸 키위 주스를 사용하면 섬세한 맛으로 고기를 요리할 수 있습니다.

바나나는 태국 고기의 달콤한 맛과도 잘 어울립니다.

씻은 돼지 고기 (1kg)에서 지방을 제거한 다음 고기 조각을 큰 부분으로 자릅니다. 멀티 쿠커의 그릇에 준비한 조각을 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 15 분 동안 끓인 후 고기에. 2개를 추가해야 합니다. 깍둑썰기한 신 사과, 1개 다진 양파 반 고리, 1 개. 다진 바나나.

고기, 야채 및 과일의 혼합물은 소금에 절인 후 15분 동안 그대로 두어야 합니다. "소화" 모드에서.그런 다음 "고압" 또는 "베이킹" 모드를 켜고 12-15분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 바나나를 곁들인 기성 돼지 고기는 밥 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

옥수수를 곁들인 태국식 매운 송아지 고기

송아지 고기 안심을 사용하여 태국 요리법에 따라 매운 요리를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 씻고 말린 송아지 고기를 자르고 1 pc를 자릅니다. 당근과 피망, 얇은 빨대. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 잘게 잘라야합니다. 옥수수 속대 (5 개) 길이가 8cm 이하이고 세로로 2 부분으로 자릅니다.

옥수수를 곁들인 태국 고기

대파(깃털 10~15개)는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰고, 마늘(5개)은 껍질을 벗기지 않고 편으로 썬다. 두꺼운 벽으로 프라이팬을 가열하고 50ml의 해바라기 기름을 붓습니다. 고기 조각을 넣고 8-10 분 동안 계속 저어 주면서 볶습니다. 고기에 양파, 마늘, 당근을 넣은 후 접시를 2-3분 동안 튀겨야 합니다.

개 암 나무 열매, 후추에 옥수수를 넣고 야채와 함께 송아지 고기에 2 큰술을 넣으십시오. 참깨와 설탕 10g. 모든 제품을 고기와 섞어 2분 동안 불에 태우십시오. 팬의 내용물에 토마토페이스트 20g, 다진 파, 고추 한꼬집을 넣고 굴 30ml, 간장, 소금을 넣고 붓는다. 2분간 계속 저으면서 접시를 끓인 다음 불에서 내립니다.

요리 서빙 규칙

준비된 태국 고기는 독립 요리로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 먹을 준비가 된 고기는 서빙하기 전에 따뜻해야 합니다. 태국에서는 종종 고기 요리와 함께 제공되는 삶은 쌀, 야채와 함께 조림 쇠고기 또는 돼지 고기를 추가 할 수 있습니다.

쌀은 야생, 일반 또는 갈색이 될 수 있습니다.접시에 담긴 고기는 밥과 함께 층층이 옮겨집니다. 태국의 전통에 따르면 양배추 잎은 종종 태국 요리 고기 층이 놓이는 반찬입니다. 맛과 향으로 접시를 포화시키려면 모든 단계별 조리법으로 준비할 수 있는 매운 소스로 고기를 부으면 충분합니다.

태국 요리 비디오

간단한 태국 고기 요리법:

등록: 알렉산더 페르코프

태국 요리는 서로 다른, 때로는 반대되는 맛과 향의 조합이 특징입니다. 마리네이드 과정을 거친 고기는 밝은 매운 맛을 얻습니다. 이러한 요리는 확실히 일반적인 메뉴를 다양화하고 축제 저녁 식사를 장식합니다. 쇠고기는 별도로 제공 될 수 있으며 다양한 반찬으로 보완 할 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려하십시오.

태국 쇠고기 - 단계별 요리법

많은 요리사가 사용하는 가장 고전적인 조리법부터 시작하겠습니다. 짭짤한 고기는 국수, 쌀, 으깬 감자와 잘 어울립니다. 이 요리를 요리하여 가족과 손님을 놀라게 하십시오.

재료:

안심 400g;
고기 국물 100ml;
라임 주스 1티스푼;
3 예술. 간장 숟가락;
칠리 조각;
마늘 2쪽;
참기름 1작은술;
두 개의 파 깃털;
실란트로;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
참깨 2작은술;
지상 검은 후추.

요리 방법:

쌀로 태국 쇠고기를 준비하는 방법?

이 요리는 시리얼이 이미 레시피에 포함되어 있기 때문에 반찬 형태로 추가할 필요가 없습니다. 저녁 식사 및 손님 모임에 이상적입니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

안심 700g;
다른 색상의 피망 3개;
마늘 4쪽;
1/3일 간장;
쌀 20g;
딜;
지상 후추;
사프란 1티스푼.

요리 방법:

야채와 함께 태국 쇠고기 요리법

추가 반찬이 필요하지 않은 요리의 또 다른 옵션. 야채와 소스를 곁들인 쇠고기는 육즙이 풍부하고 만족스럽습니다. 조리시간 - 약 1시간 재료양은 2~3인분 기준입니다.

재료:

안심 400g;
5개의 다색 달콤한 고추;
칠레;
양파 몇 개;
마늘 5쪽;
생강 뿌리(3.5cm);
6 예술. 간장 숟가락;
전분 2티스푼;
3 예술. 참기름 큰 스푼;
바질 무리;
실란트로;
파;
후추.

요리 방법:

태국 고기 요리법 "코코넛 기쁨"

꽤 특이한 요리. 하지만 저를 믿으세요. 코코넛 밀크로 조리한 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다. 매일의 메뉴 뿐만 아니라 명절에도 즐겨보세요.

재료:

안심 0.5kg;
2 큰술. 카레 페이스트 숟가락;
2 큰술. 땅콩 버터 큰 스푼;
라임 2개;
과립 설탕 1 티스푼;
4 큰술. 고수 숟가락;
코코넛 밀크 250ml;
양파 100g;
당근 100g;
피망 100g;
3.5st. 식물성 기름 큰 스푼.

요리 방법:

국수와 야채를 곁들인 태국 쇠고기 요리법

반찬에 대해 따로 생각할 필요가 없기 때문에 한 돌로 두 마리의 새를 즉시 죽이는 국수로 고기를 요리 할 수 있습니다. 낭만적 인 데이트, 정규 저녁 식사 및 휴가를 위해 요리를 요리 할 수 있습니다. 우리는 그 맛이 모두를 놀라게 할 것이라고 확신합니다. 재료는 4인분 기준입니다.

재료:

2 큰술. 마른 셰리 숟가락;
2 큰술. 다진 고수풀 한 스푼;
2 큰술. 간장 숟가락;
마늘 2쪽;
2.5cm 생강 뿌리;
0.5 tsp 마른 칠리;
안심 0.5kg;
국수 350g;
1st. 한 숟가락의 참기름;
완두콩 125g;
파;
옥수수 가루 2티스푼;
레몬.

요리 방법:

위의 모든 고기 요리는 매우 맛있고 매운 맛이납니다. 가족이 식단을 다양화할 수 있도록 요리하십시오.

올바른 서빙으로 태국 고기는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 이 모든 조리법은 송아지 고기 또는 닭고기와 같은 다른 유형의 고기에 사용할 수 있습니다.

태국 쇠고기 - 단계별 요리법

재료:

안심 400g;
고기 국물 100ml;
라임 주스 1티스푼;
3 예술. 간장 숟가락;
칠리 조각;
마늘 2쪽;
참기름 1작은술;
두 개의 파 깃털;
실란트로;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
참깨 2작은술;
지상 검은 후추.

요리 방법:

쌀로 태국 쇠고기를 준비하는 방법?

재료:

안심 700g;
다른 색상의 피망 3개;
마늘 4쪽;
1/3일 간장;
쌀 20g;
딜;
지상 후추;
사프란 1티스푼.

요리 방법:

야채와 함께 태국 쇠고기 요리법

재료:

안심 400g;
5개의 다색 달콤한 고추;
칠레;
양파 몇 개;
마늘 5쪽;
생강 뿌리(3.5cm);
6 예술. 간장 숟가락;
전분 2티스푼;
3 예술. 참기름 큰 스푼;
바질 무리;
실란트로;
파;
후추.

요리 방법:

태국 고기 요리법 "코코넛 기쁨"

재료:

안심 0.5kg;
2 큰술. 카레 페이스트 숟가락;
2 큰술. 땅콩 버터 큰 스푼;
라임 2개;
과립 설탕 1 티스푼;
4 큰술. 고수 숟가락;
코코넛 밀크 250ml;
양파 100g;
당근 100g;
피망 100g;
3.5st. 식물성 기름 큰 스푼.

요리 방법:

국수와 야채를 곁들인 태국 쇠고기 요리법

재료:

2 큰술. 마른 셰리 숟가락;
2 큰술. 다진 고수풀 한 스푼;
2 큰술. 간장 숟가락;
마늘 2쪽;
2.5cm 생강 뿌리;
0.5 tsp 마른 칠리;
안심 0.5kg;
국수 350g;
1st. 한 숟가락의 참기름;
완두콩 125g;
파;
옥수수 가루 2티스푼;
레몬.

요리 방법:

위의 모든 고기 요리는 매우 맛있고 매운 맛이납니다. 가족이 식단을 다양화할 수 있도록 요리하십시오.

전통적인 태국 요리는 향긋한 향신료와 뜨겁고 달콤한 맛이 혼합되어 있습니다. 오랫동안 새로운 레시피를 찾고 계셨다면 거부할 수 없는 태국산 소고기를 드셔보시길 추천합니다. 요리 비밀 - 기사에서.

태국 고기 : 조리법, 재료

태국 요리의 주요 특징은 향긋한 재료를 추가하는 것입니다. 동시에 생강, 감귤류 향, 고수풀 등 어떤 종류의 제품을 추가하는지는 전혀 중요하지 않습니다. 취향에 맞게 선택하십시오. 개인의 취향에 따라 조리법이 달라지는 태국 고기도 예외는 아니다.

제안 된 버전의 요리에서는 모든 제품을 안전하게 교체 할 수 있지만 먼저 원래 태국 고기 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

쇠고기 안심 - 400-500g;
달콤한 고추 - 5 개;
핫 칠리 페퍼 - 1 개;
생강 뿌리 - 1 개 (3-5cm);
양파 (바람직하게는 빨간색) - 2 개. 중간 사이즈;
파 - 1 묶음;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 몇 큰술;
간장 - 6-7 큰술. 엘.;
전분 - 2 tsp;
실란트로와 바질 - 각각 1 묶음 (또는 다른 채소);
소금, 후추 - 맛.

사용된 제품의 신선도에 주의하십시오. 오래된 재료를 사용하는 것은 태국 요리에 허용되지 않습니다. 그리고 고기용 쌀국수나 쌀국수를 미리 사서 이 반찬을 준비한다.

원하는 경우 파인애플을 추가합니다. 달콤한 고추와 같은 방식으로 준비됩니다.

태국 쇠고기 고기를 요리하는 방법

웍에 재료를 볶는 것이 가장 편리합니다. 그러한 접시가 없으면 두꺼운 벽이있는 냄비 또는 깊은 프라이팬을 사용하십시오.

태국 고기를 요리하는 방법에 대한 자세한 지침을 읽고 다음을 반복하십시오.

고기를 조심하십시오. 철저히 씻고 말리십시오. 필름이 있으면 제거하십시오.
쇠고기를 임의의 조각으로 자릅니다. 자른 고기와 야채의 모양이 크게 다르지 않으면 접시가 더 아름답게 보입니다.
안심을 깊은 접시에 담고 매리 네이드를 2-3 tbsp로 붓습니다. 엘. 오일, 2 큰술. 엘. 간장, 소금, 후추.
고기가 재워지는 동안 야채를 준비합니다. 고추에서 씨를 제거하고 스트립이나 큐브로 자릅니다. 칠리와 동일하게하십시오. 마늘과 생강을 작은 스트립, 양파로 자릅니다. 중간 두께 또는 깃털의 반 고리로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
고기 튀김을 위해 용액을 준비하십시오 : 100ml의 물과 4 큰술을 섞으십시오. 엘. 간장과 전분, 저어.
다 되었으면 웍을 올려서 데워주세요. 거기에 몇 방울의 기름을 데우십시오. 뜨거운 접시에 고기 조각을 놓고 밝은 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
마늘, 생강 뿌리, 양파를 넣으십시오. 매운 음식이 맛을 내기 시작할 때까지 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
그런 다음 달콤한 고추를 보내 2-3 분 동안 볶습니다. 과용하지 마십시오. 바삭한 상태를 유지해야 합니다.
고기를 저으면서 준비한 용액을 붓기 시작합니다. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 음식을 끓입니다.
접시가 준비되었음을 알게 되 자마자 열을 끄고 다진 채소를 넣으십시오. 이 형태에서는 모든 맛이 섞일 수 있도록 몇 분 동안 제품을 그대로 두십시오. 이때 밑반찬을 준비합니다.

국수나 밥을 장식하여 태국식 고기를 부분적으로 제공합니다. 확인하십시오: 이 요리를 두 번 이상 반복할 것입니다. 요리법을 돼지 저금통에 추가하고 친구들을 놀라게 하십시오.