냄비에 튀기기 위해 닭고기를 담그는 법. 닭고기 마리 네이드 튀김을 위해 닭고기를 마리네이드하는 방법

좋은 매리 네이드는 고기의 맛과 향을 향상시켜 더 부드럽고 육즙이 많으며 닭고기도 예외는 아닙니다. 믿기 ​​어렵겠지만 좋은 마리네이드로 닭고기를 쇠고기와 돼지고기보다 더 맛있게 만들 수 있습니다. 의심? 그렇다면 우리 기사는 당신을위한 것입니다.

닭고기 매리네이드는 고기를 정말 맛있고 100% 부드러움을 원한다면 요리의 필수 구성 요소입니다. 또한 매번 새로운 매리 네이드를 사용하여 항상 서로 다른 요리를 얻을 수 있으므로 결코 치킨에 질리지 않을 것입니다. 치킨은 중성적인 맛을 가지고 있기 때문에 거의 모든 양념이 닭고기와 잘 어울리지만 간장 양념, 머스타드 양념, 감귤 양념, 꿀 양념, 발효유 양념, 토마토 양념, 와인을 이용한 양념 양념 등 거의 모든 양념이 닭고기와 잘 어울립니다. 정말 이국적인 것을 원한다면 코코넛 밀크에 닭고기를 담그면 열대 지방의 향이 들이마실 것입니다. 치킨 매리 네이드는 고기의 맛을 풍부하게 하여 달콤하고 매운 맛, 부드러운 크림 맛, 신맛 또는 귀하의 재량에 따라 "가벼운" 상태로 만들 수 있는 좋은 방법입니다.

닭고기는 매우 부드럽기 때문에 식초나 산도가 높은 과일과 같은 매리 네이드에 "공격적인" 성분을 사용하지 않는 것이 일반적입니다. 그들이 추가되면 고기에 특정 풍미를 부여하기 위해 제한된 양으로. 갈은 후추, 파프리카, 심황, 카레, 커민, 생강, 오레가노, 바질, 타임, 로즈마리와 같은 향신료와 허브는 닭고기와 잘 어울립니다. 닭고기의 평균 절임 시간은 2~4시간입니다. 전체 새를 약 8시간 동안 담그고 밤새 냉장고에 두는 것이 좋습니다. 닭고기를 절인 시간이 길수록 고기가 더 부드럽고 육즙이 나옵니다. 닭고기 요리에 많이 사용되는 간장을 사용하는 마리네이드는 소스에 이미 소금이 있기 때문에 특히 소금에 절여야 합니다. 고기는 유리 또는 에나멜 접시에 담가야 함을 잊지 마십시오. 알루미늄과 플라스틱은 이러한 목적에 적합하지 않습니다.

치킨 마리네이드는 고기를 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 엄청나게 맛있게 만들어줍니다. 이제 Cooking Eden이 준비한 마리네이드 레시피를 확인할 시간입니다. 제시된 매리 네이드 조리법은 오븐에서 닭고기를 굽고 바베큐를 요리하는 데 적합합니다.

마요네즈와 양파를 곁들인 간단한 치킨 마리네이드

재료:
마요네즈 150g,
큰 양파 2개
다진마늘 3~4개(생략가능)
소금 1작은술

닭고기 1kg.

요리:
큰 그릇에 닭고기를 넣으십시오. 마요네즈, 다진 양파 링 또는 하프 링, 다지거나 다진 마늘(사용하는 경우), 소금 및 후추를 추가합니다. 모든 것을 손으로 철저히 섞고 플라스틱 랩으로 그릇을 조이고 냉장고에 담그십시오. 닭고기는 1시간이면 익을 수 있지만 고기는 5시간 이상 재워두는 것이 좋습니다.

꿀을 곁들인 닭고기 겨자 매리 네이드

재료:
머스타드 1/3컵
꿀 1/4컵
식물성 기름 1큰술
파프리카 가루 1/2작은술
강황 1/2작은술
마늘 가루 1/2작은술
소금 1/2작은술

칠리 페퍼 1/4작은술
생강가루 1/4작은술
닭고기 700-800g.

요리:
큰 그릇에 매리 네이드 재료를 모두 섞습니다. 매리 네이드에 닭고기를 넣고 손으로 고루 섞는다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 최소 1시간 또는 밤새 냉장하십시오.

겨자와 마늘을 곁들인 사과 매리 네이드

재료:
1/2 컵 사과 주스 또는 사이다
1/4 컵 사과 사이다 식초
거친 겨자 1/4 컵
식물성 기름 또는 올리브유 2큰술
설탕 1큰술
마늘 4쪽,
소금과 갈은 후추 맛
닭고기 700-800g.

요리:
프레스를 통해 마늘을 통과시키고 그릇에 매리 네이드의 모든 재료를 결합하십시오. 결과 매리 네이드로 닭고기를 붓고 그릇을 덮고 4 시간 동안 냉장하십시오.

아시안 스타일 간장 치킨 마리네이드

재료:
간장 1/2컵
설탕 1/4컵
생강 60g,
마늘 2쪽
식물성 기름 2작은술,
갈은 후추 1작은술,
닭고기 500g.

요리:
생강을 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 매리 네이드의 모든 재료를 섞고 닭고기를 2-4 시간 동안 마리 네이드에 담그십시오.

꿀을 곁들인 간장 매리 네이드

재료:
식물성 기름 1 잔,
간장 1/2컵
꿀 1/3컵(또는 취향에 따라 더 많이)
레몬즙 1/4컵,
큰 마늘 3쪽,
갈은 후추 1/2작은술
고춧가루 1꼬집(생략가능)
닭고기 1kg.

요리:
그릇에 기름을 간장, 꿀, 레몬 주스, 다진 마늘, 후추, 칠리와 함께 섞습니다. 볼에 닭고기를 담고 양념이 닭고기에 골고루 묻도록 버무립니다. 볼을 덮고 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.

마늘을 곁들인 닭고기 케 피어 매리 네이드

재료:
케 피어 1.5 컵,
마늘 3-4쪽,

말린 오레가노 2작은술
커민 1작은술(선택사항)
소금 1작은술
닭고기 1kg.

요리:
프레스를 통해 마늘을 통과시키고 식물성 기름, 오레가노, 커민 및 소금과 함께 케 피어에 추가하십시오. 혼합물에 닭고기를 8~24시간 동안 재워둡니다.

로즈마리를 곁들인 매운 마리네이드

재료:

발사믹 식초, 와인 식초 또는 사과 식초 1/2컵
간장 1/4컵
레몬즙 1/3컵
설탕 3/4컵
머스타드 2큰술,
말린 로즈마리 2작은술
마늘 가루 2작은술
소금 1작은술
닭고기 1.5kg.

요리:
매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 닭고기를 넣고 매리 네이드 위에 붓고 봉지를 닫고 잘 흔듭니다. 닭고기는 냉장고에서 4~24시간 재워두세요. 단, 시간적 여유가 있으신 분들은 30분이 지나면 닭고기가 양념을 완벽하게 흡수시켜줍니다. 담그는 동안 닭고기 패키지를 주기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.
이 매리 네이드는 걸쭉해질 때까지 끓여서 맛있는 치킨 소스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 동시에 중요한 규칙 - 어떤 경우에도 닭고기가 소스를 준비하는 매리 네이드를 사용하지 마십시오. 준비된 마리네이드 반 컵은 나중에 소스를 위해 따로 남겨두거나 소스가 더 필요하면 요리할 때 재료의 양을 늘리세요.

양파와 커민을 곁들인 맥주 매리 네이드

재료:
맥주 1 1/2잔
1/2 컵 야채 또는 올리브 오일
양파 1개
마늘 5쪽,
소금 1작은술
갈은 후추 1/2작은술
파프리카 1/2작은술
커민 1/2작은술
칠리 페퍼 1/4작은술
1/2 다발 신선한 파슬리
닭고기 2kg.

요리:
그릇에 기름을 붓습니다. 소금, 후추, 파프리카, 커민, 칠리 페퍼를 섞어 기름에 향신료를 첨가하십시오. 다진 또는 다진 마늘, 다진 양파, 다진 파슬리를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 맥주를 볼에 천천히 붓습니다.
다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 넣은 닭고기 위에 매리 네이드를 붓습니다. 닭고기 전체가 매리 네이드로 완전히 덮일 수 있도록 가방을 잘 흔듭니다. 가방을 냉장고에 1시간 또는 밤새 두십시오.

토마토 페이스트와 오레가노를 곁들인 오렌지 마리네이드

재료:
오렌지 주스 5큰술,
식물성 기름 2큰술,
오렌지 제스트 1큰술,
토마토 페이스트 1큰술,
강황 1큰술
말린 오레가노 1작은술
소금 1/2작은술
갈은 후추 1/2작은술
닭고기 500g.

요리:
넓고 얕은 그릇에 매리 네이드 재료를 모두 섞습니다. 닭고기를 넣고 손으로 고루 섞는다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 약 4 시간 동안 냉장하십시오.

레몬 마늘 후추 마리네이드

재료:
레몬즙 3큰술,
식물성 기름 또는 올리브유 3큰술
마늘 4쪽,
레몬 제스트 1큰술,
굵은 후추 1큰술,
소금 1/2작은술
닭고기 500g.

요리:
큰 그릇에 레몬 껍질, 오일, 다지거나 압축한 마늘, 후추, 소금을 섞습니다. 볼에 닭고기를 담고 양념이 고기에 골고루 묻도록 저어준 후 냉장고에서 4시간 또는 밤새 재워둡니다.

양파와 와인 매리 네이드

재료:
드라이 화이트 와인 1잔
레몬즙 1/4컵,
작은 양파 1개
소금 1/2작은술
딜 또는 파슬리 몇 가지,
닭고기 500g.

요리:
그릇에 와인, 레몬 주스, 다진 양파 링, 다진 허브 및 소금을 섞습니다. 매리 네이드를 닭고기에 붓고 그릇을 덮고 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오. 담그는 과정에서 주기적으로 고기를 뒤집으십시오.

양파와 허브를 곁들인 토마토 마리네이드

재료:
토마토 주스 500ml
전구 3개
1/2 묶음 딜,
말린 바질 1큰술
말린 오레가노 1큰술
굵은 후추 1작은술,
소금 1작은술
닭고기 1kg.

요리:
그릇에 토마토 주스를 붓습니다. 다진 양파, 다진 딜, 말린 허브, 소금, 후추를 넣습니다. 닭고기 위에 마리네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 5시간 동안 마리네이드합니다. 매리 네이드에 고기를 주기적으로 혼합하는 것이 좋습니다.

치킨 매리 네이드는 재료를 실험하고 자신의 재량에 따라 변경할 수있는 좋은 기회입니다. 특히 환상이 격렬하고 손이 "싸우기 위해"찢어진 경우 조리법을 엄격하게 준수 할 필요가 없기 때문입니다. 우리는 당신의 절인 닭고기가 가장 맛있고 가장 부드럽기를 원합니다! 맛있게 드세요!

여름은 맛있고 동시에 가벼운 것이 필요한 때입니다. 무거운 고기를 먹고 싶은 마음이 없고, 다양한 샐러드가 벌써 질려버릴 수도 있다. 이 경우 닭고기가 훌륭한 대안입니다. 맛있고 만족스럽고 빠르고식이 요법. 반면에 매리네이드는 고기를 더욱 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드는 동시에 향신료 덕분에 고소한 맛을 냅니다. 그리고 매리 네이드를 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 다음은 튀김용 고기를 빠르게 준비하는 5가지 방법입니다.

허니 머스타드 소스 치킨

닭고기 (또는 칠면조), 소금, 후추.
3 큰술을 섞는다. 엘. 꿀과 4 큰술. 디종 머스타드 숟가락(곡물). 이 매리 네이드로 닭고기를 철저히 코팅하고 실온에서 40 분 동안 두십시오. 고기는 팬이나 그릴에서 튀길 수 있습니다. 겨자씨를 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 타서 쓰게 될 것입니다.

오렌지 소스를 곁들인 치킨

그릇에 1 큰술을 섞는다. 엘. 식물성 기름, 2 큰술. 엘. 액체 꿀, 라임 주스 1개, 잘게 썬 마늘(머리 1개) 및 소금. 필렛을 스트립으로 자르고 결과 혼합물에 담그십시오. 가끔 저어주면서 냉장고에 1-2시간 동안 둡니다. 냄비에 튀긴 후 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 돌립니다. 오븐이나 그릴에서 요리할 수도 있습니다.

오렌지 소스:
중불에서 1리터의 신선한 오렌지 주스를 끓입니다. 결과 소스에 약 4 tsp를 추가하십시오. 지팡이 설탕, 2 tsp. 버터 (모든 야채 또는 버터)와 소금과 후추.
소스는 식으면서 약간 걸쭉해집니다. 닭고기와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

마요네즈에 치킨

볼에 달걀 1개, 마요네즈, 향신료, 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 섞는다. 닭고기 필레를 혼합물에 담그고 냉장고에 최소 1시간 동안 두십시오. 고기는 매리 네이드 전체에 담그거나 조각으로자를 수 있습니다 (닭을 튀기는 방법에 따라 다름). 가장 중요한 것은 마요네즈 혼합물이 닭고기 전체를 ​​덮고 있다는 것입니다.
이 매리 네이드는 팬과 그릴에서 고기를 요리하는 데 좋습니다.

마요네즈가 마음에 들지 않으면 약간의 식초가 든 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

요구르트에 치킨

이 치킨은 컨벡션 오븐에서 가장 잘 조리됩니다.
가장 일반적인 요구르트를 약간의 사과 사이다 식초, 레몬 주스, 카레, 심황, 카다멈 및 소금과 섞습니다. 적어도 30분 동안 닭고기를 마리네이드하십시오. 그런 다음 호일로 싸서 15-20 분 동안 오븐에 보내는 것이 좋습니다.

케 피어에 치킨

마늘 4쪽을 잘게 다져 좋아하는 양념과 소금으로 버무린다. 녹색을 추가할 수도 있습니다. 혼합물을 케 피어 한 잔으로 붓고 닭고기를 넣고 다시 완전히 섞으십시오. 30분 동안 냉장고에 담그십시오. 그런 다음 프라이팬이나 그릴에서 요리하십시오.

사진 갤러리: 사진이 있는 프라이드 치킨 요리법

채소와 호박을 곁들인 치킨

프라이드 치킨은 미식가의 진미가 가득한 세련된 휴일 테이블은 물론 매일의 가족 점심 또는 가벼운 저녁 식사에 적합한 다용도 요리입니다. 어떤 반찬, 양념장, 소스, 샐러드, 신선한 야채와도 잘 어울릴 뿐만 아니라 독립된 메인 요리로도 꽤 조화로워 보입니다. 특별한 요리 기술이나 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 신선한 새를 식물성 기름에 튀기거나 오븐에 굽기만 하면 사랑하는 사람과 손님이 즐겁게 먹을 수 있으며 바삭하고 향기로운 황금빛 크러스트에 덮인 식욕을 돋우고 육즙이 풍부한 연분홍색 고기에 매우 만족할 것입니다.

냄비에 프라이드 치킨 : 사진이있는 요리법

이 저렴하고 복잡하지 않은 보편적 인 요리법에 따르면 요리와는 거리가 먼 사람이라도 새를 맛있게 튀길 수 있습니다. 요리는 가장 간단한 제품을 사용하며, 향신료와 향신료는 자신의 취향에 따라 단독으로 넣는 것이 좋습니다.

크러스트와 함께 팬에 닭 가슴살

필수 성분:

• 마요네즈 - 1작은술
• 다진 닭고기 조각 - 1.5kg
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 2 큰술
• 식초 - 2 큰술
• 올리브 오일 - 3 큰술
• 마늘 - 2쪽
• 향료
• 향료

단계별 지침

1. 레몬 주스, 오일, 식초, 마요네즈, 마늘, 허브 및 향신료를 작은 세라믹 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

닭고기 요리 재료 가금류 고기 조각을 찬물에 헹구고 종이 타월로 말리고 실리콘 브러시로 모든면에 매리 네이드를 바르고 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶고 4-5 시간 동안 냉장하십시오.

잘 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 닭고기 조각을 넣고 남은 양념장을 넣고 뚜껑을 덮고 가장 센 불에서 앞뒤로 3분간 볶는다. 열을 중간으로 줄이고 뚜껑을 제거하고 양쪽에서 5분 동안 계속 볶습니다.

불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인다. 타지 않도록 때때로 조각을 뒤집습니다.

프라이드 치킨 "Tabaka"레시피

이 요리는 전통적인 Transcaucasian 요리에 속하지만 슬라브 사람들 사이에서도 매우 인기가 있습니다. 집에서 뿐만 아니라 평판이 좋은 식당에서도 준비합니다. 주요 요구 사항은 튀김을 위해 어린 닭을 사용하는 것이며 모든 사람에게 친숙한 큰 육계는 아닙니다.

필수 성분:

• 어린 닭 시체 - 700-800g
• 마늘 - 3쪽
• 후추

단계별 지침

1. 닭고기를 물에 안팎으로 헹군 다음 종이 타월로 완전히 말립니다.
2. 가슴살은 가운데 부분을 잘라 납작하게 만든 뒤 부엌 망치로 살살 두들겨 관절과 뼈가 부드러워지도록 한다. 검은 후추와 소금을 섞어서 갈아서 냉장고에 10 시간 동안 담그십시오.
3. 설정 시간이 지나면 두꺼운 팬에 해바라기 기름을 붓고 (바닥을 얇은 층으로 완전히 덮어야 함) 잘 가열하십시오.
4. 바삭한 황금빛 갈색이 나타날 때까지 꾹꾹 누른 후 닭고기를 볶습니다(각 면에 약 15-20분).
5. 완성된 요리를 아지카, 신선한 야채, 향긋한 소스와 함께 테이블에 제공합니다.

마요네즈와 마늘을 곁들인 팬에 프라이드 치킨

닭고기와 마요네즈의 조합은 장르의 고전으로 간주됩니다. 가금류 고기는 약간 짠 크림 맛을 완벽하게 흡수하고 더 부드럽고 부드러워집니다. 요리 과정에서 사용되는 마늘은 튀긴 요리에 특별한 매운 맛과 매혹적인 향기를 제공합니다. 기름을 사용하고 싶지 않다면 같은 조리법에 따라 오븐에서 새를 구울 수 있습니다.

필수 성분:

• 닭고기 (조각) - 2kg
• 마요네즈 67% - 8큰술
• 마늘 - 8쪽
• 식물성 기름
• 소금/리>
• 후추 혼합물

단계별 지침

1. 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 나눕니다. 프레스에 반을 통과시키고 후추와 소금과 결합하여 잘 섞습니다.
2. 가금류 조각을 마늘 매운 페이스트로 사방에 갈고 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
3. 시간이 지나면 닭고기에 마요네즈를 바르고 서늘한 곳에 3시간 동안 담가둔다.
4. 면이 높은 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다. 불을 높게 설정하고 아름다운 황금색 껍질이 나타날 때까지 고기의 양면을 볶습니다.
5. 열을 줄이고 나머지 마늘을 넣고 얇은 조각으로 자르고 40-45분 동안 새를 계속 요리하십시오.
6. 끄기 전에 날카로운 과자 막대기 또는 포크로 고기 조각을 뚫으십시오. 눈에 띄는 주스가 완전히 투명하면 요리가 준비되었으며 튀김 중에 방출 된 주스와 함께 붓고 테이블에 서빙 할 수 있습니다.

바삭한 빵 껍질이있는 오븐에서 프라이드 치킨 : 사진이있는 요리법

오븐에서 튀긴 닭고기는 특별한 맛과 밝고 기억에 남는 향을 얻습니다. 바삭한 크러스트 덕분에 고기가 마르지 않고 본연의 부드러움, 육즙, 부드러움이 유지됩니다. 감귤류 향과 생강 부스러기의 매운 색조가 접시에 멋진 악센트를 줍니다.

필수 성분:

• 닭고기 - 1개(1.7-2kg)
• 오렌지 - 2개
• 아카시아 꿀 - 4 큰술
• 올리브 오일 - 3 큰술
• 강판 생강 - 40g
• 굵은 소금
• 후추
• 지상 고추
• 닭고기 양념

단계별 지침

1. 오렌지를 씻어서 4등분하여 1개를 따로 두고 나머지 피부를 제거하고 모든 흰색 필름과 칸막이를 조심스럽게 제거합니다. 순수한 펄프를 조각으로 자릅니다.
2. 굵은 소금과 두 종류의 고추를 작은 용기에 넣고 기름을 붓고 잘 섞는다.
3. 오븐을 200°C까지 가열하십시오. 두꺼운 오렌지 슬라이스 층으로 오븐용 오븐용 베이킹 시트의 바닥을 긋습니다. 닭 사체를 가슴살에 놓고 45분 동안 오븐에 넣습니다.
4. 오렌지의 나머지 1/4에서 주스를 컵에 짜내고 생강을 넣고 고운 강판에 갈아서 맛을 내고 향신료를 뿌리고 꿀을 부어 포크로 가볍게 두드려 모든 재료를 섞습니다.
5. 오븐에서 닭고기가 들어있는 형태를 제거하고 가슴 쪽이 위로 오도록 매우 조심스럽게 뒤집고 실리콘 브러시를 사용하여 진저 오렌지 소스를 넉넉하게 붓습니다.
6. 새를 오븐에 다시 넣고 1시간 동안 계속 굽습니다. 때때로 팬에 형성된 주스로 시체에 물을주십시오.
7. 오븐에서 바삭하고 갈색으로 변한 크러스트가 있는 완성된 닭고기를 꺼내서 약간 식힌 다음 베이킹 시트에서 소스를 붓고 오븐에서 구운 오렌지 조각과 함께 전체 또는 부분으로 잘라서 제공합니다.

느린 밥솥에 프라이드 치킨, 사진과 함께 맛있는 요리법

저알코올 음료의 에피타이저로 사용하거나 신선한 야채, 가벼운 샐러드 및 다양한 반찬과 함께 메인 요리로 제공됩니다. 느린 밥솥에서이 조리법에 따라 요리 한 닭고기는 냄비에 튀기거나 오븐에서 구운 것보다 나쁘지 않습니다. 타는 듯한 향을 조금 더 부드럽게 하고 싶다면 소스에 수제 사워크림이나 고지방 마요네즈 1큰술을 더하면 된다.

필수 성분:

• 닭고기 - 1kg
• 디종 머스타드 - 1 큰술
• 칠리 케첩 - 1 큰술
• 간장 - 1 큰술
• 메밀 꿀 - 1 큰술
• 마늘 - 4쪽
• 카이엔 고추 - 1/3 tsp
• 식물성 기름 - 30g
• 물 - 50ml

단계별 지침

1. 닭고기 시체를 물로 헹구고 키친 타올로 말리고 작은 부분으로 자르고 소금과 카이엔 페퍼를 섞어 문지릅니다.
2. 작은 그릇에 케첩, 간장, 머스타드, 다진 마늘, 꿀을 섞습니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오.
3. 양념 혼합물로 닭고기 조각을 부드럽게 닦으십시오.
4. 멀티 쿠커 그릇에 해바라기 기름을 붓고 닭고기를 넣으십시오. 기기의 제어판에서 "베이킹" 모드를 설정하고 요리를 1시간 동안 요리합니다.
5. 45분 후 물을 붓고 15분 동안 계속 처리합니다.
6. 완성된 닭고기를 서빙 접시에 담고 허브와 신선한 샐러드로 장식하고 서빙하세요.

팬이나 오븐에서 튀기기 위해 닭고기를 담그는 방법

고기가 더 밝은 풍미를 얻으려면 새를 2-3 시간 동안 향신료에 절인해야합니다. 이러한 가공 후 닭고기는 더 부드럽고 육즙이 많으며 향이납니다. 오븐과 팬 모두에서 아름답게 튀겨지며 즉석에서 먹습니다.

필수 성분:

• 매운 아지카 - 3 큰술
• 마요네즈 75% - 3큰술
• 검은 후추 - ½ tsp
• 마늘 - 3쪽
• 갈은 파프리카 - ½ tsp

단계별 지침

1. 별도의 작은 세라믹 그릇에 사워 크림, 케첩, 파프리카 가루를 섞습니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스, 소금, 후추를 통과하고 마요네즈 - 토마토 덩어리에 첨가하십시오.
3. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 모든 면에 두꺼운 마리네이드로 기름을 넉넉히 발라줍니다.
4. 냉장고에 3 시간 동안 담그기 위해 보내십시오.
5. 시간이 지나면 식물성 기름을 두른 팬에 새를 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

매운 닭을 맛있게 요리하는 방법 : 요리사의 비디오 지시

이 방법으로 조리된 프라이드 치킨은 맵고 맵고 풍부한 맛과 맛있는 향을 가지고 있습니다. 가볍고 통풍이 잘되는 마늘 크림 소스가 요리에 아름다움을 더합니다. 닭고기를 질적으로 함침시켜 비정상적으로 부드럽고 녹게 만듭니다.

치킨을 튀기면 얼마나 맛있을까?

프라이드 치킨은 축제 테이블을 장식하고 매일의 점심 또는 저녁 식사로 사용할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 튀기는 방법을 알고 있지만 고기가 부드럽고 맛있게 나오려면 요리 할 때 여러 가지 사항을 고려해야합니다.

프라이드 치킨을 마리네이드하는 방법?

닭고기가 맛있고 육즙이 많으려면 적절하게 마리네이드할 수 있어야 합니다. 마늘, 모든 종류의 고추 및 허브는 가금류 고기의 향신료로 탁월합니다. 또한 매리 네이드의 경우 녹색을 일반적으로 크게 자르고 일반적으로 튀김 전에 고기에서 제거합니다.

이후에 닭고기를 오븐이나 그릴에서 요리할 경우 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매리 네이드는 닭고기를 담그기에 적합합니다.

냄비에 닭고기를 튀기려면 식물성 기름, 간장, 레몬 주스, 뜨겁고 매운 향신료를 기본으로 한 매리 네이드가 가장 적합합니다.

바베큐의 경우 닭고기는 보통 일반 양파를 추가하여 와인, 식초, 맥주, 케 피어 또는 레몬 주스에 절입니다. 이 경우 준비된 매리 네이드는 일반적으로 후추와 바베큐 조미료로 보충됩니다.

각 경우에 대한 매리 네이드 조리법의 예는 아래에 나와 있습니다.

냄비에 프라이드 치킨을 요리하는 방법?

미리 담그지 않고 매리 네이드에 담근 후 냄비에 닭고기를 튀길 수 있습니다. 시간이 허락한다면 주부들은 계속 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다.

닭고기를 마리네이드하는 데는 매우 짧은 시간(1-2시간)이 걸리지만 결국 마리네이드를 사용하지 않는 것보다 더 맛있고 육즙이 많으며 만족스럽습니다.

냄비에 닭고기 요리 재료 :

• 닭고기 - 1 시체;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 채소 - 1 묶음;
• 해바라기 유.

• 해바라기 기름 - 2 큰 술;
• 간장 - 4 큰술;
• 생강 뿌리 길이 3cm;
• 마늘 - 2 개의 치아;
• 레몬 주스 - 3 큰 술.

매리 네이드를 준비하려면 깊은 그릇에 해바라기 기름, 간장 및 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 고운 강판에 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 갈아서 매리 네이드에 넣으십시오. 원하는 경우 혼합물을 고추, 고수 또는 카레로 양념할 수 있습니다. 마리 네이드가 준비되었습니다!

준비된 매리 네이드에 고기를 담그고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

고기가 재워지면 튀김을 시작할 수 있습니다. 또한 요리하기 전에 버터 또는 해바라기 기름으로 닭고기를 문질러 결국 접시가 맛있는 빵 껍질로 나오도록하는 것이 좋습니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 절인 닭고기 조각을 넣고 적당한 열에서 양쪽을 가볍게 볶습니다.

그런 다음 닭고기 조각을 팬에서 다시 뒤집어 황금 껍질이 형성 될 때까지 각면을 튀겨야합니다. 그런 다음 다진 양파를 고기에 넣고 섞고 열을 줄이고 뚜껑을 닫습니다.

3분 후 팬에 닭고기가 들어있던 매리네이드를 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓인다. 팬에 소스가 졸아들면 치킨 완성!

손님을 놀라게 하거나 특별한 요리로 대접하고 싶다면 팬에 야채와 함께 담배 치킨을 만드십시오. 다음 비디오는 이러한 방식으로 빠르고 맛있는 프라이 치킨을 도울 것입니다.

감자와 함께 오븐에서 구운 치킨

황금 빵 껍질을 가진 전체 프라이드 치킨은 항상 아름답고 축제처럼 보이므로이 요리는 종종 크리스마스와 새해 테이블의 동반자가됩니다.

그러한 축제 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 무게가 2kg 이하인 어린 닭;
• 감자 - 5개의 괴경;
• 소금 - 맛;
• 해바라기 기름 - 1 큰 술;

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 마요네즈 - 4 큰술 (마요네즈 대신 사워 크림이나 기름을 사용할 수도 있습니다);
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 약간의 카레, 갈은 후추, 파프리카.

요리를 시작합시다:

1. 매리 네이드로 닭고기를 갈아서 베이킹 슬리브 (또는 비닐 봉지)에 넣고 몇 시간 동안 냉장하십시오.

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다. 중간 크기의 괴경을 섭취하는 것이 좋습니다.

1. 오븐에서 닭고기를 튀기는 것만 남아 있습니다. 절인 시체는 소량의 해바라기 기름이 든 베이킹 시트에 다시 놓아야합니다. 주위에 감자 조각을 배열하고 소금을 넣고 매리 네이드의 잔해로 기름칠하십시오.
2. 그런 다음 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 고기가 타지 않도록 약간의 물(50g)을 추가합니다.

로스팅 시간은 닭의 크기에 따라 다르며 중간 크기의 닭에 따라 다르며 평균 35~45분 정도 소요됩니다. 날카로운 칼로 시체의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 적절하게 요리된 닭고기는 맑은 주스를 방출합니다.

완성된 접시의 표면은 반짝이는 바삭한 크러스트를 가져야 합니다.

다음 비디오 클립을 보고 오븐에서 통닭을 요리하는 또 다른 흥미로운 요리법을 배우게 될 것입니다.

느린 밥솥에서 닭고기를 튀기는 방법?

느린 밥솥에서 요리하려면 닭고기의 시체 또는 부분을 씻고 말리고 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 소금과 향신료로 각각 문지릅니다.

접시에 닭 다리 또는 날개를 가져 가기로 결정했다면 날개를 전체로 남겨 두는 것이 좋으며 다리는 부분으로 나누어야합니다.

고기 튀김을 시작하기 전에 멀티 쿠커 그릇에 기름을 발라야합니다. 그런 다음 가금류 조각을 넣고 30분 동안 "튀김" 모드를 설정합니다.

15분이 지나면 닭고기 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 하고 요리를 계속해야 합니다. 요리의 준비 상태는 멀티 쿠커의 소리 신호로 알려줍니다.

사용된 멀티쿠커 모델에서 "튀김" 모드를 사용할 수 없는 경우 대안으로 "베이킹" 모드를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 두 가지 요리를 동시에 요리할 수 있기 때문에 야채 반찬과 병행하여 닭고기를 요리할 수 있습니다.

이렇게하려면 야채 (당근, 브로콜리, 호박, 감자)를 입방체로 자르고 김이 나는 트레이에 넣어야합니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 고기와 함께 요리하십시오.

결과는 본격적인, 매우 식욕을 돋우는 동시에 건강한 요리입니다.

느린 밥솥에서 전체 프라이드 치킨을 요리하려면 다음 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다.

냄비에 닭고기를위한 맛있는 매리 네이드

재료

• 마늘 2쪽;
• 딜과 파슬리;
• 3 예술. 엘. 사워 크림;
• 소금 후추.

많은 사람들이 쇠고기나 돼지고기와 같은 육류에서 보다 부드럽고 세련된 닭고기로 전환하고 있습니다. 가격이 훨씬 저렴할 뿐만 아니라 소화하기 쉽고 많은 이점이 있습니다. 하지만 가끔은 다이어트를 하고 고기만 먹더라도 조금은 대접받고 싶을 때가 있다. 이것이 바로 프라이드 치킨이 현재 인기있는 이유입니다. 그러나 맛이 실제로 모든 기대에 부응하려면 팬에 닭고기 매리 네이드가 필요합니다.

냄비에 닭고기를위한 맛있는 매리 네이드를 요리하는 방법?

현대 요리사의 수많은 실험 덕분에 이제 오븐이나 바베큐 형태와 같이 튀김을위한 닭고기 매리 네이드에 대한 많은 특이한 요리법이 있습니다. 그들 중 일부를 준비하려면 모든 사람이 냉장고에서 찾을 수 있는 뛰어난 제품만 있으면 됩니다. 그러나 향신료 선택에 대한 창의적인 접근이 필요한 정말 독특한 아이디어도 있습니다.

당연히 처음 튀기기 전에 취향에 맞는 완벽한 치킨 마리네이드를 선택할 수 없을 것입니다. 따라서 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 말고 구성과 비율을 변경하여 정말 좋아하고 영혼에 스며드는 유일한 레시피를 찾으십시오.

그러나 실험 중에는 소홀히하고주의해서는 안됩니다. 결국,이 새는 너무 날카로운 향신료에 의해 맛이 중단 될 수 있기 때문에 부드러운 고기로 간주되지 않습니다. 따라서 소금과 물이 든 후추 만 사용하면 이러한 간단한 솔루션으로 닭고기를 밤새 안전하게 둘 수 있습니다. 그러나 재료 중 예를 들어 겨자, 간장 또는 식초가 있으면 새를 3 시간 이상 두지 않는 것이 좋습니다.

프라이드 치킨 매리 네이드에는 몇 가지 주요 재료가 있습니다.

• 마요네즈는 가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. 그러나 결정했다면 직접 만든 수제 마요네즈를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 마요네즈에는 아세트산이 포함되어 있어 조리하면 고기가 질겨질 수 있습니다.
• 사워 크림은 거의 윈윈 소스로 간주됩니다. 그녀 덕분에 새는 큰 부드러움과 소위 크림 같은 맛을 얻습니다. 이 외에도 마요네즈보다 더 건강하고 자연스럽습니다.
• 간장은 매우 일반적이지만 고기에는 매우 이례적입니다. 사용할 때 가장 중요한 것은 비율감입니다. 너무 많이 넣으면 접시가 너무 짜게 나옵니다.
• 향신료와 향신료 중에서 로즈마리, 후추 및 마늘의 형태로 표준 세트를 구별 할 수도 있습니다. 모두 매리 네이드에 지속적으로 사용되며 금액으로 실수하기가 매우 어렵습니다.

닭고기를 쉽게 담그는 방법에 대한 비디오를보십시오.

냄비에 닭고기를위한 빠른 매리 네이드

종종 사람들은 모든 요리법이 맛을 더하기에는 너무 맵고 사치스럽다고 생각하기 때문에 치킨 필레 마리네이드를 사용하고 싶지 않습니다. 하지만 매운맛이나 신맛을 전혀 좋아하지 않는 분들에게도 적당한 대안이 있습니다. 이러한 옵션을 사용하면 고기의 자연스럽고 가벼운 맛을 즐기면서 더 풍부하게 만들 수 있습니다.

좋은 예는 사워 크림과 마늘로 만든 닭고기 매리 네이드입니다. 그것은 원래의 맛을 완전히 유지하면서도 훨씬 더 생생하고 기억에 남습니다. 또한, 그것은 맛있는 치킨 매리 네이드 일뿐만 아니라 상당히 간단한 재료 세트를 가지고 있기 때문에 모든 사람에게 저렴합니다.

1. 먼저 마늘 두 쪽을 자르거나 갈아야합니다.
2. 예를 들어, 딜이나 파슬리와 같은 채소는 철저히 씻어서 잘게 썰어야 합니다.
3. 그런 다음 한 그릇에 사워 크림 3 큰 스푼을 다진 허브와 마늘과 섞어 필요한 양의 소금과 후추를 첨가해야합니다.

사워 크림 치킨 매리 네이드는 약간 짜야 함을 기억하십시오. 절인 과정에서 고기는 약간의 소금을 흡수하는 경향이 있습니다. 이 매리 네이드의 고기는 밤새 또는 하루 동안 그대로 둘 수 있습니다. 이 시간이 지나면 닭고기가 더 맛있고 부드러워지며 맵거나 짜지 않습니다.

기타 치킨 요리 옵션

팬에 튀기기에 완벽한 위에서 이미 언급한 사워 크림 치킨 매리 네이드 외에도 다른 유사한 요리법이 있습니다. 그들은 또한 너무 복잡한 구성이나 준비의 복잡성이 다르지 않으므로 맛있는 음식을 좋아하는 사람들 사이에서 자주 사용됩니다.

바베큐 용 케 피어를 곁들인 닭고기 매리 네이드 요리법은 간단한 튀긴 고기보다 적합합니다. 종종 사람들은 이것이 매우 부드러운 고기로 요리를 준비하는 최선의 선택이라고 믿습니다. 또한 케 피어는 그 특성으로 인해 음식을 더 맛있게 만듭니다.

이러한 첨가물을 준비하는 방법은 사워 크림을 사용한 조리법과 크게 다르지 않습니다. 하지만 여기에는 마늘과 케피어 외에 로즈마리, 레몬 제스트도 사용되며 우스터셔 소스를 추가하는 것도 추천한다.

닭고기를 올바르게 요리하는 방법?

불행히도 성공적인 식사의 핵심은 오븐이나 팬에서 맛있는 치킨 마리네이드를 선택하는 것으로 끝나지 않습니다. 중요한 역할을 할 수 있는 요리에 필요한 작은 규칙을 준수하는 것도 매우 중요합니다.

당연히, 그것은 모두 당신이 요리할 요리의 종류와 처음에 달성하고자 하는 결과에 달려 있습니다. 따라서 예를 들어 프라이드 치킨의 매리 네이드는 매운 요리를 원하는지 부드러운 요리를 원하는지에 따라 매우 다를 수 있습니다.

요리를 선택할 때 오븐, 팬에 굽거나 기분 좋은 연기 냄새가 나는 불에 케밥을 튀기는 것과 같은 요리 방법을 번갈아 선택할 수 있습니다. 또한 매리 네이드를 선택할 때 새로운 옵션을 무제한으로 실험하고 시도 할 수 있습니다. 다양한 향신료를 다양한 방식으로 결합하고, 절임 시간을 변경하고, 모든 것을 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

어떤 치킨 매리 네이드 요리법을 알고 있습니까? 댓글로 비밀을 공유하세요! 그리고 맛있는 닭고기 매리 네이드에 대한 비디오도보십시오.

맛있는 치킨 마리네이드. 매리 네이드에 닭 다리입니다. 프라이팬과 바베큐 모두에 적합합니다.

내 블로그의 친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 질문이 있습니다-팬에 닭고기를 올바르게 튀기는 방법을 알고 있습니까? "예"라고 대답하기 위해 서두르지 마십시오. 닭고기 요리가 완벽한 크러스트와 함께 나오고 고기가 육즙이 많은 경우에만.

• 가게에서 치킨 고르는 법

  요리의 성패는 고기의 질에 크게 좌우됩니다. 그것을 선택할 때 실수하지 않으려면 내 단계별 지침을 따르십시오.

  • 첫 번째- 색상에주의하십시오. 닭은 노랗지 않아야 하며, 푸른빛이 도는 색조에서는 더욱 그렇습니다. 냄비에 "노부인"을 넣고 싶지 않습니다. 양질의 동물성 단백질을 제공하려면 젊은 미인을 선택해야 합니다. 그녀는 희끄무레한 코팅이 없는 밝은 핑크색 피부를 자랑합니다.
  • 초- 같은 피부와 같은 플라크. 후자는 전혀 존재해서는 안됩니다. 흰색도 아니고 분홍색도 아니고 아무것도 아닙니다. 그리고 피부는 건조하고 깨끗해야 합니다.
  • 제삼- 닭은 "모양이 좋아야" 합니다. 아래로 누르고 고기가 어떻게 움직이는지 보십시오. 움푹 들어간 곳이 펴지지 않으면 이것은 신호입니다.이 시체를 제자리에 두십시오. 고기가 원래 형태로 빨리 돌아 가면 모든 것이 정상입니다. 그러한 시체는 요리 걸작이 될 준비가되었습니다.
  • 네번째- 향기. "향기"가 시체 주변의 모든 것을 채우기 시작하면 머리를 쭉 뻗습니다. 그것이 없으면 주저하지 말고 고기 냄새를 맡으십시오. 물론, 당신은 자신을 개로 상상할 필요가 없습니다. 역겨운 냄새가 없다는 것을 이해하는 데 한 번의 호흡으로 충분합니다. 그런 다음 시체를 계산대에 옮길 수 있습니다.
  • 다섯 번째냉동 고기보다 냉장 고기를 선택하십시오. 그렇지 않으면 모든 빙산이 닭에서 떨어진 후 여러 문제에 부딪힐 위험이 있습니다. 예를 들어, 그것은 결코 분홍색이 아닙니다. 아니면 그녀의 냄새가 너무 좋아서 튀긴 것이 아니라 화장하고 싶은 것일 수도 있습니다.
  • 그리고 마지막- 요리할 때 잡아당기지 마십시오. 프라이팬으로 시체와 즉시 친구를 사귀는 것이 좋습니다. 또는 튀김 준비 과정을 시작하십시오. 그러나 잠시 냉장고에 보내야 할 경우에는 용기에 넣으십시오. 최적의 보관 온도는 0~4°C입니다.

  튀김을위한 매리 네이드 선택

  물론 튀기기 전에 닭고기를 담그는 것이 좋습니다. 향신료의 향기로 포화되어 맛이 놀랍습니다. 따라서 매리 네이드의 방법과 유형에 대한 몇 마디.

  

  마요네즈 . 이 매리 네이드는 가장 일반적인 것 중 하나이지만 나는 확실히 마요네즈로 닭고기를 요리하는 팬이 아닙니다. 설명할 필요가 없다고 생각합니다. 요리하는 경우 좋아하는 향신료 또는 신선한 허브를 추가하십시오. 그래서 그는 완전히 다른 취향으로 연주 할 것입니다.

  사워 크림 . 내가 가장 좋아하는 윈-윈 옵션. 고기에 부드러움과 크림 같은 맛을 줍니다. 대신 설탕 없이 천연 요구르트를 추가할 수 있습니다. 설탕으로 시도 할 수 있지만 🙂

  간장 . 이 매리 네이드를 너무 많이 사용하지 마십시오. 간장은 소금 농축물입니다. 따라서이 경우 - 적을수록 좋지만 더 좋습니다.

  마늘 . 마늘 치킨. 그들의 우정은 수년에 걸쳐 그리고 너무 많은 요리로 테스트되어 숫자를 말하면 머리가 빙빙 돌 것입니다.

  로즈마리 . 절대적으로 윈윈할 수 있는 옵션입니다. 치킨 + 로즈마리 = 풍미 폭탄.

  후추 믹스 . 나는 그녀를 특정 종류의 후추보다 더 신뢰합니다. 연삭 후 혼합물에는 놀라운 향기가 있습니다. 그리고 그녀는 최종 결과에 자신만의 독특한 기여를 합니다.

  꿀 . 닭고기를 튀길 때 꽤 논란이 되는 재료. 조합은 정말 인상적이지만 여기에는 미묘함이 있습니다. 가열되면 꿀은 유익한 특성을 잃습니다. 또한 이것이 그가 하이드 록시 메틸 푸르 푸랄을 방출하기 시작하는 방법이라는 의견이 있습니다. 그리고 이것은 과학자들이 말했듯이 암을 유발합니다. 정확한 관계는 관찰되지 않지만. 또한이 물질은 60C 이상으로 가열되는 거의 모든 제품에서 발견됩니다. 무엇보다도 일반 커피에 들어 있습니다 🙂 따라서 나는 꿀로 매리 네이드를 상당히 받아들입니다.

  머스타드 . 겨자색은 고기에 풍부한 노란색을 줍니다. 샐러드 채소와 흰 쌀로 매우 화려 해 보입니다.

  심황 - 황금빛 태양의 색. 나는 이 향신료로 요리하는 것을 좋아합니다. 고기를 20-30분 동안 그대로 두면 마리네이드됩니다. 네, 강황은 천연염료이므로 작업시 주의하세요.

  

  기름 . 여기에는 크림, 해바라기, 옥수수 또는 올리브와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 모든 사람은 자신이 좋아하는 오일에 대한 선호도가 있습니다. 버터와 야채의 또 다른 흥미로운 조합. 완성된 요리에 크리미한 맛이 가미된 일종의 매운 맛.

  프라이팬에 튀기는 방법

  선택이 완료되었으며 매리 네이드의 고기는 이미 몇 시간 동안 튀기는 주요 작업을 위해 준비되었습니다.

  1. 우리는 팬을 강한 불에 올려 놓습니다. 우리는 가열합니다.
  2. 오일을 3-5mm 층에 붓습니다. 더 나은 정제된 해바라기. 가열해야 합니다. 준비 상태는 거품 모양이나 팬에 기름이 특징적인 딱딱 소리가 나는 것으로 결정할 수 있습니다.
  3. 팬 표면에 닭고기를 놓습니다. 조심하세요. 기름이 묻지 않도록 고기를 멀리 놓으십시오.
  4. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 고기를 모든면에서 튀겨야합니다. 황금색이 될 때까지 기다렸다가 면을 바꿉니다. 이것은 집게로 가장 잘 수행됩니다. 첫째, 편리합니다. 둘째, 고기가 손상되지 않고 무결성을 유지합니다. 저는 보통 3번 뒤집습니다. 양쪽에 두 번 튀기십시오.
  5. 닭고기를 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 황금 빵 껍질에 작별 인사를 할 수 있습니다. 이것은 육즙이 많고 튀기기 위해 필요합니다. 뚜껑은 이미 좋고 아름다운 껍질이있을 때만 덮을 수 있습니다.

  얼마나 오래 요리

  튀김 할 때 많은 사람들이 냄비에 닭고기 (필레, 다리 또는 날개)를 얼마나 튀길 것인지에 대한 질문이 있습니다. 물론 고기의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 나무 이쑤시개로 할 수 있습니다. 고기를 찔러 이쑤시개에 핏자국이 있는지 확인합니다. 모든 것이 분명하다? 고기가 준비되었습니다.

  

  그러나 가장 중요한 것은 시간입니다. 모든 요리사의 계명은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 특히 치킨. 그녀의 고기에는 지방이 거의 없습니다. 육즙이 많은 다리 대신 질기고 마른 고기가 될 위험이 있습니다. 이러한 재해가 발생하지 않도록 시계가 도움이 될 것이며 다음과 같은 표시가 있습니다.

  튀김에 가장 적합한 팬

  냄비에 닭고기를 튀기는 방법을 결정했으면 냄비에 대해 이야기합시다. 그들의 선택은 원하는 결과에 달려 있습니다. 예를 들어, 달라붙지 않는 프라이팬은 좋은 빵 껍질을 보장합니다. 입증 된 옵션은 주철 프라이팬입니다. 그러나 솔직히 그녀는 사용하기 쉬운 현대 재료에 지고 모든 주부가 그녀를 난로 위로 끌고 싶어하는 것은 아닙니다. 아시아 요리의 팬은 선호합니다. 더 유용한 옵션은 입니다.

  

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  크러스트와 그레이비 소스로 닭고기를 요리하려면 더 깊은 팬을 선택하십시오. 닭고기를 부분으로 자르고 양파와 함께 튀기려면 얕은 옵션을 선택하십시오. 그렇지 않으면 팬의 높은 벽이 튀김이 아닌 스튜의 효과를 만듭니다.

  간단한 요리법

  팬에 조각으로 필레를 튀기는 단계별 조리법

  여름에는 바베큐 시즌이 매우 짧습니다. 그래서 당신은 바베큐에 자신을 대하고 싶어. 나는 매리 네이드에 닭고기 필레와 양파의 가벼운식이 요리법을 제공합니다.

  • 2개 닭 가슴살 필레;
  • 붉은 양파 2개;
  • 3큰술 머스타드;
  • 2큰술 액체 꿀;
  • 1큰술 유화;
  • 1티스푼 달콤한 파프리카;
  • 소금 한 스푼.

  

  볼에 양념장 재료(적양파 제외)를 넣고 섞는다.

  

  닭 가슴살을 입방체로 자르고 양파를 큰 조각으로 자릅니다. 완성 된 매리 네이드에 고기와 양파를 넣으십시오.

  

  숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 그릇을 집착 필름으로 덮고 30분 동안 냉장 보관하십시오.

  

  바베큐를 위해 나무 꼬치에 고기 조각과 양파 조각을 번갈아 가며 묶습니다.

  

  그릴 팬을 예열하고 1 tbsp로 바닥에 기름을 바릅니다. 식물성 기름. 부드러워질 때까지 양파와 함께 필레 조각에서 시시 케밥을 요리하십시오. 요리가 준비되었습니다!

  

  냄비에 버섯이 든 닭고기 조각 - 사진이있는 요리법

  그러한 요리는 복잡한 일을 할 시간이 없을 때 종종 도움이 됩니다. 그리고 점심이나 저녁을 빨리 요리해야합니다. 파스타가 요리되는 동안 버섯을 곁들인 닭고기는 이미 팬에서 요리되고 있습니다.

  • 샴피뇽 200g;
  • 치킨 필레 250g;
  • 양파 1개;
  • 체리 토마토 10개;
  • 200ml 크림;
  • 마늘 2쪽;
  • 향신료(바질, 고수);
  • 물 100ml.

  

  닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 고기를 볶습니다.

  

  양파는 입방체로 자르고 버섯은 4등분합니다. 프라이드 치킨 조각에 추가하십시오.

  

  다진 마늘, 말린 고수, 바질, 간 후추, 소금으로 간을 합니다. 치킨 시즈닝이 있다면 나머지 향신료 대신 추가할 수 있습니다. 바닥에 물 한 컵을 채우고 약한 불에서 끓입니다. 모든 재료가 고르게 익도록 가끔씩 저어주세요.

  

  버섯과 양파가 끓으면 크림을 넣고 섞는다. 3분 더 끓이다가 방울토마토를 넣어주세요. 즉시 열에서 팬을 제거하십시오. 그렇지 않으면 토마토가 떨어져 나갈 것입니다.

  

  버섯이 든 기성품 닭고기 조각은 파스타와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 크림은 고기와 버섯에 부드러움을 제공하고 요리에 필요한 그레이비를 제공합니다.

  

  마늘 껍질과 함께

  이 맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 닭 다리 (약 1kg);
  • 마늘 1-2쪽;
  • 갈은 후추;
  • 5큰술 식물성 기름;
  • 소금.

  다리를 철저히 헹구고 말리고 소금과 후추로 문지릅니다. 고기를 따로 보관하고 재워둡니다.

  

  이때 요리 준비에 참여하십시오. 달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군다. 프라이팬에 마리네이드한 닭고기를 올려주세요. 열을 중간으로 설정하고 약 5분 동안 고기를 굽습니다. 절대 뚜껑을 덮지 마세요!

  그런 다음 다리를 뒤집어 열을 약간 줄이고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기에 칼로 다진 마늘을 놓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 최소한으로 줄이고 닭고기를 3-5분 동안 끓입니다.

  그런 다음 뚜껑을 엽니다. 당황하지 마세요! 마늘이 녹색으로 변할 수 있습니다. 이것은 완전히 정상적인 반응입니다. 마늘 정향의 완전성이 깨지면 효소와 에센셜 오일이 방출됩니다. 마늘 에센셜 오일은 아미노산과 반응하여 녹색 또는 청록색 색소를 생성합니다. 여기에 그러한 화학이 있습니다 🙂

  다음으로, 다리 마늘 쪽을 아래로 돌립니다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 스토브에 3-5분 더 둡니다. 즉, 닭고기가 준비되었습니다. 이제 샘플을 가져갈 시간입니다 🙂 그리고 기사를 읽는 것을 잊지 마십시오 " ». 그 안에 재미있고 유익한 것들을 많이 준비했습니다.

  사워 크림에 날개

  이 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 닭 날개 500g;
  • 물 0.5컵;
  • 5-6 큰술 식물성 기름;
  • 큰 양파 1개;
  • 20% 사워 크림 200g.

  껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 그런 다음 도마에 놓고 큐브로 자릅니다.

  날개는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 말립니다. 조인트의 각 날개를 2 부분으로 나눕니다. 고기를 작은 그릇에 담고 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다. 날개를 5-7분 동안 따로 두십시오. 잘 담그십시오.

  

  달궈진 프라이팬에 기름을 조금 두르고 달궈주세요. 그런 다음 날개 조각을 그릇에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 튀기십시오(각 면에서 약 4-6분). 그런 다음 나무 주걱을 사용하여 프라이드 치킨을 깨끗한 그릇에 옮깁니다.

  나머지 기름을 별도의 프라이팬에 붓고 냄비를 중불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 용기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 여기에 사워 크림과 시원한 물을 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다.

  이 혼합물이 끓으면 열을 줄이고 팬에 날개를 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 닭고기를 20-25분 동안 끓입니다. 때때로 날개를 반대쪽으로 뒤집습니다. 사워 크림 소스의 닭 날개가 준비되었습니다. 알아서 드세요!

  조각으로 튀기는 방법

  맛있는 프라이드 치킨을 얻으려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 2 치킨 필레;
  • 소금;
  • 갈은 후추;
  • 2-3 큰술 식물성 기름.

  필레를 흐르는 물에 철저히 헹구고 종이 타월로 여분의 물을 제거하십시오. 그런 다음 필레를 2cm 조각으로 자르고 각 고기 큐브에서 조직 섬유가 비스듬하게 흐르도록 합니다.

  달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 그런 다음 다진 닭고기 필레를 그릇에 넣으십시오.

  

  황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 고기를 볶습니다. 그리고 요리가 끝나기 1분 전에 닭고기에 소금과 후추를 뿌립니다. ""에 대한 기사에서 나는 닭고기 요리의 비법을 공유했습니다. 그들로 무장하면 요리하는 모든 요리가 요리의 걸작이 될 것입니다 🙂

  양파와 그레이비 소스를 곁들인 닭 간

  필요한 재료:

  • 간 700g;
  • 3큰술 식물성 기름;
  • 당근;
  • 식수;
  • 양파;
  • 20% 사워 크림 150-200g;
  • 2-3 큰술 밀가루;
  • 소금;
  • 설탕;
  • 지상 검은 후추.

  닭 간의 "꽃잎"을 조심스럽게 검사하십시오. 지방과 담즙을 제거하십시오. 간을 헹구고 말리십시오. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 얇은 스트립으로 창살. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 이 팬에 당근을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

  밀가루와 소금, 후추를 섞는다. 이 혼합물로 간을 빵. 간을 여러 단계로 볶습니다. 즉, 첫 번째 배치가 팬에 튀겨지는 동안 두 번째 배치는 이때 빵가루를 입힙니다.

  

  너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 살짝 튀기면 충분합니다. 그런 다음 간을 조림 야채와 섞으십시오.

  사워 크림을 물로 희석하십시오 (혼합물의 총 부피는 500ml입니다). 이 사워 크림 용액에 약간의 소금과 약간의 설탕을 넣으십시오. 간과 야채 혼합물 위에 사워 크림 혼합물을 붓고 끓입니다. 그 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 국물이 걸쭉해질 때까지 내용물을 끓입니다. 육즙이 든 닭 간이 준비되었습니다. 먹을 시간이야! 🙂

  그리고 나는 ""기사에서이 찌꺼기를 준비하는 비밀을 자세히 썼습니다. 글쎄, 냄비에 닭고기를 요리하는 방법에 대해 여전히 의문이 있다면 흥미로운 비디오를보십시오. 때로는 듣거나 읽는 것보다 한 번 보는 것이 좋습니다.

  내 조언은 프라이드 치킨을 대체하는 것입니다. 그것은 몸에 더 건강하고 덜 맛있습니다. 레시피 영감을 찾으십시오. 그리고 나는 "좋아!"라고 말합니다. 소셜 네트워크에서 친구들과 기사를 공유하는 것을 잊지 마십시오.

구운 닭고기에 대한 성공적인 매리 네이드는 고기에 올바른 맛을주고 새의 살을 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 적절하게 선택된 매운 혼합물은 결함을 능숙하게 다듬고 원래 제품의 장점을 강조할 뿐만 아니라 다가오는 식사를 맛있고 잊을 수 없게 만듭니다.

구운 닭고기를 마리네이드하는 방법?

구운 닭고기에 원하는 매리 네이드를 선택한 후 매운 혼합물을 사용하는 기술과 새 자체의 실제 열처리를 연구하면 좋아하는 진미의 맛의 비밀을 이해할 수 있습니다.

1. 산세하기 전에 전체 새 시체 또는 그 부분을 헹구고 수분 잔류 물에서 완전히 건조시킵니다.
2. 새의 일부 또는 전체 시체는 모든면에서 준비된 매리 네이드 혼합물로 맛을 냅니다.
3. 구운 닭고기의 어떤 양념도 식물성 기름과 만나 맛과 향을 극대화 시켜 모든 요리에 활용하기 좋습니다.
4. 비금속 그릇이나 가방에 새를 담그고 냉장고 선반에 4-24시간 동안 둡니다.

가게에서와 같이 구운 닭고기를위한 마리 네이드

아래 레시피에 따라 슈퍼마켓의 전문 부서나 과자를 판매하는 다른 매장에서 자주 사용하는 고전적인 구운 치킨 마리네이드를 만들 수 있습니다. 처음에는 시체를 순수한 식염수에 담근 다음 몇 시간 동안 조미료 혼합물로 문지릅니다.

재료:

• 끓인 물 - 1 리터;
• 소금 - 50-70g;
• 말린 마늘 - 2 티스푼;
• 갈은 파프리카와 후추 - 각각 1 티스푼;
• 정제 된 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 소금을 따뜻한 끓인 물에 녹이고 용액을 식히고 닭고기 시체를 8-10 시간 동안 담그십시오.
2. 새는 염수에서 제거되고 건조되고 파프리카, 후추 및 마늘이 든 식물성 기름의 혼합물로 안팎으로 문지릅니다.
3. 몇 시간 후에 그릴에서 새를 구울 수 있습니다.

구운 치킨용 소금물

구운 닭고기를 위한 간결한 소금 용액은 이전 레시피와 마찬가지로 물에 소금과 함께 알갱이 설탕과 다양한 향신료를 첨가하여 더욱 세련되고 독창적으로 만들 수 있습니다. 장미꽃 산세 후 마른 시체에 기름을 바르고 그릴에서 굽는 것만 남아 있습니다.

재료:

• 끓인 물 - 1 리터;
• 소금 - 50-70g;
• 설탕 - 30-50g;
• 마늘 - 4 치아;
• 백리향, 세이지 - 각각 1 티스푼;
• 베이 리프 - 2 개;
• 후추 - 5-7 개;
• 정제 된 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

요리

1. 구운 닭고기를위한 액체 매리 네이드를 준비하려면 용기에 물을 붓고 소금, 설탕 및 열을 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
2. 다진 마늘을 깔고 모든 양념을 5분간 끓여 식힌다.
3. 준비한 닭 사체는 식힌 소금물에 넣고 냉장고에 10시간 이상 담가둡니다.

오븐에서 구운 닭고기를 담그는 방법?

오븐에서 구운 치킨 매리 네이드는 식물성 기름과 허브가 든 고추의 혼합물을 포함하여 가장 간단하거나 향신료, 향신료 및 모든 종류의 향료를 첨가하여 고기 연화 성분으로 준비한 다중 성분 일 수 있습니다. 다음은 훌륭한 결과를 제공하는 매운 믹스의 균형 잡힌 버전입니다.

재료:

• 소금 - 50-70g;
• 마늘 - 4 치아;
• 바질과 마요라나 - 각각 꼬집음;
• 카레 - 2 티스푼;
• 고추 혼합물 - 1 티스푼;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 50ml.

요리

1. 소금을 그릇에 붓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 짜내고 기름과 레몬 주스를 붓고 모든 조미료와 향신료를 놓습니다.
2. 구운 치킨 마리네이드를 섞어 새에 문지른 다음 최소 6시간, 이상적으로는 하룻밤 동안 담가 두십시오.

구운 치킨 필레용 마리네이드

아래 권장 사항에 따라 설계된 집에서 구운 닭고기 매리 네이드는 닭고기 필레를 굽기위한 예비 준비에 적합합니다. 엄선된 재료의 조합은 진미에 밝고 잊을 수 없는 맛을 줄 뿐만 아니라 닭 사체에서 자주 건조되는 부분의 육즙을 보존하는 데에도 도움이 됩니다. 구성 요소 수는 필렛의 4개 절반에 대해 설계되었습니다.

재료:

• 마늘 - 2 정향;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 레몬 - ½ 개;
• 갈색 설탕 - 2 티스푼;
• 심황 - ½ 티스푼;
• 칠리 - 1 꼬투리;
• 실란트로 또는 파슬리 - 1 묶음;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

1. 다진 채소, 마늘, 칠리 및 소금을 절구에 섞어 유봉으로 문지릅니다.
2. 레몬 주스, 버터, 설탕, 심황을 넣고 섞고 결과로 나온 가슴 혼합물로 문지르고 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.
3. 열처리하기 전에 매리 네이드에서 필레를 제거하고 냅킨으로 후추와 마늘 조각을 닦으십시오.

간장 소스를 곁들인 구운 치킨 마리네이드

부드럽고 부드러운 고기로 육즙이 많은 구운 닭고기를 비정상적으로 맵고 밝은 맛으로 만들려면 간장을 기본으로 한 혼합물을 사용하여 마리네이드 할 수 있습니다. 여기에 adjika 또는 겨자를 보충하고 기호에 맞는 매운 첨가제와 향신료로 맛을 냅니다. .

재료:

• 간장 - 1 컵;
• adjika - 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 카레 - 2 티스푼;
• 고추, 조미료의 혼합물.

요리

1. 닭고기에 카레, 후추, 기름과 아지카 섞은 양념을 버무린 후 간장을 붓고 6~12시간 재워둔다.
2. 그릴에서 먹음직스럽게 붉게 만들려면 굽기 전에 마요네즈로 표면에 기름을 바르십시오.

구운 치킨을 위한 새콤달콤한 마리네이드

집에서 구운 닭고기는 와인이나 발사믹 식초로 대체할 수 있는 설탕과 레몬 주스에 먼저 담그면 특히 맛있습니다. 마리네이드 성분의 풍미 조합의 대비가 최종 결과에 가장 큰 영향을 미칩니다.

재료:

• 레몬 주스 - 60ml;
• 간장 - 60ml;
• 꿀 또는 설탕 - 50g;
• 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 후추, 향신료.

요리

1. 통닭구이를 위한 마리네이드를 준비하기 위해 액체 꿀에 간장, 기름, 레몬 주스를 섞고 후추와 향신료를 첨가합니다.
2. 결과 혼합물로 닭고기 시체를 문지르고 냉장고에서 8-12 시간 동안 가방에 두십시오.

마늘을 곁들인 구운 닭고기

진부함에도 불구하고 아래에 제시된 구운 닭고기를위한 간단한 매리 네이드는 완성 된 진미의 훌륭한 맛으로 끝날 것입니다. 마늘의 사용은 항상 윈-윈입니다. 갈래는 닭고기에 부족한 매운맛을 주고 고기를 향긋하고 식욕을 돋우며 기름은 육즙을 유지합니다.

재료:

• 마늘 정향 - 7 개;
• 버터 - 70g;

요리

1. 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서 부드러운 버터와 섞는다.
2. 닭고기 시체는 소금, 후추로 문지르고 기름 - 마늘 혼합물로 문지릅니다.
3. 6-12 시간 동안 냉장고의 가방에 새를 두십시오.
4. 굽기 전에 시체에 추가 식물성 기름을 바르십시오.

불 전체에 폴란드어로 구운 치킨

원래 폴란드 치킨은 훈제 소시지와 토마토와 함께 소금에 절인 양배추의 침대에서 오븐에서 요리됩니다. 불에 접시를 장식하기 위해 절인 전체 닭고기 시체에 필요한 재료의 혼합물을 채우고 실로 단단히 꿰매고 석탄 위에서만 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 치킨 - 1 개;
• 양배추 - 250g;
• 훈제 소시지 - 2개;
• 토마토 - 1 개;
• 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

요리

1. 처음에는 소금, 후추, 레몬 주스, 파프리카 및 기름으로 구운 닭고기를위한 빠른 매리 네이드를 준비하고 시체를 문지르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 양배추는 다진 토마토와 소시지와 섞이고 닭고기는 덩어리로 채워져 꿰매어집니다.
3. 준비가 된.

레몬을 곁들인 구운 치킨

레몬으로 굽는 것은 고기에 기분 좋은 신맛을 주고 살을 부드럽고 향긋하게 만듭니다. 레몬 껍질을 제거하기 전에 감귤류를 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 이 기술은 닭고기의 최종 맛 특성에 부정적인 영향을 줄 수 있는 쓴맛으로부터 첨가제를 저장합니다.

프라이드 치킨은 축제 테이블을 장식하고 매일의 점심 또는 저녁 식사로 사용할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 튀기는 방법을 알고 있지만 고기가 부드럽고 맛있게 나오려면 요리 할 때 여러 가지 사항을 고려해야합니다.

프라이드 치킨을 마리네이드하는 방법?

닭고기가 맛있고 육즙이 많으려면 적절하게 마리네이드할 수 있어야 합니다. 마늘, 모든 종류의 고추 및 허브는 가금류 고기의 향신료로 탁월합니다. 또한 매리 네이드의 경우 녹색을 일반적으로 크게 자르고 일반적으로 튀김 전에 고기에서 제거합니다.

이후에 닭고기를 오븐이나 그릴에서 요리할 경우 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매리 네이드는 닭고기를 담그기에 적합합니다.

냄비에 닭고기를 튀기려면 식물성 기름, 간장, 레몬 주스, 뜨겁고 매운 향신료를 기본으로 한 매리 네이드가 가장 적합합니다.

바베큐의 경우 닭고기는 보통 일반 양파를 추가하여 와인, 식초, 맥주, 케 피어 또는 레몬 주스에 절입니다. 이 경우 준비된 매리 네이드는 일반적으로 후추와 바베큐 조미료로 보충됩니다.

각 경우에 대한 매리 네이드 조리법의 예는 아래에 나와 있습니다.

냄비에 프라이드 치킨을 요리하는 방법?

미리 담그지 않고 매리 네이드에 담근 후 냄비에 닭고기를 튀길 수 있습니다. 시간이 허락한다면 주부들은 계속 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다.

닭고기를 마리네이드하는 데는 매우 짧은 시간(1-2시간)이 걸리지만 결국 마리네이드를 사용하지 않는 것보다 더 맛있고 육즙이 많으며 만족스럽습니다.

냄비에 닭고기 요리 재료 :

• 닭고기 - 1 시체;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 채소 - 1 묶음;
• 해바라기 유.

매리 네이드 조리법 :

• 해바라기 기름 - 2 큰 술;
• 간장 - 4 큰술;
• 생강 뿌리 길이 3cm;
• 마늘 - 2 개의 치아;
• 레몬 주스 - 3 큰 술.

매리 네이드를 준비하려면 깊은 그릇에 해바라기 기름, 간장 및 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 고운 강판에 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 갈아서 매리 네이드에 넣으십시오. 원하는 경우 혼합물을 고추, 고수 또는 카레로 양념할 수 있습니다. 마리 네이드가 준비되었습니다!

준비된 매리 네이드에 고기를 담그고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

고기가 재워지면 튀김을 시작할 수 있습니다. 또한 요리하기 전에 버터 또는 해바라기 기름으로 닭고기를 문질러 결국 접시가 맛있는 빵 껍질로 나오도록하는 것이 좋습니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 절인 닭고기 조각을 넣고 적당한 열에서 양쪽을 가볍게 볶습니다.

그런 다음 닭고기 조각을 팬에서 다시 뒤집어 황금 껍질이 형성 될 때까지 각면을 튀겨야합니다. 그런 다음 다진 양파를 고기에 넣고 섞고 열을 줄이고 뚜껑을 닫습니다.

3분 후 팬에 닭고기가 들어있던 매리네이드를 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓인다. 팬에 소스가 졸아들면 치킨 완성!

손님을 놀라게 하거나 특별한 요리로 대접하고 싶다면 팬에 야채와 함께 담배 치킨을 만드십시오. 다음 비디오는 이러한 방식으로 빠르고 맛있는 프라이 치킨을 도울 것입니다.

감자와 함께 오븐에서 구운 치킨

황금 빵 껍질을 가진 전체 프라이드 치킨은 항상 아름답고 축제처럼 보이므로이 요리는 종종 크리스마스와 새해 테이블의 동반자가됩니다.

그러한 축제 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 무게가 2kg 이하인 어린 닭;
• 감자 - 5개의 괴경;
• 소금 - 맛;
• 해바라기 기름 - 1 큰 술;

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 마요네즈 - 4 큰술 (마요네즈 대신 사워 크림이나 기름을 사용할 수도 있습니다);
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 약간의 카레, 갈은 후추, 파프리카.

요리를 시작합시다:

1. 매리 네이드로 닭고기를 갈아서 베이킹 슬리브 (또는 비닐 봉지)에 넣고 몇 시간 동안 냉장하십시오.

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다. 중간 크기의 괴경을 섭취하는 것이 좋습니다.

1. 오븐에서 닭고기를 튀기는 것만 남아 있습니다. 절인 시체는 소량의 해바라기 기름이 든 베이킹 시트에 다시 놓아야합니다. 주위에 감자 조각을 배열하고 소금을 넣고 매리 네이드의 잔해로 기름칠하십시오.
2. 그런 다음 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 고기가 타지 않도록 약간의 물(50g)을 추가합니다.

로스팅 시간은 닭의 크기에 따라 다르며 중간 크기의 닭에 따라 다르며 평균 35~45분 정도 소요됩니다. 날카로운 칼로 시체의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 적절하게 요리된 닭고기는 맑은 주스를 방출합니다.

완성된 접시의 표면은 반짝이는 바삭한 크러스트를 가져야 합니다.

다음 비디오 클립을 보고 오븐에서 통닭을 요리하는 또 다른 흥미로운 요리법을 배우게 될 것입니다.

느린 밥솥에서 닭고기를 튀기는 방법?

느린 밥솥에서 요리하려면 닭고기의 시체 또는 부분을 씻고 말리고 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 소금과 향신료로 각각 문지릅니다.

접시에 닭 다리 또는 날개를 가져 가기로 결정했다면 날개를 전체로 남겨 두는 것이 좋으며 다리는 부분으로 나누어야합니다.

고기 튀김을 시작하기 전에 멀티 쿠커 그릇에 기름을 발라야합니다. 그런 다음 가금류 조각을 넣고 30분 동안 "튀김" 모드를 설정합니다.

15분이 지나면 닭고기 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 하고 요리를 계속해야 합니다. 요리의 준비 상태는 멀티 쿠커의 소리 신호로 알려줍니다.

사용된 멀티쿠커 모델에서 "튀김" 모드를 사용할 수 없는 경우 대안으로 "베이킹" 모드를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 두 가지 요리를 동시에 요리할 수 있기 때문에 야채 반찬과 병행하여 닭고기를 요리할 수 있습니다.

이렇게하려면 야채 (당근, 브로콜리, 호박, 감자)를 입방체로 자르고 김이 나는 트레이에 넣어야합니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 고기와 함께 요리하십시오.

결과는 본격적인, 매우 식욕을 돋우는 동시에 건강한 요리입니다.

느린 밥솥에서 전체 프라이드 치킨을 요리하려면 다음 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다.