매실 설탕에 절인 과일 만드는 법. 통조림 용 자두 선택

좋은 수확은 단순히 매실 설탕에 절인 과일을 만들 의무가 있습니다. 겨울에는 정원에 한 종류의 매화가 자라고 있더라도 항상 이 달콤한 진미의 여러 버전을 준비할 기회가 있습니다. 조리법은 재료의 구성과 제조 방법이 다릅니다. 그들은 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 프로세스의 단순성입니다.

매실 설탕에 절인 과일 만드는 법

겨울에 매실 설탕에 절인 과일을 만드는 데는 살균이 있거나없는 두 가지 주요 옵션이 있습니다. 살균은 끓는 물에 과일과 시럽을 채운 병을 열처리하는 것입니다. 이런 식으로 설탕에 절인 과일은 작은 유리 용기 (최대 1 리터)로 닫히고 와인, 향신료, 단단한 과일과 같은 특별한 준비 조건이 필요한 복잡한 제품 구성이있는 조리법이 있습니다. 멸균하지 않고 3L 병을 닫습니다. 많은 양의 뜨거운 시럽은 기성품 통조림을 따뜻한 담요에 싸면 자체 살균이 발생하면 오랫동안 열을 유지합니다.

겨울 수확을위한 설탕에 절인 과일의 경우 웜홀과 손상없이 과도하지 않고 조밀 한 펄프가있는 열매가 선택됩니다. 겨울 보존을위한 최고의 품종은 모든 품종이있는 Renklod와 Vengerka입니다. 작은 열매는 통째로 깔고 큰 열매는 반으로 잘라 씨를 제거한다.

조언! 레시피에 포함된 설탕의 양은 과일의 단맛에 따라 변경될 수 있으나 물 1리터당 150g 이상이어야 합니다.

겨울을위한 씨앗이 든 매실 설탕에 절인 과일

이 조리법을 위해 밝은 노란색 또는 빨간색 살로 큰 자두를 가져 가면 항아리의 내용물이 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 겨울 준비를위한 조리법은 리터 항아리 용으로 설계되었습니다.

• 설탕 500g;
• 매실 - 얼마나 들어갈 것입니까?
• 물 1리터.

아름다움을 위해서는 씻은 과일을 끓는 물에 5 분 동안 데치기 위해 열심히 일해야합니다. 그리고 배수구에서 피부를 제거하십시오.

1. 깨끗한 유리 용기에 자두를 통째로 채우세요.
2. 물과 설탕으로 시럽을 끓입니다.
3. 끓는 액체로 과일 한 병을 부으십시오.
4. 끓인 뚜껑을 닫고 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣어 20분간 살균한다. 항아리에 거품이 나타나는 순간부터.
5. 뚜껑으로 용기를 말아서 뒤집어 하루 동안 포장하십시오. 겨울에는 옷장이나 지하실에 보관하십시오.

이러한 설탕에 절인 과일로 케이크를 장식하고 젤리 레시피에 농축 시럽을 사용하거나 단순히 물로 희석하여 달콤하고 신맛이 나는 음료를 맛있게 마시고 마실 수 있습니다. 이 레시피가 포함된 동영상은 아래에 있습니다.

살균 없는 겨울을 위한 매실 설탕에 절인 과일

가장 간단한 조리법으로 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 체리 자두, 복숭아 및 검은 가시뿐만 아니라 구덩이가 잘 분리되지 않는 품종에 적합합니다. 1 3 리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 움푹 들어간 자두 500g;
• 1 큰술. 사하라
• 물.

먼저 설탕에 절인 과일의 용기는 소다로 세척하고 살균해야합니다. 과일을 분류하고 많은 양의 물로 씻으십시오.

1. 자두를 항아리에 넣으십시오 (볼륨의 1 / 3-1 / 2).
2. 물을 끓여 용기에 상단까지 붓습니다. 20분 동안 덮어둡니다.
3. 냄비에 뜨거운 물을 버리고 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 끓입니다.
4. 끓는 시럽으로 생 과일을 붓고 말아 올리십시오.
5. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 하루 동안 그대로 두었다가 보관하십시오.

이 조리법에 따라 겨울 동안 조리된 설탕에 절인 과일은 식료품 저장실이나 메자닌에 쉽게 보관할 수 있습니다.

자두와 살구 설탕에 절인 과일

이 과일은 피부의 일관성과 밀도가 비슷하므로 살균하지 않고 조리법에 따라 모듬 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 씨를 제거하되 잘 분리되지 않으면 통째로 덮어주는 것이 좋다. 3 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 자두와 살구 300g;
• 설탕 300g;
• 물.

조언! 과일이 새콤달콤하다면 설탕의 양을 줄이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 구연산을 첨가하면 풍미의 균형을 잡을 것입니다.

1. 소다로 씻어 소독한 용기에 자두와 살구 씨를 넣고
2. 끓는 물을 항아리 위에 붓고 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 뚜껑 아래에서 식히십시오.
3. 새는 나일론 캡을 통해 물을 배출하고 설탕을 넣으십시오. 서서히 끓입니다.
4. 끓는 시럽을 과일 위에 붓고 공기가 들어갈 공간을 남기지 않고 병의 목 부분과 수평이 되도록 붓습니다. 삶은 뚜껑으로 말아 올리십시오.
5. 뒤집어서 두꺼운 담요나 담요로 하루나 이틀 정도 덮어줍니다.

모듬 설탕에 절인 과일은 훌륭한 향과 우수한 맛이 좋습니다. 이 블랭크는 겨울 동안 실온에서 보관됩니다.

자두와 사과 설탕에 절인 과일

겨울을위한 그러한 조리법의 경우 늦게 익는 사과 또는 가을 품종의 사과를 사용하여 너무 단단하지 않도록하는 것이 좋습니다. 씨에서 자두를 제거하고 사과를 자릅니다. 씨앗과 줄기를 자릅니다. 처방에는 다음이 필요합니다.

• 자두와 사과 0.5-0.7kg;
• 최대 400g의 설탕;
• 구연산 2-3g;
• 물.

조언! 큰 항아리는 과일을 낳기 전에 살균할 필요가 없습니다. 처음에 과일 위에 끓는 물을 붓는 바로 그 과정은 사실 동일한 살균입니다.

1. 3 리터 병 부피의 절반까지 씨앗과 함께 씻은 열매를 넣으십시오.
2. 끓는 물을 어깨까지 붓고 뚜껑을 닫습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
3. 큰 냄비에 물을 버리고 즉시 재가열합니다. 설탕과 구연산을 넣으십시오.
4. 항아리의 나머지 공간을 사과 조각으로 거의 상단까지 채우십시오.
5. 과일이 든 용기에 끓는 시럽을 가장자리까지 붓습니다.
6. 삶은 뚜껑을 닫고 뒤집어서 하루 이상 포장합니다.

이 조리법에 따른 겨울 설탕에 절인 과일은 농축되고 밝고 풍부한 맛으로 판명되었습니다. 물 1:2로 희석하거나 원하는 다른 비율로 희석할 수 있습니다.

조언! 단단한 사과와 자두에서 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 준비하면 모든 과일은 냄비에 미리 데칩니다. 그런 다음 그것들을 용기에 담고 시럽을 다시 끓여서 과일 원료가 담긴 용기에 붓습니다.

매실과 배 설탕에 절인 과일

겨울 수확을위한이 조리법의 경우 단단한 종류의 배를 가져와야합니다. 완성 된 제품에서 모양을 더 잘 유지할 것입니다. 합성 또는 레몬 주스와 같은 구성에 산을 사용하는 것은 불필요하지 않습니다. 배 맛은 밋밋하다. 3 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 자두와 배 0.7-0.8kg;
• 설탕 300g;
• 0.5티스푼 구연산;
• 물;
• 바닐린.

산을 분말로 사용할 경우에는 미리 소량의 물에 희석하여 사용하여야 한다. 과일을 씻으십시오. 배를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 피부가 거칠다면 잘라내는 것이 좋다. 자두에서 씨를 제거하십시오.

1. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 5-7분 동안. 그것에 배 반쪽을 담그십시오. 빼다.
2. 그런 다음 배수 대기열이 있으며 2-3 분이면 충분합니다.
3. 용기에 과일을 2/3 정도 채웁니다.
4. 배와 자두를 데친 물을 끓여서 설탕, 산, 바닐린을 넣으십시오.
5. 항아리를 가장자리에 붓습니다. 말아서 뒤집어서 하루 동안 포장하십시오.

조언! 설탕에 절인 과일을 아름답게 만들려면 밝은 색의 펄프와 피부가있는 자두를 섭취하는 것이 좋으며 배는 너무 익지 않아야합니다. 그리고 겨울을위한 달콤한 준비는 풍부한 색을 가질 것입니다.

겨울을위한 매운 매실 설탕에 절인 과일

조리법에 향신료를 추가하면 평범한 설탕에 절인 과일이 완벽한 진미로 변합니다. 향신료 세트는 개인 취향에 따라 다르지만 계피, 정향 및 스타 아니스의 조합은 고전으로 간주됩니다. 겨울을위한 매운 설탕에 절인 과일은 리터 용기에 준비되어 있으며 조리법의 계산이 적절합니다.

• 자두;
• 3-4개의 정향 싹, 1개의 스타 아니스, 계피 스틱 반, 올스파이스 완두콩 ​​2-3개;
• 설탕 150-200g;
• 물;
• 칼 끝에 있는 구연산.

조언! 각 매실을 이쑤시개나 머리핀으로 여러 군데 찔러서 끓는 물을 부으면 피부가 터지지 않습니다.

1. 씻은 과일을 항아리에 넣으십시오.
2. 시럽 물에 설탕과 향신료를 넣고 2-3 분 동안 끓입니다.
3. 과일 원료가 담긴 병에 시럽을 5분 동안 붓습니다.
4. 끓이고 붓는 것을 3회 반복합니다.
5. 마지막 끓이기 전에 구연산을 첨가하십시오. 밝은 색상의 자두 색상을 유지하려면 레시피에 필요합니다.
6. 뚜껑 아래에 말아서 뒤집어서 하루나 이틀 동안 포장하십시오.

이 향긋한 설탕에 절인 과일을 데우고 적포도주 약간 또는 코냑 몇 방울, 꿀 한 숟가락을 넣으면 겨울을 위한 따뜻한 매운 음료 레시피가 됩니다.

겨울을위한 와인과 함께 자두 설탕에 절인 과일

여름 크로 셰 뜨개질에 대한 아이디어로 성공적으로 시도 할 수 있지만 겨울 수확을위한 요리법. 1리터 용기에 멸균하여 준비합니다.

• 자두 - 밀도가 높고 큽니다.
• 250g의 물과 마른 적포도주;
• 설탕 300g;
• 향신료: 계피, 정향, 생강, 딸기.

자두 준비: 씨를 씻고 제거하십시오.

1. 시럽 용 와인으로 따뜻한 물에 설탕과 향신료를 넣고 5 분 동안 끓입니다. 그리고 긴장.
2. 뜨거운 액체로 항아리의 자두를 어깨까지 붓습니다.
3. 추가 멸균을 위해 뚜껑이 있는 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣습니다.
4. 용기에 기포가 나타나면 5-10분 동안 불을 유지합니다.
5. 마지막으로 뚜껑을 닫고 뒤집어서 미리 담요로 덮은 상태로 식히십시오.

조언! 씨가 든 매실에서 겨울 동안 그러한 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있지만 조리법의 살균 시간은 20 분으로 늘어납니다.

겨울을위한 꿀과 매실 설탕에 절인 과일

때로는 자두 설탕에 절인 과일 제조법의 설탕이 꿀로 대체됩니다. 가열하면 일부 유용한 특성이 손실되지만 향과 맛은 어디에도 가지 않으며 향신료로 강화하고 감귤류 노트를 추가하면 음료가 마법의 것으로 판명됩니다. 리터 컨테이너의 경우 다음이 필요합니다.

• 자두 500-600g;
• 물 300g;
• 꿀 200g;
• ½ 레몬;
• 생강과 카다멈(가루) - 각각 0.5티스푼

조언! 겨울을위한이 조리법에는 중간 크기의 자두의 노란색 과일 품종이 이상적입니다.

1. 씻은 과일을 이쑤시개로 여러 곳에서 자릅니다.
2. 2-3분 동안 두십시오. 끓는 물에 넣고 소쿠리에 넣고 즉시 찬물로 헹굽니다.
3. 꿀과 향신료 시럽을 끓여서 데친 과일을 걸러내고 붓습니다. 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 시럽을 걸러내고 끓입니다.
5. 자두를 용기에 옮기고 위에 레몬을 넣고 얇게 썬 웨지 모양으로 썬다.
6. 끓는 시럽을 붓고 10분간 살균합니다. 항아리에 기포가 나타나는 순간부터.
7. 말아서 "모피 코트 아래"에 놓고 거꾸로 뒤집습니다.

겨울을위한 이러한 설탕에 절인 과일은 새해 테이블을 장식하거나 계절 감기에 도움이 될 것입니다.

조언! 종자가있는 설탕에 절인 과일은 핵소체에서 유해 물질이 형성 될 위험이 있기 때문에 1 년 이상 보관되지 않습니다.

느린 밥솥에 자두 설탕에 절인 과일

이 주방 기기의 팬은 리터 병 레시피를 좋아할 것입니다.

• 자두 400g;
• 0.5리터의 물;
• 설탕 200g;
• 1 계피 스틱;

계피를 좋아하지 않는 사람들은 바닐라로 대체하거나 향신료를 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.

1. 멀티 쿠커 그릇에 물을 가열하십시오.
2. 양념한 설탕을 넣고 2분간 더 끓여주세요.
3. 씻은 자두를 끓는 시럽에 담그고 3-5분간 끓입니다.
4. 멀티 쿠커에서 과일을 꺼내 준비된 항아리에 조심스럽게 옮깁니다.
5. 삶은 뚜껑으로 말아서 모피 코트 아래에 거꾸로 놓습니다.

이 조리법에 따르면 살구, 복숭아, 체리, 가시 등 다른 유형의 과일의 설탕에 절인 과일도 겨울에 닫힙니다.

결론

겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일은 많은 노력없이 준비됩니다. 준비 과정 중 주요 조건: 캔의 청결, 과일의 신중한 분류 및 조리법 준수. 그리고 겨울에는 통조림 식품 공급뿐만 아니라 여름 분위기도 물씬 풍길 예정이다.

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씨가 든 맛있는 매실 설탕에 절인 과일은 아주 쉽고 간단하게 준비됩니다. 자두, 설탕, 물만 준비하면 됩니다. 향기로운 부드러운 자두 설탕에 절인 과일로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요!

겨울을위한 씨앗이 든 매실 설탕에 절인 과일 : 사진이있는 요리법

• 요리 종류: 디저트, 겨울 준비
• 요리 하위 유형: 설탕에 절인 과일
• 콘센트당 서빙 수: 10-12
• 완성된 접시의 양: 3-6 l
• 국가 요리: 러시아
• 요리의 에너지 또는 영양가: 35kcal (단백질, 0.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 8.4g)

신선한 과일 설탕에 절인 과일은 일년 중 언제든지 맛있고 건강하며 특히 겨울에는 비타민이 충분하지 않으며 상점에서 매우 비쌉니다. 매실은 독특한 신맛을 제공하여 모든 것을 더 독창적이고 흥미롭게 만들기 때문에 겨울을위한 매실 블랭크는 달콤한 치아와 과자를 좋아하는 사람 모두에게 어필 할 것입니다. 하지만 요리하기 귀찮고 자두가 익어서 상할 수 있는 경우에도 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 또한 그를 위해 뼈조차도 자두에서 제거 할 필요가 없습니다. 모든 것이 초등적이고 간단합니다.

겨울을 위한 매실과 씨뿌린 설탕에 절인 과일 준비 재료

이러한 훌륭한 요리법의 경우 안주인은 다음만 필요합니다.

• 자두 (3 리터 설탕에 절인 과일 항아리에 자두 반 킬로그램의 비율로);
• 설탕 (3 l - 1 유리);
• 물 (3 리터).

겨울을위한 씨앗이 든 매실 설탕에 절인 과일 : 단계별 조리법

겨울을 위해 씨앗으로 자두 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법

아래 비디오에서 집에서 맛있는 향기로운 자두 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대한 간단한 단계별 레시피를 찾을 수 있습니다.

집에서 겨울을위한 씨앗으로 매실 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법

테이블에 무엇을 제공해야합니까?

일반적으로 서빙하기 전에 자두 설탕에 절인 과일을 디캔터에 붓고 냉장고에서 잠시 식힙니다. 예를 들어 절인 비트, 겨울용 라즈베리와 같은 디저트, 새해 샐러드와 같은 다양한 요리와 함께 음료를 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

겨울을 위해 자두를 준비하는 방법 중 하나는 설탕에 절인 과일을 만드는 것입니다. 그들은 항상 아름다운 루비 색의 매우 섬세하고 향기롭고 맛있습니다. 신선한 자두에는 많은 비타민과 영양소가 들어 있습니다. 그들은 최소한의 열처리를 거치기 때문에 필요하고 유용한 모든 것이 설탕에 절인 과일에 보존됩니다. 자두 설탕에 절인 과일은 매우 인기가 있으므로 다른 과일을 추가하는 것을 포함하여 준비를 위한 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다.

자세한 첫 번째 레시피

남부 지역에서는 설탕에 절인 과일을 살균하지 않고 간단하고 빠른 방법으로 매우 자주 준비합니다. 이 준비로 음료는 1 년 이상 보관되지 않지만 100 캔은 닫히지 않고 모든 보급품은 취합니다. 자두의 설탕에 절인 과일을 살균하지 않고 보존하면 이전에 씻은 뚜껑과 항아리 만 살균됩니다.

우리는 과일을 씻고 항아리에 넣습니다. 이제 자두에서 그런 맛있는 음료를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 과일 1 킬로그램, 과립 설탕 반 킬로그램이 필요합니다. 그리고 그게 다야! 우선, 우리는 3 리터 유리 항아리 인 용기를 준비합니다. 우리는 그들을 잘 씻고 저온 살균합니다. 그 후, 우리는 자두를 분류하고, 씻고, 말리고, 은행에 보냅니다. 과일은 용기의 1/3, 즉 1리터 수준을 차지해야 합니다. 우리는 과립 설탕을 위에 붓고 2-3 방문을 위해 천천히 끓는 물로 조심스럽게 채 웁니다. 항아리의 반을 채운 후 설탕을 저어주고 상단에 물을 추가하여 상단에 꽤 많이 부어 공기를 빼십시오. 우리는 뚜껑으로 빨리 덮고 12-14 분 동안 끓여서 감습니다. 뒤집어서 말아서 식히십시오. 자두 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 집에서 가장 어둡고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

신선한 매실 설탕에 절인 과일 요리하기

겨울에는 밀도가 높은 펄프로 신선한 과일로 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 우리는 차가운 흐르는 물에 과일을 철저히 씻고 줄기를 제거한 다음 두 가지 옵션 중 하나를 선택합니다. 전체 과일 또는 반으로 음료를 준비합니다. 첫 번째 경우 처리 중에 매실이 갈라지지 않도록 80-85도 온도에서 3-5 분 동안 데친 다음 흐르는 물에 식힙니다.

가끔 뚫을 수 있습니다. 그런 다음 끊임없이 흔들어 과일을 항아리에 넣고 40-50 % 농도와 70-80 도의 온도로 설탕과 물 시럽으로 채우십시오. 우리는 뚜껑을 덮고 살균하여 10-15분 안에 물을 끓입니다.

설탕에 절인 과일 요리

우리는 홈을 따라 과일을 자르고 씨앗을 제거하고 항아리에 그림이나 대량으로 넣습니다. 그것들을 채운 후 30-45 % 설탕 시럽을 부으십시오. 이전 레시피에서와 같이 살균하십시오. 우리는 소비합니다 : 1 리터 항아리의 경우 자두 600g과 설탕 40g.

매실 설탕에 절인 과일은 또 다른 조리법에 따라 준비됩니다. 살균하지 않고 옵션을 선택하면 옷걸이까지 과일 자체가 잠이 듭니다. 그런 다음 시럽으로 채우고 끓는 상태에서 제거하고 물 1 리터당 설탕 모래 300g의 비율로 준비하십시오. 우리는 즉시 캔을 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보냅니다. 안정적이고 간단하며 빠릅니다. 이런 식으로 우리는 살균하지 않은 자두에서 설탕에 절인 과일을 준비했습니다. 맛을 보려면 자두가 신맛이 나면 대황 설탕에 절인 과일과 비슷한 음료를 얻습니다.

매실과 배 설탕에 절인 과일

매실 설탕에 절인 과일을 만드는 표준 조리법을 다양 화하기 위해 주부들은 종종 배와 같은 다른 과일을 추가합니다. 그것은 약간 다르지만 즐거운 맛을 가진 음료로 밝혀졌습니다. 준비 작업에 들어가겠습니다. 먼저 배를 큼직큼직하게 썰어 속을 제거하고 끓는 설탕 시럽에 5분간 담가둡니다. 이제 우리는 자두를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 항아리의 어깨에 배와 함께 넣습니다.

그리고 이제 우리는 배와 자두에서 설탕에 절인 과일을 준비하고 있습니다. 설탕시럽(끓임)을 채우고 끓는 물에 소독한다. 살균 시간은 0.5리터 캔 - 8분, 1리터 - 10분, 2리터 - 12분, 3리터 - 15분입니다. 각각 90도 - 18, 20, 25 및 30분의 온도에서 저온 살균으로 대체할 수 있습니다. 과일 소비: 배 1kg당 자두 400g. 충전물 구성: 물 1리터당 과립 설탕 200g.

왜 배를 추가합니까? 그녀의 장점

배는 비타민 C와 P의 함량 측면에서 사과와 비교할 수 없다는 사실에도 불구하고 choleretic 및 모세 혈관 강화 효과가있는 다른 유용한 물질 인 클로로겐산의 함량 측면에서 배를 능가합니다. 과일에는 이러한 산이 30~80mg 함유되어 있습니다. 그러나 이것은 배와 자두의 설탕에 절인 과일에 유용합니다. 배의 주요 부는 방광과 신장의 질병을 예방할 수 있는 알부틴입니다. 이 과일에도 풍부한 칼륨은 간과 신장 조직에 염분이 축적되는 것을 방지합니다. 많은 이점이 망간과 철에서 비롯됩니다. 배는 또 무엇으로 유명합니까? 그것은 그것에 포함 된 탄닌 때문에 좋은 고정 및 항염증제입니다. 따라서 살균 여부에 관계없이 자두에서 설탕에 절인 과일을 요리할 때 음료에 추가할 수 있는 다른 과일을 기억하고 맛을 개선할 뿐만 아니라 이점을 증가시키십시오.

살구와 자두 설탕에 절인 과일

그러나 설탕에 절인 과일에 매실에 첨가한 배만이 이 모든 것을 할 수 있는 것이 아니라 남쪽에 있는 과일인 살구도 우리에게 유용할 수 있습니다. 우선, 우리는 자두와 살구에서 설탕에 절인 과일을 만드는 매우 빠르고 간단한 조리법을 알려줄 것입니다.

알갱이로 만든 설탕을 그릇에 붓고 뜨거운 물로 채우고 철저히 저어주고 살구를 넣고 반으로 자르고 자두를 시럽에 넣으십시오. 구연산을 넣고 끓여 식힌다. 이 설탕에 절인 과일의 맛을 더 좋게 하려면 와인을 꽤 많이 첨가하십시오. 필요한 재료: 물 500ml, 자두와 살구 100g, 설탕 모래 75g, 와인 10ml 및 구연산 3g. 이 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 꽤 많은 시간과 돈을 들인다면 그 맛에 놀랄 것입니다.

우리는 자두에서 설탕에 절인 과일을 계속 개발합니다.

매실 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 완전히 마스터하지 못한 사람들을 위해 새로운 레시피를 계속 제공합니다. 이제 씨를 제거하지 않고 과일로 양조한 음료를 준비합니다. 뼈가 1년 동안 보관된 후 어딘가에 유독한 시안화수소산이 방출되기 시작하고 다양한 정도의 중독을 일으킬 수 있다는 것을 알고 있을 것입니다. 따라서이 설탕에 절인 과일은 준비하기가 가장 쉽지만 장기간 보관할 수는 없습니다.

이것을 염두에 두십시오. 이 음료를 준비하려면 자두 1kg, 설탕 모래 1kg, 물 9리터가 필요합니다.

조리법 : 씨앗으로 자두 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

1. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 과일을 건져냅니다. 너무 익고 구겨진 과일은 부드러워 질 수 있으므로 버려야합니다. 그렇지 않으면 음료가 매력적인 모습을 완전히 잃을 수 있습니다.
2. 벌레에 의해 손상되고 부패의 징후가 있는 자두를 절대 두지 마십시오. 과일 선택을 위해 이러한 모든 조건을 준수하지 않으면 발효로 인해 설탕에 절인 과일이 손상 될 수 있습니다.
3. 우리는 살균된 3리터 항아리에 과일을 넣습니다. 그리고 우리는 용기를 반으로 채우도록 합니다. 그런 다음 끓는 물을 맨 위로 부으십시오. 우리는 15 분 동안 주입을 위해 항아리를 둡니다.
4. 에나멜 팬에 물을 붓고 과립 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 끓는 상태에서 캔에 붓고 바로 말아주세요. 캡은 사전 멸균되어야 합니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 단열할 필요가 없습니다. 아마도 지금쯤 당신은 매실 설탕에 절인 과일을 만드는 법을 아주 잘 배웠을 것입니다. 당신의 경험을 즐기십시오!

유용한 유기산, 펙틴, 비타민 감마(A 및 C에서 B 및 PP에 이르기까지)에는 이러한 모든 귀중한 성분이 자두를 함유하고 있습니다. 그것은 의약 목적과 다이어트에 적극적으로 사용됩니다. 그리고 주부들은 과일 문화의 관심을 빼앗지 않습니다. 그들은 자두에서 설탕에 절인 과일과 겨울 동안 보존 및 잼을 준비합니다. 통조림을 만드는 방법과 재료는 다양합니다.

자신의 손으로 요리 한 매실 설탕에 절인 과일이 맛있고 준비 과정이 간단하려면 다음과 같은 생성의 미묘함을 아는 것이 유용합니다. 설탕의 양을 계산하려면 특정 품종의 맛에 집중해야 합니다.

과일이 신맛이 나는 경우 킬로그램당 400g의 설탕을 섭취할 수 있습니다. 과일이 달수록 설탕이 덜 필요합니다. 설탕을 첨가했을 뿐만 아니라 꿀을 넣어도 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

음료에 원래의 맛을 내기 위해 레시피에 바닐라, 계피, 정향 및 기타 향신료와 와인을 추가할 수 있습니다.

다른 과일을 추가하여 설탕에 절인 과일의 맛을 다양화할 수도 있습니다. 자두가 설탕을 더 잘 흡수하려면 데치는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 1 리터의 물에 5g의 베이킹 소다를 희석하는 특별한 솔루션을 준비해야합니다. 자두를 담그고 90도의 온도로 가열하십시오.

자두 선택 및 준비

통조림을 시작하기 전에 과일을 분류하고 덜 익거나 버릇없는 과일을 제거해야합니다. 찬물에 헹구어야 하며 분류할 수도 있습니다. 큰 자두는 꼭 자르고 씨를 분리하십시오. 작은 과일은 통째로 준비할 수 있습니다.

놀라운 매실 설탕에 절인 과일 만드는 법

설탕에 절인 과일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 클래식, 씨가 남아 있거나 없는 것, 구연산, 꿀 또는 와인이 포함된 것.

겨울을위한 간단한 요리법

잘 알려진 고전 요리법에 따르면 3리터 멸균 음료 캔의 경우 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 1.5kg의 과일;
• 750밀리리터의 물;
• 설탕 350g.

흙에서 전체 자두를 청소하고 두 부분으로 자릅니다. 뼈를 분리해야 합니다. 항아리를 미리 소독하고 과일을 넣으십시오. 이제 시럽으로 넘어갈 수 있습니다. 설탕을 조리기구에 붓고 물을 부으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 불을 유지합니다.

시럽을 항아리에 붓고 조심스럽게 뚜껑으로 덮으십시오. 용기를 큰 냄비에 넣어 높이가 캔 걸이에 닿도록 합니다. 캔을 15-25분 동안 저온 살균한 다음 멸균 뚜껑을 사용하여 말아 올리십시오.

살균하지 않고

살균하지 않고 보존하고 싶어도 맛있는 매실주를 만들 수 있습니다. 취해야 할 사항:

• 1.5kg의 과일;
• 2.5리터의 물;
• 2 컵 느슨한 설탕

이전 레시피에서 설명한 대로 과일과 용기를 준비합니다. 항아리에 자두를 넣고 1/3로 채우고 끓는 물을 부으십시오. 15 분 후 구멍이있는 뚜껑을 잡고 용기를 닫아 냄비에 물을 부으십시오. 거기에 설탕을 넣고 시럽을 준비합니다. 항아리를 상단 가장자리까지 채우고 밀봉하십시오.

뼈로

노련한 주부들은 즙이 많은 자두 설탕에 절인 과일과 씨를 남기고 일년 내내 집에서 보관할 수 있다고 확신합니다.

1리터의 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 향기로운 자두 150-200g;
• 느슨한 설탕 100g;
• 물 800밀리리터.

씻은 자두를 항아리에 넣으십시오. 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 15분 후 냄비에 물을 빼고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 그것을 항아리에 다시 붓고 말아 올리십시오.

씨 없는

실제로 요리에 익숙하지 않은 사람들조차도 씨가없는 육즙이 많은 과일로 향기로운 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 레시피를 따라야합니다.

• 자두 3.5kg;
• 3 컵의 느슨한 설탕
• 정제수 1.7리터.

과일을 씻고 펄프를 반으로 잘라 씨를 분리하십시오. 살균하고 말린 항아리에 넣으십시오. 물을 끓여서 점차적으로 과립 설탕을 넣고 15 분 동안 필요한 열을 가하십시오. 준비한 매실청을 부어주세요. 항아리를 다시 넣어 30분 동안 살균한 다음 나사산 뚜껑으로 닫습니다.

흰 자두에서

절묘한 매실 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 흰색 품종을 취하면 음료는 밝고 맑은 그늘을 얻습니다.

• 흰 자두 3kg;
• 1.5리터의 물;
• 과립 설탕 750g.

과일을 헹구고 자르고 조심스럽게 껍질을 벗기고 기성품 항아리에 조심스럽게 목까지 넣으십시오. 시럽을 끓여 용기에 붓습니다. 대야 또는 넓은 스튜 냄비를 가지고 뚜껑을 덮은 깡통을 넣고 뜨거운 물을 부어 25 분 동안 살균하십시오. 비틀어 항아리를 감싸고 식히십시오.

자두 설탕에 절인 과일

겨울에 맛있는 매실 설탕에 절인 과일로 친척을 부려 먹으려면 빽빽한 과일을 준비하고 자르고 씨앗을 제거해야합니다. 용기를 씻고 살균하고 가장자리까지 자두로 채 웁니다. 달콤한 시럽으로 준비를 따르십시오. 이 작업은 신중하게 수행해야 합니다. 멸균 된 뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집어서 보전을 식히고 서늘한 곳에 두십시오.

구연산으로

설탕에 절인 과일 요리에 달콤한 품종을 사용하는 경우 음료에 약간의 구연산을 첨가하면 동시에 방부제 역할을 합니다.

• 육즙이 많은 자두 400g;
• 여과수 2리터;
• 설탕 250g;
• 가루 구연산 한 티스푼.

과일과 접시를 철저히 씻으십시오. 자두를 항아리에 붓고 가루 구연산을 넣으십시오. 처음에는 물과 설탕으로 시럽을 끓여서 목까지 선택한 용기에 붓습니다. 롤업하고 은행을 뒤집습니다.

붉은 자두에서

붉은 자두에서 놀랍도록 아름다운 음료를 양조할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 약 50개의 과일;
• 설탕 1.5 컵;
• 물 2.5리터.

살균 된 항아리에 씻은 과일을 씨앗과 함께 배열하고 설탕으로 덮고 즉시 끓는 물을 부으십시오. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집어 담요로 덮으십시오.

와인과 함께

와인으로 5 리터의 자두 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 자두 3kg;
• 적포도주 750밀리리터;
• 750밀리리터의 물;
• 느슨한 설탕 750g;
• 바닐린, 정향, 계피 맛.

음료는 자두 설탕에 절인 과일의 잘 알려진 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 시럽을 요리할 때 물에 설탕뿐만 아니라 와인과 향신료도 넣습니다.

꿀과 함께

이 레시피는 설탕 대신 꿀을 사용합니다.

매실 설탕에 절인 과일은 여름뿐만 아니라 갈증을 해소하기 위해 준비할 수있을뿐만 아니라 겨울에도 준비 할 수 있습니다. 겨울에는 양질의 매실을 거의 찾지 못하기 때문에이 가격은 따라서 스스로하는 것이 더 유리합니다.

겨울을 위해 말려 올라간 매실의 향기는 물론, 온 가족이 한 테이블에 모일 것입니다. 롤업하는 데 1시간 미만이 소요됩니다. 그리고 그것은 하루 종일 당신을 격려할 것입니다. 특히 과자를 좋아하는 사람들에게.

오늘 우리는 3 리터 항아리에 대해 겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일을 만들기위한 5 가지 간단한 요리법을 분석 할 것입니다. 맛있는 레시피도 알려드립니다.

재료:

• 자두 - 1kg.
• 과립 설탕 - 750 gr. (250g의 3리터 캔 1개용)
• 은행 - 출력 3 3 리터.

요리 방법:

1. 먼저 매실을 선택합니다. 흐르는 물에 철저히 헹굽니다(구덩이와 껍질은 청소하지 않습니다).

2. 그런 다음 과일을 수건에 올려 건조시킵니다.

3. 우리는 3 리터 항아리를 가져 와서 자두로 채우기 시작합니다. 우리는 은행을 절반 미만으로 채 웁니다.

4. 항아리에 과일을 채우는 동안 스토브 또는 주전자에서 일반 물을 동시에 끓입니다.

5. 오븐에서 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

6. 목 아래에 끓는 물을 붓고 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫고 식을 때까지 그대로 두십시오.

7. 그런 다음 구멍이 있는 나일론 뚜껑을 사용하여 팬에 물을 버립니다.

8. 시럽 준비를 시작합니다. 750 gr을 물과 함께 냄비에 붓습니다. 알갱이 설탕 (3 - 3 리터 항아리의 경우 냄비가 크고 물이 있어야 함). 모든 것을 잘 섞어 끓입니다.

9. 즉시 항아리에 붓고 목에 부어 즉시 감습니다.

10. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 싸서 서늘한 곳에 보관하세요.

본 에피타이트.

겨울을위한 노란 매실 설탕에 절인 과일을위한 최고의 요리법

재료:

• 노란 자두 - 200 gr.
• 과립 설탕 - 2 컵
• 물 - 2리터
• 구연산 - 1/3작은술(3리터 병 1개용)
• 출구 - 3 리터 캔 1 개.

요리 방법:

1. 가장 먼저 할 일은 흐르는 물에 매실을 헹구는 것입니다.

2. 우리는 씨앗에서 그것들을 분류합니다. 이것은 일반 펜으로 할 수 있습니다. 또는 자두를 반으로 자릅니다.

3. 그런 다음 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 데칩니다.

4. 전자 레인지를 사용하여 항아리를 소독하십시오. 우리는 소다로 씻어서 닦고 전자 레인지에 넣고 모드를 700-800W로 설정합니다. 처리 시간은 약 5분입니다. 우리는 용기를 꺼내 깨끗한 수건으로 뒤집어 말립니다. 뚜껑을 보내 5 분 동안 끓입니다.

5. 깨끗한 캔에 매실을 넣고 ¼ 부분을 채웁니다.

6. 그런 다음 각 용기에 1/3 티스푼의 구연산을 추가합니다.

7. 시럽 만들기. 냄비에 물을 붓고 스토브에 놓고 알갱이 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.

8. 그런 다음 뜨거운 시럽이 든 항아리에 과일을 붓고 뚜껑을 조입니다.

9. 완전히 식을 때까지 뒤집어서 보관합니다. 본 에피타이트.

3 리터 항아리에 자두와 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

설탕에 절인 과일의 자두와 사과 맛은 확실히 어린 시절의 맛을 생각나게 합니다. 이 음료를 준비하면 시간과 비용이 최소화됩니다. 개봉하지 않은 시간이 길수록 맛이 더 풍부해집니다.

재료:

• 자두 - 300 gr.
• 사과 - 5 - 6개
• 과립 설탕 - 350 - 400 gr.
• 구연산 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 매실은 흐르는 물에 씻어 씨를 제거하지 않습니다(단, 씨가 싫으시면 반으로 잘라서 빼셔도 됩니다.) 우리는 밀도가 높은 과일 만 선택합니다.

2. 그런 다음 우리는 이쑤시개를 가지고 다른 장소에서 전체 자두를 찌릅니다 (과일이 깨지지 않도록).

3. 사과는 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 속을 파내고 편으로 썬다.

4. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 그런 다음 우리는 과일을 반 캔보다 조금 더 넣습니다.

5. 물을 끓입니다. 그리고 15분 동안 항아리에 붓습니다.

6. 냄비에 물을 붓고 다시 끓기 시작하면 물이 끓기 시작하면 알갱이 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 구연산을 붓습니다.

7. 시럽을 항아리에 붓고 10-15분 동안 다시 기다립니다.

8. 그리고 마지막으로 시럽 같은 물을 끓입니다.

9. 항아리에 목까지 붓고 뚜껑을 감습니다.

10. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 우리는 어두운 곳에 12시간 동안 방치하고 보관 장소에 보관합니다. 본 에피타이트.

맛있는 자두 설탕에 절인 과일

재료:

• 자두 - 3.5kg.
• 과립 설탕 - 3 컵.
• 물 - 1.7 리터.

요리 방법:

1. 과일은 흐르는 물에 잘 씻어 꼭지와 씨를 분리한다. 동일한 조각으로 자릅니다.

2. 뚜껑과 병은 베이킹소다나 세제로 씻은 후 씻는다.

3. 자두를 항아리에 반 정도 채워 넣는다.

4. 물엿을 준비하고 냄비에 물을 넣고 끓이다가 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓인다.

5. 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 비틀지 마십시오. 냄비에 물을 붓고 수건을 놓고 살균을 위해 항아리를 넣으십시오. 절차에 대한 대략적인 시간은 15분입니다.

6. 턴키 덮개를 감습니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 저장 위치로 이동합니다. 시원해야 합니다. 본 에피타이트.

자두와 오렌지 설탕에 절인 과일 레시피

재료:

• 자두 - 150 - 200 gr.
• 주황색 - ½ 부분
• 과립 설탕 - 100 -120 gr.
• 물 - 1.7 - 2리터.
• 출구 - 1 캔 3 리터.

요리 방법:

1. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 매실을 골라 흐르는 찬물에 씻고 냅킨에 깔아 말려야 합니다.

2. 그런 다음 소다로 헹군 후 적합한 방법으로 항아리를 소독합니다. 뚜껑을 5분간 끓입니다.

3. 오렌지를 헹구고 껍질을 제거하고 흰 과육(쓴맛이 난다)을 중간 조각으로 자릅니다.

4. 병에 마른 과일을 넣고 병의 중간보다 약간 적게 채우십시오.

5. 우리는 스토브에 1.7 리터의 물을 넣고 끓여서 항아리에 붓고 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 구멍이 있는 나일론 뚜껑을 덮고 액체를 팬에 다시 배출합니다.

6. 알갱이 설탕을 넣고 다시 끓입니다(원하는 경우 짜낸 오렌지 주스 또는 구연산을 추가할 수 있음).

7. 결정이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

8. 시럽을 병에 다시 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 우리는 캔을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 식히십시오. 그런 다음 보관 위치로 보냅니다. 본 에피타이트.

겨울을위한 배와 매실 설탕에 절인 과일을위한 비디오 레시피

이 설탕에 절인 과일의 경우 자두와 배를 가져갑니다. 그런 다음 우리는이 모든 것을 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 시럽으로 채 웁니다. 1 리터의 물에는 200 gr을 섭취해야합니다. 사하라

맛있게 드세요!