오리를 마리네이드하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 소매에 구운 오리를위한 매리 네이드를 만드는 방법? 올리브 오일을 베이스로 한 마늘과 허브의 향긋한 마리네이드, 단계별 레시피

오리고기는 닭고기와 경도와 건조함이 다르지만, 정말 기가 막히게 맛있는 요리를 하고 싶다면 육즙이 많은 요리, 우리는 당신을 도울 것입니다. 우리는 여러 오리지널 레시피오리 마리 네이드!

오렌지와 오리 마리 네이드

재료:

간장- 3티스푼;
오렌지 - 2개;
마늘 - 2 정향;
향료, 향신료 - 맛;
맛에 고추.

준비

이제 오리 마리 네이드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 따라서 오렌지를 가져 와서 껍질을 벗기고 주스를 깊은 용기에 짜십시오. 그런 다음 마늘의 도움으로 짜낸 마늘을 넣으십시오. 허브, 소금, 다진 고추를 원하는 만큼 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고이 매리 네이드로 처리 된 시체를 코팅하십시오. 고기는 약 4시간 동안 절인 후 냄비에 가금류를 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

북경 오리 마리네이드

재료:

간장 - 3 큰술. 숟가락;
생강 뿌리 - 5g;
꿀 - 3 큰술. 숟가락;
따뜻한 물 - 50ml;
쌀 식초- 3 큰술. 숟가락;
막걸리 - 150ml;
옥수수 전분- 1티스푼
중국 혼합물 - 3 tsp.

준비

쌀 식초, 와인을 작은 냄비에 붓고 꿀을 넣고 껍질을 벗기고 강판에 간 생강 뿌리와 향신료를 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 저열에 넣고 끓여서 약 15 분 동안 끓여 가끔 저어줍니다. 이번에는 우리가 용해 따뜻한 물전분, 섞어서 매리 네이드에 부어 포크로 덩어리를 부드럽게 휘젓습니다. 우리는 액체가 두꺼워지기 시작하고 열에서 제거하고 오리를 완성 된 매리 네이드로 코팅하기를 기다리고 있습니다.

꿀이 든 오리 마리 네이드

재료:

레몬 - 1 개;
간장 - 80ml;
꿀 - 1 큰술. 숟가락;
양 고추 냉이와 겨자 - 2 tsp;
마늘 - 3 정향;
오리 향신료 - 1 tsp;
카레 조미료 - 1 tsp;
마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
지상 후추 - 맛.

준비

우리는 에나멜이 아닌 모든 요리에서 매리 네이드를 준비합니다. 먼저 레몬을 껍질을 벗기고 즙을 짜내고 간장을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 우리는 꿀을 넣고 접시를 얹습니다. 욕조... 교반하면서 혼합물을 균일한 농도로 만들고 추가하고 혼합합니다. 이제 매리 네이드가 든 냄비를 작은 불에 놓고 약간 가열하십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 주방 프레스를 통해 짜내고 끓는 매리 네이드 위에 붓고 끓여야하지만 끓이지 마십시오.

혼합물이 끓기 시작하면 다진 카레, 향신료를 추가하십시오. 오리 구이, 검은 후추를 갈아서 빠르게 섞는다. 그런 다음 마요네즈를 넣고 불을 끄고 냄비를 스토브에서 꺼내 아래에서 식히십시오. 닫힌 뚜껑... 30분 꿀 매리 네이드완전히 준비되고 오리를 부을 수 있습니다.

클래식 오리 마리네이드

우리는 가장 멋진 레스토랑의 메뉴에 들어갔고 많은 요리가 진정한 진미로 간주됩니다. 이 우수한 고기는 모든 맛과 더불어 비타민과 미네랄을 함유한 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 많은 새들 중에서 가장 낮은 칼로리 함량으로 구별되는 오리는 동시에 단백질 농도가 가장 높습니다.

이 새로 무엇이든 요리할 수 있습니다. 튀기고, 굽고, 끓이고... 원하는 모든 것. 하지만 요리에서 가장 중요한 것은 좋은 매리 네이드... 오리에게 이것은 매우 중요합니다. 처음 요리하는 사람조차도 닭고기를 망치지 않을 것이며 오리와 같은 새의 고기는 매우 부드럽고 그 자체에 최대한의주의를 기울여야합니다. 적절하게 준비된 식사를 제공할 수 있습니다. 멋진 장식테이블과 가장 기억에 남는 식사. 또한 소화가 매우 용이하여 식사 후 소화를 좋게 하는 각종 효소를 사용하지 않아도 됩니다.

좋은 오리 마리네이드가 성공적인 식사의 열쇠입니다.

이 새의 고기는 다른 많은 사람들과 달리 거칠다는 의견이 있기 때문에 많은 사람들이 위험을 감수하고 싶지 않습니다. 그러나 전체 요리 과정을 잘 관리하면 가장 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 최고의 결과... 요리를 할 때 작은 것 하나하나와 세세한 부분까지 고려하는 것이 중요합니다. 실제로, 당신은 다소 변덕스러운 고기를 다룰 것입니다. 하지만 무엇을 할 수 있습니까? 실제로, 결국 접시는 엄청나게 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

간단하고 빠르고 쉽습니다. 이것은 그러한 제품에 관한 것이 아닙니다! 그러나 적어도 일년에 한 번 모든 사람은 그러한 협회에 만족해야합니다. 바삭바삭한 핑크빛 고기와 놀라운 향기... 아무도 이것을 거부할 수 없습니다. 예, 원칙적으로 왜 스스로를 억제합니까? 가장 이상적이고 축제적인 방법은 오븐에서 통째로 굽는 것입니다. 올바른 온도 설정으로 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 이것 외에도 모든 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 오리를위한 매리 네이드를 준비하는 방법? 매리 네이드는 모든 종류의 매운맛과 방향 성분고기와 같은 제품을 보완, 포화 및 부드럽게합니다. 물론 고기 한 조각을 오븐에 넣고 소금으로 간을 하면 레스토랑 요리가 식탁에 나올 것으로 기대할 수 있습니다. 당신은 이것을 믿습니까? 그게 다야

고기, 특히 이 새를 담그는 많은 향신료와 방법 중에서 가장 인기 있고 유명한 것이 있습니다. 그 결과는 100% 보장되고 맛은 변함없이 놀랍기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 즉, 이것은 모든 주부들이 원하는 것입니다. 드디어 오리가 건조하고 건조하다는 고정 관념을 버릴 때입니다. 질긴 고기... 오늘 최고의 요리법은 다음과 같습니다.

꿀이 든 오리 마리 네이드. 많은 사람들은 꿀과 가금류 고기를 결합하는 것이 매우 좋은 해결책이라는 것을 알고 있습니다. 네, 정말 맛있습니다. 하지만 꿀의 양은 신중하게 생각해야 합니다. 결국 디저트처럼 매우 달콤한 요리가 될 수 있기 때문입니다. 이 제품은 고기에 황금색과 바삭한 크러스트를 제공합니다. 그래서 준비합니다. 꿀, 간장을 한 그릇에 섞고, 레몬 주스(항상 갓 짜낸 것), 마늘, 겨자씨와 카레. 새의 크기에 따라 재료의 양을 선택합니다. 다음으로, 해동된 오리를 매리 네이드로 철저히 문지르고 피부에 작은 상처를 내고 마늘을 넣으십시오. 모든 가금류를 완성된 혼합물에 담그는 것이 중요합니다. 냉장고에 12시간 동안 둔 다음 베이킹을 시작하십시오. 오리가 크면 하루나 이틀 정도 그대로 두어도 됩니다.
간장에 오리 매리 네이드입니다. 주요 재료는 마늘과 간장입니다. 그러나 그 외에도 사과와 고수, 바질과 같은 향신료를 추가하십시오. 매리 네이드 준비를 진행하기 전에 새를 잘 씻고 눈에 보이는 모든 지방을 제거해야합니다. 마늘을 잘게 자르고 소스와 향신료와 섞고 과용 할 수 있으므로 소금을 바르지 마십시오. 간장 자체가 꽤 짜다는 것을 기억하십니까? 준비된 오리를 자르고 혼합물을 아끼지 않고 잘 윤활 할 수 있습니다. 매리 네이드로 약간 적신 사과를 안에 넣으십시오. 냉장고에 3-4시간 넣어두면 공작물이 따뜻한 오븐을 기다리고 있습니다. 간장의 특징은 그것의 도움으로 가장 아름다운 빵 껍질을 만들 수 있고 특별한 맛을 준다는 것입니다.
오렌지를 곁들인 오리 마리 네이드는 시트러스 파라다이스, 사실은. 미친 조합! 무게가 2kg인 평균 오리의 경우 오렌지 3개, 마늘 1개, 생강, 향신료가 필요합니다. 과일 중 하나에서 껍질을 제거하고 주스를 짜내고 생강과 마늘을 문지르고 조미료를 추가하십시오 (커민과 혼합물 권장 이탈리아 허브). 이 모든 것을 한 접시에 섞습니다. 오리를 매우 조심스럽게 씻고 눈에 보이는 지방을 제거하십시오. 남은 두 개의 오렌지를 조각으로 자르고 준비된 혼합물로 가금류에 기름을 충분히 바르고 과일을 안에 넣으십시오. 서늘한 곳에 5시간 동안 두면 마리네이드가 완성됩니다.

맛있고 빠른 오리 마리네이드도 좋지만 준비할 때 몇 가지 규칙을 아는 것도 좋습니다.

그런 맛있는 새를 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 약간의 요리 "마술"과 자신과 함께 식사하는 사람들을 기쁘게 하려는 열망. 오리 요리 자신의 주스- 일반적으로 나쁜 생각이 아니며 쉽게 할 수 있습니다. 접시가 승리하지 않고도 맛있는 것으로 판명되도록 특별한 베이킹 슬리브로 몸을 무장하는 것이 좋습니다. 그리고 여전히 오리가 모든 기대치를 능가하기를 원한다면 무엇으로 먹일지 생각하십시오. 오리 매리 네이드 레시피는 목록에서 선택할 수 있습니다.

그러나 산세의 모든 뉘앙스 외에도 올바른 새를 선택하고 올바른 것을 선택하는 것이 매우 중요합니다 온도 체계, 고기의 무게와 크기에 따라 많은 사람들이 그러한 요리를 요리하기를 거부하지만 많은 것을 잃습니다. 모든 주부가 이 제품에 대해 알아야 할 몇 가지 규칙:

날개, 즉 팁 자체는 기회가 없기 때문에 잘려야하며 타서 향기와 일반적으로 접시의 미적 외관을 망칠 수 있습니다. 최후의 수단으로, 열을 반사하기 위해 반짝이는 면이 밖으로 나오도록 호일로 싸십시오.
마리네이드할 때 특히 주의하십시오. 물오리... 꿀과 겨자는 단순히 그러한 고기와 결합 할 수 없으므로 사용해서는 안됩니다.
어떤 경우에도 새를 알루미늄 접시로 담그면 안됩니다. 나를 믿으십시오. 이것으로 좋은 것은 없으며 큰 플라스틱 그릇을 가져가는 것이 훨씬 좋습니다.
옵션이 가능하지만 오리가 매리 네이드로 완전히 덮인 경우에만 요리하기 전에 전체 혼합물을 씻어 내고 오븐에 보냅니다.
정확한 온도 체계는 매우 중요합니다. 이 새의 고기는 거의 20분마다 온도를 줄여야 하므로 지속적인 주의가 필요합니다. 따라서 그러한 저녁 식사를 준비하는 동안에는 그 과정을 가까이에서 관찰해야 합니다.
접시에 기름기가 너무 많은 것을 원하지 않는 한 오리 마리네이드에 마요네즈를 사용하지 마십시오. 가금류의 모든 지방과 마요네즈는 소화 시스템에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.

이 새는 신선해야 하므로 신중하게 선택하십시오. 그건 그렇고, 이것에 대해! 미트 파라다이스 매장에서는 당신을 기쁘게 할 최고의 육류 제품을 찾을 수 있습니다. 맛있게 요리하고 조언을 따르면 저녁 식사는 최고의 만찬이 될 것입니다.

많은 가정에서 친절하게 되었습니다. 휴일을위한 베이킹 전통오리를위한 일반적인 축제 : 어린 물새의 평균 체중은 3kg이므로 모든 사람이 맛있는 음식을 먹을지 여부에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 현명한 정부비밀을 알고있다오븐에서, 소매에서 부드럽고 육즙이 나도록 오리를 요리하는 방법. 충분하다 어둡게 하다자체 주스 또는 야채와 함께 먹습니다. 비법은 별로: 가장 날씬한 오리라도 굽는 시간은 2시간 이상입니다. - 슬리브 없이 요리하면 고기 위 크러스트가 오래 전에 타버릴 위험이 있습니다. 접시의 준비... 그러나 우리에게는 그런 일이 일어나지 않을 것입니다. 검증된 레시피 덕분에.

주요 내용에 대해 간략히

오리는 눈에 띄게 거칠다 닭고기 , 이는 준비에 약간의 불편을 초래합니다. 또한 오리는 매우 뚱뚱하여 정기적으로 섭취하면 불가피하게 수치에 영향을 미칩니다. 하지만 함께 합리적인 접근감사하지 않는 것은 불가능하다 오리 고기의 긍정적 인 특성:

지방산, 오리가 풍부한 심혈관계의, 뇌.
모두가 그렇듯 어두운 품종조류, 오리는 사람들에게 권장됩니다.빈혈이나 신경 장애를 앓고 있습니다.
이 조성물에는 그룹 A, B의 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
오리 요리남성의 건강을 지원할 수 있습니다.
여자들은 의심할 여지 없이 키 큰 오리를 기뻐할 것입니다. 수준 엽산 및 리보플라빈.

조리된 오리가 맛있고 건강하기 위해서는 도체의 선택에 책임을 지는 것이 중요합니다. 주요 규칙은 새는 아주 어려야 한다, 6개월 미만... 나이를 시각적으로 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 어린 오리의 다리 황, 부리는 굳을 시간이 없었고 여전히 부드럽고 지방은 거의 투명합니다(꼬리 아래에서 가장 잘 보입니다). 그런 십대의 무게 3kg을 초과하지 않습니다... 다른 사람들이 있습니다 좋은 오리 시체의 징후:

건강한 새의 피부는 가볍고 균일하며, 끈적 거리지 않음... 빛에 노란빛이 도는 것이 보입니다. 이는 정상입니다. 표면 손대지 않은, 컷 없이. 혈종, 남아있는 깃털, 이해할 수없는 얼룩이 없어야합니다.
어두운 뚱뚱한 색 직접적으로 나타내다오리의 유서 깊은 나이에. 일반적으로 지방은 매우 가볍습니다.
새빨간 고기 등 그늘이 의심스럽다.
젊은 개인의 뼈는 가늘고 흉골은 연골로 끝납니다.
시큼한 냄새와 지방의 녹색 색조- 부실의 징후.

당신의 축하에 많은 손님을 초대하더라도 아주 큰 오리를 사지 마십시오. 두 개의 작은 시체를 가져 가라..

오븐에서 오리 요리하기

오리 요리를 계획할 때 다음 사항을 염두에 두십시오. 프로세스가 느립니다: 새 무게 1kg의 경우 45분이 소요됩니다. 오븐에서 굽기... 3kg의 사체가 2시간 15분이면 완성됩니다. 여기에 요리를 준비하는 데 걸리는 시간을 추가하고, 결과를 바탕으로, 당신이 할 필요가 없도록 진행 손님에게 먹이를 주다빠른 치료를 약속합니다.

오븐에서 구운 소매 오리는 전선플러스 : 고기는 상대적으로 빨리 요리되고 많은 수분을 유지하며 엄청나게 육즙이 많은 것으로 판명되었으며 또한 산 전체를 씻을 필요가 없습니다. 시체를 향신료로 문지르고 담그고 소매에 싸서 2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 정해진 시간까지 축제의 만찬그는 준비가 될거야!

총 조리 시간: 8시간
조리시간: 2시간
생산량: 6인분

재료

오리 - 전체 시체(2kg)
간장 - 3 큰술 엘.
소금 - 1작은술
혼합물 갈은 고추- 1티스푼
신선한 생강 - 2cm
레몬 주스 - 1 큰술 엘.
꿀 - 2작은술
마늘 - 3-4 개의 치아.

준비

담그기 전에 시체를 준비해야합니다. 깃털의 잔해를 제거하고 필요한 경우 아래로 가스 버너로 태우고 씻고 말리십시오. 고기가 거의 들어있지 않은 바깥날개 지골을 잘라 구우면 타버린다. 또한 꼬리에서 피지선을 제거하여 나쁜 냄새베이킹할 때. 목은 원하는 대로 자르거나 남길 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 간장, 꿀, 강판 생강, 소금, 후추, 레몬 주스 및 프레스를 통과 한 마늘과 같은 작은 그릇에 결합했습니다 (과립 사용 가능). 그녀는 모든 재료를 털로 휘저어 꿀과 소금을 완전히 녹였습니다.

결과 향기로운 혼합물시체를 안팎으로 문지릅니다.

로스팅 슬리브에 포장하고 거기에 남은 소스를 부었습니다. 냉장고에서 최소 4-6시간(가급적 하룻밤) 동안 재워둡니다.

그런 다음 그녀는 오리를 160-180도까지 가열 된 오븐에 보냈습니다. 새는 가슴이 아래로 향해야합니다. 2시간 동안 굽습니다. 표시된 시간이 지나면 소매를 조심스럽게 자르고 고기가 준비되었는지 확인하기 위해 칼로 큰 관절을 찔렀습니다. 맑은 액체가 흘러 나오면 오븐을 끌 수 있습니다.

오븐에서 슬리브에 구운 오리는 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많으며 붉고 생강과 꿀 냄새가납니다. 그것은 부분으로 나누어 져야하며 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 메밀버섯은 반찬으로 적당하고, 으깬 감자, 소금에 절인 양배추, 기타 피클. 녹은 오리 기름을 서두르지 마십시오. 감자 튀김에 적합합니다.

1 2894130

사진 갤러리: 부드럽고 육즙이 많은 오리 전체를 오븐에서 굽는 방법: 조리법 - 손가락을 핥을 것입니다.

부드럽고 육즙이 풍부하고 향기로운 오리오븐에서 전체 또는 조각으로 호일, 슬리브 또는 오리로 구운, 다양화 일일 메뉴그리고 축제 잔치의 경우 의식 접시의 역할에 쉽게 대처할 수 있습니다.

올바르게 담그는 방법과 슬리브와 호일에 새를 얼마나 굽는 지, 아래에 설명 된 사진과 비디오가 포함 된 간단한 단계별 조리법이 아래에 자세히 설명되어 있습니다. 사과, 오렌지, 꿀, 간장 및 과일 주스... 메밀과 쌀은 속을 채우고, 중간 크기의 감자는 고명으로 사용합니다.

숙련 된 주부들은 집에서 호일로 북경 오리를 요리하는 방법에 관심을 가질 것입니다. 다른 레시피보다 더 복잡하고 힘들지만, 가금류 고기의 놀라운 맛과 바삭한 꿀 껍질로 덮인 놀라운 맛으로 노력을 상쇄합니다.

부드럽고 육즙이 많도록 오븐에서 굽기 위해 오리를 담그는 방법 - 단계별 사진 레시피

레시피 단계별 사진부드럽고 육즙을 유지하기 위해 구운 오리를 마리네이드하는 방법을 설명합니다. 마리네이드의 주재료는 오렌지 주스, 간장, 꿀, 스위트 머스타드입니다. 그들은 촘촘한 고기 섬유를 부드럽게하고 가금류를 제공합니다. 매운 맛그리고 중독성 있는 향기.

오븐에 굽기 전에 오리를 마리네이드하기 위한 필수 재료

오리 - 2kg
오렌지 - 1개
스위트 머스타드 - 1 큰술
간장 - 2 큰 술
꿀 - 3 큰 술
소금 - ½작은술
검은 후추 - ½ tsp

오리를 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 마리네이드하는 방법에 대한 단계별 지침

밤에는 꿀과 겨자를 곁들인 오리 마리 네이드 - 호일 사진이있는 간단한 요리법

밤에 꿀과 겨자로 오리 매리 네이드를 요리하는 방법은 사진과 함께 간단한 요리법을 알려줄 것입니다. 12시간 동안 매콤달콤한 혼합물을 흡수한 고기는 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많은 일관성, 고소한 맛과 섬세한 향을 얻을 것입니다.

오리를 위한 꿀과 머스타드 마리네이드 레시피의 필수 재료

오리 - 1.5kg
겨자 - 2 큰 술
꿀 - 2 큰 술
물 - 1 큰술
향신료 - 1작은술
갈은 후추 - ½ tsp

호일에 꿀과 겨자를 곁들인 절인 오리 요리법에 대한 단계별 지침

오리 전체를 씻고 물기를 제거하십시오. 향신료, 소금 및 후추를 결합하고 시체를 문지릅니다.
꿀과 겨자를 섞어 새의 모든 면에 코팅하십시오. 매리 네이드의 잔해를 안에 붓고 반제품을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 밤새 냉장고에 넣으십시오.
아침에 오리를 꺼내서 틀에 넣고 물 한 컵을 붓고 호일로 덮고 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 한 시간 반 동안 굽습니다. 30분에 한 번씩 호일을 열고 육즙을 가금류 위에 부어 고기가 육즙과 부드러움을 유지하도록 합니다. 그런 다음 다시 호일로 덮으십시오.
그런 다음 호일을 제거하고 머리 위의 불을 켜고 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 시체를 갈색으로 만드십시오. 서빙 플래터에 꿀과 겨자로 절인 오리 전체를 제공하십시오.

사과와 오렌지를 통째로 넣은 오븐의 맛있는 오리 - 비디오의 단계별 조리법

어떻게 이루어지나요 맛있는 오리소매에 사과와 오렌지가 든 오븐에서 자세히 보여줍니다. 단계별 레시피비디오에. 저자가 열립니다 회사 비밀사과와 감귤류 뿐만 아니라 오렌지 신선한... 그것을 기반으로 한 충전물은 풍부하고 슬리브의 오븐에서 사과와 오렌지로 구운 오리, 부드러움, 육즙 및 섬세한 향기.

집에서 감자와 사과와 함께 오븐에서 구운 오리 - 오리 사진이 있는 단계별 레시피

집에서 감자와 사과로 오븐에서 구운 오리가 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되도록 사진이있는 단계별 조리법은 호일이나 슬리브와 뚜껑 아래의 로스터에서 만드는 것이 좋습니다. 용량은 새가 타는 것을 허용하지 않으며 국물 증기와 사과는 고기의 육즙, 부드러움 및 녹는 일관성을 제공합니다.

수탉의 오븐에서 구운 감자와 오리 요리법에 필요한 재료

오리 - 1kg
감자 - 1kg
양파 - 2개
당근 - 2개
사과 - 2개
베이 리프- 2개
소금 - 1 큰 술
말린 허브- 1 큰술
국물 - 2리터
갈은 후추 - 1작은술
향신료 - 2 큰 술
식물성 기름 - 30ml

오븐에서 감자와 사과를 넣은 로스터에서 오리 구이 조리법에 대한 단계별 지침

오리를 부분적으로 자른다. 소금, 후추, 향신료로 간을 하고 30분 동안 그대로 두십시오.
에 해바라기 유가금류 조각을 모든면에서 튀기십시오.
양파, 당근, 사과를 입방체로 자르고 로스터 바닥에 놓고 소금, 후추를 뿌리고 월계수 잎을 넣으십시오.
위에 야채 베개가금류 조각과 감자를 놓을 사과를 사각형으로 자릅니다. 국물로 모든 것을 붓습니다.
로스터를 뚜껑으로 덮고 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 40분 동안 요리한 다음 온도를 140°C로 낮추고 30분 더 굽습니다.
테이블 위의 육즙 부드러운 오리, 감자와 사과와 함께 구운 뜨거운 음식을 제공합니다.

호일에 오븐에 메밀로 채워진 전체 오리 - 사진과 함께 단계별 조리법

사진이있는이 단계별 조리법의 지침에 따라 메밀로 채워진 수제 오리와 호일로 오븐에서 전체 구운 것은 부드럽고 육즙이 많으며 향기로운 것으로 판명되었습니다. 야채, 사과 및 감귤류의 증기를 흡수하는 고기는 부드러워지고 풍부한 맛.

메밀과 사과로 속을 채운 호일 오리 요리 레시피에 필요한 재료

오리 - 1.5kg
메밀 - 2 큰술
당근 - 100g
양파 - 2개
사과 - 1 개
모과 - 1개
오렌지 - 1개
감자 - 800g
식물성 기름 - 50ml
꿀 - 2작은술
소금 - 1작은술
후추 혼합물 - 1 tsp

메밀과 사과로 속을 채운 호일에 오리 전체를 굽는 조리법에 대한 단계별 지침

갈은 후추, 소금 및 오렌지 주스... 시체를 가방에 넣고 묶고 2 시간 동안 냉장하십시오.
메밀을 끓는 물에 붓고 작은 버너에 올려 최대한 약한 불... 5~7분 후 전원을 끄고 뚜껑을 덮습니다.
양파, 사과, 당근을 스트립으로 자르고 볶습니다. 식물성 기름부드러워질 때까지.
메밀을 넣고 섞고 소금, 후추를 넣고 2~3분 더 끓인다. 그런 다음 가열에서 제거하고 새를이 구성으로 채 웁니다.
베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 올려주세요 박제 시체, 피부에 노치를 만들어 지방을 녹입니다. 모과와 오렌지 조각으로 덮고 감자를 넣고 다른 호일로 덮습니다.
180 ° C로 예열 된 오븐에 보내고 70-80 분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일에 절개를 하고 풀어진 즙을 숟가락으로 떠서 꿀과 섞고 그 위에 새를 붓고 나머지는 다진 고기에 붓습니다.
호일로 덮지 않고 30분 동안 요리하십시오.
그런 다음 오븐에서 소프트를 꺼내고, 육즙이 많은 오리, 메밀로 속을 채운사과와 함께 호일에 구운 전체를 접시에 옮기고 감자로 장식하고 봉사하십시오.

집에서 전체 북경 오리 요리법 - 사진과 함께 오븐 레시피

오븐 전체에서 집에서 북경 오리를 요리하는 방법에 대한 질문은 사진과 함께 단계별 조리법으로 답변됩니다. 그 과정은 주의가 필요하고 큰 수시각. 그러나 고기의 맛있는 맛과 녹는 질감은 모든 노력을 보상합니다.

북경오리 통째로 만드는 홈메이드 레시피의 필수 재료

오리 - 2.5kg
꿀 - 4 큰 술
간장 - 5 큰 술
강판 생강 뿌리 - 1 큰술
참기름 - 1큰술
검은 후추 - 1 tsp
셰리 와인 - 1 큰술

호일로 싼 북경 오리를 맛있게 만드는 방법에 대한 단계별 지침

집에서 북경 오리 요리를 시작하기 전에 새를 씻어야 하고 날개의 가장자리가 잘려야 합니다. 시체를 싱크대 위에 걸고 끓는 물을 부어 수분을 빼냅니다.
말린 새에 와인을 뿌리고 15분 동안 담가둡니다.
오리를 소금으로 문질러 병에 담아 그릇에 담아 하룻밤 보내면 시원한 곳.
아침에 방출 된 액체를 배출하고 전체 시체에 꿀 (2 큰 스푼)을 바르고 다시 12 시간 동안 감기에 넣으십시오.
깊고 넓은 접시에 물을 채우고 그 위에 와이어 랙을 놓고 오리를 올려 놓고 호일로 덮고 190 ° C로 가열 된 오븐에 70 분 동안 넣습니다.
새를 제거하고 호일을 펼치고 간장(3큰술), 후추, 다진 생강, 참기름.
틀에서 물을 붓고 와이어 랙을 놓고 그 위에 오리를 올려 놓고 온도를 250-260 ° C로 설정하고 새를 오븐에 30 분 더 넣어 빵 껍질이 형성되고 고기가됩니다. 육즙과 부드러운.
다시 한 번 북경오리를 꺼내 꿀과 간장(각 2큰술)을 섞어 코팅한 뒤 호일 없이 '그릴' 모드로 10분간 더 굽는다. 그런 다음 제출 뜨거운 새테이블에.

부드럽고 부드럽고 육즙이 많고 풍미가 있도록 슬리브에있는 오븐에서 오리를 요리하는 방법

단계별 조리법은 슬리브의 오븐에서 전체 오리를 요리하여 호일보다 부드럽고 맛있습니다. 사용된 향신료는 타임과 마조람이지만 다른 것으로 대체할 수 있습니다. 향기로운 허브당신이 더 좋아하는 것. 맛은 이것으로 인해 악화되지 않지만 더 밝고 풍부해질 것입니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 통오리 통에 담긴 오븐 구이 레시피에 필요한 재료

오리 - 1.5kg
사과 - 3 개
마늘 - 6쪽
양파 - 1개
오리 내장 - 3 큰술
검은 후추 - 1 tsp
소금 - 1.5 tsp
마요네즈 - 2 큰 술
올리브 오일 - 1작은술
꿀 - 30ml
말린 백리향과 마요라나 - 각각 ½작은술

오븐의 슬리브에 부드럽고 육즙이 많은 오리 요리법에 대한 단계별 지침

흐르는 물에 오리 내장을 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.
잘게 썬 찌꺼기를 넣고 규칙적으로 저으면서 4-5분 동안 요리합니다. 마지막에 약간의 소금을 넣으십시오.
사과는 껍질을 벗기고 꼭지와 씨 상자를 제거하고 과육을 입방체로 자릅니다. 곱게 다진 사과를 곱창과 양파를 넣은 프라이팬에 붓고 마요라나와 타임으로 간을 하고 2~3분간 볶은 후 불에서 내린다.
새 전체를 씻고 수건으로 두드려 말리십시오. 소금, 간 후추, 올리브 오일을 섞고 포크로 약간 휘젓고 이 혼합물로 도체의 내부와 외부를 닦습니다.
마늘 정향을 웨지 모양으로 자릅니다. 피부를 들어 올리고 시체를 여러 번 깊게 자르고 마늘 조각을 넣으십시오.
곱게 간 곱창, 사과, 양파의 혼합물로 오리를 채우십시오. 이쑤시개로 바닥 구멍을 고정하거나 바늘과 요리 실로 꿰매십시오. 그 위에 마요네즈를 듬뿍 발라줍니다.
전체 시체를 슬리브에 넣고 가장자리를 묶고 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 다음으로 보냅니다. 뜨거운 오븐 2시간 동안. 180 ° C에서 굽습니다.
베이킹 시트를 제거하고 슬리브를 자르고 가장자리를 측면으로 부드럽게 내립니다. 요리 브러시를 꿀에 담그고 새의 전체 표면에 기름을 바르십시오.
열을 220 ° C로 높이고 오리를 1/4 시간 더 요리하십시오.
새가 형성되면 아름다운 빵 껍질, 베이킹 시트를 제거하십시오.
부드럽고 육즙이 풍부한 오리를 옮긴다. 간단한 조리법슬리브의 오븐, 서빙 접시에 허브, 크랜베리 및 신선한 사과, 그리고 즉시 제공합니다.

슬리브의 오븐에서 조각으로 구운 수제 오리 - 사진이있는 요리법

사진의이 조리법에 따라 사과가 든 슬리브의 오븐에서 조각으로 구운 섬세한 수제 오리는 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 열처리 중 고기가 마르지 않고 사과, 감귤류의 맛을 흡수합니다. 향기로운 향신료.

오븐에서 슬리브에 덩어리로 오리 구이에 필요한 재료

오리 - 1개
간장 - 4 큰 술
꿀 - 4 큰 술
물 - 8 큰 술
사과 - 3 개
오렌지 - 1개
레몬 - 1개
소금 - 1작은술
향신료 - 1작은술
채소 - ½ 묶음

소매에 사과 조각으로 집에서 만든 오리 구이 조리법에 대한 단계별 지침

오리 전체를 흐르는 물에 씻고 수건으로 물기를 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 부분... 소금과 향신료를 결합하고 새를 향기로운 혼합물로 아낌없이 뿌리고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
시간이 지나면 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 오리 조각을 넣고 껍질이 형성 될 때까지 양면을 볶습니다.
사과와 오렌지를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
꿀, 간장, 물을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 휘젓는다.
오리 조각을 깊은 용기에 담고 다진 사과와 오렌지를 넣고 꿀간장을 넣고 섞은 후 식탁에 15분간 둡니다.
볼의 내용물을 소매로 접고 팽팽하게 비틀고 여러 번 흔들어 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
반제품을 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 2시간 동안 슬리브에 굽는다.
조리법에 따르면 소매를 끄기 10-15분 전에 소매를 자르고 방출된 지방을 오리 조각에 붓고 머리 위의 불에 갈색이 될 때까지 두십시오.
마지막에 슬리브를 제거하고 사과, 레몬 및 허브로 장식하여 테이블에 뜨거운 새를 제공하십시오.

육즙이 많도록 오븐에서 사과로 오리 전체를 굽는 방법 - 비디오의 간단한 요리법

작가 간단한 비디오 레시피오리를 통째로 사과와 함께 오븐에 구워 육즙이 풍부하고 부드럽고 바삭하게 만드는 방법을 설명합니다. 요리의 비밀은 먼저 새를 향신료로 문지르고 단단히 감싼다는 것입니다. 비닐 랩그리고 잠시 담가둡니다. 그리고 사과와 쌀을 속을 채우고 틀에 넣고 뚜껑을 덮고 화덕에서 굽는다. 용기에서 자체 미기후가 형성되고 사과, 쌀 및 향신료에서 나오는 모든 향기가 고기에 흡수되어 강렬한 색조로 포화됩니다. 피부는 갈색이지만 건조하지 않으며 새는 부드럽고 섬세한 일관성을 얻습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 오븐에서 오리를 요리하는 방법 - 최고의 비디오 레시피

최고의 비디오 레시피부드럽고 육즙을 유지하기 위해 오븐에서 오리를 요리하는 방법을 단계별로 보여줍니다. 저자는 매리 네이드에 꿀과 오렌지를 사용하지 않고 간장과 파인애플 쥬스... 먼저 사체를 위에서 분사한 후 주사기로 조성물을 주입한다. 등심그리고 고기를 안쪽에서 함침시킵니다. 이 가공 덕분에 슬리브나 호일에 통째로 구운 가금류는 마르지 않고 부드러운 일관성을 얻습니다.

북경 요리법처럼 다진 고기는 이 경우해당되지 않지만 원하는 경우 사과, 메밀, 쌀, 감귤 또는 조림 야채로 시체를 채우고 그 옆에 감자를 넣을 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 다음과 잘 작동합니다. 오리 고기그리고 슬리브의 오븐에서 구운 후에는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

소매를 사용할 수 없는 경우 호일을 사용하거나 간단한 수탉으로 가금류를 요리할 수 있습니다. 집에서 구운 오리는 부드럽고 육즙이 많으며 양보하지 않습니다. 맛 레스토랑 요리.