며느리의 노치에 : 현명한 소유자의 Beshbarmak에 대한 이상적인 테스트를위한 레시피. 돼지 고기의 besbarmak.

Beshbarmak. - 끝없는 대초원에서 우리에게 온 접시. Beshbarmak은 "5 개의 손가락"으로 번역됩니다. 그것은 비밀이 아닙니다 동부 민족 중앙 아시아는 여전히 손을 먹는 것을 선호합니다. 결과적 으로이 요리의 실제 맛을 느끼기 위해서는 손이 틀림 없습니다. 요즘 많은 Beshbarmak 조리법을 찾을 수 있습니다. 그는 닭고기와 물고기가있는 감자를 준비하고 있습니다. Beshbarmak이라는 수프를 찾을 수도 있습니다. 모든 변형에도 불구하고 이 요리, 전통적인 beshbarmak. 고기와 반죽으로부터 준비. 요리의 과정은 길지만 규칙적으로 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

레시피 Beshbarmaka.

Beshbarmak은 전통적으로 승마, 양고기 또는 쇠고기에서 준비됩니다. 요리 재료는 다음과 같습니다.

1 ~ 2kg. 고등 또는 양고기,
양파 (4-5 전구),
푸성귀,
검은 후추,
소금,
라바 잎,
0.5kg. 밀가루,
2 달걀.

요리 Beshbarmaka.

고기는 크게 자르고 2-3 리터의 물로 냄비로 보내집니다. 끓는 동안 나타나는 페카는 제거됩니다. 고기는 적어도 2 시간 동안 끓여서 부드럽게되도록하고 국물은 포화 상태입니다. 소금과 후추는 맛을냅니다.
고기가 삶은 동안 반죽을 준비해야합니다. 상점과 시장에서 중앙 아시아 국가에서는 육즙 (필요한 테스트 공백)을 찾을 수 있습니다. 유럽에서는 그들을 찾는 것이 매우 어렵고, 더 많은 반죽은 자신의 손으로 조리되며 항상 맛이 있습니다.
반죽은 가파른 혼합됩니다. 밀가루, 계란이 찍히고, 작은 국물이 추가되었습니다. 다음으로 반죽이 일시적이어야하며 15 분 동안 남겨 둡니다.
반죽은 조심스럽게 굴러졌으며 두께는 2 mm 이하 여야합니다. 반죽은 다이아몬드 또는 사각형으로 자른다. 국물이 준비되었을 때, 고기가 부드럽게 제거되어 접시 위에 놓습니다. 주스는 끓는 국물에 출시되어 "홍수 전"을 끓여줍니다. 이 때 양파는 절반 링을 자르고 국물을 붓습니다.
반죽이 팝업되기 시작하면 접시에 조심스럽게 배치되어야하고 양파를 분무해야합니다.
고기는 양파, 반죽과 양파가 다시 한 번 반죽에 넣습니다 (고기는 섬유를 따라 사전 종자입니다).

Besbarmak Calorie Content는 충분히 크다 : 100 그램은 고기 등급, 비방 및 추가 제품에 따라 600 ~ 1000 칼로리입니다.

봉 아파트!

집에서 쇠고기 베 슈 바르 마크

이 요리는 유목민 전통의 인격화입니다. Beshbarmak은 대초원 외부에서 널리 알려져 있으며 Koumiss와 Pilaf. 따라서 카자흐스탄과 중앙 아시아의 요리는 어린 양이나 말에서 준비하는 것이 매우 자연 스럽습니다. 오늘 우리는 쇠고기 비프 아크를 준비 할 것입니다. 우리는 우리를 도울 것입니다. 단계별 조리법 사진으로 요리. 전통적으로 Beshbarmak을 먹는 것은 전통적으로 손으로 숟가락과 포크를 사용하기 위해 당신을 용서하지 않습니다.

쇠고기에서 Beshebarmak 요리이 요리는 첫 번째와 두 번째로 적용 할 수 있기 때문에 두 개의 소유물을 한 번에 죽일 것입니다. 이 맛있고 만족스러운 아시아가 수제 국수로 먹는 것이 매우 쉽게 준비가되어 있습니다.

재료 :

쇠고기 (뼈가 있는지) - 1.2 kg.
양파 - 2 개.
당근 - 1 개.
베이 시트 -2 PC.
해바라기 기름 - 50 gr.
Salo - 50 Gr.
완두콩의 고추
파슬리

반죽을 위해 :

밀가루 - 1.5 잔
계란 - 1 개.

쇠고기를 요리하는 방법 Beshbarmak :

1 단계...에 깊은 그릇에 닭고기 달걀이있는 밀가루의 반 컵을 연결 한 다음 약간 분무하고 따뜻한 물 2 큰술을 첨가하십시오.

2 단계....에 반죽을 반죽하고, 그것은 아주 꽉 꺼지고 공의 모양을주고 수건으로 덮고 1 시간 동안 제거하십시오. 시원한 장소.

3 단계....에 그런 다음 롤링의 도움으로 두께가 약 3mm 인 얇은 층으로 굴립니다.

4 단계....에 이제 기존의 나이프 또는 피자 칼의 도움으로 마름모키와 비슷한 작은 줄무늬로 자릅니다.

5 단계....에 쇠고기 Beshbarmak을 요리하는 두 번째 단계에서 시작합니다.

고기를 준비하십시오 고기 국물...에 고기에서 폼을 체계적으로 제거 할 필요가 있으므로 결국 국물이 투명하게 나왔습니다. 쇠고기가 뼈에서 멀리 떨어져 나가지 않고 향신료를 첨가하는 동안 2-3 시간 동안 낮은 열을 유지하십시오. 고기를 얻는 10-15 분, 나이프 나 팔을 조각으로 나눌 수 있습니다. 국물 균주 (작은 뼈가 떨어지지 않도록 필요합니다).

6 단계....에 에 해바라기 유 Sala가 튀기는 대형 양파에 살라를 첨가하여 그들을 제거하고 국물에 넣으십시오.

7 단계....에 5 분 후에, 멍청이에 양파를 가져 와서 국물에 수제 국수를 끓으십시오. 당사자가 준비하고있을 때까지 rhombiki를 반죽에서 보아서 밖으로 나간다. 플랫 요리그리고 센터에서 고기를 넣어. 주장, 고추와 함께 닫습니다. 우리의 쇠고기 Beshebarmak은 준비가되어 있습니다. 이제 당신은 별도의 접시에 국물을 넣을 수 있고 파슬리를 짓 눌린다. 이제 쇠고기 Beshbarmak을 요리하기 위해 옳고 맛있는 방법을 알고 있습니다. 봉 아프레트!

집에서 쇠고기 쇠고기 BigBarmak을 요리하는 방법

사진이있는 단계별 조리법 쇠고기에서 집에서 Beshebarmak을 요리하는 방법.

쉬운 요리, 매우 맛있는 및 풍부한 요리 카자흐어 요리...에 번역 : "Bech"- 5, "Barmak"- 손가락, 양심의 가지가없는이 요리가 손을 먹을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

당신이 요리해야 할 일 카자흐어 베쉬 바르 마크 집에서 쇠고기에서 :

쇠고기 고기 (말, 양고기) - 1 kg;
양파 - 2 개;
활 빨간색 또는 흰색 - 2 개. 중간 사이즈;
당근 - 1 개.;
버터 크림 및 야채 - 구이를위한;
식초 - 50 g;
Beshmarka - 500g의 주만 (또는 자신을 준비하십시오)

판매 준비 juits를 찾지 못하면 집에서 자신의 국수를 항상 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 중앙 아시아에서는 여주인이 자신의 손으로 국수를 준비해야합니다.

주스 재료 :

물 - 200 ml;
계란 - 1 개. 치킨;
밀가루 - 반죽을 얼마나 취할 것입니다.

집에서 쇠고기에서 카자흐스탄 Beshebarmak을 준비하는 방법 :

카자흐스탄 베시 바르크 (Kazakh Beshbarmak)는 물론 양고기로부터 요리하는 것이 낫습니다. 그러나 쇠고기를 교체하는 것이 가능합니다. 고기를 잘 헹구고 냄비에 접혀서 붓는다. 차가운 물 (3 L) 그리고 요리를하십시오.
거품 고기로 쏘는 것을 잊지 마십시오. 솔로 국물은 요리의 끝 부분에 있어야합니다. 거품이 없을 때 정화 당근을 추가하십시오 - 나는자를 필요가 없으며, 전구 (국물은 향기로운).
나는 준비가 된 주스 (Beshbarmak를위한 특별한 국수)가있었습니다. 그러나 그들은 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 섞어서 매우 얇게 굴러서 사각형이나 사각형으로 자르고 밀가루로 뿌려 건조시킵니다.
양파는 작은 큐브로 자르고 크림을 첨가하여 식물성 기름에 튀김을 자릅니다.
빨간색 또는 흰색 Luc. 반지 또는 정기로 자르고, 식초를 부어 넣고 몇 분 동안 떠나십시오.
국물에서 고기를 가져와 작은 조각으로 자른다.
반은 던지고 나머지 삶은 우리 jups에서 (한 번에 모두 요리하고, 부품). 첫 번째 배치가 용접되면 접시에 누워 볶은 양파를 위에 놓으십시오.
그래서 여러 계층을 만들 수 있습니다 - 마지막 층은 국수 여야합니다. 쇠고기 조각과 붉은 양파를 놓는 꼭대기 (그 때 이미 식초에서 이미 취해졌습니다). 국물에 삶은 당근도 잘라 냈습니다 큰 조각 접시에 눕습니다.
Besbarmak 쇠고기에서 카자흐스탄에서! 당신이 볼 수 있듯이, 카자흐스탄의 Beshbarmak은 집에서 모든 여주인을 준비 할 수 있습니다. 당신은 그것을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 기타 고기: 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 또는 심지어 말을 타십시오. 우리를 따르십시오 단계별 사진그리고 당신의 집 카자흐스탄 베쉬 바르 마크는 즐겁게 될 것입니다.
국물, 캐스팅 된 사람, 땀샘이나 컵에 붓고, 더 편리하며 Beshbarmak에서 봉사하십시오. 위의 채소가 뿌려 질 수 있습니다.

Beshbarmak을 요리하는 방법

Beshbarmak의 Sate Dish에는 특별한 맛이 있습니다. 그러나 그것을 시도하기 위해서는 확실하지 않도록하십시오. 현지 식당, 충분히 주식 인내와 시간. 접시의 이름은 "5 개의 손가락"으로 번역됩니다. 유목민, 물론 손으로 먹었지 만 항상 칼 붙이를 사용할 수 있습니다. 당신은 집에서 Beshbarmak을 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 친구와 사랑하는 사람들에게 잘 먹고 단단히 묶지 않는 사람들에게 만족하지 않을 것입니다.

Beshbarmak의 다양성이 모두 있지만 모든 국가가 관찰됩니다. 전통 기술 조리. 이것은 Beshbarmak을위한 향기로운 국물과 국수가있는 부드러운 고기의 성공입니다.

요리 기술 :

먼저 고기를 준비해야합니다. 철저히 헹구고 필름과 정맥을 제거하십시오. 공통 오류 - 컷 지방. 그것을 떠나는 것이 더 낫습니다. 고기와 국물, 채도 및 특별 취향.
당신이 맛있는 것을해야한다면 그것을 기억하십시오 괴롭히는대로 고기는 차가운 물에 넣어야합니다. 그것이 우리가하는 일입니다.
놓다 tolstoyed Saucepan. (이상적으로 카잔) 슬래브에 그리고 끓는 기다리고 있습니다. 그런 다음 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 최소화를하고 내일 2 시간 동안 고기를 넣으십시오. 주의 : 괴롭힘이나 전체 당근으로 국물을 풍성하게하고 싶다면 거품을 제거한 후 즉시 야채를 둡니다.
국물이 삶은 동안 Beshbarmak에서 요리를 시작할 수 있습니다. 럼 롬드 국수는 물, 밀가루 및 알과 소금의 작은 치핑을 기반으로 준비됩니다.

닭고기에서 Beshbarmak

전통적으로 Beshbarmak은 승마에서 준비되었으며 쇠고기와 양을 사용하기 시작했습니다. 최근 인기는 닭고기에서 베시 바르 마크의 조리법을 획득했습니다. 닭고기는 매우 부드럽고, 또한 예산입니다.

3-4 전구;
중간 크기의 닭고기;
미술. 식물성 기름;
물의 안경;
400g의 밀가루;
2 달걀.

시작하려면 닭고기를 헹구십시오. 큰 시체가 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 큰 냄비에 닭고기를 보내고 물로 부어 넣으십시오. 물은 닭고기를 완전히 덮어야합니다. 화재를 입고 거품을 끓여서 제거 할 때까지 기다리십시오. 적어도 2 시간 동안의 불을 최소화합니다. 반죽을 점검하고 손으로 꽤 호흡하십시오. 식물성 기름을 첨가하여 그런 테스트가 훨씬 쉽고 즐겁게 일할 것입니다. 공을 형성하고, 식품 필름을 덮거나 패키지와 냉장고에 넣으십시오. 반죽이 약 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 양파를 청소하고 중간 화재가 준비 될 때까지 튀기십시오. 반죽을 굴리고 다이아몬드를 자르십시오. 5-7 컵의 국물을 다른 용기에 붓고 나머지 국물에서 국수를 끓여 라. 그것을 기억할 가치가 있습니다 집에서 만든 국수 매우 빠르게 용접됩니다. 최대 5 분을 끓여 라. 닭 고기를 닦으십시오 작은 조각들 그리고 국수가있는 접시에 눕습니다. 국물은 더미에서 제공 될 수 있으며, 당신은 그들을 접시에 붓습니다.

카자흐스탄의 Besbarmak

뚱뚱한 쇠고기 또는 양고기 2kg (가능하다면 맛있는 말의 맛있는 고기를 가져갈 수 있습니다).

5 개의 큰 머리 루카에서.; 2 월 로렐 시트;
소금, 맛을 맛볼 수 있습니다. 반죽 조리법은 닭고기 Beshbarmak의 조리법과 동일합니다.

고기를 철저히 헹구고 그것을 읽으십시오. 이 조각이 뇌 뼈가있는 것은 매우 바람직합니다.

거품을 제거한 후 3-3.5 시간을 요리하십시오. 요리 소금이 끝나기 10-15 분, 엿보기 국물, 추가 베이 잎...에 한편 반죽을 준비하십시오. 국물 2 컵의 국물로 팬에서 붓고 끓여서 가져 오십시오. 절반 반지가 얇게 썰어서 양파를 붓고 즉시 불을 끄십시오. 활은 깨져야합니다. 완성 된 국물에서 고기를 제거하고 큰 조각으로 그것을 자르십시오. 나머지 국물에서 국수를 끓여야합니다. Rhombiki는 액체 잔류 물을 흔들어 줄 때마다 소음으로 제거해야합니다. 베스 바르 마크를 접시에 형성하려면 매우 간단합니다. 첫 번째 국수는 뻗어 있고, 나비가있는 고기 조각의 꼭대기가 있습니다. 향신료와 채소로 Beshbarmak을 엿 먹어라. 국물은 별도의 더미로 제공됩니다.

돼지 고기의 besbarmak

돼지 고기 - 1.5 kg;
양파 - 3 개.,
소금, 분홍색 및 검은 고추,
딜, 말린 회향.

펄프 돼지 고기에서 Beshbarmaka를 준비하기 위해 뼈에 고기를 가져가는 것이 낫습니다. 뼈를 청소하십시오. 큰 고기 조각을 여러 부분으로 나누고, 냄비로 이동하고 중간 불...에 끓은 후에 거품을 제거하고 베이 잎, 후추, 회향을 추가하십시오. 준비가 될 때까지 고기를 준비하십시오. 주요 특징 BeshBarmak의 투명성을위한 국물. 고기를 조리 한 후, 팬에서 그것을 제거하십시오. 여러 층으로 접혀있는 거즈를 통해 전구를 변형시킵니다. 조리법 중 하나를 위해 갓 준비된 국물의 사각형의 형태로 일환을 준비하십시오. 국수를 얹어서 고기와 튀긴 양파의 조각에 잘게 썬 것입니다. 소량의 국물로 접시를 채 웁니다.

쇠고기 Beshebarmak.

뼈에 쇠고기 - 700 g;
양파 - 4 개.,
당근 (국물 용) - 1-2 조각,
파슬리, 향신료.

쇠고기의 쇠고기 조리법은 돼지 고기 또는 양고기 조리법, 닭고기와 추기경 차이가 없음을 주목할 가치가 있습니다. 요리의 사진을 가진 조리법은 항상 한 번에 여러 부분을 먹는 데있어서 항상 보이지 않는 욕망입니다. 고기를 준비하십시오. 그것을 담그고 정맥을 자르고 영화를 제거하는 것이 좋습니다. 물로 고기를 채우고 냄비를 불에 보내십시오. 끓는 것을 기다리고, 향신료를 첨가하고 당근을 첨가하십시오. 그 사이에, 국수에 반죽을 훔쳐 라. 같은 크기의 사각형으로 자르고 국물에서 끓으십시오. 육류, 국물이있는 더미, 파슬리 또는 실란트로가 두껍게 뿌려진 국수에 봉사하십시오.

양고기의 Besbarmak

많은 경이로움 : "집에서 Beshbarmak을 요리하는 방법?" 물론 양고기는 고기만큼 완벽합니다. 고기가 뼈에 있어야한다는 것을 기억하십시오.

양고기 - 1 kg;
국물을위한 양파 - 2 개.,
당근 - 1 개.,
소금, 후추 - 맛.
Kinza와 Garlic - 선택 사항 (국물).

Beshbarmak에 반죽

Beshbarmak에서 테스트를 요리하기 위해 고기 끓는 직후에 시작해야합니다. 집에서 전통적인 Beshbarmak을 준비하려면 탄력을 씻어야합니다. 탄성 반죽, 밀가루로 막히지 않았습니다. 물을 대신 반죽 사용 국물의 준비를 위해 종종. 우리는 당신에게 처음으로 국수를 요리 할 것을 조언합니다. 고전적인 테스트...에 필요 :

밀가루 - 400-500 g (반죽의 양에 따라 다름);
치킨 달걀 - 1 개.,
물 정제 - 1 컵;
소금은 작은 핀치입니다.

Beshbarmak에 반죽을 준비하십시오. 단계별 레시피 :

놀라운 밀가루 염.
박자 계란 아니오를 추가하기 시작합니다 큰 부분 물. 첫째, 숟가락을 방해 한 다음 손을 훔칩니다. 반죽이 먼저 매우 멋지게 될 수 있다는 사실을 준비하십시오.
밀가루를 첨가하고 10-15 분 동안 유지하십시오. 반죽이 손에 튀어 나오게 될 때까지 섞는다.
반죽에서 공을 형성하고 20-30 분의 수건 아래에서 긴장을 풀게하십시오. 밀가루로 작업 표면을 느끼고 반죽을 저수지에 굴러 가면 정확한 1mm 두께.
반죽을 약간 건조시키고 스트립에서 잘라냅니다 (곱슬 칼을 이용할 수 있습니다). 그런 다음 동등한 사각형이나 다이아몬드에있는 반죽 스트립을 자르십시오 (원하는대로).
Bill Noodles Broth에서 가장 잘요. 그래서 국수는 더 많은 것입니다 즐거운 맛 풍부한 향수.
국수를 조리 한 후 고기를 피하기 위해 고기 지방으로 윤활유를하는 것이 좋습니다. 어떤 종류의 Beshbarmak을 요리하는 것에 대해 질문이 있으시면 비디오 레시피를 확인하십시오.

By Large, 모든 BeshBarmak 조리법은 조각입니다. 삶은 고기 국수와 함께. 그것은 조리 기술의 미묘 한 것이며 그에게만 내재적 인 요리의 먹이의 특징으로, 다른 비슷한 것에서 Beshbarmak을 구별합니다. 파스타 제품 고기와 함께.

Kazakhbarmak Kazakhbarmak은 동부 유목민들이 전통적으로 손으로 먹을 때 "5 개의 손가락"으로 번역됩니다. 그리고 그러한 고기 밀가루 요리는 Bashkir, 우즈베키스탄, 카자흐스탄, 키르기스, 타타르, 투르크멘, 카라 카 칼빠 시아 등의 터크 릭 민족의 많은 부엌에서 내재됩니다.

물론, 동부 레스토랑 Beshbarmak에게 손님에게 제안하십시오. 그러나 집에서 준비 될 것이므로 아무도 어디에서나 어디에서나 취급 할 것입니다.

Beshbarmak을 요리하는 기본 원칙

집에서 Beshbarmak을 준비하는 것은 특히 그 본질을 이해하는 경우 초보자도 쉽게조차 쉽습니다. 이것은 고기와 삶은 반죽을 삶은 복합 요리입니다.

또한 두 구성 요소는 별도로 준비되고 플레이트에만 연결됩니다.

고기가 많이 일어나지 않습니다

육류가없는 식사가 배고픈 것을 의미합니다. 그것은 Beshbarmak의 준비에 의한이 원칙입니다. 그러므로 고기는 여기되어야합니다. 또한, 그것은 마른 사람이 아니라 지방이 아닙니다. 수리 요리 값의 기초가되는 고기가 누구의 고기가 있으며, 접시가 다른 유형으로부터 전혀 준비 될 수 있습니다.

주요한 것은 고기가 아주 잘 대처하기 시작했다는 것입니다, 그것은 부드럽고 강하고 뚱뚱한 국물을주었습니다..

단계별 팁은 BeshBarmak을 만드는 방법을 촉구합니다.

냄비에 고기를 준비하십시오. 모든 조각을 잘 헹구어야하고 모든 영화와 정맥을 제거해야합니다. 그러나 지방은자를 필요가 없습니다.
큰 냄비에 고기를 놓고 가마솥에서 모두 중에서 가장 잘 든다. 물로 꼭대기에 붓는다.
끓는 물을 마친 후에는 매우 조심스럽게 모든 상승 거품의 소음을 부드럽게 제거합니다.
그래서 국물은 그것에 더 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 전체 청소 당근, 마늘 및 양파 헤드를 넣을 수 있습니다.
국물을 삶은 후 전체 폼이 청소 된 후, 최소한의 화재를 줄이고 고기를 2 시간 동안 끓일 필요가 있습니다.
국물 표면에서 모든 지방은 별도의 더미로 조립됩니다. 반죽 윤활에 필요할 것입니다.
유체를 소금하고 필요한 향신료를 추가하십시오. 15 분을 향상시키기 위해 고기를 줘.
가마솥에서 나와 모든 채소를 버리십시오.
접시에 모든 고기를 선택하십시오. 그에게 조금 멋지다.
테이블에 모든 고기를 공급하려면 뼈에서 스크롤하고 조각으로 나누어 질 필요가 있습니다. 각 조리법에 대해 자르기위한 방법이 있습니다. 섬유를 깨뜨리고 자르십시오. 큰 조각 또는 깔끔하게 판으로 자른다.
반죽에 고기를 공유하십시오.

Beshbarmak의 의무적 인 구성 요소와 장식은 열정적이었습니다.

오일과 소량의 국물을 첨가하여 프라이팬에서 필요한 두께와 약간 튀김으로 큰 양파 양파의 머리를 자르십시오. 결과적으로 양파는 튀지 않아서는 안되며 고통되어야합니다. 반투명 해지면 고기에 놓여서 상단 주위에 고르게 배포되거나 접시의 중앙에있는 슬라이드를 접을 수 있습니다.

수제 반죽 - 수제

Beshbarmak의 반죽 조리법은 매우 간단합니다. 그것은 계란과 물 위에는 규칙으로 섞여 있습니다. 에 다른 요리법 그것은 노른자와 전체 달걀을 곧 사용할 수 있습니다.

반죽은 매우 짠 것이 아니거나 일반적으로 신선한 것이 아닙니다..

깊은 그릇에, 찌르는 밀가루. 이것은 이렇게해야합니다. 그런 다음 Beshbarmak의 반죽과 준비 제품 그것은 부드럽고 공기를 꺼냅니다.
찢어 내다 필요한 금액 계란이나 노른자.
조리법에 소금이있는 경우이 단계에서 밀가루에 추가하십시오.
그릇에 붓는다 적절한 금액 물. 물이 매우 추워지면 가장 좋습니다.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 혼합하면 탄력이 될 때까지 손이되어야합니다. 필요한 경우 일부 밀가루를 추가해야합니다.
수건으로 그릇을 덮고 약 30 분 동안 반죽을 "릴렉스"하십시오.
거대한 밀가루 보드에서 반죽을 제거하십시오. 그것을 여러 부분으로 나눕니다 (보통 4).
테스트의 각 부분은 저수지로 2mm 이하인 저장소로 미세하게 압연됩니다.
보통 Beshbarmak의 반죽의 조각은 다이아몬드 모양이 있습니다. 따라서 얇은 반죽 층은 밀가루로 약간 찢어지고 줄무늬로 자른 다음 rhombuses의 형태로 자릅니다.
rhombam을 조금 조금 거짓말을하십시오. 반죽을 낙관시키는 것은 고기를 요리 한 후에 고기 국물을 뒤 따른다.
고기를 꺼내면 국물은 희소해야합니다 (레시피가 필요로하는 경우). 끓는 액체에서 반죽 당뇨병을 깔끔하게 팽창시킵니다. 그들은 하나씩 아래로 내려 놓아야하므로 고집을 피하십시오.
치즈는 약 5 분간 반죽을 치즈. 주기적으로 교반해야합니다.
잡음은 기성품 마름모를 준비하고 큰 평평한 접시에 놓습니다. 위에서 고기에서 수집 한 기름에 붓는 것입니다.

볼 수 있듯이 Beshbarmak을 올바르게 요리하기가 너무 어렵지 않습니다. 고기의 긴 용접으로 인해 프로세스가 길어질 수 있다는 사실을 준비하는 것이 필요합니다. 그러나 결국 마지막 결과는 그만한 가치가 있습니다!

동부 국가에서 요리 조리법

여러 국적은 오래된 전통과 선호도에서 Beshbarmak을 준비하고 있습니다. 고기는 어떤 것도 될 수 있지만, 더 자주 쇠고기, 말, 양고기, 국수 또는 다른 밀가루 제품 (Rhombiki, Squares, 끓인 반죽 조각) 구매 설명서가 설명서를 준비하고 상점은 사용되지 않습니다.

독립적으로 집에서 Beshbarmak을 준비하십시오. 조리법으로 결정 - 도로에서!

카자흐스탄에서 말에서 소시지와 함께

가장 흔하고 유명한 것은 카자흐스탄의 Beshbarmak입니다. 국가의 각 지역에서 고기 선호도는 그러나 원칙적으로 카자 (승마에서의 소시지)의 존재가 필연적으로 존재합니다. 그리고 Beshbarmak은 큰 가족을 위해 거대한 가마솥을 준비하고 있습니다.

재료 :

쇠고기 - 1 kg;
카자 - 1 kg;
양파 - 5 개;
완두콩 고추 - 6 개;
베이 잎 - 4 개;
맛에 소금;
의지 딜;
밀가루 - 500 gr;
물 - 250 gr;
계란 - 1 개;
맛에 소금.

카자흐스탄에서 Besbarmak 요리하기 :

고기와 ka를 쿡하십시오 기존의 방법으로...에 그들을 가마솥에 넣고, 찬물을 붓고, 끓여야합니다. 상승 거품을 제거하고 소금, 후추, 베이 잎을 고기에 넣으십시오. 작은 불을 만들고 고기를 2 시간 동안 끓일 수 있습니다. 요리 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
쇠고기와 소시지의 완성 된 조각은 가마솥에서 벗어나 조금 멋지다. 그런 다음 0.5cm의 조각으로 고기를 자르십시오. 국물의 총 질량에서 밀가루 기지의 요리를 위해 조금 채우십시오.
소치의 경우 밀가루, 계란, 물 및 소금으로 반죽을 반죽하십시오. 잘 혼합 된 테스트는 30-40 분에 서있을 수 있습니다.
얇은 층에 반죽의 조각을 롤하고 그 큰 사각형으로 잘라냅니다. 끓는 국물.
매트 시트를 3-5 분 동안 낮추면 국물을 끓으십시오. 그런 다음 삽을 실행하고 큰 접시에 놓습니다.
양파는 큰 크기의 절반 반지에 의해 잘게 썬 것입니다. 조금 국물을 추가하여 프라이팬과 투명성을 투명하게 쏘십시오.
서빙하기 전에, 고기 조각은 소량의 국물로 가열되어야합니다. 소치에서 그들을 공유하십시오. 양파는 고기의 전체 표면을 배포합니다. 원한다면 Beshbarmak은 잘게 잘게 잘게 잘린 딜로 장식 될 수 있습니다.

쇠고기 고기가있는 우즈베크스

우즈베크 요리의 비밀은 비밀이 없다는 것입니다. 더 쉽고, 더 좋습니다. 쇠고기에서 더 많은 고기와 평범한 Beshbarmak은 하나님의 즐거움으로 보입니다.

재료 :

쇠고기 - 1.3 kg;
베이 잎 - 2 개;
향기로운 고추 - 4 개;
양파 - 2 개;
파슬리 - 1 빔;
소금, 후추 - 맛;
계란 - 2 개;
물 - 200 ml;
밀가루 - 600 그램;
소금 - ½ h. 숟가락.

우즈베크에서 Beszbarmak 요리 :

주사위에 고기 조각은 물로 헹구고 깊은 요리에 접어서 물을 붓습니다. 쇠고기는 끓여서 모든 상승 거품을 제거합니다. 1.5 시간, 주기적으로 거품을 제거하십시오. 요리 프로세스 추가 피망 완두콩, 베이 잎과 소금 맛. 정화 당근과 양파를 국물에 넣을 수도 있습니다. 1.5 시간 동안 고기를 계속 요리하십시오.
쇠고기를 준비하면서 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 절반 밀가루 sift. 계란을 그 속에 마시고 소금을 부어 물을 넣으십시오. 반죽을 반죽하여 손에서 멀리 움직이기 시작할 때까지 씻으십시오. 반죽을 공으로 굴리고 20-30 분에 "올라"려면 줘.
... 밖에 공통 조각 작은 반죽 크기는 얇은 층으로 굴러 다이아몬드로 자른다.
준비 고기는 국물에서 꺼내서 조금 시원하게줍니다. 가로바르드 자체 자체가 향신료와 야채로부터의 변형을 불러 일으 킵니다. 뼈에서 기하고 작은 조각으로 분해되는 조금 냉각 된 쇠고기.
두 전구가 울리게됩니다. 국물에서 지방을 첨가하여 프라이팬에 하나의 튀김. 투명성 전에 양파를 준비하십시오. 두 번째 전구는 소량의 국물로 끓습니다. 부드럽게 자마자 냄비에서 꺼내십시오.
활은 활을 준비하고 있으며, 필요한 경우 소금과 지상 후추를 첨가하십시오. 반죽에서 다이아몬드를 끓으십시오.
준비가 된 반죽 조각은 팬에서 나와 프라이팬이있는 튀김 양파와 섞습니다.
삶은 히트롬을 깊은 판에 양파에 넣고, 쇠고기를 위에 쇠고기를 분해하고 중심은 삶은 활을 접었습니다. Beshbarmak은 후추를 부여하고 다진 파슬리로 장식 할 수 있습니다.

양고기와 하위 제품의 키르기스

요리의 전반적인 유사성에도 불구하고 Beshbarmaki 다른 나라, 예, 한 나라의 다른 지역은 다양한 역사적인 이유로 서로 다를 수 있습니다. 예를 들어, Kyrgyzstan의 남쪽에서는 양고기에서 Beshbarmak뿐만 아니라 하위 제품의 어린 양을 첨가하지 못합니다.

흥미로운 것을 원해?

양고기:

갈비뼈 - 1 kg;
심장 - 2 개;
신장 - 5 개;
Tsemenniki - 4 개;
양파 - 2 개;
녹색 - 1 빔;
zira 또는 고수풀 - 핀치.

반죽을 위해 :

밀가루 - 2 잔;
계란 - 2 개;
물 ¼ 컵;
소금은 핀치입니다.

Kyrgyz에서 Beshbarmak 요리하기 :

바니 늑골과 하위 제품은 잘 씻어졌습니다. 필름을 제거하고 잘라 내기위한 가장자리가있는 양면 조각.
하트는 반으로 자르고 내부에서 씻고 혈관이있는 부분을 제거하십시오. 6 부분에 마음을 분리하십시오.
신장은 영화에서 자유 롭고 잘라냅니다.
씨앗은 또한 부드럽게 자르고 4 부분으로 자른 피부에서 핑크색 살을 조심스럽게 제거합니다.
마음이있는 갈비뼈는 냄비에 담아 3 리터의 물을 붓습니다. 약 1 시간 동안 낮은 열에 요리하십시오. 거품을 끊임없이 제거하는 것을 잊지 마십시오.
갈비뼈가있는 갈비뼈가 팬과 프라이팬에서 튀김에서 얻을 준비를하십시오. 그들이 끝나면 ruddy 껍질, 냄비에 신장을 첨가하고 경례를하십시오.
나머지 국물은 또한 맛과 다른 냄비에 붓습니다. 한 부분 - Sorp - Beshbarmak에 첨가제처럼 가야합니다. 그리고 요리 테스트에 두 번째가 필요합니다.
밀가루, 계란, 물 및 소금으로 반죽을 반죽합니다. 잘하고 조심스럽게 섞는다. 잘 혼합 된 반죽이 미세하게 굴러갔습니다. 넓은 5cm의 스트립으로 그것을 자르십시오. 이들 각각은 제곱이나 다이아몬드로 자른다.
전구는 절반 반지로 자른다. 반 양파는 천천히 유력적으로 끓는 국물에 넣고, 볶기를 위해 고기에 첨가하는 두 번째가됩니다.
냄비의 양파가 조금 왜곡되면 닦은 고수풀이나 겨울을 추가하십시오.
국물의 조림 양파는 부드럽게 반죽을 낳습니다. 조각이 붙지 않도록 끊임없이 따라야 할 필요가 있습니다.
반죽이 준비하고 갈비뼈에 씨를 꺼내는 동안. 프라이팬의 모든 내용을 부드럽게 섞는다. 씨앗이 바뀌 자마자 당신은 불을 끄는 것입니다.
형성 준비 요리 조금 익숙하지 않다. 부드러운 층이있는 플레이트의 바닥에 프라이팬의 모든 내용물이 배치되어 있습니다. 즉. Barany Ribs와 Offal. 위에서 오는 반죽과 삶은 활...에 아름다움을 위해 다진 채소로 촉발 될 수 있습니다. 별도의 발에서, 뜨거운 sorp가 제공됩니다.

유럽 \u200b\u200b국가에서 요리 조리법

일부 접시가 외부 요인의 영향으로 변화하지 않을 때 거의 발생하지 않습니다. Beshbarmak은 예외가 아닙니다. 많은 사람들에게 사랑받는 그는 조성과 준비 방법을 변화시키기 시작했습니다. 그래서, 돼지 고기의 사용법이 금지 된 법률에 따라 Turkic Peoples의 종교는 이슬람교입니다.

그러나 유럽 부품들 사이에서 널리 퍼져있는 경우, 베시 바르크의 준비는 다른 민족의 중독을 맛보고 돼지 고기가 육류 성분을위한 옵션 중 하나가되었다.

고기를 만드는 속도로 닭고기와 오리에서 베쉬 바르 마크를 만들기 시작했습니다. 그리고 저속한 밥솥에서 요리 된 Beshbarmak은 기술적 진행 상황이 아니기 때문에 표준이되었습니다. 또한 빠르고 편리합니다.

느린 밥솥에있는 돼지 고기와 함께

불행히도, 평면에 2 시간 동안 비행기에 서서 국물에서 거품을 제거하는 것은 항상 가능하지는 않습니다. 그리고 나를 어떻게 만족시키고 싶어!

천천히 밥솥에있는 돼지 고기 Besbarmak은 현대 현실에 적합합니다. 타타르 조리법 감자와 함께.

재료 :

돼지 고기 - 300 gr;
양파 - 2 개;
감자 - 2 개;
계란 - 1 개;
물 - ⅓ 안경;
밀가루 - 1 컵;
소금, 검은 후추 - 1 핀치.

느린 밥솥에서 돼지 고기 Beshbarmak의 준비 :

비 뚱뚱한 돼지 고기는 부분 조각으로 자르고 그릇의 바닥에 넣습니다.
중간 크기의 감자는 깨끗하고 4 부분으로 자른다. 고기 위에 놓으십시오.
전구는 고리로 자르고 감자 꼭대기에서 분해합니다. 모두와 후추를 소금. 그릇에 약 2 리터의 물을 붓습니다.
약 50-60 분 동안 "담금질"모드에서 느린 밥솥을 준비하십시오.
고기를 요리하는 동안, 요리 신선한 반죽...에 물과 계란과 밀가루를 혼합하십시오. 얇은 층에서 반죽하고 굴러다. 반죽은 사각형으로 자른다. 끓는 물에서 1.5 분이 넘는 모든 조각을 끓여야합니다.
대형 플레이트 층을 공유하십시오 : 반죽에서 사각형, 그리고 위의 양파와 감자가있는 고기.

가금류 고기 - 치킨이나 오리와 함께

집에서 Besbarmak 조리법은 충분히 간단 할 수 있습니다. 현대 생활의 염기 리듬으로 조정 한 요리는 다행히도 그 취향에 영향을 미치지 않는 많은 변화를 겪습니다. 이 조리법 가금류 고기 (치킨 또는 오리)를 전제로하고 이미 사용합니다. 완성 된 목록 테스트.

재료 :

새 - 1-1.5 kg;
양파 - 3 개;
소금과 후추 - 맛.
Beshbarmak의 국수 - 1 팩.

요리 Beshbarmaka 치킨 또는 오리 :

새가 헹구고 잘 헹구십시오. carb는 부분 조각으로 나뉩니다. 새를 냄비에 담그고 물을 붓고 소금과 후추를 맛보십시오. 준비가 완료 될 때까지 요리하고 끊임없이 거품을 제거합니다. Duck의 Besbarmak은 더 많은 용접과 지방을 얻었습니다. 새가 준비되면 모든 냄비 조각을 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 붓거나 자른다.
전구는 깨끗하고 반으로 자른다. 얇은 절반 반지와 잘게 잘린 양파입니다. 그릇에 넣고 뜨거운 국물을 붓는다. 뚜껑과 웃음으로 덮으십시오.
몇 분 동안 끓는 국물에서 새벽 테스트의 완성 된 시트. 그런 다음 소음을 잡고 플레이트에서 분해하십시오. 위의 새를 넣고 모든 국물을 양파와 함께 부어 넣으십시오. Besbarmak은 작은 녹색을 뿌릴 수 있습니다.

Beshbarmak을 적용하는 방법

BeshBarmak을 올바르게 만들뿐만 아니라 완벽하게 파일을 만드는 것은 매우 중요합니다.

Bashbarmak 피드에는 3 가지 유형이 있습니다.

고전...에 큰 접시에있는 경우 가장 일반적인 유형의 피드는 모든 구성 요소가 레이어에 의해 배치됩니다. 전통적으로, 시퀀스는 다음과 같습니다 : 야채를 채우는 반죽 고기 조각, 즉. 양파. 그리고 손님 옆에 고기 국물과 함께 한 눈에 띄는 것입니다.
일부...에 이 유형의 사료의 기초는 전통적입니다. 깊은 부분 판에서, BeshBarmak은 동일한 순서로 층에 의해 배치된다. 그러나 접시가 끝나면 상단에 국물이 부어졌습니다.
갈라진...에 자주 발견되는 유형의 피드. 고기, 조림 양파, 삶은 반죽 조각 및 국물이 별도의 플레이트에서 제공됩니다. 각 선물 그 자체는 그의 플레이트의 충전물 수를 부과합니다.

이제 Beshbarmak을하는 방법은 분명 해졌습니다. 그러나 그가 맛있는 한, 당신은 독립적으로 조리법 중 하나를 준비하는 것만 큼해야합니다.

중앙 아시아 국가들은 Beshbarmak을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 요리는 공휴일, 대형 부분, Casans에서 준비하고 있습니다. 열린 불...에 진정한 맛있는 Beshbarmak을 쉽게 준비하십시오, 일부 특별한 기술은 필요하지 않습니다, 요리 제품은 필요하지 않으며 매우 접근 할 수 있습니다. 요리가 필요하고 중요한 유일한 것은 시간과 영감입니다. 이것이 없으면 완벽한 Beshbarmak이 결코 작동하지 않습니다.

가장 "오른쪽"은 양고기의 Beshbarmak입니다. 또한 전통은 Conina에서 Beshbarmak으로 간주 될 수 있으므로 카자흐스탄의 Beshbarmak에서 준비하십시오. 또한, 요리 할 때, Beshebarmak은 쇠고기를 사용할 수 있습니다, 덜 자주 닭고기, 오리. 돼지 고기의 Besbarmak은 알려진 이유로 전통적이지 않습니다.

Beshbarmak을 요리하는 방법. 요리를 위해, Beshbarmak은 오래되고 아이스크림이 아닌 신선한 고기 만 선택합니다. 조심스럽게 세척 된 고기가 냄비에 넣고 물을 붓고 적어도 2 ~ 3 시간 동안 끓여 폼을 제거하십시오. 팬에서 요리하는 과정에서 조리법에 모든 채소, 뿌리와 향신료를 추가하십시오. 고기가 용접되면 냄비에서 벗어나 뼈와 분리되거나 칼로 조각으로 자르거나 자르십시오. 국물은 필터링이며 모든 야채, 뿌리와 향신료가 요리되어 발사됩니다.

그러나 Beshbarmaka의 두 번째 구성 요소 - 국수는, 그것은 모든 것과 같지 않으며, 다이아몬드 나 사각형의 형태로 얇은 klochki입니다. 누들 반죽은 밀가루, 계란 및 염에 준비됩니다. 밀가루는 산소로 포화시킬 수있는 두 번을 몇 번 예열해야합니다. 그 후, 계란을 밀가루에 첨가하고, 소금을 넣고 단단하고 단단한 반죽을 반죽합니다. 반죽의 물이 따르지 않습니다. 준비 테스트 휴식을 취하기 위해 10 분을 꺼내고 다이아몬드로 잘 압연하고 다이아몬드로 자르면 폭이 1.5 ~ 7cm이 범위입니다. 반죽에서 끓는 약간의 소금에 절인 끓는 물로 낮추고 팝이 2 ~ 3 분 후에 끓여 있습니다. -UPS, 그 다음 소쿠리에 접을 수 있습니다.

국수가 준비되면 세 번째 구성 요소를 준비 할 시간입니다. - 양파. 놀라지 말고, 그것은 또한 양파가 아니라 Beshbarmaka의 양파 때문일 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 양파는 얇은 절반 링으로 자르고 깊은 그릇에 넣어야합니다. 그런 다음 고기가 끓여서 끓는 물질을 천천히 부어 넣고 활을 5 분 동안 떠나서 활을 뿜어 내고 쓴맛을 주었고 국물을 함침 시켰습니다.

이제 Beshbarmak을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 작습니다 - 올바르게 봉사하는 법을 배웁니다. 이것을 위해, 큰 요리 당신은 그것에 국수를 놓아야합니다 - 고기 조각, 활과 hot broth가있는 별도의 컨테이너가있는 그릇이 있습니다. 이불은 잘게 잘게 잘게 잘게 젖혀 있습니다 (카자흐스름은 그러한 Tuzdyk 국물이라고 불리며 매우 용접됩니다. 포트와 비정상적으로 맛있는).

이 요리를 요리하는 모든 미묘함과 트릭을 알면 준비하기가 어려워지지 않습니다. 주요 일은 시간과 영감이며, 우리의 조리법은 그렇지 않으면 당신을 도울 것입니다.

카자흐스탄의 전통적인 besbarmak.

재료 :
1.3 kg의 양고기,
5 전구,
1 당근 (선택 사항),
2 스택. 밀가루
2 달걀,
5-6 검은 후추 완두콩
2 월계수 leafs (겉 착질의 나뭇 가지로 교체 할 수 있음),
녹색, 소금 및 향신료 - 맛.

조리:
고기를 철저히 씻고, 큰 조각으로 넣고, 냄비에 넣고, 냉수로 채우고 끓으십시오. 결과적인 거품을 제거하고 척추를 뚜껑으로 덮고 3 시간 동안 고기를 요리하십시오. 요리가 끝나기 전에 1-1.5의 경우 당근, 전체 전구, 검은 후추 완두콩, 베이 잎 및 소금에 당근을 추가하십시오.
반죽의 준비를 위해, 흔들린 밀가루, 알, 소금, 약간 냉각 된 국물의 그릇에 섞어 가파른 반죽을 반죽하십시오. 그것을 랩으로 식품 필름 15 분 동안 누워있게 해줘. 테이블의 표면을 밀가루로 뿌리고 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부품은 얇은 층으로 굴러 작은 다이아몬드로 잘라냅니다. 결과적인 논리적 가루를 약간 뿌리고 30 분 동안 테이블 위에 놓아서 조금 건조시킵니다. 냄비에서 고기를 준비하고, 그를 냉각시키고 손을 작은 조각으로 분리 시키십시오. 국물은 그것에 조리 된 모든 것을 제거하여 곧게 펴고 있습니다. 누설 국물은 2 부분으로 나뉩니다. 한 조각으로 잘게 잘린 채소를 첨가합니다. 국물의 두 번째 부분은 다진 양파로 가득 차 있고, 향기로운 후추를 첨가하고, 끓일, 2 분간 끓여서 국물에서 소음 양파를 제거합니다. 두 번째 부분에 약간의 물을 첨가하고, 가로를 다시 끓일, \u200b\u200b맛의 마름모를 소금하고, 끓는 밀가루를 던진 후에 끓는 액체로 마름모를 떨어 뜨리고, 7-8 분, 소음을 얻으십시오. 다이아몬드의 플레이트 층을 위에서 별도의 용기에 고기와 양파에서 고기와 양파를 넣고 그린이있는 국물을 제공하십시오.

Konina의 Besbarmak.

재료 :
1.5 kg의 말
3 전구,
3 스택. 밀가루
2 달걀,
2 월 렐 시트,
소금, 검은 색 지상 후추, 녹색 - 맛.

조리:
고기를 씻고, 조각으로 자르고, 냄비에 넣고 물로 채우고 고기를 완전히 덮을 수 있습니다. 물이 끓일 때 거품을 제거하고 화재를 줄이고 3 시간을 끓으십시오. 요리가 끝나기 30 분 전에 소금, 후추, 1 개의 정화 된 전구와 베이 잎을 추가하십시오. 팬에서 1 컵의 국물을 붓고 냉각시켜줍니다. 그런 다음 소금의 핀치를 녹이고 계란과 밀가루와 섞어 가파른 반죽을 반죽하십시오. 보내다 준비 반죽 냉장고에서 30 분 동안. 시간이 나오면 반죽을 가져오고 테이블 표면의 덮힌 표면에 얇은 층으로 롤아웃하고 사각형이나 다이아몬드로 자릅니다. 그들이 조금 말리자. 반 링, 스틱, 소금, 뜨거운 국물로 채우기에 의해 양파를 자르고 뚜껑을 닫고 10 분 동안 떠나십시오. 국물에서 고기를 준비하고 얇은 판으로 냉각시키고 끓는 국물에서 얇게 썬 반죽을 떨어 뜨리고 6-8 분 끓이십시오. 녹색으로 봉사하십시오.

Tatar의 Besbarmak

재료 :
600 g 송아지 가슴
500 g 감자,
3 전구,
1 당근,
100 g의 신선한 녹지,
3 스택. 밀가루
1 tbsp. 물,
1 달걀,
1 tbsp. 식물성 기름
소금과 향신료 - 맛.

조리:
고기를 철저히 헹구고 냄비에 넣고 2 리터의 물을 붓습니다. 물이 끓일 때, 거품을 제거하고 팬에 큰 당근을 첨가하고 약간의 주둥이를 깡패에 넣습니다. 3 시간 동안 느리게 불에 요리를 남겨주세요. 고기가 삶은 동안 국수를 요리하십시오. 그릇에 계란을 향신다, 물 한 잔, 석유 숟가락을 첨가하고 조심스럽게 쓸어 넘다. 점차적으로 밀가루를 빨고 시작하십시오. 타이트한 탄성 반죽을 확인하십시오. 그것을 수건으로 덮고 30 분 동안 떠나십시오. 시간이 나오면 반죽을 여러 부분으로 나누고 그 중 하나를 가져 와서 얇은 층 2-3mm 와이드에서 굴러 라. 5-6cm의 측면으로 마름모에서 반죽을 자르고 나머지 테스트와 동일하게하십시오. 준비 고기는 국물에서 벗어나 조각으로 나눕니다. 양파는 얇은 고리를 자르고 소쿠리에 넣고 국물을 끓는데 넣은 다음 접시에 넣고 3 ~ 4 개의 부품에 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 낮추고 준비 상태가 될 때까지 끓여야합니다. 감자를 넓은 접시에 넣고, 국물의 절반을 별도의 용기에 넣고 나머지 국물에서 당신의 국수를 용접하십시오. 녹색으로 봉사하십시오.

돼지 고기의 besbarmak

재료 :
1kg 돼지 고기,
500 g 국수,
3 전구,
1 무리 파슬리,
1 무리의 딜,
셀러리 뿌리 1 개,
1 tsp. 말린 회향
2 월계수 leafs,
핑크색 후추 1 g,
1 tbsp. 식물성 기름
맛에 소금.

조리:
차가운 물로 고기를 냄비에 넣고 끓여서 끓여서 소금물을 제거하고, 소금물, 베이 잎, 셀러리 뿌리, 핑크 페퍼 완두콩, 회향을 추가하고 준비 상태가 될 때까지 끓여야합니다. 국물에서 준비하고 조각으로 자르고, 국물을 줄이려면 향신료를 제거하십시오. 누설 국물에서도 감히 국수. 양파는 절반 고리를 자르고 식물성 기름에 튀김을 자르고 나서 국물의 글리오를 붓고 10 분을 소멸시키고, 맛에 향신료를 첨가하십시오. 평평한 접시, 고기, 페인트에 국수를 놓으십시오. 양파 소스 잘게 잘린 채소를 뿌린다.

오리 또는 거위에서 besbarmak

재료 :
오리 고기 1.5kg,
2 스택. 밀가루
2 달걀,
½ 스택. 냉장 된 국물
2 전구,
1 베이 잎,
소금, 흑색 후추 - 맛.

조리:
잘라 내기를 냄비에 넣고 고기 위에 두 개의 손가락에 대해 물로 채우고 소금을 넣고 요리를 끼 웁니다. 그들의 밀가루, 계란 및 국물은 가파른 반죽을 반죽하여 맛에 소금을 첨가합니다. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각의 각각을 굴립니다. 얇은 lepshushki.그들을 건조시킨 다음 다이아몬드 나 사각형을 자르십시오. 얇게 썬된 양파를 얇게 썰어 별 별도의 냄비로 접을 수 있고 베이 잎을 뿌리십시오. 그런 다음 뜨거운 국물로 양파를 붓고 그것을 떠나십시오. 오리 고기가 용접되면 국물에서 그것을 제거하고, 조각으로 나누고, 끓는 국물에서, 반죽에서 5 ~ 7 분 동안 마름모꼴을 용접하십시오. 봉사, 녹색으로 뿌리십시오.

닭고기에서 Beshbarmak

재료 :
1 닭고기,
3 전구,
3 당근,
고추 - 맛.
반죽을 위해 :
500 g 밀가루,
물 200g
3 달걀,

1 tsp. 소금.

조리:
2 ~ 3 시간 동안 큰 냄비에 닭고기를 끓여서 소금, 향신료를 맛보십시오. 깊은 탱크에서 물을 붓고, 계란을 엎 지르며 밀가루, 소금, 식물성 기름 가파른 반죽을 반죽하십시오. 그에게 약간의 시간을 줘 실온그래서 그것이됩니다. 팬에서 식물성 기름을 치유하고 당근과 교반 한듯한 양파를 첨가하고, 당근과 교반 한 채로 튀김을 뿌리십시오. 완성 된 닭 국물에서 제거하고 고기를 뼈에서 분리하십시오. 그런 다음 시험을 벗으십시오 큰 조각 펠렛에서 굴림을 눌러 각각 롤링 핀을 2-3mm의 두께로 굴립니다. 그 후, 끓는 국물의 케이크를 낮추고 5-7 분 끓여야합니다. 닭고기, 야채와 반죽으로 3 개의 분리 된 요리에있는 테이블에 Beshbarmak을 제공하십시오. 야채 케이크에 누워 고기 충전, 변환기로 접어서 실패없이 자신을 먹어.

유대인의 Beshbarmak.

재료 :
4kg의 양고기
1.5 kg의 오색 소시지,
700g의 밀가루,
2 달걀,
2 전구,
3 달콤한 고추
물 400 ml,
5 개의 감자,
녹색, 소금 및 후추 - 맛.

조리:
고기와 소시지를 냄비에 넣고, 물, 소금에 부어 2 시간 동안 요리하고, 거품을 제거하십시오. 그 사이에, 반죽을 준비하십시오. 끓는 물 1 TBSP의 400 ml에 녹이십시오. 소금. 밀가루의 별도 그릇에 스쿼시, 누출 2 알, 점차적으로 추가 짠 물멋진 반죽을 알고있었습니다. 필름으로 반죽을 덮고 30 분에 서십시오. 시간이 나오면 반죽을 올려 놓고 밀가루로 뿌리고 두께 2mm의 층으로 롤하십시오. 결과 레이어를 롤러와 오른쪽에 섞어 라. 칼로 긴 컷을 만들어서 국수를 얻습니다. Podliva의 준비를 위해 반 링, 후추 짚, 녹지 갈기로 양파를 자르십시오. 고기와 소시지가 요리되고, 감자를 끓여서 맛볼 수있는 조미료 나 향신료를 첨가하여 3 ~ 4 분 동안 같은 국물에서 잘게 썬 채소를 끓여서 맛을냅니다. 결국, 국수를 넣고 준비가 될 때까지 끓여야합니다. 테이블에 적용 할 때 먼저 플레이트에 국수를 넣을 때, 고기와 소시지, 야채와 감자 꼭대기를 썰어 썰어줍니다.

Beshbarmak in MultiVarka

재료 :
어떤 고기의 1.5kg,
5 개의 감자,
2 전구.
국수의 경우 :
밀가루 300g,
2 달걀,
1 스택. 물,
1-2 TBSP. 식물성 기름
2-3 블랙 칩 지상 후추,
예술. 소금.

조리:
어떤 고기를 가져 와서 씻고 조각으로 자른다. 그런 다음 멀티 구조의 그릇에 누워서 고기가있는 치실에 물에 부어 2 분 동안 2 분 동안 요리 프로그램을 켜십시오. 물이 끓일 때 첫 번째 국물을 배수하고 고기를 헹구십시오. 다시 멀티 varka의 그릇에 넣으려면이 시간은 고기 수준보다 2cm를 쏟아 낼 것입니다. 쇠고기 - 3 시간, 돼지 고기 및 가금류를 2 시간 동안 사용하십시오. 의 지정된 성분 단단한 반죽을 확인하고 필름에 쥐고 20 분 동안 냉장고로 보내십시오. 그런 다음 냉장고에서 반죽을 제거하고 여러 부분으로 나누고 얇은 층에서 각 조각을 굴려 다이아몬드 또는 사각형을 약 5x5 cm의 측면으로 자르고 테이블에 맡깁니다. 고기의 소화 시간이 끝날 때까지 4 부분의 정화 된 감자 4 부분으로 자르고 고기에 약 50 분에 추가하십시오. 감자와 함께 소금과 후추를 그릇에 보내십시오. 칩 양파를 컨테이너로 접어서 국물의 상부 굵게 표시하여 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 옆에 보관하십시오. 준비 고기와 감자는 국물에서 제거됩니다. 작은 부품에서 20-30 분 동안 20-30 분 동안 "쌍을 요리"프로그램을 다시 설치하고 얇게 썬 반죽을 용접하고 접시에 놓습니다. 고기를 시험 위에 올려 놓고 국물이 달린 양파를 붓고 잘게 잘린 채소를 뿌린다. Boulevard는 별도의 요리에있는 테이블에 봉사합니다.

새로운 새로운 것을 발견하는 것이 중요하지 않습니다 놀라운 요리~을 빼앗아가는 것 친구들에게 Beshbarmak을 요리하고 요리에서 경쟁하는 방법을 알리십시오. 이 요리의 경쟁에서 패자는 노래가 자신의 백성을 발명했기 때문에,이 요리의 경쟁에서이 요리의 경쟁에서 패배자가 아름답고 독특하기 때문에 이루어지지 않을 것입니다.

식욕과 새로운 요리 발견을 즐기십시오!

Larisa Shufkaykin.

전통적으로, Beshbarmak은 어린 양이나 말을 준비하고 있지만 쇠고기에서부터 닭고기에서 준비하고 있습니다. 나는 솔직히 말할 것입니다, 나는 돼지 고기를 좋아하지 않으므로 우리 가족에서는 쇠고기 베 슈 바르 마크를 요리하고 때로는 닭고기에서 닭고기를 요리하는 것이 일반적입니다.

Surpa는 더미에 병에 담겨 있으며, Beshbarmak 자신은 큰 곳에서 제공됩니다. 일반적인 요리모든 사람들이 고기와 주스를 부과하는 것.

집에서 쇠고기에서 Beshbarmak 준비

Beshbarmak은 실제로 매우 간단하게 준비하고 있습니다. 조리법의 차이는 사용되는 고기의 형태로 만됩니다. 때로는 삶은 감자도 있습니다.

우리는 필요할 것입니다 :

육체 쇠고기;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
소금;
베이 잎;
푸성귀;
주만 (구매 또는 독립적으로 요리);
턱 턱을위한 식물성 기름.

조리:

당근과 양파는 고기 국물을 투명하고 맛있게 만듭니다.

Surpo (Shuppa)를 사랑하는 사람들을 위해, 플레이트에 국물을 붓습니다. 그리고 나머지 용접에서 주스의 용접

Besbarmak은 감자로 준비 될 수 있으며, 정화 된 감자를 반으로 끓여서 고기와 육즙과 함께 식기에 봉사하십시오.

클래식 양고기 Besbarmak 조리법

전통에 대한 Besbarmak은 양고기에서 준비됩니다. 마라닌은 오르간과 달리 모든 곳에서 판매 되므로이 조리법에 대해 자세히 살펴 봅시다.

우리는 필요할 것입니다 :

양고기 펄프;
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
소금, 맛을위한 후추;
베이 잎;
주로.

조리:

고기를 끓으십시오. 물이 끓고 거품이 나타나면 조금 잃어 버리고, 고기를 얻고, 첫 번째 국물을 붓습니다. 깨끗한 팬에서 우리는 물, 소금을 붓고, 베이 잎을 추가하고 화재를 입을 수 있습니다.
물이 끓을 때 우리는 고기를 낮추십시오.

나는 항상 두 번째 국물에 고기를 요리합니다. 첫 번째 국물을 요리하면 위에 쓰여진 모든 일을 할 필요가 없습니다. 로렐 시트로 소금에 절인 물에 고기를 끓으십시오.

우리는 활과 당근을 청소하고, 전체 또는 얇게 썬 당근을 국물과 하나의 전구에 첨가합니다.
절반 링으로 두 번째 전구를 자르고 버터에서 튀김을 삭제하십시오.
고기가 완전히 준비되면 그것을 가져 와서 조각으로 자르십시오.
녹색 연삭.
준비가 될 때까지 고기 국물에서 끓인다.
우리는 녹색과 뿌려서 큰 접시에 모든 것을 눕습니다.

닭고기 또는 오리에서 감자와 함께 Beshbarmak을 요리하는 방법

여전히 독특한 요리 Beshbarmak, 그것은 가금류 고기에서 준비 할 수도 있습니다. 그것은 매우 예산과 맛있는 것입니다!

우리는 필요할 것입니다 :

닭 (또는 오리)의 일부;
감자들;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
베이 잎;
소금 후추;
푸성귀.

조리:

고기를 끓으십시오. 끓는 후 첫 번째 국물은 드레인을 흘리며, 껍질을 벗기는 전구와 당근의 절반을 첨가하여 두 번째 국물을 준비하십시오.
치킨이 준비되면 우리는 그것을 부품으로 분리합니다.
오일이나 블랜치의 양파 튀김, 핫 국물을 제거하여 쓴맛을 제거하십시오.

나는 활을 볶을 때, 두 번째 옵션도 퇴치 할 수 있습니다. 취향 선호도에 더 가깝게 선택하십시오.

부품 OT. 고기 국물 다른 부분에서 더미에 유출 된 다른 부분에서 우리는 주스를 끓여야합니다.
감자는 깨끗하고, 광산, 절반으로 자르고 소금물에 술에 취해졌습니다.
모두가 준비가되면 육즙이 많은 고기, 양파와 감자의 큰 접시에 밖으로 나가서 그린에 의해 뿌려졌습니다.

우리는 당신의 손을 가진 집에서 Beshbarmak을위한 주스에 반죽을 만듭니다.

이제 가장 재미있는 것은 Beshbarmak을위한 주로 (국수)를 만드는 방법을 만드는 방법? 예, 아주 간단합니다.

우리는 필요할 것입니다 :

밀가루 - 500 g;
삶은 물 - 0.5 잔;
계란 - 2 개.;
소금 - 한 쌍의 핀치.

조리:

주스에 반죽을 반죽하는 것이 가능합니다. 밀가루를 섭취하십시오.
우리는 계란을 그것으로 나눕니다, 소금.
우리는 반죽을 반죽하고 점차적으로 물을 쏟아 붓습니다. 반죽이 시원하게되며,
가능한 한 얇은 테이블에 반죽을 굴려 라. 우리는 약간 건조 해집니다. 그런 다음 직사각형이나 다이아몬드로 자르십시오.
즉시 요리를 시작할 수 있습니다.

볼 수 있듯이 모든 것이 매우 간단합니다! 음, Beshbarmak이 당신을 더 좋아하지 않고, 자신을 결정하십시오. 즐거운 식욕이나, 그들이 내 고향에서 말하면서, Au Tătti Bolsyn!

Beshbarmak. - 카자흐스탄의 주요 요리 중 하나 국립 부엌Nauryz, 결혼식, 기념일 또는 기타에 대해 준비된 엄숙한 경우...에 나는 3 종류의 Beshbarmak을 제시한다.

1. Beshbarmak의 준비에 대한 그의 비밀은 기꺼이 Zhanar Uzakbayev를 공유했습니다. 그녀가 아가씨가 처녀를 키우는 것을 돕기 위해 어린 소녀에게 카자흐스탄에 온 그녀의 할머니 - 몰도바 칸아에서 그녀가 왔지만 운명은 오랫동안 여기에 머물렀다는 것을 명령했다. 카자흐족 지니타와 사랑에 빠졌다. , 어디에서 모든 것을 관찰하려고합니다 가족 전통, Beshbarmak을 포함하여 국가 요리의 모든 요리를 준비하는 법을 배웠습니다.

비밀 할머니는 그의 딸 (엄마 zhanar)을 넘어서, 그녀는 차례로 미묘함을 공유했습니다. 요리 장인 정신 딸과 함께.

이 조리법에서 육류 가공은 매우 중요합니다. 스트립에 고기를 자르고, 고기 조각에서 초과를 제거하고 이전에 중간 깊이 고기에 컷을 한 그릇에 넣어야합니다. 표준), 뚜껑이있는 컵을 닫고 시원한 곳에서 2 일 동안 넣으십시오. 고기가 따뜻해지면 빨간색이됩니다.

그런 다음 2 개 조각을 염색하고 유리 액체, 박테리아 및 모든 과도한 혈액까지 2 일 동안 매달려 있습니다. 오후에는 태양이 바람직하고, 고기가 건조되고 건조 될 것입니다. 냉동실에 그런 말린 고기를 보관할 수 있습니다.

Beshbarmak을 준비하기 2 시간 전에 냉동실에서 고기를 제거하여 중간 경도가있었습니다.

2. 우리는 물에 고기를 헹구고 카잔에서 그것을 마셨다. 즉 가마솥에서, 즉 주철에서, 즉 특별한 취향을주는 것이 아니라 특별한 맛을 낸다고, Zhanar는 말합니다. 고기가 던지기 시작하자마자 즉시 폼, 소금을 제거하고 화재를 줄이고 약 2.5 시간 동안 느린 열에 요리를 남겨 둡니다. 첫 번째 끓는 후에 소금 직후 우리는 하나의 전체 전구를 던져 국물과 특별한 향기를 줄 것이고, 감자가 끓일 때 국물에 남아 있습니다. 두 번째 끓는 이후에는 Beshbarmaka를 선택하여 중간 지방의 고기를 선택 해야하는 Beshbarmaka의 국물, 50 % 지방의 50 %를 던질 필요가 있습니다.

3. Zhanar의 배우자는 그의 아내와 함께 매우 운이 좋다고 믿는다. 그녀는 행운을 빌어 행운을 빌며, 베이크 베이크와 Baursaki ... 웃음, 훨씬 적은 것을 무게가 덜 찼다.

Besha의 반죽은 다음과 같이 준비 중입니다 : 2 밀가루의 반죽이 컵에 붓고 2 개의 알을 첨가하고 필연적으로 소금 찻 숟가락을 첨가합니다. 반죽은 국물과 지방과 혼합되고 일관성은 매우 부드럽고 매우 냉정하지 않아야합니다. 우리는 반죽에서 롤빵을 만드고 셀로판 가방을 감싸고 40 분 동안 해체를 둡니다.

4. 시험에서 우리는 하나 또는 두 개의 케이크를 굴립니다 (그러한 부분은 일반적으로 5의 가족에게 충분합니다). 케이크가 조금 건조되고 다이아몬드로 자르고 가구를 국물에 던지십시오. 국물을 끓여서 우리는 화재를 첨가하고, 끓는 후에 우리는 느린 열에 짧은 시간 동안 반죽을 감소시키고 요리 한 다음 가스를 끄고 몇 분 후에 우리는 덮개를 엽니 다. 우리는 덮개를 열고 우리는 반죽을 섭취합니다.

5. Jahanar는 자체 비밀을 가지고 있습니다 : 각 조각은 별도로 국물에 익사해야하므로 다이아몬드를 차례로 낮추어 모든 것이 즉시 붙어 있지 않습니다. 반죽은 조각이 얇은 경우 소화하지 않는 것이 중요합니다. 그런 다음 주요한 것은 낮은 열에 거실하지 않지만 국물에서 제거 할 시간이 있습니다.

6. 고기가 용접 된 후에는 물에 물을 첨가하고 5 분 20-30 의이 국물에서 5 분간의 감자를 끓여서 반죽은 지난 40 분이되게됩니다. 그 후, 우리는 반죽을 열고, 우리는 두 부분으로 나누어두고 반죽을 일으키고, 우리는 식탁보의 실리콘 패턴이 반죽을 통해 볼 수 있도록 균등하게 굴러 늘어납니다.

요리 요리의 마지막 부분은 덜 중요하지 않습니다.

7. 요리 반죽이 접시에 분해되고 얇게 썬 고기 조각으로 뿌려지면 위에서 그것을 꾸미기 위해서는 그것을 말하면서, 그에게 상품 모습을 알려줍니다.

8.이를 위해서는 중간 두께의 링으로 양파를 자르고 끓는 물을 부어 맛이 좋고, 조금, 후추를 잘 죽일 필요가 있습니다. 카잔에서 뚱뚱한 국물을 모으고 양파를 붓고 녹색을 첨가하고, 뚜껑을 닫고 옆으로 꺼내서이 모든 것을 채우십시오.

10. 반죽이있는 고기에서 우리는 Zhanar에 따르면 활이 뚱뚱한 지방이있는 지방이있는 지방이있는 지방이있는 전체 요리 위에서 카자와 물의 조각을 꾸미는 감자를 아름답게 꾸며냅니다. 테스트.

12. Beshbarmak가 준비되었습니다! 이 조리법을 통해 Jhanar는 TV 채널 "KTK"에서 "Beshbarmak-Show"에 참여했습니다.

그러나 Beshbarmak의 준비에서 가장 중요한 것은 중요한 경험과 비밀 일뿐 만 아니라 젊은 여주인의 열심히 일하고 있습니다. 재미있는 분위기Zhanar는이 과정에서 온 영혼을 투자하여 그의 요리를 준비시킵니다.

13. Aytolkyn과 그녀의 보조 디나르는 우리를 위해 고전적인 Beshbarmak을 준비했습니다.

지금 Beshbarmak에서는 감자, 당근, 내 개인적인 의견을 두고이 제품이 망쳐 놓기 시작했습니다. 진정한 맛 육수. 비어리 그것은 양고기와 말에서만 밝혀졌습니다. 나는 3 학년에서 준비하기 시작했다. 엄마가 Beshbarmak을 요리하라고 가르쳐주었습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

Beshbarmak의 경우 : 우리는 다음과 같습니다.

양고기 2kg, Kaz, 6 개의 양파 전구, 200 그램 차가운 물, 2 개의 계란과 밀가루의 2 마리.

14. 우리는 고기를 냄비에 넣습니다. 국물이 투명 할 수 있으므로 끊임없이 거품을 제거 할 필요가 있습니다. 고기는 2-2.5 시간 조리해야합니다. 끓는 물을 마친 후, 우리는 착수했습니다 느린 불...에 그런 다음 소금에 소금.

15. 우리는 밀가루 2 개를 섭취하고, 2 개의 알과 200 그램을 첨가합니다. 차가운 물. 우리는 매우 가파른 반죽을 섞어 15 분 동안 추운 곳으로 보냅니다.

16. 그런 다음 반죽을 굴리면 매우 얇게 굴러서 투명해야합니다.

17. 다이아몬드에서 반죽을 자르십시오.

19. 고기가 용접 된 후에 꺼내십시오. 그런 다음 끓는 국물에서 우리는 우리 다이아몬드를 넣고 부유물 전에 요리합니다.

20. 그 사이에, 우리는 얇게 썬 양파가 국물을 긁어냅니다. 그래서 그것은 파삭 파삭 한 것입니다.

21. 다음에 고기를 자르십시오. 나이프는 고기가 떨어지지 않도록 매우 날카 롭습니다.

22. Bouillon은 더미에 부어 레몬 조각을 추가합니다. 나비가있는 고기가있는 반죽에.

24. 식욕을 즐기십시오!

25. Dina의 소녀는 물고기와 함께 Beshbarmak을 준비했습니다.

처음으로, Beshbarmak에서 물고기에서 나는 Aktau에서 친구들을 시도했습니다. 기본적으로 그들은 Sazan에서 Beshbarmak을 만듭니다. 나에게 그것은 이해가되지 않지만 나는 그것을 좋아했다. 그리고 휴일의 전날에 여기서, 나는 물고기에서 Beshbarmak을 요리하려고 노력하기로 결정했습니다. 그냥 Sazan이 아니라 연어를 구입했습니다.

우리가 필요로하는 시험을 위해 :

2 계란, 찬물 1 컵, 밀가루와 숙련 된 손 2 더미.

26. 밀가루에서 2 개의 알과 물 한 잔을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 시원한 곳에서 15 분 동안 떠납니다.

한편, 신선한 물고기는 소금에 절인 물에서 15 분 동안 헹구고 요리해야합니다.

30. 거품을 제거하십시오. 테이크 아웃 삶은 물고기, 우리는 뼈에서 깨끗하게, 우리는 작은 조각으로 분리됩니다.