나뭇 가지의 준비 단계별 요리법. YouTube의 타타르 요리법 비디오

신부 - 소련에서 향수의 향수 조리법 - 새로운 방법을주었습니다. 인기있는 디저트: 치즈 케이크, 팬케이크, 순위 및 머핀. 그러나 그것은 밝혀지지 않으며, 아무것도 잊혀지지 않고, 많은 사람들은 어린 시절처럼 나뭇 가지도 바람직합니다. 평온한 시간에 밝은 슬픔과 일요일 차를 마시는 가족 서클 - 진정한 맛 작은 가지.

참고 사항 : 쿠키는 깊은 프라이어에서 조리되며, 거의 언급되지 않습니다. 건강한 영양...에 그러나 맛있는!

재료

밀가루 - 350 G.
설탕 모래 - 50 G.
설탕 가루 - 100g.
크림 버터 - 50 G.
계란 - 2 개.
사워 크림 - 100 G.
식초 9 % - 10 ml
식물 세련된 기름 - 200 ml *
바닐린 - 5 G.

* 나는 어린 시절이 항상임을 기억합니다 해바라기 유그러나 나는 오랫동안 올리브로 옮겼습니다. 나는 또한 여기에서도 그것을 사용합니다.

비스킷을 요리하는 방법 "나뭇 가지"

밀가루는 냉장 된 다진 기름과 섞여서 섞여서 섞였다. 오일은 칼로 라벨을 붙이거나 방목 할 수 있습니다. 큰 강판 밀가루를 꽂았습니다.

냉각 된 계란은 용기로 부서지고 설탕을 첨가합니다.

우리는 덩어리가 두 번 증가하여 설탕으로 설탕으로 채찍질합니다.

붓다 달걀 혼합물 밀가루에서 버터와 섞여서 사워 크림을 첨가하고 식초의 1 큰술을 첨가하고 공기 방울이가 나타날 때까지 조심스럽게 반죽을 씻어 내십시오.

수건으로 반죽을 덮고 추위에 10 분 동안 거리를줍니다.

준비된 반죽은 두께가 5mm의 두께로 그리고 칼의 도움으로 저수지로 압연하여 밀가루로 뿌려지고 길이가 10cm 및 3cm 폭이있는 직사각형으로 자릅니다.

반죽의 각 스트립에서 나이프는 약 2cm의 수직 절개를하고 직사각형 스트립의 한쪽 끝으로 스트레치하여 루프를 통과합니다.

팬에서 부어진다 식물성 기름 화재를 입으십시오. 기름이 겹칠 때, 우리는 튀김을 위해 반죽에서 여러 제품을 낮 춥니 다. 나뭇 가지가 고르게 튀어 나오기 위해서는 소음으로 켜져 있어야합니다.

완성 된 나뭇 가지는 프라이팬에서 제거되고 삽을 삽입하고 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 냅킨을 눕습니다. 따라서 우리는 전체 나뭇 가지를 준비합니다.

우리는 바닐린을 설탕 가루에 넣고 냉각 된 제품을 반죽에서 뿌린다.

점심 식사, 오후, 디저트를 위해 차에 봉사 할 수 있습니다. 신탁은 우유와 완벽하게 결합됩니다.

편집자에서

맛있는 나뭇 가지의 11 가지 비밀

1. 숙련 된 주인 진정으로 맛있는 신뢰를 얻을 수 있다고합니다. 얇은 반죽...에 더 많은 것을 굴러가는 것을 주저하지 마십시오. 문자 그대로 빛나게하십시오.

2. 부서지게 될 반죽의 푸스터, 프라이어에 떠나지 않고 즉시 또는 함께 잡지 마십시오. 완성 된 쿠키...에 그라인딩, 그들은 쓴 기름을 주며 나뭇 가지의 모든 새로운 부분에서 느껴질 것입니다.

3. 나뭇 가지 용 반죽 - 근본적으로 무수. 어떤 구실도없고, 물을 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 잃을 것입니다. 주요 특징 - 그것은 위기가 아닙니다. 그러나 그는 헛되이 아닙니다.

4. 반죽의 설탕은 단맛을 위해 누워 있지 않지만 나뭇 가지가 튀김으로 따뜻하게 뒤틀리게되기를 바랍니다. 달콤한 치아는 불필요한 설탕을위한 조리법의 "개선"이 아니라 뿌리 뿌리기를위한 설탕 가루로의 근면을 돌리는 것이 더 낫습니다.

5. 본 발명의 맥주 애호가들은 나뭇 가지에 대한 새로운 신청을하고 있습니다. 설탕 가루 대신에, 그들은 소금과 붉은 고추를 뿌리 며, 우수한 간식을 밝힙니다.

6.이 쿠키를 튀기는 것은 물을 포함하지 않는 지방에서 필요합니다. 현대 정유 적합하지만 그 품질에주의를 기울이십시오 - 프라이팬 동안 거품이 없습니다. 또한 올리브 or.를 사용할 수도 있습니다 녹은 버터, 돼지 고기 뚱땡이.

7. 많은 파충류 조리법에서는 보드카 또는 브랜디를 찾을 수 있습니다. 어떤 여주인은 반죽에 더해지지 않고 완벽하게 밝혀졌습니다. 그러나 화재가없는 연기가 일어나지 않고 알코올이 말하지 않으므로 그것이 알아 챘다는 것을 의미합니다. 하나의 버전은 보드카가 튀김 중에 지방으로 시험을 치르지 않도록 테스트를주지 않으므로 더 위기감을 느끼지 못합니다. 기타 - 알코올의 휘발성 성분이 베이킹 파우더를 교체하고, 브러시 우드가 더 많은 공기로 밝혀졌습니다.
실험 할 시간이 있습니까? 보드카와 함께 사용할 수있는 조리법을 테스트하십시오 - 자신의 결론을 내립니다. (술을 넣으면 식초없이 할 수 있습니다).

8. 미니멀리즘 (또는 게으른 사람들을 위해)의 연인을 위해서는 매우 간단한 조리법이 있습니다. 계란과 밀가루를 신뢰합니다. 추가 구성 요소 그리고 트릭. 몇 계란을 가져 가서 반죽을 닮은 만두가 튀어 나올 때까지 밀가루로 볶습니다. 즉시 롤아웃, 나뭇 가지를 형성하고 (단순히 스트립 할 수 있음) 즉시 끓는 기름에 튀김을 형성하십시오. 작은 티 파티의 경우, 한 달걀에서 반죽이있을 것입니다.

9. 좋은 쿠키 알고 아름다운 피드 - 접시의 성공을위한 정수 상태. 다양한 표준 "트위스트"나뭇 가지 새로운 형식...에 예를 들어 몇 장미 (다른 직경의 반죽 원을 함께 접어 놓고 가운데에서 누르고 가장자리 주위를 깎아 내리고, 빛나는 끈, 나선을 돌리십시오. 큰 접시에, 그런 "모듬"은 매우 예쁘게 보일 것입니다.

10. 설탕 파우더가 뜨거운 칫솔질에 넣으면 턴킹하지 않습니다. 흥미로운 맛 코코아 가루와 혼합 된 분말을 제공합니다.

11. 미래의 신뢰를 결코 요리하고 신선한 만 봉사하십시오. 최고의 맛 이 쿠키는 요리 후 첫 시간에 있습니다. 아니, 트릭은 나쁘지 않고 신선도가 오랫동안 유지되지만 아아는 그의 기업의 위기를 세포합니다.

우마라 (나선형) - 특수 기어 휠로 3-4cm 폭을 절단하고, 얇은 롤링 핀의 끝에서 스트립을 눌러 롤링, 롤링과 함께 150-160도 이하의 온도로 지방을 낮추십시오.

롤링 롤링을 튀기는 동안, 다른 손은 나무 막대기에 반죽을 막아두면 스트립이 돌아서지지 않도록합니다. 그리고 점차적으로 테스트에서 롤링 핀을 자유롭게하십시오. 튀김 UMA, 조심스럽게 뒤집습니다. 완성 된 알라마는 꽃병에 놓여 있습니다. 설탕 가루.

뇌관주, 구절, 주스, Brushwood - 그리스 뿌리가있는 파삭 파삭 한 진미. 러시아에서 사랑하는 XVIII 세기에, 신뢰는 사랑 받고 있습니다. 과자 그리고 오늘까지. 나뭇 가지에 대한 반죽은 매우 간단하며, 저렴한 제품으로부터 사용할 수없는 것은 아닙니다.

필요할 것이예요

가파른 반죽을 위해 :

- 전류 - ½ 컵;

- 달걀 노른자 - 3 개;

-shar - 1 큰술;

- 메이크 - 1-1.5 안경;

-ocline - 1-2. 스푼;

- 프라이어.

에 대한 액체 반죽:

- 쿨 - 1 컵;

-SHAR - 1-2 큰 스푼,

-hyatso - 4 조각;

- 메이크 - ¼ 안경;

- 제품 - 1 큰술;

- 셰이퍼 분말, 계피, 레드 지상 후추 뿌리는;

- 프라이어.

나뭇 가지에는 두 가지 유형의 반죽이 있습니다 : 가파른 액체. 가파른 반죽의 장점은 추가 장치없이 브러시를 굽습니다. 그들의 액체 반죽의 골절은 더 많은 공기와 부드러운 것으로 밝혀 지지만, 특별한 베이킹 모양을 구입할 준비가되어 있습니다.

나뭇 가지에 대한 가파른 반죽

노른자들은 곡물의 완전한 용해에 설탕으로 설탕으로 배포합니다. 계란 혼합물에 크림을 넣으십시오 실온...에 크림 교체는 사워 크림 일 수 있습니다. 반죽의 물이 추가되지 않습니다! 보드카를 추가하십시오. 보드카를 교체 할 수 있습니다. 그것은 반죽 브레이크 즈 역할을하고 브러시에 취성을주는이 음료의 휘발성 구성 요소입니다. 반죽을 가져 가라 밀가루 최고 성적표...에 밀가루는 시험 준비 직전에 즉시 체재해야합니다. 밀가루에서는 액체 성분을 부어 넣고 가파른 반죽을 반죽해야합니다. 덮개 준비 반죽 수건,...에 나는 그것을 취하지 않았고, "긴장을 풀어"20-30 분을 보냈습니다. 그런 다음 두께가 1-2 밀리미터의 두께로 층에 넣고 다이아몬드로 잘라냅니다. 각 마름모의 한가운데에서 자르십시오. 한 방출은 중앙의 구멍을 건너 뛸 것입니다. 이제 깊은 프라이어에서 튀김 할 수 있습니다.

나뭇 가지 용 액체 반죽

설탕으로 계란을 조심스럽게 땀을 흘리십시오. 크림과 보드카를 넣고 믹스하십시오. 점차적으로 밀가루를 추가하고, 반죽을 철저히 섞는다. ...에 덩어리가 남아 있지 않습니다. 반죽이 일관성이어야합니다 액체 사워 크림...에 나뭇 가지의 베이킹 형태를 취하십시오. 핫 오일로 곰팡이를 가열하십시오. 그런 다음 2/3의 금형을 담그십시오 반죽 나뭇 가지의 경우 끓는 기름을 다시 낮추십시오.

높은 냄비에 무수 지방에서 칫솔질을 튀기고. 미세 기름, 돼지 지방, 세련된 식물성 기름. 냄비는 지방으로 거피로 가득 차 있습니다. 반죽을 주면 지방을 삶아야합니다. 튀김에 2 ~ 5 분의 황금색에 트릭이 필요합니다. 가파른 테스트로 만든 일부 빌렛은 포크 또는 나무 블레이드로 뒤집어야합니다.

냅킨에 꼬인 나뭇 가지를 넣고 기름을 배수 시키십시오. 설탕 가루, 계피를 뿌린다. 테이블에 봉사하십시오.

나뭇 가지 용 성형 (액체 반죽 용) ...

수제 베이킹 "브러시 우드"는 깊은 프라이어를 준비하고 있으며 선명한 쿠키입니다. 그러나, 과자리의 큰 다양성과 베이커리 제품 우마마 (가장 유명한 타타르 이름)가 약간 잊혀져 있습니다. 그것은 생각 나게 할 시간입니다 전통적인 조리법 나뭇 가지 요리.

외관의 역사

이름은 나무의 얇은 가지와 외부 유사성으로 인해 생겨 났고, 베이킹 자체가 그리스인에서 나왔습니다. 그러나, 언제 그리고 누가 정확히 진미로 왔는지, 아직도 누군가를 알지 못했습니다. 그러나 러시아에서는 "신부"가 XVIII 세기에 나타났습니다.

나중에 가족 조리법은 우크라이나로 퍼져 나갔다. 다양한 옵션입니다 섬세. 그리고 다시, 다시 러시아의 영토로 돌아 왔던 "brudwood"의 약간 수정 된 형태로.

처음에는 제품이 농민들에게 인기가있었습니다. 곧 도시 거주자의 메뉴에 "정착"이 곧. "신부"제품의 조리법에서 사용되는 가용성과 저렴한 비용으로 인해 가난한 사람들이 준비되었습니다. 섬세함에 동물성 지방이 없기 때문에 스님 포스트에서 사용되었습니다.

20 세기에 제품은 신선한 반죽그리고 달콤한 것은 설계로 사용되는 설탕 가루로 인한 것입니다.

품종

두 가지 유형의 반죽을 준비하십시오 : 가파른 액체. 첫 번째 경우에는 우유가 첨가되고 부품의 완성 된 혼합물이 오일에 붓습니다. 때로는 "나뭇 가지"를위한 특별한 양식이 사용됩니다.

수염 반죽이 필요한 경우 최소 유체가 필요합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 굴러자를 자릅니다.

"brudwood"준비 :

kefir에서;
코티지 치즈에서;
신선한 반죽에서;
우유에.

반죽 일관성과 사용에 관계없이 액체 성분 "브러시"는 항상 파삭 파삭 한 것입니다.

가정에서 "나뭇 가지"베이킹

UMA - 나선형의 형태로 형성된 디저트의 타타르 다양성.

여분의 소금 - 4 g;
닭고기 달걀 (중간 크기) - 4 개.;
모든 식물성 기름 - 500 ml;
오일 연료 - 15 mL;
밀가루 - 1 kg;
우유 - 1 TBSP.;
설탕 - 35.

케피르와 물에 베이킹

물에 대한 조리법은 소유자 중 진짜 젓가락으로 인식됩니다. 인기는 냉장고가 거의 비어있을 때의 섬세함을 준비 할 수 있으며 제품에 대한 상점에 \u200b\u200b갈 가능성이 없습니다.

물에 대한 섬세함을 준비하기 위해 다음과 같은 성분이 필요합니다.

삶은 물 - 200 ml (미리 냉각);
오일 - 300 ml;
계란 - 2 개.;
꼬집는 소금;
설탕 샌드 - 75 g;
밀가루 인 / s - 2 tbsp.

단계별 기술 프로세스 :

그럼에도 불구하고 Kefir에서 "나뭇 가지"(요리 기술과 유사한 요리법)를 굽기. 장점은 동일한 테스트에서 피자와 파이를 굽힐 수 있습니다.

필수 조리법 구성 요소 :

kefir - 400 ml;
설탕 샌드 - 5 TBSP. 엘.;
식품 소다 - 3 g;
모든 식물성 기름은 45 ml입니다.
밀가루 - 800 g;
바닐라 설탕 포장;
계란 - 2 개.;
소금 - 4 g.

단계별 요리 기술 :

칼로리

베이킹 "브러시 우드"가 가볍고 실질적으로 무중력이 없다는 사실에도 불구하고 제품의 칼로리 함량은 300 ~ 600 kcal입니다. 따라서, 섬세함을 사용하는 것 대량 권장하지 않습니다.

그러나 먹고 싶은 욕망이라면 큰 부분 더 높은 것은 작은 속임수에 붙어 있습니다. 이는 아래에 제시됩니다.

오른쪽 "나뭇 가지"를 준비하는 비밀

모든 팁뿐만 아니라 제제를 준수하고, 베이킹 "브러시 우드"는 항상 완벽한 맛이며 가장 중요하게 선명합니다.

안녕하세요 친애하는 친구, 독자 및 우리의 블로그 가입자. 오랫동안 나는 우리의 돼지 저금통에 아무 것도 쓰지 않았습니다. 우리의 블로그가 나에게 어떤 안전한 것처럼 보이기 때문에 우리의 재무가 복사, 우리의 재무, 우리의 일과 육체적, 지식인이 될 수도 있습니다. 그리고이 재무부는 암호와 코드 단어가 없으면 항상 열려 있습니다. 방문해 왔어!

그래서, 나는 오랫동안 쓰지 않았습니다. 마지막 기사는 1 주일 전부터 3 일입니다. 그리고 오늘 나는 당신을 나뭇 가지로 기쁘게하고 싶습니다. 내 노트북의 다리는 현재 두 가지 버전입니다. " 소프트 나뭇 가지 레시피 "및"울고 브러시 조리법 ".

첫 번째 옵션을 고려해보십시오. 부드러운 말을 두려워하지 않도록하십시오. 그에게 선명하게 될 것입니다. 사실은 심지어 당신이 즉시 그것을 먹으면 나무를 통과하지는 않지만 조금 부드럽게 남아 있습니다.

또 다른 조리법은 약간 다르지만 근본적으로는 아닙니다. 내가 싱싱한 신뢰를 요리 할 것입니다, 나는 확실히 비디오를 쓰고 사진을 만들고 기사를 쓸 것입니다.

그건 그렇고, 지금가 간다 그레이트 포스트어쩌면 기사가 마당에 꽤 될 수는 없지만 모든 사람이 게시물 (예 : i)을 따르는 것은 아닙니다. 그리고 관찰하는 사람들은 끝까지 견딜 수있는 명예를 기원합니다.

설탕 1 컵,

1 컵 사워 크림,

버터 50 그램,

1 티스푼 소다, 슬라이드가없는,

1 티스푼 소금, 슬라이드가 없어.

1 큰술 보드카,

밀가루는 반죽을 얼마나 많이 가져갈 것입니다.

튀김을위한 식물성 기름.

설탕 가루, 완성 된 나뭇 가지를 뿌린다.

소프트 나뭇 가지 요리 조리법

1 단계.계란은 쐐기 나 믹서기로 채찍질하고 설탕을 추가하고 다시 때려 눕히십시오.

2 단계.결과적으로 계란 설탕 질량에서 사워 크림을 추가하고 다시하십시오.

3 단계.맑은 버터 그리고 그것을 우리의 반죽에 보냅니다.

4 단계.소다와 소금을 첨가하십시오.

5 단계.보드카를 붓는다.

6 단계.우리의 반죽에 미리 체포 된 밀가루 믹스.

7 단계. Mesim. 부드러운 반죽, 우리는 그것을 부품으로 나눕니다. 각 부분에서 우리는 레이어를 굴릴 것입니다. 그럼 당신이 아직 일하지 않는 반죽은 반죽이 위에서 말리지 않도록 컵 아래에 놓습니다.

8 단계. 생성 된 저장소는 별도의 직사각형으로 절단되며, 각 직사각형에서는 잘라냅니다. 버튼의 루프와 유사한 것을 꺼냅니다. 한쪽 끝은 슬롯을 통해 스트레칭, 마치 안쪽을 돌리면됩니다. 우리의 신뢰는 튀김 준비가되었습니다. 직사각형 모양은 옵션으로서, 당신은 태양으로서의 모자로 삼각형과 라운드를 만들 수 있습니다. 어떤 경우에도 완성 된 비디오 그것은 아름답습니다.

9 단계.우리가 튀길 할 수있는 용기에서, 식물성 기름을 붓고 워밍업하십시오. 냄비 또는 양동이의 크기는 당신이 파운드하지 않는 기름의 양에 달려 있습니다. 나는 보통 가장 작은 냄비에 있습니다. 예, 네가 한 번에 모든 반죽을 버킷 냄비에 던지면, 얼마나 많은 기름을 절약 할 수 있는지는 조금 더 시간이 걸립니다! 두면에서 튼튼한 색으로 나뭇 가지를 튀기십시오.

준비 나뭇 가지는 설탕을 뿌리려면 확실합니다.

나는 그 질문이 나뭇 가지를 요리하는 방법이 당신을위한 질문이 될 것입니다. 왜냐하면 물론이 조리법을 다시 작성하지 않는 한 인터넷을 열거 나 인터넷을 열거 나 마술 팁 책을 찾고있는 대답을 찾을 수 있습니다. 그리고 이름을 강조하십시오 "Brushwood Recipe"더 빨리 찾으십시오.

아마도 내 기사를 읽은 사람들은 반죽을 엉망으로 엉망으로 엉망이 될 수 없다고 말했던 사람들이 마지막 게시물과이 모든 반죽으로 이미 웃었습니다.

알다시피, 양배추에 염소, 회개! 그러나 영혼이 허용되지 않는 동안 나는 진정하지 않을 것입니다. 이것은 매우 즐겁습니다. 반죽을 망쳐 놓습니다. 다른 날 나는 양배추가있는 케이크를 만들었고, 나는이 케이크에 대한 조리법을 가지고 있습니다. 훌륭한 반죽...에 그리고 나는 당신에게 멋진 파이가 밝혀졌습니다! 그래서, 아마, 다음 기사는이 특정 시험의 제조법과 함께 할 것입니다.

그 사이에, 그는 다리가 예쁘다는 사이트에서 읽었습니다. 나는이 단어를 두려워하지 않을 것입니다, 고대 베이킹. 최대 18 세기 그것은 카니발에서 행해진 주요 요리였습니다. 이미 나중에, 우리는 팬지를 탐닉하기 시작했습니다. 여기 맘에 든다!

그리고 회복을 두려워하고 따라서 맛있는 붉게 솔질을하지 않는 사람들을 위해, 나는 칼로리 콘텐츠가 348 kcal이라고 말할 수 있습니다. 일반 빵 (평균 270 kcal), 우리가 매일 먹는 것.

그래서 모든 편견을 떨어 뜨리고 치료하십시오!

비디오 레시피 : "나뭇 가지를 요리하는 방법"

진심으로, Evgenia Ponomareva.