이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리로해야 할 일. 퍼프 페이스 트리 "셰퍼드 백"

과자의 세계는 하나의 은하계입니다. 그 안에는 성단, 크고 작은 행성, 국가, 지역, 도시, 심지어 숨겨진 거리까지 있으며, 이들의 비밀, 비밀 및 대담한 실험으로 구성되어 있습니다. 그리고 좋은 노인들이 거기에 산다. 요리 전통. 큰 행성과 조용한 거리를 여행하는 것은 항상 흥미진진합니다. 당신이 이미 여기에 있었고, 모든 것을 보고, 모든 것을 시도한 것처럼 보일지라도. 항상 새로운 발견을 위한 무언가가 있습니다.

오늘 우리는 퍼프 페이스 트리 베이킹 스타 시스템으로 여행 할 것입니다. 이 시스템에서 행성을 찾자 "Sweet pastries from 준비된 반죽". 그리고 우리의 여행이 시작되었습니다!

우리 여행의 주요 목표는 친척과 친구들이 우리의 재능에 놀라고 우리를 훌륭한 요리로 인정할 수 있도록 조리법을 찾는 것입니다. 그러나 동시에 각 진미를 만드는 데 시간이 거의 걸리지 않고 문자 그대로 작은 술 한 숟가락과 약간의 힘이 필요하며 채우는 데 필요한 모든 것이 가장 간단하고 종종 우리의 쓰레기통에서 발견됩니다.

비록 당신과 나는 우리의 요리 걸작완료된 테스트에서 참조를 위해 존재하는 내용을 명확히 하고 싶습니다. 큰 금액퍼프 페이스트리의 종류: 효모, 프랑스 효모가 없는 것, 덴마크어, 이스트를 넣지 않은 것, 소다 등 상점에서 구매 준비된 반죽, 명확히 하다. 이것은 올바른 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 나는 요리법을 제안하려고 노력할 것이다. 다른 유형테스트.

효모가 없는 퍼프 페이스트리

동양의 단맛

이 조리법의 비밀은 견과류-꿀 충전재와 바삭한 반죽의 조합입니다. 모든 것이 간단하지만 결국 접시는 이국적인 동양의 단맛을 닮았습니다.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩(500g);
• 견과류 - 400 gr (취향에 따라 아무거나 가져갈 수 있음);
• 꿀 - 2-3 큰 술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 버터 - 50gr;
• 계란 (노른자) - 1 개;
• 계피 - 먼지 제거용.

1. 견과류를 잘게 자르고 약간 볶습니다. 호두를 사용하는 경우 튀기지 않는 것이 좋습니다. 쓴맛이납니다. 그냥 잘라.
2. 견과류가 뜨거울 때 꿀과 설탕을 섞는다. 계피를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 견과류가 계피와 꿀의 향기로 포화되도록 약간 양조하십시오.
3. 작업의 편의를 위해 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.
   각 부분을 잘 펴십시오. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다.
4. 채우기를 배치하기 전에 녹인 버터로 각 층에 기름을 바르십시오.
5. 충전물을 넣고 반죽에 고르게 펴십시오.
6. 여기 주목! 파이를 굽기 전에 조각으로 자르면 파이 또는 케이크를 만들기 위해 반죽을 여러 겹 쌓을 수 있습니다. 그러나 롤을 비틀 수 있습니다. 각 안주인은 기분과 가족 선호도를 고려하여 스스로 결정합니다.
7. 우리는 롤을 굴립니다. 계란 노른자로 롤의 상단에 기름을 바르십시오.
8. 250도의 온도에서 20분 동안 롤을 굽습니다.

퍼프 페이스 트리, 견과류 및 꿀로 인해 롤은 바클 라바처럼 보입니다. 그러나 바클라바 제조에는 다른 반죽이 사용됩니다.

애플 퍼프

오픈빵들입니다. 즉, 위에 사과가 장식됩니다.

재료:

• 반죽 - 300g;
• 사과 - 2개;
• 잼 - 살구 또는 잼 - 60-70g;
• 계란 - 1 노른자;
• 물 - 30g.

1. 우리는 반죽을 준비합니다. 해동하고 롤아웃하십시오. 우리는 4 부분으로 자릅니다. 각 부분은 15 x 10cm의 직사각형입니다.
2. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 얇은 조각(두께 0.5cm 이하)으로 자릅니다.
3. 잼을 물로 희석하고 2 분 동안 불에 태우십시오. 그런 다음 우리는 그것을 체로 통과시킵니다.
4. 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 공백을 놓습니다.
5. 우리는 각 가장자리에서 1.5cm 후퇴하고 중간에 각 공백에 겹치는 사과를 놓습니다. 잼으로 윤활하십시오. 그리고 반죽에 노른자를 바르세요.
6. 우리는 10-15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
7. 완성 된 빵에 잼을 바르십시오.

이스트를 넣지 않은 반죽(필로)

우리는 모두 페이스트리에 익숙합니다. 이 유형의 파이가 부렉 또는 부레카와 같은 대가족에 속한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 이 가족에는 "부주의한 친척"이 한 명 있습니다. 그리고 그는 부주의하기 때문에 ... 달콤합니다. 예 예! 짭짤한 필링으로만 구성된 부레키. 그리고 그리스 galaktoboureko 만이 어떻게 든 디저트가되었습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리- 450g(10매)
• 슬. 버터 - 250g

크림:

• 양질의 거친 밀가루 - 150-170g;
• 우유 - 0.5리터;
• 설탕 - 250g;
• 슬. 기름 - 50g;
• 계란 - 4개;
• 바닐라.

시럽의 경우:

• 물 - 400-450g;
• 설탕 - 800g;
• 레몬 향 - 1 개부터;
• 꿀 - 2 큰술. 엘.;
• 바닐린.

1. 시럽을 먼저 끓입니다. 냉각 된 시럽 만 접시에 붓습니다.
   시럽을 만들기 위해 모든 재료(꿀 제외)를 섞는다. 저으면서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 따로 보관하고 꿀을 넣어주세요.
2. 이제 크림을 준비해야 합니다.
   흰자와 노른자를 분리합니다.
   흰자(50g)를 설탕으로 휘젓는다.
3. 두껍게 될 때까지 노른자와 함께 50g을 치십시오.
4. 점차적으로 노른자에 머랭을 추가하고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
5. 나머지 설탕과 함께 우유를 끓입니다.
6. 교반하면서 양질의 거친 밀가루와 바닐라를 서서히 첨가하십시오.
7. 팬 아래의 열을 줄이고 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 요리하십시오.
8. 양질의 거친 밀가루가 요리되면 스토브에서 꺼내고 기름을 넣으십시오.
9. 양질의 거친 밀가루와 계란 혼합물. 거품이 생기지 않도록 저어주세요.
10. 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
    반죽 5장을 서서히 펴서 녹인 버터를 뿌립니다.

흥미로운! 시트에 기름을 바르는 것보다 이슬비가 내리는 것처럼 섬세하게 반죽을 더 바삭하게 만듭니다.

1. 반죽 위에 크림을 붓습니다. 그리고 나머지 4-5 장 위에. 그리고 다시 뿌립니다.
   기름이 남아 있으면 반죽의 윗층에 약간의 칼집을 낸 후 그 위에 붓는다.
2. 60분 굽기 160도에서.
3. 뜨거운 파이에 차가운 시럽을 뿌리고 담그십시오.
   이것은 일종의 갈락토부렉입니다. 진짜 그리스 디저트는 필로가 아닌 다른 반죽을 사용하기 때문입니다.

단백질 크림 튜브

어린 시절부터 꿈과 사랑. 만들기가 얼마나 쉬운지 아세요? 집에 금속 튜브가 있다면 꿈보다 30분 앞서 있는 것입니다!

재료:

요리:

중요한! 그렇지 않은 경우 금형두꺼운 종이를 사용할 수 있습니다. 튜브를 만들고 스테이플러로 가장자리를 고정하십시오.

달콤한 피자

피자가 달콤한 것은 당연합니다. 아니. 그냥. 접시를 육즙으로 만들기 위해 채우기와 소스는 무엇이어야합니까?

재료:

소스:

채우기:

요리

효모 퍼프 페이스트리

초콜릿을 곁들인 겹겹이 빵

이 조리법의 장점은 번거로움이 없다는 것입니다. 오븐에서 녹을 때 초콜릿이 새지 않도록 포장하기 만하면됩니다. 그리고 그게 다야!

재료:

요리:

사용할 수 있습니다 다른 방법들초콜릿의 "포장".

중요한 것은! 초코바에서 좌우, 상하로 0.5cm 후퇴합니다.

에서와 같이 접는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 원리를 보여주기 위해 가까운 레시피에서 사진을 복사하겠습니다. 체리 대신 - 초콜릿 조각. 방법을 간략하게 설명하면 다음과 같이 나타납니다. 반죽을 원으로 굴려 동일한 삼각형으로 나누고 넓은 가장자리에 채우고 넓은 가장자리에서 시작하여 위로 굴립니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트를 윤활하십시오. 우리는 그것에 초콜릿 롤을 넣습니다. 그리고 25-30분 동안 오븐에 보내세요.

그들은 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.
초콜릿은 우유와 블랙, 충전 여부에 관계없이 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 사탕을 사용할 수도 있습니다.

부스러기가있는 혀

간단하고 특이한 조리법. "아기"가 장식일 뿐만 아니라 큰 추가맛을보기 위해. 그건 그렇고, 당신은 단순히 설탕 ()으로 혀를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

요리

그것이 퍼프 페이스 트리의 아름다움입니다. 그 자체로 맛있게 구워진다는 것. 그리고 원래 빵 부스러기로 "장식"하면 진미를 얻을 수 있습니다.

건포도와 달팽이

재료:

우리는 준비하고 있습니다:
오븐 - 200도까지 예열;
반죽 - 해동;
베이킹 트레이 - 양피지로 덮으십시오.
건포도 - 담근 뜨거운 물그런 다음 수건으로 말리십시오.

건포도가 든 달팽이는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 요리 커스터드(1/3인분) 반죽에 크림을 바르고 건포도를 깔고 롤을 굴리면 섬세한 속이 채워집니다.

건포도가 들어간 패스트리를 좋아한다면 레시피를 기록해 두십시오.

단순한 모든 것이 훌륭합니다! 나는이 조리법에 대한 진실을 확인할 것을 제안합니다!

크림과 잼으로 롤

재료:

요리법:

가장 간단하고 놀라운 10가지 맛있는 요리법퍼프 페이스트리의 세계에서 가족의 휴가와 일상을 장식할 준비가 되었습니다.

내 유튜브 채널에서 단계별 레시피크로와상을 만들 수 있는 퍼프 이스트 반죽, 잼 퍼프, 치즈, 치킨 ... 이 간단한 방법을 메모하고 구입 한 퍼프 페이스트리의 맛을 수제와 비교하는 것이 좋습니다! 차이를 느끼실 것입니다.

퍼프 페이스트리 레시피를 즐기셨기를 바라며 몇 가지 아이디어가 주방에 뿌리를 내리게 될 것입니다. 성공적인 실험과 달콤한 다과회를 기원합니다!
나는 당신의 피드백, 완성 된 베이킹 사진을 기대합니다.

연락

퍼프 효모 반죽안에 기성품모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 그리고 많은 주부들은 구매와 관련된 모든 이점을 감사하게 생각했습니다. 반죽을 해동하고 충전물을 준비하고 제품을 형성하는 것으로 충분합니다. 나머지는 오븐이 알아서 해줍니다. 퍼프, 파이, 파이, 케이크, 케이크, 쿠키, 퍼프 페이스트리 - 누가 이 모든 진미를 거부하겠습니까! 또한 충전재를 변경하여 매일 다양한 페이스트리로 번거로움 없이 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

집에서 퍼프 효모 반죽을 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 먼저 효모 반죽을 준비합니다. 그런 다음 여러 겹으로 말아서 버터나 마가린을 얹습니다. 그런 다음 그들은 그것을 말아서 지방 조각을 다시 놓고 말아서 다시 굴립니다. 따라서 3~4회 반복합니다. 이렇게 층층이 쌓인 이스트 반죽은 냉장고로 보내져 전체 과정을 다시 반복합니다. 또한 프로세스 자체에 "올바른"반죽을 얻는 것이 어려운지 알지 못한 채 많은 뉘앙스가 있습니다.

주부의 작업을 단순화하기 위해 기성품 반죽에서 베이킹 옵션을 제공합니다. 선택하기만 하면 됩니다 적절한 레시피그리고 속을 만듭니다.

이 레시피는 맛있다 오픈 파이부드러운 두부 필링으로. 차 또는 좋은 추가아침 식사에. 설탕에 절인 과일 외에도 코티지 치즈에 말린 과일이나 견과류를 추가 할 수 있습니다. 이것은 디저트의 맛을 다양화하고 더 만족스럽게 만듭니다.

재료:

• 지방 코티지 치즈 - 700g;
• 설탕 - 100g;
• 크림 - 100ml;
• 계란 - 4개;
• 버터 - 2 큰 술;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 설탕에 절인 과일 - 50g.

요리 방법:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 우리는 체를 사용하여 코티지 치즈를 닦습니다. 흰자와 노른자를 분리합니다.
3. 별도의 용기에 노른자를 크림과 섞고, 바닐라 설탕. 우리는 덩어리를 으깬 코티지 치즈와 결합합니다.
4. 설탕에 절인 과일을 잘게 자르고 양질의 거친 밀가루와 섞습니다.
5. 설탕을 첨가하여 달걀 흰자를 휘젓는다.
6. 조심스럽게 단백질을 첨가하십시오. 두부 덩어리. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 옮깁니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
7. 반죽을 손으로 펼치거나 펴십시오. 케이크의 크기는 금형의 직경보다 커야 합니다.
8. 준비된 반죽을 가장자리가 약간 내려 오도록 형태에 넣으십시오.
9. 우리는 반죽으로 측면을 닫는 충전물을 고르게 분배합니다. 그것은 일종의 측면으로 밝혀 져야합니다. 우리는 4cm마다 칼로 노치를 만듭니다.
10. 오븐(180℃)에서 40분간 굽는다.
11. 설탕으로 버터를 녹입니다. 파이가 준비되기 10분 전에 이 혼합물을 파이에 붓습니다.

네트워크에서 흥미로운

이 조리법에 따라 준비된 사과 파이는 아침 식사로 훌륭한 간식이나 차를 위한 훌륭한 간식이 될 것입니다. 충전물에 계피를 추가하십시오 - 이것은 베이킹을 줄 것입니다 놀라운 맛. 그리고 교체하면 일반 설탕갈색, 파이의 채우기는 훨씬 더 포화 된 색상을 얻습니다.

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 500g (포장);
• 사과 - 4개;
• 설탕 - 200g;
• 전분 - 1 큰 술;
• 바닐린 - 맛;
• 버터 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 반죽을 굴리기위한 것.

요리 방법:

1. 우리는 포장에서 반죽을 풀고 해동되도록 둡니다.
2. 우리는 사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 입방체로 자릅니다.
3. 소량의 물로 전분을 희석하십시오.
4. 으깬 과일을 기름에 5 분 동안 튀기고 설탕을 넣고 덩어리를 섞어 전분에 물을 부으십시오.
5. 주스가 두꺼워 질 때까지 사과를 요리하면 덩어리가 두꺼운 잼처럼 될 것입니다.
6. 해동 된 반죽을 얇은 층 (5mm)으로 굴려서 측면이 10cm 인 정사각형으로 자릅니다.
7. 우리는 파이를 형성합니다. 모서리 중 하나에 더 가까운 각 사각형에서 소량의 채우기를 배치하십시오.
8. 우리는 미래 파이의 가장자리를 단단히 고정합니다.
9. 제품을 베이킹 시트에 놓고 구타 계란으로 기름칠하십시오.

크루아상은 프랑스 태생이며 퍼프 페이스 트리로 만든 작은 초승달입니다. 이러한 베이글은 아침 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 기쁨입니다. 과일, 초콜릿 또는 무가당(예: 버섯 및 치즈)과 같은 충전물을 선택하십시오. 주요 조건은 충전물이 액체가 아니어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 흘러 나오기 시작합니다.

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 500g;
• 초콜릿 - 100g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 1 큰술

요리 방법:

1. 반죽을 포장에서 꺼내 해동하십시오.
2. 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽 층을 얇게 펴서 삼각형으로 자릅니다.
4. 각 삼각형의 바닥에 초콜릿 몇 조각을 놓습니다. 우리는 제품을 튜브로 굴립니다.
5. 계란을 설탕으로 휘젓는다.
6. 크로와상을 베이킹 시트에 놓으십시오. 먼저 오일로 윤활해야 합니다.
7. 구타 계란으로 각 제품에 윤활유를 바르십시오.
8. 오븐(180℃)에서 20분간 굽는다. 준비된 크루아상좀 식혀.
9. 원하는 경우 가루를 뿌립니다.

퍼프 이스트 반죽 - 우수한 기초피자를 요리하기 위해. 세계적으로 유명한 것을 만들자 이탈리아 요리버섯, 소시지, 야채, 치즈와 함께. 일반적으로 취향에 따라 충전물을 선택하십시오. 소시지는 대체 가능 삶은 고기, 베이컨, 햄 또는 완전히 제거되었습니다.

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 500g;
• 치즈 - 100g;
• 소시지, 소시지 - 200g;
• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 케첩 - 5 큰술;
• 토마토 - 2개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마요네즈 - 5 큰 술;
• 올리브 - 6개;
• 피자 조미료;
• 오레가노, 바질(건조).

요리 방법:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 버섯은 조각, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 팬에 재료를 볶습니다. 종이 타월로 여분의 기름을 제거하십시오.
3. 토마토를 반 고리로 자르고 후추 - 얇은 조각, 소시지 - 작은 막대기, 올리브 - 고리.
4. 우리는 해동 된 반죽을 베이킹 시트에 놓고 기름을 미리 바르고 작은면을 만듭니다.
5. 케첩이나 다른 것을 토핑하십시오. 토마토 소스, 당신은 걸릴 수 있습니다 토마토 페이스트. 조미료, 오레가노, 바질을 뿌린다.
6. 버섯, 소시지, 후추, 토마토, 올리브와 같이 반죽 위에 필링 재료를 분배합니다. 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 위에서 우리는 마요네즈의 작은 메쉬를 만듭니다.
8. 오븐(180℃)에서 30분간 굽는다.
9. 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.

맛있는 진미 간단한 제품 — 통조림 체리그리고 퍼프 페이스트리. 체리는 냉동, 신선 또는 다른 열매를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 충전물에 약간의 다크 초콜릿을 추가하십시오. 그러면 디저트는 모든 단것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 500g;
• 움푹 들어간 체리 - 200g;
• 밀가루 - 10g;
• 설탕 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 가방;
• 계란 - 1 개;
• 가루 설탕.

요리 방법:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 별도의 용기에 체리를 설탕, 밀가루, 바닐라 설탕과 섞으십시오.
3. 반죽을 밀어서 한 변이 10cm인 정사각형으로 자릅니다.
4. 계란을 치고 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
5. 각 사각형의 가장자리에 체리 몇 개를 넣으십시오(각 1 tbsp). 반죽의 가장자리를 풀어둔 계란으로 닦으십시오.
6. 우리는 정사각형을 두 개로 접고 직사각형을 얻어야하며 반죽의 가장자리를 단단히 고정시킵니다.
7. 계란으로 제품 상단을 윤활하십시오. 우리는 증기를 방출하기 위해 작은 구멍을 냅니다.
8. 우리는 20 분 동안 오븐 (180 0 C)에서 퍼프를 굽습니다.
9. 완제품에 분말을 뿌립니다.

요리하자 맛있는 빵기성품 퍼프 효모 반죽을 사용하여 베이컨, 치즈, 양파와 함께. 가까운 제품을 고려하여 충전물을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 소시지와 버섯, 닭고기와 치즈. 이러한 만두는 요리할 시간이 전혀 없을 때 갑자기 찾아오는 손님에게 훌륭한 대접이 될 것입니다.

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 500g(2층);
• 양파 - 2개;
• 치즈 - 150g;
• 후추, 소금;
• 베이컨 - 150g;
• 윤활용 오일.

요리 방법:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 베이컨을 입방체로 자르고 마른 프라이팬에서 볶습니다. 성분은 쾌적한 황금색을 얻어야합니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다. 우리는 치즈를 문지릅니다.
4. 작업대에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 두 개의 얇은 층으로 밀어냅니다.
5. 우리는 각 층에 준비된 제품을 배치합니다. 첫 번째 베이컨, 양파, 치즈가 그 위에 있습니다.
6. 반죽을 롤로 굴려 4cm 두께의 조각으로 자릅니다.
7. 미래의 빵을 베이킹 시트에 놓고 기름으로 닦으십시오.
8. 우리는 25 분 동안 오븐 (180 0 C)에서 제품을 굽습니다.
9. 뜨거운 전채로 제공하십시오.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 퍼프 페이스 트리를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

퍼프 효모 반죽에서 굽는 것은 항상 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭합니다. 빵, 파이 또는 퍼프와 같이 무엇을 준비했는지는 중요하지 않습니다. 모든 제품은 즉시 테이블에서 쓸어내립니다. 숙련된 요리사는 이러한 유형의 반죽으로 작업할 때 주의해야 할 중요한 권장 사항을 공유합니다.

• 올바른 반죽을 선택하십시오. 상점의 레이어에주의하십시오. 부기가 없어야합니다. 그들의 존재는 보관 위반 및 제품의 반복적인 해동을 나타냅니다.
• 빵이나 크루아상을 위한 채우기 옵션: 양귀비 씨앗과 꿀; 초콜릿 조각; 서양 자두, 호두및 설탕; 설탕이 든 계피; 치즈; 잼 베리; 꿀과 신선한 과일 조각입니다.
• 이 반죽으로 파이를 만들 수도 있습니다. 짭짤한 충전재. 예를 들어 고기나 다진 닭고기그리고 감자; 버섯과 감자; 간과 계란; 생선과 양파; 채소와 쌀; 치킨과 치즈.
• 피자에 놀라운 풍미를 더하고 싶다면 마늘 몇 쪽을 자르고 약간의 물로 희석한 다음 이 혼합물을 완성된 피자 표면에 바르십시오.
• 퍼프 효모 반죽으로 인해 칼로리가 매우 높다는 것을 잊지 마십시오. 훌륭한 콘텐츠지방. 이 테스트를 기반으로 한 패스트리는 소량으로 섭취해야 합니다.
• 퍼프 페이스트리는 한 방향으로만 펴야 합니다. 따라서 레이어의 구조를 깨지 않고 베이킹이 부드럽고 무성해질 것입니다.
• 퍼프 페이스 트리 제품은 잘 가열 된 오븐에만 넣어야합니다. 일반적으로 권장 베이킹 온도는 레시피에 표시되어 있으며 평균 170-200 0 C입니다.
• 퍼프 페이스트리로 작업할 때는 모든 장비(칼, 도마, 그릇)를 식혀야 합니다. 방 자체도 시원해야합니다.
• 퍼프 페이스 트리는 다음과 같이 적절하게 해동되어야한다고 믿어집니다. 패키지에서 레이어를 제거하고 냅킨으로 덮고 냉장고의 바닥 선반에 두어야합니다. 이 과정은 최소 2시간이 소요됩니다.
• 베이킹하기 전에 모든 제품을 40분 동안 분리한 다음 오븐에 보내는 것이 좋습니다.

오늘은 지난 주만큼 밖이 덥지 않습니다. 즉, 잠시 동안 오븐을 켜서 디저트를 굽기 시작할 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리로 만든 달콤한 패스트리는 항상 매우 맛있는 것으로 간주됩니다.

내 목록에는 빠르고 저렴하게 만들 수 있는 퍼프 페이스트리 레시피가 포함되어 있습니다. 한편, 나는 당신이 그 역할에 자신을 시도하도록 초대하고 싶습니다. 경험 많은 요리사더 맛있는 디저트로 가족들에게 감동을 선사하세요.

하지만 오래 떠들지 말고 본론으로 들어가자. 퍼프 페이스 트리가 무엇인지 즉시 알아 봅시다. 효모와 효모가 없기 때문에 이제 조리법을 고려할 것입니다.

다양한 충전재를 통해 스스로 선택할 수 있습니다. 최선의 선택, 나머지는 기술의 문제입니다.

이러한 요리법에는 물, 밀가루, 소금을 섞어서 큰 수유화. 반죽을 여러 번 접고 굴리면 케이크, 퍼프, 쿠키 및 우리 중 많은 사람들이 좋아하는 "나폴레옹"의 기초를 얻을 수 있습니다.

효모를 넣은 퍼프 페이스트리

효모를 사용하면 통풍이 잘되고 대량으로 구별되는 반죽으로 패스트리를 만들 수 있습니다. 빵과 크로와상을 만드는 데 사용됩니다.

모든 슈퍼마켓에서 두 가지 유형의 반죽을 구입할 수 있으므로 시간을 절약할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 조리법을 읽고 완벽한 치료에 대한 아이디어에 맞는 충전재를 선택하는 것입니다.

초보 제빵사도 요리할 수 있습니다.

가져가다:효모가없는 퍼프 페이스 트리 400g; 2 큰술. 코코아와 설탕 숟가락.

요리 단계:

1. 반죽을 해동하고 오븐을 켜면 200gr까지 예열되어야합니다.
2. 롤이 쉽게 떨어지도록 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
3. 반죽을 가볍게 밀고 반죽을 덮고 입자가 굵은 설탕그리고 코코아 가루.
4. 반죽을 통에 넣고 날카로운 칼로 2cm 정도 두께로 쪼갠 후, 어려우면 냉동실에 몇 분간 휴지시켜주세요.
5. 롤을 보내 오븐에서 15분 동안 굽습니다.

기성품 반죽 400g을 구입하고 다음에서 충전물을 준비하십시오.

사과 2개; 견과류 반 잔; 큰 스푼 버터; 1.5st. 설탕 숟가락; 계피 반 티스푼; 육두구 1/4 티스푼; 소금 한 꼬집.

퍼프 페이스 트리를 해동하여 요리를 시작합니다. 더 나아가:

1. 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.
2. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 설탕, 소금, 계피, 육두구그리고 사과.
4. 충전물을 불에 5분 동안 유지한 다음 식히십시오.
5. 반죽 층을 테이블에 놓고 설탕과 견과류를 뿌리고 사과를 위에 놓고 가장자리에 약 0.5 센티미터에 도달하지 마십시오.
6. 좁은 가장자리에서 롤을 굴리기 시작합니다.
7. 1cm 너비의 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
8. 롤 레시피를 15분 동안 구우면 갈색이 되고 잘 구워질 시간이 생깁니다.

요리에 필요한 제품:

퍼프 300g 효모가 없는 반죽; 2개의 녹색 사과; 70g 잼(복숭아 또는 살구, 가지고 있는 모든 것); 1 노른자; 2 큰술. 물 숟가락.

반죽을 해동한 후 조리 과정을 진행합니다.

1. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 오븐을 190도로 예열합니다.
2. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과는 얇은 조각으로 자릅니다. 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성수를 뿌린다.
3. 냄비에 물을 데우고 잼을 넣고 약 1분간 끓입니다. 결과 덩어리를 체로 닦으십시오.
4. 반죽을 약간 밀고 15x10cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.
5. 퍼프에 "겹치는"사과 조각을 놓고 반죽의 가장자리에 도달하지 않고 잼의 절반으로 기름칠하십시오 (노른자와 물로 가장자리를 덮으십시오).
6. 퍼프 레시피는 오븐에서 약 12분을 보내야 하며, 그 후에 나머지 잼이 묻어납니다.

퍼프 페이스 트리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

목록에 추가 필요한 제품포함:

400g 퍼프 효모가없는 반죽; 코티지 치즈 300g; 계란 1개; 2 큰술. 가루 설탕 숟가락; 잼에서 딸기 100g; 주황색 또는 레몬 껍질; 2 큰술. 숟가락 아몬드 후레이크; 다크 초콜릿 50g.

다음으로 구성된 혼합물로 케이크에 윤활유를 바르십시오. 달걀 노른자; 설탕 한 스푼과 물 2스푼.

요리법:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하려면 조건을 만드십시오. 실온그리고 2시간 방치.
2. 최대 200g. 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 종이로 덮으십시오.
3. 이제 충전물을 준비하십시오. 일반 포크를 사용하여 계란과 가루 설탕으로 코티지 치즈를 철저히 문지릅니다.
4. 잼을 소쿠리에 던져 시럽 스택을 만들고 열매를 두부 덩어리에 붓습니다.
5. 원하는 경우 다진 초콜릿을 추가하십시오.
6. 반죽을 살짝 밀어 베이킹 시트에 올려주세요.
7. 채우기를 고르게 분배하되 가장자리에 3cm까지 닿지 않도록하십시오.
8. 자유 가장자리를 들어 올리고 가장자리를 꼬집습니다.
9. 계란, 설탕 및 물을 치고 결과 혼합물을 베이킹 가장자리에 바르십시오.
10. 아몬드 플레이크를 파이 상단에 뿌린다. 오븐에서 10분이 소요됩니다.
11. 조리법에 명시된 시간이 지나면 온도를 30gr 낮추십시오. 그리고 20분을 표시합니다.

기성품 패스트리는 가루 설탕과 잼 베리로 장식하면 멋지게 보일 것입니다. 사진이 있는 레시피는 성공적이었습니다! 계속해!

효모가없는 퍼프 페이스 트리 외에도 다음이 필요합니다. 다진 견과류 반 잔; 버터 한 스푼; 2 큰술. 숟가락 흑설탕; 계피가루 ½작은술.

반죽을 먼저 해동하십시오. 그런 다음 오븐을 켜서 최대 200gr까지 데우십시오.

이러한 조리법은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 가볍게 펴고 녹인 버터를 바르십시오.
2. 충전물을 위한 모든 재료를 섞고 혼합물을 표면에 펴십시오. 더 나은 고정을 위해 롤링 핀을 따라 걸으십시오.
3. 레이어를 두 개의 동일한 부분으로 나누고 번진 면이 바깥쪽을 향하도록 연결합니다.
4. 이 "샌드위치"를 1cm 너비의 스트립으로 자르고 나선형으로 비틀십시오.
5. 베이킹 시트에 패스트리를 놓고 그 바닥은 양피지로 덮어야합니다. 거리를 유지해라.
6. 15분 후 나선이 붉어지면 나선에서 제거하십시오. 오븐그리고 진정. 이제 테이블을 설정할 수 있습니다!

제품:완성 된 반죽 400g; 5-6 예술. 잼 숟가락과 가루 약간.

조리법에 따라 반죽을 즉시 꺼내십시오. 냉동고실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 다음에:

1. 오븐을 켜면 220gr까지 예열되어야 합니다.
2. 반죽을 약간 밀어서 테이블에 밀가루를 뿌리고 잼을 바르십시오. 3cm 너비의 가장자리가 깨끗해야 합니다.
3. 솔기가 상단과 중앙에 오도록 책으로 레이어를 닫습니다.
4. 책을 세로로 4등분하여 각각 나선형으로 접습니다.
5. 나선의 끝을 함께 연결하면 화환이 생깁니다.
6. 패스트리를 구우려면 오븐에 13-15분 동안 그대로 두십시오. 결과 황금 빵 껍질은 베이킹 시트를 제거하라는 신호가 될 것입니다.

퍼프 페이스트리 "가리발디"

미리 음식을 준비하고 다음을 구입하십시오.

반죽 500g; 건포도 200g; 계란 1개(단백질만 필요함); 설탕 100g. 글쎄, 당신은 가루를 뿌릴 약간의 밀가루를 찾을 수 있습니다.

요리:

1. 오븐을 예열하십시오. 온도는 200gr이어야합니다.
2. 건포도를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
3. 해동된 반죽을 펴서 2-3mm 두께의 층을 만듭니다.
4. 한 부분에 건포도를 놓고 두 번째 부분을 위에 덮고 롤링 핀으로 표면을 가볍게 굴립니다. 따라서 충전물이 더 잘 고정되고 절단할 때 충분한 수면을 취하지 않습니다.
5. 날카로운 칼로 레이어를 모든 크기와 구성의 별도 쿠키로 나누고 격자 형태의 노치로 장식하십시오.
6. 종이를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 굽는다. 황금빛 갈색. 이 프로세스는 더 이상 15분이 소요되지 않습니다.

행복한 차!

효모가 있거나없는 반죽을 사용할 수 있습니다.

따라서 기성품 반죽 400g을 가져 와서 쓰레기통에서 약간 찾으십시오. 사워 잼, 250g이 필요합니다.

크림 준비에는 다음이 필요합니다.계란 6개; 우유 5잔; 버터 50g; 설탕 100g과 레몬 1개의 강판 껍질.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 세몰리나 크림을 만듭니다. 이렇게하려면 우유를 끓여서 얇은 스트림에 부어 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루. 맛없는 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 거품기로 혼합물을 항상 저어줍니다.
2. 열에서 죽을 제거하고 버터를 넣으십시오.
3. 양질의 거친 밀가루를 식힌 다음 거품기로 크림을 저어주는 것을 잊지 말고 한 번에 하나씩 계란을 넣으십시오. 균일한 매끄러운 덩어리를 얻어야 합니다.
4. 케이크 팬을 가져 와서 가장자리가 약간 내려 오도록 반죽을 넣으십시오.
5. 먼저 크림을 깔고 잼을 깔고 가장자리를 꼬집어 일종의 롤을 만듭니다.
6. 롤을 45분 동안 굽고 180gr까지 완전히 예열된 후에만 양식을 오븐에 보냅니다.

견과류 충전 빵

필요할 것이예요:반죽 500g; 300 그램 호두; 2개의 노른자(굽기 전에 빵에 기름을 바르기 위해 하나 더 추가); 과립 설탕 100g; 우유 60ml; 반 티스푼 바닐라 설탕그리고 계피.

유약을 만들려면 물 한 스푼과 설탕 50g을 섞어야합니다.

퍼프 페이스트리를 해동합니다. 충전물 준비:

1. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 잘게 썬 견과류, 우유, 계피, 바닐라 설탕과 섞습니다.
2. 60x100mm 크기의 8개의 직사각형이 되도록 반죽 층을 자릅니다.
3. 블랭크를 롤아웃하고 더 길게 만듭니다.
4. 가장자리는 그대로 두고 충전물을 펴고 가장자리를 밀봉합니다. 이제 달팽이로 굴려야 하는 8개의 소시지가 있습니다.
5. 빵을 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 그 동안 오븐을 200gr로 예열하십시오.
6. 30분 후 빵을 보내 25분 동안 굽고 미리 달걀 노른자를 솔질합니다.
7. 베이킹은 완전히 냉각된 후 아이싱으로 덮여 있습니다.

제품:반 킬로그램의 반죽과 같은 양의 커스터드; 건포도 200g; 우유 30ml; 노른자 하나.
유약은 다음으로 구성됩니다. 50 그램 가루 설탕그리고 물 15ml.

우리는 반죽을 잊지 않고 즉시 채우기를 준비합니다. 먼저 해동해야합니다. 그래서:

1. 증기 건포도 뜨거운 물그리고 종이 타월로 말립니다.
2. 테이블에 반죽 층을 놓고 가장자리에서 몇 cm 떨어진 곳에 커스터드를 바르십시오.
3. 건포도를 크림 표면에 뿌리고 롤 모양으로 굴립니다.
4. 롤을 2cm 두께로 잘라 자른 면을 위로 하여 손바닥으로 가볍게 눌러줍니다.
5. 양피지로 덮어야 할 베이킹 시트에 빵을 서로 일정한 거리를두고 30 분 동안 올리십시오.
6. 노른자를 우유와 섞고 오븐에 들어가기 전에 페이스트리에 브러시로 바르십시오. 그녀는 적절한 가열 (200 gr)에 따라 15 분을 보낼 것입니다.

완성된 빵은 착빙으로 덮습니다.

퀵 핸드 퍼프 페이스트리 치즈 케이크

재료: 1작은술 봉고차. 사하라 400g 슬. 효모가없는 반죽; 250g 슬. 치즈; 150g 사하라 80gr sl. 유화; 뿌리려면 2-3 큰술이 더 필요할 수 있습니다. 사하라

요리 알고리즘:

1. 퍼프 페이스 트리를 펼치고 2 개의 레이어를 얻습니다. 나는 그들 중 하나를 직사각형 베이킹 접시에 보냅니다. 적합하고 둥근 형태. 나는 sl을 이겼다. 버터가 든 치즈, 두 가지 유형의 설탕. 나는 혼합물을 틀에 붓는다.
2. 2편을 포스팅합니다. 가장자리를 밀봉하십시오. 장식을 위해 나머지 반죽을 꺼내서 땋은 머리를 짜냅니다. 나는 케이크에 설탕을 뿌린다. 계피도 이러한 목적에 적합하므로 이 향신료를 좋아하는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.
3. 나는 180 gr에서 치즈 케이크를 굽습니다. 오븐에서. 케이크가 황금빛 갈색으로 변하면 접시를 꺼낼 수 있습니다. 나는 냉각 된 치즈 케이크를 냉장고에 보내 몇 시간 동안 양조하게합니다.

나는 테이블에 제공하고, 파이를 부분적으로 얇게 썰어 친척을 향긋한 차로 치료합니다.

양배추 퍼프 페이스트리 파이

구성 요소: 500 gr. 슬. 테스트; 7개 닭. 달걀; 3티스푼 소금; 130g 슬. 유화; 양배추 머리 1개.

요리 알고리즘은 간단합니다.

1. 가능한 한 작게 파쇄 된 양배추. 소금을 뿌리고 20분간 둡니다. 곁에. 삶은 닭. 계란을 잘게 자릅니다.
2. 나는 주스를 풀어 줄 양배추를 짜냅니다. 나는 다진 계란과 결합합니다. 용융 슬. 기름을 채우고 채우십시오.
3. 나는 베이킹 시트 형태로 굴립니다. 같은 크기의 레이어가 2개 있습니다. 나는 베이킹 시트에 첫 번째를 놓고 소로 덮습니다. 그런 다음 나머지 반죽을 추가합니다. 나는 조각을 함께 고정합니다. 나는 치킨 파이에 기름을 바릅니다. 계란, 이전에 털로 구타.
4. 나는 180gr의 온도로 오븐에 보냅니다. 약 30분 동안.

완성 된 케이크는 따뜻할 때 부분으로자를 수 있습니다. 베이킹은 칼로리가 높지 않지만 매우 만족합니다.

퍼프 페이스 트리는 모든 상점에서 판매되는 독창적 인 제품입니다. 그와 함께 모든 여성은 황금 손잡이가있는 멋진 안주인이 될 것입니다. 기성품 반죽 7 퍼프를 더 자주 애지중지하면됩니다.

기성품 퍼프 페이스 트리 - 일반적인 준비 원칙

가게에서는 플레인과 이스트 퍼프 페이스트리를 판매합니다. 제품의 화려함은 다르지만 두 제품 모두 홈 베이킹. 반죽은 가장 자주 얼고 먼저 꺼내어 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 레이어를 원하는 두께로 감아 자르고 제품을 만듭니다. 다른 충전재.

퍼프는 무엇으로 만들 수 있습니까?

고기, 닭고기, 생선, 소세지;

야채, 버섯;

신선하고 건조 된 과일들, 딸기;

코티지 치즈, 치즈, 기타 유제품;

기성품 과자: 초콜릿, 마시멜로, 마멀레이드.

퍼프가 성형된다 다른 형태: 정사각형, 직사각형, 봉투, 롤 또는 베이글 만들기. 유형은 사용된 충전재 및 개인 취향에 따라 다릅니다.

빵 굽기 퍼프 제품 200-220도의 온도에서. 그러나 많은 측면에서 매개변수의 선택은 채우기에 달려 있습니다. 육류 제품은 조리 시간이 오래 걸리므로 반죽이 타지 않도록 온도를 낮춰야 합니다.

레시피 1: 치즈 퍼프 페이스트리

치즈 퍼프 - 간단하고 빠르고 매우 맛있는 패스트리. 채우기 준비는 몇 초 밖에 걸리지 않습니다. 치즈는 무엇이든 사용할 수 있으며 심지어 가공할 수도 있습니다. 단단한 치즈.

재료

반죽 0.5kg;

치즈 0.17kg;

요리

1. 상온에서 테이블 위의 반죽을 해동합니다. 하루 전에 받아도 되지만 냉장고에 넣어두세요.

2. 레이어를 확장하고 최대 3mm 두께로 감습니다.

3. 한 변이 10cm인 정사각형으로 자릅니다.

4. 우리는 큰 칩으로 단단한 치즈를 문지릅니다.

5. 계란을 물 한숟가락에 넣고 잘 풀어주세요.

6. 반죽 사각형에 계란을 바르십시오. 넓은 브러시로 이것을하는 것이 편리합니다.

7. 충전물을 한 사각형에 놓고 두 번째 사각형으로 덮고 가장자리를 함께 고정하십시오. 아름다움과 더 큰 힘을 위해 포크로 둘레를 따라 걸을 수 있습니다. 퍼프는 늑골이있는 가장자리로 나타납니다.

8. 우리는 제품을 베이킹 시트에 던집니다.

9. 같은 계란으로 상단에 윤활유를 바르고 굽습니다.

레시피 2: 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 퍼프 페이스트리

옵션 사과 퍼프퍼프 페이스 트리에서. 채우는 조리법에 따라 사용됩니다. 신선한 과일. 그러나 항상 규칙에서 벗어나 잼, 으깬 감자, 설탕에 절인 사과를 사용할 수 있습니다.

재료

반죽 0.3kg;

사과 2개;

0.3작은술 시나몬;

설탕 3숟가락.

요리

1. 우리는 즉시 채우기를 처리합니다. 우리는 사과를 입방체로 자르고 계피와 함께 설탕을 넣습니다.

2. 그릇에 옮겨 담기 전자 레인지최대 전력으로 2분간 워밍업합니다. 진정해.

3. 반죽을 굴려서 층이 너무 두껍지 않아야합니다.

4. 반죽을 원하는 크기의 정사각형으로 나눕니다. 계란으로 둘레의 가장자리를 닦으십시오.

5. 퍼프 사이에 충전물을 분배하고 가장자리를 비스듬히 꼬집어 삼각형을 만듭니다.

6. 베이킹 시트로 옮깁니다. 효모 반죽과 패스트리의 크기가 커질 것임을 기억하십시오.

7. 윤활제를 바르고 굽습니다.

레시피 3: 고기를 넣은 퍼프 페이스트리

맛과 모양의 제품은 우즈벡 삼사를 연상케하지만 몇 배 더 쉽고 빠르게 준비됩니다. 완성 된 반죽에서 퍼프의 경우 고기, 가금류를 먹을 수 있습니다.

재료

2 양파 머리;

반죽 500g;

다진 고기 300g;

3개의 노른자;

향신료, 마늘, 허브.

요리

1. 반죽을 꺼내고 해동하는 동안 다진 고기에 종사합니다.

2. 양파를 잘게 자르고 꼬인 고기에 보내고 원하는 경우 향신료, 약간의 마늘, 다진 채소를 넣으십시오. 고기가 지방이 없으면 약간의 라드 또는 버터를 추가 할 수 있습니다. 노른자 2개를 넣습니다.

3. 반죽을 최대한 얇게 펴서 15-20센티미터의 큰 정사각형으로 자릅니다.

4. 우리는 채우기를 퍼뜨립니다.

5. 노른자와 조각 삼각형으로 레이어의 가장자리에 윤활유를 바릅니다.

6. 베이킹 시트에 보내고 상단에 노른자를 기름칠하고 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

7. 고기 퍼프는 평균 40 분 동안 180도 이하의 온도에서 구워집니다.

레시피 4: 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 퍼프 페이스트리 퍼프 페이스트리

이러한 퍼프 페이스 트리 퍼프의 경우뿐만 아니라 일반 코티지 치즈, 일 및 이미 완성된 미사건포도, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 및 기타 첨가제와 함께. 이 경우 충전물에 계란 외에는 아무것도 추가할 수 없습니다.

재료

반죽 1팩;

코티지 치즈 0.4kg;

건포도 50g;

요리

1. 건포도를 씻어 포도의 부기와 부드러움을 위해 물에 잠시 둡니다.

2. 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 모래의 양으로 맛보십시오. 바닐라를 넣고 계란을 채우고 건포도를 넣으십시오. 철저히 섞는다.

3. 밀대를 이용하여 반죽을 3mm 두께로 밀어주세요. 우리는 12-15 센티미터의 사각형을 자르고 낭비가 없도록 그런 조각으로 레이어를 자릅니다.

4. 남은 계란 1개를 풀어주세요.

5. 사각형의 가장자리에 윤활유를 바릅니다.

6. 우리는 두부 충전물, 반으로 접습니다. 반죽을 단단히 고정하기 위해 포크로 결과 직사각형의 가장자리를 통과합니다.

7. 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다(170°C/20분)

레시피 5: 체리를 넣은 퍼프 페이스트리

이 조리법에 따르면 체리뿐만 아니라 딸기, 체리, 라즈베리와 같은 다른 열매로 퍼프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 주스가 흘러 나오지 않고 전체 베이킹 시트가 범람하지 않고 타지 않도록 약간의 트릭에 의존합니다.

재료

반죽 1장;

딸기 300g;

전분 3 큰술;

설탕 3스푼;

2-3 흰색 크래커;

요리

1. 우리는 열매에서 뼈를 꺼내 즉시 그릇에 던집니다.

2. 전분에 설탕을 넣고 저어줍니다.

3. 우리는 흰색 크래커, 바람직하게는 바닐라 또는 긴 덩어리에서 가져옵니다. 그런거 없으면 적당하고 빵 부스러기. 롤링 핀으로 두드리거나 다른 방법으로 갈기.

4. 반죽을 얇게 밀어 펴주세요. 임의의 크기의 사각형으로 자릅니다.

5. 각 사각형에 크래커를 뿌리고 가장자리에 붓지 마십시오.

6. 우리는 반을 입습니다. 체리 필링, 두 번째 부분으로 덮고 직사각형을 꼬집습니다.

7. 위에 날카로운 칼로 열매가 보이도록 여러 번 깊게 자릅니다.

8. 퍼프를 베이킹 시트로 옮기고 계란을 붓고 굽습니다 (200 ° C / 15 분).

레시피 6: 햄과 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 퍼프 페이스트리

서로 이상적으로 결합 된 치즈와 햄이 들어간 퍼프 레시피. 치즈의 종류와 마찬가지로 햄의 종류, 지방 함량 및 기타 지표는 중요하지 않습니다.

재료

반죽 0.5kg;

치즈 0.15kg;

햄 0.25kg;

계란, 커민, 밀가루.

요리

1. 치즈와 햄은 가늘게 썬다.

2. 테이블에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 얇게 밀어 펴십시오. 작은 직사각형으로 자르고 햄과 치즈를 조금 더 넣으십시오.

3. 직사각형의 가장자리에 계란을 바르십시오.

4. 직사각형 하나에 햄 한 조각, 그 위에 치즈를 올려주세요. 빈 반죽 조각으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

5. 우리는 베이킹 시트로 옮겨 달걀로 꼭대기를 덮고 커민을 뿌립니다. 우리는 오븐에서 굽습니다 (200 ° C / 15 분).

레시피 7 : 기성품 맥주 반죽에서 치즈 퍼프

옵션은 매우 간단하지만 맛있는 퍼프맥주용. 그것은 걸릴 것이다 효모가 없는 반죽, 모든 재료의 양은 임의이지만 약간의 치즈가 필요합니다.

재료

약간의 참깨.

요리

1. 녹인 반죽을 모양대로 얇게 밀어주세요. 우리는 삼각형, 직사각형, 줄무늬 또는 기타 도형으로 자릅니다.

2. 치즈를 곱게 문지른다.

3. 계란으로 반죽 조각에 윤활유를 바르고 넓은 브러시를 가져갈 수 있습니다.

4. 소금을 뿌린다.

5. 반죽 위에 곱게 간 치즈를 얹습니다. 많이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 흐를 것입니다. 가볍고 얇은 껍질이 필요합니다.

6. 켜기 치즈가 온다참깨. 견과류, 씨앗을 선택하거나 이 단계를 건너뛰고 짠 치즈 퍼프만 만들 수 있습니다.

7. 우리는 220의 오븐에 넣고 식욕을 돋우는 색으로 볶습니다.

레시피 8: 팬에 소시지를 넣은 퍼프 페이스트리 퍼프 페이스트리

매우 간단하고 빠른 소시지의 변형 퍼프 페이스트리팬에 튀긴 것. 오븐을 켜고 싶지 않거나 오븐이 가열되기를 기다리고 싶지 않은 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료

약간의 치즈;

소세지.

요리

1. 반죽을 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 자른다.

2. 소시지와 작은 치즈 조각을 각 조각에 넣습니다. 치즈 없이 소시지만 있으면 요리가 가능하다.

3. 반죽의 가장자리를 꼬집어 끝을 열어 둘 수 있습니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 일을 합니다.

4. 소시지가 반쯤 묻히도록 기름 층을 가열합니다.

5. 뭉친 퍼프를 펴서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

6. 퍼짐 기성품 퍼프표면에서 과도한 기름을 제거하기 위해 종이 타월에.

레시피 9: 초콜릿 퍼프 페이스트리

달콤한 치아를 위해 기성품 반죽에서 군침이 도는 퍼프의 변형. 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 먹을 수 있으며 견과류가 든 타일, 건포도가 적합합니다. 대안으로 다음을 사용할 수 있습니다. 초콜릿 페이스트"Nutella"와 같이 삶은 연유로 맛있습니다.

재료

시험지;

초콜릿 바;

물 숟가락;

요리

1. 반죽을 길게 직사각형으로 자른다.

2. 한 숟가락의 물로 계란을 치십시오. 모든 반죽을 한 번에 윤활하십시오.

3. 초콜릿을 열고 입방체로 부수십시오.

4. 각 큐브를 직사각형에 놓고 롤을 비틀십시오.

5. 우리는 그것을 베이킹 시트로 옮기고 그것을 자르고 퍼프가 풀리지 않도록 손으로 가볍게 누릅니다.

6. 상단에 윤활유를 바르고 반죽이 준비될 때까지 200도에서 약 12분 굽습니다.

7. 오븐에서 꺼내 식힌다. 잠들기 초콜릿 퍼프위에 가루.

구입한 반죽재냉동을 좋아하지 않는다. 따라서 냉동실에서 일정량의 제품을 꺼내 해동해야 합니다. 잉여 또는 트리밍이 있으면 간단히 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 작은 쇼트 케이크를 구울 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리를 만들 수 있습니까? 미리 준비하여 얼릴 수 있습니다. 항상 손에있을 것입니다 가정용 반제품달콤하고 맛있는 패스트리를 위해.

퍼프 페이스 트리 자체가 건조하고 오랫동안 초안에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 접착할 때 다른 부분들, 관절에 윤활유를 바르는 것이 바람직합니다. 이렇게 하려면 계란, 우유 또는 일반 물.

반죽 자체는 맛이 없지만 이것은 쉽게 고칠 수 있습니다. 충전물에 고기, 소시지 및 기타 짠 재료가 있으면 윤활을 위해 계란에 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 빵 껍질을 위해 퍼프를 치즈로 부술 수 있습니다. 충전물이 달콤하면 완제품가루, 계피를 뿌리고 꿀 유약을 부으십시오.

퍼프 페이스 트리를자를 때 날카로운 칼이 주요 조수입니다. 레이어가 구겨지거나 푹신한 가장자리를 방해하지 않습니다.

장과 또는 과일의 충전재가 퍼프에 놓여 있지만 표면에 절단이나 구멍이 있어야합니다. 그들은 증기를 방출하고 제품의 모양을 유지하는 데 필요합니다.