삶은 연유 레시피를 곁들인 샌드 케이크. 사워 크림에 응축된 쇼트 크러스트 페이스트리를 곁들인 케이크 "Anthill"
이 조리법에서는 삶은 농축 우유를 기본으로 한 크림이 묻은 케이크에서 쇼트 브레드 케이크를 준비하고 케이크를 부숴 버릴 것입니다. 호두. 가정의 편안함과 따뜻함이이 케이크에서 뿜어져 나오며 어린 시절과 우리가 직접 요리 한 삶은 연유의 캐러멜 우유 맛이 즉시 떠오릅니다. 이제 삶은 농축 우유는 기성품으로 판매되므로 끓일 필요가 없습니다. 이 쇼트 브레드 케이크를 굽는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 초보 주부에게도이 조리법은 어려움을 일으키지 않습니다. 이 케이크는 잘 담가야하기 때문에 예정된 축하 하루 전에 구워집니다.
맛 정보 케이크와 패스트리
반죽 재료:
- 설탕 2컵;
- 사워 크림 1 잔;
- 계란 2개;
- 식초 1티스푼;
- 소다 1티스푼;
- 밀가루 5컵.
- 크림:
- 농축 우유 "Varyonka" 1 병;
- 200그램 버터;
- 설탕 3큰술;
- 사워 크림 3 큰술;
- 케이크 장식용 호두.
연유로 쇼트 브레드 케이크 만드는 법
볼에 설탕을 붓고 계란을 깨트립니다. 
스푼 추가 뜨거운 물그리고 흰색이 될 때까지 혼합물을 휘젓습니다. 
사워 크림, 소다를 넣고 식초를 부어 저어줍니다. 밀가루를 붓습니다. 
너무 뻣뻣하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 
그것을 8-9 부분으로 나누고 각 조각에서 롤빵을 굴립니다. 
테이블에 밀가루를 뿌립니다. 각 롤빵을 얇은 빵 껍질로 굴립니다. 
베이킹 시트에 양피지를 깔고 롤링 핀으로 케이크를 옮깁니다.
오븐을 200°로 예열하고 케이크를 굽습니다. 그들은 매우 빨리 구워지며 5-7 분 후에 케이크를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 케이크는 가볍고 너무 익지 않아야 합니다.
케이크가 뜨거울 때 접시나 뚜껑으로 잘라야 합니다. 
케이크를 동그랗게 만듭니다. 
케이크 바 슬어지기 쉬운 페스츄리준비가 된. 
티저 네트워크
연유로 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 녹인 버터를 그릇에 넣고 나무 주걱으로 문지릅니다.
점차적으로 삶은 농축 우유를 넣고 믹서로 버터를 치십시오.
별도의 그릇에 설탕, 사워 크림을 넣고 이 혼합물을 메인 크림에 넣습니다. 크림이 각질 제거되지 않도록 믹서로 다시 치십시오. 그러면 주름이 생기기 때문입니다.
모든 케이크에 크림을 바르십시오.
남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 덮습니다.
스크랩을 큰 부스러기로 분쇄하십시오. 이 빵 부스러기를 측면을 포함하여 케이크 전체에 뿌립니다.
커널로 케이크 상단을 장식하십시오. 호두.
케이크를 3-4 시간 동안 따뜻하게 담근 다음 냉장고에 하루 동안 두십시오. 지정된 시간 동안 모든 케이크는 크림으로 담가지고 연유가 든 샌드 케이크는 손님에게 제공 될 수 있습니다.
삶은 연유를 넣은 이 퀵 케이크는 좋은 방법복잡한 조리법과 많은 재료를 가지고 놀고 싶지 않을 때 자신을 치료하십시오. 삶은 연유가 들어간 케이크는 훌륭한 대안 구입한 과자손님이 곧 와야 하는데 차를 대접할 것이 없다면. 이 디저트를 준비하는 데 몇 시간도 걸리지 않으며 초보자도 요리할 수 있습니다. 제과 사업. 달콤한 맛으로 아이들은 좋아하고, 간단한 레시피로 어른들은 좋아할 것 같아요. 사용 가능한 재료. 이 진미를 요리하고 예상치 못한 놀라움으로 가족을 놀라게 해 봅시다.
- 버터 또는 마가린 - 250g.
- 닭고기 노른자 - 3 개
- 설탕 - 180g.
- 밀가루 - 480g.
- 베이킹 파우더 - 5g.
- 삶은 농축 우유 - 2 b.
요리
우리는 흰색이 될 때까지 믹서로 설탕으로 노른자를 갈아서 디저트 준비를 시작합니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 잘 푼 노른자와 설탕이 녹으면 케이크가 맛있고 부드러워집니다.
혼합물에 부드러운 버터를 넣고 잘 섞는다. 우리는 기름 덩어리를 남기지 않으려고 노력합니다.
밀가루를 기름 덩어리에 질적으로 체로 쳐서 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루를 체로 치면 반죽이 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 부드러운 탄성 공이 될 때까지 반죽을 조심스럽게 치십시오.
이제 반죽의 절반을 가져 와서 베이킹 시트에 각각 굴립니다. 두 개의 케이크를 얻은 다음 두 부분으로 자릅니다. 결과적으로 4개의 케이크 층이 생깁니다. 트레이를 오븐에 넣으십시오. 적당한 온도베이킹의 경우 180˚С입니다. 케이크 요리 시간 - 20분.
이 단계에서 케이크를 약간 식힌 다음 자르고 삶은 연유로 덮어야합니다.
전체 디저트가 연유로 덮일 수 있도록 케이크의 마지막 층을 위와 옆면에 펼치십시오.
우리의 멋진 케이크는 이미 테이블로 보낼 수 있습니다. 원하면 견과류나 초코칩으로 장식해도 되지만, 이것 없이도 이 쇼트브레드 케이크는 높은 평가를 받을 만합니다. 삶은 농축 우유가 든이 간단한 케이크는 집에서 가장 좋아하는 것이 될 수 있으며 준비는 많은 문제를 일으키지 않습니다. 본 에피타이트그리고 신선하고 사랑스럽게 구운 패스트리의 따뜻함과 냄새로 집을 가득 채우십시오!
이 반죽으로 작업하는 것이 비스킷보다 훨씬 쉽기 때문에 모래 케이크는 항상 효과가 있습니다. 그것이 떨어져서 굽지 않을 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 그래서 많은 주부들이 그러한 요리법을 좋아합니다. 케이크 "Tanita"는 Prokopyevsk시의 "Siberia"라는 레스토랑에서 70 년대에 발명되었습니다. 레스토랑 책임자의 이름은 Tatyana였으며, 그의 이름을 따서 이 디저트의 이름을 지었습니다. 층에 담근 얇은 모래 케이크 카라멜 크림삶은 농축 우유에서 많은 사람들이 그것을 좋아했기 때문에 조리법은 오늘날까지 살아 남았습니다. 그러나 이제는 음식을 맛보기 위해 레스토랑에 갈 필요가 없습니다. 집에서도 구워먹을 수 있다.
재료:
- 버터 - 100g
- 계란 - 2개
- 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 소다 - 0.5 tsp
- 식초 - 1 큰술.
크림:
- 삶은 농축 우유 - 1 캔
- 버터 - 100g
초콜릿 프로스팅(선택 사항):
- 코코아 - 2 큰술.
- 버터 - 2 큰술.
- 설탕 - 1 큰술
- 우유 또는 물 - 2 큰술.
조리법의 단계별 사진:
믹서나 털을 사용하여 설탕으로 계란을 수동으로 치십시오.
그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 소다를 넣고 쇼트크러스트 페이스트리를 반죽합니다. 너무 딱딱하지 않아야 하므로 밀가루를 더 넣지 마십시오.
각 공을 케이크로 굴립니다.
바 슬어지기 쉬운 페스츄리출시하는 것이 매우 어렵고 불편하므로 다음을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양피지. 반죽을 종이에 올리고 그 위에 두 번째 시트로 덮은 다음 밀어냅니다.
상단 시트를 제거하고 하단 시트를 그대로 두고 베이킹 시트에 직접 옮깁니다. 그건 그렇고, 케이크를 종이없이 긁고 들고 다니면 찢어 지거나 늘어날 수 있습니다.
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같은 크기의 케이크를 깔끔하고 고르게 만들기 위해 적절한 지름의 접시나 다른 접시로 가장자리를 다듬을 수 있습니다. 둥근 모양, 예를 들어 케이크를 굽기 위한 금형.
만약에 베이킹 페이퍼아니요, 반죽을 베이킹 시트에 올린 후 자르십시오.
가장자리 주변의 반죽을 제거하지 마십시오. 완성 된 케이크를 뿌릴 때 편리합니다.
우리는 그것을 10-15 분 동안 오븐에 보내 180 C에서 굽습니다. 팬에서 베이킹을 시도 할 수 있지만 낮은 열과 뚜껑을 덮은 상태에서 베이킹을 시도 할 수 있습니다.
자, 이제 우리는 크림을 준비하고 있습니다. 여기에서 모든 것이 간단합니다.
우리는 삶은 농축 우유를 가져 와서 깊은 용기에 넣고 부드럽게 한 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.
케이크가 냉각되면 크림 층으로 각각에 기름을 바르고 측면을 코팅하는 것을 잊지 마십시오.
상단 케이크에는 크림이 묻을 수도 있지만 그 위에 유약을 부을 수 있습니다.
초콜릿 아이싱으로 장식하십시오.
냄비에 코코아, 설탕, 우유 또는 물을 섞습니다. 설탕이 녹고 덩어리가 약간 두껍게 될 때까지 항상 저어 주면서 요리하십시오. 그런 다음 버터를 넣고 유약을 식히십시오. 그러나 굳지 않아야 합니다. 아이싱은 케이크 위에 저절로 펴져야 합니다.
우리는 케이크 위에 붓고 원하는 경우 호두, 견과류, 아몬드 등 견과류로 장식 할 수 있습니다.
케이크를 최소 4시간 동안 담가두십시오. 그러나 크림은 냉장고에서 굳어지고 케이크가 단단하게 유지되기 때문에 냉장고가 아닌 밤새 테이블 위에 두는 것이 가장 좋습니다.
모두 즐거운 차 마시세요!
쇼트크러스트 페이스트리 만들기의 비밀
각기 다른 몇 가지 유형의 테스트가 있습니다. 맛 특성. Shortbread는 입에서 녹는 부서지기 쉬운 쿠키를 굽는 데 사용됩니다. 그러나 때로는 반죽이 우리가 원하는 방식으로 나오지 않는 경우가 있습니다. 베이킹이 단단하지 않게하려면 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다.
- 정말 바삭하게 굽기 위해서는 많은 수의마가린 또는 버터. 어디에서 최선의 선택둘 다 같은 비율로 사용됩니다. 이 요구 사항을 무시하면 쿠키가 더 단단하고 맛이 없습니다.
- 모든 구성 요소는 차가워야하므로 작업을 시작하기 전에 냉장고에 잠시 넣어 둘 수 있습니다. 그러나 얼지 않도록 주의해야 합니다.
- 준비된 밀가루는 버터 또는 마가린으로 조심스럽게 문질러야합니다. 결과적으로 부서지기 쉬운 구조의 반죽이 형성되어 단단하지 않습니다.
- 성분의 정확한 비율을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 원하는 효과를 얻으려면 오일을 밀가루의 절반으로 섭취해야 합니다.
- 과립 설탕을 가루로 대체하는 것이 좋으며 계란은 완전히 버릴 수 있습니다. 이 접근 방식은 더 많은 부드러운 반죽, 매우 부서지기 쉽습니다. 때로는 계란을 계속 사용할 수 있지만이 경우 단백질에서 분리하여 하나의 노른자로 지내는 것이 좋습니다.
- 마가린이 녹기 시작하지 않도록 가능한 한 빨리 반죽하려고 손으로 작업해야합니다. 그렇지 않으면 일관성에 영향을 미칩니다. 완제품, 더 단단해질 것입니다.
- 모든 구성 요소는 다음에서 사용해야 합니다. 특정 시퀀스. 먼저, 가루 설탕과 소다를 밀가루에 첨가합니다. 바닐라를 추가할 수 있습니다. 그 후 혼합물을 기름으로 문지른 다음에만 강판 덩어리를 액체와 혼합합니다. 이 경우 물과 사워 크림을 모두 섭취 할 수 있습니다.
- 반죽을 펼치기 전에 냉장고에서 30분 동안 보관할 수 있습니다. 롤링 핀으로 중간에서 작업해야하며 계속 달라 붙지 않도록해야합니다. 이렇게하려면 반죽에 때때로 밀가루를 약간 뿌립니다. 압연 케이크의 최적 두께는 4-8mm입니다.
- 패스트리를 입안에서 녹이려면 예열된 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 온도는 180도 이상이어야 합니다.
레시피 평가
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말 그대로 모두가 들어본 케이크의 개미집. 많은 사람들이 시도했지만 합의가 없습니다. 그래야 하는 것이 존재하지 않습니다. 모든 요리법에는 형태와 연유 크림이라는 공통점이 있지만 많은 옵션이 있습니다. 케이크에 케이크가 없기 때문에 반죽 작업 옵션은 거의 무제한입니다. 장식하다 완성된 케이크또한 다양할 수 있습니다. 이 개미들이 무엇으로 개미집을 짓는지 누가 알겠습니까!
연유가 든 케이크 "Anthill"-요리의 일반 원칙
- "Anthill"은 만들기 쉬운 디저트입니다. 케이크는 베이킹 후 으깬 쇼트 크러스트 페이스트리와 크림과 섞인 것으로 대부분의 경우 다음에서 준비됩니다. 삶은 연유고품질 버터를 첨가하여.
- 쇼트크러스트 페이스트리 레시피가 하나 이상 있으며 그 준비는 특정 레시피에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 베이킹 후 손으로 쉽게 쪼개질 수 있도록 반죽을 적절하게 준비하는 것입니다. 작은 조각들.
- 대부분의 경우 반죽 된 반죽은 고기 분쇄기에서 비틀어지며 너무 길지 않은 스트립을 분리하여 베이킹 시트에 놓습니다. 이것 클래식 버전완전히 편리하지는 않습니다. 모든 사람이 이런 식으로 엉망이되기를 원하는 것은 아니며 반죽에서 고기 분쇄기를 씻는 것은 더욱 그렇습니다. 가장 쉬운 방법은 식힌 반죽을 베이킹 시트에 직접 갈아서 거친 강판. 그것은 또한 얇은 스트립으로 잘린 층의 양피지 위에 굴릴 수 있습니다.
- 어쨌든 구운 쇼트 브레드 반죽은 아직 약간 따뜻할 때 부서집니다. 차가운 모래 블랭크는 부서지기가 더 어렵습니다.
- 반죽 준비를 귀찮게하고 싶지 않다면 부서지기 쉬운 쿠키를 사용할 수 있습니다. 구운 모래 블랭크처럼 손으로 부서집니다.
- 크림을 준비할 때 삶은 모든 GOST 중 가장 좋은 농축 우유가 사용됩니다. 기성품을 사거나 직접 요리 할 수 있습니다. "Anthill"용 크림에는 좋은 버터가 반드시 첨가되어야합니다.이 크림은 미리 열을 가하여 연화하고 연유와 함께 믹서로 치십시오.
- shortcrust 생과자 또는 쿠키 조각이 크림 같은 덩어리로 잘 포화되기 위해서는 완전히 덮어야합니다. 따라서 혼합할 때 크림에 부스러기를 점차적으로 추가하는 것이 좋으며 그 반대도 마찬가지입니다.
- 준비된 혼합물을 접시에 놓고 손으로 슬라이드 모양으로 만듭니다. 종종 덩어리의 대부분은 고기 분쇄기에서 뒤틀려지고 케이크가 형성된 후에는 따로 세트로 덮습니다.
- 가능한 모든 상상력을 보여주는 그러한 케이크를 장식하십시오. 마른 양귀비 씨앗이나 강판에 간 초콜릿은 케이크에 진짜 개미집처럼 보이게 할 수 있습니다. 디저트에는 쿠키에서 견과류 또는 작은 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.
- 서빙하기 전에 "Anthill"은 테이블에 함침시키기 위해 남겨둔 후 냉장고에 보관합니다.
연유가 든 클래식 케이크 "Anthill"의 제조법
재료:
- 사워 크림 5 큰술;
- 일류 밀가루 4잔;
- 사탕무 설탕 반 잔;
- 소다, 생석회 - 1/2 tsp;
- 기준 ~ 할 수있다캐러멜 연유;
- 300g 버터, 고지방.
요리 방법:
- 버터 200g을 녹이고 그릇에 붓습니다. 식도록 5분 동안 그대로 두십시오.
- 설탕을 넣고 버터로 조심스럽게 갈아줍니다.
- 이 혼합물에 사워 크림을 넣고 소다를 넣고 잘 저어줍니다.
- 밀가루를 붓고 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로만 반죽합니다.
- 양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 고기 분쇄기를 준비하십시오.
- 준비한 반죽을 고기 분쇄기로 반죽한 후 바로 비틀어 베이킹 시트에 깔고 로스터를 오븐에 넣고 연한 황금색이 될 때까지 굽는다. 반죽이 잘 구워지도록 하려면 스크롤을 할 때 최대 15cm 길이로 띠를 분리한 후, 베이킹 시트에 올려 살짝 밀어주세요.
- 구운 블랭크를 양피지 나 타월에 놓고 완전히 식히십시오. 그런 다음 넓은 볼에 담고 으깨기로 으깨줍니다. 빵가루로 만들 필요 없이 중간 크기로 쪼개기만 하면 됩니다.
- 가열한 버터에 삶은 연유를 넣고 믹서로 치면서 서서히 속도를 높인다.
- 크림 같은 덩어리를 준비된 부스러기와 결합하고 숟가락으로 철저히 섞습니다. 그런 다음 평평한 접시에 모든 것을 놓고 손을 사용하여 개미집을 만드십시오. 냉장고에 넣고 케이크를 최소 5시간 동안 담가두십시오.
사워 크림에 응축된 쇼트 크러스트 페이스트리를 곁들인 케이크 "Anthill"
재료:
- "크림", 고품질 마가린 - 250gr.;
- 100g 정제된 사탕무;
- 흰색 일류 밀가루 - 750 gr.;
- 지방 함량이 최대 20 % 인 사워 크림 한 잔;
- 양귀비 두 숟가락.
- 삶은 고품질 농축 우유 캔;
- 설탕 한 봉지, 바닐라;
- 버터, 고지방 버터 - 150 gr.
요리 방법:
- 미리 30분 정도 미리 마가린을 냉동실에 넣고 버터를 먹기 좋게 썰어 크림을 만들 그릇에 담아주세요.
- 깊은 그릇에 강판의 큰 세포를 문지르고 냉동 마가린을 자릅니다.
- 설탕, 사워 크림을 넣고 체친 박력분을 솔솔 뿌려 손으로 고루 섞어 뻣뻣한 반죽을 준비한다.
- 정확히 반으로 나눕니다. 한 부분을 필름으로 싸서 테이블 위에 놓고 마른 양피지, 바람직하게는 직사각형 모양에 반 센티미터 두께의 층으로 두 번째 부분을 굴립니다.
- 날카로운 부엌 칼을 사용하여 양피지를 얇은 스트립으로 자르고 양피지를 베이킹 시트에 조심스럽게 끕니다. 그런 다음 배치 뜨거운 오븐그리고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 나머지 반죽과 동일하게하십시오. 첫 번째 케이크를 굽는 동안 펴서자를 수 있습니다.
- 약간 식힌 케이크는 작은 조각으로 부서지고 그릇에 담습니다. 가벼운 압력으로 스스로 스트립으로 부서지기 때문에 이것을하는 것은 어렵지 않을 것입니다.
- 믹서로 연유를 조각으로 치십시오. 부드러운 버터균질한 기름 덩어리가 얻어질 때까지. 바닐라를 넣고 다시 치대고 으깬 반죽으로 옮기고 섞는다.
- 바닥이 좁은 그릇을 아무거나 비닐 랩, 준비된 혼합물을 넣고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 냉장고의 "따뜻한"실에서도 한 시간 동안 할 수 있습니다.
- 지정된 시간이 지나면 그릇을 적당한 지름의 접시에 뒤집어 놓고 케이크에서 꺼냅니다. 그 위에 말린 양귀비 씨를 뿌리고 서빙합니다.
계란을 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리를 곁들인 케이크 "Anthill"
재료:
- GOST 삶은 농축 우유 1.5 캔;
- 300g 고지방 버터.
추가로:
- 밀크 다크 초콜릿 100g.
요리 방법:
- 부드러운 버터 조각을 갈아서 입자가 굵은 설탕. 계란을 넣고 섞고 사워 크림을 넣고 다시 잘 섞는다.
- 베이킹 파우더를 붓고 즉시 체로 쳐진 밀가루를 넣고 숟가락으로 섞기 시작합니다. 반죽이 걸쭉해지기 시작하면 손 반죽으로 변경하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 그 다음 크기만큼 볼로 나누어 큰 매화. 넓은 곳에 넣어 플라스틱 용기그리고 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다.
- 고기 분쇄기에서 식힌 반죽 공을 번갈아 가며 양피지를 깐 베이킹 시트에 펼치십시오. 오븐에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 아직 따뜻할 때 반죽을 손으로 부수십시오. 열과 고기 분쇄기에서 반죽이 꼬이기 때문에 공작물이 쉽게 부서집니다.
- 팩에서 부드러운 버터를 깊은 그릇에 옮기고 그 안에서 조각으로 자릅니다. 연유를 넣고 크림을 치고 부서진 부스러기로 옮기고 섞는다.
- 덩어리의 1/3을 따로 놓고 나머지는 고기 분쇄기에서 비틀어 슬라이드의 접시에 올려 놓으십시오. 위에서부터 지연된 크림과 부스러기 덩어리의 균일 한 층으로 "개미집"을 덮으십시오.
- 수욕에서 가열하여 녹인 초콜릿을 과자 주사기에 붓고 초콜릿 덩어리를 빠르게 밀어 케이크 표면에 임의의 패턴을 적용합니다.
베이킹하지 않고 연유로 Anthill 케이크를 요리하는 방법 (쿠키에서)
재료:
- 부서지기 쉬운 비스킷 « 구운 우유"- 600 gr.;
- 반 팩 양질의 기름;
- 사워 크림 한 스푼;
- 100g 껍질을 벗긴 말린 견과류;
- 다크 천연 초콜릿, 쓴맛 또는 우유 - 50 gr.
요리 방법:
- 깊고 넓은 그릇에 쿠키를 중간 크기의 조각으로 부수십시오.
- 연유를 별도의 그릇에 넣으십시오. 조각, 부드러운 버터 및 사워 크림으로 잘게 잘게 추가하십시오. 믹서로 치면서 중간에서 최대로 서서히 속도를 높여가며 크림을 준비합니다.
- 잘게 잘린 견과류를 크림 같은 덩어리에 붓고 섞습니다. 그런 다음 매번 조금씩 넣고 잘 섞으면서 부순 쿠키를 넣어주세요. 모든 조각은 크림 같은 덩어리로 잘 덮여 있어야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 건조해질 것입니다.
- 결과 덩어리를 숟가락으로 접시에 슬라이드 형태로 놓고 전체 표면에 큰 초콜릿 칩을 뿌립니다.
농축 우유와 견과류가 들어간 수제 케이크 "Anthill"레시피
재료:
- 밀 세 잔, 고급 밀가루;
- 계란 하나;
- 100g 입자가 굵은 설탕;
- 사워 크림 반 잔;
- 녹인 따뜻한 마가린 네 큰 스푼.
크림:
- 삶은 전연유 2병;
- 바닐라 설탕 - 10 gr.;
- 견과류의 마음 한 잔;
- 고품질 오일 팩;
- 코냑 4 큰술;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 흰자가 될 때까지 계란과 설탕으로 부드럽게 마가린을 으깨십시오. 사워 크림을 넣고 저으면서 지방과 결합하십시오. 균질한 질량.
- 체로 쳐진 밀가루 두 컵을 붓고 숟가락으로 잘 섞습니다. 그런 다음 점차적으로 나머지 밀가루를 추가하고 가파르고 동시에 상당히 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
- 4등분하여 한덩어리로 만들어 냉장고에 1시간정도 넣어둡니다. 각 공을 별도의 가방에 넣으십시오.
- 베이킹 시트에 양피지 한 장을 깔고 식힌 반죽 두 개를 꺼내 강판으로 빠르게 문질러 큰 칩으로 만들어 로스팅 팬 전체에 고르게 놓습니다. 약 180도에서 열을 유지하면서 섬세한 황금색이 될 때까지 분쇄 된 반죽을 굽습니다.
- 구운 케이크를 양피지에서 꺼내지 않고 테이블 위로 끌어서 조각으로 자르고 식히십시오. 베이킹 시트에 깨끗한 종이를 놓고 같은 방법으로 두 번째 공백을 준비하십시오.
- 식힌 반죽 조각을 작은 조각으로 부수고 그릇에 담습니다.
- 너트 커널을 칼로 자르고 요리된 부스러기와 섞는다. 견과류는 마른 프라이팬에 예열할 수 있습니다.
- 삶은 연유코코아와 섞다 바닐라 설탕. 부드러운 버터 조각을 넣고 믹서로 치십시오. 코냑을 붓고 믹서의 중간 속도로 크림에 저어줍니다.
- 준비된 크림 덩어리를 견과류와 섞인 부스러기에 붓고 결과 덩어리를 접시의 슬라이드에 넣으십시오.
- 케이크는 정상 상태에서 2시간 동안 담가둡니다. 실온, 냉장고에 넣습니다.
연유와 쿠키의 말린 과일이 들어간 간단한 케이크 "Anthill"레시피
재료:
- 부서지기 쉬운 쿠키 - 800 gr.;
- 견과류 커널, 말린 살구 및 자두 펄프 - 각각 100gr;
- 50g 씨 없는 건포도;
- 반 킬로 크림 치즈마스카포네;
- 코코아 가루 두 티스푼;
- 삶은 농축 우유의 작은 항아리.
- 두 숟가락 가루 설탕.
요리 방법:
- 쿠키를 임의의 조각으로 나눕니다. 그것들을 같은 크기로 만들 필요는 없으며 덩어리가 1 ~ 2cm 크기의 조각과 소량의 작은 부스러기로 구성된 경우 이상적입니다.
- 마른 프라이팬에 견과류를 살짝 말린 후 식힌 후 중간 크기로 썰어 가루가 나지 않도록 한다.
- 헹구기 차가운 물말린 과일을 1/4 시간 동안 잘 붓지 마십시오. 뜨거운 물. 그런 다음 액체를 따르고 과일을 중간 크기의 정사각형 조각으로 자릅니다. 견과류와 함께 쿠키에 넣고 섞습니다.
- 슈가파우더로 크림치즈를 휘젓는다. 계속 저어가며 한숟가락 더하지 않고 연유를 넣어주세요. 장식용 크림의 3분의 1 미만은 따로 두고 나머지는 쿠키에 넣고 잘 섞어주세요.
- 준비된 혼합물을 다음으로 옮깁니다. 평평한 접시그리고 젖은 손으로 살짝 눌러 슬라이드 형태로 만든다.
- 예약한 크림과 코코아를 섞어 "개미집"에 얇게 펴 바릅니다. 장식을 위해 케이크 상단에 으깬 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
