바닐린 - 그게 뭐야? 바닐라 설탕과 바닐린 - 똑같은 일? 바닐린과 바닐라 설탕.

오늘날 슈퍼마켓의 선반에 베이킹을위한 많은 향신료를 찾을 수 있지만 가장 인기있는 사람들은 수년 동안 바닐라로 남아 있습니다. 그것은 릴리스의 다른 형태로 발견 될 수 있습니다 : 본질, 지팡이, 추출물. 다양한 향신료의 시력에서 사람들은 종종 궁금해합니다 : 바닐라 설탕은 무엇입니까? 그 이름에서 이것은 바닐라의 향기가있는 달콤한 물질이지만, 어떻게 생산되는지, 집에서 향신료를 준비하는 것이 가능하고, 많은 사람들이 남아있는 것입니다.

바닐라는 무엇입니까?

바닐라 공장은 난초 가족에 속합니다. 그녀는 난초를 닮은 모양의 노란색 녹색 꽃을 가지고 있으며 liana 줄기처럼 웅크립니다. 포드는 여전히 사라지는 음식 (수년간의 과일)에 사용되며 특별한 방식으로 건조합니다. 바닐라의 발상지는 멕시코와 중앙 아메리카로 간주되지만, 오늘날 성장하는 식물은 남미에서 타히티까지 열대 기후 지대에서 세계에 종사하고 있습니다. 오늘날 가장 큰 제조 업체와 향신료의 수출은 인도네시아, 마다가스카르, 중국입니다.

진짜 향신료는 세계에서 가장 비싼 비용 중 하나입니다. 페니를위한 상점에서 판매되는 것은 바닐라 아로마와의 합성 대체물입니다. 신선한 포드는 냄새를 맡지 않습니다. 특징적인 냄새를줌으로써 과일은 뜨거운 물이나 증기로 치료되며, 이후에는 백색 플레어가 작은 결정의 형태로 강조 표시됩니다. 바닐린이 형성되어 있으며, 하나의 POD에서의 함유량은 3 %를 초과하지 않습니다. 각 꽃이 수동으로 수행되고 방향족 물질의 양이 최소화되기 때문에 향신료는 높은 가치와 가격을 취합니다.

원칙적으로, 향신료와 그 파생물은 빵집 및 제과, 식품, 향수 산업, 많은 의약품의 제조에 널리 사용됩니다. 바닐라에는 다른 향신료와 잘 결합한 독특한 아로마가 있습니다. 요리 외에도이 냄새는 종종 아로마 테라피에 사용되며 놀랍게도 인간의 복지에 영향을 미칩니다.

향신료의 유용한 특성

바닐라는 아로마뿐만 아니라 건강에 유익한 효과가있는 부유 한 성질 목록을 유명합니다. 그들은 또한 고대 아즈텍을 알고있었습니다. 오늘날 과학자들은 각성 후에 먹는 바닐라와 함께하는 바닐라가있는 작은 진미가 아침 식사를 위해 관절염 예방입니다. 또한 향신료의 유익한 특성 중에는 할당됩니다.

  • 불면증을 제거하고 수면 품질을 향상시킵니다.
  • 혈압을 감소시킵니다.
  • 필수 바닐라 오일은 강력한 최소질이며, 괴롭힘, 발기 부전을 치료하는 데 사용됩니다.
  • 향기는 근육과 뇌 활동을 자극합니다.
  • 바이러스 성 질병과 싸우고 온도를 줄이는 데 도움이됩니다.
  • 우울증에서 벗어나 신경증과 싸우는 데 도움이됩니다.
  • 과민성을 줄이고 분위기가 향상됩니다.
  • 여성의 PM 동안 통증을 촉진합니다.
  • 달콤한 갈망을 깨고 체중 감량을 촉진합니다.

바닐린 맛 - 그것이 무엇인지

바닐린이라는 물질은 인공 대체 바닐라입니다. 그것은 특성 냄새가있는 바늘 모양의 결정입니다. 자연스러운 향신료가 높은 가격으로 특징 지어지기 때문에 XIX 세기가 끝날 때 발명되었습니다. 바닐리나는 약간 쓴 맛을 가지고 있으며 농도가 증가함에 따라 느껴집니다. 쓴 맛이 완성 된 요리에서 나타나지 않아서 비율을 관찰해야합니다. 이 두 가지 첨가제를 결합하는 유일한 것은 특징적인 향기이므로 바닐린의 이점은 물론 해를 끼 웁니다.

바닐린을 만드는 것은 무엇인가?

천연 바닐린은 최소한의 식물 과일에 포함되어 있습니다. 그것은 알코올이나 에테르가있는 실험실 조건에서 생산됩니다. 향료는 인위적으로 형성된 천연 물질과 동일하다. 검사실에서 승화와 천연 추출물로 원료가 맛을 낸다. 종종 나무 또는 종이가 바닐린 생산에 사용됩니다.

생산 기술

다른 지역에서는 천연 바닐린을 추출하는 기술적 과정이 다를 수 있지만 다음 단계는 일반적으로 속성입니다.

  1. 식물의 또 다른 녹색 과일은 청소 후에 사라지고 있으며, 그들은 몇 개월 동안 거짓말을 견뎌냅니다.
  2. 바닐라 조직에서 다양한 공정을 억제하기 위해 뜨거운 물로 흐린 씨앗.
  3. 1-2 주 후, 씨앗이 워밍업하고 뿌려 뿌려 뿌려졌습니다. 그들은 태양에 건조하고 밤에는 천으로 헝겊으로 싸서 밀폐 용기로 묶습니다.
  4. 씨앗을 발효하는 동안 그들은 어두운 갈색을 습득해야합니다.
  5. 건조하고 몇 달 동안 견딜 수있는 후 건조 후 맛이 더 포화됩니다.

바닐린의 할당을위한 가속 방법이 있지만 대량 생산에서 넓은 구현을 찾지 못했습니다. 향료를 만드는 과정을 가속화하기 위해서는 씨앗을 증기 또는 다른 방법으로 분쇄하고 냉동, 특수 화학 물질로 처리합니다. XIX 세기가 끝난 이래로 바닐린은 인위적으로 합성됩니다. 자연 향료가 전 세계적으로 필요한 전 세계적으로 커버되지 않기 때문에.

바닐린의 종류

바닐린 향은 몇 가지 품종을 가지고 있으며, 이들은 물질의 집계 상태 때문입니다.

  • 결정. 그 특성을 잃지 않고 높은 열처리의 파괴적인 효과에 강합니다. 이 물질은 완성 된 접시에도 보존되는 바닐라의 고전적인 냄새가 있습니다. 베이킹, 글루텐 프리 디저트, 아이스크림에 사용됩니다. + 20 ° C에서 알코올에서 + 75 ° C 이상의 온도에서 물에 용해됩니다.
  • 액체. 에틸 알코올에 용해 된 결정질 바닐린입니다. 그것은 유제품, 알콜 중독자를 포함한 음료, 일부 유형의 베이킹을 준비하는 데 사용됩니다.
  • 가루. 설탕 가루와 유사한 구조에 따라 매우 미세한 연삭이 있습니다. 이로 인해이 종은 초콜릿 제조에 사용됩니다. 결정질 종에 비해 분말이있는 바닐린이 물에 더 잘 해산되어 더 기술적으로 바닐라의 밝은 향기가 있습니다.

바닐라 설탕에서 다른 바닐린이란 무엇입니까?

요리에서 바닐라 설탕은 바닐라 포드와 섞인 일반 설탕이나 분말입니다. 얼마 후 설탕은 아로마로 수 놓여 특징적인 바닐라 냄새를 획득합니다. 바닐라는 동일한 장소에 더욱 어려워지며 농축 된 맛과 향기가 있습니다. 이 두 가지 첨가제를 비교하면 바닐라 설탕이 냄새 채도가 열등합니다.

화학적 구성 요소

그 조성물의 바닐라 설탕에는 많은 비타민, 마이크로 및 맥스온을 함유하고 있습니다. 100 그램 당 398kcal의 높은 에너지 값에도 불구하고 특성 향기를 제공하기 위해 소량의 제품이 필요하며 이는 그림에 영향을 미치지 않습니다. 100 그램의 제품의 관점에서 바닐라 설탕에 포함 된 영양소의 목록 및 수

주요 식품 물질 :

  • 단백질 - 0 g;
  • 지방 - 0 g;
  • 탄수화물 - 99.5 g;
  • 식품 섬유 - 0 g;
  • 물 - 0.

추적 요소 :

  • 철 - 0.298 mg;
  • 망간 - 0.272 mg;
  • 아연 - 0.013 mg;
  • 구리 - 8.5 μg.

매크로Elements :

  • 칼륨 - 20.32 mg;
  • 칼슘 - 4.13 mg;
  • 나트륨 - 2.01 mg;
  • 마그네슘 - 1.42 mg;
  • 인 - 0.7 mg.

비타민과 아미노산 :

  • 비타민 RR (니신 당량) - 0.0502 mg;
  • 리보 플라빈 - 0.011 mg;
  • 티아민 - 0.001 mg;
  • 피리 옥신 - 0.003 mg;
  • 판토텐산 - 0.004 mg.

바닐라 설탕 바닐린을 대체 할 수 있습니까?

다양한 구조와 맛을 가지고 있다는 사실을 고려하여 맛이있는 설탕 모래를 바닐린으로 완전히 교체하는 것은 불가능합니다. 에틸 바닐린 (Vanillina의 또 다른 이름)은 그것이 더 많은 것보다 쓴 맛을 가지고, 잘못된 행동이 더 명확하게 나타납니다. 같은 장소에서 웅장한 설탕 모래는 달콤한 맛과 향기로운 자연 냄새가 있습니다. 천연 바닐린이나 바닐라 포드가있는 경우 향기로운 감미료를 요리하는 것이 낫습니다.

학대와 금기의 결과

바닐라의 맛의 전체 이익에도 불구하고, 그것은 당신의 식단에서 바닐라 설탕을 남용 할 필요가 없습니다. 이것은 성인과 어린이의 치아, 다른 유형의 당뇨병, 피부의 품질, 피부의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 첨가제는 다양한 정도의 복잡성과 위장관의 파괴의 알레르기 반응을 일으킬 수있다 (위장관).

바닐라의 향기로 설탕을 사용하는 것은 다음과 같은 경우에 사람들에게 엄격히 금기 사항입니다.

  • 개별 불법 침투에서, 제품에 알레르기;
  • 3 년의 나이에 작은 알레르기 반응이 관찰 될 수 있습니다.
  • 위장 질환의 악화로 인해 국가의 열화가 발생할 수 있습니다.

이 보충 교재의 사용으로 인한 해를 끼치는 것은 매우 드뭅니다. 종종 사람은 건강을 해로우하기 위해 물리적으로 설탕을 물리적으로 먹지 않습니다. 그러나 이것은 질적 천연 바닐라 설탕을 의미합니다. 싼 합성 바닐라 대체물이 사용되는 싼 합성 바닐라 대체물이 사용되는 것을 위해 시장에 많은 가짜가 있습니다. 알데히다가 건강에 해로운 알데히다를 포함합니다. 이러한 물질과 장기간 접촉하면 점막이 자극적이며 출시 된 경우 조직 괴사가 발생할 수 있습니다.

집에서 바닐라 설탕을 만드는 방법

많은 사람들이 쇼핑 첨가제의 자연스럽게 의심스럽고 질문을 묻습니다. 어떻게 바닐라 설탕을 대체 할 수 있습니까? 그것은 교체 할 수 없지만 집에서 자신을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 재료가 필요 없으며 바닐라의 모래 설탕과 천연 포드 만 필요합니다. 얼마 동안 포드에서 추출한 바닐라 씨의 설탕 향기의 포화 과정이 차지할 수 있습니다.

레시피

집에서 아로마화 된 감미료를 준비하려면 다음 지시 사항을 따르십시오.

  1. 바닐라의 한 포드는 전체 길이를 두 부분으로 자른다.
  2. 칼을 절반의 포드에 조이고 씨앗을 제거하고, 그들을 박격포로 보내십시오.
  3. 포드의 두 번째 절반 에서이 절차를 수행하십시오.
  4. 박격포의 씨를 분말 상태로 격리 시키십시오.
  5. 분말을 1kg의 모래 설탕과 소량의 가루 설탕과 섞으십시오.
  6. 혼합물을 식품 용기에 넣고, 포드의 보수를 넣고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
  7. 용기를 어두운 곳으로 보냅니다.
  8. 4 일 후, 향기로운 식품 첨가물이 준비 될 것입니다.

향기로운 감미료를 더 간단하게 준비합니다. 집에서 바닐린에서 바닐라 설탕을 만들 수 있습니다. 혼합물을 준비 해야하는 비율을 기반으로해야합니다. 1.5 그램의 무게를 잰 하나의 바닐리나 가방은 40 그램의 기존의 모래 설탕과 혼합되어야합니다. 완성 된 혼합물은 며칠 동안 파손되어야하므로 아로마로 포화 상태가됩니다.

저장 기능

특징적인 향미가 점차적으로 맛을냅니다. 그러므로이를 피하기위한 특별한 저장 조건을 준수하는 것이 중요합니다. 이런 종류의 설탕은 건조한 어두운 곳에서 단단히 닫힌 뚜껑을 가진 유리 용기에 더 잘 보관되어 있습니다. 이 맛을 거의 사용할 수 없다면, 미래를 대량으로 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 시간이 지남에 따라 향기가 숨을 쉴 수 있습니다.

요리 신청

질문이 여전히 관련이있는 경우 : 바닐라 설탕이란 무엇이며,이를 사용하는 곳은 아래 에서이 향기로운 첨가제를 사용하는 요리 목록을 보여줍니다.

  • 부츠;
  • 컵 케이크;
  • 롤;
  • 파이;
  • 푸딩;
  • 케이크;
  • 크림;
  • 칵테일;
  • 사탕;
  • 초콜릿;
  • 낙농 요리.

베이킹에서

바닐라 설탕은 종종 곡물을 떠나지 않고 무분별한 아로마를 포화시키지 않고, 곡물을 떠나지 않고, 무서운, 효모 또는 샌디, 무서운 아로마를 포화시키지 않아도 반죽에 직접 첨가됩니다. 다른 종류의 감미료가 다른 달콤한 충전재에 추가되면 많은 과일과 열매와 잘 결합됩니다. 크리스탈은 베이킹을위한 패키지로 사용할 수 있습니다.

과자 크림을 요리하기 위해

제과 크림 조리법의 종래의 설탕은 바닐라로 대체 될 수 있습니다. 이러한 양의 달콤한 첨가물을 사는 것은 더 비싸지 만 결과는 비용을 정당화합니다. 향기로운 감미료를 첨가하면 인기있는 과자 크림이 커스터드, 오일, 수동으로 응축 된 우유와 버터를 사용하여 마스코 폰 치즈와 다른 많은 것들을 추가로 준비 할 수 있습니다.

음료와 칵테일에서

브랜디, 주류와 같은 일부 알콜 성 음료는 설탕을 함유하고 있으며, 이는 상호 교환 가능합니다. 그러한 첨가제는 맛의 꽃다발을 추가 할 것입니다. 그것은 종종 같은 목적으로 알코올 중독적이고 무알콜 칵테일에 넣습니다. 이 향기로운 첨가제의 결정을 돕기 위해서도 칵테일 잔을 장식 할 수 있습니다. 바닐라 설탕을 기반으로 시럽을 준비하고 다층 칵테일을 위해 사용하십시오.

바닐라 설탕으로 요리하는 것

향기로운 바닐라 설탕이 제거 된 이론적 인 구성 요소가 실습을 진행할 수 있습니다. 바닐라 감미료를 통해 케이크와 케이크를위한 커스터드를 만들 수 있습니다. 모든 친구들과 사랑하는 사람들에게 기쁨에 훌륭한 아침 식사와 효모 만드는 훌륭한 아침 식사와 빵이 될 수 있습니다. 이러한 요리의 요리 기술이없는 경우 단계별 지침을 고수하십시오.

  • 시간 : 15 분.
  • 부분 수 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 186 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 디저트의 경우.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 평균.

커스터드 크림의 준비의 많은 변형 중 하나입니다. Pompom의 경우 크림색 오일을 추가 할 수 있습니다.이 요리법에 따라이 성분은 사용되지 않습니다. 크림은 방금 집에서 완료되면 바닐라 감미료 덕분에 쾌적한 향기가 있습니다. 이러한 크림 케이크 케이크를 예를 들어 나폴레옹 또는 Eclar 채우기로 사용하여 이동할 수 있습니다.

재료 :

  • 우유 -400 ml;
  • 설탕 모래 - 200 g;
  • 밀가루 - 60 g;
  • 계란 - 2 개.;
  • 바닐라 설탕 - 1 가방.

요리 방법 :

  1. 계란의 도움으로 계란을 때리고 점차적으로 모든 밀가루를 입력하고 우유 한 잔을 붓고, 모든 것을 균질 한 일관성에 섞어 섞습니다.
  2. 두 번째 컵에서는 평소 설탕과 바닐라를 녹여서 렌지에 보내고 천천히 가열합니다.
  3. 사전에 수조를 준비하십시오.
  4. 액체가 끓일 때 불에서 제거하고 밀가루, 알 및 우유의 느슨한 혼합물로 들어가기 시작합니다.
  5. 강렬하게 섞이지 않거나 계란이 곱슬지지 않는지 확인하십시오.
  6. 거의 완성 된 커스터드는 물욕을 바탕으로 물을 바탕으로 질량이 두껍게 될 때까지 정기적으로 교반합니다.
  7. 덩어리를 피하지 못했다면 믹서 또는 잠수정 블렌더로 상황을 수정할 수 있습니다.

치즈

  • 시간 : 25 분.
  • 부분 수 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 230 kcal / 100 그램.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 평균.

향기로운 치즈 케이크는 훌륭한 날이 될 것입니다. 수제 잼이나 응축 우유와 같은 건포도와 다른 소스가있는 과자를 추가 할 수 있습니다. 이 조리법의 칼로리 함량을 줄이려면 건조한 비 스틱 프라이팬을 튀기거나 양을 줄이기 위해 사용하십시오. 그런 치아는 아침 커피와 다른 음료와 완벽하게 결합됩니다.

재료 :

  • 코티지 치즈 5 % - 400 g;
  • 식물성 기름 - 100 ml;
  • 밀가루 - 100 g;
  • 설탕 샌드 - 50 g;
  • 계란 - 2 개.;
  • 바닐라 설탕 - 1 가방.

요리 방법 :

  1. 처음에는 코티지 치즈를 바닐라와 일반 설탕과 혼동해야합니다.
  2. 그런 다음 계란을 넣고 점차적으로 밀가루를 입력하고 잘 닦아냅니다.
  3. 필요한 경우 밀가루의 양을 조정하십시오. 반죽은 손에 붙어서는 안됩니다.
  4. 테스트에서 일요일 작은 케이크, 밀가루에서 휴식을 취하십시오.
  5. 냄비에 정제 된 오일을 예열하고, 키스를 마련하십시오.
  6. 양쪽에 중간 화재에 황금 껍질을 벗기는 튀김.
  7. 초과 지방을 없애기 위해 종이 수건에 기성한 치즈를 넣으십시오.
  8. 따뜻하게하거나 냉장하십시오.

효모 만두

  • 시간 : 2 시간 30 분.
  • 부분 수 : 12 명.
  • 칼로리 요리 : 313 Kcal / 100 그램.
  • 목적 : 아침 식사, 디저트.
  • 요리 : 러시아어.
  • 어려움 : 복합체.

무성한 바닐라 빵은 평범하고 축제 테이블에 대한 진짜 진미가 될 것입니다. 그들은 Ruddy, 모습에서 매력적으로 얻습니다. 이 조리법에있는 반죽은 무성한 반면, 매우 탄력적이며 다른 모양의 만두를 만드는 것을 허용합니다. 갈색 설탕은 뿌리는 바닐라로 교체하거나 코코넛 칩, 참깨 씨앗으로 장식 할 수 있습니다.

재료 :

  • 밀가루 - 600 g;
  • 우유 - 300 ml;
  • 버터 크림 - 100 g;
  • 설탕 샌드 - 70 g;
  • 갈색 설탕 - 50 g;
  • 건조 효모 - 1 봉투 (12 g);
  • 식물성 기름 - 5 ml;
  • 계란 노른자 - 4 개.;
  • 바닐라 설탕 - 2 봉지;
  • 소금 - 2.

요리 방법 :

  1. 맛이 좋고 기존의 설탕 모래와 3 개의 달걀 노른자가 섞여서 소금을 넣고 벨라로 스크롤하십시오.
  2. 모든 것을 부드럽게 한 크림 오일로 섞어서 우유 250 ml를 붓고 다시 섞으십시오.
  3. 밀가루로 효모를 연결하고 점차적으로 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오.
  4. 밀가루의 양을 교정 해야하는 경우 반죽을 부드러운 상태로 반죽시키고 탄력적이지 않아 손을 준수하지 않아야합니다.
  5. 탱크를 식품 필름이나 깨끗한 수건으로 반죽으로 덮고 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 제거하십시오.
  6. 이 시간이 지나면 반죽이 장미가되어 바뀌어서 30 분 동안 따뜻한 곳에 넣어야하며, 그 양은 최소 3 번 증가해야합니다.
  7. 반죽이 두 번째 시간에 적합한 경우, 임의의 형상의 만두를 형성합니다 : 기존의 볼 또는 곱슬.
  8. 베이킹 양피지, 식물성 기름 윤활제를 멈추십시오.
  9. 야당의 전체 영역에서 빵을 펼칩니다.
  10. 윤활을 위해 혼합물을 준비하십시오 : 남은 노른자가 우유와 섞여서 요리 브러시를 위에 윤활합니다.
  11. 빵을 갈색 설탕으로 밀고 20 분 동안 따뜻한 곳으로 부서 지도록하십시오.
  12. 이 때 오븐을 200 ° C로 가열하십시오.
  13. 만두가 분산되면 25 분 동안 잼으로 보내면 완전히 파쇄되어야합니다.
  14. 오븐에 만두를 떠나지 마십시오. 실온에서 도달하도록하십시오.

비디오

이것은 많은 디저트, 달콤한 소스, 통조림 및 과자의 중요한 성분입니다. 가게에서 바닐라 설탕을 구입하면서 대부분의 소비자는 실제로 "바닐린 설탕"이라는 제품을 실제로 선택한다는 사실에주의를 기울이지 않습니다. 이 경우 한 글자는 매우 중요합니다.

저렴한 조성과 동시에 인기있는 대체물은 종종 많은 것을 원하지 않습니다. 즉, 바닐린 설탕은 바닐라의 합성 교체입니다.

바닐린은 자연 바닐라 포드에 존재하는 유기 화합물로 맛과 냄새를 책임지고 있습니다. 그러나, 인위적으로 얻은 합성 물질은 가치가 현저히 잃어 버린다.

식품 산업에서는 제품 비용을 줄이기 위해 거대한 규모로 생산됩니다. 불행히도 실제 바닐라가있는 그러한 제품은 일반적으로 일반적이며 추가 효과가 있습니다.

이 모든 것은 조성물에서 발견 될 수있는 인공 식품 첨가물 때문입니다. 미국 건강에 대한 국가적 해해는 유해 화합물의 등록에 배치되었습니다. 민감한 사람들 에게서이 물질은 피부 자극, 시험, 피부 색소 침착 및 접촉 피부염의 변화를 일으킬 수 있습니다.

바닐라는 사프란과 카 다몬과 함께 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 따라서 바닐라 설탕은 저렴한 제품으로 기인 할 수 없으며 일반 상점에서 찾기가 어렵습니다. 이것은 바닐라 포드 또는 바닐라 추출물과 결합 된 사탕무에서 얻은 설탕의 혼합물입니다.

그러나 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이것은 상충되는 명성의 구성에서 바닐린 (또는 에틸 바닐린)을 함유 한 기성품 썩기 설탕을 구매하는 것보다 훨씬 더 나은 솔루션입니다.

건조를 방지하는 밀폐형 패키지에 저장된 이러한 목적을 위해 바닐라 스틱을 구입하는 것이 중요합니다.

조리법 홈 바닐라 설탕

200g의 설탕과 바닐라 포드를 준비해야합니다. 반으로 자르고 포드에서 곡물을 선택합니다. 설탕은 좋은 뚜껑이있는 항아리에 넣고 바닐라 막대기의 내용물을 밀고 철저히 교반했습니다.

포드 자체는 잘라 내고 혼합물에 첨가되어 향수를 더욱 향상시킵니다. 때때로 덩어리가 나타나지 않도록 은행의 내용을 떨고 가치가 있습니다. 그러한 설탕의 한 티스푼은 바닐린의 팩을 대체합니다.

aromatized 설탕은 다른 발명 재료를 첨가하여 수행 할 수 있습니다. 라벤더, 멜리사, 바이올렛 계피 또는 오렌지 껍질을 마시는 것은 방부제와 인공 염료가없는 천연 제품에서 흥미로운 맛을 보장합니다.

조성, 칼로리 함량 및 바닐라 설탕 요소. 유용한 특성 및 금기 사항을 사용할 수 있습니다. 가정에서 첨가제없이 바닐라 설탕을 만드는 방법과 어떻게 대체 할 수 있습니까? 출현의 역사와 신청 방법.

기사의 내용 :

바닐라 설탕은 특정 냄새가있는 달콤한 향기 방향족 분말 물질입니다. 일반적으로 구매 제품은 설탕 모래 (분말)와 바닐라 분말로 만들어집니다. 후자는 바닐라 (바닐라)의 일부 식물의 미성숙 과일 (포드)으로 만들어졌으며, 뜨겁고 습한 기후가있는 장소에서 자라는 - 마다가스카르, 멕시코, 중국, 인도네시아 및 중미. 과일 자체는 뜨거운 물로 일정한 가공을 받고 양모가되기 전에 냄새가 나지 않습니다. 요리에 적합한 바닐라 포드는 부드럽고 탄력적이어야합니다. 금이 간 과일은 더 이상 과자 제품에서 매우 높이 평가되는 냄새를 더 이상 소유하지 않습니다. 일반적으로 바닐라 설탕은 바닐라 과일 재배의 복잡성으로 인해 매우 비쌉니다. 바닐라 설탕 - 바닐린을위한 가장 저렴한 대체품이 있습니다.

바닐라 설탕의 조성과 칼로리


바닐라 설탕의 조성은 10 개 이상의 다른 요소와 비타민뿐만 아니라 화학적 "허약한"화합물의 독특한 조합을 포함합니다.

바닐라 설탕의 칼로리 - 제품 100g 당 398 kcal, 그 중 :

  • 단백질 - 0 g;
  • 지방 - 0 g;
  • 탄수화물 - 99.5 g;
  • 식품 섬유 - 0 g;
  • 물 - 0.
100 g 당 추적 요소 :
  • 구리 - 8.5 μg;
  • 망간 - 0.0272 mg;
  • 아연 - 0.013 mg;
  • 철 - 0.298 mg.
100 g 당 macroelements :
  • 칼륨 - 20.32 mg;
  • 칼슘 - 4.13 mg;
  • 마그네슘 - 1.42 mg;
  • 나트륨 - 2.01 mg;
  • 인 - 0.7 mg.
100 g 당 비타민과 아미노산 :
  • 티아민 - 0.001 mg;
  • 리보 플라빈 - 0.011 mg;
  • 피리 옥신 - 0.003 mg;
  • 비타민 PP (Nicin 상당) - 0.0502 mg;
  • 판토텐산 - 0.004 mg.
일부 화학 화합물은 바닐라 설탕의 독특하고 쾌적한 맛을 담당합니다.
  1. Glycoside Glukovaniline - 신선한 포드를 가공 할 때 바닐라는 글루코스와 자유로운 냄새 aldehyde - 바닐린에 쪼개졌습니다.
  2. 아니스 알코올 - 출시, 산손 꽃의 냄새와 비슷한 아니스 알데히드를 형성합니다.
  3. 계피 알데히드 - 가장 자주 가장 큰 양은 갈색과 카세일리 오일에서 발견됩니다.
  4. Heliotropin - Heliotrope의 냄새가 났고 바닐라와 계피 사이의 중급. 라일락에도 있습니다.
바닐라 설탕은 오히려 칼로리,하지만 작은 부분에서만 요리 메뉴에 안전하게 포함 할 수 있습니다.

바닐라 설탕의 유용한 특성


바닐라 설탕에 포함 된 바닐라 분말은 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그래서 아침에 베이킹을 사용하는 것은 몸을 톤으로 이끌어 내고 정신적 일을 향상시킵니다. 이것은 바닐라 분말이 신진 대사를 가속화 할 것이라는 사실 때문입니다.

바닐라 설탕의 이점과 그 내용이있는 요리 :

  • 자극과 스트레스를 제거합니다...에 스트레스와 싸우는 데 도움이되는 제과 제품의 전체 목록이 있지만 바닐라 설탕은이 목록의 지도자 중 하나입니다.
  • 비만을 예방합니다...에 바닐라 설탕을 사용한 후에 맛 방향족 물질과 에센셜 오일의 특별한 조합으로 인해 식욕이 유의하게 감소합니다. 세포가 그것을 자극하는 화학 물질에서 억제됩니다.
  • 설탕 당뇨병의 위험을 줄입니다...에 바닐라 설탕에 함유 된 분말은 신체의 모든 대사 과정을 가속시켜 설탕 수준을 감소시키는 설탕 수준을 감소시켜 전통적인 설탕을 사용하여 달콤한 제품을 말할 수 없습니다.
  • 강력한 산화 방지제...에 바닐라 설탕은 자궁 경부암을 비롯한 여러 가지 형태의 암으로부터 보호하는 일부 자유 라디칼을 중화시킵니다.
  • 소화를 향상시킵니다...에 바닐라 에센셜 오일은 소화 시스템에 유리하게 영향을 미치며 기능을 가속화합니다.
  • 낫 모양의 빈혈을 다루는 데 도움이됩니다...에 바닐라 설탕에 함유 된 물질은이 희귀 한 유전 적 병으로 인한 낫의 형태로 세포의 형성을 부분적으로 예방합니다.
  • 혈액 알코올의 중화...에 우리가 바닐라 설탕의 큰 함량이나 바닐라 분말의 높은 농도의 제품을 사용하면 알코올은 소량으로 중화되며, 알코올 중독의 상태는 종종 중화됩니다. 또한 알코올 의존에 미치는 영향을 입증했습니다. 어떤 경우에는 알코올의 완전한 거부까지 이루어집니다.
  • 마취 효과...에 월경에서는 바닐라 설탕을 소량으로 사용하여 통증을 줄이고 과식을 향상시킬 수 있습니다.
바닐라 설탕은 긴 열처리가있는 경우에도 공기 에센셜 오일에서 천연 바닐라 분말의 조성을 강조하고 그 특성을 유지합니다. 그들은 작은 정도의 자연적인 항우울제와 아멸을 적은 것으로 의심스럽지 않습니다.

바닐라 설탕의 사용에 대한 해를 입히고 금기한다


물론, 보통 수량으로 바닐라 설탕을 사용하는 경우 몸에 해를 끼치 지 않으면 기음이 될 때 사례를 제거합니다. 아래에서 우리는 두 가지 옵션을 살펴볼 것입니다.

학대의 효과 :

  1. 소화 문제...에 바닐라 설탕은 대량으로 위와 장에 악영향을 미칠 수있는 에센셜 오일을 함유 한 매운 제품입니다.
  2. 알레르기 반응...에 바닐라 설탕의 일부인 바닐린은 감귤류와 함께 가장 강한 알레르겐 중 하나입니다. Immirementary 사용은 피부 발진이 수반되는 알레르기 반응을 통해 위협적 일 수 있으며, aycase 또는 피부염으로 발전합니다.
  3. 현기증...에 바닐라 설탕은 초기에 감소하면 폐 현기증과 메스꺼움을 일으킬 수있는 혈압을 감소시킬 수 있습니다.
임신 중 바닐라 설탕은 극심한주의와 작은 부분에서 사용하거나 모든 것을 포기해야합니다. 알레르기 반응과 현기증의 위험이 증가합니다.

바닐라 설탕의 사용에 대한 절대 금기 사항 :

  • 알레르기 - 예를 들어 제과자를 일으키는 경우 예를 들어 제품과 일정한 접촉으로 자체적으로 나타냅니다.
  • 3 년 이하의 나이 - 알레르기 반응에 가장 큰 노출.
  • 위장관의 질병의 악화는 국가의 열화입니다.
바닐라 설탕의 해를 꽤 드문 경우에는 위조에 대해 말할 수 없을 것입니다. 가짜는 신경계와 소화 장기 모두에 악영향을 미칠 수 있습니다. 가짜 제품에서는 바닐라 분말의 합성 대체물이 있으며, 때로는 알데히드의 조성물의 조합 및 때로는 위험한 조성을 포함하는 경우가 있습니다.

바닐라 설탕의 해를 입히고 사용하는 것을 비교하고 분명히 유용한 특성이 큽니다. 그 사용에 대한 규칙과 제한을 관찰하면 건강에 해를 끼치 지 않고이 제품을 즐길 수 있습니다.

바닐라 설탕과 조리법 요리


바닐라 설탕을 많이 사용하는 요리. 원칙적으로, 이들은 과자가 춥고 뜨거운 준비입니다. 요리 과정에서 첨가제와 이미 준비가 된 접시 모두에 맞게 사용됩니다.

비 민주주의 가격이 특징 인 바닐라 설탕 외에도 합성 물질 - 바닐린이 있습니다. 그것은 냄새가 밝고 발음하지 않고 우리 매장의 선반을 찾는 것이 매우 쉽고 가격을 기쁘게하는 것은 매우 쉽다는 사실을 특징으로합니다. 그러나 처음에는 바닐린이 산업 규모에만 사용되었으며 바닐라 설탕과 더욱이 순수한 본질이나 분말은 대체품보다 훨씬 비쌉니다.

바닐라 설탕은 바닐라 설탕을 사용하는 것이 낫습니다. 가정에서 요리가 경제적으로 사용되면서 가정에서 요리가 전적으로 재생할 때, 독특한 맛과 베이킹 맛을 위해 가격을 받아 들일 수 있습니다. 가장 좋은 바닐라 설탕은 혼자 이루어집니다. 운송 및 이행 중으로 방향족 특성을 잃지 않습니다.

집에서 바닐라 설탕의 조리법 :

  • 래서 피수 1....에 하나의 주요 "올바른"(바닐라의 적절한 포드에 대해서, 우리는 처음부터 처음부터) 포드 바닐라 모든 씨앗을 연마하거나 파스타를 형성하기 전에 박격포로 문질러줍니다. 수득 된 바닐라 질량과 혼합 된 분말에 설탕을 분쇄하는 1kg. 황폐화 된 포드와 함께 단단히 밀폐 된 항아리에 저장하십시오.
  • 조리법 번호 2....에 설탕 (설탕 파우더) 0.5 kg은 밀도가있는 뚜껑이있는 유리 항아리에 붓고 1-2 바닐라 포드를 넣고 일주일 동안 주소를주고 주기적으로 교반합니다. 바닐라가 향수를 잃지 않는 한 은행의 설탕을 여러 번 교체 할 수 있습니다. 6 개월까지.
바닐라 설탕을 사용하여 맛있는 요리법을 제공합니다.
  1. ...에 250 그램의 만키, 1 리터의 우유 1 리터, 설탕 1 리터의 양질의 죽이를 요리하고 설탕 1g. 두꺼운 죽을 가지고 있고 냉각되고 확실히 교반합니다. 무성 발포체의 형성에 설탕의 3 큰술을 2 개의 알과 3 큰술. 결과가 약간 따뜻한 죽을 마치기 위해 부드러운 버터 2 큰술, 소금의 꼬집고 3-5mg 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 철저히 흔들립니다. 베이킹 모양은 크림색 오일 (마가린)으로 윤활유를 윤활하고 양질의 잉여로 잉여 흑백으로 양털을 뿌리십시오. 생성 된 질량을 형태로 배치하기 위해 질량을 강화시키기 전에 180도에서 180 도로 베이킹하십시오.
  2. 커스터드...에 바닐라 설탕이나 바닐린은 커스터드의 거의 모든 조리법에 있습니다. 모든 덩어리가 사라질 때까지 밀가루의 4 큰술이 100 ml의 우유와 혼합됩니다. 교반, 우유 300ml의 우유를 붓고 200 ~ 250 그램의 설탕을 첨가하십시오. 사워 크림과 일관성을 통해 구입하기 전에 에나멜 접시에서 느린 불에 요리. 크림을 멋지게주고 설탕 버터 (100-150 그램)와 바닐라 설탕을 맛볼 수 있습니다. 균질 한 일관성까지 이길 때까지.
  3. 바나나 팬케이크...에 500 ml의 우유, 250 그램의 식물성 오일의 3 큰술, 소금 1 핀치, 바닐라 설탕의 슬라이드가없는 티스푼과 덩어리가없는 팬케이크 반죽에 1 개의 찻 숱가락을 섞는다. 2 껍질을 벗기지 않고 퓌레 상태에 껍질을 벗기지 않고 반죽에 넣고 다시 섞어주세요. 반죽은 아주 빽빽해야합니다. 구운 냄비에 튀기기 위해 버터로 윤활되어 팬케이크를 어두운 황금색으로 바꾸십시오. 팬케이크는 적어도 2mm 두께의 두께를 꺼야합니다.


우리는 이미 바닐라의 냄새에 대한 책임이 있는지에 대해 이미 말했지만, 흥미로운 사실이 하나 있습니다 : 바닐라에서 높은 농도를 가진 Heliotropin은 검은 후추에서 일부 화학 작업으로 구별 될 수 있습니다. ...에!

그러나 Aztecs는 통화로서 통화로서의 통화로서 고대에는 검은 후추가 아니 었습니다. 16 세기에 바닐라는 19 세기 초반, 그리고 다른 유럽 국가에서 오스트리아, 이탈리아 사람, 스페인 자리, 이탈리아 사람과 스페인 자들을 처음 시도했습니다. 처음에는 유럽인들이 아즈텍처럼 사용했습니다. 통화가 아니라 음료에 매운 첨가물로서 코코아에 추가되었습니다. 나중에 담배를 맛보고 요리 베이킹에 적용하기 시작했습니다.

바닐라는 꽃을 수동으로 수동으로 수동으로 수동으로 수동화해야하지만, 그들 중 50 %만이 과일에 묶여있는 것처럼 매우 어렵습니다. 이것은 19 세기 중반의 첫 번째 실험으로 인공 바닐라의 창조에 이어졌습니다. 나는 실험이 성공했다고 말하고, 인공 바닐리만이 이것의 가격을 초과했습니다. 나중에 실험이 재개되고 정향 오일로부터 바닐린을 먼저 생산 한 다음 소나무 석유의 구성 요소 중 하나에서 성공적인 방법을 찾아 낼 수있었습니다. 그러나 인위적으로 창조 된 바닐린은 진짜 바닐라와 비교할 수 있습니다. 진짜 바닐라의 냄새는 훨씬 더 얇고 즐겁습니다.

바닐라 설탕으로 무엇을 요리 할 것인가 - 비디오를 봐 :


바닐라 설탕은 유럽에서 바닐라 그 자체와 거의 동시에 등장했으며, 그것이 쓴 것처럼, 그것의 사용은 강하게 제한적으로 제한되어 있습니다. 그는 즉시 인구 중에서 잘 가치없는 인기를 얻었습니다. 본질과 바닐라 추출물은 열처리로 냄새를 잃었습니다. 그래서 우리 시대에는 바닐라 설탕이 다양한 달콤한 요리를 준비 할 때 사용하여 독특하고 아늑한 아로마를 제공합니다.

냄새가있는 무색의 결정을 제시하십시오. 바닐린은 요리, 향수 및 제약 산업에 사용됩니다. 제과 산업에서 바닐린은 베이킹, 케이크, 케이크, 칵테일, 아이스크림, 초콜릿, 디저트 및 기타 제과를위한 반죽에 추가됩니다. 바닐린을 추가하면 요리 제품 바닐라 맛을 줄 수 있습니다. 보릴린 (Vanillin)은 상점에서 판매되는 백색 가루처럼 보이며 때로는 황색 색조가 있습니다.

바닐린 조성 :

화학 수식 바닐리나 - C8H8O3. 결정질 바닐린 - 4- 하이드 록시, 3- 메 톡시 벤잘 알데히드의 화학적 이름. 100 그램의 바닐린에 포함되어 있습니다 :

  • 탄수화물 12.65 그램;
  • 0.1 그램의 지방;
  • 0.1 그램의 단백질.

100 그램 당 Vanillina의 영양가는 288 kcal입니다.

바닐리나 생산 :

천연 형태로 바닐린은 바닐라의 과일에 있습니다. 치료 된 바닐라 과일의 건조 중량의 약 2 %입니다. 바닐린은 또한 계피 과일과 난초 덩굴에서 격리됩니다. 마다가스카르는 세계 시장에서 자연 바닐린의 큰 비율을 공급합니다.

천연 바닐린 제조 비용은 매우 높습니다. 처음에는 바닐라의 과일을 수집 한 다음 끓는 물을 가공 한 후 수개월 동안 견딜 필요가 있으며, 다음 2 주 동안 따뜻하고 유대적이지 않습니다. 가공하는 동안 과일은 어두운 갈색을 습득합니다. 또한 씨앗은 건조하고 몇 달 동안 견딜 수 있으며, 냄새가 증가합니다. 천연 바닐린 제조의 복잡한 기술적 과정은 비용을 크게 증가시켜 부유 한 사람들을 위해서만 사용할 수 있습니다.

생산 및 모두에서 바닐린 결정질은 주로 합성에 의해 얻어진 자연과 동일하게 사용됩니다. 이제 바닐라는 이제 석유 화학 원료에서 생산됩니다. 이것은 Gviakol이 글리 옥실 산과 반응하는 두 단계로 구성된 공정입니다. 바닐라 남린 산이 수득되며,이어서 4- 히드 록시 -3- 메 톡시 페닐 글리콜 콜린 산 및 바닐린 형성으로 탈 카복실 화 된 것을 산화시킨다. 러시아에서는 Vanillin Crystal은 Gost 16599-71에 따라 생산됩니다. 바닐리나 비용은 러시아 시장에서 다르지만 평균적으로 5 그램의 결정질 바닐린 비용은 약 25 루블의 비용이 듭니다.

Vanillina의 적용 - 얼마나 추가 할 수 있습니다 :

바닐린은 조리법에 표시된 것과 같은 양으로 첨가해야하지만, 요리를 준비하면 비율로 바닐린을 첨가하는 것이 좋습니다 : 1 킬로그램의 시험을위한 vanillin gram. 바닐리나를이 양 이상 첨가 할 때 완성 된 접시는 쓴맛을 가질 수 있습니다. 접시에 추가하기 전에 1에서 20의 비중으로 따뜻한 물에서 바닐린을 처음으로 희석하는 것이 좋습니다. 반죽에서 바닐린은 열처리, 음료, 수플라이시 및 푸딩에 첨가하는 것이 좋습니다. 요리.

바닐린을 대체하는 방법 :

바닐린은 바닐라 설탕, 천연 바닐라 또는 바닐라 에센스로 대체 될 수 있지만 비율을 고려해야합니다. 바닐라 설탕은 바닐리나보다 7-10 배 더 어딘가에 접시에 넣어야합니다. 천연 바닐라 포드를 사용할 때, 당신은 1 개의 포드를 가져 가고, 잘라내어 작은 검은 색과 갈색 곡물을 긁어 내고 접시에 담아 먹어야합니다. 바닐라 에센스를 사용하는 경우 3-5 방울이 1 킬로그램에 충분합니다. 바닐라의 존재가 중요하지 않다면 바닐린은 다른 향료로 교체하거나 거절 할 수 있지만 동시에 접시는 처방전에 의해 자체적 인 맛이 없을 것입니다.

바닐라와 바닐라 설탕의 차이점은 무엇입니까?

바닐라 설탕은 바닐린이 아니지만 일부 조리법에서 바닐라 설탕은 바닐린 대용품이 될 수 있습니다. 바닐라 설탕은 바닐라가있는 설탕이나 설탕 모래가 혼합되어 바닐라 당의 바닐린이 함유되어 있지만 설탕으로 희석됩니다. 바닐라 설탕을 접시에 첨가 할 때 바닐린 향료보다 더 필요합니다. 반죽의 1 킬로그램에서 바닐라 맛을주기 위해 바닐라 설탕 1 티스푼을 첨가 할 수 있지만 바닐린은 칼의 끝에 1 그램, 즉 칼의 끝에있는 맛이 묻어야합니다. 그렇지 않으면 요리의 맛이 씁쓸합니다. 바닐린 이외의 바닐라 설탕의 바닐라 설탕의 차이점은 바닐린 또한 설탕 모래를 함유하고 있으며 바닐린은 순수한 형태의 맛, 동일한 천연 바닐라입니다.

바닐리나 혜택 :

바닐린의 주요 사용은 인체에 대한 진정 효과입니다. 쾌적한 냄새와 바닐린의 맛을 갖는 것은 당신이 긴장을 풀고 자극을 풀고 불면증을 제거 할 수 있습니다. 좋은 생각으로 좋은 바닐라 향기와 맛을 맛보고 하루 종일 좋은 기분을 부과하십시오. 또한 바닐린은 최소질이 아닙니다.

바닐리나 해피 :

바닐린은 개별 불리도와 과도한 사용으로 인체를 해로울 수 있습니다. 이 경우 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

매장에서 크리스탈 바닐린 - 판매는 자연과 동일한 화학적 맛이며 화학 제품은 주로 사람에게 유용하지 않습니다. 또한 신체의 다양한 맛의 영향이 과학자들이 완전히 연구되지 않으므로 바이 볼린을 매우 제한적으로 연구해야한다는 것을 고려해야합니다.

유통 기한 및 보관 바닐린 :

바닐린의 유통 기한과 보관은 특정 제조업체에 달려 있으며 대개 6 ~ 12 개월입니다. 정확한 정보는 패키지의 만료 날짜를 참조하십시오. 바닐린을 70 % 이하의 상대 습도로 보관하고 섭씨 섭씨 +25도 이하의 기온을 보관하는 것이 좋습니다.

파이가 향기로운 것을 밝혀 졌으므로 요리사가 특별한 첨가물을 넣습니다. 가장 일반적인 선택은 바닐린이나 바닐라 설탕을 반죽에 도입하는 것입니다. 많은 사람들이 이것이 동일하다고 생각하지만 그것이 있습니까? 알아 내려고 노력합시다.

바닐린과 바닐라 설탕의 설명과 적용

우리 이야기를 시작합시다 바닐라...에 이 물질은 결정질 바늘 모양의 구조를 가지고 있으며 바닐라의 쾌적한 냄새를 돋보이게합니다. 그것은 meser quants에서 향기로운 요리 첨가제의 후자의 존재 때문입니다. 바닐린 창조의 필요성은 고비용 천연 바닐라에 의해 설명됩니다.
바닐린은 몇 종이다 :
크리스탈 - 쾌적하고 눈에 띄는 바닐라 냄새가 있습니다. 그것은 오랫동안 유용한 속성을 절약하고 고온의 효과조차도 스펙트럼에는 영향을 미치지 않습니다. 크리스탈 바닐린은 제과 및 베이커리 제품, 아이스크림에 넣습니다.
가루 - 이전의 한 얕은 질감과 날카로운 바닐라 냄새가 많이 있고, 더 많은 추가, 강화 된 향기, 구성 요소가 포함되어 있기 때문에 다른 것과 다릅니다. 분말 바닐린에 의한 향기가 정상적인 실내 조건에서도 느껴집니다. 때로는 딸기 나 과일의 냄새를줍니다. 이 물질은 물에 완벽하게 용해됩니다. 그것은 일반적으로 초콜릿 생산 과정에서 사용됩니다.
액체 - 결정질 바닐린이 에탄올에 용해되어 있습니다. 이것은 유제품 제품, 다양한 음료 및 과자를위한 이상적인 향기로운 첨가제입니다.
바닐린은 자연적이고 합성 일 수 있습니다. 바닐라 포드의 첫 번째 농산물, 리그닌의 두 번째 산업 방법 및 Apocyanin과 더 혼합. 화학적 방법은 화학적으로 가장 큰 분포를 받았습니다.
에 관하여 바닐라 설탕이것은 분말 설탕 및 / 또는 설탕 모래가있는 천연 바닐라 또는 합성 바닐린의 집중 화합물의 결과로서 형성된 아로마입니다. 그것은 실질적으로 추가적인 화학 첨가제가 없으며, 제조 방법이 끝날 때 진미로 소개하는 것이 바람직하기 때문에 제품이 충분히 빠르지 않아야합니다.

바닐라 설탕은 반드시 상점에서 구매하는 것이 아니라 독립적으로 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 천연 바닐라의 1 개의 긴 포드, 설탕 1kg, 설탕 가루가 필요합니다. 포드는 날카로운 칼을 따라 자르고 씨앗을 제거하고, 박격포에 넣고 페스트릿의 도움으로 연장해야합니다. 그런 다음 설탕 분말의 정전 용량으로 펌핑하고 바닐라와 섞는다. 혼합물을 설탕 모래와 결합시키고, 뚜껑을 단단히 비틀고 뚜껑을 꽉 끼고 빈 바닐라 포드를 벌크 제품에 넣어서 물품을 붓는다. 선박을 냉각시켜 태양의 직선이 떨어지지 않는 냉각으로 맛을 보관하십시오. 4-5 일 후에 바닐라 설탕을 목적으로 사용할 수 있습니다. 그것은 SDOB, 크림, 아이스크림, 커피, 다양한 칵테일에 추가됩니다. 크림과 묘사.

향신료의 조성


바닐린과 바닐라 설탕은 유사한 화학 물질 내용물을 가지고 있습니다. 둘 다를 위해서는 단백질과 지방의 거의 완전한 부재가 특징이 있습니다 (바닐린의 조성물에서, 이들 물질은 0.1g의 양이며, 다량의 탄수화물이 존재합니다. 그러나 바닐린은 약 13g의 설탕과 그분의 상대적으로 97.3g을 함유하고 있습니다.이 중요한 차이는 제품의 칼로리 함량에 반영됩니다 : 첫 번째 IT는 288 kcal 이내, 두 번째 389 kcal 이내.
또한, 니켈린에서 니코틴산, B2, B6, B5, B2 그룹 B의 작은 아미노산 및 비타민이 발견되었다. 바닐라 설탕 이외에이 유기물은 마이크로 및 마이크로 엘레멘트가 풍부하며 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘 및 구리.
바닐린과 바닐라 설탕의 이점
꽤 부족한 화학 성분과 바닐린과 바닐라 설탕에도 불구하고 인간의 건강을 위해 일정한 가치가 있습니다.
바닐리나로 시작합시다. 그것은 신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치는데, 특히 수면 장애, 불면증, 편두통 공격의 빈도와 강도를 줄이고 불안감을 줄이고 이완됩니다. 흥미롭게도, 바닐린의 향기조차도 분노를 진정시키고, 과민성에 대처할 수 있습니다.
이 향미료는 산화 방지제의 풍부한 원천입니다. 이러한 화합물은 자유 라디칼로 어려움을 겪고 있으며, 육체적 인 청소년이 장기간이고 암을 일으키지 않는 산화 과정을 방해합니다. 그들은 또한 죽상 경화증의 예방을 수행하여 혈액에서 "나쁜"콜레스테롤 수준을 줄입니다. 조직에서 세탁물은 지방이 분리되는 반응입니다.
바닐린 산화 방지제는 망막의 영양을 향상시키기 때문에 눈에 유용합니다.
바닐린은 심혈관 시스템을 지원합니다. 그것은 혈관 벽의 탄력을 증가시키고 혈액 순환을 향상시키고, 혈압을 조정하고, 미친 점프 및 후자의 거대한 차이를 방해합니다.

따라서 향기로운 향신료는 고혈압, 코어 및 혈액 순환과 모세관 청결에 문제가있는 사람들의 식단에 있어야합니다.


바닐린은 소화에 유용합니다. 그는 신진 대사를 가속화하고 신진 대사의 실패를 제거합니다. 뼈 시스템 인 근골격계 시스템과 관련하여 긍정적 인 자질을 보여줍니다. 향기로운 물질은 경련으로 투쟁하고, 관절염과 관절염의 징후를 줄이고 염증을 완화시킵니다.
바닐린은 면역에 중요합니다. 이 방향족 첨가제의 영향으로, 특정 신체 시스템의 작업이 활성화되고, 그 사람은 다양한 바이러스 및 세균 감염을 전송하기가 쉽고,이 질병은 빠르게 빠르다.
흥미로운 사실 \u200b\u200b: 바닐린은 Aphrodisians를 가리킨다. 즉, 사랑의 조합 파트너 또는 성적 용어의 결혼과의 관계를 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.
유용한 바닐라 설탕은 무엇입니까? 그것은 아스날에 의해 기술 된 치유 특성과 거의 유사하지만 여기에 몇 가지 추가적인 뉘앙스가 있습니다. 바닐라 설탕은 피로를 제거하고 성능을 증가시키고 정서적 인 긴장을 제거하고 분위기를 향상시킬 수 있으며,이 모든 것은 많은 숫자의 간단한 탄수화물이 존재하기 때문입니다. 이러한 구성 요소로 인해 향기로운 향신료는 에너지와 활력의 배출 된 재고를 신속하게 채 웁니다.
바닐라 설탕은 뇌 활동을 자극합니다. 그 덧셈으로 요리를 해결하면 사고 속도를 활성화하고 관심의 집중을 회복시키는 것이 쉽습니다.
합리적인 선량의 정기적 인 섬세함은 관절의 염증성 질환 개발을 신뢰할 수있는 예방이 될 것입니다.

바닐리나와 바닐라 설탕 해를 끼친다
바닐린과 바닐라 설탕을 사용할 때 측정을 준수하지 않으면 자신의 몸에 대해 부정적인 징후를 직면 할 수 있습니다. 요리의 조성에서 향기로운 첨가제에 대한 과도한 열정은 건강의 효과가 좋지 않아 가치가 있습니다.
바닐린에 관해서는 발진, 가려움증, 상체 덮개의 홍조와 심지어 어두워지는 형태의 알레르기 성 피부 반응입니다. 합성 제품은 특히 이와 관련하여 자연스러운 신체의 고통스러운 반응을 줄 수 있지만이 점에서 위험합니다. 알레르기 외에도 어떤 사람들은 비슷한 증상을 갖는 섬세미의 독감을 가지고 있습니다. 우리가 바닐라 설탕에 대해 이야기하면 해로운 특성은 혈관의 열화, 완전성 개발, 치과 파괴를 포함합니다.
향기로운 향신료를 사용하십시오!

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