큰 자두에서 잼. 구덩이가 있는 매실 잼

자두 잼은 탁월한 맛, 놀라운 향기 및 신체에 대한 큰 이점입니다. 자두의 종류가 다양하기 때문에 이 과일을 보관하는 방법도 많이 있습니다. 일부 자두에서만 잼을 요리하거나 똑같이 맛있는 다른 구성 요소를 추가하여 맛을 약간 다양화할 수 있습니다.

최고의 요리법

이 시간 동안 나는 한 번에 몇 가지 좋아하는 옵션을 선택했습니다. 나는 매년 모든 요리를 요리한다고 말하지는 않지만 확실히 5-6 종류를 요리합니다. 팬케이크 나 팬케이크와 잘 어울리는 것이 있지만 베이킹에는 대체 할 수없는 것이 있습니다. 그리고 그냥 차에 좋은 사람들이 있습니다.

고전적인 간단한 조리법

모두가 아마 이 매실 잼을 시도했을 것입니다. 이것이 우리 할머니가 가장 자주 만드는 방법입니다. 요리 계획은 제품 비율과 마찬가지로 10 년 이상 실질적으로 변하지 않았습니다. 자두 1kg의 경우 동일한 양의 설탕과 100ml의 물이 사용됩니다.

우리가 뭘해야 하죠:

• 과일을 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 깊은 접시에 넣으십시오.
• 설탕과 물로 잠들다.
• 뚜껑으로 덮고 자두가 주스를 배출하도록 밤새 그대로 두십시오.
• 아침에 우리는 끓여서 3-4 분 동안 불을 켜고 끕니다.
• 시원하고 반복적인 끓임 - 우리는 이것을 2-3 번 더합니다.
• 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다.

캡이 나일론인 경우 서늘한 곳에 보관하십시오. 철 아래에서이 진미는 부엌 캐비닛에서 악화되지 않습니다.

5분

이 잼은 수행하기 가장 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

다음과 같은 제품을 준비해야 합니다.

• 자두 - 2kg
• 바닐라 - 10g
• 과립 설탕 - 1kg.

절차는 다음과 같습니다.

1. 잼을 만들 때는 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 철저히 헹구고 두 부분으로 자르고 칼로 뼈를 제거하십시오.
2. 준비된 과일을 알갱이 설탕으로 덮고 밤새 두십시오.
3. 이 시간은 자두가 주스를 배출하기에 충분할 것입니다.
4. 아침에 자두가 담긴 용기를 불에 올려 끓입니다. 열을 줄이고 5 분 동안 끓입니다.
5. 잼을 미리 찐 유리 용기에 붓고 말아 올리십시오.

움푹 들어간 매실 잼(반으로 자른 것)

결과 진미는 겨울에 베이킹에 사용하거나 팬케이크와 함께 제공될 수 있습니다.

다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 자두 (자두) - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 500ml.

요리 계획:

1. 과일을 깨끗이 씻고 2등분하여 씨를 제거합니다.
2. 냄비에 물, 알갱이 설탕을 넣어 시럽을 준비합니다. 용기를 스토브 위에 놓습니다.
3. 시럽이 끓을 때까지 항상 저어줍니다.
4. 자두에 단 물을 붓고 4 시간을 기다립니다.
5. 시간이 지나면 잼을 끓여서 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

코코아와 버터를 곁들인 자두 잼

과일에 버터, 코코아 등의 재료를 더하면 상큼한 초콜릿 향이 나는 독창적이고 맛있는 매실잼을 만들 수 있습니다.

성분 목록:

• 듀럼 자두 - 2kg;
• 설탕 - 1kg;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 코코아 가루 - 35g.

절차:

1. 씨를 제거하고 스튜 냄비에 자두를 넣고 설탕 (0.5kg)으로 덮으십시오. 베리가 착즙할 때까지 12시간 동안 기다리십시오.
2. 나머지 설탕과 코코아를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 팬에 불을 붙입니다. 요리 시간은 항상 잼을 저으면서 1시간입니다.
3. 완성된 디저트를 유리병에 담아 주문합니다.

초콜릿과 코냑을 곁들인 자두 잼

초콜릿과 과일 조합을 좋아한다면 코냑을 추가하여 더욱 흥미로운 옵션을 추천합니다. 결과는 정말 맛있는 디저트입니다. 이 특별한 조리법은 올해 내가 가장 좋아하는 것입니다.

재료:

• 자두 - 2kg
• 설탕 - 1kg
• 바닐라 설탕 - 16g
• 쓴 (검은색) 초콜릿 - 100g
• 코냑 - 2 큰 술

준비:

내 자두를 4등분하고 뼈를 제거하십시오.
우리는 0.5kg의 설탕을 채우고 섞어서 서늘한 곳에 밤새 두십시오.

다음날 남은 설탕(0.5kg)과 바닐라 설탕을 넣는다.

약한 불로 끓여서 10-12분간 끓입니다. 우리는 완전히 식을 때까지 잼을 그대로두고 다시 끓입니다. 그래서 우리는 3 번 반복합니다!

수조에서 초콜릿을 녹입니다.

잼에 브랜디를 넣고 끓입니다.

우리는 깨끗하고 건조한 항아리에 완성 된 잼을 놓습니다.
서늘한 곳에 보관하십시오.

호두와 매실 잼

이 조리법도 독창적입니다. 잼이라고 부르기도 어렵고, 가장 세련된 손님에게도 차와 함께 제공 될 수있는 절묘한 독립 디저트 일 것입니다. 제 여자친구들은 여자 모임에 오면 항상 항아리를 열어달라고 합니다.

필수 제품:

• 설탕 - 600g
• 지상 생강 - 10g
• 껍질을 벗긴 호두 - 150g
• 계피 - 10g
• 자두 - 2kg.

요리 과정:

1. 자두를 씻고 말리십시오. 둘로 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 강판으로 견과류를 자릅니다.
3. 자두를 용기에 넣고 그 위에 설탕을 덮습니다.
4. 냄비에 불을 붙이고 잼이 끓을 때까지 기다리십시오.

   계피, 생강을 넣고 모든 것을 섞습니다. 1시간 더 끓여주세요.

5. 요리하는 동안 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
6. 모든 것이 식으면 견과류를 넣고 저어서 병에 넣습니다.

가시가 많은 자두에서 더 맛있습니다.

또한 뼈를 제거할 필요가 없습니다. 이 버전에서도 마음에 듭니다.

사과와 자두 잼

잼은 달콤한 맛이없고 계피의 섬세한 향이 나는 놀라운 것으로 판명되었으므로 단 것과 그렇지 않은 것을 모두 기쁘게 생각하십시오.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 물 - 100ml
• 사과 - 1kg
• 자두 - 500g
• 과립 설탕 - 1.2kg
• 지상 계피 - 10g.

요리법:

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 두 개로 자르고 코어를 분리하십시오. 큐브로 자릅니다.
2. 자두를 씻고 구덩이를 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 과일을 섞고 물로 덮고 설탕, 계피를 넣으십시오.
4. 스토브에 설치하고 끓을 때까지 기다리십시오. 식히고 6시간을 기다렸다가 다시 스토브에 올려 놓습니다. 5분간 끓이고 6시간 동안 건져내고 다시 5분간 끓인다.
5. 멸균 된 항아리에 결과 진미를 배열하고 감아 올리십시오.

오렌지와 매실 잼

이 잼은 특유의 새콤한 맛과 밝은 감귤 향이 있습니다. 그것은 훌륭한 디저트가 될 것이며 그러한 충전물이 들어있는 파이는 단순히 맛있습니다!

재료:

• 자두 - 1kg;
• 건포도 - 250g;
• 오렌지 - 1 개;
• 레몬 - ½ 부분;
• 과립 설탕 - 1kg.

준비:

1. 자두를 씻고 2 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 건포도에 따뜻한 물을 부어 부풀어 오릅니다.
3. 레몬과 오렌지를 헹구고 4등분합니다.
4. 모든 과일을 용기에 넣고 설탕, 건포도를 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해.
5. 냄비에 불을 붙이고 끊임없이 저어 1.5 시간 동안 요리하십시오.
6. 결과 디저트를 준비된 항아리에 정렬하고 말아 올리십시오.

노란 매실 잼

자두의 노란색 품종은 잼의 색을 밝게 하고 오렌지 향이 본연의 맛을 더해줍니다.

필요한 것:

• 노란 자두 - 1.5kg
• 주황색 - 1개
• 설탕 - 1.5kg.

절차:

1. 잘 익은 자두를 씻고 말립니다. 뼈를 제거합니다.
2. 오렌지를 씻고 끓는 물로 데우십시오. 껍질과 함께 큰 입방체로 자르고 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
3. 에나멜 그릇에 자두 반쪽과 오렌지 퓌레를 섞습니다.

   과립 설탕으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간은 과일이 주스를 ​​시작하기에 충분합니다.

4. 냄비를 중불로 스토브에 놓습니다. 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 요리하는 동안 저어주고 걷어차십시오.
5. 멸균 항아리에 정렬하고 주문하십시오.

잼

두꺼운 매실 잼은 파이를 굽는 데 이상적입니다. 또한 최소한의 설탕을 함유하고 있어 이유식이나 다이어트 식품으로 활용이 가능합니다.

필수 제품:

• 잘 익은 부드러운 자두 - 1kg;
• 설탕 - 200g;
• 물 (필요한 경우) - 100g;
• 구연산 - 칼 끝에.

절차:

1. 과일을 씻고 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 갈기.
2. 으깬 감자를 용기에 넣고 물을 넣고 설탕으로 덮으십시오.
3. 모든 것을 저어 스토브에 설치하십시오. 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 15 분 동안 불을 잡고 항상 저어 거품을 제거하십시오.
4. 마지막에 산을 첨가하십시오.
5. 은행에 잼을 넣고 말아 올리십시오.

버터 잼

맛있는 잼을 얻으려면 잘 익은 자두와 천연 지방 버터를 사용해야 합니다. 내 자두는 반으로 나누어 씨를 제거합니다.

그런 다음 우리는 다음과 같이 행동합니다.

1. 냄비에 과일을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 설정합니다.
2. 나무 주걱으로 잼을 저어주세요. 주스가 형성되면 뚜껑을 제거하고 40분 더 요리합니다.
3. 스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 5시간 동안 그대로 둡니다.
4. 저으면서 끓는 과정을 여러 번 반복합니다.

   과일 1kg 당 0.5kg의 비율로 마지막으로 설탕을 첨가하십시오.

5. 다음과 같이 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시에 디저트 한 방울을 놓습니다. 퍼지지 않고 용기에서 쉽게 멀어지면 잼이 준비된 것입니다.
6. 달콤한 디저트를 항아리에 옮기고 녹인 버터를 위에 붓습니다 (층 - 최대 1cm). 이렇게 하면 잼이 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

   주석 뚜껑이 있는 캔을 말아 올리십시오.

매실 잼 - 멀티 쿠커 레시피

멀티 쿠커와 같은 장치가 있으면 최소한의 노력과 시간으로 맛있는 매실 잼을 만들 수 있습니다.

필수 제품:

• 자두 - 1kg
• 물 - 50-70 ml
• 설탕 - 0.5kg.

절차:

1. 과일을 씻고 둘로 나누고 씨를 제거하십시오. 완성된 매실의 무게를 적당량을 잰다.
2. 멀티 쿠커에 자두와 설탕을 채우고 모든 것을 섞어 물에 부으십시오.
3. 자두가 주스를 부을 때까지 15분 정도 기다리십시오.
4. 장치를 뚜껑으로 덮고 "소화" 모드를 40분 동안 설정하십시오.
5. 지정된 시간이 경과한 후 걸린 용지를 제거하십시오. 소독한 병에 담아 주문하세요.

팁: 시나몬이나 바닐라와 같은 향신료를 추가하면 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.

약간의 미묘함과 비밀

매실 잼이 항상 성공하려면 준비 및 보관의 몇 가지 기능을 알아야합니다.

• 매실 블랭크를 보관하는 것은 어렵지 않습니다. 캔을 말리면 거꾸로 세워서 식혀야 합니다. 아무 것도 덮지 마십시오. 잼이 식으면 지하실이나 옷장(덥지 않은 어두운 곳)으로 가져가세요.
• 때로는 이미 일몰 된 매실 잼이 발효되기 시작하는 경우가 있습니다. 화내지 말고 달려가 간식을 버리십시오. 항아리를 열고 내용물을 용기에 붓고 과립 설탕 (잼 1kg 당 50-100g)을 첨가해야합니다. 스토브에 올려 5-10분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 거품을 걷어내십시오.
• 매실 잼을 요리 할 때 너무 액체로 판명되면 진미를 변형시킬 수 있습니다. 시럽은 따로 끓여서 과일을 적당량 넣어주셔야 합니다. 나머지 시럽은 맛있는 설탕에 절인 과일이나 비스킷 함침을 만듭니다.
• 가능한 한 많은 수분을 증발시키기 위해 오랜 시간 끓이기만 하면 되지만 타지 않도록 주의하세요.
• 펙틴을 첨가하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이 성분 덕분에 일반 잼은 일관성이 잼이나 젤리와 비슷해집니다.
• 빵 부스러기 추가 - 잼을 사용하기 전에 황폐화에 사용하는 것이 좋습니다. 결과 진미는 파이를 채우는 데 적합합니다. 크래커는 밀가루 또는 전분으로 대체 할 수 있지만 요리하는 동안 추가하고 과용하지 않아야합니다. 냉각 후 밀도가 증가합니다.
• 겨울에 투명한 대접을 받으려면 흰색 품종의 자두만 사용하십시오. 그러나 과일이 완전히 익어서는 안됩니다.

마지막으로 맛있는 자두 잼을 만들기 위한 비디오 레시피를 제공합니다.

출처: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html

자두에 관해서는 몸에 대한 완하제 효과를 즉시 기억합니다. 그러나이 속성 외에도 매화에는 다른 장점이 있습니다.

비타민 A, C, B1, B2, PP 덕분에 유용합니다. 설탕, 펙틴, 유기산, 미네랄 염이 포함되어 있습니다.

그것은 죽상 동맥 경화증, 당뇨병, 간 및 신장 질환, 고혈압의 치료 및 예방 목적으로 사용됩니다.

자두의 완하제 효과는 올바르게 사용하면 분명합니다. 매실에 끓는 물을 부었지만 끓이지 않은 경우에만 예상 결과를 얻을 수 있다고 믿어집니다. 아침 공복에 자두 몇 개를 먹으면 매우 유익합니다. 변비로 자두와 귀리의 달인이 도움이됩니다.

잼을 요리할 때 유익한 특성 중 일부가 보존됩니다. 그 맛은 과일의 모양과 크기, 색상, 맛, 색상이 서로 다른 매실의 품종에 직접적으로 의존합니다. 그러나 잼을 만드는 규칙은 모든 자두에 대해 동일합니다.

요리의 미묘함

• 잼은 손상이나 웜홀이 없는 잘 익은 매실이 적당하다. 요리하기 전에 씻어야하고 줄기가 잘립니다.
• 자두는 전체 또는 반으로 요리됩니다.
• 전체 자두는 끓이기 전에 여러 곳에서 찔러야 합니다. 그러면 열처리 중에 과일이 터지지 않고 설탕 시럽으로 고르게 포화됩니다.
• 통째로 삶은 작은 자두는 70-80 °의 뜨거운 물에 3분간 미리 데치는 것이 좋습니다. 큰 것은 희지 않습니다. 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 이를 위해 쉽게 분리되는 돌이있는 자두가 사용됩니다.
• 껍질이 얇은 자두는 여러 단계를 거쳐 끓여서 매번 설탕 시럽에 담가둡니다. 이것은 그들이 끓지 않도록 수행됩니다. 체리플럼과 뜨케말리는 숙성과정을 거치지 않고 조리합니다.

움푹 패인 매실 잼 : 조리법 첫 번째

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 2 큰술.

조리 방법

• 자두를 분류하고 줄기를 제거하십시오.
• 과일을 씻고 물을 빼십시오.
• 홈을 따라 날카로운 칼로 두 조각으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다.
• 준비된 매실을 조리 용기에 넣습니다.
• 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 시럽을 끓입니다.
• 매실 시럽을 붓습니다. 4시간 동안 담가둡니다.
• 중간 열에 놓습니다. 살살 저으면서 거품을 걷어내면서 끓입니다.
• 부드러워질 때까지, 접시에 시럽 한 방울이 퍼질 때까지 요리합니다.
• 잼을 식히십시오.
• 깨끗하고 건조한 병에 포장하십시오. 양피지로 덮으십시오.

움푹 패인 매실 잼 : 두 번째 조리법

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 2 큰술.

조리 방법

• 쉽게 분리되는 돌로 자두를 분류하고 줄기를 제거하십시오. 흐르는 물에 씻으십시오.
• 액체가 배수되면 홈을 따라 과일을 반으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다.
• 요리 그릇에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 교반하면서 시럽을 끓입니다.
• 자두를 담그십시오.
• 스토브에서 분지를 제거하고 미래의 잼을 식히십시오. 3 시간 동안 시럽에 주입되도록 두십시오.
• 중간 불에 올려 끓입니다. 잼이 타는 것을 방지하려면 대야를 주기적으로 흔들어 거품을 제거하십시오.
• 스토브에서 잼을 다시 제거하고 3시간 동안 그대로 두십시오. 절차를 한 번 더 반복합니다.
• 중간 끓는 물과 함께 마지막으로 몇 분 동안 잼을 요리하십시오.
• 식히십시오. 깨끗한 유리병에 담아주세요. 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

움푹 패인 매실 잼 : 세 번째 조리법

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 1.5 큰술.

조리 방법

• 줄기에서 손상없이 큰 자두를 무료로 제공합니다. 흐르는 물에 씻으십시오.
• 액체가 배수되는 즉시 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
• 요리 그릇에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 스토브에 놓습니다. 시럽을 중간 정도 끓인다.
• 끓는 시럽에 자두를 담그십시오. 스토브에서 대야를 제거하십시오. 자두를 시럽에 4-5시간 동안 담그십시오.
• 그런 다음 잼을 중불로 끓여 거품을 제거하면서 20분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 8시간 동안 그대로 두십시오.
• 잼을 다시 끓여서 중불에서 20분간 끓입니다.
• 이 절차를 한 번 더 반복합니다.
• 그런 다음 그릇을 불에 태우고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 잼이 타는 것을 방지하려면 종기가 강하지 않아야합니다.
• 잼을 완전히 식히십시오. 건조하고 깨끗한 병에 넣습니다. 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

구덩이가 있는 매실 잼

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 1.5 큰술.

조리 방법

• 중소 크기의 자두는 구덩이와 함께 끓일 수 있습니다. 과일을 분류하고 줄기를 제거하십시오. 흐르는 물에 씻으십시오.
• 끓는 물에 소쿠리에 작은 배치로 자두를 담그고 거의 눈에 띄지 않을 정도로 3 분 동안 데칩니다. 그리고 찬물에 재빨리 식혀주세요.
• 과일을 자르십시오.
• 냄비에 설탕과 물을 붓습니다. 시럽을 끓입니다. 자두를 담그고 5 시간 동안 담그십시오. 자두가 작으면 5시간 노출 없이 요리를 시작할 수 있습니다.
• 이 시간이 지나면 스토브에 그릇을 놓고 중불에서 20분 동안 잼을 요리하십시오. 거품을 반드시 제거하십시오.
• 그런 다음 잼을 8시간 동안 그대로 두십시오.
• 다시 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
• 서늘한 곳에서 8시간 주입 후 세 번째 요리 잼을 보내십시오.
• 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다.
• 대야에서 식힌 다음 깨끗하고 건조한 병에 옮깁니다. 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

움푹 패인 거친 매실 잼

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 3.5 큰술.

조리 방법

• 큰 자두를 분류하십시오. 줄기를 제거한 후 흐르는 물에 과일을 씻으십시오.
• 소쿠리에 자두를 소량씩 넣고 뜨거운 물에 5분 정도 데친다. 그런 다음 빨리 냉장하십시오.
• 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
• 분지에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 시럽을 끓입니다. 자두를 담그고 약한 불에서 5분간 끓여 거품을 제거한다.
• 열에서 제거하고 8시간 동안 둡니다.
• 시럽에서 과일을 분리하십시오. 시럽을 조금 끓입니다. 자두를 다시 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 거품을 제거하십시오.
• 잼을 식히십시오. 깨끗하고 건조한 병에 포장하십시오. 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

매실 잼 스페셜

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 4 큰술;
• 물 - 1.5 큰술.

조리 방법

• 큰 자두는 잼에 적합합니다. 그들을 통해 줄기를 제거하십시오. 흐르는 찬물로 씻으십시오.
• 소쿠리에 자두를 작은 배치로 넣고 끓는 물에 담그십시오. 1-1.5분 동안 데치십시오.
• 체에 놓습니다. 각 매실을 껍질을 벗기십시오.
• 껍질을 벗긴 자두를 조리 용기에 넣습니다.
• 냄비에 피부 전체를 넣고 물을 부어 10-15분 동안 끓입니다.
• 계량컵으로 국물의 양을 잰다. 시럽을 만들 때 물 대신 사용하십시오. 설탕을 넣으십시오. 시럽을 끓입니다. 자두 위에 붓습니다. 하루 동안 그대로 두십시오.
• 둘째 날에는 시럽을 냄비에 붓고 몇 분 동안 끓입니다. 자두로 다시 채우십시오. 다시, 하루 동안 주입하도록 두십시오.
• 셋째 날에는 잼이 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 대야에서 식힌 다음 깨끗하고 건조한 유리병에 옮깁니다.

안주인에 대한 참고 사항

• 바닐린이나 과일 에센스는 때때로 자두 잼의 맛을 내기 위해 첨가됩니다.
• 잼이 물기가 있으면 쉽게 고칠 수 있습니다. 자두에서 시럽을 분리하고 끓여야합니다. 그런 다음 과일과 함께 넣고 끓입니다.
• 잼이 밀봉되면 멸균 항아리에 뜨겁게 부어 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

출처: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html

자연은 자두에 관대합니다. 파란색, 노란색, 빨간색, 검은색. 그러한 풍성한 수확은 반드시 보존되어야 합니다. 매실 잼은 겨울을 위한 맛있는 매실 준비를 위한 훌륭한 옵션입니다.

매실 잼에 어떤 음식 조합이있을 수 있는지 보일 것입니다. 실제로 자두와 설탕 - 건강을 위해 요리하십시오. 그러나 아니요, 매실은 각 종류마다 특별한 태도가 필요하며 매실 잼에 새로운 재료와 사랑 한 방울을 추가하면 겨울 내내 다양한 ​​매실 잼이있는 차와 함께 가족과 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 수 있습니다. 서로.

레시피 재료에 표기된 매실의 양은 움푹 패인 매실입니다. 잼의 단맛은 직접 조절할 수 있습니다. 자두가 충분히 달콤하면 설탕의 양을 줄일 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 달콤한 자두로 만든 잼에 구연산이나 레몬즙을 조금 넣으면 좋다.

우리는 당신이 당신의 취향에 맞는 것을 선택할 수있는 기회를 갖도록 힘으로 잼을 만드는 방법에 대한 거의 모든 조리법을 수집했습니다.

클래식 매실 잼

재료: 자두 1kg, 설탕 1kg,

½ 스택. 물

준비:
자두는 돌이 잘 분리되는 잼에 적합합니다(예: 헝가리어). 자두를 잘 분류하고 헹굽니다. 뼈를 제거하고 반을 조각으로 자릅니다.

설탕을 채우고(매실이 신맛이 나면 설탕을 더 추가), 물을 넣고 저어가며 밤새도록 두어 매실즙이 나오도록 합니다. 그런 다음 35-40분 동안 저어가며 훑어내면서 중불에서 끓입니다.

준비 상태는 접시에 시럽 한 방울로 확인합니다. 퍼지지 않아야합니다. 완성된 잼을 소독한 병에 담아 맨 위로 올려 말아주세요.

노란 매실 잼

재료: 노란 자두 1kg

설탕 750g.

준비:
씻은 자두를 끓는 물에 담그고 피부가 부드러워 질 때까지 5 분 동안 끓여서 체로 문지릅니다. 결과 퓌레를 법랑 그릇에 넣고 불에 태우십시오.

10-15분 동안 끓인 다음 2-3분마다 설탕 반 컵을 추가하기 시작하여 잘 저어주고 녹을 때까지 끓입니다.

설탕이 모두 첨가되면 잼을 15~20분 더 끓여 소독한 병에 뜨겁게 담아주세요. 롤업.

계피와 오렌지를 곁들인 매실 잼

재료: 자두 1kg, 3개. 설탕, 오렌지 1개,

계피 스틱 맛.

준비:
자두에서 씨를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 오렌지에서 풍미를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 자두를 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 매실이 즙이 나오기 시작하면 제스트와 계피를 넣고 약 30분간 끓입니다. 멸균된 병에 잼을 넣기 전에 계피와 제스트를 제거하십시오. 롤업.

시럽에 매실

재료: 자두 1kg, 설탕 1.2kg,

1.5 스택. 물.

준비:
자두를 씻고 말리고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 설탕과 물에서 두꺼운 시럽을 요리하고 자두를 담그고 6 시간 동안 양조하십시오. 시럽을 버리고 끓여서 자두를 다시 6 시간 동안 넣으십시오.

절차를 한 번 더 반복합니다. 그런 다음 시럽에 자두가 든 접시를 불에 올려 끓이고 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 거품을 제거하고 요리하십시오. 준비 상태는 마른 접시에 한 방울 떨어뜨려 확인합니다.

완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

와인과 견과류를 곁들인 노란색 매실 잼

재료: 자두 5kg, 설탕 2-2.5kg, 화이트 테이블 와인 400ml, ½ tsp. 계피가루, 카다멈 2~4알,

아몬드 50-100g.

준비:
씨를 뺀 자두에 설탕을 넣고 밤새 둡니다. 으깬 카다몬과 계피로 자두를 저어주고 와인을 붓고 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 아몬드를 넣고 5-7분 더 끓인 후 멸균된 병에 넣고 말아줍니다.

호두와 코냑을 곁들인 매실 잼

재료: 자두 1kg, 설탕 1kg, 호두 150-250g,

2-3 큰술 코냑.

준비:
잘 씻고 말린 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 호두는 너무 가늘게 자르지 않고 마른 프라이팬에 향이 올라올 때까지 볶는다.

자두, 견과류 및 설탕을 결합하고 불에 태우고 끓을 때까지 요리하십시오. 5분 동안 불을 끄고 코냑을 붓고 다시 끓입니다.

잼이 끓으면 소독한 병에 담아 말아주세요.

매실 마시멜로

재료: 자두 3kg, 설탕 2kg, 레몬 4개,

준비:
자두에서 씨를 제거하고 스튜 냄비에 자두를 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 블렌더로 부드럽고 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 설탕을 넣고 저어주고 다시 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 끓인다.

그 동안 레몬을 데우고 풍미를 제거하고 주스를 짜내고 자두와 함께 스튜 냄비에 모든 것을 추가하십시오. 불을 줄이고 마시멜로가 걸쭉해질 때까지 타지 않도록 저으면서 1.5~2시간 동안 요리합니다.

직사각형 모양을 집착 필름으로 덮고 마시멜로를 부어 하루 동안 냉장 보관하십시오.

매실 마멀레이드

재료: 자두 2kg, 사과 1kg, 설탕 1.2kg,

2 스택 물.

준비:
잘 익은 부드러운 과일은 껍질을 벗기고 자르고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 설탕을 넣고 저열로 저어 2 시간 동안 요리하고 두꺼운 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

잼이 접시의 벽 뒤에 떨어지기 시작하면 물을 적신 평평한 접시에 올려 놓고 평평하게 한 다음 식히십시오. 그 후, 마멀레이드 덩어리는 문을 열고 50 ° C로 가열 된 오븐에서 건조해야합니다.

완성된 마멀레이드를 조각으로 자르고 고운 설탕을 뿌리고 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.

초콜릿 매실 잼

재료: 검은 자두 2.5kg, 설탕 2kg, 3-5 tbsp. 코코아 가루

½ 스택. 물.

준비:
자두에서 씨를 제거하고 주스가 나올 때까지 설탕으로 한 시간 반 동안 덮습니다.

매실이 든 접시를 불에 올리고 육즙이 부족하면 물을 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인다. 코코아 가루와 설탕을 섞고 자두 위에 놓습니다.

약동하고 열을 줄이고 한 시간 동안 가끔씩 저어가며 요리하십시오. 멸균된 병에 넣고 말아 올리십시오.

다른 방법으로 초콜릿 매실 잼

재료: 자두 1kg, 설탕 1kg, 다크 초콜릿(80~90%) 1바, 2큰술. 코냑 또는 리큐어,

1티스푼 젤라틴.

준비:
자두에서 씨를 제거하고 4등분하여 설탕으로 덮고 하룻밤 둡니다. 아침에 자두가 든 용기를 불에 태우고 끓여서 젤라틴을 넣고 20-30 분 동안 끓입니다. 비터 초콜릿을 잘게 부숴 잼에 녹인 후 5분간 끓인 후 꼬냑을 붓고 병에 담아 둥글게 말아주세요.

견과류를 곁들인 자두 초콜릿 스프레드

재료: 자두 2kg, 설탕 1.5~2kg, 버터 200g, 호두 200g,

코코아 가루 100g.

준비:
견과류를 자르십시오. 자두에서 씨를 제거하고 믹서기로 고기 분쇄기 또는 퓌레를 통해 과일을 돌립니다.

자두 혼합물을 약한 불에서 10분 동안 끓이고 버터, 설탕(코코아는 1잔은 따로 보관), 견과류를 넣고 가끔 저어주면서 30분 동안 요리합니다. 코코아와 설탕을 섞어 잼에 넣고 10분 더 저어 끓입니다. 롤업.

코코아 조리법의 경우 어두운 살의 달콤한 자두를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 자두가 신맛이 나는 경우 설탕의 양을 늘리십시오. 호두는 헤이즐넛으로 대체될 수 있습니다.

무설탕 매실 잼.씻어서 씨를 뺀 자두를 냄비에 넣고 약한 불에 올려주세요. 끊임없이 저어주고 주스가 나타날 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 끓여서 한 시간 동안 끓인 다음 8-9시간 동안 식히십시오. 이 사이클(1시간 동안 끓인 후 식히기)을 5회 반복합니다.

잼이 벽 뒤로 넘어가기 시작하면 소독한 마른 병에 담아 식힌 후 양피지로 덮고 끈으로 묶어 서늘한 곳에 둔다.

맛은 훌륭하지만 씨앗과 전혀 손을 놓고 싶지 않은 종류의 자두가 있습니다. 씨앗으로 잼을 요리하십시오. 1 년 이상 보관할 수 없다는 것을 기억하십시오.

씨앗이 든 매실 잼

재료: 자두 1kg, 설탕 1kg,

1 스택. 물.

준비:
매실은 씻어 끓는 물에 5분간 데친다. 물을 빼십시오. 설탕과 물에서 시럽을 걸쭉하고 촘촘하고 황금색이 될 때까지 끓입니다. 자두를 부드럽게 담그고 약한 불에서 요리하십시오. 시럽이 끓으면 불에서 자두를 제거하고 밤새 둡니다.

그런 다음 자두가 든 용기를 다시 불에 태우고 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 거품을 제거하고 과일이 손상되지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 다시 밤새도록 두십시오. 세 번째로 자두를 시럽에 넣고 끓이다가 약한 불에서 10분간 끓인 후 소독한 병에 담는다.

롤업.

행복한 공백!

라리사 슈프타이키나

출처: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/

많은 가정에서 그 조리법이 대대로 전해지는 움푹 패인 매실 잼은 추가 노력 없이 매우 빠르고 가장 중요하게 준비됩니다. 요즘 보기 드문 주방에는 없는 스토브와 멀티쿠커 모두에 적합한 만능 조리 방법이 있다.

매실은 장 운동에 좋은 영향을 미치고 자극한다는 점에서 유용합니다. 요리 후 과일이이 속성을 유지한다는 점은 주목할 만합니다. 자두의 비타민 구성은 약간의 변화를 겪지만 잼의 형태로도 건강하고 맛있습니다.

자신의 주스에 자두

이 잼은 딸기 조각이 있는 두꺼운 시럽과 비슷합니다. 맛 면에서는 다른 어떤 것에도 뒤지지 않습니다. 이 조리법에 따라 매실 잼을 요리하면 이전에 겨울 동안 항아리를 굴린 적이없는 사람들에게도 어려움을 일으키지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

- 잘 익은 어두운 자두 (1-1.5kg);

- 설탕 (300-450g).

레시피에는 물이 전혀 없으므로 추가할 필요가 없습니다. 자두에서 씨앗을 제거하고 과일의 반을 깊은 냄비에 넣습니다. 위에서 모든 것이 설탕으로 덮여 있습니다. 주입과 관련된 조리법 인 움푹 들어간 매실 잼은 특히 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 과일은 주스를 제공하기 위해 잠시 동안 설탕을 뿌려 둡니다.

기간은 자두가 얼마나 익었는지에 따라 다릅니다. 주스가 나오면 냄비를 스토브에 올려 내용물을 끓일 수 있습니다. 다음으로 배수구의 무결성을 위반하지 않도록 숟가락으로 저어 3-5 분 더 요리해야합니다. 절차를 2-3 번 반복해야합니다 : 종기, 종기, 종기, 종기.

완성 된 잼은 가열 된 살균 된 항아리에 닫습니다.

준비 원리는 이전 원리와 다르지 않으며 한 가지 차이점만 있습니다. 설탕은 과일 1kg당 1kg의 비율로 섭취합니다.

이 방법으로 만든 겨울용 매실 잼은 항아리가 잘 살균되면 풍부하고 달콤하며 오랫동안 설탕이되지 않습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 최대 유효 기간은 2년입니다.

이 시간이 지나면 잼이 모든 유용한 특성을 잃어서 단순히 달콤해질 위험이 있습니다.

자두의 신 품종에서 잼

위에서 설명한 조리법은 산도가 뚜렷한 과일에도 적합하지만 약간의 차이가 있습니다. 첫째, 더 많은 설탕이 필요합니다. 자두 1kg에는 1.5kg이 필요합니다.

둘째, 과일이 주스를 ​​내기 위해서는 끓인 따뜻한 물 반 컵을 추가해야합니다. 셋째, 주장하는 데 약 10-12 시간이 걸립니다. 동시에 모든 품종에 보편적 인 조리법 인 씨없는 매실 잼은 적당히 달콤하고 적당히 신맛이납니다.

뼈는 버릴 수 없으며 다른 용도로 남습니다. 예를 들어, 수제 팅크.

멀티쿠커용

재료의 양은 장치의 그릇의 부피를 고려하여 개별적으로 선택됩니다. 자두 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다. 과일을 담글 필요가 없습니다. 그들은 철저히 씻고, 껍질을 벗기고, 벗겨냅니다.

이것을하는 것은 어렵지 않습니다. 자두는 끓는 물로 데운 다음 피부가 제거됩니다. 자두의 반쪽은 그릇에 고르게 깔고 설탕을 뿌린 다음 멀티 쿠커가 가득 찰 때까지 과일을 다시 놓습니다.

집에서 스토브에 굽지 않는 매실잼은 특유의 향과 부드러움이 있습니다. 일관성에서, 그것은 매우 부드러운 잼처럼 보입니다. 프로그램은 "소화"를 전시합니다. 슬로우 쿠커에서 매실 잼을 얼마나 요리합니까? 750-800와트의 전력으로 1시간이면 충분합니다.

요리 후 잼은 항아리에 닫거나 즉시 먹습니다. 모든 종류의 매화가 적합하지만 신맛이 나는 것을 1.5 시간 더 오래 요리하십시오. 설탕은 맛에 첨가됩니다.

땜질을 좋아하는 사람들을 위한 방법

모든 사람이 5분짜리 잼을 좋아하는 것은 아니므로 이전에 3하우스마다 사용하던 전통적인 방법으로 요리할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

- 탄력있는 자두 (1 킬로그램);

- 설탕 (1.4 킬로그램);

- 끓인 물 (200 ml 부피의 1.5 컵).

겨울용 매실잼은 이렇게 준비했습니다. 그 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙하지만 약간의 수정이 필요합니다. 과일은 씨를 제거하고 별도의 그릇에 넣습니다. 설탕은 물과 섞이고 시럽은 저열로 요리됩니다. 비율 계산은 간단합니다. 1400g의 설탕에 300ml의 물이 필요합니다. 시럽은 냉각되지 않고 즉시 자두에 부어집니다.

6-8 시간 동안이 형태로 주장해야합니다. 그런 다음 시럽을 다시 배수하고 느린 불로 끓여서 몇 시간 동안 자두를 다시 붓습니다. 이 준비가 끝나면 잼을 스토브에 놓습니다. 한 시간 동안 거품을 제거하고 저어주고 저열로 요리해야합니다. 맛있는 매실 잼의 제조법은 그렇게 간단하지 않지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

그들은 다른 수제 제품과 같은 방식으로 항아리에 닫힙니다.

자두가 설익거나 신맛이 나는 경우 4-5 시간 더 오래 주입해야합니다. 이 경우 매실 잼을 얼마나 요리해야합니까? 동일한 금액은 1시간입니다. 얼마나 잘 끓었는지 확인하려면 접시에 시럽을 한 방울 떨어 뜨릴 수 있습니다. 방울이 흐르지 않고 표면에 퍼지지 않으면 잼이 완전히 회전 할 준비가 된 것입니다. 식힐 필요는 없습니다.

조합 레시피

자두와 오렌지가 든 잼은 맛이 매우 흥미 롭습니다. 다음이 필요합니다.

- 자두 (1kg 익었지만 너무 부드럽지는 않음);

- 설탕 (전체 요리에 1.5kg);

- 5개의 오렌지 제스트.

자두에는 설탕이 뿌려져 있습니다 (씨는 미리 제거됨). 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 설탕에 절인 과일은 오렌지 껍질로 만들어집니다. 즉, 피부를 설탕과 함께 약한 불에서 캐러멜화합니다. 주스가 든 매실을 스토브에 놓습니다.

첫 번째 끓인 후 불은 최소로 줄어 듭니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질은 고기 분쇄기를 통과하고 시럽과 함께 과일에 첨가됩니다. 약한 불에서 평균 1-1.5시간 동안 부드러워질 때까지 요리해야 합니다. 완성 된 잼은 항아리에 닫힙니다.

오렌지와 자두의 조합은 요리에 형언할 수 없는 향과 맛을 줍니다.

겨울 동안 잼을 닫는 방법

작업물이 열화되는 것을 방지하려면 보관을 위해 제대로 닫아야 합니다. 소리만큼 어렵지 않습니다. 먼저 항아리를 철저히 씻고 내부에서 끓인 물로 붓고 말립니다.

후자는 매우 중요합니다. 움푹 패인 매실 잼(모든 조리법)에는 잘 소독된 용기가 필요합니다. 그렇지 않으면 곰팡이나 곰팡이의 출현을 피하기 어려울 것입니다. 모든 물방울이 마를 때까지 은행은 증기로 유지됩니다. 뚜껑은 끓는 물에 10-15분 동안 소독합니다.

칼 붙이가 벽에 닿지 않도록 잼을 나무 숟가락으로 항아리에 넣습니다. 그렇지 않으면 파열됩니다. 플라스틱 또는 금속 중 하나를 선택하여 모든 것이 닫힙니다. 후자는 특수 기계로 꼬입니다.

매실 잼, 집에서 겨울을위한 요리법

매실 잼 - "쾅!" 겨울을 위해 정원 매실을 신선하게 유지하기는 어렵지만 건강에 좋은 잼을 만들 수 있습니다. 펄프에는 혈관벽을 강화하고 혈압을 정상화하는 비타민 P(루틴)가 많이 포함되어 있습니다. 이 물질은 자두에 보라색 색조를 줍니다. 감기 퇴치의 주요 동맹국 인 비타민 C는 삶은 자두에 완전히 보존되며 루틴은 그 효과를 향상시킵니다. 이 모든 것 외에도 매실의 칼륨은 신체에서 과도한 수분을 제거하고 신장 질환과 싸우는 데 도움이 됩니다. 매실 잼은 집에서 요리하는 것이 아니라 진짜 매실 약으로 밝혀졌습니다!
우리는 과일 조각이 시럽에 남아 있도록 자두 반으로 잼을 만들 것입니다. 이것은 진미를 더욱 식욕을 돋우고 달콤한 파이를 위한 훌륭한 충전물이 됩니다. 조각이 끓지 않도록 자두를 요리하는 방법? 잼이 아니라 달콤한 시럽에 전체 조각에서 잼이 있었으면 좋겠다! 작고 매우 간단한 조리법이 있습니다. 과일을 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 여러 단계로 수행하는 것이 좋습니다. 이 잼을 5분 잼이라고 합니다. 왜요? 자두는 5분 이상 삶지 않기 때문에 모양이 유지됩니다. 씨 없는 잼을 요리하려면 뼈가 펄프에서 쉽게 분리되는 적절한 종류의 자두를 선택해야 합니다. 전체 매실 잼은 약간 다른 방식으로 요리됩니다. 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강하며 놀라울 정도로 간단한 겨울 매실 잼 레시피에 대해 알아봅시다!

재료:

• 자두 2kg (자두, 헝가리, 건포도);
• 설탕 1.2kg;
• 1 큰술. 물.

겨울을위한 매실 잼을위한 간단한 요리법.

1. 깨끗이 씻은 매실은 꼭지에서 분리하여 반으로 갈라 씨를 제거한다. 손상 없이 잘 익은 매실만을 선별합니다.

2. 반으로 갈라진 자두를 깊은 냄비나 대야에 넣습니다. 잼 요리를위한기구 선택은 철저히 접근해야합니다. 에나멜 냄비는 잼이 타서 겨울 동안 전체 디저트를 망칠 수 있기 때문에 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 우리 할머니는 거대한 구리 대야에서 잼을 요리했고(제 단계별 사진처럼), 이제 주부들은 주로 스테인리스 스틸 냄비나 특수 논스틱 코팅된 팬을 사용합니다.

3. 우리는 모든 것을 설탕으로 채 웁니다. 스토브에 자두를 놓기 전에 설탕에 담그고 주스가 흐르도록 시간을 둡니다. 더 풍부한 맛을 내기 위해 잼에 구연산이나 계피를 조금 첨가할 수 있습니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 매실 잼은 이미 향기가 있습니다.

4. 배수구 모양이 손상되지 않도록 살살 저어주세요. 대야에 물 1컵을 붓습니다.

5. 자두를 요리하는 방법? 우리는 이것을 여러 단계로 할 것입니다. 우리는 분지를 스토브에 놓고 끓여서 즉시 끕니다. 반쪽을 소화 할 필요가 없으며 부서 질 수 있지만 전체적이고 탄력있는 조각이 필요합니다. 스토브를 끄고 과일을 완전히 식히십시오. 이제 설탕 시럽에 잘 스며들려면 시간이 걸립니다.

사진에서 볼 수 있듯이 첫 번째 끓인 후에도 자두는 그대로 남아있었습니다. 그러나 규칙에 따라 모든 것을 수행하고 불에서 잼을 빨리 제거하더라도 분해되기 시작할 수 있습니다. 이것은 전적으로 잘못된 종류의 자두 때문일 수 있으며 쉽게 혼동될 수 있습니다. 그러나이 경우 겨울 동안 맛있는 매실 잼을 만들 수 있기 때문에 낙담하지 마십시오. 여기에서 조리법을 참조하십시오.

6. 6-12시간 후에 냉각된 잼으로 돌아갑니다. 다시 끓어오르면 1분정도 더 끓이다가 불을 끕니다. 거품이 생기면 항아리에 말아서 잼이 발효되지 않도록 조심스럽게 제거하십시오.

7. 그리고 다시 매실잼을 식혀주세요.

8. 다시 살짝 끓인다.

9. 그리고 다시 식히십시오. 시럽은 이미 색이 풍부한 것으로 판명되었습니다. 자두 조각이 시럽에 흠뻑 젖을 때까지 절차를 반복해야 합니다. 그들은 약간 주름을 잡고 주스를 두껍게해야합니다.

10. 마지막으로 끓인다.

11. 뜨거운 매실 잼을 미리 멸균된 건조하고 뜨거운 항아리에 붓습니다. 용기를 가공하지 않으면 잼이 발효되어 변질될 수 있습니다. 항아리와 뚜껑을 적절하게 소독하는 방법을 참조하십시오.

12. 소독한 뚜껑을 덮은 매실을 말아서 하루 정도 식힌 후 찬바람이 들 때까지 옷장에 숨깁니다. 기다리기 싫으면 잼을 양피지로 덮고 바로 먹습니다. 잼은 차, 코코아, 뜨거운 우유와 함께 제공되며 달콤한 파이와 팬케이크를 맛있게 채워줍니다. 그리고 잼으로 만든 매실주스는 토핑과 같은 제형이라 디저트나 아이스크림에 쉽게 장식할 수 있어요.

향긋하고 건강한 겨울 매실잼이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!

매화나무의 열매는 많은 향신료, 과일 또는 감귤류와 잘 어울립니다. 일반적인 제품을 혼합하여 매실 잼의 맛을 다양하게 만들 수 있습니다. 결과 디저트는 구운 식품에 추가하거나 단순히 차와 함께 제공할 수 있습니다. 이 베리 과일은 우리 기후에서 잘 자라기 때문에 자두 진미는 겨울을 위한 인기 있는 준비입니다.

겨울 수확을 위해 매화를 선택하고 준비하는 방법

다른 요리와 마찬가지로 매실 잼에는 자체 준비 미묘함이 있습니다.

1. 겨울 수확을 위해 잘 익은 매실 만 선택해야합니다. 웜홀이나 손상이 없어야 합니다.
2. 요리하기 전에 매화 나무의 열매를 철저히 씻어야하고 줄기를 제거해야합니다. 요리에는 전체 열매 또는 반쪽이 적합합니다.
3. 전체를 사용하는 경우 요리하기 전에 여러 곳에서 바늘로 피어싱해야합니다. 이 경우 열처리 중에 터지지 않고 설탕 시럽을 고르게 흡수합니다.
4. 작은 자두를 통째로 삶을 때는 70도 정도의 물에 미리 3분 정도 데쳐주는 것이 좋다. 큰 과일은 이 작업이 필요하지 않습니다. 그들은 단순히 반으로 자르고 뼈가 제거됩니다.
5. 피부가 얇은 과일은 여러 탭에서 끓여야하며 각 탭은 설탕 시럽에 보관해야합니다. 이것은 자두가 손상되지 않도록하기 위해 수행됩니다. 체리 매화와 케말리를 견딜 필요가 없습니다.

어떤 기구가 필요합니까

겨울 동안 씨없는 매실 잼을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 냄비;
• 접시;
• 음식을 자르고 준비하는 칼;
• 도마;
• 채반;
• 멀티 쿠커, 제빵기 또는 압력솥 (특수 조리법에 따라 잼 만들기);
• 비틀기위한 캔 및 뚜껑;
• 용기 살균용 소다;
• 담요 (말린 잼 병을 포장하는 데 필요함);
• 주방 저울(모든 재료의 비율을 유지하기 위해).

움푹 패인 매실 잼 만드는 법

모든 주부들이 성공적으로 사용하는 겨울을위한 매실 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대부분은 고전적인 조리법에 따라 간식을 만듭니다. 그리고 새로운 맛을 시도하려는 사람들에게는 희소식이 있습니다. 자두는 코코아, 감귤류, 과일과 같은 거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 여기에서 매화 나무의 열매에 성분을 추가하는 방법과 순서를 알아야합니다.

클래식 레시피

자두 잼을 요리하려면 과일, 설탕 및 약간의 일반 물(가급적 여과)만 있으면 됩니다. 진미를 준비하는 것은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

1. 어떤 종류의 손상도 없이 전체 빽빽한 자두가 채취됩니다.
2. 그들은 찬물로 씻고 뼈를 제거합니다.
3. 각 조각은 반으로 자릅니다.
4. 모든 반쪽은 1:1 비율로 설탕으로 덮인 요리 용기에 넣습니다. 매실이 주스를 ​​줄 수 있도록 불을 붙이기 전에 잠시 기다리는 것이 좋습니다. 풍부한 맛을 위해 구연산을 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 캐러멜화가 시작될 때까지 겨울 동안 40-50 분 동안 준비를 끓입니다.
6. 유리 병은 덩어리가 준비 될 때까지 살균됩니다. 그런 다음 잼을 용기에 넣고 밀봉하여 감습니다.

간단하고 빠른 레시피 "5분"

이 방법은 자두를 요리하는 데 5분 이상 걸리지 않는다는 사실에서 이름을 얻었습니다. 겨울에 매실 잼을 준비하는 것은 쉽습니다. 이를 위해서는 단계별 지침을 따라야 합니다.

1. 우리는 열매를 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 각각을 반으로 자릅니다.
2. 과일 1kg에 설탕 300g, 물 0.5리터, 오렌지 2조각을 팬에 넣습니다.
3. 감귤류를 자르거나 작은 조각으로 자르십시오. 더 좋아하는 사람은 껍질을 남겨야합니다.
4. 작은 불에 냄비에 모든 과일과 열매를 넣으십시오. 동시에 혼합물은 마치 끓을 것처럼 끊임없이 요리해야합니다.
5. 겨울을위한 움푹 들어간 매실 잼은 안주인의 지속적인 통제가 필요합니다. 저어주고 끓이지 않아야합니다. 우리는 약 5 분 동안 질량을 유지 한 다음 스토브에서 제거합니다.
6. 우리는 준비된 항아리 위에 팬의 내용물을 펼치고 감습니다. 용기는 사용 하루 전에 끓여서 닦아내고 담요로 싸서 완전히 건조되고 식을 때까지 거꾸로 놓아야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

코코아 버터 레시피

새로운 맛의 조합을 시도하려는 사람들에게 적합한 겨울에는 매우 특이한 요리로 밝혀졌습니다. 요리를 위해서는 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 자두 - 3kg;
• 코코아 - 100g;
• 버터 - 200g;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 호두 - 200g.

우리는 겨울을 단계별로 준비합니다.

1. 껍질을 벗긴 견과류를 봉지에 넣고 밀대로 반죽하여 아주 작게 만드십시오. 칼로 할 수 있지만 더 어려울 것입니다.
2. 우리는 자두를 분류하고 손상되지 않은 것만 남겨두고 헹구고 껍질을 벗깁니다.
3. 우리는 과일 나무 제품을 믹서기에 넣거나 고기 분쇄기를 스크롤하여 매실 퓌레를 만듭니다.
4. 우리는 덩어리를 냄비에 넣고 10 분 동안 가장 작은 열을 가합니다.
5. 잘 데워진 자두 퓌레에 버터, 설탕, 견과류를 넣고 30분간 더 끓인다.
6. 별도의 용기에 코코아 가루를 약간의 설탕과 섞어 잼에 넣으십시오. 아로마를 향상시키기 위해 브랜디 4 큰술을 부을 수 있습니다. 우리는 10분 동안 출발합니다.
7. 할당된 모든 시간을 기다린 후 초콜릿이 든 움푹 들어간 자두 잼을 건조 멸균 용기에 넣을 수 있습니다.
8. 따뜻하게 식힌 후 서빙하기 전에 지하실, 식료품 저장실 또는 다른 장소로 옮길 수 있습니다.

생강과 레몬을 곁들인 향기로운 매실 잼

조리법은 과자를 좋아하는 사람들에게 적합하지만 동시에 제품의 칼로리 함량을 고려하십시오. 다음 제품에서 겨울 동안 움푹 패인 자두에서식이 잼을 만들 수 있습니다.

• 배수구 - 2kg;
• 생강 뿌리 - 30g;
• 설탕 - 600g;
• 레몬 - 1 개;
• 물 - 3 큰술;
• 펙틴 - 15g.

우리는 일관되게 대접합니다:

1. 육즙이 많지만 밀도가 높은 자두를 선택하십시오. 우리는 씻어서 각각 몇 컷을 만들고 피부를 제거하기 위해 2 분 동안 끓는 물에 보관합니다.
2. 씨를 제거하고 각 과일을 네 부분으로 자릅니다.
3. 생강을 고운 강판에 문지릅니다.
4. 레몬을 제스트와 함께 작은 조각으로 자릅니다.
5. 우리는 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 즉시 펙틴을 넣고 모든 것을 물로 채 웁니다. 가장 느린 열로 끓이되 젓지 마십시오.
6. 덩어리가 끓으면 생강과 레몬을 넣고 모든 것을 철저히 섞어 두껍게 될 때까지 끓입니다.
7. 생성 된 두꺼운 혼합물을 미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에서 슬라이스로 매실 잼을 요리하는 법

이 방법은 스토브에서 요리하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 멀티 쿠커에서 요리하려면 주 제품과 설탕과 같은 최소한의 재료가 필요합니다. 요리 과정은 시간이 걸리지만 힘들지는 않습니다.

1. 우리는 밀도가 높은 펄프로 작은 과일을 가져 와서 철저히 헹굽니다.
2. 우리는 홈을 따라 각 조각을 자른 다음 뼈를 제거하고 특히 베리를 손상시키지 않으려 고 노력합니다. 세로로 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 다진 자두를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
4. 우리는 설탕을 첨가하지만 모든 것을 함께 섞지 않고 그릇을 부드럽게 흔듭니다. 우리는 그릇과 그 내용물을 6-8 시간 동안 그대로 둡니다.
5. 자두가 즙을 내고 설탕이 녹기 시작하면 바닐라와 레몬즙을 원하는 만큼 넣어주세요. 멀티 쿠커를 "Quenching"모드로 설정하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 소엽이 분해되지 않도록 이 시간이 필요합니다.
6. 기술자의 신호, 요리 종료 신호 후 그릇을 제거하십시오.
7. 은행은 미리 준비해야합니다. 씻고, 소다로 처리하고, 종이 타월로 닦으십시오. 또한 시밍 전에 뚜껑에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.
8. 우리는 결과로 용기를 채우고 감습니다. 항아리를 거꾸로 식힌 다음 수건으로 싸십시오. 향긋하고 건강한 매실이 겨울을 준비합니다!

오렌지와 사과를 곁들인 홈메이드 노란 자두

간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 모든 종류의 익은 노란 자두 - 500g;
• 사과 (단맛과 신맛 또는 단맛) - 2 개;
• 주황색(중간 크기) - 1개;
• 과립 설탕 - 400g;
• 계피 스틱 - 1 개

이 겨울 수제 잼 제품에서 1 리터가 얻어집니다. 이를 수행하려면 다음이 필요합니다.

1. 매실은 씻어서 반 이하로 잘라 씨를 제거한다. 냄비에 넣고 설탕 한 컵으로 덮습니다.
2. 오렌지를 껍질과 함께 작은 입방체로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 설탕을 뿌린 과일 위에 놓습니다. 오렌지를 사용할 수 없으면 레몬을 대신 사용할 수 있습니다.
3. 껍질을 벗긴 사과는 기호에 따라 큐브 또는 웨지 모양으로 자릅니다. 나머지 재료를 넣고 나머지 설탕으로 덮습니다.
4. 지속적으로 저어주면서 1~1.5시간 동안 약한 불로 요리하십시오. 그런 다음 잼을 식히고 최소 1.5시간 동안 다시 끓입니다.
5. 결과 덩어리를 미리 준비된 항아리에 뿌리고 소독 된 뚜껑으로 감아 야합니다. 그런 다음 매실 잼을 실온에서 식힌 다음 식료품 저장실에 넣어야합니다.

동영상:

그렇게 된거야 매실 잼재미있는 책과 함께 따뜻한 담요로 몸을 감싸고 따뜻한 차를 마실 수 있는 늦가을을 연상시킵니다. 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 매실 잼이 구출과 수제 구운 식품에 올 것입니다.

요리를 좋아하는 주부들은 아마 이해할 것입니다. 케이크, 파이, 패스트리, 롤, 스트러들, 도넛 - 이것은 자두 잼을 사용할 수 있는 수제 구운 옵션의 전체 목록이 아닙니다.

우리 어머니, 할머니 시대에는 검증된 매실 요리법이 몇 가지 밖에 없었고 그들이 요리 공책에 조심스럽게 적어 사용하고 공유했습니다. 오늘날 매실 잼에 대한 많은 요리법이 있으며 매일 점점 더 많은 요리법이 있습니다. 이제 다른 재료 (물론 설탕 제외)를 추가하여 요리 한 매실 잼을 가진 사람을 놀라게하지 않을 것입니다.

예를 들어 커피, 코코아, 초콜릿, 호두, 계피, 사과, 오렌지, 레몬, 젤라틴을 넣은 매실 잼은 매우 유명합니다. 이러한 각 재료는 잼의 맛과 모양을 변경하기 위해 추가됩니다.

정통 자두 잼은 설탕과 신선한 자두로 만듭니다. 끓는 시간에 따라 잼은 잼처럼 두껍거나 시럽에 삶은 자두 형태로 나타납니다. 이 매실 잼은 모두 자신의 방식대로 맛있을 것입니다.

자두 잼 5분, 아래에 제시된 단계별 조리법은 맛있을뿐만 아니라 준비하기 쉽습니다. 또한 10분 이상 조리하지 않기 때문에 매우 빠릅니다. 간단하고 빠르게 매실을 ​​만드는 방법을 찾고 있다면 이 레시피를 참고하세요.

재료:

• 자두 - 1kg.,
• 설탕 - 1kg.

움푹 패인 5분 자두 잼 - 레시피

매실 잼 만들기는 매실을 준비하는 것부터 시작됩니다. 잼을 만들 자두를 분류하십시오. 버릇없는면이있는 벌레 같은 것은 따로 치워 두십시오. 흐르는 물에 눈에 띄는 손상없이 아름다운 자두를 씻으십시오. 줄기가 있으면 떼어냅니다. 매실을 둘로 자릅니다. 뼈를 제거합니다. 자두 반쪽을 그릇에 넣으십시오.

설탕으로 덮으십시오.

설탕이 고르게 분포되도록 자두를 저어주세요.

이제 자두에서 주스와 설탕이 녹을 때까지 기다려야 합니다. 보통 2~4시간이 걸립니다. 모든 것은 배수구의 수분과 방의 온도에 달려 있습니다. 자두 한 그릇에 충분한 양의 주스가 형성되면 잼 요리를 시작할 수 있습니다.

우리는 매실에서 5 분이 걸리므로 요리 시간이 매우 짧기 때문에 사전에 용기의 준비 또는 멸균을 처리하는 것이 좋습니다. 자두에서 잼을 만들기 위해 최대 500ml의 작은 항아리를 선택하는 것이 좋습니다. 금속 뚜껑이 있는 솔기용 클래식 캔과 나사 뚜껑이 있는 항아리가 이러한 목적에 적합합니다.

캔을 집어서 가급적이면 소다나 세제로 세척한 후에는 살균해야 합니다. 이것은 스토브(스팀 위)와 오븐 또는 전자레인지 모두에서 수행할 수 있습니다. 이 단계에서는 살균 과정은 대부분의 주부들에게 알려져 있다고 생각하기 때문에 집중하지 않겠습니다.

덮개 - 나사 또는 금속, 끓는 물에 2-3분 동안 끓입니다. 자두를 냄비에 옮깁니다. 낮은 열에 넣어. 매실 잼을 끓인 후 푹신한 거품이 형성됩니다. 제거해야 합니다.

끓인 후 매실 잼 5분 겨울을 위해 10분 더 요리해야 합니다.

완성된 잼을 국자로 깨끗한 병에 붓습니다. 캔을 닫고 뒤집어서 포장하십시오. 아래 사진에 보이는 5분짜리 매실 잼은 준비 직후 찍은 것입니다. 잼에 들어있는 자두 조각은 삶지 않고 색상이 여전히 노란색임을 분명히 알 수 있습니다. 바로 다음날, 자두의 반쪽은 주스로 물들고 밝은 루비 색이 될 것입니다. 모두들 맛있는 겨울 준비 하시길 바랍니다. 아직 자두가 있다면 요리도 추천합니다

안녕하세요 손님 및 블로그 구독자입니다!

오늘 우리는 씨없는 매실 잼을 요리하는 법을 배웁니다. 너 놀랐 니? 나는 그를 완전히 잊고 회전하기 시작했습니다. 그러나이 베리의 계절은 한창이며 누군가는 이미 끝나고 있습니다. 말해봐, 이 진미를 좋아하니? 오 예! 그리고 추운 겨울 저녁에 시원한 맛과 향을 즐기기 위해 나중을 위해 수확하는 것도 선호합니다.

일반적으로 우리 가족에서는 그러한 간식이 대량으로 만들어지기 때문에 여러 가지 간단한 요리법이 한 번에 사용됩니다. 나는 또한 다른 과일이나 열매, 심지어 호두를 추가하여 왕실처럼 보이게 하는 것을 좋아합니다.

나는 초콜릿 자두 잼을 위한 조리법도 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그것은 엄청나게 맛있습니다. 올해는 이미 그런 걸작이 만들어졌고, 더군다나 두툼하게 나왔다. 그것은 내가 필요로하는 것으로 밝혀졌고 냉장고에 더 이상 숟가락이 없을 정도로 그것을 좋아했습니다.

자두 품종은 매우 다양하며 가장 흔한 것은 검은색(파란색) 또는 흰색입니다. 그러나 블랭크는 야생 게임 또는 정원 체리 매화를 ​​사용하여 노란색 열매로 만들어집니다. 어쨌든 멋지게 나옵니다. 그리고 즉시 아이의 수수께끼가 떠오릅니다. "파란색 튜닉, 노란색 안감, 그리고 중간에 달콤함"이라는 말을 기억하십시오.

이 컬렉션을 사용하면 의심의 여지없이 성공하고 친구 또는 친척과 함께 재미있는 모임을 확실히 마련할 수 있기를 바랍니다. 동의합니다. 치료할 것이 있을 때 좋습니다. 이 모든 것 외에도 저녁 시음회를 준비하고 잼과 같은 여러 꽃병에 다양한 간식을 넣은 다음 앉아서 추측 할 수도 있습니다. 그런 생각에 질리는 사람은 없을 거라고 생각하고, 톡톡히 받아 들일 것입니다.

자, 일을 시작하고 좋아하는 요리 방법을 선택하고 부엌으로 달려갑시다.

모두가 좋아하는 가장 유명한 옵션부터 시작하겠습니다. 그리고 대부분의 경우, 그들은 그것에 따라 요리합니다. 5분이면 요리할 수 있지만 더 빠르고 건강합니다. 예를 들어 파란색 또는 노란색의 모든 수제 매실이 필요합니다. 그런 다음 환상의 비행은 무엇입니까? 예를 들어 레몬과 생강을 추가 할 수 있습니다.

그러나 모든 사람과 초보자도 이해할 수 있는 간단한 요리법에 대한 경험이 거의 없다면 시작하는 것이 좋습니다. 이 요리 방법은 열매에서 씨앗을 제거하지만 버리지 않고 커널을 쪼개어 사용한다는 점에서 흥미 롭습니다. 예, 이것은 낭비가 없는 생산입니다.

그러나 시간이 거의 없다면 호두, 땅콩을 추가하거나 첨가물없이 할 수 있습니다.

그런 재료들로만 이루어진 왕실 디저트죠? 그러니 마음대로 생각하고 행동하세요. 어쨌든 치료는 멋지게 나올 것이며, 이 지침으로 금세 알아낼 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 자두는 탄력 있고 너무 익지 않습니다 - 1kg
• 과립 설탕 - 3 큰술.
• 레몬 주스 - 1 큰술

단계:

1. "재미있는 공"을 가지고 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 종이 타월로 닦으십시오.

2. 매실은 날카로운 칼로 반으로 갈라 씨를 조심스럽게 제거한다.

3. 슬라이스를 설탕으로 저어 주스를 추출합니다. 30분 또는 약 1시간 동안 컵에 그대로 두십시오.

4. 그 동안 남편에게 전화를 걸어 일을 맡기십시오. 그가 망치로 당신의 뼈를 부수고 뼈에서 핵을 제거합니다.

5. 시간이 다 되면 매실이 담긴 그릇을 스토브에 올려 놓고 덩어리가 끓기 시작하면 열을 줄이고 가끔 저어주면서 15분간 끓인다. 그런 다음 잼의 농도가 더 촘촘해지도록 커널과 레몬 주스를 추가합니다. 그것이 모든 비밀입니다. 5-10 분 더 요리하십시오. 그런 다음 항아리에서 꺼내고 뚜껑을 단단히 조입니다.

좋아하는 방법으로 유리 제품과 뚜껑을 소독하십시오.

그런 진미는 올바르게 준비하여 햇볕이 잘 들지 않는 서늘한 곳에 보관하면 오랫동안 보관하십시오. 행운을 빕니다!

두꺼운 움푹 들어간 매실 잼 만드는 법

원하는 일관성 외에도 잼이 더 강화되도록 항상 그러한 결과를 원한다고 생각합니다. 이번에는 겨울에 전염병 및 바이러스 성 질병에 대처하는 데 도움이되는 생강을 추가 할 것을 제안합니다. 몇 스푼을 먹으면 마치 손으로 모든 질병이 제거됩니다.

생강은 강판에 사용되며 조금 더하거나 더 적게 추가할 수 있습니다. 그것은 당신이 그를 얼마나 사랑하는지에 달려 있습니다. 향신료의 모든 것 외에도 정향이나 계피도 넣을 수 있습니다. 훌륭한 조합이 나옵니다.

요리 기술은 이전과 다릅니다. 보시다시피, 구성에 물이 있습니다. 즉, 설탕 시럽이 나오고 자두가 자체 주스에서 요리됩니다. 멋있는!

다음이 필요합니다.

• 매실 - 1.3kg
• 생강 - 1큰술
• 물 - 2큰술
• 과립 설탕 - 3 큰술.
• 계피 또는 정향 - 선택 사항

단계:

1. 첫 번째 옵션과 마찬가지로 열매를 처리하고 씻으십시오. 그런 다음 손으로 하는 것이 편리하거나 칼로 열매를 반으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다.

2. 과일은 슬라이스 하되 너무 많이 자르지 마세요.

3. 생강은 곱게 갈면 향이 더 잘 난다.

4. 스튜 냄비에 설탕을 넣고 물, 강판 생강 및 준비한 다진 열매를 부어 넣습니다. 스토브를 켜고 혼합물을 활발하게 끓입니다. 불을 너무 강하게 하지 말고 반대로 스토브의 중간 모드를 설정하십시오. 추구하는 일관성에 따라 30분 또는 조금 더 요리하십시오.

어쨌든 냉각 후 베리 잼이 더 두꺼워집니다.

뜨거운 물을 깨끗한 유리병에 붓고 철제 캡으로 감쌉니다. 보시다시피, 혼합물은 순수하고 매우 매력적이었습니다. 잼이나 콩피츄어와 비슷하다. 모든 것은 매화가 조각으로 잘려졌기 때문입니다. 맛있게 드세요!

자두에서 5분 - 손가락을 핥을 것입니다.

이런 달달한 디저트는 장난꾸러기라도 충분히 맛볼 수 있을 것 같아요. 그들이 맛보고 평가하게하십시오.

이 옵션은 매우 빠르며 단 몇 분 만에 달성하고 이미 결과를 볼 수 있다는 사실이 특징입니다. 잼이 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

다음이 필요합니다.

• 자두 - 약 600g
• 설탕 - 2 큰술.
• 물 - 1 큰술.

단계:

1. 과일을 씻기 쉽도록 소쿠리를 가져 가십시오. 그 안에 과일을 헹굽니다.

2. 짐작하셨겠지만, 열매를 반으로 자릅니다. 그리고 뼈를 먹습니다.

3. 이제 준비된 음식에 일반 생수를 붓고 혼합물을 끓입니다. 자두가 자체 주스를 내기 시작합니다. 설탕을 넣고 이 달콤한 카라멜을 저어주세요.

4. 이제 가장 중요한 것은 중불에서 5분간 끓인 후 불을 끄고 병에 붓는다.

5. 보시다시피 여기에서는 예를 들어 요리할 때와 같이 여러 번 실행할 필요가 없습니다.

웨지와 호두를 곁들인 매실 잼

맙소사 이 얼마나 기적인가! 그렇습니다, 당신이 말할 것이고 당신은 단어를 찾지 못할 것이라는 것은 단순히 신성한 것입니다. 이 간식의 맛을 상상해보세요. 그리고 적어도 한 번 시도하면 몇 년 안에 모든 것이 은행에서 사라질 것입니다. 손가락을 핥고 더 달라고 해야 합니다. 그러나 물론 모든 것이 적당할 때 좋습니다.

물론 만질 가치가 있고 3 일 동안 요리되지만 그만한 가치가 있습니다. 오, 내 말을 믿어. 그리고 모든 것을 더 쉽게 이해할 수 있도록 YouTube 채널에서 한 편의 영화를 보고 Nadezhda와 함께 이 요리 예술을 배울 것을 제안합니다.

노란 자두 (체리 자두)의 두꺼운 씨없는 잼 - 가장 맛있는 요리법

체리플럼이 매실이라고는 전혀 생각하지 않았고, 이 이름이 다른 이름인 줄 알았는데 알고 보니 틀렸다. 일반적으로이 베리 외에도 포도도 가까이에 있었고이 두 가지 구성 요소를 함께 결합하기로 결정했습니다. 그러나 없는 경우 낙담하지 말고 여기에 추가하지 마십시오.

열매 1:1의 비율을 취하십시오. 그리고 동일한 양의 설탕, 동일한 비율, 즉 일반적으로 과일 1kg당 설탕 1kg입니다.

하지만 당연히 받아오면 더 좋겠지만, 여름의 두 가지 맛과 노랑과 초록의 두 가지 색이 한 접시에 한 번에 합쳐지면 얼마나 아름다운지 상상만 해도 좋기 때문이다.

다음이 필요합니다.

• 포도 (바람직하게는 씨가 없음) - 500g
• 노란 체리 매화 - 500g
• 설탕 - 1kg

단계:

1. 포도와 체리 자두를 가지고 헹구고 두 재료의 씨를 제거합니다. 체리 매화는 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 설탕을 뿌린다. 와우, 나는 저항하지 않고 몇 스푼을 망쳤을 것입니다. 내가 그랬어), 그리고 당신은?

2. 열매를 저어주고 자체 주스에 넣으면 설탕 알갱이가 점차 스스로 녹기 시작합니다. 글쎄, 나는 당신이 이미 그들로 무엇을해야할지 알고 있다고 생각합니다. 스토브에 컵을 놓고 끓입니다. 거품을 모두 제거하자마자 즉시 끕니다. 실온으로 식히십시오. 그런 다음 절차를 한 번 더 반복하고 뜨거울 때 달콤한 접시를 항아리에 분해하십시오.

3. 출구에서 여러분을 기다리고 있는 재미있는 조각들입니다. 방문하실 때 선물로 가져가셔도 좋습니다. 추운 계절에 단열된 발코니나 지하실에 이러한 매력을 보관하십시오. 맛있게 드세요!

겨울을위한 맛있는 사과와 자두 잼 (슬로우 쿠커의 레시피)

간식이 더 부드럽고 신맛이 나기를 원하십니까? 그런 다음 가을의 절정기에 이미 자신의 라넷키나 정원 사과가 있으면 쉽게 요리할 수 있습니다. 그리고 물론이 두 과일에서 잼을 요리하십시오. 예, 간단하지 않지만 멀티 쿠커라는 기적의 장치에서.

그 안에는 전체 과정이 확실히 더 빠르며 그릇 자체를 사용하여 대량으로 만들 수 있습니다. 결국, 그녀의 측면은 높습니다. 가장 중요한 것은 원하는 모드를 결정하는 것이며 모든 것이 준비되면 기다리지 않을 것입니다. 이제 시작하겠습니다. 그리고 잠시 후 당신은 앉아서 사과와 자두를 먹게 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 사과 - 400g
• 체리 매실 또는 매실 - 200g
• 설탕 - 500g

단계:

1. 모든 과일을 씻어서 자두와 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 물론 불필요한 포니테일, 씨 또는 뼈는 모두 제거하십시오.

2. 이제 알갱이 설탕을 넣고 재료와 섞는다. 대부분의 설탕이 녹도록 그릇을 9시간 동안 따뜻하게 둡니다.

그리고 제스트를 원하시면 여기에 레몬즙 1큰술을 더 추가하거나 라임즙을 사용할 수 있습니다.

3. 과일이 즙을 내고 불린 후 한 그릇에 완전히 섞은 후 혼합물을 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 뚜껑을 닫고 올바른 모드를 선택하십시오. 이것이 소화입니다. 20분 동안 온도를 설정합니다.

지정된 시간이 지나면 기기를 끄고 덩어리를 완전히 식힌 다음 같은 작업을 다시 수행하십시오. 20분간 끓입니다.

코코아와 버터를 곁들인 초콜릿 자두

일반적으로, 당신은 이것을 확실히 먹지 않았거나 아마도 그것을 시도했지만 그러한 창조물이 집에서 바로 준비 될 수 있다는 것을 이해하지 못했습니다. 이러한 초콜릿 취급은 크림 같은 일관성을 가지며 많은 사람들에게 누텔라와 비슷합니다. 이유는 모르겠지만 맛이 완전히 다릅니다.

그리고 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 다진 견과류나 아몬드를 추가하는 것을 추천합니다. 오, 미식가가 나올 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 자두 - 0.5kg(구덩이 없이 표시된 무게)
• 설탕 - 0.250g
• 땅콩 - 100g
• 버터 - 50g
• 팩에 담긴 천연 코코아 가루 - 35g

단계:

1. 과일을 깨끗이 씻어 속 씨를 제거하는 작업을 시작합니다.

2. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 퓌레 또는 죽 혼합물을 만듭니다.

3. 이제 이 매실 잼을 다용도 그릇에 넣거나 스토브 위에 놓습니다. 멀티 쿠커를 사용하는 경우 Quenching 모드를 선택하고 20분 동안 요리하고, 스토브에 있는 경우 활성 끓인 후 약 20분 동안 요리합니다.

그 동안, 블랭크를 넣을 접시를 소독하십시오.

4. 컵에 설탕과 코코아가루를 붓는다. 젓다. 견과류를 아주 곱게 갈아서는 안되지만 거칠게 갈아서는 안 됩니다.

5. 멀티 기기에서 신호음이 울리면 즉시 뚜껑을 열고 초콜릿 혼합물을 붓고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 다시 스튜 모드에서 5분 동안 요리합니다(또는 스토브에서 이 절차를 수행).

원하는 시간이 지나면 땅콩을 넣고 저어줍니다.

6. 실온에 둔 버터 한 덩어리를 넣어주세요. 이 요리에 특정 지방 함량과 모든 사람들이 쫓는 특별한 일관성을 제공하는 것은 바로 이것입니다. 저어주고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 깨끗한 병에 넣고 덮으십시오.

7. 그런 기쁨을 냉장고에 엄격하게 보관하십시오. 오랫동안 거기에 서 있지 않을 것입니다. 생각보다 빨리 먹을 것입니다!

오렌지로 매실 잼 요리하는 법

나는 감귤류 과일을 추가하여 하나의 변형을 뺍니다. 나는 열매가 손상되지 않은 상태로 남아 있는지 확인하고 싶었습니다. 글쎄, 이것은 내가 이해한 대로 달성할 수 없습니다. 같은 것을 찾지 못했습니다.

이 조리법의 특징은 매실이 청소된다는 것, 즉 피부가 없다는 것입니다.

펄프와 풍미가 필요한 오렌지를 여기에서 가져옵니다. 얼마나 향기롭고 시원할지 상상해보십시오.

다음이 필요합니다.

• 매실 - 1000g
• 주황색 - 1개
• 설탕 - 1000g

단계:

1. 매실은 잘 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.

2. 끓는 물에 귤을 붓고 강판에 제스트를 갈아준다.

3. 오렌지 펄프를 작은 조각으로 자르고 항상 거기에 있는 흰색 줄무늬를 제거합니다.

4. 얻은 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 과립 설탕을 넣고 주스가 나올 때까지 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.

5. 다음으로 팬을 스토브에 올려놓고 최대불로 선택하여 끓어오르면 중불로 선택하고 15분간 계속 끓여줍니다. 전원을 끄고 덩어리가 완전히 식을 때까지 서서 땀을 흘리십시오.

2 패스로 요리하십시오. 즉, 잼이 식은 후 다시 스토브에 올려 중불에서 끓인 후 15 분 동안 요리하십시오.

6. 아직 식지 않은 상태에서 즉시 병에 나누어 뚜껑을 조입니다. 필요한 경우 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 새로운 시도에 행운을 빕니다!

게으른 주부를 위한 간단한 잼 레시피

글쎄, 집에서 요리 과정은 그렇게 어렵지 않지만 종종 의심과 분개를 일으키고 갑자기 무언가를 일으키고 작동하지 않습니다. 이 경우 도움이 되는 옵션이 있습니다. 요리 사업을 좋아하지 않지만 여전히 사랑하는 사람들을 기쁘게 하고 싶은 사람들을 위해 특별히 제작되었습니다.

나는 설탕 시럽에 딸기를 끓이는 것이 좋습니다. 그것은 매우 시원하게 나올 것입니다. 진정한 "아름다움"이 목욕하는 카라멜처럼 될 것입니다. 원래 프리젠테이션 아닌가요?

나는 충격을 받았다! 그리고 가장 중요한 것은 이 걸작은 스토브나 프라이팬이 아닌 오븐에서 조리된다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 자두 또는 체리 매화 - 0.5kg
• 과립 설탕 - 6-7 큰술
• 식물성 기름 - 2 큰 술

단계:

1. 따라서 열매를 분류하고 너무 부드럽고 영양에 적합하지 않은 과일은 버리십시오. 씻어서 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.

세라믹 몰드에 무취 식물성 기름을 붓습니다. 그리고 얇은 층에 설탕을 뿌린다. 그런 다음 자두 반쪽을 피부가 아래로 향하도록 놓습니다. 다시 설탕을 뿌립니다.

2. 이제 접시를 오븐에 넣고 40분 동안 굽습니다. 온도는 180도여야 합니다.

3. 그런 다음 공작물을 당겨서 완전히 닫습니다. 담요로 싸서 완전히 식힌 다음 24시간 후에 지하실에 가져갑니다.

홈메이드 자두잼

글쎄, 결론적으로 YouTube 채널에서 하나의 비디오를 더 기쁘게 해 드리고 싶습니다. 아마도 당신은 매실 콩피 츄로 친절한 가족을 기쁘게하고 싶을 것입니다. 글쎄, 그러한 지시로 당신은 확실히 성공할 것입니다.

그것이 저를 위한 것입니다. 신사 숙녀 여러분. 매실 잼을 만드는 것은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 모든 초보자가 이 작업에 대처할 수 있다는 점을 이해하시기 바랍니다. 구덩이 없이 요리하십시오. 이것이 훨씬 더 안정적이고 건강에 해를 끼칠 수 있는 산이 방출될까봐 걱정할 필요가 없기 때문입니다. 글쎄, 당신이 여전히 원하지 않는다면, 이 주제에 대한 나의 다음 새 기사를 기다리십시오.

모두에게 행운을 빕니다. 곧 만나요! 곧 ... 맹렬한 추위가 이미 올 것이기 때문에 제 시간에 도착하십시오. 모두 안녕!