체리와 효모 케이크. 효모 반죽 열린 달콤한 체리 파이

체리가 든 효모 파이는 결코 불필요하지 않습니다! 베이킹은 육즙이 많고 밝고 부드럽고 향이납니다. 신선하고 통조림으로 만들어진 냉동 딸기로 일년 중 언제든지 파이를 요리할 수 있습니다. 여기 최고의 요리법이 있습니다.


체리를 넣은 효모 케이크 일반 요리 원리

테스트를 위해 현재 주로 건조 효모가 사용됩니다. 원시 압축 효모는 작업과 보관에서 더 변덕스럽기 때문에 거의 사용되지 않습니다. 건조 효모는 단순히 밀가루와 혼합하거나 따뜻한 액체에 희석할 수 있습니다. 물 외에도 반죽은 우유, 케 피어, 사워 크림, 소금, 설탕으로 준비됩니다.

체리 구덩이는 항상 제거됩니다. 열매는 매우 산성이기 때문에 설탕을 뿌립니다. 때로는 채우기 위해 체리를 약간 삶거나 주스에 땀을 흘려야합니다. 종종 다른 열매 또는 과일, 코티지 치즈, 초콜릿이 추가됩니다. 체리 파이는 닫을 수 있으며 반죽의 두 층으로 구성되거나 열려 있습니다. 때로는 반죽 망을 만들고 꼭대기를 뿌리로 덮습니다.


레시피 1: 체리를 넣은 오픈 이스트 케이크

신비로운 충전재로 매혹적이고 항상 식욕을 돋우는 체리와 함께 이스트 파이를 엽니다. 이 파이에는 시럽에 든 체리가 사용되며, 이는 준비하기 매우 쉽습니다.

0.12리터의 우유;

밀가루 0.3kg;

효모 7g;

반죽 당 설탕 20g;

약간의 소금;

기름 30g;

설탕 70g;

체리 700g;

채우기 용 설탕 200g;

전분 2 큰술;

레몬 주스 2스푼;

1. 우리는 대량 재료를 결합합니다 : 밀가루와 효모, 설탕 및 소금 한 꼬집. 반죽을 더 향기롭게 만들기 위해 즉시 약간의 바닐라를 부을 수 있습니다.

2. 우리는 예열 된 우유를 운전하고 버터가 든 계란을 넣습니다. 반죽을 철저히 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 체리를 돌보자. 우리는 열매에서 뼈를 제거하고 설탕을 넣고 물 40ml를 넣고 뚜껑 아래에서 10분 동안 요리합니다. 우리는 먹거리를 식힙니다. 우리는 전분과 레몬 주스를 넣습니다. 맛을 내기 위해 한 숟가락의 코냑이나 술을 추가할 수 있습니다.

4. 큰 반죽을 동그랗게 빚어 면이 있는 틀에 넣고 가장자리를 늘어뜨린다. 그런 다음 우리는 칼을 가지고 조심스럽게 원으로 자릅니다. 지금은 결과 스트립을 따로 보관하십시오.

5. 파이 안에 체리를 시럽에 담근다.

6. 우리는 따로 준비된 스트립을 가져다가 리본으로 자릅니다. 우리는 파이에 그리드를 배치합니다. 드물거나 빈번할 수 있으며 모두 욕망과 트리밍의 양에 달려 있습니다.

7. 케이크를 220도에서 20분 정도 굽는다.


레시피 2: 밀크 도우 체리를 곁들인 밀폐 효모 파이

집에서만 준비할 수 있는 체리가 든 효모 반죽으로 만든 가장 간단한 파이 레시피

체리 0.5kg;

우유 300ml;

설탕 240g;

효모 10g;

모든 오일 50ml;

전분 2스푼.

1. 우유를 데우십시오. 과립 설탕 40g과 처방 효모를 넣고 저어줍니다.

2. 5분 후 소금 1작은술을 넣고 식물성 기름이나 녹인 마가린을 붓는다.

3. 밀가루를 붓고 보통 농도의 반죽을 준비합니다. 달라붙거나 너무 가파르지 않아야 합니다. 우리는 두 시간 동안 떠납니다.

4. 우리는 체리를 씻고 씨앗을 제거하고 날개, 바람직하게는 소쿠리에 기다립니다.

5. 우리는 반죽에서 두 개의 케이크를 굴립니다. 상단의 경우 크럼펫을 하단보다 약간 작게 만듭니다.

6. 베이킹 시트에 더 큰 층을 놓습니다.

7. 남은 설탕과 함께 체리를 저어주세요. 즉시 전분을 첨가하십시오.

8. 케이크를 닫고 가장자리를 꼬집습니다. 상단에 작은 구멍을 만드십시오. 우리는 20분 동안 떠납니다.

9. 계란을 풀고 재료에 기름을 바르고 200도에서 약 15-20 분 동안 굽습니다.


레시피 3: 케 피어 반죽에서 체리와 효모 케이크

체리로 이러한 효모 파이를 준비하려면 케 피어뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 요구르트, 천연 요구르트, 청구되지 않은 발효 구운 우유 또는 기타 사용 가능한 제품도 적합합니다.

슬라이드가없는 한 숟가락의 효모;

케 피어 250g;

밀가루 500g;

식물성 기름 5 큰술;

0.5티스푼 소금;

설탕 3-4 큰술;

설탕 0.15kg;

체리 반 킬로그램;

1. 케 피어는 따뜻해야합니다. 조리법에 따라 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 골고루 섞이도록 3분간 저어주세요.

2. 밀가루를 넣으십시오. 여기서 우리는 이미 반죽을 손으로 반죽합니다. 우리는 둥근 롤빵을 만들어 가방에 넣고 냉장고에 보내고 3 시간 동안 잊어 버립니다. 반죽을 더 빨리 얻으려면 한 시간 동안 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

3. 파이 모양을 만들기 직전에 체리와 설탕을 섞는다.

4. 두 개의 케이크를 펼치고 그 사이에 충전물을 놓고 가장자리를 단단히 비틀십시오.

5. 베이킹 시트에서 케이크를 올려주세요.

6. 표면에 노른자를 바르고 200C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.


레시피 4: 체리와 스프링클을 곁들인 효모 파이

바삭한 토핑을 얹은 효모 반죽으로 만든 체리 파이 레시피. 준비는 매우 간단하며 항상 맛있습니다.

효모 1스푼;

우유 1잔;

밀가루 4-4.5 컵;

설탕 2스푼;

전분 2 큰술;

버터 0.1kg(녹음);

체리 0.4kg.

버터 120g, 밀가루 한 컵, 설탕 0.5컵을 뿌립니다.

1. 따뜻한 우유로 이스트 반죽을 시작합니다. 이렇게하려면 액체에 소금, 설탕을 녹이고 버터를 넣고 흔들어 밀가루를 넣으십시오. 우리는 한 시간 동안 누워 덩어리를 제거합니다.

2. 우리는 뿌린다. 이렇게하려면 손으로 버터와 설탕으로 밀가루를 갈아서. 맛을 위해 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다.

3. 우리는 체리에서 씨를 꺼내고 주스를 제거하는 것이 좋습니다.

4. 반죽 층을 펴서 베이킹 시트에 놓습니다. 막대는 생략할 수 있습니다.

5. 전분을 뿌린 후 체리를 깔아주세요. 설탕은 필요하지 않습니다.

6. 준비된 가루로 체리를 덮고 케이크를 오븐에 넣을 수 있습니다.

7. 180도에서 30분까지 준비합니다.


레시피 5: 체리와 코티지 치즈를 곁들인 효모 파이

두부 충전물이 든 효모 반죽의 체리 파이 제조법. 가정에서 차를 마시기 위한 매우 식욕을 돋우는 진미. 반죽은 우유와 물의 혼합물로 준비됩니다.

물 100ml;

우유 100ml;

1 불완전한 효모 숟가락;

녹인 버터 0.1kg;

밀가루 800g;

설탕 0.1kg;

소금 1꼬집;

체리 300g;

코티지 치즈 300g;

맛을 내기 위해 충전물에 설탕을 넣습니다.

1. 우유를 물로 데웁니다. 또는 뜨거운 물로 우유를 희석하십시오. 설탕과 효모를 넣고 저어줍니다.

2. 5분 후 계란을 넣고 녹인 버터와 소금을 붓는다. 밀가루를 넣고 반죽하고 반죽을 2 시간 동안 쉬게 보내면 두 번째 상승 후에 준비됩니다.

3. 코티지 치즈를 취향에 따라 잘 문지르십시오. 체리를 넣고 저어줍니다.

4. 반죽을 반으로 나누고 중간에 코티지 치즈를 채우고 닫힌 파이를 만듭니다. 반죽이 조금 남아 있으면 장식을 할 수 있습니다.

5. 노른자로 윤활유를 바르고 오븐에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 진정해.


레시피 6: 체리 통나무를 곁들인 효모 파이

체리로 효모 케이크를 만드는 흥미로운 방법. 예를 들어 위의 요리법 중 하나에 따라 요리하는 모든 반죽을 사용할 수 있습니다.

반죽 0.9kg;

체리 0.4kg;

설탕 120g.

1. 반죽을 세 부분으로 나누고 각 조각에서 10 x 25cm의 긴 스트립을 밀어냅니다.

2. 움푹 패인 열매를 한 줄로 깔고 설탕을 뿌리고 통나무 모양으로 비틀십시오. 굽는 동안 주스가 흘러 나오지 않도록 끝을 꼬집는 것이 좋습니다.

3. 반죽과 체리로 두 개의 통나무를 더 만듭니다.

4. 우리는 베이킹 시트를 얹었지만 서로 단단히 고정되지 않았습니다. 통나무가 올라갈 공간이 있도록 최소 센티미터를 남겨 둡니다.

5. 작업물을 약 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 방에 초안이 없어야합니다. 그렇지 않으면 형성된 제품에 껍질이 형성됩니다.

6. 케이크와 오븐에 기름을 바르는 것만 남았습니다! 190에서 요리.

7. 베이킹 후 케이크를 식히고 통나무를 자릅니다. 마찬가지로 작은 공 형태로 패스트리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이를 위해 케이크를 펼치고 체리를 각각 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 베이킹 시트의 매끄러운 면이 위로 향하도록 볼을 놓습니다.


레시피 7: 체리와 초콜릿 효모 파이

절대적으로 모든 반죽을 취할 수있는 체리가 든 효모 파이의 또 다른 요리법. 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다.

반죽 0.8kg;

체리 0.3kg;

초콜릿 0.1kg;

설탕 80g;

1. 반죽 1파운드를 얇게 밀어 동그랗게 빚는다.

2. 우리는 체리에서 뼈를 꺼내고 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 열매에 보냅니다.

3. 설탕을 넣고 섞어 도우에 뿌린다.

4. 남은 반죽을 긴 리본으로 밀어 1cm 폭으로 자른다. 파이를 올려주세요. 일반 메쉬를 만들 수 있지만 필수는 아닙니다. 나선, 지그재그, 임의의 모양도 귀엽게 보입니다.

5. 파이의 가장자리와 메쉬에 계란을 바르십시오.

6. 200도에서 최대 20분간 굽는다.


레시피 8: 물에 체리와 사과를 곁들인 효모 파이

이 파이 레시피의 경우 반죽은 일반 물에서 조리되며 가장 저렴한 제품이 필요합니다. 향긋한 충전물이 간단한 패스트리의 맛을 보완합니다.

0.5리터의 물;

계란 2개와 단백질 1개;

효모 15g;

설탕 60g;

100ml의 식물성 기름 또는 녹인 마가린.

체리 0.3kg;

3/4 컵 설탕;

윤활용 노른자.

1. 설탕, 이스트, 밀가루 한 컵을 따뜻한 물에 넣습니다. 30 분 동안 반죽을 잊어 버리십시오.

2. 다른 모든 재료를 추가합니다: 소금 1작은술, 버터, 계란, 밀가루를 추가합니다.

3. 1.5시간 더 반죽을 잊어버리세요.

4. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

5. 우리는 돌에서 체리를 풀어줍니다. 아직 설탕을 넣지 마십시오.

6. 반죽을 반으로 나누지 말고 두 부분으로 나눕니다. 우리는 1/3을 더 만듭니다. 우리는 그것을 펼치고 양식의 바닥과 측면을 덮습니다.

7. 사과를 한 겹 깔고 설탕, 체리 한 겹을 뿌린 후 다시 설탕을 뿌린다.

8. 케이크를 닫고 몇 개의 구멍을 만드십시오.

9. 살짝 부풀어 오르면 노른자에 기름을 두르고 굽는다.

효모 반죽은 추위와 초안을 좋아하지 않습니다. 방은 따뜻하고 조용하며 습해야 합니다.

반죽용 밀가루는 필수 체질이 필요하며 쓰레기에 관한 것이 아닙니다. 절차 중에 제품에 산소가 풍부하고 다른 재료와 결합하기 쉽고 반죽이 더 쉽게 부풀어 오릅니다.

계란뿐만 아니라 단순히 노른자, 설탕 시럽으로 파이에 기름칠을 할 수 있습니다. 오븐에 보내기 전에 제품에 윤활유를 바르지 않은 경우 베이킹 직후에 기름 조각으로 걸을 수 있습니다.

파이의 바닥이 베리 주스에서 젖지 않도록 반죽 층에 전분, 빵 부스러기 또는 소량의 일반 밀가루를 뿌립니다.

열린 달콤한 체리 파이는 우리 가족이 가장 좋아하는 것입니다. 할머니의 레시피로 이 맛있는 케이크를 구우면 가족과 친구들이 찾아옵니다.

맛있는 체리 파이와 함께 차를 마시는 것은 모두를 하나로 모으고 난로를 강화합니다. 이때 세상의 모든 것을 담담하게 이야기할 수 있고 자신이 이해받고 지지받을 것이라는 확신을 가질 수 있습니다. 사진이있는 단계별 레시피는 케이크를 제대로 요리하고 굽는 방법을 알려줄 것이므로 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.

파이를 위해 어떤 제품을 가져와야합니까?

  • - 500-700 gr;
  • 움푹 들어간 체리 - 500gr;
  • 계란 - 1 개;
  • 설탕;
  • 감자 전분 - 1 테이블. 숟가락;
  • 가루 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
  • 해바라기 유.

체리 파이를 굽는 방법

파이의 경우 항상 모든 충전재로 베이킹에 적합한 범용 반죽 레시피를 사용합니다. 내가 음모를 꾸미고 있다면 반죽 할 때 반죽에 바닐라 설탕 한 봉지를 추가하기 만하면됩니다. 그런 다음 반죽은 내가 정말 좋아하는 쾌적한 바닐라 맛을 얻습니다.

채우기를 위해 어떤 형태로든 체리를 사용할 수 있습니다. 여름에는 신선한 베리, 겨울에는 냉동 체리를 먹거나 자체 주스로 통조림을 먹을 수 있습니다. 제 경우에는 이것이 마지막 옵션입니다. 채우기 위해 나는 단순히 체리 한 병을 자체 주스로 열고 주스를 배출하기 위해 소쿠리에 던졌습니다. 🙂

정제된 해바라기 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 반죽 층을 굴립니다.

이제 반죽에 전분을 뿌려야합니다. 이것은 베이킹하는 동안 체리 주스가 파이에서 흘러 나오지 않고 전분에 의해 "잡혀"지도록 수행해야합니다. 얼마나 뿌려야하는지 사진에서 볼 수 있습니다. 그 위에 체리를 올리고 설탕을 뿌린다.

그런 다음 남은 전분으로 체리의 최상층을 다시 뿌립니다.

열린 체리 파이를 만드는 다음 단계는 남은 반죽에서 스트립을 자르는 것입니다. 그들은 체리를 아름답게 닫고 케이크를 장식해야합니다. 반죽을 얇게 펴서 페이스트리 커터나 일반 칼을 사용하여 스트립으로 자릅니다.

이 스트립을 사용하여 파이의 상단을 "땋습니다". 남은 반죽에서 우리는 활이나 꽃의 형태로 장식을 만들고 상상력이 허용하는 곳에 놓습니다. 일반적으로 파이의 상단을 여러 가지 방법으로 장식할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 상상해보십시오!) 계란을 균질한 혼합물로 치고 파이의 상단과 측면에 기름을 바르십시오.

이때까지 오븐을 예열했어야 합니다. 약 1 시간 동안 200 °에서 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽습니다. 그것은 모두 오븐의 열에 달려 있습니다. 꺼낼 준비가 되면 팬에서 꺼내 완전히 식힙니다.

식힌 체리 파이에 슈가파우더를 뿌린다. 이제 조각으로 자르고 접시에 담을 수 있습니다.

체리와 함께라면 여러분이 가장 좋아하는 패스트리가 될 것입니다. 의심의 여지가 없습니다. 그리고 친구와 가족은 이 파이 레시피를 얻기 위해 줄을 섭니다.

향긋한 차를 끓이고 맛있는 체리 파이를 맛보기 위해 모두를 초대하십시오! 🙂

갓 구운 이스트 체리 파이의 향기가 집안을 유쾌하고 아늑한 분위기로 채울 것입니다. 우리는 준비의 여러 변형을 제공합니다.

효모 반죽 체리 파이 레시피

재료:

테스트:

  • 버터 - 45g;
  • 사워 크림 - 25ml;
  • 우유 - 210ml;
  • 효모 - 30g;
  • 바닐린 - 맛;
  • 설탕 - 35g;
  • 밀가루 - 610g;
  • 식물성 기름 - 35ml;
  • 계란 (카테고리 C0) - 1 개

채우기:

  • 체리 - 320g;
  • 백설탕 - 35g;
  • 감자 전분 - 10g.

채우기:

  • 크림 - 115 ml;
  • 크림 치즈 -110g;
  • 가루 설탕 - 30g.

요리

따뜻한 젖소에 효모를 녹이고 설탕 한 꼬집을 넣고 혼합물을 15분 동안 그대로 둡니다. 다음으로 남은 설탕, 버터, 식물성 기름을 반죽에 넣고 바닐린과 껍질이없는 계란을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 부풀어 오를 시간을주십시오.

냉동 체리는 설탕으로 덮여 불에 보내집니다.

5 분 동안 자신의 주스에 열매를 끓입니다. 전분을 찬물에 희석하여 체리 위에 붓습니다. 덩어리를 3-5 분 동안 끓인 다음 식히십시오.

우리는 반죽에서 케이크를 만들고 금형 바닥에 놓습니다. 필링을 고르게 펴고 파이를 오븐에 15분 동안 굽습니다.

채우기 위해 치즈와 가루 설탕을 섞어 크림을 넣고 치십시오. 우리는 오븐에서 효모 반죽에서 체리가 ​​든 파이를 꺼내 크림 같은 충전물을 충전물 위에 붓습니다. 케이크를 다시 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.

퍼프 페이스 트리에서 체리 파이

재료:

  • 기성품 퍼프 - 515g;
  • 주스에 체리 - 230g;
  • 선택한 계란 - 1 개;
  • 설탕 - 125g.

요리

반죽을 해동하고 층으로 굴립니다. 우리는 측면을 자르고 공작물의 중간에 체리를 배치합니다. 베리에 설탕을 뿌리고 젖은 손으로 반죽의 끝을 잡아 당겨 땋은 머리를 만듭니다. 계란을 설탕으로 갈아서 체리로 효모 케이크 표면에 기름을 바르고 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.

오픈 이스트 도우 체리 파이

재료:

테스트:

  • 닭고기 달걀 노른자 - 1 개;
  • 효모 - 20g;
  • 지팡이 설탕 - 35g;
  • 우유 - 155ml;
  • 밀가루 - 280g;
  • 버터 - 25g;
  • 계란 (카테고리 C0) - 1 개;
  • 아몬드 가루 - 35g.
  • 채우기:
  • - 655g;
  • 설탕 - 25g;
  • 옥수수 전분 -10g.

요리

따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 녹이고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 동시에 녹아내린다. 버터를 전자 레인지에 넣고 모든 밀가루를 체로 뿌립니다. 이스트 용액에 밀가루, 버터를 넣고 노른자를 넣는다.

통조림 체리에서 시럽을 조심스럽게 그릇에 붓고 전분을 희석하십시오. 설탕을 넣고 혼합물을 가열하고 씨를 뺀 체리를 넣으십시오.

우리는 반죽에서 층을 형성하고 균일한 원을 잘라 틀에 놓습니다. 그 위에 베리 필링을 바르고 도우 패턴으로 케이크를 장식하세요. 우리는 구타 계란으로 표면을 코팅하고 요리 될 때까지 오븐에서 체리와 함께 오픈 효모 클래식 파이를 굽습니다.

갑자기 맛있고 특이한 음식으로 가족이나 친구를 기쁘게 하고 싶지만 무엇을 모르십니까? 이 조리법에서는 체리로 효모 파이를 만드는 방법을 배우고 항상 그렇듯이 사진이있는 단계별 조리법이 여러분을 기다립니다. 이 디저트가 매우 맛있다는 사실에도 불구하고 한 가지 이유로 매우 드물게 만듭니다. 사실 저는 오랫동안 부엌에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않고 모든 일을 더 빨리 하고 다른 일을 하고 싶습니다. 불행히도, 효모 반죽은 만지작거려야 합니다.

또한 효모 반죽으로 작업을 시작할 때 분위기가 좋은 것이 중요합니다. 부정적인 생각은 원래 제품에 영향을 줄 수 있습니다. 나는 왜 이런 일이 일어나는지, 그리고 모든 사람들에게, 적어도 나에게는 그런 일이 일어나는지 모르겠습니다. 나는 조금 슬프고 파이가 하나도 맞지 않을 필요가 있습니다.

사진과 함께 효모 반죽에 체리 파이 조리법

효모 반죽용 제품

  • 밀가루 900g
  • 1.5티스푼 건조 효모
  • 4-5 큰술 사하라
  • 계란 2개
  • 150ml. 우유
  • 물 300g
  • 50ml. 해바라기 유
  • 1티스푼 소금

스터핑 제품

  • 체리 - 1리터
  • 기호에 따라 설탕(또는 가루 설탕)

효모 반죽에 체리 파이를 만드는 단계별 조리법

효모 반죽 요리

이 효모 반죽 제조법은 보편적으로 간주되며 체리뿐만 아니라 모든 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 체리 대신 어떤 열매를 가져갈 수 있으며 양배추 또는 고기 등으로 파이를 만들 수 있습니다.

우리는 건조 효모와 1 tsp를 결합합니다. 사하라

이스트가 든 설탕에 따뜻한 물을 조금 붓고 따뜻한 곳에 10분간 놔두면 이스트가 발효되기 시작합니다.

계란을 깊은 그릇에 깨십시오.

따뜻한 우유, 물, 식물성 기름, 소금 및 설탕을 계란에 붓습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

액체 덩어리에 밀가루의 절반을 넣고 저어줍니다.

결과 반죽에 효모를 첨가하십시오.

나머지 밀가루를 체로 쳐서 반죽을 치대십시오. 반죽은 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해야 합니다.

완성 된 반죽을 뚜껑 (또는 가방)으로 덮고 따뜻한 곳으로 보내서 1-2 시간 동안 발효시킵니다.

반죽이 부풀어 오르면 따뜻한 곳에 1-2시간 동안 반복해서 반죽해야 합니다. 그 후에는 테스트를 통해 원하는 모든 작업을 수행할 수 있습니다.

효모 반죽 체리 파이 레시피

효모 반죽이 준비되면 체리 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 반죽이 많으면 다음 시간까지 반을 남겨두고 다른 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

반죽의 한 부분을 5mm 두께의 층으로 밀어냅니다. 그리고 기름 두른 팬에 넣습니다.

우리는 미리 체리에서 씨앗을 제거합니다. 반죽이 적합했을 때 이것을 했으면 합니다.

반죽에 준비된 체리를 형태로 넣으십시오.

그 위에 슈가파우더나 슈가파우더를 뿌린다.

반죽의 두 번째 부분을 얇은 층으로 펼치고 가장자리가 고르지 않은 특수 칼로 스트립을 자르고 체리 위에 층을 놓습니다. 그런 칼이 없으면 레이어를 얇은 스트립으로 자른 다음 파이 위에 멋지게 올려 놓을 수 있습니다.

다음과 같이 가장자리 주위에 케이크를 아름답게 장식할 수 있습니다.

케이크를 더욱 아름답게 만들기 위해 달걀을 풀어서 그 위에 얹을 수 있습니다.

우리는 효모 반죽에 체리가 든 파이를 180C로 예열 된 오븐에 보내고 요리 될 때까지 굽습니다 (약 20-25 분).

완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 케이크는 차갑게 자르고 차와 함께 제공되어야 합니다. 맛있게 드세요!

2015-12-13T03:20:08+00:00 관리자베이커리 제품 [이메일 보호됨]관리자 축제 온라인

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반죽

  • 우유 - 유리 (또는 230ml);
  • 설탕 - 3 큰 술;
  • 계란 - 1 개;
  • 버터 (마가린으로 대체 가능) - 80g;
  • 소금 - 0.5 tsp;
  • 효모 - 1 향낭 ​​(신선한 것을 사용할 수 있음 - 25g);
  • 밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지 (약 0.5kg).

요리

모든 재료가 수집되고 요리가 시작됩니다.

1. 스팀을 준비하고 있습니다. 건조 효모를 사용하는 경우 다음과 같이 진행해야 합니다. 먼저 우유를 약간 데우고(과열하지 마십시오!), 말 그대로 설탕을 약간 넣습니다(발효 과정을 위해). 별도의 그릇에 밀가루와 효모를 섞습니다. 완성 된 혼합물을 우유에 보내고 철저히 섞으십시오. 증기는 액체여야 합니다. 덮고 따뜻한 곳으로 보내야합니다.

2. 신선한 효모는 즉시 우유에 용해됩니다. 나머지는 모두 동일합니다. 반죽이 오는 동안 테스트를 진행합니다.

3. 나머지 설탕으로 계란을 치십시오. 버터 또는 마가린을 녹여서 따로 보관하십시오. 계란, 설탕 및 녹인 버터를 섞고 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

4. 이제 체리 파이 반죽을 반죽하십시오. 할머니는 밀가루를 측정하지 않았습니다. 그녀는 손으로 반죽을 느꼈습니다. 부드럽고 막히지 않아야하지만 끈적 거리지 않아야합니다. 그러나 초보 제빵사에게 이것은 400-500 그램입니다. 더 이상은 아닙니다.

충전재

  • 체리 - 0.5kg;
  • 설탕 - 3 큰 술;
  • 감자 전분 - 1 큰술.

신선한 또는 통조림으로 만든 냉동 체리로 파이를 만들 수 있습니다. 그러나 고전적인 파이 조리법은 여전히 ​​​​신선한 열매를 가지고 있습니다.

1. 우리는 체리에서 씨앗을 제거하고 열매를 소쿠리에 넣습니다. 그래서 초과 주스가 빠져 나옵니다.

2. 그런 다음 전분과 설탕을 뿌립니다. 충전물이 준비되었습니다. 이것은 고전적인 토핑입니다.

3. 또 다른 조리법은 전분, 설탕과 함께 체리를 조금 끓이는 것입니다. 체리 덩어리는 약간 두꺼워 야합니다.

통조림 체리를 끓일 경우 레몬 반 개 주스를 추가할 수 있습니다.

파이 조립

반죽이 올라 오면 테이블에 올려 놓고 조금 반죽 할 수 있습니다 (많지 않게 - 점수가 나지 않도록). 베이킹 페이퍼를 깐 형태로 반죽을 펴서 손으로 펴서 옆으로 부숴주세요. 그건 그렇고, 종이 없이도 할 수 있지만 양식 자체에 무취 오일을 조심스럽게 윤활해야합니다.

1. 시험의 일부를 연기해야 ​​합니다. 장식용으로 필요합니다.

2. 케이크를 만든 후 밀가루를 가볍게 뿌린다. 충전물을 맨 위에 놓습니다.

3. 남은 반죽을 스트립으로 자르고 체리 위에 패턴으로 놓습니다.

스트립은 격자 또는 눈송이로 놓을 수 있습니다. 스트립이 전체 길이를 따라 양쪽에서 절단되면 오븐에서 크리스마스 트리로 바뀝니다.

유리로 반죽에서 원을 짜내고 광선으로 자르면 베이킹 할 때 꽃이됩니다. 이러한 꽃 원은 아름다움을 위해 케이크의 측면에 부착 될 수 있습니다.

4. 충전물과 장식이 이미 놓여지면 반죽을 풀어놓은 계란으로 닦으십시오.

그러나 그것이 전체 레시피는 아닙니다. 이제 가장 맛있는 - 채우기.

채우다

  • 사워 크림 - 50g;
  • 계란 - 1 개;
  • 설탕 - 50g (2 큰술);
  • 밀가루 - 1 큰술

요리

1. 채우기를 위해 모든 재료를 혼합해야합니다. 티스푼을 가져 와서 케이크의 모든 열린 부분에 충전물을 조심스럽게 고르게 분배해야합니다 (반죽에 붓지 마십시오!).

2. 반제품을 그대로 두고 15분 동안 접근한 후 오븐으로 보냅니다.

빵 굽기

180도의 온도에서 약 30-40분 동안 오븐에 보관해야 합니다(오븐에 따라 시간이 약간 다를 수 있으므로 케이크 상태를 확인하십시오). 그런 다음 오븐에서 꺼내 식히십시오. 그게 다야. 효모 반죽 체리 파이가 준비되었습니다. 조리법은 간단합니다. 준비하는 데 약 3 시간이 소요됩니다.

맛있게 드세요!

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