최상급의 정제 백미는 자신있게 가장 유해한 식품 TOP 1위를 차지합니다. 병아리 콩 가루 - 신체 건강에 대한 이점과 해로움

호밀 가루는 호밀 곡물을 갈아서 얻습니다. 그것은 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 맛과 낮은 혈당 지수(GI)로 평가됩니다. 그리고 러시아는 여전히 호밀 재배의 세계 선두 주자이기 때문에 주민들은 이 곡물의 밀가루를 더 자세히 알아야 합니다.

네 가지 종류가 있습니다.

1. 시드 - 미세 분쇄를 위해 곡물의 코어가 사용됩니다. 출력에서 밀가루의 순중량은 63-65%입니다. 푸른 빛이 도는 베이지 색을 띤 흰색입니다.
2. 월페이퍼 - 고분산 지수의 거친 연삭. 출구에서 제품의 양은 96-97%입니다. 이 품종은 많은 양의 밀기울로 인해 어두운 회색 또는 갈색 색조로 구별됩니다. 곡물 껍질 입자를 포함합니다.
3. 껍질을 벗긴 것은 제조에서 껍질과 함께 전체 곡물이 사용되기 때문에 가장 유용한 품종입니다. 최종 제품의 가치: 85-87%. 곡물 껍질의 갈색 조각이있는 칙칙한 또는 베이지 색 색조가 특징입니다.
4. Peklevanny - 잘게 갈고 조심스럽게 체로 쳐진 밀가루. 출력은 곡물의 원래 부피에서 제품의 약 60%입니다.

보시다시피 품종의 차이는 분쇄 정도, 출구의 순중량 및 밀기울의 양에 있습니다. 씨를 뿌리고 껍질을 벗긴 것은 제과 제빵에 자주 사용되며 통밀과 껍질을 벗긴 것은 주로 식이 빵을 만드는 데 사용됩니다.

화합물

호밀 가루의 이점은 영양가에 근거합니다. 7-11%는 알부민, 글로불린, 프롤라민(글리아딘), 글루테닌과 같은 단백질로 구성됩니다. 그들 중 1/3은 친수성, 즉 물과 식염수에 용해됩니다.

호밀가루로 만든 식품은 고탄수화물 제품입니다. 탄수화물의 함량은 70-77%, 전분은 54-63.6%, 식이섬유는 0.5-1.8%입니다.

지방 성분은 불포화 산을 포함하여 총 질량의 1.1 ~ 1.7 % (약 0.2 %)를 차지합니다.

호밀가루는 건강상의 이점이 풍부합니다.

• 미네랄(인, 칼륨, 나트륨, 황, 칼슘, 마그네슘, 망간, 철);
• 비타민(그룹 B: 티아민, 피리독신, 리보플라빈, 엽산, 니코틴산; E 또는 토코페롤; A);
• 귀중한 아미노산(라이신, 니아신 등).

호밀과 기타 통곡물에는 인슐린 분비에 관여하는 효소를 포함하여 인체에 있는 300가지 이상의 효소에 대한 보조인자(활성화제)로 작용하는 마그네슘이 풍부합니다. 이것은 호밀가루의 또 다른 귀중한 특성, 즉 제2형 당뇨병의 예방을 의미합니다.

에너지 값은 밀가루 종류와 특정 요리 제품의 제조법에 따라 다릅니다. 100g의 평균 수치는 325kcal로 성인 1일 요구량의 17%를 차지합니다.

밀 또는 호밀

밀가루에 비해 호밀가루에는 전분 화합물을 분해하는 활성 효소가 더 많이 포함되어 있습니다. 이것은 혈당 지수의 낮은 값을 설명합니다. 또한, 글루텐이 형성되는 경향이 적습니다. 이러한 특성으로 인해 호밀가루는 오트밀, 쌀 등과 함께 베이킹에 가장 유용한 제품 중 하나입니다.

이 제품은 반죽의 수용성 물질 함량을 담당하는 높은 자가 분해 활성을 가지고 있습니다. 씨를 뿌리고 껍질을 벗긴 밀가루의 경우이 수치는 50 % 이하, 통밀의 경우 55 %입니다.

가장 큰 단점은 호밀 반죽이 탄력이 적어 완성된 빵을 자를 때 모양이 흐트러지는 경우가 많다는 것입니다. 밀가루로 만든 제품, 특히 최고 등급의 제품은 공기가 잘 통하는 일관성과 증가된 탄력성으로 구별됩니다.

호밀 베이커리 제품을 구울 때 밀 반죽을 반죽할 때처럼 효모가 아닌 사워도우가 사용됩니다. 따라서식이 요법에 적합합니다.

우리는 유용한 속성을 고려합니다

호밀 가루를 기본으로 한 베이커리 제품의 이점은 다음 구성 요소의 함량에 따라 다릅니다.

• 밀기울;
• 세균;
• 배젖.

본질적으로 강력한 항산화제인 페놀 화합물은 인간에게 매우 중요하며 배아 및 곡물 껍질에 대부분(83%) 함유되어 있습니다. 호밀 제품을 보존하면 많은 야채 및 과일과 함께 강력한 항암제로 작용할 수 있습니다. 그러한 결론에 대해 Cornell University의 의사 그룹이 나왔습니다.

따라서 통밀가루가 특히 유용합니다. 정기적으로 사용하면 다음과 같은 도움이 됩니다.

• 체중 조절;
• 독소 제거;
• 혈액의 헤모글로빈 증가;
• 신진 대사 개선;
• 심혈관 및 중추 신경계(CNS)의 질병 예방;
• 면역 강화;
• 소화 개선;
• 빈혈과 싸우십시오.

미국 위장병학 저널(American Journal of Gastroenterology)에 발표된 연구에 따르면 불용성 섬유질이 풍부한 호밀 식품을 정기적으로 섭취하면 여성이 담석을 피할 수 있습니다. 평균적으로 위험은 13% 감소합니다.

일주일에 6번 이상 통곡물을 섭취하는 것은 폐경 후 여성에게 좋은 생각입니다. 폐경기 여성은 콜레스테롤과 고혈압, 심장병의 징후, 유방암 및 기타 호르몬 의존성 암의 위험이 증가합니다.

진짜 러시아 크 바스

호밀가루로 만든 크바스의 장점은 다음과 같습니다.

• 신체의 수분 균형을 회복시킵니다.
• 각기병의 발병을 예방합니다.
• 칼로리 함량이 낮습니다.
• 고혈압에 대한식이 보조제로 사용됨;
• 혈관벽을 강화한다.
• 장의 운동성과 소화관의 전반적인 기능을 향상시킵니다 (산도가 낮은 음료의 이점이 입증되었습니다).
• 독소와 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

Kvass는 0.7-2.5% 범위의 최소 알코올 양을 가지고 있습니다. 칼로리 함량이 낮고 조리법에 효모가 없기 때문에 체중 감량시 음료를 섭취 할 수 있습니다. 집에서 직접 요리하기 쉽습니다.

1. 10 리터, 0.5kg의 효모, 0.5kg의 호밀 가루, 설탕 한 잔을위한 내화 용기가 필요합니다. 재료가 완전히 혼합되고 덩어리가 따뜻한 곳에 보관됩니다.
2. 사워도우는 이전 준비에서 가져오거나 새로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 호밀 가루 0.5kg, 2 큰술. 엘. 설탕, 1작은술 건포도. 사워 크림의 일관성이 얻어 질 때까지 혼합물을 따뜻한 물로 붓고 섞습니다. 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그 후 샘플을 채취합니다. 신맛이 나는 것은 사워도우가 준비되었다는 신호입니다.
3. 10리터 용기에 물 8리터를 붓고 불을 붙입니다.
4. 한편, 호밀 가루 0.5kg을 설탕 한 잔과 섞습니다.
5. 따뜻한 물을 건조한 혼합물에 점차적으로 넣고 지속적으로 저어줍니다. 그런 다음 용액을 준비된 끓는 물로 양조하여 부분적으로 붓습니다.
6. 액이 4~5시간 식는 동안 준비한 누룩이나 걸쭉한 누룩을 뚜껑 위에 올리고 수건으로 감싼다.
7. 시간이 지나면 걸쭉한 것을 주 액체에 넣고 저어줍니다. 용기를 다시 포장하고 6-7 시간 더 고집합니다.
8. 표면에 다공성 거품이 형성되면 호밀 크 바스가 준비된 것으로 간주됩니다. 음료를 항아리에 붓고 냉장고에 보관합니다. 두꺼운 것은 다음 부분을 준비하는 데 유용합니다.

장식 보너스

화장용으로는 씨를 발라 껍질을 벗긴 최고급 2등급 호밀가루를 사용한다. 이러한 제품은 분산이 미세하고 흐르는 물에서 잘 씻겨 나옵니다.

호밀가루로 머리를 씻으면 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 잘 닦인다;
• 전체 길이를 따라 모발에 영양을 공급합니다.
• 뿌리에서 과도한 지방을 제거합니다.
• 모낭을 강화한다.
• 비듬, 지루의 출현을 예방합니다.
• 모발을 부드럽게 하고 관리하기 쉽게 만듭니다.

머리를 감는 가정 요법을 준비하려면 2-3 큰술이 필요합니다. 엘. 죽이 얻어질 때까지 호밀 가루를 찬물로 부으십시오. 혼합물을 젖은 모발에 뿌리부터 시작하여 전체 길이에 따라 도포합니다. 40 ° C 이하의 흐르는 물로 10-15 분 동안 헹굽니다.

피부를 위한 호밀가루 기반 화장품의 장점:

• 조기 노화 방지;
• 표피의 해독을 촉진하고 피부를 깨끗하고 빛나게 유지하십시오.
• 알레르기의 외부 징후를 제거하십시오.
• 주름과 나이 반점과 싸우십시오.

금기 사항

어떤 경우에는 호밀가루로 만든 제품이 건강에 해로울 수 있습니다. 위장의 산성도가 증가하고 소화성 궤양으로 고통받는 사람들의 식단에 조심스럽게 포함시킬 필요가 있습니다. 금기 사항에는 다음이 포함됩니다.

• 대장염;
• 체강 질병(글루텐 불내증);
• 증가된 가스 형성;
• 십이지장 전구의 염증.

호밀빵은 산도가 높기 때문에 소화기계 수술 후 재활 기간 동안 사용하기에는 해롭다.

지금까지 식단에 섬유질이 부족했다면 소량의 호밀 제품을 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 심한 팽만감을 얻을 위험이 있습니다.

요리 도움말

각 유형의 밀가루는 특정 제과, 제과점 및 기타 식품용으로 사용됩니다.

• 씨는 새콤한 커스터드 빵을 굽는 데 사용됩니다.
• 껍질을 벗긴 것은 다른 유형의 밀가루에 첨가제로 빵 케이크, 반죽을 만드는 데 사용됩니다.
• pecked는 효모, 난로, 주석, 밀 빵 생산에 사용됩니다.
• 거친 분쇄는 식이 빵, 일부 유형의 난로 및 커스터드 빵 제조에 사용됩니다.

호밀 가루를 구입할 때 유통 기한과 포장의 무결성에주의를 기울여야합니다.

호밀 가루는 단백질 성분, 섬유질, 비타민 및 기타 유용한 물질로 가족의 식단을 풍부하게 할 수 있는 유용하고 저렴한 제품입니다.

러시아에서 빵은 항상 별도의 요리로 간주되었습니다. 오늘 우리는 그들과 함께 우리의 식사를 보충합니다. 그리고 우리는 그것이 얼마나 좋은지에 대한 질문이 아니라 얼마나 많은 해를 끼치는지 스스로에게 묻습니다. 그리고 물어볼 가치가 있습니다. 우리 조상들은 항상 식탁의 머리에 호밀 빵을 먹었습니다. 그러나 맛과 유용성 모두 다를 수 있습니다. 어떤 호밀가루를 선택하고 어떻게 사용합니까?

구성 및 혜택

호밀가루는 신체에 유용한 비타민, 미네랄 및 아미노산의 공급원입니다.

호밀 가루의 구성과 이점은 모두 품종에 따라 다르며 분쇄되는 곡물이 서로 다릅니다.

1. 씨를 뿌린 가루는 베이킹에 사용되며 제품은 잘 자라며 맛있습니다. 그러나 그것들은 거의 쓸모가 없습니다. 이것은 곱게 빻은 가루로 껍질에서 껍질을 벗긴 곡물을 사용하며 실제로 제품의 모든 이점이 있습니다.
2. 구운 것 - 이 밀가루는 전혀 도움이 되지 않으며, 진저 브레드와 파이를 굽는 데 사용됩니다. 그 분쇄는 씨를 뿌린 것보다 더 가늘다. 베이킹뿐만 아니라 사워도우에도 사용됩니다.
3. 껍질을 벗긴 밀가루는 케이크를 굽는 데 사용되며 다른 종류의 밀가루에 첨가하는 데 사용됩니다. 곡물로 만들고 부분적으로 밀기울을 제거하며 이질적인 구조를 가지고 있습니다.
4. 통밀 가루는 통밀에서 얻어지기 때문에 가장 가치 있고 유용합니다. 그것은 모든 비타민, 미네랄, 귀중한식이 섬유를 보존합니다.

영양소 함량 측면에서 밀과 통밀 가루를 비교하면 후자가 리더가 될 것입니다.

표 : 호밀과 밀가루의 영양소 함량 비교

거친 식이 섬유 또는 더 간단히 말하면 밀기울은 장 활동을 정상화하고 연동을 강화하며 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 소화되지 않은 곡물 껍질은 장내 독소를 흡수하고 신체의 지방과 탄수화물 흡수를 향상시킵니다. 유산균의 온상이 되어 장내 미생물을 건강하게 회복시킬 수 있습니다.

호밀가루에 함유된 필수아미노산 라이신은 세포의 구성에 관여하고 혈관벽을 강화하며 정신활동을 촉진시킨다. 칼륨, 인 및 마그네슘은 심장 활동의 정상화에 기여하고 신경계를 강화합니다.

호밀과 그 껍질에 함유된 페놀 화합물은 항산화제이며 항암 효과가 있습니다. 호밀 빵은 사람들이 햇빛과 열이 끊임없이 부족한 북부 지역 주민들에게 특히 유용합니다.

남성을 위한 혜택

의사는 단백질과 아미노산 함량이 높기 때문에 호밀 운동 선수를 위해 밀가루 빵을 부분적으로 대체할 것을 권장합니다. 또한, 그러한 빵에는 신체에 점진적으로 에너지를 공급할 수 있는 복합 탄수화물 또는 "긴" 탄수화물이 포함되어 있어 장기간의 육체 노동을 견딜 수 있습니다.

통밀 호밀 가루에는 남성에게 매우 귀중한 물질인 리그난이 포함되어 있습니다. 이들은 식물성 에스트로겐입니다. 그들은 암세포의 발달을 예방하고 늦출 수 있습니다. 남성의 경우 전립선암 발병 위험을 줄이고, 존재하는 경우 악성 종양을 줄입니다.

여성을 위한 혜택

호밀 가루로 만든 요리와 패스트리를 사용하면 여성의 담석증, 유행병 및 유방암 발병을 예방할 수 있습니다.

이러한 통밀에 다량 함유된 식물성 에스트로겐은 호르몬 수치를 정상화하고 PMS 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.

호밀 크바스

또 다른 러시아 국가 제품은 호밀 크바스로, 이를 만드는 데 사용된 호밀 빵의 모든 유익한 특성을 유지합니다.

그것으로 신체의 물 균형을 회복하고 비타민으로 포화시키고 독소를 정화 할 수 있습니다. 호밀 크 바스에는 소량의 탄수화물이 포함되어있어 당뇨병 환자도 마실 수 있습니다. 크 바스의 칼로리 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 위해 식단에 포함시킬 수 있습니다.

호밀 크 바스를 요리하는 방법

가장 간단한 조리법은 호밀 빵의 크 바스입니다. 물 3리터의 경우 Borodino 빵 반 덩어리, 생 효모 20g, 설탕 130g, 원하는 경우 건포도 한 숟가락을 섭취해야 합니다. 깍둑썰기한 식빵을 오븐에서 말려 병에 담아 뜨거운 물을 어깨까지 부은 뒤 설탕과 미지근한 물에 희석한 이스트를 넣는다. 발효 속도를 높이고 싶다면 건포도를 추가하세요. 크바스는 약 이틀 동안 발효시켜야 합니다. 완성된 음료는 병에 부어 냉장고에 보관해야 합니다.

사진: 호밀가루 요리

호밀 가루 반죽 파이 - 호밀 가루로 만든 맛있고 건강한 요리는 러시아 쿠키를 위한 훌륭한 반죽을 만듭니다 - 유용한 저칼로리 빵 롤은 호밀 가루로 구워집니다

금기 사항 및 가능한 피해

호밀 가루는 유용한 제품이지만 자체 금기 사항이 있습니다. 그것의 베이킹과 빵은 위액의 산성도가 높은 사람들과 악화시 위궤양에 금기입니다. 또한 췌장염으로 고통받는 사람들은 이러한 제품의 사용을 금지합니다. 금기 사항은 또한 글루텐에 대한 알레르기입니다.

호밀 가루 제품 사용의 특징

식단에서 밀 빵을 호밀 빵으로 완전히 대체해서는 안됩니다. 둘 다 고유 한 유용한 속성이 있습니다. 호밀 빵을 먹는 데 대한 규범이 있으며 몸에 해를 끼치 지 않도록 준수하는 것이 좋습니다.

호밀가루에 알레르기가 있습니까?

모든 빵에 대한 알레르기는 밀가루에 포함된 글루텐 또는 글루텐으로 인해 발생합니다. 호밀가루에는 적은 양이지만 이런 종류의 알레르기가 있는 사람은 먹지 말아야 합니다. 그러나 메밀, 오트밀 또는 쌀 빵으로 대체 할 수 있습니다. 성인의 알레르기 증상은 구취, 고창 및 호흡 곤란이 될 수 있습니다. 어린이는 두드러기, 설사, 가스 생성 증가, 안절부절 및 수면 장애가 발생할 수 있습니다.

임신 중 호밀 가루 제품

임신 중 빵의 사용은 제한되어야 합니다. 이상적인 옵션은 하루에 3조각 이하입니다. 빵에는 유용한 물질 외에도 어머니 자신과 태아에게 해를 끼칠 수있는 구성 요소가 포함되어 있습니다. 특히 빵을 과도하게 섭취하면 자궁에 수분이 축적되어 출산을 어렵게 할 수 있다.

이 기간 동안 호밀 빵이 가장 큰 이점을 가져다 줄 것입니다. 효모가 적고 비타민이 풍부하며 임산부에게 활력을주고 발달중인 태아에게 해를 끼치 지 않습니다.

의사는 임산부의 보로디노 빵 사용을 제한하지 않습니다.

임신 후반기에 여성은 변비로 고통받을 수 있습니다. 장 운동성 (atonic) 위반과 관련이있는 경우 호밀 빵은식이 요법의 다른 제품과 함께이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 경련성 변비의 경우 식이섬유가 장을 자극하여 복통을 유발할 수 있으므로 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

모유 수유 중에 호밀 빵을 먹을 수 있습니까?

빵은 우리가 없이는 할 수 없는 일상적인 제품입니다. 자신의 사용을 제한할 수 없는 수유부는 어떻게 해야 합니까? 모유 수유 전문가들은 많은 양의 영양소가 함유된 호밀빵으로 교체할 것을 권장합니다. 모유 수유 첫날부터 소량으로 시작하여 아기의 반응을 관찰하여 먹을 수 있습니다.

그러나 그것을 측정하지 않고 사용해서는 안됩니다. 누구에게도 해를 끼치지 않는 최대량은 하루에 한 덩어리의 3분의 1입니다. 그룹 B의 비타민은 엄마와 아기 모두의 기분을 개선하고 긴장을 완화합니다. 검은 빵은 오랫동안 에너지를 제공하는 복합 탄수화물의 원천입니다.

출산 후 호밀빵을 먹으면 셀룰라이트 형성 위험이 줄어듭니다.

어린이 식단의 호밀 빵

호밀 빵의 모든 이점에도 불구하고 어린이 식단은 3년 이내에 도입되어야 합니다. 이것은 어린 아이들에게 호밀 빵에서 발견되는 복합 물질을 분해할 수 있는 효소가 부족하기 때문입니다. 3세에서 5세 사이의 어린이는 비만뿐만 아니라 변비에도 투여하는 것이 좋습니다. 이 제품의 첫 번째 부분은 하루에 15-20g을 넘지 않아야하며 그 양은 50g으로 늘릴 수 있습니다.

소화 시스템 및 당뇨병의 질병에 대한 호밀 빵

담낭염의 경우 호밀 빵의 섭취는 하루 150g으로 제한되어야 합니다. 빵은 어제 구운 것이어야 합니다. 질병이 완화되는 동안에만 먹을 수 있습니다. 위액의 산도가 낮은 위염의 경우 같은 양의 호밀 빵을 먹을 수 있습니다.

당뇨병 환자는 호밀 빵을 선호합니다. 그리고 여기서 다시 "긴"탄수화물이 전면에 나타나서 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 허용량은 혈당 조절 시 1일 300~350g입니다. 당뇨병 환자는 또한 호밀 가루로 구울 수 있습니다.

체중 감량을 위한 제품의 이점

체중 감량 중에는 밀가루 제품을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 호밀 빵에는 적용되지 않습니다. 그러한 다이어트 중에 필요한 에너지를 제공하고 비타민과 미네랄의 손실을 보충합니다. 허용 기준은 하루에 150g의 빵입니다. 유제품과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 케 피어와 갈색 빵의 조합을 기반으로하는 체중 감량을위한 특별 식단도 있습니다.

맛있고 건강한 요리를 위한 레시피

건강에 관심이 있는 사람들은 많은 요리를 요리할 때 호밀가루를 잘 사용할 수 있습니다. 이 제품은 아주 건강에 좋지 않은 음식도 식이요법으로 만듭니다.

호밀가루 팬케이크

저칼로리 팬케이크는 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 그들에게는 다음이 필요합니다.

• 호밀 가루 - 150g;
• 물 - 400ml;
• 계란 2개;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 한 스푼.

계란을 풀고 소금과 물을 넣으십시오. 반죽을 시작하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 거기에 기름을 붓고 잘 저어줍니다. 프라이팬에 굽습니다. 이 양의 반죽에서 15개의 팬케이크를 얻습니다.

영양가(100g):

• 칼로리 - 115kcal
• 단백질 - 4g;
• 지방 - 3g;
• 탄수화물 - 18g.

밀과 건포도를 곁들인 호밀가루로 만든 빵

제품:

• 껍질을 벗긴 호밀 가루 - 200g;
• 밀가루 - 300g;
• 효모 (건조) - 8g;
• 건포도 (어두운) - 200g;
• 커민 - 1 티스푼;
• 소금 - 10g.

밀가루와 소금, 이스트를 섞어 물 350ml를 부어 반죽을 반죽한다. 이미 혼수상태가 된 덩어리에 커민과 건포도를 골고루 섞어준다. 완성 된 반죽은 공기로 포화되어야합니다. 이렇게하려면 테이블의 작업 표면에서 약간 늘리고 한쪽 가장자리를 들어 올리고 약간 흔든 다음 반으로 접어야합니다. 이 절차는 여러 번 수행해야 합니다. 그런 다음 반죽에서 공을 만들고 그릇에 접고 수건으로 덮고 한 시간 동안 따로 두십시오. 반죽이 올라야합니다.

반죽이 부풀어 오르면 판에 놓고 두 부분으로 나누어 각각에서 직사각형으로 만들어야합니다. 각 가장자리를 안쪽으로 감싼 다음 길이를 따라 반으로 접습니다. 당신은 두 개의 빵을 얻을 것입니다. 1시간 더 수건으로 덮어 두어야 합니다. 주입 된 빵을 솔기가있는 시트에 놓고 날카로운 칼로 세로로 자르거나 반죽 조각으로 아름답게 장식하십시오. 오븐은 250°C로 가열해야 합니다. 빵이 든 베이킹 시트를 넣기 전에 스프레이 병을 뿌립니다. 그러면 빵이 바삭바삭해집니다. 220°C에서 30분 동안 굽습니다.

영양가(1덩어리):

• 칼로리 함량 - 1193kcal;
• 단백질 - 28.9g;
• 지방 - 4.2g;
• 탄수화물 - 269.7g.

연어와 호밀 롤

재료:

• 호밀 가루 - 0.5kg;
• 물 - 0.5 컵;
• 약간 소금에 절인 연어 - 400g;
• 치즈 (바람직하게는 단단한) - 100g;
• 프로방스 허브, 후추, 소금 - 맛.

밀가루에 향신료, 소금을 넣고 물을 붓고 반죽을 밀대로 밀어준다. 반죽을 30분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자르고 밀어냅니다. 프라이팬에 또띠야를 볶습니다. 완성된 케이크에 후추를 살짝 뿌리고 연어를 올려주세요. 말아서 꼬챙이로 고정하거나 작은 조각으로 자릅니다.

영양가(1인분):

• 칼로리 함량 - 324kcal;
• 단백질 - 26.5g;
• 지방 - 16.1g;
• 탄수화물 - 22.4g.

건강 레시피

호밀 가루는 식품뿐만 아니라 특정 질병의 치료에도 사용됩니다.

림프종과 함께

하지의 체액 유출을 위반하는 경우 호밀 가루가 든 압축이 사용됩니다. 그것을 준비하려면 뜨거운 물로 양조 한 호밀 가루 1.5 컵이 필요합니다. 그런 다음 같은 양의 케 피어를 냉각 된 덩어리에 넣고 혼합하고 결과 혼합물과 함께 냅킨으로 담근다. 아픈 부위에 압축을 가하고 필름으로 감싸고 2시간 동안 유지합니다. 이 도포는 붓기가 사라질 때까지 하루에 두 번 실시해야 합니다.

좌골 신경통의 치료

좌골 신경통에서 호밀 가루 반죽으로 압축하면 도움이됩니다. Opara는 다음과 같이 준비됩니다. 3 리터 용기에 2.5 리터의 따뜻한 물, 효모 한 스푼 및 같은 양의 설탕을 섞어야합니다. 그런 다음 거기에 0.5kg의 호밀 가루를 부어야합니다. 혼합하고 5일 동안 그대로 두십시오.

직물에 완성된 반죽을 함침시키고 테레빈유로 문질러 뒷면에 놓습니다. 아픈 부위가 따뜻해집니다. 압축을 최대 30분 동안 유지한 다음, 압축을 풀고 30분 더 누울 수 있습니다. 1일 1회 가능합니다. 치료 과정 - 10일

고혈압 환자의 경우

2도와 3도의 고혈압으로 호밀가루를 규칙적으로 섭취하면 도움이 됩니다. 아침에 공복에 뜨거운 물로 채워진 밀가루 한 스푼을 먹어야합니다. 이 치료법을 완하제와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

이 처방을 사용하기 전에 의료 전문가와 상담하십시오.

만성 감기로부터

호밀 가루 케이크는이 문제를 없애는 데 도움이됩니다. 같은 양의 꿀, 간 양 고추 냉이, 호밀 가루를 섞어서 이 반죽으로 케이크를 만들어야 합니다. 콧대에 올려놓고 1시간 정도 보관해야 합니다. 이 비정상적인 압축을 일주일 동안 하루에 한 번하십시오.

뷰티 레시피

호밀가루도 훌륭한 화장품입니다. 그것은 얼굴 마스크와 헤어 케어에 사용됩니다.

밀크 마스크

얼굴에서 기름진 광택을 제거하고 피부를 상쾌하게 하려면 밀가루와 우유를 섞어 바르기 편리한 농도로 만들 수 있습니다. 노출 시간 - 20분.

클레이 리프팅 마스크

리프팅 효과는 호밀 가루(각 1티스푼), 녹차 10ml 및 레몬 주스 5ml를 섞은 백토 마스크를 제공합니다. 모든 구성 요소가 혼합되어 15분 동안 얼굴에 도포됩니다.

밀가루와 소다로 스크럽 마스크

밀가루와 소다를 같은 비율로 섞고 약간의 물로 희석하십시오. 얼굴에 10분간 도포 후 피부를 가볍게 마사지한 후 씻어냅니다. 이 마스크는 블랙헤드를 제거합니다. 그러나 피부에 미세 외상이 있는 경우에는 할 수 없습니다.

헤어 마스크

호밀 가루는 머리카락을 강화하는 데 오랫동안 사용되었습니다. 부서지기 쉽고 얇은 머리카락은 다음 마스크를 강화하는 데 도움이됩니다. 호밀 가루 100g을 우엉 기름과 사워 크림 (둘 다 - 각각 1 큰술)과 섞어서 꿀 1 티스푼을 넣어야합니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 두피에서 시작하여 전체 길이에 걸쳐 모발에 바릅니다. 머리를 감싸고 마스크를 30분 동안 유지합니다. 그런 다음 머리를 씻으십시오.

호밀가루는 일반 샴푸로 머리를 감는 것이 불가능한 시기에 도움을 줄 수 있는 우수한 드라이 샴푸입니다. 머리카락에 문지른 다음 빗으로 빗기만 하면 됩니다.

수제 샴푸

기름진 머리카락은 "집에서 만든"샴푸로 씻을 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 50g과 따뜻한 우유 100ml를 섞고 좋아하는 에센셜 오일을 혼합물에 1-2 방울 첨가하십시오. 준비된 혼합물로 머리카락을 문지르고 7-10 분 동안 두피를 마사지하십시오. 그런 다음 씻어내십시오.

비디오: 호밀 가루를 사용하여 머리 감기

밀가루는 밀가루를 갈아서 만든 식품입니다. 맛이 좋고 영양가가 높습니다. 베이커리 제품을 만들기 위한 주요 제품입니다. 밀가루는 반죽에 적당한 점도를 부여하는 전분, 글루텐 입자 등 빵을 만드는 과정에서 필요한 성분을 함유하고 있습니다. 제과 및 제과 제품 외에도 밀가루는 만두, 파스타, 파이, 팬케이크, 팬케이크 등을 만드는 데 사용됩니다.

밀가루 구성:

밀가루에는 엄청난 양의 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 밀가루의 비타민 중에는 콜린, 비타민 B(B1, B2, B5, B6, B9), 비타민 PP, E 및 H가 있습니다.

밀가루의 매크로 및 미량 요소 중에는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철, 인, 염소, 알루미늄, 티타늄, 니켈, 주석, 요오드, 구리, 크롬, 몰리브덴, 아연, 붕소, 셀레늄 등이 있습니다. 즉, 밀가루에는 신체에 필요한 거의 모든 미네랄이 포함되어 있습니다.

밀가루는 알갱이 크기에 따라 여러 등급으로 나뉩니다.

밀가루 종류:

• 조잡한;
• 2학년;
• 1학년;
• 최고 등급;
• 벽지.

낮은 등급의 밀가루에는 E, B1, B2, PP와 같은 비타민이 포함되어 있으며 실제로 높은 비타민은 없습니다.

최고급 밀가루흰색이며 80%, 10% 단백질, 28% 조 글루텐, 0.15% 섬유, 지방 및 설탕을 포함합니다. 고급 밀가루 제품은 이 등급의 밀가루로 만들어집니다. 그것은 좋은 베이킹 특성을 가지고 있습니다. 밀가루로 만든 요리는 부피가 크고 다공성이 좋습니다. 밀가루는 퍼프, 쇼트 크러스트 및 효모 반죽에 이상적입니다.

1등급 밀가루회색과 노란색을 띤 흰색이며 전분 75%, 단백질 15%, 조 글루텐 30%, 설탕 2%, 지방 1%, 섬유소 0.3%를 함유하고 있습니다. 1등급 밀가루는 롤, 파이, 팬케이크 등을 굽는 데 좋습니다. 고급 베이커리 및 제과류를 굽는 데는 적합하지 않으며 고급 밀가루가 가장 적합합니다.

2등급 밀가루황색과 회색 색조를 띠고 전분 70%, 단백질 15%, 회색 글루텐 25%, 설탕 2%, 지방 2%, 섬유질 0.7%를 포함합니다. 2 학년 밀가루로 굽는 것은 무성하고 다공성입니다. 그것은 주로 흰 빵과 마른 밀가루 제품을 굽는 데 사용됩니다. 진저브레드와 쿠키 제조에 이 밀가루를 사용하십시오.

크루프차카밝은 크림색을 띤다. 글루텐 함량이 높고 베이킹 특성이 높습니다. 이 품종의 밀가루는 일반적으로 머핀 및 부활절 케이크와 같은 제품을 준비하기 위해 설탕과 지방 함량이 높은 효모 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 곡물로 만든 제품은 다공성이 낮고 빨리 부패하기 때문에 이러한 밀가루는 희박한 반죽에 거의 사용되지 않습니다.

밀가루입자 크기가 비교적 크고 불균일합니다. 이 밀가루는 20% 조 글루텐을 함유하고 높은 설탕 형성 능력과 수분 능력을 가지고 있습니다. 이 밀가루는 일반적으로 식탁용 빵을 굽는 데 사용되며 요리에는 거의 사용되지 않습니다.

밀가루의 장점:

밀가루는 신진대사를 촉진하고 심혈관계를 보호하며 뇌와 에스트로겐 생성을 자극하고 알츠하이머병과 골다공증을 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한 담석의 위험을 줄입니다.

밀가루를 구성하는 성분은 인체의 염증 과정을 완화하고 여러 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 밀가루는 천식, 기관지염 치료에 도움이 되며 인체에서 자유 라디칼 형성을 방지합니다.

밀가루의 피해:

밀가루는 칼로리가 매우 높은 제품이므로 과도하게 섭취하면 비만 및 비만과 관련된 모든 질병을 유발할 수 있습니다. 또한 밀가루는 혈압을 높이므로 고혈압 환자는 각별한 주의를 기울여야 합니다. 밀가루는 또한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

"오늘 우리에게 일용할 양식을 주소서"-많은 사람들은 신자들이 전능자에게 가장 중요한 것인 빵을 묻는 사실에주의를 기울이지 않고 적어도 한 번은기도에서 이러한 구절을 들었습니다. 그러나 어느 것이 더 많은 이익을 가져오고 덜 해를 끼치는지 생각해본 사람은 아무도 없습니다. 베이킹에 호밀가루를 사용하는 것이 더 좋은 이유와 미용과 건강을 위해 어떻게 사용할 수 있는지 알려드립니다.

호밀가루와 그 종류(통밀, 껍질을 벗긴 등)의 유용한 특성

호밀 가루는 다음과 같은 종류로 나뉩니다.

1. Peklevanny - 매우 미세한 분쇄 제품으로 수율은 60%입니다. 파이, 진저 브레드를 굽는 데 사용됩니다. 그러한 밀가루에는 실제로 유용한 물질이 남아 있지 않습니다.
   
2. 시드 - 미세 분쇄, 수율 - 63%. 이 제품을 생산하는 동안 껍질이 곡물에서 제거되므로 유용한 물질의 주요 부분이 파괴됩니다. 그러나이 기반의 베이커리 제품은 잘 자라며 패스트리가 매력적입니다.
3. 벽지 (통곡물) - 최고의 호밀 가루, 절대적으로 모든 유용한 구성 요소와 많은 양의 밀기울이 포함되어 있습니다. 그것은 전체 곡물에서 생산되며 수율은 96%입니다.
4. 벗겨짐 - 두 번째 제품과 세 번째 제품 사이의 십자가. 이러한 밀가루는 이질적이며 벽지와 비교할 때 더 적은 수의 곡물 껍질을 포함합니다.

호밀가루에 함유된 다량의 철은 빈혈의 발병을 예방하고 조혈에 관여하며 조직에 산소를 운반하는 헤모글로빈의 일부입니다. 체내 세포 생성에 도움을 주는 라이신을 함유하고 있습니다. 그는 항부종, 항염 및 면역 자극 효과로 인정받고 있습니다. 또한 구성 요소는 혈관 벽을 강화하고 정신 발달에 유리하게 영향을 미칩니다.

호밀 곡물 껍질의 식물성식이 섬유는 장의 운동성을 증가시키고 소화되지는 않지만 독성 물질을 흡수하여 신체에서 제거하여 탄수화물과 지방 대사가 정상화됩니다.

호밀가루 빵은 매일의 식단에 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

통밀 가루 제품을 사용하면 담석증, 유행병 및 유방암의 발병을 예방할 수 있습니다. 이러한 베이킹은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 활동을 자극합니다.느린 탄수화물에 속해 혈당을 낮추기 때문에 당뇨병 환자의 식단에 포함됩니다.

호밀가루로 만든 제품을 사용하면 아이를 성공적으로 낳을 수 있습니다. 그것은 또한 여성 신체의 호르몬 생산을 조절하고 PMS를 조절하는 식물성 에스트로겐을 함유하고 있습니다.

칼슘과 인은 골격계의 형성과 유지에 관여하며 골다공증의 발병을 예방합니다. 따라서 호밀 가루 요리를 사용하면 손톱, 치아 및 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

호밀 가루 제품은 단백질과 아미노산 함량이 높기 때문에 운동 선수의 식단에 포함됩니다. 과학자들은 건강한 사람들이 밀 빵을 신체에 필요한 비타민, 미량 및 거대 요소의 더 큰 공급원이기 때문에 호밀 빵으로 대체할 것을 권장합니다.

호밀가루를 이용한 정기적인 미용시술은 피부의 신진대사를 좋게 하고 독소를 제거하며 잔주름을 매끄럽게 하고 여드름과 블랙헤드를 없애줍니다.

호밀 곡물의 크 바스는 모든 비타민, 매크로 및 미량 요소를 유지하므로 약용 음료로 간주됩니다. 그것은 모든 신체 시스템의 정상화에 기여하고 신진 대사를 향상시킵니다. 크 바스의 치료 효과는 당뇨병 환자, 신경계 및 내분비 계통 질환이있는 사람들이 사용할 때 입증되었습니다.

비교표 : 호밀과 밀가루의 화학성분(제품 100g당)

포토 갤러리: 호밀가루 요리

호밀 가루로 채워진 롤을 만들 수 있습니다. 호밀 가루로 향기롭고 깔끔한 머핀 빵 대신 호밀 빵을 사용할 수 있습니다. 호밀 가루 만두는 밀가루보다 맛이 없습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

급성기에는 과산성 위염, 위궤양, 십이지장궤양 등 위장질환이 있는 사람은 호밀제품을 사용할 수 없다. 호밀 가루 빵은 췌장염의 식단에 포함되어서는 안됩니다. 이 경우 속쓰림을 유발하고 효소가 위 점막과 췌장을 모두 자극하기 때문입니다. 갓 구운 형태로 이러한 제품을 사용하면 장의 침체를 유발하고 질병을 악화시킬 수 있습니다.

담낭염의 경우 밀 곡물이나 호밀로 갓 구운 베이커리 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 호밀 가루로 만든 빵은 가스 형성을 증가시키기 때문에 수술 후 식단에서 제외됩니다.

임산부와 수유부뿐만 아니라 어린이는 특히 만성 질환이있는 경우 호밀 빵에 체중 감량 방법을 사용해서는 안됩니다.

밀가루에 알레르기가 있을 수 있습니까?

다른 제품과 마찬가지로 호밀가루에도 알레르기가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 사람이 글루텐 불내증으로 고통받는 경우.

호밀 제품 사용의 특징

성인 기준

건강한 사람을 위한 모든 종류의 빵의 일일 섭취량은 300g으로 설정되어 있습니다. 체중과 성별에 따라 한 방향 또는 다른 방향으로 변동할 수 있습니다. 운동 선수에게는 고칼로리 식단이 표시되므로 일일 빵 표준은 400-450g이 될 수 있습니다.

호밀 페이스트리는 인간의 식단에서 밀을 완전히 대체할 수 있습니다.

호밀 빵 3~4조각이면 매일 식단에 포함시킬 수 있습니다.

질병의 경우(담낭염, 당뇨병, 위장병)

담낭염 환자는 어제의 호밀 빵을 하루에 최대 200g까지 먹을 수 있습니다. 완화 기간 동안 위장관 질환이 있는 사람은 해당 밀가루의 제품을 하루 최대 150g까지 소량으로 먹을 수 있습니다.

이러한 패스트리는 하루 300-350g의 당뇨병 환자의 식단에 포함시키는 데 적합합니다. 이 경우 정기적으로 혈당 수치를 모니터링하여 사용하십시오.

체중 감량 시(다이어트 중)

체중 감량을위한 호밀 빵의 소비율은 하루 150g입니다. 이 제품은 아침에 2개, 점심에 같은 양을 먹을 수 있습니다. 그러한 패스트리를 국물, 야채 및 신 우유 제품과 결합해야합니다.

발아된 호밀은 밀가루보다 비타민이 더 많이 함유되어 있으므로 겨울과 가을에는 하루 100g까지 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 그것의 사용은 체중을 감소시킬 뿐만 아니라 신체의 전반적인 상태를 개선합니다.

검은 호밀 빵과 케 피어에 대한 특별 식단이있어 일주일에 3-5kg을 잃을 수 있습니다. 1일 발효유 5잔, 건빵 4장(200g), 청사과 1개를 섭취하는 것이 핵심이다. 물, 설탕이없는 차를 마실 수 있습니다. 그러한 금식의 최적 기간은 5일을 넘지 않습니다.

두 번째 체중 감량 옵션에는 호밀 빵 200g을 먹고 설탕이없는 주스 200ml와 설탕이없는 녹차 또는 홍차를 마셔야하는 금식이 포함됩니다.

임신과 수유 중

임신 중 및 일부 질병에서는 말린 빵을 먹는 것이 좋습니다.

호밀가루로 만든 빵은 아이가 낳을 시기에 밀 대신 섭취하는 것이 좋다. 그러나 위장의 산도를 증가 시키므로 여성이 임신 전에 그러한 패스트리를 시도하지 않은 경우 제품을식이 요법에주의해서 포함시켜야합니다. 부정적인 결과를 피하려면 호밀 빵을 토스터에서 말려야하며 어제의 베이킹 제품도 있습니다.

호밀 가루 요리는 수유부의 식탁에있을 수 있지만 아기의 상태를주의 깊게 모니터링하면서 점차적으로 도입해야합니다. 수유 중 여성에게 하루 100g의 패스트리면 충분합니다.

아이의 식단에 호밀 가루

아이는 하루에 최대 10-30g의 1 세에 빵, 거친 호밀 곡물 쿠키의 식단에 소개됩니다. 신선한 제품이 아닌 2 일 또는 토스터에 말린 제품을 제공하는 것이 좋습니다. 3 세가되면 그 양을 100g으로 늘릴 수 있습니다.. 고기, 생선, 설탕, 잼과 같은 패스트리를 줄 수 없습니다. 그러면 위장에서 발효가 발생합니다.

호밀 빵의 양은 아이의 상태를 관찰한 결과 개별적으로 결정됩니다(위산도가 높은 아기의 경우 속 쓰림을 유발함).

제품의 적절한 영양 섭취를 위한 레시피

패티

• 칼로리 함량 - 312.80 kcal.
• 단백질 - 6.70g.
• 지방 - 0.80g
• 탄수화물 - 69.50g.

재료:

• 물 - 250 밀리리터;
• 밀가루 - 450g;
• 감자 - 1.10kg;
• 파슬리와 소금 맛.

요리 방법:

구운 야채와 팬케이크

1인분의 에너지 가치:

• 칼로리 함량 - 158kcal.
• 단백질 - 6.7g.
• 지방 - 10.20g.
• 탄수화물 - 9.40g.

재료:

• 호밀 벽지 밀가루 - 120g;
• 씨를 뿌린 호밀 가루 - 120g;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 물 - 310ml;
• 양파 - 1 개;
• 샴피뇽 - 200g;
• 가지 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 소금, 갈은 후추, 파슬리 맛.

지침:

1. 야채를 씻고 마늘과 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 높은면이있는 형태로 모든 것을 넣고 약간의 올리브 오일, 후추, 소금을 넣으십시오.
3. 180도로 예열된 오븐에 굽기 ° C에서 15분 동안 가끔씩 저어줍니다.
4. 밀가루, 물, 소금으로 반죽을 반죽하고 팬케이크를 굽습니다.
5. 준비된 팬케이크 각각에 요리 한 야채를 넣고 허브와 강판 치즈를 뿌리고 포장하십시오.
6. 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 6 분 동안 오븐에 넣으십시오.

연어 롤

1인분의 에너지 가치:

• 칼로리 함량 - 324kcal.
• 단백질 - 26.50g.
• 지방 - 16.10g.
• 탄수화물 - 22.40g.

재료:

• 호밀 가루 - 500g;
• 물 - 125g;
• 약간 소금에 절인 연어 - 420g;
• 갈은 후추, 마늘 후추, 프로방스 허브, 소금;
• 단단한 치즈 - 100g.

지침:

1. 밀가루와 소금, 프로방스 허브, 후추를 섞습니다.
2. 물을 넣고 반죽을 잘 치대어 한덩어리로 만든 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
3. 연어를 갈아서.
4. 팬을 달군 다음 반죽을 조각으로 자르고 펴서 기름 없이 양면을 볶습니다.
5. 케이크에 치즈를 바르고 그 위에 마늘 후추를 뿌리고 연어를 넣고 모든 것을 롤로 굴립니다.
6. 완성 된 롤은 꼬챙이로 고정되고 (필요한 경우) 허브를 뿌립니다.

다양한 질병 치료에 밀가루

림프구성에서

호밀 가루로 림프절 압축은 케 피어를 기본으로합니다.

호밀 가루 300g을 끓는 물로 양조합니다. 30분 후 케피어와 1:1의 비율로 섞고 냅킨을 결과물에 담그고 병든 사지를 감싸십시오. 2시간 후에 애플리케이션이 제거됩니다. 절차는 붓기가 사라질 때까지 하루에 두 번 수행됩니다.

좌골 신경통

따뜻한 물(30도) 2.5리터, 이스트 25g, 설탕 1테이블스푼을 섭취합니다. 에나멜 그릇에 호밀 가루 500g을 붓고 모든 재료를 섞습니다. 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳에 5일 동안 둡니다(반죽은 가끔 저어주어야 합니다).

5 일 후에 테레빈 유로 등을 닦고 준비된 구성에 냅킨을 담그고 30 분 동안 아픈 부위에 놓아야합니다. 위에서 폴리에틸렌이나 양피지로 압축을 덮고 단열해야합니다. 이러한 응용 프로그램을 제거한 후 담요로 덮고 30 분 더 누워있는 것이 좋습니다. 절차는 10일 동안 반복됩니다.

고혈압에서

호밀가루 1테이블스푼을 끓는 물 3테이블스푼에 섞어 아침(식사 전)에 완하제와 함께 드십시오. 이러한 치료는 2도 및 3도의 혈압을 감소시킵니다. 그러나 웰빙 및 안압계 판독값의 변화를 주의 깊게 관찰하면서 절차를 수행해야 합니다.

카타르 성격의 만성 비염에서

같은 양의 꿀, 강판에 간 고추냉이, 호밀가루를 섞습니다. 결과 덩어리로 케이크를 만들고 코 다리에 놓습니다. 7일 동안 매일 1시간 동안 절차를 수행합니다.

부비동염과 알레르기 비염은 이런 식으로 치료할 수 없다는 것을 기억해야 합니다.

가정 미용에 사용

안면 마스크

석류 오일은 호밀 가루로 안면 마스크에 추가하는 데 적합합니다.

• 호밀가루 15g, 노른자 1개, 따뜻한 우유 50g을 잘 섞어 용기에 내용물을 담고 15분간 끓입니다. 우리는 로션으로 얼굴을 닦고 준비된 마스크를 바릅니다. 25분 후 피부에서 제품을 씻어냅니다.
• 호밀가루 15g, 빵 크바스 15ml, 석류유 5ml를 잘 섞는다. 생성 된 조성물을 피부에 바르고 25 분 후에 녹차를 주입하여 씻어냅니다.

홈메이드 헤어 샴푸

일반 모발용

50g의 밀가루와 같은 수의 우유를 깊은 컵에 붓고 균질한 상태가 될 때까지 털로 모든 것을 치십시오. 결과 슬러리를 머리카락에 바릅니다. 10분 동안 머리를 마사지한 다음 따뜻한 물로 컬을 씻으십시오. 그런 다음 물 1리터당 식초 1테이블스푼(3%) 용액으로 머리를 헹굽니다.

지방을 위해

거품기로 호밀가루 50g, 머스타드 가루 한 스푼, 원하는 에센셜 오일 몇 방울을 따뜻한 우유 100g과 함께 섞습니다. 준비된 제품을 머리에 바르고 10분 동안 피부를 마사지한 후 머리를 감습니다.

건조용

쐐기풀과 잘게 잘린 우엉 (각 원료의 큰 스푼)에 끓는 물을 부어 한 시간 동안 모든 것을 주장해야합니다. 호밀 가루 120g과 허브를 따뜻하게 섞고 우엉 기름 한 스푼을 넣고 섞습니다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 머리에 바르십시오.

푸석푸석하고 얇은 모발용 마스크

호밀가루 110g, 사워 크림 1큰술, 우엉 기름, 꿀(2작은술)을 준비한다. 모든 것을 섞고 따뜻한 우유를 추가하여 균질한 상태로 만듭니다. 그런 다음 덩어리를 머리카락에 바르고 비닐 봉지로 머리를 닫고 수건으로 감싸십시오. 30분 후에 따뜻한 물로 씻어내십시오.

머리카락을 씻어야하지만 이에 대한 조건은 없습니다. 이 경우 마른 머리카락에 호밀 가루를 문지르고 빗으로 빗어내는 것이 좋습니다.

2 학년 밀가루많은 수의 곡물 껍질을 포함하고 그 비율이 10을 넘지 않아야하기 때문에 더 어두운 그늘과 거친 구조로 다른 옵션 중에서 눈에.니다. 글루텐은 25 % 이내이지만이 품종에는 전분이 거의 없습니다. 이 등급의 밀가루 색조는 회색에서 갈색까지 다양합니다. 요리에 사용하기 위해 이러한 유형의 밀가루는 종종 첫 번째 밀가루와 결합됩니다. 이러한 밀가루의 특징은 빵의 냄새와 맛의 존재입니다.이러한 밀가루를 기반으로 준비된 반죽은 부피가 크지 않지만 흥미롭게도 패스트리와 베이커리 제품은 오랫동안 부패하지 않습니다. 대부분의 경우 빵이 아닌 패스트리와 테이블 빵이 그것으로 만들어집니다.

유익한 기능

2 학년 밀가루의 장점은 정상적인 삶에 중요한 다양한 물질이 있다는 것입니다. 이를 기반으로 준비된 제품은 특히 자신의 모습을 보는 사람들에게 높이 평가됩니다.이 품종의 밀가루 구성에는 신경계와 대사 과정에 중요한 비타민 B가 많이 포함되어 있습니다. 2등급 밀가루에는 비타민 PP, H, E 및 A도 있는데 이는 신체의 많은 기능에 중요합니다. 그것은 넓고 미네랄 성분을 가지고있어 많은 화학 과정의 속도를 높이고 혈액 내 포도당의 양을 조절합니다. 2 학년의 밀가루는 건강한 영양에 사용됩니다.

요리에 사용

2 등급의 밀가루는 만두, 와플 및 기타 유사한 제품을 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 다른 버전의 쿠키와 진저 브레드와 같은 일부 제과 제품도 기본으로 준비됩니다. 호밀가루와 함께 사용하면 맛있는 다이어트 베이커리 제품을 만들 수 있습니다.

2 학년 밀가루의 피해 및 금기 사항

2 학년 밀가루는 대량으로 준비된 제품을 사용할 때 해를 끼칠 수 있습니다.