고기 국물에 콩 수프. 콩 수프 - 최고의 요리법, 비법 및 비밀

통조림 콩 수프는 간편하고 매우 빠르게 준비할 수 있는 특급 요리법 범주에 포함됩니다. 콩과 식물을 밤새 담가둘 필요가 없습니다. 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 요리하고 끊임없이 물을 추가하십시오. 감자를 삶고 냄비에 야채를 볶고 요리가 끝나면 완성 된 콩 한 병을 부으면 충분합니다. 15-20분이면 맛있고 영양가 있고 풍부한 수프를 식탁에서 드실 수 있습니다. 총각과 바쁜 경제인을 위한 훌륭한 요리, 그렇지?

콩 수프의 기본 레시피를 변경할 수 있습니다. 그 맛은 흰색, 빨간색, 자체 주스 또는 토마토 소스와 같이 섭취하는 콩에 따라 다릅니다. 후자의 경우 토마토 페이스트를 수프에 추가하거나 꽤 많이 넣을 수 없습니다. 더 풍부한 색상을 위해서는 1티스푼만 사용하십시오. 그건 그렇고, 파스타 대신 토마토는 신선하거나 자체 주스로 데쳐서 으깬 것입니다.

물, 야채, 닭고기 또는 쇠고기 국물로 콩 수프를 요리하고 쇠고기 또는 닭고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또는 단 2분 만에 마른 상태에서 고기 상태로 전환할 수도 있습니다. 요리가 끝날 때 팬에 잘게 다진 튀긴 소시지 2개를 추가하기만 하면 됩니다. 훈제 고기는 콩 수프를 완벽하게 보완하여 더 만족스럽고 영양가있게 만듭니다.

재료

• 감자 2 개.
• 통조림 콩 1 캔
• 양파 1개
• 당근 0.5 개.
• 물 또는 국물 1 l
• 피망 0.5 개.
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 3작은술
• 소금 1티스푼
• 갈은 고추 2 칩의 혼합물.
• 이탈리아 허브 2 칩의 혼합물.
• 베이 리프 1 개

통조림 콩 수프 만드는 법

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 보내고 물로 채 웁니다. 우리는 중간 열을 가하고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리합니다. 걸쭉한 수프를 만들고 싶다면 감자의 양을 3~4개로 늘리세요. 요리 속도를 높이고 싶다면 감자를 찬물이 아닌 끓는 물로 채우십시오.
2. 
   감자가 요리되는 동안 우리는 콩국수를 위한 튀김을 준비하고 있습니다. 우리는 큰 양파를 청소하고 작거나 중간 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 예열된 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 너무 많이 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 드레싱이 씁쓸해집니다.
3. 
   우리는 당근을 프라이팬에 갈색 양파로 보냅니다. 먼저 껍질을 벗기고 강판으로 만들어야합니다 (특수 한국 강판 또는 작은 구멍이있는 일반 강판을 사용할 수 있음). 부드러워질 때까지 야채를 3-4분 동안 볶습니다.
4. 
   튀김에 다진 피망을 약간 넣고 몇 분 더 볶고 팬을 불에서 꺼냅니다. 데친 피망은 수프에 매우 뚜렷한 풍미를 더합니다. 신선하지 않은 경우 냉동 또는 극단적인 경우 달콤한 고추 절임이 가능합니다. 그러나 수프가 모든 풍미 노트와 함께 재생되도록 추가해야합니다. 매우 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었습니다.
5. 
   튀긴 야채를 냄비에 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 5~7분 더 끓입니다.
6. 
   수프에 통조림 콩 한 병(500g)을 추가합니다. 콩을 자체 주스로 사용하는 경우 나머지 재료와 함께 냄비에 추가하기 전에 미지근한 점액을 제거하기 위해 흐르는 찬물에 씻어야 합니다. 토마토 소스에 통조림 콩을 넣으면 헹굴 필요가 없으며 즉시 항아리의 전체 내용물을 팬에 추가하십시오.
7. 
   즉시 토마토 페이스트를 넣으십시오. 통조림 콩이 자체 주스에 들어있는 수프에는 3 티스푼이 필요하고 콩이 토마토 소스에 있으면 1-2 큰 스푼이 필요합니다. 맛에 소금, 베이 리프, 갈은 고추와 말린 허브의 혼합물을 첨가하십시오. 매운 것을 좋아한다면 신선하거나 말린 칠리 페퍼를 넣고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
8. 
   수프를 끓여서 냄비를 불에서 꺼냅니다. 이 단계에서 요리가 완료되거나 요리가 끝날 때 훈제 소시지를 추가 할 수 있습니다. 그 전에 확실히 황금색이 될 때까지 소량의 식물성 기름으로 잘게 자르고 별도로 튀겨야합니다.

몇 분 후 콩 수프가 뚜껑 아래에 약간 주입되면 테이블에 제공 될 수 있습니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 파슬리를 뿌리고 한 숟가락의 수제 사워 크림으로 접시를 보완 할 수 있습니다.

메모에

• 원하는 경우 통조림 콩이 든 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 튀김에 밀가루 1 큰술을 넣고 1 분 동안 따뜻하게 한 다음 야채 드레싱을 수프에 넣으십시오.
• 토마토 페이스트의 신맛이 마음에 들지 않으면 설탕 0.5-1 티스푼을 추가하면 산이 완전히 중화됩니다.

콩과 식물은 심혈관 및 신경계가 작동하도록 도와주기 때문에 우리 몸에 매우 유익합니다. 그들은 매우 만족하고 열처리 후에도 비타민을 유지합니다. 이 기사에서는 간단하고 맛있는 콩 수프 요리법을 살펴보겠습니다.

아래의 각 레시피에 대해 미리 콩을 준비하십시오. 이것은 수프의 조리 시간을 줄이기 위해서뿐만 아니라 콩과 식물에서 모든 유해한 성분을 제거하기 위해서도 필요합니다.

저녁에 콩을 냄비나 큰 그릇에 담고 물을 충분히 붓습니다. 콩이 부풀어 오를 때까지 최소 8시간 동안 그대로 두십시오. 담그는 과정에서 물을 여러 번 갈아주는 것이 좋지만 이것이 불가능하다면 콩에 약간의 소다를 첨가하십시오(물 1리터당 1꼬집). 정해진 시간이 지나면 물을 빼고 콩을 헹구기만 하면 됩니다. 이제 추가 처리를 위한 준비가 되었습니다.

통조림 콩을 사용하는 경우에는 불릴 필요가 없습니다.

클래식 콩 수프 - 쉬운 레시피

재료:

• 팥 - 0.3kg;
• 토마토 페이스트 - 0.1kg;
• 감자 - 4-5개;
• 국물 (닭고기 또는 쇠고기) - 1 l;
• 당근 - 1개;
• 양파 - 2개;
• 채소, 조미료 및 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 야채 튀김용.

요리:

1. 콩은 미리 준비해주세요.
2. 수프를 끓일 냄비를 가져 와서 국물을 붓습니다. 여기에 1~2리터의 일반 물을 추가합니다.
3. 스튜 냄비를 중간 열에 놓습니다.
4. 물이 끓으면 콩을 투하합니다. 불을 조금 줄여주세요. 콩은 이렇게 30~40분 정도 삶아주세요.
5. 콩이 삶아지는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.
6. 당근에서 피부를 제거하고 거친 강판에 문지릅니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
8. 작은 가스에 프라이팬을 놓고 기름을 부으십시오. 달궈진 팬에 당근과 양파를 넣어주세요.
9. 당근은 달기 때문에 튀김에 소금을 넣어야 합니다. 다른 조미료를 추가할 수도 있습니다.
10. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞어 열을 줄이십시오. 최소 열에서 야채는 약 10분 동안 끓여야 합니다.
11. 콩이 거의 준비되면 감자를 넣고 10-15분 동안 요리하십시오.
12. 튀김을 수프에 붓습니다. 10-15 분 더 요리하십시오.
13. 요리가 끝나기 5-10분 전에 잘게 썬 채소(예: 파슬리와 딜)를 수프에 붓습니다.
14. 팥죽이 완성되었습니다. 갈색 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

고기를 넣은 콩 수프

재료:

• 흰 콩 - 0.2kg;
• 고기 (이상적으로는 뼈가 있음) - 0.3-04 kg;
• 감자 - 3-4개;
• 양파 - 2개;
• 당근 - 1개;
• 물 - 요리용;
• 조미료, 후추 및 소금 - 맛.

요리:

1. 콩은 미리 불려둡니다.
2. 고기를 냄비에 넣고 조각, 양파(다지지 않은 것), 콩으로 자른다. 고기가 준비될 때까지 국물을 끓입니다.
3. 모든 것을 물로 채우고 끓여 보내십시오.
4. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 창살에 넣으십시오 (입방체는 수프에서 훨씬 더 예뻐 보입니다).
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 고기가 준비되면 수프에서 거품을 제거하십시오. 열을 줄이고 감자를 던지십시오. 소금과 몇 가지 다른 조미료를 추가하십시오. 모든 것이 10분 동안 요리되도록 하십시오.
7. 그런 다음 생 당근과 양파를 수프에 던집니다. 15분 더 요리합니다.
8. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 신선한 허브, 향신료 및 월계수 잎을 넣으십시오. 채소를 수프가 아니라 즉시 그릇에 던질 수 있으므로 접시가 더 맛있어 보일 것입니다.
9. 흰 콩 수프가 준비되었습니다.

버섯과 베이컨을 곁들인 팥 수프

재료:

• 버섯 - 0.4kg, 샴피뇽이 있지만 예를 들어 산림 버섯과 같은 다른 유형을 사용할 수 있습니다.
• 베이컨 - 0.1kg;
• 콩 - 0.4kg;
• 셀러리 - 2개 또는 3개의 줄기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 소금, 파슬리, 베이 리프, 조미료 - 맛보기.

요리:

1. 콩이 익을 때까지 잠길 수 있도록 먼저 콩을 불려주세요. 별도의 팬에 끓여주세요.
2. 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
4. 프레스로 마늘을 짜거나 잘게 자릅니다.
5. 샐러리도 다져주세요.
6. 수프를 요리할 두꺼운 냄비를 가져오세요. 불에 올려 기름을 붓는다.
7. 기름이 뜨거워지면 팬에 마늘, 베이컨, 샐러리, 양파를 넣습니다. 이 재료를 소금과 함께 가볍게 볶습니다.
8. 버섯은 철저히 씻어서 작은 접시로 잘라야합니다. 산림 버섯을 사용하는 경우 몇 시간 동안 미리 담가서 끓여야합니다.
9. 냄비에 버섯을 나머지 재료와 함께 넣습니다. 주스가 나올 때까지 기다렸다가 조금 튀기십시오.
10. 수프의 모든 구성 요소를 물에 붓고 향신료와 베이 리프를 넣으십시오. 수프를 약 10-15분 동안 끓입니다.
11. 거의 조리 된 콩을 나머지 덩어리로 옮깁니다. 불을 줄이고 수프를 20-30분 더 끓입니다.
12. 요리가 끝나면 다진 파슬리를 수프에 넣으십시오. 맛있게 드세요!

흰 콩을 넣은 토스카나 수프

재료:

• 흰 콩 - 0.3kg;
• 헤비 크림 - 0.1 l;
• 당근 - 1개;
• 야채 또는 닭고기 국물 - 1.5-2 리터;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 샬롯 - 1 헤드;
• 파슬리 - 1 작은 무리;
• 바다 소금, 후추 - 맛보기;
• 마늘 - 2 정향;
• 말린 세이지 - 6 잎.

요리:

1. 소금을 사용하지 않고 미리 불린 콩을 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 샬롯은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 마늘의 첫 번째 정향을 잘게 자르고 프레스를 통해 두 번째 마늘을 짜십시오.
4. 주요 요리 단계가 여기에 있기 때문에 높은면이있는 큰 프라이팬을 가져 가십시오. 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 팬에 넣고 거의 다 익으면 마늘을 팬에 올려주세요. 약한 불(약 5분)에서 야채를 약간 끓입니다.
5. 셀러리도 갈아주세요.
6. 양파가 든 팬에 샐러리와 당근을 넣으십시오. 약간의 향신료와 소금을 넣으십시오. 살짝 볶은 다음 야채를 끓입니다.
7. 팬에서 콩의 약 절반을 제거하고 야채에 추가하십시오.
8. 국물의 절반을 붓고이 덩어리를 저열로 끓입니다 (약 10 분).
9. 샐비어 잎을 갈기(이 과정에서 모르타르를 사용할 수 있음).
10. 요리가 끝나면 팬에 샐비어를 넣으십시오.
11. 팬의 전체 덩어리를 믹서기에 붓고 모든 재료를 으깬다. 이 혼합물을 맛보십시오. 조미료를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
12. 냄비에 액체를 붓습니다. 남은 육수와 콩을 넣습니다. 크림을 부어 저열로 덩어리를 가열하십시오.
13. 수프가 준비되고 파슬리를 뿌리고 봉사하십시오.

이 수프는 일반적으로 크루통과 함께 먹으므로 요리할 수도 있습니다.

크루통 만들기 재료:

• 치아바타 - 1개;
• 마늘 - 5 정향;
• 올리브 오일 - 2-4 큰술. 숟가락.

요리:

1. 치아바타를 긴 조각으로 자릅니다. 각 조각에 약간의 올리브 오일을 붓습니다.
2. 마른 그릴 팬을 가지고 가열한 다음 크루통을 놓으십시오.
3. 식욕을 돋우는 패턴이 나타날 때까지 볶습니다.
4. 완성된 크루통을 마늘과 함께 갈아서 수프와 함께 드십시오. 간식으로 먹거나 수프와 함께 접시에 직접 담을 수 있습니다.

닭고기 국물에 통조림 콩 레시피

재료:

• 국물 (물로 대체 가능) - 2.5-3 l;
• 당근 (작은) - 1개;
• 통조림 콩 - 1 캔;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 감자(중간) - 4개;
• 양파 - 머리 2개;
• 토마토 (토마토 페이스트로 대체 가능 - 2-3 큰 술) - 0.3-0.4 kg;
• 기름 - 야채 튀김용;
• 소금과 조미료 - 맛보기.

요리:

1. 양파에서 껍질을 벗기십시오. 잘게 잘게 썬다.
2. 당근에서 껍질을 제거하고 굵은 강판에 빻습니다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 야채를 볶습니다.
4. 토마토 퓨레 만들기. 이것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 각 토마토를 갈아서십시오. 모든 토마토에 십자가 형태로 가운데를 자릅니다. 끓는 물에 30분 동안 토마토를 담그십시오. 화상을 입지 않도록 토마토가 식을 때까지 기다리십시오. 모든 토마토에서 껍질을 제거하고 믹서기로 보내거나 으깨어 으깬다. 퓌레에 덩어리가 없는 것이 바람직합니다.
5. 당근에 토마토를 넣으십시오. 덩어리를 약 5 분 동안 볶은 다음 열을 줄이고 야채를 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 토마토 덩어리에 추가하십시오.
7. 모든 튀김은 소금에 절여야합니다. 기호에 따라 양념을 추가하세요. 예를 들어 매운 것을 좋아한다면 칠리 페퍼를 넣고 향이 나면 마조람을 넣으십시오.
8. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
9. 통조림 콩을 열고 모든 내용물을 끓는 냄비에 보냅니다.
10. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 보냅니다. 혼합물을 약 20분 동안 끓입니다.
11. 팬의 모든 덩어리를 팬에 넣으십시오.
12. 수프는 끓여야하고 그 후에는 끌 수 있습니다.
13. 통조림 콩 수프가 준비되었습니다. 한 숟가락의 사워 크림과 허브로 장식하십시오. 맛있게 드세요.

여기에 우리는 몇 가지 유용한 요리법을 분류했습니다. 돼지 저금통에 새롭고 흥미로운 요리를 추가하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

콩은 단백질 함량 측면에서 고기 다음으로 2 위인 건강한 제품입니다. 그것은 단식 또는 매일을 위한 영양가 있는 요리를 만듭니다. 콩 수프 레시피에는 버섯, 고기, 올리브, 호박, 콜리플라워 등 여러 요리 옵션이 있습니다.

콩 준비하기

주재료를 알맞게 준비하면 콩국물을 빨리 끓일 수 있습니다. 두 가지 방법이 있습니다.

1. 감기 준비. 콩을 찬물에 붓고 뚜껑을 닫고 12시간 또는 하룻밤 동안 그대로 둡니다. 15시간 이상 콩을 보관하지 마십시오. 상할 수 있습니다.
2. 뜨거운 준비. 물을 끓이고 콩을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 팬을 따로 놓고 뚜껑을 닫고 한 시간 동안 기다리십시오.

전자레인지를 이용하시면 됩니다.

이렇게하려면 콩과 식물을 물로 채우고 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 켭니다. 타이머를 10분으로 설정합니다. 접시를 뚜껑으로 닫고 한 시간 동안 담가 두십시오.

흰 콩 수프 레시피

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

흰 콩은 부드러운 첫 번째 코스를 만듭니다. 크림은 수프의 부드러움을 강조하는 데 도움이 됩니다. 그린을 아끼지 마십시오. 딜, 오레가노, 고수가 여기에 적합합니다. 향신료에서 흰색 후추 또는 베이 리프를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 흰 콩 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 크림 - 100ml;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 채소 - 무리;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 준비합니다. 감자와 양파를 입방체로, 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 불린 콩과 감자를 끓는 물에 던지십시오. 소금을 넣다.
3. 별도로 프라이팬에 양파와 당근을 버터에 볶습니다. 황금 껍질이 형성될 때까지 기다리십시오.
4. 감자가 준비되기 5분 전에 프라이팬에 튀김을 추가합니다.
5. 맨 마지막에 크림을 부어 다진 허브, 향신료를 넣으십시오.

고기 수프

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

고기와 짝을 이루는 콩과 식물은 조화롭고 영양가 있는 첫 번째 코스를 만듭니다. 소고기, 돼지고기, 양고기를 마음껏 드셔보세요. 토마토 페이스트나 갓 짜낸 토마토 주스로 강력하게 맛을 내십시오. 이 수프 버전의 향신료는 밝은 고추(예: 칠리 페퍼)를 사용합니다.

재료:

• 콩 - 100g;
• 돼지 고기 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
• 채소 - 무리;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 입방체로 자르고 자신의 지방에 기름을 두르지 않은 팬에 볶습니다.
2. 야채를 준비합니다. 고기에 양파와 당근을 넣고 끓는 물에 감자와 콩을 넣습니다.
3. 야채, 토마토 페이스트, 다진 채소와 함께 튀긴 고기를 국물에 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 모든 것을 끓입니다.
4. 소금과 향신료로 간하는 것을 잊지 마십시오.

감자 없는 요리

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

겨울 동안 감자에 지쳤다면 여름에는 호박과 콜리 플라워를 추가하여 흰 콩 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 콩류는 감자의 딱딱한 맛을 보완하고 접시에 영양을 더합니다. 향신료를 위해 수프에 약간의 마늘을 추가하십시오.

재료:

• 흰 콩 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 셀러리 뿌리 - 100g;
• 부추 - 1 개;
• 호박 - 0.5 개;
• 토마토 - 1 개;
• 콜리 플라워 - 여러 꽃차례;
• 버터 또는 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 채소 - 무리;
• 향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 준비합니다. 호박, 셀러리, 콜리플라워를 콩과 함께 끓는 물에 담그십시오.
2. 기름에 양파와 당근을 따로 볶고 팬에 넣습니다.
3. 소금과 후추.
4. 15분 후 다진 토마토, 다진마늘, 허브를 넣어주세요.
5. 서빙하기 전에 수프는 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.

올리브와 함께 사순절

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

이 변형된 콩 수프는 단식을 하거나 동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들을 위한 호지포지(hodgepodge)의 대안입니다. 그것은 올리브, 레몬, 그리고 호지포드를 위한 전통적인 절인 오이를 포함합니다.

재료:

• 콩 - 100g;
• 올리브 - 작은 항아리 1개;
• 절인 오이 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
• 해바라기 기름 - 20ml;
• 레몬 - 0.5 개;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 채소 - 무리;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 준비합니다.
2. 올리브를 반으로 자르고 오이를 입방체로 자릅니다.
3. 끓는 소금물에 감자와 콩을 넣습니다.
4. 프라이팬에 절인 오이와 토마토 페이스트를 넣고 양파와 당근을 볶습니다.
5. 양념한 감자 국물에 로스트를 추가합니다.
6. 요리가 끝나면 레몬과 허브 몇 조각을 넣으십시오.

버섯과 베이컨을 곁들인 팥

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

팥은 흰 콩보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 맛있는 버섯 수프를 만듭니다. 더 영양가 있는 식사를 위해 약간의 베이컨을 추가하십시오. 이 조리법의 지방이 많은 돼지고기 조각은 버섯으로 충분히 익혀야 제품이 맛을 더 잘 교환할 수 있습니다.

재료:

• 팥 - 100g;
• 베이컨 - 100g;
• 버섯 - 150g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 1 개;
• 해바라기 기름 - 20ml;
• 채소 - 무리;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 버터, 다진 버섯, 양파, 당근으로 볶습니다.
2. 준비한 감자와 콩을 소금물에 삶아주세요.
3. 감자가 부드러워지면 튀긴 버섯과 베이컨을 국물에 넣습니다.
4. 향신료와 허브로 맛을 내기 위해 접시를 가져 오십시오.

훈제 소시지를 곁들인 수프 믹스

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

제품의 훈제 향은 모든 콩류와 잘 어울립니다. 이 수프는 향기와 매운 토마토 맛으로 남성을 기쁘게합니다. 여기에서 삶은 돼지 고기를 훈제 닭고기로 대체하고 소시지를 취향에 따라 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 콩 - 100g;
• 훈제 소시지 - 100g;
• 삶은 돼지 고기 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
• 해바라기 기름 - 20ml;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 고추 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 소시지와 삶은 돼지 고기를 갈아서. 양파, 당근, 토마토 페이스트와 함께 팬에 육류 제품을 볶습니다.
2. 냄비에 감자와 콩을 따로 삶아주세요.
3. yushka에 로스트를 추가하십시오.
4. 소금과 후추. 빨간 고추를 잊지 마세요.

닭고기 국물에 통조림 콩으로

• 시간: 30분.
• 용기당 인분: 6인분.
• 난이도: 쉬움.

닭고기 국물로 만든 그루지야 요리는 가볍고 건강한 수프가 될 것입니다. 첫 번째는 미리 준비할 필요가 없는 콩으로 인해 매우 빠르게 준비됩니다. 통조림 콩을 화이트 소스에 사용합니다.

재료:

• 화이트 소스에 통조림 콩 - 1 캔;
• 치킨 백 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 20ml;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 닭고기를 다시 삶아주세요. 첫 번째 국물을 배출하고 두 번째 국물은 수프를 위해 남겨 둡니다. 소금.
2. yushka에서 감자를 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
3. 당근과 양파를 입방체로 자르고 해바라기 기름으로 볶습니다.
4. 국물에 로스트와 콩을 가장 마지막에 넣습니다.
5. 향신료로 간을 합니다.

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콩 수프를 단계별로 요리하기(클래식 레시피):

1. 위의 요령에 따라 콩을 먼저 불려주세요.
2. 그런 다음 콩에 물을 채우고 스토브에 올려 요리하십시오.
3. 고기를 씻고 조각으로 자르고 물을 채우고 약한 불에서 끓인 후 요리하십시오.
4. 당근 하나를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 준비되면 국물에 야채를 추가하십시오.
7. 두 번째 당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 볶는다.
8. 감자를 깔고 10분 후에 로스트를 팬에 보냅니다.
9. 수프를 20분간 삶아 소금, 다진 후추, 월계수 잎으로 간을 한다.
10. 수프를 불에 5분 동안 담그고 스토브에서 꺼낸 다음 15분 더 불에 담가 두십시오.
11. 크래커, 크루통 또는 빵과 함께 첫 번째 코스를 테이블에 제공하십시오.

수프 요리에 통조림 식품을 사용하면 요리의 요리 시간이 크게 단축됩니다. 그리고 국물을 미리 준비하면 일반적으로 시간이 크게 줄어 듭니다. 동시에이 요리는 근무일 후 피로를 완벽하게 완화하고 많은 비타민으로 몸을 보충합니다.

재료:

• 감자 - 2개
• 통조림 콩 - 1 캔
• 당근 - 1개
• 전구 - 1개
• 닭고기 국물 또는 물 - 2 l
• 토마토 퓌레 - 2 큰술.
• 밀가루 - 1티스푼
• 향신료 - 맛보기
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기

1. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 물을 채우고 반쯤 익을 때까지 10분간 끓입니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름을 두른 프라이팬에 밝은 황금색이 나타날 때까지 볶습니다.
4. 냄비에 볶은 야채를 넣어주세요.
5. 닭 육수를 붓고 5분간 끓인다.
6. 고운 체로 콩을 걸러내고 냄비에 넣습니다.
7. 그런 다음 토마토 페이스트를 붓습니다.
8. 수프에 소금과 후추로 간을 합니다.
9. 수프를 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 체에 붓고 잘 섞는다.
10. 수프를 더 맛있게 만들려면 뚜껑을 닫고 15분 동안 그대로 두십시오.

재료:

• 훈제 제품(갈비, 양지머리, 허리, 닭 날개) - 0.5kg
• 콩 - 300g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 100g
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기

1. 콩을 불려 3시간 이상 불립니다.
2. 그런 다음 체에 뒤집어 헹구고 깨끗한 물로 채웁니다.
3. 콩을 20분간 삶아 훈제 고기를 넣습니다.
4. 콩이 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 15분간 끓입니다.
5. 칸막이가있는 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름에 피망, 양파, 당근을 볶습니다.
7. 튀김이 준비되면 토마토 페이스트를 넣고 1-1.5분 동안 볶습니다.
8. 야채 덩어리를 수프에 옮기고 소금, 향신료 및 허브로 간을하십시오.

재료:

• 소시지 - 0.5kg
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 통조림 팥 - 2캔
• 감자 - 2개
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기
• 검은 후추 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물에 담그십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.
4. 프라이팬에 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.
5. 로스트를 팬에 보냅니다.
6. 다음으로 항아리와 월계수 잎의 콩을 넣으십시오.
7. 소금, 후추, 거의 익을 때까지 수프를 끓입니다.
8. 요리가 끝나기 10 분 전에 다진 소시지를 넣으십시오.
9. 수프를 1분간 끓이고 난로를 끕니다.
10. 수프를 10분 동안 그대로 두고 그릇에 붓습니다.

재료:

• 흰 콩 - 200g
• 샴피뇽 - 400g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기
• 검은 후추 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 버섯을 씻고 조각으로 자르고 팬에 볶습니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
3. 냄비에 볶은 야채와 볶은 버섯을 넣어주세요.
4. 콩을 체에 떨어뜨려 모든 염수를 배출하고 팬에 보냅니다.
5. 모든 것을 물로 채우고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
6. 수프에 소금과 후추로 간을 하고 10분 동안 끓입니다.

재료:

• 뼈없는 양고기 - 400g
• 통조림 팥 - 1 캔
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 케첩 - 4큰술
• 베이 리프 - 2 개
• 검은 후추 - 꼬집음
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기

1. 양고기를 씻고 작은 입방체로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 식물성 기름에 10 분 동안 튀겨 "튀김"모드를 켭니다.
2. 감자, 양파 및 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근이 든 감자는 스트립으로, 양파는 작은 입방체로 만듭니다.
3. 느린 밥솥, 소금에 고기에 양파와 당근을 보내고 베이 리프를 넣으십시오.
4. 소금물과 함께 감자와 통조림 팥을 얹습니다.
5. 케첩을 넣고 모든 것을 물로 채 웁니다. 원하는 국물의 농도에 따라 물의 양을 조절하세요.
6. 접시에 향신료와 소금을 넣으십시오.
7. 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 "소화" 모드를 켭니다.
8. 수프를 45분 동안 요리한 다음 맛을 보고 필요한 경우 조정합니다.

콩 수프는 푸짐하고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 콩 수프 레시피는 전 세계 거의 모든 국가의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 콩 수프는 다양한 옵션으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다! 그들은 어떤 고기 요리보다 몸을 포화시킬 수 있으며 열처리 후에도 모든 비타민과 유용한 요소는 콩에 저장됩니다. 영양사는 적어도 일주일에 한 번 어떤 형태로든 식단에 이 제품을 포함할 것을 권장합니다. 예를 들어 콩나물국을 끓이면 체중을 잘 보고 맛있게 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 이상적인 요리입니다. 오늘 우리는 콩으로 수프를 요리하는 방법을 맛있고 쉽게 알려줄 것입니다.

콩 수프 (빨간색과 흰색)는 혈압과 설탕 수치를 정상화하고 위염을 치료하며 담낭과 간 문제를 제거 할 수 있습니다. 콩에는 태아의 정상적인 발달과 성장에 필요한 철분과 엽산이 많이 포함되어 있기 때문에 콩 수프는 임산부에게 적합합니다. 콩이 든 수프는 다이어트 메뉴에 포함되어야합니다. 결국, 제품은 칼로리가 낮고 체중 감소를 촉진합니다.

콩을 아예 불려야 하나요?

마른 콩으로 요리를 준비하는 특징은 먼저 몇 시간 동안 담가야한다는 것입니다. 이것은 불쾌한 결과없이 맛있는 음식뿐만 아니라 건강한 요리를 요리 할 수있는 중요한 규칙입니다. 콩을 가공하기 어렵게 만드는 복합당을 포함하여 모든 유해 물질이 물에 들어가 불편함을 유발합니다.

우선 콩을 깨끗이 씻어서 분류하고 쭈글쭈글하고 손상된 콩을 제거해야 합니다.
이제 담금질로 넘어갈 수 있습니다. 두 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 방법- 장기간 담금질. 큰 용기에 콩을 넣고 물로 덮습니다. 8-10 시간 동안 그대로 두십시오 (가능한 한 적게, 콩으로 인도해야합니다. 2-3 배 증가해야 함). 이 시간 동안 물을 여러 번 배수해야합니다. 밤새 담근 경우 액체가 시어지는 것을 방지하기 위해 0.5리터당 0.5티스푼의 비율로 액체에 소다수를 첨가하십시오.

• 오래 담가두면 콩에 함유된 올리고당이 파괴되어 가스가 발생합니다.
• 콩은 요리하는 동안 터지지 않습니다. 이것은 콩 수프를 요리할 때 필수적입니다.
• 이렇게 불린 완성된 콩의 맛은 더욱 진하고 섬세한 맛이 납니다.
• 요리 준비를 계획해야합니다.
• 시간이 많이 걸리는 과정 - 물을 바꿔야합니다.
• 담그면 콩이 변색됩니다.

두 번째 방법- 빠른 담그기. 씻은 콩을 큰 냄비에 붓고 물을 1:3의 비율로 붓고 액체를 끓여서 가스를 끕니다. 뜨거운 물에 1시간 동안 둡니다. 그 후 요리를 계속하십시오.

방법의 장점: 빠르고, 미리 요리 준비를 계획할 필요가 없습니다.

• 콩은 종종 파열됩니다.
• 맛은 오랫동안 불린 콩만큼 풍부하지 않습니다(하지만 향신료 향을 더 잘 흡수합니다).

약 4 시간 동안 접시를 요리 할 계획이라면 몸을 담그는 것을 완전히 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 액체가 새지 않도록하면서 열에서 요리해야합니다.

팥도 불지 않고 조리할 수 있으며, 속도를 높이려면 5분마다 팬에 찬물 1큰술을 넣어야 한다. 결과적으로 약 2시간 안에 준비됩니다. 통조림 콩은 세척만 가능합니다.

불린 후 콩은 더 요리할 준비가 됩니다.

통조림과 녹두는 미리 담글 필요가 없습니다.

콩을 요리하는 방법

불린 후 물기를 빼고 부은 콩을 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 큰 냄비에 넣고 콩이 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다. 물을 끓이고 해바라기 또는 올리브 오일 한 스푼을 넣어 거품을 줄이십시오.

약한 불에서 콩을 요리하십시오. 요리 과정에서 때때로 냄비에 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 콩의 종류, 저장 수명 및 물의 경도에 따라 조리 시간은 0.5~2.5시간이 될 수 있습니다.

요리하는 동안 간섭하지 말고 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.

다 익었는지 확인하려면 포크나 손가락으로 한 조각을 으깨십시오. 이상적으로는 콩이 부드러우면서도 퍽퍽하지 않아야 합니다. 콩이 여전히 바삭바삭한 경우에는 더 요리하도록 두고 10분마다 준비 상태를 확인하십시오.

콩 수프 - 요리 비법과 요리법

클래식 콩 수프 레시피

재료:

• 팥 300g;
• 감자 괴경 - 3-4개;
• 당근 1개;
• 양파 - 1개;
• 쇠고기 또는 닭고기 국물 1 리터;
• 토마토 페이스트 - 70g;
• 소금 - 취향과 취향에 따라
• 조미료 및 향신료;
• 식물성 기름;
• 신선한 딜과 파슬리의 가지 - 5개.

요리 방법:

우리는 국물과 함께 냄비를 스토브에 놓고 거기에 1-1.5 리터의 물을 더 넣고 가열합니다. 액체가 끓기 시작하자마자 콩에서 물을 빼고 국물에 넣으십시오. 30-40분 동안 끓입니다. 감자에서 피부를 제거하고 괴경을 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파에서 피부를 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 우리는 당근을 씻고 흙을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 가스에 식물성 기름이 든 화로를 놓고 먼저 양파 조각을 부어 넣습니다. 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 당근 스틱을 거기에 넣고 당근 조각이 부드러워 질 때까지 약 3-4 분 동안 볶습니다. 우리는 모든 것을 토마토로 맛을 내고 소금을 넣고 향신료와 조미료를 넣습니다. 낮은 열에서 4-5 분 더 구성 요소를 혼합하고 끓일 필요가 있습니다. 30분 정도 콩을 삶아낸 후 감자를 넣고 10분 정도 끓이다가 야채 볶기 시작하고 스프를 섞는다. 20분 더 끓인 다음 채소를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 종료 약 5분 전에 스프 표면에 허브를 뿌린다.

콩 야채 수프

팥의 효능을 읽고 나면 최고의 비타민으로 수프를 만들어야겠다는 생각이 들었습니다. 직접 판단해 보세요. 비타민 B군과 비타민 C가 들어 있습니다. 이 콩에는 주기율표의 절반이 들어 있으며 섬유질도 많이 들어 있습니다. 따라서 수프를 준비하면 맛있고 만족스러운 식사를 할 수있을뿐만 아니라 몸에 비타민을 보충 할 수 있습니다.

재료:

• 3/4 컵 팥
• 감자 4개
• 당근 2개
• 양파 1개
• 파 깃털

요리:

콩을 밤새 담그고 물을 버리십시오. 헹구고 찬물 1.5리터를 붓고 중불에서 40분간 끓입니다. 소금. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 자르십시오. 콩에 준비한 야채를 넣고 20분간 더 끓인다. 그릇 위에 다진 파를 뿌립니다.

콩을 넣은 치킨 수프

재료:

• 치킨 필레 400g
• 흰 콩 100g
• 당근 2개
• 양파 1개
• 1 베이 리프
• 마늘 2쪽
• 파슬리

요리:

콩을 밤새 불려 물기를 빼고 헹굽니다. 차가운 소금물 2.5 컵을 붓고 월계수 잎으로 30 분 동안 끓입니다. 잎을 제거하고 콩을 소쿠리에 넣으십시오. 닭고기를 부분으로 자르고 1 리터의 찬물을 부어 끓여서 거품을 제거하고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 10분 후 당근 큐브와 다진 양파를 넣고 10분 더 끓입니다. 준비된 콩, 다진 채소 및 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 2분 더 끓입니다.

콩 감자 수프

재료:

• 감자 600g
• 팥 100g,
• 닭고기 육수 1½리터,
• 당근 100g
• 양파 1개
• 식물성 기름 1큰술
• 파슬리,
• 베이 리프,
• 갈은 후추,
• 소금.

조리 방법

콩을 분류하고 철저히 헹구고 찬물을 붓고 4 시간 동안 그대로 둔 다음 액체를 배출하십시오. 끓는 국물에 콩을 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 콩에 첨가하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름으로 자르고 볶은 다음 강판 당근과 결합하고 2-3 분 더 중간 열을 유지하십시오. 결과 드레싱을 수프, 소금, 후추에 넣고 베이 리프를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 접시에 담고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

콩을 넣은 버섯 수프

재료:

• 볼레투스 300g
• 흰 콩 150g
• 당근 2개
• 감자 1개
• 허브와 소금 맛

요리:

콩을 밤새 담그고 헹굽니다. 버섯을 씻고 자릅니다. 버섯과 콩은 물을 부어 거품을 제거하고 30 분 동안 요리하십시오. 소금. 얇게 썬 당근을 넣으십시오. 10 분 후 껍질을 벗기고 다진 감자, 소금을 넣으십시오. 약 15분 동안 요리될 때까지 끓이다가 마지막에 다진 허브를 추가합니다.

콩과 부추를 넣은 수프

재료:

• 콩 200g
• 셀러리 뿌리,
• 당근 2개
• 파슬리 뿌리 2개
• 양파 머리 2개,
• 부추 1줄기,
• 3 예술. 엘. 올리브유,
• 파슬리 2-3개,
• 마늘 1쪽
• 1 핀치 말린 허브 혼합물
• 맛에 소금

요리:

콩을 씻어서 2~3시간 불린 후 야채를 씻어 껍질을 벗긴다. 양파, 당근, 파슬리는 4 부분으로 자르지 만 완전히는 아닙니다. 찬물에 콩을 부어 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 야채 육수를 준비하십시오. 다진 당근, 양파, 셀러리 및 파슬리 뿌리를 콩에 넣고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 올리브유. 20-25분 동안 요리하십시오. 남은 양파를 입방체로 자른 다음 남은 올리브 오일을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 나머지 셀러리, 당근을 작은 조각으로 자르고 마늘, 파슬리 뿌리를 얇은 고리로 자르고 양파에 넣으십시오. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 국물, 덮개, 가끔 저어 3-4 분 동안 끓입니다. 부추를 고리 모양으로 자르고 수프에 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오. 파슬리를 잘게 썬다. 완성된 수프를 그릇에 붓고 다진 파슬리를 각각 넣습니다.

수프 미네스트로네

재료:

• 흰색, 녹색 및 팥 150g;
• 국물 2 리터;
• 신선한 토마토 - 200g;
• 딜과 파슬리 반 무리;
• 말린 이탈리아 허브, 소금 및 후추;
• 4 마늘 정향;
• 올리브 오일 50ml;
• 훈제 양지머리 - 300g;
• 신선한 바질 무리;
• 작은 당면 100g.

조리 방법

1. 토마토는 칼집을 내어 끓는 물에 1분 정도 담갔다가 찬물에 담가 껍질을 제거한다. 토마토를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자릅니다.
2. 끈 콩의 꼬리를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양지머리를 자릅니다. 양파를 청소하고 자릅니다.
4. 두꺼운 팬의 바닥에 양지머리 조각을 놓고 양면을 볶은 다음 다진 양파를 올려 볶습니다.
5. 흰색과 팥이 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비에 양파를 담고 고추를 넣고 육수를 조금 붓고 약한 불에서 20분 정도 끓이다 남은 육수를 붓는다. 미네스트로네는 상당히 걸쭉한 수프이므로 국물 양을 직접 조절하십시오.
6. 당면을 수프에 붓고 소금, 후추로 간을 하고 수프를 10분간 끓입니다.
7. 절구에 마늘과 함께 다진 바질 파운드. 요리가 끝나면 향신료 혼합물을 수프에 첨가하십시오.

콩 우유 수프

조리 시간: 45분 용기 당 인분: 3. 비타민: A, B1.

• ¼ 컵 흰색
• 콩
• 5st. 엘. 우유
• 물 2잔

요리:

1. 콩을 분류하고 잘 씻으십시오.
2. 그런 다음 물을 약간 빼야합니다.
3. 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
4. 콩을 식힌 다음 푸드 프로세서에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
5. 우유를 데우십시오.
6. 콩에 약간의 소금을 넣은 다음 예열된 우유를 붓고 약한 불에서 끓입니다.
7. 최고의 우유 수프는 미리 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

그것은 독소의 제거를 보장하고 샴피뇽, 아보카도, 완두콩, 렌즈콩, 닭 간에서 발견되는 위장관 판테놀산의 기능을 향상시킵니다.

맛있는 통조림 콩 수프 조리법

콩과 가지 수프

건강한 저칼로리 비타민 요리. 채식 및 저지방 식사에 이상적입니다. 이 레시피는 가벼운 요리를 하고 싶을 때 유용할 것입니다.

준비 시간: 50분 인분: 10

재료:

• 팥 통조림 1캔(240g)
• 신선한 샴피뇽 100g
• 가지 1개
• 달콤한 피망 1개
• 당근 1개
• 붉은 양파 1개
• 셀러리 줄기 1개
• 물 2리터
• 식물성 기름 30ml
• 1티스푼 홉 수넬리
• 1티스푼 지상 고수풀
• ½작은술 커민(지라)
• 실란트로의 무리
• 신선한 붉은 고추 - 맛보기
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

요리:

양파, 셀러리, 피망, 가지를 스트립으로 자릅니다. 당근을 반 고리로 자릅니다. 버섯을 씻고 껍질을 벗기십시오 (어린 버섯은 껍질을 벗기지 않고 사용할 수 있습니다). 네 조각으로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 당근을 5-7분 동안 볶습니다. 냄비에 나머지 야채와 다진 버섯을 넣으십시오. 10분 튀기세요. 물에 부어 끓입니다. 콩을 놓습니다. 30분 끓입니다. 소금 후추. 완성 된 접시에 향신료, 잘게 썬 실란트로 및 고추를 넣으십시오.

콩과 호박 수프

재료:

• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 감자 - 2개
• 호박 - 1 개 (작은)
• 야채 국물 - 1.5 l(또는 물)
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 통조림 콩 - 400g(1캔)
• 자신의 주스에 든 토마토 - 다진 150g
• 타임 - 0.5작은술 건조한
• 오레가노 - 0.5작은술 건조한
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기

요리:

양파를 잘게 썬다. 우리는 감자를 입방체로 자릅니다. 애호박은 세로로 반으로 자른 다음 세로로 4등분한 다음 가로로 가늘게 썬다. 당근은 세로로 반으로 자른 다음 가늘게 썬다. 중불로 2리터를 가열합니다. 라스트. 기름을 두르고 양파를 향긋하고 반투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다. 양파에 감자, 소금, 후추를 넣고 2~3분간 볶는다. 팬에서 야채를 팬으로 옮기고 준비된 국물이나 물을 부으십시오. 우리는 강한 불을 붙였습니다. 양파와 감자 아래에 있는 프라이팬에 남아 있는 기름에 당근과 호박을 2-3분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다. 그런 다음 팬에서 팬으로 옮깁니다. 바바를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 토마토 (즙을 배출하지 마십시오). 다음으로 오레가노와 타임을 추가합니다. 국물이 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓인다. 수프를 맛보고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 열을 끄고 수프를 뜨거운 스토브에 30 분 동안 그대로 두십시오.

콩, 토마토, 고추를 넣은 수프

재료:

• 통조림 흰 콩 500g
• 다육질 토마토 4개
• 3 녹색 피망
• 양파 2개
• 마늘 2쪽
• 고춧가루 약간
• 붉은 고추

요리:

끓는 물로 토마토를 데우고 믹서기로 퓌레로 바꾸십시오. 고추에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 다진 양파를 기름에 2분간 튀기고 준비된 토마토를 넣고 7-8분간 끓입니다. 준비된 고추, 콩은 끓는 물을 부어 10 분 동안 요리하십시오. 소금, 양파와 함께 조림 토마토를 넣으십시오. 후추, 고수풀로 양념하고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 3-4 분 더 요리하십시오.

시금치를 곁들인 콩 수프

재료:

• 통조림 흰 콩 300g
• 시금치 200g
• 당근 2개
• 감자 2개
• 양파 1개
• 치즈 100g
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 맛을 내는 향신료

요리:

껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 콩에 끓는 물을 부은 다음 10분 동안 요리합니다. 다진 양파를 기름에 3분간 볶는다. 굵게 다진 시금치와 껍질을 벗기고 강판에 간 당근을 넣습니다. 8-10분 요리하십시오. 수프에 조림 양파, 시금치, 당근을 넣고 향신료, 소금으로 간을합니다. 2분 더 끓입니다. 강판 치즈가 든 그릇에 수프를 뿌립니다.

콩과 계란을 넣은 밤색 수프

재료:

• 밤색 200g
• 통조림 흰 콩 200g
• 양파 1개
• 당근 2개
• 계란 2개
• 사워 크림
• 갈은 후추

요리:

계란을 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 다진 당근, 양파를 기름에 7분간 볶습니다. 콩을 넣고 끓는 물, 소금을 부으십시오. 굵게 다진 밤색을 넣고 7분 더 요리합니다. 그릇에 완성 된 수프를 후추로 맛을 내고 각각에 사워 크림을 넣고 삶은 계란 반을 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서 콩으로 수프를 만드는 방법

갈비뼈에 콩을 넣은 수프

제품

• 돼지갈비: 250g.
• 중간 크기 감자: 5-6개
• 당근: 1-2개
• 양파: 1개
• 콩: 1컵.
• 토마토 소스: 2 큰술. 엘.
• 신선한 또는 소금에 절인 살로: 50g.
• 마늘: 2 정향.
• 채소: 1-2 큰술. 엘. (파슬리, 딜, 셀러리, 바질).
• 물: 6-7잔.
• 소금: ½작은술

요리법

콩에 뜨거운 물을 붓고 6-7 시간 동안 그대로 두십시오. 지방을 작은 입방체로 자른 다음 BAKING 모드에서 10분 동안 볶습니다. 갈비를 헹군 다음 서로 분리하십시오. BAKING 모드에서 베이컨으로 갈비를 20분 동안 볶습니다. 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 양파, 당근을 갈비뼈에 넣고 BAKING 모드에서 10분 동안 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. BAKING 모드에서 갈비뼈에 감자를 넣고 10분 동안 볶습니다. 콩을 추가합니다. 물을 추가합니다. 소금, 토마토 소스를 넣으십시오. STEW 모드에서 60분 동안 수프를 요리하세요. 프로그램 종료 10분 전에 마늘과 허브를 잘게 썬다.

시간을 절약하는 방법

지방 대신 2 큰술의 기성 돼지 지방이나 정제 된 식물성 기름을 섭취 할 수 있습니다. 엘. 통조림 콩을 사용할 수 있습니다. 철저히 씻어야 합니다. 신선한 마늘 대신 기성품 과립 1 tsp를 사용할 수 있습니다.

덜 매운 수프가 필요하면 마늘의 양을 1 정향 또는 ⅓ tsp로 줄이십시오. 과립. 그러면 맛있는 향만 남고 날카로움이 사라집니다. 완성된 수프에 신선한 허브를 넣고 레시피에 나와 있는 대로 마른 허브를 10분간 끓이는 것이 좋습니다.

콩과 훈제 고기 수프

다양한 재료와 재료로 콩국수를 만들 수 있습니다. 하지만 개인적으로 저는 콩, 토마토, 약간의 훈제 고기의 조합을 정말 좋아합니다. 이 효과를 얻으려면 수프에 살라미 소시지 또는 기타 생 훈제 소시지와 베이컨, 훈제 양지머리 또는 기타 훈제 고기를 취향에 맞게 추가해야 합니다.

조리시간: 3시간 인분수: 6

• 전구 1개
• 당근 2개
• 감자 괴경 2개
• 훈제 고기(소시지, 햄, 양지머리 등) 250g
• 통조림 팥 1캔
• 20 ml 식물성 기름 1 tbsp. 엘. 토마토 페이스트
• 1티스푼 말린 바질
• 서빙을 위해 다진 채소

국물:

• 쇠고기 400g
• 물 1.5리터
• 파슬리 뿌리
• 당근 1개
• 월계수잎 3장
• 검은 후추 5-6개

요리:

1. "소화" 모드에서 고기 국물을 끓입니다. 긴장을 풀고 멀티 쿠커의 깨끗한 그릇으로 돌아가서 소금을 맛보십시오.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다 (당근은 강판으로 만들 수 있음). 감자를 입방체로 자릅니다. 훈제 고기를 작은 조각이나 빨대로 자릅니다. 콩에서 액체를 배출하십시오.
3. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
4. 국물이 든 그릇에 튀김, 감자, 훈제 고기 및 콩을 넣고 토마토 페이스트, 말린 바질을 넣으십시오. '소화' 모드에서 1시간 동안 요리하고 요리가 끝나면 소금을 간을 맞춰주세요. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

콩 수프유와 피망

재료:

• 쇠고기 300g,
• 흰 콩 100g,
• 감자 3개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 피망 1개(작은 것)
• 1 베이 리프,
• 올리브유 1큰술,
• 물 3~4리터,
• 향신료(모든 것)
• 파슬리,
• 소금.

요리:

주재료는 찬물에 1시간 정도 불려주세요. 고기를 작은 부분으로 자릅니다. 야채를 청소하십시오. 당근, 양파, 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 팬에 기름을 붓고 양파, 당근을 넣은 다음 "베이킹" 모드에서 15분 동안 볶습니다. 모드가 끝나면 고기, 감자, 콩, 물, 소금, 후추, 향신료(임의), 월계수 잎을 넣고 "90분 동안 스튜"를 켭니다. 모드가 끝나면 수프를 조금 끓입니다. 다진 파슬리로 완성 된 수프를 장식하십시오.

• 요리하기 전에 흰 콩과 팥을 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 완제품이 단단해집니다.
• 냉장고에서는 반쯤 익을 때까지 조리된 콩을 최대 3일 동안 보관할 수 있지만 냉동실에서는 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 통조림 콩을 사용하는 경우 전처리가 필요하지 않습니다.
• 이 제품은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 마늘, 양파, 고추, 토마토, 다양한 허브와 결합됩니다.

맛있게 드세요!