최고의 부활절 케이크 : 사진이있는 단계별 조리법. 최고의 부활절 케이크 : 사진이있는 단계별 조리법 채우기가있는 부활절 케이크 조리법

안녕하세요 친애하는 요리 감정가입니다! 정교회의 가장 중요한 휴일 중 하나인 밝은 부활절이 다가오고 있습니다. 나는 우리 각자가 그것을 신성한 행사에 참여하기 위해 반드시 봉헌되어야 하는 향기로운 페이스트리와 연관시킬 것이라고 확신합니다. 전통적으로 부활절 케이크는 오븐에서 굽고 상단은 설탕과 달걀 흰자로 만든 유약으로 덮여 있습니다. 우리 가족은 할머니가 요리하는 데 사용되는 자체 입증 된 요리법을 가지고 있습니다.

효모 기반 부활절 케이크가 시작되기 때문에 반죽이 두 번 나올 수 있도록 충분한 조리 시간을 따로 두십시오. 더 빨리 요리되지만 제 생각에는 그렇게 무성하고 풍부하지 않은 것으로 나타났습니다. 컵케익에 가깝습니다.

충전물은 축제에 특별한 맛을 선사합니다. 이제 전통적인 건포도를 넘어설 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 견과류, 말린 체리, 말린 살구, 자두, 초콜릿 조각, 감귤 껍질 및 코코넛 플레이크가 사용됩니다.

채우기로 과용하지 않는 것이 중요하므로 나중에 반죽이 떨어지는 이유에 놀라지 않고 베이킹이 젖은 것으로 판명됩니다. 오늘 저는 부활절 케이크에 대한 "비밀" 가족 레시피와 변경 사항으로 부활절 베이킹에 대한 몇 가지 흥미로운 옵션을 알려 드리겠습니다.

할머니가 약속 한 간식 요리법은 아직 효모 반죽으로 "친구를 사귈"시간이없는 초보자에게 적합합니다. 요리에는 특별한 노력이 필요하지 않습니다. 그러나 이미 경고했듯이 약 5 시간이 소요됩니다. 나는 요리가 밤늦게까지 질리지 않도록 아침 일찍 요리를 시작한다.

재료:

반죽의 경우:

• 신선한 효모 50g;
• 우유 0.5컵;
• 1큰술 밀가루;
• 1티스푼 사하라

테스트:

• 8 닭 노른자;
• 계란 2개;
• 밀가루 950g;
• 버터 200g;
• 사워 크림 200g;
• 설탕 2컵;
• 건포도 2줌;
• 4큰술 해바라기 유;
• 0.5티스푼 소금.

퐁당:

• 2 달걀 흰자위;
• 착빙 설탕 150g;
• 유색 과자 뿌리 50g.

단계별 요리:

1. 반죽을 준비하려면 부피가 4리터 이상인 깊은 용기를 가져갑니다. 데운 우유를 붓고 부서진 신선한 효모, 설탕 및 밀가루를 넣으십시오.

2. 주걱으로 재료를 저어주고 깨끗한 수건으로 용기를 덮습니다. 효모가 "살아"나고 질량이 2-3 배 증가하도록 그릇을 20-30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 흰자를 분리하면 아이싱에 필요합니다. 그리고 노른자에 계란 2개를 더 풀어서 거품기로 섞어주세요.

4. 반죽 (반죽)이 적당하면 휘핑 노른자, 사워 크림 및 설탕을 덩어리에 첨가하십시오.

5. 밀가루 600g을 나누어서 섞어서 미세한 체를 통해 덩어리 위에 직접 체로 칩니다. 나무 주걱으로 모든 것을 주기적으로 저어줍니다. 완성된 반죽은 덩어리 없이 부드럽고 매끄러워야 합니다.

6. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 1.5-2 시간 동안 가열하십시오. 이 시간 동안 질량은 2배 증가해야 합니다.

7. 2시간 후 버터, 소금 약간, 건포도, 밀가루 300g을 반죽에 넣어주세요. 밀가루를 부분적으로 추가하고 체를 통해 체질하고 덩어리에 섞습니다.

8. 손으로 혼합을 끝내고 부피가 2배가 될 때까지 다시 부풀게 둡니다.

9. 종이 양식에 반죽의 1/3을 채우고 베이킹 시트에 놓습니다. 공작물은 실온에서 10-15분 더 방치해야 합니다.

10. 180 ° C에서 1 시간 동안 예열 된 오븐에서 미래의 케이크를 굽습니다.

베이킹에 다양한 크기의 통을 사용하는 경우 작은 패스트리가 더 빨리 구워집니다.

11. 유약의 경우 안정될 때까지 믹서로 달걀 흰자 2개를 치십시오. 휘젓는 동안 슈가파우더를 넣어주세요.

냉각된 구운 식품을 종이 형태로 제거하고 단백질 유약을 바르고 페이스트리 스프링클을 장식합니다.

할머니는 항상 휴가 중입니다. 그녀는 색색의 계란을 나란히 놓고 테이블에 제공했습니다.

작은 종이 통에 구운 오븐 케이크

이스트를 이용한 지루한 베이킹이 싫으신 분들을 위해 소다 기반 반죽의 흥미로운 버전을 준비했습니다. 그것은 훌륭한 베이킹 파우더 역할을하므로 진미는 키가 크고 푹신합니다 🙂이 양의 반죽에서 2 개의 중간 부활절 케이크 또는 4 개의 작은 케이크를 얻을 수 있습니다.

제품에서 가져오기:

• 밀가루 0.5컵;
• 계란 2개;
• 버터 100g;
• 감자 전분 0.5컵;
• 코티지 치즈 100g;
• 0.5 컵 건포도;
• 설탕 0.5 컵;
• 소금 한 스푼;
• 0.5티스푼 베이킹 소다.

요리법:

1. 건포도를 끓는 물에 담그거나 끓는 물에 부어 더 부드럽고 부드럽게 만드십시오. 10분 후 물을 빼고 딸기를 흐르는 물에 헹굽니다.

2. 볼에 계란 2개를 풀고 설탕을 넣어주세요. 혼합물이 흰색이 될 때까지 믹서로 치십시오.

3. 코티지 치즈를 넣고 믹서의 털로 다시 섞는다.

4. 전분을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5. 녹인 버터를 달걀-전분 혼합물과 섞습니다.

6. 베이킹 소다를 넣으십시오. 반죽에 신 두부가 있기 때문에 식초로 담금질 할 필요가 없습니다.

7. 마지막에 소금을 넣고 밀가루를 미래의 반죽에 넣습니다.

8. 혼합물을 숟가락으로 저어줍니다. 두껍지 만 플라스틱입니다. 마지막에 미리 준비해둔 건포도를 섞어주세요.

9. 반죽을 종이 통에 펴서 반 정도 채우십시오.

10. 제품을 굽는 시간, 오븐 사용 경험이 알려줄 것입니다. 모든 장치는 다른 방식으로 준비되어 있습니다. 평균적으로 t 180 ° C에서 40-45 분에 집중해야합니다.

나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하는 것이 가장 편리합니다. 반죽에서 제거하면 건조해야합니다.

완성된 간식은 퐁당, 착빙 또는 가루 설탕으로 원하는 대로 식히고 장식할 수 있습니다.

나는 코티지 치즈 구운 식품을 굽는 것을 좋아합니다. 그것은 풍부하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 나는 별도의 기사에서 그것을 설명했다. 그것을 시도하고 리뷰를 작성하십시오.

맛있는 부활절 케이크 Craffin을 위한 새로운 레시피

전통적인 부드러운 케이크가 지겹습니까? 부활절 구운 제품을 만들기 위해 미국 요리사에게서 빌린 완전히 새로운 조리법을 시도하십시오. 크로와상과 머핀의 독특한 조합은 놀라운 진미를 만듭니다.

크랜베리 충전물 대신 아몬드, 다진 땅콩, 호두, 자두, 설탕에 절인 과일, 말린 살구, 블루베리, 건포도를 사용할 수 있습니다.

준비:

1. 효모를 활성화하려면 가볍게 데운 우유를 그릇에 붓습니다. 설탕, 밀가루 및 건조 효모와 섞는다.

2. 높은 거품이 형성될 때까지 10-15분 동안 따뜻하게 둡니다.

3. 노른자 2개, 계란 1개, 설탕 80g, 소금을 믹서로 풀어서 알갱이가 완전히 녹을 때까지 휘젓는다. 이 시간 동안 계란 덩어리는 두 배가되어야합니다.

4. 밀가루를 별도의 넓은 볼에 체로 쳐서 움푹 들어간 곳을 만들고 이스트 반죽을 붓습니다.

5. 따뜻하게 녹인 버터, 오렌지 주스와 제스트, 설탕을 푼 계란을 넣으십시오.

반죽을 손으로 반죽하십시오. 처음에는 끈적 거리지만 밀가루를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹이 일어나지 않습니다.

6. 점도에 도달하자마자 덩어리를 깨끗한 조리대에 옮깁니다. 반죽을 계속하고 때때로 해바라기 기름으로 손을 윤활하십시오. 반죽은 탄력 있는 일관성을 얻고 손에서 잘 달라붙어야 합니다.

7. 혼합물을 볼에 넣고 볼에 넣고 버터를 약간 바르십시오.

8. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 보관하십시오. 현재 방에 초안이 없어야 합니다. 1.5-2 시간 후에 질량이 두 배가되어야합니다.

9. 반죽을 테이블에 놓고 2조각으로 나눕니다.

10. 각 부분을 다시 공으로 굴리고 호일로 덮고 5-10분 더 둡니다.

11. 테이블에 얇은 밀가루 층을 뿌리고 반죽의 첫 번째 부분을 매우 얇은 직사각형 층으로 굴리기 시작합니다.

12. 부드러운 버터로 반죽 층을 닦고(절반 분량) 육두구를 뿌립니다.

13. 말린 크랜베리의 절반을 전체 표면에 펴십시오.

14. 기름칠 된 반죽을 단단한 롤로 부드럽게 굴립니다. 같은 방식으로 두 번째 베이킹 조각을 굴리고 기름을 바르고 굴립니다.

15. 날카로운 칼을 사용하여 한쪽 가장자리에서 약 2cm를 자르지 않고 두 롤을 세로로 자릅니다.

16. 롤 스트립을 나선형으로 비틀어 키 큰 케이크를 만드십시오. 색깔 있는 크랜베리 ​​층이 위에서 보이도록 반죽을 배열하십시오.

17. 측면에서 손으로 "달팽이"를 눌러 안정성을 부여하십시오. 양피지를 깐 베이킹 접시에 반죽을 놓습니다.

18. 비닐 랩으로 덮고 1시간 동안 따뜻하게 유지합니다.

19. 200 ° C로 예열 된 오븐에 일치하는 패스트리를 넣고 굽습니다. 10분 후 열을 180°C로 줄이고 호일로 양식을 덮고 20-30분 더 굽습니다.

완전히 냉각된 후에만 금형에서 제거하십시오. 부활절 간식은 매우 우아하고 자급 자족하기 때문에 장식이 필요하지 않습니다. 윗면에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 충분히 손님을 놀라게 할 수 있어요 😉

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나는 건조 속효성 효모로 빵을 굽는 것을 정말 좋아합니다. 이것은 독특한 제품입니다. 빠르게 맞고 사용하기 쉬우며 거의 실패하지 않습니다.

접시의 경우:

• 계란 4개;
• 버터 100g;
• 우유 200ml;
• 밀가루 900g;
• 건조 효모 11g;
• 설탕 100g;
• 2티스푼 바닐라 설탕;
• 소수의 건포도;
• 소금 한 스푼.

단계별 지침:

1. 건포도는 미리 씻어 따뜻한 물에 담가둡니다.

2. 따뜻한 우유(37-38도)를 깊은 그릇에 붓습니다.

3. 우유에 2큰술을 넣습니다. 설탕, 건조 효모 및 2-3 큰술. 밀가루. 털로 모든 것을 섞고 호일로 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 반죽이 될 것입니다.

4. 두 번째 그릇에 계란 2개와 노른자 2개를 깨트립니다. 냉장고에 두 개의 계란에서 나온 흰자를 넣으십시오. 유약을 만드는 데 필요합니다.

5. 계란에 설탕, 바닐라설탕, 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

6. 이 덩어리에 잘 녹은 버터를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.

7. 계란 덩어리를 반죽과 결합하십시오.

8. 체로 쳐진 가루를 조금씩 첨가하고 각 부분 후에 저어줍니다.

털기가 열심히 작동하자마자 손으로 반죽을 시작하여 가장자리에서 덩어리를 집어 올리십시오.

9. 반죽을 테이블에 놓고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽을 계속하십시오. 반죽을 "막히지" 않도록 필요한 경우 밀가루를 추가하지만 너무 많이 넣지 마십시오.

10. 반죽을 동그랗게 빚어 볼에 담고 랩을 씌워 2~3시간 보온합니다.

11. 할당된 시간이 지나면 테이블의 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼칩니다.

12. 덩어리를 층으로 부드럽게하고 위에 말린 건포도를 부어 베이킹에 섞습니다.

13. 반죽으로 종이 양식을 절반 정도 채우십시오.

14. 미래의 케이크를 수건이나 접착 필름으로 덮고 40분 동안 그대로 두십시오.

15. 오븐을 190도로 예열하고 약 40-50분 동안 제품을 굽습니다.

16. 빵이 굽는 동안 설탕을 준비합니다. 믹서 볼에 계란 흰자와 슈가파우더를 넣어주세요. 선명한 흰색 봉우리가 나올 때까지 10분 동안 고속으로 휘젓습니다.

식힌 반죽을 틀에 바로 아이싱으로 바르십시오. 상상하는 대로 비문, 설탕에 절인 과일 또는 가루로 장식하십시오.

생 효모를 사용하여 오븐에서 두부 케이크를 요리하는 방법?

부활절 구운 음식이 푹신하고 푹신할 필요가 없다는 것을 알고 계셨습니까? 코티지 치즈로 반죽을 요리하면 낮지 만 놀라운 질감으로 매우 만족스럽고 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 3개;
• 녹인 버터 120-180g;
• 코티지 치즈 250g;
• 효모 40g;
• 우유 100ml;
• 설탕 180-250g;
• 1 미완성 티스푼 소금;
• 맛에 바닐린;
• 레몬 주스와 풍미;
• 체로 쳐진 밀가루 650-700g을 두 번.

첨가제에서 설탕에 절인 오렌지 과일, 말린 크랜베리 ​​또는 체리, 건포도, 말린 살구가 적합합니다. 코냑과 오렌지 주스의 혼합물에 재료를 담그고 5-6시간 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 때때로 저어줍니다.

단계별 요리:

1. 압축 이스트를 큰 볼에 부수고 따뜻한 우유로 덮습니다. 저어주지 않고 따로 보관하십시오.

2. 두부를 체로 문지릅니다.

3. 효모 혼합물에 1 tsp를 추가하십시오. 설탕과 밀가루 3큰술. 털로 저어 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 반응하도록 둡니다.

4. 믹서를 사용하여 남은 설탕으로 계란을 치십시오. 강판 코티지 치즈, 소금, 바닐라, 레몬 주스 및 풍미, 녹인 버터와 결합하십시오.

5. 중간 속도로 믹서로 치며 마지막에 효모 반죽과 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

6. 테이블에 단단하지만 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

7. 반죽 볼을 수건으로 덮고 1-1.5시간 동안 따뜻하게 둡니다. 이 시간 동안 질량은 3배 증가해야 합니다.

8. 반죽이 부풀어 오르면 탁자에 치대고 말린 과일을 넣고 섞은 뒤 틀의 개수에 따라 분할한다.

9. 양피지를 깐 형태로 반죽을 놓고 부피의 1/2을 채웁니다.

10. 베이킹이 다시 시작되어야 합니다. 최대 4시간이 소요됩니다.

11. 반죽을 예열된 오븐에 넣습니다. 200 ° С에서 10 분, 180 ° С에서 20-40 분 동안 굽습니다.

완성된 구운 제품을 틀에서 꺼내어 얇은 수건으로 덮고 식힙니다. 당신이 적합하다고 생각하는대로 장식하십시오.

구운 우유를 곁들인 알렉산드리아 부활절 케이크 레시피

이 생과자는 고전적인 부활절이라고 부를 수 있습니다. 적당히 달콤하고 통풍이 잘되며 잘라도 부서지지 않고 말 그대로 입에서 녹습니다. 구운 우유는 구운 식품에 특별한 향기와 놀라운 다공성을 제공합니다.

제품:

머핀:

• 구운 우유 500g;
• 밀가루 1250g;
• 설탕 0.5kg;
• 7 계란;
• 1큰술 코냑;
• 건조 효모 15g;
• 버터 250g;
• 건포도 250g;
• 1큰술 바닐라 설탕;
• 1큰술 오렌지 껍질;
• ½작은술 소금;
• 윤활 형태를 위한 식물성 기름.

유약:

• 설탕 250g;
• ½작은술 레몬 주스;
• ½작은술 바닐라 설탕.

사진과 함께 요리 과정:

1. 별도의 용기에 계란 5개를 깨고 노른자 2개를 넣으세요. 유약에 흰색을 남겨주세요.

2. 계란에 설탕, 잘게 썬 버터를 넣고 믹서로 고루 섞는다.

3. 다른 용기에 우유를 데우고 건조 효모를 넣으십시오.

4. 반죽을 위해 두 혼합물을 결합하십시오.

5. 용기에 뚜껑을 덮고 일어나도록 둡니다. 장소는 초안과 소음이없는 따뜻한 곳으로 선택해야합니다.

6. 3시간 후 반죽에 소금, 브랜디, 오렌지 제스트, 바닐린, 건포도를 넣습니다.

7. 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

8. 조리대에서 촘촘한 반죽을 반죽하십시오. 손과 테이블에서 잘 달라 붙어야합니다.

9. 반죽을 깊은 용기에 넣고 담요로 싸서 2시간 동안 가열합니다.

10. 케이크 통에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펼치십시오. 높이의 절반을 채우십시오.

11. 금형에서 반죽은 1.5-2 시간 더 기다려야합니다.

12. 잘 예열된 오븐에서 항목을 굽습니다. 온도 - 180도, 조리 시간 - 45-50분.

13. 아이싱을 위해 모든 흰색, 설탕, 바닐라 및 레몬 주스를 함께 휘젓. 덩어리는 두껍고 무성해야합니다.

기성품 케이크를 식히고 단백질 유약으로 상단을 닦으십시오.

오늘의 선택은 매우 유익하고 방대한 것으로 판명되었습니다 🙂 그리고 요리 과정 자체는 단순하다고 할 수 없습니다. 친구, 부활절 케이크를 굽기 위해 어떤 조리법을 사용했는지 공유하십시오. 어떤 어려움을 겪었습니까? 여러분의 댓글과 좋아요를 기다리겠습니다. 안녕!

하지만 먼저 우리가 알아야 할

올해 부활절은 무슨 날짜입니까?

맛있는 부활절 케이크를 위한 가장 쉬운 요리법

반죽을 반죽할 필요가 없기 때문에 가장 쉬운 것입니다. 이 방법을 "게으른 케이크"라고도 합니다. 반죽이 액체로 판명되었습니다. 팬케이크나 튀김처럼. 그것은 나에게 중요하다. 나는 요리와 베이킹에 대한 어렵고 지루한 요리법을 좋아하지 않습니다.

오늘은 레시피가 그리 싼편은 아니지만 남편의 외할머니께 물려받았는데 그때는 훨씬 저렴해졌습니다. 부활절 케이크는 믿을 수 없습니다!

제품:

• 우유 반 리터;
• 100 그램 압축 효모;
• 15개의 노른자;
• 150g 마가린;
• 400g 버터;
• 400g 버터 기름;
• 설탕 1kg;
• 2kg. 밀가루;
• 소금 한 스푼;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 바닐린;
• 300g 껍질을 벗긴 호두;
• 300g 씨 없는 건포도.

버터와 마가린은 냉장고에서 미리 꺼내 부드러워지도록 해주세요.

밀가루 필연적으로체로 치다.

연탄에 신선한 효모를 사용하는 경우 활성 거품이 나타날 때까지 반죽을 넣으십시오. 건조 효모를 사용하면 활성화 과정이 훨씬 빨라집니다. 반죽 - 100 gr. 100 gr에 희석 효모. 따뜻한 우유. 설탕과 밀가루를 각각 1큰술씩 넣어주세요. 약간 저어 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

건포도를 헹구고 물에 담가 부풀어 오릅니다. ...

우유와 설탕을 섞어 밀가루를 조금 넣으십시오. 너무 많은 덩어리를 형성하지 마십시오. 그러나 그들은 흩어집니다. 노른자(흰색이 유약에 사용됨), 소금, 바닐린 및 버터와 마가린을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 밀가루를 더 넣습니다.

이제 매우 조심스럽게 일치하는 양조주를 따르십시오. 나무 또는 플라스틱 숟가락으로 한 방향으로 저어주는 것이 좋습니다. 밀가루를 모두 넣습니다.

반죽에 건포도가 잘 퍼지도록 하려면 밀가루를 가볍게 입힙니다. 반죽에 건포도와 견과류를 넣습니다. 뭔가 마음에 들지 않으면 이러한 첨가제 없이도 할 수 있습니다. 반죽을 수건으로 덮고 약 1시간 동안 그대로 두십시오.

버터 또는 식물성 기름으로 케이크를 잘 굽기 위해 케이크에 기름을 바르십시오. 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있습니다.

나는 케이크를 굽기 위한 특별한 틀이 없습니다. 나는 다양한 통조림의 일반 캔을 사용합니다. 그것은 매우 편리합니다. 한 번에 많은 부분을 구울 수 있습니다. 모두 크기가 다릅니다. 미리 준비하고 적절한 용기를 버리지 마십시오. 날카로운 모서리에 자신을 베지 마십시오.

항아리를 반죽으로 3/4만큼 채우십시오.

180~200도에서 40~50분간 굽고, 오븐 용기 사이에 약간의 거리를 둡니다. 윗면이 타서 케이크가 여전히 축축한 경우 케이크를 더 낮게 재배열하거나 열을 약간 줄이거나 젖은 종이로 윗면을 덮습니다. 준비 상태는 평소와 같이 막대기로 확인됩니다. 건조하면 제품이 준비된 것입니다. 조언:이것이 처음으로 파스쿠를 굽는 것이라면 - 먼저 테스트를 위해 하나를 넣으십시오. 그리고 오븐 안의 위치, 굽는 시간, 온도 등을 확인하는 데 사용합니다. 그리고 금형이 다른 경우 첫 번째 케이크는 더 좁은 형태로 준비됩니다.

항아리에서 아직 뜨거울 때 완성된 케이크를 흔듭니다. 그들이 완고하게 오르고 싶지 않다면 - 캔의 상단 가장자리를 테이블에 두드리거나 캔을 찬물에 1-2분 동안 담그십시오. 우리는 금형에서 꺼낸 페이스트를 식히기 위해 넣습니다.

케이크가 식으면 착빙 설탕을 붓고 구입 한 뿌리를 뿌립니다. 시중에서 구입한 유약이 없으면 직접 제작해 드립니다. 칼끝에 가루 설탕 1 컵과 구연산을 넣은 믹서로 나머지 단백질을 치십시오. 혼합물은 퍼지지 않고 모양을 유지해야 합니다. 원하는 경우 이미 펼친 케이크를 오븐에 7-10분 동안 넣어 유약이 매우 낮은 열에서 건조되도록 할 수 있습니다.

반죽을 반죽한 부활절 케이크

이 레시피도 할머니의 것입니다. 그러나 다른 사람에게서.

제품:

• 1kg. 300g 밀가루;
• 400g 사하라
• 400g 우유;
• 10 - 12개의 계란;
• 200g 버터;
• 250g 건포도;
• 50g 압축 효모;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린;
• 반죽 반죽용 식물성 기름;
• 호두는 선택 사항입니다.

우리는 첫 번째 조리법에서와 같이 반죽을 넣습니다. 건포도를 담그고 말리고 밀가루에 가볍게 굴립니다.

흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자를 설탕, 체로 쳐진 밀가루와 섞는다. 부드럽게 한 버터, 소금 및 바닐린을 첨가하십시오. 우리는 이미 접근 한 반죽을 넣습니다. 부드럽게 섞는다. 그런 다음 흰자를 거품으로 치고 반죽에 조심스럽게 첨가하십시오. 아래에서 위로 섞는다.

반죽이 부풀도록 1.5시간 정도 둡니다. 이 시간 동안 2번 반죽합니다.

테이블에 식물성 기름을 충분히 바르고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 비밀은 이것입니다. 이 작업을 오래 할 수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 이상적으로는 할머니처럼 반죽을 한 시간 반 동안 반죽해야 합니다. 나는 개인적으로 그러한 위업을 할 수 없습니다. 충분하다고 생각할 때까지 계속합니다. 이곳을 이용하시면 될 것 같아요. 그녀는 아마도 일괄 처리를 처리할 수 있습니다. 그러나 반죽은 배치에 넣어야하며 상당히 무겁습니다.

같은 단계에서 건포도와 견과류를 넣으십시오.

반죽 조각을 소시지에 넣고 끝을 연결하고 첫 번째 조리법에서 설명한대로 준비된 용기에 베이글을 넣으십시오. 반죽을 항아리에서 부풀리거나 40도에서 오븐을 켜고 잠시 동안 두십시오. 항아리를 흔들지 마십시오.

다른 모든 것은 첫 번째 레시피를 따릅니다.

부활절 케이크를 위한 비엔나 페이스트리

당신도 웃을지 모르지만 이것은 또한 우리 할머니의 요리법입니다. 이 반죽은 파이와 파이에도 적합합니다.

제품:

• 우유 1리터;
• 계란 10개;
• 300g 버터;
• 200g 크림 마가린 (지금 있는지 모르겠습니다);
• 사워 크림 400g;
• 1.5kg. 사하라
• 150g 압축 효모;
• 300g 건포도;
• 원하는 경우 견과류;
• 2 큰술. 혼합용 식초 큰 스푼;
• 바닐린.

우리는 이전 조리법과 같이 반죽을 넣습니다. 우리는 다른 모든 것을 같은 방식으로 수행합니다.

식초를 첨가하여 한 시간 반 동안 반죽하십시오. 단지 우리는 베이글로 항아리를 채우지 않고 단순히 반죽을 넣고 올라 오게하십시오. 우리는 위에서 설명한대로 굽습니다.

베이킹하지 않고 코티지 치즈로 만든 초콜릿 페이스트

아주 평범하지는 않지만 아주 맛있는 파스카. 특히 초콜릿을 좋아하는 사람들에게.

제품:

• 500g 코티지 치즈;
• 설탕 한 잔;
• 100 그램 버터;
• 4 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 소금 한 스푼;
• 3 큰술. 코코아 가루 큰 스푼;
• 급수용 초콜릿;
• 바닐린.

그러한 케이크에는 특별한 양식도 필요합니다. 그러나 그들은 판매용입니다.

흰색이 될 때까지 부드러운 버터를 털다. 코코아, 설탕을 넣으십시오. 바닐린과 소금. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

코티지 치즈는 체 또는 잠수정을 통해 비벼야합니다. 그것에 사워 크림을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 잘 저어주면서 첫 번째 혼합물에 소량을 추가합니다.

거즈로 양식을 3-4 층으로 펼치고 거기에 덩어리를 넣으십시오. 어떤 종류의 억압으로 양식을 누르십시오. 냉장고에 하루 동안 두십시오.

그런 다음 거즈를 풀고 접시에 담고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 유약을 만들 수 있습니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹입니다. 또는 흰색을 추가하면 아름답게 나타납니다.

굽지 않고 양귀비로 속을 채운 두부 파스타

"왕"이라고도 합니다.

제품:

• 코티지 치즈 킬로그램;
• 계란 5개;
• 400g 사워 크림;
• 200g 버터;
• 설탕 슬라이드가 든 유리;
• 300g 기성품 양귀비 채우기;
• 바닐린.

이전 레시피에서와 같이 코티지 치즈를 처리하십시오.

독자 여러분, 오늘 우리는 모든 취향에 가장 맛있는 부활절 케이크를 위한 다양한 요리법을 제공합니다.

우리 모두는 성스러운 부활절의 휴일을 존중하며 이 날의 각 주부는 집에서 만든 케이크로 가족을 기쁘게 하기를 원합니다. 안주인의 영혼과 휴가의 분위기가 수제 베이킹에 담겨 있으며 자신의 손으로 만든 케이크는 절대적으로 특별합니다!

사람마다 취향이 다르고 누군가는 간단하고 빠르고 맛있는 레시피를 원합니다. 어떤 사람들은 부활절 케이크 반죽을 만들 때 효모, 밀가루 또는 계란을 사용하지 않는 것을 선호합니다. 따라서 우리 기사에서는 매우 많은 수의 요리법을 선택하고 완전히 다른 몇 가지 요리법을 모아서 좋아하는 요리법을 선택할 수 있습니다.

부활절 케이크에 대한 단계별 조리법은 짧고 명확하며 과도한 물이 없습니다. 시작하자!

오븐에 효모를 넣은 간단한 부활절 케이크

고전적인 조리법 인 부활절 베이킹은 매우 맛있고 푹신하고 부드럽고 향긋합니다.

시험을 위해

• 밀가루 - 560 gr.
• 우유 - 170ml.
• 설탕 - 150g
• 버터 - 140g
• 계란 - 2개 +2 노른자
• 건포도 - 60 gr.
• 효모 - 30 gr.
• 바닐라 설탕 - 8 gr.
• 소금 - 꼬집음

유약용

• 달걀 흰자위 - 2 개
• 가루 설탕 - 140 gr.
• 레몬 주스 - 1 테이블. 숟가락.

재료를 준비합니다. 건포도는 부드럽게 하기 위해 밤새 미리 담가야 합니다. 버터를 녹이고 실온으로 식힌다.

따뜻한 우유 (40도)에서 압축 된 신선한 효모를 녹이고 철저히 섞습니다.

거기에 지정된 양의 설탕을 반으로 붓고 점차적으로 덩어리가 없도록 밀가루 1.5 컵을 붓습니다. 철저히 저어줍니다. 결과 반죽을 집착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 상승합니다.

반죽이 부풀어오를 때 한 용기에 달걀 2개와 노른자 2개(단백질 제외)를 바닐라 설탕과 함께 휘젓습니다. 일관성에서 구타 계란은 균일 한 노란색의 아주 두껍지 않은 사워 크림과 같아야합니다. 준비된 반죽에 풀어둔 계란을 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 섞어주세요.

생성 된 혼합물에 서서히 저어 주면서 나머지 밀가루와 녹인 버터를 넣으십시오 (뜨거우면 안됩니다). 우리는 또한 설탕의 두 번째 부분을 거기에 보냅니다.

반죽을 반죽하고 다시 호일로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽의 부피가 여러 번 증가합니다. 열어서 건포도를 넣고 다시 섞습니다.

베이킹 접시를 준비합시다. 재사용할 수 있는 것이 있으면 오일로 윤활하십시오. 우리는 일회용 양식에 기름을 바르지 않습니다. 우리는 반죽을 형태의 약 절반으로 퍼뜨립니다. 수건으로 덮고 반죽이 세 번째로 틀 가장자리까지 올라올 때까지 기다립니다. 이것이 우리가 미래의 케이크를 오븐에 넣는 방법입니다.

오븐에 따라 180도에서 30~40분 굽습니다. 케이크가 고르게 갈색인지 확인하십시오.

이것이 그들이 부드럽고 향기롭고 향기로운 방법입니다. 그들을 위해 착빙하는 것만 남아 있습니다.

이렇게 하려면 조리 후 남은 달걀 흰자를 레몬즙과 슈가파우더로 블렌더로 고속으로 휘젓는다. 우리는 여전히 따뜻한 구운 식품 위에 덮인 적당히 유체 광택있는 흰색 덩어리를 얻을 것입니다.

다색 분말로 부활절 케이크를 뿌립니다. 여기 그런 아름다움이 있습니다!

케 피어에 효모가없는 부활절 케이크

모든 사람이 효모가 유용하고 필요한 추가라고 생각하는 것은 아니지만 모든 사람이 푹신한 구운 식품을 원합니다. 어떻게 될 것인가? 여기 kefir가 우리를 도울 것입니다. 덕분에 반죽도 부드럽고 푹신합니다. 이 레시피에는 설탕이 사용되지 않습니다. 그리고 건강한 곡물과 귀리 가루도 섭취하면이 부활절은 건강을 걱정하는 어린이와 성인 모두에게 가장 유용합니다.

우리의 간단한 조리법으로 케 피어 케이크를 만드십시오. 반죽의 양은 두 개의 작은 부활절 케이크를 위해 설계되었습니다.

다음이 필요합니다.

• 계란 2개
• 케피어 300ml
• 밀가루 280g(오트밀 또는 통곡물 가능)
• 천연감미료(스테비아) 2봉지
• 바닐린과 계피 맛
• 0.5티스푼 탄산 음료
• 건포도 100g
• 분유 5g

준비:

케 피어를 그릇에 붓고 소다를 넣으십시오.

자유롭게 흐르는 재료를 준비합시다. 감미료, 바닐린, 계피를 밀가루에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.

다음으로 흰자를 노른자에서 분리합니다. 노른자는 반죽에 들어가고 흰자는 유약에 들어갈 것입니다. 노른자를 케 피어와 결합하고 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 같은 용기에 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 지속적으로 저어줍니다.

결과 반죽에 건포도를 넣고 다시 섞습니다.

오븐에서 요리하는 동안 반죽이 여전히 상승하기 때문에 베이킹 접시에 덩어리를 최대 절반으로 넣으십시오.

우리는 금형을 오븐에 넣고 180도에서 40-50분 동안 굽습니다.

그리고 케이크가 굽는 동안 유약을 준비합니다. 감미료와 분유로 달걀 흰자를 고속으로 휘젓습니다(이 성분은 필요하지 않음). 완성 된 부활절 케이크를 유약으로 코팅하고 장식을 뿌립니다.

고정하려면 100도 온도의 오븐에서 케이크를 20분 더 저어줍니다. 이로부터 유약이 촘촘해지고 퍼지지 않습니다. 준비가 된!

여기 맛있고 건강한 부활절이 있습니다.

알렉산드리아 부활절 케이크 단계별

알렉산드리아 케이크 반죽특별한 인정을 받았습니다. 그것은 구운 우유를 기본으로 만들어지며 구운 제품은 부드럽고 솜털처럼 부드럽고 매우 맛있습니다. 우리는 그런 조리법을 지나칠 수 없었습니다.

알렉산드리아 반죽은 준비가 빠르지 않으며 이것은 확실히 빠른 레시피가 아닙니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다!

다음이 필요합니다.

• 구운 우유 - 0.25 l
• 버터 - 125g
• 계란 - 3개
• 설탕 - 250g
• 신선한 효모 - 50g
• 소금 - 1작은술
• 노른자 - 2개
• 바닐라 - 1팩
• 코냑 - 2 큰술. 엘.
• 밀가루 - 800g
• 건포도 - 200g

유약용

• 단백질 - 2개
• 설탕 - 1 큰술
• 음식 장식

준비:

따뜻하게 데운 우유에 이스트를 넣고 녹인다. 거기에 설탕을 붓습니다.

계란을 치고 부드러운 버터 및 우유와 결합하십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다. 접착 필름과 수건으로 덮고 실온에서 8-12시간 또는 밤새 방치합니다.

주입 12시간 후에 이런 종류의 반죽을 얻어야 합니다.

바닐라, 소금, 코냑, 건포도, 두 개의 노른자 및 밀가루는 반죽이 담긴 용기에 보내집니다. 반죽은 철저히 반죽됩니다. 그리고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이때 우리는 빵집을 준비하고 기름을 바르십시오.

일치하는 반죽을 완전히 채우지 않고 틀에 넣고 들어 올릴 공간을 남겨 둡니다.

우리는 따뜻한 오븐에 넣고 180도에서 굽습니다. 작은 파스크는 약 30분, 큰 파스크는 약 1시간이 소요됩니다.

바닥이 아직 구워지지 않은 상태에서 윗면이 많이 노릇노릇해지면 젖은 베이킹 페이퍼로 윗면을 덮고 불을 ​​150도로 줄여주세요.

평소와 같이 아이싱을 준비합니다. 짙은 흰색 크림이 형성될 때까지 믹서를 사용하여 계란 흰자를 설탕으로 치십시오. 우리는 케이크를 펼치고 환상이 말하는 대로 장식합니다.

누가 그런 아름다움을 거부할 수 있겠습니까? 그리고 향은 정말 환상적입니다!

내부의 부활절 케이크는 부드럽고 달콤하고 풍부하며 외부는 우아하고 축제이며 매우 아름답습니다!

슬로우 쿠커 비디오에서 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류를 넣은 부활절 케이크

Redmond 멀티 쿠커의 또 다른 맛있는 요리법이지만 다른 요리에도 적용 할 수 있습니다. 멋진 무성하고 키가 크고 맛있는 부활절 케이크가 나옵니다.

다음이 필요합니다.

• 우유 1.5컵(300ml)
• 계란 6개
• 300g 버터
• 2컵 - 설탕
• 드라이 이스트 16g(3.5티스푼 또는 1.5팩)
• 소금 3/4작은술
• 1g - 바닐린
• 건포도 100g
• 호두 100g
• 설탕에 절인 과일 50g
• 밀가루 1kg

케이크 1개용 유약:

• 착빙 설탕 100g
• 레몬즙 4-6작은술
• 필요한 경우 물 1-2티스푼을 추가합니다(결과 유약의 농도에 따라 다름).

준비:

1단계. 멀티쿠커에 우유를 멀티쿡 모드로 35도에서 6분간 가열하세요. 따뜻한 우유에 효모와 밀가루(300g)를 붓고 섞습니다. 반죽이 많이 두껍지 않습니다. 이것은 미래의 술입니다. 이번에는 멀티쿡 모드로 35도에서 30분간 둡니다.

2단계. 반죽이 나오는 동안 계란을 처리합니다. 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 흰자를 안정된 거품으로 치십시오.

3 단계. 우리는 소금, 녹인 버터, 노른자, 설탕, 바닐린으로 갈아서 나온 반죽에 나머지 구성 요소를 추가하기 시작하고 밀가루 (100g 만 남음)와 휘핑 단백질을 번갈아 도입합니다. 우리는 이 모든 것을 잘 반죽합니다.

4단계. 반죽을 더 올릴 시간입니다. 우리는 케이크를 무성하게 만들기 위해 이것을 2단계로 할 것입니다. 먼저 만능모드로 40도로 30분간 설정한 후 반죽을 치대주세요. 그리고 다시 같은 온도에 1시간 동안 두었습니다.

5 단계. 반죽이 올라 오면 멀티 쿠커 상단까지 거의 올라와야합니다. 테이블에 밀가루(3큰술)를 뿌린 후 반죽을 깔고 그 위에 밀가루(3큰술)를 뿌린 다음 식물성 기름 4큰술을 반죽하면서 넣고 잘게 썬 견과류, 설탕에 절인 과일, 씻어서 말린 건포도를 넣고 가루로 빻는다. 반죽을 잘 반죽하십시오.

6 단계. 이 반죽 양은 2 개의 부활절 케이크에 충분합니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽은 1/3 컵이어야합니다. 40도의 온도에서 1시간 동안 멀티 쿡 모드로 되돌려 놓았습니다. 이 시간 동안 반죽이 다시 부풀어 오릅니다.

Step 7. 반죽을 꺼내지 않고 바로 1시간 20분 동안 베이킹 모드를 시작합니다.

8 단계. 수건에서 케이크를 꺼낸 다음 이중 보일러 바구니에서 식힙니다 (공기 순환이되고 케이크가 젖지 않도록). 식힌 케이크에 레몬 설탕 글레이즈를 바르고, 프로틴 글레이즈를 사용한다면 따뜻한 케이크에 발라야 합니다. 페이스트리 뿌리로 상단을 장식하십시오.

느린 밥솥에서 부활절 케이크를 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.

빵 제조기에서 부활절 케이크를 위한 맛있는 요리법

많은 시간과 반죽을 만지작 거리지 않는 하나의 케이크에 대한 믿을 수 없을만큼 간단하고 맛있는 요리법. 모든 재료를 빵 기계의 그릇에 붓기만 하면 몇 시간 후에 테이블 위에 이미 붉게 물든 케이크가 있습니다!

다음이 필요합니다.

• 밀가루 340g
• 계란 2개
• 효모 17g
• 1티스푼 소금
• 1 큰술. 엘. 농축 우유
• 1 큰술. 엘. 사워 크림
• 부드러운 버터 30g
• 우유 130g
• 5 큰술. 엘. 사하라
• 건포도 50g

요리법:

우리는 모든 제품을 그릇에 담습니다. 먼저 우유로 시작하여 자유롭게 흐르는 액체 재료(건포도 제외)가 있습니다. 건포도는 미리 쪄야 합니다. 그리고 반죽이 이미 반죽되었을 때 조금 나중에 추가합니다.

우리는 일반적인 메인 모드 빵에서 제빵기에 그릇을 넣습니다. 먼저 프로그램이 반죽을 반죽하고 이 순간에 건포도를 추가합니다. 그리고 케이크는 우리의 참여 없이 구워집니다.

프로그램 종료 25분 전, 케이크가 거의 완성되면 휘핑한 달걀흰자 유약을 발라줍니다. 우리는 닫습니다. 20분 더 있으면 유약이 케이크와 함께 구워지고 잘 굳습니다.

케이크는 키가 크고 부드럽고 맛있습니다. 그리고 준비의 단순함을 위해 조리법은 동화 일뿐입니다!

요리에 대해 질문이 있는 경우 이 자세한 비디오를 참조하십시오.

크림과 사워 크림을 곁들인 부활절 케이크

크림 케이크는 특히 섬세한 질감과 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 우리는 당신에게 또 다른 훌륭한 요리법을 제공합니다!

다음이 필요합니다.

효모를 활성화하여 시작하겠습니다.

우리는 크림과 효모를 섞습니다.

반죽 요리.

나머지 재료를 추가합니다.

밝혀야 할 반죽은 다음과 같습니다.

요리를 시작합시다.

착빙 요리.

우리는 각 케이크를 담근다.

크림과 사워 크림이 든 부활절 케이크가 준비되었습니다!

쿨리히 파네토네

이탈리아 레시피로 만든 놀랍도록 아름다운 케이크. 조리법에 포함 된 건포도와 요구르트는이 케이크에 특별한 향기와 특이한 맛을줍니다.

재료:

• 밀가루 - 600g
• 드라이 이스트 - 1테이블스푼
• 따뜻한 물 - 200g
• 설탕 - 100g
• 노른자 - 2 개
• 무가당 요구르트 - 0.5 컵
• 바닐라 추출물 - 1티스푼
• 레몬 제스트 - 1테이블스푼
• 건포도 - 100gr
• 말린 건포도 - 100g
• 버터 - 1테이블스푼
• 가루 설탕 - 50 gr

요리법:

우리는 설탕이 든 따뜻한 물에 효모를 희석합니다. 그리고 우리는이 반죽을 20 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다.

효모가 발효되기 시작하면 노른자, 요구르트, 녹인 버터(뜨거운 것은 아님), 바닐라, 레몬 껍질, 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 그리고 마지막에 우리는 이 모든 풍요로움에 밀가루를 더하기 시작합니다.

반죽은 탄력 있고 부드럽습니다. 또한 제대로 부풀도록 따뜻한 곳에 두어야 합니다.

말린 과일은 반죽에 가장 늦게 들어가는 것입니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 우리는 기름칠 된 틀에 반죽을 펼칩니다.

반죽이 다시 올라오도록 30분 동안 그대로 둡니다. 우리는 175C에서 45분간 굽습니다.

비디오에서 더 보기:

부활절 케이크 크래핀

맛뿐만 아니라 복잡한 레이스 모양으로 모두를 놀라게 할 매우 특이한 케이크.

반죽 재료:

• 밀가루 350g 우유 80ml (패션프루트 주스를 사용하지 않을 경우 + 우유 30ml)
• 드라이 이스트 6g
• 설탕 80g
• ½작은술 소금
• 계란 1개
• 달걀 노른자 2개
• 버터 40g(녹인 것)
• 패션프루트 주스(오렌지 주스) 30ml - 착향료로 주스를 사용하지 않을 경우 우유 30ml로 대체

향료로 다음을 추가할 수 있습니다.

• 레몬 제스트, 오렌지 제스트, 바닐라

반죽 플레이킹용: 버터 100-125g(실온)

• 약간의 육두구 (선택 사항)
• 말린 크랜베리, 블루베리(또는 건포도, 설탕에 절인 과일) 100g
• 아몬드 플레이크 50g(다른 견과류는 다질 수 있음)

이 비디오의 요리 세부 사항:

당신에게 행복한 부활절!

친애하는 안주인, 우리는 부활절의 밝은 휴가를 만납니다!

당신을 위해 우리는 모든 취향에 맞는 훌륭한 케이크를 준비했습니다.

단계별 사진과 함께 가장 이상적이고 성공적이며 입증된 레시피만 제공합니다.

이전에 스스로 케이크를 굽지 않았더라도 성공할 것입니다!

건포도를 곁들인 알렉산드리아 케이크

알렉산드리아 반죽은 부활절 케이크를 만드는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다.

그것으로 만든 구운 식품은 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 우리는이 케이크를 요리 할 반죽에서입니다!

재료:

테스트:

• 계란 0 - 1개
• 노른자 - 1 개
• 설탕 - 100g
• 건조 효모 - 1작은술
• 따뜻한 우유 - 125ml
• 녹은 버터 - 80 gr
• 건포도 - 50g
• 밀가루 - 250g
• 바닐라 - 칼 끝에
• 소금 - 꼬집음

유약:

• 가루 설탕 - 100 gr
• 계란 흰자 - 1개
• 장식, 뿌리기

준비:

따뜻한 우유에 이스트를 붓고 저어 실온에 둡니다.

효모가 가속되는 동안 우리는 녹인 버터를 가져다가 설탕을 넣고 계란을 넣습니다.

거품기 또는 포크로 모든 것을 흔든 다음 이스트 혼합물을 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

결과 액체에 건포도를 추가하십시오.

접시를 집착 필름으로 덮고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.

이 시간이 지나면 혼합물을 열고 바닐라와 소금을 넣고 흔듭니다.

우리는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하여 두껍지 않은 반죽을 반죽합니다.

케이크 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부피의 약 절반까지 넣으십시오.

호일로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 잘 부풀어 오르고 형태의 전체 부피를 차지합니다.

호일을 제거하고 180도에서 약 40분간 굽습니다.

시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다.

케이크가 준비되었고 아이싱을 만들 시간입니다.

이렇게 하려면 안정된 봉우리가 있는 흰색 거품이 될 때까지 한 그릇에 달걀 흰자 1개와 슈가파우더를 치십시오.

완성된 케이크를 아이싱으로 덮어주세요.

너무 액체로 판명되면 케이크를 여전히 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다. 거기에서 약간 잡고 흐르지 않을 것입니다.

프로스팅이 계속 실행되는 동안 장식을 뿌립니다.

여기 아주 훌륭하고 쉬운 레시피가 있습니다!

사워 크림과 설탕에 절인 과일을 곁들인 완벽한 부활절 케이크

레시피가 정말 완벽해요!

부드러운 사워 크림 반죽이 입에서 녹고 초콜릿 아이싱과 잘 어울립니다. 시도 해봐!

준비:

초콜릿을 사랑하는 분들을 위해 가장 부드럽고 맛있는 부활절 케이크를 위한 특별한 레시피를 준비했습니다!

재료:

• 따뜻한 우유 - 100ml
• 드라이 이스트 - 1봉지
• 밀가루 - 400g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 150g
• 녹인 버터 - 100g
• 두부 100g
• 오렌지 제스트
• 소금 - 꼬집음
• 코코아 - 40g

준비:

따뜻한 우유에 이스트, 설탕 1테이블스푼, 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다. 저어 봅시다.

우리는 액체 사워도우를 먹을 것입니다. 수건이나 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 20-30분간 둡니다.

오렌지 제스트를 문지릅니다. 주황색 피부 만 흰색 섬유를 얻지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이납니다.

거기에 거품 이스트 혼합물과 녹인 버터를 추가하십시오.

우리는 또한 거기에 코티지 치즈를 보내며 거칠지 않아야하며 모든 것을 함께 섞습니다.

그런 다음 약간의 소금과 코코아를 넣고 저어줍니다.

밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

우리는 밀도가 높지 않은 반죽을 반죽하며 부드럽고 플라스틱으로 유지해야합니다.

반죽 롤빵을 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오.

질량은 부피가 약 2배가 되어야 합니다.

그것을 부분으로 나누고 미리 기름칠 된 통에 넣으십시오.

반죽은 곰팡이의 절반 이상을 차지하지 않아야하며 상승을위한 공간을 남겨 두어야합니다.

우리는 공백을 다시 덮고 양식의 상단에 거의 올라갈 때까지 약 1시간 동안 기다립니다.

우리는 180도에서 20분(작은 형태의 경우), 큰 형태의 경우 30-40분 동안 굽습니다.

맛있는 초콜릿 장식 요리.

수조에서 우유 2테이블스푼에 초콜릿 바를 녹입니다.

다크뿐만 아니라 우유와 화이트 초콜릿도 섭취 할 수 있습니다. 여전히 매우 맛있습니다.

완성된 케이크의 윗면을 녹인 초콜릿에 담그세요.

초콜릿이 얼 때까지 과자 가루나 견과류를 얹습니다.

크라핀 레이스 케이크

복잡하고 매우 아름다운 모양으로 인해 모든 부활절 테이블의 장식이 될 것입니다.

그것을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다!

준비:

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 섬세한 케이크

대가족을 위해 설계된 코티지 치즈 케이크를 위한 훌륭하고 성공적인 레시피!

반죽은 뚜렷한 두부 맛으로 매우 부드럽고 단순히 맛있고 많은 어려움이 없습니다.

재료:

• 밀가루 - 500g
• 비 과립 코티지 치즈 - 150g
• 버터 - 100g
• 설탕 - 100g
• 우유 - 100ml
• 물 - 100ml
• 계란 - 2개
• 소금 - 1/2작은술
• 신선한 효모 - 25g(1포는 건조 가능)
• 건포도 - 100g

준비:

효모를 부수고 따뜻한 물로 덮고 1-2 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 효모가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

이스트 용액에 밀가루 3테이블스푼, 설탕 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

당신은 액체 효모 스타터 문화를 갖게 될 것입니다. 그릇을 덮고 20분 동안 따뜻하게 둡니다.

효모가 활성화되고 상승하는 동안 코티지 치즈를 가져다가 우유를 부어 믹서기로 중단하여 덩어리가 남지 않도록합니다.

코티지 치즈는 사워 크림과 같은 일관성을 가져야하며 케이크는 두부 덩어리없이 매우 부드러워집니다.

두부 덩어리에 닭고기 달걀, 소금, 설탕, 녹았지만 뜨거운 버터는 넣지 마십시오.

그리고 같은 블렌더로 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

두부 덩어리에 발포 효모 매쉬를 넣고 저어줍니다.

체친 박력분을 단계적으로 넣고 반죽을 치댄다.

반죽이 점차 두꺼워집니다.

숟가락으로 저어주는 것이 불가능 해지면 수동 반죽을 진행할 수 있습니다.

반죽을 반죽하는 데 약 10-15 분이 소요됩니다. 우리는 그것을 꺼내고 뒤집습니다. mnem, 우리는 그것을 후회하지 않습니다.

조리법에 따라 모든 밀가루를 첨가한 후에도 반죽은 끈적거리고 부드럽고 푹신한 상태를 유지해야 합니다.

반죽하는 동안 마지막에 미리 준비한 찐 건포도를 넣고 몇 분 동안 반죽하면 끝!

완성된 반죽을 덮고 따뜻해질 때까지 2시간 동안 그대로 둡니다. 부피가 두 배가 되어야 합니다.

부풀어 오른 반죽을 반죽하십시오. 우리는 기름으로 양식을 준비합니다.

반죽에서 작은 조각을 분리하고 아름답게 둥글게 만든 다음 케이크 틀에 넣습니다.

우리는 반죽으로 양식을 1/3 이하로 채 웁니다. 왜냐하면 반죽이 계속 올라갑니다!

조각의 상단을 부드럽게 유지하려고하면 베이킹하는 동안 건포도가 튀어 나오지 않고 깔끔한 모자를 얻을 수 있습니다.

우리는 양식을 열에 1 시간 반 더 넣어 상승시킵니다. 이 케이크는 이미 달걀 노른자로 기름칠을하고 오븐으로 보낼 수 있습니다.

우리는 사진과 같이 작게 180도에서 30 분 동안 굽습니다. 더 큰 형태가 있으면 그에 따라 더 오래 구워집니다.

큰 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다.

완성 된 케이크는 15-20 분 동안 형태를 식히십시오. 그러면 쉽게 나옵니다.

완전히 식힌 다음 프로틴 글레이즈 비니로 장식하세요. 그것을하는 방법은 첫 번째 조리법을 참조하십시오.

맛있고 섬세한 두부 케이크가 준비되었습니다!

커스터드 부활절 케이크

Choux 생과자는 항상 부드러움으로 놀라움을 선사하며 오랜 시간 동안 부패하지 않으며 비교할 수없는 맛을냅니다.

테이블을 확실히 장식할 아름다운 커스터드 케이크를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 350-400g
• 크림 10-20% - 200ml
• 달걀 노른자 - 6개
• 버터 - 100g
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1/2작은술
• 건조 효모 - 6g(신선한 15-20g)
• 말린 과일 - 반 유리
• 바닐라 - 1티스푼
• 카다멈 - 1/2작은술

준비:

건포도나 다른 말린 과일에 끓는 물을 미리 부어 충분히 부드러워지도록 합니다.

크림 30g을 가져 와서 약간 가열하고 효모를 넣으십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.

밀가루의 덩어리에서 두 개의 쌓인 큰 스푼을 분리하십시오. 남은 크림을 끓여주세요.

박력분과 생크림을 섞어 덩어리 없이 잘 갈아준다.

40도까지 식히고(손이 뜨거워지지 않도록) 이 슈 페이스트리에 이스트 용액을 첨가합니다.

모든 것을 함께 저어 비닐 랩으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

이런 식으로 반죽의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 처음에는 반죽이 활발히 성장하고 위쪽으로 향하는 경향이 있지만, 정착하기 시작하는 순간이 옵니다. 이는 준비가되었음을 의미합니다.

우리 반죽은 약 45분이 걸렸습니다.

남은 밀가루에 소금과 카다멈을 섞는다.

믹서기로 설탕으로 노른자를 치고 거기에 바닐라와 부드러운 버터를 넣으십시오.

이스트 반죽은 45분 동안 그대로 두었다가 이미 자리를 잡기 시작했고 모두 뾰루지나고 공기가 잘 통합니다.

거기에 방금 만든 계란 혼합물을 넣고 저으면서 서서히 밀가루를 첨가하기 시작합니다.

나머지 밀가루를 테이블에 놓고 반죽에 계속 저어줍니다.

우리는 오랫동안 철저히 저어 모든 밀가루가 반죽에 들어가야합니다.

우리는 10 분 동안 반죽하고 기억합니다.

결과적으로 반죽은 균질하고 부드럽지만 손에 달라 붙지 않습니다.

그릇에 버터를 바르고 반죽을 둥글게 만들고 플라스틱 랩으로 덮습니다.

크기가 2배가 될 때까지 따뜻하게 둡니다. 주어진 양의 반죽에 대해 - 1시간 20분.

아름답고 특이한 케이크를 원한다면 반죽을 5개의 동일한 조각으로 나눕니다.

플라스틱 랩으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요리를 시작합니다.

각 조각을 평평한 케이크에 넣고 따뜻한 버터를 바르고 말린 과일 위에 놓고 사진과 같이 하나씩 겹칩니다.

가장자리에서 시작하여 가장자리를 함께 잡고 또띠야를 하나의 큰 소시지로 굴립니다.

이 "롤"을 반으로 자릅니다.

우리는 두 개의 분홍색 모양의 반죽 블랭크를 얻을 것입니다.

기름칠 된 금형에 넣으십시오.

40-45분간 휴지시키면 반죽이 다시 부풀어 오릅니다. 그리고 그러한 무성한 공백은 오븐으로 보낼 수 있습니다.

오븐과 케이크의 양에 따라 170도에서 40~55분간 굽습니다.

우리는 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다.

막대기가 마른 채로 남아 있고 반죽의 흔적이 없으면 눈에 띄지 않는 곳에서 피어싱합니다. 완료되었습니다!

힌트: 케이크 상단이 이미 타기 시작했지만 내부가 여전히 축축하다면 호일로 상단을 덮으십시오.

다 익으면 식혀서 틀에서 꺼냅니다. 그 위에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 완성!

당신의 테이블에 부활절의 가장 부드럽고 무성하고 매우 향기로운 상징!

효모가없는 무성한 케이크와 흥미로운 장식 방법

효모 구운 제품을 좋아하지 않거나 받아들이지 않는 사람들을 위해 우리는 효모가 없는 케이크를 위한 훌륭한 레시피를 찾았습니다.

그는 매우 운이 좋다! 효모 케이크보다 나쁘지 않은 훌륭하고 푹신한 케이크를 구울 수 있습니다.

게다가 전문 페이스트리 셰프가 제공하는 흥미로운 최고의 장식 옵션을 확인하세요!

준비

바쁘고 멀티 쿠커로 모든 것을 요리하는 것을 선호하는 사람들을 위한 쉬운 옵션입니다.

이 조리법에 따라 무성하고 방대한 가족 케이크를 얻을 수 있습니다. 모두에게 충분합니다!

재료:

• 우유 - 200g
• 버터 - 150g
• 계란 - 3개
• 설탕 - 150g
• 바닐라 설탕 - 1포(8g)
• 오렌지 주스 - 100g
• 건포도 - 100gr
• 효모 (건조) - 9 gr
• 밀가루 - 700g
• 소금과 식물성 기름

준비:

건포도 위에 오렌지 주스를 붓습니다.

따뜻한 우유에 이스트, 설탕 1큰술, 밀가루 4큰술을 넣어주세요.

약동하고 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

간단한 설탕과 바닐라로 계란을 으깨고 녹인 버터와 결합하여 저어줍니다.

느슨한 효모 덩어리를 계란과 결합하고 잘 섞습니다. 천천히 시작하여 숟가락으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 숟가락으로 저어 질 때까지 밀가루를 추가하십시오. 손으로 반죽 할 필요가 없습니다.

반죽은 부드럽고 끈적합니다. 기름칠 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

Multipovar 프로그램을 선택하고 온도를 35도로 설정하고 시간을 1시간 20분으로 설정합니다.

"시작"을 누릅니다. 반죽이 안쪽으로 부풀어 오르게 됩니다.

만능 조리 기능이 없으면 요구르트 기능을 사용하거나 다른 기능을 사용하십시오.

설정된 시간이 지나면 멀티쿠커에서 반죽을 꺼냅니다. 밀가루를 붓습니다.

건포도를 배수하고 반죽에 저어줍니다. 반죽을 몇 분 동안 두십시오.

금형에 다시 기름을 바르고 반죽을 다시 놓습니다.

반죽이 다시 올라오도록 35분 동안 "Multi Cook" 기능을 선택합니다.

반죽이 그릇의 절반까지 부풀어야 합니다.

그런 다음 베이킹 모드를 켭니다. 이 양의 반죽의 경우 베이킹 시간은 1시간 40분입니다.

나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오.

완성된 케이크를 식히고 그릇에서 꺼냅니다.

일반적으로 멀티 쿠커에서 구운 식품의 상단은 깨지지 않은 상태로 유지되지만 우리의 경우 이것은 무섭지 않습니다. 계란 설탕 아래에 숨겨집니다.

계란 유약 레시피는 위의 첫 번째 레시피를 참조하세요.

페이스트리 스프링클을 사용하여 케이크를 장식하고 집에서 대접할 수 있습니다!

부드럽고 맛있고 모든 사람에게 충분합니다!

빵 메이커에서 맛있고 키가 큰 부활절 케이크

제빵기에서 케이크를 요리하는 것은 매우 편리합니다!

그녀는 반죽을 직접 반죽 할 것이고 당신은 아름답고 키가 큰 구운 제품을 얻기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없을 것입니다.

우리의 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

첫 번째 탭:

• 물 - 50ml
• 계란 - 4개
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 버터 - 80g
• 밀가루 - 290g
• 효모 2작은술

두 번째 탭:

• 소금 0.5작은술
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 바닐라 설탕 - 1작은술
• 밀가루 - 145g
• 효모 - 0.5작은술
• 건포도 - 70g

유약:

• 계란 흰자 - 1개
• 설탕 - 20g

준비:

레시피는 두 개의 탭으로 나뉩니다. 먼저 반죽을 준비합니다.

이렇게하려면 그릇에 물을 부어 계란 4 개, 설탕 2 큰술을 깨고 부드러운 버터, 효모를 넣으십시오.

우리는 제빵기에 접시를 넣습니다. 반죽과 베이킹으로 3시간 40분 프로그램을 진행합니다.

반죽 과정에서 시작 후 20분이 지나면 두 번째 책갈피를 만들어야 합니다.

소금 반 티스푼, ​​설탕 2테이블스푼, 바닐라 설탕 한 스푼, 나머지 밀가루와 건포도를 추가합니다.

제빵기를 준비하는 동안 단백질 유약을 만듭니다.

단단한 흰색 거품이 될 때까지 믹서기로 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오.

그것은 붉고 부드럽고 향기로운 키가 큰 부활절 케이크로 밝혀졌습니다.

식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

그 위에 아이싱과 스프링클을 얹는다.

손님을 대할 수 있습니다!

차르스키 쿨리치

정말 왕족!

향기로운 향신료는 특별한 매력을 부여하고 레몬 유약은 독특한 마법의 맛입니다!

준비

큰 비엔나 부활절 케이크

비엔나 생과자는 부활절 베이킹에 아주 좋습니다.

이렇게 아름답고 향기롭고 푹신한 케이크를 만들어 봅시다!

재료:

• 따뜻한 우유 - 500ml
• 사워 크림 - 200g
• 버터 - 120g
• 식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘
• 설탕 - 2컵
• 계란 - 3개 + 노른자 - 2개
• 소금 - 1작은술
• 오렌지 풍미 - 1 큰술. 엘
• 건포도 - 250g
• 효모 - 3 큰술. 엘
• 따뜻한 물 - 70ml
• 밀가루 - 1500g
• 바닐린 - 1 큰술. 엘

준비:

따뜻한 물에 드라이 이스트를 붓고 따뜻한 우유 70g과 설탕 2티스푼을 넣으십시오.

잘 섞고 15분 동안 그대로 둡니다.

반죽 반죽으로 넘어 갑시다.

이렇게하려면 소금, 설탕 3 큰술, 효모 혼합물, 밀가루 반을 따뜻한 우유에 넣으십시오.

얇은 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그것을 덮고 두 배가 될 때까지 그대로 두십시오.

그 후 사워 크림, 계란 및 노른자, 나머지 설탕, 오렌지 껍질, 바닐린 한 숟가락, 연화 버터, 식물성 기름 3 큰술, 건포도, 나머지 밀가루를 넣으십시오.

모든 가루가 분산되고 흡수되도록 아주 오랫동안 철저히 저어주어야 합니다. 우리는 그것을 후회하지 않습니다.

전체적으로 반죽을 집중적으로 반죽하는 데 약 15분이 소요됩니다. 동시에 부드럽고 꽉 조이지 않아야합니다.

완성된 반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮고 다시 발효시켜주세요.

그런 다음 반죽을 기름칠 된 형태로 놓습니다.

반죽의 전체 양을 부분으로 나누고 더 작은 케이크를 많이 만들 수 있습니다.

반죽은 부피의 절반을 넘지 않아야 합니다.

우리는 반죽을 부풀게 둡니다. 한 시간 후에 양식의 거의 전체 볼륨을 차지합니다. 오븐에 넣을 차례입니다.

우리는 35-40 분 동안 180도에서 굽습니다.

완성된 케이크를 프로틴 글레이즈로 장식해주세요. 만드는 방법은 레시피 1을 참조하세요.

아이싱이 여전히 부드러운 동안 스프링클과 사탕 설탕 꽃으로 케이크를 장식하십시오. 또는 다른 장식.

Kulich는 위대하고 왕실입니다. 대가족에게!

이탈리아 부활절 케이크 파네토네

이탈리아 사람들은 보통 크리스마스를 위해 그것을 굽지만 러시아에서는 사랑에 빠졌고 정확히 부활절에 뿌리를 내렸습니다.

조리법은 그리 간단하지 않지만 그만한 가치가 있습니다. 결과적으로 얻은 케이크는 훌륭한 맛에 놀랐습니다!

준비:

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당신에게 행복한 부활절, 평화로운 하늘, 봄과 좋은!

맛있는 부활절 케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 효모, 우유, 케 피어, 사워 크림, 발효 구운 우유와 같은 동일한(또는 유사한) 제품의 모든 종류의 변형을 사용하여 수백 가지 다른 방법으로 준비됩니다. 고전적인 형태로 그들은 특별한 부활절 반죽으로 만든 확실히 효모입니다. 그리고 안주인은이 테스트에 특별한주의를 기울입니다. 예를 들어, 적어도 세 번 반죽하여 잘 부풀도록 합니다. 그리고 일부, 특히 세심한 주부들도 분위기를 위해 그에게 노래를 불러줍니다))

부활절 케이크 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

효모 케이크는 스폰지 및 비 증기 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다. 둘 다 선택한 레시피에 자세히 설명되어 있습니다. 그러나 반죽을 취하기 전에 효모의 품질을 확인하십시오. 이렇게하려면 반죽을 만드십시오. 설탕과 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 그리고 따뜻한 곳에 두십시오. 약 20분 후 덩어리 위에 푹신한 뚜껑이 나타나면 모든 것이 효모와 함께 정상이며 사용할 수 있습니다. 그리고 그들은 신선하고 건조할 수 있습니다.

부활절 케이크의 경우 특별한 원통형 모양을 취하는 것이 일반적입니다. 부활절 전에 일반적으로 일회용 종이를 구입할 수 있습니다. 그들은 반죽으로 1/3로 채워집니다. 그리고 오븐에 가기 전에 조금 더 부풀려면 따뜻하게 서 있어야 합니다. 그런 다음 꼭대기에 기름이나 달걀을 발라 윤기를 더합니다. 베이킹 후 종이 통은 그대로 둘 수 있습니다. 그리고 표면은 전통적으로 설탕이나 유백색 유약으로 코팅되어 있습니다.

효모가없는 조리법에 따라 부활절 케이크를 요리하는 것도 허용됩니다. 예를 들어, 소다 또는 베이킹 파우더가 든 케 피어. 구운 식품은 똑같이 무성하고 칼로리가 적은 것으로 판명되었습니다.

칼로리가 가장 낮은 5가지 부활절 케이크 레시피:

부활절 케이크는 정통 부활절의 주요 상징 중 하나입니다. 그는 예수께서 열두 사도와 함께 식탁에서 나누셨던 교회 빵을 의인화합니다. 이 테이블의 중심은 항상 비어 있었다. 그리고 그들은 그 앞에 빵을 놓았다. 나중에 성전에 빵을 가져 오는 전통이 뿌리를 내렸습니다. 그리고 그 빵은 죽음을 이기신 그리스도의 부활을 상징하기 시작했습니다. 그러나 부활절 케이크는 그들의 영토에 기독교가 출현하기 오래 전에 고대 슬라브의 식단에 포함되었습니다. 그리고 그들은 완전히 다른 것을 상징했습니다. "kulich"라는 단어 자체는 "kalach"에서 파생됩니다. 고대 러시아에서 "콜라"라는 단어는 "태양"을 의미하고 "차"는 "아이"를 의미했습니다. 빵을 선물하고 그들에게 대접하는 전통은 슬라브인들 사이에서 인기가 있었고 또한 삶, 죽음에 대한 승리를 상징했습니다.