닭 가슴살은 모든 요리에 독특한 재료입니다. 닭 가슴살 요리 방법 : 부드러워 질 때까지 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이 제품으로 수많은 요리를 준비할 수 있습니다(수프, 스튜, 샐러드 등). 화학 성분으로 인해 닭 가슴살을 정기적으로 섭취하면 인체에 들어갑니다.

• 다른 그룹의 비타민 (PP, P, E, C, B12, B4, B6, B2, B1, A);
• 미네랄(코발트, 불소, 크롬, 구리, 요오드, 아연, 철, 황, 염소, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘).

닭고기 흰살코기에는 쉽게 소화되는 단백질이 다량 함유되어 있습니다. Grudka는식이 요법뿐만 아니라 요양소 및 의료 식품에도 적용됩니다.

닭가슴살을 먹으면 대뇌피질, 위장관, 신경계 및 심혈관계의 기능을 개선하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

닭 가슴살을 올바르게 요리하는 방법?

냉장된 가슴살을 사는 것이 더 낫지만, 우리는 종종 슈퍼마켓 선반에서 신선한 냉동 제품을 봅니다. 우리는 고기가 얼면 해동, 바람직하게는 실온에서 해동합니다. 우리는 찬물로 유방을 씻습니다. 원하는 경우 닭고기에서 피부를 제거할 수 있습니다. 가슴살을 통째로 삶거나 썰 수 있습니다.

스토브에서 요리하십시오.우리는 냄비를 가지고 닭 가슴살을 놓고 물을 부습니다. 우리는 불을 붙였다. 끓으면 거품이 나오니 홈이 있는 스푼으로 제거해주세요. 끓어오르면 불을 줄이고 끓인다. 맛을 내기 위해 국물에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 요리하는 데 25-35분이 걸립니다.

우리는 느린 밥솥에서 요리합니다.우리는 멀티 밥솥 그릇을 가져 와서 닭 가슴살을 넣고 물로 채 웁니다. "스튜" 프로그램을 선택하고 요리 시간을 40-45분으로 설정하십시오. 우리는 과정을 따르고 끓일 때 거품을 제거합니다. 소금, 월계수 잎, 향신료를 맛에 첨가하십시오.

우리는 이중 보일러에서 요리합니다.요리하기 전에 고기를 절인해야합니다. 가장 쉬운 방법은 닭 가슴살에 약간의 소금과 후추를 넣고 향미료와 월계수 잎을 추가하는 것입니다. 1-3시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 고기를 베이킹 호일로 싸서 이중 보일러에 넣으십시오. 타이머를 45~50분으로 설정합니다.

닭 가슴살은 성인과 어린이 모두에게 적합한 영양 및식이 제품입니다. 많은 휴일 샐러드 조리법에는 삶은 닭 가슴살도 포함됩니다. 무슨 말을 하든 질문이 생깁니다. 육즙이 많은 고기를 요리하는 방법은 무엇입니까?

대부분의 경우 닭 가슴살은 흰색 닭 고기라고합니다. 그것은 전체 시체의 별도 부분으로 판매되거나 이미 필렛으로 절단됩니다. 고기는 색이 하얗고 적당하게 삶으면 부드러운 맛이 난다. 영양학자들은 새의 이 특정 부분이 가장 유용하고 영양가가 높다고 생각합니다.

중요한! 흰살코기는 저지방, 고단백으로 다이어트 영양에 탁월합니다. 축제 테이블에서이 재료를 사용한 모든 요리는 특히 인기가 있습니다.

제품을 준비하는 가장 건강한 방법은 끓이는 것입니다. 그러나 여기에 많은 주부들이 많은 관련 질문을 가지고 있습니다. 닭 가슴살을 요리하는 데 걸리는 시간을 포함합니다. 요리 후 고기가 질기고 맛이 없어 보이지 않도록 요리 시간을 관찰 할뿐만 아니라 다른 중요한 트릭을 알아야합니다. 그건 그렇고, 많은 사람들이 닭 가슴살을 주재료로 포함합니다.

닭 가슴살을 요리하는 시간에 대한 정확한 대답은 요리 방법에 따라 다릅니다. 가장 일반적인 방법은 물론 가스 또는 전기 스토브의 냄비에 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 유방은 물과 미리 조리 된 야채 국물 모두에서 요리 할 수 ​​있습니다.

야채 육수 만드는 법

미리 조리 된 야채 국물에 고기를 삶으면 고기가 더 육즙이 많고 맛이 더 풍부 해집니다. 이렇게하려면 2 리터의 물에 셀러리, 양파, 당근, 마늘 몇 쪽을 섭취하십시오. 모든 것을 청소하고 굵게 자르고 물에 담그십시오. 팬을 불에 올리고 소금으로 간을 하고 40분간 끓인다. 부드러워질 때까지 몇 분 안에 향신료와 허브를 추가합니다.

이제 고기 자체 처리를 시작할 수 있습니다. 냉동된 경우 상온에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 준비된 고기, 소금을 씻고 뚜껑이나 집착 필름으로 덮은 두 시간 동안 그릇에 그대로 두십시오. 그런 다음 고기를 자르고(굵게 또는 거칠게 할 수 없으며 최종 요리 시간은 이에 따라 다름) 팬에 보냅니다.

중요한! 다시 한번 hoiday-ledi.ru는 야채 국물 대신 일반 물을 사용할 수 있음을 강조합니다. 이 경우 가슴살을 냄비에 넣고 2리터의 일반 물을 채워야 합니다.

액체는 제품을 완전히 덮어야 합니다. 이제 육수를 센 불에 올리고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 불을 최소화하고 이런 식으로 닭 가슴살을 20분 더 요리해야 합니다. 그러나 요리 시간은 가슴 크기에 따라 다릅니다.

닭 가슴살을 정확히 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

• 고기와 연골에 피부가 있으면 불이 꺼지는 순간부터 요리 시간이 30 분으로 늘어납니다.
• 고기만 조리하면 조리 시간은 20분입니다.
• 작은 조각으로 자른 닭고기는 단 15분 만에 요리할 수 있습니다.
• 샐러드에 즉시 추가할 수 있는 매우 작은 큐브는 10분 안에 준비됩니다.

육즙이 많은 닭 가슴살을 삶는 방법에 대한 특별한 비밀

야채 육수를 사용하지 않고 일반 물을 사용하여 요리할 경우 물이 끓으면 향신료와 소금을 넣어야 합니다. 향신료 외에도 베이 잎, 허브, 셀러리 또는 파슬리 뿌리는 닭고기와 완벽하게 결합됩니다. 고기를 즉시 물에서 꺼내서는 안됩니다. 국물을 뚜껑으로 덮고 고기를 30분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 모든 주스를 흡수하고 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많습니다.

중요한! 유방을 가능한 한 육즙으로 만들려면 끓인 후 적어도 30 분 동안 국물에 그대로 두어야합니다!

또 뭐가 중요해

닭고기를 끓이기 전에 그것이 어떤 종류의 새인지 정확히 이해해야합니다. 브로일러 치킨은 가장 빨리 조리되며 이 기사에 표시된 시간에 초점을 맞춥니다. 가슴이 마을 닭에 속한다면 메인 시간에 15분을 안전하게 추가할 수 있습니다. 산란계는 약 2시간 동안 요리해야 합니다.

샐러드를 만들기 위해 고기를 선택할 때 가장 자주 우리는 닭고기를 선호합니다. 첫째, 간단하고 둘째, 예산입니다. 평소 삶은 닭고기 대신 사용할 수있는 샐러드를 만들기위한 맛있는 고기 요리법에주의를 기울이고 싶습니다. 시식에 모두를 초대합니다!

치킨 샐러드 재료:

레시피 "샐러드용 닭고기":

고기를 준비합시다. 샐러드에는 보통 닭고기나 허벅지를 사용합니다. 안심과 닭 안심을 분리하면 볶음용으로 매우 편리합니다. 피부에서 허벅지를 풀고 뼈를 제거하십시오.

산세 혼합물로 시작합시다. 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 검은 후추 0.5작은술을 섞어 잘 섞습니다. 혼합물의 절반을 취하여 닭고기 필레와 허벅지의 양쪽에 문지릅니다.

고기 양념 혼합물에 첨가된 설탕은 천연 풍미 증진제 역할을 하며 또한 풍미를 강화하고 심화시킵니다. 나는 항상 모든 식사에 약간의 설탕을 첨가합니다. 그것은 훌륭하게 밝혀졌습니다.

우리는 닭고기를 용기에 넣고 냉장고에서 최소 8 시간 동안 담그도록 설정합니다.

원하는 순간까지 양념 혼합물의 나머지 부분을 따로 보관하십시오.

재워두는 시간이 지나면 냉장고에서 닭고기를 꺼내 실온에서 1시간 휴지시킨다.

우리는 실제로 닭고기를 튀기지 않지만 식물성 기름의 양을 줄이는 것은 권장하지 않습니다. 우리는 미래에 닭고기 요리의 소스를 사용할 것임을 기억하십시오.

고기가 한쪽 면을 잡고 하얗게 변하면 즉시 다른 면으로 뒤집습니다. 3-4분이 소요됩니다.

고기 반대편이 하얗게 변하면 찬물 1컵을 붓고 재빨리 끓인다. 소금, 설탕, 재운 후 남은 간 후추, 올스파이스 6장, 월계수잎 4장을 넣고 섞는다.

우리는 열을 중간으로 줄이고 고기 조각의 두께에 따라 20-25 분 동안 뚜껑을 열어두고 계속 끓입니다. 3~4분마다 고기를 뒤집어 주세요.

우리는 소금으로 국물을 시도합니다. 약간 너무 짠 맛이 난다. 우리는 모든 물이 끓지 않았는지 확인하고 필요한 경우 더 많은 물을 추가합니다. 또한 전체적으로 반 컵 이상의 물이 필요할 수 있습니다.

닭고기 900g을 준비하기 위해 정확히 소금 1티스푼, 설탕 1티스푼, 후추 0.5티스푼, 물 320ml를 사용했습니다.

소화가 끝나면 불을 끄고 고기가 완전히 식을 때까지 뚜껑 아래에 두십시오. 그런 다음 8 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

이것은 고기가 숙성되고 두꺼워지기 위해 필요합니다.

이렇게 해서 만든 닭고기는 진한 짠맛이 나는 육수에 담가 많은 양의 액체를 넣어 끓이는 전통적인 방식의 고기와는 구조와 맛이 확연히 다릅니다.

최고의 조각, 큐브 또는 스틱으로 쉽게자를 수 있습니다. 그런 고기는 모양을 잘 유지합니다. 촘촘하고 탄력이 있고 부서지거나 무너지지 않고 섬유로 분리되기 쉽고 오래 감지 않습니다.

그리고 허벅지에서 나온 고기가 얼마나 맛있고 부드러운지! 과염이나 과건조는 없습니다. 별도의 안주로 안심하고 드실 수 있으며, 샌드위치에 올려도 무방합니다.

그리고 소스가 얼마나 풍부하고 농축되어 있는지! 닭고기 조각과 함께 으깬 감자나 밥을 위한 파스타 그레이비처럼 쉽게 사용할 수 있습니다.

나는 210ml의 용량으로 손가락에 불완전한 유리로 끝났습니다.

그리고 여기 우리 고기가 있습니다! 전체적으로 향신료 향이 가득하며, 이 고기의 가장 큰 장점은 겉과 속 모두 균일한 맛이 강하다는 것입니다.

나는 또한 허벅지 고기에주의를 기울이고 싶습니다. 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었습니다.

그것을 시도하고 직접 확인하십시오.

그러한 고기가 추가 된 간단한 상추조차도 가장 안목있는 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

나는 샐러드와 에피타이저를 ​​위한 생선을 똑같은 방식으로 준비합니다. 때로는 전체, 때로는 큰 조각으로.

나는 한 시간 동안 중불에서 끓이고, 생 양파와 당근을 작은 조각으로 추가하여 주철 바닥에 향기로운 층으로 추가합니다. 유일한 것은 스튜를 끓이는 동안 생선을 뒤집지 않는다는 것입니다.

결과적으로 그러한 물고기는 뜨거운 훈제 물고기와 매우 유사하며 모양을 잘 유지하고 풍부하고 탄력 있고 매우 맛있는 조밀 한 조각으로 나뉩니다! 일반 명태나 밀크헤이크가 알아보기 힘든 변신!

소녀들! 귀하의 요청에 따라 가까운 시일 내에 생선 요리법과 함께 별도의 게시물을 게시할 것입니다.

소중한 시간 30분을 이 레시피에 따라 고기나 생선 요리에 쓰세요. 나는 당신이 당신의 노력의 결과에 매우 만족할 것이라고 확신합니다.

그리고 또 다른 순간 : 모든 어머니와 할머니는 어린 아이들에게 고기를 먹이는 것이 때때로 매우 어려운 그러한 문제에 익숙할 것입니다.

그래서 이 디자인에서 아이들은 고기와 생선을 즐겁게 먹는다고 말하고 싶습니다. 이 요리를 어린이용으로 준비하는 경우에만 그에 따라 소금과 설탕의 양을 줄이고 향신료는 최소한으로 제거해야하며 후추는 완전히 배제해야합니다.

음, 물론 아기의 나이를 고려해야합니다. 엄밀히 말하면, 손자를 위해 이 조리법이 발명되고 테스트되었습니다. 글쎄, 그 응용 프로그램의 경계가 크게 확장되었습니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 식욕을 돋우십시오! 부엌에서 행복한 요리 성취! 좋은 하루, 행운을 빕니다.

치킨 필레는 단백질 함량이 높고 칼로리 함량이 낮은 가장 저렴하고 맛있고 인기있는 육류 제품 중 하나이므로이 기사에서는 닭고기 필레를 몇 분 동안 올바르게 요리하여 부드러워 질 수 있는지 고려할 것입니다. 육즙과 맛있는.

치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

닭고기 필레의 조리 시간은 주로 닭고기의 종류(육계 또는 마을 닭), 선택한 조리 방법 및 조리 중 조각의 크기(전체 필레를 요리하거나 조각으로 자른 것)에 따라 다릅니다. 다양한 방법으로 제 시간에 닭고기 필레를 요리하는 데 필요한 양을 아래에서 고려하십시오.

• 냄비에 닭고기 필레를 얼마나 요리합니까?냄비에 물을 끓인 후 전체 치킨 필레를 20-25분 동안 삶아 작은 조각으로 자릅니다(평균 15분).
• 치킨 필레 수프를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?수프에 조각으로 자른 닭고기 필레는 냄비에 물을 끓인 후 20 분 동안 끓입니다.
• 슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 요리하는 데 몇 분 정도 걸리나요?"요리"모드의 멀티 쿠커에서 치킨 필레는 30 분 안에 요리 할 수 ​​있습니다.

부드러워 질 때까지 닭고기 필레를 요리하는 방법을 배웠으므로 필레가 부드럽고 육즙이 많으며 맛있는 것으로 판명되도록 냄비와 멀티 쿠커에서 요리하는 비밀과 특징이 무엇인지 더 자세히 고려할 것입니다.

냄비에 닭고기 필레를 요리하는 방법?

아마도 닭 가슴살 필레를 요리하는 가장 인기있는 방법은 스토브의 스튜 냄비에서 요리하는 것이므로 스튜 냄비에서 닭 필레를 올바르게 끓이는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

• 필레는 요리하기 전에 반드시 해동해야 하며 상온, 냉장고 또는 전자레인지를 사용하여 해동하는 것이 바람직합니다. 닭고기 필레를 물로 완전히 채우는 것은 해동하지 않는 것이 좋습니다.
• 해동된 닭고기 필레는 흐르는 물에 헹구고 조각으로 자르고(필요한 경우) 스튜 냄비에 넣어야 합니다.
• 냄비에 닭고기를 찬물과 함께 붓고 센 불에서 끓이다가 숟가락으로 생긴 거품을 제거하고 물이 너무 끓지 않도록 불을 줄인다.
• 물에 월계수잎(1-2개), 후추(검은색 및 올스파이스), 소금, 껍질을 벗긴 양파 1개를 추가합니다. 이러한 첨가제 덕분에 필레는 끓인 후 맛있고 향긋합니다.
• 냄비에 물을 끓인 후(필레가 통째인 경우) 20-25분, 조각으로 자른 경우 15분 동안 필레를 요리합니다.
• 우리는 가장 큰 조각 중 하나를 절단하여 필레의 준비 상태를 확인합니다 (고기 내부가 흰색이고 부드러운 경우 - 필렛이 준비된 것입니다. 내부가 분홍색 또는 붉은 색이면 - 다른 5- 7분).
• 완성된 삶은 필레를 팬에서 꺼내 실온에서 식을 때까지 기다립니다. 이제 어떤 반찬과 함께 먹거나 좋아하는 샐러드에 추가할 수 있습니다!

참고 : 샐러드 용 ​​필레를 요리 할 때뿐만 아니라 투명하고 아름다운 국물을 얻으려면 요리가 끝날 때 필레를 소금에 절이는 것이 좋습니다 (요리가 끝나기 5-7 분 전).

느린 밥솥에서 닭고기 필레를 요리하는 방법?

멀티 쿠커에서 육즙이 많고 맛있는 필레를 빠르게 요리 할 수 ​​있지만 요리 과정 자체는 냄비에 닭고기를 요리하는 것과 크게 다르지 않습니다.

• 우선, 해동하고 물로 헹구고 선택한 닭고기 필레를 자르십시오 (필요한 경우).
• 필레를 슬로우 쿠커에 넣고 찬물로 채워서 고기를 완전히 덮고 소금, 조미료 (월계수 잎, 후추), 껍질을 벗긴 양파와 작은 당근 (요리 후 고기가 나옵니다 더 맛있고 향기롭게).
• 우리는 "요리"모드를 설정하고 요리 시간은 30 분이며 멀티 쿠커를 켭니다.
• 멀티 쿠커의 물이 끓으면 뚜껑을 열고 형성된 거품을 숟가락으로 제거한 다음 요리를 계속할 수 있습니다.
• 소리 신호 후 조리된 필레가 준비되었는지 확인하고 내부가 흰색이고 조리된 경우 멀티 쿠커에서 꺼냅니다.

기사의 결론에서 닭고기 필레를 맛있게 요리하여 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되면 샐러드, 반찬 및 기타 요리를 위해 집에서 닭 가슴살 필레를 항상 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 기사에 대한 의견에 냄비와 느린 밥솥에서 요리 될 때까지 닭고기 필레를 요리하는 방법에 대한 유용한 팁과 피드백을 남기고 도움이된다면 소셜 네트워크에서 공유하십시오.

삶은 닭 가슴살 (닭 가슴살을 요리하는 방법과 시간)

많은 안주인은 삶은 닭 가슴살을 샐러드에만 사용합니다. 왜냐하면 그들은 건조하고 맛이없고 헛된 것으로 생각하기 때문입니다. 그리고 모두 유방이 잘못 요리되기 때문입니다.
가장 육즙이 많고 부드러운 삶은 닭가슴살의 비법을 알려드릴게요 :) 샐러드로 활용해도 좋을 뿐만 아니라 그냥 잘라서 밑반찬과 소스에 찍어먹어도 맛있을 것 같아요. 이것은 육계의 가슴에 관한 것이며 방목된 마을 닭에는 적용되지 않습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 250g
• 양파 - 1 개
• 베이 리프 - 1 - 2 개
• 소금, 후추 - 맛보기

추신:닭고기는 미리 실온에 두십시오. 냉동은 물론 차가우면 안됩니다.

준비:

뼈에서 고기를 분리할 필요가 없습니다. 껍질을 벗길 필요도 없습니다.

작은 냄비에 물이 가라앉지 않고 가슴 전체가 잠길 만큼만 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파 1개와 월계수 잎을 추가합니다.

닭고기를 끓는 물에 넣고 뚜껑없이 약한 불에서 10분 동안 요리합니다.

맛에 소금. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 필요한 온도로 식히기 위해 최소 20분 더 둡니다.육수에서 고기가 준비되어야 합니다.

이제 국물에서 유방을 제거하고 피부를 제거하고 뼈에서 삶은 필레를 제거하고 날카로운 칼로자를 수 있습니다. 샐러드용으로 큐브로 자르거나 반찬으로 얇게 썰면 좋습니다. 약간의 후추, 허브 및 이미 먹을 수 있습니다. 양파와 베이 리프를 꺼내서 그릇에 국물을 제공하십시오.

닭 가슴살 필레를 요리하는 방법과 양

치킨 필레는 훨씬 빨리 요리됩니다. 일반적으로 필레 형태의 뼈없는 닭 가슴살 2 개 반이 있습니다. 요리 전 해동이 필요합니다. 필레를 육즙으로 만들려면 소금에 절인 끓는 물에 담그고 다시 끓여서 끄십시오. 단단히 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그리고 육즙이 많은 필레는 샐러드로자를 준비가되었습니다.

맛있게 드세요!