움푹 들어간 자두를 보존하기위한 요리법. 통조림 설탕에 절인 과일 - 겨울 요리법

자두는 달콤한 시럽에 보존되며, 자신의 주스그리고 케이크 블랭크 형태로 만들었습니다. 또한 매실은 절인 것입니다. 자두 통조림이 새콤하거나 새콤하다면 자연스러운 맛, 절인 매실이 매운맛으로 변합니다. 기분 좋은 맛매리 네이드.

자체 주스에 통조림으로 만든 자두.

요리를 위해 잘 익은 과일을 선택하고 냄비에 넣고 과일 1kg당 물 0.5컵을 붓고 설탕 1컵을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 자두가 잘 따뜻해지고 주스가 나올 때까지 끓입니다. 이것은 약 20-30 분입니다. 그런 다음 준비된 항아리에 잘 데워진 매실을 넣고 팬에서 뜨거운 시럽을 재빨리 부으십시오. 즉시 항아리를 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집으십시오. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

배와 통조림된 매입니다.

매실을 씻어서 각 과일을 3-4 곳에서 자릅니다. 잘 익은 배를 껍질을 벗기고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 정향 한 개를 넣으십시오. 자두와 배를 층으로 넣으십시오. 끓는 시럽을 붓습니다(물 1리터당 설탕 400g). 살균 0.7 리터 캔 15분 및 밀봉. 식히기 위해 뒤집습니다.

절인 매실.

절임의 경우 중소 과일을 선택해야합니다. 끓는 물에 과일을 1분간 담갔다가 물로 빠르게 식힌다. 막대기로 과일을 자르고 항아리에 넣으십시오. 매리 네이드를 준비하고 항아리에 붓습니다. 자두로 1리터 병을 20분 동안 소독하고 밀봉합니다. 매리 네이드의 경우 물 1 리터당 섭취하십시오 : 설탕 600g, 식초 150ml, 향료 맛. 매리 네이드 향신료 중 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 베이 리프, 정향, 후추.

파이용 통조림 매실.

을위한 자두 케이크자두는 전체 또는 반으로 준비 할 수 있습니다. 단단한 자두를 끓는 물에 4분 동안 담그면 피부가 미세한 균열로 덮이는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 빨리 헹구십시오. 차가운 물... 과일을 항아리에 단단히 넣고 설탕없이 깨끗한 끓는 물을 부으십시오. 채워진 캔은 0.7l, 리터 캔으로 멸균하여 10분이면 충분합니다.

붉은 건포도를 곁들인 절인 매실.

매실을 여러 곳에서 씻고 자르고 브러시에서 붉은 건포도를 제거하지 말고 씻으십시오. 붉은 건포도 술과 자두를 번갈아 가며 항아리에 과일을 넣으십시오. 매리 네이드 1kg, 물 1 컵, 설탕 1 컵, 붉은 건포도 주스 50ml, 식초 1 큰술, 맛을 내기위한 향신료를 준비하십시오. 항아리 위에 마리네이드를 붓고 1리터 및 0.7리터 항아리를 10분 동안 살균합니다. 코르크.

매실 반쪽 통조림.

겨울을위한 그러한 준비는 자두가 든 파이를 위해 만들 수 있습니다. 강하지만 달콤한 자두는 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 준비된 항아리에 반으로 자른 자두를 피부가 위로 향하게 하여 단단히 넣습니다. 설탕없이 끓는 물을 부으십시오. 살균하고 밀봉하십시오.

살균하지 않은 통조림 매실.

이것이 자두와 향긋한 매실주를 만드는 방법입니다. 과일을 씻어서 그대로 두거나 반으로자를 수 있습니다. 항아리를 1/3로 채우십시오. 물 1리터당 설탕 한 컵의 비율로 충전물을 끓입니다. 뜨거운 붓기와 함께 항아리에 자두를 부으십시오. 냅킨을 덮고 5분간 두었다가 시럽을 빼내고 다시 끓인다. 그런 다음 다시 항아리의 가장자리까지 부어 넘치도록 하십시오. 즉시 준비된 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 뒤집어서 뚜껑에 항아리를 놓습니다. 식을 때까지 포장하십시오.

불린 매실.소변을 보면서 자두를 보존할 수 있습니다. 천연 제품열처리 없이. 오줌 누기에는 Vengerka 자두가 적합합니다. 과일을 씻으십시오. 씻은 체리, 건포도, 매실잎을 용기 바닥에 깔아주세요. 그 위에 나뭇잎 층도 깔고 캔버스로 덮습니다.

자두 10kg을 기준으로 채우기를 준비하십시오 : 설탕 150g, 소금 80g, 물 5 리터, 꿀 400g, 월계수 잎 및 기타 향신료 맛.

자두가 뜨지 않도록 하중으로 살짝 누르고 용액을 채운다. 며칠 동안 자두를 15-17도의 온도로 유지 한 다음 더 많이 넣으십시오. 시원한 곳... 담근 자두는 25-30 일 안에 준비됩니다. 4-6도의 온도에서 최대 4 개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 매실을 준비 할 수 있습니다 다른 방법들잼이나 설탕에 절인 과일의 형태로 달콤한 간식으로 친척을 부려 먹거나 원본으로 즐기십시오. 짭짤한 간식- 소스 또는 절인 과일. 모든 보존 - 식료품 저장실에 재고가있는 다양한 캔 구색.

겨울을 위해 자두에서 요리하는 것 - 요리법

달콤한 버전뿐만 아니라 만들 수있는 겨울 공백을위한 매화. 다양한 요리법을 통해 독특하고 때로는 맵거나 짠 간식을 만들어 잉여 작물을 제거 할 수 있습니다.

1. 자두 통조림잼 형태로 겨울 동안 간단한 설탕에 절인 과일, 일반적으로 추가 멸균이 필요하지 않으므로 준비에는 최소한의 시간이 걸립니다.
2. 모든 종류의 매실은 다른 과일과 잘 어울리므로 이들을 결합하여 블랭크의 독창적인 변형을 만들 수 있습니다.
3. 끓이지 않아도 매실은 겨울 내내 보관되며 설탕 첨가를 게을리하지 않는 것이 중요하며 준비 과정에서 주요 방부제 역할을 합니다.
4. 씨를 뿌리는 조리법인 겨울철 매실 요리는 오래 보관하지 않는다. 코어에는 다음이 포함됩니다. 많은 수의 시안화수소산, 따라서 6개월 후에는 보존을 사용할 수 없게 됩니다.

매실 잼 - 겨울 요리법

요리하다 매실 잼여러모로 겨울. 다음을 포함하는 질량 작은 조각들... 과일에는 펙틴이 풍부하여 겔화 성분을 추가할 필요가 없으며 잼이 원하는 일관성보관 중. 맛있는 잼은 노란색 또는 흰색 꿀 자두에서 나옵니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 레몬 - 2 개;
• 설탕 - 4kg.

준비

1. 매실은 씨와 분리하여 씻어 4~6등분한다.
2. 설탕으로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬을 입방체로 자르고 자두에 첨가하십시오.
4. 모든 거품을 제거하고 끓을 때까지 요리하십시오.
5. 저열로 20분간 끓이고 항아리에 부어 밀봉합니다.

겨울을위한 자두와 사과 설탕에 절인 과일

겨울을위한 간단한 매실 설탕에 절인 과일은 다른 음식으로 보완 될 수 있습니다. 제철 과일, 사과 또는 배가 이상적입니다. 음료는 추가 살균 없이 준비되며 자두가 씨를 뿌린 경우에만 1년 이상 보관됩니다. 사용 더 좋은 과일파란색, 신 품종. 수량 특정 성분 3 리터의 1 캔을 채우기 위해 설계되었습니다.

재료:

• 자두 - 500g;
• 사과 - 2개;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 물 - 2, 5 l.

준비

1. 자두를 씻고 껍질을 벗기고 사과를 자르고 씨 상자를 제거하십시오.
2. 살균 된 항아리에 과일을 담그고 끓는 물을 부어 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 국물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
4. 항아리에 시럽을 붓고 밀봉하십시오.

겨울에 매실 tkemali를 요리하는 방법?

비정상적으로 맛있다 그루지야어 아지카겨울 자두에서 - tkemali. 소스를 만들기 위해 같은 이름의 매실 품종이 사용되지만 아무 것도 없으면 다른 신 과일(설익은 헝가리어, 검은 가시)이 됩니다. 주요 재료는 향신료 옴발로 마른 박하로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 물 - 500ml;
• 고추- 3개의 포드
• 마늘 - 4 머리;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - ½ 큰술;
• utskho-suneli, 말린 딜과 민트, 지상 고수풀 - 각각 1.5 tbsp. 엘.

준비

1. 자두를 씻고 큰 그릇에 옮기고 물을 넣으십시오.
2. 껍질이 벗겨지고 자두가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 과일을 체로 문지릅니다.
4. 소금, 설탕, 마른 향신료, 퓌레로 만든 후추, 마늘을 첨가하십시오.
5. 30 분 더 덩어리를 끓으십시오.
6. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 자체 주스에 매실

겨울을위한 이러한 매실 보존에는 많은 시간과 인내가 필요하지 않습니다. 최소 3개의 0.5리터 병을 담을 수 있는 큰 살균 용기를 준비하십시오. 씨 제거 여부는 요리 전문가의 몫으로, 저온살균 과정에서 용기의 내용물이 줄어들지만 자두를 넣을 필요는 없다.

재료:

• 자두.

준비

1. 자두를 씻고 항아리를 채우십시오.
2. 큰 스튜 냄비의 바닥을 수건으로 덮고 공백을 넣고 캔의 "어깨"까지 물로 채 웁니다.
3. 끓는 과정에서 과일은 주스를 시작합니다. 항아리의 내용물은 5-8분 동안 끓여야 합니다.
4. 자두는 겨울 동안 주스로 코르크를 막고 천천히 식히기 위해 담요 아래에 넣습니다.

겨울을위한 마늘 절인 매실-레시피

비정상적으로 매운 빌렛- 겨울에는 마늘로 채워진 매실. 본연의 맛연인들은 확실히 이 보존을 좋아할 것입니다. 특이한 조합음식에. 전채는 샐러드나 메인 요리에 과일로 가득 찬 강한 음료와 함께 제공될 수 있습니다. 작은 0.5 리터 캔에 보존을 롤업하는 것이 좋습니다.

재료:

• 자두 - 400g;
• 물 - 300ml;
• 마늘 - 3 정향;
• lavrushka - 3 잎;
• 카네이션 - 3 개의 새싹;
• 식초 - 50ml;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 1 tsp;
• 후추와 딸기 - 5 개.

준비

1. 매실을 씻고 매실의 무결성을 손상시키지 않고 씨를 제거하십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오.
3. 매실마다 마늘 1쪽을 넣는다.
4. 멸균 된 항아리에 lavrushka, 고추 및 정향을 넣으십시오.
5. 속을 채운 자두를 채웁니다.
6. 냄비에 물, 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.
7. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 부어 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
8. 매리 네이드를 배수하고, 끓여서, 자두를 다시 붓고, 겨울 동안 밀봉하고, 열에 넣어 식히십시오.

겨울을위한 매실 주스

맛있어 보인다 통조림 주스겨울을 위한 매화. 공간을 절약하고 더 적은 수의 캔을 사용하기 위해 물 준비 과정에서 최소한의 양을 사용합니다. 음료는 매우 농축되어 있으므로 서빙 중에 물로 자신있게 희석 할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 2kg.

준비

1. 자두를 씻고 씨를 제거하고 과즙 짜는기구를 통과하십시오.
2. 설탕과 물을 넣으십시오.
3. 중불에서 요리하면 주스가 25분 동안 끓어야 합니다.
4. 멸균 용기에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 초콜릿 매실-레시피

젊은 관객이 좋아할 특별한 대접 - 겨울에는 초콜릿 통조림 자두. 만드는 과정은 만드는 과정과 다르지 않다. 두꺼운 잼, 그러나 요리하는 동안 다크 초콜릿 조각이 추가됩니다. 초콜릿을 선택할 때 절약해서는 안됩니다. 쓴맛과 항상 고품질이어야하며 최종 결과는 그것에 달려 있습니다.

재료:

• 자두 - 1kg;
• 초콜릿 - 100g;
• 설탕 - 800g

준비

1. 자두를 씻고 씨앗을 분리하고 고기 분쇄기를 통해 펄프를 굴립니다.
2. 으깬 감자를 약한 불에 넣고 설탕을 넣고 끓인 다음 거품을 제거하십시오.
3. 15분 동안 요리하십시오.
4. 깨진 초콜릿을 붓고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
5. 멸균 용기에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 움푹 들어간 매실 젤리

비정상적으로 맛있다고 한다 통조림 젤리겨울 자두에서. 젤라틴, 펙틴 또는 zhelfix를 조성물에 첨가하여 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다. 다음날 준비의 품질을 맛보고 평가할 수 있지만 저장하는 동안 진미가 더 진하고 젤리됩니다. 젤리가 투명하게 나오려면 조리 중 거품 제거를 소홀히 하면 안 된다.

재료:

• 노란 자두 - 1kg;
• 설탕 - 600g;
• 젤라틴 - 50g.

준비

1. 젤라틴 ½ tbsp를 따르십시오. 따뜻한 물.
2. 자두를 씻고, 씨를 제거하고, 체를 통해 펄프를 문지릅니다.
3. 설탕을 넣고 요리하십시오.
4. 거품을 제거하면서 10분간 끓인다.
5. 따로 두었다가 5분 후 부은 젤라틴을 넣고 섞습니다.
6. 끓는 단계를 기다리면서 요리에 넣고 (끓이지 마십시오!) 즉시 열에서 제거하십시오.
7. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

겨울 동안 냉동실에서 자두를 얼리는 방법

모든 것을 보관하는 가장 쉽고 번거롭지 않은 방법 귀중한 재산그리고 맛의 자질과일 - 겨울 동안 자두를 얼립니다. 일반적으로 반쪽을 수확하지만 자두가 너무 크면 4-6 부분으로 자릅니다. 겨울에는 설탕에 절인 과일, 소스, 보존 식품을 요리하거나 수제 케이크를 장식하거나 채우는 데 사용됩니다.

재료:

• 자두.

준비

1. 과일을 씻고 잘 말리십시오.
2. 뼈를 제거하고 필요한 경우 반으로 자릅니다.
3. 팔레트에 한 겹씩 담아 냉동실에 넣습니다.
4. 프리폼이 굳으면 적당한 용기에 나누어 담아 냉동실에 보관합니다.

겨울 동안 오븐에서 말린 자두

요리하다 햇볕에 말린 자두겨울에는 두 가지 방법이 있습니다. 매운 매운 옵션은 아래에 설명되어 있지만 이 기술을 사용하면 달콤한 준비과일을 달콤한 시럽에 담그고 4시간 동안 압력을 가합니다. 매운 음식과 달콤한 음식이 모두 저장됩니다. 유리 용기, 밀봉.

재료:

• 자두 - 2kg;
• 로즈마리 - 3개의 가지;
• 마른 백리향과 바질 - 2 tsp;
• 꿀 - 50g;
• 마늘 - 8 정향;
• 바다 소금;
• 품질 올리브유- 150ml.

준비

1. 자두를 씻고 말리고 씨앗을 제거하십시오.
2. 호일을 깐 베이킹 시트에 반쪽을 놓습니다.
3. 소금을 뿌린다.
4. 꿀을 50ml의 기름과 섞어 자두 위에 붓습니다.
5. 칼로 신선한 로즈마리를 자르고 마른 허브와 섞고 위에 자두를 뿌립니다.
6. 완전히 닫히지 않고 110도로 가열된 오븐에 넣고 문을 약간 열어 두십시오.
7. 자두를 3~5시간 동안 말립니다.
8. 살균된 용기로 옮기고 매실과 마늘 조각 및 허브를 번갈아 가며 옮깁니다.
9. 올리브 오일을 가열합니다(끓이지 마십시오!). 항아리 위에 붓습니다.
10. 겨울에는 자두를 코르크 마개를하고 냉장고에 보관하여 보관하십시오.

겨울을 위해 설탕으로 으깬 매실

끓이지 않고 겨울 동안 설탕이 든 통조림 자두는 전체적으로 저장됩니다. 추운 계절가공물을 막고 산소가 병으로 들어갈 수 있게 하는 설탕 층 덕분에 열화되지 않습니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 그릇에 퓌레를 빨리 분배하지 않는 것도 중요합니다. 이 방법으로 수확한 매실은 귀중한 특성을 유지하고 겨울에는 우수한 대우차를 위해 또는 빠른 파이를 위한 우수한 충전물.

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg.

준비

1. 자두를 씻고 말리고 씨앗을 제거하고 믹서기로 치십시오.
2. 체를 통과하여 껍질의 잔해를 제거하십시오.
3. 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 가장자리에 2-3cm를 추가하지 않고 항아리를 채우십시오.
5. 나머지 공간에 설탕을 채우고 즉시 밀봉하십시오.
6. 냉장고에만 보관하십시오.

겨울을 위한 매실 수확의 계절이 왔습니다. 자두 통조림- 향기로운, 맛있는 준비... 자두는 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼, 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 매운 소스.

자세히 살펴보겠습니다.겨울 동안 자두를 보존하는 요리법- 매실 설탕에 절인 과일, 반으로 자른 매실 잼, 자체 주스에 자두, 매실 잼, 겨울을위한 뜨거운 매실 소스.

반으로 자른 매실 잼- 달콤하고 맛있습니다. 자두는 젤리처럼 만들어집니다. 이 재료들로 0.5리터짜리 자두 잼 2개를 만들 수 있습니다.

재료:매실 1kg, 설탕 1kg, 물 0.5컵.

레시피

매실은 잘 씻어서 칼로 가운데를 잘라 씨를 제거한다.

시럽 끓이기 - 물 0.5컵에 설탕을 녹이고 끓입니다. 끊임없이 저어 2-3 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 시럽으로 자두를 채우십시오. 시럽에 자두를 끓여서 2-3 분 동안 요리하십시오.

우리는 잼을 식히고 절차를 다시 2 번 반복합니다. V 마지막으로 10 분 동안 잼을 요리하십시오.

항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.

항아리에 뜨거운 것을 부을 준비가되었습니다. 뚜껑을 감으십시오.

반으로 자른 매실 잼준비 완료, 겨울에 좋은 차 마시기!

매실 잼

젤리 같은 점성이 있는 잼의 일종인 콩피튀르를 준비합시다. 이 양의 재료로 매실잼 1리터를 만들 수 있습니다.

재료:매실 1kg, 설탕 300g, 물 0.5컵.

레시피

요리를 위해서는 익고 익은 과일이 필요합니다. 매실은 물에 씻고 칼로 가운데를 잘라 씨를 제거한다.

매실이 든 냄비를 불에 올려 물을 붓고 팔팔 끓으면서 저어준다.

가끔 저어주면서 약한 불에서 50분 동안 자두를 요리합니다.

믹서기로 자두를 갈거나 체로 문지릅니다. 결과 덩어리에 설탕을 첨가하십시오. 가끔 저어주면서 40분 동안 약한 불에서 잼을 요리하십시오.

준비가 된 설탕 절임준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감으십시오. 밀봉하여 냉장보관 가능합니다.

자체 주스에 매실

자체 주스로 자두를 만드는 과정은 길지만 시간을 조금 낭비하게 됩니다. 자두는 이 조리법에 따라 단 5분 동안 양조됩니다.

재료:매실 1.5kg, 설탕 1kg.

레시피

매실은 깨끗이 씻어 차가운 물... 뼈를 제거하고 꼬리를 제거하십시오.

용기에 자두를 넣고 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 우리는 이 상태로 자두를 하룻밤 또는 6-10시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 자두는 주스를 배출합니다.

항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.

매실이 든 냄비를 불에 올려 끓인 후 약한 불에서 5분간 끓인다. 열에서 자두를 제거하고 즉시 항아리에 붓고 뚜껑으로 감습니다.

자체 주스의 자두는 겨울을 준비합니다. 차를 즐기십시오!

겨울을위한 시럽에 매실

에서 자두 수확 여름 시간겨울에 과일을 즐길 수 있습니다. 복잡하지 않은 공작물겨울 - 전체 매실 설탕 시럽... 맛있고 수분이 많은 매실그것은 밝혀.

재료:매실 350g, 설탕 75g, 물 280ml.

레시피

포니 테일을 제거하고 매실을 찬물에 씻으십시오. 자두를 수건으로 적셔 매실을 말립니다.

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 우리는 자두를 항아리에 단단히 넣습니다. 끓는 물에 자두로 캔을 채우고 뚜껑을 덮고 7분 동안 그대로 두십시오.

양을 측정하면서 물을 빼냅니다. 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 끓어오르면 설탕이 완전히 녹을 때까지 2~3분간 끓인다.

설탕 시럽이 든 항아리에 자두를 붓고 뚜껑을 감습니다.

캔을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

시럽에 전체 매실준비가 된!

자두 잼

간단한 요리법 - 겨울을위한 매실 잼. 잼이 준비되었습니다 맛있는 디저트겨울을 위한 자두를 수확하는 좋은 방법입니다.

재료:매실 1kg, 설탕 750g.

레시피

자두를 씻고 씨를 제거하십시오. 끓는 물에 자두를 담그고 5분 동안 끓입니다(또는 증기로 데치기).

항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.

자두를 믹서기로 빻거나 체로 문지릅니다(껍질을 제거하는 동안).

논스틱 코팅이 된 냄비에 자두 퓌레를 넣고 설탕을 넣고 저어가며 약불에서 40~50분간 끓인 후 익힌다.

항아리에 붓고 뚜껑을 돌릴 준비가 되었습니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 뜨거운 매실 소스

매운 매실 소스는 맵고 매운 것으로 밝혀졌으며 고기, 생선 및 야채와 잘 어울립니다. 매운 매실 소스는 요리의 풍미를 향상시킵니다.

재료:매실 1kg, 설탕 2 큰술. l., 달콤한 고추 2 개, 양파 3 개, 마늘 1 개 머리, 고추 1 개, 식물성 기름 2 tbsp. l., 토마토 페이스트 2 큰술. l., 소금 ½ tsp., 신선한 파슬리 3개.

레시피

매실은 찬물에 씻어 씨를 빼고 4등분한다.

분명한 피망씨앗과 절단에서 큰 조각으로... 채소를 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 쪽파가 크면 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

고추를 반으로 자릅니다.

준비된 모든 음식을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다.

다진 음식을 냄비에 붓고 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 식물성 기름... 저어 불을 붙입니다.

덩어리가 끓으면 맛보고 향신료가 충분하지 않으면 추가하십시오.

그런 다음 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 10분 전에 채소를 넣으십시오.

부어 준비 매운 매실 소스은행에 뚜껑을 감으십시오.

겨울에 만세!

비디오 - 매실 스낵 레시피

검소한 주부들은 자두를 통조림으로 만드는 다양한 요리법을 가지고 있습니다. 여기에는 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼, 소스 및 기타가 포함될 수 있습니다. 일부는 레시피를 구성합니다. 다양한 공백새로운 것을 실험하고 사랑하는 사람들을 기쁘게 하기 위해. 아래에서 몇 가지 요리법을 설명합니다.

계피로 절인 디저트 매실

그녀는 수행 할 수 있습니다 독립 요리, 다양한 디저트에 추가, 다양한 패스트리의 충전재 및 샐러드 재료. 모든 가정과 모든 테이블에서 사용할 수 있습니다.

너에게 4시에 리터 항아리필요할 것이예요:

1. 자두 - 원하는 만큼
2. 물;
3. 과립 설탕 - 300g;
4. 계피 - 2 스틱;
5. 피망- 20개;
6. 카네이션 - 20개의 새싹;
7. 식초 - 160ml.

• 열매를 잘 씻고 줄기를 제거하십시오.
• 몇 분 동안 자두를 데치십시오. 뜨거운 물(끓는 물에 넣지 마십시오) 즉시 찬물에 식히십시오. 이것은 요리 과정에서 껍질이 손상되지 않도록 하기 위해 필요합니다.
• 은행은 잘 씻고 살균해야 합니다.
• 항아리 바닥에 모든 향신료를 넣고 그 위에 자두를 가능한 한 촘촘하게 쌓습니다.
• 매리 네이드를 준비하십시오. 항아리에 물을 붓고 매리 네이드가 요리 될 용기에 즉시 붓습니다. 이것은 공작물의 정확한 물의 양을 계산하기 위해 필요합니다.
• 용기를 불에 태우고 물을 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 설탕을 넣으십시오.
• 몇 분 더 요리한 다음 과일이 든 항아리에 뜨겁게 부으십시오.
• 와 함께 용기에 항아리를 넣으십시오. 뜨거운 물그리고 살균. 0.5리터 용기는 15분, 1리터는 20분 동안 소독합니다.
• 그런 다음 항아리를 조심스럽게 제거하고 뚜껑으로 밀봉하십시오.
• 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

노란 매실 겨울 잼

너에게 다음 재료가 필요합니다.

1. 노란 자두 - 3kg;
2. 과립 설탕 - 4.5kg;
3. 식수 - 6잔.

준비:

겨울을위한 전체 매실 설탕에 절인 과일

구성품자두 설탕에 절인 과일에 필요한 것:

1. 자두 - 1kg;
2. 설탕 - 5 잔;
3. 물.

요리 단계:

1. 열매를 잘 헹구고 나쁜 과일과 줄기를 제거하십시오.
2. 항아리를 잘 씻고 살균하고 과일로 1/2을 채 웁니다.
3. 끓는 물을 항아리에 붓고 과일을 데우십시오. 약 15분이 소요됩니다.
4. 캔을 용기에 비우십시오. 거기에 설탕을 붓습니다.
5. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓인 다음 과일과 함께 항아리에 뜨겁게 부으십시오.
6. 설탕에 절인 과일을 단단히 말아서 뒤집으십시오. 따뜻한 가운으로 감싸고 설탕에 절인 과일이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 겨울 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 움푹 들어간 매실 설탕에 절인 과일 - 조리법

이 조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다. 그러한 제품을 비축하십시오:

1. 식수 - 6리터;
2. 과립 설탕 - 12 큰 스푼 (1 리터에 2 큰 스푼);
3. 과일은 단단한 자두입니다 - 1kg.

준비는 다음과 같습니다.

• 열매는 잘 씻어서 씨와 줄기를 제거해야 합니다.
• 은행은 다음을 사용하여 세척해야 합니다. 세정제또는 소다 용액, 살균에 넣어.
• 준비된 항아리에 자두 반을 전체 부피의 약 1/2로 채웁니다.
• 잠이 들다 입자가 굵은 설탕과일 항아리에. 1 리터 캔의 경우 - 2 큰 술, 3 리터의 경우 - 1 유리.
• 물을 끓여서 설탕으로 열매를 (불에서 직접) 붓습니다. 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 지하 창고로 가져 가십시오.

통조림 자두 "맛의 휴일"레시피

이 준비는 메인 코스, 게임 또는 고기에 적합합니다. 이 조리법의 경우 듀럼 자두.

통조림 재료:

1. 자두 - 1kg;
2. 과립 설탕 - 1.7kg;
3. 식초- 550ml;
4. 정향과 월계수 잎 - 8g;
5. 검은 후추 - 1 팩.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

Tkemali 매실 소스 - 겨울 요리법

이 소스를 위해 당신은 다음과 같은 제품이 필요합니다.

1. 신 매실 - 1.5kg;
2. 식수 - 1 잔;
3. 말린 붉은 고추 - 1 꼬투리;
4. 딜 우산 - 125g;
5. 신선한 민트 - 125g;
6. 어린 실란트로 - 150g;
7. 마늘 - 3 정향;
8. 과립 설탕 - 1 큰 술;
9. 맛에 소금.

요리 단계:

통조림 자두 "컵"-레시피

이 조리법에 따라 매실을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 자두 - 1kg;
2. 딸기 - 10 완두콩;
3. 후추 - 완두콩 10개;
4. 사과 사이다 식초 - 12 큰 술;
5. 월계수 잎 - 9개;
6. 카네이션 - 10 개의 새싹;
7. 과립 설탕 - 0.5kg;
8. 식수 - 0.9 리터;
9. 아니스 - 3 조각;
10. 코냑 - 7 큰술.

이 조리법에 따라 적절하게 통조림으로 만든 자두를 만드는 방법:

여름을 겨울로 느끼는 것보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 미래의 사용을 위해 보관된 과일과 열매의 매직 블랭크는 이러한 멋진 감각을 되돌리는 데 도움이 될 것입니다. 그러한 항아리는 어린 시절, 할머니의 "맛있는 것"을 생각 나게합니다. 왜냐하면 무언가를 여는 것이 얼마나 즐거운 일이기 때문입니다. 가정 통조림자연식품의 뛰어난 맛을 즐겨보세요! 오늘 우리는 추운 계절에 당신을 기쁘게 할 매실 블랭크를 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

겨울 동안 매실 설탕에 절인 과일을 감는 방법?

이 매우 따뜻하고 아늑한 설탕에 절인 과일은 따뜻한 담요에 싸여 겨울 저녁에 마시기 좋습니다.

재료:

• 신맛이 강하고 설익은 자두 - 3kg;
• 과립 설탕 - 900g;
• 물 - 1.5 리터.

준비

흐르는 물에 자두를 헹굽니다. 열매를 줄기에서 분리하여 병에 넣습니다. 시럽 준비: 물과 설탕을 섞고 혼합물을 끓입니다. 자두 위에 뜨거운 시럽을 붓고 병을 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 큰 냄비에 캔을 넣고 중간 불그리고 끓는 물에 5분간 소독한다. 냄비에서 캔을 꺼내고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 차갑게 식힌 컬을 따뜻하고 건조한 곳에 보관하십시오.

또 다른 짭짤한 레시피겨울을 위한 매실 설탕에 절인 과일

재료:

• 자두 - 600g;
• 설탕 300g;
• 와인 50g;
• 반 레몬 주스.

준비

큰 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 혼합물이 완전히 부드러워지면 첨가하십시오. 구연산... 자두를 씻고 말리고 반으로 나누고 시럽에 첨가하십시오. 모든 것을 다시 끓입니다. 약간 식히고 와인을 첨가하십시오. 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 설탕에 절인 과일은 같은 날 제공되거나 살균된 병에 붓고 자두 조각을 추가하고 비틀 수 있습니다.

무가당 자두를 돌리는 방법?

이 베리로 달콤한 잼과 보존 식품을 만들 수 있습니다. 증거는 이것이다. 맛있는 요리법통조림 자두.

재료:

• 자두 - 500g;
• 물 - 1 유리;
• 설탕 - 1 유리;
• 식초 - 1 잔;
• 소금 -1 tsp.

준비

매리 네이드를 만들려면 다음을 수행해야합니다. 법랑 냄비, 물, 설탕, 소금을 넣고 식초를 붓습니다. 혼합물은 서늘한 곳에 놓아야 합니다.

흐르는 물에 매실을 씻고 말리고 줄기에서 껍질을 벗기십시오. 채우다 멸균 항아리열매를 꼭대기에 올리고 매리 네이드로 덮으십시오. 캔을 말아서 감싼다 양피지빛의 침투를 피하기 위해. 절인 매실은 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이것은 정말 훌륭한 새해 전야 전채입니다.

매실 디저트 컬을 만드는 방법?

재료:

• 자두 - 1kg;
• 꿀 - 100g;
• 1 오렌지의 풍미;
• 계피 - 2 스틱;
• 아니스 - 별 2개;
• 브랜디 - 100ml;
• 물 - 400ml.

준비

먼저 시럽을 만드십시오. 법랑 냄비에 물을 붓고 꿀을 넣고 혼합물을 가열하십시오. 꿀이 녹으면 오렌지 제스트와 알코올을 시럽에 첨가하십시오. 시럽을 60 ° C로 식히십시오.

자두를 헹구고 줄기를 제거하십시오. 열매를 반으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 과일을 항아리에 나누어 매실 반쪽의 둥근 면이 항아리의 측면과 마주하도록 합니다. 각 병에 계피 스틱과 아니스 스타를 추가하십시오. 과일 위에 시럽을 가장자리까지 붓고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 큰 스튜 냄비의 바닥을 티 타월로 덮고 항아리를 놓고 채우십시오. 따뜻한 물... 25분 이내에 팬의 물을 90°C로 가져와 이 온도를 20분 더 유지합니다. 나무 표면에 캔을 놓고 말아 올리십시오.

맛있게 드세요!