겨울을위한 자작 나무 수액 수확 - 이음새 조리법. 자작나무 수액 채취 방법, 자작나무 수액 보관법
유통 기한을 연장하는 가장 쉽고 신뢰할 수 있는 방법은 병으로 비틀어 넣는 것입니다. 취향과 가능성에 따라 많은 요리법이 개발되었습니다.
소비에트 연방에서 자작나무 수액을 산업적으로 보존하는 더 인기 있는 방법은 설탕과 구연산이 든 3리터 항아리에 준비하는 것이었습니다.
나온 제품:
- 약간 신맛;
- 새콤달콤;
- 충분히 포화.
요즘은 통조림 방법이 복잡해지고 수확 과정에서 다양한 첨가물이 첨가됩니다. 음료에는 약초 제제, 예를 들어 신선한 감귤류가 포함되기 시작했습니다.
보편적 인 제조법은 인공적으로 격리 된 산화제없이 독점적으로 천연 성분을 사용하도록 제공합니다.
클래식 레시피
3리터의 음료를 보존하려면 알갱이 설탕 2테이블스푼, 레몬 1/4개 또는 제스트와 함께 감귤류 과일이 필요합니다.
유리 용기는 소독해야 하며 설탕과 감귤류를 넣어야 합니다.
음료를 끓여서 용기에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 조입니다.
반드시 병을 뒤집어 뚜껑을 덮고 담요로 감싸 추가 살균을 한 후 식을 때까지 기다렸다가 따로 보관해 주세요.
다음은 항아리에 담긴 자작 나무 수액에 대한 자세한 요리법입니다.
구연산이 함유된 자작나무 수액
집에서 주스를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다.
이 제품은 구연산과 잘 어울립니다. 이 성분은 신맛을 줍니다.
자작 나무 수액을 보존하려면 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 5 리터;
- 과립 설탕 630g;
- 구연산 25g 이하.
요리:
- 주스는 깊은 냄비에 부어 끓여야합니다.
- 요리하는 동안 표면에 주황색 또는 노란색 거품이 나타날 수 있습니다. 제거해야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 거품이 준비된 음료의 모양을 망치고 맛에 악영향을 미칩니다.
- 주스를 끓이는 것은 불가능합니다. 이렇게하면 구성에 존재하는 모든 치유 요소가 파괴되기 때문입니다.
- 구연산과 설탕을 음료에 붓습니다.
- 이러한 성분은 완전히 용해되어야 합니다.
- 완성 된 음료를 이미 멸균 된 유리 용기에 부어야합니다. 항아리 목에 거즈 조각을 놓고 자작 나무 수액을 부을 수 있습니다.
- 이렇게하면 제품을 걸러 낼 수 있고 가장 작은 파편 조각을 제거 할 수 있습니다.
- 채워진 항아리는 뚜껑으로 완전히 밀봉되어야 합니다.
- 즉석 음료가 담긴 용기는 뒤집어서 담요로 싸야 합니다.
- 이 위치에서 식힌 다음 청소할 수 있습니다.
레몬을 넣은 자작나무 수액
구연산 없이 자작나무 수액을 준비할 수 있습니다. 감귤류로 교체하십시오.
레몬을 사용하면 완성된 제품에 고귀한 산을 추가할 수 있습니다.
주스를 보존하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 자작 나무 수액 3 리터;
- 작은 레몬;
- 과립 설탕 3/4 컵.
요리:
- 자작 나무 꿀을 냄비에 붓고 끓입니다.
- 액체가 스토브에서 가열되는 동안 항아리를 살균하여 제품이 소비 차례를 기다릴 수 있습니다.
- 끓는 즉시 우리는 끓이지 않습니다 - 가스를 끄십시오. 가열하고 거품을 제거한 다음 나머지 재료를 추가해야 합니다.
- 용기에 담긴 설탕이 잘 녹아야 합니다.
- 요리가 끝나면 거즈 컷을 사용하여 조성물을 여과하고 항아리에 부어야합니다.
- 용기는 완전히 말아서 뚜껑을 덮고 조심스럽게 싸서 식힌 다음 보관을 위해 치워야 합니다.
오렌지와 자작 나무 수액
맛을 다양화하기 위해 오렌지 첨가물로 보존할 수 있습니다.
겨울에는 그러한 제품이 치유 요소로 가득 차게 될 것입니다.
꿀은 깊은 팬에 부어 스토브에 올려 놓아야합니다. 음료가 가열되는 동안 항아리를 살균해야 합니다.
그들은 철저히 씻고 증기로 살균하거나 오븐에서 소성해야합니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 꿀 5 리터;
- 구연산 25g;
- 4개의 작은 오렌지;
- 맛에 설탕.
요리:
- 감귤류는 씻어서 고리 모양으로 잘라야 합니다. 피부를 제거할 필요가 없습니다.
- 여러 감귤 조각을 항아리에 보내야합니다. 과즙이 잘 가열되면 표면에 거품이 형성됩니다.
- 제거해야 합니다.
- 설탕은 맛을 내기 위해 구성에 첨가해야합니다. 설탕이 완전히 녹으면 구연산을 첨가할 수 있습니다.
- 완성 된 주스를 여과 한 후 준비된 용기에 붓습니다. 우리는 항아리를 닫고 뚜껑과 담요에 넣습니다.
블랙커런트 가지가 있는 자작나무 수액
건포도는 꿀에 원래의 쾌적한 맛을 줄 수 있습니다.
원하는 경우 아직 꽃이 피지 않은 새싹이있는이 식물의 가지를 넣을 수 있습니다.
자작 나무 수액을 냄비에 붓고 거품이 나타날 때까지 가열해야합니다.
이미 언급했듯이 끓는 것은 불가능합니다. 거품을 완전히 제거해야 합니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 3리터의 꿀;
- 과립 설탕 5 큰술;
- 구연산 반 숟가락;
- 건포도 가지.
가열 된 제품에 과립 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 가지를 따라 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 그들은 씻고 끓는 물로 씻어야합니다. 음료를 걸러내고 용기에 붓고 비틀고 감싸고 식힙니다.
민트 잎이 있는 자작나무 수액
독창적이고 상쾌한 음료는 많은 사람들에게 어필 할 것입니다. 박하로 자작 나무 꿀을 회전시키는 것은 매우 빨리 이루어집니다.
자작 나무 꿀은 스튜 냄비에 부어서 푹푹 찔러야합니다.
주스가 가열되는 동안 겨울 내내 보관할 항아리를 소독해야합니다. 용기는 유리나 폴리우레탄으로 가져와야 합니다.
그들은 씻고 살균해야합니다.
뚜껑도 마찬가지입니다. 가열 된 꿀의 표면에서 적시에 거품을 제거하고 설탕과 구연산을 부어야합니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 7 리터;
- 설탕 10 큰술;
- 70 gr 말린 민트 잎;
- 구연산 반 숟가락.
성분이 녹으면 박하 잎을 조성물에 던져야합니다. 얼마나 많은 민트를 넣을지는 자신의 취향에 달려 있습니다.
음료에 박하 첨가물이 많을수록 향이납니다. 완제품이 든 팬은 스토브에서 제거해야 합니다.
주스는 10분 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 다시 끓여서 여과해야합니다.
멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 닫고 포장하여 보관하십시오.
오리지널 카라멜 레시피
카라멜 향이 나는 제품을 보존하는 것은 매우 간단합니다. 음료는 끓여야하지만 끓게 두지는 마십시오.
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 3 리터;
- 3/4 컵 설탕;
- 3-4 캐러멜, 민트, 매자 나무 또는 배를 사용할 수 있습니다.
- 구연산 2/3 티스푼.
요리:
- 그런 다음 과립 설탕, 구연산 및 카라멜을 첨가하십시오. 그 후 자작 나무 수액을 10 분 동안 주입해야합니다.
- 요리가 끝나면 다시 끓여서 여과하고 용기에 붓고 미리 씻고 살균해야합니다.
- 제품은 완전히 밀봉되어야 합니다.
- 은행은 뚜껑을 덮고 감싸서 완전히 식혀야 합니다.
장미 엉덩이가 있는 자작나무 수액
제품의 맛은 첨가제에 따라 다릅니다.
조리법에는 감귤류뿐만 아니라 장미 엉덩이, 건포도 및 기타 말린 과일도 포함될 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작나무 수액 3리터;
- 소수의 과일;
- 설탕 3/4컵.
요리 과정은 동일합니다. 우선 항아리를 준비한 다음 제품 자체를 준비해야합니다. 알갱이로 만든 설탕과 로즈힙을 꿀에 붓습니다.
생성 된 조성물을 끓여서 여과 한 후 멸균 용기에 붓습니다. 꼬인 항아리는 거꾸로 뒤집어 포장해야합니다.
장미 엉덩이를 포함하는 제품은 감기 예방의 훌륭한 수단이라는 점에 유의해야합니다!
음료는 심장과 혈관의 병리 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
이제 집에서 자작 나무 수액을 보존하는 방법을 알았습니다.
맛있게 드세요!!!
1년에 한 번만 맛볼 수 있는 신선한 건강 음료입니다.
봄에는 첫 번째 태양 광선과 함께 자작 나무 줄기에서 수액 흐름이 시작됩니다.
비타민으로 가득 찬 이 필수 엘릭서에 취하고 겨울을 위한 자작나무 수액을 보존하려면 이 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.
그러나 일반적으로 최소 1.5리터 병에 수집되기 때문에 냉동실에서 많은 공간을 차지합니다.
따라서 가장 좋은 방법은 통조림으로 항아리에 자작 나무 수액을 준비하는 것이 었습니다.
겨울 요리법을 위해 자작 나무 수액을 준비하는 방법
겨울을위한 자작 나무 수액의 간단한 제조법은 에나멜 팬에 붓고 80-90도의 온도로 가열하고 항아리에 닫는 것입니다. 용기는 가급적이면 소다수로 미리 깨끗이 세척하고 멸균해야 합니다.
롤링된 병을 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 첨가물 없이 통조림으로 만든 천연 자작나무 수액을 얻을 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
설탕으로 자작 나무 수액을 닫는 방법 - 주스를 끓여서 2 큰술을 넣으십시오. 칼 끝에 리터당 설탕 한 스푼과 구연산.
멸균된 병에 붓고 10분 동안 멸균하십시오. 삶은 뚜껑을 말아 올리십시오.
상점과 같이 풍부하고 맛있는 음료를 얻기 위해 자작 나무 수액을 올바르게 닫는 방법 - 3 리터에 설탕 반 컵과 구연산 1 티스푼을 섭취하십시오.
5분 동안 끓여 멸균된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 실내 온도에서 보관할 수 있습니다.
자작 나무 수액을 닫는 것이 맛있는 것은 무엇입니까?
조리법은 매우 예상치 못한 것일 수 있습니다. 예를 들어 오렌지와 레몬으로 자작 나무 수액을 보존합니다.
재료:
- 과립 설탕 - 2 큰술. 주스 1리터당 숟가락
- 구연산 - 칼 끝에
- 3리터 병당 오렌지와 레몬 2-3컵
자작나무 수액을 오렌지로 감는 방법:
1. 레몬과 오렌지는 얇은 조각으로 자르고 스튜 냄비에 옮기고 산과 설탕을 넣고 주스를 부으십시오.
2. 모든 것을 끓여서 멸균 된 항아리에 붓습니다.
3. 재빨리 뚜껑을 돌돌 말아서 식혀 보관한다.
또는 사탕으로 자작 나무 수액을 보존하는 방법. 예를 들어 매자 나무, 공작 부인, 박하.
3 리터의 주스에는 다음이 필요합니다.
- 같은 종류의 과자 2~3개
- 설탕 0.75컵
- 구연산 0.25작은술
모든 재료와 함께 자작 나무 수액을 끓여 유리 병에 넣으십시오.
겨울에 말린 과일로 자작 나무 수액을 수확하는 것도 맛있습니다.
3리터짜리 주스 한 병의 경우 한 줌의 말린 과일과 0.75컵의 설탕을 섭취하십시오.
말린 과일을 물에 담가 잘 헹굽니다. 주스에서 5-10분 동안 끓인 다음 항아리에 넣습니다.
겨울을위한 자작 나무 수액의 크 바스 조리법
겨울철 보관용으로 살균, 압연 없이 맛있는 자작나무 수액을 만드는 방법입니다.
크 바스는 2 큰술이 들어있는 병에서 발효를 통해 준비됩니다. 설탕 숟가락과 작은 건포도.
주스는 다소 천천히 발효되므로 자작 나무 음료는 거의 여름 중반까지 저장됩니다.
두 번째 방법에 따르면 거즈를 통해 신선한 주스를 걸러 내고 멸균 된 유리 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 감기에 넣어야합니다.
곰팡이가 나타나지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 주스가 적합성을 잃습니다.
1-2일 후에 주스가 눈에 띄게 탁해지고 발효됩니다. 발효는 2주 이상 지속되지 않습니다.
결과적으로 크 바스와 매우 유사한 맛의 천연 음료를 얻을 수 있습니다.
서늘한 곳에 보관하고 1년 이상 보관하지 않아야 합니다.
겨울에는 자작 나무 수액 준비로 크 바스를 만들 수도 있습니다.
이렇게하려면 약간의 효모 (주스 10 리터당 50g), 설탕 및 건포도를 넣으십시오.
주스가 지글지글 끓기 시작하면 즉시 따뜻한 장소에 넣고 병이나 플라스틱 병에 붓고 냉장하십시오.
자작 나무 수액의 준비. 요리
수확은 일반적으로 4월 말에서 5월 초에 이루어집니다. 두꺼운 줄기가있는 나무에서 수집하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 자작 나무에 작은 구멍을 만들고 튜브를 삽입해야합니다. 그러면 달콤한 향기로운 주스 자체가 준비된 용기로 배출됩니다.
자작 나무 수액을 수확하기 전에 오염 물질을 잘 청소해야합니다. 이렇게하려면 미세한 체를 통해 여과해야합니다. 그런 다음 모든 재료를 추가하십시오. - 설탕과 구연산, 모든 것을 섞어 불에 끓입니다. (설탕은 많이 넣지 않고 음료수는 약간 달고 신맛이 거의 느껴지지 않는 정도여야 하므로 재료를 과도하게 사용하지 마세요.
설탕과 구연산을 많이 첨가하지 마십시오. 맛은 약간 달콤하고 신맛이납니다. 보관 시 자작나무 수액은 삶지 마세요!
자작나무 수액은 절대 삶지 마세요!!!가열하는 동안 슬롯 형 스푼으로 더러운 거품을 지속적으로 저어 제거해야하며 확실히 나타납니다.
그렇지 않으면 음료가 붉은 침전물로 나타납니다.
끓일 필요가 없다(그렇지 않으면 모든 유용한 속성이 손실됩니다), 첫 번째 거품이 나타나자 마자 불을 꺼야 합니다. 멸균 된 항아리에 붓기 전에 8 번 접힌 거즈를 통해 다시 변형해야합니다.
항아리를 말아서 뒤집어서 하루 동안이 위치에 두십시오. 그런 다음 항아리를 뒤집어 서늘한 곳에 보관하십시오. 여름이 끝날 때-가을 초에 포도에서 풍부하고 향기로운 설탕에 절인 과일을 요리하고 겨울 동안 보존 할 수있는 좋은 기회가 있습니다.
자작 나무 수액을 수확하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 결과적으로 즐겁고 건강한 음료를 얻을 수 있습니다.
맛있게 드세요!
자작나무 수액 음료
준비로이 음료를 오랫동안 보관할 수 있다면 신선한 자작 나무 음료를 2 일 이상 보관할 수 없습니다.
그러나 석회와 약간의 설탕을 넣으면 유통 기한이 이틀 더 늘어납니다.
이렇게 맛있고 건강한 음료를 만드는 데 10분과 4가지 재료가 필요합니다.
자작나무 수액으로 음료를 만들기 위한 재료:
요리:
반으로 접힌 무명 천을 통해 자작 나무 수액을 걸러냅니다. 수거 중에는 완벽한 청결을 유지하기 어렵습니다. 나무 껍질과 풀의 작은 입자가 종종 컨테이너에 들어가지만 이것이 위험하지는 않지만 미학적으로 보기에는 좋지 않습니다. 수정 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다.
건포도 가지를 찬물에 씻고 마를 때까지 기다리십시오. 항아리에 던지십시오. 액체로 완전히 덮이도록 놓으십시오.
씻은 석회를 네 부분으로 나눕니다. 운송하기 전에 특수 화학 물질로 처리 할 수 있기 때문에 잘 씻어야합니다.라임 주스를 항아리에 짜십시오. 거기에 스킨을 보냅니다. 큰 스푼으로 모든 재료를 저어주고 20분 동안 끓인 다음 잔에 부어 음료의 놀라운 맛과 향을 즐기세요.
위의 구성 요소는 서로를 완벽하게 보완합니다.
이 경우 레몬의 강한 향과 맛이 건포도의 섬세한 노트를 방해하기 때문에 석회를 일반 레몬으로 대체하는 것은 바람직하지 않습니다.
맛있는 자작 나무 수액-모든 사람이 보존 방법을 아는 것은 아닙니다.이 음료는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋으며 봄뿐만 아니라 겨울에도 맛을 즐기기 위해 기본 조리법을 배우는 것은 불필요합니다. - 레몬, 오렌지 및 기타 감귤류, 말린 과일, 민트, 키위, 음료를 저온 살균하는 방법, 집에 보관하는 방법 등...
자작 나무 수액 - 음료를 보존하고 저장하는 방법
많은 사람들이 자작 나무 수액과 같은 천연 음료를 사랑하고 감사합니다. 모든 주부가 오랫동안 보존하고 저장하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 일반적으로 주스는 겨울 동안 보존되어 감귤류, 꿀, 딸기, 사탕 및 기타 제품과 같은 천연 풍미를 추가합니다.
오랫동안 이점과 해로움이 알려진 자작 나무 수액은 향료 첨가제와 결합 할 필요가 없습니다. 다음 방법을 사용하여 오랫동안 자연 형태로 유지할 수 있습니다.
시럽 준비자작 나무 수액에서 - 많은 양의 음료를 준비해야 할 경우이 방법이 좋습니다. 자작 나무 수액의 농축 시럽은 매우 달콤하고 두꺼운 것으로 판명되었지만 과립 설탕이 포함되어 있지 않고 천연 설탕 만 포함되어 있음을 알아야합니다. 이러한 시럽은 당뇨병에 사용하도록 표시됩니다.
살균- 아마도 자작나무 수액을 저장하는 가장 대중적인 방법일 것입니다. 금속 뚜껑 아래에 있는 유리 용기에 음료를 굴리는 것과 관련이 있습니다. 주스는 먼저 철저한 세척을 거친 다음 열처리를 거친 후 준비되고 살균된 항아리에 붓습니다.
냉동 주스- 장기 보관을 위한 가장 쉬운 방법이자 가장 빠른 방법 - 긴장된 주스를 깨끗한 용기에 붓고(가장자리에 붓지 않는 것이 중요하며, 얼 때 주스가 팽창하고 더 큰 부피를 차지함) 뚜껑이 닫혀 있고 냉동실에 넣습니다. 해동 후 음료는 2 일 이내에 마셔야합니다. 그러면 단순히 유용한 특성을 잃고 악화됩니다.
겨울을위한 전통적인 요리법에 따라 아래에서 읽는 자작 나무 수액은 추운 계절에 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.
겨울 동안 자작 나무 수액을 보존하는 방법 - 인기있는 요리법
통조림 자작 나무 수액을 준비하는 전통적인 방법에는 열처리가 포함됩니다. 이렇게하려면 에나멜 팬을 사용하여 끓이지 말고 90 ° C의 온도로 가져와야합니다. 음료 총량의 10% 설탕과 약간의 구연산(가열된 주스에 0.8% 이하)을 넣은 다음 멸균 병에 붓고 철제 뚜껑으로 닫습니다.
이 전통적인 조리법 외에도 음료에 원래의 맛과 향을 부여하는 다양한 첨가제가 포함된 몇 가지 더 많은 조리법이 있습니다. 여기에 그 중 일부가 있습니다.
오렌지가 든 자작 나무 수액은 가장 일반적인 음료 제조법이며 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 생 주스 1리터
- 2 큰술. 알갱이 설탕 숟가락
- 티스푼 끝에 있는 구연산
- 오렌지 1개(취향에 따라 레몬으로 대체 가능)
감귤류를 깔끔한 조각으로 자르고 에나멜 팬에 넣고 설탕과 구연산으로 덮은 다음 주스를 용기에 넣고 끓는점에 이르게하지만 끓이지 않고 미리 준비된 멸균 항아리에 부어 밀봉합니다 .
레몬이나 오렌지와 함께 준비된 자작 나무 수액은 하루 동안 포장해야합니다.
말린 과일이 든 자작 나무 수액은 그다지 인기가 없습니다.
- 주스 3리터
- 설탕 3⁄4컵;
- 말린 과일 1⁄2컵
주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 미리 씻고 물기를 제거한 말린 과일 (구색을 선택하거나 사과, 로즈힙 또는 살구 중 하나를 선택할 수 있음)을 넣고 모든 것을 끓여 즉시 열에서 제거하십시오. 뜨거운 주스와 말린 과일을 사전 처리된 멸균 병에 붓고 뚜껑을 말아 완전히 식을 때까지 잘 포장합니다.
박하가 든 자작 나무 수액 요리법도 오랫동안 알려져 왔습니다. 음료는 맛있고 향긋할뿐만 아니라 진정 효과도 있습니다. 준비를 위해 다음 제품이 필요합니다.
- 주스 - 7리터
- 드라이 민트 - 3 덤불
- 설탕 - 10 큰술. 숟가락
- 1⁄2작은술 구연산.
이 음료를 준비하는 단계별 과정은 다음과 같습니다.
- 긴장된 주스를 큰 스튜 냄비에 붓고 스토브에 두십시오.
- 가열하면 주스 표면에 붉은 색 거품이 나타납니다. 주스 병의 침전물을 피하기 위해 제거해야합니다.
- 주스를 끓여서 나머지 재료를 넣으십시오.
- 주스를 적어도 7-10분 동안 끓입니다.
- 삶은 주스를 걸러내고 멸균 항아리나 다른 유리 용기에 붓고 단단히 감습니다.
- 완전히 식을 때까지 싸서 어두운 곳에 두십시오.
이것이 전부는 아니지만 겨울 동안 가장 인기 있고 맛있고 저렴한 자작 나무 수액 요리법.
모든 훌륭한 주부는 부엌에서 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 이것은 자작나무 수액의 보존에도 적용되므로 수확을 시작하기 전에 몇 가지 검증된 팁과 요령을 숙지해야 합니다.
나무를 손상시키지 않도록 자작 나무 수액을 올바르게 수집하는 방법을 알아야합니다. 선택은 높은 가지에서 중단되어야하며, 줄기를 자르는 것과 달리 나무를 자르는 것은 나무에 심각한 해를 끼치 지 않습니다.
가능한 한 오랫동안 자작 나무 수액을 유지하는 방법 - 음료를 열처리하고 멸균 된 항아리에만 붓고 단단히 닫으십시오. 따라서 주스는 오랫동안 서있을 것이며 이 시간 동안 유익한 특성을 잃지 않을 것입니다.
항아리의 주스가 흐려지기 시작하면 걱정하지 마십시오. 용기에서 시작된 발효 과정은 음료를 덜 맛있는 탄산 음료로 바꿀 것입니다.
보시다시피, 이제 보존 및 저장 방법을 알고있는 자작 나무 수액은 인간에게 유용한 많은 성분을 포함하고 실제로 오렌지보다 열등하지 않은 가장 유용한 음료 중 하나입니다.
자작나무 수액은 맛있고 건강에 좋은 음료입니다. 그것은 많은 비타민, 유기산, 에센셜 오일 및 미량 원소를 포함합니다. 이 모든 구성 요소는 인체에 필요합니다. 신선한 제품은 단기간 보관됩니다. 그러나 원하는 경우 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 집에서 자작 나무 수액을 준비하는 방법?
클래식 레시피
자작나무 수액을 가정에서 통조림으로 만드는 것은 간단한 과정입니다. 음료는 구연산과 잘 어울립니다. 이 성분은 제품에 단맛과 신맛을 줍니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 5 리터.
- 설탕 630g.
- 구연산 25g 이하.
신선한 자작 나무 수액은 장기간 보관할 수 없습니다.
자작 나무 수액은 깊은 용기에 부어 끓여야합니다.
조리 과정에서 오렌지색 또는 노란색을 띤 거품이 위에 생길 수 있습니다. 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 완제품의 모양을 망치고 맛에 영향을 미칩니다.
주목! 주스를 끓이지 마십시오. 유용한 물질이 박탈됩니다.
구연산과 과립 설탕을 음료에 첨가해야합니다. 이러한 구성 요소는 완전히 용해되어야 합니다. 완제품은 이미 멸균 된 항아리에 부어야합니다. 용기 목에 거즈를 대고 음료를 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 제품을 걸러내고 작은 파편 입자를 제거할 수 있습니다.
채워진 용기는 완전히 밀봉해야 합니다. 자작나무 수액이 있는 은행은 뒤집어서 조심스럽게 포장해야 합니다. 이 위치에서 식을 때까지 잠시 서 있어야 합니다.
레몬이 함유된 힐링 제품
구연산 없이 자작나무 수액을 보존할 수 있습니다. 신선한 과일로 교체하십시오. 레몬을 사용하면 완성된 음료에 약간의 신맛을 더할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작나무 꿀 3리터.
- 중간 크기의 레몬.
- 설탕 3/4컵.
자작나무 수액 추출
자작 나무 수액은 내화 용기에 부어 끓여야합니다. 액체가 가열되는 동안 꿀이 저장될 항아리를 소독할 수 있습니다. 제품을 삶아서는 안됩니다. 따라서 가열하고 거품을 제거한 다음 나머지 구성 요소를 부어야합니다. 팬에 있는 설탕이 잘 녹아야 합니다. 결론적으로, 치즈 천을 사용하여 조성물을 여과하고 용기에 부어야합니다. 은행은 완전히 밀봉하고 뒤집어서 조심스럽게 싸서 잠시 놔둬야 합니다.
오렌지 레시피
변경을 위해 오렌지와 함께 음료를 보존할 수 있습니다. 겨울에는 그러한 음료가 몸에 많은 유용한 물질을 줄 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작나무 꿀 5리터.
- 구연산 25g.
- 중간 크기의 오렌지 3개
- 입자가 굵은 설탕.
액체를 깊은 용기에 붓고 불에 태워야 합니다. 음료가 가열되는 동안 항아리를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 잘 씻고 몇 번 살균하거나 오븐에서 소성해야합니다. 오렌지를 씻은 다음 고리로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 용기에 오렌지 몇 조각을 넣으십시오.
자작나무 수액이 충분히 따뜻해지면 표면에 거품이 나타납니다. 제거해야 합니다. 맛을 내기 위해 설탕을 조성물에 붓습니다. 구성 요소가 완전히 용해되면 구연산을 추가해야합니다.
준비된 꿀은 여과 한 후 항아리에 부어야합니다. 용기는 완전히 말아서 뒤집어 포장해야 합니다.
건포도의 작은 가지가 주스에 섬세한 풍미를 줄 것입니다.
블랙커런트 가지를 사용한 레시피
건포도를 사용하면 음료에 특별한 즐거운 맛을 줄 수 있습니다. 원하는 경우 아직 꽃이 피지 않은 새싹이있는이 식물의 가지를 넣을 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 3 리터.
- 5st. 엘. 사하라
- 1/2티스푼 구연산.
- 건포도 절단.
꿀은 냄비에 붓고 거품이 형성될 때까지 가열해야 합니다. 당신은 음료를 끓일 수 없습니다. 거품을 완전히 제거해야 합니다. 가열된 액체에 설탕과 구연산을 붓습니다. 준비된 유리 용기에 블랙커런트 가지를 담습니다. 그들은 미리 씻고 끓는 물로 씻어야합니다. 구성을 걸러내고 항아리에 붓고 말아서 포장하고 식힙니다.
민트 레시피
맵고 상쾌한 음료는 많은 사람들에게 어필할 것입니다. 박하로 자작 나무 수액을 수확하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 7 리터.
- 10일 엘. 입자가 굵은 설탕.
- 말린 민트 50~70g.
- 1/2티스푼 구연산.
자작 나무 수액을 냄비에 붓고 불에 태워야합니다. 음료가 가열되는 동안 겨울 내내 보관할 용기를 준비하십시오. 은행은 유리 또는 폴리 우레탄을 사용할 수 있습니다. 그들은 씻고 살균해야합니다. 뚜껑도 똑같이하십시오.
뜨거운 액체의 표면에서 거품을 제거하고 설탕과 구연산을 부어야합니다. 구성 요소가 용해되면 음료에 민트를 추가하십시오. 금액은 개인 취향에 따라 다릅니다. 제품에 박하가 많을수록 더 향이납니다.
완제품이 담긴 용기는 불에서 꺼야 합니다. 음료는 10분 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 다시 끓여서 긴장시켜야합니다. 준비된 용기에 붓고 단단히 밀봉하십시오.
카라멜을 추가하면 주스가 아이들에게 더 매력적입니다.
캐러멜을 곁들인 특별한 음료
이것은 자작 나무 수액을 만들기위한 또 다른 독창적 인 조리법입니다. 카라멜로 음료를 보존하는 것은 매우 간단합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 3 리터.
- 3/4일 입자가 굵은 설탕.
- 여러 카라멜. 민트, 매자 나무 또는 배를 사용할 수 있습니다.
- 2/3티스푼 구연산.
주스는 끓여야하지만 끓이지 않아야합니다. 설탕, 구연산을 음료에 붓고 사탕을 놓으십시오. 그 후 자작 나무 수액은 잠시 동안 서 있어야합니다. 마지막에 음료를 끓여서 여과하고 항아리에 부어 미리 씻고 살균해야합니다.
제품을 밀봉해야 합니다. 은행은 뒤집어서 감싸고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두어야 합니다.
로즈힙 레시피
음료의 맛은 레시피의 추가 구성 요소에 따라 다릅니다. 자작 나무 수액에는 과일뿐만 아니라 장미 엉덩이, 건포도 및 기타 말린 과일도 추가 할 수 있습니다. 3 리터의 신선한 제품에는 다음이 필요합니다.
- 로즈힙 1줌.
- 3/4일 입자가 굵은 설탕.
요리 과정은 이전 레시피와 유사합니다. 먼저 용기를 준비한 다음 제품 자체를 준비해야합니다. 주스에 설탕과 로즈힙을 첨가하십시오. 결과 혼합물을 끓여서 여과한 후 항아리에 붓습니다. 롤링된 용기는 뒤집어서 포장해야 합니다.
장미 엉덩이를 포함하는 제품은 좋은 예방책이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 음료는 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
매자 나무 주스
자작 나무 수액은 많은 과일 및 열매와 결합됩니다. 이 경우 매자 나무도 예외는 아닙니다. 그것으로 제품은 덜 향기로운 것으로 판명되었습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 자작 나무 수액 3 리터.
- 매자 나무 열매 100g.
- 1st. 입자가 굵은 설탕.
매자나무는 주스에 영양분을 더합니다.
먼저 용기를 준비해야 합니다: 세척 및 살균. 이 경우 부피가 3 리터 인 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 과립 설탕 한 잔과 딸기 100g을 각 용기에 붓습니다. 자작 나무 수액을 냄비에 붓고 끓이지만 끓이지 마십시오. 그런 다음 제품을 필터링하십시오. 거즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
뜨거운 액체를 항아리에 붓고 단단히 닫으십시오. 압연 용기에 이미 설탕을 녹입니다. 이렇게하려면 약간 흔들거나 바닥에 굴릴 수 있습니다.
이런 식으로 자작 나무 수액은 다양한 과일 및 열매와 함께 보존 될 수 있습니다. 이렇게하려면 키위, 사과 및 신 품종의 배, 검은 건포도, 체리를 사용할 수 있습니다. 각 음료에는 고유 한 맛과 향이 있습니다.
자작 나무 수액은 면역 체계의 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 독특한 제품입니다. 그것은 제품에 방부성을 부여하는 탄닌을 함유하고 있습니다. 과즙에 함유된 포도당과 과당은 뇌 기능을 향상시킵니다. 이러한 이유로 전문가들은 심각한 정신적 스트레스를 경험하는 사람들에게 사용을 권장합니다. 이 구성은 알레르기 반응을 일으키지 않으며 실제로 금기 사항이 없습니다.
자작 나무 수액 보존 : 비디오
자작 나무 수액을 닫는 방법 : 사진
