설탕에 절인 과일의 조합은 무엇입니까? 겨울용 체리 설탕에 절인 과일

체리는 흔한 열매입니다. 열매가 많이 맺히고 색이 진하고 새콤한 맛이 좋아 주부들 사이에서 수요가 많다.

우수한 맛 외에도 체리에는 유익한 특성이 있습니다. 그것은 과당, 포도당, 펙틴, 비타민 A, C, PP, 구연산 및 사과산, 구리, 마그네슘, 칼륨, 철과 같은 귀중한 미네랄을 포함합니다.

체리는 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 딸기와 설탕에 절인 과일 (달임)은 신경계를 진정시키고 항 경련 효과가 있습니다. 지난 세기의 일부 의사들이 정신 질환과 간질 치료에 체리 즙을 사용한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그들은 만두와 파이를 채우고 모든 종류의 디저트를 준비하고 잼과 설탕에 절인 과일의 형태로 겨울 동안 통조림으로 만듭니다.

체리 설탕에 절인 과일은 매우 아름다운 색상으로 밝혀졌습니다. 시럽의 농도는 딸기와 설탕의 양에 따라 다릅니다. 음료는 적당히 달게 만들거나, 희석하지 않고 바로 마시거나, 설탕을 더 넣어 농축할 수 있습니다. 이러한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 저장이 더 잘 될뿐만 아니라 설탕에 절인 과일 한 캔으로 많은 양의 음료를 준비 할 수 있기 때문에 경제적이기도합니다.

요리의 미묘함

• 유리병과 양철 뚜껑은 미리 말아서 준비합니다. 저온 살균 또는 살균 설탕에 절인 과일의 경우 리터 또는 반 리터 항아리를 가져와야합니다. 멸균되지 않은 통조림의 경우 2 리터 또는 3 리터 항아리가 적합합니다.
• 모든 보존 방법으로 항아리를 소다로 철저히 씻고 헹구고 멸균합니다. 그런 다음 수건에 거꾸로 말립니다. 뚜껑도 씻은 다음 끓는 물에 삶습니다.
• 체리 설탕에 절인 과일의 경우 짙은 붉은 열매가 큰 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
• 열매는 완전히 익었지만 너무 익지 않아야 합니다.
• 그것들을 수집 한 후에는 와인 같은 뒷맛을 얻고 그러한 열매로 만든 설탕에 절인 과일이 발효 될 수 있기 때문에 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 결과적으로 와인을 얻습니다.
• 통조림으로 만들기 전에 열매를 분류하고 줄기를 제거합니다. 모든 구겨지고, 건조되고, 벌레가 있고, 새가 쪼아먹는 과일은 무자비하게 버려집니다. 찬물에 철저히 헹굽니다.

구덩이가 있는 체리 설탕에 절인 과일

3L 캔 2개 분량:

• 체리 - 3kg;
• 물 - 2.5리터;
• 설탕 - 750g.

조리 방법

• 체리를 정렬합니다. 상한 과일을 제거하십시오. 딸기를 철저히 씻으십시오.
• 준비된 리터 병에 접어서 부피의 2/3까지 채웁니다.
• 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 2~3분간 끓인다.
• 끓는 시럽을 열매 위에 붓습니다. 온도 강하로 병이 터지는 것을 방지하려면 시럽을 병 중앙에 붓고 가장자리가 떨어지지 않도록 주의하십시오. 시럽을 채울 때 항아리가 차가워서는 안됩니다.
• 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 용기 행거에 닿아야 하는 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 끓인 후 15분 동안 살균하십시오.
• 냄비에서 수건으로 항아리를 제거하십시오. 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 부드러운 천으로 덮인 평평한 표면에 놓습니다. 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 이 위치를 그대로 두십시오.

움푹 들어간 체리 설탕에 절인 과일 : 방법 1

• 강한 펄프를 가진 체리 - 1kg;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 2.5 리터.

조리 방법

• 열매를 분류하십시오. 구겨지고 상한 과일을 제거하십시오. 찬물에 철저히 헹굽니다. 줄기를 제거하십시오.
• 특별한 도구 또는 일반 머리핀을 사용하여 열매에서 씨앗을 제거하십시오.
• 깨끗하고 멸균된 병에 껍질을 벗긴 과일을 채웁니다. 방출 된 체리 주스를 열매에 첨가하십시오.
• 냄비에 설탕을 붓고 물을 붓습니다. 시럽을 끓입니다.
• 끓는 시럽을 체리 위에 붓습니다.
• 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리의 옷걸이에 닿는 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오.
• 설탕에 절인 설탕에 절인 과일로 1 리터 캔을 20 분 동안 살균하고 반 리터 - 10 분 동안 살균하십시오.
• 물에서 캔을 꺼냅니다. 뚜껑을 감습니다.
• 뒤집어서 담요로 덮고이 위치에서 식히십시오.

움푹 들어간 체리 설탕에 절인 과일: 방법 2

1리터 캔 4개 분량:

• 체리 - 3kg;
• 설탕 - 1kg.

조리 방법

• 체리를 정렬합니다. 줄기를 제거하십시오. 찬물에 딸기를 씻으십시오. 소쿠리 또는 체에 넣어 액체를 빼냅니다.
• 특별한 도구를 사용하여 열매에서 씨앗을 제거하십시오.
• 멸균 리터 항아리를 준비하십시오. 딸기를 항아리에 작은 부분으로 넣고 설탕을 뿌립니다. 한 캔에 설탕 한 컵을 사용해야 합니다. 용기는 맨 위에 열매로 채워야합니다. 출시된 베리 주스는 이 레시피에서 시럽을 대체합니다.
• 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 끓이세요. 80 °의 온도에서 설탕에 절인 과일을 10-15 분 동안 저온 살균하십시오.
• 냄비에서 항아리를 제거하려면 수건을 사용하십시오. 뚜껑으로 밀봉하십시오.
• 거꾸로 식히십시오.

살균하지 않은 체리 씨 설탕에 절인 과일

2L 캔 3개 분량:

• 체리 - 1.5kg;
• 설탕 - 3 큰술;
• 물 - 4리터.

조리 방법

• 이 조리법에서는 2-3리터 항아리를 준비하십시오. 큰 용기에서 설탕에 절인 과일은 저온 살균의 일종인 천천히 냉각됩니다. 항아리를 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오. 오븐에서 살균하거나 주전자에 올려 놓으십시오. 뚜껑도 삶아주세요.
• 체리를 정렬합니다. 손상된 딸기를 제거하십시오. 줄기를 찢습니다.
• 큰 에나멜 냄비(또는 스테인리스 스틸)에 물을 붓고 끓입니다.
• 준비된 항아리에 열매를 넣고 부피의 1/3로 채 웁니다. 끓는 물을 목까지 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 체리는 예열되고 반대로 물은 식습니다.
• 물이 잘 흐르고 열매가 항아리에 남아 있도록 직경의 구멍이 뚫린 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.
• 캔의 물을 다시 냄비로 배출합니다. 설탕을 넣으십시오. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
• 시럽을 딸기 위에 붓고 가장자리에 조금 넘치도록 합니다.
• 즉시 뚜껑을 굴립니다.
• 캔을 뒤집어서 담요로 감싸십시오. 완전히 식히십시오. 약 24시간이 소요됩니다.

안주인에 대한 참고 사항

• 씨가 있는 체리에서 설탕에 절인 과일을 보존할 때 씨가 유독하다는 것을 기억해야 합니다. 핵소체(씨앗)에는 배당체 아미그달린이 포함되어 있습니다. 이러한 설탕에 절인 과일에 장기간 보관하면 시안화 수소산이 형성되기 시작하여 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 씨앗이 든 체리 설탕에 절인 과일은 1 년 이상 보관되지 않습니다. 물론 체리 구덩이는 먹지 않습니다.
• 움푹 들어간 체리 설탕에 절인 과일은 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다.

체리 설탕에 절인 과일은 어린이와 어른 모두가 좋아하는 몇 안 되는 음료 중 하나입니다. 그것은 매일 준비되고 겨울을 위해 통조림으로 만들어지며 축제 테이블에 놓입니다. 독특한 향과 맛, 풍부한 색감이 가장 우울한 가을날씨에도 무지개 빛깔을 선사하고 건강을 강화하고 잃어버린 홍조를 되돌려줍니다.

모든 좋은 주부는 체리 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있어야 합니다. 이 예술을 아직 마스터하지 못한 사람들을 위해 가장 흥미로운 요리법을 모았습니다.

요리법

체리 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 냉동 딸기, 씨가 있는 체리, 씨가 없는 체리, 다른 과일과 채소로 음료를 요리할 수 있습니다. 겨울을 대비할 수 있습니다. 동시에 통조림 방법도 서로 크게 다를 수 있습니다. 여기에서 우리는 우리의 관점에서 가장 흥미롭고 저렴한 요리법을 제시했습니다. 어느 것이 가장 좋은지는 당신에게 달려 있습니다.

가장 쉬운 레시피

대부분의 주부는 씨앗으로 체리 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 그러한 음료의 제조법은 매우 간단하며 모든 사람이 할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 1파운드의 열매;
• 과립 설탕 - 200g;
• 물 - 1리터.

먼저 체리를 준비합니다. 그들은 그것을 분류하고 씻습니다. 줄기가 제거되어 씨앗이 남습니다. 냄비에 물을 붓고 거기에 알갱이 설탕을 붓습니다. 시럽이 익으면 체리를 넣습니다. 설탕에 절인 과일은 끓인 후 몇 분 후에 열에서 제거됩니다.

다이어트

영양사의 관점에서 체리 설탕에 절인 과일을 어떻게 요리해야합니까? 이러한 음료에는 최소한의 칼로리가 포함되어야하므로 설탕없이 준비해야합니다.

다이어트 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 움푹 들어간 체리 - 400g;
• 검은 건포도 - 150g;
• 물 2.5리터.

다이어트 설탕에 절인 과일은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 체리는 끓는 물에 부어집니다. 건포도 옆에 배치됩니다. 모두 약 4-5 분 동안 끓입니다. 30분 후 조림 과일이 주입되면 사용할 준비가 됩니다. 이 음료는 100ml당 8.5kcal만을 함유하고 있어 수치에 대한 두려움 없이 마실 수 있다.

흥미로운 사실! 체리 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 준비에 사용 된 설탕의 양에 직접적으로 의존하므로 체중을 줄이려면 적게 넣는 것이 좋습니다. 평균적으로 약 99kcal를 함유하고 있습니다.

씨 없는 열매에서

어린 아이들의 경우 체리 설탕에 절인 과일은 구덩이 없이 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 익은 열매;
• 설탕 - 반 유리;
• 물 - 500ml.

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 끓는 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 씨앗이 먼저 제거된 체리를 넣으십시오. 약 15분 정도 약한 불에서 끓입니다. 완성 된 설탕에 절인 과일을 식히고 안경에 붓습니다.

사과와 함께

체리와 사과 설탕에 절인 과일은 러시아 요리의 전통으로 간주됩니다. 이 음료는 풍부하고 풍부한 맛을 가지고 있으며 일년 중 언제든지 적절할 것입니다.

필수 제품:

• 움푹 들어간 체리 - 300g;
• 사과 2개;
• 과립 설탕 100g.
• 물 3리터.

과일은 미리 준비되어 있습니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다. 체리를 씻고 냉동 딸기를 가져 가면 해동되지 않습니다. 준비된 사과 조각을 물 냄비에 넣습니다. 그들은 약 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 체리를 설탕에 절인 과일에 붓고 설탕을 넣고 약 10 분 동안 약한 불에서 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬을 스토브에서 꺼내 뚜껑으로 덮습니다.

조언! 냉동 체리를 설탕에 절인 과일에 사용하는 경우 나머지 열매 및 과일과 관련하여 필요하므로 해동할 필요가 없습니다. 그들은 즉시 끓는 물에 넣었습니다. 그럼에도 불구하고 주스가 눈에 띄면 배수되고 요리가 끝날 때 음료에 추가됩니다.

체리와 베리 플래터

체리는 거의 모든 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 그 달콤함과 향은 모두에게 충분합니다. 베리 플래터를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 100g;
• 모든 열매 300g;
• 과립 설탕 200g;
• 물 - 3 리터.

시럽이 먼저 준비됩니다. 이렇게하려면 끓는 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 씻은 열매를 팬에 넣으십시오. 그들은 약 10 분 동안 끓입니다. 이 기간이 지나면 설탕에 절인 과일이 준비됩니다.

우리는 겨울을 위해 보존합니다

겨울을 위한 체리 설탕에 절인 과일을 준비하는 좋은 아이디어입니다. 이 경우 움푹 들어간 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 음료는 더 잘 보관되며 선반에 오랫동안 서있을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 1 ~ 3 리터의 캔;
• 씨를 뿌린 신선한 체리;
• 설탕, 딸기 kg 당 약 300g.

미리 씻은 열매는 냄비에 넣습니다. 그들은 설탕으로 덮여 있고 4 분 동안 가열됩니다. 낮은 열에. 동시에 은행도 준비 중입니다. 그들은 뜨거운 증기로 씻고 살균됩니다. 항아리는 맨 위에 뜨거운 체리로 채워진 다음 말립니다.

열매를 뜨거운 설탕 시럽과 함께 항아리에 직접 부을 때 설탕에 절인 과일을 만드는 대체 옵션이 있습니다. 유리 용기에 과일을 뿌린 다음 수욕에서 저온 살균할 수도 있습니다. 많은 통조림 방법이 있으며 각 주부는 그녀에게 가장 적합한 옵션을 선택합니다.

흥미로운 사실! 체리는 독이 될 수 있습니다! 뼈에는 시안화수소산으로 전환되는 물질인 아미그달린이 포함되어 있습니다.

체리를 만들기 위한 다른 요리법

체리 설탕에 절인 과일이 이 맛있는 베리를 준비하는 유일한 방법은 아닙니다. 아이들은 체리 젤리를 좋아할 것이고 매우 유용할 것이며 어른들은 확실히 상쾌한 과일 음료를 좋아할 것입니다.

체리 젤리

체리 키셀은 매우 간단하게 준비할 수 있습니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 딸기 300g;
• 1리터의 물;
• 과립 설탕 100g;
• 2 큰술. 전분 숟가락.

모스

체리 주스는 더운 여름날 갈증을 해소하는 좋은 방법입니다. 이 음료는 비타민으로 몸을 격려하고 풍부하게하는 데 도움이됩니다.

필수 제품:

• 체리 한 잔;
• 과립 설탕 반 잔;
• 물 1리터.

체리 주스를 준비하려면 먼저 열매에서 주스를 짜내고 나무 유봉이나 숟가락으로 짜내십시오. 주스는 별도의 그릇에 부어 냉장고에 넣습니다. 결과 찌꺼기에 끓는 물을 붓습니다. 그들은 약 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 여과하고 주스와 설탕을 결과 국물에 첨가합니다. 모든 것이 혼합되고 냉각되어 제공됩니다. 얼음 조각을 안경에 넣으면 음료가 특히 상쾌하고 상쾌해집니다.

이 비디오에서 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 단계별 레시피를 볼 수 있습니다.

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체리는 직접 먹는 향긋한 석류 과일로 제빵 및 음료, 디저트와 같은 다양한 겨울 준비에도 사용됩니다. 특히 3 리터 항아리 용으로 설계된 조리법에 따라 준비된 겨울용 체리 설탕에 절인 과일과 같은 미식가. 알고리즘을 준수하면 맛있는 음료를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

풍부한 맛, 색상 및 향기가있는 음료는 추운 계절에 기뻐할 것입니다.

맛있고 잘 보관하려면 몇 가지 기능을 고려하는 것이 중요합니다.

• 설탕에 절인 과일의 경우 달콤하고 신 과일을 사용할 수 있습니다.
• 용기는 총 부피의 1/3만큼 열매로 채워집니다.
• 설탕의 양이 표시되지 않으면 일반적으로 음료 1 리터당 80-100 그램을 섭취합니다.
• 뜨거운 액체를 부을 때 용기 아래에 금속으로 만든 트레이 또는 베이킹 시트를 놓는 것이 좋습니다.
• 밀봉된 용기를 뒤집습니다.

주성분의 준비

제품의 주요 구성 요소는 체리이며 적절하게 준비됩니다.

• 과일이 신선할수록 품질이 좋을수록 준비가 더 맛있습니다.
• 가능한 "거주자"가 "크롤링"할 수 있도록 30 분 동안 미리 담그는 것이 좋습니다.
• 음료를 위해 손상되고 썩은 열매를 섭취하지 마십시오.

상한 과일 하나면 전체 제품을 상하게 할 수 있으므로 조심스럽게 분류하는 것이 좋습니다.

집에서 설탕에 절인 과일을 만드는 방법

많은 요리법이 있으므로 가장 적합한 요리법을 선택하기만 하면 됩니다.
겨울을위한 간단한 요리법

간단한 알고리즘을 따르면 겨울 간식을 준비할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 체리 - 캔의 1/3을 차지합니다.
• 과일의 산을 기준으로 한 설탕 - 250-375 그램;
• 물.

준비:

• 뚜껑, 3 리터 용기, 과일을 준비해야합니다.
• 끓인 물;
• 열매는 1/3 동안 항아리에 넣습니다.
• 그들은 끓는 물을 부은 과립 설탕으로 덮여 있습니다.
• 용기를 즉시 조이고 흔들어 곡물을 녹일 수 있습니다.

살균하지 않고

살균없이 겨울 음료를 준비 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 체리 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.3kg;
• 물 - 2.5 리터.

요리 알고리즘:

• 씻은 과일은 준비된 용기에 1/3로 넣습니다.
• 열매가 물로 덮일 수 있도록 끓는 물을 부으십시오.
• 10분 동안 그대로 두십시오.
• 액체가 배수되고 끓습니다.
• 과일은 설탕으로 덮여 있고 뜨거운 액체를 부었습니다.
• 모든 15분을 주장합니다.
• 끓는 물을 용기에 붓고 즉시 닫을 수 있습니다.
• 뒤집어서 식을 때까지 담요 아래에 보내야합니다.

뼈로

씨 없이 또는 씨를 제거하지 않고 겨울 음료를 양조할 수 있습니다. 재료:

• 설탕 - 0.5kg;
• 체리 - 1kg;
• 물 - 2 리터.

요리 과정은 다음과 같습니다.

• 과일은 항아리에 넣습니다.
• 시럽은 물과 설탕으로 준비됩니다-저열로 끓입니다.
• 열매에 뜨거운 시럽을 붓고 용기를 멸균을 위해 보내고 말릴 수 있습니다.

씨 없는

다음 조리법에 따라 준비된 음료는 맵고 따뜻한 향과 맛이 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 체리 - 0.3 킬로그램;
• 계피 - 1-2 스틱;
• 설탕 - 0.25kg;
• 물.

요리 방법:

• 씻고 말린 열매는 씻고 멸균 된 용기에 넣습니다.
• 계피가 첨가되고 모든 것이 끓는 물로 부어집니다.
• 액체를 30분 동안 주입하고 냄비에 배출합니다.
• 물이 이전 볼륨에 추가되고 설탕이 추가되어 불에 보내집니다.
• 시럽은 끓여야하고 그 위에 열매를 부어야합니다.
• 항아리는 뚜껑 아래에서 즉시 말아서 뒤집고 식을 때까지 담요로 싸일 수 있습니다.
• 맛있는 음료가 준비되었습니다.

농축 음료

이 겨울 수확에는 다음이 필요합니다.

• 체리 - 750g;
• 설탕 - 200g;
• 물.

농축 설탕에 절인 과일을 만들려면 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다.

• 항아리, 뚜껑은 멸균됩니다.
• 준비된 과일을 항아리에 넣고 가장자리에 몇 센티미터를 추가하지 않고 끓는 물을 부어 넣습니다.
• 액체는 15-20분 동안 용기에 남아 있습니다.
• 완전히 배수되고 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
• 시럽은 가장자리까지 1.5-2cm에 도달하지 않고 닫히거나 말려있는 항아리에 부어집니다.

구연산으로

설탕에 절인 과일에는 다음이 필요하므로 집에서 과일을 보존하는 것은 어렵지 않습니다.

• 체리 - 1.5kg;
• 설탕 - 0.25kg;
• 펙틴 - 40g;
• 물 - 2.5리터;
• 구연산 - 0.5 티스푼.

요리 알고리즘:

• 스토브에서 물을 가열하고 설탕을 넣습니다.
• 펙틴과 과일이 시럽에 첨가됩니다.
• 덩어리가 끓고 구연산이 부어집니다.
• 공작물을 항아리에 붓고 모든 것이 올바르게 완료되면 2 분의 살균 후에 완벽하게 보관됩니다.

사워 베리에서

표준 조리법에 따라 신 과일로 맛있는 요리를 만들 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 과일 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.6kg;
• 물 - 125 밀리리터.

요리 방법:

• 두꺼운 시럽은 물과 설탕으로 요리됩니다.
• 열매는 뜨거운 혼합물에 넣습니다.
• 모든 것은 적당한 열로 약 10 분 동안 끓입니다. 과일을 방해해서는 안되며 팬을 흔드는 것으로 충분합니다.
• 열매는 슬롯 형 스푼으로 제거하고 항아리에 넣고 남은 삶은 시럽으로 채워야합니다.
• 공작물을 말릴 수 있고 컨테이너는 하루 동안 그대로 둘 수 있습니다.

포레스트 체리에서

산림 문화의 과일은 크기와 맛이 정원 과일보다 열등하지만 놀라운 향기와 쾌적한 떫은 맛이 있습니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 체리 - 0.5kg;
• 설탕 - 1 유리;
• 물.

요리 알고리즘:

• 준비된 과일을 항아리에 넣습니다.
• 설탕과 끓는 물이 첨가됩니다.
• 멸균된 뚜껑을 비틀기만 하면 됩니다.

건포도와 함께

체리는 건포도를 비롯한 다양한 베리 및 과일과 잘 어울립니다. 이러한 공백에는 다음이 필요합니다.

• 체리 - 0.5kg;
• 설탕 - 100g;
• 건포도-검정색 또는 빨간색-100g을 사용할 수 있습니다.

통조림 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

• 스토브의 냄비에 물을 넣으십시오.
• 항아리는 살균되고 뚜껑은 삶습니다.
• 항아리에 열매를 넣으십시오.
• 끓는 물을 붓고 덮으십시오.
• 항아리를 포장하고 10분 동안 그대로 두어야 합니다.
• 액체를 배수하고 5 분 동안 설탕과 함께 끓입니다.
• 열매에 뜨거운 시럽을 붓고 밀봉합니다.

사과와 함께

사과와 체리는 음료를 매우 맛있게 만드는 일반적인 조합입니다.

재료:

• 체리 - 150g;
• 사과 - 3개;
• 설탕 - 0.25kg;
• 물 - 2.7 리터.

요리 방법:

• 사과에서 코어를 제거하고 6-8 조각으로 자릅니다.
• 체리에는 씨앗이 남아 있습니다.
• 과일과 열매를 항아리에 넣습니다.
• 그들은 목에 끓는 물을 부어 넣습니다.
• 항아리를 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
• 액체를 배수하고 끓여야합니다.
• 과일은 설탕으로 덮여 있고 시럽으로 채워져 있습니다.
• 용기를 말아서 뒤집을 수 있습니다.

살구 첨부

이 2가지 돌과일 작물의 열매에서 놀랍도록 맛있는 수확이 이루어집니다. 다음이 필요합니다.

• 체리와 살구 - 각각 350g;
• 설탕 - 0.65g;
• 물 - 2.4 리터.

준비:

• 뼈는 과일에서 제거되고 항아리에 층으로 놓입니다.
• 시럽은 스토브에서 물과 설탕으로 준비됩니다.
• 과일에 뜨거운 시럽을 붓고 항아리를 밀봉합니다.

구즈베리와 함께

체리와 열매로 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 체리 - 0.3 킬로그램;
• 구스베리 - 0.2 킬로그램;
• 설탕 - 0.4kg;
• 물 - 2 리터.

요리 알고리즘:

• 준비된 체리, 구스베리를 항아리에 넣고 설탕으로 덮습니다.
• 용기에 끓는 물을 붓고 20 분 동안 덮고 주장합니다.
• 물을 빼고 끓여서 항아리에 다시 붓습니다.
• 롤업할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 보관 규칙

적절한 준비를 통해 보존을 서늘한 곳에 1년 이상 보관할 수 있지만 뉘앙스가 있습니다.

• 씨앗이있는 과일 준비는 유해한 시안화 수소산이 축적되기 때문에 12 개월 이상 보관하지 않습니다.
• 설탕에 절인 과일은 시간이 지남에 따라 자주색으로 변할 수 있지만 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
• 며칠 동안 요리 한 후 설탕에 절인 과일을 관찰하는 것이 좋습니다. 거품 등이 없으면 보관을 위해 버릴 수 있습니다.

다음 요리법은 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 겉보기에 간단한 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다. 우리 모두가 어린 시절부터 익숙한 그러한 간단한 음료에는 설탕에 절인 과일의 맛이 크게 좌우되는 자체 뉘앙스가 준비되어 있습니다. 체리 설탕에 절인 과일을 얼마나 요리하는지, 어떤 온도에서 어떤 재료로 요리하는지에 관한 것입니다. 우리는 아래에서 말할 것입니다.

냉동 체리 설탕에 절인 과일

몇 분 안에 냉동 딸기에서 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 알 수 있습니다. 이 조리법에는 복잡한 것이 없지만 냉동 체리는 항상 상점에서 판매되기 때문에 일년 중 언제든지 그러한 음료를 준비 할 수 있다는 장점이 있습니다.

• 냉동 체리 - 500g;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 물 - 3리터.

첫 번째 단계는 깊은 냄비에 물을 붓고 즉시 냉동 딸기, 설탕을 넣고 요리를 불에 태우는 것입니다. 물이 끓으면 약한 불에서 5~7분간 설탕에 절인 후 완전히 식힌다.

체리와 사과 설탕에 절인 과일

체리와 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 지침도 다소 짧습니다. 이 조리법에서는 신선한 체리와 냉동 체리를 모두 사용할 수 있습니다.

첫 번째 단계는 사과를 헹구고 작은 조각으로 자르는 것입니다. 체리는 신선한 경우 씨앗에서 분리하는 것이 가장 좋지만 이미 그러한 작업을 거친 냉동 딸기 한 봉지를 즉시 구입할 수 있습니다.

다음으로 체리와 사과를 물과 설탕이 든 그릇에 보내고 불에 올려야합니다. 설탕에 절인 과일이 끓는 동안 뚜껑으로 팬을 덮을 필요는 없지만 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑으로 덮어야하며 그 후에 과일을 15-20 분 더 끓여야합니다.

이 조리법은 사과가 체리보다 조리 시간이 오래 걸리기 때문에 조리 시간을 연장합니다. 완성된 음료는 서빙하기 전에 식혀야 합니다.

체리 설탕에 절인 과일 - 민트 레시피

체리와 민트 설탕에 절인 과일 요리는 이전 레시피와 약간 다릅니다. 그러나 그 맛은 반대로 신맛과 신선함이 동시에 있기 때문에 아무 것도 아닙니다.

• 냉동 체리 - 200g;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 레몬 향 - 2 큰술. 숟가락;
• 신선한 민트 - 2개의 가지;
• 물 - 2리터.

이전과 마찬가지로 첫 번째 단계는 민트 가지만 남겨두고 모든 재료를 냄비에 보내는 것입니다.

물이 끓으면 열을 줄이고 음료에 민트를 넣은 다음 5분 더 요리해야 합니다. 신선한 레몬과 민트 조각과 함께 이 설탕에 절인 과일을 제공할 수 있지만 항상 차갑습니다.

체리와 딸기 설탕에 절인 과일

딸기로 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 이전 음료를 만드는 것만큼 쉽습니다. 이러한 설탕에 절인 과일의 장점은 냉동 딸기가 일년 내내 냉동실에 보관되기 때문에 좋기 때문에 여름을 기억하고 싶은 겨울에 조리 할 수 ​​있다는 것입니다.

다음 레시피는 특이한 맛으로 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 알려줍니다.

• 체리 (냉동 또는 신선) - 200g;
• 딸기 - 100g;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 물 - 2.5 리터.

큰 냄비에 물을 붓고 설탕, 체리, 딸기를 넣고 불에 올려주세요. 물이 가열되는 동안 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 과일을 주기적으로 저어야 합니다.

설탕에 절인 과일이 끓으면 몇 분 또는 5-7분 더 요리한 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 음료가 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다. 얼음과 박하 가지와 함께 제공되거나 특히 겨울에 따뜻하게 마실 수 있습니다.

기성품 설탕에 절인 과일은 그대로 마시거나 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 남은 열매를 체리 파이에 넣습니다.

체리 설탕에 절인 과일 레시피

요리 지침

체리 설탕에 절인 과일은 맛있는 음료이며 설탕에 절인 과일 자체의 맛은 사용하는 체리의 종류에 따라 다릅니다. 계절에는 신선한 딸기에서 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋으며 다른시기에는 냉동 체리를 사용할 수 있습니다. 더 나빠지지 않을 것입니다.

설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 냉동 체리를 해동하거나 해동하지 않을 수 있습니다. 솔직히 말하면 차이가 없습니다. 시간이 있습니다. 해동하고 액체를 배출하고 시간이 없습니다. 냉동실에서 꺼내십시오. 끓는 물에. 체리가 이미 씨를 뿌리면 좋습니다. 한입에 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다!

따라서 체리 설탕에 절인 과일을 요리하려면 물, 체리, 설탕을 준비하십시오. 끓인 물.

끓는 물에 체리를 담그십시오.

바로 설탕을 넣고 물이 다시 끓어오르면 설탕에 절인 과일을 냉동은 2분, 생체리는 3분 끓입니다.

완성된 체리 콤포트는 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 조금 더 담가두었다가 서빙하세요. 체리 설탕에 절인 과일은 따뜻하게 마실 수 있지만 사냥에서 아마추어까지;)

맛있게 드세요.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

겨울용 체리 설탕에 절인 과일. 간단한 레시피

필수의:체리 4.5kg, 설탕 1kg, 물 4리터(0.5리터 캔 10개).

잘 익은 체리는 손상 없이 씻고 "어깨"까지 깨끗한 병에 넣습니다.

뜨거운 60% 시럽으로 덮습니다. 항아리를 10-12분 동안 소독하십시오. 항아리를 말아서 뒤집어서 식히십시오.

겨울용 체리 설탕에 절인 과일. 레시피

필수의... 체리 4.5kg, 설탕 550g, 물 4리터(0.5리터 캔 10개).

잘 익은 딥 레드 체리를 손상 없이 씻어서 "어깨"까지 항아리에 넣으십시오. 뜨거운 30% 설탕 시럽을 붓습니다.

항아리를 15-20분 동안 소독하십시오. 항아리를 말아서 뒤집어서 식히십시오.

애플리케이션

설탕 시럽 만드는 법

시럽의 농도와 양은 물과 설탕의 비율에 따라 다릅니다. 과일의 산성도가 높을수록 시럽이 더 농축되어야 합니다.

20% 시럽의 경우 2큰술이 필요합니다. 엘. 물 1리터당 설탕. 시럽 150ml 1리터가 나옵니다.

30% 시럽에는 물 1리터당 2컵의 설탕이 필요합니다. 시럽 250ml 1리터가 나옵니다.

40% 시럽에는 물 1리터당 4컵의 설탕이 필요합니다. 400ml의 시럽 1 리터가 나옵니다.

50% 시럽에는 물 1리터당 1kg의 설탕이 필요합니다. 시럽 600ml 1 리터가 나옵니다.

60% 시럽에는 물 1리터당 1.5kg의 설탕이 필요합니다. 시럽 900ml 1 리터가 나옵니다.

65% 시럽에는 물 1리터당 1.8~1.9kg의 설탕이 필요합니다. 시럽 150ml 2 리터가 나옵니다.

준비... 냄비에 물을 붓고 끓이지 않고 가열하고 설탕을 넣으십시오. 저어주는 동안 설탕이 완전히 녹을 때까지 물을 계속 가열하십시오. 끓여서 끕니다.

뜨거운 시럽을 가는 스트레이너나 무명천으로 걸러냅니다.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 덮는 방법

무더운 여름에 내 손으로 직접 준비한, 겨울에 향긋하고 알록달록한 체리 콤포트를 맛보는 것은 얼마나 좋은 일인가. 그러한 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 두세 가지 충전물과 시럽 준비로 자신을 괴롭히지 않을 것입니다. 우리는 즉시 냄비에 설탕에 절인 과일을 끓여서 국자로 부어 항아리에 밀봉합니다. 모든 초등은 간단합니다!

가족이 작은 경우 리터 캔으로 음료를 코르크 마개로 채우고 크면 3 리터로 마킹하십시오. 단 것을 좋아하는 경우 과립 설탕의 표준을 원하는대로 늘릴 수 있습니다.

리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 체리 베리 350g
• 과립 설탕 100g
• 뜨거운 물 500-600ml
• 1 꼬집음 구연산

겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일 만드는 법

1. 체리 열매를 물로 씻고 꼬리를 제거하고 씨앗을 남깁니다. 차단할 때 씨앗이 필요하다고 믿어집니다. 설탕에 절인 과일에 가벼운 아몬드 맛을줍니다.

2. 베리를 냄비나 가마솥에 붓습니다.

3. 알갱이 설탕으로 채우고 칼 끝에 구연산 한 꼬집을 넣으십시오.

4. 뜨거운 물을 채우고 스토브에 옮깁니다.

5. 끓으면 설탕에 절인 과일을 15분간 끓인다. 요리 과정에서 거품이 생길 수 있습니다. 홈이 있는 스푼이나 큰 스푼으로 제거하십시오.

6. 수조에서 뚜껑을 따뜻하게하고 항아리를 청소하십시오. 설탕에 절인 설탕에 절인 과일이 준비되면 국자로 항아리의 맨 위로 붓습니다.

7. 즉시 뚜껑을 덮고 보존키로 말아줍니다. 용기를 싱크대 위로 뒤집어서 막힌 부분이 단단히 조여졌는지 확인하십시오. 갑자기 공기 소리가 들리면 설탕에 절인 과일로 항아리를 다시 굴려이 뚜껑을 찢고 다른 뚜껑으로 덮으십시오.

8. 체리 설탕에 절인 과일이 담긴 병을 식료품 저장실에 넣고 필요에 따라 제거합니다.

그건 그렇고, 끓는 설탕에 절인 과일이 담긴 용기에 신선한 민트 줄기를 1 분 동안 던졌다가 제거하면 음료가 더 풍부한 맛을 얻습니다.

냉동 체리에서 체리 설탕에 절인 과일

나는 조리법을 좋아했다: 12

재료:
냉동 체리 - 500gr;
과립 설탕 - 150 gr;
물 - 2리터

우리 가족 모두는 체리 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 여름에는 신선한 체리 설탕에 절인 과일을 준비하고 항아리에 보관합니다. 그러나 나는 보존에 신경 쓰지 않기 위해 일부 체리를 얼리고 겨울에는 냉동 체리에서 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 저는 특별히 0.5kg 정도의 봉지에 담아서 겨울에 봉지를 뜯고 추가로 무게를 재거나 계량하지 않고 바로 체리를 설탕에 절인 과일로 사용할 수 있도록 하고 있습니다.

냉동 체리로 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 빠르고 쉽습니다.

끓인 물
끓는 물에 설탕을 넣고

체리도 얼리기 전에 씻긴 하지만 얼린 응축수로 설탕에 절인 과일을 요리하고 싶지는 않습니다. 따라서 설탕이 녹는 동안 소쿠리에 체리를 찬물로 헹구어 얼음 조각을 모두 제거하십시오.

설탕이 이미 녹은 끓는 물과 함께 냄비에 체리를 넣으십시오.

끓이다가

조금 두면 더 맛있습니다.

누군가는 이 설탕에 절인 과일을 뜨겁게 마시는 것을 좋아하고 다른 누군가는 더 차갑게 마시는 것을 좋아합니다. 원하는 경우 딸기를 먹을 수 있습니다.

이 설탕에 절인 과일을 기반으로 젤리 또는 무알콜 mulled 와인과 같은 다른 음료를 준비 할 수 있습니다.

냄비에 체리와 사과 설탕에 절인 과일

재료:

1. 물 - 3리터;
2. 민트 - 선택 사항.

요리 방법:

설탕에 절인 과일로해야 할 일

아마도 설탕에 절인 과일을 요리 한 거의 모든 주부는 남은 열매와 과일과 같은 문제에 직면했을 것입니다. 요리가 끝나면 과일은 일반적으로 매력적인 모양과 맛을 잃어 버리고 버리는 것은 정말 불운입니다. 유감입니다. 그리고 설탕에 절인 과일로 무엇을해야합니까?... 화를 내지 말고 원재료를 쓰레기통으로 가져 가십시오. 그러한 제품조차도 쉽게 응용 프로그램을 찾을 수 있습니다.

딸기는 설탕에 절인 과일에 가장 자주 첨가되는 열매 중 하나입니다. 요리 후에는 매력적인 외관과 쾌적한 냄새를 잃어 버리지만 동시에 내부는 달콤합니다. 열매를 버리지 않으려면 소쿠리에 던져 적절하게 배수하십시오.

그 동안 밀가루, 계란 3개, 설탕 반 컵을 가져갑니다. 이것을 함께 섞어 두꺼운 사워 크림과 비슷한 반죽을 만드십시오. 그런 다음 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 그 위에 딸기를 올리고 반죽으로 덮습니다.

딸기 잼 파이와 같은 맛이 나는 훌륭한 파이가 완성됩니다. 바삭해질 때까지 180도에서 구워야 합니다. 일반적으로 딸기로 특이한 패스트리를 많이 만들 수 있으며 딸기 파이 요리법은 All About Tea and Coffee 웹 사이트에서 식욕을 돋우는 제목 "Strawberry Pies"로 제공됩니다.

파인애플과 사과

반면 파인애플과 사과는 삶아도 탱탱함이 사라지지 않아 아주 맛있는 젤리를 만들 수 있다. 우선 파인애플과 사과에서 과도한 수분을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 딸기의 경우와 마찬가지로 소쿠리에 넣어야합니다.

이 방법은 간단합니다. 기성품 젤리 혼합물을 사서 과일을 붓거나 젤라틴을 구입할 수 있기 때문입니다.

두 번째 방법으로 가기로 결정했다면 과일을 곱슬곱슬한 모양으로 놓고 설탕에 절인 과일로 채우고 젤라틴을 추가해야 합니다. 이러한 간단하고 맛있는 디저트는 테이블의 진정한 장식이 될 수 있습니다.

체리, 살구, 딸기

체리, 살구 및 베리(예: 블루베리)는 외관뿐만 아니라 맛의 절반도 잃습니다. 그러나 이것이 더 이상 사용할 수 없게 된다는 의미는 아닙니다. 이 제품은 맛있고 건강한 스무디를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이렇게하려면 원료를 믹서기에 넣고 케 피어, 요구르트 또는 발효 구운 우유로 무장해야합니다. 물론 요구르트를 선택하면 더 맛있습니다.

딸기를 요구르트로 채우고 결과 혼합물을 믹서기에서 치십시오. 요리할 때 기호에 따라 설탕을 추가합니다. 스무디는 맛있고 통풍이 잘되며 덜 유용해야합니다.

구덩이가 있는 체리 설탕에 절인 과일

구덩이가있는 체리 설탕에 절인 과일 레시피에서 가능한 제품의 칼로리 함량

• 설탕 - 398kcal / 100g
• 과립 설탕 - 398kcal / 100g
• 사워 체리 - 52kcal / 100g
• 통조림 체리 - 61kcal / 100g
• 스위트 체리 - 64kcal / 100g
• 말린 체리 - 292kcal / 100g
• 구연산 - 0kcal / 100g
• 물 - 0kcal / 100g

제품의 칼로리 함량:체리. 설탕. 물. 레몬산

냉동 체리와 사과 설탕에 절인 과일

체리와 사과로 만든 과일 설탕에 절인 과일은 차와 커피의 훌륭한 대안입니다. 또한, 그러한 음료는 인체에 ​​유익한 영향을 미치고 유용한 물질, 미량 원소 및 비타민으로 포화시킵니다. 설탕에 절인 과일 요리는 매우 간단하므로 단 20분 만에 일상 및 축제 테이블 모두에 적합한 건강하고 맛있는 음료로 자신과 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

1. 물 - 3리터;
2. 체리 (신선 또는 냉동) - 300g;
3. 사과 (모든 종류) - 4-5 개;
4. 설탕 - 3-4 큰술. 숟가락 (양은 취향에 따라 조절 가능);
5. 민트 - 선택 사항.

요리 방법:

일반적으로 설탕에 절인 과일은 두 가지 방법 중 하나로 요리됩니다. 1 - 먼저 시럽을 요리하고 과일을 첨가합니다. 2 - 과일은 끓는 물에 삶아지고 설탕은 맨 끝에 첨가됩니다 (또는 서빙시 유리에). 시럽은 매우 달콤하고 거의 점성이 있어야하기 때문에 첫 번째 옵션은 단 것을 좋아하는 사람들에게 더 가능성이 높기 때문에 두 번째 옵션에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

냄비의 물이 끓는 동안 사과를 잘 씻고 중간 조각으로 잘라야합니다. 사과 껍질을 벗길 필요가 없습니다! 그것은 모든 비타민을 포함하고 있으므로 우리는 그것을 둡니다.

우리는 사과 조각을 끓는 물에 넣고 화상을 입지 않도록 조심스럽게하십시오.

우리는 또한 거기에 체리를 보냅니다. 냉동 체리를 가져간 경우 실온에서 15분 이상 방치하면 미리 뜨거운 물을 부을 필요가 없습니다. 사과가 끓지 않도록 설탕에 절인 과일을 약 15-20분 동안 중불에서 끓입니다.

전원을 끄기 전에 설탕에 절인 과일을 취향에 맞게 첨가하십시오. 꿀로 대체하거나 유리잔에 음료를 달게 할 수도 있습니다.

체리와 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다! 서빙하기 전에 식히십시오. 약간의 신선한 민트 잎은 음료에 민트의 신선함을 더할 것입니다. 추운 계절에 이 음료는 계피가루로 간을 하여 따뜻하게 제공할 수 있습니다.

움푹 들어간 냉동 체리 설탕에 절인 과일

체리 설탕에 절인 과일의 씨앗을 막은 것은 무엇입니까? 결국 숟가락으로 체리를 잡고 조용히 먹을 수 있습니다.

과학자들은 체리 구덩이에 다량의 아미그달린이 함유되어 결국에는 시안화수소산으로 변한다는 사실을 발견했습니다.

그리고 그것은 신체의 생명과 건강에 위험한 휘발성 독을 함유한 시안화수소 화합물을 말합니다.

이것은 힘든 과정이지만 숙제는 절대적으로 안전하며 더 오래 보관됩니다.

씨를 뿌린 체리 설탕에 절인 과일 레시피

체리 설탕에 절인 과일을 준비하는이 방법은 궁극적으로 매우 농축 된 음료를 제공하므로 겨울에 맛을 내기 위해 물로 희석합니다.

• 갓 따온 체리
• 물 1리터당 설탕 400g

씨를 넣은 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법:

1. 체리를 헹구십시오. 설탕에 절인 과일에는 부패와 손상의 흔적이없는 가장 선택된 체리가 필요합니다. 나뭇가지를 뜯어냅니다. 뼈를 제거합니다.

저장은 쉽습니다! 간단한 장치로 조명 비용을 절감하는 방법을 알아보십시오.
에너지 절약을 주문하고 이전의 막대한 조명 비용을 잊어 버리십시오.

2. 1리터 또는 1/2리터 병에 어깨까지 담습니다.

3. 시럽은 정해진 양의 설탕과 물을 넣고 끓인다. 모래 알갱이가 완전히 녹을 때까지 요리해야합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그러면 프로세스가 더 빨리 진행됩니다.

4. 체리가 완전히 잠기도록 끓는 시럽을 병에 붓습니다.

5. 냄비에 뜨거운 물을 넣고 끓인 뚜껑을 덮고 85도로 가열하고 이 온도에서 0.5리터 캔 - 10-12분, 1리터 캔 - 20분 동안 살균합니다.

살균하지 않은 체리 설탕에 절인 과일

씨를 넣은 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법:

1. 체리를 분류하고 씻어서 씨를 제거합니다. 3 리터당 300-350g의 비율로 캔에 분배하십시오.

2. 열매 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 기다리십시오.

3. 항아리에서 냄비에 액체를 배출하고 끓일 물 한 컵을 넣고 3 리터 항아리에 설탕 200g을 가능한 한 많이 붓습니다.

4. 시럽을 끓여서 3분 더 끓입니다.

5. 체리 병에 시럽을 붓고 즉시 돌립니다. 담요 위에 뚜껑을 덮고 감싸면 살균 과정이 더욱 효율적으로 진행됩니다.

다른 빈 조리법:

구덩이가 있는 체리 설탕에 절인 과일

• 견과류를 곁들인 차르의 체리 잼

• 체리와 살구 잼 : 다른 요리법

  체리 설탕에 절인 과일 통조림

  체리 설탕에 절인 과일은 어린이와 어른 모두가 좋아하는 몇 안 되는 음료 중 하나입니다. 그것은 매일 준비되고 겨울을 위해 통조림으로 만들어지며 축제 테이블에 놓입니다. 독특한 향과 맛, 풍부한 색감이 가장 우울한 가을날씨에도 무지개빛으로 물들며, 베리에 함유된 유용한 성분이 건강을 강화하고 잃어버린 홍조를 되돌려줍니다.

  모든 좋은 주부는 체리 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있어야 합니다. 이 예술을 아직 마스터하지 못한 사람들을 위해 가장 흥미로운 요리법을 모았습니다.

  요리법

  체리 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 냉동 딸기, 씨가 있는 체리, 씨가 없는 체리, 다른 과일과 채소로 음료를 요리할 수 있습니다. 겨울을 대비할 수 있습니다. 동시에 통조림 방법도 서로 크게 다를 수 있습니다. 여기에서 우리는 우리의 관점에서 가장 흥미롭고 저렴한 요리법을 제시했습니다. 어느 것이 가장 좋은지는 당신에게 달려 있습니다.

  가장 쉬운 레시피

  대부분의 주부는 씨앗으로 체리 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 그러한 음료의 제조법은 매우 간단하며 모든 사람이 할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 1파운드의 열매;
  • 과립 설탕 - 200g;
  • 물 - 1리터.

  먼저 체리를 준비합니다. 그들은 그것을 분류하고 씻습니다. 줄기가 제거되어 씨앗이 남습니다. 냄비에 물을 붓고 거기에 알갱이 설탕을 붓습니다. 시럽이 익으면 체리를 넣습니다. 설탕에 절인 과일은 끓인 후 몇 분 후에 열에서 제거됩니다.

  체리에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 식욕 증진, 심혈관계 강화, 면역 강화

  다이어트

  영양사의 관점에서 체리 설탕에 절인 과일을 어떻게 요리해야합니까? 이러한 음료에는 최소한의 칼로리가 포함되어야하므로 설탕없이 준비해야합니다.

  다이어트 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 움푹 들어간 체리 - 400g;
  • 검은 건포도 - 150g;
  • 물 2.5리터.

  다이어트 설탕에 절인 과일은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 체리는 끓는 물에 부어집니다. 건포도 옆에 배치됩니다. 모두 약 4-5 분 동안 끓입니다. 30분 후 조림 과일이 주입되면 사용할 준비가 됩니다. 이 음료는 100ml당 8.5kcal만을 함유하고 있어 수치에 대한 두려움 없이 마실 수 있다.

  흥미로운 사실! 체리 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 준비에 사용 된 설탕의 양에 직접적으로 의존하므로 체중을 줄이려면 적게 넣는 것이 좋습니다. 평균적으로 약 99kcal를 함유하고 있습니다.

  신선한 체리 설탕에 절인 과일

  발음과 함께 진정으로 맛있고 정말 향기로운 설탕에 절인 과일과 동시에 체리에서 매우 즐거운 신맛을 얻습니다. 그러한 음료는 건강하고 맛이 좋으며 갈증을 잘 풀고 어떤 요리와도 잘 어울리기 때문에 항상 테이블에 환영 손님이 될 것입니다. 요컨대, 체리 설탕에 절인 과일은 순수한 유혹입니다!

  체리 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 절묘한 설탕에 절인 과일조차도 딸기 + 물 + 설탕과 같은 원시적으로 간단한 공식에 따라 만들어지기 때문입니다. 따라서 완성된 음료의 맛은 전적으로 선택한 베리와 물:베리 비율에 따라 다릅니다.

  재료

  • 신선한 익은 체리 - 400g
  • 깨끗한 여과수(또는 병에 담긴 증류수) - 2.5 l
  • 설탕 - 5-6 큰술. 숟가락 (더)
  • 박하 - 약간의 잎 (선택 사항)

  물론 여름에는 설탕에 절인 과일에 신선한 체리를 사용하는 것이 가장 좋으며 겨울에는 냉동 딸기가 옵션입니다.

  체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

  우선 체리를 분류하고 나뭇 가지와 잎을 찢고 열매를 물로 채우고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체리를 여러 번 헹굽니다.

  설탕에 절인 과일을 요리 할 팬에 체리를 보내고 설탕을 넣습니다. 원하는 경우 신선한 민트(또는 레몬 밤) 잎 몇 개를 추가하여 음료의 맛을 약간 밝게 합니다. 민트와 체리는 서로 잘 어울립니다.

  깨끗한 여과수를 붓고 설탕에 절인 과일을 중불에 올려놓으면 약 20분 동안 끓여야 하지만 15분 후에 열매가 "떨어지는" 것이 보이면 열에서 음료를 제거할 수 있습니다.

  체리 설탕에 절인 과일을 완전히 식힌 다음 유리잔에 붓습니다.

  그건 그렇고, 여름 더위에 얼음 조각이나 부스러기를 곁들인 설탕에 절인 과일이 아주 좋게 들리므로 미리 얼음을 가지고 있는지 확인하십시오.

  같은 조리법을 사용하여 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 멸균된 병에 넣고 더 농축된 상태로 준비합니다. 열매와 물의 비율은 1 : 1로 만들 수 있으며 겨울에이 설탕에 절인 과일을 열면 끓는 물로 원하는 맛으로 희석하십시오.

  냉동 체리 시럽

  나는 조리법을 좋아했다: 46

  재료:
  씨앗이 든 냉동 체리 - 4kg;
  과립 설탕 - 6kg;
  물 - 500ml

  좋은 하루, 내 요리법 독자. 오늘은 체리시럽 만드는 법을 알려드릴께요. 나는 주로 이 시럽을 사용하여 구매한 주스의 대안으로 어린 아들을 위한 주스 음료를 만듭니다.
  이 시럽은 제과에도 사용할 수 있습니다.
  체리가 얼었는데 베리 따기 시즌이라 체리 시럽을 만드는 특별한 시간이 없었기 때문에 더 좋은 시기가 될 때까지 베리를 얼렸습니다.
  내가 이미 썼듯이 나는 씨가 있는 체리를 가지고 있고 체리 잼과 씨 없는 시럽을 전혀 좋아하지 않으며 향기와 주요 맛이 사라집니다.
  열매는 미리 씻어서 얼립니다.

  우리는 열매를 큰 냄비에 넣고 1 ~ 1.5 설탕이 더 있도록 계산합니다. 이것은 1kg의 딸기에 1.5kg의 설탕이 필요하다는 것을 의미합니다. 나는 4kg의 체리를 가지고 있으므로 6kg의 설탕이 필요합니다.
  이제 딸기를 설탕으로 채우고 물을 넣으십시오.

  우리는 모든 것을 불에 태우고 끓을 때까지 기다리며 때때로 저어줍니다.

  열매가 끓으면 10분 더 끓여서 꺼야 합니다.

  살짝 식혔다가 다시 끓여서 총 3번 10분간 끓인다.
  일반적으로 이것은 체리 잼으로 밝혀졌습니다. 우리 가족은 잼을 전혀 먹지 않지만 시럽을 좋아합니다. 그래서 나는 시럽에서 열매를 분리하고 시럽을 굵은 체로 걸러내고 항아리에 붓습니다. 그리고 나는 딸기를 엄마에게 줍니다. 오히려 그들은 특히 잼과 베리를 좋아합니다.
  잼 형태로 보면 이렇게 생겼습니다.

  그리고 이것은 시럽과 베리가 따로따로 보이는 방식입니다.
  모든 준비가 완료되었습니다.

  요리 시간:PT03H00M 3시간.

  예상 서빙 비용:루블 100

  말린 체리 설탕에 절인 과일

  느린 밥솥에서 체리 설탕에 절인 과일을 요리하여 신선한 딸기, 냉동, 건조, 체리 잼 또는 보존 식품으로 준비할 수 있습니다. 다음은 나열된 옵션 중 일부에 대한 레시피입니다.

  멀티쿠커로 조리한 냉동 체리 설탕에 절인 과일

  다음이 필요합니다.

  • 냉동 딸기: 체리 (1 tbsp.)
  • 기타 빨강 또는 파랑 가든 또는 포레스트 베리 (1/2 컵)
  • 물(3.5리터)
  • 맛에 설탕

  준비:

  1. 냉동 베리(체리와 블랙 커런트)를 멀티쿠커 그릇에 붓습니다.
  2. 우리는 그것들을 설탕으로 채우고 물을 붓습니다.
  3. 메뉴에서 "찜기" 모드를 선택하고 30분 동안 요리합니다.
  4. 그런 다음 설탕에 절인 과일이 주입되도록 적어도 한 시간 동안 "난방"을 켭니다.

  신선한 체리 설탕에 절인 과일

  다음이 필요합니다.

  • 체리(1큰술)
  • 사과(1큰술)
  • 복숭아(2개) 또는 살구(1큰술)
  • 물(3리터)
  • 맛에 설탕

  준비:

  1. 과일과 열매는 철저히 씻어서 구입하고 자신의 정원에서 뽑지 않은 경우 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.
  2. 껍질을 벗긴 사과를 코어 없이 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 우리는 열매에서 씨앗을 꺼냅니다. 복숭아나 살구는 반으로 갈라 씨도 제거한다.
  4. 다용도 볼에 준비한 음식을 담고 설탕을 채우고 물을 채워주세요.
  5. 메뉴에서 "수프" 모드를 선택하고 1시간 동안 음료를 준비합니다.
  6. 삐 소리가 나면 설탕에 절인 과일을 조금 넣은 다음 걸러내고 서빙합니다.

  말린 체리 설탕에 절인 과일

  다음이 필요합니다.

  • 말린 딸기 및 과일(체리 및 손에 있는 모든 것: 사과, 자두, 배, 말린 살구, 건포도 등) (1 tbsp.)
  • 물(3리터)
  • 맛에 설탕

  준비:

  1. 따뜻한 끓인 물에 말린 과일을 한 시간 동안 담그십시오.
  2. 그 후, 우리는 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다.
  3. 설탕과 물을 부어 저어줍니다.
  4. 메뉴에서 "소화" 모드와 1.5시간 동안의 시간을 선택합니다. 이 시간 동안 색상과 맛이 최대한 포화됩니다.

  이 제품에 함유된 비타민 및 기타 유용한 물질의 농도를 높이려면 저녁에 말린 체리 및 기타 말린 과일로 설탕에 절인 과일을 만들고 아침까지 "워밍업" 모드로 두는 것이 편리합니다.

  느린 밥솥에서 체리 설탕에 절인 과일을 요리하기로 결정했습니다. 실제로 이 건강 음료의 맛 특성이 가장 잘 드러나고 보존되는 것은 바로 이 장치입니다!

집에서 신선한 과일로 닫은 음료는 놀랍도록 맛있고 건강하며 많은 비타민을 보존하며 추운 계절의 여름을 상기시킵니다. 체리 설탕에 절인 과일은 모든 주부가 배워야 할 특히 좋습니다. 그러한 공백을 올바르게 만드는 방법을 읽으십시오.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

살균하지 않은 특별한 요리법이 있습니다. 이것은 공작물 자체를 끓는 물에 넣지 않고 즉시 말릴 수 있음을 의미합니다. 그러나 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 만들기 전에 항아리는 여전히 살균해야합니다. 공백을 닫으려면 컨테이너 전처리 규칙을 확실히 알아야 합니다. 또한 모든 주부는 음료에 적합한 딸기와 기타 재료를 선택하는 방법을 배워야 합니다.

통조림 항아리 준비

유리 용기는 이음매를 준비해야 합니다. 균열, 칩이 없는 통째로 통조림만 선택하십시오. 또한 덮개가 필요합니다. 금속을 사용하는 경우 조심스럽게 검사하십시오. 녹 흔적이 있는 것은 용납할 수 없습니다. 용기는 다음 방법 중 하나를 사용하여 멸균해야 합니다.

1. 항아리를 씻으되 물기가 약간 남도록 닦지 마십시오. 차가운 오븐에 넣고 온도를 160도 켜십시오. 모든 액체 방울이 증발할 때까지 항아리를 거기에 보관하십시오. 과열되지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 파열될 수 있습니다.
2. 깨끗한 병에 물을 반 컵 정도 붓습니다. 전자레인지에 넣습니다. 고출력을 켜고 2~3분간 살균합니다(캔 크기에 따라 다름).
3. 큰 냄비에 물을 채우십시오. 불에 올려 끓을 때까지 기다립니다. 와이어 랙을 위에 놓고 항아리를 거꾸로 놓습니다. 10-15분 동안 증기로 살균하십시오.
4. 집에 멀티 쿠커가 있다면 물로 채우십시오. 그 위에 찜 랙을 놓습니다. 덮개를 엽니다. "스팀 요리" 모드를 켭니다. 물이 끓으면 캔을 거꾸로 놓습니다. 약 1/4 시간 동안 살균하십시오. 이중 보일러가 있는 경우 동일한 절차를 이중 보일러에서 반복할 수 있습니다.
5. 큰 스튜 냄비에 나무 판자(도마와 같은)를 놓습니다. 그 위에 항아리를 놓습니다. 천이나 나일론 캡으로 그들 사이의 공간을 채우십시오. 캔 목에 뜨거운 물을 붓고 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 살균하십시오.

올바른 열매를 선택하는 방법

살균없이 겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 모든 제품을 준비해야합니다. 음료의 맛을 좌우하는 가장 중요한 재료는 딸기입니다. 겨울 동안 체리를 성공적으로 보존하기 위한 몇 가지 팁:

1. 작은 씨앗이 있는 잘 익은 부르고뉴 열매를 섭취하십시오. 그들은 손상 없이 매우 향기롭고 단단해야 합니다. 소피아와 헝가리 품종은 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다.
2. 가능하면 꼬리가 달린 체리를 섭취하십시오. 설탕에 절인 과일을 요리하기 직전에 떼어내는 것이 좋습니다. 그러면 음료가 훨씬 더 오래 저장됩니다.
3. 체리는 라즈베리, 딸기, 살구와 같은 다른 장과 및 과일과 잘 어울립니다. 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬을 추가 할 수 있습니다.
4. 같은 병에 다른 종류의 체리를 섞지 마십시오. 이것은 음료의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다.

종자로 살균하지 않고 겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일

향기로운 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 살균하지 않고 겨울 동안 여러 버전의 체리 설탕에 절인 과일을 요리 한 다음 원하는 것을 선택할 수도 있습니다. 열매에서 씨앗을 제거하지 않으면 음료의 유통 기한이 단축된다는 것을 기억하십시오. 이러한 설탕에 절인 과일은 준비 후 1 년 이내에 소비해야합니다. 그렇지 않으면 유해 물질이 방출되기 시작합니다.

최적의 성분 비율

살균하지 않고 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫기 전에 두 개의 3 리터 항아리에 대해 다음 제품을 준비해야합니다.

• 과립 설탕 - 0.6kg;
• 체리 - 600g;
• 물 - 5.4 리터.

설탕에 절인 과일 시럽의 제조

이 솔기 방법이 가장 쉽습니다. 단계별 지침:

1. 열매를 철저히 씻고 소쿠리에 물을 빼십시오. 포니테일을 자르십시오.
2. 체리에 더 많은 주스를 제공하려면 이쑤시개로 각각을 찔러보세요.
3. 용기와 뚜껑을 미리 준비하고 소독하십시오. 그 위에 체리를 뿌립니다. 딸기를 설탕으로 덮으십시오.
4. 불에 물을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 설탕이 든 체리가 완전히 덮일 수 있도록 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 시럽을 주스로 포화시키기 위해 뚜껑을 느슨하게 덮습니다.
5. 10분 후 냄비에 남아있는 물을 끓입니다. 항아리가 가능한 한 가득 차도록 붓습니다. 즉시 조입니다.
6. 목이 아래로 향하게 항아리를 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 냉각되면 원래 위치로 되돌립니다. 겨울까지 체리 설탕에 절인 과일을 어두운 곳에 보관하십시오. 지하실에 넣을 필요는 없습니다. 그러한 음료의 유통 기한은 1 년을 넘지 않습니다.

겨울 동안 살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일을 감는 법

다음 레시피는 더 많은 재료를 사용합니다. 그들의 추가 덕분에 설탕에 절인 과일을 더 신선하고 독특하게 만들 수 있습니다. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 체리 - 1kg;
• 설탕 - 2 컵;
• 물 - 8리터;
• 구연산 - 2 큰술. 나.;
• 신선한 민트 - 8 가지.

요리 과정:

1. 열매를 씻고 종이 타월로 말리고 꼬리를 부드럽게 찢습니다. 체리를 통과하고 버릇없고 썩은 체리를 버리십시오.
2. 물과 구연산, 설탕을 섞고 중불을 켜고 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 모든 곡물이 용해되도록 지속적으로 저어줍니다.
3. 살균된 항아리에 체리를 나누어 줍니다. 그 위에 시럽을 부어 덮으십시오.
4. 1/4 시간 후에 시럽을 냄비에 다시 배출하십시오. 민트를 넣고 모든 액체를 다시 끓입니다. 체리가 은행에 남아있게하십시오.
5. 시럽이 끓으면 스토브에서 꺼냅니다. 캔을 액체로 채우기 전에 조리된 민트를 캔에서 제거해야 합니다. 공작물은 즉시 말아 올려야 합니다.
6. 꼬인 후 설탕에 절인 과일을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에 잠시 두십시오. 완전히 식으면 어두운 곳에 두십시오. 그곳은 매우 시원한 것이 바람직합니다.

비디오 : 겨울을위한 맛있는 체리 준비