E 967 첨가제. 식품 등급 폴리올

자일리톨을 합리적으로 섭취하면:

• 충치의 발달을 예방하고 치아 법랑질을 강화합니다.
• 구강의 산 - 염기 균형을 정상화합니다.
• 중요한 활동을 억제합니다.
• 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 살균 효과가 있습니다.

첨가제 E 967은 무독성이며 발암성 및 돌연변이 유발성이 없습니다. 3세 이상의 어린이에게 권장될 수 있습니다(의사와 상담 후).

주요 제조사

러시아에서는 1993년부터 첨가제 E 967의 생산이 중단되었습니다.

자일리톨 시장에서 가장 큰 업체는 핀란드 회사인 Cultor(세계 생산량의 80%)입니다. 최근 덴마크 기업인 다니스코(Danisco)가 합류했다.

감미료 E 967은 다음에서 생산됩니다.

• Hager&Werken(독일);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd.(중국);
• 상하이 골든 오리엔트 기계 유한 (중국).

집에서 달콤한 첨가제를 기반으로 시리얼, 디저트, 잼, 케이크와 같은 많은 건강식을 요리 할 수 ​​있습니다. 기억하는 것이 중요합니다. 자일리톨을 효모 반죽에 첨가해서는 안 됩니다.감미료는 효모 성장에 불리한 환경입니다.

뚜렷한 단 맛(설탕과 거의 동일)이 있는 명확한 냄새가 없는 백색 결정성 분말. 섭취 후에는 혀에 특유의 시원한 뒷맛이 남습니다. 에틸렌, 피리딘, 글리콜 및 아세트산에서 평균적으로 물에 대한 우수한 용해도가 다릅니다. 지방 용매에서 식품 첨가물 E967은 용해되지 않습니다.

자일리톨은 압력 하에서 자일로스를 환원시켜 농업 폐기물로부터 산업적으로 생산됩니다. 설탕과 같은 수준의 높은 칼로리 함량에도 불구하고 E967 식품 첨가물의 생물학적 가치는 매우 낮습니다. 혈당 수치에 영향을 미치지 않는 능력으로 인해 자일리톨은 비만 및 당뇨병의 설탕 대체물로 인기가 있습니다.

목적

일반적으로 식품 첨가물 E967은 설탕 대체제, 안정제, 보수제, 유화제 및 풍미 증강제로 사용됩니다. 일반적으로이 물질은 저칼로리 및 무설탕 식품, 발효유 디저트, 과일 및 채소 통조림 생산에 사용됩니다. 또한 자일리톨은 종종 전분 기반 건과류 제품, 과자 제품, 소스, 겨자, 마요네즈, 육류 및 소시지 제품에 포함됩니다.

신체에 미치는 영향

최대 허용 섭취량에 따라 식품 첨가물 E967은 인체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 그러나 많은 연구에 따르면 자일리톨에는 담즙 분비 및 완하제 특성과 방광암을 유발할 수 있는 능력이 있습니다.

최대 허용 일일 복용량

사용 권한

식품 첨가물 E967은 러시아 및 유럽 연합에서 식품 생산에 사용하도록 승인되었습니다.

많은 사람들에게 친숙한 자일리톨이라는 이름은 마킹 암호 E 967로 등록된 첨가제에 속합니다.

이 제품은 동시에 여러 방향에서 응용 프로그램을 찾았습니다.

이 물질은 우수한 유화제와 안정제, 감미료 및 수분 유지제로 사용됩니다.

순전히 합성이라는 특성에도 불구하고 이 첨가제는 인체 건강에 대한 최소한의 위험 수준을 가지고 있습니다.

기원:인조;

위험:최소 수준;

동의어:자일리톨, E967, 자일리톨, E-967, 자일리톨, 자일리톨.

일반 정보

인류는 19세기에 자일리톨을 알게 되었습니다. 이 물질은 화학자 German E. G. Fischer와 Frenchman M. G. Bertrand와 같은 연구자에 의해 합성되었습니다. 그들은 그것을 함께하지 않았지만 거의 동시에했습니다. 감미료로 이 제품은 핀란드에서 1930년부터 사용되었습니다.

산업 생산은 지난 세기의 60 년대 초반에만 시작되었습니다. 동시에 E 967 마킹으로 첨가제의 지위를 얻었습니다.

식물 유래 농산물을 가공하여 얻은 폐기물로 자일리톨 생산의 원료가 됩니다. 대부분 해바라기 껍질, 옥수수 속대 또는 면 껍질이 사용됩니다. 이를 위해 일반적으로 낙엽수 종의 나무도 사용됩니다. 자일리톨은 또한 버섯에 있는 많은 과일의 섬유질에 존재합니다.

특정 기술 공정과 화학 반응, 특히 압력 하에서의 자일로스 환원의 결과로 생산되는 이 제품은 결정 형태와 낮은 발열량의 소유자입니다. 이 화합물은 유기, 더 정확하게는 다가 알코올입니다.

흡습성 결정은 단맛이 있으며 또한 발음됩니다. 혀를 만지면 특유의 기분 좋은 오한이 남습니다. 물질의 냄새는 거의 없습니다. 산성 환경 및 가열과 관련하여 제품은 매우 안정적입니다. 끓는 온도는 +215 0 C에 가까워집니다. 융점은 변동될 수 있습니다. 일반적으로 +93 0 С - +94.5 0 С입니다.

다른 물질에 대한 용해도는 다릅니다. 이 제품은 예를 들어 지방용매에 대해서는 안정성을 나타내지만 동일한 물에 대해서는 우수한 용해도를 갖는다. 아세트산, 피리딘, 에틸 및 글리콜의 평균 정도를 나타낼 수 있습니다.

신체에 미치는 영향

그것은 인체에 실제로 흡수되지 않기 때문에 저칼로리 제품으로 간주됩니다.

피해

연구원들은 자일리톨이 독성이 없고 혈당 지수가 낮기 때문에 인체에 심각한 병리를 일으키지 않는다는 것을 증명합니다. 한 번에 많은 양의 물질을 섭취하면 팽만감과 설사를 유발할 수 있습니다.

일부 출처는 자일리톨에 대한 과도한 열정으로 개발 가능성을 나타냅니다. 제품을 남용하면 담즙 분비가 증가할 수도 있습니다. 하루에 50g 이상의 자일리톨을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

혜택

최고의 설탕 대용품으로 간주됩니다. 더 일반적이고 사용되는 설탕과 달리 자일리톨은 포도당 수치를 높이지 않습니다. 따라서 당뇨병 및 비만 환자에게 권장됩니다.

대부분 외국 연구원은 호흡기 질환, 특히 상부 영역의 질병 및 청력 장치의 질병과 같은 일부 심각한 병리의 치료에 물질을 사용할 가능성을 증명합니다.

자일리톨은 충치에 기여하는 위험한 박테리아인 스트렙토코커스 뮤탄스(Streptococcus mutans)의 임신 중 산모에서 아기에게 전염 위험(최대 80%)을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 보고되었습니다.

자일리톨의 비강 투여는 천식에 상당히 효과적인 치료법입니다.

용법

식품 산업에서 E 967은 주로 감미료로 사용됩니다. 이 물질은 당뇨병 제품의 생산과 비만 환자에게 특히 인기가 있습니다. 자일리톨은 껌에서도 발견됩니다.

E 967은 식용 지방에 대한 우수한 안정제입니다. 첨가제 덕분에 농축 우유, 육류 제품과 같은 제품의 저장 수명을 크게 연장할 수 있습니다.

E 967은 구강 관리 제품 제조업체에서 사용합니다. 이와 관련하여 단맛과 항균성이 결합되어 치약, 생리대, 린스 및 기타 제품과 같은 고품질 제품을 만드는 데 도움이 됩니다.

자일리톨은 모발 및 피부 관리용 제품의 보습제, 농축 및 겔화 성분으로 사용됩니다.

자일리톨은 제약 산업에서도 수요가 있습니다. 특정 조건, 일반적으로 당뇨병 및 비만인에게 안전한 것으로 간주되는 일부 의약품에 포함되어 있습니다. 예를 들어 비타민, 시럽, 의약품 및 기타 제제가 있습니다.

수분 안정제 및 가소제로서 E 967은 제지 산업 및 셀로판 생산에 사용됩니다. 자일리톨은 세제, 접착제, 바니시, 합성 수지 및 이러한 종류의 기타 제품 생산에 사용됩니다.

법률 제정

첨가제 E 967은 주 수준에서 허용되며 이는 많은 주에서 입법 행위 및 관련 표준에 의해 확인됩니다. 그 중에는 유럽 연합 국가, 이전 CIS 국가, 우크라이나, 러시아 연방이 있습니다.