당근 호박 수프. 느린 밥솥에 크림을 곁들인 호박 퓌레 수프 : 맑은 분위기

이렇게 알록달록한 과일 호박, 우리가 그것에 무관심하지 않습니다. 초가을부터 늦봄까지 상점 선반에서 호박을 사서 다양한 요리를 준비하고 유용한 비타민으로 몸을 채울 수 있습니다. 호박은 구워서 샐러드에 생으로 추가하고 파이에서 요리할 수 있습니다.

슬로우 쿠커가 있다면 호박 퓌레 수프를 만들어 보는 것이 좋습니다. 나는 어른들뿐만 아니라 가장 작은 미식가-어린이-도 그 맛을 좋아할 것이라고 생각합니다. 느린 밥솥에 호박 퓌레 수프그것은식이 요법과 가벼운 것으로 판명되었으며 올리브 오일을 첨가 한 덕분에 희박한 요리이기도합니다.

퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 펄프 300g,
• 전구 1개,
• 중간 크기 감자 3-4 개,
• 올리브유 1큰술,
• 장식용 올리브
• 기호에 따라 소금과 후추.

느린 밥솥에 호박 퓌레 수프-레시피.

맛있고 빠른 호박 퓌레 수프를 준비하려면 Polaris multicooker 모델 0517 AD가 도움이 될 것입니다. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 멀티 쿠커 볼에 올리브 오일 한 스푼을 붓고 양파를 뿌립니다. "튀김" 모드에서 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 양파를 볶은 후 "튀김" 모드를 끕니다.

다음으로 호박의 펄프를 큰 조각으로 자르고 야채에 넣으십시오.

두 잔의 물과 함께 야채를 붓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "찜" 모드에서 20분 동안 요리하십시오.

멀티쿠커에서 요리가 완료되었다는 신호음이 울리면 뚜껑을 열고 기호에 따라 소금, 후추를 간을 합니다. 이 수프를 희박한 요리로 생각하지 않으면 약간의 버터 나 크림을 추가 할 수 있습니다.

이제 야채를 으깬 감자의 일관성으로 가져 오려면 믹서기를 가져와야합니다. 멀티 쿠커 보울을 긁을 수 있으므로 침지 블렌더를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채를 다질 때는 볼이 달린 핸드 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 야채를 믹서기 그릇에 넣고 야채 국물에 부어 넣습니다.

고전 요리법에 따라 느린 밥솥에서 영양가 있는 호박 퓌레 수프를 만들기 위한 단계별 요리법, 감자, 호박, 닭고기, 크림 및 치즈 옵션

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

1g

2g

탄수화물

46kcal.

옵션 1: 크루통을 사용한 클래식 슬로우 쿠커 호박 수프 레시피

호박은 당연히 왕의 채소로 간주됩니다. 펄프에는 신체의 정상적인 기능을 지원하고 면역 체계를 강화하는 유용하고 영양가 있는 물질이 많이 포함되어 있습니다.

최근 우리 요리에 등장한 퓌레 수프는 점점 레스토랑의 특징이 되고 있습니다. 또한 부드럽고 영양가 있는 퓌레 수프는 이유식으로도 유용합니다.

슬로우 쿠커에는 호박 퓌레 수프가 너무 많아서 누구나 쉽게 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 그들은 다양한 야채와 함께 물, 야채 국물, 고기 국물에 요리됩니다. 크림, 치즈, 우유 및 향신료로 보완하십시오. 가장 간단한 클래식 버전부터 시작하겠습니다.

재료:

• 호박 반 킬로그램;
• 큰 당근과 작은 양파;
• 마늘;
• 한 숟가락의 올리브 오일;
• 식수 또는 국물;
• 향기로운 향신료의 기성품 혼합물 - 1 tsp;
• 네 조각의 얇은 빵(바게트);
• 정제유 - 2.5 큰술. 엘.;
• 말린 마늘 세 꼬집.

느린 밥솥에 고전 호박 수프를 만드는 단계별 조리법

우선, 크래커를 처리합시다. 빵은 약 25 분이 소요되는 오븐에서 건조해야하며 크루통은 수프와 동시에 준비됩니다.

덩어리 조각을 작은 입방체 또는 막대기로 자르고 화로에 놓으십시오. 마른 마늘과 향신료를 섞은 소금을 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 오븐에 넣으십시오. 우리는 110도에서 빵을 말립니다.

다음으로 야채를 준비합니다. 우리는 당근과 양파를 청소하고 호박에서 껍질을 자르고 씨앗이있는 섬유질 부분을 선택합니다. 호박은 냉동 상태와 신선한 상태로 모두 섭취할 수 있습니다. 냉동, 물론 완전히 해동.

우리는 양파를 작은 조각으로 자르고 호박 펄프를 중간 크기의 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다.

튀김 모드에서 프로세서를 시작합니다. 볼에 식용유 1.5큰술을 붓고 다진 야채를 바로 넣습니다. 저어 5 분 동안 볶습니다.

액체가 2cm로 덮이도록 물이나 국물을 야채에 붓습니다. 멀티 쿠커를 1/4 시간 동안 "요리"모드로 전환합니다.

프로그램이 끝나면 수프가 준비되었습니다. 이제 수프를 퓌레로 만들고 두 가지 방법으로 수행해야합니다. 가장 빠른 것은 블렌더로 죽이는 것이고 두 번째는 더 많은 시간이 소요됩니다 - 금속 체를 통해 갈아서.

완성된 수프에 다진마늘 한숟가락을 넣어주세요. 뜨겁고 접시에 부어서 크래커를 뿌립니다.

옵션 2: 감자를 곁들인 빠른 슬로우 쿠커 호박 수프 레시피

비슷한 수프에 감자를 보충 할 수 있으며 더 두껍고 매우 만족 스러울 것입니다. 요리 과정은 매우 간단하며 고전과 거의 다르지 않습니다. 시간을 줄이려면 야채를 잘게 자르고 볶는 것은 제외하십시오.

재료:

• 세 개의 큰 감자;
• 호박 펄프 반 킬로그램;
• 작은 당근;
• 껍질을 벗긴 호박씨 두 큰술;
• 하나의 전구;
• 마늘;
• 강판 육두구 한 숟가락;
• 마늘 향이 나는 기성품 croutons.

느린 밥솥에서 호박 수프를 빨리 요리하는 법

우리는 모든 야채를 청소하고 씻어서 멀티 밥솥 그릇에 잘게 자릅니다. 우리는 마늘을 놓지 않고 이미 준비된 수프에 추가하는 것이 좋습니다.

우리는 육두구와 약간의 소금을 야채에 넣고 여과 된 뜨거운 물 0.5 리터를 부어 넣습니다.

뚜껑을 닫고 20분 동안 소화 모드를 시작합니다.

우리는 체를 통해 완성 된 수프를 갈아서거나 믹서기로 부드러워 질 때까지 중단합니다. 약간 예열하고 다진 마늘을 수프에 넣고 필요한 경우 추가하십시오. 접시에 흘리고 각 서빙에 호박 씨와 크래커를 넣으십시오. 감자가 든 호박 퓌레 수프와 함께 저지방 사워 크림을 제공하는 것이 좋습니다.

퓌레 수프는 흰색 품종의 감자에서 더 맛있습니다. 분홍색 또는 자주색 껍질을 가진 감자는 가장 잘 튀겨지며 맛이 좋지 않고 빨리 끓는 경향이 있습니다.

옵션 3: 크림 치즈와 사과를 곁들인 맛있는 슬로우 쿠커 호박 수프

호박에는 지방과 함께 신체에 더 잘 흡수되는 비타민 E가 들어 있습니다. 이러한 이유로 크림, 사워 크림 또는 우유가 호박 수프에 첨가됩니다. 또한 이러한 제품은 수프에 미묘한 크림 같은 맛을 부여하고 질감을 더 부드럽게 만듭니다. 호박 요리는 새로운 매운 맛으로 사과를 포화시킬 것이며 여기에 약간의 신맛이 날 것입니다.

재료:

• 양파 머리;
• 피부가없는 호박 700g;
• 마늘;
• 생강의 작은 조각;
• 한 숟가락의 카레 조미료;
• 세 감자;
• 크림 치즈 200g;
• 작은 신 사과;
• 30ml의 비방향족 오일.

단계별 레시피

우리는 껍질을 벗긴 야채를 물로 씻습니다. 생강을 고운 강판에 문지르고 마늘 한 쪽을 잘게 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

슬로우 쿠커에서 기름에 야채를 2분 동안 볶습니다. 카레를 넣고 3분간 더 끓인다.

호박의 펄프를 잘게 자릅니다. 사과를 껍질을 벗긴 후 조각으로 자릅니다. 우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 감자, 사과, 호박을 갈색 야채에 뿌리고 1.5 리터의 끓는 물을 부습니다. 소금 한 스푼 미만을 넣은 후 슬로우쿠커를 꼭 닫고 스프 프로그램을 시작하세요.

세트 프로그램이 끝나면 크림치즈를 넣고 이머전 블렌더로 고루 섞는다.

옵션 4: 닭고기를 곁들인 푸짐한 슬로우 쿠커 호박 수프

많은 남성에게 고기 없는 수프는 수프가 아니며 충분히 공정하다고 생각합니다. 닭고기가 든 수프는 더 조밀 한 것으로 판명되었으며 만족스럽고 몸을 완벽하게 포화시킵니다. 제안 된 조리법에 따라 준비하거나식이 요법을 할 수 있습니다. 두 번째 경우 야채를 볶지 말고 감자, 호박과 함께 국물에 넣어야합니다. 또한 씨앗을 제외하고 서빙할 때 사워 크림을 요구르트로 교체하는 것이 바람직합니다.

재료:

• 냉장 치킨 필레 - 300 gr.;
• 감자 - 두 개의 중간 괴경;
• 호박 (펄프) 300g;
• 달콤한 당근;
• 한 숟가락의 해바라기 기름;
• 딜, 신선한;
• 호박씨 한 줌.

요리법

우리는 당근과 양파를 청소하고 각 야채의 절반을 따로 보관합니다. 나머지 부분을 갈아서 중간 강판에 3 개의 당근을 넣고 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

그릇에 식물성 기름을 부은 후 즉시 양파와 함께 당근을 넣으십시오. 최대 3분 동안 튀김 모드에서 야채를 접시에 옮깁니다.

닭고기 필레를 찬물로 헹굽니다. 가볍게 말린 후 깨끗한 그릇에 담습니다.

우리는 씻은 딜을 닭고기, 당근 반쪽과 더 일찍 남겨 둡니다. 고기를 1.5리터의 뜨거운 물에 붓고 추가합니다. "수프"모드에서 프로세서를 켜고 30 분 동안 국물을 요리하십시오.

우리는 필레를 포함하여 국물에서 모든 단단한 음식을 꺼냅니다. 우리는 삶은 닭고기를 접시에 담고 고기가 풍화되지 않도록 덮고 나머지는 모두 버립니다.

우리는 중간 크기의 다진 감자와 호박 펄프를 국물이 든 그릇에 넣습니다. 볶은 야채와 소금을 조금 넣어주세요. 타이머를 20분으로 설정하여 장치를 소화 모드로 전환합니다.

블렌더로 완성 된 접시를 갈아서. 삶은 필레 조각을 담그고 "수프"모드에서 끓입니다.

서빙할 때 볶은 호박씨를 조금씩 추가합니다. 신선한 허브와 사워 크림으로 보충할 수 있습니다.

옵션 5: 호박과 함께 느린 밥솥에 두꺼운 호박 수프

크림 같은 으깬 야채 수프의 변형입니다. 크림은 수프의 부드러움과 맛을 제공하는 성분입니다. 덕분에 인기를 얻었습니다. 지방 함량이 가장 낮은 크림을 선택하는 것이 바람직하며 일반적으로 커피에 첨가되는 10%를 취하는 것이 가장 좋습니다. 지방 크림은 효과가 없으므로 미리 물로 희석하는 것이 좋습니다.

재료:

• 작은 어린 호박;
• 300g 호박 펄프;
• 양파 머리;
• 800ml의 물(야채 국물 또는 가벼운 국물);
• 마늘;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 크림 50ml.

단계별 레시피

칼로 잘게 썬 마늘 두 쪽이 든 양파. 우리는 조각을 요리 그릇에 내리고 기름을 넣습니다. 가볍게 붉어질 때까지 "튀김" 또는 "베이킹" 옵션에서 저어가며 볶습니다.

호박 껍질을 자르고 씨와 함께 섬유질을 제거하십시오. 우리는 펄프를 더 작은 조각으로 자르고 마늘로 볶은 양파에 뿌리고 계속 볶습니다.

2분 후, 호박을 넣은 후 작은 입방체로 자른 호박을 볼에 넣습니다. 그것에서도 먼저 껍질을 자르고 큰 씨앗을 제거해야합니다.

호박 조각과 튀긴 야채를 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 모드를 "스튜"로 전환하십시오. 수동으로 타이머를 10분으로 설정합니다.

야채가 끓는 동안 스토브의 냄비에 육수를 끓입니다.

프로그램을 멈춘 후 조림 야채를 믹서기로 자르고 끓는 액체로 원하는 밀도로 수프를 희석하십시오. 소금으로 간을 맞춘 후 생크림을 넣어주세요. 철저히 섞은 후 접시에 붓고 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하십시오.

느린 밥솥을위한 호박 퓌레 수프 요리법은 너무 간단하여 경험이없는 요리사조차도 그러한 첫 번째 코스를 준비 할 수 있습니다. 그들은 만족스럽고 영양가 있고 건강합니다. 그들은 어린이와 성인 모두가 즐깁니다.

재료:

• 신선한 호박 300g
• 당근 1개
• 작은 양파 3-4개
• 200ml 크림 12%
• 1-2 큰술 식물성 기름

호박은 건강하고 맛있는 햇볕이 잘 드는 야채로 많은 사람들이 과도하게 관심을 빼앗깁니다. 그러나 스튜, 수프 및 놀라운 디저트와 패스트리로 끝나는 호박에 이르기까지 호박에서 많은 맛있는 진미를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 호박은 단 음식과 짭짤한 요리 모두에 사용할 수 있어 만능 제품이라고 할 수 있습니다.

호박의 효능은 고대부터 알려져 왔으며 색상과 모양 자체에서 이 야채에 어린이와 성인 모두에게 필요한 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있음을 알 수 있습니다. 호박 과일이 잘 저장되어 매우 편리하며 일부 품종은 겨울 내내 누워 대부분의 영양소를 유지할 수 있습니다.

느린 밥솥에 호박 수프 퓌레가 아주 맛있고 향긋하고 밝습니다. 그러한 요리는 비오는 가을 날에 당신을 완벽하게 격려하고 겨울에 당신을 따뜻하게 할 것입니다. 부드러운 호박 퓌레는 부드러운 크림과 잘 어울리고 살짝 튀긴 당근과 양파가 국물에 풍미를 더해줍니다. 크림 대신 호박이 삶은 물을 사용하는 마른 호박 퓌레 수프를 요리하는 변형이 있습니다. 이 수프는 다이어트 식품과 어린이 식탁에 적합합니다.

호박 퓌레 수프를 요리하는 데 있어 저의 훌륭한 조수는 VES Electric SK-A12 멀티쿠커입니다. 이 재료들로 2인분의 으깬 수프를 만들 수 있습니다. 시작하겠습니다!

요리 단계

1. 
   필요한 제품을 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 호박에서 씨와 코어를 제거하십시오.
2. 
   멀티 밥솥 그릇에 물을 붓고 호박을 조각으로 자릅니다. "튀김" 모드를 설정합니다(호박을 다른 적절한 모드에서 요리할 수 있음). 대략적인 시간 - 15-20분이지만 호박의 종류에 따라 다르며 조각이 부드러워야 합니다.
3. 
   프로그램이 끝나면 물을 빼고 호박을 믹서기로 옮깁니다. 이머전 블렌더를 사용하는 경우 별도의 그릇에 넣으십시오. 멀티 밥솥 그릇을 씻고 말리고 식물성 기름을 부어 당근과 양파를 볶습니다. 야채를 임의의 조각으로자를 수 있지만 너무 크지는 않습니다.
4. 
   호박에 튀긴 야채를 넣으십시오.
5. 
   믹서기로 모든 것을 퓌레로 만들고 크림을 사용하여 퓌레 수프를 원하는 농도로 희석하십시오.
6. 
   결과 덩어리를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 "튀김"모드를 다시 설정하고 수프를 끓입니다.
7. 
   느린 밥솥에 호박 퓌레 수프가 준비되었습니다.

이 맛있고 건강한 요리는 서빙되면 취향에 따라 장식할 수 있습니다. 나는 녹지와 토마토 조각으로 장식했는데 매우 밝고 아름답습니다. 글쎄, 제안 된 조리법에 따라 느린 밥솥에서 호박 퓌레 수프를 직접 요리하면 얼마나 맛있는지 알게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

매운 호박 수프는 색, 맛 및 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 대부분 호박 수프는 유비쿼터스 감자로 삶아 지지만 이번에는없이 할 것입니다. 양파, 당근, 마늘 약간만 가져갑니다. 이 조리법에는 호박 수프를 저어주는 매운 크림과 튀긴 베이컨과 강판 치즈와 같이 완전히 다른 악센트가 있습니다.

생산량: 2인분.

재료

• 호박 - 500g,
• 마늘 - 1-2 정향,
• 양파 - 1 작은,
• 당근 - 작은 것 1개 또는 큰 것 1개,
• 버터 - 2 큰술. 숟가락,
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락,
• 프로방스 허브 - 1 티스푼,
• 크림 10-20% - 최소 50ml,
• 소금 / 후추 - 맛보기,
• 단단한 치즈 - 50g,
• 베이컨 - 50g.

느린 밥솥에서 호박 수프를 요리하는 법

먼저 생크림을 준비합니다.
용기에 생크림 50ml를 붓고 프로방스 허브를 넣고 끓인다. 스토브에서 수행한 경우 따로 보관하거나 멀티쿠커 볼(나중에 반드시 세척)을 다른 용기에 붓습니다.

볼에 올리브유를 두르고 버터를 두르고 길이로 반으로 자른 다진마늘을 넣는다. 소화 모드를 켭니다. 시간을 설정할 필요는 없으나 자동으로 설정하면 과정을 따라야 합니다. 마늘이 부엌 전체에 냄새를 풍기고 약간 황금빛을 띠면 슬로우 쿠커에서 꺼냅니다.

마늘이 기름에 풍미를 더하는 동안 양파와 당근은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 제거한 후 야채를 보내 같은 모드로 볶습니다. 그들은 또한 약간의 황금색이어야하므로 관찰하고 저어주십시오.

껍질을 벗긴 호박을 굵게 자르고 볼에 담긴 야채를 넣습니다. 저어주고, 뚜껑을 닫고, 소화 모드와 30분의 시간을 설정합니다.

마른 프라이팬에 얇은 베이컨 조각을 쿡탑에서 바삭해질 때까지 굽습니다.

완성된 호박을 멀티 쿠커 스튜 냄비에서 일반 냄비로 옮기고 즉시 뜨거운 퓨레가 될 때까지 믹서기로 찔러줍니다.

허브, 크림을 제거하기 위해 여과기를 통해 붓습니다. 붓는 동안 부드럽게 섞으면서 스프의 농도를 관찰하십시오. 모든 크림이 사라질 수 있으며 심지어 추가해야 하거나 약간의 양이 남을 수 있습니다.

취향에 따라 소금과 후추. 호박 수프 냄비를 불에 올려 가열하십시오 (끓이지 마십시오). 그릇에 붓고 베이컨 조각과 거칠게 강판에 간 치즈를 얹습니다. 테이블에 전화!

메모에

• 크림 대신 3.2 % 우유 또는 고기 또는 야채 국물을 섭취 할 수 있습니다.
• 호박 수프의 매운맛을 위해 서빙 할 때 작은 고추를 넣을 수 있습니다.
• 베이컨이 없으면 크루통으로 대체할 수 있습니다.

• 작은 호박 1개(육두구 품종, 약 1.2kg);
• 중간 크기의 양파 2개;
• 1 큰 빨간 피망;
• 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼 (버터 가능);
• 1 작은 술 지상 커민;
• 고춧가루 1작은술;
• 2.5잔의 물;
• 소금 - 맛;
• 갓 갈은 후추 - 맛보기;
• 크래커와 약간의 다진 채소 - 서빙용.

요리 과정:

호박 퓌레 수프는 야채를 신중하게 선택하십시오. 호박은 밝은 오렌지색 과육을 가진 달콤한 품종이어야 합니다. 양파 - 육즙이 많은 달콤한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 불가리아 고추 - 다육하고 잘 익은 것.

아래에서 볼 수 있는 호박 수프는 고기 없이 조리되기 때문에 야채의 품질에 따라 맛이 완전히 달라집니다.

호박에서 껍질을 제거하고 씨앗을 청소하고 펄프를 큰 입방체로 자릅니다 (펄프는 800-900 그램이 될 것입니다).

양파와 피망을 껍질을 벗기십시오. 야채를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
멀티 포트에 올리브 오일을 넣고 "튀김"("베이킹") 모드를 켜고 4-5분 동안 기름을 가열합니다.
냄비에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 주걱으로 자주 저어주세요.
그런 다음 냄비에 피망을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 5분 더 튀깁니다.

양파와 후추에 커민과 고수를 첨가하십시오. 잘 섞은 다음 호박과 물을 넣으십시오. 뜨거운 물을 붓는 것이 좋습니다. 약 40분 동안(또는 호박이 부드러워질 때까지) 끓입니다.

멀티 쿠커 신호 후 포크 또는 나이프 끝으로 야채를 찔러 준비 상태를 테스트하십시오 (부드러워야 함).
핸드 블렌더를 사용하여 냄비의 내용물을 부드러운 퓌레로 만듭니다(핸드 블렌더를 사용하면 설거지를 더 절약할 수 있습니다). 호박 수프에 소금과 갓 간 후추로 간을 맞춥니다.
깊은 수프 그릇에 붓고 크루통, 신선한 허브를 넣고 가을 야채와 함께 부드럽고 향기로운 호박 퓌레 수프를 즐기십시오.
맛있게 드세요!