집에서 붉은 생선을 소금에 절이는 요리법. 소금물에 붉은 물고기를 소금에 절이는 조리법

아, 그리고 나는 소금에 절인 생선을 좋아합니다! 집에서 붉은 생선을 소금에 절이는 방법을 이미 알려 드렸습니다. 그러나 소금에 절인 요리법이 많이 있으며 (관심있는 사람들을 읽으십시오) 오늘은 새로운 요리 없이는 떠나지 않을 것입니다. 또한 실제 진미를 준비하는 데 도움이되는 몇 가지 비밀을 공유하겠습니다. 나는 종종 물고기 주제에 대해 글을 쓰고, 일반 독자는 곧 준비의 진정한 마스터가 될 것이라고 확신합니다. 그렇죠?

집에서 붉은 물고기를 소금에 절이는 법

어떤 종류의 생선이 소금에 절이기에 적합합니까? 철갑 상어 품종을 제외하고 절대적으로 - 염장을 위해서는 집에서 사용할 수없는 냉장 장비가 필요합니다. 붉은 물고기 - 핑크 연어, 시마, 연어 연어, 홍연어, 코호 연어, 송어 및 연어. 소금에 절인 당신이 할 수있는 붉은 물고기축제 테이블에서 링크를 클릭하여 요리법을 배우십시오.

신선 및 냉동 생선은 염장에 적합합니다.
우리는 생선을 필레로자를 것입니다 - 그것이 끝까지 해동되기 전에 그것을하는 것이 좋습니다. 능선이 있는 뼈는 분리하기 쉽고 필렛 자체는 손상되지 않습니다.

염장에는 두 가지 방법이 있습니다. 건조, 염장된 혼합물 사용 및 염수-염수 사용.

마른 소금에 절인 붉은 생선:

산세 혼합물을 만들려면 같은 양의 설탕과 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 소금과 설탕의 양은 매번 소금에 절인 생선에 따라 다르며 새로운 조리법에 따라 요리됩니다.
건염으로 선택한 생선에 혼합물을 간단히 뿌리고 잠시 동안 식탁에 둡니다. 일부 요리법에서는 물고기를 덮고 그 위에 억압을 가해야 합니다. 개인적으로, 나는 이것을 거의 하지 않습니다. 생선 주스와 나는 그것을 너무 좋아하지 않습니다.

소금물로 생선 소금에 절이기:

이 방법을 사용하면 생선이 훨씬 빨리 요리되고 맛이 더 강렬해집니다.
소금물의 고전적인 버전은 다음과 같이 준비됩니다. 소금 3 큰 스푼의 경우 설탕을 (가능한 한 적게) 가져오고 후추 완두콩 몇 개(검은색, 딸기 또는 함께)를 사용합니다. 월계수 잎을 추가하십시오 - 망치지 마십시오.
소금물을 끓일 필요는 없으며 원수를 섭취하십시오. 그러나 완제품을 장기간 보관하려면 끓이는 것이 좋습니다.
소금에 절인 붉은 생선의 숙련 된 애호가는 소금에 절인 흥미로운 비밀을 알고 있습니다. 그들은 소금물에 겨자 가루를 첨가합니다. 분말 없음 - 준비하십시오. 이것은 물고기에 즐거운 매운 향기를 줄 것이고 소금에 절인 과정은 1.5 배 훨씬 빨리 일어날 것입니다. 뜨거운 소금물에 머스타드를 추가할 필요가 없다는 점을 염두에 두십시오. 처음에는 50도까지 약간 식히십시오.
피클을 만드셨나요? 생선 사체 위에 붓고 실온에서 2~3일 동안 그대로 둡니다. 필레를 하십시오 - 5시간 후에 시도하십시오(연어는 훨씬 더 빨리 소금에 절인 후 2시간 후에 시도할 수 있습니다).

소금에 절인 생선 요리법

붉은 물고기는 더 자주 소금에 절이고 아름답고 맛있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 약간의 소금을 흡수하므로 거의 소금에 절이지 않습니다. 당신이 시작할 때 두려워하지 마십시오. 당신은 그것을 망칠 것입니다.

그건 그렇고, 절단 후 쓰레기를 버리려고 서두르지 마십시오. 머리, 능선, 지느러미 및 기타 물건에서 우수한 귀를 준비하십시오. 레시피에 관심이 있으면 쓰고, 간단하고 맛있는 댓글로 공유하겠습니다. 맥주 애호가는 때때로 붉은 물고기의 뼈를 따로 소금에 절입니다. 진미는 맥주와 환상적으로 환상적으로 어울리고 뼈에 약간의 고기가 남아 있으면 일반적으로 기뻐합니다!

빠른 생선 염장

찬물 1리터로 소금물을 만들고 소금 4큰술, 설탕 3큰술을 넣고 생선 위에 붓습니다.
제품을 더 빨리 소금에 절이려면 필레와 생선 조각을 작게 만드십시오.
3시간 후 소금물을 빼내고 시도합니다(만약 쏟아지지 않는 경우를 대비하여 갑자기 조각을 더 오래 잡고 있어야 합니다).

마른 소금에 절인 붉은 생선

일명 연어 대사. 이 조리법에 따른 생선은 염수 없이 건염으로 만듭니다.

물고기를 두 개의 큰 필레로 자릅니다. 바닥에 있는 그릇에 소금을 넉넉히 붓고 반쪽을 소금으로 문질러 고기를 안으로 접습니다. 눈 위에 소금을 뿌리지 만 후회하지 마십시오.
6-12 시간 동안 방에 두십시오. 필렛이 클수록 조건에 도달하는 데 더 오래 걸립니다. 염장 시간은 출력에서 얻고자 하는 제품에 따라 다릅니다.
소금에 절이는 동안 맛을보고 생선이 준비되었다고 결정하고 과도한 소금을 씻어 내십시오. 다음으로 친구, 우리는 다음과 같이 행동합니다. 내부에서 검은 후추를 뿌리고 사랑하십시오. 약간의 빨간색을 추가하십시오. 그런 다음 손가락을 식물성 기름에 담그고 반쪽에 기름을 바르고 잘게 썬 마늘과 베이 리프를 위에 올려 놓으십시오 (더 작게 찢어). 반쪽을 다시 합치고 냉장고에 넣어 밤새 숙성시킵니다.

당신은 저항 할 수 없으며 밤에 시도하기 시작합니다. 특히 개인이 크지 않은 경우 물고기가 준비됩니다. 과정의 속도를 높이려면 생선을 덩어리로 자르십시오.

정향은 제품을 망치지 않지만 과용하지 마십시오. 많이 걸리지 않습니다. 그리고 당신은 당신의 취향에 따라 다른 향신료를 시도할 수 있습니다 - 창의성을 위한 장소가 있습니다.

그건 그렇고, 극동의 선원들은 연어 대사를 부르지 않습니다. 왜냐하면 그들에게 올바른 연어 대사는 소금과 설탕을 똑같이 섭취하는 것입니다.

집에서 소금에 절인 핑크 연어

레시피 번호 1.

핑크 연어를 필렛으로 하고 양쪽 반쪽을 소금으로 문지른 후(크기에 따라 3-4 큰 스푼이 필요합니다) 함께 넣습니다.
시체를 셀로판과 여러 겹의 신문지로 싸십시오. 소금에 절인 붉은 생선은 먼저 냉장고에 하루 정도 넣어둡니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 다른 날 동안 유지합니다.
핑크 연어는 일반적으로 건조하기 때문에 많은 사람들이 좋아하지 않기 때문에 육즙이 많습니다. 나는 그것이 소금에 절일 때 말하는 것을 잊었습니다. 천으로 싸서 보관소로 옮깁니다. 이런 식으로 연어와 연어를 절일 수 있습니다.

레시피 번호 2.

레시피는 핑크 연어, 연어 연어, 연어의 가정 염장에 적합합니다.

핑크 연어 필레를 소금으로 문지르고 약간의 향신료를 첨가하십시오. 조미료는 거의 모든 상점에서 구입할 수 있지만(특수품은 판매합니다), 직접 만들 수도 있습니다. 조미료의 혼합물에는 곡물에 확실히 흰 겨자가 있어야합니다. 물고기는 조밀 해지며 얇게 썰면 떨어지지 않습니다.
필레를 창살에 넣고 3 시간 동안 테이블에 두십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.
마지막 터치: 기름을 채우십시오(야채, 올리브 및 냉장). 핑크 연어는 12시간 후에 맛을 볼 수 있으며 필요한 만큼 오래 보관할 수 있습니다.

흥미로운 요리법:

얘들아, 날 막지 않으면 소금에 절인 생선으로 고문 할 것입니다. 물론 맛있는 붉은 생선 절임 방법에 대한 조언이 당신의 업적에 동기를 부여하고 단단한 진미로 당신의 가정을 먹일 수 있기를 바랍니다.

나는 당신에게 건강과 삶의 즐거움을 기원합니다. 소금에 절인 캐비어 먹으러 오세요. 규칙에 따라 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

집에서 생선을 소금에 절인다? 전혀 문제가 되지 않습니다. 상점에서 이 물고기를 사는 것보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 당신은 항상 당신의 취향에 그것을 요리 할 수 있습니다.

문제는 어떤 종류의 생선을 소금에 절일 수 있는지입니다. 집에서는 특별한 냉장 장비와 전문 기술이 필요한 철갑상어를 제외하고 모든 종의 신선 및 냉동 생선에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 자신이 소금에 절인 생선과 함께 삶은 감자를 저녁 식사로 제공한다고 상상해보십시오. 그리고 축제 테이블에서 생선을 맛본 손님들의 놀라움은 무엇입니까!

그래서, ! 이 과정은 언뜻 보기에는 그렇게 복잡하지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 이것을 위해 취한 소금의 양을 관찰하는 것입니다. 글쎄, 물고기가 과염으로 판명 되더라도 이것은 문제가되지 않습니다. 몇 분 동안 물에 담가두면 항상 원하는 상태로 만들 수 있습니다.

그러나 수제 생선 염장을 시작하기 전에 당신과 나는 여전히 전문가의 조언에 귀를 기울여야 합니다.

… 생선은 소금에 절인 혼합물을 사용하고 소금물을 사용하는 두 가지 방법으로 소금에 절입니다.

… 산세 혼합물의 경우 거의 같은 양의 소금과 설탕이 사용되며 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 소금에 절인 혼합물을 소금에 절인 용기에 붓고 거기에 검은 완두콩과 딸기와 베이 리프 몇 개를 넣을 수도 있습니다. 그런 다음 혼합물을 뿌린 필렛 조각을 배치한 다음 층이 반복됩니다. 억압은 필요하지 않습니다. 어쨌든 물고기는 소금에 절인 것입니다.

… 모든 바다 물고기는 이런 식으로 소금에 절일 수 있습니다.

… 전체 시체를 구입 한 경우 약간 얼어서 자르는 것이 가장 쉽습니다.이 경우 뼈가 조금 더 빨리 분리되고 필렛이 손상되지 않습니다.

… 소금물은 생선을 더 빨리 소금에 절이고 맛을 더 강렬하게 만듭니다.

… 생선 염수를 준비하려면 3 큰술을 섭취해야합니다. 소금 큰 스푼, 설탕 약간(선택 사항), 검은콩과 딸기 약간, 월계수 잎 1-2개.

… 소금에 절이는 과정을 가속화하고 생선에 매운 향기를 주기 위해 소금물에 기성품 또는 가루로 된 약간의 겨자를 추가할 수 있습니다.

… 염수는 완제품을 얼마나 빨리 사용할 계획인지에 따라 끓이거나 이런 식으로 사용할 수 있습니다.

… 삶은 소금물을 사용하는 경우 40-50도까지 식힌 후 겨자를 넣는 것이 좋습니다.

… 물고기 시체를 실온에서 2-3일 동안 염수에 넣은 다음 완전히 사용할 준비가 된 것입니다.

… 집에서 생선을 필레 형태로 소금에 절이면 조각의 크기에 따라 5-8 시간 안에 준비됩니다.

글쎄, 이제 조리법 자체!

소금에 절인 붉은 생선은 특히 부드럽고 맛있고 아름답습니다. 지방 함량이 높기 때문에 소금을 거의 흡수하지 않으므로 소금에 절이지 않습니다.

모든 붉은 물고기의 빠른 염장

옵션 번호 1

1 리터의 찬물, 4 큰술에서 소금물을 준비하십시오. 소금 큰 스푼과 3 tbsp. 설탕 큰 스푼. 이 소금물로 물고기 조각을 붓고 (조각은 작아야 함) 3 시간 동안 서서 소금물을 배출하십시오.

옵션 번호 2

붉은살 생선살 1kg을 5x5조각으로 썰어 용기에 담아 소금으로 식힌 뒤 기호에 따라 향신료(후추, 고수, 월계수 잎)를 넣고 찬물을 부어 생선이 잠길 정도로만 넣는다. 냉장고에 밤새 넣어두면 아침에 생선을 먹을 수 있습니다.

옵션 번호 3

물 1리터와 소금 1컵으로 소금물을 준비합니다. 소금물은 매우 짜야합니다. 생선을 껍질 쪽이 아래로 가도록 하여 전체 조각이 소금물에 들어가도록 누릅니다. 4시간 후 소금물에서 꺼내어 헹구고 종이로 싸서 호일로 싸지 마십시오(짠 음식은 싸지 않고 보관하지 않기 때문에 더욱 그렇습니다). 냉동실에는 넣지 말고 넣습니다.

옵션 번호 4

능선을 따라 핑크 연어(연어 연어)를 자르고 능선을 잘라냅니다. 매우 날카로운 칼(횡단)으로 물고기 층을 자르고 칼을 약 45도 각도로 잡으십시오.

소금, 설탕으로 생선을 소금에 절이는 용기 바닥을 뿌립니다 (생선 양에 따라 "눈으로"). 얇게 썬 생선 층을 층층이 쌓고, 다시 소금, 설탕을 뿌린 후 층을 반복한다. 2층 후에 검은 후추와 월계수 잎을 추가합니다. 해바라기 기름으로 이슬비. 닫고 냉장하십시오. 하루 만에 생선을 먹을 준비가되었습니다.

옵션 번호 5

굵은 소금과 설탕을 섞어 준비한 생선 조각을 갈아서 원하는 경우 향신료를 뿌리면 다음날 시식을 시작할 수 있지만 인내심이 있으면 권장 이틀을 기다리는 것이 좋습니다. 덩어리가 두꺼울수록 더 오래 소금에 절여야 합니다. 이 형태로 물고기는 약 일주일 동안 보관할 수 있으며 냉장고에 숨겨야합니다.

물고기를 자를 때 머리, 꼬리, 지느러미, 능선 및 뼈와 같은 폐기물이 남습니다. 서둘러 쓰레기통에 버리지 마십시오. 이 모든 준비가 가능합니다. 그리고 뼈는 별도로 소금에 절일 수 있습니다. 맥주에 대한 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다.

집에서 소금에 절인 핑크 연어(연어 또는 기타 붉은 생선)

필요:생선 1kg, 2 큰술. 소금 1 큰술, 1 큰술. 설탕 한 숟가락.

생선을 헹구고 피부를 제거하고 능선과 뼈를 제거하여 깨끗한 필레를 반으로 만듭니다.

그릇에 소금과 설탕을 따로 섞고 이 혼합물로 양쪽 생선 필레를 모든 면에 문지릅니다. 그런 다음 두 개의 반쪽을 함께 결합하고 캔버스 헝겊에 싸서 냉장고에 넣으십시오. 물고기는 하루 만에 소비 할 준비가되었습니다.

소금에 절인 생선은 냉장고에 장기간 보관할 수 없으므로 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

소금에 절인 핑크 연어

방법 번호 1

혹등 연어를 해동하되 완전히 해동하지 말고 내장을 제거하고 씻어서 물기를 제거하십시오. 머리를 잘라냅니다(생선 수프 또는 생선 국물에 유용하며, 마른 보르시를 기본으로 함).

바깥쪽과 안쪽에 소금을 잘 뿌린 후(중간 크기의 핑크 연어 사체 1개당 소금 약 3-3.5큰술) 생선을 셀로판지에 싸서 신문지를 여러 겹으로 덮고 냉장고 바닥 선반에 올려 놓고 뒤집습니다. 하루를 보내고 다른 날을 위해 떠나십시오. 그런 다음 마른 천으로 닦고 싸서 먹습니다.

물고기는 고르게 소금에 절이고 매우 맛있고 육즙이 많습니다.

같은 방법으로 연어와 연어를 소금에 절일 수 있습니다.

방법 번호 2

핑크 연어를 해동하고 필레를 요리하고 소금으로 문지르고 약간의 향신료(생선을 위한 특별한 조미료가 있음)를 추가하고 곡물에서 항상 흰색입니다. 이 상태에서 생선을 3시간 동안 따뜻하게 두었다가 조각으로 자르고 식물성 기름으로 덮습니다. 냉장고에 넣습니다. 12시간이 지나면 생선이 준비됩니다.

겨자를 넣으면 생선이 촘촘해지고 썰었을 때 무너지지 않고 맛을 잃지 않습니다.

붉은 물고기는 당연히 절묘한 진미로 간주됩니다. 이러한 종류의 해산물은 일본 식당에서 스시와 롤을 만드는 데 사용되며 집에서는 생선을 소금에 절이기만 하면 됩니다. 잘못 수행 된 절차는 연어, 송어 또는 핑크 연어가 많은 유용한 특성을 잃는 결과로 접시의 급속한 악화에 기여한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 생선 염장을 올바르게 수행하려면 조리 기술에 대한 충분한 지식이 있어야 합니다.

소금에 절인 붉은 생선 : 장르의 고전

모든 종류의 붉은 생선(분홍색 연어, 송어, 연어 등)을 소금에 절이기에 적합한 하나의 기본 레시피가 있습니다.

붉은 물고기 - 1kg. (등심 또는 스테이크)
분쇄 된 소금 (바람직하게는 요오드화) - 70 gr.
사탕무 설탕 - 35 gr.

준비
절차를 진행하기 전에 권장 사항을 읽고 적절한 준비를 수행하십시오. 많은 사람들은 가능한 한 경제적으로 염장을 수행하기를 원합니다. 이 경우 스테이크나 필레가 아닌 통(내장을 제거한) 생선을 구입합니다. 일반적으로 후자 옵션의 비용은 2-2.5배 더 낮습니다.

이 경우 물고기의 총 무게가 4-5kg이면 머리를 잡을 필요가 없습니다. 대부분의 제품은 수프 세트(머리, 꼬리 등)로 이동하고 다음 섹션은 튀김(꼬리 앞 부분)에 적합하며 필레에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

상점에서 생선을 구입할 때(직접 자르지 않는 한), 키가 크고 납작한 등심 조각을 선택하십시오. 동시에 풍화된 제품을 "낚아채"려는 판매자의 말을 듣지 마십시오. 원하는 생선 부분에서 원하는 부분을 잘라달라고 요청하십시오.

기술
등심이나 스테이크를 선택한 후 붉은 생선을 소금에 절이기 시작합니다. 1kg의 고전적인 조리법에 따라 영원히 기억하십시오. 제품은 70 gr을 가져옵니다. (2 tbsp. L.) 다진 소금과 35 gr. (1 tbsp. L.) 설탕. 이것은 많은 국가에서 시행되는 고전적인 기술입니다.

플라스틱 용기를 준비하십시오(전자레인지 또는 냉장고 보관용 기구가 적합합니다). 용기의 크기는 어떤 경우에도 안심보다 커야 합니다. 생선을 그릇에 담고 해산물에 설탕을 뿌리고 손으로 문질러 성분이 고르게 분포되도록 합니다. 제품의 모든 부분에 주의하면서 소금 조작을 반복합니다. 중요한! 원하는 경우 미세한 요오드화 소금을 굵은 바다 소금으로 바꿀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 관찰하는 것입니다.
생선에 소금과 설탕을 뿌린 후 용기 뚜껑을 닫고 48~72시간 냉장 휴지시킨다. 중요한! 하루가 지나면 생선은 샐러드, 롤, 사시미 및 스시를 만드는 데 더 적합한 짠 맛을 얻습니다. 이틀 후 제품을 사용하여 샌드위치를 만들 수 있습니다. 물고기는 충분한 포화도를 얻을 것이기 때문에 맛이 없어 보이지 않을 것입니다. 3일 후, 붉은 생선은 장염에 대한 두려움 없이 아이들에게 적당히 먹일 수 있을 정도로 소금에 절인다.
소금에 절인 후 물고기를자를 수 있습니다. 특별한 도구를 사용하여 허리에서 뼈를 제거하고 원하는 경우 손톱 족집게 또는 부엌 칼을 사용하십시오. 피부는 큰 어려움 없이 벗겨집니다. 날카로운 물건이나 손톱으로 가장자리를 들어 올린 다음 45-50도 각도로 반대 방향으로 부드럽게 들어 올리면 충분합니다.
소금에 절인 생선은 조리 후 3~4일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 불가능한 경우 소금물을 배출하고 조각을 제거하고 올리브 오일로 기름칠을 한 다음 용기에 옮기고 추가 저장을 위해 냉장고로 보내십시오. 동시에 노화 기간이 더 이상 4-5 일이 아니라 더 이상 증가 할 것임을 이해하는 것이 중요합니다. 가능하면 음식이 정체되지 않도록 매주 요리하십시오.

조리법은 더 복잡한 것으로 간주되지만 기본에 속합니다. 구성에 포함 된 보드카 덕분에 준비 기술을 사용하면 30-40 시간 안에 원하는 맛 특성을 얻을 수 있습니다.

붉은 생선 필레 - 1.6kg.
분쇄 된 바다 소금 - 65 gr.
말린 딜 - 15 gr.
보드카 - 60ml.
과립 설탕 (바람직하게는 지팡이 설탕) - 55 gr.
후추 (완두콩) - 4-5 개. (맛이 나다)
지상 후추 - 7 gr. (1 티스푼)
고수풀 - 7 gr. (1 티스푼)
설탕, 소금, 조미료 - 맛보기

준비
물고기를 씻고 종이 타월이나 타월로 말리십시오. 가위로 지느러미와 꼬리를 자르거나 핀셋을 사용하여 지느러미와 꼬리를 떼어냅니다.

머리를 자르고 껍질을 벗기고 칼로 배를 가르고 등심 2조각을 얻습니다. 그런 다음 능선을 꺼내고 나머지 뼈를 추출하십시오. 피부를 버리지 말고 보드카를 잔에 따르십시오.

기술

물고기를 플라스틱 용기에 넣고 알코올로 덮고 양쪽에 향신료를 문지르고 딜을 뿌립니다. 레이어를 서로 위에 놓고 피부에 싸십시오.
단단한 롤에 달라 붙는 필름으로 제품을 조이고 36-48 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 만료일이 지나면 생선을 조각으로 자르고 밀폐 된 용기에 1 주일 이상 보관하지 마십시오.

원하는 경우 생선 표면 전체에 감귤류 조각(라임, 오렌지, 자몽, 레몬 등)을 놓을 수 있습니다.
보드카가 없으면 소독용 알코올(양의 절반), 위스키, 진 또는 코냑으로 대체하십시오.
조미료로 실험하십시오. 딜 대신 파슬리나 고수를 추가할 수 있습니다.
가벼운 카라멜 뒷맛을 위해 비트 대신 사탕수수 설탕을 사용하십시오.
완제품은 마늘과 사워 크림 소스와 잘 어울립니다.

붉은 물고기를 소금에 절이는 방법: 핑크 연어

핑크 연어 - 1kg.
식탁용 소금 - 100 gr.
지상 후추 (검정) - 25 gr.
흰 양파 - 1-2 개.
마늘 맛
올리브유

필레를 조각으로 자르거나 생선을 통째로 구입한 경우 조각으로 자릅니다. 지느러미, 머리, 꼬리 및 체지방을 먼저 제거하는 것을 잊지 마십시오.
하나의 자유롭게 흐르는 혼합물에 갈은 후추와 소금을 섞습니다. 생선을 향신료로 문질러 용기에 담고 뚜껑을 닫고 1시간 정도 기다립니다.
만료일이 지나면 그릇에서 생선을 꺼내 찬물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
흰 양파를 고리로 자르거나 마늘을 분쇄기에 통과시키거나 다른 편리한 방법으로 자릅니다.
생선을 마늘로 문지르고 용기에 넣고 양파 링으로 덮고 손바닥으로 미리 분쇄하십시오 (즙이 나옵니다).
약간의 기름을 용기에 붓고 제품을 모든 면으로 굴린 다음 1시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 액체를 배출하십시오.

생선을 단독 요리로 제공하거나 좋아하는 반찬을 보완하십시오.

붉은 물고기를 소금에 절이는 방법: 송어

이 조리법은 송어와 연어, 연어, 핑크 연어 등을 소금에 절이는 데 적합합니다. 준비의 특별한 특징은 백후추와 함께 딜을 사용하는 것입니다.

송어 - 1.1-1.3kg.
딜 - 1 묶음
지팡이 설탕 - 25 gr.
분쇄 된 소금 (바람직하게는 바다 소금) - 55 gr.
흰 후추(완두콩)

생선을 헹구고 지느러미와 꼬리를 제거하십시오. 복부의 선을 따라 자르고 핀셋으로 뼈와 능선을 제거하십시오. 피부를 제거하지 말고 비늘을 벗기지 마십시오.
후추를 절구에 넣고 반죽하십시오. 롤링 핀과 수건을 사용할 수도 있습니다. 딜을 자르고 소금과 설탕을 섞고 다진 후추를 넣으십시오.
이 혼합물로 생선을 문지르고 한 조각을 다른 조각 위에 놓고 집착 필름으로 싸서 다시 밀봉할 수 있는 그릇에 넣으십시오.
제품을 냉장고에 최소 48시간 동안 담그고 이 기간이 지나면 포장을 풀고 등심을 뒤집고 10시간 더 기다립니다.
이 시간이 지나면 생선을 꺼내 실온에서 물로 헹굽니다. 종이 타월이나 타월로 물기를 말리고 레몬 주스를 뿌리고 서빙합니다.

붉은 물고기를 소금에 절이는 방법 : 연어

연어 - 750 gr.
고급 바다 소금 - 65 gr.
과립 설탕 (지팡이) - 30 gr.
신선한 딜 - 0.5 묶음
신선한 파슬리 - 0.5 묶음
지상 후추 - 5-7 gr. (반 티스푼)
레몬 주스 - 드레싱용(선택 사항)

흐르는 찬물로 연어를 헹구고 종이 타월이나 냅킨으로 말리십시오. 생선의 껍질을 벗기고(선택사항, 소금에 절이는 것도 가능) 등뼈를 따라 자르고 등뼈와 뼈를 제거합니다. 더 나은 소금물을 위해 반으로 잘라야하는 2 개의 허리 부분이 있습니다.
과립 설탕, 바다 소금 및 갈은 후추를 하나의 구성으로 섞습니다. 딜과 파슬리를 헹구고 잘게 자릅니다. 베이 리프를 얇은 조각으로 나눕니다.
생선 조각을 모두 담을 수 있는 그릇을 가져오세요. 바닥에 소금, 후추, 베이 리프 및 설탕의 혼합물을 뿌립니다. 잘게 썬 딜과 파슬리를 얹습니다.
생선 조각을 가져다가 결과 혼합물에 하나씩 싸서 별도의 용기에 보냅니다. 모든 부품이 처리되면 내부에 레몬 주스를 뿌립니다.
물고기 조각을 서로 위에 놓고 호일이나 플라스틱 랩으로 싸십시오. 냉장고에 35~70시간 넣어두었다가 기간 만료 후 헹구고 다시 레몬즙을 뿌려 먹기 시작한다.

지시 사항을주의 깊게 따르면 붉은 물고기를 소금에 절이기가 쉽습니다. 가능한 경우 스테이크 또는 필레를 사용하십시오. 이러한 부분은 구성으로 잘 포화됩니다. 소금과 조미료의 양을 실험해보고 적절하다고 생각되는 대로 레시피를 보완하세요.

비디오 : 붉은 물고기를 소금에 절이는 방법

집에서 생선 염장을 시작하기로 결정했다면 신선한 생선만 소금에 절일 수 있음을 기억하십시오.

그렇지 않으면 자신과 가족의 건강을 크게 위험에 빠뜨리기 때문에 우리는 이것을 매우 심각하게 받아들여야 합니다.

신뢰할 수 있는 곳에서 생선을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

집에서 생선을 소금에 절이는 일반 원칙

집에서 붉은 생선을 소금에 절일 때 소금뿐만 아니라 설탕도 사용해야합니다. 맛이 부드럽고 생선이 마르지 않습니다. 그러나 생선을 소금에 절일 때 설탕을 첨가하는 것은 적절하지 않습니다.

큰 물고기는 며칠 동안 소금에 절이고 작은 물고기 (예 : 청어 또는 카펠린)는 몇 시간 동안 소금에 절입니다. 그러나 여전히 지식이 풍부한 사람들은 소금에 절인 생선을 즉시 먹는 것을 권장하지 않습니다. 그녀는 누워서 성숙해야합니다. 즉, 휴일에 맛있는 소금에 절인 생선을 얻으려면 집에서 생선을 소금에 절이는 과정뿐만 아니라 숙성에 2-3 일을 고려해야합니다.

집에서 붉은 생선을 소금에 절일 때 소금으로 과도하게 사용하면 생선을 찬물로 헹구십시오. 그러나 이것은 사용 직전에만 할 수 있습니다! 청어는 잠시 동안 우유에 넣을 수 있습니다.

집에서 생선을 소금에 절일 때 양파, 마늘, 신선하고 말린 허브, 검은 색과 피망, 베이 리프를 사용할 수 있습니다. 으깬 레몬이나 오렌지의 죽에 몇 시간 동안 생선을 담가 두어 생선을 약간 재울 수도 있습니다.

생선을 냅킨에 싸는 것이 좋습니다. 이를 위해 린넨을 사용하는 것이 좋지만 면화도 가능하지만 인공 직물은 집에서 생선을 소금에 절이는 데 적합하지 않습니다.

집에서 붉은 물고기를 소금에 절이는 것은 (그러나 빨간색뿐만 아니라) 건조하고 염수에서 모두 수행 할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 생선을 문지르거나 소금과 설탕을 뿌리고 두 번째 경우에는 기성품 염수로 채웁니다. 두 번째 경우에는 요리가 더 일찍 준비되지만 그러한 물고기의 맛은 종종 다소 모호합니다. 어쨌든 물고기가 급하게 필요한 경우 소금물로 채우는 것이 좋습니다.

레시피 1. 집에서 생선(고등어)을 조각으로 소금에 절이기

재료

고등어 - 1kg

소금 - 2큰술

과립 설탕 - 1 큰 술

검은색과 올스파이스 후추(혼합, 후추 혼합 사용 가능) - 중간 꼬집음

베이 리프 - 몇 조각

조리 방법

고등어를 헹구고 껍질을 벗기고 (껍질은 벗기지 마십시오!) 필레를 뼈에서 분리하십시오.

어떤 식 으로든 베이 리프를 갈아서.

소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 섞어 이 혼합물로 가볍게 문지른 다음 필레 위에 붓습니다.

생선을 냅킨에 단단히 싸서 호일이나 베이킹 페이퍼에 싸서 냉동실에 몇 주 동안 두십시오. 그 후에 생선을 먹을 수 있습니다.

레시피 2. 전체 시체로 집에서 붉은 생선 (예 : 송어)을 소금에 절이기

재료

전체 송어(또는 핑크 연어) 사체

소금 - 생선 1kg당 2테이블스푼의 비율

설탕 - 생선 1kg당 1테이블스푼 비율

조리 방법

물고기를 내장하고 씻으십시오. 소금과 설탕을 섞고 이 혼합물로 생선의 안팎을 잘 문지릅니다. 소금과 설탕이 아직 남아 있으면 혼합물에 생선을 뿌립니다. 찬물에 적신 린넨 냅킨에 싸서 페이퍼에 싸서 서늘한 곳에 두세요. 하루 지나면 냉동실에 넣어두고 몇 주 지나면 먹을 수 있어요.

레시피 3. 집에서 청어 같은 생선 소금에 절이기

재료

작은 물고기(예: 청어) - 1kg

소금 - 250g

검은 후추 - 약 10 조각

조리 방법

생선은 내장을 제거한 다음 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

약간의 따뜻한 물에 소금 25g을 녹이고 후추를 넣고 식힌 다음 생선 위에 붓습니다. 실온에서 하루를 버티십시오.

다음날 소금물에서 생선을 짜십시오. 유리 그릇이나 법랑 그릇에 청어 등을 깔고 소금을 약간 덮고 두 번째 층을 첫 번째 물고기 위에 놓고 소금으로 덮습니다. 생선과 소금이 다 떨어질 때까지 이 방법을 계속하십시오.

뚜껑이나 그릇보다 지름이 작은 나무 원을 그 위에 올려 놓고 그 위에 짐을 얹는다.

서늘한 곳에 보관하고 앞으로 보관하십시오. 며칠 후 물고기가 완전히 준비되었습니다.

레시피 4. 전체 시체로 집에서 붉은 생선 (숯) 소금에 절이기

재료

미꾸라지 - 약 1.5 킬로그램 무게의 시체 1 개

소금 - 3큰술

레몬 - 과일의 절반

후추 믹스

설탕 - 1 큰 스푼

식물성 기름 - 불완전한 유리, 더 작게 할 수 있습니다.

조리 방법

물고기를 청소하고 지느러미, 머리 및 꼬리에서 제거하십시오. 척추 뼈를 제거합니다. 소금과 설탕의 혼합물로 필레를 갈아서 서늘한 곳에 하루 동안 두십시오 (냉장고는 아님).

다음 날, 필레의 피부를 자르고 아름다운 조각으로 자르고 용기에 넣고 얇은 레몬 조각과 번갈아 가며 후추를 살짝 뿌립니다. 기름을 살짝 두르세요. 냉장고에 그대로 두십시오(이상적으로는 2-3일이지만 몇 시간 동안 할 수도 있습니다).

레시피 5. 집에서 생선 건식 염장 "매운"

재료

생선 필레 (연어, 핑크 연어, 고등어 등, 스테이크 가져갈 수 있음) - 2kg

굵은 소금 - 4단 숟가락

마늘 - 큰 정향 4개

과립 설탕 - 2 큰 술

매운 허브(바질, 로즈마리, 월계수 잎) - 혼합물 3-4꼬집

카네이션 - 5개의 새싹

지상 고수풀 - 1/4 티스푼

조리 방법

생선 필레 또는 스테이크를 흐르는 찬물로 헹구고 과도한 액체를 털어냅니다. 손가락으로 베이 리프를 가루로 만드십시오. 칼로 마늘을 다진다 (프레스를 통해 이 경우그럴 가치가 없어).

소금, 과립 설탕, 고수풀 및 허브를 결합하십시오. 이 혼합물로 생선을 갈아주세요. 마늘과 정향을 짜십시오. 린넨이나 면 냅킨에 생선을 넣고 단단히 감쌉니다. 호일로 덮고 실온에서 15시간 정도 담가두었다가 냉장보관한다.

생선은 이틀이면 먹을 수 있지만 냉장고에 3일 더 넣어두는 것이 좋다.

레시피 6. 붉은 생선(연어 또는 송어)을 집에서 소금에 절이기

재료

붉은 물고기 - 1kg

보드카 - 1테이블스푼

소금, 가급적 굵은 것 - 1테이블스푼

다진 딜 - 1 큰 술

설탕 - 1테이블스푼

후추 - 완두콩 3-4개

조리 방법

붉은 생선은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 지느러미, 꼬리 및 머리를 제거하십시오. 능선을 따라 절개합니다.

작은 용기에 소금, 보드카, 설탕, 딜을 섞습니다. 결과로 생긴 부드러운 덩어리로 물고기를 안팎으로 문지릅니다. 안에 고춧가루도 넣어주세요.

큰 린넨 냅킨이나 천연 천 조각으로 물고기를 감싸고 단단히 묶고 24 시간 동안 억압하십시오. 그런 다음 다른 날 동안 냉장고로 옮깁니다.

레시피 7. 집에서 붉은 생선 소금에 절인 "빠른"

재료

1~1.2kg의 생선(연어, 연어 등)

양파 - 1개

소금 - 반 유리

마늘 머리

후추 혼합물 - 취향에 따라 보통 1-2티스푼

해바라기 또는 올리브 오일 - 약 반 잔

조리 방법

생선을 씻고 껍질을 벗기고 필레로 나누고 핀셋으로 뼈를 제거하십시오.

필렛을 깔끔한 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 섞고 생선 필레를 혼합물에 굴립니다. 슬라이스를 그릇에 담고 얕은 접시로 덮고 그 위에 작은 추를 올려 놓습니다. 이 방법으로 약 1시간 동안 담그십시오(지방이 많은 생선은 1시간 동안 소금에 담그고 건조할 수 있음 - 50분).

생선을 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.

양파와 마늘을 무작위로 자른다. 생선 조각을 양파, 마늘과 함께 섞어 식물성 기름을 붓고 15~20분간 두었다가 냉장고에 20분간 넣어 두었다가 식으면 먹으면 된다.

레시피 8. 생선(청어, 고등어 등 통째로) 집에서 소금에 절이기

재료

청어 또는 고등어 - 1.5 킬로그램

와인은 불완전한 잔이다

물 - 약 1.5컵

소금 - 상단에서 5 큰술

양파 - 중간 크기의 양파 한 쌍

향신료(정향, 말린 바질, 고수, 올스파이스 및 후추, 겨자 콩, 월계수 잎)

설탕 - 2큰술

조리 방법

소금과 설탕으로 물, 와인, 향신료로 매리 네이드를 준비하고 끓입니다.

청어 또는 고등어를 껍질을 벗기고 필렛을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 아름다운 고리로 자르고 물고기와 섞으십시오. 항아리에 넣고 하루 동안 차가운 용액으로 채우십시오. 이 기간이 지나면 생선을 먹을 수 있습니다.

레시피 8. 집에서 2시간 만에 생선 소금에 절이기

재료

지방이 많은 생선(연어, 버터피쉬, 넙치 등) - 1kg

소금 - 2숟가락

레몬 반 조각

설탕 - 3큰술

갓 갈은 후추 - 1/4 티스푼

식물성 기름 - 10테이블스푼

조리 방법

생선을 껍질을 벗기고 깔끔하고 얇은 조각으로 자릅니다. 레몬을 얇고 투명한 조각으로 자릅니다. 소금, 설탕, 후추를 섞는다.

유리 용기에 생선 조각 층을 넣고 (에나멜을 사용할 수도 있음) 소금, 설탕, 후추를 뿌리고 레몬 몇 조각을 넣으십시오.

이제 같은 방식으로 두 번째 레이어를 배치하고 필요한 경우 세 번째 레이어를 배치합니다.

접착 필름으로 표면을 덮으십시오. 2 시간 동안 냉장고에 넣은 후 접시를 먹을 수 있습니다.

가정에서 소금에 절이기 위해 신선한 생선을 얇은 조각으로 자르고 싶다면 먼저 살짝 얼리면 더 쉽게 할 수 있습니다.

집에서 생선 염장을 시작하려면 먼저 해동하지 마십시오. 그러나 일부 요리 전문가는 냉동 생선이 더 많은 소금을 섭취할 수 있다고 생각합니다. 어쨌든 이것은 기름진 생선으로 할 수 있습니다. 일반적으로 과도한 소금을 흡수하지 않습니다.

집에서 생선을 소금에 절이기 전에 올리브 오일로 피부를 가볍게 윤활하면 요리가 훨씬 부드러워집니다.

서빙할 때 생선을 타원형 접시나 청어 위에 올려 놓고 파, 양파 반원 또는 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 레몬이나 올리브의 얇은 조각으로 붉은 생선을 장식하는 것이 일반적입니다.

붉은 생선이나 청어 필레를 롤이나 장미로 굴릴 수 있습니다.

아, 그리고 나는 소금에 절인 생선을 좋아합니다! 나는 이미 집에서 붉은 물고기를 소금에 절이는 방법을 두 번 이상 말했습니다. 그러나 물고기를 소금에 절이는 많은 요리법이 있으므로 오늘날에도 새로운 요리 없이는 나를 떠나지 않을 것입니다. 또한 모든 사람이 알지 못하고 진정한 진미를 준비하는 데 도움이되는 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.

집에서 붉은 생선을 소금에 절이는 방법:
어떤 종류의 생선을 소금에 절일 수 있습니까? 철갑 상어 품종을 제외하고 절대적으로 모든 물고기가 할 것입니다. 염장을 위해서는 집에서 사용할 수없는 냉장 장비가 필요합니다. 붉은 물고기 - 핑크 연어, 시마, 연어 연어, 홍연어, 코호 연어, 송어 및 연어.

신선한 생선뿐만 아니라 냉동 생선도 소금에 절이는 것이 좋습니다.
생선을 필레로 자르려면 끝까지 해동되기 전에이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 능선이 있는 뼈가 더 잘 분리되고 필렛 자체가 손상되지 않은 상태로 유지됩니다.

염장에는 두 가지 방법이 있습니다. 염분 혼합물이 사용되는 건조와 염수의 도움으로 염수.

마른 소금에 절인 붉은 생선:

절임 혼합물을 만들려면 동일한 양의 설탕과 소금을 취하고 원하는 경우 향신료를 추가하십시오. 소금과 설탕의 양은 다를 수 있으며, 이에 따라 매번 소금에 절인 생선을 얻을 수 있으며 새로운 조리법에 따라 요리됩니다.

건염을 사용하면 선택한 붉은 생선에 혼합물을 간단히 뿌리고 잠시 동안 식탁에 둡니다(물론 근처에 고양이가 있는 경우 제외). 일부 조리법에서는 물고기를 덮고 그 위에 무거운 것을 올려야 합니다. 그러나 개인적으로 나는 이것을 거의하지 않습니다. 물고기는 주스를 낳고 나는 그것을 정말로 좋아하지 않습니다.

소금물로 생선 소금에 절이기:

이 방법을 사용하면 생선이 훨씬 빨리 요리되고 맛이 더 강렬해집니다.

고전적인 소금물은 다음과 같이 준비됩니다.소금 3 큰술의 경우 설탕 (더 적게 가능)과 후추 완두콩 (검은 색 또는 딸기) 또는 함께 섭취합니다. 월계수 잎을 추가하면 망치지 마십시오.

소금물을 끓일 필요는 없으며 원수를 섭취하면됩니다. 중요하지 않습니다. 그러나 완제품을 장기간 보관하려면 끓이는 것이 좋습니다.

소금에 절인 붉은 생선의 숙련 된 애호가는 집에서 소금에 절인 또 다른 비밀을 알고 있습니다. 그들은 소금물에 겨자 가루를 첨가합니다. 그것은 없습니다-이미 준비하십시오. 이것은 물고기에 기분 좋은 매운 향기를 줄 것이고 소금에 절이는 과정 자체는 약 1.5배 더 빨리 일어날 것입니다. 뜨거운 소금물에 머스타드를 추가할 필요가 없다는 점을 염두에 두십시오. 처음에는 50도까지 약간 식히십시오.

피클을 만드셨나요? 그런 다음 모든 것이 간단합니다. 물고기 시체로 채우고 실온에서 2-3일 동안 그대로 두십시오. 필레를 하십시오 - 5시간 후에 시도하십시오(연어는 훨씬 더 빨리 소금에 절인 후 2시간 후에 시도할 수 있습니다).

붉은 물고기를 소금에 절이는 방법 - 조리법:

항상 그렇듯이 붉은 생선에 대해 먼저 이야기합시다. 가장 자주 소금에 절인 것 외에도 아름답고 맛있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 약간의 소금을 흡수하므로 거의 짜지 않습니다. 따라서 시작할 때 두려워하지 마십시오. 망치지 않을 것입니다.

그건 그렇고, 절단 후 쓰레기를 버리려고 서두르지 마십시오. 그들의 머리, 능선, 지느러미 및 기타 사물에 대해 훌륭한 귀를 준비하십시오. 레시피에 관심이 있으면 쓰고, 간단하고 맛있는 댓글로 공유하겠습니다. 맥주 애호가는 때때로 붉은 물고기의 뼈를 따로 소금에 절입니다. 진미는 맥주와 매우 영혼을 담아 갑니다. 이 뼈에 여전히 많은 고기가 있으면 일반적으로 기뻐합니다!

레시피 번호 1. 빠른.

찬물 1리터, 소금 4테이블스푼, 설탕 3으로 소금물을 만들고 생선 위에 붓습니다. 제품을 더 빨리 준비하려면 필레 또는 생선 조각을 작게 만드십시오. 3시간 후 소금물을 빼내고 맛을 봅니다.

레시피 번호 2. 연어 대사.

조리법에 따른 생선은 건염으로 만듭니다. 그와 함께 물고기는 두 개의 큰 필레로 자릅니다. 그것이 놓일 접시에 바닥에 소금을 아낌없이 붓고 물고기 반쪽을 문지르고 고기를 안쪽으로 접으십시오. 위에서도 눈에 소금이 있지만 아끼지 않습니다.
6-12시간 동안 방에 두십시오.붉은 물고기가 클수록 상태에 도달하는 데 더 오래 걸립니다. 그것은 또한 출력에서 얻고자 하는 제품의 종류에 따라 달라집니다: 살짝 소금에 절이거나 더 갑자기.

소금에 절이는 동안 시도하고 생선이 준비되었다고 판단되면 과도한 소금을 씻어 내십시오. 다음으로 친구 여러분, 우리는 다음과 같이 행동합니다. 내부에서 검은 후추를 뿌리고 원하는 경우 약간의 빨간색을 추가하십시오. 그런 다음 손가락을 식물성 기름에 담그고 반쪽에 기름을 바르고 잘게 썬 마늘과 베이 리프를 위에 올려 놓습니다(더 작게 찢습니다). 반쪽을 다시 합치고 냉장고에 넣어 밤새 숙성시킵니다.
저항 할 수 없다면 밤에 다시 시도 할 수 있습니다. 특히 물고기가 크지 않은 경우 물고기가 준비됩니다. 과정의 속도를 높이려면 물고기를 즉시 조각으로 자르십시오. 그러나 너무 작지는 않습니다.

정향은이 옵션으로 제품을 망치지 않지만 과용하지 마십시오. 많이 필요하지 않습니다. 그리고 취향에 따라 다른 향신료를 모두 맛볼 수 있으므로 창의력을 발휘할 수 있는 공간이 있습니다.
그건 그렇고, 극동의 선원들은 그러한 대사를 연어라고 부르지 않습니다. 왜냐하면 그들에게 올바른 연어 대사는 소금과 설탕을 단순히 동등하게 섭취하는 것입니다. 하지만 우리의 이름은 무엇입니까? 우리에게 맛있었다면.

레시피 번호 3. 소금에 절인 핑크 연어.

핑크 연어를 필렛으로 하고 반쪽을 소금으로 문지른 다음(크기에 따라 3~4숟가락 사용) 함께 접습니다. 시체를 셀로판지에 싸고 신문지를 몇 겹 더 싸십시오. 이제 소금에 절인 붉은 생선을 처음에는 냉장고에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 다른 날 동안 유지합니다. 이 방법을 사용하면 핑크 연어는 일반적으로 건조하기 때문에 많은 사람들이 좋아하지 않기 때문에 육즙이 나옵니다. 나는 그것이 소금에 절일 때 말하는 것을 잊었습니다 - 그것을 천에 싸서 그대로 두십시오. 이렇게 하면 연어나 연어를 절임할 수 있습니다.

레시피 번호 4. 핑크 연어 소금에 잘 맞습니다.

핑크 연어 필레를 소금으로 문지르고 약간의 향신료를 첨가하십시오. 조미료는 거의 모든 상점에서 구입할 수 있지만(특수품은 판매합니다), 직접 만들 수도 있습니다. 그러나 조미료의 혼합물에는 곡물에 확실히 흰 겨자가 있어야합니다. 물고기는 밀도가 높아져 슬라이스 할 때 떨어지지 않습니다.

필렛을 갈아서 3 시간 동안 테이블에 둡니다. 그런 다음 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오. 이제 마지막 터치: 식물성 기름, 올리브 오일을 채우고 냉장 보관하십시오. 핑크 연어는 12시간 후에 맛을 볼 수 있으며 필요한 만큼 오래 보관할 수 있습니다.