사과와 닭 간 : 부드럽고 달콤하고 신맛이납니다. 사과와 수분이 많은 닭 간을위한 간단하고 독창적 인 요리법

솔직히 말해서, 베를린 스타일의 간은 나의 요리 실험입니다. 오랫동안 나는이 조리법을보고 모든 것을 요리 할 용기는 없었지만 헛된 것입니다. 간은 부드럽고 부드럽고 사과 향이납니다. 그리고 저는 이 요리에서 사과가 제일 맛있었어요 :)
베를린 스타일의 오리지널 간은 송아지 간, 또는 쇠고기, 그러나 나는 돼지고기밖에 없었다. 가장 어려운 것은 얇게 고르게 자르는 것인데 간이 완전히 녹지 않았을 때 자르는 것이 좋다.

망치로 가볍게 조각을 치십시오.

많은 사람들이 간을 부드럽게 하기 위해 우유에 담그는 것으로 알고 있습니다. 그리고 돼지 간도 가벼운 쓴맛,하지만 나는 다르게합니다. 모든 조각을 소다로 붓고 조금 유지하십시오. 이것은 간을 부드럽게 한다.

나는 사과를 자릅니다 (나는 Semerenko 품종을 가지고 있었지만 돌아서는 동안 "씨앗"은 이미 어딘가에 있었고 나는 "Idared"를 가져갔습니다). 나는 그것을 조각으로 자릅니다. 일반적으로 사과는 크지 만 하나만 가져 와서 더 많은 것이 필요하다는 것을 후회했습니다 ...

그리고 양파 링

나는 소다에서 간 조각을 씻고 밀가루로 굴렸다 (과량을 털어내는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 튀김 할 때 타버릴 것입니다)

그녀는 과도한 지방이 사라지도록 튀긴 조각을 종이 타월에 올려 놓습니다. 튀김 중 소금은 조각이 반대쪽으로 뒤집힐 때만 필요합니다. 나는 소금을 전혀 넣지 않았습니다.

같은 기름에 튀겨서 사과 조각(오일은 여과되고 충분하지 않은 경우 추가될 수 있습니다). 사과는 삶지 말고 구워야 한다

그녀는 사과를 깔고 같은 기름에 양파를 튀겼습니다. 루크도 미안할 수가 없다. 딱딱해질 때까지 튀길 필요는 없고 부드러워질 때까지 볶습니다.
그런 다음 그녀는 오븐을 켜서 180도로 예열하고 내화 금형에 레이어를 배치했습니다.
사과가 먼저 나오고 간, 마지막으로 양파가 나옵니다. 간이 양파로 덮인 사과 쿠션에 기대어 있다.

그리고 15-20분 동안 오븐에 넣으면 간이 사과와 양파 주스에 담가 매우 부드럽고 부드럽습니다. 서빙할 때 저어주셔도 됩니다. 나는 간을 별로 좋아하지 않지만 이것은 좋아했다. 부드러운 간을 좋아하는 분들을 위해.

요리 시간: PT00H40M 40분

여기 간단한 간 요리법이 있습니다. 매우 맛있는 조합간과 사과는 내 혀의 수용체를 존경합니다. 제품 세트는 최소입니다.

재료

멋진 간을 요리하려면 다음이 필요합니다.

토끼 간(닭고기, 돼지고기, 송아지 고기) 400g
양파 - 큰 양파 2개
사과 탕수육 미디엄, 2개 가능

사과 간을 요리하는 방법

먼저 간을 깨끗이 씻는다. 차가운 물그리고 불필요한 것들을 모두 잘라냅니다. 그리고 중불로 달군 프라이팬에. 먼저 올리브유를 조금 넣어주세요.

우리는 간을 끓이고 가볍게 볶을 필요가 있습니다. 물을 추가할 수 있습니다. 우리는 10 분 동안 요리하고 혈액이 흘러 나오지 않을 때까지 포크로 간을 관통하여 준비 상태를 확인합니다.

쇠고기 간 조리 시간은 약 2배 증가합니다.

간이 준비하는 동안 양파로 진행합니다. 우리는 양파를 고리로 자릅니다. 아마도 누군가가 반 고리로 만드는 것이 더 편리 할 것입니다. 이것의 본질은 변하지 않습니다. 별도의 팬에 노란색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 이것은 우리 요리의 특징입니다.

양파와 간이 스토브에서 시들고있는 동안 우리는 사과를 다룰 것입니다. 사과를 껍질을 벗기고 스트립이나 큐브로 자릅니다. 우리는 양파를 방문하기 위해 사과를 보냅니다. 소금 조금.

이제 양파와 사과는 영원히 함께합니다. 까지 튀기십시오. 완전한 준비... 그러나 엉망이 아닙니다.

그 사이 간이 올라오더니 간을 간을 맞춰 소금 간을 하고 후추를 뿌렸다. 채소를 좋아하는 사람은 딜이나 파슬리를 추가하는 것이 금지되어 있지 않습니다.

우리는 간을 접시에 놓고 그 위에 사과와 양파의 모피 코트를 놓습니다. 냄새는 놀랍습니다.

모든 맛있게 드세요, 건강!

닭의 간사과와 함께 - 믿을 수 없을만큼 빨리 요리하고 그 맛에 만족하는 요리. 간은 기분 좋은 사과 향과 함께 매우 부드럽습니다. 또한 간으로 조리한 사과는 좋은 추가또는 간식. 나는 간을 요리하고 싶을 때 종종이 조리법에 의지합니다. 자신있게 추천드릴 수 있습니다.

이것을 준비하려면 간단한 요리닭 간, 양파, 사과, 후추, 소금 및 식물성 기름이 필요합니다.

간은 흐르는 찬물에 잘 헹군 다음 모든 필름을 제거해야 합니다. 큰 조각간을 잘라.

사과와 양파를 준비합니다. 사과는 큼직큼직하게 썰어서 드시면 되는데, 사과는 신맛이 더 좋은 것 같은데 이번에는 달달한 사과를 먹었는데 너무 맛있었어요. 사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 에 높은 불혈액이 사라질 때까지 간을 튀기고 모든면에서 뒤집습니다.

팬에 사과를 넣고 열을 줄이고 3-4분 동안 볶습니다.

그런 다음 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 양파를 5-6분 동안 볶습니다.

모든 반찬과 함께 요리 된 간을 제공하십시오. 이 조리법은 돼지 고기 또는 쇠고기와 같은 다른 간을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

닭 간은 매우 부드럽고 부드러운 내장입니다. 제대로 끓이면 맛있는 간식손님을 맞이하기 위해! 사과와 양파가 든 닭 간은 빠르고 쉽게 준비되며 완성 된 요리는 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것입니다! 찌꺼기에 기분 좋은 달콤한 메모를 추가하면-사과, 당신은 비정상적이고 오리지널 요리... 부드러운 간과 새콤달콤 사과- 시도해 볼 가치가 있습니다. 두 번째 과정은 예외 없이 모든 사람에게 어필할 것입니다. 사과로 간을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 누군가는 모든 재료를 따로 튀기고 누군가는 오븐에 굽고 주요 재료 외에도 양파, 사워 크림, 당근, 우유를 접시에 넣고, 피망... 프라이팬에 사과, 조리법으로 닭 간을 요리하는 것이 좋습니다. 전체 조리 과정이 보완됩니다. 단계별 사진처음에는 모든 것이 완벽하게 맛있을 것입니다.

재료:

닭 간 - 300g;
전구 양파 (대) - 1 개;
사과(크지 않음) - 2개;
우유 - 100g;
소금 - ½ tsp;
갈은 후추 - 1 핀치;
식물성 기름 - 튀김용.

사과로 닭 간을 요리하는 법, 사진이있는 요리법

1. 간에 쓴맛이 나지 않게 하려면 미리 몇 시간 동안 우유에 담가야 한다. 이 기술은 일반적으로 돼지 고기 또는 쇠고기 간하지만 다음과 같이 하는 것이 좋습니다. 닭 찌꺼기... 프라이팬에 사과와 함께 삶은 간은 더 맛있습니다.
닭 간은 칠면조로 대체 할 수 있습니다. 그녀는 또한 매우 부드럽고 맛있습니다.

2. 그런 다음 흐르는 물로 간을 헹구고 말립니다. 모든 필름, 정맥 및 과도한 지방을 잘라냅니다. 간 조각에 황록색 반점이 보이면 잘라 내야합니다. 이 부분은 매우 씁쓸할 것입니다. 준비된 접시맛을 망칠 수 있습니다. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 양파흐르는 물에 씻어 헹굽니다. 그런 다음 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 양파를 많이 넣는 것을 두려워하지 않습니다. 그것으로 접시가 매우 육즙이 많기 때문입니다.

4. 사과는 껍질을 벗겨 껍질을 벗긴다. 또한 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 식용유를 두른 팬에 먼저 양파를 볶는다. 계속 저어주면서 중불에서 1-2분 동안 튀깁니다.

6. 다음으로 간 조각을 넣고 열을 줄이고 흰색이 될 때까지 3분간 끓입니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 2-3분 더 볶습니다. 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 그것은 될 수 있습니다 프로방스 허브, 심황, 파프리카, 후추 믹스.

7. 이제 사과를 넣습니다. 끊임없이 저어주고 간과 사과가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 3-5분 동안 볶습니다. 조각의 모양을 유지하기 위해 모든 재료를 매우 조심스럽게 뒤집습니다. 그렇지 않으면 죽을 나옵니다.

팁 : 성인을 위해 간을 준비하는 경우 그런 소스를 만들 수 있습니다. 레드 와인에 큰 스푼을 넣으십시오. 발사믹 식초.2 스푼 간장그리고 꿀 한 숟가락. 저어 프라이팬에 붓습니다.

8. 그런 다음 뚜껑을 덮고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 2분간 더 끓인다. 준비 정도를 확인하는 것은 어렵지 않습니다. 우리는 간 조각을 잘라냅니다. 혈액이 없으면 준비가 된 것입니다. 위와 같이 완성된 간의 색은 연한 갈색이고 내부는 연한 분홍색이다. 찌꺼기를 과도하게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 건조하고 거칠 것입니다.

팁: 소금 간은 요리의 맨 마지막에 있습니다. 바로 하면 조각이 육즙을 뿜어내고 딱딱해집니다.

9. 팬에 사과를 넣은 닭 간이 준비되었습니다! 모든 반찬이나 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 그런 요리가 될 것입니다 멋진 장식당신의 휴일 테이블.

맛있게 드세요! 그리고 이 온화함과 맛있는 음식다음에 새로운 요리를 할 수 있는 간 레시피 섹션으로 여러분을 초대합니다.

간은 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 건강한 제품입니다.

요리하는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 좋아하는 것은 사과와 양파로 요리하는 것입니다. 조리법은 매우 다양합니다. 기분에 따라 닭 간이나 돼지 고기를 요리합니다. 소간을 넣어도 맛이 좋은데 우리 가족에게는 고가의 제품이다. 모든 간은 부드러운 것으로 판명되었습니다. 가벼운 사과방향. 동시에 사과 큰 추가접시에, 그들은 또한 사용할 수 있습니다 독립 간식... 닭고기 요리와 요리에는 약간의 차이가 있습니다. 돼지 간, 각 요리 옵션에 대해 알려 드리겠습니다.

제품 구성

간 500g(닭고기와 돼지고기);
2개의 큰 양파;
2대 수분이 많은 사과, 조밀한 펄프와 함께;
소금과 검은 색 지상 후추- 맛;
한 번에 한 티스푼 입자가 굵은 설탕그리고 70% 식초;
무취 해바라기 기름 - 튀김용.

단계별 요리 과정

우리는 흐르는 물에 닭 간을 씻고 모든 필름을 제거합니다. 만약에 큰 조각, 절단해야 합니다.
돼지 간 또는 쇠고기 간도 흐르는 물에 헹구고 모든 필름을 제거하고 약 1.5cm 두께의 충분히 큰 접시(스테이크와 같은)로 자릅니다.
전통에 따르면이 요리를 준비하기위한 사과는 녹색이고 달콤하고 신맛이납니다. 그러나 나는 붉고 달콤한 사과로 그것을 시도했습니다. 또한 매우 맛있습니다.
사과를 씻고 코어를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 죽으로 변할 수 있습니다.
에 큰 조각껍질을 벗긴 양파도 채썰어주세요.
닭 간을 요리하는 과정은 다음과 같습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
그 안에 닭간을 깔고 간이 부드러워지고 피가 나오지 않을 때까지 센 불에서 볶는다.
그런 다음 사과를 간에 넣고 열을 줄이고 4분 더 볶습니다.
팬에 마지막으로 양파를 넣고 소금과 후추를 기호에 맞게 넣고 양파가 준비될 때까지 계속 볶습니다: 약 6분.
돼지 고기 또는 쇠고기 간 스테이크를 준비하는 단계별 과정은 약간 다릅니다 (원칙적으로 닭 간과 같은 방법으로 요리 할 수 있지만).
먼저 예열된 팬에 식물성 기름사과 조각. 그런 다음 그릇에 담아 따뜻하게 유지하고 향기를 유지합니다.
양파를 얇은 고리로 자르고 소량으로 볶습니다. 해바라기 유, 설탕 1작은술을 넣습니다. 설탕이 녹으면 70% 식초를 1티스푼 부어주세요. 모든 액체가 증발 할 때까지 양파를 볶습니다.
튀김이 끝나면 기호에 따라 양파를 소금에 절인 다음 접시에 담고 뚜껑을 덮고 (호일 사용 가능) 따뜻하게 유지하십시오.
부드러워 질 때까지 식물성 기름에 준비된 간을 볶습니다 : 각면에서 약 4-5 분. 요리가 끝나면 소금에 절인다.
우리는 튀긴 간을 깊은 그릇에 옮기고 덮고 간을 5 분 더 그대로 두십시오. 이때 원하는 상태에 도달합니다.
튀긴 간을 사과와 양파와 함께 제공하고 허브로 장식합니다.
어떤 장식도 그러한 요리에 적합합니다.
웹 사이트 "레시피 아이디어"에서 볼 수 있습니다. 우리와 함께하십시오. 우리는 여전히 많은 흥미롭고 사용 가능한 레시피다양한 요리를 준비합니다.

본 에피타이트.