냄비에 일반 파스타를 요리하는 법. 야채를 곁들인 스파게티 알 덴테

제대로 된 맛있는 파스타 요리하기

이제 막 요리 경험을 쌓기 시작했다면 편집자는 tochka.net파스타가 요리하는 동안 서로 달라 붙지 않고 맛있어지기 위해 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스를 알려줍니다.

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재료:

• 깃털 파스타(펜네)
• 정제된 해바라기 기름
• 스파게티

파스타를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

사진과 함께 단계별 지침에 따라 냄비에 파스타를 요리하는 방법 :

1 단계

일을 하려면 파스타(또는 스파게티), 소금, 물, 해바라기 기름, 냄비, 소쿠리가 필요합니다.

4단계

끓는 물에 소금을 담그십시오. 녹을 때까지 저어줍니다. 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 파스타를 물에 넣으십시오. 숟가락으로 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓인다. 뚜껑을 제거하고 불을 줄이십시오. 다시 저어주세요.

5단계

알덴테가 될 때까지 파스타를 요리하십시오. 너무 익히지 않도록 요리하는 동안 파스타를 맛보십시오(조리 시간은 포장에서 확인하십시오).

6단계

필요한 양의 국물을 부은 후 완성 된 파스타를 소쿠리에 담그십시오.

7단계

파스타를 스튜 냄비에 돌려보내십시오. 보존 된 국물, 해바라기 기름을 넣으십시오. 파스타를 흔들어 뚜껑을 덮습니다.

다음이 필요합니다.

• 멀티쿠커
• 채반

재료:

• 깃털 파스타(펜네)

파스타를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

파스타가 없으면 현대인의 식단을 상상하기 어렵습니다. 이 다재다능한 반찬은 적어도 일주일에 한 번 메뉴에 항상 있습니다. 그러나 경험이 많은 주부들로부터 파스타가 뭉쳤다는 불평을 종종 듣습니다. 동시에, 요리되지 않았다는 소식을 거의 듣지 못하기 때문에 결과적으로 끈적 끈적한 반죽 덩어리가 생겼을 것입니다. 파스타는 요리를 끝내지 못하는 것을 두려워하여 너무 오래 요리됩니다.

서로 붙지 않도록 팬에 파스타를 요리하는 법

파스타를 요리하려면 냄비가 필요하다는 것을 즉시 이해하는 것이 좋습니다. 이 제품을 전자레인지, 슬로우쿠커 또는 압력솥으로 조리하는 것은 불가능합니다! 모든 파스타는 종류와 종류에 관계없이 끊임없이 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 냄비에 물을 붓자마자 서로 달라붙게 됩니다. 그리고 그건 그렇고, 그들은 독점적으로 끓는 소금물에 담근다.

파스타를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

파스타를 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다(크기에 따라 다름).

국수는 5-7 분 동안 요리됩니다. "활"은 10분 안에 준비됩니다. "튜브"를 준비하는 데 12분이 걸립니다. "뿔"은 가장 오래 요리됩니다 - 15 분.

사진과 함께 단계별 지침에 따라 느린 밥솥에서 파스타를 요리하는 방법 :

2 단계

멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 멀티 쿠커를 "찜"모드로 켜고 시간을 10분으로 설정하십시오. 파스타의 종류와 제조사에 따라 시간이 다를 수 있습니다.)

다음이 필요합니다.

• 전자레인지용 기구
• 채반

재료:

• 깃털 파스타(펜네)

파스타를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

파스타가 없으면 현대인의 식단을 상상하기 어렵습니다. 이 다재다능한 반찬은 적어도 일주일에 한 번 메뉴에 항상 있습니다. 그러나 경험이 많은 주부들로부터 파스타가 뭉쳤다는 불평을 종종 듣습니다. 동시에, 요리되지 않았다는 소식을 거의 듣지 못하기 때문에 결과적으로 끈적 끈적한 반죽 덩어리가 생겼을 것입니다. 파스타는 요리를 끝내지 못하는 것을 두려워하여 너무 오래 요리됩니다.

파스타를 삶고 나서 푸석푸석해지면 밑반찬이 매력적으로 보인다는 사실 아닌가요? 일부 주부에게는 때때로 덩어리가 끈적 끈적한 덩어리로 변하는 경우가 있습니다. 그것을 피하는 방법? 파스타를 제대로 요리하는 방법을 알아야 합니다. 이 기사에서는 반찬을 빠르고 쉽게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙과 비밀을 설명합니다. 전자레인지나 이중 보일러로 맛있는 파스타를 요리하는 방법에 대한 팁도 제공됩니다.

전통 조리법: 냄비에 요리하기

1. 요리에 충분한 물을 사용하십시오. 제품 100g당 약 1리터를 섭취하십시오. 요리할 때 파스타는 액체를 "흡수"하므로 약간의 여유가 필요합니다.
2. 냄비가 가장자리까지 채워지지 않았는지 확인하십시오. 끓을 때 파스타가 든 물이 끓기 시작하므로 일부는 "도망"하여 스토브의 불을 끌 수 있습니다. 가장 적합한 것은 예를 들어 3리터의 물과 300g의 파스타에 4리터 팬을 사용하는 것입니다.
3. 물을 끓인 직후 소금을 넣으십시오. 1인분에는 티스푼 정도가 필요합니다.
4. 끓는 물에 제품을 부을 때 파스타를 제대로 요리하는 방법을 알아야 합니다. 어떤 것이든 달라붙지 않도록 즉시 저어주어야 합니다. 냄비에 안들어가는 스파게티는 쪼개지 않아도 됩니다. 1~2분만 기다리세요. 그리고 연화 된 긴 "잔가지"자체가 점차 끓는 물에 빠질 것입니다.
5. 파스타 면이 끓어오르면 불을 중간 이하로 낮추어 적당하고 고르게 익힙니다.
6. 파스타를 올바르게 요리하는 방법을 알면 주기적으로 저어주면 바닥에 달라붙지 않습니다.
7. 뚜껑을 전혀 사용하지 않거나 약간만 덮을 수 있습니다.
8. 일반적으로 제품 팩에는 파스타를 요리하는 데 몇 분이 걸리는지 표시됩니다. 레시피에 그런 정보가 없다면 8분에서 10분 정도 집중하세요.
9. 삶은 파스타는 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요.
10. 완제품을 씻을 수 있지만 뜨거운 물만 사용하지만 찬물은 사용하지 마십시오.
11. 물이 완전히 빠진 후 파스타를 냄비에 넣고 버터 또는 소스를 넣으십시오.

전자 레인지 또는 이중 보일러에서 파스타를 요리하는 방법?

이 옵션은 일하는 여성과 학사에게 가장 편리합니다. 사무실에서 전자레인지를 손에 들고 있으면서도 이 방법으로 간단한 점심을 준비할 수 있습니다. 접시에 파스타를 붓고 두 배의 물을 붓습니다. 소금은 즉시 수행해야합니다. 타이머의 시간(10분)을 맞추고 요리를 시작합니다. 반나절이 지나면 오븐을 끄고 접시를 꺼내 버터를 넣어 섞는다. 쫄깃하고 맛있는 파스타가 나옵니다. 프로그램이 일반적으로 다양한 요리 옵션을 제공하는 이중 보일러를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 지시 사항을 따르면 맛있는 요리뿐만 아니라 건강한 요리도 얻을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

파스타는 간단하고 저렴하며 많은 사람들에게 사랑받는 제품입니다. 파스타를 요리하는 방법? 그들은 별도의 요리로 준비 할 수 있으며 고기 나 야채의 반찬으로 준비 할 수 있습니다. 듀럼밀로 만든 더 건강하고 맛있는 파스타. 파스타에서 살이 찐다는 의견이 있지만 파스타에는 1g의 지방이 없습니다. 초과 중량은 파스타에서 나타나지 않고 추가되는 지방이 많은 고기 소스에서 나타납니다. 야채 소스로 파스타를 요리하면 배가 고프지 않고 체중을 잃을 수도 있습니다.

파스타의 장점:

파스타를 요리하는 방법? 파스타를 요리하는 방법?

몇 가지 간단한 규칙은 파스타를 올바르게 요리하는 데 도움이 됩니다.

· 1인분 100g. 요리하면 크기가 두 배 이상 커지는 파스타.

100g 파스타는 1리터의 물에 삶아야 합니다. 적으면 서로 달라붙을 것입니다.

· 냄비에 물을 ?까지 채웁니다.

소금물, 10 gr. 물 1리터당 소금.

물이 끓으면 파스타를 내립니다.

롱파스타는 꺾지 않아도 되고 한쪽 끝을 팬에 넣고 튀어나온 부분을 살짝 눌러가며 서서히 물에 잠기도록 합니다.

파스타가 완전히 익을 때까지 물이 천천히 끓도록 불을 줄입니다.

· 냄비를 뚜껑으로 덮지 마세요.

요리하는 동안 파스타를 여러 번 저어줍니다.

조리 시간은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 파스타가 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 당신은 작은 파스타를 시도할 수 있습니다 - 그들은 부드러워야 합니다. 긴 파스타는 맛이 더 어렵습니다. 다른 방법이 있습니다. 하나의 파스타를 포크로 연결하고 포크에 감습니다. 포크에 부드럽게 올려지면 준비가 된 것이고, 포크에 달라붙지 않으면 조금 더 익혀야 합니다.

열을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮은 후 2분 후에 물을 배출해야 합니다.

파스타를 물로 씻지 않는 것이 좋습니다. 맛이 악화되고 비타민이 손실됩니다. 세척 파스타의 유일한 장점은 아름다운 외관입니다.

파스타에 소스를 넣고 가열하십시오. 맛있게 드세요!

파스타를 요리하는 방법? 파스타 - 조리법:

요리법 해군 파스타:

1인분에는 작은 양파 1개, 고기 100-150g, 작은 당근 1개, 소금과 후추 맛, 파스타(뿔) 100g이 필요합니다.

냄비나 후라이팬에 양파를 볶다가 큼직큼직하게 썬 고기(돼지고기, 소고기, 닭고기)를 넣고 살짝 볶다가 당근을 넣고 편으로 썰어 살짝 볶는다. 끓는 물을 고기 높이보다 1cm 높이로 붓고 소금, 후추를 취향에 따라 붓고 고기가 준비 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 고기 위에 파스타(뿔)를 붓고, 끓는 물을 파스타 높이보다 2cm 높게 붓고, 파스타가 익을 때까지 저어가며 끓인다. 필요에 따라 물을 추가할 수 있습니다. 아주 맛있는!

요리법 다진 파스타:

깊은 프라이팬에 잘게 다진 양파(머리 1~2개)를 볶다가 다진 고기(150~200g)를 넣고 볶다가 가공치즈 1장, 토마토 소스, 뜨거운 물을 사워크림이 될 때까지 넣고 끓인다. 그런 다음 소금, 후추, 다진 마늘 2-3 쪽을 넣고 끓여야합니다. 삶은 파스타를 그릇에 나누어 담고 육수를 붓는다. 파스타를 소스에 넣고 섞은 다음 접시에 담을 수 있습니다. 누가 좋아해!

요리법 하와이안 파스타:

재료: 양파 1개, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 칠면조 고기 400-500g, 1 tsp. 후추와 소금, 토마토 소스 100-150g, 파스타 1봉지.

식물성 기름에 가마솥에 다진 양파를 볶고 조각으로 자른 칠면조 고기를 넣고 가볍게 볶고 소금, 후추, 토마토 소스를 넣고 조금 끓입니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 (고기에 물이 잠길 정도로) 부드러워질 때까지 끓입니다. 파스타를 삶아 소스와 함께 제공하십시오.

요리법 치즈 파스타:

마카로니와 치즈를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 파스타를 삶아 버터를 넣고 곱게 간 치즈를 뿌린다.

2. 삶은 파스타에 버터, 강판 치즈로 재빨리 간을 하고 섞는다. 치즈가 녹을 수 있도록 5분간 두었다가 다시 섞어 먹으면 됩니다.

3. 파스타는 소금물에 삶아 헹군다. 프라이팬에 버터를 두르고 파스타를 넣고 살짝 볶는다. 녹인 치즈, 토마토 소스를 넣고 모든 것을 잘 섞고 가열하십시오. 접시에 담고 강판에 단단한 치즈를 뿌린다. 이것은 파스타, 가공 치즈, 50g의 버터와 단단한 치즈, 1-2 tbsp가 필요합니다. 토마토 소스 숟가락.

요리법 소시지와 파스타:

소시지를 조각으로 자르고 버터에 볶습니다. 생크림과 겨자를 넣고 섞어 약한 불로 데운다. 삶은 파스타를 소스에 넣고 섞어서 드십시오. 또는 삶은 파스타를 접시에 담고 소스를 붓습니다.

성분 : 파스타 패키지 1/3, 소시지 4 개, 치즈 100-150g, 크림 반 컵, 1 큰술. 겨자 한 숟가락, 버터 50g.

요리법 우크라이나어로 코티지 치즈와 라드를 곁들인 파스타:

성분 : 파스타 - 250g, 훈제 라드 - 150g, 코티지 치즈 - 1 팩, 버터 - 1 큰술. 숟가락, 소금, 후추 맛, 허브.

프라이팬에 훈제 라드, 후추를 녹이고 삶은 후 버터로 간을 한 파스타, 코티지 치즈, 믹스, 소금을 필요에 따라 가열한다. 접시에 담고 신선한 딜을 뿌린다.

파스타 요리법 - 마카로니와 치즈 캐서롤:

재료: 파스타 250g, 버터 50g, 계란 3개, 2큰술. 사워 크림 숟가락, 강판 단단한 치즈 반 컵, 지상 크래커 15g, 1 큰술. 한 숟가락의 우유, 맛의 소금.

삶은 파스타에 버터를 뿌린다. 그런 다음 계란 2개의 노른자를 소금으로 갈아서 사워 크림, 치즈를 넣고 파스타와 섞는다. 계란 2개의 흰자를 풀어서 파스타에 붓고 섞는다. 이 모든 덩어리를 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 형태로 넣고 우유로 구타 계란을 붓고 빵 부스러기를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 버터를 바르고 먹습니다.

파스타 요리 방법 - 국수:

이 매우 간단하고 맛있는 요리에는 어제 요리한 파스타도 적합합니다. 우유 (계란과 우유의 수는 남은 파스타의 양에 따라 다름)와 소금으로 구타 한 계란을 추가하기 만하면됩니다. 이 혼합물을 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫고 계란이 준비될 때까지 약한 불로 가열합니다. 원하는 경우 오븐에서 구울 수 있습니다. 제품의 대략적인 비율: 파스타 250g, 계란 1개, 우유 반 컵, 맛에 대한 소금. 이 요리는 2 큰술을 추가하여 달콤하게 만들 수 있습니다. 설탕 숟가락.

요리법파스타볶은 것:

카자흐스탄 요리 "Dym-lyama":가마솥에 기름을 데우고 마른 파스타를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 양파, 당근, 감자, 기타 야채, 향신료 : 고수, 지라를 넣고 야채 높이보다 1-2cm 높은 뜨거운 물을 부으십시오. 가마솥의 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20~30분간 끓인다.

요리법 달콤한 파스타:

버터로 삶은 파스타 계절, 설탕을 뿌린다.

요리법 크림 치즈 소스 파스타:

소스 준비: 강판 치즈와 버터를 수욕에 녹이고 풀어놓은 계란을 넣고 계속 저어준 다음 사워 크림을 붓습니다. 소스를 10분간 끓입니다.

삶은 파스타에 맛있는 소스를 부어주세요!

요리법 케첩 파스타:

삶은 파스타에 버터를 넣고 케첩을 붓고 채소를 제공하십시오. 집에서 요리할 수 있어 시중에서 파는 것보다 맛있고 건강합니다.

맛있게 드세요!

"건강한 식사"주제에 대한 유용한 기사:

인사말! 파스타가 서로 붙지 않도록 요리하는 방법에 대한 지침. 해야 할 일과 순서, 하지 말아야 할 일. 이 정보는 당신에게 매우 유용할 것입니다!

어떻게

우리는 냄비를 가져다가 물로 채 웁니다 : 파스타 100g - 물 1리터. 물을 적게 넣으면 파스타가 끈적해집니다. 1인분에는 일반적으로 파스타 100g이 필요합니다. 저것들. 3인 가족의 경우 3리터 냄비에 300g의 파스타를 요리해야 합니다.

빠르게 끓는 이미 소금물에 파스타를 담그십시오. 팬 아래의 불은 최대이어야합니다. 그 직후 물이 다시 끓기 시작하도록 팬을 30초 동안 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 제거하고 열을 줄이십시오(빨리 완료해야 합니다. 그렇지 않으면 스토브가 넘칠 수 있습니다).

파스타가 서로 달라붙지 않게 하려면 두 가지 원칙을 지켜야 합니다.

먼저, 파스타를 끓는 물에 던진 후 바로 저어주세요. 삶는 초기 단계에서 면이 뭉치지 않도록 해주세요. 파스타의 외부 층이 익을 때까지 1~2분 동안 이 작업을 수행합니다. 그 후에는 더 이상 서로 붙지 않고 조용히 요리할 수 있습니다.

두 번째 중요한 원칙: 파스타를 너무 익히지 마십시오. 패키지에 표시된 시간만큼 정확히 조리해야 합니다. 파스타를 너무 익히면 식었을 때 서로 달라붙습니다.

얼마나 잘못된

해바라기씨나 올리브유를 물에 넣으면 파스타가 서로 달라붙지 않는다고 합니다. 그것은 신화이다. 파스타는 깊은 물에서 삶고, 그 표면에 식물성 기름이 얇은 막으로 모여 있습니다. 그들은 기름과 접촉하지 않습니다.

요리 후 파스타를 찬물로 헹굴 필요는 없습니다. 이것은 주부가 밀가루의 품질을 신뢰할 수 없다는 사실과 관련된 소비에트 전통입니다. 파스타 요리 후 헹구면 맛이 없어집니다.

토마토나 크림과 같은 소스로 파스타를 준비하는 경우 물을 배출한 후 뜨거운 파스타를 즉시 소스에 넣고 섞어야 합니다.

샐러드용으로 준비된 파스타에는 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 그것은 파스타를 얇은 층으로 덮을 것이고 서로 붙지 않을 것입니다.

파스타를 즉시 뜨겁게 먹어야 한다면 버터를 넣고 설탕이나 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 식힐 파스타의 경우 버터는 적합하지 않습니다. 식으면 맛이 없어집니다.

그 밖에 하지 말아야 할 일:

1. 품질을 절약하십시오. 아아, 이 경우 품질이 저렴하지 않습니다. 듀럼 밀에서 파스타를 구입하는 것이 좋습니다.
2. 요리 과정에서 접시에 소금을 넣을 수 없습니다. 물은 파스타를 담그기 전에 소금에 절인다.
3. 물이 가장자리에 도달하는 냄비에 파스타를 넣지 마십시오. 스토브 위에 부을 수 있습니다.
4. 삶은 파스타는 찬물로 헹구지 마세요. 식힌 파스타는 맛이 없습니다.

맛있게 드세요!