사진과 함께 에어프라이어 커틀릿 레시피. 에어프라이어에 다진 닭고기 미트볼 에어프라이어에 커틀릿 어떤 힘을 넣어야 할까

이 주방 도우미와 함께 우리의 요리 작업은 즐거움이 됩니다. 오늘은 에어프라이어로 커틀릿을 만들어 보겠습니다.

지루하고 지루하고 단조로운 일상의 일을 하는 주부가 아니라, 당신을 위해 모든 것을 해줄 현대식 주방기기 오퍼레이터라는 느낌이 너무 좋습니다. 여성에게는 환상과 창의성만 있으면 됩니다.

그러나 우리 조상들은 그들이 발명한 커틀릿이 프라이팬에서도 요리되지 않고 음식을 뜨거운 불로 가열하여 열처리가 수행되는 가정용 그릴에서 요리될 것이라고는 꿈에도 상상할 수 없었습니다.

그러나 우리는 커틀릿과 같은 요리를 발명하고 이름을 부여한 먼 프랑스 선배들에게 감사합니다. 그 당시 커틀릿은 약간 다른 모양을했지만 본 발명의 중요성은 줄어들 수 없습니다.

수십 년 전, 커틀릿은 뼈에 붙은 고기를 의미했습니다(요리의 바로 그 이름은 "갈비뼈"를 의미함). 나중에 등장한 숟가락과 포크가 없었기 때문에 그러한 요리는 먹기에 편리했습니다. 글쎄, 커틀릿은 고기를 갈아서 다진 고기를 만드는 법을 배웠을 때 나중에야 평소 모습을 얻었습니다.

요리 단계:

재료:

치킨 필레 1 개, 라드 100g, 양파 0.5 개, 마늘 1-2 정향, 맛에 후추, 맛에 소금.

먼저 다진 고기를 준비합니다. 다진 치킨 커틀릿은 건조 해지기 때문에 약간의 지방이 많은 돼지 고기 또는 라드를 추가합니다.

그러면 커틀릿이 부드럽고 맛있습니다. 우리는 고기 재료를 씻고 물이 빠질 때까지 기다릴 것입니다. 양파와 마늘을 추가하여 다진 고기에 사용 가능한 방법을 사용하여 고기를 갈아서. 우리는 귀하의 취향에 따라 마늘과 양파의 양을 취합니다. 이러한 재료를 더 많이 또는 더 적게 추가할 수 있습니다. 양파만 추가하거나 마늘만 추가하거나 전혀 추가하지 않을 수 있습니다.

완성된 다진 고기는 소금, 후추로 취향에 따라 고기나 다진 고기에 특제 조미료를 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 다진 고기를 섞는다.

다진 고기를 타원형 커틀릿으로 만듭니다. 빵 부스러기 또는 밀가루에 담그십시오.

에어프라이어 바닥에 알루미늄 호일을 깔아 기름과 커틀릿이 뚝뚝 떨어지도록 합니다. 이렇게 하면 에어프라이어 그릇을 깨끗하게 유지하고 정리하는 데 드는 노력을 줄일 수 있습니다.

에어프라이어 상단 그릴에 커틀릿을 올려놓고 온도를 250도, 조리시간을 20분으로 맞춰주세요.

20분 후 커틀릿을 뒤집어 같은 온도와 시간을 다시 맞춰주세요.

에어프라이어에 맛있고 바삭한 커틀릿이 있어서 어떤 반찬과 함께 먹어도 좋고 혼자 먹어도 좋아요.

에어프라이어로 커틀릿을 요리하는 방법? 구운 커틀릿은 매우 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 건강 요리입니다. 이것은 가장식이 요법과 무해한 요리 방법 중 하나입니다. 이러한 커틀릿은 다이어트에도 먹을 수 있습니다. 이 요리를 굽는 과정에서 기름을 사용할 필요가 없으며 커틀릿이 타지 않습니다. 또한 최소한의 요리가 얼룩져 안주인이 엄청난 시간을 절약 할 수 있습니다. 또한 에어프라이어에서는 커틀릿 뿐만 아니라 어울리는 반찬까지 동시에 조리할 수 있습니다. 이 요리는 시간이 25분 밖에 걸리지 않으므로 아침 식사로도 그런 커틀릿을 굽고 아침에 온 가족을 부려먹을 수 있습니다. 경험이 없는 초보 주부라도 에어프라이어로 커틀릿을 요리할 수 있습니다.

커틀릿을 요리하려면 고기가 필요합니다. 닭고기 필레 또는 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기 일 수 있습니다. 다진 고기를 맛있게 드시려면 3가지 종류의 고기를 드시는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 가장 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명됩니다. 그리고 커틀릿이 어린 아이들을 위해 준비된다면 닭고기 나 송아지 고기를 선호하는 것이 좋습니다. 선택한 고기는 믹서기를 사용하여 다지거나 익혀야 합니다. 다진 고기에 우유에 담근 흰 빵을 추가 할 수도 있습니다. 덕분에 완성 된 커틀릿은 매우 부드럽고 느슨해집니다. 강판에 간 감자나 양질의 거친 밀가루를 사용하면 흰 빵을 대체할 수 있습니다. 다음으로 고기에 다진 양파, 계란 2개, 소금, 향신료를 넣고 다진 고기를 섞어 커틀릿을 만든다. 물론 상점에서 기성품 다진 고기를 사는 것이 더 쉽지만 집에서 만드는 것이 훨씬 맛있고 건강합니다. 그래서 우리는 에어프라이어로 커틀릿을 요리합니다.

완성 된 다진 고기에서 작고 깔끔한 커틀릿을 성형해야합니다. 다진 고기가 달라 붙지 않도록 젖은 손으로 만드는 것이 좋습니다. 커틀릿 요리에는 식물성 기름이 필요하지 않습니다. 그것없이 요리 할 수 ​​있으며 접시는 여전히 타지 않을 것입니다. 패티를 호일에 펴거나 단순히 베이킹 시트나 와이어 랙에서 구울 수 있습니다. 그건 그렇고, 특히 에어프라이어의 그릴에서 요리하는 것이 유용합니다. 이 경우 커틀릿의 모든 과도한 건강에 해로운 지방은 팔레트로 배출됩니다. 가장 중요한 것은 일부 주부들이 하는 것처럼 요리 접시에 붓지 않는 것입니다. 따라서 온도를 180도로 설정해야 하며 이 경우에만 커틀릿이 빠르고 효율적으로 구워집니다. 그리고 커틀릿은 에어프라이어에서 20~25분 정도 익혀주셔야 합니다. 에어프라이어의 힘이 강할수록 시간이 덜 걸립니다. 그러나 요리 시간은 커틀릿의 두께에 따라 다릅니다.

그건 그렇고,이 요리를 요리하는 과정에서 지속적으로 에어프라이어 모드를 직접 조정해야합니다. 몸체가 투명하기 때문에 커틀릿의 준비 정도를 모니터링하고 모드와 온도를 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기름과 튀김 없이 완성된 커틀릿은 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다. 그러나 동시에 그들은 매우 유용하고식이 요법으로도 남아 있습니다. 이 요리는 위장관에 문제가 있는 사람들에게도 적합합니다.

아픈 위장에 해를 끼치 지 않으며 동시에 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 같은 원리로 반제품을 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 다진 고기로 만든 커틀릿을 베이킹 시트에 펼쳐서 빨리 얼려야합니다. 약간 얼면 커틀릿을 베이킹 시트에서 가방으로 옮기고 2 주 동안 저장할 수 있습니다. 이러한 수제 반제품은 예를 들어 예기치 않게 손님이 오는 경우 모든 안주인을 도울 것입니다. 25분 안에 고소한 육즙이 가득한 커틀릿이 식탁에 올라옵니다.이번 에어프라이어 커틀릿 요리법은 가장 성공적입니다.

버터와 반찬으로 준비된 커틀릿을 제공하십시오. 어떤 파스타, 감자, 쌀, 메밀 죽, 신선한 야채 샐러드와 야채도 이 고기 요리와 완벽하게 결합됩니다. 먼저 마요네즈에 사워 크림을 섞은 다음 오이를 넣은 다음 마늘을 잘게 썰고 잘게 썬 신선한 허브를 강판에 넣습니다. 필요한 경우 소스에 소금과 후추로 간을 하고 패티 위에 얹을 수도 있습니다.

에어프라이어 커틀릿은 안심하고 다이어트 요리라고 할 수 있습니다. 이 주방 기기에서 그들은 뜨거운 공기의 흐름에서 요리되기 때문에 너무 익히거나 지방으로 포화되지 않고 고르게 구워집니다. 결과적으로 접시는 쉽게 소화되고 저칼로리이며 맛의 손실없이이 모든 것이 가능합니다.

에어프라이어의 커틀릿은 어떤 고기든 가져갈 수 있습니다. 식이 요법의 경우 닭고기 또는 칠면조 가슴살 필레, 쇠고기, 토끼 고기, 생선이 적합합니다. 에어프라이어용 다진 고기를 준비하는 데 특별한 미묘함은 없습니다. 일반 커틀릿과 똑같이하십시오. 육즙과 소화율을 높이기 위해 당근, 양파, 호박, 호박, 감자와 같은 야채 성분을 다진 고기에 추가할 수 있습니다. 양파는 불변의 첨가물이며, 다른 야채의 조합은 기호에 따라 달라질 수 있습니다. 다진 고기에 향신료가 마음대로 추가됩니다. 흰 빵을 소홀히하지 마십시오. 커틀릿이 너무 건조하지 않도록해야합니다. 빵 부스러기는 수분을 잘 유지하므로 결과적으로 접시가 더 부드럽고 부드러워집니다.

에어프라이어로 키예프 커틀릿을 요리해 보세요. 이 요리의 경우:

1-2 닭 가슴살;
- 버터 100g;
- 파슬리의 무리;
- 계란 1개
- 밀가루, 빵 부스러기;
- 갈은 후추와 소금.

미래의 커틀릿을 위해 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 유방을 필레로 자르고 용골을 제거하십시오. 닭 가슴살이 크면 필레를 세로로 4등분합니다. 고기를 부드럽게 치십시오. 필레를 찢거나 구멍을 뚫지 마십시오. 그렇지 않으면 커틀릿을 형성 할 수 없습니다. 다진 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

버터로 작은 소시지를 만드십시오. 냉장고에서 음식을 미리 꺼내 실온에 잠시 둡니다. 기름은 유연하고 부드러워야 합니다.

파슬리를 헹구고 잘게 자릅니다. 다진 채소에 버터 소시지를 담그고 각 필레의 가장자리에 놓습니다. 가장자리를 조심스럽게 결합하여 고기를 일종의 롤로 굴립니다. 구멍이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 모든 기름이 구멍을 통해 누출됩니다.

포크로 계란을 치십시오. 밀가루를 평평한 접시에 붓고 형성된 커틀릿을 그 안에 굴린 다음 계란에 넣고 다시 밀가루에 넣습니다. 커틀릿에 바삭하게 튀긴 크러스트를 원하면 빵 부스러기로도 굴립니다. 이렇게하려면 밀가루 후 계란에 다시 담그고 크래커에 담그십시오.

커틀릿에 식물성 기름을 바르십시오. 에어프라이어 틀에 넣고 뜨거운 물을 살짝 부어주세요. 이렇게 하면 커틀릿이 과도하게 건조되는 것을 방지할 수 있습니다. 에어프라이어 하단 랙에서 낮은 팬 속도, 235°C에서 20분 동안 음식을 조리하세요. 그런 다음 커틀릿을 뒤집어서 더 이상 5분 동안 요리할 수 없습니다.

키예프 커틀릿을 따뜻하게 제공하십시오. 반찬으로 버섯이나 으깬 감자가 든 필라프를 제공 할 수 있습니다.

어묵도 에어프라이어에 쏙쏙~ 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

생선 필레 500g;
- 흰 빵 150g;
- 계란 1개
- 양파 1개
- 우유 120g;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 롤링용 밀가루.

차가운 우유에 흰 빵을 담그십시오. 신선하지 않고 말린 덩어리를 가져 가라. 신선한 살은 커틀릿에 신 맛을 줄 것입니다.

생선 필렛. 커틀릿의 경우 해덕, 대구, 농어, 연어, 핑크 연어와 같이 뼈가 적은 생선이 적합합니다. 고기 분쇄기에 펄프를 통과시킵니다.

양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 커틀릿에 쓴 맛이 더해질 것입니다. 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 생선에 첨가하십시오. 거기에 계란, 빵, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 다진 고기를 치고 커틀릿을 만드십시오. 밀가루를 묻혀 에어프라이어 틀에 넣습니다.

중간 철사 선반에서 저속으로 어묵을 요리하십시오. 온도를 235 ° C로 설정하십시오. 패티는 20분 안에 준비됩니다.

팬에 구운 커틀릿 레시피와 에어프라이어 커틀릿 레시피의 차이점은 무엇인가요? 에어프라이어의 커틀릿은 바삭바삭한 크러스트와 함께 매우 육즙이 풍부하지만 동시에 다이어트 식품입니다. 물론 기름을 많이 넣고 기름진 고기로 요리하지 않는 한. 오늘날 점점 더 많은 사람들이 정확하고 건강한 식단을 선호합니다. 에어프라이어로 조리한 음식의 맛은 변하지 않고 더욱 풍성해질 뿐입니다. 에어프라이어로 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.

에어로 그릴 치킨 커틀릿

치킨 커틀릿 요리를 할 줄 모르는 주부는 없습니다. 그러나 실험하고 싶다면 에어프라이어에서 커틀릿을 요리하기 위해이 조리법을 시도하는 것이 좋습니다. 그러나 간단하지는 않지만 매우 이례적인 것입니다. 그것은 매우 맛있고 이국적인 것으로 밝혀졌습니다. 직접 확인하세요.

재료:

• 다진 닭고기 - 500g;
• 계란 - 2 개;
• 오트밀 - 2 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 통조림 완두콩 - 2 큰술. 숟가락;
• 가공 치즈 - 150g.

준비

계란을 가지고 오트밀과 마요네즈와 함께 믹서기로 치십시오. 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 추가하고 대부분의 다진 닭고기와 결합하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 결과 닭고기 덩어리를 식물성 기름으로 미리 기름칠 된 머핀 통에 넣으십시오. 퓌레가 될 때까지 포크나 블렌더로 완두콩을 으깨고 녹인 치즈와 섞습니다. 완성된 완두콩 혼합물을 각 틀에 넣고 나머지 다진 닭고기를 그 위에 얹습니다. 치킨커틀릿이 든 틀을 에어프라이어에 넣고 200℃의 온도에서 30분간 굽는다. 맛있게 드세요!

에어프라이어에 스팀 커틀릿

재료:

• 칠면조 고기 - 150g;
• 덩어리 - 100g;
• 우유 - 100ml;
• 물 - 50ml;
• 맛에 소금.

준비

에어프라이어로 맛있는 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법? 먼저 한 덩어리를 따뜻한 우유에 10분 동안 담갔다가 짜서 고기 분쇄기에서 가금류와 함께 비틀어줍니다. 결과 다진 고기를 소금에 절이고 철저히 치십시오. 우리는 같은 모양의 커틀릿을 만들고 물이나 뜨거운 국물을 반으로 채운 에어프라이어 틀에 조심스럽게 넣습니다.

250 ° C에서 고속으로 뚜껑을 닫은 상태에서 패티를 중간 와이어 랙에 약 25 분 동안 끓입니다. 우리는 스팀 오븐에서 요리 한 커틀릿을 꺼내 제공합니다. 이러한 커틀릿의 반찬으로 모든 형태의 감자 또는 메밀이 적합합니다.

에어프라이어에 생선 케이크

재료:

• 생선 필레 (송어, 연어) - 500g;
• 덩어리 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 빵 부스러기;
• 소금, 후추 - 맛.

준비

에어프라이어로 어묵을 튀기는 방법은? 부서진 덩어리에 따뜻한 끓인 물을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 저어줍니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 비틀고 계란, 덩어리 부스러기, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는 동일한 패티를 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.

브레드링의 의미는 에어프라이어로 튀길 때 커틀릿 위에는 식욕을 돋우는 바삭한 크러스트가 있지만 안에는 육즙이 남아 부드럽고 부드럽다는 의미입니다. 우리는 호일로 미리 덮인 중간 와이어 랙에 생 커틀릿을 놓습니다 (모든 지방이 팬으로 방출되도록 호일에 몇 개의 구멍을 만드십시오). 230 ° C에서 중간 팬 속도에서 약 15 분 동안 튀기십시오. 그런 다음 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집고 같은 온도에서 10분 더 볶습니다.