후추에서 겨울을 위한 준비. 통조림 튀긴 고추

좋은 오후입니다 친구들! "겨울 준비"시리즈의 또 다른 기사.

에서 레초 피망토마토와 함께 - 헝가리 요리의 생생한 예. 고전적인 조리법에 따르면 이 요리는 식초 없이 토마토와 붉은색 또는 오렌지색 달콤한 고추의 두 가지 재료로 준비됩니다.

입력 소비에트 시간헝가리는 lecho를 포함한 야채 준비와 함께 "Globus"병을 공급했습니다. 오늘날 우리나라에서 사랑 받고 인기를 얻은이 요리는 집에서 준비하여 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

정확한 조리법의 부족은 비행을 제공합니다 요리 판타지그리고 모든 주부는 양파, 당근, 호박, 토마토, 가지, 콩과 같은 가용하고 저렴한 야채를 사용할 수 있습니다. 토마토로 대체 가능 토마토 페이스트, 주스 또는 소스. Lecho는 마늘로 매운 것을 좋아하는 양파와 당근으로식이 요법을 준비 할 수 있습니다.

겨울 동안 가장 맛있는 피망 레초 - 손가락을 핥을 것입니다.

멋진 겨울 레시피! 밝은, 아름다운 요리, 매우 맛있습니다.

수확을 위해 우리는 달콤한 피망과 다육하고 잘 익은 토마토의 신선하고 손상되지 않은 두꺼운 벽 과일을 가져옵니다.

아주 "좋은"채소가 샐러드에 사용될 수 없다는 의견은 받아 들일 수 없으며 품질을 인색하지 마십시오.

재료:

• 달콤한 고추 - 3kg
• 토마토 - 1.5kg
• 토마토 소스- 0.5리터
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 10 큰술. 엘.
• 식초 9 % - 1/2 큰술.
• 지상 파프리카 - 1 큰술. 엘.

요리:

토마토는 반드시 껍질을 벗겨주세요. 우리는 노치를 만들고 끓는 물에 5-10초 동안 데친 다음 찬물에 데칩니다. 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토는 토마토 페이스트나 홈메이드 케첩으로 대체할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 그들을 실행합시다.

피망씨를 제거하고 큰 조각으로 자른다.

준비된 구성 요소를 분지에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 우리는 설탕 (가능한 적게), 소금 10 큰술을 넣습니다. 10분 더 끓입니다.

해보자! 맛의 조합은 훌륭하지만 한 가지만 더 추가하면 좋은 토마토 소스를 추가하고, 달콤한 파프리카식초. 처음 두 성분은 맛을 향상시키고 식초는 제품의 신맛과 보존을 제공합니다. 5분간 끓입니다.

우리는 미리 멸균 된 항아리에 뜨거운 lecho를 놓고 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

이러한 전채는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니다. 레시피가 궁금하시면 댓글에 적어주세요.

얼마나 맛있어 보이는지 보세요. 맛의 조합은 손가락을 핥을 정도로 맛있습니다. 본 에피타이트!

겨울을위한 토마토, 양파, 피망을 곁들인 레초 레시피

재료:

• 달콤한 고추 - 1kg
• 토마토 - 1/2kg
• 양파 - 2 개
• 마늘 - 5쪽
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 100 gr.
• 해바라기 기름 - 100ml
• 식초 9% - 50ml
• 지상 후추 - 1/2 tsp.
• 지상 딜 씨앗 - 1/2 tsp.
• 파슬리 - 1 묶음

겨울을 위한 토마토, 당근, 양파를 곁들인 불가리아 레초

이것은 매우 특이한 조리법요리. 모든 재료와 향신료의 비율에 따라 전채는 두껍고 아름답고 비정상적으로 맛있습니다. "할머니처럼"- 우리 가족 레시피, 어머니가 물려주고 물려준 것.

올바른 야채를 선택하는 것이 중요합니다. 익고, 다육하며, 밝은 색이어야 합니다. 재료를 너무 작지 않게 같은 크기로 썰어주세요.

재료:

• 달콤한 고추 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 당근 - 300 gr.
• 양파 - 300 gr.
• 마늘 - 3-4 정향
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 맛보기
• 딸기와 후추 - 완두콩 10개
• 베이 리프 - 5-6 개.
• 해바라기 기름 - 150 gr.
• 식초 9 % - 1/2 큰술.

요리:

요리 필요한 야채. 우리는 달콤한 고추를 고전적인 중간 빨대로, 양파를 반 고리로, 마늘을 4 분의 1로, 당근을 얇은 스트립으로, 토마토를 중간 조각으로 자릅니다.

마늘을 제외한 다진 야채 혼합물을 큰 그릇에 넣으십시오.

소금, 설탕, 딸기, 검은 후추, 월계수 잎, 파프리카 간, 해바라기 기름을 첨가하십시오.

잘 섞다. 우리는 그릇을 덮습니다. 비닐 랩그리고 견디다 실온 4 시간. 간헐적으로 간섭합니다. 재료마다 고유의 맛과 향이 있고, 그것들을 결합하면 놀라운 것이 됩니다.

야채가 주입되는 동안 0.650g의 항아리를 준비하십시오. 160도 오븐에서 15분간 살균합니다.

우리는 그릇을 스토브에 놓고 야채 혼합물을 끓여서 식초와 마늘을 넣습니다. 5분간 끓인 후 뜨거운 소독한 병에 담아 밀봉하고 뚜껑을 덮는다.

끓는 물 냄비에 15 분 동안 소독하고 말아 올리십시오. 우리는 담요로 포장합니다. 살균 과정은 완전히 식을 때까지 계속됩니다.

토마토, 마늘, 피망으로 레초를 만드는 간단한 요리법

이것은 제가 수년 동안 준비해온 훌륭하고 입증된 레시피입니다. Lecho는 두껍게 나타납니다. 절묘한 맛다른 간식을 눈에 띄게 능가합니다. 그것을 시도, 나는 당신이 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 3kg
• 토마토 - 1.5kg
• 마늘 - 3-4 정향
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 10 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 - 150-170 ml
• 식초 9 % - 1/2 큰술.

제품의 무게는 순수하고 정제된 형태로 측정됩니다.

요리:

1. 우리는 잘 익은 다육질 토마토를 선택합니다. 피부를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 토마토도 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있지만 나는 조각으로 더 좋아합니다.
2. 우리는 고추의 줄기를 자르고 씨앗으로 핵심을 꺼내고 중간 빨대로 부서집니다.
3. 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 그릇에 토마토와 고추를 담습니다. 저어주고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
5. 우리는 설탕, 소금, 마늘, 해바라기 기름을 넣습니다.
6. 15분 더 끓입니다.
7. 식초를 넣고 2분간 끓입니다. 치료가 준비되었습니다.
8. 우리는 멸균 된 항아리에 뜨겁게 놓고 뚜껑을 감습니다.

이 에피타이저는 잘 어울립니다 삶은 감자, 파스타, 쌀, 고기 또는 간단히 슬라이스 부드러운 빵. 맛있게 드세요!

피망 lecho를 요리하는 방법

우리는 lecho를 겨울을 위한 수확과 연관시킵니다. 나는 당신에게 놀라운 요리법을 제안하고 싶습니다. 맛있는 레코, 아무것도 보존할 필요가 없습니다. 준비 후 바로 먹을 수 있습니다.

소비 생태학: 휴일 또는 가족 저녁 식사를 위해 식탁을 차리기 위해 우리는 요리합니다. 다양한 요리고기와 생선으로 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 예를 들어 간단한 절인 고추와 같이 충분할 것입니다.

휴일이나 가족 저녁 식사를 위해 상을 차리기 위해 다양한 고기와 생선 요리를 준비하고 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 간단한 절인 고추와 같이 충분합니다. 밝고, 다채롭고, 육즙이 많고, 식욕을 돋웁니다.

겨울에 어디서 구할 수 있나요? - 자신의 지하실에서! 물론 적시에 준비했다면.

1. 구운 후추

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 3kg
• 식물성 기름 250ml

1 리터 항아리에 대한 매리 네이드의 경우 :

• 60ml 사과 식초
• 1티스푼 소금

요리:

1. 고추를 씻고 말리고 식물성 기름으로 문지르고 뒤집어서 갈색이 될 때까지 180 ° C로 가열 된 오븐에서 굽습니다.
2. 후추는 비닐 봉지에 넣고 식히고 피부를 제거하고 씨앗으로 줄기를 제거하십시오. 후추는 작은 항아리에 넣고 소금을 붓고 식초를 부으십시오. 남은 뜨거운 식물성 기름을 붓습니다.
3. 항아리를 20분 동안 소독하고 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

2. 매운 고추

필요할 것이예요:

4인분

• 다색 피망 1kg
• 당근 300g
• 비트 뿌리 1개
• 전구 1개

1리터의 물에 마리네이드:

• 1st. 엘. 소금
• 0.5st. 엘. 사하라
• 2/3티스푼 구연산

요리:

1. 양파, 당근, 사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 후추를 씻고 씨앗을 제거하십시오. 야채로 채워진 후추.
2. 소금물을 준비합니다. 물에 소금, 설탕을 넣고, 구연산, 끓이다.
3. 박제 고추를 멸균 된 항아리에 넣고 소금물을 붓고 30 분 동안 멸균하고 말아 올리십시오.

3. 허브 오일에 달콤한 고추 통조림

필요할 것이예요:

4인분

• 다양한 색상의 달콤한 고추 1kg

• 작은 칠리 페퍼 1개
• 마늘 6쪽
• 식물성 기름 200ml
• 사과 사이다 식초 70ml
• 파슬리 2송이와 딜, 소금

요리:

1. 그릴이나 오븐에 달콤한 고추를 구운 다음 껍질을 벗기고 과육을 굵게 자릅니다. 칠리 페퍼를 자르십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 채소를 씻고 잘 말리고 잘게 자릅니다. 기름, 칠리 페퍼, 마늘, 식초와 섞는다. 소금을 넣다.
3. 멸균된 병에 여러 색상의 후추 조각을 넣고 오일 혼합물을 붓고 나사 마개를 닫고 48시간 동안 냉장 보관합니다.

4. 달콤한 고추

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 1kg
• 양파 0.5kg

• 토마토 1kg
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 0.5st. 엘. 사하라 0.5st. 내가 소금

요리:

1. 양파와 후추는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 1 큰술에 볶습니다. 엘. 식물성 기름.
2. 토마토를 씻고 끓는 물을 30초 동안 붓고 껍질을 제거하고 토마토를 냄비에 넣고 절반으로 끓입니다. 양파와 후추를 넣으십시오.
3. 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 멸균 된 병에 넣으십시오. 끓는 물에 항아리를 40분 동안 소독합니다.
4. 말아서 뒤집어서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

5. 달콤한 고추 통조림

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 3kg

1리터의 물에 마리네이드:

• 150g 입자가 굵은 설탕
• 2 큰술. 엘. 소금
• 식물성 기름 200ml
• 마늘 3쪽
• 사과 사이다 식초 200ml
• 5 올스파이스 완두콩
• 월계수잎 4장

요리:

1. 고추 꼬투리를 반으로 자르고 씨와 함께 코어를 제거하고 살을 긴 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣습니다.
2. 매리 네이드의 경우 물을 끓여서 설탕, 소금, 기름, 다진 마늘, 식초, 후추 및 월계수 잎을 넣으십시오. 다시 끓여서 냄비에 고추를 붓습니다. 불을 켜고 5분간 끓인다.
3. 스트레인, 멸균 된 항아리에 후추를 넣으십시오. 매리 네이드를 다시 끓여서 항아리에 고추를 붓고 말아 올리십시오.

6. 절인 고추

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 3kg
• 식물성 기름 250ml

1리터의 물에 마리네이드:

• 사과 사이다 식초 60ml
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 사하라

요리:

1. 후추를 씻고 말리고 씨와 줄기를 제거하고 살을 조각으로 자릅니다.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 넓은 냄비에 물을 끓여 소금, 기름, 설탕, 식초를 넣으십시오. 종기.
3. 매리 네이드에 후추 조각을 2 분 동안 데친 다음 즉시 멸균 된 병에 넣으십시오. 남은 뜨거운 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어 완전히 식을 때까지 실온에 둡니다.

7. 스위트 페퍼 레초

필요할 것이예요:

• 청양고추 1.5kg
• 토마토 600g

• 150g 양파
• 녹인 버터 80g
• 5g 지상 파프리카
• 소금

요리:

1. 달콤한 고추를 씻고 씨앗으로 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토는 씻어 끓는 물에 30초간 담갔다가 4등분하여 껍질을 제거한다.
2. 프라이팬에 가열 녹은 버터그리고 양파를 볶습니다. 파프리카를 뿌리고 후추와 토마토, 소금을 넣고 10분간 끓인다. 강한 불, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 끓입니다.
3. 완성 된 lecho는 항아리에 넣고 단단히 밀봉하고 항아리를 수건에 거꾸로 놓고 식힐 수 있습니다.

8. 후추와 토마토 레초

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 1.5kg
• 토마토 2kg

• 당근 1kg
• 식물성 기름 1잔
• 설탕 1컵
• 2 큰술. 엘. 식초
• 맛에 소금

요리:

1. 후추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 살을 조각으로 자릅니다. 끓는 물을 토마토 위에 30초 동안 붓고 피부를 제거하고 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고추, 당근, 토마토, 식물성 기름, 설탕, 식초, 소금을 결합하고 30분 동안 끓입니다.
3. 멸균 된 병에 lecho를 정렬하고 말아서 뒤집고 덮고 식히십시오.

9. 토마토 주스에 후추

필요할 것이예요:

• 달콤한 피망 3kg
• 토마토 주스 2리터

• 양파 1kg
• 설탕 2/3컵
• 2-3 테이블. 소금 숟가락
• 월계수잎 2~3장
• 1티스푼 지상 고수
• 검은 후추 10개
• 0.5st. 6% 식초
• 식물성 기름 250ml

요리:

1. 과즙 짜는기구로 토마토에서 주스를 추출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
2. 토마토 주스를 큰 냄비에 붓고 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 양파를 넣고 3분간 끓입니다. 후추를 넣고 15분간 끓입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.
3. 뜨거운 lecho를 따뜻한 멸균 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어 식히십시오.

10. 사과와 후추

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 4kg
• 사과 1kg

1리터의 물에 마리네이드:

• 설탕 40g
• 소금 30g
• 6% 식초 1컵
• 1티스푼 시나몬

요리:

1. 고추는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 끓는 물에 2~3분간 데쳐 식힌다. 사과는 4등분하여 씨를 제거하고 1~2분간 데친 후 식힌다.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 설탕, 소금, 계피를 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
3. 멸균 된 항아리에 교대로 사과와 고추를 놓으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 90 ° C의 매리 네이드에서 사과로 고추를 살균하십시오 : 0.5 l - 20 분, 1 l - 25 분 용량의 항아리.
4. 은행을 비틀고 뒤집어 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.출판

후추는 자연이 인류에게 준 가장 아름다운 선물 중 하나입니다. 왜냐하면 그러한 조미료는 국적에 관계없이 전 세계 가정에 거의 항상 존재하기 때문입니다. 그것은 다를 수 있습니다. 매운 것, 때로는 타는 것, 달콤한 것. 옛날 옛적에 후추는 금과 같은 가치를 가졌습니다. 우리 시대에는 모든 주부가 후추를 사용할 수 있다는 것이 좋습니다.

정원에서 바로 따온 제품은 여름과 가을 식탁을 장식하기에 안성맞춤이다. 겨울을 위한 회전 시작 여름에 더 나은또는 가을에 나중에 자신과 사랑하는 사람을 부려먹기 위해 맛있는 샐러드또는 간식.

당신이 알고 있는 고추가 무엇인지 묻는 질문에 대한 대답은 불가리아어, 빨간색, 검은색, 땅, 녹색입니다. 그러나 당신이 그 종을 1000개까지 셀 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 후추에는 더 많은 비밀이 있습니다!

우리가 고기 나 생선 요리를 준비 할 때 절인 고추가 장식에 적합하기 때문에 맛을 습득 한 겨울 동안 잘 익힌 고추는 겨울 테이블의 필수 속성이 될 것입니다. 테이블을 밝고 식욕을 돋울 것입니다. 나는 모두가 그들의 고추가 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 자신의 정원에서 훨씬 더 맛있다는 데 동의 할 것이라고 생각하지만 후자가 없으면 낙심해서는 안됩니다. 조밀하고 신선한 과일외관을 망치는 얼룩이 없도록.

겨울을 위한 고추 수확

후추 요리는 그리 어렵지 않습니다. 이 절차에는 세 가지 주요 단계가 포함됩니다.

• 고추 분류;
• 씨앗과 줄기 제거;
• 항아리에 제품을 북마크에 추가하거나 링이나 스트립으로 절단할 수도 있습니다.

매리 네이드로 모든 것을 부은 후에는 자신 만의 것을 만들 수 있습니다. 요리 걸작후추를 다른 재료와 섞어서. 인기를 고려하고 맛있는 준비겨울철 피망.

1. 겨울을 위한 달콤한 고추

요리 재료: 피망, 후추, 베이 리프, 라스트. 버터.

충전물: 물 850ml, 소금 25g, 9% 식초 125ml.

고추를 고를 때는 껍질이 부드러운 과일을 고른 후 꼭지를 떼고 씨를 빼고 여러 번 헹구어 낸다. 끓는 물에 5분간 삶아 찬물에 10~12분간 담가둡니다.

준비된 항아리에 베이 잎과 딸기를 바닥에 놓고 야채를 고르고 단단히 놓은 다음 미리 하소되고 냉각 된 기름을 70도까지 부을 필요가 있습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮은 다음 살균하십시오.

• 0.5 리터의 은행 - 30 분;
• 은행 1리터 - 40분.

2. 당근과 피망

요리 재료: 불가리아 고추 - 500g, 당근 300g, 양파 3개, 그린 토마토 4개, 라스트. 오일 100ml. 또한 다음이 필요합니다.

6% 식초-100 ml, 설탕 2 tsp, 소금 1 tbsp, 후추 맛.

우리는 꼬임을 위해 후추를 준비하고 줄기와 씨앗을 제거한 다음 스트립으로 자릅니다. 씻은 토마토를 씻어서 자른다. 작은 조각들. 우리는 양파를 가져 와서 껍질을 벗기고 고리로 자르고 당근을 갈아서 거친 강판. 우리는 준비된 모든 제품을 스튜 냄비에 뿌리고 이제 소금과 후추로 맛을 내고 설탕으로 잠이 듭니다.

모든 야채를 10-15 분 동안 끓이고 식물성 기름을 부어 7 분 더 불에 태운 다음 식초를 ​​넣어야합니다.

우리는 준비된 소스를 잘 섞어 준비된 항아리에 옮기고 뚜껑으로 샐러드를 닫고 10 분 동안 살균합니다. 뚜껑을 말아서 식을 때까지 기다립니다. 이제 모든 준비가 완료되었습니다.

3. 겨울 피망 절임

요리 재료 : 1 리터의 한 병에는 달콤한 고추 1kg, rast가 필요합니다. 기름 2큰술 항아리에 직접, 9% 식초, 기호에 따라 소금, 마늘 10쪽.

우리는 준비된 고추를 씻은 다음 종이 타월에 올려 물을 빼낸 다음 뜨거운 기름으로 냄비에 모든 것을 볶습니다. 식초에 소금을 희석하고 거기에 후추를 담그십시오.

고추를 식초에 담근 후 조심스럽게 항아리에 넣고 고추 사이에 마늘 정향을 넣으십시오. 2 큰술을 추가해야합니다. 각 항아리에 식물성 기름 큰 스푼. 그런 다음 은행을 롤업할 수 있습니다. 겨울까지 버틸 수 있도록 고추가 준비되었습니다!

4. 달콤한 피망

겨울에 수확 된 그러한 고추는 독특한 매운 맛이 있으며 그러한 요리는 아무도 무관심하지 않습니다. 나는 이 조리법이 모두를 기쁘게 할 것이라고 생각합니다.

요리 제품 : 피망 6kg, 마늘 맛.

매리 네이드에는 식물성 기름, 6 % 식초 및 물론 꿀이 필요합니다. 필요한 금액후추 6kg 1 컵. 순수한 물 - 2 컵, 맛에 소금.

불가리아 고추는 준비하고 껍질을 벗기고 씻습니다. 우리는 그것을 4 부분으로 자른 다음 채우기를위한 모든 재료를 섞고 고추를 부어 냄비에 약 20 분 동안 끓입니다. 2 정향 마늘을 비틀기 위해 준비된 항아리에 넣고 고추를 깔끔하게 넣고 붓습니다 꿀 충전. 그 후에는 은행을 안전하게 폐쇄할 수 있습니다.

집에 식초가 9%만 있는 경우에도 사용할 수 있습니다. 매리 네이드에 반 유리만 추가하면 됩니다.

5. 스낵 페퍼

겨울 테이블에서 대체 할 수없는 요리는 모든 휴가를 장식하고 제공합니다. 매운 맛고기와 감자 요리.

요리에 필요한 제품: 재료는 리터 병당 가져옵니다. 요리에는 1kg의 고추가 필요합니다.

채우기 위해서는 다음이 필요합니다. 순수한 물 0.5 l, 식물성 기름 - 반 유리, 9 % 식초 - 0.5 컵, 소금 맛.

6. 속을 채운 피망

될 간식을 나타냅니다. 큰 추가고기에. 바삭한 양배추와 부드러운 고추가 어떤 맛일지 상상해보십시오.

요리용 제품: 피망 - 40개, 칠리 페퍼 - 1개, 해바라기 기름 - 유리 반, 양배추 - 2.5kg, 마늘 - 정향 15개, 채소, 물, 9% 식초 - 유리 반, 소금 및 설탕 취향에 따라 , 당근 - 2 개.

우선, 우리는 고추를 청소하고 끓는 물을 부은 다음 식을 때까지 기다립니다. 이때 양배추를 스트립으로 자르고 굵은 강판에 당근을 넣고 소금을 넣은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 준비된 파슬리와 딜을 잘게 자르고 마늘과 함께 양배추와 섞어야합니다. 다음으로, 각 후추에 충전물을 추가하고 병에 부드럽게 꾹꾹 눌러 담습니다.

이제 우리는 채우기를 준비하고 있습니다. 이것을 위해 우리는 물에 소금과 설탕을 부어 천천히 해바라기 기름을 넣고 7 분 동안 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓습니다. 매리 네이드가 준비되었습니다. 항아리에 고추에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 감습니다. 빙글빙글 돌린 후에는 병을 담요나 담요에 넣어 식을 때까지 둡니다.

우선, 우리는 후추 요리용 제품을 준비합니다. 처음에는 물, 소금 및 식초, 붓기 위해 준비한 모든 것을 섞을 가치가 있습니다. 냄비에 10분간 끓입니다. 비틀기 위해서는 빨간색, 녹색, 주황색 및 노란색과 같은 다양한 색상의 고추를 구입하는 것이 좋습니다. 빨대 형태로 항아리에 놓기 위해 준비해야합니다. 고추는 씻은 다음 다음으로 옮겨야 합니다. 뜨거운 매리 네이드, 그 후 15분 동안 서 있어야 합니다.

우리는 항아리를 미리 소독 한 후 준비된 샐러드를 놓고 뚜껑을 감습니다. 요리가 준비되었습니다. 우리는 겨울이 여름 분위기에 적응하기를 기다리고 있습니다.

아주 달콤한 피망 유용한 제품, 게다가 유용한 물질, 그는 하나 더 있습니다 중요한 포인트: 그것은 행복의 호르몬을 생성합니다. 아마 들어본 적이 없을 것입니다. 따라서 겨울에 고추를 먹는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그것은 면역 체계를 강화하는 데 도움이, 발생에 대한 예방 심혈관 질환그리고 종양학.

달콤한 고추는 의심할 여지 없이 최고의 선물인간에게 자연. 태양과 여름의 살아있는 에너지로 포화되면 언제나 여름과 가을 테이블의 장식품이 됩니다.

정원 침대는 여전히 수확으로 여름 거주자를 기쁘게 하지만 겨울을 위한 고추 준비에 대해 생각할 때입니다.

올바른 접근 방식으로 겨울 휴가 테이블에서 인기를 끌 가능성이 가장 큰 것은 후추입니다.
왜요? 네 감사합니다 기호성그리고 아름다운 녹색, 노란색, 빨간색 과일 색상!

가장 수익성이 높은 상위 7개 후추 블랭크

따라서 수천 명 중에서 다른 방법들그리고 오늘의 선택에 있는 조리법은 단지 그런 ... 글쎄, 그래서 둘 다 신속하고 "걸작"입니다.

1. 얼린 후추

겨울 스터핑용

1. 그들은 크기와 모양이 거의 같은 과일을 선택하고 줄기로 "뚜껑"을 자르고 씨앗을 제거하고 20-30 초 동안 끓는 물에 담그십시오 (더 이상!).
2. 그런 다음 고추를 중첩 인형처럼 넣고 일종의 "기차"에 넣고 비닐 봉지에 포장하고 플라스틱을 마지막 고추 구멍에 싸고 고추 배치를 동결 할 준비가되었습니다.

요리용 드레싱(수프, 으깬 감자, 스튜)

조미료로 고추를 얼리십시오

완성된 반제품으로

1. 30 분 동안 + 180 ° C의 온도에서 오븐의 베이킹 시트에 고추를 굽습니다.
2. 식힌 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다 구운 고추봉지 또는 용기에 일괄적으로 접고 냉동실에 보냅니다.

레시피 1:

1. 아주 큰 과일을 헹구지 않고 줄기와 씨앗을 제거하고 소금물에 3 분 동안 끓여 후추가 탄력을 잃지 않도록하십시오.
2. 2- 또는 3-으로 분해 리터 캔, 고춧가루를 끓인 소금물을 윗면에 붓고, 식초 9%(2리터 병은 2큰술, 3리터 병은 3큰술)를 넣고 돌돌 말아준다.

레시피 2:

• 물 - 1리터;
• 설탕 - 70g;
• 소금 - 35g;
• 구연산 - 8g.

3 . 끓는 소금물을 붓고 살균하십시오. 다음 용량의 항아리:

• 1리터 - 10-15분:
• 2리터 - 20분;
• 3리터 - 25분

겨울에는 그러한 항아리를 여는 것으로 충분하며 즉시 고추를 채울 수 있습니다! 편리하고 빠르고 맛있습니다!

그러나 사람들이 좋아하는 요리에서 종종 발생하는 것처럼 각 주부는 그것을 자신의 방식으로 해석하기 시작했으며 그 결과 오늘날 lecho는 다양한 옵션피망, 토마토, 당근의 조합, 튀긴 양파, 훈제 고기그리고 훈제 돼지 고기 소시지그리고 ... 거기에 추가하려고 생각하는 모든 것)

거의 고전적인 Lecho 조리법

• 불가리아 고추 - 2kg;
• 토마토 - 2kg;
• 양파 - 1kg;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼;
• 검은 후추 - 1 티스푼;
• 딸기 - 4 개;
• 베이 리프 - 2 개

1. 토마토를 헹구고 고기 분쇄기 (블렌더)에서 자르거나 과즙 짜는기구를 통과하고 양파를 반 고리로 자르고 고추를 스트립으로 자릅니다.
2. 대야 또는 스튜 냄비에 모든 것을 넣고 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎, 기름을 넣고 한 시간 동안 저열로 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 붓습니다. 준비된 레코은행에 롤업.
3. 뚜껑을 뒤집어 따뜻한 곳에서 식힙니다.

레초는 별채로도, 안주로도 사용할 수 있어 겨울에는 두 가지 다 즐거움을 선사할 것이다.

동의합니다. 오늘날 거의 모든 매운 소스고추와 마늘이 들어있는 것을 adjika라고합니다. 우리는 확립된 전통에서 벗어나지 않고 2가지 조리법을 고려합니다. 멋진 소스이 전통적인 이름으로.

오리지널 마일드 아지카

• 피망 - 1.5kg;
• 토마토 - 5kg;
• 당근 - 1kg;
• 마늘 - 350g;
• 설탕 - 300g;
• 소금 - 100g;
• 식초 9% - 250ml;
• 식물성 기름 - 250ml.

1. 고기 분쇄기 또는 믹서기에 후추, 토마토, 당근을 갈아서 불에 태우고 끓인 후 45-60 분 동안 저열로 끓입니다.
2. 그런 다음 소금, 설탕, 버터를 넣고 30분 더 끓입니다. 이 시간이 지나면 식초를 붓고 10분 후에 다진 마늘을 넣습니다.
3. 15분 더 지나면 완성된 아지카를 준비된 병에 붓고 말아줍니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 피망 - 5kg;
• 고추 - 500g;
• 토마토 페이스트 - 500g;
• 토마토 - 1.5kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 - 2.5kg;
• 마늘 - 5-6 개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 신선하고 건조한 실란트로 - 1 + 1 묶음;
• 소금 - 맛.

보시다시피, 두 요리법 모두 실행은 간단하지만 맛은 다르지만 둘 다 "adjiki"입니다.

절인 고추 조리법

• 불가리아 고추 - 8kg;
• 설탕 - 400g;
• 소금 - 4 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 400ml;
• 해바라기 기름 - 400g;
• 베이 리프 - 4-5 조각;
• 정향 - 4-5 개;
• 검은 후추 - 12 개;
• 딸기 - 4-5 개;
• 물 - 2리터.

1. 후추에서 씨를 제거하고 4등분합니다. 공백의 경우 짧고 다소 동일한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 조각이 동일합니다. 단, 고추는 달라도 상관없으니 긴 것은 큼직큼직하게 썰어주세요 많은 분량조각. 후추 열매 자체의 색상이 녹색, 빨간색, 노란색과 다르면 아름답습니다.
2. 매리 네이드 준비: 물에 설탕, 소금, 기름 및 향신료를 넣고 4-5분 동안 끓인 다음 식초를 ​​붓습니다.
3. 준비된 조각을 끓는 물에 1.5-2분 동안 데친 후 즉시 끓는 매리 네이드에 (슬롯 스푼이나 소쿠리로) 옮깁니다.
4. 작은 불에서 매리 네이드에 후추를 4-5 분 동안 유지하고 (예방을 위해 더 많은 것은 가치가 없음) 준비된 항아리로 신속하게 옮깁니다. 항아리가 가득 차면 돌립니다.

합격 팁:

• 꿀에 알레르기가 없다면 설탕 대신 레시피에 포함될 수 있으며 완성 된 고추의 맛도 도움이 될 것입니다. 기사에서 이러한 요리법 중 하나를 찾을 수 있습니다.
• 조금 더 "장난"하고 후추를 스트립으로 자르면 접시가 확실히 히트 할 것입니다. 겨울 기간: 탁자 위에 놓아도 너무 멋져요!
• 유니크한 감성을 더하고 싶다면 고전적인 조리법, 바닥의 각 항아리에 다른 향신료 세트를 넣으십시오 - 타라곤, 고수풀, 로즈마리, 얇게 썬 파슬리 뿌리 또는 셀러리 원 ... 또는 당근을 추가 할 수 있습니다. 그러면 당신은 어떤 일이 있어도 반드시 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 다른 취향집이나 손님이 아니었어요!

토마토 마늘 소스에 고추

요리에는 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 - 1kg;
• 토마토 - 700g;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 설탕 - 2.5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 식초 (사과, 와인) - 30ml;
• 식물성 기름 - 30ml.

1. 고기 분쇄기 (블렌더, 과즙 짜는기구)로 토마토를 갈아서 토마토 덩어리에 다진 마늘을 넣고 4-5 분 동안 끓이고 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣고 5 분 더 끓입니다.
2. 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 1/4로 자르고 토마토 - 마늘 덩어리를 넣고 저열로 15 분 동안 섞어 끓입니다. 식초를 넣은 후 10분간 더 불을 붙이고 준비한 병에 담아 말아주세요.

토마토에서 불가리아 고추를 준비하는 또 다른 방법은 YouTube 채널의 영구 저자인 Tatyana가 보여줍니다.

절인 튀긴 고추

다음 비디오에서 - 빈 옵션 중 하나 구운 고추매리 네이드에서 :

그리고 후추 마리 네이드 자체

드레싱 소스(SLAIER L 제공)

• 후추 매리 네이드 - 4 부분;
• 마요네즈 - 3 부분;
• 간장 - 1 부분;
• 다진 채소, 겨자, 토마토, 레몬 주스, 양 고추 냉이, 마늘, 향신료 - 아마추어가 맛볼 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 피망 - 10 개;

• 호박 - 500g;

• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 주스 - 1리터;
• 후추, 소금, 허브.

1. 고추를 껍질을 벗기고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 끓는 물에 4~5분 데친다.
2. 다진 고기의 경우 : 굵은 강판에 어린 호박과 당근을 갈아서 양파를 자르고 모든 것을 볶습니다. 식물성 기름그리고 소금.
3. 고추를 채우고 항아리에 단단히 넣고 끓는 토마토 주스를 붓습니다. 15-20분 동안 살균하고 롤업하십시오.

고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오 (반, 리본, 원으로자를 수 있습니다. 고추가 빨간색, 노란색, 녹색과 같은 다른 색상 인 경우 특히 아름답습니다), 가열 된 깨끗한 항아리에 넣고 다진 마늘 또는 큰 것으로 채 웁니다. 정향을 반으로 자른다(300d), 데운 나뭇가지 추가 어린 딜, 파슬리, 실란트로, 끓는 매리 네이드를 부어 15 분 동안 저온 살균하십시오. 마리네이드: 6% 식초 2컵, 식물성 기름 1컵, 올스파이스 완두콩 ​​15개, 월계수 잎 10개, 기호에 따라 소금. 후추 5kg에서 800g 캔 5개를 얻습니다.

달콤한 소스에 절인 고추 조리법

• 후추 5kg
• 물 2잔
• 사과 사이다 또는 식초 2컵
• 설탕 1컵
• 식물성 기름 1 잔,
• 15 베이 잎,
• 약간의 계피, 2-3 정향,
• 소금 2큰술(상단 없음)
• 마늘 300g.

후추를 껍질을 벗기고 4분간 데치십시오. 항아리에 단단히 포장 다진 마늘, 어린 딜, 어린 고수의 잎 또는 씨앗. 뜨거운 매리 네이드를 부어 5-7 분 동안 저온 살균하고 말아 올리십시오. 5개의 800그램 캔이 나옵니다.

통조림 튀긴 고추

껍질을 벗긴 고추를 튀기고 튀긴 당근, 파슬리, 셀러리 (버섯과 마늘을 넣을 수 있음)로 채우고 수조에서 살균 된 항아리에 넣고 비틀십시오.

박제 고추 레시피

충전물 준비 : 껍질을 벗긴 당근 2kg, 양파 1kg, 잘게 썬 신선한 양배추 0.5kg, 식물성 기름에 별도로 볶고, 소금, 후추를 섞고, 에나멜 접시에 밤새 방치하여 유리 초과 기름으로 약간 기울입니다. .

고추를 껍질을 벗기고 소금에 절인 끓는 물에 1 분간 데친 다음 제거하고 식히고 소를 채 웁니다. 리터 병 바닥에 검은 피망 완두콩 몇 개를 넣은 다음 속을 채운 후추를 놓습니다. 삶고 식힌 소금에 절인 토마토 주스를 부어 항아리를 15 분 동안 살균하고 비틀십시오.

간단한 아지카 레시피

• 30-40개 붉은 고추,
• 피망 4-5개,
• 마늘 500g
• 고수씨 0.5컵
• 껍질을 벗긴 호두 1kg,
• 파슬리 100g,
• 수넬리 홉 1/3컵
• 맛에 소금.

고기 분쇄기에 모든 것을 통과시키고 섞고 항아리에 배열하십시오. 잘 보관되어 있습니다.

매운 고추와 토마토 시즈닝

• 달콤한 고추 800g,
• 토마토 200g,
• 고추 200g,
• 해바라기 기름 100g,
• 설탕 1작은술
• 소금 0.5작은술.

고추의 열매를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 빨간 토마토를 넣고 매운 고추, 고기 분쇄기를 통과하고 두껍게 될 때까지 삶은 해바라기 기름, 설탕, 소금, 다진 마늘, 파슬리를 첨가하십시오. 천천히 요리하십시오. 준비가 될 때까지 뚜껑을 연 채로 불을 냅니다. 항아리에 붓고 10 분 동안 저온 살균하십시오. 출력 - 0.5리터 항아리 2개.

후추(매운 양념)

• 달콤한 고추 (3 개),
• 고추 (2 개),
• 양파(3개),
• 마늘 (1 헤드),
• 파슬리 뿌리(3개)

고기 분쇄기에서 모든 것을 건너 뛰고 토마토 퓌레 (1 큰술), 해바라기 기름 (1 큰술), 맛에 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 매우 맛있습니다 뜨거운 조미료두 번째 코스와 샌드위치.

절인 고추

껍질을 벗긴 고추는 끓는 물에 3-4분간 데치고 항아리에 단단히 넣고 마늘, 딜 잎, 고수 씨를 넣습니다. 후추 5kg의 경우 식초 2큰술, 설탕 1컵, 물 2컵, 해바라기 기름 1컵, 15개 등 매리 네이드를 준비합니다. 베이 리프, 계피, 정향, 소금 - 2 큰 술 (슬라이드 제외). 뜨거운 매리 네이드로 후추를 붓고 7-10 분 동안 저온 살균하고 뚜껑으로 감아 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 차갑게 유지하십시오.

매운 고추

꼬투리 1kg당 같은 양의 마늘과 같은 양의 강함량을 섭취하십시오. 익은 토마토, 미세한 창살로 고기 분쇄기를 통과하고 (후추를 마지막으로 돌림) 섞고 소금을 넣고 불완전한 사과 사이다 식초 한 잔을 부어 12 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 지상 덩어리를 항아리에 넣고 결과 마늘 - 고추 - 토마토 소스를 병에 넣으십시오. 둘 다 잘 코르크, 살균할 필요가 없습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

구운 피망

불가리아 고추, 파슬리, 마늘, 고추, 해바라기 기름.

마리네이드: 물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금.

후추 여러곳을 포크로 찔러서 볶는다 해바라기 유. 파슬리, 마늘, 고추를 잘게 썬다. 항아리에 후추를 넣고 향신료를 뿌리고 매리 네이드 위에 붓습니다. 후추가 매리 네이드를 흡수 한 후 매리 네이드를 더 넣고 병을 말아 올리십시오.

박제 고추 (레시피 1)

• 달콤한 고추 3kg,
• 토마토 2kg,
• 양파 750g,
• 당근 1kg
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
• 소금 60-100g,
• 설탕 100-150g,
• 2-3 큰술. 9 % 식초 숟가락,
• 피망, 딜, 파슬리.

고추에서 씨를 제거하고 씻으십시오. 양파는 고리로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 당근을 스트립으로 자르고 기름에 끓입니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 식힌 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 냄비에 넣고 15 분 동안 요리하고 소금, 설탕, 식초, 딸기, 다진 허브, 식물성 기름을 넣으십시오. 양파와 당근을 섞고 고추를 채우고 항아리에 넣으십시오. 향신료와 함께 뜨거운 토마토 소스를 붓습니다. 40분(0.5리터 항아리)에서 60분(1리터 항아리)까지 살균합니다.

박제 고추 (레시피 2)

• 달콤한 고추 3kg,
• 흰 양배추 1kg,
• 커민 씨앗, 후추.

매리 네이드의 경우:

• 물 1리터
• 9% 식초 400ml,
• 소금 50g.

고추에서 씨를 제거하고 헹굽니다. 배추는 잘게 썰어 끓는 물에 5분간 데친다. 고추에 배추를 채우고 항아리에 단단히 담고 바닥에 커민과 후추를 뿌린다. 뜨거운 매리 네이드를 붓고 15분(0.5리터 항아리)에서 20분(1리터 항아리)까지 살균합니다.

구운 고추

다육질의 피망 꼬투리를 오븐이나 스토브에서 굽고 냄비에 넣고 밤새 두십시오. 다음날 고추에서 씨와 줄기가 없는 껍질을 제거합니다. 항아리에 고추를 단단히 넣고 소금을 뿌리고 팬에 형성된 주스를 붓습니다. 병을 말아서 35분 동안 소독하십시오.

페퍼 캐비어

• 달콤한 고추 2.5kg,
• 당근 150g
• 양파 250g
• 토마토 200g,
• 파슬리 뿌리, 파스닙 및 셀러리 100g,
• 딜과 파슬리 15g,
• 식물성 기름 250ml,
• 2 큰술. 9 % 식초 숟가락,
• 소금, 검은 색 및 향기로운 지상 후추.

후추에 식물성 기름을 붓고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 매운 고추씨앗과 피부를 껍질을 벗기십시오 (후추가 탄 경우 청소하기 전에 씻어야합니다 뜨거운 물) 고기 분쇄기를 통과하십시오. 당근과 뿌리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 채소를 잘게 자릅니다. 고기 분쇄기에 토마토를 통과시키고 2 번 끓으십시오. 여기에 준비한 야채, 소금, 다진 후추, 식초를 넣고 약한 불에서 저어가며 10분간 끓인다. 뜨거운 캐비아를 항아리에 옮기고 1/2리터 항아리는 40분 동안, 리터 항아리는 60분 동안 살균하십시오.

통조림 후추 (레시피 1)

• 달콤한 고추 1kg
• 마늘 2-3쪽,
• 2-3 베이 잎,
• 검은 색과 딸기의 완두콩 8-10 개,
• 셀러리의 잎과 줄기.

채우기:

• 물 1리터
• 소금 40g
• 구연산 10g.

고추는 씨를 씻어내고 끓는 물에 1분간 씻은 후 빨리 식혀 항아리에 담는다. 고추를 데친 후 남은 물에 잘게 썬 마늘, 향신료, 소금, 구연산을 넣고 끓여서 고추가 든 항아리에 붓습니다. 각 항아리에 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 리터 병은 10-15분 동안, 3리터 병은 20-25분 동안 소독하십시오.

통조림 후추 (레시피 2)

후추 5kg의 경우.

매리 네이드의 경우:

• 물 1.5리터,
• 설탕 1/2컵
• 식초 250g
• 0.5 l 해바라기 기름,
• 1.5st. 소금 숟가락.

고추를 껍질을 벗기십시오. 끓는 매리 네이드에 각각 1kg을 담그고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 꺼내 준비된 항아리 (바람직하게는 리터)에 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오.

통조림 후추 (레시피 3)

채우기:

• 해바라기유 1컵
• 물 1잔
• 1st. 소금 숟가락
• 1st. 설탕 한 숟가락
• 1st. 식초 한 숟가락.

후추를 껍질을 벗기고 항아리에 넣고 삶은 충전물을 부어 30 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

통조림 후추 (레시피 4)

매리 네이드의 경우:

• 물 1리터
• 설탕 200g
• 해바라기 기름 200g,
• 식초 200g,
• 2 큰술. 소금 숟가락.

고추를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소쿠리나 수건에 넣고 말리십시오. 준비된 후추를 항아리에 넣고 매리 네이드 위에 붓고 10 분 동안 살균하십시오. 롤업.

매운 고추

후추 5kg의 경우.

염수의 경우:

• 마늘 100g
• 설탕 100g
• 소금 100g
• 식초 0.5리터,
• 0.5 l 해바라기 기름,
• 파슬리, 딜,
• 1 고추.

파슬리, 딜, 마늘, 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣고 섞어 끓입니다.

큰 그릇에 피망을 넣고 소금물을 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

후추 샐러드 (레시피 1)

• 달콤한 고추 2kg
• 양파 1kg
• 토마토 1kg,
• 3-5 예술. 식물성 기름 큰 스푼
• 소금, 검은 색 및 빨간색 갈은 후추.

고추에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 2~3분간 담갔다가 재빨리 식힌 후 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 식물성 기름에 볶고 후추, 토마토를 넣고 끓입니다. 소금, 검은 색 및 붉은 후추가 맛을 더합니다. 뜨거운 덩어리를 항아리에 옮기고 20분 동안 살균합니다(1리터 항아리).

후추 샐러드 (레시피 2)

• 달콤한 고추 1kg
• 2 큰술. 9 % 식초 숟가락,
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 물 1잔
• 설탕 25g
• 소금 10g.

씨를 제거한 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 냄비에 물과 나머지 재료를 넣고 저어가며 30분간 끓인다. 준비된 병에 정렬하고 15분(0.5리터 병)에서 30분(2리터 병)까지 살균합니다.

후추 샐러드 (레시피 3)

• 후추 5kg
• 9% 식초 1컵
• 식물성 기름 1 잔,
• 물 1잔
• 설탕 1컵,
• 1st. 소금 한 숟가락.

물, 기름, 식초, 설탕, 소금을 큰 냄비에 붓고 모든 것을 끓입니다. 녹색과 붉은 고추를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 고리로 자르고 뜨거운 충전물로 냄비에 부어 뚜껑을 덮고 가끔 저어 주면서 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 빨리 건조한 상태로 포장하십시오. 멸균 항아리, 삶은 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오. 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

절인 고추

채우기:

• 물 1리터
• 식초 0.5리터,
• 꿀 300g
• 소금 100g
• 검은 색과 딸기 완두콩, 정향.

씨앗과 줄기에서 청소한 후추를 항아리에 넣고 차가운 충전물로 부으십시오. 밀폐 용기를 밀봉하십시오.

레초 (레시피 1)

• 달콤한 고추 3kg,
• 토마토 2kg,
• 양파 500g
• 소금 30-40g,
• 지상 검은 후추.

고추는 껍질을 벗기고 씻어서 2cm 길이 또는 네모로 썰고 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 토마토를 얇게 슬라이스하거나 고기 분쇄기에 통과시켜 냄비에 넣고 2 번 끓입니다. 그런 다음 후추, 양파, 소금, 다진 후추를 넣고 10분간 저어가며 끓입니다. 그런 다음 야채가 주스로 덮일 수 있도록 덩어리를 항아리에 옮기고 0.5 리터 항아리는 25 분 동안, 리터 항아리는 45 분 동안 살균하십시오.

레코 (레시피 2)

• 피망 4kg,
• 2개 매운 고추,
• 마늘 머리 3개
• 설탕 1컵,
• 해바라기유 1컵
• 양파 5-6개,
• 당근 5개,
• 2 큰술. 소금 숟가락
• 검은 후추.

고기 분쇄기를 통해 고추, 마늘, 양파, 당근을 갈아서 향신료를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

피망을 껍질을 벗기고 자르고 후추를 넣고 결과 덩어리를 부어 15 분 더 끓여 준비된 항아리에 넣으십시오.

레코 (레시피 3)

• 달콤한 고추 1.3kg,
• 토마토 1kg,
• 양파 250g
• 소금 15-20g,
• 갈은 후추 약간,
• 2-3 큰술. 물 숟가락.

다 익은 다육질 고추를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 폭 5-8mm 또는 조각으로 자릅니다. 토마토는 3~4mm 두께로 썬다. 양파를 자른다. 준비된 야채를 섞고 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 법랑 그릇에 옮깁니다. 물을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 항아리를 아주 꽉 채우십시오 야채 덩어리(야채는 위에 주스로 덮어야 합니다.) 리터 용기는 45분 동안, 3리터 용기는 60분 동안 소독하십시오. 롤업.

레코 (레시피 4)

• 피망 5kg,
• 설탕 1컵,
• 식물성 기름 1 잔,
• 1리터 토마토 소스
• 9% 식초 1/2컵
• 맛에 소금.

후추를 깨끗이하고 자르고 모든 재료를 넣고 끓는 순간부터 30-40 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리에 옮기고 말아 올리십시오.

레코 (레시피 5)

• 껍질을 벗긴 달콤한 고추 1kg,
• 1리터 토마토 퓨레
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 1st. 소금 한 숟가락.

씨, 막, 줄기가 없는 녹색과 붉은 고추를 헹구고 다시 헹굽니다. 후추는 사각형으로 자릅니다. 잘 익은 토마토를 자르고 고기 분쇄기를 통과하고 체를 문질러 볼륨이 3 배 줄어들 때까지 끓입니다. 결과 퓌레, 소금에 후추를 담그고 설탕을 넣고 10 분 동안 섞어 끓입니다. 그런 다음 고추가 완전히 닫히도록 뜨거운 덩어리를 준비된 마른 항아리에 넣으십시오. 토마토 퓌레. 항아리를 뚜껑으로 덮고 25분(0.5리터 항아리) 또는 30분(1리터 항아리) 동안 살균합니다. 그런 다음 롤업하고 거꾸로 뒤집고 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

불가리아 토마토 주스 레시피의 후추

달콤한 고추, 마늘, 딜, 셀러리, 베이 리프.

채우기:

• 1리터 토마토 주스
• 소금 25-30g.

잘 익은 다육질 고추는 씨를 벗겨 씻어 끓는 물에 5분간 데친 후 식힌 후 준비한 병에 담는다. 향신료를 끓이고 항아리에 넣습니다. 토마토 쥬스가열하고 소금을 넣고 끓여서 후추 병에 붓습니다. 1/2리터 병을 10분 동안, 리터 병을 20분 동안 소독한 다음 말아 올리십시오.

소금에 절인 고추

• 고추 1kg
• 그린 딜 40g,
• 녹색 셀러리 30g,
• 마늘 30g.

염수의 경우:

• 물 1리터
• 6% 식초 80-100ml,
• 소금 60g.

고기가 많은 신선한 고추는 오븐에서 굽습니다. 냉각 된 과일을 준비된 항아리에 단단히 넣고 허브와 마늘로 옮기고 식힌 소금물을 부어 억압하십시오. 3주 후 발효 과정이 끝나면 고추를 서늘한 곳으로 옮긴다.

레드 핫 페퍼 양념

고기가 많은 고추를 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금과 과일 식초(식초 맛이 나지 않도록 식초를 아주 조금만 넣어야 함)를 넣고 섞고 작은 병에 넣고 밀봉합니다. 조미료는 고기, 가금류 및 생선과 함께 제공됩니다.

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