달콤한 고추를 튀길 수 있습니까? 살균없이 겨울을위한 구운 고추

먼저 소스가 약간 식어야 하므로 준비합니다. 잘 익은 토마토를 가지고 잘 헹굽니다. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 날카로운 칼을 가지고 위에서 수직으로 자릅니다.

냄비나 냄비에 물을 끓입니다. 준비된 토마토를 30-40초 동안 담그십시오. 소쿠리에 건져 찬물로 즉시 헹굽니다. 이 절차가 끝나면 껍질을 칼로 쉽게 제거합니다.

토마토를 반으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 쪽파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 바질의 잎을 떼어내고 헹구고 잘게 썬다.

냄비에 해바라기 기름 30g을 붓고 다진 마늘을 넣으십시오. 독특한 마늘 향이 나타날 때까지 약한 불에서 약 1분간 볶습니다.

다진 토마토와 바질을 넣습니다. 가장 약한 불에서 25~30분간 끓인다. 반드시 뚜껑을 덮어 주십시오.

요리가 끝나면 소스에 소금, 다진 후추, 고수로 간을 합니다. 소스가 신맛이 나는 것 같으면 설탕을 약간 넣으십시오. 저어주고 다시 끓입니다. 소스를 식히십시오. 원하는 경우 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다.

이제 고추를 준비합니다. 잘 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 프라이팬에 남은 해바라기 기름을 가열하십시오. 피망을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀기십시오.

평평한 접시에 새콤한 소스를 조금 넣고 후추를 뿌린다. 더 많은 소스를 얹고 신선한 바질로 장식하십시오. 구운 고추가 준비되었습니다. 으깬 감자, 파스타, 고기 및 생선 요리와 함께 제공하십시오. 좋은 성향!

소스를 뿌린 튀긴 고추를 한 시간 동안 끓이면 요리가 더 맛있습니다.

껍질을 벗기지 않고 전체 고추를 튀기고 열린 팬에서 중간 열로 가끔 뒤집습니다.
고추를 튀기고 저열로 고리로 자릅니다.
야채(올리브, 해바라기, 옥수수) 기름은 고추 튀김에 사용됩니다.

고추 맛있게 튀기는법

제품
불가리안 페퍼 - 중간 크기 9개 또는 큰 크기 6개
식물성(해바라기, 옥수수 또는 올리브) 기름
레몬 - 1개
딜, 파슬리 - 30g
마늘 - 5쪽
설탕 - 큰 스푼
소금 - 큰 스푼
갈은 후추 - 반 티스푼

전체 고추를 튀기는 방법
1. 고추를 씻고 말립니다.
2. 프라이팬을 예열하고 기름을 붓습니다.
3. 프라이팬에 후추를 통째로 넣는다.
4. 5분마다 뒤집어가며 튀깁니다.
5. 접시에 담습니다.
6. 소스 준비: 레몬 주스를 짜내고 딜과 파슬리를 씻어서 자르고 소금과 설탕, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 갈은 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.
7. 후추와 소스를 따로 낸다.

겨울 동안 고추를 튀기는 방법

겨울에 고추를 구울 때 필요한 것
피망 - 거의 같은 크기, 3kg
해바라기 또는 올리브 오일 - 3테이블스푼
식초 9% - 1잔
마늘 - 3쪽
베이 리프 - 2 잎
갈은 후추 - 1작은술
소금 - 1티스푼
설탕 - 1테이블스푼
끓는 물 - 1 잔

겨울 동안 고추를 튀기는 방법
1. 후추를 씻고 줄기를 잘라냅니다(완전히 제거하지는 않음).
2. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른다.
3. 후추를 두르고 뚜껑이 없는 프라이팬에 15분간 볶는다.
4. 소독한 병에 껍질을 벗긴 마늘, 라브루쉬카, 다진 후추, 설탕, 소금, 식초를 넣는다.
5. 후추를 병에 넣고 으깨줍니다.
6. 고추에 끓는 물을 붓고 항아리를 닫고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
7. 실온에서 보관하십시오.

겨울에 고추를 준비 할 때 물 대신 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.

다른 레시피 보기,

겨울을위한 구운 고추 맛있고 향기로운 준비. 마늘과 향신료로 후추를 준비하십시오. 후추는 팬과 그릴, 슬로우 쿠커 및 석탄에서도 튀길 수 있습니다 (그러한 기회가있는 경우).

겨울을위한 튀긴 피망을 준비하는 독창적 인 레시피를 제공합니다. 이 조리법의 절인은 살균없이 이루어지며이 방법은 매우 편리합니다. 그것은 시간을 절약하고 항아리에 고추를 신선하고 풍미있게 유지합니다. 겨울에는 조금 데우면 뜨거운 고기, 생선 또는 닭고기 요리를위한 보편적 인 반찬이 준비됩니다! 간단하고 편리하죠?

그러나 이 레시피에는 한 가지 조건이 있습니다.

공란을 준비하려면 동일한 품종과 유형의 과일을 가져 가십시오.

피망, 고추, 고추를 한 캔에 동시에 담으면 볶는 과정과 절임 자체가 고르게 이루어지지 않습니다.

겨울용 절인 피망은 허브 혼합물(건조 또는 신선)을 사용하여 수확할 수도 있습니다.

파슬리 또는 실란트로; 딜; 로즈마리; 백리향.

이러한 공백의 맛은 향기와 특징적인 매운 뒷맛으로 달콤하고 신맛이납니다. 그러나 그럼에도 불구하고 향신료로 도취되어서는 안됩니다. 허브 혼합물의 티스푼은 반 리터 항아리에 충분합니다.

그런 절인 튀긴 고추를 직접 준비하고 얼마나 맛있고 맛있는 지보십시오!

맛 정보 야채와 허브

0.5리터 캔 2개 재료:

불가리아 고추 - 14개;
과립 설탕 - 2 큰술. 나.;
식초 9% - 5큰술 나.;
마늘 - 3 정향;
첨가제가없는 소금 - 1 tsp;
식물성 기름 - 80ml.

살균없이 겨울을위한 구운 피망 요리법

시원한 물에 피망을 씻습니다 (원하는 경우 쓴맛, 매운 고추 또는 달콤한 고추를 먹을 수 있음). 그런 다음 과일을 종이 타월에 올려 놓고 한 번에 하나씩 청소하십시오. 이렇게하려면 각각을 두 부분으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 모든 씨앗을 털어 내십시오. 이제 우리는 그러한 절반을 2-3 조각으로 자릅니다. 이제 원하는 방식으로 캔과 뚜껑을 살균하기 시작해야 합니다.

다음으로 스튜 냄비 또는 일반 프라이팬을 가져 와서 식물성 기름을 붓습니다. 어떤 경우에도 버터를 추가하지 않습니다. 그렇지 않으면 공작물이 저장되지 않습니다. 우리는 스토브에 팬을 놓습니다. 기름이 예열되면 후추 조각을 조심스럽게 넣으십시오. 양쪽에서 조각을 볶습니다. 이 경우 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 불은 중불이어야 합니다. 후추가 부드럽고 약간 황금색이 될 때까지만 오랫동안 튀길 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 그런 튀김의 경우 프라이팬 대신 슬로우 쿠커 또는 그릴을 사용할 수 있습니다 (고추를 그릴에서 고르게 굽기 위해서는 모든면에 기름을 바르고 튀김 할 때 불을 피해야합니다 ).

이때 마늘은 깨끗이 씻어 물에 헹군다. 건조하고 마늘 프레스를 통과하십시오. 별도의 컵에 마늘 퓌레, 소금, 과립 설탕 및 식초를 섞습니다. 우리는 첨가물없이 일반 소금을 섭취합니다. 그런 다음 설탕 알갱이와 소금을 녹이기 위해 매리 네이드를 끓이는 것이 좋지만 끓지 않는 것이 좋습니다.

이제 튀긴 고추를 미리 소독한 병(전체 고추의 1/2)에 넣습니다. 이것은 캔 가장자리에 기름을 튀기지 않고 조심스럽게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 캔을 단단히 닫지 않습니다.

숟가락이나 작은 국자를 사용하여 후추에 마늘 매리 네이드를 붓습니다. 후추를 다시 넣습니다. 그리고 다시 매리 네이드를 부으십시오. 따라서 우리는 항아리에 퍼지고 겨울 동안 모든 튀긴 피망을 매리 네이드로 채 웁니다.

꽉 멸균된 뚜껑으로 거의 가득 찬 병을 닫습니다. 이것이 살균하지 않고 튀긴 고추가 나온 방법입니다.

매리 네이드가 고추 전체에 퍼지도록 항아리를 손으로 조금 흔드십시오. 뒤집어서 열로 덮어 작업물을 식힙니다. 이것은 뚜껑을 추가로 살균하고 후추를 더 오래 보관하는 데 필요합니다.

식힌 후에는 겨울 동안 절인 구운 고추를 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 이러한 조건에서 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다!

매콤하고 향긋한 고춧가루 튀김은 여름 무더위를 느끼며 먹고 싶은 겨울에 빠질 수 없는 메뉴다. 야채 튀김은 야채를 눈에 띄게 손상시키지 않으려 고 노력하므로 전채가 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 기름과 매리 네이드에 마늘로 튀긴 겨울 동안 고추를 요리하는 방법, 이제 설명하겠습니다.

겨울을위한 마늘과 함께 기름에 튀긴 피망 - 최고의 요리법

겨울 동안 매운 불가리아 고추를 말아 올리려면 다음 제품이 필요합니다.

불가리아 고추 - 7 개;
마늘 - ½ 개;
설탕 - 3 큰술. 나.;
식초 - 20ml;
소금과 후추 맛;
라브루슈카.

조언: 반드시 다육질 고추를 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 야채가 떨어져 나갈 것이기 때문입니다. 다양한 색상(빨간색, 노란색, 녹색)의 고추가 재미있어 보입니다.

구운 고추 통조림을 준비하기 전에 모든 항아리를 철저히 소독하고 말립니다.

이제 매리 네이드를 요리하기 시작합니다. 냄비에 물 500ml를 붓고 소금, 설탕, 양념을 넣고 끓인다. 마지막으로 식초를 넣고 마리네이드를 1~2분 끓인 후 식혀줍니다.
나는 전체 고추를 선택하고 꼬리를 자르고 씨앗에서 청소합니다. 나는 철저히 헹굽니다.
나는 예열 된 팬에 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 프레스를 통과한 마늘을 팬에 넣습니다. 나는 1-2 분 동안 볶고 가스를 끄고 뚜껑을 덮습니다. 5~10분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 나는 유리 용기에 마늘과 함께 겨울용 통조림으로 만든 튀긴 고추 전체를 넣고 매리 네이드로 채우고 감습니다.

그것은 매우 맛있습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

마늘 통조림 통조림 튀긴 고추

식욕을 돋우고 적절하게 요리된 고추 꼬투리는 축제 테이블을 장식합니다. 내 친구가 최고의 절인 고추 요리법을 나와 공유했습니다. 나는 그것을 지금 몇 년 동안 사용해 왔으며 결코 나를 실망시키지 않았습니다.

전채를 준비하려면 피망 킬로그램이 필요합니다.

꼬투리를 철저히 씻고 줄기와 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 종이 타월에 야채를 놓고 말리십시오.
나는 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 꼬투리를 사방에서 볶습니다. 조리법에 따르면 야채는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다.
그런 다음 별도의 용기에 소금 한 스푼과 식초 125ml를 섞습니다.
나는 7-10 정향 마늘을 껍질을 벗기고 언론을 통해 밀어 넣습니다. 파슬리를 잘게 썬다.
나는 1리터 또는 2리터 항아리에 통조림 후추를 넣었습니다. 미리 멸균 된 유리 용기에 튀긴 야채를 단단히 넣고 각각 소금-식초 혼합물에 담그십시오. 야채는 마늘과 파슬리와 함께 통조림으로 만들어지기 때문에 각 층에 이러한 재료를 뿌립니다.
나는 야채가 빽빽하게 채워진 항아리에 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 넣습니다.
나는 철제 뚜껑 아래에 캔을 굴려서 하루 동안 거꾸로 따뜻하게 유지합니다.

나는 기름에 마늘과 함께 튀긴 고추를 보관하고 겨울 동안 매리 네이드를 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

안주인 참고 사항 : 나는 고기 요리의 야채 반찬으로 마늘 매리 네이드로 요리 한 전채를 제공합니다.

매운 고추 튀김

매운 간식을 좋아한다면 양 고추 냉이로 튀긴 불가리아 고추를 만드는 요리법이 확실히 매력적입니다. 겨울 동안 와사비로 튀긴 고추를 굴리는 방법, 이제 설명하겠습니다.

필수 제품:

불가리아 고추 - 2kg;
식초 - 500ml;
소금 - 2 큰술. 나.;
양 고추 냉이 - 1.5kg;
파슬리와 셀러리.

깨끗이 씻은 야채는 꼬투리에서 껍질을 제거하지 않고 전체적으로 팬에 기름에 철저히 볶습니다.

팁: 피망은 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 호일로 덮고 야채를 올려 놓으십시오. 베이킹하는 동안 뒤집어서 모든면에 뜨거운 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오.

나는 뜨거울 때 소금에 절인 식초에 후추를 담근다. 야채가 완전히 식는 즉시 별도의 용기에 옮기고 식초 용액에 새 배치를 넣습니다.
모든 야채가 완전히 식은 후 유리 병으로 옮기고 다진 파슬리와 강판 양 고추 냉이를 각 층에 뿌립니다.
나는 용기에 샐러리를 올려 놓고 야채를 볶고 남은 해바라기 기름을 채 웁니다.
나는 이 전채를 살균하지 않고 요리하기 때문에 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

튀긴 고추는 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하세요.

살균하지 않고 겨울 동안 피망을 닫는 방법

매운 매리 네이드에 요리된 튀긴 불가리아 고추의 섬세하고 섬세한 향은 모든 가족 구성원을 식탁으로 끌어들일 것입니다. 우리 아이들은 식욕이 별로 없지만 이 요리를 좋아합니다. 살균없이 겨울을위한 피망을 닫는 방법, 지금 알려 드리겠습니다

1리터 또는 2리터짜리 병의 경우 약 18개의 피망 꼬투리(중간 크기)를 사용합니다. 꼬투리를 철저히 씻고 씨앗을 껍질을 벗기고 냅킨에 말립니다.
냄비나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 나는 껍질을 벗기지 않은 고추를 볶습니다. 그러나 원하는 경우 씨앗과 줄기를 깨끗하게 할 수 있습니다.
나는 꼬투리를 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
마리네이드를 만들려면 설탕 3테이블스푼, 식초 70ml, 소금 1티스푼이 필요합니다. 나는 용기에 향신료를 넣었다.
나는 마늘 세 쪽을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
나는 항아리에 고추를 넣고 그 위에 마늘 조각을 뿌린다.
끓는 물을 항아리의 나머지 공간까지 붓고 식초 한 스푼을 넣으십시오.
나는 그것을 뚜껑 아래에 말아서 완전히 식을 때까지 열을 감싼다.

팁: 매운 스낵을 더 좋아한다면 매리 네이드에 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

전채가 준비되었습니다. 겨울에는 손님과 가정을 부려 먹을 것이 있습니다!

겨울을위한 마늘 매리 네이드에 튀긴 고추

매운 전채는 항상 고기 요리뿐만 아니라 알코올 음료와도 잘 어울립니다. 튀긴 고추를 만드는 조리법은 복잡하지 않으며 결과는 시간을 들일 가치가 있습니다.

재료

불가리아 고추 - 1.8 - 2kg;
소금 - 1 tsp;
옥수수 기름 - 50ml;
식초 - 큰 스푼;
마늘 - 1/3

처음에는 모든 야채 꼬투리를 분류하고 버릇없는 것은 따로 둡니다. 그들은 간식에 적합하지 않습니다. 나는 엄선한 야채를 깨끗이 씻어 키친타월로 말린다.

나는 각 고추에 기름을 바르고 예열 된 팬에 넣습니다. 물없이 뚜껑 아래에서 튀기십시오. 튀기는 과정에서 야채는 여러 번 뒤집어야 모든면이 튀겨집니다.
야채가 튀겨지면 별도의 용기에 넣습니다. 그들은 많은 주스를 줄 것이므로 그릇이나 냄비는 깊어야합니다.
공작물이 식은 후 씨앗, 줄기 및 껍질을 벗겨냅니다.
나는 완성 된 야채를 유리 용기로 옮기고 마늘 층을 뿌립니다. 나는 그들에게 옥수수 기름, 소금 및 식초를 첨가합니다.
살균하고 철제 뚜껑 아래에 감습니다.

팁: 고추는 씨와 줄기를 제거하지 않고 통째로 튀기는 것이 좋습니다. 이것은 야채를 더 향기롭고 맛있게 만듭니다.

위의 조리법에 따라 요리 된 기름과 매리 네이드에 마늘로 튀긴 겨울용 후추는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 시도 해봐!

술은 일상이고, 간식은 휴일! 에피타이저(프랑스 요리 - 오르되브르, 앙트레)가 첫 번째 또는 메인 코스 전에 제공되는 음식이라는 사실에도 불구하고 일반적으로 가볍고 식욕을 돋우거나 관례에 따라 식전주와 함께 별도의 가벼운 식사로 제공됩니다. .

알코올이 엄격하게 금지된 곳을 포함하여 세계의 모든 요리에서 다양한 종류의 따뜻한 음식과 차가운 음식을 선택할 수 있습니다. 간식의 구성에는 나머지 요리가 준비되는 모든 제품이 포함됩니다. 야채, 고기 및 생선, 가금류, 버섯 - 모든 것이 사용됩니다.

우리에게 더 친숙한 스낵 - 절인 또는 절인 오이, 다양한 절인 야채, 레드 캐비아, 블랙 캐비아, 가지 또는 해외 캐비아. 그리고 쪼꼬미들!

불가리아에서는 다양한 야채로 만든 집에서 만든 간식을 좋아했습니다. 세계적으로 유명한 lecho - 피망, 토마토, 양파뿐만 아니라 모든 종류의 "국가"첨가제.

불가리아에서는 갓 준비한 파프리카 스낵(단맛 또는 매운맛)인 마늘과 후추를 종종 찾을 수 있습니다. 마늘과 후추는 매우 빨리 익습니다. 그러나 더 빨리 먹습니다.

후추와 마늘. 단계별 레시피

재료(2인분)

고추 5-6 개
마늘 3-4쪽
올리브유 3큰술 엘.
파슬리 5-6가지
와인 식초 1 큰술. 엘.
향신료: 소금, 후추맛

순전히 심미적인 이유로 나는 긴 과일과 함께 달콤한 고추를 추천합니다. 그러나 특히 일반 옅은 녹색 피망이나 입방체 과일이있는 큰 고추를 사용하면 맛이 변하지 않습니다. 당연히 고추를 사용하면 맛이 "다소" 달라집니다. 예를 들어, 불가리아에서는 때때로 기분과 브랜디에 따라이 조리법에 따라 요리 된 고추와 함께 마늘을 먹습니다.
재료 : 고추, 마늘, 파슬리, 와인식초, 올리브유, 소금, 후추
고추를 씻고 줄기를 자르고 모든 씨를 제거하십시오. 우리는 태아 자체를 손상시키지 않으려고 노력해야 합니다. 그건 그렇고, 열매를 두드리면 씨앗이 완벽하게 날아갑니다.
프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 기름에 고추를 볶습니다.
그런 다음 열을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 고추를 20분 동안 자주 뒤집어서 끓입니다. 후추가 부드러워지고 상당한 양의 수분을 잃을 필요가 있습니다. 실제로 고추가 "납작하게" 튀겨지면 추가 조작을 할 준비가 된 것입니다.
파슬리 가지에서 잎을 모두 떼어내고 줄기를 버립니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.
다음으로 파슬리와 마늘을 가능한 한 잘게 썰어야 합니다. 이것은 칼, 블렌더 또는 박격포로 갈 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은 너무 작아서는 안됩니다.
파슬리와 마늘을 다지고, 소금과 후추
마늘과 파슬리의 혼합물에 소금과 후추로 간을 합니다. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 와인 식초. 철저히 저어. 다음으로 후추를 튀긴 후 남은 액체를 혼합물에 붓습니다.