부드러운 오이 소금물 쿠키. 집에서 맛있는 소금물 쿠키 레시피

통조림 오이나 토마토가 떨어지면 시간을 내어 피클을 부어주세요. 축제 잔치 또는 피클 후에뿐만 아니라 좋습니다. 기본적으로 훌륭하게 구울 수 있습니다. 제스트 또는 감귤 에센스로 대체할 수 있는 지상 귤 껍질 덕분에 매우 부드럽고 푹신하고 향긋합니다. 파이의 맛은 소금물의 품질에 달려 있으므로 달콤한 페이스트리의 경우 뜨거운 소금물을 사용하거나 피망을 추가하지 마십시오. 소금물에 담근 반죽에 일반 빵보다 설탕을 조금 더 넣어야 하고, 소금은 전혀 넣지 않는다.

사진과 함께 단계별 조리법을 소금물에 굽기 :

재료:

밀가루 - 2.5 컵;
오이 피클 - 250ml;
설탕 - 180g;
계란 - 3 조각;
소다 - 1 tsp + 구연산 핀치(또는 베이킹 파우더 2티스푼);
지상 귤 껍질 - 1 tsp;
해바라기 기름 - 10ml.

레몬 제스트 브라인 파이 만드는 법:

그릇에 설탕을 붓고 계란을 치십시오. 액체 크림과 비슷하게 부드러워질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 소금물을 붓고 저어줍니다.

느슨한 재료를 추가하십시오: 밀가루, 베이킹 소다, 구연산, 귤 껍질. 베이킹 소다와 구연산 대신 베이킹 파우더를 첨가할 수 있습니다.

반죽이 샬롯과 동일하게 나오도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

곰팡이에 버터를 바르고 밀가루를 가볍게 뿌립니다. 반죽을 넣으십시오.

200 °로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 5분 후 온도를 180°로 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽는다.

오븐에서 케이크를 꺼내 약간 식힌다.

형태의 가장자리에서 케이크의 가장자리를 분리하고 주걱으로 빵 껍질을 들어냅니다. 수건으로 뒤집습니다. 완전히 식히십시오.

케이크를 접시에 담고 슈가파우더를 뿌린다. 부분으로 자릅니다.

소금물에 팬케이크

팬케이크는 아마도 가장 경제적인 밀가루 요리일 것입니다. 굽는 데 밀가루가 거의 필요하지 않고 우유를 물로 반으로 희석하고 물만 사용하고 오이 또는 토마토의 피클 소금물에 반죽을 반죽할 수 있기 때문입니다. 그러나 소금물은 많은 양의 식초로 인해 맵거나 짜거나 신맛이 없어야합니다. 팬케이크의 맛은 소금물의 향신료에 따라 다릅니다. 그러나 기성품 팬케이크에서는 그렇게 발음되지 않습니다. 따라서 소금물 팬케이크에서 딜이나 마늘 냄새가 강할까봐 걱정할 필요가 없습니다. 약간의 매운 맛만으로도 소금물이 생각납니다. 팬케이크는 얇고 부드럽고 가장자리가 섬세합니다. 이러한 팬케이크는 무가당 충전물로 채워지거나 사워 크림으로 먹을 수 있습니다.

재료:

염수 - 300ml;
계란 - 3 조각;
설탕 - 70g;
밀가루 - 8 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 80ml;
소다 - 0.5 tsp. + 구연산 꼬집음;
소다와 구연산은 1 tsp로 대체 할 수 있습니다. 베이킹 파우더.

준비:

냄비에 설탕을 붓고 계란을 깨트립니다. 거품이 나타날 때까지 거품기를 사용하여 혼합물을 치십시오. 소금물에 붓습니다.

저으면서 밀가루를 한숟가락씩 넣어줍니다. 이 반죽법 덕분에 덩어리 없이 반죽이 됩니다. 밀가루 양은 대략적이므로 숟가락의 수가 아니라 반죽의 일관성에 따라 결정하십시오. 구연산과 베이킹 소다를 첨가하십시오.

거품이 나타날 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 반죽은 꽤 묽어야 합니다.

이제 팬케이크 굽기를 시작합니다.

팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 팬 중앙에 반죽 반 스쿱을 붓는다. 팬을 여러 방향으로 기울여 반죽을 원 모양으로 만듭니다.

팬케이크가 매끄럽지 않으면 반죽을 더 추가하지 마십시오. 그대로 두십시오. 팬케이크의 밑면이 갈색으로 변하고 윗면이 약간 건조되면 부드럽게 뒤집어서 부드러워질 때까지 요리합니다.

팬케이크를 쌓아 서빙하십시오.

소금물에 튀김

재료:

염수 - 120ml;
계란 - 3 조각;
설탕 - 150g;
양질의 거친 밀가루 - 5 큰술. 숟가락.
밀가루 - 11 큰술. 숟가락.
베이킹 소다 5g + 구연산 한 꼬집
바닐린 - 맛;
튀김용 식물성 기름.

준비:

설탕과 계란을 저어주세요. 소금물에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 저어주고 30분 동안 그대로 둡니다. 양질의 거친 밀가루는 완성 된 팬케이크의 치아에서 부서지지 않도록 잘 부풀어 야합니다.

그런 다음 밀가루, 베이킹 소다, 구연산 및 바닐린을 첨가하십시오. 반죽을 거품기로 잘 저어주세요. 중간 정도의 일관성을 유지해야 합니다.

낮은 열에 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽고 덮습니다. 소금물 팬케이크는 푹신하고 속이 잘 구워지도록 천천히 구워야 합니다.
맛있게 드세요!!!

존경합니다, Alina Stanislavovna.

아마도 누군가는 베이킹에 소금물을 사용하는 것을 이상하게 여길 것입니다. 그러나 때로는 겉보기에 호환되지 않는 제품을 결합하여 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 오이 소금물과 식물성 기름으로 마른 쿠키를 만들어보십시오. 반죽은 계란 없이 준비됩니다. 이 조리법은 특히 교회 금식 중에 적합하며 "급하게" 분류할 수도 있습니다. 따라서 저녁에 자유 시간이 있다면 저녁 식사로 수제 쿠키를 구워 가족을 기쁘게 하십시오. 이러한 베이킹의 장점은 오랫동안 보관할 수 있고 부드러움을 유지한다는 것입니다. 그리고 이것은 오늘날의 삶에서 매우 중요한 다소 경제적 인 옵션입니다.

맛 정보 쿠키

재료

오이 피클 - 0.5 tbsp.;
과립 설탕 - 0.5 tbsp.;
옥수수 기름 - 0.5 큰술;
밀가루 - 2.5 큰술;
소다 - 0.5 tsp;
바닐라 설탕 - 0.5 tsp;
착빙 설탕 - 완성된 쿠키를 뿌릴 때 사용합니다.

오이 소금물로 쿠키를 만드는 방법

구운 음식에 소금물 냄새가 남아 있지 않을까 걱정되신다면 서둘러 말씀드리겠습니다. 기성품 쿠키는 매우 맛있고 달콤한 냄새가 나는데 오븐에있는 동안 아파트에는 어떤 향기가 떠 올랐는지 말로 표현할 수 없습니다.
따라서 반죽은 문자 그대로 두 단계로 빠르고 쉽게 반죽됩니다. 시작하려면 설탕, 베이킹 소다, 바닐라 설탕, 소금물, 버터를 한 그릇에 담습니다.

잘 섞다. 가장 중요한 것은 설탕을 녹이지 않고 소다에 넣는 것입니다. 그렇지 않으면 소다 공이 쿠키에 떨어질 수 있습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

2.5잔이 필요했습니다. 밀가루의 종류에 따라 조금씩 다른 양이 나올 수 있습니다. 먼저 1.5컵을 넣고 저어가며 반죽의 구조에 집중하는 것이 좋다. 느슨하고 조밀하지 않아야 하지만 동시에 손에서 잘 떨어져야 합니다.

덩어리를 누르면 손가락이 쉽게 가라 앉지만 달라 붙지는 않습니다. 그건 중요해.

예열 오븐을 켭니다. 보드 나 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 약 1cm 두께의 층으로 굴린 다음 그림을 잘라냅니다. 특별한 틀이 없다면 유리잔을 가지고 반죽의 가장 넓은 부분을 동그랗게 눌러주세요. 먼저 수직 스트립으로 자른 다음 작은 다이아몬드로 자릅니다(사진에서 명확하게 볼 수 있음).

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 생성 된 다이아몬드 또는 원을 베이킹 시트로 옮깁니다.

그런 다음 뜨거운 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 가장 중요한 것은 쿠키를 과도하게 건조시키지 않는 것입니다. 갈색이 되 자마자 꺼낼 수 있습니다. 슈가파우더를 살짝 뿌려줍니다. 계란이없는 오이 소금물에 쿠키가 준비되었습니다. 따뜻하게도 차갑게도 맛있습니다. 맛있게 드세요!

소금물 비스킷은 최소한의 제품 세트로 준비되며 무성하고 맛있습니다.

어린 시절에 언니와 나는 소금물에 바삭한 비스킷을 만들곤 했습니다. 그 이후로 많은 세월이 흘렀습니다. 그리고 최근에 토마토가 든 항아리에 담긴 피클을보고 갑자기 바삭 바삭한 그 얇은 쿠키가 생각났습니다. 그런 쿠키를 만들고 싶었습니다. 하지만 레시피가 기억나지 않았다. 따라서 인터넷에서 요리법을 공유하는 안주인에게 감사드립니다. 나는 그것을 빨리 찾았고 똑같이 빨리 반복했습니다.

문득 어린 시절이 떠올랐다. 내 딸은 나와 함께 소금물에 쿠키를 요리하고 우리가 전에 누구와 어떻게 만들었는지 묻습니다. 여기 이 레시피로 겪은 어린 시절로의 여행이 있습니다. 이미 많은 분들이 그런 대접을 준비하셨을 거라 생각합니다.

소금물 쿠키 조리법을 반복하려면 오이 또는 토마토 병을 열어야합니다. 그건 그렇고, 우리는 또한 토마토 주스로 쿠키를 구웠습니다. 나는 그들이 같은 것이라고 생각합니다. 따라서 집에 위의 항목이 있으면 바삭한 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다.

소금물에 비스킷을 만들기 위한 제품 세트:

- 식물성 기름 - 15 큰 술;
- 소금물 - 15 큰 스푼;
- 과립 설탕 - 15 큰 스푼. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp;
- 밀가루 - 약 400g.

"염수에 담긴 쿠키" 요리에 대한 단계별 지침

소금물 쿠키를 만들기 위한 조리법:

정해진 양의 소금물을 그릇에 붓습니다. 나는 오이 소금물에 있는 쿠키가 토마토 소금물에 있는 것과 같을 것이라고 생각합니다.

그것에 식물성 기름 15 큰술을 추가하십시오.

우리는 같은 양의 과립 설탕을 넣습니다. 우리는 섞는다. 녹여야 합니다.

밀가루를 체에 붓고 베이킹 파우더를 넣으십시오. 단단한 반죽을 반죽하십시오.

여기 반죽이 있습니다. 그건 그렇고,이 금액은 꽤 많습니다. 따라서 쿠키를 너무 많이 만들고 싶지 않다면 각 재료의 10 큰 스푼, 또는 7개 정도면 충분합니다. 원리를 이해했으므로 이제 직접 비율을 줄일 수 있습니다.

쿠키 반죽을 호일로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 그러면 반죽이 더 유연해집니다. 작업 표면에 퍼지지 않습니다. 차가울 때 꺼내기 쉽습니다. 금형을 잘라서 작업하는 것도 편리합니다.

우리는 냉장고에서 차가운 반죽을 꺼내 얇은 층으로 굴리기 시작합니다. 쿠키 커터 또는 안경을 사용하여 그림을 잘라냅니다. 반죽이 달라 붙지 않도록 밀가루로 테이블 표면을 갈아야합니다. 반죽을 얇게 밀수록 쿠키가 더 잘 부서집니다.

모든 제품의 두께는 균일한 요리를 위해 동일해야 합니다. 쿠키의 한 부분은 이미 타 있고 다른 부분은 완전히 가볍습니다. 모든 쿠키를 얇게 만드는 것이 가장 좋습니다. 금방 익어서 더 맛있습니다.

모든 그림을 베이킹 시트에 넣으십시오. 편의를 위해 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 기성품 수제 쿠키를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그리고 베이킹 시트는 나중에 깨끗해질 것입니다. 우리는 예열 된 오븐에 쿠키 커터를 넣습니다. 원하는 경우 참깨를 위에 뿌린다. 우리는 180 도의 온도에서 굽습니다. 베이킹 시간은 항목의 두께에 따라 다릅니다. 평균적으로 15분입니다. 다음으로 쿠키를 만드는 과정을 지켜보십시오.

쿠키가 갈색이 되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 선택적으로 쿠키를 약간 다듬기 위해 쿠키에 아이싱을 만들 수 있습니다. 초콜릿을 녹이고 쿠키 표면에 기름칠을 할 수 있습니다. 아이싱을 만들고 다양한 색상을 추가할 수 있습니다.

여기에서 당신의 상상력은 쿠키를 소금물로 장식하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 유약없이 먹을 수 있습니다. 아이들은 이 대접을 좋아합니다. 쇼트 브레드 쿠키와 달리 너무 기름기가 없습니다. 오이 소금물에 쿠키가 준비되었습니다.

염수 비스킷

이 소금물 비스킷은 절대적으로 마른 상태이며 채식주의자에게도 적합합니다. 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 아무도 이것이 소금물 쿠키라고 추측하지 않을 것입니다. 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 금식하고 있다면이 생과자가 유용 할 것입니다. 쿠키를 아름다운 상자에 넣고 선물로 주거나 단순히 가정에서 준비하십시오. 그리고 소금물에 쿠키를 만들기 위한 레시피에 설탕을 덜 넣고 재료 목록에 다른 조미료를 포함하면 맥주를 위한 훌륭한 짭짤한 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 남편은 분명히 기뻐할 것입니다.

린 쿠키를 만들기 위한 제품 세트:

오이 피클 - 100ml;
해바라기 기름 - 100ml;
설탕 - 100g;
밀가루 - 1-2 컵;
소다 - ¼ tsp;
코코넛 플레이크, 장식용 참깨.

"염수에 마른 비스킷"접시에 대한 단계별 지침

깊은 그릇에 액체 재료를 결합하십시오. 오이 피클은 다른 것으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 맛있는 쿠키는 토마토 피클로 만들어집니다. 가장 중요한 것은 잘 긴장시키는 것입니다. 설탕과 베이킹 소다를 넣으십시오.

철저히 섞는다. 소다는 염수로 소멸되고 덩어리가 거품이 생길 것입니다.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 두꺼워야 하지만 단단하지 않아야 합니다. "망친"반죽은 쿠키를 그렇게 맛있지 않게 만듭니다.

반죽을 굴립니다. 레이어의 두께는 3mm여야 합니다. 얇게 펴면 베이킹 시트에서 쿠키가 타버리고, 두꺼우면 잘 구워지지 않을 수 있습니다.

쿠키 커터로 쿠키를 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 쿠키를 쉽게 제거하려면 베이킹 페이퍼, 베이킹 시트를 사용하거나 베이킹 시트에 기름을 바르기만 하면 됩니다. 종이를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 베이킹 시트를 씻을 필요도 없습니다.

코코넛 플레이크, 참깨로 쿠키를 장식하십시오.

180도 오이 소금물에 쿠키를 굽습니다.

수제 쿠키는 20분 안에 황금색으로 변합니다. 이것은 준비가 되었음을 의미합니다.

나는 오랫동안 오이 소금물에 쿠키를 만드는 요리법을 가지고있었습니다. 그러나 어떤 이유에서인지 이 귀중한 액체를 마셨을 때마다(저는 감자튀김과 함께 소금물을 좋아합니다!) 또는 쏟아부었습니다(오, 공포!). 나는 마침내 오이 소금물로 쿠키를 시도했기 때문에 이제는 그렇게하지 않습니다. 그리고 그 이후로 그러한 베이킹을위한 반죽은 항상 내 냉동실에있었습니다. 가끔 얼렸다가 그냥 절여서 사용하기도 하지만, 대부분 한 번에 많은 양의 반죽(절임부터)을 만들어 냉동실에 넣어 필요에 따라 사용한다. 그것은 매우 편리하게 밝혀졌습니다. 나는 약간의 반죽을 해동하고 쿠키를 붙이고 구운 것입니다. 그리고 매번 반죽을 만지작거리지 않아도 됩니다.

먼저 소금물을 그릇에 붓습니다. 나는 항상 절인 오이의 피클을 사용합니다. 다른 것은 없습니다. 그러나 우리는 이 액체를 그대로 붓지 않고 체에 걸러 잔가지와 딜이나 다른 향신료가 반죽에 들어가지 않도록 합니다.

정제된 해바라기 기름을 첨가하십시오.

우리는 설탕을 뿌리면 즉시 바닥으로 떨어집니다.

소다를 반죽에 붓습니다. 소화할 필요가 없으며 염수로 중화됩니다. 그러나 매우 두려운 경우 약간의 비용을 지불 할 수 있습니다.

밀가루 추가 - 반죽이 얼마나 걸릴지.

손에 달라붙지 않아야 합니다. 경험적으로 입증된 트릭이 있습니다. 나는 시간을 절약할 뿐만 아니라 밀가루를 절약하기 위해 미래에 사용할 반죽을 준비하는 것을 좋아합니다. 쿠키를 바로 조각하면 밀가루가 더 많이 필요합니다(반죽이 손에 달라붙지 않도록). 그리고 반죽을 냉동실에 넣어두면 불필요한 밀가루 없이 더 시원해집니다.

어째서인지 나는 쿠키와 오이 소금물을 소박하거나 시골스러운 것과 연관 지어서 일반적인 형태로 만들기로 결정했습니다. 그리고 내 딸은 몸을 일으켜 세웠다. 그녀는 이 반죽에서 곰팡이를 자를 수 없었습니다. 그래서 우리는 반죽 덩어리를 가져다가 납작한 롤빵 같은 것을 만들어 기름칠한 베이킹 시트에 올렸습니다.

쿠키는 꽤 빨리 구워집니다. 1인분에 15분 정도 걸렸는데 제가 가지고 있던 쿠키 중 일부는 양이 많았습니다. 고전적인 얇은 쿠키를 만드는 경우 5 분에서 (건식 일치까지) 더 적은 시간을 구울 필요가 있습니다.

좋은 하루, 친애하는 안주인! 맛있고 건강한 패스트리를 만들고 싶으신가요? 이 경우 오이 소금물에 맛있는 쿠키를 준비하여 가능한 최대의 이점과 원래의 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

쿠키 만들기의 특징

브라인 쇼트 브레드 쿠키는 원래 구운 제품입니다. 오이 피클도 성공적으로 사용할 수 있습니다. 올바른 레시피를 선택하는 것이 주요 작업이 됩니다.

부드러운 소금물 반죽과 같은 건강하고 맛있는 패스트리를 좋아하는 사람들이 많습니다. 원하는 경우 견과류, 말린 과일 및 기타 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 당신이 좋아하는 것은 무엇이든 필러로 적합합니다.

레몬 향 또는 오렌지;
견과류;
말린 과일: 자두, 말린 살구, 건포도, 말린 딸기, 날짜.

이 구운 제품은 참깨나 레몬으로 만들어 풍부한 맛을 강조할 수 있습니다.

반죽은 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 소금물을 사용하고 소다, 베이킹 파우더와 같은 추가 재료를 추가하지 않기 때문에 가파르게 반죽합니다. 앞으로는 부드럽고 가파르게 반죽을 밀대로 밀어서 오리지널 피규어를 만들 수 있습니다.

베이킹 파우더나 베이킹 소다 없이 소금물로 만든 마른 비스킷도 딱딱하고 바삭바삭합니다. 또 다른 중요한 이점은 장기 보관입니다. 부드럽고 부서지기 쉬운 구운 제품의 팬이라도 빠른 준비로 기뻐할 것입니다.

소금물에 담근 간단한 비스킷은 장점과 독창적 인 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한 진미의 칼로리 함량은 전통적인 진미의 칼로리 함량보다 적습니다.

초보 주부를 위한 전통 요리법

고전적인 조리법은 오이 소금물에서 쉽게 굽는 것으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 패스트리는 팬이나 오븐에서 요리할 수 있지만 오븐 요리는 고전으로 간주됩니다.

재료:

밀가루 500g;
오이 피클 10 큰술;
식물성 기름과 설탕 7 큰술;
소다 식초 반 티스푼;
바닐린 한 꼬집.

요리 방법:

오이 피클이 깊은 접시에 부어집니다.
설탕, 식물성 기름, 담금질 소다, 바닐린이 첨가됩니다.
그런 다음 모든 재료가 혼합됩니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루가 더 필요할 수 있습니다. 어쨌든 반죽은 얇고 부드럽고 탄력적이어야합니다.
완성 된 반죽은 작업 표면보다 쉽게 뒤쳐지기 때문에 많은 양의 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 그런 다음 반죽을 0.5-1 센티미터의 두께로 굴릴 수 있습니다. 앞으로 반죽은 티스푼으로 베이킹 시트에 펼치거나 유리로 원을 자르고 곱슬 곱슬 한 맛을 위해 금형을 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 고기 분쇄기를 통해 롤링되어 "소시지"로 형성되는 쿠키를 만들 수 있습니다. 모든 베이킹 옵션이 적절한 것으로 간주됩니다.
다음 단계에서 쿠키는 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름으로 미리 기름칠을 하거나 양피지가 그 위에 놓입니다. 그런 다음 쿠키는 180도 오븐에서 요리됩니다. 이렇게하려면 15-20 분이 소요됩니다. 쿠키는 황금빛 갈색으로 부드럽고 바삭바삭합니다.

소금물에 패스트리를 단계별로 준비하는 것은 초보 주부의 용이함을 높이 평가할 것입니다.

기본 요리 비법

염수 베이킹에 대해 더 알고 싶으십니까? 특별한주의를 기울여야 할 중요한 요리 팁이 있습니다.

쿠키는 부드럽고 부드럽습니다. 그러나 구운 식품은 오븐이나 프라이팬에 과다 노출되어서는 안 됩니다.
쿠키는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 두께가 다른 반죽을 사용하고 원래 모양의 구운 제품을 만들 가능성이 있습니다. 얇은 비스킷은 단단하고 바삭바삭하고 두꺼운 비스킷은 부드럽습니다.
소다수는 레몬즙으로 대체할 수 있습니다.
수제 절인 쿠키를 가방에 보관하는 것이 좋지만 완전히 식은 후에만 보관하는 것이 좋습니다.
초보 주부라도 추가 재료를 추가하여 절인 오트밀 쿠키 또는 패스트리를 구울 수 있습니다. 맛있고 건강에 좋은 소금물 구운 식품입니다.

내 블로그를 구독하고 베이킹에 대한 흥미로운 것들을 많이 찾아보세요!