오븐에 샴피뇽으로 속을 채운 고추. 샴피뇽으로 속을 채운 고추

나는 오븐에 구운 피망을 정말 좋아한다. 그것은 매우 특별하고 육즙이 많으며 향기롭고 매우 맛있습니다. 그러한 후추의 경우 샴 피뇽으로 채우는 야채가 적합합니다. 샴피뇽으로 속을 채운 고추, - 멋진 요리 - 밝고 맛있고 아주 만족스럽습니다.

재료

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

4 달콤한 피망;

신선한 샴피뇽 400g;

1 양파;

당근 1개;

사워 크림 100ml;

소금, 검은 후추 - 맛;

튀김용 식물성 기름.

요리 단계

양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.

우리는 당근을 강판에 문지릅니다.

버섯을 조각으로 자릅니다.

액체가 증발 할 때까지 기름에 버섯을 볶습니다.

그런 다음 버섯에 양파, 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 함께 7-8분간 볶습니다. 그 과정에서 소금과 후추.

사워 크림을 넣고 다시 섞은 다음 열에서 후추 충전물을 제거하십시오.

피망은 꼭지 부분을 잘라내고 속부터 깨끗이 씻어주세요.

준비한 속을 파프리카로 채웁니다. 샴 피뇽, 당근, 양파로 채워진 고추는 붙지 않는 코팅이 된 베이킹 접시에 깔고 각 고추를 미리 잘린 상단으로 덮습니다. 200도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다.

샴피뇽으로 채워진 식욕을 돋우는 맛있는 고추는 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

좋아, 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

아래 사진과 함께 요리법을 참조하십시오.

금식 중에도 먹을 수있는 매우 맛있고 만족스러운 요리를 제안합니다. 맛있습니다 박제 고추베지테리언 필링으로 버섯과 밥부드러운 토마토 소스에 박제 고추는 일년 중 언제든지 요리할 수 있습니다. 달콤한 고추는 일년 내내 사용할 수 있습니다. 피망을 직접 재배하는 일부 주부들은 겨울 동안 그것을 얼립니다. 내부를 청소하고 소로 채울 준비가 완전히되었습니다. 나는 고기를 먹는 사람들에게 비슷한 고추 요리법에주의를 기울이지 만 고기를 채우는 토마토 소스에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

소스가 든 박제 고추는 점심이나 축제 테이블을 위해 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 손님이 우리를 방문 할 때 남편의 생일에이 조리법에 따라 고추를 요리했습니다.

버섯과 쌀로 채워진 고추-레시피

맛있는 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

약간의 피망;
쌀 1잔;
신선한 샴 피뇽 버섯 또는 기타 (약 500g);
토마토 또는 토마토 페이스트;
큰 양파 1개;
약간의 밀가루 또는 크림;
식물성 기름 1스푼;
소금, 향신료, 말린 허브 및 후추 맛.

박제 고추 채우기

먼저 박제 고추의 충전물을 준비해야합니다. 채우기는 쌀, 양파 및 버섯으로 구성됩니다. 쌀을 미리 잘 헹구고 소금을 넣지 않은 소량의 물에 쌀이 부드러워질 때까지 요리합니다. 쌀에서 물을 빼십시오.

양파를 반 고리로 자르고 버섯을 자릅니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 부드러워 질 때까지 양파를 볶은 다음 샴 피뇽 접시를 던지십시오. 맛을 내기 위해 당근, 호박과 같은 다른 야채를 충전물에 추가 할 수 있습니다. 저는 애호박을 넣었습니다. 5분간 볶은 후 밥과 야채(옵션), 소금 약간, 기호에 따라 양념을 넣고 잘 저어준 후 2분간 더 끓인다. 스토브를 끄십시오-고추 채우기가 준비되었습니다.

속을 채운 고추용 토마토 소스

이제 박제 고추가 약한 불에서 끓을 가장 섬세한 토마토 소스를 준비 할 때입니다. 소스를 준비하려면 기성품 토마토 페이스트를 가져 오거나 (동시에 자연스럽고 고품질인지 확인하십시오) 페이스트를 직접 요리하십시오. 아주 간단합니다. 여러 개의 신선한 토마토를 가져 와서 피부를 제거합니다 (각 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 낮추어). 퓌레가 될 때까지 믹서기에 토마토를 휘젓는다. 400g의 토마토 페이스트를 섭취해야 합니다.

토마토 페이스트는 3잔의 물과 약간의 소금(짠 것이 아닌 경우)으로 희석하고 맛에 향신료를 첨가해야 합니다. 밀도를 위해 밀가루 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 유제품을 먹는다면 더 섬세한 맛을 위해 크림 반 컵을 부으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 블렌더로 갈아줍니다. 그게 다야, 토마토 소스가 준비되었습니다!

채우기 위해 고추를 준비하는 방법

이제 고추를 준비하는 일만 남았습니다. 꼬리로 엉덩이를 자르고 씨앗과 흰색 칸막이를 청소하여 각각을 열어야합니다. 고추를 물로 헹굽니다. 냄비에 물을 넣고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 끓는 물에 고추를 말 그대로 2분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 빼십시오. 접시에 고추를 올려 식히십시오. 모든 준비 작업이 완료되었습니다.

박제 고추 요리하는 법

우리는 바닥과 벽에 식물성 기름을 바르는 냄비를 가져갑니다. 우리는 각 고추를 채우는 것으로 단단히 채 웁니다. 즉, 우리는 그것을 채 웁니다. 우리는 고추를 서로 가까운 수직 위치에 팬에 보관합니다. 모든 것을 토마토 소스로 붓고 가장 느린 불에 올려 부드럽게 윙윙 거리는 소리를냅니다.

중요한! 고추의 끝 부분이 팬 바닥에 닿지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 타서 각 고추가 쓴 맛을 낼 수 있습니다.

약 40~50분 정도 조용히 윙윙 거리면 고추가 준비됩니다. 토마토 소스로 두껍게 물을 뿌린 아름다운 접시에 고추의 일부를 넣으십시오. 자, 즐거운 맛을 즐기십시오, 친구들!

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마당, 상점 및 시장에는 단순히 풍부한 야채와 과일이 있는 여름의 마지막 달입니다. 나는 자신의 수확물을 수집하는 운 좋은 사람들에 대해 침묵합니다. 슈퍼마켓에서 이렇게 아름다운 고추를 보았고 야채와 쌀로 속을 채운 고추를 사서 요리하기로 결정했습니다. 다음으로 샴피뇽이 눈에 띈다 - 눈을 뗄 수 없다 큼직큼직하고 심지어 속재료에 넣어볼까도 생각하지만 전에는 해보지 않았지만 후추만 밥에 비벼서 야채, 또는 고기와 쌀. 결과적으로 버섯으로 매우 맛있었습니다.

무더운 여름, 어쩐지 자본이 땡기지는 않지만, 이런 야채 안주로 따끈따끈하니 좋다.

재료:

작은 고추 10-12개
쌀 100g
버섯 350-400g
당근 150g
양배추 150g
중간 크기 양파 2개
토마토 200g
마늘 1-2쪽
소금 후추
토마토 쥬스
2-3 큰술. 엘. 사워 크림
1st. 엘. 밀가루
월계수잎 2장

요리:

씻은 쌀을 끓는 소금물에 담그고 반쯤 익을 때까지 7~8분간 끓인다. 쌀의 종류는 둥글거나 긴 것이 중요하지 않습니다. 그런 다음 체로 물을 버리고 쌀을 따로 보관하십시오. 헹굴 필요가 없습니다.

고추의 경우 줄기, 씨앗 및 가능하면 내부 막을 제거하십시오. 헹구고 물기를 빼십시오.

이제 속을 채울 야채와 버섯을 준비하겠습니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 양배추를 얇은 조각으로 자르고 바로 보드에서 손으로 약간 반죽하여 주스를 시작하고 부드러워집니다.

우리는 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 야채 튀김에 하나의 양파를 사용하고 버섯에 다른 하나를 사용할 것입니다.

마늘도 잘게 다져주세요.

팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 살짝 볶는다. 그런 다음 큐브 또는 접시로 자른 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 3분 동안 계속 저으면서 충분히 높은 열로 계속 볶습니다. 소금과 후추 맛.

요리 과정에서 버섯은 부피가 크게 줄어 듭니다.

버섯과 병행하여 다른 냄비에 야채를 요리하십시오. 가열 된 팬에 2-3 큰술을 부으십시오. 엘. 기름에 마늘과 두 번째 다진 양파를 담그고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 저어주고 중불에서 계속 튀기며 당근이 부드러워질 때까지 3-4분 동안 저어줍니다. 그런 다음 양배추와 토마토를 팬, 소금, 후추로 맛을 내고 섞고 뚜껑을 닫고 6-7 분 동안 끓입니다.

큰 그릇에 야채, 쌀, 버섯을 넣고 다음과 같은 고추 속을 채웁니다.

버섯은 특히 다른 제품과 혼합하여 요리하는 경우 뚜렷한 버섯 맛이 없습니다. 나는 이미 한 번 버섯 맛을 향상시키기 위해 커피 그라인더에서 갈은 마른 포르치니 버섯을 요리하는 동안 접시에 추가 할 수 있다고 썼습니다. 양은 선택 사항입니다.

우리는 준비된 먹거리로 각 고추를 단단히 채 웁니다. 쫀득쫀득한 씻지 않은 쌀 덕분에 꽤 강하고 푸석푸석하지 않고, 끓이는 과정에서 고추에서 떨어지지 않는다.

냄비에 준비한 고추를 넣고 물을 부어 토마토 주스를 반으로 붓고 소금을 약간 넣으십시오. 이상적으로는 고추가 한 줄에 놓일 넓은 접시가 있으면 고추를 세로로 놓을 수 있습니다. 그러면 훨씬 적은 양의 충전물이 필요합니다. 저는 그런 냄비가 없어서 일반 냄비로 했어요. 토마토 주스 0.5리터와 물 2컵이 필요했습니다.

주스 대신 으깬 토마토나 물로 희석한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 극단적 인 경우 소금물에 간단히 끓일 수 있습니다. 채우기가 후추를 완전히 덮을 필요는 없으며 요리 과정에서 상단 고추를 조심스럽게 뒤집을 수 있습니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 끓여서 약한 불에서 35-40분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 슬라이드 없는 밀가루 1큰술에 저지방 사워 크림 2~3큰술을 넣고 고루 섞는다. 유리잔의 양만큼 따뜻한 물을 점차적으로 추가합니다. 그런 다음 체를 통해이 혼합물을 냄비에 얇은 스트림으로 붓습니다.

우리는 몇 개의 베이 잎을 추가하고 원하는 경우 육두구, 수넬리 홉, 바질 등과 같은 약간의 마른 조미료를 추가합니다. 조미료없이 할 수 있습니다. 우리는 불을 최소한으로 줄여 팬에서 약간만 덜거덕거리고 15-20분 더 끓인 다음 스토브를 끕니다.

기사의 시작 부분에서 언급했듯이 버섯, 야채, 쌀로 속을 채운 고추는 따뜻할 때나 차게 할 때나 똑같이 맛있습니다. 사워 크림이나 두꺼운 천연 요구르트와 함께 제공하거나 아무것도 추가 할 수 없습니다. 그레이비 자체는 매우 맛있습니다.

이 사이트에는 매우 맛있는 간식인 오븐에서 구운 요리법도 있습니다. 고기를 원하지만 동시에 가벼운 요리를 원하면 비교할 수없는 맛을 간단히 요리 할 수 있습니다.

그리고 오늘은 다음 레시피까지 안녕히 계세요. 모두에게 행운을 빕니다. 좋은 분위기를 만드세요!

고추장 요리 재료를 준비합니다. 나는 크고 육즙이 많은 고추 4 개를 가져갔습니다.(패키지에있는 지침에 따라) 익을 때까지 소금물에 쌀을 삶으십시오, 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다! 우리에게는 죽이 아니라 푸석푸석한 쌀이 필요합니다. 불린 쌀은 소쿠리에 담고 물기를 빼주세요.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.