터키어 고기 : 가장 신뢰할 수있는 전통적인 조리법. 터키어 고기 - 터키 요리의 전통 요리의 주요 구성 요소 중 하나는 터키어에 고기가있는 야채

중앙 아시아 요리에 뛰어 들고 특이한 것을 준비합시다. 예를 들어, 터키어 고기에서. 물론 이것은 열린 불이 필요하지만 집에서 그렇게 할 수 있습니다. 터키어의 고기 조리법 이이 기사에서 제시됩니다.

인터넷에서는 요리를위한 많은 옵션을 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 터키인들이 음식 에서이 고기의 사용을 인식하지 못하는 것으로 알려져 있지만 돼지 고기의 과정을 제공하기 위해 제공하는 대담합니다.

이 기사에서는이 급성 접시의 사진과 단계별 요리가있는 터키어 고기를위한 입증 된 고기 조리법을 발견 할 것입니다. 케밥, 즉 향신료와 야채가있는 고기가 아닐 것인지 확인하십시오 - 전통이 거룩하고 만지는 곳에서 칠면조의 아시아 부분에서 다른 말로하는 말로 카르, Ani, Trabzon에서 준비되어 있다는 것입니다.

고기를 요리하는 것은 무엇입니까?

당연히 첫 번째 장소는 어린 양이나 염소 고기가 될 것입니다. 고기가 뼈에있는 경우 더 낫습니다. 소량의 지방의 함대가 가장 적합합니다. 바륨 지방은 신속하게 차가워지는 재산이 있으며이 요리의 잉여는 절대적으로 필요하지 않습니다. 그 지방이 너무 많다는 것을 알게되면 조각에서 그것을 자르는 것이 낫습니다. 냉장고에 넣고 케이스가 어떻게 올 것인지, 튀김 감자가 올 것입니다.

특히이 종류의 고기를 좋아하지 않는 사람들은 특정 맛과 향기를 가지고 있으며 쇠고기 나 송아지를 제거합니다. 지방층이있는 쇠고기 펄프. 예를 들어 유방.

가금류 고기도 적합합니다. 그것을 선택할 때, 닭고기 발에 멈춰 섰다.

고기의 준비

터키에서 고기를 요리하는 방법? 여러 가지 특징이 있습니다. 터키 요리는 고기의 의무적 인 분사를 포함합니다. 쇠고기는 Kefir 또는 Soul 우유를 보유하는 것이 가장 좋습니다. 양고기가 마리 닝을 위해 테이블 \u200b\u200b식초 또는 레몬 주스 만 사용하십시오.

사실, 그리고 다른 경우에는 길고 얇은 덩어리로 고기를 만듭니다. 갈비뼈가있는 경우 4-5cm 조각으로 조각으로 붓습니다. 그런 다음 마리 네이드를 10-12 시간 동안 뛰어 넘습니다. 솔직히 할 필요가 없습니다.

고기 조각이 견딜 수 없을 때, 마리 네이드에서 씻지 않고 마리 네이드는 병합해서는 안되며, 고기가 바로 훔치지 않아야합니다.

요리 할 일은 무엇입니까?

이 쿠샨의 준비를 위해 터키에서는 "Sadge"라고 불리는 칠면조에 특별한 프라이팬이 필요하며 주철의 냄비를 닮았습니다.

주철 프라이팬이 없으면 평소, 두꺼운 바닥과 높은 벽을 가져 가십시오. 낮은 냄비를 사용할 수도 있습니다.

재료

터키의 고전 고기 조리법을 위해 다음이 필요합니다.

• 어린 양이나 쇠고기의 준비 고기 500-600g;
• 루크 공화국 200-300 년;
• 마늘 머리의 절반;
• 1 굽기 펜;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

프라이팬에서 요리 요리

오일의 층은 거품의 두께의 손가락이며 빠른 움직임은 고기와 함께 절인 얇게 썰어서 채 웁니다. 뜨거운 기름으로 볶아, 잘게 잘게 잘린 불타는 펜을 추가하고 뚜껑을 덮으십시오. 즉시 화재와 토포를 약 30 분 정도 줄입니다. 그런 다음 액체가 증발되도록 뚜껑을 제거하고 고기를 뿌리고 고추하십시오. 동시에 주기적으로 교반하십시오.

냄비에 습기가 떨어지지 않을 때는 큰 양파를 추가하십시오. 끊임없이 교반하고, 내용물을 튀기고 양파 짚의 모서리가 회전하지 않는지 확인하십시오. 완벽한 요리를 통해 양파는 캐러멜로 색을 바꾸고 투명하게됩니다.

양파와 야채와 함께 끓인다면 전통에서 큰 퇴각이되지 않을 것입니다.

• 신선한 껍질을 벗긴 토마토;
• 녹색 불가리아어 고추;
• 가지 또는 젊은 호박.

이 모든 채소는 작은 큐브로 자르고 소금을 첨가하고 있습니다. 소금의 영향으로 육체가 부드럽고 주스를 할당 할 때 냄비에 던지십시오.

터키에서 테이블에 고기를 제공하는 것은 무엇인가?

물론 고기 요리를위한 장식 챔피언십은 감자에 속합니다 : 삶은, 구운, 으깬 감자와 튀김.

그러나 우리의 기사는 터키 고기의 반찬에 대한 다른 옵션에주의를 기울이는 것을 제안합니다.

• 젊은 옥수수의 삶은 cobs,
• 삶은 터키 완두콩 견과류,
• 스튜 흰 콩.

그건 그렇고, 접시의 프레임은 터키 레스토랑에서 모든 고기의 전통적인 위성이며, 터키 레스토랑에서는 거리 캔드에서 먹습니다.

오븐에서 터키어 고기

우리는 중세 터키에서 오븐이 뜨거운 돌였던 사실을 멈추지 않을 것입니다. 오븐을 220-240 도로 가열하면 충분합니다.

이 조리법을 진지하게 받아 들여야합니다. 하나의 잘못된 단계, 그리고 당신은 일반 구운 고기를 얻는 데 위험이 있습니다. 세부 사항을 놓치지 마십시오.

이상하게 충분히, 우리는 먼저 오븐에 양파를 보냅니다. 우리는 큰 반지로 그것을 자르고, 기름에 담그고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 반대와 함께 제거하십시오.

Leek 절단이 구워진 것과 같은 베이킹 시트에서 마리 네이드에 고기를 놓고 용광로에서 약 30-40 분 동안 준비하십시오. 우리는 주기적으로 발생하고 지방 지방과 육류 주스를 붓습니다.

우리는 오븐에서 꺼내, 구운 양파를 뿌리고 둥근 점토 트레이에 슬라이드를 놓습니다.

장식은 동일합니다 : 감자, 콩과 식물. 그러나 우리는 아침 식사와 점심 식사와 저녁 식사를 위해 터키의 가장 좋아하는 경로가 검은 색 절인 올리브를 잊어서는 안됩니다. 빵 대신에 - 신선한 반죽의 작은 둥근 - 피타 또는 심장 - 베이글, 베이글, 참깨 씨앗이 뿌렸다. 우리는 그들의 준비와 함께이 시간을 타이어하지 않을 것입니다. 현대 메예 드 폴리스에서는 모든 자체 존중 할아버지에서 구운 것입니다. 당신의 접시를 끝내고 터키에서 자신을 느껴보십시오.

Afiyet Olsun! 터키에서 무엇을 의미하는 것은 "건강을 먹는다"는 것을 의미합니다.

당신이 다른 부엌의 요리를 시도하기를 원한다면 나는 터키어 고기에서 당신의 관심을 가져 오십시오. 이것은 향기로운, 육즙이 많은, 약간 급성되고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다.

• 양고기 400-500 그램
• 토마토 2 조각
• 불가리아어 고추 2 조각
• 전구 1 일
• 마늘 3-4 정 향
• 크림 오일 50 그램
• 식물성 기름 2-3 TBSP. 스팬
• 우유 3 tbsp. 숟가락
• 소금 1 핀치
• 블랙 1 핀치
• 칠리 고추 1 핀치

1. 터키어에서 고기를 만드는 조리법은 약 10-12 시간 동안 marinating 양을 포함합니다. 그러나 긴급 상황에서는 30-60 분이 충분합니다. 고기 세척 및 건조. 얇은 스트립으로 자른다.

2. 식물성 기름과 우유로 고기를 채우십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 좋아하는 마른 허브를 추가 할 수 있습니다. 고기를 냉장고에 보냅니다.

3. 양파와 마늘을 맑게하십시오. 칼로 갈기 (마늘은 언론을 통해 건너 뛸 수 있습니다).

4. 토마토는 씻고 작은 큐브로 자른다 (피부를 제거 할 수 없음). 후추 씻고 씨앗과 꼬리에서 깨끗하게하십시오. 큐브를 자르려면.

5. 팬 녹은 버터에서. 놀라운 고기를 보내고 강한 불을 볶습니다. 고기는 매우 많은 주스가되어서는 안되며 비틀어 질 수 있습니다.

6. 냄비에 양파와 마늘을 추가하십시오. 잘 섞고 적어도 5 분 이상 볶습니다.

7. 고기가있는 부드럽고 구운 된 활에 Pepper와 FRY가 더 많은 분에 3-5를 더 많이 넣습니다.

8. 토마토를 추가 할 때입니다 (토마토 페이스트를 교체 할 수 있음)과 칠리 페퍼. 집에서 터키어의 고기는 유체가 거의 증발 할 때까지 소멸되어야합니다. 그런 다음 화재에서 대담하게 제거하고 테이블에 봉사하십시오.

당신이 다른 부엌의 요리를 시도하기를 원한다면 나는 터키어 고기에서 당신의 관심을 가져 오십시오. 이것은 향기로운, 육즙이 많은, 약간 급성되고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다.

아마도 당신은 이미 그러한 접시의 준비를 가로 질러 온 것이지만, 그것이 터키어 고기라고 불리는 것을 거의 알지 못했습니다. 이것은 특별한주의를 기울여야하는 야채로 고기를 준비하는 간단하고 이해할 수있는 방법입니다. 터키어 고기의 조리법에 관심을 가져 오십시오. 누가 요리하려했는지 - 당신의 인상을 공유하십시오!

부분 수 : 4.

터키어 고기의 간단한 조리법은 사진을 찍고 단계별입니다. 1 시간 30 분 동안 집에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 321 킬로로로뿐입니다. 터키 요리를위한 저자의 조리법.

• 준비 시간 : 16 분
• 요리 시간: 1 시간 30 분
• 칼로리 수 : 321 Cylololarii.
• 부분 수 : 4 인분
• 인상 : 점심 식사

• 복잡성: 비 플랫 조리법
• 국가 요리 : 터키 요리
• 접시 유형 : 뜨거운 요리

네 부분의 재료

• 양고기 - 400-500 그램
• 토마토 - 2 개
• 불가리아어 고추 - 2 조각
• 전구 - 1 개
• 마늘 - 3-4 치아
• 크림 오일 - 50 그램
• 식물성 기름 - 2-3 TBSP. 스팬
• 우유 - 3 tbsp. 숟가락
• 소금 - 1 핀치
• 검은 후추 - 1 핀치
• 칠레 고추 - 1 핀치

단계별 요리

1. 터키어에서 고기를 만드는 조리법은 약 10-12 시간의 양고기를 의미합니다. 그러나 긴급 상황에서는 30-60 분이 충분합니다. 고기 세척 및 건조. 얇은 스트립으로 자른다.
2. 식물성 기름과 우유로 고기를 고치십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 좋아하는 마른 허브를 추가 할 수 있습니다. 고기를 냉장고에 보냅니다.
3. 양파와 마늘 청소. 칼로 갈기 (마늘은 언론을 통해 건너 뛸 수 있습니다).
4. 토마토는 씻어서 작은 큐브로 자른다 (당신은 피부를 제거 할 수 없습니다). 후추 씻고 씨앗과 꼬리에서 깨끗하게하십시오. 큐브를 자르려면.
5. 팬에 크림 오일이 녹았다. 놀라운 고기를 보내고 강한 불을 볶습니다. 고기는 매우 많은 주스가되어서는 안되며 비틀어 질 수 있습니다.
6. 냄비에 고기에 양파와 마늘을 추가하십시오. 잘 섞고 적어도 5 분 이상 볶습니다.
7. 고기가있는 부드럽고 튀긴 활에는 후추를 넣고 3-5 분 동안 튀김을 섭취하십시오.
8. 토마토를 추가 할 때입니다 (토마토 페이스트를 교체 할 수 있음)과 칠리 페퍼. 집에서 터키어의 고기는 액체가 증발 될 때까지 소멸되어야합니다. 그런 다음 화재에서 대담하게 제거하고 테이블에 봉사하십시오.

터키 요리 요리는 끝이없고 다양한 향신료와 제품의 비정상적인 조합이 풍부합니다. 터키는 국내외에서 풍부하고 사랑스러운 지역 인구를 풍부하게 자라는 야채와 과일이있는 모든 것들 중 우선 유명합니다. 원칙적으로 육류, 닭고기와 요리 생선은 항상 야채와 때로는 과일과 결합됩니다. 터키어 고기가 높은 가격의 대부분의 제품과 다르다는 사실에도 불구하고, 그 나라의 주민들이 그것을 요리하는 방법을 사랑하고 알고있는 모든 터키의 여주인은 고기 요리를 요리하기위한 자체 요리법을 가지고 있습니다.

어디에서 더 잘 사야하는지

터키의 고기는 대형 슈퍼마켓과 "Kasap"이라는 고기 가게에서 구입할 수 있습니다. 이는 "정육점"을 의미하며, 고기는 신선도와 다양성을 특징으로합니다. 그런 상점에서는 주목할만한 점을 판매자에게 다진 고기를 만들고, 당신이 요리하려는 접시에 적합한 조각으로 고기를 자르고, 전혀, 특별한 소스를 준비하고 당신과 함께 고기를 뽑을 수 있습니다. 비정상적인 준비 인 또는 오히려, 전 세계로 알려진 유명한 터키어 쿡 이름은 비정상적인 준비 또는 오히려 유명 해졌습니다.

Sach Cavurma.

터키어에서 고기를 요리하고 싶다면 양고기, 야채 및 향신료가 필요합니다. 이 요리는 "SACH Cavurma"라고 불리며, 묘티의 특별한 프라이팬으로 인해 그 이름을 받았고, 이는 두꺼운 벽으로 보통 주철 프라이팬으로 대체 될 수 있습니다. 각 여주인은이 요리를 요리하는 자체 미묘함을 가지고 있지만 일반적인 계획은 간단하고 이해할 수 있습니다. 고기는 작은 조각과 자동차가 강한 불에있는 작은 조각과 자동차로 자르고 주기적으로 교반합니다. 우리는 얕은 양파와 마늘을 냄비에 넣고 30 분 동안 볶습니다. 우리는 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 고추, 토마토를 넣고 향신료를 잊지 마십시오. 검은 색과 큰 고추 외에도이 요리는 커민과 백리향 없이는 불가능합니다. 우리가 화재에서 제거한 후에는 20 분 동안 느리게 화재를 섞어서 쇼핑하고 터키에서 7 개의 기성품 고기를 대담하게 대우합니다.

고기와 함께 베이킹

좋아하는 모든 좋아하는 터키 파이는 또한 육류 또는 다진 고기로 준비됩니다. 그들은 다른 형태를 가지고 있으며 효모 반죽과 얇은 터키 YFKA 테스트에서 모두 준비 될 수 있습니다. Pedis Pide는 준비 및 외관의 유사성을 위해 터키 피자라고합니다.

작은 조각의 고기와 조리 과정에서 녹는 치즈와 관대 한 조각으로 자주, 특히 지역 인구와 관광객을 사랑합니다. 이것은 보트 양식을 닮은 매우 맛있고 만족스러운 접시입니다. "kuşbaşı pide"라고합니다. 고기는 광물 "Kıymalı pide"와 치즈로 교체하고 전혀 제거하거나 다른 것으로 교체하십시오.

Lahmazhun, Doner, 다양한 종류의 케밥, 다진 고기 나 고기가있는 Gezlema - 모든 터키어 고기 요리는 목록이 아닙니다. 그러나 한 가지만 말하기는 안전합니다 - 터키 요리는 세계에서 가장 맛있는 것 중 하나이며, 거의 어떤 관광객들이 어떤 관광객들 중 하나입니다. 나머지에서 돌아 오는 것은 호텔과 레스토랑에서 치료받은 다양한 요리를 기억하지 않습니다.

터키어에 가지가있는 고기

1 kg의 송아지, 3 tbsp. 야채 기름의 숟가락, 1/2 컵 미세하게 잘게 잘린 양파, 1 잔의 토마토 소스, 2 시간, 밀가루, 1 마늘 정향, 물 1 컵, 2 가지, 소금, 후추, 녹색.

큐브가있는 밀가루로 자른 고기를 뿌리고 모든면에서 기름에 튀기고 파악하십시오. 고기를 제거하고 같은 오일 튀김 양파, 마늘, 토마토 소스, 물을 부어 향신료를 넣으십시오.

육류와 스튜, 때로는 교반, 1 - 1.5 시간을 추가하십시오. 가지의 큐브를 자르고 고기에 첨가하고, 준비가 될 때까지 스튜.

큰 접시에 제안하십시오.