고기 이름을 가진 양배추. 폴란드 비고스 - 맛있는 양배추 요리

좋은 하루, 친애하는 독자 여러분! 오늘 우리는 고기 또는 "Bigus"를 곁들인 양배추 조림 요리법을 알려드립니다.

비구스는 모든 슬라브 민족의 국가 요리입니다. 이 요리는 리투아니아, 우크라이나, 라트비아, 벨로루시 및 폴란드 요리에 전통적입니다. 두 번째 코스로 고기와 함께 조림 양배추를 제공하십시오. 이름에서 알 수 있듯이 고기와 조림 양배추로 준비됩니다. 이 요리에는 엄청난 수의 요리 옵션이 있습니다. 이 요리를 준비하는 요리사의 수는 대략 같은 수의 레시피입니다.

주요 재료 중 하나는 돼지 고기입니다. 돼지고기는 소화율이 높으며 건강한 수면에 영향을 미치는 중추신경계의 정상적인 기능에 기여하는 단백질, 아연, 철 및 비타민 B를 다량 함유하고 있습니다.

재료:

1. 돼지고기 500g

2. 양파 - 3개

3. 당근 - 2개

4. 양배추 - 1kg

5. 소금, 향신료 - 맛보기

요리 방법:

1. 고기를 잘게 썰지만 끓이다 보면 덩어리가 줄어들기 때문에 너무 가늘게 자르지 않는다.

2. 이제 양파 슬라이스를 시작하겠습니다. 양파를 잘 헹굽니다. 반 고리로 자르고 충분히 얇아야합니다.

3. 가는 강판에 당근을 문지른다. 한 접시에 충분히 먹을 수 있도록 큰 당근을 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 우리는 양배추 킬로그램 머리의 양배추를 가져 와서 자르기 시작합니다. 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.

편의상 배추 머리를 두 부분으로 나누고 배추 머리의 바닥을 배추 머리의 평평한면을 기준으로 보드에 수직으로 놓습니다. 따라서 양배추는 거의 동일합니다. 어떤 것은 두껍게, 어떤 것은 얇게 썰어서 기호에 따라 썰어주세요.

5. 향신료를 준비합시다. 월계수 잎과 후추를 꼭 섭취하세요. 또한 취향에 따라 후추와 허브 혼합물을 취향에 따라 섭취할 수 있습니다.

또한 250-300g의 움푹 패인 자두를 굵게자를 수 있습니다.

굽는 데 알맞은:

6. 팬을 잘 예열하고 아무 것도 붓지 않고 고기를 깔아줍니다. 고기는 육즙이 빠져나오고 지방이 없어야 하므로 고기가 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨야합니다.

7. 고기의 양면이 노릇노릇해지면 기호에 맞게 소금을 넣고 양파를 넣는다. 양파는 으깨서 고기와 섞이지 않게 으깬 후 넣어주세요. 이제 우리는 냄비를 뚜껑으로 덮어 3-5 분 동안 뚜껑 아래에서 접시를 끓인 다음 제거하고 실제로 양파의 황금색이 될 때까지 요리합니다.

8. 모든 것이 황금색이 되면 향신료를 넣고 강판 당근을 얹습니다. 고기가 마른 경우 당근이 팬에서 거의 모든 기름을 흡수하기 때문에 약간의 기름을 추가할 수 있습니다. 그리고 당근이 익을 때까지 끓입니다.

9. 당근이 준비 상태에 이르렀습니다. 이제 더 이상 필요하지 않고 주스를 주었으므로 팬에서 베이 리프를 제거 할 수 있습니다.

10. 이제 양배추를 넣습니다. 그런 다음 양배추와 고기를 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 양배추는 약 20 분 - 30 분 동안 오랫동안 끓일 것입니다. 먼저 주스를 시작한 다음 물이 모두 끓으면 마른 양배추만 남게 됩니다.

11. 배추를 고기에 넣고 10분 정도 저어줍니다. 양배추가 조금 끓고 노랗게 변하기 시작하면 접시에 소금을 넣어 맛보십시오. 포화가 충분하지 않은 경우에 대비하여 향신료를 추가해야 할 수도 있습니다.

12. 요리가 완성되었습니다. 원하는 사람은 자두를 넣고 5분 정도 더 끓인 다음 뚜껑을 닫고 끓인 다음 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

여기에 고기가 들어간 양배추가 있습니다. 다소 육즙이 많고 맛있는 요리입니다. 요리는 귀하의 희망이나 손님에 따라 따뜻한 것과 차가운 것으로 제공됩니다. 또한 자두와 소금에 절인 양배추와 함께 소금에 절인 양배추 또는 자두와 함께 옵션을 시도하십시오.
더 많은 구운 고기를 좋아하는 사람들을 위해 요리를 더 "구운"것으로 만들 수 있습니다.

이 요리의 또 다른 변형은 폴란드 요리법에 따라 조리된 비구스입니다. 이렇게하려면 돼지 고기에 반 훈제 소시지를 추가하지만 그램을 변경합니다.

1. 300g의 돼지 갈비 또는 돼지 갈비를 취하고 350g의 반 훈제 소시지를 넣고 토마토 주스 한 잔과 마른 화이트 와인 150ml의 드레싱을 준비하십시오.
30분 동안 약한 불에서 고기를 끓입니다. 당근과 양파를 따로 튀기고 고기에 넣으십시오. 그런 다음 주스와 와인을 섞고 후추와 고수로 간을 합니다.

2. 다음으로 흰 양배추와 소금에 절인 양배추를 1 : 1의 비율로 고기에 넣고 자두를 입방체로 자르고 접시에 넣으십시오. 그런 다음 저열로 접시를 30분 더 끓입니다. 여기 요리의 변형이 있습니다. 시도해 보는 것도 좋습니다.

우리는 당신이 식욕을 돋우길 바라며 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다!

이제 양배추와 같은 제품을 정기적으로 섭취하는 것이 얼마나 중요한지 모두가 알고 있습니다. 그것은 칼슘, 칼륨, 인과 같은 많은 미네랄을 포함합니다. 또한 제품에는 비타민 A와 B가 풍부합니다. 또한 양배추는 체중을 줄이려는 사람들에게 이상적인 것으로 간주됩니다. 또한 의학적 징후가 있습니다. 예를 들어 정기적으로 사용하면 풍부하게 배설되므로 변비로 고통받는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

양배추는 일반적으로 샐러드 또는 보르시 등의 구성 제품으로 많은 요리에 사용되지만 종종 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 주요 음식 중 하나는 조림 양배추입니다. 이 요리조차도 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.

각 주부는 가정에서 사랑받는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 그것이 절묘한 것에 기인 할 수없고 축제 테이블에서 제공 될 수 없다면 일요일 가정 점심을 위해 가족을 모을 수 있습니다. 또한 이상적인 파이 채우기 역할도 합니다. 이 기사에서는 일상 메뉴를 완벽하게 다양화할 몇 가지 요리 옵션에 대해 설명합니다.

예를 들어 점심에는 계란이나 고기와 소시지를 곁들인 양배추 스튜가 적합합니다. 고기로 양배추를 요리하려면 2kg의 카푸타, 소시지와 고기, 양파 1개, 후추와 소금이 필요합니다. 양파를 잘게 자르고 양배추를 자르고 얇게자를수록 소시지와 고기를자를 필요가 있습니다. 그 후 양파는 육류 제품으로 튀겨지고 양배추가 추가됩니다. 튀김 후 음식은 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 완전히 익으려면 2시간 정도 걸립니다. 소금에 절인 양배추도 이 요리에 아주 적합합니다. 일부는 마지막에 약간의 자두를 추가하여 요리를 매운 맛으로 만듭니다.

찐 양배추는 버섯과 잘 어울립니다. 이 요리를 준비하려면 샴피뇽, 양파 1개, 당근, 토마토 페이스트 약간, 사워 크림 150g, 향신료 및 식물성 기름이 필요합니다. 양파는 잘게 자르고 예열되고 기름칠 된 프라이팬에 올려야합니다. 짧은 튀김 후 버섯을 넣고 미리 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 혼합물을 몇 분 튀긴 후 강판 당근을 넣고 5분 더 지나면 잘게 썬 양배추를 거의 완성된 토마토 드레싱에 넣습니다. 모든 것이 혼합되고 저온이 설정되고 뚜껑이 닫히고 모든 것이 약 2 시간 동안 요리됩니다. 요리는 요리하기 30 분 전에 소금에 절인 동시에 필요한 모든 조미료, 후추 및 사워 크림이 첨가됩니다. 중요한 점 - 베이 리프가 추가되면 요리 후 접시에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 쓴 뒷맛이 생깁니다. 그러한 양배추를 뜨겁고 차갑게 제공 할 수 있습니다.

냄비에 담긴 신선한 양배추 조림은 가장 맛있는 요리 중 하나로 간주되며, 그런데 축제 테이블에서 제공 될 수도 있습니다. 이 요리의 뿌리는 프랑스에서 왔기 때문에 "프랑스 양배추 스튜"라고 불립니다. 먼저 작은 조각으로 미리 자른 베이컨을 식물성 기름에 튀겨야합니다. 지방이 완전히 녹을 정도로 익혀야 합니다. 베이컨에 약간의 햄을 넣고 튀길 수도 있습니다. 그런 다음 고기를 제거하고 양파를 머리 두 개만큼 남은 기름에 튀겨야합니다. 접시의 일부가 될 모든 야채는 잘게 썰거나 문질러 거의 완전히 익을 때까지 끓입니다. 냄비에 분량의 양배추와 함께 전체 혼합물을 넣고 향신료를 넣고 굽습니다. 이러한 요리는 축제 테이블에도 아주 적합합니다.

보시다시피 모든 요리 레시피는 매우 다양하므로 한 가지 스튜 방법으로 자신을 제한해서는 안됩니다. 양배추로 실험할 수도 있습니다.

우리는 다른 나라의 전설적인 요리에 대한 이야기를 계속합니다.

폴란드에서는 비고스(러시아어로는 때때로 "비구스"라고 불림)입니다. 이것은 가장 유명한 폴란드 요리 중 하나입니다. 슬라브 형제는 특히 겨울에 자주 먹습니다. 비고스는 매우 만족스럽고 추운 날씨에 잘 따뜻하기 때문입니다. 그러나 다른 계절에도 즐겁게 사용합니다.

간단히 말해서 비고스는 고기와 함께 조림된 양배추입니다. 그러나 모든 비밀은이 요리를 준비하는 방법입니다. "악마는 작은 것에 있다"고 알려져 있기 때문에 비고스의 정확한 취향을 위해서는 뉘앙스와 디테일이 중요합니다.

고기

비고스는 소고기가 필요합니다. 양지머리를 섭취하는 것이 가장 좋으며, 지방이 많이 함유되어 있으며 양배추가 잘 어울립니다. 돼지 고기, 반 훈제 소시지, 소시지를 추가 할 수도 있습니다. 고기의 종류가 많을수록 비고스가 맛있습니다. 그것은 러시아의 잡동사니처럼, 그녀는 또한 다양한 종류의 육류 제품을 좋아합니다.

양배추, 양파, 당근

bigos의 두 번째 구성 요소는 양배추입니다. 우리는 신선하고 신맛을 취합니다. 비율은 맛입니다. 폴란드 주부는 일반적으로 50에서 50의 비율을 사용합니다. 즉, 절반은 신선한 양배추와 절반은 소금에 절인 양배추입니다.

양파와 당근도 없어서는 안될 필수품이며 양배추의 훌륭한 동반자입니다.

향료 성분

당신이 "혀를 삼키게" 하는 비고스를 만들려면 그 맛에 대해 생각해 보아야 합니다. 이렇게하려면 사과, 와인, 토마토, 마늘, 커민, 식초, 설탕, 후추, 원하는 건조 조미료가 필요합니다.
이 모든 것을 비축했습니까? 괜찮은. 이제 요리를 시작할 수 있습니다.

비고스 요리법

신선한 양배추를 자르고 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 물을 조금 붓고 약한 불에서 끓인다. 배추는 오래 끓여야 하므로 타지 않도록 칸막이에 팬을 올려놓는 것이 좋다.

이제 굴라시처럼 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기를 양배추 냄비에 넣으십시오.

양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 야채를 결합하고 양지머리의 기름에 볶습니다. 분홍빛이 돌 때까지 튀기십시오. 여기에 크러스트가 필요하지 않습니다. 비고스 화분에도 보내주세요.

고기와 양배추가 부드러워지면 잘게 썬 소시지와 소시지를 냄비에 넣습니다. 물론, 훈제 고기 없이는 양지머리 하나로 제한 할 수 있지만 소시지와 소시지는 비고스의 맛을 크게 향상시켜 더 풍부하게 만듭니다.

이제 원하는 맛을 얻기 위해 성찬을 시작할 수 있습니다.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 굵은 강판에 강판을 깐다. 비고스에 추가합니다.

냄비에 화이트 또는 레드 드라이 와인 반 잔을 붓습니다.

이제 비고스를 토마토 페이스트로 채우십시오. 케찹을 드셔도 됩니다. 단, 식품첨가물이 들어 있으므로 천연 토마토 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다.

토마토 페이스트 대신 토마토를 사용할 수 있습니다. 이 경우에만 끓는 물로 데워 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬이나 냄비에 끓여 과도한 액체를 증발시켜야합니다. 토마토가 많지 않아야 합니다. 이것은 배추의 맛을 흐리게 해서는 안 되며 단지 맛을 나게 하는 향미 첨가물일 뿐이라는 것을 기억하십시오.

마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 자르지 말고 그대로 두십시오. 그들을 bigos에 추가하십시오. 거기에 커민 씨 1티스푼을 붓습니다.

식초를 넣고 설탕, 소금, 후추를 넣습니다. 풍부한 단맛과 신맛을 위해 요리를 항상 맛보십시오. 고수 등 원하는 경우 마른 조미료를 추가하십시오. Bigos는 조미료를 많이 좋아합니다.

일부 주부는 거기에 잘게 썬 자두를 추가합니다.

모든 것을 잘 저어주고 약한 불에서 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
모든 재료가 부드러워지고 원하는 맛이 나면 불을 끄고 식힌다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 진정한 폴란드 비고스는 둘째 날 요리됩니다! 그들은 그것을 다시 데우고 조금 끓인 다음 끕니다. 셋째 날에도 같은 방법으로 반복한다.

글쎄, 오래된 요리법을 철저히 따르는 가장 열렬한 주부들은 밤에 비고스를 추위에 데려가 아침에 따뜻하게합니다. 이러한 모든 조작에서 비고스는 비할 데 없는 진정한 맛을 얻는다고 믿어집니다.

흰 양배추는 신선하고 익힌 야채를 말합니다. 샐러드, 수프, 메인 코스가 준비됩니다. 고기와 함께 조림 된 신선한 양배추는 오랫동안 가장 인기있는 요리 중 하나였습니다.

많은 국가 요리에는 양배추 요리의 고유 한 전통이 있습니다. 신선한 양배추를 고기와 함께 끓이는 유명한 요리가없는 유럽 국가의 이름을 짓는 것은 어렵습니다. 종종 아주 간단한 양배추 요리가 큰 외국 이름 뒤에 숨겨져 있습니다. 독일에서는 양배추를 훈제 소금에 절인 돼지 고기 캐셀러로 준비합니다. 스위스와 Elsian 요리에서 이것은 이미 shukrut라고 불립니다. 이러한 요리의 경우 양배추는 미리 담근 후에 사용할 수 있습니다. 체코 레스토랑에서는 튀긴 베이컨에 레몬 주스와 캐러웨이 씨를 더한 보헤미안 양배추를 주문할 수 있습니다. 소비에트 케이터링 시대에 토마토와 고기가 든 양배추는 모든 식당에서 hodgepodge라고 불 렸습니다.

고기와 함께 조림 신선한 양배추

집에서 고기를 곁들인 신선한 양배추 조림은 초보 요리사에게도 큰 어려움을 일으키지 않습니다. 아래에 나와 있는 몇 가지 작은 세부 사항은 요리 과정에서 실수를 피하는 데 도움이 됩니다.

3 ~ 4 인분의 고기로 신선한 흰 양배추를 끓이려면 다음이 필요합니다.

준비

양배추 머리에서 상단 외피를 제거합니다. 그루터기를 자르십시오. 그 후 약 1kg의 양배추가 남습니다.
양배추를 스트립으로 자릅니다. 그것은 상당히 방대한 양배추 덩어리로 밝혀졌습니다.

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도움이되는 Kuhman

고기로 신선한 조림 양배추를 요리하는 미묘함은 자른 후 손으로 약간 으깨야한다는 것입니다. 그러면 부피가 줄어들뿐만 아니라 주스가 방출되어 요리 중에 타는 것을 피할 수 있습니다.

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도움이되는 Kuhman

중요한! 이 접시에 물이 추가되지 않고 방출된 주스로 인해 스튜가 발생합니다.

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6. 양배추가 끓는 동안 드레싱을 준비해야 합니다. 그녀를 위해 양파와 당근을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 남은 기름을 가열합니다. 양파를 먼저 볶고 5분 후에 당근을 넣고 5분 뒤에 토마토를 넣습니다.

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도움이되는 Kuhman

소량의 산은 고기와 함께 조림 된 신선한 양배추의 독특한 독특한 맛을 줄 것입니다. 이 경우 토마토는 신맛을 줄 것이며 잘게 잘린 잘 익은 토마토로 대체 할 수 있습니다.

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따라서 고기와 함께 조림 된 신선한 양배추를 요리하는 전체 과정은 1 시간 이상 걸리며 다음과 같은 주요 단계로 구성됩니다.

양배추 슬라이스;
고기 튀김;
튀긴 고기로 양배추 조림;
양파, 당근, 토마토의 드레싱 요리;
조림 양배추와 드레싱 결합;
소금, 후추, 허브 추가.

이 맛있는 요리를 뜨겁게 제공하십시오. 고기와 함께 삶은 신선한 양배추가 가족 메뉴에 단단히 들어갈 수 있도록 한 번 요리 할 가치가 있습니다.

고기를 곁들인 조림 양배추는 영양가 있고 준비하기 쉬운 것으로 간주됩니다. 동시에 성분의 올바른 조합으로 인해식이 영양에서 선도적 인 위치를 차지합니다. 소시지, 버섯, 훈제 고기 또는 다진 고기를 넣으면 매운 독특한 맛이납니다.

고기와 함께 고전적으로 요리된 양배추 조림은 소비에트 시대의 매점에서 나온 음식입니다. 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 야채를 준비합니다.

재료:

흰 양배추 - 1kg;
살코기 - 0.5kg;
순무 양파 - 2 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
식초 6 % - 1 큰술. 나.;
설탕 - 1 큰술. 나.;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
향신료 (후추, 베이 리프);
맛에 소금.

단계별 요리 알고리즘:

고기를 헹구고 두드려 말리십시오.
양파와 양배추를 썰어주세요. 파쇄에는 전용 칼을 사용하십시오.
고기를 작은 조각으로 자르고 딱딱해질 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 5분간 끓입니다.
다진 양배추를 얹습니다. 국물 반 컵을 붓고 그렇지 않은 경우 물을 붓습니다. 약한 불에서 45분간 끓입니다.
작은 용기에 토마토 페이스트를 넣고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 식초, 소금, 설탕을 넣으십시오.
향신료와 함께 팬에 모든 것을 추가하십시오.
저어주고 10분 동안 계속 끓입니다.

고전적인 요리법이 준비되었습니다.

고기와 감자를 곁들인 조림 양배추

요리는 가마솥에서 준비하거나 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 고기와 감자를 곁들인 조림 양배추는 사계절 요리로 간주되며 일년 내내 요리됩니다.

필수 제품:

고기 - 500g;
양배추 - 500g;
감자 - 중간 5 개;
토마토 페이스트 - 4 큰술. 나.;
구근;
당근;
말린 후추 열매;
소금.

요리 단계:

고기를 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 중간 정도 익을 때까지 제품을 볶습니다.
양파를 반 고리로 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다.
야채와 고기를 결합하십시오. 15분 동안 요리하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 자른다.
냄비에 감자 큐브를 붓고 5분 동안 요리합니다.
양배추 포크를 자르고 야채에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 10분간 끓인다.
100 gr에 희석하십시오. 물 페이스트, 소금을 넣으십시오. 가마솥에 붓고 베이 리프와 후추를 넣으십시오.
부드러워질 때까지 끓입니다.

양배추가 요리하는 동안 건조한 것으로 판명되면 국물이나 물 반 컵을 더할 수 있습니다.

소시지 레시피

소시지 스튜 만들기는 쉽습니다.

다음이 필요합니다.

중간 크기 양배추;
소시지 - 2개;
당근;
큰 토마토;
올리브 또는 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
소금;
향료.

요리를 시작합시다:

양배추를 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판에 통과시킵니다.
팬 바닥에 기름을 붓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 양파 반 고리를 볶습니다.
당근을 넣고 3분 후에 다진 포크를 넣습니다.
25분 동안 끓이고 저어줍니다.
토마토를 자르고 야채와 함께 그릇에 넣으십시오.
소시지를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 요리 접시에 붓습니다.
소금으로 간을 합니다.
계속해서 20분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 조리된 음식은 칼로리가 낮은 것으로 나타났습니다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜

요리하기 전에 소금에 절인 양배추를 짜서 맛을 봅니다. 맛이 신맛이면 찬물을 부어 헹구어 야합니다. 도움이되지 않으면 10 분 동안 끓일 수 있습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 짜내십시오.

재료:

소금에 절인 양배추 - 700 gr.;
고기 - 500 gr.;
양파 - 2 개;
토마토 2개 토마토 페이스트로 대체 가능 - 4 큰술. 나.;
식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
향신료 (캐러 웨이 씨앗, 고추와 딸기);
소금.

요리 시작:

고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
양파를 다진 다음 살짝 볶습니다.
흰색이 될 때까지 캐러 웨이 씨로 고기를 볶습니다. 약 10 분입니다.
토마토를 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 액체는 팬의 내용물을 약간 덮어야 합니다.
나머지 재료에 소금에 절인 양배추를 넣고 60분간 끓인다. 소금이 준비되기 얼마 전에.

마늘 애호가는 요리가 끝날 때 마늘을 추가할 수 있습니다.

고기를 곁들인 조림 콜리플라워

요리를 위해서는 뚜껑이 있는 프라이팬이 필요합니다.

또한 다음이 필요합니다.

콜리플라워 - 0.2kg;
돼지 고기 - 0.5kg;
사워 크림 - 0.5kg;
물 - 1리터;
건조하고 갈은 향신료 (파프리카, 고수, 생강 및 마늘) - 0.5 tsp;
소금.

요리 단계:

양배추를 꽃차례로 나눕니다. 소금에 절인 끓는 물에 담그십시오. 6분 이상 버티지 마십시오. 물에서 더 멀리 분리하고 액체가 배출되도록 합니다.
돼지 고기, 닭고기 또는 어린 쇠고기를 덩어리로 자릅니다.
용기 바닥에 고기를 놓고 그 위에 저지방 사워 크림을 붓습니다.
찬물을 붓고 마른 향신료와 소금을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다.
꽃이 핌을 추가하고 저어주는 것을 잊지 않고 15분 동안 끓입니다. 마지막에 허브를 뿌린다.

요리 된 접시에 약간의 액체가 남을 것입니다. 이것은 사워 크림과 고기 국물의 혼합물입니다.

밥으로

양배추 밥으로 끓이는 법, 뭐가 맛있을까? 사실 어렵지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

양배추 - 0.5kg;
쌀 - 150 gr.;
토마토 주스 - 100gr.;
물 - 1리터 이하;
1 당근과 양파;
식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
지상 후추;
소금.

요리 진행 상황:

양배추를 잘게 자르지 마십시오.
쌀을 잘 헹굽니다.
양배추를 냄비에 넣고 2 큰술을 부으십시오. 엘. 기름을 두르고 저어주면서 살짝 볶는다.
씻은 쌀을 넣습니다.
냄비의 내용물을 물로 붓고 모든 것을 완전히 닫아야합니다.
적당한 열에 끓입니다.
남은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파 반 고리를 볶습니다.
굵은 강판에 통과시킨 당근을 넣고 3분간 더 볶습니다.
로스트에 토마토 주스를 붓고 5분 동안 요리합니다.
배추와 밥에 팬의 내용물을 넣어주세요. 소금과 후추를 넣고 섞는다.
부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.

고기와 메밀로

고기와 메밀로 양배추를 끓이면 훌륭한 요리가됩니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

양배추 - 400gr.;
메밀 - 200 gr.;
돼지 고기 - 700 gr.;
양파 - 50 gr.

단계별 설명:

양파를 반 고리로 자르고 고기를 중간 입방체로 자르고 양배추를 자릅니다.
고기가 하얗게 될 때까지 볶다가 양파를 넣고 5분 뒤에 양배추를 넣는다. 20분 동안 모든 것을 끓입니다.
메밀은 따로 삶아주세요.
모든 것을 섞고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

안주인은 이 훌륭하고 독창적인 요리를 준비하는 데 50분이 걸립니다.

고기와 버섯으로

느린 밥솥에 고기가 들어간 양배추 요리법은 비정상적으로 부드럽습니다.

제품:

버섯 (샴 피뇽) - 200 gr.;
고기 - 400g;
양배추 - 700 gr.;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
물 - 1 유리;
당근;
마늘 2쪽;
지상 후추;
소금.

시작 위치:

고기를 중간 조각으로 자르고 양배추 포크를 자릅니다. 버섯을 플라스틱으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 갈아서 마늘을 언론을 통해 몰아 넣으십시오.
멀티 쿠커 용기에 기름을 붓고 "튀김"모드에서 양파를 볶습니다.
버섯을 붓고 10분 더 볶습니다.
다음은 고기와 당근의 차례입니다. 1/4 시간 동안 전체적으로 볶습니다.
다진 양배추, 소금을 넣고 향신료와 물을 넣으십시오.

조림 양배추 요리의 특징

완성된 요리의 맛은 제품의 품질과 조리 기술뿐만 아니라 조림 과정이 진행되는 용기에 따라 달라집니다.

프라이팬에

양배추를 끓이려면 적절한 팬을 선택해야 합니다. 표준 테두리가 있는 붙지 않는 프라이팬이 가장 잘 작동합니다. 주철 프라이팬은 당면한 작업에 완벽하게 대처할 것입니다. 냄비에 조리된 야채는 스튜와 튀긴 요리 사이의 교차점입니다. 팬의 액체가 완전히 증발하지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 양배추가 튀겨서 타버릴 수 있습니다.

멀티쿠커에서

멀티 쿠커는 현대 부엌에서 확고하게 자리 잡았습니다. 전체 요리 과정이 일정한 저온에서 일어나기 때문에 그 안에 담긴 조림 양배추는 매우 부드럽습니다.

오븐에서

오븐에 구운 양배추는 맛있고 부드럽습니다.

그러나 준비할 때 몇 가지 사항을 알아야 합니다.

잘 익은 촘촘한 양배추 머리만 굽습니다.
포크 무게는 1kg 이상입니다.
양배추 머리에는 외부 냄새가 없어야합니다. 그렇지 않으면 구울 때 강화됩니다.
구운 야채는 치즈와 흰살 생선과 잘 어울립니다.
양배추를 잘게 자르는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 죽과 비슷합니다.

어떤 기술 양배추를 요리하든 항상식이 제품입니다. 그것은 많은 양의 비타민과 인간에게 유용한 미량 영양소 및 다량 영양소를 함유하고 있습니다.