크리스마스 트리 형태의 진저브레드. 새해를위한 맛있는 패스트리 : 독창적이고 빠른 요리법

새해 진저 브레드는 모두가 좋아하는 휴가를위한 아름답고 맛있는 가정 장식입니다. 이 생과자는 제품을 테이블 위에 놓을 수 없기 때문에 보편적입니다. 집에서 만든 새해 진저 쿠키는 소원이 담긴 종이 조각을 묶어 크리스마스 트리 장식으로 사용할 수 있습니다. 이 전통 과자는 종종 가족과 친구들에게 선물로 주어집니다. 다음은 몇 가지 맛있는 옵션입니다.

초콜릿 진저 브레드 반죽 레시피

부드러운 버터 반 팩과 설탕 100g을 섞습니다. 바닐린 팩을 추가하는 것이 좋습니다. 이 단계에서 가장 중요한 것은 재료를 믹서로 5분 동안 아주 고루 섞는 것입니다. 설탕이 완전히 녹지 않으면 새해 진저 브레드가 매끄럽지 않고 표면이 균일하지 않습니다. 그런 다음 코코아 3 큰 스푼, 계피 약간, 오렌지 껍질, 잘게 간 생강 20g 및 큰 달걀 1개를 점차적으로 계속 젓습니다. 모든 성분이 완전히 용해되어야 하고 덩어리가 완전히 균질해야 합니다.

별도의 그릇에 밀가루 260g과 소다수 반 티스푼을 섞습니다. 이제 반죽에 혼합물을 점차적으로 추가하기 시작합니다. 뻑뻑해지면 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 밀가루의 균일 한 분포는 집에서 조리 된 새해 진저 브레드가 얼마나 깔끔한지를 결정합니다.

플라 스티 신처럼되어야하는 반죽은 30 분 동안 냉장고에, 바람직하게는 밤새도록 두십시오. 오일이 응고되기 위해서는 잘 식혀야 합니다. 이 경우 반제품으로 작업하는 것이 매우 편리합니다. 이제 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

초콜릿 진저 브레드 반죽 작업 규칙

베이킹을 시작하기 전에 반죽 제품을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 첫째로 부피가 얼마나 증가할지, 둘째로 페이스트리가 모양을 유지하고 있는지 확인할 수 있습니다. 미래의 새해 진저 브레드가 즉시 녹고 기름기가 많고 베이킹 시트로 옮길 때 문제가 있으면 밀가루를 추가해야합니다. 골고루 잘 분산되도록 하고, 다시 한 번 잘 치대어 식혀주세요.

모든 것이 정상이면 과정의 반죽을 네 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 우리는 그들 중 하나를 남겨두고 나머지는 냉장고에 넣습니다. 반죽은 양피지에서 펴야합니다. 롤링 핀을 밀가루로 문지르거나 반제품을 뿌릴 수 없습니다.

진저브레드 "메리 패밀리"와 "눈사람"

이 오리지널 페이스트리로 크리스마스 트리를 장식할 수 있습니다. 우리는 집에서 새해 진저 브레드를 위해 다음과 같은 요리법을 제공합니다.

제품은 얇고 바삭해야 합니다. 따라서 반죽은 요리 과정에서 증가하기 때문에 3mm 이하의 두께로 굴려야합니다. 몰드로 인물을 만들고 6-10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도는 175도를 넘지 않아야 합니다. 그러나 전체 반죽을 망치지 않도록 테스트 진저 브레드를 만드는 것이 좋습니다.

우리는 준비된 제품을 아주 잘 식힙니다. 이 경우에만 트레이에서 제거합니다. 그렇지 않으면 부서질 것입니다. 이제 설탕으로 장식하십시오.

크리스마스 트리에 제품을 걸 수 있습니다.

꿀 진저 브레드 반죽 레시피

냄비에 액체 꿀 세 번째 컵, 계피 한 숟가락, 전분, 식초, 생강 간, 소금 약간을 넣으십시오. 덩어리를 수조에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 새해 진저 브레드를위한이 요리법은 정향 한 꼬집으로 보완 할 수 있습니다. 당신은 매우 향기로운 케이크를 얻을 것입니다.

이제 부드러운 버터 팩의 2/3를 혼합물에 넣고 완전히 식히십시오. 이때 설탕 한 컵으로 계란 두 개를 치십시오. 모든 것을 함께 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 세 잔만 있으면 됩니다. 물론, 그것은 모두 밀가루의 품질에 달려 있습니다. 잘 반죽한 반죽을 냉장고에 밤새 넣어둡니다. 이제 성형을 시작할 수 있습니다.

꿀 반죽에서 새해 진저 브레드 "헤링본"

이러한 제품은 메인 테이블의 훌륭한 장식이 되거나 생일 케이크로 장식될 수 있습니다. 그러나 이것들은 독창적 일뿐만 아니라 매우 맛있는 새해 진저 브레드입니다. 자신의 손으로 크리스마스 트리용 장난감과 유약 구슬을 만들 수 있습니다.

DIY 기성품 새해 진저 브레드는 매우 잘 식혀야합니다. 이때 녹색 아이싱을 준비합니다. 우리는 크리스마스 트리를 형성하여 각 층에 윤활유를 바르고 가장 큰 것부터 가장 작은 것까지 붙입니다. 우리는 제품을 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 이제 축제 테이블에 올려 놓거나 케이크를 장식 할 수 있습니다.

계란 없는 꿀 생강 빵 반죽 조리법

제안된 옵션은 동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들을 위한 우수한 반제품입니다. 이 조리법에 계란이 없다는 사실에도 불구하고 최종 제품은 맛 특성면에서 어떤 식 으로든 잃지 않습니다.

저지방 사워 크림 150g을 설탕 300g으로 아주 조심스럽게 갈아줍니다. 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하십시오. 팩의 3분의 1이 소요됩니다. 액체 꿀 190g, 소금 약간, 정향, 소다수 1티스푼, 생강 간을 추가합니다. 모든 것을 섞고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루 반 킬로를 첨가하십시오.

반죽은 아주 잘 반죽하고 공으로 굴려야 합니다. 그런 다음 반제품을 집착 필름으로 싸서 밤새 식히십시오. 가능하다면 더 오랜 기간 동안 가능합니다. 집에서 새해 진저 브레드를 만드는 방법이 아무리 좋아도 잘 식힌 반죽 만 탄력 있고 유연하기 때문입니다. 반제품은 요리할 준비가 되었습니다. 최소 10mm의 두께로 롤아웃해야 합니다.

"선물"을 입힌 크리스마스 진저 브레드 레시피

선물용으로 좋은 아이템입니다. 착빙이있는 새해 진저 브레드에 대해 제안 된 레시피를 변경하고 보완 할 수 있습니다. 그것들을 준비하려면 초콜릿이나 꿀 반죽(계란이 있든 없든), 칼, 다른 틀, 약간의 인내, 더 많은 상상력과 좋은 오븐이 필요합니다.

크리스마스 트리, 신발 및 지팡이와 같은 제품을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 아이들을 매우 행복하게 만들 것입니다.

그리고 다음 버전의 프레젠테이션은 성인 손님에게 더 적합합니다.

독창적 인 선물은 우아하게 장식 된 진저 브레드 초콜릿과 꿀 제품이 될 수 있습니다. 그것들을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

결론적으로 유약을 올바르게 준비하는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 이것은 매우 간단하게 수행할 수 있습니다. 그러나 몇 가지 규칙과 기본 단계를 따라야 합니다.

200g의 가루 설탕을 체질해야합니다. 고품질의 유약을 얻으려면 이 과정을 2~3회 반복하는 것이 좋습니다. 다음으로, 그것을 단백질에 첨가하고 가파른 거품이 얻어질 때까지 혼합물을 치기 시작하십시오. 점차적으로 작은 숟가락의 전분을 추가하고 약간의 레몬 주스를 부으십시오. 유색 유약이 필요한 경우 식용 색소를 추가하십시오.

우리는 특별한 요리 주사기로 그것을 적용합니다. 이를 위해 단단한 가방을 사용할 수도 있습니다. 유약으로 채우고 모서리를 잘라 부드럽게 눌러 패턴을 적용하십시오.

완제품 보관 방법

새해 진저 브레드의 조리법이 무엇이든이 베이킹의 확실한 장점은 제품을 일정 기간 동안 저장할 수 있다는 것입니다. 가장 중요한 것은이 프로세스를 올바르게 구성하는 것입니다.

온도가 약 18도이고 상대 습도가 약 75%인 경우 진저브레드를 특수 용기에 최대 14일 동안 저장할 수 있습니다. 이 경우 제품은 매일 부드러워집니다.

내 크리스마스 트리 3D 진저 브레드가 어떻게 생겼는지보십시오. 나는 새해를 맞아 축제 테이블을 장식하기 위해 만들었습니다. 이러한 아름다운 크리스마스 트리는 나무 꼬챙이로 만든 다음 케이크에 붙이면 새해 케이크의 멋진 장식으로도 사용할 수 있습니다. 나는 새해 전날에 진저 브레드 크리스마스 트리의 마스터 클래스가 많은 사람들에게 유용 할 것이며 그러한 수제 아름다움으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것이라고 생각합니다. 어떤 반죽으로 만들 수 있는지 모른다면 내가 가장 좋아하는 옵션 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.

자신의 손으로 새해 진저 쿠키를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 점진적으로 수행하고 서두르지 않고 조언을 게을리하지 않는 것입니다. 나는 착빙으로 진저 브레드를 그리는 것에 대해 상당히 이해할 수있는 마스터 클래스를 제공합니다. 이에 따라 모든 것이 아름답고 독창적 인 방식으로 나옵니다. 새해를위한 다양한 진저 브레드 패턴은 인터넷에서 찾을 수 있거나 다른 어린이 색칠 공부에서 그릴 수 있습니다.

필요한:

• 기성품 진저 브레드 - 4 부분
• 식용 구슬 - 선택 사항
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 레몬 주스 - 0.5 tsp
• 가루 설탕 - 150g
• 물 - sk.leafs
• 파란색 식용 색소 - 1 - 2방울
• 새틴 리본

착빙과 함께 새해 진저 브레드의 마스터 클래스

집에서 맛있는 진저브레드 만드는 법은 이미 여러 번 해봤기 때문에 보여드리지 않겠습니다. 간단히 말하겠습니다. 반죽에서 특별한 공백을 잘라 냈습니다. 이것은 크리스마스 트리 자체, 눈송이 공 및 둥근 스탠드입니다. 눈송이와 공이 모두 필요한 이유를 이해하지 못하실 수도 있지만 가장 좋아하는 것을 결정할 수 없기 때문에 하나와 두 번째 옵션을 모두하기로 결정했습니다. 그러므로 눈송이로 마음에 들면 두고, 공으로 마음에 들면 가져가라. 베이킹 직후에 볼에 일반 칵테일 튜브로 구멍을 뚫고 스탠드에 원하는 구멍을 자릅니다. 그리고 아름다운 새해 진저 브레드 나무를 얻으려면 즉시 흰색 착빙으로 채워야합니다. 유약의 경우 분말, 단백질 및 레몬 주스를 섞은 다음 믹서로 3분 동안 저속으로 모든 것을 치십시오. 이제 밀도를 보고 유약이 두꺼운 경우 물 몇 방울을 추가하고 혼합하고 다시 확인하십시오.

나는 하나의 중간 농도의 유약을 만들고 포크를 돌리면 흔적이 남아 있어야하며 6-8 초 안에 사라집니다. 그런 다음 소량을 다른 용기에 옮기고 파란색 염료를 넣고 부드러워질 때까지 혼합하고 결과 색상도 패스트리 백에 옮깁니다. 흰색 장식으로 나는 크리스마스 트리의 윤곽선을 설명하고 채 웁니다. 진저브레드를 여러 번 부드럽게 흔들어 속이 고르게 놓이도록 합니다. 나는 스탠드와 공으로 똑같이합니다. 몇 시간 방치 후 완전히 말리는데 12~24시간 정도 기다리는 것이 좋습니다. 다음으로 파란색으로 물결선을 그립니다.

브러시를 사용하여 조심스럽게 선을 음영 처리하고 즉시 구슬을 부착합니다.

나는 아름다운 눈 덮인 가지를 얻기 위해 크리스마스 트리 전체에서 똑같은 작업을 수행합니다. 보시다시피, 새해 진저 브레드는 자신의 손으로하는 것이 어렵지 않으며 이것은 매우 흥미로운 활동입니다.

그것이 마르는 동안 나는 눈송이를 파란색으로 덮고 선을 그립니다. 그건 그렇고, 그런 눈송이를 만들기 위해 반죽에서 짜낸 특수 플런저, 다른 그림을 사용했습니다. 나는 또한 흰색으로 크리스마스 트리, 공 및 스탠드에 점선 윤곽을 만듭니다.

결론적으로 공 자체를 조심스럽게 칠하고 스탠드를 조금 장식합니다. 이제 나는 그것들을 잘 말리도록 둡니다. 그런 다음 리본을 눈송이와 공에 끼울 수 있습니다. 다음으로, 나는 크리스마스 트리에 대해 두 가지 옵션을 모두 시도하고 내가 가장 좋아하는 것을 선택합니다. 진저 브레드로 만든 DIY 진저 브레드 트리는 특히 먹을 수 있기 때문에 아름답고 다소 이색적입니다.

이런 진저브레드 크리스마스 트리가 나왔네요. 그리고 나는 또한 그것이 3D와 같으며 축제 테이블이나 케이크를 위한 멋진 장식이 될 것이라는 점을 좋아합니다! 납작한 상판으로 케이크를 만들면 그 위에 이런 아름다움을 올려줄 수 있는데, 굽자마자 크리스마스 트리에 꼬치를 꽂아서 설치하면 더 쉽게 설치할 수 있어요. 서다. 선물용으로 크리스마스 트리를 만들고 있다면 반드시 전용 가방에 담아 리본으로 예쁘게 묶어주세요. 또한 상점에서 이러한 제품의 투명한 원형 상자를 찾을 수 있습니다. 미리 명절을 준비하고, 진저브레드가 얼마나 오래 보관되는지 모른다면 이 기간이 3개월 이상이라고 생각하십시오. 당신의 주방을 위한 영감!

새해와 크리스마스에 꿀 진저 브레드로 크리스마스 트리를 장식하는 전통이 다시 돌아가는 것 같습니다. 새해 트리의 공 옆에 윤이 나는 진저 브레드를 더 자주 볼 수 있습니다. 물론 진저 브레드를 요리하는 것은 요리 책의 저자이자 블로거인 Irina Chadeeva를 위해 아이들과 시간을 보낼 수 있는 좋은 기회입니다. 이제 이 책은 "어린이를 위한 파이 과학"이라고 합니다. 그래서 우리는 진저 브레드 반죽에 대한 단계별 레시피로 무장하고 새해까지 남은 주말 동안 진저 브레드 쿠키를 굽고 장식합니다.

진저브레드는 아마도 가장 오래된 러시아 진미일 것입니다. 10세기 전, 진저브레드 반죽은 꿀과 호밀가루로 반죽했습니다. 나중에 동방의 향신료가 러시아로 들어오기 시작하면서 계피, 아니스, 정향, 카다멈, 후추까지 진저브레드에 넣었습니다.

중세 시대에 진저 브레드는 러시아뿐만 아니라 유럽 전역에서 구워졌습니다. 프랑스 진저브레드, 뉘른베르크 아몬드 진저브레드, 스웨덴 진저브레드가 여전히 유명하다.

오늘날 진저 브레드 반죽은 밀가루로 가장 많이 만들어지며 반죽에 설탕, 꿀, 계란 및 향신료를 반죽합니다. 꿀은 진저브레드에 훌륭한 향을 주고 부패로부터 보호합니다. 종종 꿀 대신 당밀이 사용됩니다.

을 위한 생강 빵을 자르다반죽을 3-5mm 두께로 밀고 칼이나 주석 틀로 잘라냅니다. 그러한 진저 브레드를 크리스마스 트리에 걸어야한다면 베이킹 전에도 실 구멍을 만들어야합니다.

인쇄 진저 브레드러시아에서는 매우 일반적이었습니다. 인쇄 된 진저 브레드의 경우 특수 나무 판자가 패턴으로 만들어졌습니다. 그러한 형태는 기름을 바르고 반죽으로 채워진 다음 테이블 위에 뒤집혔습니다. 그리고 형태의 패턴은 미래의 진저 브레드에 각인되었습니다.

인쇄된 진저브레드 판은 상당히 비쌌고, 제빵사들은 가장 복잡하고 아름다운 패턴의 진저브레드를 굽기 위해 서로 최고의 조각가들을 끌어들였습니다. 판자는 어린이용 진저브레드용 작은 것부터 테이블 크기의 선물용 진저브레드용까지 다양했습니다. 몇 가지 중요한 축하 행사를 위해 휴일을 기념하여 비문과 그림이 있는 특별 보드를 잘라냈습니다.

잘라낸 진저브레드와 프린트 진저브레드를 요리하는 방법을 배웁니다. 나무 틀이 없다면 상관없습니다. 얕은 틀이나 플라스틱 우표를 사용하면 됩니다. 예를 들어 작은 컵이나 샌드박스 몰드(물론 새 것이어야 함)와 같이 주석 몰드(진저 브레드 컷용)를 교체할 수도 있습니다.

진저브레드 반죽은 주로 밀가루, 설탕, 꿀로 만들고 소량의 액체와 기름을 첨가합니다. 이러한 반죽은 원하는만큼 반죽 할 수 있지만 베이킹 파우더를 추가하는 것을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러면 진저 쿠키가 촘촘하지 않고 부드럽습니다.

이 진저브레드 쿠키는 오래 보관할 수 있으며, 우리 가족은 크리스마스 트리에 매달기 위해 이것을 굽습니다. 이렇게하려면 각 진저 브레드에서 칵테일을 위해 빨대로 구멍을 만든 다음 오븐에 넣어야합니다.

진저 브레드 반죽 작업 규칙 :

• 우유 - 꿀 혼합물을 식히는 것을 잊지 마십시오.
• 반죽이 향신료의 향으로 잘 스며들도록 눕히십시오.
• 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓으십시오.
• 진저브레드 쿠키는 색이 진하기 때문에 갈색으로 변한 것을 눈치채지 못할 수 있으니 굽는 과정을 특히 주의 깊게 살펴보세요.

테스트:

• 밀가루 300g (이 양만큼 따로 2큰술)
• 설탕 50g
• 꿀 100g
• 우유 50ml
• 계란 1개
• 버터 40g
• 다진 향신료 2작은술(계피 1작은술, 생강 1/4작은술, 다진 정향 3-4개, 다진 육두구 1/4, 카다몸 꼬투리 1개)
• 코코아 슬라이드와 함께 1티스푼
• 베이킹파우더 1작은술

글레이즈:

• 달걀 흰자 1개
• 슈가파우더 220g

그릇 및 장비:

• 반죽 믹싱 볼
• 숟가락
• 국수 방망이
• 금형
• 칵테일 빨대
• 술
• 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트
• 오븐을 200°C로 예열

1. 큰 볼에 밀가루를 체로 치고 코코아, 베이킹 파우더, 향신료를 넣고 섞습니다.

1. 버터, 설탕, 꿀, 우유, 냄비에 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 저어준다. 끓일 필요가 없습니다. 혼합물을 30-40°C로 식힙니다.

1. 밀가루에 우물을 만들고 거기에 꿀 시럽을 붓고 계란을 넣으십시오. 숟가락으로 상당히 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

1. 반죽을 밀가루 두 큰술을 뿌린 테이블 위에 놓고 잘 치대십시오. 봉지에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다. 이 반죽은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

이전에는 진저브레드 반죽이 필요한 향과 연성을 얻기 위해 특별히 몇 달 동안 추위에 보관되었습니다. 일부 진저 브레드는 또한 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 물론 오래되었지만 악화되지는 않았습니다.

1. 반죽을 냉장고에서 꺼내 30분 동안 휴지시켜 따뜻하게 하고 작업하기 쉽도록 하십시오. 완성된 반죽을 밀가루를 가볍게 뿌린 테이블에 2-3mm 두께로 밀어 쿠키를 자릅니다.

1. 쿠키를 베이킹 시트로 옮기고 부드러운 브러시로 과도한 밀가루를 털어냅니다. 칵테일 빨대를 사용하여 리본에 구멍을 만드십시오.
2. 남은 반죽 조각은 모아서 다시 굴릴 수 있습니다.
3. 인쇄된 진저브레드 쿠키를 구우려면 진저브레드 보드에 버터를 바르고 반죽을 최대한 꽉 채우십시오. 롤링 핀을 맨 위에 놓고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 뒤집습니다. 쿠키를 조심스럽게 제거하고 베이킹 시트에 놓습니다.

1. 자른 진저브레드는 200°C에서 8분 동안 굽고 인쇄된 것은 180°C에서 15분 동안 굽습니다.
2. 착빙의 경우 단백질을 촘촘한 거품으로 치고 (머랭의 경우) 가루 설탕의 절반을 넣고 다시 치면 덩어리가 유동적입니다. 나머지 가루를 넣고 섞는다. 반죽을 봉지에 옮기고 끝을 잘라 아주 작은 구멍을 낸 뒤 진저브레드를 장식한다. 유약을 몇 시간 동안 말리십시오.

진저브레드 쿠키는 녹인 초콜릿으로 장식할 수도 있습니다. 하지만 진저브레드 쿠키에 초콜릿이나 아이싱을 아름답고 깔끔하게 칠하는 것은 어려운 작업입니다! 숙련된 제빵사라도 집중력과 주의가 필요하므로 먼저 간단한 베이킹 페이퍼에서 연습하는 것이 좋습니다. 유약이 충분히 두꺼운지 확인하십시오. 이 경우 유약으로 그리는 것이 훨씬 편리합니다.

"새해 진저 브레드 단계별로 : Chadeika의 어린이를위한 요리법"기사에 대한 의견

제가 작년에 여기 레시피를 가져왔는데 누가 주었는지 기억이 안나요? 아니면 레시피 자체에 대한 링크를 주실지도.. 간신히 반죽한걸로 기억하는데 이 레시피를 포시델키에서 몇년 연속으로 공유하고 있는데 반죽할 때 반죽이 빡빡하지 않고 부드러워서 아마도 이것은 올바른 조리법이 아닙니다 ...

논의

진저브레드 쿠키? 이것? 설명과 유사))
꿀 0.75컵
설탕 1.75컵
버터 250g
밀가루 6컵
계란 3개
1티스푼 한 숟가락의 소다 (즉, 베이킹 파우더가 아닌 소다 !!!)
생강 2작은술
2작은술 계피
정향 2작은술

향신료와 함께 꿀을 끓이고 기름을 넣으십시오.
계란에 설탕을 넣고 COOLED 시럽과 섞는다.
소다를 넣고 점차적으로 체에 부어 밀가루를 저어줍니다.


반죽을 2-3mm 두께로 밀어 쿠키를 잘라낸 후 180도에서 6-7분 굽습니다.

크리스마스 진저브레드 레시피. 요리를 배우다! 요리. 요리법, 요리에 대한 도움말 및 조언, 축제 메뉴 및 리셉션, 음식 선택. 크리스마스 진저브레드 레시피. 소녀들, 공유하십시오. 우리는 그림을 그리는 사람들이 필요합니다 ...

논의

나는 조리법에 따라 Molokhovets를 만들었습니다. 이것은 정말 진저 브레드 쿠키이며, 마르지 않고, 오래되지 않고, 완벽합니다)
설탕 500g을 녹이고 모든 알갱이가 녹으면 끓는 물 200ml를 가느다란 흐름에 부드럽게 붓고 끊임없이 저어줍니다.
혼합물이 균질해지면 불을 끄고 버터 200g을 넣고 세게 섞어 녹인다.
실온으로 식을 때까지 기다렸다가 계란 1개를 넣고 섞습니다.
점차적으로 1/2 tsp와 섞인 밀가루를 첨가하십시오. 소금, 1티스푼 소다, 1티스푼 생강, 2작은술 계피, 작은 정향, 카다멈, 후추.
반죽하는 동안 그릇에 반죽하십시오. 그런 다음 테이블에 놓고 밀가루를 뿌린 다음 반죽이 플라스틱처럼 탄력 있고 약간 끈적해질 때까지 섞습니다.
가방에 넣어 냉장고에 하루 이상 넣어둡니다.
그런 반죽은 냉장고에 한 달 동안 손상없이 누워있을 수 있습니다), 좋아집니다.
5-7 밀리미터 두께의 레이어를 롤아웃하십시오. 6-7분 동안 180도. 진저 브레드 쿠키가 당신에게 구워지지 않은 것처럼 보이더라도 당황하지 마십시오. 이것이 이것이 어떻게되어야하는지, 공중에 도달 할 것입니다.
베이킹 시트를 열린 상태로 두지 마십시오! 나는 그것을 선물로 구워서 밤 동안 부엌에 두었다가 아침에 모든 것을 먹었습니다. 나는 두 번째 배치를 구워야 했다.
글쎄, 적어도 만족한 체격을 가진 가족 구성원은 하루 종일 걸었다)

학부모위원회 위원장 : 여러분, 새해에 아이들에게 무엇을 줄 것인지 논의합시다. 우리는 많이 흩어지지 않습니다. 예산은 200 루블입니다. 아이를 위해, 그래서... Magician Mom: 모두를 위해 색칠한 진저브레드 쿠키 세트를 만들 수 있어요.

논의

이 모든 것이 나를 지나갔다. 아들이 올해 고등학교를 졸업했는데, 졸업에 대해 그런 얘기도 안 하고 회의에서 제안도 하고 다들 동의하고 그랬어요.

그리고 우리는 5학년까지 살았고 채팅에서 모든 것이 훌륭해졌습니다. 모든 것이 적절했습니다. 선생님을 포함한 누구에게도 선물을 주지 않습니다. 추가 혜택 및 여행에 대한 수수료는 전적으로 자발적입니다. 투어를 원하지 않거나 갈 수 없다면 아무도 강요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 RK와 사전에 합의된 하나의 변형만 제공하는 것입니다.

생강빵 레시피. 어디에?:). 빵집. 요리. 요리 레시피, 요리 도움말 및 팁, 휴일 메뉴, 2/3 컵 옥수수 시럽.

논의

커틀릿에서?
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크리스마스 진저 쿠키
출력 약 180개 쿠키가 약 6cm이면
[링크-1]

설탕 1 + 3/4컵

밀가루 6컵(컵)

2티스푼 계피 숟가락

2티스푼 정향 숟가락

2티스푼 큰 스푼 간 생강

* (유리) = 240 ml.

반죽을 냉장고에 최소 6시간, 가급적이면 하루 동안 그대로 둡니다.
밀대로 밀어내기 1~2시간 전에 냉장고에서 반죽을 꺼내면 작업이 더 쉽습니다.

나는 5mm 이상 굴리지 않고 180의 온도에서 평균 10-13분을 굽지만 모든 것은 오븐에 따라 다릅니다.
반죽이 조밀하고 진저 브레드도 조밀하고 매장에서처럼 부드럽지 않을 것입니다. 그렇지 않아야하기 때문에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 한 달 동안 크리스마스 트리에 안전하게 걸 수 있습니다. 그들을 먹는다.

실례지만 질문드리겠습니다. 진저 브레드 반죽을 얼릴 수 있습니까?

내 경험에 따르면 컵 케이크는 직사각형 모양으로 작고 크지만 얇게 자르지 마십시오. 가방에 쿠키를 포장하십시오. 줄에 NG 진저 브레드 아래 중간 크기의 파이. 딸아이 학교는 안전하고 싸지 않아요 :) 파스타(케익인것들)도 팔고...

논의

당신은 논리적으로 생각합니다. 거기에 있는 모든 사람들은 구운 식품을 판매할 것입니다. 모두가 모든 것을 샀다. 그들은 물을 원합니다. 그리고 컵에 5리터짜리 음료수를 가져다가 더 비싸게 판다. 모든 사람은 특히 마지막에 구매할 것입니다. 모두가 지쳤을 때. 이것이 내가 100 루블 중 약 300 루블을 얻은 방법입니다. 매우 수익성이 있습니다. 우리는 매년 이것을 할 것입니다

논의

여기있어!
쿠키를 만들고 장식할 수 있도록 진저브레드 반죽으로 만듭니다(저는 진저브레드 하우스도 만듭니다)
크리스마스 트리를 장식하고 그와 같이, 즉. 장기 보관, 쿠키가 일반적으로 굳어지고 마르면 단단하지만 적당히 부서지기 쉽습니다. 그러나 이것은 또한 아마추어입니다.
진저 브레드 쿠키는 부드럽고 부서지기 쉽고 옛날처럼 밀도가 높습니다))
하지만 우리는 그런 식으로 조금씩 갉아먹는 것을 좋아합니다.)) 오랫동안 저장됩니다.
크리스마스 진저 쿠키
출력 약 180개 쿠키가 약 6cm이면
옥수수 시럽 2/3컵. 액체 꿀로 대체할 수 있습니다. 전화 시럽(옥수수 시럽 대용) 레시피 [link-1]
하지만 저는 꿀만 사용합니다)) 그냥 많이 먹습니다. 옥수수 시럽과 포도당 시럽이 있지만 알뜰하게 삽니다))) 하지만 꿀이 최고입니다.

설탕 1 + 3/4컵
버터 1 + 1/2컵 (저는 250g~300g 사용)

밀가루 6컵(컵)

1-2 차. 소다 숟가락, 나는 1 숟가락을 넣었고 여전히 반죽이 잘 부풀어 오르고, 소다는 꿀과 반응합니다. 집에서는 그것이 일어나지 않는 것이 필요합니다)) 진저 브레드에는 중요하지 않습니다.
이번에는 아예 넣지 않고 베이킹파우더로 관리했어요.

2티스푼 계피 숟가락

2티스푼 정향 숟가락

2티스푼 큰 스푼 간 생강

나는 아직도 확실히 1 tsp를 넣었다. 육두구와 카다멈
* (유리) = 240 ml.

시럽(제 경우에는 꿀)에 향신료를 넣고 가열하고 기름을 넣습니다.
이미이 혼합물은 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 숟가락으로 한 방울씩 먹습니다))
계란에 설탕을 넣고 COOLED 시럽과 섞는다. 소다를 넣고
점차적으로 체를 통해 붓고 밀가루를 저어줍니다.
반죽을 냉장고에 최소 6시간, 가급적이면 하루 동안 그대로 둡니다.
밀대로 밀어내기 1~2시간 전에 냉장고에서 반죽을 꺼내면 작업이 더 쉽습니다.

생강 빵. . 요리. 요리법, 요리에 대한 도움말 및 조언, 축제 메뉴 및 리셉션, 음식 선택.

진저브레드의 두께와 틀의 크기에 따라 달라지기 때문에 이 양의 재료로 얼마나 많은 진저브레드 쿠키를 얻을 수 있는지 말하기는 어렵습니다. 내가 얻은 진저 브레드 쿠키의 대략적인 수는 레시피 끝 부분의 사진에서 볼 수 있습니다.

두꺼운 냄비나 팬에 설탕 100g을 붓고 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 설탕은 나무 주걱으로 살살 저어주셔도 되지만, 설탕이 고르게 녹을 정도로만 팬을 흔드는 것이 좋습니다.

냄비에 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요! 설탕 100g을 더 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

열을 줄이고 버터를 넣으십시오. 멋진 카라멜 소스가 될 때까지 저어주세요.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 식히십시오. 냉각 된 소스에 계란을 넣고 섞는다. 체로 쳐진 밀가루, 소다, 향신료를 붓고 반죽을 반죽하십시오

반죽이 거칠지 않아도 됩니다. 그것은 매우 두껍고 끈적 거리게 될 것입니다. 냄비를 집착 필름이나 실리콘 뚜껑으로 덮고 밤새 몇 시간 동안 냉장하십시오.

반죽 한 그릇을 냉장고에서 꺼낼 때 반죽이 매우 단단할 테니 걱정하지 마세요. 반죽을 나누어 손으로 반죽을 시작합니다. 손의 온기로 인해 반죽은 플라스틱처럼 부드럽고 유연 해집니다. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽의 첫 번째 부분을 펼치고 그림을 사용하여 진저 쿠키를 잘라냅니다. 아주 얇게 펴지 마십시오. 이것은 진저 브레드입니다 :), 높이 약 6-7mm

양피지나 실리콘 매트가 깔린 베이킹 시트에 쿠키를 조심스럽게 옮깁니다. 180도로 예열된 오븐에 8~12분 정도 굽습니다(저는 정확히 10분 구웠습니다). 주의, 이것은 매우 중요합니다. 진저 브레드를 과도하게 건조하지 마십시오!!!

쿠키를 약간 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 반죽의 나머지 부분에서 진저 브레드도 굽습니다.

아이싱 젤라틴의 경우 물 2테이블스푼을 붓고 7-10분 동안 부풀게 둡니다.

물 2큰술에 설탕을 붓고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다

불에서 시럽을 제거하고 부은 젤라틴을 넣고 섞는다.

생성 된 투명한 덩어리를 휘핑 용기에 붓고 투명한 덩어리가 ...

두껍고 하얀 설탕

아이싱을 짤주머니나 패스트리 백에 붓거나, 모서리가 잘린 주머니에 넣습니다(저는 특별한 아이싱 데코레이터가 있습니다). 당신의 상상력을 켜고 진저 브레드에 그리기 시작

어쩐지 저는 판타지도 그림도 잘 못그리거든요 :) 그래서 당신이 보는 것은 일어났습니다 :) 이 진저브레드 쿠키를 준비할 때 모든 것을 도와준 내 딸 Alinochka에게 감사합니다. 나는이 유약을 정말 좋아하지만 한 가지 단점이 있습니다. 젤라틴이 있기 때문에 빨리 두꺼워집니다. 따라서 진저 브레드를 매우 빨리 그려서 착빙으로 덮는 것이 필요합니다. 프로스팅이 걸쭉해지기 시작하면 농도가 같아질 때까지 우유 1-2테이블스푼을 추가합니다. 추가적으로 장식용으로 아이싱 외에 슈가파우더와 과자용 연필을 사용했습니다.

진저브레드의 아이싱이 마르면 주석 상자에 보관할 수 있습니다. 거기에서 그들은 오랫동안 부드럽고 향기롭게 남아있을 것입니다. 이 진저브레드 쿠키는 맛있는 페이스트리일 뿐만 아니라 친구나 친척에게 줄 수 있는 멋진 수제 선물이기도 합니다.

새해 전날, 나는 다가오는 휴일에 내가 가장 좋아하는 사이트의 모든 독자와 무엇보다도 Lenochka와 그녀의 가족을 축하하고 싶습니다! 나는 모든 사람들에게 평화, 사랑, 행복과 모든 욕망의 성취를 기원합니다 :) 새해 복 많이 받으세요!

가장 많은 새해 과자를 구운 적이 없다면 많은 것을 잃은 것입니다. 설날 진저브레드를 요리하고 아이들과 함께 장식하는 것은 얼마나 즐거운 일입니까! 또한이 진미를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다.

새해 진저 브레드를 구우려면 최소한의 재료가 필요합니다. 이 새해 디저트의 필수 구성 요소는 밀가루, 손에 있는 꿀, 향신료(향신료)입니다. 그들 없이는 새해 진저 브레드가 아니라 진저 브레드가 전혀 없습니다. 왜냐하면이 진미의 이름조차도 이미 향신료가 있음을 의미하기 때문입니다.

그러나 새해 진저 브레드를 장식하려면 인내심과 좋은 분위기도 필요합니다. 따라서 두 가지를 모두 비축하고, 사랑하는 사람과 함께 멋진 아름다움의 디저트를 위한 축제 테이블에 사용할 새해 진저 쿠키를 준비하고 도와주세요. 우리는 가장 단순한 것부터 가장 복잡한 것에 이르기까지 몇 가지 요리법을 제공할 준비가 되어 있으며 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

달콤한 꿀 새해 진저 브레드 "Winter 's Tale"

재료:
4 큰술. 밀가루,
½ st. 물,
계란 3개,
1st. 엘. 버터,
1st. 꿀,
1st. 엘. 지상 계피,
½작은술 지상 정향,
½작은술 탄산 음료,
1st. 아몬드.
유약의 경우:
달걀 흰자 1개
1st. 가루 설탕
레몬 주스 8-10방울.

요리:
물과 꿀 혼합물을 불에 넣고 끓입니다. 약간 식히고 밀가루, 소다수, 으깬 계란, 버터, 계피, 정향 및 다진 아몬드를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 섞어 밀가루를 뿌린 테이블에 놓습니다. 반죽을 1-1.5cm 두께의 층으로 밀고 그림을 잘라냅니다. 진저 브레드 쿠키를 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 200ºC로 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 완성된 진저브레드 쿠키를 식히고 아이싱으로 덮으세요. 그것을 준비하려면 3-4 배 증가 될 때까지 털로 단백질을 치십시오. 휘핑하면서 천천히 착빙 설탕을 넣은 다음 레몬 주스를 넣으십시오. 하얗고 푹신할 때까지 아이싱을 문지릅니다. 패스트리 백이나 끝이 잘린 간단한 비닐 백을 사용하여 진저 브레드 쿠키에 아이싱을 바르기 만하면됩니다. 별, 눈송이, 공 형태의 제과 토핑을 뿌린 다음 아이싱이 굳어질 때까지 기다리면 손이 만들어지는 것을 감상할 수 있습니다.

불행히도, 그러한 풍부하고 무성한 진저 브레드 쿠키는 패턴을 그리는 데 적합하지 않습니다. 이를 위해 소위 kozuli가 이상적입니다. 밀도가 높은 반죽으로 만든 진저 브레드입니다.

진저브레드 아이싱은 복잡한 패턴을 만들기 위해 착색될 수 있습니다. 코코아, 초콜릿, 비트 뿌리, 당근 또는 시금치 주스 등 천연물을 염료로 사용하는 것이 바람직합니다.

초콜릿 크리스마스 진저 브레드

재료:
꿀 250g
설탕 100g
버터 150g,
계란 1개
밀가루 500g
1티스푼 베이킹 파우더
코코아 가루 25g
시나몬 스틱 2개
5개의 카네이션,
완두콩 크기의 육두구
1 카 다몬 꽃이 핌,
약간의 바닐라.
유약의 경우:
1 단백질
가루 설탕 180g,
레몬 주스 몇 방울
1st. 엘. 전분 (상단 제외).

요리:
냄비에 버터, 꿀, 설탕을 녹이고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 커피 그라인더에 갈은 향신료. 덩어리를 5 분 더 예열하도록 두지 만 끓이지 마십시오. 그런 다음 밀가루와 코코아, 베이킹 파우더를 섞고 계란을 넣고 뜨거운 혼합물을 천천히 부어 섞습니다. 일관성이 플라스틱과 유사한 반죽을 얻어야합니다. 잘 반죽하고 집착 필름으로 싸서 몇 시간 동안 냉장하십시오. 요리하기 전에 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분 정도 더 휴지시켜 부드러워지도록 하세요. 밀가루를 뿌린 테이블에서 반죽을 3-5mm 두께의 층으로 펼치고 수평아리 모양을 잘라내어 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 170ºC로 예열 된 오븐에 15 분 동안 보내십시오. 진저브레드 쿠키를 부드럽게 만들고 싶다면 25-30분 동안, 더 단단하고 더 태운 것을 원하시면 25-30분 동안 기다리세요. 베이킹 후 진저 브레드 쿠키를 유약 패턴으로 장식하십시오. 글레이즈를 준비하려면 모든 재료를 볼에 완전히 섞습니다. 유약을 주시하십시오. 그 일관성은 칠할 수 있을 정도여야 합니다.

오렌지 새해 진저 브레드 "Yolochnye 장난감"

재료:
7 예술. 밀가루,
2티스푼 베이킹 파우더
계란 3개,
버터 240g,
2 큰술. 사하라,
1-2 큰술. 엘. 꿀,
2티스푼 코코아 가루
중간 크기의 오렌지 2개
2티스푼 시나몬,
1티스푼 생강 가루
1티스푼 소금,
착빙 - 장식용.

요리:
오렌지에서 풍미를 제거하고 과일에서 주스를 짜십시오. 버터, 계란, 밀가루, 설탕, 오렌지 주스(약 100ml)를 섞고 코코아, 생강, 계피, 액체 꿀, 베이킹 파우더 및 제스트를 혼합물에 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 4 부분으로 나누고 각 부분을 3-5mm 두께의 층으로 번갈아 굴립니다. 반죽을 얇게 밀수록 진저브레드가 더 단단하고 바삭해집니다. 모양을 잘라냅니다. 칵테일 튜브를 사용하여 구멍을 만든 다음 진저브레드를 크리스마스 트리에 걸 수 있습니다. 잘라낸 그림을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 180ºC로 예열된 오븐에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 완성된 진저브레드 쿠키를 식히고 아이싱으로 장식합니다. 이 아이싱은 이미 실제로 반복적으로 테스트된 이전 레시피 또는 자신만의 레시피를 사용하여 요리할 수 있습니다.

새해 진저 브레드 알

재료:
호밀가루 1kg
1st. 꿀,
2 큰술. 사하라,
2 큰술. 물,
버터 100g.
계피와 정향 1g.
유약의 경우:
다람쥐 2마리,
5st. 엘. 가루 설탕.

요리:
설탕, 꿀, 물을 섞어 갈색이 될 때까지 끓입니다. 70ºC로 식힌 후 버터, 계피, 정향을 넣고 밀가루를 넣고 섞은 후 완성된 반죽을 찬물에 꺼내 1시간 동안 둡니다. 그 후에 반죽이 유연 해지며 잘라낼뿐만 아니라 무엇이든 만들 수 있습니다. 밀 반죽보다 호밀 반죽으로 작업하는 것이 조금 더 어렵지만 호밀 반죽으로 만든 진저 브레드는 훨씬 맛있습니다. 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 굴려서 원하는 숫자를 잘라낸 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 200-220ºC의 온도에서 10분간 굽습니다. 인형은 갈색이어야합니다. 재미있는 사실은 진저브레드 쿠키는 따뜻할 때 부드러우며 식으면 더 단단해지고 며칠 후에 다시 부드러워진다는 것입니다. 구운 명란을 유약으로 장식하십시오. 그것을 준비하려면 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 완성된 착빙을 컵에 붓고(사용할 색상만큼 많아야 함) 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 가루 설탕이 완전히 용해되고 혼합물이 더 균질해질 것입니다.

글레이즈드 진저브레드 쿠키를 더 빨리 건조시키려면 오븐에서 50ºC 이하의 온도로 건조할 수 있습니다. 그리고 이 프로세스를 제어하는 ​​것을 잊지 말고 그림의 색상이 변경되었는지 확인하십시오.

상점에서 구입한 케이크의 뚱뚱한 크림 장미와 수입 진저 브레드 쿠키의 조건부 식용 아이싱은 잊어 버리고 집에서 만든 새해 진저 브레드를 만드십시오! 직접 구워서 장식한 이 디저트는 시중에서 파는 디저트보다 천 배는 더 맛있습니다. 그리고 우리 웹 사이트에서 새해 테이블에서 요리 할 것에 대한 더 많은 새해 요리법과 팁을 항상 찾을 수 있습니다.

라리사 슈프타이키나