호박과 파인애플 잼. 올바른 품질의 재료를 선택하는 방법은 무엇입니까? 느린 밥솥에 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼에 필요한 재료

호박은 거의 모든 가정에서 재배되는 인기 있는 작물입니다. 그리고 일단이 식물은 파인애플보다 덜 이국적이었습니다. 그는 15세기에 스페인 사람들이 발견한 아메리카에서 유럽의 광대한 지역에 처음 도착했습니다. 3세기 만에 먹게 되었습니다. 입력 소비에트 시대스쿼시 캐비아 없이는 테이블이 하나도 없었습니다.

을위한 중간 차선식물은 아주 소박하고 유익한 것으로 판명되었습니다. 작은 씨앗에서 매우 인상적인 양의 과일을 얻을 수 있습니다. 우리는 조숙한 준비와 용이함 때문에 그것을 좋아합니다. 저 칼로리. 그리고 물론, 정원사의 노동의 다른 과일과 마찬가지로, 그는 겨울 동안 수확을 요구합니다.

캐비아와 야채가 포함된 다양한 염분 외에도 특이한 옵션잼 형태의 준비.

호박 파인애플 잼 레시피

따라서 confiture를 위해서는 두 가지 이국적인 재료가 필요합니다. 이것은 호박과 통조림 파인애플입니다. 호박은 젊고 얇은 껍질을 선택하여 두꺼운 껍질이 간식을 먹을 때 불편 함을 유발하지 않습니다. 야채 1kg과 400gr 병 1개가 필요합니다. 통조림 파인애플. 호박은 다양한 방법으로 자를 수 있으며 파인애플이나 작은 큐브, 그것은 당신에게 달려 있습니다.

파인애플 캔을 열고 시럽을 냄비에 붓습니다. 다른 용기에 각 야채를 담고 설탕 150g을 뿌린다. 파인애플 시럽을 끓여서 호박 위에 붓습니다. 중간 불에서 10분 동안 끓인 다음 레몬 반 개와 파인애플 조각의 주스를 ​​추가합니다. 5분 더 끓이고 불에서 팬을 꺼냅니다. 밤새 또는 12시간 동안 confiture를 담그십시오. 이 시간 동안 호박은 파인애플의 색과 향을 얻습니다. 마지막 단계통조림 파인애플로 호박 잼을 요리하면 끓여서 5 분 동안 끓일 것입니다. 이제 이국적인 진미를 항아리에 담을 수 있습니다. 먼저 용기를 소독하는 것을 잊지 마십시오.

파인애플 주스를 곁들인 호박 잼

파인애플 요리를 준비할 때 주스가 남았다면 그 용도를 찾을 수도 있습니다. 이 조리법은 가장 쉽고 맛있습니다. 애호박 1kg을 껍질을 벗기고 파인애플처럼 조각으로 자릅니다. 잼 요리용 냄비에 호박을 넣고 원료 1kg당 액체 350ml의 비율로 파인애플 주스를 붓고 설탕 0.5kg을 붓습니다. 모든 재료를 섞고 불을 붙입니다. 약 90도의 온도, 즉 끓이지 않고 20~30분간 끓입니다. 요리 5분 전에 레몬즙 2작은술을 넣으십시오. 여전히 핫 컨피츄어 팩에 따르면 멸균 항아리롤업.

호박의 장점

호박 잼은 맛있고 독특할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그리고 근거가되지 않기 위해이 야채의 비타민과 미네랄 성분을 분석합시다. 또한 제품 100g당 25kcal의 저칼로리입니다.

호박에 함유된 비타민:

• 비타민 C야채 100g당 11g이 들어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계와 피부 모두에 유용하며 새로운 콜라겐 섬유를 합성하여 탄력을 증가시킵니다.
• 비타민 A많은 신진 대사 과정에 참여하고 자유 라디칼과 싸워 신체의 젊음을 연장합니다.
• 비타민 B6 및 B2신경계를 강화하고 붉어짐, 자극, 각종 피부염의 형태로 나타나는 각종 트러블에 피부가 대처할 수 있도록 도와줍니다. 이와 별도로 비타민 B2는 세포 호흡을 개선하고 체중 감량에 중요한 대사 과정을 자극합니다.

호박에 함유된 미네랄:

• 칼륨신체에 가장 중요한 미네랄 중 하나. 그것은 마음의 작용과 신경계, 뇌의 적절한 기능과 올바른 물-염분 균형.
• 망간신경 종말 사이의 충동 전달을 조절하기 때문에 신경계에 중요합니다. 그것은 또한 비타민 C와 그룹 B의 흡수 여부에 달려 있습니다.
• 마그네슘중요한 올바른 작동심장 근육. 체중 감량에 중요한 신진 대사를 자극합니다.
• 인튼튼한 뼈와 치아를 만듭니다. 그리고 평생 동안 인이 풍부한 음식을 섭취했다면 노년기에 골다공증과 나쁜 치아로 위협받지 않습니다.

잼에 들어있는 제품의 특이한 조합과 그 이점은 요리에 소요되는 시간을 정당화합니다. 그리고 차를 위해 항상 손님을 놀라게 할 무언가가 있을 것입니다.

저도 좋아하는 호박과 레몬을 곁들인 잼 비디오 레시피.

당신에게 좋은 분위기!

그런 디저트를 한 번도 시도한 적이 없다면 물론 "완성 된 요리의 맛은 무엇입니까?"라는 질문에 관심이있을 것입니다. 레몬, 오렌지 또는 육즙이 많은 파인애플 펄프와 같이 추가하는 성분에 따라 완전히 "조정"됩니다. 그리고 당신이 호박 잼을 요리했다는 것을 인정하지 않으면 모두가 파인애플이나 감귤 보존 식품을 즐길 것입니다.

굿즈의 장점과 요리 기능

호박이 속한 유용한 제품. 그들은 칼륨, 철, 칼슘, 구리, 아연, 망간으로 몸을 풍부하게합니다. 야채는 비타민 C, A, 그룹 B의 결핍을 보충합니다. 또한 펄프는 몸에 쉽게 흡수되고 칼로리 함량이 상당히 낮기 때문에 (100g 당 16kcal) 자부심을 갖습니다. 다이어트에. 겨울 동안 호박 잼을 말아 올리기로 결정한 후에는 맛있는 간식뿐만 아니라 가족에게 다음과 같은 유익한 효과도 제공합니다.

• 나쁜 콜레스테롤 제거;
• 혈관 정화;
• 빈혈 제거;
• 혈관벽 강화;
• 위장관 기능의 자극;
• 혈액 조성 개선;
• 심장 근육 강화;
• 감염 및 바이러스 예방.

4가지 요리의 비밀

표현이없는 호박은 완전히 변덕스럽지 않습니다. 그는 요구하지 않는다 특별한 조건저장, 특별한 가공 방법이 필요하지 않으며 맛이 더 밝은 다른 제품을 망치지 않습니다. 그러나이 야채로 작업 할 때 실제로 요리 할 수 ​​​​있도록 네 가지 권장 사항을 고려해야합니다. 식욕을 돋우는 잼호박에서.

1. 제품 선택. 잼의 경우 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 너무 익은 야채도 맛있는 요리가 될 수 있다고 셰프들은 말합니다. 하지만 얻고 싶다면 부드러운 잼, 입안에서 녹는 길이가 20cm를 초과하지 않는 젊고 완전히 "유백색"호박을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 요리용 용기. 팬 선택은 신중하게 고려해야 합니다. 선택한 용기가 산화될 수 있는 경우 잼의 품질이 크게 저하됩니다. 또한 접시는 지속적인 금속 맛을 얻습니다. 따라서 스테인레스 스틸, 알루미늄으로 만든 용기에 잼을 요리하십시오.
3. 요리의 준비. 잼이 요리되는 순간을 정확하게 결정하는 것이 매우 중요합니다. 추가 열처리는 맛과 연소를 크게 저하시킵니다. 그리고 덜 익은 덩어리를 말아 올리면 잼의 식욕을 돋우는 것으로 집에 감동을 줄 수 없을 것입니다. 준비 상태를 테스트하려면 시럽을 떠서 접시에 떨어뜨립니다. 방울이 모양을 유지하고 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
4. 추가 구성 요소. 잼에 향을 더하기 위해 마지막 요리 중에 약간 추가할 수 있습니다. 바닐라 설탕또는 계피 스틱을 던지십시오. 이러한 구성 요소가 마음에 들지 않으면 과일이나 베리 에센스에주의하십시오. 그들은 또한 맛을 향상시킬 수 있습니다. 과용하지 말고 한 번에 여러 가지 맛을 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 잼이 "향신료 가게"로 변할 위험이 있습니다.

요리하는 동안 잼을 저어야 합니다. 이 절차에 금속 숟가락을 사용하지 마십시오. 진미가 맛과 향을 유지하려면 나무 주걱으로 접시를 저어주세요.

호박 잼과 그 변형에 대한 고전적인 요리법

요리사는 중성 호박으로 실험하는 것을 좋아합니다. 수많은 "테스트" 덕분에 현대 안주인의 처분에 "야채 잼"에 대한 많은 요리법이 있습니다.

레몬

특징 . 단골로 꼽히는 레몬을 곁들인 애호박잼 레시피다. 감귤류는 독특한 신맛을 제공하고 지속적인 레몬 향을 제공합니다.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬 - 두 개의 감귤류.

요리법

1. "우유" 호박을 사용하는 경우 야채를 껍질을 벗기지 마십시오.
2. 레몬 껍질을 철저히 씻고 끓는 물을 부어 감귤류에서 "화학"의 잔여 물을 최대한 제거하십시오.
3. 호박을 조각으로 자릅니다.
4. 레몬을 작은 조각으로 자릅니다.
5. 원료를 한 용기에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
6. 설탕이 바닥 층으로 흐르도록 팬을 가볍게 흔듭니다.
7. 내용물에서 주스가 나올 때까지 몇 시간을 기다리십시오.
8. 그런 다음 팬을 불에 올려 놓고 잼을 끓입니다.
9. 몇 분 동안 끓여서 즉시 끄고 혼합물을 소화하지 마십시오.
10. 절차를 4번 더 반복해야 합니다(예: 아침과 저녁).
11. 마지막 요리가 끝나면 향기로운 혼합물멸균 항아리에 겨울 동안 감아 올리십시오.

담요로 보전을 따뜻하게하십시오. 잼이 저절로 식을 때까지 제거하지 마십시오.

주황색

특징 . 또 다른 유명한 음식오렌지가 들어간 골수 잼입니다. 레몬과 달리 좀 더 섬세한 맛이 난다.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 오렌지 - 세 개의 감귤류.

요리법

1. 오렌지를 잘 헹구고 끓는 물에 부으십시오.
2. 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자르고 만나는 모든 씨앗을 제거하십시오.
3. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 선택한 그릇에 모든 재료를 넣으십시오.
5. 원료를 설탕으로 붓고 용기를 약간 흔듭니다.
6. 주스가 흐르도록 음식을 5시간 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 팬을 스토브로 옮기고 혼합물을 약한 불에서 20분 동안 요리합니다.
8. 다시, 제품을 5시간 동안 주입하도록 둡니다.
9. 잼을 세 번 끓입니다.
10. 세 번째 요리가 끝나면 완성 된 접시를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

말린 살구와 함께

특징 . 말린 살구를 곁들인 호박 잼 제조법을 사용하면 매우 부드럽고 향기로운 것을 얻을 수 있습니다. 가정 보존. 그 일관성은 잼과 비슷합니다. 뜻밖에도 호박과 레몬, 말린 살구의 조합은 접시에 ... 파인애플의 풍미를 줍니다.

구성 요소:

• 호박 - 1.5kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 말린 살구 - 250g;
• 레몬 - 하나의 감귤류.

요리법

1. 말린 살구를 흐르는 물에 헹구고 별도의 용기에 끓는 물을 부어 문자 그대로 5-7 분 동안 약간 부풀어 오릅니다.
2. 필요한 경우 호박을 준비하고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기십시오.
3. 고기 분쇄기를 사용하여 야채와 말린 살구를 균질 한 덩어리로 갈아서십시오.
4. 설탕으로 원료를 부어 저열에 두십시오.
5. 잼이 타지 않도록 요리 처음 몇 분부터 잼을 저어줍니다.
6. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 30분 동안 끓입니다.
7. 레몬을 철저히 씻으십시오.
8. 풍미와 함께 갈아서 주스를 짜내십시오.
9. 씨를 제거하고 버리십시오. 잼에 들어가지 않아야합니다.
10. 레몬을 넣은 후 덩어리를 12-15 분 더 끓입니다.
11. 호박에서 완성 된 잼과 말린 살구를 항아리에 넣고 겨울 동안 감으십시오.

잼을 준비하는 동안 거품이 주기적으로 나타납니다. 적시에 제거해야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 접시의 투명도와 아름다운 색상이 손실됩니다.

파인애플 주스와 함께

특징 . 파인애플 주스를 곁들인 호박 잼은 실제와 구별하기가 거의 불가능합니다. 이국적인 빌렛. 진미에는 지속적인 파인애플 향과 맛이 있습니다. 또한 호박 조각은 이국적인 과일을 자르는 것과 매우 유사합니다.

구성품

• 호박 - 1.5kg;
• 설탕 - 110g;
• 파인애플 주스 - 0.5 l;
• 구연산 (또는 신선한 레몬) - 16g.

요리법

1. 호박을 파인애플과 최대한 비슷하게 만들려면 껍질을 벗긴 과일을 원으로 자릅니다.
2. 그런 다음 씨가 있는 코어를 잘라내고 고리를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 파인애플 주스를 냄비에 붓고 불에 태우십시오.
4. 음료에 설탕 추가 구연산.
5. 매리 네이드가 끓으면 호박을 담그십시오.
6. 7~10분 동안 원료를 끓입니다. 이 시간 동안 "파인애플" 호박은 특징적인 호박색을 얻어야 합니다.
7. 항아리에 뜨거운 잼을 배열하고 말아 올리십시오.

바나나

특징 . 비표준하지만 비정상적으로 맛있는 잼은 바나나가 표현력이없는 호박에 추가되면 나옵니다.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 물 - 220ml;
• 설탕 - 1kg;
• 바나나 - 두세 개의 과일.

요리법

1. 호박을 준비하는 것으로 시작하십시오. 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 생 야채를 담그십시오. 차가운 물약 30분 동안.
3. 이때 바나나를 껍질을 벗기고 설탕과 섞는다.
4. 믹서기를 사용하여 바나나-설탕 혼합물을 퓌레로 만드십시오.
5. 죽에 물 (레시피에 표시됨)을 넣고 섞고 시럽을 1/4 시간 동안 끓입니다.
6. 호박에서 물을 빼십시오.
7. 시럽에 야채 원료를 붓습니다.
8. 끊임없이 저어 주면서 바나나 호박 덩어리를 15-20 분 동안 요리하십시오.
9. 잼이 준비되면 향긋한 혼합물을 항아리에 펼치고 말아 올리십시오.

호박

특징 . 요리하기로 결정 건강한 요리겨울에는 호박이 든 호박 잼에주의하십시오. 향긋하고 맛있는 요리에 치유력두 명의 타이탄. 호박은 호박과 마찬가지로 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 따라서 치료로 가족을 부려 먹을뿐만 아니라 건강을 강화할 수 있습니다. 요리를 준비하려면 다음 단계별 레시피를 사용하십시오.

구성 요소:

• 호박 (오렌지) - 1kg;
• 호박 - 1kg;
• 건포도 (빛) - 160g;
• 말린 살구 - 190g;
• 레몬 - 하나;
• 물 - 0.4 리터;
• 설탕 - 1.8kg.

요리법

1. 건포도와 말린 살구를 씻으십시오.
2. 말린 과일을 시원한 물에 붓고 5-10분 동안 부풀어 오르게 둡니다.
3. 껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 호박을 자르십시오.
5. 원료를 결합하고 저울로 무게를 잰다(잼을 만드는 데 같은 양의 설탕이 필요함).
6. 레몬을 철저히 씻고 제스트를 갈아서 펄프에서 씨를 제거하십시오.
7. 호박, 호박, 말린 과일, 레몬 펄프를 믹서 용기에 넣습니다(고기 분쇄기를 사용할 수 있음).
8. 덩어리를 조심스럽게 연마하십시오.
9. 향긋한 혼합물에 설탕을 붓고 풍미를 더하십시오.
10. 덩어리가 너무 두꺼우면 물을 부으십시오.
11. 끊임없이 저어주고 잼을 끓여서 30-45 분 동안 끓입니다.
12. 준비된 용기에 제품을 정리하고 말아 올리십시오.

사과 계피

특징 . 호박과 사과의 조합 매운 계피얇은 잼을 줄 것입니다. 절묘한 향기. 이 요리는 부드러운 타르트 맛으로 놀라움을 금치 못할 것입니다. 사과는 이 잼의 주요 맛 역할 중 하나이므로 수분이 많고 산성이 아닌 과일을 선택하십시오.

구성 요소:

• 사과 (달콤한) - 1kg;
• 호박 - 1kg;
• 계피 - 두 개의 막대기;
• 설탕 - 1.5kg.

요리법

1. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 야채에 맞게 사과를 자른다.
3. 원료를 결합하고 공작물을 설탕으로 채우십시오.
4. 과일과 야채 혼합물에서 주스가 나올 때까지 5시간 동안 기다리십시오.
5. 그런 다음 팬을 스토브에 놓고 30 분 동안 미래 잼을 끓여서 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
6. 불을 끄고 공작물을 완전히 식히십시오.
7. 차가운 덩어리에 계피를 넣고 팬을 다시 불에 되돌립니다.
8. 혼합물을 20분 동안 끓입니다.
9. 계피 스틱을 제거하고 5분 동안 계속 요리한 다음 잼을 항아리에 넣고 겨울 동안 감습니다.

꿀

특징 . 요리하다 맛있는 잼스토브뿐만 아니라 스마트 조수 인 멀티 쿠커의 도움으로도 할 수 있습니다. 그리고 접시에 큰 이점과 식욕을 돋우려면 사과 - 호박 혼합물에 꿀을 넣으십시오.

구성 요소:

• 사과(비산성) - 1kg;
• 호박 - 500g;
• 레몬 - 하나의 감귤류;
• 꿀 - 반 유리;
• 설탕 - 550g.

요리법

1. 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 그런 다음 호박을 자르십시오.
3. 레몬에서 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오.
4. 레몬 주스와 꿀을 결합하십시오.
5. 멀티 밥솥 그릇에 모든 재료를 섞고 설탕을 넣으십시오.
6. "소화" 모드를 설정하고 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 1시간 30분에서 2시간 동안 잼을 끓입니다.
7. 잼 준비 (균일하고 두꺼워 야 함) 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

생강

특징 . 안주인의 리뷰에 따르면 생강을 곁들인 호박 잼은 맛있고 향긋합니다. 그리고 관점에서 전통 의학, 이것은 전염병의 계절에 감기로부터 보호하는 강력한 예방책입니다. 따라서 겨울 동안 그러한 진미를 비축하십시오.

구성 요소:

• 호박 - 1.5kg;
• 레몬 - 두 개의 과일;
• 생강 - 25g;
• 설탕 - 1.5kg.

요리법

1. 껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 넣고 약간의 물을 넣으십시오.
3. 용기를 뚜껑으로 덮고 호박이 부드러워질 때까지 찐다.
4. 이때 생강은 껍질을 벗기고 가늘게 썬다.
5. 그런 블랭크를 거즈 백에 접고 찐 야채로 내립니다.
6. 강판으로 레몬 껍질을 제거하고 펄프에서 주스를 짜내고 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
7. 풍미와 레몬 주스생강 호박 덩어리에 추가하십시오.
8. 혼합물을 끓여 설탕을 넣으십시오.
9. 최대 용해를 위해 저어주고 잼을 걸쭉하게 만듭니다.
10. 호박이 투명해지면 생강주머니를 꺼내 겨울용으로 잼을 말아주세요.

생강을 남기고 싶다면 먼저 잘게 썰거나 강판으로 썬다. 거즈 백없이 이러한 혼합물을 접시의 완전한 구성 요소로 추가하십시오.

만다린 오렌지

특징 . 호박과 레몬, 귤의 조합은 서서히 퍼지는 풍부한 향의 부케를 얻을 수 있습니다.

구성 요소:

• 호박 - 500g;
• 귤 - 두세 조각;
• 설탕 - 250g;
• 레몬은 하나입니다.

요리법

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 팬을 부드럽게 흔듭니다.
2. 야채를 주스에 약 1-2시간 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬과 귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 감귤류를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 설탕 - 호박 혼합물을 스토브에 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 1/4 시간 동안 끓입니다.
5. 덩어리에 레몬과 귤을 넣고 20분 더 끓입니다.
6. 팬을 따로 놓고 잼을 완전히 식히십시오.
7. 매번 20분 동안 잼을 두 번 더 반복합니다.
8. 마지막 후 열처리질량을 굴리십시오.

키위맛

특징 . 이 요리 뿐만 아니라 본연의 맛, 그러나 또한 아름다운 풍부한 녹색.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 키위 - 0.8kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 한 잔.

요리법

1. 물에 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
2. 모든 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 작은 입방체로 자른 애호박 준비된 시럽, 혼합물을 한 시간 동안 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 키위를 2~3분 동안 데친 다음 껍질을 벗기십시오.
5. 호박에서 시럽을 배출하십시오.
6. 끓여서 야채를 한 시간 동안 채우십시오.
7. 스토브에 시럽에 호박을 넣고 10 분 동안 끓입니다.
8. 작은 조각으로 자른 키위 과일을 넣으십시오.
9. 완전히 익을 때까지 25-30분 더 잼을 계속 요리하십시오.

크랜베리 호두

특징 . 다양화하기 위해 스쿼시 공백, 크랜베리, 자두 및 견과류로 잼을 요리하십시오. 간식의 재료는 꽤 비싸지만 제품은 정말 맛있고 향기가 있으므로 적어도 한 병을 말아 올리십시오.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 크랜베리 (신선 또는 냉동 섭취 가능) - 250g;
• 자두 - 250g;
• 호두 (알갱이) - 120g;
• 설탕 - 1kg.

요리법

1. 자두는 찬물에 5분에서 10분 정도 담가둡니다.
2. 씨앗에서 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다.
3. 야채 원료에 설탕을 뿌리고 주스가 돋보이도록 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 호박을 불에 태우고 끓인 다음 크랜베리, 다진 자두, 다진 견과류를 넣으십시오.
5. 30분 동안 접시를 계속 요리하십시오.
6. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 주입하십시오.
7. 하루가 지나면 요리 과정을 반복하십시오.
8. 호박이 투명해질 때까지 약 30분 동안 덩어리를 끓입니다.
9. 완성 된 겨울 치료은행에 배치하고 롤업하십시오.

마가목

특징 . 이 잼은 팬케익이나 차의 간식으로뿐만 아니라 파이, 머핀의 충전재로도 안전하게 사용할 수 있습니다. 그리고 시럽은 과일 음료나 젤리를 만들기 위한 기초 역할을 합니다.

구성 요소:

• 초크 베리 - 1kg;
• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 계피 - 하나의 스틱.

요리법

1. 초크베리를 헹굽니다.
2. 딸기에 설탕 반을 뿌립니다.
3. 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 베리-설탕 층 위에 붓습니다.
5. 야채를 설탕 층으로 코팅하십시오(나머지).
6. 원료에서 주스가 나올 때까지 3시간 동안 기다립니다.
7. 냄비에 계피 스틱을 놓습니다.
8. 덩어리가 타지 않도록 저어주는 것을 기억하면서 저열로 접시를 요리하십시오.
9. 약 30분 동안 잼을 끓입니다.
10. 다음날 요리 절차를 반복하십시오.
11. 입력 준비된 요리호박은 색깔을 얻어야 한다 초크베리시럽이 걸쭉해집니다. 이러한 혼합물은 롤업될 수 있습니다.

블랙베리 매실

특징 . 이것은 단순히 가족 구성원이나 손님에게 무관심할 수 없는 또 다른 맛입니다. 블랙베리는 라즈베리로 대체 가능합니다.

구성 요소:

• 블랙 베리 - 100g;
• 호박 - 800g;
• 매실 - 600g;
• 설탕 - 1.1kg.

요리법

1. 호박을 자르고 설탕을 뿌린다.
2. 주스가 나올 때까지 기다리면 약 3시간이 걸립니다.
3. 호박 냄비를 불에 태우고 5-7 분 동안 덩어리를 끓입니다.
4. 자두를 껍질을 벗기고 자르고 야채에 넣으십시오.
5. 12-15 분 동안 계속해서 덩어리를 요리하십시오.
6. 열을 끄고 잼을 완전히 식히십시오.
7. 차가운 혼합물에 블랙베리를 넣고 불에 다시 넣습니다.
8. 베리와 야채 덩어리를 15 분 동안 끓입니다.
9. 잼을 다시 완전히 식히십시오.
10. 세 번째 요리 후 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

레몬 오렌지

특징 . 요리용 클래식 버전 호박색 잼레몬과 오렌지도 호박에 첨가됩니다. 쾌적함을 제공하는 것은 이 조합입니다. 섬세한 맛약간의 신맛이 있지만 믿을 수 없을 정도로 호박색 투명합니다.

구성 요소:

• 오렌지 - 750g;
• 호박 - 1.5kg;
• 레몬 - 하나;
• 설탕 - 1.25kg.

요리법

1. 오렌지와 레몬을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기로 향긋한 원료를 분쇄하십시오.
3. 호박도 껍질을 벗기고 으깨주세요.
4. 두 공백을 결합하고 설탕을 넣고 섞습니다.
5. 혼합물을 25-30분 동안 저열로 끓입니다.
6. 다음날 요리 절차를 반복한 다음 잼을 항아리에 넣으십시오.

향신료 애호가는 레몬과 오렌지, 계피 스틱, 정향으로 호박 잼을 다양화할 수 있습니다. 접시에 민트 장식을 추가하면 제품이 가볍고 냉각됩니다. 그리고 잼에 약간만 부어주세요 호두 커널, 당신은 미묘한 견과류 풍미가있는 요리를 만들 것입니다.

호박은 우리 나라에 친숙하고 토종 채소입니다. 수세기 동안 안주인은 준비를 위해 많은 요리법을 발명했으며 모두가 자신의 취향에 맞는 요리를 찾을 수 있습니다. 구별되는 특징호박은 맛의 특정 중립성으로 완전히 예기치 않은 맛 솔루션을 만들 수 있습니다. 예를 들어 파인애플 주스로 호박에서 파인애플을 요리하십시오.

호박 수확을 위한 특이한 솔루션 - 시럽에 담긴 맛있는 "파인애플" 조각과 큐브

제품 선택

원본과 특이한 조리법메뉴를 다양화하고 완전히 새로운 관점에서 일반적인 호박을 알게 되는 데 도움이 될 것입니다. 맛, 향, 심지어 모습호박의 파인애플은 실제 파인애플과 거의 구별할 수 없습니다. 동시에 진미는 상점에서 구입 한 통조림 파인애플보다 훨씬 저렴하며 건강에 더 좋습니다.

이 전채가 정말 맛있고 건강하기 위해서는 책임감있게 제품 선택에 접근해야합니다. 일반적으로 호박 자체와 파인애플 쥬스.

서양 호박

가장 좋은 방법은 정원에서 직접 키운 수제 호박입니다. 이 경우 품질을 100% 확신할 수 있습니다. 그러나 적절하게 선택된 상점에서 구입한 야채도 효과가 있습니다.

이 조리법에서는 씨앗이 거의 없는 작고 어린 호박을 선택해야 합니다. 큼직큼직하게 익은 채소도 사용이 가능하지만 속이 거의 전부 큰 씨로 채워져 있어 버려야 하므로 그다지 경제적이지 않다. 무게가 120-250g이고 20cm를 넘지 않는 가장 적합한 표본입니다.

중요한! 줄기의 색깔은 녹색이어야 합니다. 건조하거나 어두워 지거나 완전히 없으면 호박이 오랫동안 뽑혔을 가능성이 큽니다.

파인애플 쥬스

겨울 동안 파인애플과 같은 호박을 만들기 위해 주스를 선택할 때 수확물이 몇 달 또는 심지어 6개월 동안 지하실이나 식료품 저장실에 서 있어야 하기 때문에 품질을 절약하려고 해서는 안 됩니다. 이상적인 옵션물론 갓 짜낸 파인애플 주스도 있지만, 접근하기 어렵고 가격이 높기 때문에 상점에서 구입한 주스로 제한할 수 있습니다.

선택하려면 더 나은 주스입력 유리 병, 그래서 품질 저하 없이 오래 보관할 수 있습니다. 또한 좋은 옵션은 호일 내부 층이 있는 판지 상자에 주스를 넣는 것입니다.

제품의 구성은 천연 성분이 지배적이어야 합니다. 이상적으로는 방부제, 감미료 등의 추가 목록 없이 주스만 사용하는 것이 좋습니다. 천연 주스방부제 없이 적은 저장.

레시피 옵션

호박에서 파인애플을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 다른 조리법. 주요 재료의 양이나 조리 시간의 작은 변화의 결과로 시럽, 잼, 설탕에 절인 과일 또는 거의 설탕에 절인 호박에서 "파인애플"을 얻을 수 있습니다.

팁 : 일부 주부는 "파인애플"에 더 적합한 색상을 부여하기 위해 공작물에 약간의 심황을 추가하십시오.

테이블과 겨울용 호박 파인애플

맛있는 간식을 준비하세요 축제 테이블상당히 빨리 할 수 ​​있고 최소 세트재료:

• 신선한 호박 1kg;
• 파인애플 주스 350ml;
• 설탕 반 잔;
• 구연산 티스푼의 2/3;
• 바닐린(선택사항)

씻은 호박은 껍질을 벗기고 중간 두께 (약 0.7-15mm)의 고리로 자릅니다. 유리 또는 유리를 사용하여 씨앗이 있는 코어를 잘라냅니다.

적당한 사이즈로 법랑 냄비파인애플 주스를 설탕, 구연산 및 바닐라와 섞으십시오. 끊임없이 저어 주면서 모든 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 이 단계에서 필요한 경우 설탕을 더 추가하기 위해 액체를 맛보는 것이 좋습니다.

끓인 시럽에 호박을 넣고 열을 천천히 끓입니다. 반지는 한 면에 7분씩 한 층으로 끓여야 합니다.

준비된 파인애플은 시럽과 함께 접시에 놓여 있습니다. 호박이 시럽의 맛과 냄새로 더 잘 포화되도록 최소 몇 시간 동안 양조하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 테이블에 제공할 수 있습니다. 독립 간식차를 마시거나 맛있는 요리를 하기 위해 과일 샐러드. "가짜 파인애플"은 달콤하고 약간 신맛이 나며 실제 파인애플과 구별되지 않습니다.

겨울 동안 파인애플 주스로 호박을 준비하려면 항아리를 완전히 채우기에 충분하도록 시럽의 양을 약간 변경해야합니다.

• 호박 킬로그램;
• 주스 700ml;
• 설탕 한 잔;
• 2/3티스푼 구연산;
• 바닐린 (맛과 욕망에).

장기 옵션의 경우 호박을 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 항아리에 더 단단히 놓여 시럽으로 더 잘 포화됩니다. 그렇지 않으면 레시피가 기본 레시피와 다르지 않습니다. 입방체는 15 분 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 놓고 끓는 주스 시럽을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 비틀어 놓습니다.

레몬을 곁들인 호박 파인애플 잼

주요 재료의 비율을 변경하여 두꺼운 잼 형태의 파인애플 주스로 호박에서 파인애플을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

제품 비율은 다음과 같습니다.

• 신선한 어린 호박 2-2.5kg;
• 파인애플 주스 0.5-0.7 l;
• 설탕 1-2 컵;
• 구연산 0.5티스푼;
• 맛에 바닐린.

잼의 경우 호박을 입방체로 자르는 것이 좋으며 다양한 금형을 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 씨앗이 남아 있지 않고 모든 조각의 크기가 거의 동일하다는 것입니다.

팁: 주스의 양을 줄이거나 늘리면 잼의 밀도를 변경할 수 있습니다.

얇게 썬 호박을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 주스를 첨가합니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 몇 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 산을 혼합물에 첨가하고 팬을 스토브로 이동합니다. 불은 중불이어야 하고, 끓인 후에는 약불로 줄인다. 호박이 부드러워지도록 잼을 15~20분 동안 요리하세요. 더 오래 요리할 수 있지만 야채 조각이 죽으로 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다.

준비가되기 몇 분 전에 바닐린이 잼에 첨가되면 1-2 핀치면 충분합니다. 맛을 확인하고 필요한 경우 설탕을 첨가할 수도 있습니다. 호박이 준비되면 아름다운 황금색을 얻을 것이고 파인애플의 맛있는 냄새가 부엌을 가득 채울 것입니다.

멸균 된 병에 레몬 조각을 넣고 설탕이나 바닐린을 뿌립니다. 상위 스프레드 준비된 잼그리고 항아리를 말아 올리십시오. 또한 전통적으로 뒤집어 포장해야합니다.

호박 설탕에 절인 과일

파인애플 맛 호박 설탕에 절인 과일은 덜 맛있고 저렴합니다. 성분면에서 실제로 시럽의 잼이나 조각과 다르지 않습니다.

• 어린 호박 1-1.5kg;
• 1리터의 주스;
• 0.5st. 사하라
• 0.5티스푼 구연산;
• 주황색.

완성 된 음료를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 며칠 동안 양조합니다.

맛있고 오리지널 요리될 것입니다 큰 추가어떤 테이블에. 파인애플 주스에 있는 호박의 아름다움은 조리법을 쉽게 변경할 수 있다는 것입니다. 한 세트의 재료에서 비율을 달리하여 여러 가지 다른 재료를 얻을 수 있지만 동일합니다. 맛있는 간식. 그리고 이러한 재료의 가용성은 "가짜 파인애플"을 맛있을 뿐만 아니라 실제 통조림 과일에 대한 예산 대체품으로 만듭니다.

웹사이트 Priroda-Znaet.ru의 모든 자료는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 어떤 수단을 사용하기 전에 의사와의 상담은 필수입니다!

이 스쿼시 잼을 처음 시도하는 사람은 그것이 무엇인지 즉시 알 수 없습니다. 그것은 매우 기분 좋은 맛(레몬 신맛이 나는 파인애플과 같은) 그리고 기분 좋은 감귤 향. 잼은 꽤 두껍고 그 안에 들어있는 호박 조각은 전체를 유지하고 요리 후에 투명 해집니다.

이 빈 모양의 항아리는 매우 아름답습니다. 투명 잼 호박색작은 조각으로. 각각의 항아리에 태양의 조각을 넣은 것처럼 보입니다. 이런 준비도 아주 간단하게 준비하는 것이 좋으며 무엇보다 항상 좋은 결과가 나온다. 그래서 이 레시피는 경험 많은 주부들뿐만 아니라 부엌의 뉴비.

이렇게 멋진 요리를 하기 위해 호박색 진미, 다음을 수행해야 합니다.

호박 - 1kg;

오렌지 또는 레몬 - 1개;

설탕 - 1kg.

레몬 또는 오렌지로 호박 잼 만드는 법

따라서 어린 호박을 가져 가자 (그들이 바람직합니다. 황, 예를 들어 다양한 "황금"), 광산, 줄기를 제거하십시오. 껍질을 벗길 수도 있고 그대로 둘 수도 있습니다. 애호박은 원하는 대로 큐브 또는 조각으로 자릅니다.

강판에 3 개의 오렌지 또는 레몬 - 풍미와 주스가 모두 필요합니다. 잼의 맛은 어떤 감귤류를 섭취하느냐에 따라 달라집니다. 오렌지 + 레몬을 반으로 섞어서 사용할 수 있습니다. 또한 흥미로운 것으로 나타났습니다.

볼이나 스튜 냄비에 호박을 넣고 잘게 썬 감귤을 붓고 설탕으로 덮습니다. 호박이 주스를 ​​방출하도록 밤새 그대로 두십시오.

그런 다음 냄비를 불에 올려 끓이다가 약한 불에서 15분간 끓인다.

잼을 따로 보관하고 식히십시오.

완전히 식힌 후 위의 과정을 3번 반복하여 잼을 끓인다.

완성된 공작물은 깨끗하고 멸균된 바닥에 놓입니다. 리터 항아리롤업.

레시피에 표시된 제품의 양에서 각각 0.5리터의 병 2개를 얻습니다.

기성품 스쿼시 잼은 지하실, 냉장고 또는 아파트에 보관할 수 있습니다. 실온.

이 원본과 맛있는 준비애호박은 겨울에 차에 아주 적합하며 파이, 케이크, 롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 한마디로 맛있고 건강하다.

맛있게 만드는 방법 파인애플 잼비디오 레시피의 호박에서 YouTube 채널 "Mirsovetov 777"을 보여줍니다.

파인애플을 좋아하지 않는 사람, 특히 어린이는 거의 없습니다. 이것들 이국적인 과일신선하고 절인 음식 모두 오랫동안 우리에게 제공되었습니다. 그러나 훨씬 저렴한 방법이 있습니다. 아무도 진짜 파인애플과 구별하지 않도록 호박을 요리하십시오! 우리는 당신에게 몇 가지 간단하고 흥미로운 요리법을 알려줄 것입니다.

호박 "파인애플 아래"에서 준비

겨울을 위해 그러한 호박을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이것은 잼, 설탕에 절인 과일, 매리 네이드의 보존입니다. 우선 손님이 오실 때 서빙을 위해 호박에서 파인애플을 빨리 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

이 호박은 실제 파인애플과 구별할 수 없는 맛입니다.

간단한 조리법

필요할 것이예요:

• 호박 - 1kg
• 가게의 파인애플 주스 - 350g;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 구연산 - 2/3 티스푼;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕- 칼끝에서.

참고: 예상 결과에 따라 젊거나 성숙한 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 두 번째 옵션의 경우 더 많은 액체가 필요합니다. 즉, 주스 또는 물을 추가해야 합니다. 그러나 그러한 호박은 부드럽게 끓지 않고 모양을 유지합니다.

이것이 전체 과정입니다. 이러한 호박은 식혀서 디저트나 샐러드를 위한 별도의 접시로 제공할 수 있습니다. 그리고 멸균 된 항아리에 넣고 시럽을 부어 롤링 할 수 있습니다. 항아리를 담요로 싸서 완전히 식으면 지하실에 내려놓으십시오. 멋진 준비겨울을 위해.

비디오 : 파인애플 주스 조리법

맛을 낸 파인애플 호박

이 레시피는 이전 레시피만큼 간단하고 훨씬 저렴합니다. 1 개의 큰 호박에는 다음 매리 네이드 제품이 필요합니다.

호박을 껍질을 벗기고 고리로 자르고 코어를 제거하십시오.

시럽을 준비하십시오 : 물을 끓여서 설탕과 구연산을 녹이십시오. 새콤달콤한 맛. 그 후에 파인애플 맛을 추가할 수 있습니다.

끓는 양념장에 애호박을 넣고 3분 정도 익힌 후 실온에서 식혀 냉장고에 넣어주세요. 이 경우 겨울 동안 호박을 항아리에 감쌀 수도 있습니다.

15 분 안에 파인애플을위한 호박 - 비디오

오리지널 잼

잼이없는 겨울 준비는 상상할 수 없습니다. 즉, 파인애플 호박으로 만들려고 노력할 것입니다. 사실 어렵지도 않고 오히려 신기하기도 하고 맛있다.

이러한 잼은 조각 또는 으깬 감자 형태일 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 특성이 있습니다. 애호박은 맛이 확연히 나지 않아 섭취가 매우 간편합니다. 맛의 자질첨가제, 우리의 경우 - 파인애플 주스.

이러한 독창적 인 잼에는 호박, 파인애플 주스 및 설탕이 필요합니다.

1.5kg의 호박에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 1.2kg;
• 구연산 0.5티스푼;
• 통조림 파인애플 작은 병 1개(약 유리 크기).

우리는 이미 껍질을 벗기고 다진 호박을 고려합니다.

똑같은 레시피로 파인애플 조각을 사용하지 않고도 잼을 만들 수 있습니다. 같은 양의 제품에 0.5리터의 파인애플 주스를 섭취하면 충분합니다.

참고: 모든 레시피의 파인애플 주스는 한 병의 마리네이드로 쉽게 대체됩니다. 통조림 파인애플. 또한 다음을 사용할 수 있습니다. 인스턴트 음료 Zukko 또는 Yupy처럼.

설탕에 절인 과일

"파인애플"호박의 설탕에 절인 과일의 경우 파인애플 주스도 사용할 수 없습니다. 해당 맛은 레몬 주스와 정향으로 제공됩니다.

재료:

• 호박 - 1 개;
• 물 - 2리터;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 2 컵;
• 카네이션 - 3 개

껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

큐브로 자른 호박 펄프

적당한 팬에 다진 호박을 넣고 물을 부어 끓을 때까지 끓입니다. 설탕을 넣고 열을 줄이고 계속 요리하십시오.

설탕에 절인 호박이 투명해지면 시럽에 정향을 추가할 수 있습니다. 15분 후 팬을 불에서 내리고 레몬 1개 즙을 설탕에 절인 과일에 넣습니다.

체리 매실 요리

호박 외에도 체리 자두를 많이 수확했다면(또는 저렴하게 구입할 수 있는 기회가 있는 경우) 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

파인애플 향이 나는 호박과 체리 자두 설탕에 절인 과일

필요할 것이예요:

• 잘 익은 중간 크기의 호박 3-4개;
• 설탕;
• 노란 매화.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨앗으로 코어를 제거하고 반 고리로 자릅니다.

3리터 병을 준비하고 살균하고 말리십시오. 체리 자두 0.5kg과 애호박 조각을 넣어 항아리가 "어깨까지" 채워지도록 합니다. 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 둡니다.

항아리에서 냄비에 액체를 배출하고 1 항아리 당 1.5 컵의 비율로 설탕을 넣으십시오. 시럽을 끓여 설탕을 녹이고 호박 위에 붓습니다. 항아리를 말아서 이틀 동안 담요로 싸서 설탕에 절인 과일을 식히고 지하실에 두십시오.

체리 매실 대신 매실을 사용해 볼 수 있습니다. 자두의 뼈는 제거할 수 없습니다.

다른 과일과 열매를 추가한 준비

감귤류, 특히 오렌지는 호박에 파인애플 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 이 조리법은 파인애플 주스를 사용할 필요가 없습니다. 자연스럽거나 인스턴트가 아닙니다.

필요:

• 중간 크기의 호박 3-4개;
• 물 1리터;
• 3 오렌지;
• 설탕 2컵;
• 구연산 1큰술.

이 양의 제품은 5리터 용기용으로 설계되었으며 철저히 세척하고 건조해야 합니다.

씻은 오렌지는 반원형 조각으로 잘라야합니다. 각 항아리의 바닥에 4 개의 조각이 놓여 있으며 수직으로 배열되는 것이 바람직합니다.

오렌지를 조각으로 자르십시오. 당신은 또한 풍미를 사용할 수 있습니다

호박을 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자르고 항아리에 넣으십시오.

이제 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 설탕과 구연산을 찬물에 완전히 녹입니다. 호박과 오렌지 병에 시럽을 붓습니다.

이런 식으로 호박을 요리하려면 살균이 필요합니다

이러한 "파인애플 용"호박은 살균해야합니다. 채워진 항아리는 뚜껑으로 덮인 큰 스튜 냄비에 설치되고 물은 "어깨까지" 추가됩니다. 끓기 시작하는 순간부터 15분을 감지하여 애호박을 익히고 불을 끄고 병을 말아서 따뜻한 곳에서 식힌다.

바다 갈매 나무속 파인애플 호박

이 조리법의 경우 호박, 바다 갈매 나무속 및 설탕. 정확한 금액을 결정하기가 쉽지는 않지만 다음과 같이 말할 수 있습니다. 리터 항아리설탕 3-4 큰 스푼이 필요합니다.