겨울을위한 자체 주스의 체리는 맛있는 수제 보존을위한 최고의 요리법입니다. 겨울에 체리를 보존하는 방법 : 다양한 공백

모두는 어린 시절부터 향기로운 할머니의 설탕에 절인 과일을 기억합니다. 이전에는 그의 취향과 그가 준 편안함의 분위기만을 높이 평가했습니다. 그러나 면역에 대한 탁월한 이점을 잊지 마십시오.

겨울에 구덩이가있는 체리 설탕에 절인 과일은 감기로부터 보호하고 다양한 바이러스에 대한 내성을 부여합니다. 준비 과정이 반드시 멸균을 의미하는 것은 아닙니다. 공백을 만들려면 다양한 크기의 용기가 적합합니다. 그것은 모두 설탕에 절인 과일의 일관성에 달려 있습니다.

예를 들어, 씨가 있는 두꺼운 액체의 경우 작은 항아리가 적합합니다. 벌크 용기는 액체 제품에 가장 적합합니다. 아래에서 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫는 방법에 대한 자세한 권장 사항을 찾을 수 있습니다.

그들의 도움으로 맛있는 제품을 만드는 방법을 배우고 조용한 가족 모임에서 가족 구성원을 놀라게 할 수 있고 유명한 축하 행사에서 수많은 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 또한 포근한 겨울 저녁을 즐기며 따뜻한 여름날을 회상할 수 있습니다.

겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일을위한 간단한 요리법

이것은 흥미롭지 만 동시에 약간의 준비가 필요한 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 첫 번째 단계는 확실히 잘 익은 체리를 구입하는 것입니다. 이 베리에는 맛 특성이 다른 다양한 품종이 있습니다.

우선, 당신이 마시고 싶은 음료의 종류를 결정하십시오: 더 달게, 더 신맛 등. 또한 더 풍부한 맛을 위해 추가 재료를 구입할 수 있는 옵션이 있습니다. 여기에는 설탕, 계피, 생강이 포함됩니다.

이국적인 연인에게는 허브와 향신료가 적합합니다. 한마디로 모든 종류의 실험에 넓은 범위가 열립니다.

요리를 시작하기 전에 몇 가지 규칙을 숙지해야 합니다.

• 우선, 체리 설탕에 절인 과일에는 구연산의 첨가가 전혀 포함되지 않는다는 것을 기억하십시오. 물질은 이미 체리에 있습니다.
• 요리를 시작하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기를 제거해야합니다. 또한 롤링에 적합하지 않은 열매를 제거해야합니다. 벌레, 건조, 손상. 과일은 건강한 모습이어야 합니다.
• 신선한 설탕에 절인 과일을 만들려면 익은 열매를 사용해야하지만 너무 익지 않은 열매를 사용해야합니다. 그렇지 않으면 액체가 발효되어 와인 음료가 될 위험이 있습니다.
• 가장 강렬한 맛을 얻으려면 씨앗이 든 열매에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 체리의 무결성을 통해 가능한 한 많은 주스를 보존할 수 있습니다.
• 동시에 종자가 있는 종자는 장기간 보관할 예정인 제품에는 적합하지 않음을 알아야 합니다.
• 계피를 추가하기로 결정한 경우 특수 스틱을 사용하십시오. 느슨한 조미료는 음료에 보기 흉한 그늘을 더하고 탁도를 더합니다.

액체를 지나치게 달게 만드는 것을 두려워하지 마십시오. 체리가 주스를 외부로 방출하기 때문에 겨울에는 설탕에 절인 과일이 많이 시큼해질 것임을 고려하십시오. 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오.

이제 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫는 방법에 대한 자세한 지침으로 진행할 수 있습니다.

우선, 성분 목록을 숙지해야 합니다. 매우 간단하며 각 구성 요소는 상점이나 시장에서 찾을 수 있습니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 체리 2.5컵.
• 설탕 1컵.
• 물 1리터.

필요한 재료를 준비한 후 프로세스 자체를 시작할 수 있습니다. 우선, 열매를 철저히 껍질을 벗기고 꼬리를 잡아 당겨야합니다. 그런 다음 체리를 용기에 넣고 끓는 물을 부어야합니다.

그 후 항아리는 뚜껑으로 닫고 15분 동안 양조해야 합니다. 이 시간이 지나면 준비된 스튜 냄비에 액체를 배출하고 설탕 시럽을 준비해야합니다.

다음으로 약 2 분 동안 끓인 다음 항아리에 부어야합니다. 이제 시밍을 시작할 수 있습니다. 과정이 끝나면 용기를 뒤집어서 약 12시간 동안 양조해야 합니다.

따라서 최소한의 노력으로 이 간단한 체리 설탕에 절인 과일 레시피를 사용하면 겨울에 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 맛있는 음료를 준비할 수 있습니다.

겨울을위한 씨앗이 든 체리 설탕에 절인 과일

이미 언급했듯이 열매 내부의 씨앗을 보존하는 설탕에 절인 과일을 사용하면 과일이 손상되지 않고 원래 속성을 잃지 않고 내부에 필요한 양의 주스를 ​​유지하기 때문에 더 밝은 맛을 얻을 수 있습니다.

그러나 설탕에 절인 과일을 오랫동안 보관하지 않으려는 경우이 옵션이 적합하다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

따라서 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 3kg.
• 물 2.5리터.
• 설탕 750g.

이러한 설탕에 절인 과일의 준비도 간단합니다. 아래에 설명된 단계를 일관되게 따라야 합니다.

• 과일을 조심스럽게 분류하십시오. 요리를 위해서는 통째로 익은 열매만 사용해야 합니다. 손상, 부패, 벌레가 있는 부분에 주의하십시오.
• 준비한 베리를 항아리 안에 넣어 용기의 3개 중 2개 부분이 채워지도록 합니다.
• 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 생성 된 액체는 약 2-3 분 동안 끓여야합니다.
• 결과 시럽은 열매가 든 항아리에 부어야합니다. 부주의하게 취급하면 극한의 온도에서 용기가 파열될 수 있으므로 매우 주의하십시오.
• 불쾌한 상황을 피하려면 캔 가장자리를 만지지 않도록 시럽을 중앙에 엄격하게 부어야합니다. 또한 먼저 용기가 차가운지 확인해야 합니다.
• 그 후에 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫아야합니다. 그런 다음 제품을 뜨거운 물 냄비에 넣습니다. 용기는 대략 항아리의 옷걸이에 닿아야 합니다. 멸균 과정은 끓는 순간부터 약 15분 이내에 이루어져야 합니다.
• 팬에서 용기를 꺼냅니다. 화상을 입지 않도록 수건을 사용하십시오.
• 이제 캔을 최종 압연할 준비가 되었습니다. 덮개를 단단히 설치하십시오.
  캔을 식힐 장소를 준비하십시오. 평평하고 부드러운 표면이어야 합니다.
• 그 위에 용기를 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 따라서 그들은 완전한 냉각 상태까지 서 있어야합니다.

준비가 된! 이제 테이블에 맛있는 설탕에 절인 과일을 제공할 수 있습니다.

살균없이 겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일

모든 주부는 유용하게 보낼 수 있는 최대한 많은 시간을 절약하기 위해 노력합니다. 살균하지 않은 설탕에 절인 과일의 제조법은 이러한 목적에 딱 맞습니다.

이 과정은 특별히 노동 집약적이지 않기 때문에 임시 자원 외에도 체력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또 다른 주목할만한 특징은 그러한 액체에 최대 농도의 비타민과 영양소가 포함되어 있다는 것입니다. 이것은 추위와 추운 계절에 특히 그렇습니다.

우선, 어떤 종류의 음료를 마시고 싶은지 결정해야합니다. 자신의 취향이나 집안의 소원에 귀를 기울이십시오. 단맛을 선택하느냐 신맛을 선택하느냐에 따라 일정량의 설탕을 넣어야 한다.

예를 들어, 단 음료에는 적어도 5테이블스푼의 설탕이 포함되어야 합니다. 최적의 양은 300g입니다.

따라서 이를 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 체리 500g.
• 설탕 450g.
• 물 3리터.

미숙한 주부라도 살균 없이 겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 따라서 열매는 수확 직후 본래의 맛을 잃을 때까지 가공하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 이것이 가능하지 않다면 냉장고의 바닥 선반에 놓을 가치가 있습니다. 기억하십시오. 하루 이상 두지 않는 것이 가장 좋습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하기 시작하면 과일을 조심스럽게 처리하고 손상되고 벌레가 많은 열매를 걸러 내고 잎을 버려야합니다. 선택한 체리는 찬물에 부드럽게 헹궈야 합니다.

그런 다음 열매에서 씨앗을 제거해야합니다. 특수 장비는 이를 훌륭하게 수행합니다. 이때 안주인은 다른 유용한 일을 할 수 있습니다.

또 다른 확실한 이점은 이 방법이 주방에 거의 오염을 남기지 않는다는 것입니다. 그런 메커니즘이 없어도 괜찮습니다. 일반 핀이나 다른 얇은 직사각형 물체를 사용하여 손으로 작업에 대처할 수 있습니다.

준비 절차가 끝나면 열매를 멸균 된 3 리터 항아리에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 즉시 끓는 물을 부어야합니다. 주의 사항을 반드시 기억하십시오.

가능하면 뜨거운 액체가 캔 벽에 닿지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 열 효과로 인해 폭발할 위험이 있습니다.

목까지 가는 물줄기로 끓는 물을 매우 조심스럽게 붓습니다. 그런 다음 항아리는 미리 멸균 된 뚜껑으로 닫아야합니다.

용기가 식을 때까지 30분 정도 기다립니다. 이 시간이 지나면 준비된 스튜 냄비에 모든 물을 배출하십시오. 이를 가능한 한 정확하게 수행하려면 구멍이 있는 특수 금속 또는 플라스틱 덮개를 사용할 수 있습니다.

캔의 목 부분에 가능한 한 꽉 맞도록 하십시오. 배수 된 액체에 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오. 이런 식으로 달콤한 시럽이 준비됩니다. 5분정도 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 시럽을 과일이 든 항아리에 어깨 높이까지 붓습니다.

설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 필요한 모든 절차를 완료한 후 용기를 거꾸로 뒤집고 두꺼운 수건으로 여러 겹을 덮습니다. 따라서 기존 멸균과 동일한 프로세스가 발생합니다.

따라서 음료는 장기 보관을 위해 완전히 준비되었습니다! 메자닌에서 메자닌을 얻고 매혹적인 여름의 맛을 즐기려면 추운 겨울 날을 기다리는 일만 남았습니다.

겨울을위한 체리와 체리 설탕에 절인 과일

요리에 항상 약간의 다양성을 추가할 수 있음을 기억하십시오. 훌륭한 솔루션은 체리와. 결과는 아무도 무관심하게 만들지 않을 매우 풍부한 맛과 향입니다.

더 많은 "밝기"를 위해 로즈마리를 추가할 수 있습니다. 이러한 특이한 조합은 추운 겨울 한가운데서 진정한 여름 휴가의 분위기를 조성합니다.

이렇게하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 1잔.
• 달콤한 체리 1잔.
• 설탕 1컵.
• 펙틴 5g.
• 로즈마리 1가지.
• 물 4잔.

시작하겠습니다. 우선, 열매를 분류하고 손상되고 벌레가 많은 과일을 모두 제거해야합니다. 그런 다음 찬물로 철저히 헹구고 꼬리를 제거해야합니다.

그런 다음 로즈마리를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 딸기와 펙틴과 함께 섞습니다. 별도로 달콤한 시럽을 준비해야합니다. 15분 동안 주입한 후 열매를 넣으십시오.

매우 두꺼운 일관성을 얻어야 합니다. 필요한 경우 약간의 물을 첨가할 수 있습니다. 모든 것이 준비되면 살균을 시작할 수 있습니다. 5분에서 7분 정도 소요됩니다.

준비가 된! 풍부한 맛의 맛있는 설탕에 절인 과일을 테이블에서 드실 수 있습니다.

이것이 레시피의 전체 목록이 아니라는 점은 주목할 만합니다. 창의력을 발휘하고 다른 많은 재료를 사용할 수 있습니다. 새로운 요리로 실험하고 가정을 기쁘게하는 것을 두려워하지 마십시오.

요리 과정에서 항상 기사 시작 부분에 나열된 기본 규칙을 기억하십시오. 이 팁을 무시하지 마십시오. 그러면 항상 테이블에 맛있고 고품질의 제품이 있을 것입니다. 잘 익은 과일만 선택하고 손상이 없는지 확인하십시오.

맛있게 드세요!

겨울을위한 자체 주스에 통조림 체리는 많은 간단한 수제 요리에 훌륭한 추가 기능입니다. 경험 많은 주부들은 블랭크를 만두나 제과 장식으로 사용합니다. 이 가공 방법으로 열매는 이상적인 모양뿐만 아니라 자연적인 맛과 자연적인 이점을 유지합니다.

자신의 주스에 체리를 덮는 방법?

자체 주스에 담긴 통조림 체리는 향료를 첨가할 뿐만 아니라 확실히 준비할 가치가 있는 비타민이 풍부한 제품입니다. 조리법을 위해 체리를 분류하고 원하는 경우 씨앗을 제거하고 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 20분에서 30분 동안 살균합니다. 그 후, 말아서 어두운 곳에 보관합니다.

1. 자신의 주스에 체리를 보존하는 것은 올바른 열매로 시작됩니다. 큰 체리를 사용하는 것이 좋으며 작은 체리는 씨를 뿌리면 모양이 사라집니다.
2. 지나치게 익은 체리는 사용하면 안 됩니다. 가공물의 발효 및 폭발 위험이 높아집니다.
3. 벌레가 의심되는 경우 열매를 소금물에 30분 또는 1시간 동안 담가둡니다.
4. 자체 주스의 체리는 물과 설탕없이 겨울을 위해 준비된다는 점에 유의해야합니다. 원하는 경우 감미료의 존재는 몇 스푼으로 제한됩니다.

체리를 씨앗과 함께 자체 주스에 보관하는 것은 번거롭지 않고 편리한 방법 중 하나입니다. 요리 시간을 크게 줄이고 열매의 매력적인 모양과 아몬드 맛을 보존합니다. 단 하나의 단점이 있습니다. 뼈가 시안화수소산을 방출하기 때문에 보존은 단기간 동안만 고품질로 유지되며 공작물은 5-6개월 이상 보관되지 않습니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 50g.

준비

1. 선택하고 씻은 체리를 항아리에 넣고 각 층에 설탕 한 숟가락을 붓습니다.

작업물을 흔들어 고르게 분포시킵니다.

1. 그 위에 설탕 한 숟갈을 올리고 뚜껑을 덮고 냄비에 담아 살균 소독한다.
2. 자체 주스에 담긴 체리는 겨울 동안 100도의 온도에서 15분 동안 살균된 후 말아서 뒤집고 감쌉니다.

자체 주스에는 몇 가지 장점이 있습니다. 이러한 준비로 시간을 낭비하지 않고 즉시 베이킹을 시작할 수 있으며 남은 시럽은 아이스크림, 칵테일 또는 비스킷의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 그리고 그러한 보존이 항상 미학적인 것은 아니지만 맛있고 건강합니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 250g

준비

1. 열매를 헹구고 씨를 제거하십시오.
2. 설탕을 뿌린 항아리에 넣으십시오.
3. 뚜껑으로 공백을 덮으십시오.
4. 설탕이 든 자체 주스의 체리는 20 분 동안 살균 된 후 완전히 식을 때까지 말아서 뒤집어 포장합니다.

자체 주스로 체리를 살균하는 것은 공작물의 저장 수명을 늘리는 정확하고 극도로 무해한 방법입니다. 이 과정에는 체리의 맛과 영양 품질이 변하지 않고 보존 발효를 일으키는 박테리아가 사멸되는 장시간 가열이 포함됩니다.

재료:

• 체리 - 500g;
• 설탕 - 150g

준비

1. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
2. 딸기를 층으로 배열하고 각 층에 설탕을 뿌립니다.
3. 주스를 추출하려면 공작물을 하루 동안 그대로 두십시오.
4. 항아리에 열매를 배열하고 결과 주스를 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 물에서 15분 동안 살균하십시오.
5. 겨울을 위한 자체 주스에 담긴 달콤한 체리는 깨끗한 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 뒤집어서 감쌉니다.

설탕이없는 자체 주스의 체리는식이 요법을위한 훌륭한 진미입니다. 감미료를 버리면 많은 것을 절약 할 수있을뿐만 아니라 주스가 얻어 질 때까지 껍질을 벗긴 열매를 주장하고 항아리에 넣고 15 분 동안 살균하기 만하면되는 유용하고 간단한 준비를 할 수 있습니다.

재료:

• 체리 - 1kg.

준비

1. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
2. 베리를 그릇에 담고 3시간 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 살균 된 항아리에 열매를 배열하고 결과 주스로 채우고 뚜껑으로 덮고 80도에서 15 분 동안 살균하십시오.

중국 체리의 열매는 산과 탄수화물이 풍부하여 겨울 수확에 탁월한 제품입니다. 이 체리 품종에는 천연 포도당이 포함되어 있어 설탕 없이 통조림을 준비할 수 있으며 특히 소화 장애로 고통받는 어린이와 성인을 위한 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 음식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 체리 - 3.5kg.

준비

1. 잘 익은 체리를 헹구고 항아리에 담고 뚜껑을 덮습니다.
2. 찬물이 담긴 냄비에 넣고 서서히 가열하십시오.
3. 냄비에 물을 끓입니다.
4. 자체 주스에서 20 분 동안 살균 한 후 뚜껑으로 코르크를 막습니다.

많은 주부들은 살균하지 않고 자신의 주스에 체리보다 더 편리하고 건강한 것은 없다고 믿습니다. 이 방법은 시간을 절약할 뿐만 아니라 열매가 열처리를 거치지 않아 효소가 파괴되어 수확에 부정적인 영향을 미치기 때문에 과일의 모든 영양 및 맛 특성을 보존합니다.

재료:

• 체리 - 1.5kg;
• 설탕 - 450g

준비

1. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
2. 바닥이 평평한 접시에 베리를 여러 층으로 배열합니다.
3. 각 층에 설탕을 뿌립니다.
4. 혼합물을 끓입니다.
5. 자체 주스에 들어있는 빠른 체리는 겨울 동안 불에서 제거되고 멸균 된 항아리에 놓여 즉시 감겨 식을 때까지 감쌉니다.

자신의 주스에 체리를 보존하는 것은 특히 충실한 멀티 쿠커 조수에게 오랫동안 간단하고 친숙해졌습니다. 딸기 주입 및 후속 준비 모두에 적합한 기술적 특징. "스팀"모드에서 설탕을 뿌린 열매를 20 분 동안 어둡게하고 "스튜"시간으로 전환해야합니다.

재료:

• 체리 - 3.5kg;
• 설탕 - 3.5kg.

준비

1. 씻은 체리를 그릇에 담습니다.
2. 설탕을 넣고 저어 4 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 20분 동안 "증기" 모드를 설정합니다.
4. 그 후 "스튜" 모드에서 체리를 60분 동안 요리하십시오.

자신의 주스로 겨울 동안 체리를 수확하는 것은 다른 방법으로 할 수 있습니다. 많은 주부들은 완전히 전통적이지는 않지만 부인할 수 없이 편리한 방법인 오븐을 선호합니다. 오븐에서는 조리와 살균 과정이 동시에 이루어지므로 특히 많은 수의 공작물이 있는 경우 실용적이고 편리합니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 50g.

준비

1. 껍질을 벗긴 딸기를 항아리에 배열하십시오.
2. 각 용기에 설탕 20g을 넣으십시오.
3. 항아리를 120도 오븐에 넣으십시오.
4. 10분 후 오븐에서 조각을 꺼내고 즉시 돌돌 말아주세요.

자체 주스에서는 전자레인지에서도 발생할 수 있습니다. 또한이 장치는 음식 가열뿐만 아니라 보존을 포함한 복잡한 요리 준비에서도 입증되었습니다. 전자 레인지의 특징은 복잡한 방식으로 프로세스에 접근 할 수 있다는 것입니다. 먼저 항아리가 멸균 된 다음 설탕이 든 열매입니다.

겨울 동안 집에서 만든 통조림 식품을 수확하면 추운 계절에 몸에 유용한 물질을 제공하고 겨울 식단을 다양화할 수 있으므로 많은 주부들이 설탕에 절인 과일, 매리 네이드 및 잼 형태로 모든 종류의 공급품을 만듭니다. 체리는 절묘한 맛과 독특한 구성으로 인해 특히 인기가 있습니다. 신선하거나 가공되어 다양한 구운 식품, 디저트 등을 위한 우수한 원료입니다. 그러나 대부분의 경우 체리는 겨울 동안 자체 주스에서 수확됩니다. 이 상태에서 원래의 영양 성분을 유지하기 때문입니다.

체리의 이점에 대해 조금

경험 많은 주부들은 자신의 주스에 체리를 굴리는 기술을 사용하여 일년 내내 본격적인 제품을 가족에게 제공하려고 노력합니다. 그리고 기분 좋게 상쾌하게하고 갈증을 풀어주기 때문에 여름의 여왕으로 정당하게 간주되는 것은 그녀입니다. 또한 그 구성에는 포도당, 과당, 유기산, 펙틴, 카로틴 및 엽산이 포함되어 있습니다. 이 구성에는 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 불소, 철, 망간 및 요오드와 같은 미네랄이 포함됩니다. 잘 익은 과일에는 비타민 C, E, PP, B1 및 B2가 풍부합니다.

이 과일의 도움으로 빈혈, 변비, 통풍, 신장, 폐, 위 질환, 관절염 및 관절염을 치료할 수 있습니다. 충분한 양으로 존재하는 쿠마린은 혈액 응고를 줄이는 능력이 있어 혈전 형성을 방지하고 엘라그산은 암세포가 발생할 가능성을 줄여 암 종양 발병 위험을 예방합니다.

자체 주스의 롤링 기술

체리를 자체 주스로 통조림으로 만드는 것은 무설탕 레시피입니다.

통조림의 경우 과도하게 익고 녹색을 띠고 버릇없는 표본을 거부하는 전체 열매를 선택해야합니다. 선택한 원료에서 잎과 줄기를 제거해야 합니다. 그런 다음 약 1 시간 동안 찬물에 담그고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출해야합니다.

다음 단계는 씨를 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 조리 과정에서 필요한 많은 육즙이 나오지 않습니다. 이렇게하려면 특수 장치를 사용하고 후자가 없으면 구부러진 머리핀, 종이 클립, 이쑤시개 또는 매니큐어 스틱을 사용할 수 있습니다.

움푹 들어간 과일은 측면이 높은 그릇에 접은 다음 자신의 주스에 있는 체리 레시피에 따라 의도한 용도로 사용해야 합니다.

다양한 조리법에 따른 과일 롤링 방법

옵션 1. 무설탕.

나중에 사용하기 위해 수확한 과일은 모든 신선도를 유지하며 설탕에 절인 과일, 젤리, 파이 및 만두를 만들 때 성공적으로 추가됩니다. 설탕 없이 자체 주스로 체리를 보존하려면 다음 지침을 따르는 것이 좋습니다.

준비된 껍질을 벗긴 열매를 건조한 멸균 용기에 포장하여 상단을 채우십시오. 주스가 눈에 띄도록 부드럽게 꾹꾹 눌러주세요. 남아있는 공기를 제거하기 위해 용기에 남은 주스를 채우십시오. 이 형태에서 자체 주스의 움푹 들어간 체리는 오랜 기간 동안 속성을 유지할 수 있습니다.

항아리 홀더를 놓을 수있는 스토브에 크고 용량이 큰 용기를 놓으십시오. 유리 용기를 냄비에 넣고 어깨에 찬물을 붓고 10-20 분 동안 끓인 후 멸균 상태로 두십시오 (어떤 항아리를 가져 가느냐에 따라 - 0.5 리터 또는 리터). 멸균 과정이 끝나면 용기를 뚜껑으로 완전히 밀봉하고 완전히 식혀야 합니다.

옵션 2. 설탕과 함께.

설탕과 함께 자신의 주스에서 수확 한 체리는 약간 다른 것처럼 보입니다. 기분 좋은 타르트지만 약간 달콤한 맛이 난다. 일반적으로 통조림 공정은 멸균 단계가 없기 때문에 이전과 다릅니다.

준비하고 씨를 뿌린 열매를 바닥이 넓고 측면이 높은 에나멜 그릇에 넣고 모래를 뿌립니다. 1kg의 원료에 대해 모래 한 잔을 가져와야합니다. 대야를 10-12시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 이것은 주스의 방출을 최대화하기 위해 수행됩니다. 서있는 후 용기를 스토브 위에 놓고 내용물을 90-95 °의 온도로 가져옵니다. 열에서 제거한 후 덩어리를 멸균 용기에 넣고 방출 된 달콤한 액체를 붓습니다.

자체 주스에 체리가 들어있는 은행은 멸균하지 않고 즉시 말아서 즉시 뒤집어야합니다. 냉각 된 통조림 식품은 서늘한 곳과 실온에서 보관할 수 있습니다.

옵션 3. 뼈와 함께.

다양한 요리법 중에서 씨앗이 있는 자체 주스의 체리만이 가장 쉽고 빠르게 롤업됩니다. 청소할 필요가 없고 펄프만 남게 되어 시간이 많이 걸리기 때문입니다.

전체 열매를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 배수해야합니다. 이 시간 동안 준비된 원료를 넣을 유리 용기를 준비하십시오. 별도로 물을 끓여서 채워진 항아리에 부어야합니다. 집에서 살균한 다음 즉시 말아서 뒤집어야 합니다. 이러한 방식으로 수확한 통조림 체리는 맛을 유지하면서 1년 이상 보관할 수 있습니다.

각 주부는 미래의 사용을 위해 용품을 저장하는 자신의 비밀과 미묘함을 가지고 있지만 거의 모든 사람들은 일년 내내 몸에 비타민을 제공 할 수있는 과일이기 때문에 자신의 움푹 들어간 주스에 체리에 대한 간단하고 저렴한 조리법을 사용합니다. 둥근.

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체리 보존

씨앗이 있는 체리. 그것을 준비하려면 딸기 1kg당 설탕 1kg과 물 한 잔이 필요합니다. 줄기가 없는 체리를 소쿠리에 흐르는 물에 헹군 다음 뜨거운 물에 담가 30분 동안 데칩니다.

이제 체리에는 설탕과 물의 절반으로 만든 뜨거운 시럽을 부어야합니다. 체리를 시럽에 5시간 동안 그대로 두십시오. 이제 열매를 배수하고 나머지 설탕을 시럽에 넣고 원하는 두께가 될 때까지 시럽을 요리해야합니다. 우리는 스토브에서 시럽을 제거하고 열매를 넣습니다. 또 5시간 동안 그대로 두십시오. 그리고 우리는 같은 뚜껑 아래에 멸균 된 항아리에 붓습니다.

체리 퓌레는 체리 잼과 비슷합니다. 그를 위해 딸기 1kg당 설탕 1kg이 필요합니다. 껍질을 벗긴 열매에서 씨앗을 제거하고 종이 냅킨에서 과도한 액체를 배출합니다. 접시 (에나멜, 도자기)로 옮기고 설탕을 넣으십시오. 이제 설탕이 든 체리는 나무 으깨기로 철저히 분쇄해야합니다. 혼합물을 나일론 뚜껑 아래의 깨끗한 병으로 옮깁니다(뚜껑과 병 사이에 두꺼운 종이 넣기). 우리는 보관을 위해 항아리를 냉장고에 넣습니다.

그러나이 조리법을 사용하면 한 번에 두 개의 공백을 만들고 열매에서 잼을 만들 수 있습니다. 그를 위해서는 1kg의 체리와 250g의 설탕이 필요합니다. 체리에서 씨앗을 제거하고 열매에 물과 열을 채우십시오(끓이지 마십시오). 가열 될 때 열매가 올라가는 것을 방지하려면 열매를 억압하십시오. 우리는 스토브에서 열매를 제거하고 주스를 짜냅니다. 보관을 위해 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다. 그리고 장과를 약한 불에서 끓입니다. 끓인 후 5 분 더 요리하고 설탕을 넣고 30 분 더 요리하고 때때로 저어줍니다. 체리 잼은 잼 위에 슈가파우더 층을 뿌린 후 병으로 굴립니다.

체리에서 팅크 리큐어를 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 우리는 열매에서 씨앗을 제거합니다. 1kg의 열매를 얻어야 합니다. 우리는 모든 열매를 항아리에 넣고 설탕 (3kg)으로 덮고 체리가 주스를 배출 할 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리에 좋은 보드카 1리터를 넣고 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 부엌의 따뜻하고 어두운 곳에 2주 동안 두십시오. 2주 후, 팅크를 여러 층의 무명천으로 걸러냅니다. 팅크의 투명도를 달성하는 것이 필요합니다. 따라서 두 번째 또는 필요한 경우 세 번째로 액체를이 상태로 여과합니다. 우리는 팅크를 병에 붓습니다. 팅크는 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

겨울을 위해 자신의 주스로 체리를 만들어 여름 한 조각을 항아리에 저장할 수 있습니다. 루비색 시럽에 담긴 놀랍도록 향긋한 베리 - 가장 간단한 준비 방법. 평소와 같이 숙련 된 주부는 설탕 유무에 관계없이 체리를 자연 형태로 한 번에 보존하기 위해 여러 가지 요리법을 사용합니다.

통조림의 경우 가장 잘 익고 가장 큰 열매가 바람직합니다. 체리 한 병을 만든 후 겨울에는 젤리 또는 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 파이를 원하세요 - 주세요! 케이크의 체리는 어디에서 왔습니까? 맞습니다, 같은 항아리에서.

사용하기 쉽도록 리터당 또는 0.5리터당 작은 병을 감는 것이 좋습니다.

설탕과 함께 자신의 주스에 움푹 들어간 체리

주스 체리를 위한 최고의 레시피. 겨울 내내 걱정 없이 보관할 수 있습니다. 나는 준비에 있는 적당한 양의 설탕과 최대의 비타민을 보존하는 능력을 좋아합니다. 이 방법에 따르면 자체 주스로 수확한 체리는 겨울 수확에 유용한 품질을 보존하는 면에서 잘 알려진 5분을 능가합니다.

가져 가다:

• 체리 - 1kg.
• 과립 설탕 - 300 gr.

단계 요리법:

1. 체리를 분류하고 헹구고 씨를 제거하십시오. 미리 뚜껑과 항아리를 소독하십시오.
2. 냄비에 보내고 모래를 넣고 저열로 가열을 시작하십시오.
3. 항아리에 분배하고 끓인 직후 밀봉하십시오.

설탕으로 살균하지 않은 주스의 체리

가져 가다:

• 움푹 들어간 열매 - 1kg.
• 설탕 - 1 잔.

수행하는 방법:

1. 체리의 살에 설탕을 뿌리고 부드럽게 저어줍니다.
2. 열매가 잘 포화되고 모든 주스를 주려면 특히 육즙을 자랑 할 수없는 경우 체리를 설탕과 함께 최소 12 시간 동안 유지하십시오.
3. 멸균 된 항아리를 준비하십시오.
4. 체리 덩어리를 가스에 넣고 빨리 끓으십시오.
5. 팬의 내용물을 용기에 포장하고 철제 뚜껑 아래에 감습니다. 체리는 서늘한 곳에 보관하세요.

설탕 없이 천연 주스로 만든 체리

이 방법을 사용하면 하나의 항아리에 많은 수의 체리를 보존할 수 있습니다. 열매는 놀랍도록 향기로운 자연적인 맛이 있습니다.

수행하는 방법:

1. 깨끗한 베리를 찬물이 담긴 용기에 넣고 한 시간 동안 그대로 두면 더 많은 주스가 나옵니다.
2. 가능한 모든 방법으로 뼈를 제거하십시오. 체리 펄프를 미리 멸균된 병으로 옮깁니다. 일반적인 방법으로 살균하십시오.
3. 끓는 시간: 리터 병 - 20분, 반 리터 병 - 15분.
4. 팬에서 꺼내 철제 뚜껑 아래로 말아서 뒤집어 덮습니다.
5. 영구 보관을 위해 냉각된 블랭크를 저온에 둡니다.

씨앗이 포함된 자체 주스의 체리 무설탕 레시피

코어가 건강에별로 도움이되지 않는 물질을 방출하기 때문에 공작물은 구덩이없이 가장 잘 수행되는 것으로 믿어집니다. 그러나 장기간 보관할 계획이 없다면 씨를 제거하는 시간을 절약할 수 있습니다.

단계별 조치:

1. 항아리를 깨끗한 베리로 채우십시오.
2. 다음으로 살균 과정이 진행됩니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 큰 냄비에 넣고 살균합니다. 리터 항아리는 20 분 동안 충분하고 반 리터는 15 분 미만입니다.
3. 스토브 가까이에 있으십시오. 곧 열매가 맺히기 시작할 것입니다. 항아리를 완전히 채우고 보고하십시오.
4. 침전이 끝나면 항아리는 필요한 양의 체리를 "가져와"팬에서 공작물을 제거하고 감습니다.
5. 뒤집어서 식히십시오.

설탕이 든 씨앗이 든 체리 - 주스 레시피

전체 체리가 떠 다니는 다소 두꺼운 시럽으로 겨울 준비를위한 흥미로운 요리법.

• 주스 1 리터당 300 gr. 사하라

준비 방법:

1. 체리를 분류하고 전체의 1/3에서 구덩이를 제거하십시오. 믹서기로 갈아서 주스를 모으십시오.
2. 주스에 설탕을 붓고 요리하십시오. 끓인 후 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 중단 없이 저어주면 이 과정이 "더 생생하게" 진행됩니다.
3. 나머지 베리를 깨끗한 항아리에 넣으십시오. 끓는 주스를 위에 붓고 멸균으로 보냅니다.
4. 시간 기준: 반 리터 캔 - 20분, 1리터 - 25분.
5. 항아리는이 형태로 뒤틀리고 뒤집어지고 냉각됩니다.

씨가 든 천연 주스 체리, 설탕 레시피

이 조리법에 따라 주스에 체리를 보존하는 유일한 단점은 높은 설탕 함량입니다.

레시피:

1. 체리와 설탕을 다음과 같이 병에 넣으십시오. 2cm 층의 베리를 뿌리고 설탕 2숟가락을 넣으십시오.
2. 병을 흔들어 체리를 다시 넣고 설탕을 뿌립니다. 항아리에 설탕을 채우십시오.
3. 다음으로 뚜껑이 있는 항아리를 넣어 살균합니다.
4. 살균할 양: 0.5리터 - 15분, 1리터 - 20.

케이크를 위한 체리 수확

체리 열매는 강하고 케이크, 패스트리 위에 아름답게 보입니다. 또한 코냑이 추가되어 맛있습니다.

취한 체리 만드는 법:

필요:

• 딸기 - 1kg.
• 물 - 300ml.
• 설탕 - 700g
• 코냑 - 200ml. (보드카로 대체 가능).

겨울을 준비하는 방법:

1. 물에 설탕을 넣어 시럽을 끓입니다. 불을 끄지 않고 체리를 넣어주세요.
2. 거품을 걷어내면서 10분간 끓인다.
3. 슬롯 형 스푼으로 열매를 제거하고 항아리에 넣으십시오.
4. 끓는 시럽에 브랜디를 붓습니다. 저어 끓입니다. 체리가 든 용기에 붓고 말아 올리십시오.

비디오 레시피 : 주스에 체리를 굴리는 방법

자신의 주스로 겨울을위한 체리를 준비하는 레시피가 포함 된 비디오 레시피. 성공적인 준비와 저녁 차.