상점에서 구입한 주스가 천연일 수 있습니까? 상점에서 나온 과일 주스의 피해.

주스를 선택할 때 패키지로 주스 구매를 제한하거나보다 자연스럽고 고품질의 주스로 교체하는 것이 좋습니다. 포장된 주스에는 건강에 필요한 비타민과 미량원소가 거의 없을 뿐만 아니라 신체에 필요한 항산화제와 비타민 C도 없습니다. 야채 주스산과 설탕이 적기 때문에 더 건강에 좋습니다.

야채, 과일 또는 나무의 주스는 건강 음료, 필수 비타민의 복합체를 함유하고 있으며, 좋은 추가많은 요리에. 주스는 주로 물리적 압출에 의해 만들어지며, 긴 저장통조림 다양한 용량. 그러나 아름다운 포장과 우리 가게의 선반을 가득 채우는 설득력 있는 비문이 있는 모든 주스가 유용할 수 있습니까? 이 질문은 건강을 모니터링하기 위해 식사를 하는 소비자들에게 꽤 오랫동안 관심을 가져왔습니다.

모든 주스는 다음 기준에 따라 배포됩니다.

자연스러운- 주로 짜서 준비 신선한 음식. 이러한 주스는 가공 후 4 시간 이내에 유용하며 다음 경우에도 비타민 복합체가 분해됩니다. 좋은 저장. 예를 들어 살구, 당근, 사과 등에서 갓 짜낸 주스입니다.

설탕과 함께- 주스는 베리 및 신맛이 나는 기타 제품으로 만듭니다. 이러한 경우 주요 주스와 다른 유형의 과일 주스의 조합을 기반으로 하는 일반적인 혼합 방법이 있습니다. 기본적으로 이것은 많은 양의 비타민, 주스로 더 맛있는 것을 얻는 데 필요합니다.

펄프와 함께- 펄프의 일부가 추가 된 주스로 주스가 더 맛있고 만족스럽지만 동시에 자연 스러움이 줄어 듭니다. 주스에는 설탕과 설탕 시럽. 펄프에는 모든 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

드라이 주스동결 건조를 사용하여 만들었습니다. 이러한 주스는 젤리 및 천연 주스 제조에 더 사용하기 위해 만들어지며 산도는 같은 방식으로 인체에 영향을 미치지 않습니다.

집중된- 기계적 증발 방식으로 생산된 주스로 이중 농축 용액이 생성됩니다. 이것은 방향족 화합물을 제거하는 데 필요하며 소금이나 설탕, 구연산, 향신료 등이 각각 주스에 첨가됩니다.

과즙- 제품에 따라 25~50%까지 희석한 주스입니다. 이러한 주스에는 작은 비타민 복합체가 포함되어 있지 않지만 매우 두꺼운 제품의 액체 상태를 만들기 위해 수행됩니다.

호주 연구자들은 주스에 대한 실험을 수행했는데, 그 결과 상점에서 구입한 주스, 즉 가방에 든 주스와 통조림 주스를 과도하게 섭취하면 암 종양이 발생한다는 결과가 나타났습니다. 또한 하루에 0.5-1리터 이상의 주스를 ​​마시면 직장 대장암이 발생합니다. 그러나 이것이 이러한 음료를 완전히 버려야한다는 것을 의미하지는 않지만 주스 선택에 더 신중하고 지속적인 사용을 줄이는 것입니다. 요점은 다른 방법들주스 가공은 그것들을 감소시킵니다. 비타민 조성, 그리고 종종 설탕 시럽이 추가됩니다. 설탕보다 달콤한, 자연스럽게 더 해롭습니다.

상점에서 주스를 구입할 때 종종 "천연", "펄프 포함", "재구성" 등의 비문을 볼 수 있습니다. 이러한 주스는 주로 마시는 것이 좋습니다. 첫째, 그들은 종종 유리 병, 둘째, 나는 설탕을 첨가하지 않고 농축 물만 첨가합니다. 의사가 추천하는 신선한 과일주스 대신 야채, 하지만 겨울 시즌그들은 특별한 온실에서 재배되고 화학 물질로 처리되어 주스를 마시는 것이 더 쉬울 것입니다. 또한 가장 좋은 방법은 집에서 주스를 직접 짜거나 신선도에 자신이있는 상점이나 레스토랑에서 구입하는 것입니다. 비타민은 갓 짜낸 주스에 4 시간 이상 저장되지 않는다는 것을 기억하십시오.

이미 15년 전 WHO는 예방을 권장했습니다. 심혈관 질환, 당뇨병그리고 비만은 야채와 과일 5인분의 일일 섭취량입니다. 여기서 1인분은 사과 1개, 토마토 2개, 상추 한 줌 또는 주스 한 잔에 들어 있는 음식의 양입니다.

그러나 오늘날 과일 주스는 특히 어린이에게 건강에 필요한 음료로 간주될 수 없습니다. 과일 주스의 이점을 적극적으로 홍보하는 것은 마케팅 전략에 불과합니다. 예를 들어 BBC는 매일 섭취하도록 권장되는 건강 식품 목록에서 주스를 제외할 것을 제안합니다.

• 주요 주장은 물 한 잔당 설탕 6티스푼의 재구성된 주스에 존재한다는 것인데, 이는 코카콜라보다 훨씬 많습니다. 이것은 당뇨병, 비만, 우식증 등의 발달로 가득 차 있습니다. 따라서 주스는 사탕이나 다른 과자의 대안으로 가끔 어린이에게 줄 수 있습니다. 또한 효과가 정확히 반대이기 때문에 갈증을 풀기 위해 주스를 주어서는 안됩니다.
• "무설탕"이라는 라벨의 표시는 또한 놀라운 것이어야 합니다. 판매를 늘리기 위한 그러한 마케팅 전략은 인공 감미료-감미료의 존재를 나타내며 그 피해도 명백하기 때문입니다(E950 Acesulfame Potassium, E951 Aspartame).
• 또한 구연산은 종종 주스에 첨가되어 칼슘 흡수를 방해하고 치아 법랑질의 파괴에 기여합니다.
• 주스는 다음을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응, 설사, dysbacteriosis 및 질병의 발병을 유발합니다. 위장관.
• 주스 함유 음료는 15-50 %의 재구성 된 주스 함량을 가진 소위 넥타, 나머지는 설탕 시럽 및 천연과 동일한 향미료 및 인공 비타민으로 대량 판매됩니다 (참조).
• 영국 치과의사들은 산도가 높다고 경고합니다. 과일 칵테일그리고 주스는 과자보다 어린이 치아에 훨씬 더 위험합니다. 먼저 산이 법랑질을 부식시킨 다음 칩과 균열이 나타나 충치를 유발하는 박테리아가 번식합니다. 치과 의사들은 영국의 젊은 세대가 술을 거부한다고 불평합니다. 일반 물과일 주스를 선호합니다.

다음과 같이 준비된 음료가 어떻게 유용할 수 있습니까? 우리가 상점에서 구입하는 진공 백에는 "재구성 주스", 즉 물로 희석한 농축액이 들어 있습니다.

간단히 말해서 이것은 천연 비타민이 아닌 인공 비타민이 첨가 된 달콤한 과일 맛의 액체로 성인과 어린이 모두에게 오랫동안 그 위험성이 이야기되어 왔습니다.

주스를 과일에서 짜낸 후 액체를 과일에서 제거합니다. 현대 기술, 농축액을 얼린 후 사용시기가 되면 물로 희석하여 저온살균하여 병원균의 증식을 방지하고 유통기한을 연장합니다. 부를 수 없다 유용한 제품, 많은 가공 단계를 거쳤고 할 수 없는 음료에는 유용한 특성이 없습니다.

과즙의 효과를 얻으려면 과일을 씻어서 즙을 짜서 준비한 후 10분 이내에 마셔야 합니다. 소량으로 마신다 더 나은 동화그리고 하루 150g 이하. 왜요? 한 잔에 오렌지 주스, 예를 들어 오렌지 3-4개는 당연히 아이가 그만큼 많이 먹지 못하기 때문에 아이가 이 정도 양을 마시기 힘들고 그럴 필요가 없습니다.

아기에게 과일 자체 또는 퓌레를주는 것이 좋으며 위장관에 유용한 섬유질과 천연 비타민이 포함되어 있습니다. 따라서 아이는 몸이 필요로하는만큼 원하는만큼 먹을 것입니다. 나이가 들수록 비례감이나 통제력이 둔해지는 어른들과 달리 아이들은 필요한 만큼만 먹기 때문이다.

과일 주스를 좋아하는 사람이라면 매장 전체에서 선택하는 것이 문제가 되지 않습니다. 맛있는 음료유혹하는 레이블과 유망한 기호성. 각 주스에는 100% 과즙 또는 방부제, 염료, 향료 첨가제그리고 향수.

천연재료를 찾아서

천연 성분만을 함유한 주스 제조업체의 유망한 주장에도 불구하고 이것이 사실이 아니라는 사실에 주의를 기울이도록 합시다. 밝고 매혹적인 패키지에 들어 있는 이 모든 주스는 무엇으로 만들어졌나요?

농축 물, 즉 신선한 과일이 아니라 원하는 농도로만 희석 된 포화 물질입니다. 그런 주스에서는 불행히도 찾을 수 없습니다. 유용한 물질, 비타민, 미네랄. 사실, 당신은 단 것을 마실 것입니다 맛있는 물, 신체에 어떤 이점도 가져오지 않습니다.

유해화학물질

천연 주스의 유통 기한은 며칠을 초과하지 않는 반면 상점의 주스는 약 1 년 동안 선반에 서서 열화되지 않습니다. 문제는 - 만약 그들이 오늘과 6개월 안에 술을 마실 수 있다면 그들에게 무엇이 그렇게 자연스러운가? 답은 아무것도 아닙니다.

자연은 장기간 보관하는 동안 확실히 발효되기 시작합니다. 그러나 상점 주스에는 추가하기 때문에 이러한 속성이 없습니다. 많은 수의방부제, 화학 물질, 안정제 및 향미 증강제. 물론, 그들은 마시는 것이 매우 즐겁지 만 유용합니까? 아니다! 주스(당신이 그렇게 부를 수 있다면) 화학 물질이익이 아니라 우리 몸에 해를 끼칩니다.

가격의 문제

매장 주스가 비교적 저렴한 이유는 무엇입니까? 결국 1리터의 사과 주스를 얻으려면 약 2-3kg을 갈아야 합니다. 수분이 많은 사과(때로는 과일의 종류에 따라 더 많이). 상점 주스는 저급 원료로 만들어지기 때문에 매우 저렴합니다. 모습. 당신은 분명히 상점이나 시장에서 상한 사과를 사지 않습니까? 그러나 주스의 형태로 - 왜 안되나요 ...하지만 거의 아무도 당신에게 그것을 말하지 않을 것입니다. 맛있는 주스, 지금 마시고 있는 것은 거래 불가능한 제품으로 만든 것입니다. 당연히 그러한 주스는 신체에 매우 해롭습니다.

가게에서 주스를 사지 마십시오!

그들은에서 만들어지지 않기 때문에 천연 과일, 그러나 농축 물 (물로 희석 한 주스의 설탕 용액). 염료, 향료 및 향미 증강제는 주스를 대량으로 저장하기 위해 첨가됩니다. 가게에 주스를 더 오래 보관하기 위해 방부제가 첨가됩니다. 상점의 일부 주스에서는 과일 부분이 미미한 양을 찾을 수 있지만 너무 작아서 신체에 큰 이점을 가져오지 않습니다(특히 어린이의 신체에 관한 경우).

상점의 주스는 체중 증가를 유발하고 당뇨병을 일으키고 갈증을 증가 시키며 포화되지 않고 섭식 장애를 유발할 수 있다는 점에서 해롭습니다.

정말 주스를 원하신다면 가장 가장 좋은 방법– . 예, 훨씬 더 비싸지 만 천연 제품 만 포함한다는 것을 확실히 알게 될 것입니다. 그러한 주스만이 신체에 최소한의 이익을 가져다 줄 수 있습니다.

주스 기술

상점에서 주스를 만드는 기술을 고려하십시오. 천연 주스는 어떻게 얻을 수 있다고 생각하십니까? 첫 번째이자 가장 일반적인 방법은 예를 들어 오렌지나 사과의 여러 과일, 과즙 짜는기구(in 산업 환경이 장치는 크기가 다르지만 요리 기술에 따라 모든 것이 동일합니다) 우리는 주스에서 살아남습니다.

우리가 상점에서 무엇을 사는지 이해하는 방법? 주스, 꿀 또는 주스 음료의 차이점은 무엇입니까? 예를 들어, 주스는 알래스카에서 만들어집니다... 우리는 이 지역에서 바나나, 망고, 오렌지, 사과, 복숭아 등이 있을 수 없다는 것을 이해합니다. 이 과일이 주스 가방에 정확히 "들어가는"방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 주스 용 과일은 직접 성장하는 장소에서 수집됩니다. 그런 다음 여기에서 주스를 (과일에서) 짜내고 특수 용기에 담아 목적지로 운송합니다. 그러나 아시다시피 과일은 대부분 물로 구성되어 있습니다. 그리고 왜 제조업체는 다시 한 번 돈을 쓰고 물을 운송합니까? 그래서 운송 전에 증발시켜 연유 같은 것을 얻습니다. 이것은 점성 액체 형태의 농축 주스입니다.

따라서 주스 패키지에 100% 농축 재구성 주스라는 비문이 표시되면 액체(정제수)가 주스 퓌레(물이 증발됨)에 추가되어 패키지에 부었다는 의미입니다. 이 주스에는 화학 물질이나 방부제가 없습니다. 유일한 것은 제조업체가 당신을 조금 속이고 패키지에 제공된 과일의 풍미를 주스에 추가 할 수 있다는 것입니다.

과즙이란 무엇입니까?

우리는 가게에 진열된 천연 주스가 무엇으로 만들어졌는지 알아냈습니다. 이제 농축 주스가 꿀과 어떻게 다른지 이해해야합니까? 과즙에는 약 25%의 천연 주스와 다량의 과일 펄프만 포함되어 있습니다. 패키지의 나머지 75%는 물, 향료(대부분 화학 물질), 구연산, 설탕 및 방부제의 형태입니다. 우리는 꿀이 농축 주스보다 훨씬 덜 유용하다는 결론을 내립니다. 따라서 몸을 아끼고 사지 않는 것이 좋습니다.

주스 음료 란 무엇입니까?

주스 음료에는 약 10%의 천연 주스가 포함되어 있습니다. 현명하게 생각하면 일반 물을 사는 것이 더 쉽습니다. 과일 주스 음료보다 더 유용합니다. 주스 음료에서 나머지 90%는 인공 감미료, 색상, 향료로 표시됩니다. 즉, 이들은 운반하는 분말입니다. 실제 피해몸은 있지만 아무런 이익이 없습니다.

우리는 천연 주스의 맛이 정말 그리워지면 신선한 주스를 만드는 것이 유일한 올바른 방법이라는 결론을 내립니다(신선한 과일을 주스에 짜서 바로 마시는 것). 우리가 상점에서 구입 한 주스에 대해 이야기하고 있다면 구입해서는 안됩니다. 과일 음료또는 꿀, 농축 주스를 섭취하십시오. 몸에 덜 해를 끼칠 것입니다.

오늘날 가방에 천연 주스를 사려면 많은 시간을 할애해야합니다. 매장 진열대에는 다양한 종류의 다양한 종류제조업체가 광고하는 패키지의 주스.

무엇을 선택하고 이러한 "천연 주스"와 "과즙"을 구입할 가치가 있습니까? 그들은 자연 스럽습니까? 이 음료의 건강상의 이점은 무엇입니까? 그러한 주스의 섭취는 우리의 건강에 어떤 영향을 미칩니까?

천연 주스를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 직접 만드는 것입니다. 신선한 주스과일이나 채소를 짜서 전기 제품을 사용하는 것. 두 번째 방법은 상점에서 구입하는 것입니다 ... 주스? 넥타? 마시다?

이러한 문제를 살펴보자.

패키지에서 "주스"란 무엇을 의미합니까?

주스 제품은 주스만 있는 것이 아닙니다. 주스 제품에는 과즙, 과일 음료 및 주스 음료가 포함됩니다. 이 모든 제품은 구성과 맛이 다릅니다.

1. 과일이나 채소로 직접 만든 주스- 이것은 주스입니다. 직접 누르기또는 갓 짜낸 주스.

2. 재구성 주스농축 주스로 만든 주스이며 식수. 주스는 방부제, 염료, 향료 및 감미료를 포함할 수 없습니다.

3. 넥타- 액체 식품농축 주스(으깬 감자), 같은 이름의 천연 향료를 첨가하거나 첨가하지 않은 식수로 제조합니다.

동시에 주스(퓌레)의 비율은 과일이나 야채의 종류에 따라 총 부피의 20-50% 이상이어야 합니다. 물 외에도 꿀에는 설탕, 천연 산성화제(예: 구연산), 항산화제(아스코르브산), 과일 및 채소 펄프, 감귤류 과일 세포가 포함될 수 있습니다.

방부제, 향료 및 감미료는 과즙에 첨가되어서는 안됩니다. 일반적으로 과즙은 과일이나 채소로 만들어지며 농축된 과즙은 너무 달거나 과즙으로 사용할 수 없습니다. 신맛(예: 체리, 건포도, 석류) 또는 두꺼운 농도로 인해(예: 바나나, 복숭아).

주스 음료의 범위는 다음을 포함합니다 가장 큰 숫자전통 및 이국적인 과일 음료: 블랙베리, 라즈베리, 선인장, 라임 등

5. 모스- 액체 식품 - 전통 러시아어 국민 음료. 산업용 과일 음료는 일반적으로 베리 주스( 베리 퓨레), 식수, 설탕(꿀). 단, 주스의 최소 비율은 총 부피의 15% 이상이어야 합니다.

주스의 종류

« 천연 주스", "Juice 100%"-이러한 비문은 상점에서 판매되는 많은 주스 패키지에 있습니다. 그러나 이것이 제조업체가 과일을 자르고 주스를 짜서 가방에 부었다는 것을 의미하지는 않습니다. 러시아에서는 그러한 주스의 2%만 판매되고 나머지 98%는 "100%" 또는 "천연"이라고 표시된 소위 재구성 주스입니다.

주스 상자에 "스트레이트 프레스 주스"라는 문구가 있으면 신선한 과일로 만든 것입니다.

직접 착즙 주스 기술은 과일의 종류에 따라 세부적인 차이가 있을 수 있지만 이러한 기술의 주요 통일된 특징은 최소한의 산업 공정을 사용하여 원액을 원액 그대로 그대로 보존할 수 있다는 것입니다. 압착 주스 유익한 기능과일.

예를 들어, 직접 착즙 주스 기술은 농축(천연 물, 방향 형성 물질 및 물리적 화학적 변화를 수반하는 농축 주스 얻기)과 같은 재구성 주스에 대해 일반적인 작업을 사용하지 않습니다. 조성), 안정화, 정화, 식수, 물 및 향료 첨가에 의한 복원. 직접 착즙 주스는 한 번만 저온 살균되는 반면, 원액 주스는 제조 중 반복적인 열처리(농축 원료 제조 시 여러 번, 회수 시 다시)를 받습니다.

직접 짜낸 주스(차가운 주스)의 별도 구색 그룹은 저온 살균을 전혀 거치지 않거나 소위 말하는 한 번 저온 살균된다는 점을 언급해야 합니다. "부드러운" 조건에서는 냉각되고 냉장 상태에서 소매 무역 네트워크로 배송됩니다. 이러한 제품은 저온에서 손상되지 않은 원래 포장에 보관해야 합니다. 냉각 직접 압착 주스의 유통 기한은 원칙적으로 한 달을 초과하지 않습니다. 하지만 장기 보관냉장 직 착 주스는 매우 맛있고 가장 유용하기 때문에 필요하지 않습니다. 그러나 시장에 그러한 주스의 2% 미만이 있습니다!

주스 혼입

생각해 볼 것이 있습니다. 제조업체는 또 다른 저렴하고 효과적인 방법, 유행어 펄프 워시라고합니다. 예를 들어 주스는 오렌지에서 짜냅니다. 이것은 "직접 회전"이라는 문구가있는 패키지로 판매하는 것입니다. 오렌지의 남은 것은 몇 시간 동안 물을 부은 다음 다시 짜냅니다. 그리고 연속으로 여러 번. 오렌지 맛이 나는 액체가 나옵니다. 입력 가장 좋은 경우공장에서는 주스 농축액으로 희석되므로 훨씬 적게 걸리고 최악의 경우 설탕 또는 포도당 과당 시럽, 향료, 안정제가이 액체에 첨가됩니다. 구연산"100% 주스"라는 라벨이 붙은 패키지로 판매됩니다.

따라서 큰 비문에주의하지 말고 일반적으로 작은 글씨로 표시되는 구성에주의하십시오.성분 목록에 설탕이 없어야 합니다. 레이블에 고품질 제품다음과 같이 작성해야 합니다. "스트레이트 주스"또는 "농축 주스와 물".

과일 주스와 당뇨병

그러나 100% 리얼 과일 주스를 찾았다고 해도 과일을 통째로 섭취하는 것이 훨씬 더 좋습니다. 비타민, 섬유질 및 미네랄의 대부분은 과일의 껍질과 펄프에서 발견됩니다.

스코틀랜드 과학자들은 과일 주스가 건강에 덜 해롭지 않다는 사실에 주목합니다 달콤한 소다, 왜냐하면 같은 양을 포함 단순 설탕. 과학자들은 하루에 주스를 150밀리리터 이하로 섭취할 것을 권장합니다.

갓 짜낸 오렌지 주스 한 잔(250ml)에는 최소 4티스푼의 설탕(20g)이 들어 있습니다. 그리고 WHO의 권고에 따라 일일 수당- 이것은 10-11 스푼입니다. 첫째, 이것은 정상적인 체질량 지수의 표준이라는 것을 명심해야합니다. 둘째, 복용량의 절반이 이미 초기에 완성 된 제품: 소시지, 빵, 소스 및 케첩.

비교하자 에너지 가치두 가지 음료의 탄수화물 함량: 사과 주스그리고 콜라.

사과 주스 (100g) - 46kcal, 탄수화물 10.1g.
코카콜라(100g) - 42kcal, 탄수화물 10.6g

결론: 두 제품의 칼로리 함량과 설탕 함량은 거의 동일합니다.

과일 주스에는 펄프가 전혀 없거나 소량만 포함되어 있습니다. 수행된 연구의 데이터에 따르면 과일 섭취는 당뇨병 발병 위험에 실질적으로 영향을 미치지 않습니다.

주스를 헤아릴 수 없이 많이 섭취하면 체중이 증가하고 인슐린에 대한 조직 저항이 증가하여 결과적으로 당뇨병 발병 가능성이 높아집니다.

우리 몸에 필요한 비타민과 성분, 과일 주스확실히 중요합니다. 그러나 동안 형성될 수 있는 대사 장애 과다 사용주스는 음의 방향으로 저울보다 큽니다.

패키지 주스 - 해가 있습니까?

사용하는 경우 가방에 주스정기적으로 그리고 자주, 그것은 건강에 100% 나쁩니다. 왜요? 예, 포장된 주스는 다음과 같습니다.

1. 많은 칼로리
2. 많은 설탕
3. 많은 산

주스는 설탕과 산이 많이 포함되어 있기 때문에 다소 "공격적인" 제품입니다. 따라서 이러한 음료는 특히 매일 정기적으로 섭취해서는 안됩니다.

자신을 보호하는 방법

글쎄, 여전히 상점에서 구입 한 주스를 사기로 결정했다면 냉장고에 어떤 종류의 주스가 있는지 스스로 확인할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 테스트는 인공 염료입니다.

이것은 공통 베이킹 소다. 레드 베리 주스(건포도, 체리, 딸기 또는 포도)를 테스트하려면 물 반 컵에 소다 2꼬집을 넣고 이 용액으로 주스를 섞어 희석하십시오. 주스가 갈색으로 변했다면 실제로 열매에서 짜낸 것입니다. 음료의 색이 변하지 않았다면 주스에 인공 색소가 들어 있습니다.

오렌지 주스(오렌지, 복숭아, 살구)는 다르게 테스트됩니다. 주스에 소다 용액을 넣고 끓여야합니다. 주스가 이전과 같은 밝은 주황색으로 유지되면 염료가 포함되어 있습니다. 끓인 후 천연 주스는 투명해야합니다.

2차 시험은 인공향의 함량에 대한 시험이다.

대부분이 유성이므로 만지면 감지할 수 있습니다. 손가락 사이에 주스 한 방울을 문질러야합니다. 뚱뚱한 느낌이 있으면 주스에 합성 향료가 첨가되었습니다.

집에서 음료에 감미료가 포함되어 있는지 확인할 수도 있습니다. 음료에 포함된 경우 천연 설탕, 사용 시 5분 후 입안의 단맛이 사라집니다. 합성 인공감미료가 들어간 음료를 마시면 단맛이 입안에 오래 남는다.

과일 주스의 대안

하지만 주스를 좋아한다면? 그리고 일반적으로 때로는 신선하고 싶을 때가 있습니다. 그렇다면 술을 전혀 마시지 않는 것은 무엇입니까?

의사들은 예를 들어 당근이나 셀러리와 함께 야채 주스를 선택한다고 말합니다. 더 나은 방법은 과일을 먹는 것입니다. 보통 한 잔이면 배를 채우는데 충분하지만 주스 한 잔에는 보통 과일 4개가 필요합니다.

갓 짜낸 주스 대신 통 과일로 스무디를 만들어 보세요. 따라서 설탕 외에도 필요한 금액섬유.

포도당과당시럽

이미 언급했듯이 음료("주스")에 단맛을 추가하기 위해 설탕이나 그 값싼 유사체인 포도당-과당 시럽이 첨가됩니다. 후자라고 하면 - 설탕과 달리 속이 꽉 찬 느낌이 없고 원하는 만큼 마실 수 있다.

이 시럽의 또 다른 단점은 설탕보다 몇 배나 더 칼로리가 높으며 섭취 후 칼로리가 직접 지방으로 간다는 것입니다. 현대 비만 전염병의 원인은 콜라와 구운 식품에서 발견되는 포도당-과당 시럽입니다.

가게 주스의 이점에 대해 이야기하기 전에 "과즙"과 "주스"의 개념을 구별하는 법을 배워야 합니다. 러시아에서 꿀은 수분 함량이 최대 90%인 희석 주스입니다.재료의 수는 GOST, OST, TU에 의해 결정됩니다. 유럽에서는 상황이 더 흥미롭습니다. 현지 주스에는 주스가 50% 이상 포함되어야 하고 나머지는 물일 수 있습니다. 우리는 그것이 과즙이라고 생각합니다. 러시아에서는 포장에 "주스"라고 쓰여 있으면 물로 희석하지 말고 주스를 마셔야합니다.

특별한 범주는 다양한 과일 음료(본질적으로 동일한 과즙), 우유 음료 및 주스가 포함된 칵테일로 구성됩니다. 주스 자체는 펄프와 함께 냉간 압착되며 비타민이 풍부합니다(보통 어린이용). 냉압착 주스는 열처리, 따라서 이론적으로 그들이 만들어지는 과일의 유익한 특성을 유지합니다. 과육이 있는 주스는 주스가 복잡한 화학 반응의 결과가 아니라 과일에서 파생된다는 것을 분명히 보여주기 때문에 선호됩니다.

주스의 이점은 높을수록 유통 기한이 짧습니다. 훌륭한 권장 사항이 있습니다. 과일과 채소에 제공되지만 주스에 대해서는 사실입니다. 해당 지역에서 자랄 수 있는 것만 먹습니다. 러시아에서는 사과, 체리, 배, 수박, 멜론, 건포도, 자작나무, 토마토가 있지만 오렌지나 파인애플은 아닙니다. 물론 현대 음식 산업어떤 음식이든 가장 오랫동안 보관할 수 있지만 코 아래에서 풍부하게 자라는 것은 화학적 "실험"을 거치지 않을 가능성이 더 높으며 추가 절약을 위해 희석되지 않습니다.

주스는 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 아제르바이잔어로 유명한 석류 주스리터로 유리병. 일반적으로 주스는 꿀보다 비쌉니다( 유리 용기추가 마크업을 제공합니다). 그러나 일반적으로 가격과 품질 사이의 상관관계는 그다지 명확하지 않습니다. 천연 제품현지 원료의 꿀은 외국 원료의 꿀보다 훨씬 저렴합니다.

가게의 주스가 얼마나 유용합니까?

우리가 주스에 대해 구체적으로 이야기한다면 가게는 집에서 만든 것과 같은 정도로 유용하며 어쩌면 그 이상일 수도 있습니다. 사실 제조업체는 어떤 경우에도 저장하므로 수제보다 그러한 주스에 영양소가 적습니다. 그러나 도시 거주자의 몸은 액체 형태의 많은 양의 비타민을 동화시키는 데 적합하지 않습니다(엄밀히 말하면, 진화적으로 인체는 그러한 제품을 전혀 전문화하지 않았지만 마을 사람들은 종종 과일과 채소 "다이어트"를 먹고 소화 시스템주스 준비가 더 잘됨) 예상과 조금 다르게 반응할 수 있습니다(위가 뒤틀려 부풀어 오를 수 있으며 이것은 여전히 ​​작은 피의 보복입니다).

도시 사람들은 예를 들어 꿀과 과일 음료와 같은 간단한 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 한 모금, 즉시 전체 리터 또는 1.5에서 주스를 마셔서는 안됩니다. 하루에 그렇게 많이 마시면 ​​안 됩니다. 유리를 마시는 것이 훨씬 낫지 만 매일, 즉. 체계적으로. 여름과 가을에는 과일과 채소가 충분할 때 전혀 기대지 말아야 합니다. 가게 주스- 일반 과일을 사십시오. 일반적으로 가능하면 항상 자연적인 형태를 선호해야 합니다.