설탕으로 뒤틀린 산딸기. 설탕이 든 라스베리 - 다양한 달콤한 준비를위한 맛있는 요리법
친애하는 친구, 오늘 나는 당신을 나와 함께 요리하도록 초대합니다. 생 잼라스베리, 즉 겨울 동안 설탕으로 갈아서 신선한 라스베리에서. 예, 예, 모든 것을 올바르게 이해했습니다. 이것은 삶지 않은 잼입니다. 이 형태에서는 모든 것이 라즈베리에 보존됩니다. 유익한 기능, 방금 따온 그대로 향긋하고 맛있습니다.
많은 사람들이 이런 식으로 라즈베리를 닫는 것을 두려워하지만 한 번 시도했다고 말하지만 결국 겨울 동안 설탕으로 비벼 진 라즈베리가 발효됩니다. 내 조리법에 따르면 침착 할 수 있습니다. 겨울 동안 설탕이 든 라스베리는 요리하지 않고는 나쁘지 않을 것입니다. 엄격하게 준수해야 하는 몇 가지 규칙이 있으며, 그러면 최선의 방법으로 성공할 것입니다.
나는 1년 넘게 이렇게 겨울을 위해 강판에 간 라즈베리를 닫았고, 나는 그것에 대해 아무런 문제가 없었습니다. 하지만 추운 계절에는 나에게 유용합니다. 글쎄, 나는 오랫동안 당신을 고문하지 않을 것입니다. 나는 사업에 착수하여 겨울 동안 설탕으로 라스베리를 갈아 타는 방법을 알려줄 것입니다. 주방으로 가볼까요?
재료:
- 라스베리 1kg;
- 설탕 1kg.
추가로:
- 한 병에 설탕 4~5큰술.
겨울을 위해 설탕으로 강판에 간 나무 딸기 : 비율 및 조리법
보존을위한 라스베리는 조밀하고 익은 것으로 선택됩니다. 우리는 버릇없거나 으깨지거나 덜 익은 열매를 버립니다. 우리는 sepals를 제거합니다. 라스베리가 자신의 것이고 처리되지 않았다는 것을 알고 있다면 열매를 씻을 수 없습니다. 그러나 구입 한 것은 소쿠리에 부어 아래에 두어 조심스럽게 헹구는 것이 좋습니다. 차가운 물. 우리는 열매를 부수지 않도록 작은 부분의 라스베리를 섭취합니다. 씻은 후 종이 타월에 건조하기 위해 열매를 얇게 펴십시오. 적당한 크기의 냄비 스테인레스 스틸또는 에나멜 처리된 경우 탈지제로 씻고 철저히 헹구고 닦으십시오.
열매를 팬에 붓고 믹서기로 갈아서 퓌레 덩어리로 만듭니다. 나무 푸셔로 열매를 갈 수 있지만 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.
라즈베리에 설탕을 붓고 다시 갈아주거나 고루 섞는다. 이것은 숟가락으로 할 수 있지만 믹서기를 사용하면 훨씬 빠릅니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 설탕 결정이 용해됩니다. 갑자기 일부 열매가 분쇄되지 않으면 라스베리와 설탕을 섞은 후 더 눈에 띄게되므로 믹서기로 다시 덩어리를 갈아서 열매 조각이 남아 있지 않은지 확인합니다.
잘 간 잼은 보관하는 동안 박리되지 않고 더 맛있어 보입니다.
우리는 사전 멸균 된 항아리를 건조시키고 뚜껑 (금속 또는 폴리에틸렌)을 끓입니다. 그런 다음 우리는 배치합니다. 라즈베리 블랭크, 몇 센티미터로 항아리의 상단에 도달하지 않습니다.
강판에 간 라즈베리 위에 설탕 층을 항아리 맨 위에 붓습니다. 저장하는 동안 설탕은 곰팡이의 출현으로부터 라즈베리를 공기와의 접촉으로부터 보호하는 빵 껍질로 변할 것입니다. 딱딱하게 만들려면 설탕이 충분해야 합니다. 설탕 층이 1cm 미만이면 그냥 녹습니다.
설탕으로 강판에 간 나무 딸기가 겨울 준비가되었습니다! 우리는 뚜껑이있는 잼으로 항아리를 덮고 보관을 위해 냉장고에 넣습니다.
요리
요리하지 않고 설탕으로 라스베리를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 우리는 파편과 잎에서 열매를 조심스럽게 분류한 다음 작은 크기로 배치합니다. 플라스틱 용기. 각 층에 설탕을 골고루 뿌립니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 용기를 닫고 냉장고에 넣거나 냉동고. 우리는 완성된 진미를 파이 속으로 사용하거나 단순히 뜨거운 차와 함께 그 훌륭한 맛과 향을 즐깁니다.
요리하지 않고 설탕을 넣은 라스베리 요리법
재료:
- 신선한 라즈베리 - 1kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 여과수 - 0.5 tbsp.;
- 건조 젤라틴 - 7g.
요리
설탕으로 라즈베리 젤리를 만드는 방법? 모든 것이 아주 간단합니다! 우리는 신선한 딸기를 조심스럽게 분류하고 찬물로 조심스럽게 헹굽니다. 우리는 모든 쓰레기, 잎을 제거하고 버릇없는 열매를 모두 버립니다. 그런 다음 우리는 라스베리를 냄비에 옮기고 설탕으로 덮고 약 4 시간 동안 냉장고에 접시를 넣습니다. 이 시간 동안 라즈베리는 주스를 방출해야하며 설탕 결정은 약간 용해되어야합니다. 이제 우리는 나무 숟가락을 가지고 설탕과 함께 라스베리를 균질 한 덩어리로 조심스럽게 갈아줍니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기 중 더 편리한 것을 사용할 수 있습니다. 국자에 찬 물을 조금 붓고 마른 젤라틴을 붓고 20분 정도 부풀어 오르게 둡니다. 그런 다음 액체를 약한 불로 가열하되 끓이지 마십시오. 혼합물을 라즈베리 잼에 조심스럽게 붓고 저어줍니다. 우리는 항아리를 씻어야하고 끓는 물로 부어 키친 타월로 닦습니다. 치료를 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫고 약 6 시간 동안 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.
라즈베리는 매년 감기. 그리고 더 잘 사용하십시오 신선한 딸기, 장기간 조리하면 일부 영양소가 필연적으로 손실되기 때문입니다. 설탕이 든 강판 라즈베리 - 겨울을위한 최고의 솔루션, 이것은 일종의 생 라즈베리 잼입니다. 항아리를 열고 팬케이크와 함께 제공하는 것이 얼마나 좋은지, 두부 덩어리그리고 일반적으로 그냥 먹습니다.
아름다운 베리에는 뚜렷한 해열 및 발한 능력이 있습니다. 따라서 인플루엔자의 주약입니다. 그것은 많은 아스코르브산과 비타민 A와 B를 함유하고 있습니다. 영양학자들은 항산화 특성을 라스베리와 심지어 암에 저항하는 능력으로 돌립니다. 칼륨, 마그네슘 및 구리의 존재로 인해 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 베리류를 꾸준히 섭취하거나 라즈베리 잼피부 상태를 개선합니다.
재료
- 라스베리 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1-2kg.
성분 비율은 변경될 수 있습니다. 설탕은 여기에서 방부제 역할을 합니다. 따라서 잼이 적을수록 유통 기한이 짧아집니다. 수제 꼬임이 지하실에서 겨울을 기다리면 조리법에서 달콤한 결정의 복용량을 늘리는 것이 좋습니다.
나는 1:1.5의 비율, 즉 1kg의 라스베리에 1.5kg의 설탕을 섭취합니다.
열매는 신선하고 건조하며 깨끗해야 합니다. 이 세 가지 주요 요구 사항은 다음을 보장합니다. 장기 보관보존. 이것은 요리가 없는 블랭크에 특히 중요합니다.
조리방법
라스베리는 썩은 과일, 곤충 및 잎 조각을 제거하여 조심스럽게 분류해야합니다. 원재료가 수제이면 씻을 수 없습니다. 구입하고 완벽한 순도에 대한 의심이 있는 경우 열매를 소금물에 헹구는 것이 좋습니다(물 1리터당 소금 1티스푼). 그 후에는 완전히 말려야 합니다.
미리 조심하세요 유리 병. 그들은 철저히 씻어야합니다 베이킹 소다증기나 오븐에서 살균하십시오. 또 다른 옵션은 끓는 물로 데우는 것입니다. 금속 또는 나일론 뚜껑을 끓는 물에 몇 분 동안 담그면 충분합니다. 멸균 후 용기는 잘 건조되어야 합니다.
수집 또는 구매 직후 설탕으로 라스베리를 갈아야합니다. 이렇게 하려면 다음 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다.
- 볼에 베리와 설탕을 섞어서 나무 크러쉬나 스푼으로 으깨줍니다.
- 고기 분쇄기를 통해 라즈베리를 건너 뛰고 설탕과 섞으십시오.
- 블렌더로 두 재료를 동시에 갈아줍니다.
에게 유용한 자료, 특히 비타민이 산화되기 시작하지 않았으므로 열매와 금속 표면의 접촉을 최소화하십시오. 유리 또는 플라스틱 용기에 적절하게 분쇄하십시오. 적합하고 에나멜웨어.
나는 보통 고기 분쇄기를 통해 비틀어, 여기 방법이 있습니다. 이번에는 너무 게을러서 풀고 씻지 않으려고 블렌더를 가져갔습니다. 그들에게는 훨씬 더 쉽습니다. 나는 모든 것을 쏟아 부었습니다. bzhik - 그리고 당신은 끝났습니다.
그런 다음 모든 것을 냄비나 그릇에 붓습니다. 설탕을 넣고 저어줍니다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잠시(30분 또는 1시간) 그대로 둡니다.
준비된 항아리에 생 잼을 배열하십시오. 1kg의 라스베리에서 0.5 리터의 4 병을 얻었습니다.
약 0.5-1cm의 설탕 층을 그 위에 부어 "코르크"를 만듭니다.
뚜껑을 단단히 닫으십시오.
냉장고에만 보관하십시오. 항아리에 곰팡이가 생기지 않도록 하는 것이 중요합니다!
이러한 혼합물은 원하는 경우 플라스틱 용기에서 완전히 얼 수 있습니다.
스위트 블랭크 표면에 거품이 나타나기 시작하면 발효의 확실한 신호입니다. 그 이유는 잘 소독되지 않은 용기, 수분 침투 또는 낮은 양의 설탕일 수 있습니다. 최종 부패로부터 제품을 저장하려면 잼에 약간의 설탕을 넣고 잘 끓여서 새 용기에 굴려야합니다. 이러한 보존은 장기간 보관해서는 안됩니다.
나는 그런 강판 라즈베리를 좋아합니다. 차에 넣어도 맛있고 집에서 만든 요구르트그녀는 완벽하게 맞습니다. 그리고 특히 민트와 함께 향긋한 과일 음료가 나옵니다. 맛있습니다! 라즈베리와 건포도를 모두 사랑하는 사람들은 이 두 가지를 믿을 수 없을 정도로 결합할 수 있습니다. 건강한 딸기함께.
겨울에 잼 대신 설탕으로 라즈베리를 갈아서 먹는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 신선한 라즈베리의 맛과 향이 보존됩니다. 둘째, 열처리가 없으면 비타민이 보존됩니다. 그리고 세 번째로 - 라이브 잼라즈베리는 잼보다 만들기가 훨씬 쉽습니다. 나는 겨울 동안 설탕에 든 라즈베리가 냉장고에서 어떻게 든 눈에 띄지 않게 사라지고 일반적인 라즈베리 잼이 남아 있다는 것을 알았을 때 최종 선택을했습니다.
설탕으로 강판에 간 나무 딸기는 많은 용도가 있습니다. 달콤한 소스아침 오트밀과 코티지 치즈, 캐서롤과 치즈 케이크, 패스트리 속, 밀크셰이크 및 맛있는 약까지.
건조한 날씨에 수집 한 설탕으로 연삭하기위한 라스베리. 과도한 물나는 그것을 필요로하지 않습니다.열매를 분류하고 설탕으로 갈아서 항아리에 넣는 것만 남아 있습니다. 수량 입자가 굵은 설탕라즈베리의 경우 유통 기한에 따라 다릅니다. 라즈베리를 오래 보관할수록 더 많은 설탕이 필요합니다. 나는 어떤 잼에서든 최소량의 모래를 지지합니다(이유 내에서). 나는 새해까지 사용된다는 것을 알고 라스베리의 일부를 설탕과 같은 비율로 갈아서 갈아냅니다. 그리고 더 오래 서있을 두 번째 부분에서는 더 많은 모래를 추가합니다. 1kg의 열매 - 1.2kg의 모래.
시간: 30분
난이도: 쉬움
구성 당: 4.9 - 5리터
- 신선한 라즈베리 - 3kg
- 설탕 - 3 - 3.6kg
- 보드카 - 병당 1티스푼
설탕에 절인 라즈베리를 준비하는 방법:
- 건조한 날씨에 잘 익은 열매를 따십시오. 결점이 없고 잔가지와 잎이 없는 열매를 선택하십시오.
- 딸기는 씻지 않습니다. 과도한 물 완제품필요하지 않습니다.
- 라즈베리를 큰 그릇에 옮깁니다. 점차적으로 과립 설탕을 첨가하고 나무 숟가락으로 라스베리를 퓌레 상태로 갈아서 광신자는 없습니다. 모든 것이 완벽하게 균질할 필요는 없지만 이것은 취향의 문제입니다. 일부는 으깬 감자를 좋아하고 일부는 작은 조각으로산딸기. 저장에 영향을 미치지 않습니다.
- 강판에 간 라즈베리를 15-30분 동안 그대로 두어 설탕을 녹이고 가끔 저어줍니다. 시간은 공기 온도에 따라 다릅니다.
- 살균된 항아리에 라즈베리를 배열합니다.
- 더 나은 보존을 위해 각 병에 1티스푼의 보드카를 추가합니다. 보드카 대신 과립 설탕을 사용할 수 있습니다.
- 은행을 닫습니다. 냉장고에 설탕으로 간 라즈베리를 보관하십시오.
내 메모:
이 라이브 라즈베리 잼의 열매는 건조하고 결함이 없어야한다는 사실에주의를 기울입니다. 그렇지 않으면 라즈베리가 저장되지 않습니다.
설탕으로 가루 라즈베리를 요리하는 방법. 세부 정보 및 사진:
- 내가 수집하는 설탕으로 강판에 간 나무 딸기를 위해 익은 열매건조한 날씨에. 이 경우 라즈베리는 반드시 보관이 가능하며, 분류하는 것이 더 즐겁습니다. 흠잡을 데 없이 잘 익은 열매를 골라서 선별합니다. 나는 열매를 씻지 않습니다.
- 라즈베리를 큰 플라스틱 용기에 옮깁니다. 나는 큰 나무 숟가락으로 라스베리를 갈아서 으깬 설탕을 점차적으로 첨가하여 으깬다.
- 나는 강판에 간 나무 딸기를 15-30 분 동안 그대로 두어 설탕을 녹이고 때때로 저어줍니다.
- 15분 후에 미리 멸균된 항아리에 라스베리를 놓습니다.
- 각 병에 보드카 1티스푼을 넣습니다.
- 나는 은행을 닫습니다. 나는 냉장고에 설탕으로 간 라즈베리를 저장합니다
라즈베리의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다.
이 베리의 맛과 향을 즐기기 위해 겨울에 수확합니다. 일년 내내.
또한 라즈베리는 매우 유용합니다.
감기 및 기타 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
따라서 우리 증조모조차도 가능한 한 라즈베리 블랭크를 요리하려고했습니다.
겨울을위한 설탕이 든 라스베리 - 요리의 기본 원칙
준비를 위해 라즈베리는 햇볕에 잘 데워지도록 화창하고 맑은 날씨에 수확됩니다. 라스베리는 분류되고 버릇없는 열매, 티끌 및 잎이 제거됩니다. 일부 주부는 라즈베리를 씻지 않고 그 후에 모습열매가 나빠질 것입니다. 하지만 이런 식으로 버그를 눈치채지 못할 수도 있습니다. 따라서 장과를 약간 소금물에 20분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹구면 더 좋다.
라즈베리는 충분히 빨리 상하므로 신선한 딸기로만 공란을 만드십시오.
전체 열매는 건조되고 배치됩니다. 멸균 항아리각 층에 설탕을 뿌립니다. 이 경우 열매가 항아리에 고르게 분포되도록 항아리를 약간 흔들어야합니다. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하고 밀봉합니다.
또한 겨울용 설탕이 든 라스베리는 잼, 젤리, 콩피 튀르, 잼 또는 설탕에 절인 과일의 형태로 준비 할 수 있습니다.
조리법 1. 요리하지 않고 겨울을위한 설탕이 든 라스베리
재료
라스베리 킬로그램;
설탕 - 1.3kg.
조리방법
1. 갓 딴 라즈베리를 분류하고 상한 열매와 잎을 제거하십시오. 라즈베리를 물과 함께 넓은 그릇에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 부유하는 파편으로 물을 조심스럽게 배출하고 열매를 체로 옮깁니다. 물이 모두 유리되도록 잠시 둡니다.
2. 라즈베리를 깊은 유리 컵에 붓고 편리한 방법으로 퓌레를 만드십시오. 이것은 일반 감자 으깨는 기계나 이머전 블렌더로 할 수 있습니다.
3. 생성 된 라즈베리 퓌레에 설탕을 붓고 설탕 결정이 녹을 수 있도록 3 시간 동안 섞어서 그대로 두십시오. 퓌레를 다시 저어 멸균된 마른 접시에 뿌립니다. 유리 용기. 단단히 닫다 나일론 뚜껑. 공작물을 냉장고에 보관하십시오.
레시피 2. 설탕을 곁들인 강판 라즈베리
재료
설탕 1.5kg;
라스베리 킬로그램;
80g 가루 설탕.
조리방법
1. 신선한 라즈베리를 분류하고 잎과 썩은 열매를 제거하십시오. 씻을지 말지는 스스로 결정하십시오. 라즈베리를 씻지 않은 상태로 둘 수 있지만 이 경우 벌레가 공작물에 들어가지 않는다는 보장이 없습니다.
2. 라즈베리를 깊은 그릇에 붓고 설탕으로 덮고 퓌레가 될 때까지 나무 크러쉬로 으깨십시오. 라즈베리의 유통 기한은 설탕의 양에 직접적으로 의존한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 많을수록 라즈베리가 더 오래 보관됩니다.
3. 라즈베리 퓨레설탕 결정을 녹일 수 있도록 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 항아리를 철저히 씻고 헹구고 오븐에서 또는 증기로 살균하고 건조시킵니다. 라즈베리 퓨레를 항아리에 담고 그 위에 슈가파우더를 뿌린 다음 삶은 뚜껑으로 밀봉합니다. 냉장 보관하십시오. 겨울에는 라즈베리를 차에 첨가하거나 파이 속을 채우는 데 사용할 수 있습니다.
레시피 3. 설탕과 건포도를 곁들인 라즈베리
재료
라스베리 - 800g;
설탕 - 1kg 300g;
검은 건포도 - 200g.
조리방법
1. 건포도를 분류하고 꼬리를 찢고 체에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 모든 물을 배수하기 위해 열매를 남겨주세요.
2. 라즈베리를 분류하고 잎과 버릇없는 열매를 제거하십시오. 라즈베리를 물과 함께 넓은 그릇에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 물기를 빼고 열매를 체에 올려 물기를 완전히 제거한다.
3. 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 건포도를 으깨십시오. 호감으로 라즈베리를 으깬다. 강판 딸기를 한 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 베리 혼합물을 다시 섞는다. 작업물을 냉장고에 보관하고 멸균된 마른 항아리에 펼쳐 놓습니다.
레시피 4. 요리하지 않고 설탕과 젤라틴을 곁들인 라스베리
재료
건조 젤라틴 - 7g;
라스베리 킬로그램;
여과수 반 잔;
설탕 1.5kg.
조리방법
1. 신선한 라즈베리를 분류하고 잎과 상한 열매를 제거하고 넓은 물 그릇에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 떠다니는 찌꺼기로 조심스럽게 물을 빼내고 열매를 체에 깐다. 물이 모두 마를 때까지 기다리십시오.
2. 냄비에 라즈베리를 넣고 설탕으로 덮는다. 4 시간 동안 냉장고에서 딸기가 든 접시를 꺼냅니다. 이 시간 동안 라즈베리는 주스를 제공하고 설탕은 약간 녹습니다.
3. 그런 다음 나무주걱으로 라스베리를 설탕과 함께 조심스럽게 갈아서 균질한 질량. 이머전 블렌더로 할 수 있습니다.
4. 작은 스튜 냄비에 물을 조금 붓고 젤라틴을 붓고 섞고 20분간 부풀게 둡니다.
5. 냄비를 약한 불에 올려 끓이지 않고 가열한다. 젤라틴 혼합물을 라즈베리 퓌레에 얇은 흐름으로 붓고 섞습니다.
6. 씻은 항아리를 끓는 물에 붓고 닦습니다. 준비된 용기에 라즈베리를 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 넣어 보관합니다.
레시피 5. 겨울을위한 설탕이 든 "취한"라즈베리
재료
보드카 75ml;
설탕 - 킬로그램;
라즈베리 - 킬로그램.
조리방법
1. 신선한 라즈베리를 분류하고 잎과 버릇없는 열매를 제거하십시오. 넓은 대야에 붓고 설탕으로 덮습니다. 저어주고, 수건이나 뚜껑으로 덮어 먼지가 들어가지 않도록 합니다. 10시간 동안 그대로 둡니다.
2. 라즈베리는 주스를 주지만 모든 설탕은 녹지 않습니다. 2시간마다 라스베리를 저어주고 뚜껑을 덮고 더 주입하도록 둡니다.
3. 소다수로 항아리를 씻은 다음 철저히 헹구고 거꾸로 뒤집어 놓습니다. 깨끗한 수건그들을 말리십시오. 그런 다음 살균하고 건조시킵니다.
4. 설탕이 완전히 녹으면 보드카를 붓고 다시 잘 섞는다. 항아리에 라스베리를 맨 위로 정렬하십시오. 삶은 뚜껑으로 밀폐하여 말아서 보관을 위해 지하실에 보냅니다.
레시피 6. 겨울을 위한 설탕을 넣은 라즈베리 콩피츄르
재료
향 주머니 "Jelfix";
라즈베리 - 킬로그램;
설탕 - 킬로그램;
조리방법
1. 우리는 라스베리를 분류하고 줄기에서 열매를 떼어 내고 체로 옮깁니다. 우리는 씻고 말립니다.
2. 라즈베리를 깊은 대야에 붓습니다. 내 레몬. 가장 작은 강판을 사용하여 강판에서 풍미를 제거하고 과육에서 주스를 짜냅니다. 풍미와 레몬 주스딸기와 함께 그릇에 추가합니다. 저어, 설탕 및 Gelfix를 추가합니다.
3. 대야를 작은 불에 올려 설탕이 녹을 수 있도록 계속 저어가며 1분간만 끓인다.
4. 씻은 항아리는 살균 및 건조됩니다. 우리는 뜨거운 confiture로 용기를 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 약 10 분 동안이 위치에 둡니다. 그런 다음 뒤집어 완전히 식히십시오. 겨울에는 차를 위한 콩피튀르를 제공합니다.
레시피 7. 겨울을위한 설탕이 든 라즈베리 젤리
재료
과립 설탕 킬로그램;
1.5kg의 라스베리;
순수한 물 100ml.
조리방법
1. 먼저 용기를 준비해야 합니다. 흐르는 물에 항아리를 씻으십시오. 베이킹 소다로 딱딱한 먼지를 제거하거나 세정제최소 금액으로 화학 물질. 그런 다음 항아리를 60C로 예열된 오븐에 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 식탁을 키친타올로 덮고 그 위에 멸균 항아리와 삶은 뚜껑을 얹는다.
2. 라즈베리를 분류하고 버릇없는 열매와 잎을 제거하십시오. 열매를 소쿠리에 붓고 흐르는 물에서 흙과 먼지로 헹굽니다. 라즈베리를 10분 동안 그대로 두어 물을 유리시킵니다.
3. 라즈베리를 깊은 그릇에 옮기고 부드러워질 때까지 으깨줍니다.
4. 라즈베리가 든 대야를 깔고 중간 불, 깨끗한 물을 라즈베리 퓌레에 붓고 액체를 끓입니다. 라즈베리를 5분 동안 끓인 다음 불에서 내리고 식힙니다.
5. 깨끗한 스튜 냄비에 체를 놓고 나무 숟가락으로 나무 딸기 덩어리를 문지릅니다. 설탕을 넣고 저어줍니다. 강판 열매가 든 팬을 작은 불에 넣고 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 40 분 동안 덩어리를 끓입니다. 주기적으로 거품을 제거하십시오.
6. 목의 가장자리까지 센티미터가 남도록 뜨거운 라즈베리 덩어리를 국자로 유리 용기 위에 붓습니다. 항아리를 밀폐하여 말아서 거꾸로 뒤집어 수건으로 닦고 바닥에 놓고 담요로 덮으십시오. 공작물이 완전히 식을 때까지 며칠 동안 그대로 두고 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오.
레시피 8. 설탕을 곁들인 라즈베리 잼
재료
순수한 물 - 800ml;
라즈베리 - 킬로그램;
설탕 - 800g;
사과 - 킬로그램.
조리방법
1. 사과는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 속을 제거한다. 과일 반쪽을 끓는 물에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 3분간 데치십시오. 슬롯 형 스푼으로 사과를 제거하고 체로 문지릅니다.
2. 라즈베리를 분류하고 버릇없는 열매와 잎을 제거하십시오. 넓은 그릇에 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 조심스럽게 물을 빼내고 소쿠리에 라즈베리를 배출하고 모든 수분이 배출 될 때까지 그대로 두십시오. 그릇에 옮기고 이머전 블렌더로 갈아줍니다.
3. 라즈베리 퓨레에 사과 퓨레를 넣고 고루 섞는다. 베리 덩어리를 바닥이 넓은 냄비에 옮겨 담습니다. 느린 불. 1/4 시간 후에 설탕을 넣고 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 계속 요리하십시오.
4. 완성된 라즈베리-사과 잼을 멸균 상태로 배열하고, 깨끗한 은행그리고 단단히 밀봉하십시오. 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 잼은 식료품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.
- 라즈베리를 깨끗한 물에 몇 분 동안 담가 잔해와 해충을 제거합니다.
- 라스베리는 금속과 접촉하면 빨리 신맛이 날 수 있으므로 믹서기가 아닌 나무 푸셔로 갈아주는 것이 좋습니다.
- 강판에 간 라즈베리를 최대한 오래 보관하려면 설탕을 더 넣으세요.
- 수확을 위해 갓 딴 라즈베리만 사용하십시오.
