요리하지 않은 딸기 잼 레시피. 끓는 열매가없는 딸기 잼-최고의 요리법

한여름. 이제 딸기가 침대에서 익었습니다. 그리고 초기 품종은 더욱 그렇습니다. 그들의 달콤하고 붉은 빛이 잎사귀 사이에 얼마나 많이 숨어 있습니까? 이것은 내 침대에 관한 것이고 누군가가 가게에 쟁반을 가지고 있습니다. 왜 안 될까요? 가장 중요한 것은 지금이 딸기를 먹고 겨울 동안 과자를 준비할 때라는 것입니다. 오늘은 통딸기로 걸쭉하고 투명하고 맛있는 딸기잼 만드는법 알려드릴께요.

나중에 다른 유형의 잼에 대해서도 글을 쓰려고 하지만 지금은 이것에 집중하고 싶습니다. 나는 달콤한 빨간 시럽에 베리를 잡고 팬케이크에 올려 놓을 수 있거나 입에 즉시 넣을 수있는 베리가있는 딸기 잼을 매우 좋아합니다. 여기에는 특별한 즐거움이 있습니다. 이 차 잼도 좋아할 것입니다.

그런 잼의 시럽도 좋으며, 딸기가 남아 있지 않아도 맛있게 사용할 수 있습니다. 베이킹, 케이크 층, 예를 들어 담그는 데 사용할 수 있습니다. 시중에서 파는 시럽보다 훨씬 맛있습니다. 때때로 나는 그러한 목적으로 베리가없는 별도의 항아리를 특별히 만들기도합니다. 팬케이크나 홈메이드 와플 위에 시럽을 뿌려 드셔도 아주 맛있습니다. 갓 튀긴 미지근한 음식을 먹거나 이 시럽을 곁들인 신성한 아침 식사를 즐겨보세요.

그리고 특히 딸기로 딸기 잼을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그것이 보일지라도 다양성은 무엇일 수 있습니까? 그럼 함께 알아보도록 하겠습니다.

전체 딸기로 잼을 만들기 위한 간단하고 오랜 시간 동안 검증된 레시피입니다. 잼은 항아리에 담겨 있으며 겨울 내내 찬장에 완벽하게 보관됩니다. 공백에 딱 맞습니다. 그리고 가장 중요한 것은 복잡한 성분과 비율을 외울 필요가 없다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 중간 크기의 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg.

준비:

요리를 위해서는 작은 딸기를 취하여 각각이 통째로 남아 잘 끓도록 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그런 잼을 먹는 것이 즐거울 것입니다. 또한 잼을 작은 항아리에 쉽게 넣을 수 있습니다. 예를 들어, 나는 1리터 이상의 항아리에 잼을 굴리는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 짧은 시간에 그렇게 많은 양의 단 음식을 먹을 수 없기 때문입니다.

흐르는 찬물에 딸기를 씻어주세요. 흙이 있는 경우(정원에서 방금 가져온 것이기 때문에) 그릇이나 냄비에 넣어 헹구는 것이 가장 좋습니다.

씻은 후 줄기를 모두 떼어냅니다. 딸기를 소쿠리에 넣고 과도한 물을 버리십시오.

큰 볼이나 스튜 냄비를 가지고 그 위에 약간의 설탕을 넣은 다음 설탕을 덮을 수 있도록 딸기 층을 놓습니다. 딸기 위에 다시 설탕, 그리고 다시 딸기. 따라서 모든 열매는 설탕으로 덮일 것이며 잘 익은 딸기를 부수는 위험과 혼합 할 필요가 없습니다.

용기를 덮고 최소 6시간 동안 딸기가 스며들도록 둡니다. 밤에 이상적입니다. 이 시간 동안 딸기에서 끓일 만큼의 과즙이 나옵니다. 그러한 요리에는 물이 전혀 첨가되지 않으며, 이는 모두 베리의 즙이 많기 때문입니다.

이제 미래의 딸기 잼을 스토브에 넣고 끓을 때까지 가열하십시오. 바닥에 설탕이 남아 있으면 완전히 녹을 때까지 타지 않도록 가볍게 저어줍니다. 2-3분 동안 끓이다가 불에서 내립니다. 다시 따로 보관하고 완전히 식힌 다음 설탕 시럽에 담그십시오.

약 5-6 시간 후 열매는 시럽으로 포화되고 다시 끓일 때입니다. 종기를 불에 올려 끓입니다. 이 과정에서 나타나는 거품을 제거하고 모든 열매가 시럽 아래에 있도록 약간 저어줍니다.

10분 끓인 후 스토브를 끄고 뜨거운 잼을 항아리에 놓을 수 있습니다.

항아리와 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 오븐, 끓는 물 주전자 또는 전자레인지에서 할 수 있습니다.

전체 열매가있는 기성품 딸기 잼은 잘 보관되어 있으며 가장 중요한 것은 살균 규칙 및 온도 조건을 준수하는 것입니다. 이 조리법에 따르면 잼은 실온에서 보관됩니다.

차, 팬케이크, 치즈 케이크 및 기타 진미와 함께 기성품 잼을 먹습니다.

할머니가 딸기 잼을 요리 할 때 웬일인지 항상 매우 두꺼운 것으로 판명되었지만 동시에 빨간색이 아니라 갈색이었습니다. 상큼한 여름딸기를 연상시키는 맛은 전혀 없었고, 딸기맛도 거의 없었다. 나는 항상 밝고 붉고 매우 향기로운 잼을 좋아했습니다. 걸쭉하고 아름다운 딸기 잼을 전체 베리로 요리하고 그 과정에서 풍부한 색을 잃는 방법을 알게 된 것은 불과 몇 년 후였습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 0.8-1kg;
• 구연산 - 1/3 티스푼,
• 레몬 주스 - 2/3 큰 술.

준비:

딸기 잼은 모든 크기의 딸기로 만들 수 있지만 작은 것이 더 좋습니다. 열매가 크거나 이것만 얻을 수 있다면 낙담하지 마십시오. 큰 열매는 반으로 잘라도 여전히 맛있습니다. 가장 중요한 것은 딸기가 너무 익지 않고 부드럽다는 것입니다. 단단하게 익은 열매를 찾고 있지만 녹색 끝이 없습니다.

흐르는 물에 딸기를 씻고 필요한 경우 큰 열매를 자릅니다.

스테인리스 냄비나 그릇에 넣으면 에나멜 조리기구가 잘 작동합니다. 알루미늄을 섭취하지 않는 것이 좋으며 산화됩니다.

딸기를 설탕으로 덮고 오랫동안 덮어 두십시오. 8시에. 저녁에 하시면 아침까지 놔두시면 됩니다. 아침에 있으면 저녁까지 그대로 두고 주스를 버리십시오.

이 시간 동안 딸기 주스가 너무 많이 방출되어 문자 그대로 그 안에 뜨게됩니다. 잼 시럽의 기초를 형성하는 것은 이 주스입니다. 시럽에 레몬 주스를 첨가하십시오.

스토브에 딸기가 든 냄비를 놓고 끓입니다. 설탕은 즉시 용해되지 않고 바닥에 가라앉습니다. 열매를 부수지 않도록 매우 조심해서 저어주어야 합니다.

잼을 3분 정도 끓이다가 불에서 내려 뚜껑 없이 상온으로 완전히 식힌다. 그런 다음 덮고 6-8 시간 동안 주입 할 수 있습니다. 밤새 그대로 둘 수도 있습니다.

표시된 시간이 지나면 냄비를 다시 스토브에 올려 끓입니다. 가열하는 동안 구연산을 첨가하십시오. 산 덕분에 열처리에도 불구하고 잼의 색상이 유지됩니다. 그리고 맛은 점점 좋아지고 약간의 신맛이 있으며 딸기 잼은 너무 달지 않습니다.

끓인 후 끓어오르면 거품을 걷어내고 베리류를 숟가락으로 잘 녹여줍니다. 1~2분 끓인 후 불에서 내린다.

이제 항아리에 여전히 뜨거운 잼을 배치 할 수 있습니다. 베이킹 소다로 세척하고 끓이거나 증기로 살균해야 합니다. 멸균된 뚜껑으로 각 병을 닫습니다. 이 양의 딸기와 설탕에는 0.5리터 캔 3개가 필요합니다. 꼬인 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 잼을 보관할 수 있습니다.

또는 한 병을 열고 즉시 차와 함께 맛있는 잼을 맛볼 수 있습니다.

잼은 일반적으로 잼이 아니라 두껍습니다. 그러나 그들은 잼에 전체 열매를 넣지 않고 오히려 균질합니다. 하지만 빵에 발라먹을 수 있을 정도로 두꺼운 딸기잼을 원하신다면, 즉 유리가 아닌 만드는 방법이 있습니다. 우수한 천연 증점제를 사용해야 합니다. 사과 펙틴 또는 조류 한천이 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 3kg;
• 설탕 - 2kg;
• 한천 - 25g(1포);
• 레몬 주스 - 75ml.

준비:

딸기를 잘 헹굽니다. 특히 그녀가 정원과 땅에서 온 것이라면. 반드시 미지근한 물이 아닌 찬물을 사용하세요.

나중에 요리할 수 있는 큰 용기를 가져갑니다. 대야, 스튜 냄비, 프라이팬, 당신에게 편리한 무엇이든. 그러나 잼이 끓고 부피가 증가할 것으로 예상하면 충분한 공간이 있어야 합니다.

딸기에 설탕을 넣고 살짝 저어주세요. 지시를 내리고 주스가 몇 시간 동안 흐르도록 두십시오. 4~5개면 충분합니다.

육즙이 많이 나오면 팬을 스토브에 올려주세요. 가열되는 동안 레몬즙을 계량하고 한천 한 봉지를 붓고 잘 섞은 다음 딸기가 든 스튜 냄비에 넣으십시오.

미래의 딸기 잼은 끓여야합니다. 이런 일이 일어나면 불을 줄이고 약한 불에서 25~30분 동안 계속 끓이다가 계속 걷어내십시오. 때때로 저어주고 열매를 녹입니다. 요리는 우리 눈 앞에서 걸쭉해 지지만 이것은 식었을 때 특히 두드러집니다.

잼이 요리되는 동안 항아리를 소독할 수 있습니다. 20분 동안 약간의 물과 함께 오븐에 넣습니다. 또는 전자 레인지에 5-7.

준비하고 뜨거운 요리를 항아리에 부어 거의 가장자리까지 채우십시오. 조금만 남겨주세요. 덮개를 조입니다. 금속 컬링 또는 이음새를 사용할 수 있습니다. 그러나 그렇게 하기 전에 반드시 살균하십시오.

완성 된 닫힌 항아리를 뒤집어 두꺼운 수건으로 모든 것을 감싸고 식히십시오. 그 후에 겨울을 청소할 수 있습니다. 항아리에 맞지 않는 것은 모두 탁자 위에 놓고 차와 함께 먹습니다. 맛있게 드세요!

냄비에 딸기 잼을 요리하는 방법-비디오 레시피

전체 딸기로 딸기 잼을 요리하는 다른 방법. 이 조리법에서는 모든 것이 반대 방향으로 발생합니다. 먼저 딸기를 팬에 올려 볶다보니 과즙이 많이 나오며 따뜻해집니다. 그런 다음 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 더 요리합니다. 구연산은 또한 색상을 유지하는 데 사용됩니다. 제 생각에는 이것이 잼을 만드는 가장 빠른 방법이지만 동시에 밝고 투명하며 전체 열매로 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 고전적인 방식으로 요리하는 것보다 더 나쁘지 않게 저장됩니다.

남들과 다른 또 다른 잼 레시피. 이 버전에서 열매는 냄비에서 오랫동안 삶거나 삶지 않고 가능한 한 신선하게 유지됩니다. 시럽 만 양조되며 열매가 뜨게됩니다. 그 온도는 열매를 소독하기에 충분하며 장기간 보관하더라도 잼을 상하지 않습니다. 시럽이 많이 있지만 매우 맛있습니다. 시럽을 좋아한다면 이것이 당신의 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 200ml;
• 구연산 3 1/2 티스푼.

준비:

딸기 잼의 준비는 시럽 자체에서 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 부어 넣으십시오. 물을 채우고 스토브를 켭니다. 약간 저어 설탕과 물을 섞어 반죽을 만들고 설탕 알갱이가 모두 녹을 때까지 약한 불에서 끓인다. 타지 않도록 바닥에서 설탕을 들어올리도록 계속 저어주세요. 시럽이 노랗게 변하기 시작하면 안 됩니다. 투명하고 진한 시럽이 필요합니다.

시럽이 끓기 시작하면 불을 끄고 팬을 꺼내 씻고 껍질을 벗긴 딸기를 시럽에 넣는다. 시럽이 딸기 전체에 잠길 때까지 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 상단 열매가 잠길 수 있도록 수시로 가열하십시오.

딸기는 시럽에 15분 동안 있어야 하며, 그 시간 동안 주스가 빠져나가고 시럽이 빨간색으로 변합니다. 이제 슬롯 형 스푼을 잡고 시럽에서 딸기를 조심스럽게 접시에 꺼내십시오. 잼이 전체 열매로 끝나도록 열매를 부수지 마십시오.

딸기를 모두 꺼낸 후 스토브를 켜고 시럽을 15분 더 끓입니다. 이 시간 동안 그는 끓을 것입니다. 나타나는 거품을 제거하십시오.

15분 후 시럽을 끄고 딸기를 다시 넣어주세요. 이제 그대로 두고 시럽에 15분 더 주입합니다. 이 시간 동안 깨끗하고 멸균 된 항아리를 준비하십시오.

이제 슬롯 형 스푼으로 딸기를 잡고 즉시 항아리에 넣고 절반 정도 채우십시오.

냄비에 시럽을 다시 넣고 마지막으로 끓입니다. 최소 5분 동안 끓입니다. 아주 걸쭉한 시럽을 원하시면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

그런 다음 깨끗한 국자로 딸기가 든 항아리에 시럽을 붓고 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 끓는 열매가없는 딸기 잼이 준비되었습니다. 즉시 또는 겨울에 결과를 즐기십시오.

전체 딸기와 딸기 잼 "Pyatiminutka"-비디오 레시피

결론적으로 나는 딸기가 든 딸기 잼에 대한 훌륭하고 입증 된 레시피를 추가합니다. 퍄티미누트카라고 부르는데 5분이면 끓이는게 아니라 베리 자체가 시럽에 익어가는 시간이 5분인데 가장 중요한건 조리시간 사이에 시럽을 꽤 오래 부어준다는 점 시간 등등 여러 번. 이 조리법의 요리 시간은 최대 3일이 될 수 있지만 걱정하지 마십시오. 스토브에 3일 동안 서 있다는 의미는 아닙니다. 그것은 요리의 5분 사이에 3일 동안 주입됩니다. 그것이 모든 비밀입니다. 그러나 결국 잼은 완벽합니다. 아주 맛있는. 우리는 보고 기억합니다!

모두에게 달콤한 여름과 더 달콤한 겨울!

열처리를 거치지 않은 과일과 열매는 훨씬 더 유용한 품질과 비타민을 유지합니다. 딸기는 확립된 항산화제일 뿐만 아니라 비타민 A, E, C의 함량으로 인해 암 발병 위험이 감소합니다. 또한 가스, 전기 등이 크게 절약됩니다. 다음 레시피는 냉동실에 신선한 딸기를 얼릴 공간이 더 이상 없는 사람들에게 특히 유용합니다.

요리하지 않고 시럽에 딸기 잼

딸기 2kg, 설탕 1kg, 물 0.5컵을 섭취합니다. 딸기는 줄기가 없고 잘 씻은 상태로 익어야 합니다. 설탕과 물로 시럽을 만드십시오. 걸쭉해질 때까지 5-7분 동안 요리합니다. 칼 위의 방울이 점성이 있고 응고되면 기성품 시럽이 고려됩니다. 그 위에 열매를 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 딸기가 식으면 시럽을 버리고 5분간 끓인 후 과일을 다시 채워주세요.

이 조작을 다시 반복하고 뚜껑 아래의 멸균 항아리에 잼을 보냅니다. 디저트는 서서히 식어야 하므로 항아리를 뒤집어 담요로 덮으세요.

요리하지 않고 생딸기 잼

선택한 딸기와 알갱이 설탕을 같은 비율로 섞습니다. 이 혼합물을 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기로 치십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 그들이 식을 때까지 기다리십시오. 항아리에 잼을 넣으십시오. 그 위에 1-1.5cm의 설탕 층을 붓습니다. 이 달콤한 층은 과자를 곰팡이로부터 보호합니다. 잼은 냉장고나 차가운 지하실에 보관하십시오.

끓이지 않는 딸기 오렌지 잼

비타민의 보고 - 천연 딸기 잼. 끓인 후만큼 두껍지는 않지만 훨씬 더 유용합니다. 성분 목록:

• 딸기 700g;
• 오렌지 펄프 350g;
• 레몬즙 2큰술
• 설탕 1kg.

프리미엄 베리를 헹구고 소쿠리에 말립니다. 오렌지 조각을 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아줍니다. 기계의 그릇에 딸기를 넣고 다시 치십시오. 에나멜 그릇에 딸기 오렌지 덩어리, 설탕 및 레몬 주스를 2-3 시간 동안 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
멸균된 병에 잼을 분배하고 뚜껑을 닫습니다. 그런 맛있는 비타민은 냉장고에 두 달 동안 보관됩니다.

딸기는 매우 맛있고 건강한 베리입니다. 잼과 설탕에 절인 과일은 그것으로 만들어지며 일부는 냉동실에서 얼고 유리에 설탕으로 딸기 퓌레를 얼리는 방법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

열매를 불필요한 열처리에 노출시키지 않고 모든 유용한 물질을 보존하기 위해 요리하지 않고 겨울 동안 보존하는 방법이 발명되었습니다. 이러한 "잼"은 또한 신선한 딸기와 매우 유사합니다.

생 딸기 잼 레시피

요리하지 않고 딸기잼을 만드는 이 레시피는 냉장고가 크지 않고 딸기를 얼릴 곳이 없는 주부들에게 적합하다. 조리법은 맛있고 매우 간단합니다.

"생"잼은 설탕 층 (1-1.5cm)으로 덮여 "코르크"를 형성하여 가정 보존을 손상 및 곰팡이로부터 보호합니다.

설탕과 딸기를 같은 비율로 섭취해야 합니다. 이 재료는 고기 분쇄기에서 갈아서 살균된 병에 넣습니다.

항아리에 딸기가 가득 차면 "보존을 위해"설탕 층을 맨 위에 놓습니다. 익히지 않은 딸기잼이 완성되었습니다.

잼이 잼으로 남아 있고 수제 리큐어로 바뀌지 않으려면 3 가지 규칙만 따라야 합니다.

1. 열매는 깨끗하고 신선하며 익어야 합니다.
2. 잼 저장 용기 - 멸균.
3. 생 잼은 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

조리하지 않은 딸기 잼

딸기 1kg의 경우 설탕 800g을 섭취해야 합니다.

1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하거나 말린다. 각 베리를 4-6 조각으로 자릅니다.

저장은 쉽습니다! 간단한 장치로 조명 비용을 절감하는 방법을 알아보십시오.

에너지 절약을 주문하고 이전의 막대한 조명 비용을 잊어 버리십시오.

2. 볼에 베리를 층층이 쌓고 설탕을 번갈아 가며 배열합니다. 밤새 실온에 둡니다. 이 시간 동안 딸기는 설탕이 완전히 녹아야하는 주스를 줄 것입니다. 필요한 경우 잼을 숟가락으로 여러 번 부드럽게 저어줍니다.

3. 끓는 주전자의 증기로 항아리를 10분 동안 소독합니다. 뜨거운 항아리에 잼을 뿌리고 뚜껑을 닫으십시오. 냉장 보관하십시오.

끓는 열매가없는 딸기 잼

이렇게 해서 만든 딸기잼은 빛깔이 곱고 향이 아름다워 겨울에 아주 잘 느껴진다.

시럽 잼 레시피:

1. 딸기잼은 작지만 잘 익은 딸기를 준비해주세요. 우리는 줄기를 제거하고 흐르는 물로 열매를 씻고 체에 걸러냅니다. 그런 다음 딸기를 그릇에 담습니다.

2. 다른 볼에 시럽을 끓입니다. 설탕 1kg에 물 0.5컵을 넣고 중불로 끓입니다. 시럽을 5~7분간 끓여 걸쭉하지만 하얗게 되지 않도록 한다. 그것을 확인하는 것은 매우 간단합니다. 숟가락으로 약간의 시럽을 가져다가 약간 불어서 시럽이 점성이되어 거의 얼면 준비가 된 것입니다.

3. 이제 뜨거운 시럽을 딸기에 채우고 뚜껑을 덮고 식힌다. 이때 딸기는 주스를 포기하고 시럽은 액체가 됩니다.

4. 식힌 딸기를 체에 걸러 걸러낸 즙을 5~7분간 끓인다.

5. 다시 볼에 딸기를 담고 끓인 뜨거운 시럽을 채운다. 딸기를 다시 완전히 식히십시오.

6. 그리고 이 과정을 다시 반복합니다.

시럽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 설탕을 더 넣고 잘 끓인다.

7. 세 번째 절차가 끝나면 딸기 열매를 멸균 항아리에 넣고 끓는 시럽으로 채우고 뚜껑을 말아서 담요에 넣습니다.

요점은 베리류는 전혀 삶지 않고 시럽만 3번 삶아 4번 사용할 수 있다는 점입니다.

설탕 시럽을 곁들인 딸기 설탕에 절인 과일

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설탕없이 자체 주스에 딸기

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맛있는 딸기잼보다 겨울에 더 맛있는 게 어디 있겠어요? 아마도 최고의 조리법에 따라 열매를 끓이지 않고 딸기 잼 만있을 것입니다! 걸쭉하고 향이 좋으며 전체 베리와 타의 추종을 불허하는 맛을 지닌 이 잼은 당신이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다. 어렵다고 생각하시나요? 전혀 그렇지 않습니다. 시도하고 직접 확인하십시오.

끓는 열매가없는 잼의 의미는 최대량의 비타민을 남기는 것입니다. 항아리에 담긴 잼은 기존의 조리법에 비해 맛이 좋을 뿐만 아니라 식욕을 돋구어 줍니다.

이를 위해 필요한 것:

• 첫 번째이자 물론 가장 중요한 것은 딸기입니다. 저희 레시피에서는 중간 크기의 익은 베리가 가장 좋습니다. 작은 것들은 흐려질 수 있고 큰 것들은 주스를 완전히 포기하지 않을 것입니다. 딸기는 2kg을 섭취해야 합니다.
• 설탕 - 1kg. 이것은 미디엄 스위트 잼의 지표 값입니다. 단맛을 좋아한다면 기호에 따라 조금 더 추가하거나 반대로 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
• 물 - 0.5 컵. 딸기가 주스를 제공하므로 더 이상 추가할 필요가 없습니다. 그리고 물을 과도하게 사용하면 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 딸기의 꼬리를 제거하고 철저히 헹구어야 합니다. 소쿠리에서 씻는 것이 낫습니다. 그러면 딸기를 즉시 배수할 수 있으므로 추가 물이 필요하지 않습니다. 물이 모두 빠진 후 볼에 딸기를 붓고 시럽을 만들어주세요.

시럽을 준비하려면 그릇이나 냄비(바닥이 두꺼운 것이 바람직함)에 설탕과 물을 붓습니다. 두껍게 될 때까지 모든 것을 약 6-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 기성품 시럽으로 딸기를 채우고 완전히 식히십시오.

체 또는 소쿠리를 통해 냉각 된 열매를 걸러냅니다. 다시 볼에 딸기를 붓고, 묽은 시럽을 볼에 붓고 다시 6~7분간 끓인다.

이 절차를 세 번 수행합니다. 마지막 디캔팅 후 열매를 미리 준비된 멸균 항아리에 붓고 끓는 시럽을 부으십시오. 결과 잼을 뒤집어 담요로 싸십시오.

그게 다야, 우리의 겨울 준비가 준비되었습니다. 최소한의 노력으로 겨울에 반드시 당신을 기쁘게 할 훌륭한 결과를 얻을 것입니다.

조각으로 잼 레시피

이것은 초보 주부와 집에 큰 냉장고가 없는 사람들에게 좋은 선택입니다. 따라서 베리 레시피는 열처리를 거치지 않고 겨울까지 신선하게 유지됩니다. 이 "잼"은 독립 디저트와 충전재로 모두 사용할 수 있습니다.

요리를 위해 우리는 미리 분류하고 씻고 잘게 썬 딸기와 설탕을 같은 비율로 섭취합니다. 우리는 모든 것을 에나멜 용기에 넣고 설탕과 딸기 층을 번갈아 가며 10 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 딸기는 설탕을 녹이고 시럽으로 바꾸는 주스를 주어야합니다.

우리는 작은 멸균 된 항아리를 가져다가 결과 혼합물을 거기에 넣고 약 1cm의 설탕을 붓습니다. 추가 설탕 층은 소위 코르크를 생성하여 열매가 ​​상하거나 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다.

중요: 향후 잼이 발생하지 않도록 딸기를 잘 선별하여 세척해야 하며, 썩기 시작한 딸기는 사용할 수 없습니다.

익히지 않은 레몬과 딸기 잼

이 레시피는 신맛이 나는 잼을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 준비 원리는 이전 원리와 유사합니다.

필수: 베리 1kg당 설탕 1kg. 우리는 씻고 분류 한 열매를 냄비에 넣고 열매 층-설탕 층을 교대로 넣습니다. 그리고 밤새도록 잊어 버려 딸기가 주스를 배출하도록하십시오.

유일한 차이점은 레몬이 아침에 주입된 베리에 추가된다는 것입니다. 이렇게하려면 1 개의 큰 레몬을 철저히 씻고 씨앗을 제거하여 나중에 쓴맛을 더하고 갈아냅니다. 레몬을 갈아서 사용 가능한 모든 수단(강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기)을 사용할 수 있습니다.

결과 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣고 식을 때까지 기다렸다가 보관을 위해 냉장고에 넣습니다.

딸기생강과 화이트초코잼 만드는법

당신이 진정한 미식가라면 그러한 요리법을 절대 통과하지 못할 것입니다. 그런 잼을 한 번 이상 시도한 후에는 특이한 맛과 마법의 향기에 저항 할 수 없습니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것을 준비하는 데 많은 재료와 노력이 필요하지 않습니다.

따라서 이 마법을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 생강의 작은 조각 약 40 gr.
• 화이트 초콜릿 바 바닥 - 50 gr.
• 딸기와 설탕 1kg.

요리 과정은 매우 간단합니다.

1. 우리는 딸기를 분류하고 헹구고 말립니다.
2. 완성 된 열매를 설탕으로 덮고 밤새 두십시오.
3. 아침에 결과 시럽에서 열매를 분리하십시오. 시럽을 별도의 그릇에 붓습니다.
4. 우리는 생강을 청소하고 문지릅니다. 결과 죽을 시럽에 넣고 스토브에 올려 80C까지 데우십시오.
5. 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 끊임없이 저어주면서 녹을 때까지 시럽에 첨가하십시오. 여기서 중요한 것은 시럽이 끓지 않도록 하는 것입니다.
6. 우리는 열매를 시럽과 섞어 멸균 된 항아리에 넣습니다.

짜잔! 생강과 화이트 초콜릿을 곁들인 딸기 잼이 준비되었습니다. 독립형 디저트로 먹거나 팬케이크나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

중요한! 이 조리법의 단점은 유통 기한입니다. 이러한 잼은 냉장고에 10일 이상 보관할 수 없습니다.

딸기와 라즈베리 잼 레시피

여름의 진정한 맛을 항아리에 담고 싶다면 겨울 동안 요리하지 않고 딸기 잼을 만드는이 조리법이 당신을위한 것입니다. 딸기의 달콤함과 약간의 신맛, 비타민 라즈베리의 저장고는 추운 겨울에 단순히 구원이 될 것입니다. 이 잼은 디저트뿐만 아니라 약용으로도 사용할 수 있습니다. 아이들은 새끼 돼지를위한 큰 기쁨과 보충제로이 음료를 마실 것입니다.

이 기적의 영약에 필요한 것은 무엇입니까? 아주 조금:

• 딸기와 산딸기 각각 0.5kg.
• 설탕 1.5kg.

우리는 열매를 분류하고 헹구고 말립니다. 원하는 경우 딸기를 작은 조각으로 잘라 딸기 조각이 대략 라즈베리 크기가 되도록 할 수 있습니다.

완성 된 열매를 과립 설탕으로 채우고 때때로 저어 주면서 7-8 시간 동안 주입하십시오. 휘젓는 동안 설탕 결정이 여전히 보이면 잼이 든 접시를 작은 불에 놓고 끊임없이 저어줍니다. 그러나 끓이지 않는 것이 중요합니다.

완성 된 공작물을 멸균 된 항아리에 붓습니다. 이러한 진미는 냉장고나 지하실에 보관됩니다.