요리하지 않고 라이브 라즈베리 잼. 검은 건포도와 라즈베리

요리하지 않고 겨울을위한 설탕이 든 라스베리는 중 하나입니다. 필수 레시피진정한 안주인은 마스터해야합니다. 아늑함과 따뜻함 집많은 사람들이 그것을 향기로운 라즈베리 잼과 연관시킵니다. 이 조리법을 익히는 것은 쉽지만, 이 쉽게 준비할 수 있는 공작물이 성공하고 고품질이 되기 위해서는 기억해야 할 몇 가지 요리 기능이 있습니다.

철저한 준비가 성공의 열쇠

"를 준비하기 위해 생 잼"필요할 것이예요:

• 1kg의 딸기, 1.5kg의 설탕 또는 가루 설탕의 경우;
• 유리 또는 에나멜 그릇;
• 세라믹 또는 나무 유봉;
• 나무 숟가락;
• 양피지 또는 나일론 덮개;
• 묶는 린넨 로프;
• 유리 병 (0.3-0.5 l).

요리 원료

우리는 딸기의 신중한 선택으로 시작합니다. 요리하지 않고 겨울 동안 나무 딸기를 수확하려면 같은 날 수확 한 열매 만 사용하는 것이 좋습니다. 하루 이상 보관하면 라즈베리가 어느 정도 냄새와 부분을 잃습니다. 유용한 특성... 수확을 목적으로 하는 모든 열매는 손상의 흔적이 전혀 없이 잘 익고 절대적으로 건강해야 합니다.

갓 따온 산딸기

그건 중요해! 라즈베리를 따고 처음 1분부터 미생물이 그 위에 정착할 수 있습니다. 수확한 원재료 중에 썩은 열매가 한 개라도 나오면 모든 일이 헛되고 조달이 마비될 수 있습니다.

요리용 조리기구

베리가 갈아질 그릇은 유리나 에나멜이어야 합니다. 금속 기구금속과의 접촉은 제품의 산화와 비타민의 부분적 파괴에 기여하기 때문에 적합하지 않습니다. 같은 이유로 연삭에 사용할 세라믹 유봉을 사용하는 것이 좋습니다. 나무를 사용하는 것은 허용되지만 먼저 철저히 씻고 문질러야합니다.

세라믹 연삭 도구

그럼 분해 기성품 잼은행에서는 큰 나무 숟가락을 준비해야합니다. 그녀와 함께 작업이 빠르게 진행되고 또한 금속과의 불필요한 접촉을 피할 수 있습니다. 나무 숟가락이 없으면 일반 금속 숟가락을 사용하십시오. 그 몇 분 안에 잼이 항아리에 담겨 있는 동안, 해로운 영향금속은 무시할 수 있습니다.

필기 해! 기술 진보는 변화를 만들고 있습니다 전통 조리법... 최근 몇 년 동안 블렌더는 겨울 동안 설탕으로 라즈베리를 준비하는 데 점점 더 많이 사용되었습니다. 물론 금속도 포함되어 있습니다. 그러나 이것은 작업 속도가 빠르기 때문에 접촉이 너무 짧아서 중요하지 않기 때문에 무시할 수 있습니다.

잼 요리 항아리

요리하지 않고 조리법에 따라 라즈베리 잼을 준비하는 속도도 중요합니다. 공기와의 접촉을 최소화하면 비타민이 더 잘 보존되고 미생물이 공작물에 들어갈 위험이 줄어들고 독특한 라즈베리 향기가 덜 증발합니다. 따라서 조리된 라즈베리를 밀봉하는 데 필요한 모든 것이 준비되어 있어야 합니다.

우리는 300-500 ml 용량의 항아리 (잼에 가장 편리함)를 가져 와서 소다 또는 비누로 철저히 씻은 다음 끓는 물로 데우고 거꾸로 말립니다. 라즈베리를 항아리에 놓을 때쯤에는 완전히 건조되어야 합니다.

알고 보면 흥미롭다! 물은 강력한 산화제입니다. 겨울철을 대비하여, 특히 요리하지 않고 조리법에 따라 만드는 경우에는 그 존재를 최대한 피해야 합니다.

완성된 잼을 밀봉하기 위해 양피지를 사용하여 항아리나 플라스틱 뚜껑에 묶을 수 있습니다. 뚜껑을 저장해서는 안되며 새 것을 사용하는 것이 좋습니다. 사실 이미 사용 된 폴리에틸렌 덮개에는 미생물이 쉽게 정착 할 수있는 가장 작은 흠집이 필연적으로 형성됩니다. 이 덮개를 제대로 청소하는 것은 매우 어렵습니다.

시작하기

이제 모든 것이 준비되었으므로 실제로 "생 잼"을 만들 수 있습니다. 설탕은 딸기 1kg당 1.5kg의 비율로 섭취해야 합니다. 어떤 사람들은 라즈베리 수확의 안전성이 증가하기 때문에 2:1 비율로 더 많이 섭취하는 것을 선호합니다. 그러나 동시에 완제품이 너무 달고 특유의 라즈베리 향이 덜 뚜렷해집니다.

서정적 탈선. 1 : 1 농도로 섭취 한 설탕과 으깬 라즈베리는 매우 맛있고 향긋합니다. 그러나 그러한 제품의 유통 기한은 불과 몇 달이므로 겨울을위한 준비라고 할 수는 없습니다.

베리와 설탕을 겹겹이 그릇에 담습니다. 약 1-2cm의 라즈베리 후에 1-2cm의 설탕을 넣으십시오. 우리는 맨 아래 층이 베리에서, 맨 위 층이 설탕에서 오는 방식으로 이것을 수행합니다. 주스가 베리에서 나오기 시작하고 설탕이 더 잘 녹도록 몇 시간 동안이 형태로 둡니다. 최적량, 작업하기 편리한 - 1kg 이하의 딸기 (추가 설탕 포함).

딸기와 설탕을 번갈아 가며

열매가 더 고르게 갈기 위해 지금 한 곳이나 다른 곳에서 우연히 부수지 않아도됩니다. 우리는 가장자리 중 하나에서 작업을 시작하고 나무 딸기를 체계적으로 갈아서 이미 분쇄 된 덩어리에서 아직 처리되지 않은 원료 방향으로 유봉을 점진적으로 움직입니다. 우리는 원을 그리며 흔들리는 움직임을 교대로 합니다.

섬세한 베리는 특별한 노력... 그리고 10-15분의 작업 후에 열매와 설탕의 전체 혼합물이 문질러질 것입니다. 모든 열매가 완전히 분쇄되었는지 확인하기 위해 몇 가지 제어 원형 움직임을 만드는 것만 남아 있습니다.

유용한 조언! 작업 속도를 크게 높이고 라즈베리 잼요리하지 않고 일반 과립 설탕 대신 섭취하면 훨씬 부드럽고 섬세합니다. 착빙 설탕.

으깬 라스베리는 항아리에 넣을 준비가되었습니다.

제품 연결 및 보관

클라이맥스가 다가오고 있습니다. 신속하고 조심스럽게 라즈베리와 설탕을 항아리에 넣으십시오. 우리는 제품을 항아리에 넣지 않고 맨 위에 약 1cm의 여유 공간을 남깁니다. 그런 다음이 공간을 설탕이나 가루 설탕으로 채 웁니다. 이 기술은 끓이지 않고 조리된 잼을 추가로 보호합니다.

그 후, 우리는 은행을 닫습니다 나일론 캡또는 우리는 묶는다 양피지... 공기가 들어가지 않도록 캔의 상단 가장자리에 단단히 눌러야 합니다. 이 책임있는 문제에 조수가 있으면 매우 좋습니다. 한 사람이 위에서 종이를 누르고 두 번째 사람이 그것을 감쌀 것입니다. 묶을 때는 린넨이나 면 로프를 사용하는 것이 좋습니다. 천연 소재는 합성 물질과 달리 미끄러지지 않으며 항아리는 안정적으로 밀봉됩니다. 같은 이유로 양피지를 플라스틱 랩으로 대체하는 것도 바람직하지 않습니다. 이는 미끄럽고 잘 맞지 않습니다.

작은 트릭! 고무줄로 양피지를 빠르고 안전하게 고정할 수 있습니다.

우리는 결과를 즐깁니다!

이러한 라즈베리 블랭크는 냉장고 또는 지하실에만 보관됩니다.

여름에 많은 주부들이 겨울 준비에 종사하고 있습니다. 추운 계절에 보관하면 정말 편리합니다. 식단을 다양화하는데 도움이 되며, 가장 많이 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 다른 요리, 그리고 그냥 재미로 먹습니다. 그러나 대부분의 블랭크는 열처리로 만들어지기 때문에 사용되는 과일, 열매 및 채소가 비타민, 미네랄 및 기타 물질을 크게 잃는다는 것을 인식해야합니다. 유용한 자료... 그럼에도 불구하고 열처리 없이 보존할 수 있는 제품이 있습니다. 그래서 겨울 동안 요리하지 않고 라즈베리 잼을 만드는 방법을 알아 내려고합시다.

첫 번째 옵션

이 잼을 만들려면 1kg의 신선한 라즈베리가 필요합니다. 또한 과립 설탕 2 킬로그램을 준비하십시오.

우선, 열매를 준비하고 분류하고 잎과 줄기를 제거하고 필요한 경우 종이 타월로 헹구고 말립니다.

다음으로 라즈베리를 고기 분쇄기에 통과시키거나 다른 방법으로 자릅니다. 이 작업은 일반 모르타르와 냄비로 수행할 수 있습니다. 결과적으로 균일 한 일관성의 베리 덩어리를 얻어야합니다.

설탕 1 킬로그램을 측정하십시오. 대안으로 가루 설탕을 사용할 수도 있습니다. 훨씬 빨리 녹기 때문에 몇 시간 만에 기성품 잼을 얻을 수 있습니다. 으깬 라즈베리와 설탕을 부드러워질 때까지 섞고 설탕이 완전히 녹을 수 있을 정도로 따뜻한 곳에 둡니다. 3 ~ 6 시간 후 베리 덩어리를 멸균 된 항아리에 펼치고 그 위에 얇은 설탕 층을 붓고 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 보냅니다. 준비된 구성은 즉시 먹을 수 있으므로 단순히 놀라운 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다.

이러한 종류의 잼은 겨울 내내 냉장고나 추운 지하실에 보관할 수 있습니다.

두 번째 옵션. 레몬과 함께 겨울을위한 라즈베리 잼

이 버전의 생 잼(조리 없이)을 준비하려면 다음이 필요합니다. 리터 항아리라즈베리, 육백 그램의 킬로그램, 설탕 2킬로그램, 중간 크기의 레몬 1개. 이러한 양의 잼을 위해 4개의 플라스틱 뚜껑이 있는 4개의 0.5리터 병을 준비하십시오.

우선, 라즈베리를 껍질을 벗기고 필요한 경우 헹구고 말립니다. 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 갈아서. 또한이 조작은 블렌더 또는 모르타르를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 다음으로 레몬 1개를 껍질과 함께 씨와 함께 퓌레 상태로 갈아줍니다. 과일을 철저히 씻는 것을 잊지 말고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.

이러한 조성물은 냉장고 선반에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

세 번째 옵션

이 유형의 잼은 특별한 맛이 있습니다. 그리고 모든 것은 라스베리 외에도 일반 보드카가 포함되어 있기 때문입니다. 놀라지 마세요. 이 잼에는 꽤 많은 양이 들어 있습니다. 방부제 역할을 더 많이 합니다.

따라서 라즈베리 1kg, 설탕 1kg, 보드카 3테이블스푼이 필요합니다.

깨끗하고 분류된 베리를 설탕과 함께 섞고 용기를 따로 보관합니다. 라즈베리가 주스를 배출한 후 설탕이 완전히 녹을 때까지 (지속적으로는 아니지만 가끔만) 저어줍니다. 실습에서 알 수 있듯이 이 작업에는 약 6시간이 소요되며 그 이상이 소요될 수 있습니다. 준비된 베리 덩어리는 균일 한 일관성을 가져야합니다. 보드카를 붓고 철저히 섞은 다음 멸균 병에 넣으십시오. 밀폐된 멸균 뚜껑으로 용기를 닫고 냉장고로 보냅니다.
결과 잼은 특히 흥미로운 맛, 그러나 박리 없이 완벽하게 보관됩니다.

네 번째 옵션

이 버전의 생 잼을 준비하려면 1kg의 라즈베리, 1kg의 설탕 및 300g의 검은 건포도를 비축해야 합니다. 잎과 줄기에서 모든 과일을 철저히 껍질을 벗기는 것을 잊지 마십시오. 먼저 건포도 열매를 얼린 다음 부드럽게 해동하여 그대로 유지하십시오. 흡수할 수 있도록 적당한 양설탕과 달콤한 라즈베리와 조화를 이룹니다. 고기 분쇄기로 라스베리를 갈아서 설탕과 결합하십시오. 다음으로, 이 혼합물에 전체 건포도 열매를 추가합니다. 결과 잼을 멸균 항아리에 넣고 밀봉하여 냉장고에 보냅니다. 그런 흥미로운 단맛성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.

추가 정보

라즈베리 잼이 정말 맛있기 위해서는 건조한 날씨에만 열매를 따야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 물기가되어 줄 수 없습니다. 완제품원하는 밀도. 라즈베리를 수집할 때는 즉시 줄기, 잎 및 잔가지를 제거해야 합니다. 이것은 이미 처리를 위해 준비된 열매를 부엌으로 가져올 것입니다.

삶지 않고 조리한 라즈베리 잼은 다양한 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 그러한 요리는 추운 겨울 저녁을 밝게 할뿐만 아니라 많은 질병, 특히 추운 성질의 질병에 대처하고 발달을 예방하는 데 도움이됩니다.

예카테리나, www.site

추신 텍스트는 구두 연설의 특징적인 몇 가지 형식을 사용합니다.

향기로운, 달콤한 라즈베리맛있을 뿐만 아니라 아주 좋습니다. 천연 설탕, 유기산 및 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 이 멋진 베리 100g에는 30%가 들어 있습니다. 일일 수당비타민 C. 그러나, 열처리라즈베리를 보존하려고 할 때 겨울 기간이것을 파괴한다 인체항산화제 및 면역조절제. 냉동하면 열매가 손실됩니다. 맛의 자질... 그러나 요리하지 않고 겨울 동안 설탕을 넣은 라스베리는 훌륭한 대안전통 잼, 결합 좋은 맛및 건강상의 이점.

딸기를 준비하는 방법?

라즈베리 과일은 매우 부드럽습니다. 빠르게 악화되고 기계적 스트레스에 의해 쉽게 파괴됩니다. 따라서 수거 또는 구매 당일에 처리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 열매가 썩고 신맛이납니다.

라스베리의 또 다른 특징은 일반적으로 씻지 않고 특별한 방법으로 분류한다는 것입니다. 이렇게하기 위해 열매는 파편과 버릇없는 과일을 제거하면서 한 접시에서 다른 접시로 작은 부분으로 조심스럽게 부어집니다.

어떤 설탕을 선택해야 할까요?

요리하지 않고 겨울 동안 라스베리를 수확하려면 설탕 선택에 세심한주의가 필요합니다. 딸기를 만드는 데 많은 시간이 걸릴 것입니다. 장기유지되었다. 하지만 열처리 없이 달콤한 성분완전히 녹을 수 없습니다. 이를 고려하여 가능한 한 미세한 과립 설탕을 구입하거나 커피 그라인더에서 가루 설탕을 준비하는 것이 좋습니다.

요리 및 보관 규칙

최고 라즈베리 블랭크예를 들어 반 리터와 같은 작은 유리 병이 적합합니다. 먼저 철저히 헹구고 끓는 물을 부어 건조하거나 살균해야합니다. 접근 가능한 방식으로: 스팀, 오븐 또는 전자레인지 위.

요리하지 않고 겨울 동안 라스베리를 보관하는 항아리를 덮으려면 먼저 양피지로 한 다음 유리 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮고 끓는 물로 처리해야합니다.

익히지 않은 라즈베리는 건조한 지하실, 벽장, 발코니 및 물론 냉장고와 같이 추위에 독점적으로 보관됩니다. 그리고 이 중요한 규칙을 잊지 마십시오.

요리법

그래서 요리 대신 전통 잼라스베리에서 요리하지 않고 조리법을 선택하는 것이 낫습니다. 솔직히 말해서 그렇게 많지는 않습니다. 우리는 가장 인기있는 것들에주의를 기울입니다.

비타민 라즈베리

에나멜 그릇에 딸기를 약간 으깨고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 수 있도록 혼합물을 방에 2시간 동안 그대로 두십시오. 일관성이 균일하도록 나무 주걱으로 끊임없이 저어야합니다.
라스베리를 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
1kg의 딸기에는 1kg의 설탕이 필요합니다.

검은 건포도와 라즈베리

• 라즈베리 - 1kg;
• 검은 건포도 - 0.5kg;
• 입자가 굵은 설탕- 2kg.

나무 유봉으로 라스베리를 부수고 믹서기로 자릅니다. 설탕으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
원하는 경우 레몬 1개 또는 2개를 추가하면 제품이 더욱 향긋해집니다.
혼합물을 항아리에 나누어 보관하십시오.

라즈베리와 딸기, 설탕으로 으깬 것

라즈베리와 딸기는 예를 들어 각각 1kg과 같은 동일한 부분으로 섭취됩니다. 그리고 설탕은 베리 혼합물과 같아야 합니다.
줄기에서 껍질을 벗긴 열매는 반죽해야하지만 균질 한 죽에는 안됩니다. 퓌레에 남아 있어야합니다 작은 조각들... 그런 다음 과립 설탕이 첨가되고 덩어리가 유리 병에 보내집니다.

라즈베리 "5분"

1.5kg의 설탕으로 1kg의 딸기를 갈아서. 저열로 가열하여 과립 설탕을 녹입니다. 끓이지 마십시오.
항아리에 뜨거운 것을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 완전히 식힌 다음 냉장 보관하십시오.

파이 및 케이크 채우기

• 라스베리 - 500g;
• 과립 설탕 - 600g;
• 보드카 - 3 큰술. 숟가락.

설탕으로 라스베리를 치고 보드카를 저어 항아리에 배열하십시오.

요리 응용 프로그램

익히지 않은 라즈베리는 주로 달콤한 샌드위치를 ​​만드는 데 사용됩니다. 그것은 팬케이크, 팬케이크 및 아이스크림과 함께 먹는 차에 추가됩니다. 패스트리와 디저트에 좋습니다.

라즈베리 캐서롤

• 코티지 치즈 - 200g;
• 설탕이 든 라스베리 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 40g;
• 아몬드 - 50g;
• 사워 크림 맛.

• 사워 크림 - 작은 병 1개;
• 코티지 치즈 - 0.5 팩;
• 설탕이 든 라스베리 - 1 유리;
• 젤라틴 - 25g.

라즈베리 덩어리가있는 믹서로 사워 크림을 치고 강판 코티지 치즈를 넣고 다시 치십시오. 0.5 컵에 젤라틴을 담그십시오. 끓인 물... 완전히 녹으면 커드와 베리 혼합물에 붓고 잘 섞는다.
혼합물을 주형에 부드럽게 붓고 숟가락으로 부드럽게 한 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

조언. 디저트가 진정으로 맛있기 위해서는 저지방 유제품을 선택해서는 안됩니다. 그들은 이 요리에 적합하지 않습니다.

전통 의학에서의 응용

- 잘 알려진 해열제 및 발한제. 그리고 요리하지 않고 겨울 동안 라스베리에 대해 좋은 점은 무엇입니까? 신선한 베리와 거의 동일합니다.

라즈베리 열매의 치유 효과는 옛날에 밝혀졌습니다 고대 그리스... 베리에는 유기산, 펙틴, 탄닌 및 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 비타민 A. 시력을 개선하고 손톱과 머리카락을 강화하는 것으로 알려져 있습니다. 비타민C도 풍부하다. 감기로부터 보호할 뿐만 아니라 신체에서 과도한 체액을 제거하고 결합 조직에 좋은 영향을 미칩니다. 덕분에 베리는 셀룰 라이트와 불쾌한 정맥류의 징후에 유용합니다.

라즈베리와 설탕의 혼합물은 널리 사용됩니다. 감기 호흡기... 그것은 비 감염성 설사에 대한 보조 고정제로 사용할 수 있으며 중독 후 항독성 약물로 사용할 수 있습니다.

온도가 상승하면 퓌레로 만든 라즈베리 한 스푼을 유리잔에 넣어야 합니다. 따뜻한 물그리고 가능한 한 자주 마신다. 같은 음료를 사용하여 인후염과 입을 가글할 수 있습니다.

바이러스 감염이 대량 발생하는 동안 라즈베리 치료는 아침에 공복에 먹어야 합니다. 이 맛있는 전통은 감기와 독감을 예방하는 좋은 역할을 할 것입니다. 좋은 분위기하루 종일.

주의 사항

물론, 그 라스베리를 잊지 마십시오- 강한 알레르겐, 그래서 거기에 있습니다 대량권장하지 않습니다. 또한 상당한 양의 설탕은 당뇨병, 대사 장애 및 과체중 환자에게 해를 끼칠 수 있습니다.

결론적으로 요리하지 않고 라즈베리 블랭크를 선택하는 것을 두려워하지 말라는 주부들에게 조언을 드리고 싶습니다. 이쁘게 잘 보관되어 있어요 장기간현기증 나는 향기와 이점을 보존 신선한 딸기... 그것을 시도하고 직접 참조하십시오.

사이트의 모든 자료는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 어떤 수단을 사용하기 전에 의사와의 상담은 필수입니다!

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좋은 오후입니다 친구들!

"Sweet Life"시리즈의 다음 기사는 겨울을위한 두꺼운 라즈베리 잼입니다. 최고와 간단한 요리법즐거운 맛과 섬세한 향기를 지닌이 멋진 베리를 준비하십시오.

Ida 섬은 라스베리의 전설적인 고향으로 간주되며 빨간색은 고대 그리스 신화에 따르면 아름다운 님프 Ida가 떨어뜨렸을 때 덤불의 가지를 긁는 혈액 방울의 색입니다. 달콤한 베리제우스 자신을 위해.

시작하겠습니다.

전체 열매로 겨울 동안 두꺼운 라즈베리 잼을 요리하는 법

을위한 이 레시피의우리는 1 킬로그램의 라즈베리, 1 킬로그램의 설탕을 섭취합니다.

수집 한 나무 딸기를 분류하고 잎과 줄기에서 껍질을 벗기십시오. 나는 항상 텃밭에서 열매를 따서 씻지 않습니다. 과도한 물, 우리는 물을 만들고 잼은 액체로 판명됩니다. 저희 레시피에서는 물을 전혀 사용하지 않습니다.

우리는 넓은 요리 그릇을 가져 와서 설탕과 함께 층에 열매를 넣습니다. 먼저 같은 층의 설탕인 라스베리 층입니다. 또한, 다시 라즈베리 층, 그 위에 설탕 층. 이러한 계층화 된 붓기를 사용하면 혼합으로 넘지 않고 딸기 위에 설탕을 고르게 분배 할 수 있습니다.

타지 않도록 잼을 요리할 때 법랑 접시를 사용하지 마십시오.

대야를 거즈로 덮고 열매가 주스를 방출하도록 밤새 그대로 두십시오. 아침에 우리는 확인합니다-열매가 충분한 주스를 제공하고 요리를 시작할 수 있습니다. 달콤하고 건강한 간식을 올바르게 요리하는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

이 조리법을 요리하는 두 가지 방법이 있습니다.

편도- 원하는 두께의 시럽을 끓인다. 열매를 부어 모든 것을 끓여서 5-7 분 동안 끓여 항아리에 붓습니다.

투웨이- 여러 가지 단기 요리를 적용합니다. 이제 우리는 이것을 할 것입니다.

두 가지 방법을 모두 시도하고 가장 좋아하는 방법을 선택할 수 있습니다. 어쨌든 겨울 내내 잘 보관될 전체 열매로 두꺼운 잼을 얻습니다.

우리는 스토브에 분지를 놓았다. 중간 불... 내용물이 끓으면 설탕이 완전히 녹습니다. 5분간 끓인 다음 완전히 식을 때까지 불에서 내립니다. 베리가 손상되지 않도록 가장자리부터 부드럽게 저어줍니다. 단순히 회전 운동으로 골반을 흔들 수 있습니다.

식힌 잼을 다시 불에 올려 5분간 끓이다가 완전히 식혀주세요. 요리하는 동안 거품이 형성되어 제거해야합니다. 라즈베리 거품이 모든 거품 중에서 가장 맛있는 것 같은 이유는 무엇입니까? 그렇게 생각하지 않아?

우리는이 요리 사이클을 3 번 반복합니다. 끓여서 끓여서 완전히 식히십시오.

마지막 요리에서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 아름다운 적갈색을 띠고 시럽이 걸쭉해집니다. 그리고 우리는 열매를 그대로 유지했습니다.

준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 평평한 접시에 뜨거운 시럽 한 스푼을 붓고 숟가락으로 떠냅니다. 홈이 남아 굳어지면 달콤한 간식이 준비된 것입니다. 더 두꺼운 것을 만들고 싶다면 미리 불린 젤라틴을 넣으십시오.

전체 열매가 얼마나 아름답고 향기롭고 두꺼운지 보십시오!

캔과 뚜껑을 미리 준비하십시오. 원하는 방식으로 살균합니다. 목 아래의 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집습니다. 담요로 싸서 천천히 식힙니다.

식으면 라즈베리가 걸쭉해집니다.

얼마나 향기롭고 맛있고 두꺼운 산딸기겨울을 위해 우리는 그것을 했다!

요리하지 않고 라즈베리 잼 레시피

재료:

• 라즈베리 - 1kg
• 설탕 - 1kg

단계별 요리:

우리는 잘 익고 손상되지 않은 열매를 분류합니다. 우리는 잎과 줄기를 제거합니다.

설탕과 함께 잠들기. 그리고 여기에 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 설탕이 든 열매는 나무 박격포를 사용하여 으깨거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 나는 열매를 그대로 두는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 덮인 나무 딸기를 6 시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 라스베리는 주스를 제공합니다. 이제 설탕이 완전히 녹을 때까지 부드럽게 섞어야하며 열매를 손상시키지 않으려 고 노력합니다.

우리는 준비, 청소, 플라스틱 용기그리고 그들을 채우십시오. 우리는 뚜껑을 닫고 보관합니다 냉장고 구획또는 냉동실에. 가장 흥미로운 점은 심지어 냉동고잼은 많이 얼지 않습니다. 시럽은 점성이 있고 두껍고 루비색이 되며 기분 좋은 라즈베리 향이 강합니다. 그리고 감기 예방이나 치료를 위해 보관하겠습니다.

옵션 2. 열매를 끓이지 않고 겨울을위한 두꺼운 잼

라즈베리 잼 - 겨울 5분. 라즈베리 잼 레시피 5분

많은 주부들은 빨리 요리하기 때문에 5분 레시피에 따라 라즈베리를 요리하는 것을 좋아합니다. 동시에 두껍고 맛있게 만들고 가능한 한 비타민을 보존하려고 노력해야합니다.

오늘 우리는 설탕으로 강판 라즈베리에서 5 분을 요리 할 것입니다. 설탕과 딸기의 비율은 1:1입니다. 우리는 물을 사용하지 않습니다. 이로 인해 시럽은 두껍고 점성이 있습니다.

우리는 라스베리를 조심스럽게 분류하므로 씻을 필요가 없습니다. 안에 벌레가 보이면 베리에 소금물을 10분 동안 채우십시오(물 1리터당 소금 1테이블스푼). 생물이 떠오르면 베리에서 물기를 빼주세요. 소금물, 잘 헹굽니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 물을 빼고 말립니다.

그런 다음 우리는 그것을 요리 할 그릇에 넣습니다.

크러쉬 또는 블렌더로 라즈베리를 으깨십시오.

설탕을 채우고 고르게 분포되도록 부드럽게 섞고 밤새 서늘한 곳에 두십시오.

아침에 다시 잘 섞어주고 약한불에 올려주세요.

설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.

설탕이 완전히 녹으면 불을 넣고 끓이다가 5~7분간 끓인다.

끓는 동안 나타나는 모든 거품을 조심스럽게 모으십시오.

항아리와 뚜껑을 미리 소독하십시오. 뜨거운 잼을 목에 붓고 단단히 꼬인 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 라즈베리 잼

• 라즈베리 - 1kg
• 과립 설탕 - 1kg
• 조리시간 - 1시간

자체 주스의 두꺼운 잼 레시피

이 조리법에 따라 준비된 라즈베리는 자연스러운 맛, 섬세한 라즈베리 향과 비정상적으로 아름다운 루비색.

우리는 열매를 씻고 말리고 설탕으로 덮습니다.

우리는 몇 시간 동안 떠난다. 라즈베리 주스설탕을 완전히 포화시키지 않습니다.

저어주고 가장 작은 불을 켭니다. 요점은 강한 끓는 것을 허용하지 않는 것입니다.

잼이 끓는 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 완전히 식도록 두십시오. 그런 다음 이 절차를 두 번 더 반복합니다. 이렇게하면 필요한 라즈베리 진미의 밀도를 얻을 수 있습니다.

멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 뚜껑을 감습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

이 기사에서는 간단한 요리법을 수집하려고했습니다. 두꺼운 잼라즈베리에서. 와 함께 상세 설명그리고 요리하는 방법과 양, 두껍게 만드는 방법, 겨울 동안 보관하는 방법에 대한 사진.

과일과 열매

설명

재료

단계

자신의 정원에서 라즈베리를 따러 간다면 이른 아침에 태양이 높이 뜨고 광선으로 열매를 데울 시간이 있기 전에 이것을 하는 것이 가장 좋습니다. 이 라즈베리는 더 단단한 구조를 가지고 있으며 풍부한 맛. 열매를 따서 별도의 용기에 담습니다..



잼을 만드는 데 중요한 역할을 하는 모든 주스를 씻어내므로 라즈베리를 씻을 수 없습니다. 손으로 열매를 분류하고 모든 파편, 잎 및 잔가지를 제거하십시오.수거한 라즈베리를 분류한 후에는 별도의 용기에 옮겨야 합니다.



이제 라즈베리를 넣은 같은 접시에 같은 양의 설탕을 보내야 합니다. 1:1 비율을 유지해야 합니다., 이것은 진미를 맛에 달콤하고 즐겁게 만들 뿐만 아니라 더 오래 유지하기 때문입니다.



다음으로 딸기와 설탕을 손으로 섞어 손가락으로 반죽해야합니다. 잼이 퓌레처럼 되도록 베리를 최대한 갈아내고 싶다면 블렌더를 사용할 수도 있습니다.



으깬 산딸기 그릇을 덮고 비닐 랩그리고 밤새 주입하도록 둡니다. 실온... 이 시간 동안 라즈베리의 모든 설탕이 녹아야하며 혼합물은보다 균일 한 일관성을 얻습니다..



밤새 완성된 라즈베리 잼은 농도가 변할 뿐만 아니라 색상도 변하여 더 강렬한 버건디 색조를 얻습니다. 또한, 그러한 진미는 더욱 투명하고 식욕을 돋울 것입니다.적절한 용기에 끓이지 않고 기성품 라즈베리 잼을 넣을 수 있습니다.



서늘한 곳에만 겨울용 간식을 보관할 수 있습니다.이것은 겨울에 지하실, 냉장고 또는 발코니가 될 수 있습니다. 이제 원하는 라즈베리 잼을 사용하여 가족과 손님에게 대할 수 있습니다.



맛있게 드세요!