신선한 라즈베리를 곁들인 달콤한 케이크. 라즈베리 파이 - 다른 반죽으로 만든 맛있는 패스트리를 위한 간단한 요리법

어떤 장과를 가진 부서지기 쉬운 밀가루 제품은 라스베리, 블루 베리, 링곤 베리, 건포도 및 기타 종이 익는 여름에 특히 인기있는 훌륭한 간식입니다.

흥미롭게도, 그러한 제철 요리법은 전 세계에 알려져 있으며(영국의 동일한 라즈베리 파이 또는 타타르 사워 크림을 사용) 모든 파이는 제분소에서 빻은 곡물로 단단한 페이스트리를 만들던 아주 고대로 거슬러 올라갑니다.

물론 시간이 지남에 따라 설탕과 같은 제품이 발견되면서 조리법이 모두 개선되고 더 맛있고 맛이 좋아졌습니다. 계란을 추가하기 시작했습니다.

이러한 달콤함은 단순한 아늑한 다과회부터 공개 행사 여부에 관계없이 모든 휴가에 절대적으로 모든 행사에 적합합니다.

매우 빠르고 쉽게 요리 할 수 있으며 모든 손님, 친척 및 친구들은 당신의 일을 칭찬하면서 완전히 기뻐할 것입니다. 어떤 모양, 어떤 충전물, 어떤 모양이든 - 그것은 모두 당신의 취향과 선호도에 달려 있습니다!

냉동 라즈베리에 관한 모든 것

라즈베리 자체는 요리에서 잘 알려져 있지 않으며 베이킹에서는 더욱 그렇습니다. 건포도, 딸기, 크랜베리 및 링곤베리와 같은 과일이 더 일반적입니다.

특별한 계절에는 선반, 바자회 및 다양한 시장에서 흔하지 않지만 물론 훌륭한 대안이 있습니다. 상점.

거기에는 파이용 베리가 원상태 그대로 있을 뿐만 아니라 냉동 보관되어 있어 주부나 주인의 고민을 덜어줍니다.

통조림 라즈베리가 모든 비타민, 모양, 향뿐만 아니라 맛도 유지한다는 사실부터 시작합시다.

위에서 언급했듯이 냉동하면 열매의 모양을 유지할 수 있습니다. 그러나 너무 높은 온도를 사용하면 라즈베리가 "뜨고" 과도한 수분이 모든 것을 악화시킬 뿐입니다.

모든 요리법이 다음과 같이 말하는 것이 중요합니다. 해동 직전에 형성된 눈에서 라스베리를 청소하고 서로 분리하십시오 (잘 흔들어). 이렇게하면 모양이 확실히 유지됩니다.

해동 시간은 중요하지 않습니다: 요리에 사용하기 전이나 후에. 아래에서 사진과 함께 몇 가지 요리법을 제시하고 오븐에서 하나 또는 다른 간단한 라즈베리 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

라즈베리 젤리 파이는 퍼프, 비스킷 및 효모 반죽을 기준으로 만들 수 있습니다. 라즈베리 파이는 실험에 완전히 개방된 구운 식품 중 하나입니다.

즉, 다양한 종류의 베리를 결합하여 다양한 맛으로 요리할 수 있으며 발효유 제품으로도 요리 작품을 만들 수 있습니다(훌륭한 예: 코티지 치즈가 든 라즈베리).

매혹적인 맛뿐만 아니라 그러한 디저트의 유용성입니다. 행운을 빕니다! 조리법을 배우고 가족과 친구들을 놀라게 하세요!

라즈베리 레시피: 효모 반죽에 사진이 있는 오픈 파이

그래서 이것은 "베리 파이 조리법"목록의 첫 번째입니다. 당신의 영혼이 효모로 베이킹에 있다면, 이 레시피는 당신이 찾고 있던 것입니다! 준비는 간단할 뿐만 아니라 매우 간단하며 이 라즈베리 파이의 훌륭한 맛까지...

마지막 터치(오븐에서 굽기 위해 출발)의 경우 측면이 높은 특수 형태가 필요하며, 여기에도 버터를 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮어야 합니다.

절대적으로 모두가 그것을 좋아할 것입니다!

다음 재료가 필요합니다.

밀가루 - 3컵 반; 2.5 잔에 냉동 딸기; ½ 컵 일반 설탕; ⅓ 흑설탕이 든 유리잔; 1작은술 반 소금; 버터 - 160g; 닭고기 달걀 3개; 선택한 우유 1.5 컵과 2 tsp. (측정) 완두콩이 없는 건조 효모.

요리를 시작합시다:

거의 모든 요리법은 동일한 알고리즘에 따라 작성됩니다. 바닥이 두꺼운 냄비 (또는 수조)에서 저열로 약 100g의 버터를 끓이지 않고 녹인 다음 우유를 부어 흰색을 부으십시오. 설탕.
버터가 녹고 설탕이 녹으면 먼저 식힌 다음 효모를 넣고 "활성화"(특징적인 거품과 함께 상승)할 때까지 잠시 기다립니다.
따로 다른 사발에는 계란을 모두 풀어주고, 다른 사발에는 밀가루에 소금을 섞어 둡니다.
나는 밀가루와 계란, 기름진 혼합물을 우유와 결합하여 반죽을 반죽합니다. 나는 모든 것을 철저히 섞습니다.
결과 균질한 반죽을 금형에 붓고 어떤 종류의 폴리에틸렌으로 덮은 다음 따뜻하고 통풍이 잘되지 않는 곳에 1 시간 동안 그대로 두십시오. 대체 옵션: 냉장고 내부에 최대 8시간 동안 둔 다음 실온에서 예열하고 계속 생성합니다.
나는 나무 딸기를 해동하고 초과 주스를 배출하고 열매를 완전히 준비된 반죽에 놓습니다.
갈색 설탕은 뿌리기 위해 가져 갔으므로이 단계에서 딸기를 덮습니다. 또한 액체 버터를 바르십시오.
나는 "생" 라즈베리 파이를 190도에서 최대 40분 동안 오븐에 보냅니다. 황금 껍질의 형성은 케이크가 준비되었다는 신호로 작용합니다.

짜잔, 디저트가 구워져서 먹을 준비가 되었습니다. 맛있게 드세요!

사진이있는 레시피 - 견과류가 든 라즈베리 파이

냉동 라즈베리를 곁들인 이 훌륭하고 닫힌 케이크는 휴일과 일반적인 아늑한 다과회 모두에 제공될 수 있습니다. 자녀가 있다면 베이킹 제작에 안전하게 연결할 수 있습니다. 재미있고 흥미 진진할 것입니다!

다음 제품이 필요합니다.

밀가루 300g; 통조림 딸기 - 250g; 갈색 또는 흰색 모래 설탕 - 100g; 신선한 효모 - 11g; 해바라기 기름 - 50g; 호두 또는 아몬드 - 50g; 따뜻한 물 반 컵.

라즈베리 파이 만드는 방법:

먼저 볼에 버터와 설탕을 섞어줍니다.
나는 이스트가 녹을 때까지 따뜻한 물에 그대로 둡니다. 그런 다음 거기에 버터와 설탕을 섞은 다음 밀가루를 붓습니다.
나는 최대 2 시간 동안 따뜻하고 바람이 불지 않는 곳에 둡니다. 전자렌지가 있다면 반죽을 올려놓고 20%의 세기로 1분정도 데워주시면 됩니다. 그런 다음 같은 따뜻하고 환기가되지 않는 실온의 장소에서 20 분 동안 그대로두면됩니다.
반죽이 날개에서 기다리는 동안, 약간의 설탕을 뿌리는 것을 기억하면서 라즈베리를 해동할 시간입니다(딸기가 주스를 방출할 수 있도록).
나는 특별한 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 그 안에 보내지 만 일부만 보냅니다. 물론, 측면을 만들어.
나는 또한 자르기 전에 견과류와 라스베리로 기초를 뿌립니다.
나는 롤링 핀 (두께는 0.5 센티미터 이하)이 남아있는 반죽을 펴고 위에서 덮고 가장자리를 닫습니다 ( "꼬집기"). 두 번째 옵션: 반죽 층을 리본으로 자르고 격자로 배열합니다.
저는 50분 동안 양조하도록 둡니다.
나는 최대 30 분 동안 200도에서 라즈베리 파이를 굽습니다. 오븐에 컨벡션이 있는 경우 섭씨 190도로 설정하십시오.
디저트가 식은 후에 강판 초콜릿이나 슈가파우더를 뿌려 드시면 좋습니다.

글쎄, 그의 다양한 요리법과 같은 간단한 간식으로 라즈베리가 준비되어 있습니다. 식욕을 돋우십시오!

맛있는 요리법: 느린 밥솥에 라즈베리 파이

파이에서 쿠키와 머핀에 이르기까지 다양한 주방 기구를 사용하여 요리할 수 있습니다. 프라이팬과 오븐.

전기 멀티 쿠커의 부드러운 패스트리는 시간과 "베이킹"모드를 설정하면 디저트의 안전에 대해 걱정할 필요가 없다는 점에서 간단합니다. 실제로 그러한 속성에는이 가전 제품에서 준비 중인 모든 요리법이 포함되어 있습니다.

이 조리법은 이미 훌륭하지만 무엇보다도 냉동 베리(블루베리, 링곤베리 등)에 다른 것을 추가하거나 여러 종의 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.

제철 라즈베리 파이는 다음으로 구성됩니다.

통조림 딸기 250g; 일반 설탕 200g; 밀가루 250g; 닭고기 달걀 3개; 베이킹 파우더와 바닐라 설탕 1 패키지; 말 그대로 소금 한 꼬집; 전분 30g; 1st. 엘. 버터.

육즙이 많은 라즈베리 파이를 만드는 방법:

마지막 재료가 완전히 녹고 혼합물이 푹신해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
섞는 것을 멈추지 않고 밀가루, 베이킹파우더, 바닐린을 천천히 넣어주세요.
특징은 또한 나무 딸기가 전혀 해동 될 수 없다는 것입니다. 저는 그냥 그릇에 담고 전분과 섞기만 하면 됩니다.
나는 전분에 감긴 열매를 반죽에 부어 가장 정확한 방법으로 섞은 다음 반죽을 멀티 쿠커 형태로 옮기고 그 전에 버터로 기름칠을하십시오.
최대 60분 동안 "굽기" 모드에서 케이크를 굽도록 설정했습니다.
그 후 디저트를 식히십시오. 가루 설탕, 강판 초콜릿을 뿌리고 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다.

조리법이 매우 간단한 맛있는 냉동 라즈베리 파이가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

퍼프 페이스 트리에 신선한 라즈베리 파이

퍼프 페이스트리의 경우 라즈베리, 베리 혼합물 또는 기타 재료와 함께 파이를 매우 빠르게 준비하여 시간, 비용뿐만 아니라 노력도 절약할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리는 상점에서 구입할 수 있기 때문입니다. 힘들게 준비).

그건 그렇고, 그런 반죽에서 파이뿐만 아니라 라스베리와 같은 멋진 파이도 빨리 구울 수 있습니다.

매우 짧은 조리법: 반죽 층을 같은 크기의 정사각형으로 나누고 각각에 1티스푼을 투자합니다. 딸기가 든 설탕, 가장자리를 꼬집어 파이 자체처럼 최대 25분 동안 굽습니다.

파국적으로 시간이 없으면 단시간에 과자를 구울 수 있으며 손님은 매우 만족할 것입니다.

통조림 라즈베리 파이는 다음으로 구성됩니다.

열매 자체 500g; ½ 컵 일반 설탕; 퍼프 페이스 트리 2 층을 샀다. 3 예술. 엘. 옥수수 또는 감자 전분; 닭고기 달걀 1개.

라즈베리 파이 만들기를 시작해 보겠습니다.

디저트를 만들고 굽기 전에 반죽과 열매를 실온과 같은 온도에서 해동합니다.
그런 다음 라스베리에 설탕을 뿌리고 최대 15 분 동안 주스를 낳은 다음 초과분을 배출합니다.
부드럽게 변형되지 않도록 전분으로 굴립니다.
퍼프 페이스 트리 중 하나는 라스베리로 맛의 기초가 될 것입니다. 롤링 핀으로 원하는 크기로 굴립니다 (더 큰 베이킹 접시 - 가장자리가 "측면"이 됨).
나는 파이의 맨 위 레이어를 더 작은 크기로 펼치고 레이어에 다양한 장식 컷을 만듭니다. 절개를 더 잘 보이게 하려면 전체 레이어를 손으로 약간 늘려주는 것이 좋습니다.
라즈베리가 든 디저트의 기초는 이미 특별한 베이킹 접시에 넣을 수 있고 측면을 접을 수 있습니다.
나는 기지의 전체 영역에 열매를 분배합니다.
컷 아웃이있는 레이어로 상단을 덮고 레이어의 가장자리를 함께 짜냅니다.
계란 노른자로 파이 전체를 솔질하십시오.
180℃에서 최대 25분간 굽도록(듯이) 전달합니다.

매우 빠르고 맛있는 요리법이 준비되었습니다. 달콤한 라즈베리가 든 부드럽고 부서지기 쉬운 파이. 맛있게 드세요!

내 비디오 레시피

콘텐츠

베리 파이는 모든 주부가 쇼트 브레드, 퍼프 또는 효모 케이크, 일반 딸기 또는 복합 크림과 같이 좋아하는 요리법을 선택할 수 있기 때문에 편리합니다. 라즈베리는 빠르고 쉬운 베이킹을 위한 최고의 선택입니다. 반죽과 섞거나 따로 충전물에 넣을 수 있습니다.

시간: 40분.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 250kcal.
목적: 디저트.
요리: 프랑스식.
난이도: 중.

기본 shortcrust 파이 기본 레시피는 모든 베리에 적합합니다. 푹신한 이탈리안 머랭, 휘핑 크림으로 맛있는 디저트를 장식하거나 사진과 같이 열어 둘 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 300g;
버터 또는 마가린 - 200g;
계란 - 2 개;
냉동 딸기 - 500g;
바닐린(또는 바닐라 설탕);
과립 설탕 - 150g;
전분 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

버터를 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 냉각 후 미세한 강판에 창살.
가루가 될 때까지 밀가루와 소금 한 꼬집을 섞는다.
노른자를 추가합니다. 흰자는 차갑게 두십시오(머랭에 유용할 것입니다).
알갱이로 만든 설탕, 바닐린 2테이블스푼을 붓고 반죽이 한덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
실리콘 틀을 잡고 반죽을 깔아 높은 면이 있는 바구니를 만드세요.
포크로 케이크 여러 곳을 뚫고 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.
15분 동안 굽습니다.
충전물을 돌보십시오 : 미리 해동 된 라즈베리를 냄비에 넣고 가열하고 물과 설탕으로 희석 한 전분을 맛에 첨가하십시오.
구운 케이크에 베리 혼합물을 넣으십시오.
나머지 설탕과 함께 달걀 흰자를 휘젓는다. 케이크를 모자로 덮고 15-20분 더 굽습니다.

냉동 라즈베리를 넣은 퍼프 페이스트리에서

시간: 15분.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 270kcal.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

고전적인 라즈베리 파이 레시피는 매장에서 구입한 퍼프 페이스 트리가 적합하다는 점에서 편리합니다. 딸기는 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다.

재료:

냉동 딸기 - 1 팩;
퍼프 효모 반죽 - 1 팩;
과립 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 한 줌.

요리 방법:

이전 조리법에서와 같이 열매를 넣으십시오. 이때 케이크를 해동하십시오.
레이어를 반으로 나누고 롤링 핀으로 양쪽 반을 굴립니다.
식힌 라즈베리를 깔아주세요.
두 번째 레이어로 덮습니다. 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
계란을 푼 토핑.
30분 동안 180도로 예열된 오븐에 보내십시오.

비스킷

시간: 25분.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 170kcal.
목적: 디저트.
요리: 소련.
난이도: 쉬움.

냉동 라즈베리 스폰지 케이크는 차를 위해 채찍질 할 수 있습니다. 케 피어 한 잔을 추가하면 컵 케이크처럼 보일 것입니다.

재료:

라스베리 - 500g;
설탕 한 잔;
밀가루 한 잔;
계란 - 3-4 개;
베이킹 파우더 한 꼬집.

요리 방법:

흰자와 노른자를 분리합니다.
흰자는 거품이 날 때까지 설탕으로 휘젓다가 노른자를 한 번에 하나씩 추가합니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 천천히 첨가하십시오.
딸기를 미리 해동하십시오. 주스가 비스킷을 적실 수 있으므로 주스를 배수하거나 다른 접시(예: 젤리)를 위해 그대로 두는 것이 좋습니다.
숟가락으로 라즈베리를 반죽에 저어주세요. 완성된 혼합물을 틀에 넣고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

딸기로 굽는 것은 맛있고 향긋할뿐만 아니라 맛있는 과일 신맛과 함께 육즙이 풍부하며 라즈베리 파이도 예외는 아닙니다. 이러한 파이는 자연 자체가 요리 기술을 보여줄 수있는 베리 시즌뿐만 아니라 다른 시간에도 구울 수 있습니다. 맛있는 디저트로 친척과 손님을 기쁘게 할 이유가 항상 있기 때문입니다. 오늘 우리는 냉동 라즈베리를 베이킹에 다양한 방법으로 사용하는 방법을 알려 드리겠습니다.

파이용 냉동 라즈베리

이제 계절에 관계없이 거의 모든 냉동 딸기를 슈퍼마켓과 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 물론 라스베리는 매우 인기 있고 요리 수요가 많은 딸기, 크랜베리, 링곤베리 및 건포도보다 선반에 덜 일반적입니다. 그러나 냉동실에 충분한 공간이 있으면 나중에 집에서 사용할 수 있도록 장과를 직접 얼릴 수 있습니다.

급속 동결 중에 베리가 비타민과 모든 유용한 물질을 유지한다는 것은 아마도 비밀이 아닐 것입니다. 또한 맛과 향도 전혀 잃지 않습니다. 그러나 베이킹에 냉동 라즈베리를 사용하는 방법은 무엇입니까? 테스트 품질에 영향을 미칩니까?

냉동 라즈베리는 오랫동안 맛, 향 및 유익한 특성을 유지합니다.

일반적으로 베리는 해동 후에도 모양을 유지합니다. 그러나 고온에 노출되면 "떠다닐" 수 있습니다. 원칙적으로 라즈베리를 충전재로 사용하기 전에 해동하든 말든 큰 차이는 없습니다. 가장 중요한 것은 냉동실에서 딸기를 꺼내고 용기를 흔들어 서로 분리되도록하고 형성된 "눈"을 제거하는 것입니다. 과도한 수분이 없으면 라즈베리는 냉동 및 해동 모두에서 파이의 모양을 완벽하게 유지합니다.

라즈베리는 딸기, 구스베리, 건포도와 같은 다른 많은 열매와 함께 파이에 잘 어울립니다. 이 조합 덕분에 단맛, 신맛, 타르트 등 다양한 맛의 파이를 구울 수 있습니다. 코티지 치즈와 함께 라스베리를 사용하는 것이 훨씬 좋습니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 자녀가 코티지 치즈를 절대적으로 좋아하지 않는다면 냉동 라즈베리와 섞어 파이에 채우십시오. 이 발효유 제품에 대한 모든 혐오는 손으로 제거됩니다!

사워 크림, 초콜릿, 휘핑 크림 또는 요구르트와 함께 냉동 라즈베리 파이를 제공할 수 있습니다.

비디오 : 베이킹을 위해 라스베리를 얼리는 방법

단계별 라즈베리 파이 조리법

이 달콤한 육즙 베리는 퍼프, 비스킷, 효모와 같은 거의 모든 반죽의 파이를 채우는 데 매우 좋습니다. 우리는 몇 가지 간단한 요리법을 제공하며 그 중 특히 마음에 드는 요리법을 찾을 수 있습니다.

냉동 라즈베리와 견과류를 넣은 닫힌 효모 파이

이 디저트는 향기로 모든 친척과 친구들을 정복 할 것입니다! 아이들을 조리법의 구현에 연결하십시오. 그들은 반죽을 반죽하는 것을 좋아합니다.

필요할 것이예요:

밀가루 300g;
냉동 라즈베리 250g;
흑설탕 100g;
신선한 효모 11g;
해바라기 기름 50g;
호두 또는 아몬드 50g;
따뜻한 물 0.5컵.

요리 과정:

설탕과 해바라기 기름을 섞는다. 갈색이 없으면 흰색을 사용하면 반죽의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
해바라기 기름과 설탕을 섞는다.
따뜻한 물에 효모를 녹입니다. 밀가루와 섞고 설탕과 소금과 해바라기 기름을 넣으십시오. 잘 섞고 통풍이 잘 되지 않는 따뜻한 곳에서 1-2시간 동안 발효시킵니다.
볼에 재료를 섞어 반죽을 잠시 올려주세요
전자레인지가 있다면 반죽한 반죽을 1분간 넣고 화력을 20%로 맞춰주세요. 반죽은 예열되고 실온에서 20분 안에 원하는 수준으로 올라갑니다.
반죽이 부풀어 오르면 라즈베리를 해동하고 설탕을 약간 뿌려 과도한 주스를 제거하십시오.
라즈베리에 설탕을 뿌리면 주스가 나옵니다.
형태를 버터로 윤활하고 반죽의 대부분을 그 안에 분배하고 측면을 만드는 것을 잊지 마십시오. 다진 호두나 아몬드를 뿌린다.
반죽의 일부를 틀에 넣고 다진 견과류를 뿌린다
반죽 위에 준비된 라즈베리를 뿌립니다.
라즈베리 토핑을 뿌린다
반죽의 나머지 부분을 0.5cm 두께의 층으로 펼치고 조심스럽게 라즈베리 층을 "덮고" 가장자리를 꼬집습니다. 시간과 욕망이 있다면이 반죽에서 격자 형태의 뚜껑을 만들 수 있습니다.
교정을 위해 30-50분을 허용합니다.
200도에서 30분간 굽고 오븐에서 케이크를 꺼내 식힌 후 슈가파우더나 강판 초콜릿을 뿌린다.

컨벡션 오븐에서는 온도를 필요한 온도보다 10도 낮게 설정합니다.

파이의 "뚜껑"은 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

효모 반죽에서 냉동 라즈베리를 넣은 오픈 파이

이 디저트는 특히 효모로 요리하는 것을 좋아하는 경우 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 케이크는 빨리 구워지고 아마 더 빨리 먹을 것입니다!

필요할 것이예요:

밀가루 3.5컵;
냉동 라즈베리 2.5컵;
백설탕 0.5컵;
흑설탕 0.3컵(뿌리기용)
소금 1.5티스푼;
160g 버터;
3 닭고기 달걀;
우유 1.5컵;
건조 효모 2티스푼(슬라이드 제외).

반죽 반죽을 시작하기 전에 케이크를 구울 형태를 준비하십시오. 이 용기는 측면이 높아야 합니다.. 틀에 버터를 바르거나 양피지로 선을 그립니다.

요리 과정:

낮은 열에 작은 스튜 냄비를 놓습니다. 버터 100g을 가열하여 녹이고 (끓기 시작하지 않음) 우유와 설탕을 넣으십시오.

혼합물은 뜨겁지 않고 따뜻해야 하기 때문에 큰 물 그릇에 작은 스튜 냄비를 넣고 수조에서 이것을 하는 것이 더 편리할 수 있습니다.

버터를 끓이지 않고 작은 냄비에 녹인다
더 달달한 파이를 원하시면 성분표에 표기된 것보다 더 많은 설탕을 넣으세요. 그리고 냄비의 버터가 완전히 녹으면 불에서 내려 따뜻한 상태로 식힌 후 드라이 이스트를 넣고 잠시 둡니다.
따뜻한 버터-우유 혼합물에 드라이 이스트를 붓습니다.
열로 인해 효모가 "거품"됩니다. 이것은 혼합물이 이미 반죽을 준비할 준비가 되었음을 의미합니다.
혼합물이 거품을 일으키기 시작하면 반죽을 반죽할 수 있습니다.
한 그릇에 계란을 풀고, 큰 그릇에 밀가루와 소금을 계량합니다.
테스트를 위한 음식 준비
우유, 버터 및 효모 혼합물을 밀가루와 계란과 결합하십시오. 완전히 균일해질 때까지 주걱으로 저어줍니다.
모든 제품을 결합하고 반죽을 반죽하십시오
반죽을 틀에 붓고 표면에 펴십시오. 폴리에틸렌으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 1시간 동안 두어 부풀립니다.

시간이 허락한다면 반죽을 냉장고에서 7-8시간 동안 두어 천천히 발효시킨 다음 실온으로 데워줍니다.

모양이 된 반죽을 접착 필름으로 덮고 발효시킵니다.
라즈베리를 해동하고 과도한 액체(즙)가 형성되면 다른 그릇에 버리십시오. 부풀어 오른 반죽에 딸기를 올려주세요.
부풀린 반죽에 해동한 라즈베리를 올려주세요
그 위에 흑설탕을 뿌리고 녹인 버터(60g)를 골고루 뿌려주세요.
라즈베리에 설탕을 뿌리고 버터를 이슬비
190도까지 가열 된 오븐에 미래 파이가있는 양식을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분간 굽습니다.
황금 갈색이 될 때까지 열린 라즈베리 파이를 굽습니다.

퍼프 페이스 트리에서

구울 시간이 많지 않다면 기성품 퍼프 페이스 트리에서 냉동 라즈베리 파이를 구울 수 있습니다. 사용하기가 매우 쉽고 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 손님이 오시더라도 차를 위해 과자를 준비하는 시간이 있습니다.

예를 들어 라즈베리와 블루베리와 같은 파이에 냉동 베리 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 맛과 이점면에서 완벽하게 결합됩니다.

다음이 필요합니다.

퍼프 페이스 트리는 냉동 라즈베리로 작은 파이를 만드는 데 좋습니다. 이렇게하려면 반죽 층을 같은 정사각형으로 자르고 굴려서 설탕 1 티스푼과 각각의 열매를 넣고 가장자리를 꼬집고 25 분 동안 구워야합니다.

라즈베리가 든 달콤하고 육즙이 많은 파이 - 대기업을 위한 간식

젤리 옵션

이 케이크는 확실히 패스트리 맛의 약간의 신맛을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 테스트를 위해 다음을 수행하십시오.

버터 150g;
설탕 0.5 컵;
사워 크림 0.5 컵;
밀가루 2컵;
베이킹파우더 1작은술.

채우고 채우려면 다음이 필요합니다.

반죽을 만들기 전에 냉동실에서 라즈베리를 꺼냅니다. 이 시간 동안 딸기가 흐를 시간이 없습니다. 측면이 높은 스프링폼 팬을 가져갑니다.

요리 순서:

사워 크림과 설탕을 섞기 시작하십시오. 그동안 버터를 전자레인지나 이중 보일러에서 녹입니다.
볼에 설탕과 사워크림을 섞어주세요
녹인 버터가 식으면 사워 크림과 설탕 혼합물에 붓습니다. 털로 철저히 섞되 치지 마십시오.
점차적으로 베이킹 파우더로 밀가루를 넣고 탄력 있고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오.
준비된 제품에서 반죽을 반죽하십시오
베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 바닥에 베이킹 페이퍼 원을 놓습니다. 반죽을 손으로 펴서 높은면을 만드십시오.
반죽을 밀대로 밀어 틀에 넣고 옆면을 만들어주세요
반죽이 틀에 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 사워 크림, 계란, 밀가루 2 큰술, 설탕을 결합하십시오. 거품기로 저어 덩어리를 완전히 부수십시오. 블렌더 또는 믹서를 사용할 수 있습니다.
형태의 반죽 위에 라즈베리를 배포하고 준비된 사워 크림 크림을 부으십시오. 크림이 걸쭉해질 때까지 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
반죽에 라즈베리를 올리고 속을 채워주세요
케이크가 약간 식으면 오븐에서 꺼냅니다. 몰드의 가장자리를 제거하고 베이킹 페이퍼의 가장자리를 사용하여 평평한 접시에 케이크를 조심스럽게 끕니다. 아직 뜨겁거나 따뜻한 케이크로 이것을 하면 부서지기 시작할 것입니다.
팬에서 서빙 플래터로 옮기기 전에 케이크를 식히십시오.

코티지 치즈로 라스베리를 갈아서 (50-100g이면 충분) 반죽 위에이 충전재를 고르게 분배하고 사워 크림을 그 위에 부을 수 있습니다. 따라서 맛있을뿐만 아니라 건강한 라즈베리 두부 파이도 얻을 수 있습니다.

버터 비스킷 반죽에서

섬세하고 부드러운 비스킷은 파이의 기본입니다. 그를 위해 가져온 냉동 라즈베리가 신맛이 나는 경우에도 반죽의 단맛이 이것을 수정합니다.

비스킷 케이크는 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다.

제품:

반죽에 설탕 150-200g;
라스베리를 뿌리기위한 설탕 1 큰술;
계란 3개(흰자만 필요);
밀가루 200g;
지방 함량이 최대 30 % 인 사워 크림 2 큰술;
버터 125g;
바닐린 1티스푼;
냉동 라즈베리 200g;
베이킹파우더 1작은술.

요리 과정:

뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 설탕 반으로 달걀 흰자를 치십시오.
계란 흰자를 설탕으로 휘핑
크림이 될 때까지 부드러워질 때까지 따뜻한 버터로 나머지 설탕을 치십시오. 사워 크림을 넣고 바닐라를 넣고 다시 치십시오.
버터, 설탕, 사워 크림에서 반죽의 기초를 준비하십시오
이제 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 버터와 섞습니다.
밀가루를 넣은 후 반죽을 치대주세요
풀어둔 달걀 흰자를 혼합물에 부드럽게 접습니다. 반죽을 주걱으로 아래에서 위로 저어주세요. 나머지 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 천천히 저어줍니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 반죽에 옮겨 표면에 고르게 분포시킵니다. 라스베리를 위에 올려 놓으십시오 (해동 할 수 없음). 설탕 1큰술을 뿌린다.
반죽을 틀에 넣고 그 위에 딸기를 뿌린다
예열 된 오븐에서 180 도의 온도에서 라스베리로 스폰지 케이크를 구워야합니다. 30분이면 충분합니다. 만일을 대비하여 나무 꼬챙이로 케이크를 찔러 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 페이스트리가 준비된 것입니다. 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 뿌리고 민트 잎으로 장식합니다.
완성된 케이크는 취향에 따라 장식

슬로우 쿠커를 위한 간단한 요리법

슬로우 쿠커에서 라즈베리 비스킷 파이를 쉽게 준비할 수도 있습니다. 파이의 맛을 실험하기 위해 냉동 라즈베리에 다른 베리(예: 링곤베리와 블루베리를 같은 비율로 추가)를 추가하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

냉동 라즈베리 250g(또는 다른 베리와 혼합);
설탕 200g;
밀가루 250g;
계란 3개;
베이킹 파우더 1봉지;
바닐라 설탕 1봉지;
소금 1꼬집;
전분 30g;
그릇에 기름칠을 위한 버터 1큰술.

슬로우 쿠커를 사용하면 라즈베리 파이를 번거로움 없이 빠르게 요리할 수 있습니다.

멀티쿠커 압력솥이 있는 경우 "베이킹" 모드를 설정하고 밸브를 열어 증기를 내보내는 것을 잊지 마십시오.

원하는 경우 케이크에 가루 설탕, 강판 초콜릿 또는 휘핑 크림으로 기름을 뿌릴 수 있습니다.

비디오: 급속 냉동 베리 파이 레시피

이제 여름에는 일년 중 언제든지 날아갈 수있을뿐만 아니라 아침 식사를 준비하거나 축제 테이블에서 손님을 대할 수도 있습니다.

물론, 우리는 딸기에 대해 이야기하고 있으며 오늘 우리는 냉동 라즈베리 파이를 준비 할 것입니다. 그 조리법은 정말 여름이라고 할 수 있습니다. 바삭한 쇼트브레드 베이스, 섬세한 크림 같은 펄프 및 전체 베리의 독특한 향의 조합은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

라즈베리를 얼리는 방법

이제 냉동 라즈베리는 다른 많은 열매와 마찬가지로 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 운이 좋고 수확량이 많은 것으로 판명되면 집에서 겨울을 준비하는 것이 매우 쉽습니다.

이렇게하려면 차가운 소금물에 15 분 동안 전체 과일을 내린 다음 헹구고 수건에 깔아 말립니다.
마르면 라즈베리를 도마나 평판에 올려 냉동실로 옮깁니다.

가장 중요한 것은 열매가 서로 만지지 않는다는 것입니다. 하루에 모든 것이 준비되면 모든 것을 컨테이너로 옮기는 것만 남아 있습니다. 이제 일년 중 언제든지 냉동 라즈베리로 맛있는 파이를 요리 할 수 있습니다.

사워 크림에 냉동 라즈베리를 곁들인 간단한 파이

재료

— 350g + -
- 3개 + -
- 200g + -
- 250g + -
- 1 핀치 + -
베이킹 파우더 - 5g + -
- 300 그램 + -
- 200g + -
바닐라 설탕 - 10g + -

냉동 라즈베리 파이 만드는 법

이 조리법은 빠르고 이해하기 쉽고 많은 노력이 필요하지 않으며 미리 반죽을 만들면 부엌에서 항상 10 분을 초과하지 않습니다.

먼저 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 실온에서 버터가 밝아지기 시작할 때까지 믹서로 고속으로 치십시오. 약 3분이 소요됩니다.
여기에 설탕의 약 2/3를 넣고 완전히 녹을 때까지 다시 치십시오.
믹서의 힘을 줄이고 버터에 계란 2개를 넣어주세요. 두꺼운 사워 크림 일관성의 균질 한 덩어리를 얻어야합니다.
밀가루의 총 부피에서 약 2 tbsp를 분리하십시오. 그리고 그것들을 옆에 두십시오. 나머지 밀가루는 체로 쳐서 베이킹파우더와 소금을 넣고 섞는다.
버터-계란 혼합물에 밀가루를 조심스럽게 넣고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 버터가 열에서 녹기 전에 빨리 해야 합니다. 반죽은 밀도가 높고 촉감이 좋으며 유연합니다. 랩으로 싸서 냉장고에 30분 휴지시켜주세요. 한 번에 2인분의 반죽을 만들고 남은 반죽은 냉장고에 얼려두면 아주 편리합니다. 그런 다음 다음에는 요리에 시간을 낭비하지 않고 간단히 해동할 수 있습니다. 이 반죽은 냉동실에서 1~2개월 동안 잘 보관됩니다.
우리는 냉동실에서 라스베리를 꺼냅니다. 완전히 해동할 필요는 없지만 과도한 얼음이 있으면 털어내십시오.
별도의 용기에 사워 크림, 계란 1개, 남은 설탕 2큰술을 섞습니다. 밀가루. 덩어리가 남지 않는 것이 중요합니다. 따라서 거품기 또는 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 마지막에 바닐라 설탕을 취향에 따라 넣고 다시 잘 섞어주세요.
오븐을 180도로 예열합니다.
우리는 크기에 적합한, 바람직하게는 분리 가능한 베이킹 접시를 사용합니다. 모양이 정상이면 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아두는 것이 좋으므로 케이크를 받기가 더 편리합니다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 약 0.5cm 두께의 층으로 밀어서 틀에 넣고 측면을 잊지 않습니다. 가장자리에 빈 공간이 없도록 손으로 가볍게 눌러줍니다.
우리는 측면에서 여분의 반죽을 자르고 나머지는 가방에 모아 다음 시간까지 냉동실에 넣습니다.
우리는 반죽에 냉동 라즈베리를 뿌렸습니다. 여기의 양은 개인 취향에만 달려 있습니다.
사워 크림 혼합물로 라스베리를 붓고 필요한 경우 수평을 유지하십시오.
우리는 미래의 파이를 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣습니다. 이 시간 동안 상단 레이어가 약간 갈색으로 변합니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 꽂은 후 만졌을 때 건조한 상태로 유지되면 케이크가 준비된 것입니다.
우리는 그것을 꺼내서 조금 식힌 다음 금형에서 꺼냅니다.

냉동 라즈베리 파이 만들기 참 쉽죠? 레시피는 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 설탕의 양을 변경하거나, 라즈베리와 블랙베리를 섞거나, 자신만의 것을 만들어 보세요. 그러나 어쨌든 여름의 독특한 향기는 당신과 함께 할 것입니다. 착빙 설탕, 신선한 민트 잎 또는 강판 초콜릿으로 케이크를 장식하고 제공하십시오. 우리는 당신의 손님이 기뻐할 것이라고 확신합니다.

맛있게 드세요!

이 기사에서는 그것을 기반으로 준비된 라즈베리와 파이에주의를 기울이고 싶습니다. 이것은 맛뿐만 아니라 어린 시절부터 계속되어 온 많은 즐거운 교제와 함께 기뻐하는 장엄한 베리입니다. 매혹적인 이웃 나무 딸기 덤불, 나무 딸기 잼, 나무 딸기 주스 등.

그러나 비타민, 미네랄 및 플라보노이드가 풍부한 매우 건강한 치료법이기도 합니다. 이 모든 것이 신체 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

여기에서 라즈베리 파이에 대한 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다. 그들은 간단하고 이해할 수 있습니다. 이 파이 각각에는 특별한 "열정"이 있습니다. 이는 심장(및 위장) 가까이에서 자신만의 무언가를 찾을 수 있음을 의미합니다.

그건 그렇고, 나는 당신이 링크를 클릭하고 살펴보기를 바랍니다. 그들은 맛있고 향이 좋으며 아마도 당신이 훨씬 더 관심을 가질 것입니다. 그런 다음 이 페이지로 돌아갈 수 있습니다.

라스베리와 코티지 치즈가 든 파이 (사진이있는 요리법)

사워 크림에 라스베리가 든 섬세한 코티지 치즈 파이는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다! 이 멋진 페이스트리를 마지막 한 입 베어물 때까지 멈추지 않을 것입니다.

재료:

반죽 :

밀가루 - 250g.
저지방 코티지 치즈 - 130g.
설탕 - 50g.
소금 - 작은 꼬집음;
베이킹 파우더 - 10g.
우유 - 50ml.
버터 (마가린 일 수 있음) - 60g.
바닐린 - 몇 핀치;

충전재:

라스베리 (신선하거나 해동) - 300g.
계란 - 3개
전분 - 2-3 큰술. 숟가락;
설탕 - 50g.
사워 크림 (10-15% 지방) - 200-230g.

단계별 요리

먼저 반죽을 준비합니다. 컵에 코티지 치즈, 소금, 우유, 바닐린, 부드러운 버터를 부어 설탕을 넣으십시오.
모든 것을 섞는다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
충전재. 그릇에 계란으로 설탕을 치십시오. 거기에 사워 크림과 전분을 첨가하십시오.
이 혼합물에 라즈베리를 넣고 부드럽게 섞습니다.
기름을 두른 베이킹 접시에 반죽을 펼치십시오.
라즈베리 필링을 붓습니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 케이크는 35-40분 안에 준비되어야 합니다. 붉어야 합니다.
이제 케이크를 식히십시오. 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

코티지 치즈와 사워 크림 파이가 준비되었습니다! 차나 커피를 만드는 일만 남았습니다.

라즈베리 파이 (간단한 레시피)

이 파이는 많은 요리법에서와 같이 반죽이 라즈베리 위에 있고 그 반대는 아니라는 점에서 특이합니다.

재료:

라즈베리 - 200-250g.
버터 - 130g.
밀가루 - 100g.
땅콩 - 50-100g.
설탕 - 140g.
장식용 가루 설탕;
베이킹 파우더 - 10g.
바닐라 설탕 - 1-2 티스푼.
계란 - 3개

요리

버터를 부드럽게 하고 설탕과 계란을 섞는다.
밀가루와 견과류 가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 섞는다.
계란에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 라즈베리를 넣으십시오.
생과자로 라즈베리를 덮으십시오.
오븐을 180도로 예열하고 반죽이 황금색이 되고 식욕을 돋울 때까지 30-40분간 굽습니다.
이제 케이크를 식히십시오. 그런 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

냉동 라즈베리 파이 (사진과 함께 레시피)

재료:

설탕 - 150-200g.
사워 크림 - 200-250g.
밀가루 - 250g.
전분 - 2 큰술. 숟가락
냉동 라즈베리 - 400g.
바닐라 설탕 - 2작은술
베이킹파우더 - 2작은술
버터 - 100g.
닭고기 달걀 - 2-3 개.

단계별 요리

버터를 부드럽게하고 계란, 설탕, 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 저어.
밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 섞는다.
밀가루를 버터 덩어리에 붓고 포크 또는 털로 잘 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
반죽을 붓습니다.
라스베리를 꺼내고 여분의 얼음을 제거하십시오. 딸기를 해동할 필요가 없습니다.
라즈베리와 전분을 섞어 반죽에 고르게 깔아줍니다.
열매는 약간 익사 할 수 있으며 파이 한가운데에 있습니다.
오븐을 180도로 예열합니다.
케이크를 오븐에 넣고 약 40분 동안 굽습니다.
그런 다음 오븐의 힘을 줄이고 약 30 분 더 요리하십시오.

케이크의 준비 상태는 이쑤시개(또는 성냥)로 확인할 수 있습니다. 파이를 뚫고 이쑤시개를 꺼냈습니다. 반죽이 쫀득쫀득? 그렇다면 케이크가 아직 준비되지 않은 것입니다.

완성된 케이크는 꺼진 오븐에서 서서히 식혀야 합니다.

가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

라즈베리 퍼프 페이스 트리 파이

과즙이 풍부한 라즈베리 필링을 곁들인 맛있는 바삭한 퍼프 페이스트리는 완벽한 아침 식사입니다!

재료:

준비 퍼프 페이스 트리 - 500g.
라즈베리 - 300-400g.
설탕 - 0.5 - 1 컵;
전분 - 2-3 큰술. 숟가락;

단계별 요리

라스베리를 씻고 과도한 주스를 배출하고 전분과 설탕과 섞습니다.
해동한 퍼프 페이스트리를 밀대로 밀어 3등분합니다.
두 개의 반죽을 베이킹 시트나 베이킹 접시 크기로 밀어냅니다. 테스트의 세 번째 부분은 장식으로 이동합니다.
베이킹 시트에 기름을 바르십시오 - 반죽의 첫 번째 층을 놓으십시오.
라즈베리를 고르고 얇게 토핑합니다.
다음으로, 두 번째 반죽으로 덮고 그 위에 남은 열매를 표시합니다.
반죽의 세 번째 조각을 아름다운 그물로 짜야 하는 스트립으로 자릅니다.
케이크를 180도로 예열된 오븐에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분간 굽습니다.

라즈베리 외에도 다른 모든 베리를 이 레시피에 사용할 수 있습니다. 그리고 더 좋은 점은 라즈베리를 딸기, 체리, 사과와 같은 것과 결합하면 선택의 폭이 넓다는 것입니다.
이 파이 레시피에는 신선하거나 냉동된 라즈베리를 사용할 수 있습니다. 냉동은 물론 해동하고 과도한 주스를 제거해야합니다.
휘핑 크림, 계피, 강판 초콜릿 및 견과류로 케이크에 맛을내는 것을 금지하는 사람은 없습니다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 아니라 일종의 케이크가 될 것입니다.