라즈베리 잼으로 파이를 엽니다. 조리법: 라즈베리 잼 파이 - 효모 반죽에서

잼이 든 파이는 어린 시절의 맛있고 부드럽고 붉어지는 진미로 너무 간단하고 복잡하지 않습니다 ... 아마도 차를 마시 며 긴 대화로 영혼과 따뜻함으로 가득 찬 아늑한 가족의 저녁과 즉시 비슷하기 때문일 수 있습니다. 할머니가 가장 좋아하는 잼 파이는 오래된 러시아 전통에 따라 영광을 "잔치"하기 위해 한 번에 여러 세대 동안 테이블에 수집되었습니다. 시간이 흐르고 맛이 변하지만 이 독특하고 원시적인 러시아 진미의 맛이 변하지 않은 것처럼 안주인 사이에서 잼으로 파이를 굽고 싶은 욕구는 사라지지 않았습니다.

파이 반죽은 누룩이 들어가지 않은, 커스터드 또는 퍼프 페이스트리. 채우는 데 잼을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 채우기가 파이에서 흘러 나오지 않도록 너무 액체가되어서는 안된다는 것입니다. 두꺼울수록 좋습니다. 하지만 당신에게만 있다면 액체 잼, 이 상황은 약간의 밀을 추가하거나 옥수수 가루, 옥수수 또는 감자 전분또는 1 큰술. 엘. 오트밀잼 1잔용. 추가할 수도 있습니다. 빵 부스러기또는 지상 쿠키.

이스트 반죽을 사용하기로 결정했다면 부풀게 두었다가 작은 공으로 자르고 다시 부풀도록 잠시 둡니다. 그 후, 공을 케이크에 넣고 각각의 중앙에 잼 충전물을 넣고 파이를 만들고 너무 올라 오게 한 다음 만 푼 계란으로 기름을 바르고 180-200ºC로 가열 된 오븐에 보내십시오. 20-25분 후에 잼이 있는 파이가 준비됩니다. 스토브에 주전자를 놓고 테이블을 설정할 시간입니다!

재료:
밀가루 750g
우유 500ml
드라이 이스트 8g
설탕 50g
계란 3개,
55g 버터,
오렌지 한 개
식물성 기름 95ml,
라즈베리 잼 250ml.

요리:
모든 건조 재료를 결합하십시오. 간신히 따뜻한 우유푼 계란과 함께 마른 혼합물에 붓고 식물성 기름. 반죽하기 전에 반죽에 오렌지 제스트를 넣으십시오. 반죽을 탄력 있는 볼에 밀어 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 그런 다음 롤아웃하고 조각으로 나누고 각각에서 케이크를 롤아웃하고 중앙에 잼을 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 파이를 베이킹 시트에 놓고 녹인 버터를 바르고 180ºC로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

오븐에 건포도 잼이 든 효모 파이

재료:
테스트:
5 스택 밀가루,
우유 500ml
압축 효모 35g
계란 2개,
4 큰술. 엘. 식물성 기름,
5st. 엘. 버터,
5st. 엘. 사하라,
바닐린, 소금 - 맛.
채우기:
1 스택 건포도 잼.

요리:
반죽 준비: 녹인다 따뜻한 우유효모, 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 체로 쳐진 밀가루 2 컵. 반죽의 일관성은 비슷해야합니다 두꺼운 사워 크림. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓고 25분 동안 발효시킵니다. 그동안 채찍질 달걀 흰자위안정적인 거품으로 노른자를 1 tbsp로 문지릅니다. 엘. 흰 공기가 많은 덩어리에 설탕. 에 노른자를 추가 단백질 덩어리그리고 잘 섞는다. 준비한 육수에 붓는다 계란 혼합물, 바닐라, 소금, 녹인 버터 및 체로 쳐진 밀가루 2 컵을 넣으십시오. 반죽을 잘 반죽하고 식물성 기름으로 맛을 낸다. 반죽을 계속 치다보면 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 탄력있는 상태로 만든다. 떠나다 준비된 반죽 25~35분간 불에 올려주면 잘 부풀어 오르고 밝아집니다. 반죽을 도마에 놓고 공으로 굴린 다음 여러 번 쳐서 효모 덩어리에서 모든 공기를 제거하고 반죽에 밀가루를 뿌리고 7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 1cm 두께의 층으로 펼치고 원을 자르고 각각의 중앙에 1 tsp를 넣으십시오. 건포도 잼, 가장자리를 잘 꼬집고 파이를 만드십시오. 기름을 두른 베이킹 시트에 올려놓고 파이의 윗면에 계란이나 식물성 기름을 뿌린 다음 200ºC로 예열된 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색. 준비된 구운 식품수건으로 덮어야 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.

딸기 잼 파이

재료:
밀가루 500g
우유 250ml
물 50ml
드라이 이스트 7g
버터 50g,
계란 1개
5st. 엘. 사하라,
1-2 큰술. 엘. 녹말,
½작은술 소금,
딸기잼 400g.

요리:
밀가루를 체로 치고 소금, 건조 효모 및 설탕과 섞습니다. 밀가루 혼합물에 부드러운 버터를 넣고 모든 것을 부스러기로 문지릅니다. 그런 다음 밀가루 혼합물에 약간의 우유와 물을 붓고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽을 계속 치십시오. 완성된 반죽을 랩으로 덮고 부피가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에 둡니다. 펀치를 아래로 내리고 다시 올리십시오. 반죽을 조금 더 치대고 다시 부풀게 해주세요. 반죽을 테이블에 놓고 소시지를 만들고 조각으로 나누어 오랫동안 눕혀주세요. 각 조각을 케이크에 넣고 전분과 섞인 약간의 잼을 가운데에 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 연결하고 파이를 만드십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 파이를 깔고 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 파이에 약간 풀어진 달걀을 바르고 180-200ºC로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

살구 잼과 호박 파이

재료:
우유 250ml
효모 10g
밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지,
1티스푼 사하라,
1.5티스푼 소금,
계란 1개
8 예술. 엘. 식물성 기름,
살구 잼 250g
호박 100g.

요리:
우유에 효모를 희석하고 설탕을 넣고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금, 식물성 기름, 밀가루를 덩어리에 넣고 익히지 않은 반죽을 반죽하고 비닐 봉지에 넣고 40 분 동안 그대로 두십시오. 그동안 워밍업 살구 잼액체라면 전분을 넣고 다시 가열하십시오. 잼이 두꺼운 경우에는 할 수 없습니다. 고운 강판에 호박을 갈아서 잼에 넣고 모든 것을 함께 5분간 끓여 식힙니다. 부푼 반죽을 가볍게 두드려 동그랗게 동그랗게 만든 후 패티 모양으로 빚어주세요. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 패티 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 베이킹 시트에 잠시 두었다가 계란을 바르고 180ºC로 예열한 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다.

파이 배 잼그리고 호두

재료:
달콤한 효모 반죽 (당신이 익숙한 방식으로 준비),
배 잼 300-400g,
호두 100-150g,
오렌지 껍질 3줄,
우유 45ml.

요리:
풍부한 효모 반죽을 원하는 방식으로 반죽하고 접근하도록 둡니다. 속을 준비하려면 강판에 간 오렌지 제스트와 배 잼 및 다진 호두를 결합하십시오. 그런 다음 이 혼합물을 끓고 식을 때까지 중불로 가열합니다. 파이를 형성하고 덮개를 씌우십시오 양피지베이킹 시트, 파이 표면에 우유를 바르고 180ºC로 가열 된 오븐에 보내고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

튀긴 파이 딸기 잼케 피어에

재료:
밀가루 500-700g,
케 피어 500ml,
계란 2개,
½ 스택 사하라,
효모 50g
소금 1꼬집

요리:
계란, 설탕, 케 피어, 소금 및 효모를 섞어 치십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 시원한 곳맞추기 위해. 파이를 형성하십시오. 소량의 식물성 기름을 팬에 붓고 점차적으로 파이를 배치하고 모든면에서 튀길 때까지 황금빛 갈색. 준비된 파이종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

체리 잼이 든 퍼프 페이스트리

재료:
기성품 효모 퍼프 페이스 트리 1 패키지,
체리 잼,
계란 1개
약간의 밀가루 - 테이블을 뿌릴 때.

요리:
테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얇게 밀어 칼로 직사각형으로 자릅니다. 반죽 직사각형의 한쪽 가장자리에 잼에서 딸기를 넣고 반죽의 후반으로 채우십시오. 포크로 가장자리를 밀봉하고 양피지를 깐 베이킹 시트에 패티를 놓습니다. 파이 상단에 계란을 풀어 기름을 바르고 180-200ºC로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 동안 굽습니다.

파이 두부 반죽잼과 함께

재료:
밀가루 700g
코티지 치즈 500g,
계란 3개,
1 스택 식물성 기름,
1 스택 사하라,
베이킹파우더 3포(각 10g)
바닐라 설탕 1봉지
어떤 잼.

요리:
모든 재료를 섞어 반죽한다 탄력있는 반죽손에 달라붙지 않고 부드러워요. 완성된 반죽은 따뜻한 곳에 2시간 동안 둡니다. 반죽을 조각으로 나누고 패티 모양으로 만듭니다. 라이닝에 누워 베이킹 페이퍼베이킹 시트에 달걀 노른자를 바르고 180ºC로 예열된 오븐에 20분 동안 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

파이 너트 잼~에서 호박 반죽

재료:
밀가루 600g
호박 퓌레 300g,
계란 2개,
드라이 이스트 1봉지
3 예술. 엘. 우유,
버터 60g,
2 큰술. 엘. 꿀,
½작은술 소금.
채우기:
500ml의 녹색 호두 잼(체리, 배, 모과로 대체 가능)이지만 완전히 다른 이야기가 될 것입니다.

요리:
좋은 강판에 호박을 갈아주세요. 잼에서 시럽을 배출하십시오. 호박 반죽을 만들려면 밀가루의 1/3을 함께 섞고, 호박 퓨레, 꿀, 소금, 계란 1개, 단백질 1개, 효모 및 우유. 저어주고 녹인 버터를 넣고 1/3의 밀가루를 더 저어줍니다. 탄력있는 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 나머지 밀가루를 추가하면서 부풀어 오른 반죽을 치십시오. 반죽으로 케이크를 만들고 파이를 만드십시오. 양피지로 덮고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 10-15 분 동안 그대로두고 달걀 노른자로 닦고 1 tsp로 치십시오. 우유를 넣고 200ºC로 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣습니다.

누룩 튀긴 파이사과 잼과 함께

재료:
테스트:
5 스택 밀가루,
20g 재래식 효모또는 1 큰술. 엘. 건조 (선택 사항)
5st. 엘. 식물성 기름,
우유 500ml
2 큰술. 엘. 사하라,
소금 한 스푼,
식물성 기름 - 튀김용.
채우기:
수제 사과 잼.

요리:
식물성 기름, 효모, 소금 및 설탕을 결합하고 따뜻한 우유를 넣고 계속 저으면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 결과로 나온 점성 반죽을 가방에 넣고 40분 동안 냉장 보관합니다. 테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼치고 밀가루를 뿌리고 손으로 매끄럽게 만듭니다. 컵을 사용하여 원을 오려내고 각 원의 중앙에 사과 필링, 가장자리를 꼬집어 패티 모양으로 만듭니다. 식물성 기름이 든 프라이팬에 파이를 뚜껑 아래에서 약한 불로 튀겨서 잘 구워지고 무성하고 붉어집니다.

잼이 든 파이 "비엔나"

재료:
밀가루 400g
설탕 100g
계란 노른자 8개,
버터 200g,
세미 스위트 와인 100g,
신맛이 나는 잼 200g,
계피와 가루 설탕 - 맛.

재료:
냉장고에서 버터를 꺼내 10-15분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자릅니다. 박력분은 체에 쳐서 버터를 두르고 곱게 가루가 날 때까지 볶다가 계란 노른자, 나머지 재료를 모두 넣고 손에 달라붙지 않는 균질한 반죽을 반죽한다. 완성된 반죽을 소시지에 말아서 작은 조각들. 반죽의 각 조각을 아주 가늘지 않은 스트립에 넣고 녹인 버터로 각 조각에 기름을 바르고 한 조각을 다른 조각 위에 겹칩니다. 접착 필름으로 스트립 스택을 감싸고 2시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음이 구조를 약 0.3cm 두께로 펼치고 약간 롤아웃 할 수있는 원을 잘라냅니다. 각 원의 중앙에 약간의 잼 충전물을 넣으십시오(이 경우 잼은 검은 건포도) 채워진 머그를 반으로 접어 파이를 성형하십시오. 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 기름칠 된 베이킹 시트에 너무 가까이 두지 마십시오. 200ºC로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다. 준비된 파이는 조금 식으면 계피가루를 뿌리고 가루 설탕.

식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!

라리사 슈프타이키나

먼저 파이용 반죽을 준비합니다.
우리는 우유를 따뜻하게 데우고 과립 설탕 1 큰술을 넣고 건조 효모를 희석합니다.
모든 것을 철저히 섞고 이스트가 10분 동안 부풀어 오르도록 둡니다.

효모가 요리되는 동안 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.
밀가루에 우유에 희석한 이스트를 붓고 나머지를 넣고 입자가 굵은 설탕그리고 식물성 기름.
모든 것을 잘 섞고 반죽을 반죽하십시오.

요리 시간: PT02H00M 2시간

쇼트 브레드, 퍼프 및 쌀 두부 반죽에 라즈베리 잼으로 파이를 만드는 단계별 조리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

7g

3g

탄수화물

292kcal.

옵션 1: 클래식 라즈베리 잼 파이 레시피

라즈베리 잼 파이는 매우 다양하고 독특할 수 있습니다! 코티지 치즈, 부드러운 치즈 또는 초콜릿으로 평소보다 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 퍼프 또는 쌀. 어떤 조리법을 선택하든 케이크는 독특하고 비정상적으로 맛있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 0.1kg;
• 330g 밀가루(s / in);
• 계란 하나;
• 3-4st. 설탕 숟가락;
• 바닐라 가루 약간;
• 소금 한 스푼;
• ½작은술 베이킹 파우더;
• 레드 라즈베리 잼 0.15kg;
• 전분 몇 꼬집.

단계별 라즈베리 잼 파이 레시피

코티지 치즈를 계란, 설탕, 소금 및 바닐라와 결합하십시오. 철저히 섞어서 하나의 덩어리로 갈아서십시오. 베이킹 파우더와 밀가루를 넣으십시오. 이것에 두꺼운 탄성 반죽을 반죽하십시오. 몇 분 동안 테이블에 그대로 두십시오.

원하는 경우 라즈베리 잼을 체에 통과시켜 씨앗을 제거하거나 덩어리를 사용하십시오. 잼을 전분과 섞는다.

반죽을 두 조각으로 자릅니다. 둘 다 베이킹 접시의 크기에 따라 층으로 굴러갑니다.

형태에 특별한 얇은 종이와 반죽의 첫 번째 층을 넣으십시오. 반드시 면을 만드십시오. 잼과 전분 채우기를 배치하십시오. 반죽의 다른 층으로 덮으십시오. 측면을 고정하고 파이 중앙에 절개를하십시오.

케이크를 180-200˚C의 오븐에 35-40분 동안 넣습니다. 오븐을 미리 예열하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 파이 블랭크 상단에 버터, 크림 또는 달걀 노른자를 발라 균일한 붉게 색을 낼 수 있습니다.

옵션 2: 빠른 라즈베리 잼 파이 레시피

너무 빨리 게으른 파이- 맛있는 음식을 사랑하는 이들을 위한 구원 가정식, 그러나 오랫동안 부엌에 서 있을 시간이 없습니다.

재료:

• 0.2kg 두꺼운 잼라즈베리에서;
• 쇼트브레드 쿠키 0.4kg;
• 0.3리터 크림 33% 지방;
• 부드러운 두부 치즈 0.1kg;
• 설탕 0.1kg;
• 바닐라 가루 몇 꼬집.

라즈베리 잼 파이를 빨리 만드는 방법

쇼트 브레드 쿠키를 작은 조각으로 나누거나 믹서기로 부스러기로 갈아서십시오. 일반적인 으깬 감자도이 목적에 대처할 수 있습니다. 평평한 접시나 플래터에 놓인 바닥이 없는 통에 쿠키의 3/4을 놓습니다. 이 반지는 탈부착 가능한 형태또는 지름 약 15cm의 셰프 링을 사용하여 숟가락으로 쿠키 층을 눌러줍니다.

라즈베리 잼의 절반으로 쿠키를 덮으십시오. 고르게 펴 발라주세요. 잼을 비닐봉지에 넣고 끝부분을 2~3mm로 자르면 하기 쉽습니다. 그래서 달콤한 덩어리가 짜내질 것입니다. 패스트리 백쿠키 층을 덮는 것이 편리합니다.

부드러운 치즈를 체로 쳐서 설탕과 바닐라를 가볍게 치십시오. 그런 다음 점차적으로 크림을 붓습니다. 치는 동안 멈추지 말고 믹서 또는 블렌더의 비터의 첫 번째 회전 속도를 사용하십시오. 전체 휘핑에는 약 15분이 소요됩니다. 결과는 균질한 구조의 두꺼운 거품 덩어리여야 합니다.

전체 치즈 크림 덩어리를 잼 형태로 넣으십시오. 상단을 평평하게하십시오. 잼 층으로 덮고 쿠키를 뿌립니다.

케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 링 모양을 꺼내어 제거하십시오. 디저트를 조각으로 자르고 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.

게으른 케이크는 음식을 넣기 전에 가장자리를 감싸면 틀에서 더 빠르고 더 잘 나옵니다. 비닐 랩. 아이스크림과 함께 약간 식힌 케이크를 제공하십시오.

옵션 3: 라즈베리 잼을 곁들인 레이어 케이크

레이어드 케이크라즈베리 잼으로 간단하고 쉽게 준비됩니다. 수제 퍼프 페이스 트리를 준비하십시오 (원하는 경우 매장에서 구입 한 기성품을 사용할 수도 있습니다), 커스터드그리고 잼. 모두 모아서 멋진 케이크를 만드십시오. 가족 다과회또는 친근한 만남.

재료:

• 밀가루 0.3kg (s / w) (크림의 경우 + 큰 스푼);
• 230g 버터(고지방);
• 세 개의 닭고기 달걀;
• 소금 한 스푼;
• 약간의 구연산;
• 한 숟가락의 버터;
• 우유 0.15리터;
• 세 번째. 엘. 사하라
• 아니스 또는 일반 바닐린 꼬집음;
• 잼(라즈베리) 5큰술.

요리법

달걀 1개를 흰자와 노른자로 나눕니다.

테스트를 위해 밀가루를 체로 치십시오. 칼이나 강판으로 버터를 직접 갈아 넣으십시오. 부서지기 쉬운 일관성으로 손으로 덩어리를 갈아서. 달걀 흰자 1개, 소금을 넣고 구연산. 그리고 찬물도 2큰술 부어주세요. 반죽을 반죽하고 1/4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

오븐의 온도를 180 ° C로 설정하고 베이킹 시트를 버터로 코팅하십시오.

반죽을 꺼내서 적당한 크기로 밀어주세요. 원하는 경우 크림과 잼 채우기의 작은면을 만들 수 있습니다. 얇은 층으로 반죽을 닦으십시오 계란 노른자. 1/4 시간 동안 오븐에 굽습니다. 이 시간이 지나면 케이크를 꺼냅니다. 냉각 판에 놓습니다.

작은 스튜 냄비 또는 에나멜 그릇에 우유, 설탕, 바닐라, 0.5 tbsp를 섞습니다. 엘. 밀가루와 계란 2개. 부드러워 질 때까지 손 털로 덩어리를 치십시오. 입다 느린 불스토브 및 가열. 크림이 타지 않도록 저어주세요. 그것을 요리하기 위해 사용할 수 있습니다 욕조, 하지만 더 오래 걸릴 것입니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 긴장을 풀고 테이블에서 실온으로 식히십시오.

식혔다 두꺼운 크림크러스트 위에 펴 바르고 10분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 크림 위에 잼을 고르게 펴 바릅니다.

커스터드가 준비되었는지 확실하지 않다면 조언을 따르십시오. 평평한 접시에 생크림 한 숟가락을 붓고 주걱으로 젓는다. 홈이 남아 있으면 원하는 밀도의 크림입니다. 냉장고에 몇 분 더 있으면 케이크를 먹을 준비가 됩니다.

옵션 4: 라즈베리 잼과 초콜릿 파이

수제 라즈베리 잼과 초콜릿을 곁들인 쇼트 브레드 파이는 크고 작은 단것을 좋아할 것입니다. 우리 레시피에서 충전재의 한 층은 잼입니다. 그러나 원하는 경우 반죽에 가루 설탕과 달걀 노른자를 채운 코티지 치즈를 펼칠 수 있습니다. 그리고 그 위에 잼을 올려주세요.

재료:

• 160g 버터;
• 가루 설탕 4 큰술;
• 밀가루 0.25kg(+가루 2스푼);
• 계란에서 노른자 1개;
• 소금 칼 끝에;
• 베이킹 파우더의 1/3;
• 신선한 라즈베리 0.2kg;
• 설탕 0.15kg;
• 초콜릿 (다크 또는 우유) 맛보기.

단계별 레시피

시작하려면 용접 수제 잼. 라즈베리를 헹구십시오. 차가운 물. 열매를 조심스럽게 분류하십시오. 품질이 좋아야합니다. 냄비에 라즈베리를 설탕과 함께 넣습니다. 저어주고 약한 불로 끓입니다. 끊임없이 덩어리를 저어줍니다.

끓인 후 6분이 지나면 잼에 초콜릿을 넣는다. 맛에 집중하지만 초콜릿 50-70g이면 충분합니다. 조각으로 부수거나 강판에 문지르십시오. 저어 1 분 더 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 달콤한 덩어리를 식히십시오.

반죽용 볼에 버터와 스윗파우더, 달걀노른자, 소금을 넣고 문지른다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 반죽을 반죽하십시오. 가루를 뿌리려면 밀가루를 몇 스푼 더 필요할 수 있습니다.

얇은 베이킹 양피지로 베이킹 접시를 덮으십시오. 반죽을 한 겹으로 밀어 종이 위에 올려 놓습니다. 채우기의 측면을 형성하십시오. 잼을 고르게 펴십시오.

파이 블랭크를 180-200˚C의 베이킹 오븐에 25-30분 동안 넣습니다.

집에서 만든 잼이 요리하는 동안 타지 않도록 먼저 딸기를 설탕과 함께 두십시오. 실온. 그들은 고품질 잼의 적절한 준비에 기여할 주스를 줄 것입니다. 민트와 레몬 밤 꽃잎과 함께 제공하십시오.

옵션 5: 두부 반죽에 라즈베리 잼을 얹은 파이

창의적인 제과업자의 손을 한 번 흔드는 두부 캐서롤은 라즈베리 잼이 든 파이로 변합니다. 그리고 간단하지 않지만 매우 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 1st. 쌀 시리얼 (바람직하게는 원형);
• 우유 840ml;
• 소금 칼 끝에;
• 설탕 165g;
• 5개의 작은 닭고기 달걀;
• 1.5st. 버터 숟가락;
• ½작은술 레몬 또는 오렌지 껍질;
• 0.15kg의 라즈베리 잼 (빨간색 또는 노란색 열매에서).

요리법

쌀을 씻어 물에 약한 불에서 5~6분간 끓인다. 그런 다음 긴장, 달인은 더 이상 필요하지 않습니다.

우유를 따로 끓여서 밥을 넣으십시오. 죽을 살짝 저어가며 20분정도 끓인다 닫힌 뚜껑. 숟가락으로 가끔 저어주세요. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오.

계란을 깨서 흰자와 노른자로 나눕니다.

한 그릇에 달걀 노른자, 버터, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오.

두꺼운 크림 덩어리가 될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 소금으로 치십시오. 첫 번째 휘핑 속도를 사용하여 시작한 다음 두 번째, 세 번째, 네 번째로 이동합니다.

두꺼운 연결 죽노른자와 흰색. 주걱으로 위에서 아래로 살살 섞어주세요.

180˚C에서 오븐을 켜십시오.

다진 제스트와 함께 라즈베리 잼을 섞습니다. 잼의 뼈가 혼동되면 체를 통해 덩어리를 갈거나 기성품 잼을 사용할 수 있습니다.

베이킹 접시에 양피지를 놓습니다. 쌀 덩어리의 절반을 직접 그 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 잼 채우기 층과 쌀 덩어리를 다시 만듭니다. 원하는 경우 달걀 노른자로 상단을 닦을 수 있습니다.

케이크를 오븐에 1시간 미만 동안 넣습니다.

제시된 모든 요리법과 마찬가지로 이것은 보편적입니다. 채우기 용 잼, 신선한 과일 또는 열매 조각이 적합합니다. 맛있게 드세요!

좋아하다 수제 케이크뜨거운 파이핑! 다행히 이제 주부라면 경험이 없어도 맛있게 요리할 수 있고 아름다운 케이크에게 집에서 마시는 차슈퍼마켓에서 기성품 반죽을 구입하고 준비하는 데 시간을 낭비하지 않기 때문에 큰 어려움 없이.

라즈베리 잼 파이 - 가장 향기로운 파이!! 제품 세트는 최소한이며 결과는 놀랍도록 아름답고 맛있습니다. 오늘 나는 당신에게 꽃-태양의 형태로 파이의 나의 버전을 제공할 것입니다.

베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아주세요. 퍼프 페이스트리미리 해동하십시오. 반죽 층에서 두 개의 동일한 원을 잘라냅니다. 베이킹 시트에 반죽의 한 원을 놓습니다.

반죽 원에 라즈베리 잼을 골고루 펴 발라주세요. 가장자리에서 걸림이 없도록 약간의 공간을 남겨 두십시오.

중요: 잼의 농도가 묽은 경우 1 tbsp를 추가하십시오. 전분을 조금 걸쭉하게.

우리는 반죽의 두 번째 원으로 원을 잼으로 덮습니다.

원의 중앙에 작은 유리를 놓습니다.

사진과 같이 반죽 원을 균일하게 자르고 유리 유리로 자릅니다.

이제 각 스트립을 한 방향으로 3회 조심스럽게 비틀십시오. 절차는 모든 줄무늬에 대해 반복됩니다.

중요: 스트립을 한 방향으로 비틀고 배치하십시오.

우리는 유리를 제거합니다. 실리콘 브러시를 사용하여 반죽에 우유를 부드럽게 바르고 브러시로 잼을 만지지 마십시오.

파이 윗면에 설탕을 뿌린다. 취향에 따라 파이 위에 견과류, 참깨, 양귀비를 뿌리거나 장식할 수 있습니다.

우리는 베이킹 시트를 보냅니다. 라즈베리 파이 180도로 예열된 오븐에서 25~30분.

라즈베리 잼이 든 완성 된 파이를 접시로 옮깁니다.

요리하자 향기로운 차파이와 함께 곁들이면 파이를 자를 필요가 없기 때문에 파이 한 조각만 떼어내면 맛을 즐길 수 있습니다!

맛있게 드세요!

라즈베리 잼은 온도에 잘 견디고 맛도 좋아서 겨울을 대비해 넉넉하게 보관해 두었습니다.

그리고 팬케이크는 좋고 아무도 롤빵에 퍼뜨리는 것을 거부하지 않지만 라즈베리 잼이 든 파이는 특히 훌륭합니다. 어떤 요리법을 취하든 여전히 화려합니다. 버터 또는 쇼트브레드, 퍼프 또는 비스킷, 오렌지 껍질또는 사과, 라즈베리 디저트 - 윈윈어떤 경우에도.

오븐 라즈베리 잼 파이 레시피

이 케이크는 가장 쉽지는 않지만 엄청나게 맛있고 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는 확실히 최고가 될 것입니다. 이것 오리지널 디저트호주인이자 현재 독학으로 제과점을 운영하고 있는 Bill Grainger의 손에서 탄생했습니다. Bill Grainger는 현재 전 세계적으로 유명합니다.

그리고 이 걸작의 작가가 말했듯이 천천히 그리고 즐겁게 요리해야 합니다. 따라서 이 세련된 라즈베리 버전의 클래식 DIY 브라우니를 5세 이상용으로 만들려면 레시피 기술을 익히기에 충분한 시간을 할당해야 합니다.

재료

붓기용

• 다크 초콜릿 바 - 0.1kg;
• 크림 20% - ½ tbsp.;
• 두꺼운 라즈베리 잼 - 150 ml;

시험을 위해

• 코코아 가루 - 3 큰술;
• 가파른 끓는 물 - ½ tbsp.;
• 우유 3.2% - ¼ st.;
• 라즈베리 잼 - 100g;
• 크림 같은 부드러운 버터- 120g
• 가루 설탕 - 3 큰 술;
• 엄선된 신선한 계란 -2개;
• 프리미엄 베이킹 밀가루 - 1 tbsp.;
• 베이킹 파우더 제과 - 10g;
• 소금 - 1-1.5g;
• 바닐라 설탕 - 1 팩;
• 라즈베리 - 85g.

라즈베리 잼 파이 만드는 법

디저트 채우기 준비

• 에나멜 또는 강철 스튜 냄비에서 우리는 다크 초콜릿 바를 조각으로 나누고 크림과 라즈베리 잼을 부어 넣습니다.
• 약한 불에서 계속 저으면서 초콜릿이 녹을 때까지 냄비의 내용물을 가열하고 나머지 재료와 혼합하여 균일한 걸쭉한 소스를 만듭니다.
• 지금 초콜릿 구성바닥을 덮도록 베이킹 접시에 붓고 반죽 준비를 진행하십시오.

라스베리와 초콜릿 파이 반죽 반죽

• 깊은 그릇에 체로 쳐진 가루를 베이킹 파우더, 바닐라 및 소금과 결합하십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
• 우리는 다른 그릇을 가지고 털의 도움으로 코코아와 끓는 물을 섞습니다. 작은 덩어리도 남지 않도록 잘 섞어준 후, 초콜릿 혼합물에 잼과 우유를 넣어주세요.
• 우리는 다른 빈 컵을 가지고 약 1 분 동안 믹서로 가루가 든 부드러운 버터를 치십시오. 그런 다음 한 번에 한 조각씩 혼합물에 계란을 넣습니다.
• 이제 세 진영을 모두 하나로 통합해야 합니다. 코코아 한 그릇에 4회에 걸쳐 건조 가루 혼합물을 넣은 다음 버터-계란 혼합물을 멈추지 않고 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과는 두껍지만 묽은 반죽이어야 합니다.
• 마지막으로 라스베리를 반죽 덩어리에 붓고 섞어서 볼륨 전체에 고르게 분포시킵니다.

오븐에서 라즈베리 잼으로 케이크 굽기

• 케이크를 180도에서 구워야하므로 반죽을 반죽하기 전에 오븐을 미리 예열하도록 설정해야합니다.
• 완성 된 반죽을 베이킹 접시에 붓습니다. 바닥에는 이미 초콜릿 충전물. 반죽을 먼저 틀 가장자리를 따라 붓고 나머지는 중앙에 붓습니다. 이렇게 하면 초콜릿 소스가 맨 위로 "나오는" 것을 방지할 수 있습니다.
• 우리는 케이크를 35 분 동안 오븐에 보냅니다. 꼬치로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 파이 중앙에서 떼어낸 막대가 마르면 바로 셀 수 있습니다. 라즈베리 디저트준비가 된.

서빙하기 전에 케이크를 장식하십시오

• 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 30분 동안 틀에서 바로 식혀 틀 바닥에 있는 초콜릿 소스가 약간 식어서 "잡힙니다".

• 그런 다음 칼로 케이크의 가장자리를 틀 벽에서 조심스럽게 분리하고 페이스트리를 접시로 덮고 초콜릿 소스가 든 케이크의 바닥이 위로 오도록 뒤집습니다. 만약에 초콜릿 퐁당여전히 양식의 바닥에 남아 있으면 숟가락으로 모아서 케이크 위에 놓아야합니다.
• 신선한 라즈베리와 민트 잎으로 케이크를 장식할 수 있습니다.

느린 밥솥에 라즈베리 잼 파이

재료

• - 120g + -
• - 멀티볼 3개 + -
• - 3개 + -
• - 170g + -
• 베이킹파우더 - 1팩 + -
• - 300 그램 + -
• - 2-3 큰 술 + -
• 바닐라 - 1팩 + -
• - 100 그램 + -
• 전분 - 0.5-1.5 tbsp. + -

라즈베리 잼 파이 만드는 법

클래식 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 라즈베리 잼과 코티지 치즈를 곁들인 이 맛있는 케이크는 가정용 오븐이 아닌 슬로우 쿠커에서 준비한 레시피를 적절하게 보완합니다.

• 우리는 연화 버터, 밀가루, 설탕 (3 큰술), 베이킹 파우더 및 계란으로 플라스틱의 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽합니다.
• 반죽 덩어리를 필름에 싸서 냉장고에 20 분 동안 넣으십시오.
• 이때 준비하고 있는 두부 필링. 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕 잔류 물, 계란 2 개 및 바닐라를 부드러워 질 때까지 치십시오.
• 별도로 라즈베리 잼과 전분을 섞는다.

나가고 싶다면 베리 필링, 마멀레이드처럼 전분을 더 추가해야 합니다. 수분이 많은 과일 층을 원한다면 전분을 꽤 넣을 수 있습니다.

• 우리는 측면을 고려하여 멀티 밥솥 바닥의 크기에 따라 식힌 반죽을 층으로 굴립니다. 우리는 반죽을 기름칠 된 형태로 채우고 두부 충전물을 파이에 붓고 그 위에 라즈베리 잼을 조심스럽게 펼칩니다.
• 케이크의 베이킹 시간은 "베이킹" 모드에서 1시간입니다.

이것들은 너무 아름답고 매우 맛있는 파이라즈베리 잼으로 요리 할 수 ​​있습니다. 조리법의 단계를 엄격하게 따르고 영혼을 요리에 넣으면 디저트는 부드럽고 향기롭고 입안에서 녹을뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 아름답고 독창적이며 신성하게 맛있습니다.

맛있게 드세요!