베이킹 레시피가없는 기성품 머랭 케이크. 구운 머랭 케이크 없음

1. 먼저 레몬 쿠르드를 요리합니다.

따뜻한 물로 레몬을 철저히 씻으십시오. 스펀지의 단단한 부분을 사용할 수 있습니다. 조리법에는 풍미가 필요하기 때문에 감귤류가 일반적으로 껍질에서 처리되는 모든 유해 물질을 씻어서 더 잘 보관해야합니다. 레몬을 씻을 때 냅킨으로 표면을 닦은 다음 노란색 부분만 얇은 층으로 풍미를 제거합니다.

우리는 풍미를 그릇에 옮기고 과립 설탕을 넣고 큰 스푼으로 모든 것을 갈아줍니다. 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.

계란을 작은 스튜 냄비에 깨고 거기에 노른자를 보내고 털로 약간 치십시오. 그런 다음 설탕과 옥수수 전분으로 풍미를 계란에 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 스튜 냄비의 내용물을 섞습니다.

레몬에서 주스를 짜내고 나머지 재료에 첨가하십시오. 주스 70ml가 필요합니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

우리는 팬을 최소 열에 놓고 지속적으로 저어 주면서 끓여서 팬을 열에서 제거합니다. 모든 설탕 결정이 녹고 쿠르드가 두꺼워지는 것이 필요합니다.

냄비에 소금 한 꼬집을 붓고 버터를 펴고 잘 섞은 다음 쿠르드를 냉장고에 12시간 동안 넣습니다. 파이의 경우 레몬 커드 280g이 필요합니다.

2. 케이크 요리하기:

버터 조각으로 직경 20cm, 깊이 6cm의 분리 가능한 형태에 윤활유를 바릅니다. 몰드는 다른 크기로 가져올 수 있지만 이것은 케이크에 이상적입니다. 종이가 양식의 상단 가장자리보다 3cm 돌출되도록 양식의 바닥과 측벽에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

우리는 쿠키를 그릇에 넣고 부스러기로 반죽 한 후 부스러기의 1/4을 뿌려 완성 된 케이크를 장식하고 나머지에 버터를 첨가합니다. 쿠키와 버터를 잘 섞은 다음, 혼합물을 틀 바닥에 놓고 틀을 평평하게 한 후 냉장고에 10분 동안 휴지시킵니다.

이제 머랭을 별도의 그릇에 넣고 큰 부스러기로 반죽하십시오.

큰 용기에 아이스크림의 반을 담고 머랭과 레몬커드 반을 넣고 잘 섞은 후 쿠키 베이스에 골고루 펴 바르고 주걱으로 평평하게 한 후 남은 쿠키가루를 뿌리고 조입니다. 접착 필름이 있는 몰드를 위에 호일로 덮고 밤새(12시간) 냉동실에서 꺼냅니다.

남은 아이스크림을 적당한 그릇에 옮기고 남은 레몬 커드를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 용기에 넣고 밤새 냉동실에 넣습니다.

3. 밤이 지났습니다 - 우리는 마지막 단계로 넘어갑니다.

냉동실에서 케이크를 꺼내 실온에서 5분간 두었다가 호일과 접착 필름을 제거합니다. 우리는 케이크를 틀에서 풀고 아름다운 넓은 접시에 놓습니다.

우리는 케이크 표면에 공을 놓고 용기의 아이스크림으로 케이크를 장식합니다.

이제 우리는 아이스크림에 머랭을 아름답게 놓고 실버 스프링클과 마지막 터치로 모든 것을 뿌립니다. 가루 설탕을 뿌립니다.

4. 완성된 케이크는 아이스크림이 녹을 때까지 바로 서빙됩니다!

아이스크림과 매우 흡사한 섬세한 커드 수플레에 베리 층과 바삭한 베이스가 결합되어 있습니다.

재료:

• 10g 젤라틴;
• 물 50ml;
• 다크 초콜릿 100g;
• 버터 70g;
• 콘플레이크 100g;
• 코티지 치즈 200g;
• 설탕 1큰술
• 바닐라 설탕 ½작은술
• 우유 100ml;
• 화이트 초콜릿 100g;
• 헤비 크림 200ml;
• 딸기 200g.

준비

젤라틴을 담그십시오. 물을 채우고 포장에 표시된 시간 동안 부풀도록 둡니다.

베인마리나 전자레인지에 다크 초콜릿과 버터를 녹입니다. 액체 초콜릿을 플레이크 위에 붓고 저어줍니다. 이것은 케이크의 기초가 될 것입니다.

양피지로 도마에 줄을 긋습니다. 그 위에 스프링폼 베이킹 접시를 놓습니다. 베이킹 페이퍼로 측면도 덮으십시오. 더 잘 붙도록하려면 측면에 식물성 기름을 바르십시오.

시리얼을 틀에 넣고 평평하게 하고 가볍게 두드려줍니다. 감자 크러쉬로 이것을하는 것이 편리합니다. 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

믹서기를 사용하여 설탕과 바닐라 설탕으로 코티지 치즈를 휘젓습니다. 우유를 끓여서 부은 젤라틴을 넣으십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 완전히 섞는다. 코티지 치즈와 우유를 결합하고 저어줍니다. 그런 다음 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 다시 저어주세요.

식힌 생크림을 휘핑하고 커드초콜릿 덩어리가 실온으로 식으면 합친다.

베이스 위의 틀에 무스의 절반을 붓고 냉동실에 10분간 넣어둡니다. 얇게 썬 딸기(원하는 모든 딸기와 과일을 사용할 수 있음)를 층으로 쌓고 무스의 나머지 절반을 붓습니다. 2~3시간 동안 냉장 보관합니다.

아래에 있는 양피지를 벗기고 링에서 케이크를 제거합니다. 페이스트리 링을 사용하는 경우 약간 문지릅니다. 그것은 가열되어 케이크를 쉽게 풀어줍니다.

2. 나폴레옹

가정에서는 그처럼 얇고 맛있는 케이크가 무엇으로 만들어졌는지 추측하는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

재료:

• 1 계란;
• 설탕 100g;
• 옥수수 전분 1큰술
• 바닐라 설탕 5g;
• ½ 레몬;
• 우유 250ml;
• 버터 70g;
• 얇은 피타 빵 2개;
• 호두 100g.

준비

계란, 설탕, 바닐라 설탕, 전분, 레몬 반 개를 섞어서 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 뜨거운 크림에 버터를 넣으십시오.

피타 빵을 약 15 x 15cm 크기로 자릅니다. 블렌더나 푸드 프로세서에 견과류를 갈아줍니다.

피타 빵, 크림, 견과류, 피타 빵, 크림, 견과류 등의 층으로 케이크를 조립하십시오. 마지막 크림 층을 추가한 후 측면을 포함하여 견과류를 듬뿍 뿌린다.

케이크를 담그기 위해 한두 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 개미집

엄청나게 바삭하고 준비하기 매우 쉽습니다. 쿠키 대신 마른 아침 공.

재료:

• 농축 우유 250g;
• 180g 버터(80-85% 지방);
• 초콜릿 볼 250g;
• 볶은 땅콩 100g.

준비

믹서로 부드럽게 된 버터를 치십시오. 휘젓는 동안 버터에 붓습니다. 크림 (아침 시리얼)에 땅콩과 초콜릿 볼을 추가하십시오. 철저히 섞는다.

패스트리 링의 내벽을 양피지로 채우고 초콜릿과 버터 혼합물을 안에 넣으십시오. 응고될 때까지 탬핑하고 냉장하십시오. 링에서 케이크를 제거하고 원하는대로 장식하십시오.

4. 굽지 않은 초콜릿 바나나 케이크

섬세한 커스터드와 바나나 덕분에 쿠키가 완전히 젖어 비스킷처럼됩니다.

재료:

• 설탕 200g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 4 계란;
• 밀가루 50g;
• 우유 600ml;
• 버터 50g;
• 초콜릿 칩 쿠키 500g;
• 3-4개의 큰 바나나;
• 다크 초콜릿 ½ 바;
• 해바라기 기름 1 큰술.

준비

흰자와 노른자를 분리하고 설탕과 바닐라 설탕으로 으깬다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 우유 2-3 큰 스푼을 추가하십시오. 덩어리가 흰색으로 변하면 부드럽게 계속 저어주고 밀가루를 넣으십시오. 우유를 데우되 끓이지 마십시오. 계속 저으면서 계란 혼합물에 붓습니다.

계란 우유 덩어리를 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 크림은 지속적으로 혼합되어야 합니다. 열에서 제거하고 버터를 넣고 저어줍니다.

테두리가 있는 틀을 잡고 바닥을 식힌 크림으로 채웁니다. 그 위에 쿠키 레이어를 놓습니다. 모양이 동그랗고 쿠키가 정사각형이면 부숴주세요. 함침 후에는 보이지 않을 것입니다.

쿠키를 크림 층으로 덮은 다음 얇게 썬 바나나 층으로 덮습니다. 금형 가장자리에 도달할 때까지 반복합니다. 마지막 레이어는 크림색이어야 합니다.

착빙 준비: 초콜릿을 쐐기 모양으로 부수고 우유 두 스푼과 해바라기 기름 한 숟가락을 넣으십시오. 전자레인지나 수조에 녹입니다.

케이크 위에 아이싱을 붓고 3~4시간 동안 냉장고에 보관하거나 밤새 보관하는 것이 좋습니다.

5. 사워 크림

7. 구운 견과류 케이크 없음

특이한 케이크는 견과류 노트를 제공하고 부드러운 케이크는 말 그대로 입에서 녹습니다.

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 150g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 옥수수 전분 2큰술
• 우유 500ml;
• 버터 90g;
• 빵 부스러기 160g;
• 호두 160g;
• 연유 3큰술.

준비

커스터드 준비: 계란과 설탕, 바닐라 설탕을 섞고 전분(감자 또는 밀가루만 가능)을 넣고 우유를 부어 고열로 가열하되 끓이지 마십시오. 열을 줄이고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 아직 뜨거웠던 생크림에 버터 50g을 넣어주세요.

블렌더나 푸드프로세서에 갈아줍니다. 빵가루, 녹인 버터(40g), 연유와 함께 섞어주세요. 철저히 섞는다.

몰드 바닥에 약 센티미터 두께의 헤이즐넛 층을 놓습니다. 탬핑하고 크림으로 윤활하십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 반복합니다. 최종 레이어는 크림이어야 합니다.

케이크를 굳혀 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 서빙하기 전에 견과류 부스러기 또는 전체 견과류로 장식하십시오.

사랑받는 허니튜브 케이크에 체리를 곁들인 단순화 버전.

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 270g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 우유 1리터;
• 밀가루 200g;
• 전분 1½ 큰 술;
• 지방 함량이 30-35 % 인 크림 250 ml;
• 기성품 체리 퍼프 또는 슈트 루델 1kg;
• 다크 초콜릿 50g.

준비

계란과 함께 바닐라 설탕과 일반 설탕을 휘젓. 별도의 그릇에 밀가루를 전분과 결합하고 계란-설탕 혼합물에 첨가하십시오. 더 나은 혼합을 위해 부분적으로 수행하십시오.

우유를 데우십시오. 얇은 스트림으로 끓기 몇 분 전에 계란-가루 혼합물을 천천히 붓습니다. 계속 휘젓다. 불을 약불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

커스터드를 완전히 식히십시오. 거기에 식힌 생크림을 부어주세요. 각 서빙을 저어 서서히 붓습니다.

접시에 몇 겹을 깔고 크림을 충분히 발라줍니다. 각 다음 레이어는 이전 레이어보다 약간 작아야 합니다. 그러면 집을 얻을 수 있습니다. 사용된 구운 식품은 또는 shortcrust 패스트리로 만든 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젖지 않습니다.

케이크 위에 강판 초콜릿을 뿌리거나 취향에 따라 장식하십시오. 밤새 냉장하십시오.

9. 깨진 유리

마멀레이드 애호가를 위한 아름다운 크림 케이크.

재료:

• 분말 형태의 멀티 컬러 젤리 100g;
• 젤라틴 20g;
• 물 100ml;
• 3 키위;
• 지방 함량이 10-15 % 인 사워 크림 400g;
• 설탕 100g;
• 바닐린 한 봉지.

준비

젤리 준비 : 분말 50g마다 끓는 물 100ml를 부어 저어 저어 식힌 다음 응고 될 때까지 냉장고에 넣으십시오. 기성품 컬러 ​​젤리가 없으면 과일 주스 또는 식용 색소를 사용하여 일반 젤라틴을 착색하십시오.

젤리가 굳으면 임의로 잘라주셔야 합니다. 조각은 깨진 유리처럼 상당히 크고 고르지 않아야 합니다. 키위를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

식힌 사워 크림을 설탕과 바닐라로 휘젓는다. 젤라틴을 물에 녹입니다. 부풀어 오르면 녹입니다(단, 끓이지 마십시오). 얇은 흐름에서 휘젓는 동안 사워 크림에 첨가하십시오.

사워 크림에 젤리, 키위를 넣고 고루 섞어 실리콘 틀에 넣어주세요. 젤리 조각이 튀어 나오지 않도록 부드럽게하십시오. 굳을 때까지 냉장 보관하십시오.

10. 삶은 연유로 굽지 않은 케이크

견과류와 대추와 버터 크림의 훌륭한 조합.

재료:

• 호두 100g;
• 150g 날짜;
• 버터 1큰술
• 다크 초콜릿 80g;
• 콘플레이크 50g;
• 젤라틴 15g;
• 물 80ml;
• 200g 사워 크림 20% 지방;
• 200g;
• 발효 구운 우유 400ml.

준비

푸드 프로세서나 블렌더에서 대추야자(자두로 대체 가능)와 견과류를 버터로 갈아줍니다.

평평한 접시에 스프링폼 팬이나 페이스트리 링을 놓습니다. 양피지 조각으로 금형의 내벽을 덮습니다. 너트-데이트 혼합물을 안에 넣고 평평하게 하고 탬핑합니다. 10-20분 동안 냉장 보관하십시오.

녹인 초콜릿과 콘플레이크를 섞는다. 모든 플레이크가 초콜릿에 잠길 때까지 저어줍니다. 양피지에 놓고 거의 닿지 않도록 펴십시오. 냉동실에 넣습니다.

젤라틴 담그기: 물에 희석하여 포장에 표시된 시간 동안 보관하십시오.

크림 만들기: 먼저 사워 크림을 연유로 푼 다음 발효 구운 우유를 넣고 다시 완전히 치십시오. 부은 젤라틴을 녹입니다. 완전히 녹여야하지만 끓지 않아야합니다. 약간 식힌 후 크림에 붓습니다. 다시 털다. 케이크 바닥에 크림을 붓고 30분 동안 냉장 보관합니다.

초콜릿으로 덮인 콘플레이크로 상단을 장식하고 단단해질 때까지 냉장하십시오. 약 4시간이 소요됩니다.

나는 머랭과 머랭과 관련된 모든 것을 정말 좋아합니다. 섬세하고 바삭바삭하고 견과류로는 쉽지 않지만 땅콩으로는 손가락을 핥을 것입니다.

오늘은 너무 게으르게 오븐 분해를 하다가 주문한대로 굽지 않은 케이크의 추억이 떠올랐다. 나는 상점에서 머랭을 샀습니다. 여러 가지 빛깔입니다. 비싸지 않으므로 준비에 신경 쓰지 않았습니다. 케이크는 매우 빠르고 간단하며 쉽게 준비됩니다. 연유, 파삭 파삭 한 견과류 및 통풍이 잘되는 머랭을 기본으로 한 섬세한 크림 크림이 매우 맛있습니다. 그러한 기적은 축제 테이블에서 봉사하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 너무 단 것을 좋아하지 않는다면 자두를 추가하십시오. 조합은 매우 흥미롭고 엄청나게 맛있습니다.

제품 구성

• 200g의 머랭: 모든 크기와 색상;
• 농축 삶은 우유 400 밀리리터;
• 버터 110g;
• 견과류 60g;
• 강판 초콜릿 두 스푼.

단계별 요리 과정

1. 케이크를 만드는 데 사용할 견과류는 먼저 마른 프라이팬이나 오븐에서 튀겨야 합니다. 그런 다음 롤링 핀이나 믹서기로 갈아줍니다.
2. 삶은 연유는 평소대로 만들기 쉬우니 링크 참조.
3. 그건 그렇고, 연유 대신 토피를 사용할 수 있습니다.
4. 깊은 그릇에 삶은 연유를 넣고 부드러운 버터를 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오. 크림이 준비되었습니다.
5. 서빙 접시에 쪼개진 모양의 링을 설치합니다(하지만 사용하지 않고도 할 수 있음).
6. 머랭의 모든 면에 크림을 바르고 틀에 넣어주세요.
7. 우리는 첫 번째 레이어를 형성합니다. 각 레이어를 다른 색상으로 만들 수 있습니다. 머랭 조각으로 첫 번째 레이어 뒤에 남은 빈 공간을 채우십시오.
8. 견과류로 모든 것을 뿌리고 머랭의 다음 층을 배치하기 시작하십시오. 견과류를 뿌립니다.
9. 우리는 모든 제품이 소진될 때까지 이 방법을 계속합니다. 우리는 슬라이드 형태로 상단을 만듭니다.
10. 링을 제거하고 초콜릿을 잘게 갈아서 케이크에 뿌립니다.
11. 우리는 테이블에 케이크를 제공합니다. 모든 사람은 자신이 적당하다고 생각하는 만큼 접시에 머랭 조각을 가져갑니다.

차를 즐기세요.

견과류가 든 머랭 케이크 - 네, 이름만 들어도 군침이 돕니다. 케이크는 베이킹이 필요하지 않습니다. 부서진 머랭 (기성품 또는 직접 요리 - 조리법은 나중에 제공됨)으로 준비하고 견과류로 채워서 식히고 잼이나 딸기로 만든 베리 소스와 함께 제공하십시오. 딸기는 신선하거나 얼 수 있습니다.

머랭 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

100 그램 거칠게 부서진 머랭 케이크

사워 크림 450ml

살짝 구운 견과류(호두, 헤이즐넛, 헤이즐넛)

브랜디 두 큰술, 리큐어

코코아 가루 티스푼

베리 소스: 200g 잼 또는 딸기, 가루 설탕 2 큰술, 레몬 반 개 주스, 지상 풍미.

머랭을 틀 바닥까지 눌러주세요

몰드의 바닥과 측면에 종이를 놓습니다. 머랭을 으깨줍니다. 부서진 머랭의 4분의 1을 펼치고 빵 부스러기를 바닥으로 눌러주세요.

견과류를 잘게 썰고 으깨어 가볍게 갈색으로 썬다.

사워 크림을 두껍고 촘촘한 거품으로 휘젓습니다. 삶은 견과류와 나머지 머랭의 2/3를 추가합니다. 혼합물에 코냑이나 리큐어를 붓습니다(잼 시럽을 사용할 수 있음). 휘젓다. 혼합물을 틀에 넣은 머랭 위에 올려 놓고 표면을 매끄럽게 만듭니다. 나머지 머랭 부스러기를 얹습니다. 뚜껑이나 종이로 접시를 덮고 12시간 동안 얼립니다.

잼이나 베리(이 경우 딸기)로 베리 소스를 만든다. 으깬 감자를 으깨서 체에 거른다. 으깬 감자를 가루 설탕과 풍미로 문지릅니다. 레몬 주스를 넣으십시오.

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2 굽지 않은 케이크 .

리나의 두부 케이크.

이것 치즈 케잌아니 베이킹. 여름 더위에는 밀가루가 없으므로 뜨거운 오븐이 필요하지 않습니다. 끓이는 시간이 아주 짧고 맛도 나쁘지 않습니다.

게다가 환상이 배회할 수 있는 곳이 있다. 부엌에서 무언가를 발명하는 것을 좋아하는 사람들은 다른 버전을 준비할 수 있습니다. 과일이나 딸기, 쿠키, 비스킷, 초콜릿으로 두부 케이크를 만들 수 있습니다. 다음에는 삶은 연유와 초콜릿에 머랭과 크림을 섞어서 꼭 먹어봐야겠습니다. 위와 아래에는 두부 층이 있고 내부에는 초콜릿 크림과 함께 붙인 작은 머랭이 있습니다. 잘 나와야 한다고 생각합니다.

리나가 바닐라 슈가가 들어간 코티지 치즈 케이크 레시피를 보내줬는데 여기다 줬는데 사진에 있는 케이크는 초코에요. 나는 그것에 코코아를 추가하고 건포도와 호두로 장식했습니다.

화합물:

• 코티지 치즈 500g
• 설탕 1컵
• 우유 1잔
• 젤라틴 25g
• 견과류
• 바닐라 설탕

준비:

버터로 설탕을 갈아서 코티지 치즈와 함께 치십시오. 콤바인으로 했어요. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 균질한 질량을 얻어야 합니다. 이 덩어리에 건포도, 견과류, 바닐라 설탕을 넣고 숟가락으로 섞으십시오.

젤라틴에 찬 우유를 붓고 40분간 끓입니다.

부풀어 오르면 작은 불에 올려 끊임없이 저어 녹입니다. 절대 끓이지 마세요! 그렇지 않으면 케이크가 서로 붙지 않습니다. 우유를 실온으로 식히고 코티지 치즈에 붓습니다. 다시 치세요.

컵을 플라스틱 랩으로 덮고 두부 덩어리를 부으십시오. 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 나는 몇 시간 후에 얼어 붙었다. 이제 두부 케이크를 접시에 놓고 플라스틱을 제거하고 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

굽지 않고 또 다른 케이크

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