라즈베리 잼 레시피 5분. 라즈베리 잼 만들기 시작해 볼까요?

오늘은 요리법에 대해 알아보겠습니다. 라즈베리 잼 5분 겨울을 위해집에서 고려하다 단계별 레시피그리고 그 준비의 미묘함. 그러나 그 전에 라즈베리와 그 속성에 대해 조금 이야기하고 싶습니다. 딸기와 마찬가지로 라즈베리는 가장 좋아하는 잼 유형 중 하나에 안전하게 기인할 수 있습니다. 라즈베리 잼은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 가을이나 겨울 독감 유행 기간 동안 향긋한 라즈베리 잼을 곁들인 차 한 잔은 빠른 회복에 도움이 됩니다.

이러한 이유로 이 맛있는 간식라즈베리 잼은 모든 가정에 있어야합니다. 글쎄, 여름에는 신선한 딸기와 요리를 많이 먹을 기회를 놓치지 마십시오. 그러면 유용한 물질로 몸을 포화시키고 결과적으로 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.

나는 많은 주부들이 겨울 동안 맛있고 치유력이 있는 라즈베리를 보존하는 방법이 많다는 것을 알고 있다고 확신합니다. 누군가는 그것을 얼리는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일 또는 리큐어를 준비합니다. 오늘은 라즈베리 잼에 대해 이야기 해보려고 합니다. 오늘날 라즈베리 잼을 요리하는 방법과 조리법이 충분합니다. 에 의해 고전적인 조리법라즈베리 잼은 기본으로 요리됩니다. 신선한 딸기그리고 설탕. 그러나 최근 몇 년 동안 라즈베리 외에도 다른 딸기 또는 과일이 추가되는 다른 요리법이 등장했습니다. 딸기, 구스베리, 검은 건포도, 레몬, 오렌지가 될 수 있습니다. 이 베리와 과일을 추가하면 구조가 크게 바뀌고 모습잼, 또한 맛에 영향을 미칩니다.

오늘 나는 집에서 빠른 라즈베리 잼 레시피를 공유하거나 오히려 겨울 동안 라즈베리 민트를 요리하는 방법을 보여 드리고자합니다. 잼의 이름에서 요리 시간이 부족하고 10 분을 넘지 않을 것이라는 것이 분명해집니다. 짧은 열처리열매는 대부분의 영양소와 비타민의 보존에 기여할 것입니다. 용접을 하고 싶다면 두꺼운 잼집에서 5분, 요리가 끝나면 펙틴 한 봉지를 잼에 붓습니다. 잼은 아무 식료품점에서나 구입할 수 있습니다.

이제 레시피로 이동하여 완료되는 방법을 살펴보겠습니다. 겨울을 위한 5분짜리 라즈베리 잼 - 단계별 레시피사진으로.

재료

• 라스베리 - 1kg.,
• 설탕 모래 - 1kg.,

겨울을위한 5 분 라즈베리 잼 - 레시피

라즈베리를 분류하십시오. 버릇없고 벌레가 많은 것들은 따로 두십시오.

줄기가 있으면 제거하십시오. 준비된 라즈베리를 소쿠리에 넣으십시오. 가볍게 헹굽니다 차가운 물. 일부 주부들은 라즈베리가 물에 젖지 않도록 씻지 않는 것을 선호하지만, 깨끗해 보이는 딸기에도 먼지가 많이 포함되어 있기 때문에 여전히 물로 헹구는 것이 좋습니다. 소쿠리 유리로 물을 마신 후. 라즈베리를 그릇에 담습니다.

설탕을 뿌리고 30분 동안 그대로 둡니다.

설탕이 녹으면 라즈베리를 크러셔로 으깨줍니다.

라즈베리 잼입다 느린 불. 끓인 후 풍부한 거품이 나타납니다.

슬롯 스푼으로 잼에서 제거하십시오. 그 후, 잼을 5-10분 더 끓입니다.

겨울을 위한 라즈베리 잼 5분. 사진

잼을 잘 보관하려면 항아리의 내용물을 부지런히 오랫동안 "끓여야" 한다는 상당히 일반적인 믿음이 있습니다. 아마도 이 잘못된 고정 관념은 잼을 통조림으로 만들지 않고 실제로 불에 타서 성형이나 발효 없이 몇 달 동안 열린 용기에 서 있을 수 있는 상태에서 비롯된 것입니다. 그러나 우리가 항아리에 밀봉 된 포장에 대해 이야기한다면 여기서 가장 중요한 것은 요리 기간이 아니라 무균입니다. 기술을 따르면 (항아리와 뚜껑이 찐 다음 잼이 뜨겁게 부어집니다) 5 분 요리만으로도 겨울 전체 또는 한 시즌 이상 보존하기에 충분합니다.

라즈베리 잼 "Five minutes"는 간단하고 빠른 길저장 향기로운 열매~을 위한 겨울 추위. 이 잼은 디저트에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 과일 음료를 만들 수도 있습니다. 약용 차, 젤리, 키셀 및 기타 달콤한 요리.

재료

• 라즈베리 - 1kg
• 설탕 - 500g

라스베리에서 "5 분"을 요리하는 법

1. 이름에서 알 수 있듯이 이 잼은 기본적으로 매우 빠르게 준비되며 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 오랫동안. 여기서 가장 중요한 것은 딸기를 선택하는 것입니다. 신선하고 밀도가 높으며 향이 좋을수록 잼이 더 맛있습니다.

라즈베리를 잘 씻으십시오. 딸기를 물에 1시간 동안 담가두는 것이 가장 좋습니다. 차가운 물, 이것은 작은 먼지와 작은 곤충이 있는 경우 이를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 라즈베리를 잘 말리십시오. 구겨지거나 너무 익은 열매가 있으면 제거하는 것이 좋습니다. 물론 맛을 망치지는 않겠지만 그렇게 아름답게 보이지는 않을 것입니다.

2. 스토브에서 요리하기에 적합한 냄비나 볼에 마른 베리를 넣습니다. 여기서 물이나 시럽은 완전히 필요하지 않습니다.

3. 설탕과 함께 잠들기. 조리법에는 취향에 따라 대략적인 비율이 포함되어 있습니다. 더 선호한다면 달콤한 잼, 더 많은 설탕을 섭취하십시오. 더 자연스러운 경우 - 부분을 줄이십시오. 저는 신맛을 좋아해서 설탕을 4:1 비율로 사용합니다.

4. 라즈베리는 주스를 매우 빨리 방출하기 시작할 것입니다. 가능하면 1시간 정도 그대로 두는 것이 좋지만, 시간이 부족할 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 우리는 느린 불을 켜고 5-7 분 동안 요리합니다. 전체 베리를 원하시면 팬을 몇 번 흔드시면 되고, 좀 더 쫀득한 식감을 원하시면 주걱으로 살살 저어주세요.

잼이 준비되었습니다! 차게 식힌 다음 즉시 테이블에 차를 제공하거나 만들 수 있습니다. 멋진 공백겨울을 위해.

5. 공란을 만들려면 미리 용기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 매우 철저히 헹굽니다. 유리 병뚜껑을 덮은 다음 끓는 물로 데웁니다. 신속하지만 신중하게 행동해야 합니다. 뜨거운 항아리에 뜨거운 잼을 맨 위로 붓고 뚜껑을 빠르게 돌립니다. 과도한 공기나 모래 알갱이가 없는지 확인하십시오. 아주 단단히 말아서 담요 나 담요로 싸십시오. 잼은 서서히 식어야 합니다. 에 보관하는 것이 좋다. 시원한 곳. 추운 겨울 저녁, 여름의 진정한 맛을 쉽게 즐길 수 있습니다!

소유자에 대한 참고 사항

1. 자신의 dacha 또는 숲에서 5 분 동안 열매를 따는 사람은 정말 운이 좋은 사람입니다. 동시에 약용 식물의 잎을 자르고 말릴 수 있기 때문입니다. 함께 넣어 달콤한 준비차에서 사람은 약화 된 면역력을 강화하고 각기병을 예방하는 멋진 뜨거운 음료를 받게됩니다. 또한, 그것은 쾌적하고 향긋합니다.

2. 모든 가정에서 라즈베리 잼은 요리법에 관계없이 약으로 사용됩니다. 집안의 누군가가 감기에 걸렸을 때 그에게 이 가정 요법을 제공해야 하지만 같은 요법과 병행해서는 안 됩니다. 강한 알레르겐, 그대로. 예를 들어 레몬과 가막살 나무속을 혼합하는 것은 바람직하지 않지만 장미 엉덩이, 생강, 카모마일 달인에는 꽤 허용됩니다.

3. 꽃받침 아래에 깊은 구멍이 있는 열매는 때때로 곤충의 아늑한 집이 됩니다. 라즈베리는 작은 갯지렁이뿐만 아니라 오랫동안 "냄새 나는 사람"이라는 별명을 가진 불쾌한 벌레에 의해 정착을 위해 선택됩니다. 그들은 녹색을 띤 회색의 평평한 몸체와 무서운 냄새를 가지고 있습니다. 전에 요리 과정시간을 보내고 베리 덩어리에서이 악당을 잡을 가치가 있습니다. 아마도 거기에 몇 마리가 숨어있을 것입니다. 그들의 존재가없는 치료는 큰 도움이 될 것입니다.

라즈베리 잼은 모든 가정에 있어야 하는 것 중 하나입니다. 그리고 아마도 그렇게 되어서는 안 될 것입니다. 하지만 그렇습니다! 결국 모두가 이것으로 겨울을 비축하려고합니다. 가장 유용한 제품. 그런 진미로 우리는 감기에 걸릴뿐만 아니라 추운 겨울, 그러나 우리는 또한 많은 유용한 물질과 긍정적인 감정을 얻습니다. 글쎄, 누가 그를 사랑하지 않습니다! 아마 찾기 어려울 것입니다.

라즈베리가 함유되어 있다는 사실을 알고 계셨나요? 많은 수의천연 살리실산. 또한 레몬, 사과, 타르타르산. 따라서이 베리는 최고의 천연 해열제 및 항염증제로 간주됩니다.

그리고 우리가 감기에 걸렸을 때 감기의 첫 징후가 나타나면 가장 먼저 하는 일은 술을 마시는 것입니다. 뜨거운 차그녀와 함께. 그리고 좋은 땀을 흘리면 질병이 더 이상 진행되지 않습니다. 이 베리와 함께 두 잔의 차를 마신 후에는 몸이 불편하다는 흔적이 전혀 없습니다. 베리는 종종 도움이 됩니다. 가장 중요한 것은 겨울 동안 비축하는 것을 잊지 마십시오! 냉장고에 항상 소중한 항아리가 있도록!

냉장고에 왜? 최대한 절약하기 위해 유용한 비타민그리고 미량 원소! 베리는 단순히 설탕으로 부수거나 더 나은 보존을 위해 "5 분"형태로 준비한 다음 냉장고에 보관합니다. 이러한 방법으로 모든 유용한 자료가득 보관되어 있습니다.

그리고 지켜야 할 것이 있습니다. 이들은 비타민 B의 복합체인 비타민 A, C, E입니다. 또한 베리에는 다량의 칼륨과 칼슘이 포함되어 있습니다. 조혈 과정을 촉진하는 철, 많은 항우울제의 일부인 구리. 그리고 기타 여러 가지 유용한 미량 원소.

따라서 열매를 비축해야합니다. 결코 많지 않습니다. 게다가 비축하기도 쉽습니다. 맛있게 익혀 향기로운 진미- 순수한 즐거움!

나는 당신에게 5 분 동안의 라즈베리 잼을 만들기위한 수확을위한 초고속이지만 덜 맛있는 5 가지 요리법을 제공합니다. 겨울 기간. 그리고 요리의 비밀과 특징도 공유하겠습니다. 확실히, 당신의 진미는 가장 맛있고 가장 유용한 것으로 판명되었습니다!

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1.5kg
• 설탕 -1.5kg

요리:

1. 우리는 베리를 분류합니다. 우리는 잎을 제거합니다. 우리는 신중하게 검토합니다. 그녀는 모든 종류의 벌레 거미에게 사랑 받고 있습니다. 특히 그 안에 애벌레를 낳는 나무 딸기 딱정벌레.

거미 벌레와 애벌레 자체가 베리에서 나오는 방법이 있습니다. 수행 중 생리 식염수, 1 리터의 물 1 tbsp 기준. 소금 한 숟가락. 열매를 체에 넣고 체를 용액에 넣습니다. 5~7분 후 모든 생물이 출현합니다. 짠 물병합 된 다음 베리는 두세 개의 물로 철저히 씻어야합니다.

그러나 당신은 그것을 정리할 수 있습니다. 우리는 우리 자신의 베리가 있으므로 그것을 분류하고 씻지 않습니다.

2. 구입하신 베리는 구겨지지 않도록 찬물에 아주 조심히 씻습니다. 그런 다음 줄기를 제거합니다. 그러나 더 일찍 베리를 손상시키지 않고 주스를 잃지 않도록하십시오.

3. 우리는 열매를 소쿠리에 뿌리고 물을 빼내고 열매를 약간 말립니다.

4. 딸기를 그릇이나 우리가 요리할 다른 요리에 넣으십시오.

알루미늄 식기를 사용하여 간식을 준비하지 마십시오. 베리에서 방출되는 주스는 알루미늄과 상호 작용할 때 유익한 특성을 잃습니다.

5. 베리를 으깬다. 설탕을 부어 섞는다. 혼합을 위해 나무 주걱이나 플라스틱 슬롯 스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이 조금 녹을 수 있도록 1시간 동안 그대로 둡니다.

6. 약한 불에 올려 가끔 저어주며 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 불을 켜고 시럽을 끓입니다.

7. 요리하는 동안 거품이 나타나므로 제거해야 합니다.

거품이 제거되지 않았거나 제거되었지만 완전히 제거되지 않은 경우 잼이 빨리 신맛이 날 수 있습니다. 그리고 모든 노력은 수포로 돌아갈 것입니다!

8. 끓기 시작하면 5분간만 끓인다.

9. 기성품 멸균 병에 잼을 정리하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 은행은 작게 가져가려고 합니다. 개봉하여 장기간 보관하지 마십시오. 열린 진미는 냉장고에 오랫동안 보관하면 신맛이 날 수 있습니다. 그리고 그것을 버리는 것은 부끄러운 일입니다.

10. 뒤집어서 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.

11. 매장 준비된 잼냉장고에 더 좋습니다.

전체 베리 잼

전체 열매에서 겨울 동안 매우 맛있는 수확이 나타납니다. 열매는 맛과 아름다운 색을 완전히 유지합니다.

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg

우리가 라스베리만큼 많은 설탕을 섭취한다는 것은 분명합니다. 따라서 모든 사람은 필요한 양만큼 요리할 수 있지만 바람직하게는 2kg 이하의 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

요리:

1. 열매를 분류하고 헹구고 물을 빼십시오.

2. 설탕의 절반을 우리가 요리할 대야나 다른 용기에 붓습니다.

3. 모든 열매를 배치하십시오.

5. 5-6시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 그녀는 주스를 시작하고 설탕이 부분적으로 녹을 것입니다.

6. 약한 불에 올려 열매가 상하지 않도록 살살 섞어주세요. 우리는 특히 설탕이 모두 녹을 때까지 아무 것도 타지 않도록 합니다.

7. 설탕이 다 녹으면 불을 넣고 잼을 끓이다가 거품을 빼는 것 잊지마세요.

약한 불에서만 익히면 아름다운 라즈베리 색을 잃게 됩니다.

8. 5분 동안 요리합니다.

9. 그런 다음 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

10. 냉장고에 보관하십시오.

전체 베리 잼은 또 다른 방법입니다.

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1.5kg
• 설탕 - 1.5kg

요리:

1. 우리는 열매를 분류하고 씻습니다. 소쿠리에 담고 물기를 빼주세요.

2. 설탕의 반을 우리가 요리할 대야에 붓습니다.

3. 그 위에 딸기를 올려주세요.

4. 남은 설탕을 그 위에 붓는다.

5. 주스가 시작되고 설탕이 녹도록 5-6시간 동안 그대로 둡니다.

6. 생성된 주스를 다른 그릇에 배출합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓입니다.

7. 끓인 후 라즈베리를 넣고 다시 끓인다.

8. 5분 동안 요리합니다.

9. 멸균된 병에 내용물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.

10. 이불을 덮고 완전히 식힌다.

11. 냉장고에 보관하십시오.

물과 설탕 시럽을 사용한 라즈베리 잼

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 -1 유리

요리:

1. 열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오.

2. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 약한 불에서 시럽을 끓입니다. 아무것도 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 딸기가 손상되지 않도록 조심스럽게 시럽에 붓고 슬롯 형 스푼으로 살살 섞는다. 딸기가 시럽으로 고르게 덮일 수 있도록 분지를 좌우로 비틀 수 있습니다.

4. 시럽을 끓입니다. 거품이 나타나면 조심스럽게 제거하십시오.

5. 5 분 동안 시럽으로 딸기를 요리 할 수 ​​​​있지만 더 나은 보존을 위해 - 10.

6. 완성된 잼을 병에 붓고 완전히 식힙니다. 냉장 보관하십시오.

끓는 열매가없는 설탕이 든 라스베리

베리는 겨울 동안 요리하지 않고 수확할 수 있습니다. 이렇게하려면 나무로 으깨고 설탕으로 덮어야합니다. 설탕은 뜨거운 수확 방법보다 약간 더 많이 섭취됩니다. 나는 보통 딸기 1kg당 1.5kg을 섭취합니다. 사하라 그러나 설탕이 사용되는 조리법과 2kg을 만났습니다. 딸기 킬로그램 당.

그런 다음 라즈베리를 설탕과 함께 두십시오. 실온설탕이 완전히 녹을 때까지. 이 작업을 수행하는 데 일반적으로 약 24시간이 걸립니다. 이 시간 동안 주기적으로 저어주어야 합니다.

그런 다음 내용물을 멸균된 병에 넣되, 완전히는 아니지만 상단에 "설탕" 베개를 위한 약간의 공간을 남겨둡니다. 설탕을 1cm 층으로 붓고 섞지 말고 뚜껑을 비틀십시오. 더 좋은 방법은 두꺼운 종이로 덮고 리본으로 묶는 것입니다.

라즈베리 잼 만들기의 특징

• 분쇄되지 않은 조밀 한 베리를 수집하거나 구입했다면 전체를 요리하는 것이 좋습니다.
• 베리가 구겨지거나 부드러우면 갈아서 하는 것이 좋다.
• 많은 사람들이 그것을 씻지 않습니다. 자신의 숲이나 숲이라면 할 수 있으며 어떻게 그리고 어디서 자랐는지 알 수 있습니다. 구입 한 라즈베리에서 잼을 준비하는 경우 씻어야합니다.
• 위에서 언급했듯이 알루미늄 식기는 요리에 사용되지 않습니다.
• 잼을 저어 항아리에 넣을 때 나무 또는 플라스틱 숟가락을 사용하십시오. 금속 기구베리가 산화되지 않도록 사용하지 않는 것이 좋습니다
• 이 조리법에서는 딸기와 설탕의 비율이 모든 곳에서 일대일로 제공됩니다. 설탕의 양은 약간 줄일 수 있습니다. 이것은 실행됩니다. 하지만 난 항상 이 비율을 고수해
• 한 번에 1.5-2kg 이상의 잼을 요리하지 마십시오. 특히 전체 열매에서 무게로 서로를 부수지 않도록하십시오.
• 완성 된 진미는 멸균 된 항아리에만 놓여 있으므로 미리 멸균하고 완전히 건조시키는 것이 좋습니다.
• 항아리의 뚜껑은 표면이 매끄럽게 옻칠되어 있어야 합니다. 사용한 뚜껑을 사용하지 마십시오.
• 우리 할머니처럼 빈으로 항아리를 닫을 수 있습니다. 즉, 두꺼운 종이로 덮고 리본으로 묶기 만하면됩니다.

• 어떻게 적은 시간쿨링, 더 아름답고 자연스러운 색상
• 캔은 비틀어서 뒤집거나 뒤집지 않은 채로 둘 수 있습니다.
• 냉장고, 차가운 지하실 또는 "Khrushchev"냉장고에 기성품 잼을 보관하는 것이 좋습니다

잼이 발효되거나 곰팡이가 났을 때해야 할 일

두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 버리는 것입니다. 두 번째는 저장을 시도하는 것입니다!

• 모든 규칙에 따라 베리를 요리했지만 여전히 약간 발효되면 항아리에서 꺼내 냄비에 다시 넣으십시오. 리터당 설탕 한 컵을 넣고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 다시 넣으십시오.
• 그러한 항아리에는 표시를 해야 하고 내용물은 파이 굽기, 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료를 만드는 데 사용되어야 합니다.
• 잼 표면에 곰팡이가 보이면 제거 후 2cm 두께의 잼을 제거하고 최대한 빨리 먹도록 한다.
• 또는 같은 방법으로 설탕 2cm를 뿌려 "설탕 베개"를 만드십시오. 설탕은 섞을 필요가 없습니다.

이 기사에서는 "5분" 방법을 사용하여 딸기를 준비하는 데 사용할 수 있는 모든 옵션에 대해 설명하려고 했습니다. 또한 그린 특별한 주의작게 열어서 요리의 특징과 미묘함을 요리의 비밀. 우리는 또한 우리의 잼에서 발생할 수 있는 문제를 고려했습니다. 그리고 우리는 그것들을 해결하는 방법을 고려했습니다.

이제 모든 사람들이 자신의 취향에 맞는 레시피를 선택하고 5분 안에 맛있고 건강한 라즈베리 잼을 큰 어려움 없이 요리할 수 있을 것이라고 생각합니다.

맛있게 드세요!

확실히 당신은 라즈베리가 고품질의 천연 항생제라는 것을 알고 있습니다. 비밀도 공개할게요! 잘 익은 베리를 먹어보세요. 맛없어 약? 겨울 동안 "의사"를 비축하기 위해 열심히 일해야 했고 이 작물을 수확해야 했습니다.

내가 모은 것에서 나는 확실히 5 분짜리 라즈베리 잼을 요리 할 것입니다. 두 숟가락 겨울 간식감기에 기적을 일으킬 수 있습니다. 물론 라즈베리 잼은 언제든지 먹을 수 있지만 이 특정 잼은 단맛보다 약이라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 아이가 땀을 흘리지 않도록 걷기 전에 아이에게주지 마십시오. 자기 전에 최고...

겨울을위한 라즈베리 잼 "Five Minute"를 준비하기 위해 목록에서 제품을 가져옵니다.

집에서 갓 딴 산딸기는 씻을 수 없지만 분류하는 것이 바람직합니다. 곤충도 사람과 마찬가지로 24시간 내내 열매를 먹을 준비가 되어 있습니다.

깨끗한 라즈베리는 법랑 할머니의 그릇에 보내집니다. 그건 그렇고, 이것은 잼을 요리하는 데 가장 유용한 용기입니다.

딸기는 완전히 덮일 때까지 설탕으로 덮여 있습니다. 나는 눈으로 그것을하지만 초보자 주부에게는 비율을 제공합니다 : 라스베리 마요네즈 양동이 - 설탕 2 컵.

라즈베리가 주스를 분비하면 잼 요리를 진행하십시오. 저녁에 열매가 잠들고 밤새 서늘한 곳에 보관하면 아침에 신선한 머리에 몇 초 만에 수제 항생제를 준비하고 살균 된 항아리에 빠르게 굴릴 수 있습니다.

우리는 그릇을 천천히 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 입자가 굵은 설탕. 그런 다음 부드럽게 저어 거품을 제거하고 라즈베리 잼을 5분 동안 끓입니다. 5분 이상 끓이지 마십시오.

라즈베리 잼 "5 분"이 준비되었습니다.

라즈베리 잼은 멸균 된 작은 항아리에 보내져 겨울 동안 감겨 있습니다. 라즈베리 "Five Minute"는 겨울 내내 지하실에 보관됩니다. 행복한 치료!

사실 저는 라즈베리 잼을 별로 좋아하지 않았습니다. 할머니는 베리가 갈색이 되도록 삶았다. 물론, 열매의 무결성을 유지하는 것에 대한 이야기는 없었습니다. 그리고 항아리에 라즈베리가 있었다는 사실은 이 갈색 배경에 특징적인 밝은 얼룩에 의해서만 추측할 수 있었습니다. 엄마는 소위 말하는 것을 선호했습니다. 생 잼. 그리고 저는 베리가 요리하는 동안 자연적인 라즈베리 색상을 유지하면서 통째로 남아 있기를 원했습니다. 물론 실수가 없는 것은 아니지만 여전히 내 것을 찾았습니다. 완벽한 레시피- 5분짜리 라즈베리 잼. 바로 말씀드리겠습니다 건포도 5분전혀 그렇지 않아 보입니다. 잼은 두껍지 만 젤리 같지는 않은 것으로 판명되었습니다. 여기에는 딸기가 별도로 있고 시럽은 별도로 있습니다. 그리고 요리하는 데 5분밖에 걸리지 않습니다!

재료:

• 신선한 라즈베리 - 1kg,
• 과립 설탕 - 0.8kg.

5분짜리 라즈베리 잼 만드는 법

아무리 이상하게 들릴지라도 라즈베리는 씻을 필요가 없습니다. 베리는 씻으면 맛이 약간 사라지고 익히면 끓으면 모양이 흐려질 수 있습니다. 그러나 베리에 많이 함유되어 있는 먼지와 모든 생물체를 제거할 필요가 있다. 따라서 우리는 조심스럽게 10 분 동안 문자 그대로 분류합니다. 가볍게 소금물을 부으십시오 - 1 큰술의 비율로. 엘. 물 1리터당 슬라이드가 없는 소금. 베리는 완전히 숨겨져 있어야 합니다. 몇 분 후에 불필요한 모든 것이 나타납니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 생물을 잡고 열매에서 물을 배출하고 열매의 무결성을 손상시키지 않도록 약한 압력의 물로 신속하고 조심스럽게 다시 헹굽니다.

우리는 씻은 베리를 소쿠리에 던진 다음 설탕으로 잠이 듭니다. 골고루 섞이도록 살살 섞어준 후 서늘한 곳에 하룻밤 최대 4~6시간 둡니다.

다음으로 딸기를 다시 섞어 스토브에 올려 놓습니다. 장과를 통째로 보관하는 또 다른 비결은 장과의 양이 많지 않아야 하지만 조리할 용기가 방대하다는 것입니다. 간단히 말해서, 라즈베리는 더 자유로울수록 더 좋습니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 저열로 베리를 가열 한 다음 화력을 최대로 높이고 잼을 5-7 분 동안 끓입니다. 요리 할 때 거품이 형성됩니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 무장하고 무자비하게 모든 것을 제거합니다. 첫째, 이렇게 하면 잼이 더 잘 끓고 고르게 끓을 것입니다. 둘째, 거품의 잔해는 박테리아의 발달을 유발할 수 있으며 잼은 신맛이납니다. 우리는 스토브에서 잼을 제거하고 항아리를 준비합니다.

소다와 뻣뻣한 브러시 또는 스폰지를 사용하여 항아리와 플라스틱 뚜껑을 철저히 씻고 물로 헹구고 끓는 물로 데우십시오. 준비가 된. 설탕은 우수한 방부제이므로 용기를 더 철저히 소독할 필요가 없습니다. 금속 뚜껑비틀림에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그 이유는 잼이 짙은 빨간색, 심지어 부르고뉴 색으로 변하기 때문입니다.

우리는 잼을 항아리에 붓고 식을 때까지 기다렸다가 보관을 위해 치워둡니다.