껍질을 벗기지 않은 딸기 잼. 야생 딸기 잼 - 향기로운 진미를위한 최고의 요리법

이 작은 포레스트 베리는 겨울을 위해 잼을 만들겠다는 목표를 세운 사람들의 문자 그대로 비유적인 의미에서 사람들이 땀을 많이 흘리게 합니다. 그러나 컬렉션의 복잡성, 성장의 이질성 및 열매의 외부 눈에 띄지 않음에도 불구하고 딸기 잼은 여전히 ​​매우 유명합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 놀라운 향기, 섬세한 맛그리고 엄청난 혜택몸에 대한 겨울 기간... 또한 딸기와 달리, 딸기 잼칼로리 함량이 낮아 여성 연인을 기쁘게 할 수는 없습니다. 산딸기 잼의 레시피는 다양하지만 요리가 필요 없는 옵션과 "5분"이 특히 인기가 있습니다. 열처리가 없거나 최소이기 때문에 이러한 잼은 딸기의 모든 유익한 특성뿐만 아니라 딸기의 놀라운 향기도 유지합니다. 맛있고 건강한 딸기 잼을 요리하는 방법은 더 논의 될 것입니다.

겨울을위한 맛있는 딸기 잼 - 사진과 함께 단계별 조리법

아래 사진과 함께 단계별 조리법으로 겨울을위한 맛있는 딸기 잼을 빠르고 쉽게 준비합니다. 디저트를 장식하거나 독립적인 차 진미로 이상적입니다. 다음 단계별 조리법에 따라 겨울 동안 맛있는 딸기 잼을 준비하려면 열매의 질량과 같은 양의 설탕을 섭취해야합니다. 그런데 이 1:1 비율은 대부분의 레시피에서 일반적입니다. 수제 잼딸기에서.

맛있는 겨울딸기잼 필수재료

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1kg

겨울을위한 맛있는 딸기 잼 조리법에 대한 단계별 지침

1. 우리는 딸기 열매를 분류하고 씻는 것으로 시작합니다. 이 단계는 전체 레시피에서 가장 힘든 단계라고 할 수 있습니다. 야생 열매는 매우 작으며 꼬리와 기타 파편을 제거하기 위해 오랫동안 분류해야 합니다. 줄기를 제거한 후 흐르는 물에 열매를 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.

1. 그런 다음 딸기와 설탕을 결합하십시오. 알갱이로 된 설탕이 번갈아 가며 딸기를 뿌리는 것이 좋습니다. 우리는 주스를주기 위해 문자 그대로 30 분 동안이 형태로 딸기를 남겨 둡니다.

1. 열매가 많은 주스를 주었다면 추가 물을 추가 할 필요가 없습니다. 그러나 딸기가 육즙이 없으면 약 100ml의 물을 부어 섞어서 중불에 두십시오.

1. 딸기의 무결성을 유지하기 위해 잼을 부드럽게 저어주세요. 혼합물을 끓여서 10분 더 요리하십시오. 나무 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 거품을 제거하십시오.

1. 맛있는 것을 항아리에 분류하는 것이 남아 있습니다. 우리는 오븐에서 항아리를 살균하거나 15 분 동안 끓는 물에 뚜껑을 끓입니다. 딸기잼과 코르크를 부어주세요.

산딸기잼 만드는법, 5분짜리 간단한 레시피

아래에서 찾을 수 있는 또 다른 간단한 5분 레시피는 젤라틴을 추가하여 야생 딸기 잼을 만드는 방법을 알려줍니다. 그것에 의하여 추가 구성 요소, 진미는 파이와 같은 패스트리를 굽는 데 사용할 수 있는 젤리 같은 일관성을 얻습니다. 산딸기잼 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 간단한 조리법-아래 젤라틴으로 5분.

5분 레시피로 야생 딸기 잼을 만드는 데 필요한 재료

• 딸기 - 0.5kg
• 설탕 - 0.5kg
• 젤라틴 - 1팩

간단한 5분 야생 딸기 잼 레시피 지침

1. 딸기를 씻고 분류하고 줄기를 제거하십시오.
2. 알갱이 설탕과 젤라틴을 섞는다.
3. 블렌더를 사용하여 깨끗한 베리를 균일한 퓌레로 만드십시오.
4. 에 추가 베리 퓨레젤라틴과 설탕의 혼합물을 저어 중불로 보냅니다.
5. 가급적이면 나무 숟가락으로 계속 저어주고 혼합물을 끓입니다. 거품을 제거하고 5분 동안 요리하십시오.
6. 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 거꾸로 식혀 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

요리 없이 겨울을 위한 건강한 산딸기 잼, 단계별 레시피

요리하지 않고 조리법에 따라 겨울을위한 야생 딸기 잼이 특히 유용합니다. 열처리가 필요 없어 절약할 수 있습니다. 최대 금액이 숲이 부끄러워하는 비타민과 미량 원소. 다음 단계별 레시피에서 요리 없이 겨울을 위한 건강한 산딸기 잼 만드는 방법을 알아보세요.

요리하지 않고 겨울을위한 산딸기 잼의 필수 재료

• 딸기 - 1kg
• 입자가 굵은 설탕- 500g

겨울 동안 요리하지 않고 숲 덕아웃에서 건강한 잼에 대한 단계별 지침

1. 열매를 씻고 줄기를 제거하십시오. 우리는 그것을 종이 타월로 보내거나 소쿠리에 넣어 유리에 약간의 물을줍니다.
2. 블렌더 볼에 딸기를 붓고 중간중간 균질한 질량딸기 퓌레를 얻을 수 있을 만큼 30분 동안 특별히 열심해서는 안 됩니다.
3. 깊은 용기에 딸기 퓌레를 붓고 알갱이 설탕으로 덮고 잘 섞는다.
4. 우리는 10 분 동안 증기로 캔을 살균하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부습니다.
5. 우리는 항아리에 설탕이 든 열매를 배치합니다. 보호 플러그를 만들기 위해 목의 마지막 2-3센티미터를 남겨둡니다. 우리는 코르크를 만들고 설탕의 균일 한 층을 끝까지 채 웁니다.
6. 우리는 뚜껑을 밀봉하고 잼을 햇빛과 뜨거운 온도에서 멀리 떨어진 냉장고나 지하실에 보냅니다. 이 형태로 딸기는 요리하지 않고도 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

빠른 딸기 잼, 쉬운 단계별 레시피

매우 간단하고 빠른 딸기 잼을 위한 또 다른 옵션은 다음 단계별 레시피에서 여러분을 기다리고 있습니다. 이전 레시피와 달리 이 버전에는 레몬 주스와 정향이 포함되어 있습니다. 초간단 레시피대로 만든 초간단 딸기잼을 이렇게 매콤하고 독창적으로 만드는 것은 바로 이 재료들의 존재 때문이다.

간단한 레시피로 빠른 딸기잼을 만들기 위한 필수 재료

• 딸기 - 600 gr.
• 설탕 - 400 gr.
• 레몬 주스 - 1 큰술 엘.
• 정향 - 2 개

간단한 빠른 딸기 잼 레시피 지침

1. 먼저 표준 계획에 따라 열매를 준비합니다. 씻고, 분류하고, 잎과 줄기를 제거합니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 과도한 물이 빠질 때까지 기다립니다.
2. 설탕과 딸기를 결합하고 레몬 주스를 부어 저어줍니다.
3. 결과 덩어리를 중간 열로 보내고 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 잼 표면에 첫 번째 거품이 나타나면 정향을 넣고 열을 줄이십시오. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 요리하십시오.
5. 우리는 거품을 제거합니다. 스토브에서 꺼내 멸균 병에 붓고 밀봉하십시오.

집에서 딸기 잼 요리하는 법, 비디오

보시다시피 집에서 딸기 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 그러나 정말 맛있고 동시에 유용하게 만들기 위해서는 선택하는 것이 매우 중요합니다. 빠른 옵션요리나 5분 레시피 없이. 예를 들어 다음과 같이 단계별 레시피비디오와 함께. 이 비디오에서는 집에서 맛있는 딸기 잼을 만드는 방법뿐만 아니라 요리사의 몇 가지 트릭을 배우게 됩니다. 우리는 당신과 당신의 가족이 야생 딸기 잼을 위한 이 조리법을 확실히 좋아할 것이라고 확신합니다!

딸기잼 만드는 법

물 - 90g
- 과립 설탕 - 1/25 kg
- 여과수 - 95 ml

요리 단계:

과일을 분류하고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 물을 약간 넣고 "스튜"모드를 켜고 약 30 분 동안 요리하고 멸균 유리 용기에 붓고 말아서 완전히 식히십시오.

딸기잼 만드는 법

필수 제품:

딸기 - 1kg
- 설탕 - 0.25kg

요리 기능:

이 버전의 준비는 방한제로 간주되므로 한 번에 여러 병을 안전하게 준비할 수 있습니다. 겨울 추위에, 당신은 두려워하지 않을 것입니다. 설탕으로 열매를 갈아서 녹을 때까지 저열로 스토브에 놓습니다. 끓이지 않고 요리해야합니다. 용기에 붓고 삶은 주석 뚜껑으로 조입니다.

딸기 잼 : 겨울을위한 요리법

필수 구성 요소:

구연산 약간
- 딸기 - 1kg
- 설탕 - 1.55kg

요리 기능:

딸기 열매를 분류하고 큰 과일을 준비하고 제거하십시오. 선택한 열매를 그릇에 넣고 과립 설탕을 듬뿍 뿌립니다. 눈에 띄기 위해 베리 주스, 적어도 6 시간 동안 질량을 주장하십시오. 황동 대야에 덩어리를 접고 낮은 열로 요리하십시오. 끓을 때까지 기다리면 20분 정도 기다립니다. 과일이 크면 끓인 후 30분 30분을 기다려야 합니다. 거품을 정기적으로 제거하고 마지막에 설탕 1.1kg에 "레몬" 1g을 넣으십시오.

요리 팁:

1. 숲을 요리하는 동안 딸기 열매매우 자주 불쾌한 괴로움이 있습니다. 그것을 제거하는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 잼을 추가하여 잼을 요리하십시오. 생 당근... 요리가 끝나면 간단히 꺼냅니다. 붉은 건포도를 추가할 수도 있습니다. 1인실에서 조리한 잼도 쓴맛이 없다.
2. 달콤한 간식의 준비 상태는 시럽 한 방울로 확인합니다. 차가운 접시 표면에 떨어 뜨리고 어떻게 행동하는지 관찰하면 충분합니다. 퍼지지 않았다면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.
3. 설탕을 적게 넣으면 가공물이 발효됩니다.
4. 진미에 설탕이 잘 스며들게 하려면 요리가 끝날 때 설탕을 1작은술 넣어주세요. 이 양은 1kg의 설탕에 충분해야 합니다.
5. 시밍을위한 최적의 용기 부피는 0.5, 1 리터 및 2 리터입니다.
6. 조리는 갓 따온 딸기만 골라서 드세요.

잼 정원 딸기

설탕과 딸기를 같은 양으로 준비하세요. V 에나멜 세면대씻어서 껍질을 벗긴 딸기를 놓고 과립 설탕을 넣으십시오. 전기 고기 분쇄기를 사용하여 베리 덩어리를 비틀십시오. 덩어리가 없도록 믹서로 치십시오. 공작물의 일관성은 균질해야합니다. 덩어리가 남아 있으면 공작물이 곰팡이가 생깁니다. 용기를 소독하고, 건조시키고, 그 위에 간식을 바르고, 나일론 또는 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 위에 설탕을 뿌립니다. 강판 덩어리를 유리 용기에 붓고 뚜껑을 느슨하게 닫고 가열 된 물로 스튜 냄비로 옮깁니다. 미래의 솔기를 저온 살균하고 캡을 씌운 후 식료품 저장실에 보관하십시오.

야생딸기잼 만드는법

구성 요소 준비:

물 한 컵 반
- 과립 설탕 - 1.75kg
- 딸기 - 1kg

요리 기능:

물을 첨가하여 에나멜 용기에 덩어리를 끓입니다. 설탕을 넣고 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 시럽으로 부으십시오. 혼합물을 용기에 담는다 약한 불... 끓인 후 정확히 15분 동안 그대로 두십시오. 절차를 4번 반복해야 합니다. 끓기가 끝나기 몇 분 전에 구연산이 도입됩니다. 건조하고 가열 된 용기에 진미를 뜨겁게 포장하고 주석, 미리 삶은 뚜껑, 나사로 덮습니다.

야생 딸기 잼 - 레시피

필요할 것이예요:

과립 설탕 - 1.25kg
- 딸기 (사전 준비) - 1.1kg

요리 단계:

열매를 분류하고 대야에서 씻고 천으로 말리십시오. 베리 주스가 돋보이도록 설탕을 바르고 서늘한 곳에 5 시간 동안 두십시오. 주스를 상당히 낮은 열로 설정하고 시럽을 끓입니다. 물을 넣을 필요가 없습니다. 딸기를 담그세요. 달콤한 필링, 나무 숟가락으로 규칙적으로 저어주고 적당히 익을 때까지 요리하십시오. 용기에 붓고 위쪽 손가락 1개에서 뒤로 물러나 뚜껑을 닫습니다. 시밍 캡을 펼치고 야외에서 냉장하십시오.

필수 구성 요소:

젤라틴 - 10g
- 구연산 - 2.1g
- 설탕 - 0.75kg
-딸기 열매 - 1.1kg

요리 기능:

열매를 분류하고 버릇없고 오염 된 열매를 버리고 꽃받침을 청소하십시오. 분류 된 열매를 소쿠리에 접고 과일이 절대적으로 깨끗해질 수 있도록 물통에 세 번 넣으십시오. 물이 배수되어야 합니다. 두 잔의 물을 에나멜 용기에 붓고 끓여서 딸기 열매를 부드럽게 부으십시오. 시럽에 직접 요리하십시오. 시럽에 10분 동안 끓이고 가장 낮은 열을 사용하여 끓입니다. 생성 된 주스를 배출하고 플란넬 천이나 두꺼운 체로 걸러냅니다. 펄프를 약간 짜십시오. 정확히 반만 나온 액체를 끓여서 홈이 있는 스푼으로 거품과 각종 불순물을 제거합니다. 주스 1리터당 여러 단계로 과립 설탕을 적절한 비율로 첨가하십시오. 혼합물을 끓이기 위해 끊임없이 저어줍니다. 딸기가 부족해 펙틴 물질, 그래서 당신은 공작물에 들어가야 합니다 구연산젤라틴으로.

특별한 맛보유하고 있습니다. 놀랍도록 아름다운 색상과 놀라운 맛.

다시 끓여서 설탕을 완전히 녹입니다. 준비를 위해 샘플을 가져옵니다. 젤리가 접시에 묻히고 빨리 굳으면 요리가 완료 될 수 있음을 나타냅니다. 젤리는 중간에 거품이 모이면 조리된 것으로 간주할 수도 있습니다. 미리 포장 기성품 젤리, 준비된 병에 정리하고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 용기에 담그십시오. 끓인 물... 수행 된 절차가 끝나면 용기를 조일 수 있습니다.

살구 레시피

필요할 것이예요:

바닐린 꼬집음
- 레몬 제스트
- 과립 설탕 - 1.62 kg
- 딸기 - 1.1kg
- 살구 - 1.1kg

요리 기능:

살구와 딸기로 따로 헹굽니다. 씨와 잎을 완전히 제거하십시오. 썩은 과일은 잼의 맛을 심각하게 망칠 수 있으므로 제거하십시오. 딸기 열매를 설탕으로 철저히 간을하고 주스가 눈에 띄도록 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 요리에 내용물을 넣고 저어줍니다. 5분간 끓입니다. 열을 끄고 약 4 시간 동안 혼합물을 그대로 두십시오.

요리 덩어리를 스토브에 세 번째로 놓고 끓여서 5 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 덩어리를 삶은 것에 붓습니다. 유리 용기.

모든 요리 팁을 따르면 딸기 잼이 엄청나게 맛있습니다. 우리의 요리법이 테스트되는 대로 시도하십시오. 경험 많은 주부들... 맛을 위해 다양한 향신료가 공작물에 추가됩니다. 원하는대로 선택할 수 있습니다.

딸기 잼 - 일반 설명

향기롭고 향기로운 딸기 잼예외없이 어린이와 성인 모두가 그것을 좋아합니다. 그리고 딸기라는 베리에 얼마나 많은 이점이 있습니까! 그녀에 대해 치유력고고학자들의 연구에 의해 입증된 바와 같이 태곳적부터 알려져 있습니다. 딸기는 뛰어난 맛 외에도 긍정적인 면이 많고 진정한 친구입니다. 면역 체계비타민 C의 농도가 높기 때문입니다.

생물학적 지표면에서 자연림 조건에서 자라는 베리는 사람이 자란 정원 품종보다 다소 우수합니다. 숲 딸기에는 연구에 따르면 1.5배 더 많은 비타민 E, 그룹 B가 농축되어 있으며, 미네랄 물질... 그러나 이것이 잼 생산에 정원 곰팡이가 사용되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 그냥 반대입니다. 재배되고 있는 종들이다. 이상적인 옵션딸기잼 만들기.

숙련 된 주부는 Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolskaya Pravda 및 Chernobrovka와 같은 정원 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 맛있는 딸기 잼을 비축하고 만남에 도움이 될 밝고 향긋하고 끓지 않는 베리입니다. 추운 계절완전 무장한 감기.

딸기 잼 - 조리기구

잼 요리는 특정 접근 방식이 필요한 과정이므로 모든 책임을 가지고 장비 선택과 요리 준비에 접근해야 딸기 잼이 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 그리고 더 내구성.

일반적으로 조리기구는 2~6~7kg의 용량으로 요리에 사용되며, 가급적이면 놋쇠로 만든 낮고 넓은 대야입니다. 스테인레스 스틸. 많은 수의열매는 한 번에 끓이면 요리 시간이 크게 길어져 결과 제품의 품질에 영향을 줄 수 있기 때문에 여러 부분으로 나누어야합니다.

딸기 요리에 가장 적합한 용기가 고려됩니다. 유리 병, 500 ml, 1 또는 2 리터의 용량. 포장하기 전에 스팀이나 100도 온도의 오븐에서 철저히 헹구고 소독해야 합니다. 잼을 붓기 전에 항아리를 건조시켜야 합니다! 요리하는 동안 손에 거품 접시, 나무 주걱, 숟가락 또는 슬롯 형 숟가락이 있는지 확인하십시오.

딸기 잼 - 딸기 준비

베리 자체는 요리를 위해 조심스럽게 준비해야합니다. 이를 위해 딸기를 분류하고 꽃받침을 제거하고 구겨지고 버릇없고 덜 익은 것을 제거합니다. 과일이 깨끗하면 씻을 필요가 없으며 먼지가 있으면 소쿠리에 넣고 물에 담그거나 물줄기 (샤워기를 사용할 수 있음)에 넣은 다음 물을 그대로 두십시오. 배수하고 잼 요리를 시작하십시오.

딸기 잼 - 레시피 1

익은 열매 1kg에는 1.7kg의 가루 설탕이 필요합니다(원하는 경우 양을 1.5개로 줄일 수 있음). 볼에 딸기를 겹겹이 담고, 층 사이에 설탕(분말)을 넣어주세요. 다음으로 미래의 딸기 잼이 주입되고 제공되도록 4-7 시간 동안 덩어리를 옆으로 제거하십시오. 좋은 주스... 이 시간이 지나면 모든 것을 대야에 옮기고 끓을 때까지 스토브에 올려 놓고 즉시 열에서 15 분 동안 제거한 다음 다시 끓여서 이것을 4 번 반복하십시오. 요리가 끝나면 (몇 분 안에) 다음을 추가 할 수 있습니다. 레몬 주스또는 1g의 비율로 산. 원료 킬로그램 당. 항아리에 뜨겁게 붓습니다.

딸기 잼 - 레시피 2

물 300ml와 설탕 1.7kg으로 시럽이 완전히 녹을 때까지 준비하고 생딸기 1kg을 붓습니다. 시럽에 딸기를 끓일 때까지 불에 넣은 다음 즉시 15 분 동안 제거하고 첫 번째 조리법에 따라 진행하십시오 (끓는 절차는 4 번 수행해야 함). 마지막에 요리하기 1~2분 전에 구연산을 넣으십시오. 겨울 디저트가 준비되었습니다!

딸기 잼 - 레시피 3(설탕)

설탕과 함께 딸기를 1:2 비율로 갈아주세요(예: 원료 1kg의 경우 설탕 2kg을 섭취해야 함). 원하는 경우 스토브에서 잼을 데울 수 있지만 절대 끓이지 마십시오! 이러한 진미는 꽤 오랫동안 저장되며 과일은 항상 신선하고 건강합니다. 조리법은 특히 감기 치료와 관련이 있습니다.

딸기 잼 - 유용한 팁경험 많은 요리사

딸기 잼은 너무 크지 않은 장과로 조리해야 합니다. 왜냐하면 오래 익을 수 있기 때문에 제품이 더 많이 손실될 것이기 때문입니다. 영양소... 크기와 성숙도가 거의 같은 열매를 선택하십시오. 요리 직전, 최대 하루에 딸기를 따는 것이 필요합니다. 수집은 화창하고 건조한 날씨에 수행해야 합니다.

조리 중 불은 너무 강하거나 약하지 않아야 합니다. 거품의 정도에 따라 조절하세요. 거품이 나오면 가능한 한 자주 회수하십시오.

딸기 잼은 설탕의 양에 큰 영향을 받습니다. 표준보다 적 으면 제품을 보관하는 동안 불안정하고 빠르게 곰팡이가 생기거나 발효되거나 변질됩니다. 설탕을 방지하기 위해 요리가 끝날 때 몇 그램의 구연산을 추가하십시오.

실습에서 알 수 있듯이 첫 번째 수확의 열매에서 나온 잼은 후속 수확의 열매보다 더 향기롭고 맛있습니다. 딸기가 매우 육즙이 많으면 단순히 주스를 부을 것입니다. 원칙적으로 그러한 딸기의 시럽은 필요하지 않습니다.

딸기 잼은 +10도에서 +12도 사이의 온도에서 특별히 지정된 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

요즘은 진짜 정원딸기가 열매의 크기 때문에 딸기라고 잘못 부르는 일이 벌어지고 있다. 유럽의 영토에서는 야생 딸기가 거의 어디에나 있으며 향긋하지만 작은 열매가 있습니다. 이 식물은 수백 년 동안 약용 식물로 취급되어 왔습니다.

17세기에 버지니아 딸기는 북미 버지니아 주에서 가져왔습니다. 이 종의 열매는 산딸기보다 컸지만 맛은 그녀보다 훨씬 뒤떨어졌다. 거의 100년 후, 프랑스 장교는 남미에서 칠레산 딸기 5그루를 가져왔는데, 이 딸기는 더 크지만 신맛이 나는 딸기로 구별됩니다.

아주 우연히, 이 식물의 덤불 중 하나가 버지니아의 딸기 옆에 심어졌습니다. 자연 수분의 결과로 크고 작은 식물 맛있는 딸기... 그것은 정원 딸기라고 불렀습니다. 딸기와 자주 혼동되는 것은 그녀입니다. 안주인이 맛있고 향기로운 잼을 만드는 것은 여름에 정원 딸기에서입니다.

정원 딸기 또는 딸기 잼 만드는 방법

딸기에 딸기 잼손상되지 않은 상태로 유지하려면 최소한의 수분을 함유하도록 건조한 날씨에 베리를 선택하는 것이 좋습니다.

잼의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 정원 딸기 (딸기) - 1kg;
• 설탕 0.5kg.

열매를 분류하고 줄기를 제거하십시오. 그 후, 베리는 빨리 씻어야합니다. 뜨거운 물그리고 조금 말리십시오.

열매를 산화되지 않는 그릇이나 냄비에 붓습니다. 거기에 설탕을 넣으십시오.

설탕이 든 딸기를 2~3시간 동안 테이블에 둡니다. 베리가 주스를 주면 불에 태우고 끓입니다. 베리가 상하지 않도록 살살 섞어주세요. 5분간 끓인 후 열에서 열매가 있는 접시를 꺼내고 석회질을 제거합니다.

내용물이 완전히 식으면 베리를 다시 끓여서 5분간 끓인 후 다시 완전히 식힌다.

세 번째 절차를 반복합니다. 전체 딸기와 함께 향기로운 딸기 잼이 준비되었습니다.

이전에는 세계에서 가장 맛있고 향기로운 베리인 야생 딸기 잼을 만드는 것이 끔찍한 신성 모독이자 범죄라고 생각했습니다. 가장 올바른 것은 "그 자리에서"숲에서 바로 한 움큼씩 먹고 훌륭한 맛을 즐기고 다가오는 비타민을 비축하는 것입니다. 긴 겨울... 그러나 세월이 흐르면서 나는 항아리에 딸기를 모아서 풍부한 어획량을 집으로 가져오고, 덤불에서 바로 먹지 않고 빈손으로 돌아오는 것이 훨씬 더 흥미로워졌습니다. 글쎄요, 집에서 갓 딴 열매 중 일부는 보통 딸에게 가고 나머지는 겨울을 위해 굽거나 수확합니다.

불행히도 야생 딸기 잼은 상점에서 매우 드물고 엄청나게 비쌉니다. 자신의 손으로 딴 딸기에서 실제로 아무 것도 나오지 않습니다. 게다가 질량이 있다. 유용한 속성즉, 면역 체계를 강화하고 예방합니다. 감기회복을 가속화하고 부드럽게 클렌징합니다. 위장관작용을 개선하고 혈관 상태를 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

오늘은 설탕시럽을 이용하여 맛있고 향긋한 딸기잼 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 이 기술을 사용하면 전체 탄력있는 열매와 제품을 얻을 수 있습니다. 큰 금액두꺼운 포화 시럽. 조리 과정에서 딸기는 짧은 열처리, 베리에 더 많은 맛과 다양한 영양소를 유지할 수 있습니다.

이 간단한 조리법에 따라 조리된 딸기 잼은 비정상적으로 맛있고 풍부하며 향이 좋으며 추운 계절에 차를 마시는 데 이상적입니다. 에서 먹을 수 있다 순수한 형태또는 슬라이스로 흰 빵, 시리얼, 요구르트 또는 코티지 치즈에 설탕 ​​대용으로 첨가합니다. 어떤 선택을 하시든 수제 딸기 잼은 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 많은 혜택과 즐거움을 가져다줄 것입니다!

유용한 정보

겨울 딸기 잼 요리법 - 단계별 사진과 함께 두껍고 향기로운 야생 딸기 잼 레시피

재료:

• 산딸기 1kg
• 설탕 1.7kg
• 물 300ml
• 구연산 한 꼬집(2g)

요리 방법:

1. 요리하다 맛있는 잼겨울을위한 딸기에서 먼저이 향기로운 숲의 아름다움을 올바르게 수집하고 준비해야합니다. 딸기는 햇볕이 잘 드는 건조한 날씨에 수확해야 하며, 실온수집 후 24시간 이내에 사용하십시오.

2. 잼을 요리하기 전에 딸기를 조심스럽게 분류하고 덜 익고 과도하게 익은 딸기는 제외하고 꼬리와 숲의 잔해를 제거해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물로 딸기를 부드럽게 헹구고 소쿠리에 버려야합니다.

3. 이제 용접해야 합니다. 설탕 시럽딸기잼 만들기. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 붓고 그 위에 물을 부으십시오.

4. 냄비를 중불에 올려 설탕시럽을 15~20분간 끓이다가 가끔 저어가며 거품을 걷어낸다. 시럽이 완전히 투명해지고 더 이상 거품이 형성되지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다.

5. 딸기에 뜨거운 시럽을 붓고 끓이다가 불을 끈다. 15분 동안 스토브에서 팬을 꺼내 식힙니다.

6. 딸기잼을 4번 더 끓이다가 매번 불을 끄고 잼을 15분간 둔다. 요리 과정에서 잼을 약간 저어주고 생성 된 거품을 제거해야합니다.
7. 마지막 요리에 구연산을 넣고 저어줍니다.

8. 소독한 병에 딸기잼을 붓고 말아주세요. 항아리를 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 잼을 실온의 어두운 곳에 보관하십시오.