게으른 치킨은 빠른 파이입니다. 치킨 필레, 다진 고기, 치즈, 감자를 곁들인 두부 반죽, 사워 크림 또는 케 피어에 게으른 치킨

러시아 요리는 항상 요리로 유명합니다. 휴일 파이는 특히 맛있고 절묘했습니다. 가장 명예로운 장소는 kurnik이 차지했습니다. 보통 그것은 큰 크기와 다른 충전재로 구워졌습니다. 이 케이크 없이는 결혼식이 완료되지 않았습니다. Kurniks는 누룩을 넣지 않은 효모 반죽, 퍼프에서 구워졌습니다. 우유, 요구르트, 사워 크림. 채우기 위해 안주인은 버섯, 죽, 야채를 사용했습니다. 그러나 이 파이에는 반드시 닭고기를 넣어야 합니다. 진짜 치킨은 속재료가 다른데 서로 섞이지 않게 팬케이크를 샌드했습니다. 오늘 저는 케 피어로 반죽을 요리 한 치킨 치킨 요리법을 제공하고 싶습니다.

그것을 구우려면 다음이 필요합니다.

테스트:

버터 120g;
케 피어 250g;
소다 5g;
소금 10g;
설탕 15g;
밀가루 약 500g;
윤활용 계란.

충전물의 경우:

닭고기 300-350g;
2 양파;
샴피뇽 200g(통조림);
계란 2개;
파의 작은 무리;
해바라기 기름 40g;
맛에 소금;
검은 후추 맛;
당신의 조리법에 따라 네 개의 팬케이크.

반죽을 먼저 준비합니다. 녹인 버터와 케피어를 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.

이 혼합물을 밀가루 및 베이킹 소다와 결합하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 충분히 조이겠지만 조이지는 않을 것입니다.

따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 더 부드럽고 유연 해집니다.

반죽이 될 때까지 좋아하는 팬케이크 레시피를 만드십시오. 3개의 충전재를 레이어링하려면 4개만 필요합니다.
첫 번째 속은 양파 1개를 잘게 다져 기름에 살짝 볶는다. 다진 버섯을 넣고 소금을 넣고 후추를 넣고 저어줍니다. 접시에 충전물을 놓습니다.

두 번째 채우기를 위해 같은 팬에서 반쯤 익을 때까지 닭고기를 볶습니다. 거기에 잘게 썬 양파와 향신료를 넣으십시오.

세 번째 충전물은 계란을 삶아서 잘게 썬다. 파를 작은 입방체로 자릅니다. 소금.

케 피어 반죽은 약간 부풀어 오르고 부드러워지며 테이블에서 쉽게 굴러갑니다.
장식용 반죽에서 작은 조각을 자르고 나머지는 두 개의 다른 조각으로 나눕니다. 1cm 두께의 주스로 대부분을 굴립니다.

프라이팬이나 접시에 기름을 넉넉히 두르고 바닥과 옆면에 밀가루를 뿌린다. 가장자리가 측면과 같은 높이가 되도록 팬에 주스를 넣으십시오. 육즙이 많은 바닥에 팬케이크를 놓습니다. 그 위에 고기 필링을 올려주세요.

두 번째 팬케이크로 고기를 덮으십시오. 이제 계란과 파 필링을 넣으십시오.

세 번째 팬케이크를 넣으십시오. 그 위에 버섯 필링을 올려주세요.

네 번째 팬케이크로 덮으십시오.

이제 두 번째 반죽 조각을 작은 원으로 굴립니다. 그것으로 전체 케이크를 덮으십시오. 반죽의 아래쪽을 위쪽으로 감싸고 잘 밀봉하십시오.
반죽을 작은 조각으로 밀어서 잎사귀를 자르고 남은 것으로 공을 만드십시오. 증기가 빠져나가게 하기 위해 윗부분에 작은 구멍을 내고 반죽으로 덮는다.
구타 계란으로 케이크에 윤활유를 바르십시오.

오븐을 200도로 예열하고 케이크를 굽습니다. 40-45분 후에 황금빛 갈색 껍질로 덮일 것입니다.
닭고기를 약간 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다.

러시아와 슬라브 요리는 패스트리로 유명합니다. 파이 또는 닭고기는 반죽을 올바르게 준비한 후에야 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 부드럽고 공기가 잘 통하며 맛이 매우 섬세해야 합니다.

케 피어에 Kurnik 반죽

그것의 창조를위한 조리법은 암탉 집의 반죽이 향기롭고 부드러운 구운 식품으로 바뀌는 것을 정확히 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 과정은 복잡하지 않고 매우 간단하며 거의 모든 주방에 더 많은 제품이 있습니다.

이 경우 치킨 치킨의 여백은 팬케이크로 나누어 여러 유형의 충전물을 사용할 수 있도록 만들어야합니다.

반죽이 완성되면 미리 준비하여 서늘한 곳에 3일 동안 보관할 수 있습니다. 반죽하려면 먼저 팬에 버터를 녹인 다음 깊은 그릇에 부어야 합니다. 그런 다음 계란을 같은 접시에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오.

덩어리를 잘 치면 케 피어를 붓고 체를 통해 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작합니다.

그런 다음 반죽을 반죽하기 시작합니다. 부드럽고 탄력적 일 때만 폴리에틸렌 백에 넣거나 집착 필름으로 싸거나 식물성 기름을 두른 팬에 넣을 수 있습니다.

충전물을 선택하고 준비한 직후에 미리 준비한베이스 블랭크를 사용하여 치킨 치킨 요리를 시작할 수 있습니다.

마가린 반죽 레시피

효모가 없고 효모가 없는 퍼프 페이스트리는 향긋하고 맛있는 닭고기로 변할 수 있습니다. 반죽 유형을 직접 선택할 수 있으며 훌륭하고 간단한 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

지방 케 피어 (3.2 %) - 0.25 리터;
크림 마가린 - 0.25kg;
밀가루 - 0.8kg ± 100g;
소다와 소금 - 각각 5g

공작물 만들기 시작 후 2시간 30분 후에 치킨 치킨을 굽기 시작할 수 있으며 반죽은 단 20분 안에 반죽됩니다. 케 피어 및 마가린 준비 100g의 칼로리 함량은 355kcal입니다.

소다와 소금을 케 피어에 붓습니다. 마가린은 먼저 녹인 다음 식혀야 합니다. 그것은 혼합 된 액체 케 피어 덩어리와 결합되어야합니다.

밀가루를 액체 덩어리에 붓는 동안 체를 통해 체질할 수 있습니다. 이것이 반죽 반죽 과정이 시작되는 방법입니다. 반죽이 부드러움과 탄력을 얻고 손에 달라 붙지 않을 때까지 계속해야합니다.

종료 후 공작물을 호일로 싸서 베이킹 시작 전에 2 시간 동안 조용한 장소에 두거나 보관을 위해 냉장고로 이동합니다.

사워 크림이 든 샌드베이스

Kurnik은 오븐에서 구운 러시아 파이입니다. 섬세하고 부서지기 쉬운 패스트리 팬은 멋진 모래 준비를 기반으로 한이 요리를 좋아할 것입니다. 사워 크림 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

사워 크림과 마가린 200g;
2 닭 노른자;
밀가루 250g;
소금 5g, 베이킹 파우더, 설탕.

반죽 시간은 30분에 불과하며 100g의 칼로리 함량은 410kcal입니다.

두 개의 계란을 가져 가면 반죽을 위해 노른자를 분리하고 흰색을 버리지 마십시오. 닭고기에 기름을 바르는 데 유용합니다. 달걀 노른자에 설탕을 녹인 다음 소금을 녹입니다.

박력분을 체에 쳐서 베이킹파우더와 섞고, 부드럽게 한 마가린과 사워 크림, 계란 혼합물을 섞는다. 그 후에야 반죽을 시작하여 밀가루를 조금씩 넣을 수 있습니다.

이러한 준비는 단 20분 동안 주입되며 고기로 왕성한 파이를 준비하거나 차를 두부로 채우는 데 사용할 수 있습니다.

치킨 치킨 반죽을 위한 대부분의 조리법에서 고온의 영향으로 가열될 때 버터와 마가린을 부드럽게 하는 것이 제안됩니다. 그러나 더 많은 양의 유용한 미네랄을 보존하기 위해 포크로 크림 같은 제품을 부드럽게 한 다음 완전히는 아니지만 사워 크림, 케 피어, 우유에 용해시켜 비타민을 얻을 수 있습니다. 또한 다음 사항을 기억해야 합니다.

그러한 케이크를 준비하는 옵션은 매우 다양하지만 모든 마가린에서는 버터로 대체 할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
밀가루는 부스러기가 반죽에 들어가는 것을 방지할 뿐만 아니라 농축 및 산소 공급을 위해 체질됩니다. 이러한 조치는 두 번 수행해도 불필요하지 않습니다.
반죽이 갈라지거나 건조되는 것을 방지하려면 반죽을 봉지에 넣고 필름으로 싸서 기름칠한 접시에 담기만 하면 됩니다.

치킨 코스터의 주요 구성 요소인 반죽을 만드는 과정은 매우 간단할 뿐만 아니라 채우기를 선택하는 과정도 부엌에 있는 모든 것입니다. 감자, 양배추, 모든 종류의 고기, 생선 필레, 다양한 신선하고 통조림 과일, 딸기가 될 수 있습니다.

러시아의 Kurnik은 "로열 파이"라고 불리며 주요 휴일 (삼위 일체, 결혼 잔치)을 위해 준비되었습니다. 전통적인 베이킹 레시피는 매우 복잡합니다. 두 가지 유형의 반죽이 일반적으로 사용되었습니다. 베이스용 효모 또는 쇼트브레드와 충전층용 팬케이크입니다. 결과적으로 파이의 요리법이 단순화되었고 채우기는 종종 단층으로 만들어졌지만 kurnik은 여전히 가장 맛있는 베이킹 옵션 중 하나이므로 축제 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 치킨 치킨을위한 밀가루 기반의 가장 맛있고 간단한 옵션 중 하나는 케 피어 반죽입니다. 케이크의 기초와 레이어를 모두 만들 수 있습니다. 올바른 레시피를 선택하기만 하면 됩니다.

요리 기능

kurnik 용 kefir의 반죽은 비교적 간단하고 빠르게 준비되지만 몇 가지 중요한 사항을 알지 못하면 예상한 결과를 얻지 못할 수 있습니다.

Kurnik은 축제 요리 중 하나이며 음식을 절약하는 것은 관례가 아닙니다. 고품질 밀가루를 선택하면 케이크가 맛있고 맛있어 보일 것입니다. 닭고기 반죽에는 종종 기름이 들어 있습니다. 마가린으로 대체하는 것이 가능하지만 바람직하지 않습니다.
모든 종류의 반죽에 밀가루를 체로 치십시오. 이 조작의 목적은 미세한 깔짚과 밀가루 벌레로부터 제품을 정화하는 것뿐만이 아닙니다. 주요 임무는 밀가루를 산소로 포화시키는 것입니다. 체로 쳐진 밀가루는 가볍고 부서지기 쉽고 덩어리를 형성하지 않고 다른 성분과 잘 섞입니다. 이러한 밀가루로 만든 제품은 맛이 더 섬세하고 통풍이 잘되며 부서지기 쉽습니다.
shortbread 반죽은 일반적으로 kurnik을 위해 kefir에서 반죽됩니다. 그것은 사람의 손의 온기를 좋아하지 않습니다. 첫 단계에서는 재료를 손이 아닌 주걱이나 숟가락으로 저어주는 것이 좋습니다. 그러나 반죽 반죽 과정은 여전히 수동으로 완료해야 합니다. 버터가 녹거나 부드러워지는 경우도 있지만 쇼트 크러스트 패스트리에는 차가운 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 반죽이 끝난 반죽은 냉장고 메인 칸에 넣어 1시간 정도 식혀줍니다. 그 전에는 가방에 넣거나 날씨에 영향을 받지 않도록 접착 필름으로 싸서 보관합니다.

치킨 필링 층을 위해 케 피어에 팬케이크 반죽을 만들 수도 있습니다. 이미 구운 팬케이크로 케이크를 샌드위치하십시오.

계란없이 케 피어에 치킨 반죽

밀가루 - 0.6-0.7 kg;
버터 - 0.2kg;
설탕 - 5g;
소금 - 2g;
소다 - 2g;
케 피어 - 0.25 리터.

요리 방법:

밀가루를 체로 쳐서 일시적으로 따로 보관하십시오.
버터를 수조나 전자레인지에 녹인다. 기름을 끓이지 않고 할 수 있다고 확신한다면 약한 불에서 할 수도 있습니다.
케 피어는 가열하지 않고 그릇에 붓고 소금, 소다, 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다.
케 피어와 녹은 버터를 결합하고 털로 제품을 털어서 균질 한 액체를 얻습니다.
밀가루를 액체 혼합물에 조금씩 붓고 주걱으로 음식을 저어줍니다. 반죽이 너무 걸쭉해지면 주걱으로 젓기 어려워지면 테이블로 옮겨 손으로 마무리한다. 반죽은 부드러워야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽을 동그랗게 빚은 후 비닐팩에 넣어 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

지정된 시간이 지나면 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나누어 직경이 다른 층으로 말아야 합니다. 더 큰 층을 베이킹 접시에 놓고 금형의 바닥과 측면을 누르고 예열된 오븐에서 건조시키고 속을 채우고 더 작은 층으로 덮고 케이크를 오븐에서 준비합니다.

계란을 곁들인 케 피어 치킨 반죽

밀가루 - 0.7kg;
케 피어 - 0.2 리터;
닭고기 달걀 - 2 개;
버터 또는 마가린 - 150g;
소다 - 3g;
소금 - 3g;
설탕 - 20g.

요리 방법:

계란을 그릇에 깨고 설탕과 소금을 넣고 털거나 믹서로 치십시오.
버터나 마가린을 녹이고 계란이 닿아서 응고되지 않도록 제품을 식히십시오.
계란에 버터를 넣고 함께 치십시오.
소다를 케 피어에 붓고 섞고 다른 제품에 넣고 잘 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물에 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽에서 롤빵을 만들고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

반죽이 잘 식은 후에 만 작업할 수 있습니다. 그것의 파이는 맛있고 부서지기 쉬운 것으로 판명되었습니다. 이 반죽으로 kurnik뿐만 아니라 달콤한 충전재가 든 파이도 만들 수 있습니다.

kefir의 kurnik 용 팬케이크 반죽 (필링 샌드위치 용)

밀가루 - 0.3kg;
케 피어 - 125ml;
정제된 식물성 기름 - 80ml;
설탕 - 20g;
닭고기 달걀 - 1 개;
소다 - 5g;
소금 - 꼬집음.

요리 방법:

미리 냉장고에서 케피어를 꺼내어 반죽이 준비될 때쯤이면 실온에 도달해야 합니다.
케 피어에 소다와 소금을 넣고 저어주고 반응을 기다립니다 (소다는 산과 반응하며 거품이 동반됩니다).
계란을 설탕으로 치고 케 피어와 결합하십시오. 함께 털다.
밀가루를 체질하고 액체베이스에 넣고 잘 저어 사워 크림과 같은 균일 한 덩어리를 일관성있게 얻습니다. 작업을 용이하게 하기 위해 믹서를 사용할 수 있습니다. 코르크 마개 모양의 부착물을 사용하는 것이 좋습니다. 반죽을 만들기 위해 특별히 설계되었습니다.
반죽에 사워 크림을 넣고 다시 저어주세요.

이 유형의 반죽으로 팬케이크를 만들기 위한 팬은 기름을 바르지 않은 채로 두거나 요리용 브러시를 사용하여 얇은 기름 층으로 덮을 수 있습니다. 반죽에는 식물성 기름이 많이 포함되어있어 팬케이크가 타지 않습니다.

kefir의 kurnik 반죽은 팬케이크와 쇼트 브레드로 만들 수 있습니다. 쇼트 브레드는 케이크의 기초를 굽는 데 사용되며 부드럽고 부서지기 쉽고 입안에서 녹습니다. 팬케이크는 팬케이크 반죽으로 만들어지며 그 안에 닭고기 필링이 끼워져 있습니다. 결국,이 축제 케이크의 전통적인 버전에는 닭고기, 버섯, 일종의 시리얼, 야채가 가장 자주 포함되는 여러 층의 충전물이 포함되어 있습니다.

모두 고기 파이를 좋아합니다. 그리고 kurnik은 모든 것 중에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 모든 테이블을 보완하거나 간식으로 제공됩니다. 다양한 방법으로 케 피어에 닭고기 반죽을 만드는 방법은이 기사에서 배우게됩니다.

kefir의 kurnik을위한 고전적인 반죽

일반적으로 대부분의 주부들은 이 특정 요리법을 고전적인 버전으로 사용합니다.

그것을 위해 하자:

¼ 리터 케 피어;
버터 한 팩(180g);
650g w / s 밀가루;
0.5티스푼 소금과 같은 양의 소다.

반죽을 만드는 것은 간단합니다.

우리는 편리한 높은 용기를 가져 와서 차가운 케 피어를 부어 넣습니다. 그런 다음 베이킹 소다를 넣고 성분을 철저히 섞습니다. 그런 다음 소금을 넣습니다.
전자 레인지에서 버터를 미리 녹이고 식힌 다음 일반 접시에 부어 모든 것을 다시 잘 저어줍니다.
밀가루는 서서히 잠이 듭니다. 먼저 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 이렇게하면 반죽이 통풍이 잘되는 산소로 포화시킬 수 있습니다.
덩어리의 밀도가 숟가락에 달라붙기 시작하면 테이블 위에 자리를 마련하고 밀가루를 묻힌 표면에 반죽을 펴십시오. 밀가루를 넣고 계속 반죽합니다.
매우 "완고한"반죽을 반죽하지 마십시오. 만졌을 때 부드럽지만 흐릿하지 않고 공처럼 굴러가는 것이 중요합니다. 우리는 그것을 호일로 싸서 한 시간 동안 차갑게 설정합니다.

마가린을 첨가하여

마가린은 가장 편리한 베이킹 지방입니다. 그것은 비싸지 않으며 추가 된 제품은 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었습니다.

반죽을 만들기 위해 지방 마가린을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 표시기는 쉽게 확인할 수 있습니다. 조각을 누르는 것으로 충분하며 노력없이 부서지면 지방 함량이 낮습니다.

이 레시피에서는 다음 재료를 사용합니다.

½kg 밀가루;
계란 2개;
¼ 리터 케 피어;
150g 마가린;
1티스푼 소금과 2 tsp. 사하라

동작 알고리즘:

편리한 방법으로 마가린을 녹입니다.
별도의 그릇에 계란을 흔들어 소금을 넣고 설탕으로 부수고 마가린을 채 웁니다.
밀가루를 제외한 모든 재료를 볼에 담았다면 반죽을 시작할 차례입니다. 최고 품질의 밀가루도 체로 쳐낸 다음 서서히 용기에 넣으십시오. 그 과정에서 우리는 항상 구성을 섞습니다.
반죽은 부드러워야 합니다. 우리는 롤빵을 가방에 넣고 서늘한 곳에서 몇 시간 동안 안정시킵니다.

베이킹용 샌드베이스

쇼트크러스트 페이스트리는 어떤 짭짤한 구운 식품과도 잘 어울립니다. 따라서 우리는 닭고기 반죽을위한 최고의 요리법 중 하나로 고려할 것입니다.

준비합시다:

밀가루 0.7kg;
100g 마가린;
케 피어 ½ l;
계란 1개;
½작은술 탄산 음료;
소금, 설탕 맛.

동작 알고리즘:

녹인 마가린에 케피어, 계란, 소다수를 넣어주세요. 약간의 설탕과 소금을 넣은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 녹은 마가린은 반죽에 사용하기 전에 식혀야 합니다.
그 후, 우리는 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하기 시작합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하지만 아직 굳지 않습니다. 예를 들어, 만두용 반죽.
반죽이 완료되면 생성 된 닭 산호베이스를 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.

케 피어와 마가린의 반죽은 항상 부서지기 쉽고 맛있습니다!

kefir의 kurnik을위한 느슨한 반죽

구성면에서 이러한 반죽은 쇼트 빵과 매우 유사합니다.

이를 준비하기 위해 다음을 준비합니다.

1 큰술. 케피어;
버터 150g;
계란 2개;
소금;
0.5티스푼 그것을 소화하는 소다와 식초;
미술. 엘. 사하라
밀가루 0.7kg.

동작 알고리즘:

볼에 달걀을 풀고 설탕을 넣고 거품기로 약간의 거품이 나타날 때까지 잘 섞는다. 거기에 식초를 뿌린 소금과 소다를 넣으십시오.
버터를 따로 녹인 다음 계란 혼합물에 첨가하십시오.
우리는 케 피어를 같은 용기에 보내고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
이제 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 첨가하면서 동시에 저어줄 수 있습니다. 성분이 균질하고 탄력있게되면 테이블에 놓고 계속 저어 줄 수 있습니다.
완성된 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 2시간 정도 휴지시켜주세요.

익힌 닭고기의 느슨한 반죽은 입에서 녹고 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다.

사워 크림으로 요리하기

사워 크림은 케 피어의 대체품이 될 수 있습니다. 이것은 또한 유제품이며 사용하는 반죽은 정말 부드럽습니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

마가린 - ¼ kg;
사워 크림 - ¼ l;
케 피어 - 2 큰술. 나.;
밀가루 - 1kg;
소금;
리퍼 - 1 포.

동작 알고리즘:

깊은 그릇을 가지고 3.5 큰 스푼을 측정하십시오. 밀가루.
거기에 소금과 리퍼를 붓습니다. 향 주머니에 10g의 분말이 있으면 반을 사용하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
한 번에 모든 마가린을 넣으십시오. 가장 편리한 방법은 밀가루에 갈아서 손으로 문지르는 것입니다.
모든 준비가 되었나요? 괜찮은! 결과 빵 부스러기에 사워 크림과 케 피어를 넣고 다시 섞으십시오.
이제 밀가루를 추가할 수 있습니다. 반죽이 너무 빡빡해서는 안됩니다. 흐트러지지 않도록 반죽하면 충분하지만 편안하게 굴립니다.
반죽이 끝나면 호일에 싸서 냉장고에 1시간정도 휴지시켜주세요.

효모를 첨가하지 않음

닭고기 반죽을 만드는 것은 매우 간단하고 효모가 전혀 없습니다.

이를 위해 다음이 필요합니다.

2 큰술. 밀가루;
케 피어 150ml;
완전한 예술. 엘. 사워 크림;
계란 1개;
버터 80g;
3g 리퍼;
소금.

동작 알고리즘:

밀가루는 깊은 그릇에 미리 체로 쳐서 소금과 리퍼와 섞습니다.
밀가루 슬라이드 중앙에 작은 구멍을 뚫은 후 계란을 깨트려주세요.
우리는 모든 것을 잘 섞고 기름을 추가합니다. 곱게 갈은 후 밀가루를 손으로 비벼서 손바닥 사이를 비벼주는 것이 좋다.
사워 크림을 넣고 케 피어를 섞어 붓습니다. 반죽을 끊임없이 저어 균일 한 "kolobok"으로 바꾸는 후자를 조금씩 추가하는 것이 가장 좋습니다.
혼합물이 걸쭉해지면 테이블로 옮기고 손으로 계속 저어줍니다. 반죽은 만졌을 때 부드러워야 합니다.

우리는 평균 1 시간 동안 공작물을 냉장고에 둡니다.

케 피어에 kurnik 용 액체 반죽

이 반죽은 즉시 준비되고 많은 노력을 들이지 않기 때문에 게으른 반죽이라고도합니다.

레시피를 실행하려면 다음이 필요합니다.

1/5 l의 케 피어와 같은 양의 마요네즈;
1.5 큰술. 밀가루;
계란 2개;
식초로 담근 소다;
소금.

그런 반죽에 케이크를 만들기 위해 먼저 충전물을 준비합니다. 이들은 일반적으로 닭고기, 양파 및 감자입니다.

우리는 모든 것을 작은 조각으로 자릅니다 (양파는 고리로, 감자는 원으로 사용할 수 있습니다). 충전물을 깊은 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣습니다.

다음으로 반죽을 만드십시오.

깊은 그릇에 계란을 치십시오.
거기에 마요네즈와 함께 케 피어를 추가하십시오.
모든 것이 잘 섞인 다음 소금과 소다가 첨가됩니다.
그런 다음에야 밀가루를 추가하기 시작합니다. 밀가루는 미리 체질해야합니다.
그것은 대략 팬케이크와 같은 반죽으로 밝혀졌습니다. 너무 두껍지 않고 동시에 액체가 아닙니다.

우리는 충전물로 양식을 꺼내 식힌 다음 반죽으로 채 웁니다. 우리는 닭고기를 오븐에 넣고 40분 동안 계속 굽습니다.

감자를 곁들인 닭고기 요리법은 닭고기와 감자 충전물로 구운 러시아 요리의 유명한 파이를 준비하는 방법을 설명합니다. 이 치킨 치킨 레시피에는 전통적인 구운 팬케이크 파이가 포함되어 있지 않습니다. 감자를 사용한 퀵 치킨 치킨 레시피는 클래식 치킨 치킨보다 파이를 만드는 데 더 쉽고 시간이 덜 걸립니다.

케 피어에서 치킨 코스터를 요리하는 데 필요한 제품 :

테스트:

케 피어 - 250ml
버터 - 100g
밀가루 - 500g
소다 - 1/4 tsp
소금 - 1/4작은술
과립 설탕 - 반 티스푼

채우기:

치킨 필레 - 300-400g
감자 - 2-3개
전구 양파 - 1 개
버터 - 50g
소금 - 반 티스푼
갈은 후추 - 1/4 tsp

오븐에서 감자와 닭고기로 맛있는 닭고기를 요리하는 방법, 단계별 조리법:

닭고기 반죽 요리:

1. 스토브에 버터를 녹입니다.

2. 소다를 케 피어에 붓고 녹인 버터 (또는 마가린)를 넣으십시오. 혼합.

3. 설탕과 소금을 넣는다.

4. 체에 친 박력분(약 1kg 내외)을 조금씩 나누어 넣고 반죽합니다. 반죽이 빡빡하지 않아야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 봉지에 넣고(비닐 랩으로 덮고) 실온에서 1시간 30분 정도 놔두면 탄력이 생긴다.

쿠르니크 충전물:

5. 닭고기를 잘 헹구고 판에 자른다.

6. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

7. 프라이팬에 버터 40g을 녹인다. 닭고기를 넣고 중불(5분)에서 가끔씩 저어가며 가볍게 볶습니다.

8. 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 기름에 닭고기와 양파를 볶습니다(10분).

9. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 한다.

10. 감자는 껍질을 벗기고 굵게 다진다.

11. 닭고기와 양파로 감자를 저어줍니다.

12. 오븐을 켭니다.

반죽을 두 부분(약 1~2)으로 나눕니다. 한 부분(큰)을 약 0.75-1cm 두께의 층으로 굴립니다.

13. 호일로 몰드를 덮고 남은 오일로 그리스를 바르십시오. 반죽을 기름칠 된 형태 (둥근)로 넣어 측면을 형성하십시오.

14. 충전물을 골고루 펴줍니다.

15. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 속을 덮습니다. 가운데에 둥근 구멍을 만드십시오.

16. 케이크의 가장자리를 꼬집습니다.

17. 파이를 180 ° C로 예열 된 오븐에 40-60 분 동안 넣고 감자와 닭고기로 조기 숙성 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. (원하는 경우 파이 구멍에 속을 더 맛있게 만들기 위해 베이킹할 때 뜨거운 물이나 육수를 약간 추가할 수 있습니다.) 완성된 냉각된 닭고기는 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 모두들 맛있게 드세요!