맛있는 블랙커런트 젤리 - 겨울을 위한 조리법 및 단계별 지침: 찬 요리 금지, 젤라틴으로 5분. 잘 익은 블랙커런트 젤리 만드는 법 »

블랙커런트 젤리는 오랫동안 우리가 가장 좋아하는 비타민 디저트 중 하나로 여겨져 왔습니다. 나는 할머니에게서 겨울을위한 첫 번째 요리법을 배웠습니다. 젤라틴이나 다른 증점제가 블랭크에 추가되지 않았고 슬로우 쿠커가 없었고 모든 것이 큰 분지의 스토브에서 요리되었습니다. 항상 열매의 바다가 있었고 은행을 감쌀 시간 만있었습니다. 그리고 결국 모든 것을 먹었고 진미는 과자보다 더 쉽게 접근 할 수있었습니다.

아이가 있는 주부는 블랙커런트 젤리 요리를 좋아합니다. 누구나 한번쯤 먹어보고 싶어지는 접시에 아름답게 펼쳐진 야광 젤리. 그것을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 건포도에는 천연 펙틴이 충분하기 때문에 증점제를 추가할 필요가 없습니다. 그리고 그것은 또한 겨울에 우리를 정말로 도와주는 전체 비타민 그룹을 가지고 있습니다.

블랙커런트 젤리 만드는 법

물론 큰 장점은 베리에 많은 펙틴이 있고 젤 자체가 된다는 것입니다. 그러나 건포도는 주스를 제공하기 어렵습니다. 따라서 항상 베리를 땜질해야합니다. 그러나 결과는 항상 우리의 인건비를 정당화합니다.

주스를 분리하는 데 다양한 방법이 사용되며, 베리는 찌고 체를 통해 문지르거나 푸드 프로세서에서 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과하고 주스는 과즙 짜는기구를 통해 짜냅니다. 모든 방법에는 존재할 권리가 있으므로 더 편리한 방법을 선택해야 합니다. 다양한 착즙 방법으로 레시피를 살펴보겠습니다.

블랙커런트 젤리, 조리법

이러한 유형의 준비를 위해 약간 덜 익은 베리를 섭취할 수 있으며, 그 주스는 더 잘 젤화되고 결과는 안정적입니다.

전통 건포도 젤리 레시피

준비 과정에서 재료를 계산해야합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 검은 건포도
• 딸기 1kg당 물 한 컵
• 설탕, 주스 1리터당 500g

우리는 어떻게 요리할 것인가:

먼저 열매를 분류하고 씻습니다. 이 경우 꼬리를 자르지 않고 어쨌든 케이크와 함께 남아 있습니다. 나는 씻은 베리를 소쿠리에 넣고 여분의 물이 더 빨리 유리되도록 조금 흔들어줍니다.

그 후 베리의 무게를 측정하여 몇 잔의 물을 부어야 하는지 알아내야 합니다. 우리는 모든 것을 그릇에 붓거나 요리하고 베리를 물로 채울 곳입니다. 장과가 터지고 주스가 흘러 나오도록 약 10 분 동안 끓여야합니다.

그런 다음 젤리를 끓일 스테인레스 스틸 팬에 베리를 부분적으로 문지릅니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 할 수 있습니다. 얼마나 많은 설탕을 채울지 알기 위해서는 주스의 양도 측정해야 합니다. 나는 미리 눈으로 측정하여 리터 항아리가있는 팬에 물을 붓습니다.

우리는 이미 뜨거운 주스에 설탕을 조금씩 넣고 모든 것이 끓을 때까지 계속 가열합니다. 낮은 온도에서 요리하고 설탕이 고르게 녹을 수 있도록 항상 저어야 합니다. 그런데 젤리는 총 부피의 3분의 1로 삶아요. 그런데 증발이 더 빨리 가려면 넓고 낮은 팬을 가져가는 것이 좋습니다.

전체 끓이는 과정은 약 1시간이 걸립니다. 그런 다음 즉시 뜨거운 젤리를 항아리에 붓고 감습니다. 항아리는 멸균되고 건조해야 하며, 따뜻한 것이 바람직합니다. 그러면 겔화 과정이 진행되는 동안 뒤집거나 일반적으로 만질 필요가 없습니다.

나는 베리에서 남은 케이크에 대한 좋은 용도를 찾았습니다. 나는 그것을 베이킹 시트에 놓고 말린 다음 유리 병에 보관합니다. 겨울에는 훌륭한 향기로운 차를 만듭니다.

블랙커런트 젤리 레시피 - 5분

간단한 조리법과 항상 작동합니다. 시간도 얼마 안 걸리고 가끔 이 레시피로만 젤리를 만들어요.

그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 딸기 1킬로
• 설탕 0.3kg
• 물 반 컵

젤리 만드는 방법:

나는 열매를 분류하고 잘 씻어서 수돗물 아래 소쿠리에 붓습니다. 그런 다음 가마솥이나 스튜 냄비에 붓고 물을 붓고 매우 천천히 가열하기 시작하여 베리가 주스를 내도록합니다. 약 15 분이 걸립니다.

그런 다음 주스를 짜내고 열매가 거의 없으면 여러 층으로 접힌 거즈를 통해 그것을합니다. 나는 주스를 냄비에 다시 붓고 거기에 설탕을 넣고 20분 동안 증발시킵니다. 그런 다음 뜨거운 젤리를 항아리에 붓습니다.

고기 분쇄기를 통한 블랙 커런트 젤리

그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 짜낸 주스 1리터
• 설탕 0.45g

요리법:

나는 열매를 분류하고 꼬리를 남기고 때로는 나뭇 가지까지 남겨 둡니다. 걱정할 것이 없습니다. 고기 분쇄기를 통과합니다. 두꺼운 덩어리가 나오고 뼈와 피부가 여전히 나오고 주스를 분리하기가 매우 어렵습니다. 나는 덩어리를 넓은 대야에 붓고 거기에 약간의 물을 첨가합니다. 5 리터 양동이의 열매가 있다면 물 한 잔이 필요합니다.

혼합물을 천천히 가열한 다음 10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 주스는 이미 잘 분리됩니다. 그 후에는 무명 천을 통해 모든 것을 짜내는 것만 남아 있습니다. 나는 그것을 4 층으로 넣습니다. 나는 생성 된 주스에 설탕을 붓고 두꺼운 필름이 표면에 쌓이기 시작할 때까지 중불에서 요리합니다. 즉, 젤리가 준비되고 항아리에 부을 시간입니다.

생 블랙커런트 젤리

예, 저도 합니다. 이 경우 모든 비타민이 완벽하게 보존됩니다. 여기에서만 특별한 무균 상태를 관찰하고 베리와 접촉하게 될 모든 물체에 끓는 물을 부을 필요가 있습니다. 베리 자체는 발효를 유발하므로 꼬리를 잘게 쪼개고 너무 익은 것을 선택해야 합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 주스 리터
• 설탕 반 킬로

생 젤리 만드는 방법:

이 경우 주스는 과즙 짜는기구를 통해 분리되며 씨앗이 있으면 여전히 끓여야하는 치즈 천을 통과해야합니다.

다음으로, 커피 그라인더를 사용하여 설탕을 가루로 만듭니다. 완전히 잠이 들 수도 있지만 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 주스에 분말을 추가하고 모든 것이 완전히 녹을 때까지 가열을 시작하십시오. 우리는 끓이지 않고 즉시 멸균 항아리에 부어 넣습니다. 나는 이 잼을 냉장고에 보관한다.

때로는 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하고 싶을 때가 있습니다. 그러나 대부분의 과자는 우리 건강에 그다지 도움이 되지 않습니다. 하지만 블랙커런트 젤리를 만들면 맛있고 건강한 디저트를 동시에 안전하게 즐길 수 있습니다.

베리 특징

블랙커런트가 왜 그렇게 유용한가요? 신체의 방어력을 높이고 면역력을 강화할 때 꼭 필요합니다. 하나의 베리에는 C, A, 그룹 B 및 P와 같은 많은 비타민이 포함되어 있으며 또한 많은 귀중한 미네랄이 포함되어 있습니다.

건포도 덕분에 시력이 향상되고 감기에 대한 신체의 저항력, 심혈관 질환이 증가하고 당뇨병 및 암 종양의 위험이 감소합니다. 이 베리가 많은 과학자들에게 가장 유용한 것으로 인식되는 것은 당연합니다.

블랙커런트의 또 다른 특징은 특별한 펙틴 물질의 함량입니다. 그것은 위장관의 활동을 정상화하고 독소, 콜레스테롤, 중금속 및 살충제, 방사성 요소를 신체에서 제거합니다. 젤리는 가공된 열매에서 형성되는 펙틴 덕분입니다.

블랙커런트 잼과 젤리 레시피

숙련된 주부들이 이 건강한 디저트를 준비하기 위해 다양한 접근 방식을 사용합니다. 다양한 비율의 주요 성분이 사용되며 새로운 성분이 추가됩니다.

아래의 각 레시피에 따라 젤리를 만들어보고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 그리고 이 맛있는 요리의 새로운 버전을 선보임으로써 더 나아가 요리에 대한 개인적인 기여를 할 수 있습니다.

요리에 열처리, 즉 요리가 포함되는 경우 변기가 낮은 대야 또는 넓은 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바닥은 두꺼울수록 좋습니다.

일반 깊은 냄비에 젤리를 요리하면 잼과 접시 사이의 접촉 면적이 상대적으로 작습니다. 그렇기 때문에 건포도 덩어리가 곧 두꺼워지지 않는 이유는 적절한 요리가 아니기 때문에 과도한 액체가 더 오래 증발하고 요리하는 데 더 많은 시간이 걸리기 때문입니다.

레시피 1

이것은 블랙커런트 젤리를 만드는 매우 간단한 방법입니다. 출력은 베리 잼의 냉동 덩어리입니다. 이렇게하려면 건포도와 과립 설탕 만 있으면됩니다.

성분은 1:1.5의 비율로 섭취됩니다. 장과를 분지에 넣기 전에 조심스럽게 분류하고 씻어야하며 모든 꼬리와 잎을 따야합니다. 무게를 측정하기 전에 건조하십시오.

열매는 대야에 접혀 물로 채워집니다. 10-15분 동안 요리하고 필요에 따라 거품을 제거합니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 10 분 더 요리해야합니다. 교반하는 과정에서 덩어리의 겔화가 어떻게 일어나는지 알 수 있습니다. 이 잼은 실온에서 병에 보관할 수 있습니다.

레시피 2

재료:

• 까치 열매 - 8kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 200ml.

이전 방법과 달리 건포도 주스를 사용해야하며 케이크는 설탕에 절인 과일로 남겨 둘 수 있습니다. 원료를 처리하는 가장 좋은 방법은 과즙 짜는기구를 사용하는 것이지만 이 방법은 작은 과일과 열매를 위해 특별히 설계된 장치가 있는 경우에만 적합합니다.

그렇지 않으면 믹서기와 체를 사용할 수 있습니다. 건포도는 푸드 프로세서로 갈아서 끓는 물에 물 1컵과 주스 4리터의 비율로 희석합니다.

덩어리를 끓인 후에는 사업을 시작할 수 있습니다. 우리는 거즈 또는 체를 통해 건포도를 닦고 케이크를 짜냅니다. 주스에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹고 과도한 물이 증발하도록 약 10 분 동안 끓여야합니다. 우리는 은행에 젤리를 배치합니다. 하루에는 블랙 커런트 펄프가 든 주스의 젤리가 두꺼워지고 시도해 볼 수 있습니다.

레시피 3

건포도 젤리를 차갑게 만드는 방법으로 더 많은 영양소를 절약할 수 있습니다. 이렇게 하려면 이 맛있는 딸기와 설탕이 몇 킬로그램만 필요합니다. 건포도 1kg의 경우 과립 설탕이 약 1.5 배 더 필요합니다.

우선 블랙커런트를 씻어서 조심스럽게 분류해야 합니다. 열매를 건조 테이블에 펼치고 1일 동안 그대로 두십시오. 물이 남아 있으면 건강한 디저트가 걸쭉하지 않을 수 있습니다.

다음으로 직접 제품 가공을 진행합니다. 딸기는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아야합니다. 알갱이 설탕을 넣고 고루 섞는다. 우리는 그것을 항아리에 놓고 각각의 덩어리 위에 설탕 2 큰술을 더 붓습니다.

주스에 담그면 녹아서 맛있는 설탕 크러스트가됩니다. 또한 젤리는 보존되어 곰팡이가 생기지 않습니다. 그런 잼을 오랫동안 보관하는 것은 효과가 없으며, 너무 맛있어서 한 순간에 부서지기 때문에 필요하지 않습니다.

그건 그렇고,이 저장 방법을 사용하면 젤리를 만드는 데 설탕이 덜 사용됩니다. 조리법에 엄격하게 따르지 않고 맛에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

블랙커런트로 만든 칼로리 젤리

이 과자의 최종 칼로리 함량은 레시피의 건포도 열매와 설탕의 비율에 따라 다릅니다. 신선한 건포도는 100g당 평균 약 38kcal를 함유하고 있습니다. 완성된 잼의 영양가는 제품 100g당 50-170kcal입니다.

겨울에는 다양한 파이, 쿠키 또는 패스트리를 요리하기에 좋은 시간입니다. 당연히이 충전재를 여름에 직접 만들기 위해서는 겨울 동안 블랙 커런트 젤리를 만드는 것을 생각해야합니다. 이것은 당신이 생각하는 블랙커런트 주스 젤리가 아닙니다. 겨울을 위한 이 준비는 두껍고 균질한 건포도 잼이며 젤라틴이나 기타 첨가물 없이 준비됩니다.

블랙커런트 젤리 재료:

• 건포도 - 500g;
• 설탕 모래 - 500g.

겨울용 블랙커런트 젤리 만드는 법:

1. 먼저 열매를 분류해야합니다. 물론, 이 모든 포니테일과 커팅은 매우 유용하며 잼과 보존 식품에 추가할 수 있습니다. 그러나 젤리에서는 조금 거칠 것입니다. 열매만 남겨주세요.

2. 열매를 헹구고 소쿠리에 버립니다. 그 위에 남아 있는 물이 젤리를 망치지는 않지만 여전히 두꺼운 상태를 유지합니다.

4. 모든 열매를 고기 분쇄기의 가장 작은 노즐에 돌려 끼웁니다. 블렌더를 사용하는 경우 색상이 사진에 표시된 색상과 다를 수 있다는 사실에 대비하십시오. 그러나이 조리법에서는 믹서기가 허용됩니다.

모든 피부와 씨앗을 제거하려면 체로 건포도를 갈아서십시오. 너무 익히더라도 준비하는 것보다 훨씬 쉽습니다.

5. 모든 보존과 마찬가지로 항아리를 편리한 방법으로 소독해야 합니다. 배수 시간이 필요하므로 미리 하십시오.
물 없이 살균할 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐을 사용하십시오.

6. 젤리용으로 준비한 블랙커런트 퓨레를 냄비에 붓고 설탕을 섞어 센불에서 끓인다.
조언: 이 젤리를 요리할 때 끓일 때 거품을 모두 제거해야 합니다. 건포도를 너무 잘 처리했지만 거품이 많이 생길 것입니다.

7. 건포도 퓌레만 남을 때까지 거품을 제거합니다. 거품이 이미 형성되지 않으면 잼을 철저히 혼합하고 스토브를 떠나지 않아야합니다. 과일 덩어리가 타면 젤리가 쓰게됩니다.
잼이 준비되었는지 확인하는 것은 매우 간단합니다. 마른 접시에 약간의 덩어리를 붓고 식힌 다음 접시를 똑바로 놓으십시오.

8. 보시다시피 젤리는 물기가 없어 준비가 된 것입니다.

항아리에 붓고 말아 올리십시오.

블랙커런트 젤리를 가득 채운 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 식힌 후 겨울 동안 식료품 저장실에 넣으십시오. 겨울에는 블랙커런트로 만든 젤리를 빵에 뿌리거나 멋진 충전물로 모든 생과자를 요리할 수 있습니다.

다른 날은 잼이나 젤리를 만들었어요. 그리고 나는 생각했습니다. 그들 사이의 차이점은 무엇입니까? 인터넷에 들어왔습니다. 여기 내가 찾은 것이 있습니다. 잼은 전체 베리 또는 과육(야채 포함)을 설탕으로 끓여서 만듭니다. 얼었을 때 과일 조각과 상당히 밀도가 높은 일관성입니다. 젤리는 설탕과 함께 베리 주스를 과일 조각없이 조밀 한 덩어리로 끓여서 얻습니다.

글쎄, 나는 블랙 커런트 젤리 준비에 종사했다. 겨울까지 버틸 수 있을지 모르겠지만, 고통스러울 정도로 맛있었다. 그러나 건포도 덤불은 여전히 ​​열매로 가득 차 있습니다. 두 번째 배치를 요리하겠습니다.

그 구성의 블랙 커런트에는 많은 양의 펙틴이 있으므로 매우 잘 얼고 있습니다. 겨울에는 숟가락으로 먹고 차를 마실 수있을뿐만 아니라 빵에 스프레드로 사용하거나 파이에 굽습니다. 케이크에 사용되는 콩피를 만들 때도 좋습니다.

보존 방법은 5분에서 일반적인 방법으로 요리까지 다양합니다. 그러나 모든 요리법은 준비하기가 매우 간단합니다. 제 생각에는 베리 자체에 충분한 펙틴이 있지만 빠르고 단단한 젤리를 얻으려면 젤라틴, 펙틴 또는 한천을 추가하면 됩니다. 그리고 조리법을 잊지 마십시오.

나는 요리 경력의 맨 처음에 이 조리법을 사용했습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 떨어 뜨 렸습니다. 이제 다시 기억하고 요리했습니다. 나는 열매가 거의 없었기 때문에. 딸아이가 와서 그렇게 반컵을 먹었어요. 그래서 준비하는 데만 1시간이 걸렸다.

제품:

• 검은 건포도 - 700g
• 설탕 - 500g

열매에 이미 물이 많이 있기 때문에 나는 물 없이 하는 것을 선호합니다. 이번에는 좋은 구스베리 크기의 덤불에서 큰 과일을 수집했습니다. 상당히 달콤한 맛. 씻어서 불에 팬으로 보냈습니다 (평균보다 약간 높음).

그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 뽀글뽀글 끓을 때까지 기다렸다가 거품이 나타날 때까지 버너를 끄고 이머전 블렌더로 내용물을 찔러 넣습니다.

즉시, 나는 체를 통해 뜨거운 덩어리를 문질러 곡물과 껍질을 제거합니다. 나는 케이크를 식히고 얼립니다 - 젤리와 과일 음료를 위한 훌륭한 준비.

거즈를 사용하려고했는데 불편했습니다. 거의 즉시 시작됩니다. 그리고 지속적으로 씻어야 합니다. 또한이 경우 장갑이 필요합니다. 그렇지 않으면 손을 씻기가 어렵습니다.

결과적으로 나는 주스 500g을 얻었습니다. 나는 그들에 500g의 설탕을 추가했습니다. 결과는 비율이었습니다. 1 리터의 주스 - 1kg의 설탕.

끓였다. 그런 다음 그녀는 열을 줄이고 거품을 제거하고 저어주면서 20분 동안 요리했습니다.

항아리를 전자 레인지에서 살균하고 뚜껑을 끓는 물로 채우고 배수했습니다.

결과적으로 그녀는 뜨거운 덩어리를 뜨거운 항아리에 부었습니다. 뚜껑으로 덮지 않았습니다. 식히십시오. 캔을 뒤집을 때 냉각 된 덩어리가 흘러 나오지 않습니다. 질감이 조밀하고 통일되어 있습니다. 그런 다음 그녀는 뚜껑을 닫았습니다.

보관을 위해 버리지 않았습니다. 신선한 것은 즉시 먹습니다. 겨울에 사용하려면 더 큰 크기의 다른 부분을 만들어야 합니다.

젤리잼 5분 블랙커런트 (3-6-9)

당신이 말하는 이상한 숫자 3-6-9. 그들은 무엇을 의미합니까? 물, 딸기, 설탕의 비율만 있으면 됩니다. 즉, 1-2-3. 비율이 이미 표시되어 있기 때문에 조리법은 매우 간단하며 단 5분 동안만 조리됩니다. 게다가 저울 없이도 쉽고 빠르게 측정할 수 있으며, 유리잔, 컵, 항아리로 측정할 수 있습니다.

준비하다:

• 물 - 1 큰술.
• 딸기 - 2 큰술.
• 설탕 - 3 큰술.

요리:

• 가열하여 물에 설탕을 녹입니다.
• 시럽을 끓여서 열매를 담그십시오.
• 다시 한 번, 전체 덩어리를 끓입니다. 거품을 제거하고 가끔 저어주면서 5분 동안 끓입니다.
• 스토브를 끄고 준비된 항아리에 붓습니다. 플라스틱 캡으로 완전히 냉각시킨 후에만 닫는 것이 좋습니다.
• 짧은 조리 시간으로 인해 아름다운 색상과 놀라운 향이 남습니다.

11잔용 두꺼운 블랙커런트 잼 젤리

일반 안경은 현재 거의 사용되지 않지만 모든 가족에 있습니다. 그러나 성분 측정에 관해서는 훌륭한 일을 합니다. 잼은 매우 두껍고 젤리처럼 단단합니다. 가장 중요한 것은 비율을 엄격하게 준수하는 것입니다.

• 건포도 열매 - 11 큰술.
• 설탕 - 13 큰술.
• 물 - 1.5 큰술.

요리:

• 잔해와 잔가지가 없는 열매를 분류하십시오. 헹구고 말리십시오.
• 열매를 큰 용기에 넣고 푸셔로 그 위로 걸어가서 물을 부으십시오.
• 불을 붙이고 설탕을 적당량 계량하면서 서서히 넣어줍니다.
• 모래가 완전히 녹으면 덩어리를 끓여서 10 분 동안 저열로 끓입니다.
• 그런 다음 깨끗한 병에 붓고 식힌 다음 뚜껑을 닫습니다.

요리와 젤라틴이없는 블랙 커런트 주스 젤리

블랙커런트에는 다량의 천연 증점제가 함유되어 있어 젤리 같은 걸쭉한 덩어리를 얻기 위해 젤라틴을 첨가할 필요가 없습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 500g
• 설탕 - 1000g

요리:

• 우리는 열매를 씻습니다. 작업을 용이하게하기 위해 푸셔로 통과 한 다음 체를 부분적으로 통과하여 주스를 케이크에서 분리합니다.
• 블랙커런트 주스에 설탕을 조금 부어 녹여주세요. 끝날 때까지 이 작업을 수행합니다. 밤새 방치할 수 있습니다.
• 용해 후 젤리 덩어리로 깨끗한 항아리를 채 웁니다. 코르크 마개를 하자.

구스베리와 블랙커런트 젤리

베리도 동시에 익기 때문에 모듬으로 만들어 보는 것은 어떨까요? 구스베리는 건포도의 뚜렷한 맛을 부드럽게합니다.

제품:

• 검은 건포도 - 1kg
• 모든 색상의 구스베리 - 2kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 1 큰술.

요리:

• 우리는 열매를 씻어 그릇에 넣습니다.
• 물을 채우고 불을 붙입니다. 우리는 열매가 터지기를 기다리고 있습니다.
• 그런 다음 블렌더 또는 푸셔로 통과합니다.
• 체를 통해 뜨거운 덩어리에서 주스를 짜내십시오.
• 이제 1kg의 주스-1kg의 모래를 15-20분 동안 기준으로 설탕으로 주스를 끓입니다. 항아리로 분해합시다.
• 다음날까지 수건이나 거즈로 덮으십시오. 식으면 항아리를 거꾸로 뒤집을 수 있습니다. 덩어리가 흘러 나오지 않고 얼어 붙었습니다. 뚜껑을 닫고 보관합니다.

조리법은 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 결과는 아름다운 색상의 향기롭고 두꺼운 젤리입니다. 긴 덩어리에 바르기에 적합하며 블랙커런트 젤리로 오픈 파이를 굽는 것이 더 좋습니다.

겨울을위한 붉은 건포도 젤리, 사진이있는 요리법

더운 여름 시즌에는 거의 매일 열매, 과일 및 야채를 수확하고 통조림에 참여하여 지구의 과일이 부서지거나 단순히 상하는 것을 방지해야 합니다.

우리는 겨울 동안 붉은 건포도와 검은 건포도 젤리의 보존에 대해 이야기 할 것입니다.

물론 시간과 노력을 절약하기 위해 주부는 최소한의 시간이 필요한 통조림 조리법을 선택합니다. 그리고 우리가 건포도 준비에 대해 이야기한다면 많은 사람들이 조리법이 너무 힘들기 때문에 겨울 동안 검은 색과 붉은 건포도 젤리 만들기를 거부합니다. 그러나 우리는 현대 기술의 시대에 살고 있으며 현대적인 주방 가전이 집에 있으면 요리 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 어쨌든, 겨울을 위한 건포도 젤리의 작은 항아리를 만드는 것은 필수입니다!

젤리는 모든 건포도(검정, 빨강, 흰색)로 만들 수 있으며 사용 가능한 모든 종의 혼합물이 가능합니다. 사실, 젤리는 초기 건포도 열매에서 더 잘 나오고 늦은 열매는 더 나빠질 수 있다는 의견이 있습니다.

겨울을위한 붉은 건포도와 검은 건포도 젤리 만들기 재료 :

1kg 건포도 (빨간색 건포도와 검은 색 건포도 괜찮습니다. 우리는 혼합물을 가지고 있습니다),

설탕 500g.

겨울용 건포도 젤리 조리법 :

젤리 용 항아리 준비로 시작하는 것이 좋으며 살균과 함께 모든 살균 방법이 적합하므로 더 편리하고 빠릅니다. 젤리를 항아리에 넣어야 할 때는 완전히 깨끗하고 건조해야 합니다.

필요한 경우 열매를 헹구고 분류하여 파편과 줄기를 제거합니다.

이제 열매에서 주스를 짜야합니다. 여러 가지 방법이 있습니다. 물론 현대식 과즙 짜는기구가 있다면 그것을 사용해야합니다. 두 번째 방법은 여러 겹으로 접힌 거즈를 사용하여 주스를 짜내는 것이고, 세 번째 방법은 나무 푸셔를 사용하여 체를 통해 열매를 문지르는 것입니다. 당연히 주스를 짜낸 후에 열매의 펄프는 남아있을 것이며 앞으로 설탕에 절인 과일과 같은 요리에 유용 할 것입니다.

결과 주스는 여과하거나 그대로 둘 수 있습니다. 당의 양을 정확하게 측정하기 위해서는 이 단계에서 과즙의 무게를 재는 것이 좋다.

주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끊임없이 저어 끓입니다. 설탕이 모두 녹았는지 확인하고 팬을 불에서 내립니다.

그리고 젤리 끝! 항아리에 붓고 단단히 닫거나 말아 올리십시오.

항아리의 내용물이 완전히 식자마자 건포도 주스가 완전히 겔화되었다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 건포도 젤리는 잘 보관되며 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 냉장고에 엄격하게 보관할 필요가 없습니다.

겨울을위한 블랙 커런트 블랭크

블랙커런트는 펙틴이 많이 함유된 베리입니다. 덕분에 차가운 "5 분"방식으로 준비되는 다양한 달콤한 보존 식품을 보존 할 수 있습니다. 디저트 요리를 준비하는 모든 규칙을 따르면 일반 잼이나 잼과 다른 특별한 일관성을 얻을 수 있습니다.

이 맛있는 진미는 쿠키, 케이크, 파이에 레이어로 사용하거나 티 테이블에서 간단히 제공할 수 있습니다. 건포도에는 약 8%의 설탕(포도당과 과당이 우세함)과 적은 양의 탄닌이 함유되어 있음을 상기하는 것으로 충분합니다. 블랙커런트는 황수정과 소량의 카로틴을 함유하고 있을 뿐만 아니라 아스코르브산과 비타민 C 함량의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 베리는 칼륨 염이 풍부하고 인산염과 철 염을 함유하고 있습니다. 보시다시피 블랙 커런트는 유용한 베리이며 놀라운 맛이 있으며 따뜻한 여름의 향기를 연상시킵니다.

이 레시피는 상온에서 보관하기 때문에 보관하기에 좋습니다. 이것은 보전을 위한 특별한 장소가 없는 사람들에게 편리합니다. 게다가 이 레시피는 매우 빠르고 쉽습니다. 그를 위해 건포도와 과립 설탕 만 있으면됩니다.

딸기 준비.

설익은 건포도 열매에서 최고 품질의 젤리를 얻는다는 가정이 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다.

수확하기 전에 건포도를 분류하고, 꽃받침 잔해를 가위로 자르고, 소쿠리에 소량의 압력을 가하여 부드럽게 흔들어 씻어냅니다. 흐르는 물에 세척을 해야 합니다. 그런 다음 건포도를 말리십시오. 성공적인 클래식 맛을 위해서는 비율을 준수해야 합니다. 주방 저울이 없는 경우 다음 정보가 유용할 것입니다. 리터 병에는 약 700g의 건포도가 들어 있습니다.

요리 선택.

블랙커런트의 진미를 만들기 위해서는 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 예를 들어 요리에 적합한 요리를 선택해야 합니다. 이를 위해 우리는 잼을 요리하기 위해 특수 구리 분지를 사용하거나 음식이 타는 것을 피하기 위해 바닥이 두꺼운 넓은 접시를 사용합니다. 에나멜 제품을 사용할 수 없다는 것을 기억하십시오. 젤리는 확실히 타버릴 것입니다! 다음 비밀: 건포도 열매의 층은 작아야 여분의 물이 접시나 대야의 넓은 열린 표면을 통해 빠르게 증발할 수 있습니다. 적절한 양의 접시가 없으면 건포도를 배치로 요리해야합니다.

블랙커런트 젤리 레시피

재료:

건포도 열매 1kg;
- 차가운 물 두 잔
- 과립 설탕 1.5 킬로그램;

레시피:

건포도를 차가운 식수로 부어 약간 덮으십시오. 1kg의 열매에는 2 큰술이 필요합니다. 물. 중불로 끓이다가 약불로 줄여 15분간 끓이다가 설탕 1컵을 넣는다. 거품을 제거하고 열매를 저어야한다는 것을 기억하십시오. 30분 후에 나머지 알갱이 설탕을 장과에 넣고 잘 저어주고 다시 끓입니다. 덩어리를 저어 거품을 제거하면서 젤리를 15 분 동안 끓입니다. 젤리가 접시의 벽에 달라붙기 시작할 때 경보를 울리지 마십시오. 냉각 후에 젤리가 두꺼워지기 때문에 느슨한 일관성에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 스토브에서 제거하고 덩어리를 항아리에 넣고 뚜껑으로 코르크를 막고 항아리를 뒤집지 않고 식히십시오.

블랙커런트 젤리

까치 보존을 위한 또 다른 옵션. 이 방법을 사용하여 건포도 젤리를 준비하면 즐겁게 놀랄 것입니다. 딸기는 부드럽고 부드럽습니다. 현재 취급하는 병을 열면 여름의 섬세한 향기와 잊을 수 없는 맛을 느낄 것입니다.

재료:

물 1잔;

설탕 2컵;

블랙커런트 1리터 병;

레시피:

흐르는 물에 건포도를 씻으십시오. 마른. 그런 다음 건포도와 물 1컵을 5~7분 동안 끓입니다.

스토브에서 꺼내 설탕 2컵을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 뜨거운 덩어리를 항아리에 포장하고 보존하십시오.

블랙커런트 젤리

이것은 아이들을 위한 맛있는 디저트입니다. 이 레시피에서는 젤리를 다루기 때문에 모든 가지를 제거할 필요는 없습니다. 설 익은 열매 덕분에 젤리는 젤리 같은 일관성을 얻습니다.

재료:

설탕 2.1kg;

5잔 이상의 물;

약 3.5 킬로그램의 열매;

레시피:

우리는 블랙 커런트를 씻고 소쿠리 또는 체에 넣고 과도한 물을 배출시킵니다. 열매를 바닥이 두꺼운 대야에 붓고 물로 채 웁니다. 작은 불에 놓고 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 결과적으로 베리가 부드러워집니다. 우리는 체를 깊은 팬에 넣고 점차적으로 뜨거운 덩어리를 퍼뜨립니다. 덩어리는 체로 문질러서 나머지 주스를 변형시켜야합니다.

결과 펄프를 다른 접시로 옮기면 우리에게 유용 할 것입니다.

펄프가 든 짙은 주스를 대야에 붓고 기화시킵니다.

점차적으로 설탕을 첨가하십시오.

일관성을 질량의 1/3로 줄이십시오. 주요 임무는 필름이 형성되지 않도록 덩어리를 저어주는 것입니다. 두꺼운 필름이 나타나면 젤리가 준비되었음을 의미합니다.

불에 젤리를 만드는 과정은 40 분에서 1 시간입니다.

스토브에서 제거하고 젤리를 마른 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

뱅크는 진공을 형성하기 위해 "거꾸로" 위치에 놓아야 하며, 30분 후에 뱅크를 원래 위치로 되돌립니다.

블랙커런트 젤리 레시피

이것은 먼 어린 시절의 향기로운 디저트 요리입니다. 이 진미를 보존하는 기술은 어린 시절을 연상시킵니다. 할머니는 항상 이 조리법을 사용했습니다. 처음에 그녀는 건포도에서 주스를 만들었습니다.

열매를 청소하고 씻으십시오.

블랙커런트 열매를 구리 대야에 넣고 불에 태우고 증기가 생길 때까지 가열했습니다. 따뜻한 상태의 뜨거운 열매는 건포도를 세게 누르지 않고 나무 숟가락으로 체를 통해 곡물을 부수지 않도록 문지릅니다.

재료:

펄프가 든 두꺼운 주스 1 리터;

설탕 1.5kg;

레시피:

과육과 함께 걸쭉한 과즙에 설탕을 붓고 스토브에 올려 끓이다가 15~20분간 불을 끄고 거품을 걷어내고 다시 스토브에 올려 강하게 끓여 20분간 놔둔다 그리고 거품이 멈출 때까지 끓입니다.

뜨거운 덩어리 (온도 약 90 0 С)를 가열 된 항아리에 넣고 하루 동안 열어 둔 다음 밀봉하거나 양피지로 덮고 탄성 밴드로 묶으십시오. 젤리는 서늘한 곳에 보관됩니다.

블랙커런트 젤리 잼

겨울용 건포도 잼은 어린이와 성인이 좋아하는 디저트 요리입니다. 그런 베리에 "관대하게"대접했다면 반드시 디저트 요리를 준비하십시오.

가장 중요한 것은이 진미는 매우 맛있고 특이한 냄새가 있습니다.

재료:

1.5 tbsp 물;

13 큰술 과립 설탕;

11 큰술 블랙커런트;

레시피:

블랙커런트 잼을 만들 그릇에 물 1.5큰술, 건포도 11큰술을 붓고 스토브에 올려주세요. 중불을 켭니다. 덩어리가 빨리 끓고 10 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 불에서 접시를 가져 와서 과립 설탕 13 큰술을 넣고 덩어리와 섞어 식히십시오. 식힌 후 잼 젤리를 항아리에 붓고 플라스틱 뚜껑이 있는 코르크를 마개를 닫습니다. 곰팡이 보호에서 보드카로 적신 양피지 머그 덕분에 잼이 보존됩니다.

블랙커런트 젤리를 준비하는 방법?

우리가 그런 나무 딸기 젤리를 준비 할 것이기 때문에이 공백은 분류됩니다. 이 보존에 얼마나 많은 비타민이 있으며 얼마나 향기로운 향기가 나는지 생각하십시오! 티 테이블에 잼 병을 여는 것이 좋습니다.

재료:

검은 건포도;

레시피:

우리는 분류하고 씻은 건포도를 같은 양의 준비된 라즈베리와 결합합니다. 혼합물을 그릇에 넣고 열매를 물로 덮고 혼합물을 부드러워질 때까지 요리합니다. 구입한 주스를 걸러내고 끓인 다음 물기를 뺍니다. 반으로 끓여 끊임없이 거품을 제거하고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.

완성된 혼합물을 마른 병에 포장하고 깨끗하고 건조한 뚜껑으로 닫습니다. 보관할 준비가 되었습니다.

1 리터의 주스에는 700g의 설탕이 필요합니다.

블랙커런트 젤리 "5분"

이 특이한 디저트는 준비하기가 매우 쉽습니다. 우리는 어떤 식 으로든 그것을 준비하는 데 5 분 이상 (끓인 후 12 분)을 보낼 것입니다.이 진미는 안주인의 재빠른 손에 달려 있습니다. 시럽에 물과 건포도 열매가 추가됩니다. 젤리가 잘 굳기 위해서는 시럽을 더 오래 끓여서 과도한 물을 증발시켜야합니다. 접시에 젤리 한 방울로 준비 상태를 확인할 수 있으며 한 방울이 퍼지지 않아야합니다.

재료:

딸기 1리터 병;

6 큰술 설탕;

2 큰술 물;

레시피:

물과 설탕 1/2인분을 섞어 끓이다가 베리류를 넣고 살짝 저으면서 7분간 끓입니다. 형성된 거품을 제거하십시오. 그 후 마지막 설탕을 넣고 5분간 더 끓인다.

뜨거운 덩어리를 가열 된 항아리에 붓고 마른 뚜껑으로 닫으십시오. 서늘한 곳에 냉장 보관하십시오.

블랙커런트 주스 젤리

블랙커런트 젤리의 도움으로 베리에 함유된 비타민을 섭취함으로써 면역력을 강화할 수 있습니다. 비타민 C를 얻으려면 하루에 약 20개의 건포도 열매를 먹어야 합니다. 디저트에는 이 비타민이 포함되어 있어 겨울에 블랙커런트 젤리를 통해 얻을 수 있습니다.

재료:

과립 설탕 300-350g;

건포도 열매 1kg;

레시피:

준비하고 씻은 딸기를 볼에 옮기고 나무 공으로 잘 으깨십시오. 결과 퓌레 덩어리를 중간 열의 스토브에 놓습니다. 덩어리가 끓으면 10 분 동안 눈을 끓여야합니다. 나무 숟가락으로 열매를 잘 짜면서 체를 통해 결과 덩어리를 변형시킵니다.

다른 그릇에 농도를 붓고 설탕을 넣고 스토브에 놓습니다. 끓으면 젤리를 10분 동안 끓입니다. 뜨거운 혼합물을 항아리에 나누고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

블랙커런트 젤리

여름이 끝나면 모든 주부는 보존에 참여합니다. 따라서 우리는 각 베리와 과일의 비타민과 이점을 보존합니다. 나는 블랙 커런트 열매에서 맛있고 특이한 젤리를 요리 할 것을 제안합니다.

재료:

까치 열매 - 11 잔;

물 - 세 잔 반;

설탕 - 14잔;

레시피:

준비하고 씻은 블랙커런트는 말려야 합니다. 그릇에 물을 붓고 설탕 7컵을 넣고 녹을 때까지 저어 스토브에 올려 놓습니다. 시럽이 끓으면 건포도를 넣고 10분간 끓입니다. 스토브에서 덩어리를 제거하고 나머지 설탕을 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 뚜껑이 없는 멸균된 병에 담습니다. 베리 젤리가 식으면 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫습니다(이전에 끓는 물로 데웠음). 젤리가 준비되었습니다.

블랙 라즈베리 젤리

아름다운 베리는 블랙 라즈베리, 즉 블랙 커런트라고합니다. 감기의 경우 약으로 사용하며 쾌적하고 특이한 향기가 있습니다.

재료:

블랙 라즈베리 1kg;

과립 설탕 200-300g;

레시피:

블랙 라즈베리를 씻고 말리십시오. 준비된 접시에 담고 중간 불로 끓입니다. 10분 동안 요리한 다음 주스를 짜내십시오. 결과 주스를 중간 열로 끓여서 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 20분 이상 일관성을 유지하도록 끓입니다. 뜨거운 것을 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

블랙커런트 젤리

기분 좋은 향, 특이한 맛, 블랙커런트가 이것을 가지고 있습니다. 모든 주부는 잼 젤리를 준비 할 수 있지만 결과에 기뻐할 것입니다. 손님은 기뻐하고 자주 방문할 것입니다. 이 방법으로 잼 젤리를 준비하십시오. 이 변형된 잼 수확을 사용하면 덜 익히는 것이 제품 품질을 향상시키는 것이 좋습니다.

재료:

건포도 열매 1kg;

설탕 1.5kg;

물 500-600g;

레시피:

건포도를 부드럽게 만들려면 끓는 물에 5분 동안 또는 주스 밥솥에 3분 동안 데칩니다.

데친 후 물을 빼내고 그릇에 옮깁니다. 물에 데친 후 농도 70%의 물엿을 만들어 기화시키고 거즈를 3겹으로 거른다. 긴장된 주스를 냄비에 붓고 끓여서 데친 건포도를 넣습니다. 잼은 1단계로 삶아 거품을 제거한다. 준비된 잼을 가열 된 항아리에 뜨겁게 붓고 닫고 뒤집어 식힙니다.

블랙커런트 젤리 사진

블랙커런트 젤리는 어른과 아이 모두에게 사랑받는 간단하고 저렴한 디저트입니다. 건포도 젤리는 가장 맛있는 디저트입니다. 물론 베리는 약간 신맛이 나긴 하지만 유익하다. 이번 여름 간식은 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

건포도 열매 150g;

25g 식품 젤라틴;

4큰술 사하라

3 예술. 식수;

레시피:

식수 ½컵을 식용 젤라틴에 붓고 40분 동안 그대로 두십시오.

준비된 열매를 헹구고 체로 갈아서십시오.

건포도 주스를 따로 보관하십시오. 펄프를 식수로 붓고 끓입니다.

삶은 주스는 걸러지고 펄프는 다른 그릇으로 옮겨집니다. 주스에 설탕을 붓고 적당한 열로 끓입니다. 그런 다음 부은 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 끓입니다.

젤라틴이 녹으면 스토브에서 꺼내 식힌다. 차갑게 식힌 농도(약 40 0 ​​C)에 퓌레 건포도를 넣고 완전히 저어줍니다. 그런 다음 혼합물을 실리콘 몰드에 붓습니다.

우리는 그것을 추위에 넣었습니다. 젤리가 얼면 시도해 볼 수 있습니다.

본 에피타이트.

맛있는 건포도 젤리

안주인이 건포도 젤리 보존의 모든 비밀을 알게되면이 조리법에 따라 젤리를 만드는 것이 매우 쉬울 것입니다.

재료:

블랙커런트 주스;

레시피:

준비된 신선한 블랙 커런트 주스를 그릇에 붓고 스토브에 놓고 끓여서 거품을 끊임없이 제거하십시오. 착즙량이 2배 줄어들면 설탕을 넣고 젤리가 부드러워질 때까지 끓인다. 붓고 밀봉합니다.

블랙커런트 젤리의 보존에는 최소한의 시간이 걸립니다. 그러나 결국, 그것은 특이한 축제 색으로 밝혀지고 향기는 향기롭고 화창한 여름과 비슷합니다.

재료:

신선한 건포도 1kg;

설탕 700g(최종 가공을 위한 몇 스푼)

레시피:

볼에 준비한 베리를 붓고 주걱으로 으깬다(퓨레 만들기). 식수 50g을 추가합니다. 스토브에 올려 놓으십시오. 혼합물을 증기로 가져오고 열을 따로 두십시오. 체를 그릇에 넣고 결과 혼합물을 체로 문지릅니다.

끊임없이 저어 주면서 설탕을 일괄적으로 첨가하십시오. 균질 한 덩어리를 항아리에 퍼뜨리고 2-3 시간 후에 설탕을 위에 뿌리고 뚜껑을 닫으십시오.

생 블랙커런트 젤리.

스토브 근처에 서서이 진미를 끓일 필요는 없습니다. 건포도는 생으로 보존할 수 있습니다. 이 경우 젤리는 다음 수확 때까지 보관됩니다.

블랙커런트 젤리 패스트

재료:

신선한 주스 1리터;

설탕 1kg;

레시피:

장과를 찬물로 씻고 말리고 종이나 깨끗한 천에 얇은 층을 흩뿌리십시오. 나무 주걱으로 나무 그릇에 문지릅니다. 치즈 천을 통해 혼합물을 짜내십시오. 주스를 설탕과 결합하고 냉장고에 3시간 동안 넣어 두어 두껍게 될 때까지 나무 주걱으로 갈아줍니다. 준비된 혼합물을 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫으십시오.

냉동 블랙커런트 젤리

겨울 동안 베리를 얼려서 블랙 커런트 젤리 디저트를 준비 할 수 있습니다

재료:

냉동 딸기 300g;

설탕 150g;

식용 젤라틴 20g;

식수 650g;

레시피:

10인분을 만듭니다.

젤라틴을 찬물 150g에 담가 1시간 동안 팽윤시킵니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서.

우리는 체를 문지릅니다.

차가운 식수 0.5리터, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.

젤라틴을 일관성으로 도입하고 기화를 가져옵니다. 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤리가 투명하지 않습니다.

틀에 붓고 식힙니다(약 6-8시간).

블랙커런트 젤리 칼로리

이 젤리의 칼로리 함량은 175kcal이며 단백질 - 3.1g, 지방 - 3.4g, 탄수화물 - 33.1g으로 자신의 체형을 따르는 사람들에게 좋습니다.

재료:

건포도 열매 - 350g;

설탕 - 120g;

주황색 - ¼ 부분;

레몬 - ¼ 부분;

젤라틴 과립 - 1 tsp;

바닐린 - 꼬집음;

레시피:

준비된 건포도에 설탕을 붓고 잠시 둡니다. 알갱이로 만든 젤라틴을 찬물 100g에 붓고 2-3 시간 동안 양조하십시오. 오렌지와 레몬을 잘게 자르고 베리와 함께 스토브에 올려 놓고 10분간 끓입니다. 바닐라 한 꼬집, 부은 젤라틴을 넣고 다시 끓입니다. 스토브에서 제거하십시오. 식힌 젤리를 멸균된 병에 붓고 닫습니다.

겨울을위한 붉은 건포도 준비

Redcurrant는 모든 농가와 정원에서 자라는 베리입니다. 레드커런트는 블랙커런트의 친척입니다. 그것에서 다양한 디저트, 진미, 겨울 보존을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 섹션은 redcurrant 취급을 위한 것입니다. 많은 정원사가 줄거리에 붉은 건포도와 검은 건포도를 심습니다. 물론 붉은 건포도는 약간 신 맛이 있지만 그 향기는 놀랍습니다. 블랙커런트와 비교하여 겔화의 일관성이 상당히 높기 때문에 잼뿐만 아니라 디저트, 젤리 및 잼도 종종 만들어집니다.

베리 자체는 매우 유용하며 보존은 훌륭한 맛과 향을 가지고 있습니다. 레드 베리의 구성은 유기산, 비타민 C 및 P, 과당을 포함합니다. 옛날에는 민간요법에서 해열, 지혈, 이뇨제로 쓰였으며 당뇨병과 통풍의 신진대사를 좋게 하기도 한다. 결과적으로 이 베리의 다양한 보존 식품은 감기와 질병을 치료하고 질병의 징후를 제거하며 상태를 개선하는 우수한 자연의사가 될 것입니다. 또한 면역력을 높이려면 계절 사이에 섭취해야 합니다.

독일에서는 이 베리가 디저트에 커스터드 케이크의 필러로 사용되며 스칸디나비아에서는 과일 수프와 푸딩의 구성 요소로 사용됩니다. 건포도 과즙은 더운 여름에 갈증을 잘 풀어줍니다.

붉은 건포도 젤리

붉은 건포도 열매의 유쾌한 젤리는 매력적인 외관과 특이한 향을 가지고 있습니다. 젤리는 증점제(전분, 식용 젤라틴) 없이 제조되므로 방부제가 없는 천연 제품을 얻을 수 있습니다. 펄프 또는 펄프에서 훌륭한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 만들 수 있음을 기억하십시오.

다음이 필요합니다.

모래 설탕 525g;
- 붉은 건포도 열매 300g;

레시피:

분류 된 열매를 씻고 말리십시오. 내열 접시를 가지고 열매를 부어 뚜껑을 닫고 10 분 동안 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 이것은 열매를 부드럽게하는 데 필요합니다. 그 후에 우리는 주스를 짜낼 것이기 때문입니다.

과즙 짜는기구를 통해 부드럽게 된 열매에서 주스를 짜내십시오. 과즙 짜는기구가 없다면 체 (열매를 갈아서 갈아서)가 당신을 위해 할 것입니다.

결과 주스와 과립 설탕을 접시에 붓습니다. 스토브에 놓고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다(약 5분). 당신은 두꺼운 일관성을 가질 것입니다. 그런 다음 일관성을 그릇에 붓고 차가운 곳에 두십시오(1-2시간). 특이한 디저트가 준비되었습니다.

붉은 건포도 젤리 레시피

젤리는 모든 나라에서 흔한 디저트입니다. 그것은 기분 좋은 맛과 투명한 색을 가지고 있습니다. 그것은 요리의 맛과 속도로 매료됩니다.

재료:

건포도 100g을 섞는다.
- 식수 4잔
- 설탕 반 잔;
- 과립 젤라틴 2테이블스푼;

레시피:

준비된 건포도를 흐르는 물에 헹굽니다. 딸기에 설탕을 붓고 디저트를 더 달콤하게 만들고 싶다면 조금 더 부어주세요. 나무 숟가락을 사용하여 열매를 으깨십시오. 퓌레에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 결과 혼합물을 거즈로 걸러냅니다. 밝은 레드 베리 주스를 얻으십시오. 준비된 젤라틴에 주스를 붓고 균일 한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. 결과 액체를 금형에 붓고 냉장고로 보냅니다. 3시간 후 디저트가 완성됩니다. 서빙할 때 신선한 건포도 줄기로 장식하십시오.

붉은 건포도 젤리

젤리는 모든 주부를 위한 육즙이 많고 달콤한 디저트입니다. 축제 또는 일반 테이블에 적합하며 맛있는 "장식"이 됩니다.

재료:

건포도 열매 500g;
- 설탕 700g;
- 물 100ml
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스;

레시피:

조심스럽게 열매를 분류하고 소쿠리에서 씻고 물을 빼십시오. 건포도를 그릇에 붓고 물을 부어 뚜껑을 닫고 열매가 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다. 주스를 깨끗한 냄비에 붓고 열매를 체로 문지릅니다. 주스, 설탕을 결합하고 스토브에 놓고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 완전히 혼합하면서 생성된 초기 퓌레를 액체에 부분적으로 추가합니다. 농도를 증기로 만들고 레몬 주스를 붓고 저어줍니다. 깊은 그릇에 넣고 식히십시오.

레드커런트 젤리 레시피

모든 주부는 맛있는 디저트로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 싶어합니다. 오늘은 미식가들에게 뿐만 아니라 어른들에게도 훌륭한 디저트를 제공합니다.

우리는:

건포도 150g;
- 식품 젤라틴 14g;
- 식수 삼백오십 밀리리터;
- 과립 설탕 반 유리;

레시피:

식용 젤라틴을 물에 45분 동안 녹인 후(제품 포장에 설명서가 있음) 부풀어 오르도록 둡니다. 과도한 물을 배출하십시오. 꽃받침 잔해에서 열매를 제거하고 잔가지와 쓰레기를 제거하십시오. 부드럽게 흔들어 소쿠리에 찬물로 헹굽니다. 깨끗한 베리를 냄비에 담고 끓는 물 350ml를 붓고 센 불에 올려 10분간 끓인다. 체를 통해 덩어리를 갈아서. 결과 주스를 깨끗한 그릇에 붓고 끓여서 알갱이 설탕을 넣고 녹을 때까지 섞습니다. 열에서 제거하고 부드러워질 때까지 젤라틴을 저어줍니다. 불을 붙이고 계속 저어 주면서 덩어리를 끓입니다. 완성된 젤리를 예쁜 틀에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣어주세요(따뜻한 상태로 두면 상할 수 있습니다).

레드커런트 젤리 만들기

이 베리는 감귤류 중 챔피언이되었습니다. 약간 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 이 디저트는 블랙커런트와 레드커런트 젤리를 교대로 쌓아서 준비할 수 있습니다. 이것은 손님을 상쾌하게하고 활력을 줄 축제 테이블을위한 훌륭한 진미입니다.

재료:

건포도 - 150g;

레시피:

우리는 나뭇 가지와 작은 쓰레기에서 건포도를 청소합니다. 흐르는 찬물에 헹굽니다. 소쿠리나 체에 걸러 여분의 물을 빼냅니다. 45분 동안 젤라틴을 찬물에 붓습니다. 열매 위에 끓는 물을 붓고 강한 불에 올려 5 분 동안 끓입니다. 젤리의 열매가 마음에 들지 않으면 체를 갈아서 갈아야합니다. 알갱이로 만든 설탕을 붓고 혼합물을 다시 끓입니다. 스토브에서 제거하고 젤라틴을 추가합니다. 다시 스토브에 올려 놓고 젤라틴이 덩어리지지 않도록 계속 저어가며 끓입니다. 약간 걸쭉한 액체를 아름다운 그릇에 붓고 6시간 동안 냉장 보관합니다.

레드커런트 젤리 만들기

이 디저트는 건강한 베리로 준비되어 맛있고 건강합니다. 이 진미는 일년 내내 준비됩니다. 여름에는 신선한 베리로, 겨울에는 냉동 베리 또는 특별 준비(설탕이 든 강판 건포도)로 준비합니다.

재료:

건포도 - 150g;
- 과립 설탕 - 100-110 그램;
- 정제수 - 350 밀리리터;
- 과립 젤라틴 - 13g;

레시피:

베리의 미지근한 육수에 젤라틴을 붓고 잠시 둡니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 철저히 섞습니다. 센 불에 올려 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그릇에 붓고 냉장하십시오.

레드커런트 젤리 젤라틴

붉은 건포도 젤라틴이 든 일반 젤리. 다른 베리(예: 라즈베리 또는 블랙 커런트)로 유사한 젤리를 준비할 수 있습니다.

재료:

붉은 건포도 - 1 유리;
- 정제수 - 2잔;
- 설탕 - 1 유리;
- 식품 젤라틴 - 15g;

레시피:

약 10인분을 만듭니다.

건포도를 분류하고 쓰레기와 잔가지를 제거하십시오. 물로 헹구고 말리십시오. 딸기를 그릇에 붓고 물을 부어 5분 동안 김이 날 때까지 끓입니다. 체를 통해 덩어리를 문지릅니다.

젤라틴은 팽창하기 위해 83g의 물을 미리 채워야 합니다.

건포도 국물에 설탕을 보내고 증발 할 때까지 끓입니다. 스토브를 끄고 끊임없이 저어 주면서 젤라틴을 넣으십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다. 뜨거운 혼합물을 아름다운 크림 그릇에 넣으십시오. 3시간 동안 식히고 냉장 보관합니다.

레드커런트 젤리 잼

베리잼 한 병을 따고 따스한 여름 햇살의 섬세한 향기를 느끼는 것은 매우 즐겁습니다. 즐거운 추억 속으로... 레드커런트 젤리 잼과 함께 여름의 추억 속으로 ​​뛰어들 수 있는 기회를 드립니다.

재료:

딸기 1kg;
- 과립 설탕 1.5 킬로그램;
- 삼백오십 정제수;

레시피:

장과를 찬물에 헹구고 에나멜 대야에 붓고 65% 농도의 뜨거운(80℃) 설탕 시럽을 붓고 3겹의 거즈를 통해 여과해야 합니다. 약 10시간 동안 시럽에 열매를 담그십시오. 그런 다음 한 번에 요리 될 때까지 잼을 요리하고 끓는 상태의 마른 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 코르크를 막고 목을 내리고 식히십시오.

레드커런트 젤리 만들기

레드커런트 젤리를 만들어 어린이와 성인 미식가를 즐겁게 하세요.

필요한:

설탕 - 1kg;
- 건포도 주스 -1 l;

레시피:

열매를 분류하고 씻으십시오. 착즙기 또는 체를 사용하여 주스를 추출합니다.

설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞어 10분간 끓입니다. 마른 항아리에 뜨겁게 포장하고 식히십시오.

레드커런트 젤리의 제조

건포도 젤리는 비정상적으로 맛있습니다.

재료:

500ml의 물에 대한 식용 젤라틴(포장 지침 참조);
- 입자가 굵은 설탕;
- 건포도 열매 100g;
- 프로필터