액체 딸기 잼을 요리하는 방법. 딸기 잼 : 사진과 함께 단계별 조리법

많은 사람들에게 친숙합니다. 누가 이 야생 베리를 먹어보지 않았습니까? 그리고 그 이름은 문자 그대로 땅에 가까이 매달려 있다는 의미의 오래된 러시아어 단어 "딸기"에서 왔습니다. 물론, 이제 이 베리는 가계에서 재배되고 재배되었습니다. 비록 과일은 정원 딸기숲의 것보다 크지만, 전혀 향기롭지 않다. 그리고 숲손님의 딸기잼이 훨씬 맛있고 건강합니다.

초원 딸기도 있습니다. 둥근 모양, 향 및 맛이 숲의 친척과 다릅니다. 또한, 초원 베리에는 더 많은 장기간저장고, 또한 숲보다 훨씬 밀도가 높습니다.

모든 딸기는 유용하고 가치가 있습니다. 의약 특성, 많은 주부들이 겨울을 대비하여 일년 내내이 제품을 먹을 기회가 있었습니다. 그리고 그러한 공백의 요리법은 매우 다양합니다. 특히 당신이 그것을 고려할 때 의약 목적그들은 열매뿐만 아니라 치유 물질을 함유 한 식물의 잎과 뿌리도 사용합니다. 유익한인체를 위해.

딸기의 구성과 치유력

산딸기에는 풍부한 비타민 조성및 미네랄 복합체. 이러한 귀중한 화학 성분으로 인해 동양에서는 "열매의 여왕"이라고 불립니다.

비타민 중에서는 1위에 올랐습니다. 또한이 베리의 구성이 우세합니다. 그것은 거의 완전한 구색을 포함합니다. , , , , 등이 있습니다.

미네랄 복합체는 다음으로 표시됩니다. 그것과 함께, 그리고, 뿐만 아니라, 그리고 많은 다른 사람들과. 무엇보다 칼슘과 철분의 함량이 눈에 띄며, 딸기와 이를 기반으로 제조된 제품의 후자는 와에서보다 몇 배나 더 많이 함유되어 있다.

또한 딸기의 화학 성분은 0.3g, 0.07g 및 58g으로 표시됩니다. 또한이 베리에는 유용한 살리실산이 있습니다. 그리고 그 달콤한 맛은 구성에 있기 때문입니다.

딸기 - 저칼로리 베리, 그리고 100g에는 32kcal만 포함되어 있지만 잼은 훨씬 더 크고 이미 약 220kcal입니다.

딸기 과일은 잎과 마찬가지로 성인과 어린이, 임산부 및 노인 모두에게 유용합니다. 딸기의 많은 의약 특성은 다음과 같습니다.

혈액 내 포도당 수치를 낮추지 만 이것은 잼이 아닌 신선한 딸기에만 적용됩니다.
심장과 혈관에 유익한 효과;
이 기간 동안 필요한 엽산을 함유하고 있기 때문에 임산부의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
식욕 증가 및 소화 시스템 기능 개선;
딸기는 갈증을 잘 풀어줍니다.
조혈 과정의 개선 및 헤모글로빈 증가;
신진 대사 과정의 정상화 및 수준 감소;
감소 혈압, 그래서 노인과 고혈압 환자에게 이 베리를 사용하는 것이 매우 유용합니다.
잃어버린 힘과 에너지의 회복, 효율성 증가;
식물의 이뇨 효과.

딸기의 도움으로 치아가 희게되고 다양한 염증 및 카타르 질환의 예방제로도 사용됩니다. 이 경우 딸기 잼이 특히 효과적입니다.

영양을 주기도 한다 인간의 몸 유용한 비타민따라서 면역 체계를 강화하고 신체의 자연 방어력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

V 전통 의학잼 뿐만 아니라 신선한 딸기, 그러나 또한 식물의 잎에서 달인. 그들은 구성에 포함되어 있습니다 에센셜 오일, 탄닌, 유용 및 아스코르브산. 이 때문에 그러한 잎을 기본으로 한 달인과 차는 다음 용도로 사용됩니다.

인후통 및 감기;
염증 호흡기및 폐에서 가래를 가늘게하고 제거하는 능력으로 인한 기관지염;
힘의 상실과 각기병, 뿐만 아니라 개선 면역 체계유기체;
혈관 벽과 심장 근육을 강화하는 심장 및 혈관 질환;
장과 위장의 소화 불량 장애 및 염증 과정;
간과 신장의 침해;
몸에서 과도한 수분을 제거하는 딸기 잎의 능력으로 인한 붓기;
진정제로서의 신경 장애;
멍, 찰과상 및 자상, 재생 및 회복제.

또한 딸기 잎을 주입하면 강력한 항염 효과가 있으며 강화 특성이 있으며 혈액 재생을 촉진합니다.

숲의 여왕은 미용 목적으로도 유용합니다. 그것의 도움으로 우수한 노화 방지 마스크를 얻을 수 있습니다. 화학적 구성 요소매우 훌륭한 콘텐츠노화 과정을 효과적으로 늦추는 비타민 C와 E는 본질적으로 천연 항산화제입니다.

이를 바탕으로 피부 미백 마스크를 만들어 기미와 주근깨를 없애준다.

베리의 일부인 유용한 산은 죽은 피부 세포를 완벽하게 각질 제거하고 세포의 신진 대사 과정을 개선하며 톤을줍니다. 그리고 딸기에 들어있는 곡물은 천연 스크럽제로 얼굴 마사지에 좋습니다.

딸기 및 그 제품의 사용에 대한 해로움과 금기 사항

아무리 좋은 딸기라도 금기 사항이 있습니다. 첫째, 다음을 기억할 가치가 있습니다. 과다 사용달콤한 잼은 안전하지 않습니다 당뇨병, 또한 발생시킨다 초과 중량및 치아 손상. 또한 다음과 같은 경우에는 사용하지 마십시오.

종종 심각한 알레르기 반응을 일으키기 때문에 식물의 열매와 잎에 대한 개인적인 편협함;
원칙적으로 알레르기 성향은 신체가 다양한 종류의 알레르기 항원의 영향에 매우 민감하기 때문입니다.
위장의 산도 증가 및 소화 문제;
질병 위장관, 위염 및 소화성 궤양.

한 번에 여러 개의 열매를 조심스럽게 어린이 식단에 도입하여 어린이에게 반응의 유무를 사용할 가능성을 결정할 필요가 있음을 알아야합니다.

또한, 공복 상태에서 딸기와 잼을 먹으면 안됩니다. 이는 바람직하지 않은 부정적인 결과를 유발할 수 있습니다.

딸기 잼 레시피

주부마다 이 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위한 자신만의 레시피가 있습니다. 건강한 디저트. 그러나이 제품이 최고 품질과 가치를 갖기 위해서는 준비할 때 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

열매는 잼을 만들기 하루 전에 요리하기 전에 따야 합니다. 건조하고 맑은 날씨에 수집하는 것이 좋습니다.
와 함께 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 온도 조건섭씨 12도를 초과하지 않습니다.
최고 잼이 할 것입니다중간 크기의 딸기는 더 큰 딸기는 더 오래 요리해야 하므로 조리 과정에 시간이 덜 걸립니다. 그리고 이것은 열처리 중에 현저하게 감소하기 때문에 제품의 가치 있고 유용한 특성의 손실로 이어집니다.
요리가 끝날 때 완제품에 설탕이 들어가는 것을 피하기 위해 거기에 약간의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.
삶은 딸기 잼은 평균 30 분이어야합니다.
설탕 균형이 중요합니다. 이상적인 비율은 킬로그램당 0.5킬로그램입니다. 산딸기.
요리하기 전에 꽃받침과 기타 가능한 채소를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 신맛이 나게 됩니다.

5분짜리 딸기잼 레시피

5분짜리 딸기잼에는 최대 금액 유용한 물질, 그것은 매우 향기롭고 자연 스럽습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

딸기 - 1kg;
설탕 - 원하는 단맛에 따라 300 ~ 900g.

요리하기 전에 열매를 분류하고 씻고 말려서 수건에 고르게 펴야합니다. 그런 다음 말린 제품을 스튜 냄비에 넣고 설탕을 번갈아 가며 8-10 시간 동안 그대로 두어 주스를 추출하십시오.

이 시간이 지나면 팬을 올려 약한 불그리고 끓입니다. 5분 동안 끓인 다음 식힌 다음 이 절차를 두세 번 더 반복합니다.

마지막 끓인 후, 완제품미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

딸기 잼 레시피

정원 딸기 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

정원 딸기의 열매 - 1kg;
설탕 - 800g;
또는 구연산 - 티스푼의 1/4.

베리는 분류해야 하며, 품질이 낮은 것은 분리하여 채소에서 청소해야 합니다. 그런 다음 잘 헹굽니다 차가운 물그리고 수건에 평평하게 펴서 말리세요.

준비된 팬에 가든 스트로베리를 넣고 설탕을 뿌리고 6~12시간 동안 끓입니다.

주스를 추출한 후 팬을 불에 보내고 주기적으로 거품을 제거하면서 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오.

식힌 후 베리시럽을 다시 가열하고 끓인 후 끊임없이 저어주면서 5분간 끓인다. 그런 다음 다시 식히십시오. 부드러워질 때까지 이 과정을 반복하고 마지막 끓일 때 레몬 주스나 구연산을 추가합니다.

잼이 준비되었음을 이해하는 방법? 이렇게하려면 접시에 소량의 잼을 떨어 뜨려야합니다. 드롭은 두껍고 퍼지지 않아야합니다. 이러한 경우 일반적으로 2~4개의 5분 추출이면 충분합니다.

여러 기간 동안 요리를 사용하지 않으려면 처음으로 요리 시간을 5분에서 15분, 20분으로 늘려야 합니다.

미리 준비된 멸균 병, 코르크 마개에 완제품을 배열하고 식히십시오. 실온서늘한 곳에 보관하십시오.

야생 딸기 잼 레시피

딸기 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

초원 딸기의 열매 - 1 킬로그램;
순수한 물 - 250ml;
과립 설탕 - 1.5 킬로그램.

초원 열매는 정원 품종의 딸기만큼 즙이 많지 않으므로 설탕을 뿌리는 것은 의미가 없으며 설탕 시럽으로 요리하는 것이 더 쉽습니다. 이렇게 하려면 물과 알갱이 설탕을 섞어 중불에서 서서히 저으면서 녹입니다.

시럽을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

그 후, 껍질을 벗기고 씻고 말린 열매를 시럽에 넣고 5-8 시간 동안 덩어리를 주입하십시오.

시간이 지나면 결과 덩어리를 불에 태우고 5 분 동안 끓인 다음 다시 식히십시오. 절차를 세 번 반복합니다. 에게 마지막 단계딸기가 젖을 것이다 설탕 시럽, 여분의 물이 증발하고 제품이 걸쭉해집니다.

소독한 병과 코르크에 준비한 딸기잼을 붓는다.

총계 대신

딸기 잼- 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 유용한 제품. 그것은 약과 디저트로 모두 사용됩니다. 종종 패스트리, 만두, 파이 또는 팬케이크의 충전재로 사용됩니다. 그리고 에서 겨울 시간, 차에 딸기잼을 넣어 먹으면 감기예방, 바이러스성 질병. 또한 야생 딸기에는 초원 및 정원 자매보다 거의 1.5 배 더 유용한 물질이 포함되어 있음을 고려해야합니다.

그러나 그러한 제품에 대한 과도한 열정은 종종 치아, 세트에 손상을 초래한다는 것을 기억해야합니다. 여분의 파운드, 그리고 또한 호출 알레르기 반응. 모든 것이 적당히 좋기 때문에 딸기 잼을 남용해서는 안됩니다.

향기롭고 향기로운 딸기 잼어린이와 성인 모두가 그것을 좋아합니다. 그리고 딸기라는 베리에 얼마나 많은 이점이 있습니까! 그녀에 대해 치유력고고학 연구에 의해 입증된 바와 같이 태곳적부터 알려져 왔습니다. 딸기는 뛰어난 맛 외에도 많은 긍정적인 특성을 가지고 있으며 비타민 C가 고농축되어 있어 면역 체계의 진정한 친구입니다.

생물학적 지표에 따르면 자연 산림 조건에서 자라는 베리는 사람이 자란 정원 품종보다 다소 우수합니다. 연구에 따르면 야생 딸기에는 비타민 E, 그룹 B, 탄산수. 그러나 이것이 잼 생산에 정원 형태가 사용되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 그냥 반대입니다. 재배되고 있는 종들이다. 이상적인 옵션딸기잼 만들기.

숙련 된 주부는 Roschinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka 및 Chernobrovka와 같은 정원 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 맛있는 딸기 잼을 비축하고 만나는 데 도움이 될 밝고 향긋하고 끓지 않는 열매입니다. 추운 계절 감기완비.

딸기 잼 - 요리 준비

잼 요리는 특정 접근 방식이 필요한 과정이므로 딸기 잼이 맛있을뿐만 아니라 아름답고 내구성이 있도록 장비 선택과 요리 준비에 모든 책임을 가지고 접근해야합니다.

일반적으로 2~6~7kg 용량의 접시가 요리에 사용되며, 가급적이면 놋쇠로 만든 낮고 넓은 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 스테인레스 스틸. 많은 수의열매를 여러 부분으로 나누어야합니다. 한 번에 요리하면 요리 시간이 크게 길어져 결과 제품의 품질에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

딸기 요리에 가장 적합한 용기는 유리 병, 500 ml, 1 또는 2 리터 용량. 포장하기 전에 찜 또는 100도 오븐에서 철저히 세척하고 소독해야 합니다. 잼을 붓기 전에 항아리를 말려야 합니다! 요리하는 동안 거품용 그릇, 나무 주걱, 숟가락 또는 홈이 있는 숟가락이 있는지 확인하십시오.

딸기 잼 - 딸기 준비

베리 자체는 요리를 위해 조심스럽게 준비해야합니다. 이를 위해 딸기를 분류하고 꽃받침을 제거하고 구겨지고 버릇없고 덜 익은 것을 제거합니다. 과일이 깨끗하면 씻을 필요가 없고, 더러우면 소쿠리에 담아 물에 담그거나 흐르는 물에 담가두거나(샤워해도 됨) 물기를 빼내고 잼 요리를 시작합니다.

딸기 잼 - 레시피 1

익은 열매 1kg의 경우 1.7kg이 필요합니다. 가루 설탕(원하는 경우 1.5로 줄일 수 있음). 볼에 딸기를 겹겹이 담고 층 사이에 설탕(분말)을 붓는다. 다음으로 미래의 딸기 잼이 주입되고 제공되도록 4-7 시간 동안 덩어리를 제거하십시오. 좋은 주스. 이 시간이 지나면 모든 것을 대야에 넣고 끓을 때까지 스토브에 올려 놓으십시오. 그런 다음 즉시 열에서 15 분 동안 제거한 다음 끓을 때까지 다시 넣고 이것을 4 번 반복하십시오. 요리가 끝나면(몇 분) 다음을 추가할 수 있습니다. 레몬 주스또는 1 gr의 비율로 산. 원료 킬로그램 당. 항아리에 뜨겁게 붓습니다.

딸기 잼 - 레시피 2

물 300ml와 설탕 1.7kg으로 시럽이 완전히 녹을 때까지 준비하고 생딸기 1kg을 붓습니다. 시럽에 열매를 끓일 때까지 불에 태운 다음 즉시 15 분 동안 제거하고 첫 번째 조리법에 따라 행동하십시오 (끓이는 절차는 4 번 수행해야 함). 마지막에 요리하기 1~2분 전에 구연산을 넣으십시오. 겨울 디저트가 준비되었습니다!

딸기 잼 - 레시피 3(설탕)

설탕으로 딸기를 1 : 2의 비율로 갈아서십시오 (예 : 원료 1kg의 경우 설탕 2kg을 섭취해야 함). 원하는 경우 스토브에서 잼을 가열 할 수 있지만 어떤 경우에도 끓이지 마십시오! 이러한 진미는 꽤 오랫동안 저장되며 과일은 항상 신선하고 건강합니다. 조리법은 특히 감기 치료와 관련이 있습니다.

딸기 잼은 너무 크지 않은 열매로 조리해야 합니다. 익는 데 시간이 오래 걸리므로 제품이 더 많은 영양소를 잃게 됩니다. 크기와 성숙도가 거의 같은 열매를 선택하십시오. 최대 하루 요리 직전에 딸기를 수집해야합니다. 수집은 화창하고 건조한 날씨에 수행해야 합니다.

조리 중 불은 너무 강하거나 약하지 않아야 합니다. 거품의 정도에 따라 조절하세요. 거품이 나타나면 가능한 한 자주 수집해야 합니다.

딸기 잼은 설탕의 양에 크게 영향을 받습니다. 표준보다 낮 으면 제품을 보관하는 동안 불안정하고 빠르게 곰팡이가 생기거나 발효되거나 변질됩니다. 그리고 요리가 끝날 때 설탕이 생기는 것을 방지하기 위해 몇 그램의 구연산을 첨가하십시오.

실습에서 알 수 있듯이 첫 번째 컬렉션의 과일 잼은 후속 컬렉션의 열매보다 더 향기롭고 맛있습니다. 딸기가 매우 육즙이 많으면 단순히 주스를 부을 것입니다. 원칙적으로 그러한 딸기의 시럽은 필요하지 않습니다.

딸기잼은 +10~+12도의 온도로 특별히 지정된 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

야생 열매의 녹색 꽃받침은 매우 유용하므로 종종 주부들은 열매에서 따지 않고 겨울 동안 잼을 함께 요리합니다. 고전적인 조리법. 또는 잔가지, 잎사귀와 함께 말려서 차처럼 우려 마신다.

열매는 준비 과정에서 가능한 한 적은 수의 층이 있도록 가능한 가장 넓은 그릇에서 삶습니다. 이상적으로는 넓은 스테인리스 스틸 접시나 큰 놋쇠 대야를 사용해야 하지만 슬로우 쿠커에서 딸기 잼을 조금씩 요리할 수 있습니다.
잼은 빨리 익기 때문에 미리 멸균된 건조 접시를 준비하여 보관하는 것이 좋습니다. 0.5 리터 또는 1 리터의 작은 항아리를 집는 것이 가장 좋습니다.

야생 딸기 잼을 요리하는 방법?

딸기 잼을 만드는 조리법은 주로 첨가 된 설탕의 양이 다릅니다. 모든 경우에 그들은 열매를 가능한 한 적게 불에 태우려고 노력합니다. 경우에 따라 더 많은 맛있다주부는 구연산이나 약간의 붉은 건포도를 첨가합니다.

클래식 딸기 잼 레시피

표준 조리법은 대량으로 요리 할 수 있기 때문에 모든 열매에서 잼을 만드는 데 적합합니다. 레몬산딸기와 설탕의 양에 따라 첨가됩니다. 레몬의 양을 계산하기 쉽도록 비율을 기억하십시오: 베리 1kg당 2g.

재료:

딸기 1kg;
설탕 1 1/2kg;
구연산 2g.

설탕이 든 딸기는 주스가 나올 때까지 3-4 시간 동안 따로 보관됩니다. 공작물은 여러 단계로 요리됩니다. 첫 번째 원에서는 잼을 15분간 끓이고 완전히 식힌 후 원을 반복하지만 끓는 시간을 10분으로 줄인다. 원의 수는 3-4입니다. 마지막 랩에서 구연산이 추가됩니다. 잼 병의 추가 멸균은 필요하지 않습니다.
레시피는 더 적합합니다. 큰 열매정원 딸기.

살균된 자체 주스로 만든 딸기 레시피

이 레시피는 설탕을 거의 사용하지 않습니다. 일반적으로 결핍은 발효, 곰팡이 형성과 같은 잼의 급속한 부패로 이어집니다. 이를 방지하기 위해 항아리 기성품 잼살균해야 합니다.
재료의 수는 잼을 놓을 용기에 따라 다릅니다. 설탕의 양을 3:1로 줄이셔도 됩니다.
재료:

딸기 2컵;
설탕 1컵.

딸기가 잠들다 입자가 굵은 설탕그리고 약 4시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 과일은 상당한 양의 주스를 방출합니다. 주스를 배출하지 않고 접시를 작은 불에 넣고 끓여서 끊임없이 저어주고 필요한 경우 거품을 제거하면 끓는 순간부터 요리가 5 분 동안 지속됩니다.
다음으로 잼은 항아리에 놓여 있지만 뚜껑으로 만 덮여 있습니다. 큰 스튜 냄비의 바닥에 수건이 놓여 있고 그 위에 잼 병이 놓여 있으며 이미 부어 있습니다 뜨거운 물. 캔의 어깨에 닿아야 합니다. 물을 끓인 후 항아리를 10분 동안 살균합니다. 그런 다음 장기 보관을 위해 꺼내어 비틀어 놓습니다.

슬로우 쿠커의 딸기 잼 레시피

재료:

딸기 1잔;
설탕 1컵;
물 2큰술.

모든 재료가 멀티 쿠커 보울로 내려가고 스팀 밸브가 열리고 "소화" 모드가 선택됩니다. 잼을 만드는 데 30분이 소요되지만 접시를 저어주거나 거품을 제거할 필요가 없습니다. 용기는 스팀, 오븐 또는 전자레인지와 같은 편리한 방법으로 멸균됩니다. 블랭크가 있는 은행은 추가로 멸균되지 않습니다.

요리하지 않고 건포도와 함께 딸기 잼을 요리하는 법

재료:

딸기 1잔;
설탕 2컵;
붉은 건포도 2큰술.

이 달콤한 디저트에 대한 열매의 무결성을 보존하는 것은 그다지 중요하지 않으므로 준비하는 동안 실수로 과일 중 일부가 주름진 경우 버리지 마십시오. 가장 중요한 것은 원료가 손상되지 않는다는 것입니다. 생 잼실온에서 빨리 상하기 때문에 냉장고에 보관해야 합니다.

그러한 잼을 요리하는 것은 전혀 필요하지 않으며 모든 재료를 철저히 혼합하고 멸균 항아리에 포장하는 것으로 충분합니다.

그러나 유통 기한을 늘리기 위해 설탕이 든 열매는 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 베리 주스. 이것은 잼이 끓는점에 도달하기 훨씬 전에 일어나야 합니다. 이 순간을 기다리며 딸기 5분, 그만한 가치가 없으므로 설탕이 녹은 직후 잼을 항아리에 넣습니다. 가루 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

딸기 잼 레시피

재료

껍질을 벗긴 딸기 1kg.
설탕 1.1-1.2kg.
1g 구연산.

요리법

내 발언

딸기를 사러 가십시오 - 자신에게 그러한 즐거움을 주십시오!

오늘은 아마도 모든 것! 그리고 갑자기 그러한 재물이 당신에게 떨어지면 어떻게 딸기를 수확합니까? 쓰기, 정말 관심이 많아요!

오늘 제 글이 도움이 되셨다면 소셜 네트워크- 아마도 다른 사람에게 유용할 것입니다! 블로그 업데이트 구독 - 가장 흥미로운 모든 것이 우리보다 앞서 있습니다. 예를 들어 내일은 적포도주와 함께 레드 커런트 젤리를 주목하고 싶습니다. 그리고 며칠 후에 - 이를 기반으로 한 고기와 가금류를 위한 놀라운 소스 - 놓치지 마세요!
항상 당신의 이리나.
이 아름다운 여름 저녁에 나와 함께 놀라운 음악과 놀라운 그림을 즐기십시오.
파블로 - 칸카오 도 마르

무엇에 겨울 시간어머니의 보살핌이나 할머니의 손길이 준비한 향기로운 것보다 더 맛있을 수 있습니까? 향긋한 향이 나는 것 같기도 하고 섬세한 맛단순한 기억에서 다시 태어난다. 그리고 그것이 또한 잼이라면 우수한 맛과 함께 딸기가 비교할 수없는 영양소 저장소이기 때문에 엄청난 양의 비타민을 얻을 수 있습니다.

그러한 진미를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 딸기 잼의 제조법을 배우는 것으로 충분합니다. 5 분, 그 비밀이 이제 당신에게 공개됩니다.

주방용품 및 기구

겨울을 위한 과자를 준비하기 시작할 때 많은 안주인은 스스로에게 "무엇을 요리할까요?"라는 질문을 던집니다. 얼마 전까지만 해도 신화가 가장 인기를 끌었다. 맛있는 잼구리 접시에서 얻습니다. 그러나 최근 과학자들의 연구에서 이를 폭로했습니다. 구리는 베리의 비타민과 유익한 특성을 파괴하는 물질을 방출하는 것으로 나타났습니다.

중요한! 조리 과정에서 딸기의 비타민 공급은 단시간 조리해도 손실되지 않습니다. 거의 100% 비타민 C, B6, B9, E, 엽산, 아연, 유기산, 망간, 철, 칼슘, 탄닌은 매직 잼을 섭취하는 동안 저장되어 몸에 들어갑니다.

알루미늄과 에나멜 식기도 진미 요리에 적합하지 않지만 스테인리스 스틸 식기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

5분짜리 딸기 잼을 준비하려면 다음 주방 용품을 비축해야 합니다.

채반;
분지 또는 팬;
저어주는 나무 숟가락;
방적용 멸균 항아리 및 뚜껑 (2 개);
시밍 키;
가스 또는 전기 스토브.

모든 기구는 깨끗하고 건조해야 합니다.

필수 성분

인벤토리가 준비되었습니다. 이제 다음을 제공해야 합니다. 제조 공정 필요한 성분. 이상하게도 5분짜리 산딸기 잼을 만들기 위해서는 많은 재료가 필요하지 않다.

주요 상품:베리 자체와 설탕, 3 : 1의 비율, 즉 1/2 리터 병당 3 컵의 딸기와 1 컵의 설탕을 섭취해야합니다. 비교할 수없는 맛있는 제품의 짧은 목록입니다.

제품 선택의 특징

이 두 품종은 열매의 크기와 냄새로 구별됩니다. 정원 하나는 훨씬 더 크고 달콤하지만 숲의 향기를 잃습니다. 또한 산딸기의 영양소 농도는 정원딸기의 3배 이상입니다. 자연 의학은 그 비용을 정당화합니다.

스스로 야생 딸기를 수집하기로 결정했다면 6월 중순에서 7월 초에 해야 합니다. 시장에서 구입할 때 열매의 크기(작아야 함), 향 및 색상(밝은 빨간색)에 주의하십시오.

잼 만드는 법 : 사진과 함께 단계별 조리법

재고 및 제품을 수집하면 비타민 치료를 준비하는 과정을 직접 시작할 수 있습니다.

딸기 준비

가정 미식가를 위한 향기로운 과자를 향한 첫 번째 단계는 딸기를 준비하는 것입니다. 꽃받침, 줄기, 풀을 제거해야 하며 수집하는 동안 접시에 들어갈 수 있습니다. 설익거나 썩은 열매를 제거하는 것도 필요합니다.

중요한! 산딸기세탁을 권장하지 않습니다. 그러나 순도가 의심되면 베리를 소쿠리에 넣고 날카로운 물줄기로 헹구거나 물통에 여러 번 낮출 수 있습니다. 이러한 세척 방법은 열매의 무결성을 위반하지 않습니다.

설탕과 섞기

껍질을 벗긴 베리를 설탕과 함께 층에 붓고 3-4 시간 동안 양조하십시오. 주스가 나타나도록 밤새 그대로 둘 수도 있습니다.

조리과정

많은 안주인은 다음과 같이 묻습니다. "베리가 낭비하지 않도록 딸기 잼을 요리하는 방법 유익한 기능? 모든 것이 매우 간단합니다. 요리가 적을수록 진미가 더 유용합니다.

우리의 경우 주입 된 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 요리 시간은 5분이므로 레시피 이름은 "5분"입니다. 사실은 아직 끝나지 않았습니다. 요리 과정에서 의심 할 여지없이 형성되는 거품을 제거해야하며 겨울 치료가 완전히 식은 후에 절차 자체를 두 번 더 반복해야합니다.

알고 계셨나요? 구연산은 설탕에 잼이나 잼을 허용하지 않습니다.

뉘앙스와 트릭

더욱 독특하다 맛 특성요리가 끝날 때 약간의 산이나 신선한 레몬 주스를 넣으면 맛이 더 좋아집니다.

숙련 된 안주인은 제품 준비 상태를 확인하기 위해 다음 절차를 사용하는 것이 좋습니다. 접시에 잼을 떨어 뜨리고 숟가락으로 가운데를 늘리십시오. 스트립이 서로 붙지 않고 퍼지지 않으면 준비가 된 것입니다.

많은 사람들은 잼을 여러 번 삶는 이유에도 관심이 있습니다. 여기서 요점은 딸기가 쓴맛이 나는데 추가적인 조리과정을 거치면 쓴맛이 없어진다는 점입니다. 그것은 또한 때때로 그러한 잼에 첨가되는 쓴맛을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그 양은 메인 베리보다 6 배 적어야합니다.