롤드 딸기 잼 레시피. 딸기 잼

예전에는 산딸기로 잼을 만드는 것이 가장 맛있고 향기로운 베리세상에서 이것은 끔찍한 신성 모독이자 범죄입니다. 가장 정확한 것은 "그 자리에서" 숲에서 바로 한 움큼씩 먹고, 훌륭한 맛을 즐기고 다가오는 비타민을 비축하는 것입니다. 긴 겨울. 그러나 세월이 흐르면서 나는 항아리에 딸기를 모아서 풍부한 어획량을 집으로 가져오고, 덤불에서 바로 먹지 않고 빈손으로 돌아오는 것이 훨씬 더 흥미로워졌습니다. 글쎄, 집에서 갓 딴 열매의 일부는 일반적으로 딸에게 가고 나머지는 겨울 동안 베이킹이나 수확으로갑니다.

산딸기 잼은 불행히도 시중에서 보기 드물고 천차만별이며, 손으로 직접 딴 딸기에서는 거의 헛된 것이 나옵니다. 또한 면역 체계를 강화하고 감기를 예방하고 회복을 가속화하고 부드럽게 정화하는 등 유용한 특성이 많이 있습니다. 위장관작용을 개선하고 혈관 상태를 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

오늘은 설탕시럽을 이용하여 맛있고 아주 향긋한 딸기잼 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 이 기술을 사용하면 전체 탄력있는 열매와 제품을 얻을 수 있습니다. 큰 금액진한 진한 시럽. 딸기는 조리 과정에서 짧은 열처리를 거쳐 딸기의 풍미와 다양한 맛을 더 많이 저장할 수 있습니다. 유용한 물질.

이 간단한 조리법에 따라 조리된 딸기 잼은 비정상적으로 맛있고 풍부하고 향이 좋으며 추운 계절에 차를 마시는 데 이상적입니다. 에서 먹을 수 있다 순수한 형태또는 슬라이스로 흰 빵, 그리고 시리얼, 요구르트 또는 코티지 치즈에 설탕 ​​대용으로 첨가하십시오. 어떤 선택을 하시든 수제 딸기 잼은 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 많은 혜택과 즐거움을 가져다줄 것입니다!

유용한 정보

겨울 딸기 잼 요리법 - 단계별 사진과 함께 두껍고 향기로운 야생 딸기 잼 레시피

재료:

• 산딸기 1kg
• 설탕 1.7kg
• 물 300ml
• 꼬집다 구연산(2g)

요리 방법:

1. 겨울에 맛있는 딸기잼을 만들기 위해서는 먼저 이 향긋한 숲의 아름다움을 제대로 모아서 준비해야 합니다. 딸기는 화창하고 건조한 날씨에 수확해야 하며, 실온수집 후 24시간 이내에 사용하십시오.

2. 잼을 요리하기 전에 딸기를 조심스럽게 분류하고 덜 익고 과하게 익은 딸기는 버리고 꼬리와 숲의 잔해를 제거해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물로 딸기를 조심스럽게 헹구고 소쿠리에 넣어야합니다.

3. 이제 딸기잼을 만들기 위해 설탕시럽을 끓여야 합니다. 이렇게하려면 설탕을 큰 냄비에 붓고 물을 부으십시오.

4. 팬을 올려주세요 중간 불그리고 설탕 시럽을 15-20분 동안 요리하고 가끔 저어주고 생성된 거품을 제거합니다. 시럽이 완전히 투명해지고 거품이 멈추면 준비가 된 것입니다.

5. 딸기에 뜨거운 시럽을 붓고 끓이다가 불을 끈다. 15분 동안 스토브에서 팬을 꺼내 식힙니다.

6. 딸기잼을 4번 더 끓이다가 매번 불을 끄고 잼을 15분간 둔다. 요리 과정에서 잼을 약간 저어주고 생성 된 거품을 제거해야합니다.
7. 마지막 조리시 구연산을 넣고 섞는다.

8. 딸기 잼멸균된 병에 붓고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식을 때까지이 형태로 방치 한 다음 잼을 실온의 어두운 곳에 보관하십시오.

딸기잼 만드는 법

물 - 90g
- 과립 설탕 - 1/25 kg
- 여과수 - 95 ml

요리 단계:

과일을 분류하고 멀티 밥솥 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 물을 약간 넣고 "소화"모드를 켜고 약 30 분 동안 요리하고 멸균 유리 용기에 붓고 말아서 완전히 뒤집습니다. 시원한.

딸기잼 만드는 법

필수 제품:

딸기 - 1kg
- 설탕 - 0.25kg

요리 기능:

이 수확 옵션은 방한 기능으로 간주되므로 한 번에 여러 병을 안전하게 수확할 ​​수 있습니다. 겨울 추위에 당신은 두려워하지 않을 것입니다. 설탕으로 열매를 갈아서 녹을 때까지 저열로 스토브에 놓습니다. 끓이지 않고 요리해야합니다. 용기에 붓고 삶은 주석 뚜껑으로 조입니다.

딸기 잼 : 겨울을위한 요리법

필수 구성 요소:

구연산 약간
- 딸기 - 1kg
- 설탕 - 1.55kg

요리 기능:

딸기 열매를 분류하고 큰 과일을 준비하고 제거하십시오. 선택한 열매를 대야에 접고 풍부하게 붓습니다. 입자가 굵은 설탕. 눈에 띄다 베리 주스, 적어도 6 시간 동안 덩어리를 주입하십시오. 덩어리를 황동 대야에 넣고 느린 불에서 요리하십시오. 끓기를 기다리면 바로 20분을 기다립니다. 과일이 크면 끓인 후 30분 30분을 기다려야 합니다. 거품을 정기적으로 제거하고 마지막에 설탕 1.1kg당 "레몬" 1g을 추가합니다.

요리 팁:

1. 산딸기를 요리하는 동안 불쾌한 쓴맛이 자주 나타납니다. 그것을 제거하는 것은 쉽습니다. 이렇게하기 위해 잼은 정제 된 것을 첨가하여 요리됩니다. 생 당근. 요리가 끝나면 간단히 제거됩니다. 붉은 건포도를 넣을 수도 있습니다. 쓴맛과 잼이 아닌 1단계 조리.
2. 시럽 한 방울로 달콤한 간식의 준비 상태를 확인합니다. 차가운 접시의 표면에 떨어 뜨리고 그것이 어떻게 행동하는지 관찰하는 것으로 충분합니다. 퍼지지 않으면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.
3. 설탕을 충분히 넣지 않으면 가공물이 발효됩니다.
4. 진미가 잘 스며들게 하려면 요리가 끝나면 설탕을 한 스푼 넣어주세요. 이 양은 1kg의 설탕에 충분해야 합니다.
5. 시밍을위한 최적의 용기 부피는 0.5, 1 리터 및 2 리터입니다.
6. 조리는 갓 따온 딸기만을 선택합니다.

가든 스트로베리 잼

같은 양의 설탕과 딸기를 준비합니다. 씻고 껍질을 벗긴 열매를 에나멜 대야에 넣고 과립 설탕을 넣으십시오. 전기 고기 분쇄기로 베리 덩어리를 비틀십시오. 덩어리를 제거하기 위해 믹서로 치십시오. 공작물의 일관성은 균질해야 합니다. 덩어리가 남아 있으면 공작물이 곰팡이가 생깁니다. 용기를 소독하고 건조시키고 치료를 하고 나일론 또는 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 상단에 설탕을 뿌립니다. 강판 덩어리를 유리 용기에 붓고 뚜껑을 느슨하게 닫고 따뜻한 물로 냄비에 옮깁니다. 코르크 마개를 한 후 미래의 이음새를 저온 살균하고 식료품 저장실에 보관하십시오.

야생 딸기 잼을 요리하는 방법

구성 요소 준비:

물 한 컵 반
- 과립 설탕 - 1.75 kg
- 딸기 - 1kg

요리 기능:

물을 첨가하여 에나멜 용기에 덩어리를 끓입니다. 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 시럽으로 부으십시오. 혼합물을 용기에 저열로 설정하십시오. 끓인 후 정확히 15분 동안 그대로 두십시오. 절차를 4번 반복해야 합니다. 끓기가 끝나기 몇 분 전에 구연산이 도입됩니다. 건조하고 가열 된 용기에 뜨거운 진미를 포장하고 주석, 미리 삶은 뚜껑, 나사로 덮으십시오.

야생 딸기 잼 - 레시피

필요할 것이예요:

설탕 - 1.25kg
- 장과 (사전 준비) - 1.1 kg

요리 단계:

열매를 분류하고 대야에서 씻고 천으로 말립니다. 베리 주스가 돋보이도록 설탕을 바르고 서늘한 곳에 5 시간 동안 두십시오. 주스를 상당히 약한 불에 놓고 시럽을 끓입니다. 물은 입력하지 않아도 됩니다. 딸기를 담그세요. 달콤한 필링, 나무 숟가락으로 규칙적으로 저어주고 적당히 익을 때까지 요리하십시오. 용기에 붓고 위쪽 손가락 1개에서 뒤로 물러나 뚜껑을 닫습니다. 이음매 뚜껑을 풀고 야외에서 식힙니다.

필수 구성 요소:

젤라틴 - 10g
- 구연산 - 2.1g
- 설탕 - 0.75kg
- 딸기 열매 - 1.1 kg

요리 기능:

열매를 분류하고 버릇없고 오염 된 것을 버리고 꽃받침을 청소하십시오. 분류 된 열매를 소쿠리에 넣고 과일이 절대적으로 깨끗해질 수 있도록 물통에 세 번 넣으십시오. 물은 배수되어야 합니다. 두 컵의 물을 에나멜 용기에 붓고 끓여서 조심스럽게 딸기를 부으십시오. 시럽에 직접 끓입니다. 물엿에 10분간 끓이다가 약불로 졸여가며 끓인다. 생성 된 주스를 배출하고 플란넬 천이나 두꺼운 체로 걸러냅니다. 펄프를 약간 짜내십시오. 정확히 반으로 나온 액체를 끓여서 슬롯 형 스푼으로 거품과 다양한 불순물을 제거하십시오. 주스 1리터당 여러 가지 분량으로 과립 설탕을 적절한 비율로 첨가하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 딸기가 부족해 펙틴 물질따라서 젤라틴과 함께 구연산을 공작물에 도입해야합니다.

특별한 맛가 있고 . 놀랍도록 아름다운 색감과 놀라운 맛.

설탕이 완전히 녹을 때까지 다시 끓입니다. 준비 테스트를 합니다. 젤리가 접시에 묻히고 빨리 굳으면 요리가 완료 될 수 있음을 나타냅니다. 젤리는 중간에 거품이 모이면 조리된 것으로 간주할 수도 있습니다. 포장 완성된 젤리, 준비된 항아리에 정리하고, 뚜껑을 덮고, 살균을 위해 다음이 담긴 용기에 담그십시오. 끓인 물. 절차가 끝나면 용기를 비틀 수 있습니다.

살구 레시피

필요할 것이예요:

바닐린 약간
- 레몬 껍질
- 과립 설탕 - 1.62 kg
- 딸기 - 1.1kg
- 살구 - 1.1kg

요리 기능:

살구와 딸기로 따로 헹굽니다. 씨와 잎을 완전히 제거하십시오. 썩은 과일은 잼의 맛을 크게 망칠 수 있으므로 제거하십시오. 딸기 열매에 설탕을 충분히 넣어 맛을 낸 후 과즙이 나올 때까지 1시간 정도 둡니다. 내용물을 끓여서 저어줍니다. 5분간 끓입니다. 불을 끄고 결과 혼합물을 약 4 시간 동안 그대로 두십시오.

세 번째로 요리를위한 덩어리를 스토브에 넣고 끓여서 5 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 덩어리를 삶은 것에 붓습니다. 유리 용기.

모든 요리 팁을 따르면 딸기 잼이 엄청나게 맛있습니다. 우리의 요리법이 테스트되는 대로 시도하십시오. 경험 많은 주부들. 맛을 위해 다양한 향신료가 공작물에 추가됩니다. 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

딸기 잼 - 딸기 잼 만드는 법

딸기잼을 요리하기로 결정하셨다면 저희가 도와드리겠습니다. 유용한 팁딸기 잼 요리와 입증 된 요리법.

딸기로 만든 고소하고 향긋한 잼은 물론 남녀노소 모두에게 절대적인 사랑을 받고 있습니다. 그리고 잼 한 티스푼에 얼마나 많은 영양소가 들어 있습니까? 결국 모두는 유용하고 치유력아, 딸기처럼 작은 산딸기. 동시에, 사람들은 고대의 수많은 재산에 대해 배웠으며, 이는 여러 곳에서 수행된 고고학적 발굴에 의해 입증되었습니다.

딸기가 확실히 기뻐할 훌륭한 맛 외에도이 작은 베리는 인간의 면역을 "돌볼" 수 있습니다. 이것은 고농축 비타민 C 덕분에 가능했습니다.

라고 결정 딸기, 생물 학자의 관점에서 볼 때 유해 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 더 맛있고 건강합니다. 숲에서 자라는 딸기의 영양소 농도는 인공적으로 자란 품종에서 수확한 딸기보다 1.5배 더 높습니다. 동시에 미네랄, 그룹 B의 비타민 및 그룹 E의 비타민으로 인해 수확 한 작물에서 잼, 잼 또는 젤리를 만든 후에도 모든 특성을 유지할 수 있습니다.

그러나 이러한 영양소 농도가 인위적으로 자란 품종의 열매가 잼을 만드는 데 적합하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 여기 상황이 완전히 반대입니다. 삶은 딸기라고 불리는 진미를 준비하는 데 가장 적합한 것은 "정원" 식물과 그로부터 수확한 수확물입니다. 그리고 문제는 과학자들의 노력 덕분에 인공 품종의 열매가 숲에서 수집 할 수있는 것보다 훨씬 크고 일부 품종의 맛이 훨씬 달콤하다는 것입니다. 또한 누군가에게는 매우 중요한 부분이기도 한데, 텃밭에서 채취한 딸기는 조리 과정에서 모양이 흐트러지지 않습니다.

중요한 팁

잼 자체를 준비하기 전에 열매를 관리해야 합니다.

시원한 물에 열매를 철저히 헹굽니다.

꽃받침과 구겨진 과일, 버릇없고 덜 익은 열매에서 딸기 껍질을 벗기십시오.

열매를 소쿠리에 잠시 두어 말리십시오.

레시피 번호 1. 레몬 주스를 곁들인 딸기 잼

재료:

1 킬로그램, 익고 이미 껍질을 벗긴 딸기;

1.7 킬로그램의 가루 설탕 또는 모래 (매우 단 잼을 좋아하지 않는 사람들은 1.5 또는 1.4 킬로그램만 섭취할 수 있음);

레몬 주스;

요리 방법:

딸기는 깊은 팬 바닥의 작은 층에 조심스럽게 배치해야하며 그 후에 설탕을 잘 뿌립니다. 설탕 위에 딸기를 두 번째 층에 놓은 다음 설탕을 다시 부어 모든 열매가 용기에 깔끔하게 놓일 때까지 계속됩니다.

이제 딸기를 주입해야 하므로 재료가 담긴 팬을 약 5~7시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 열매는 주스를 방출하고 설탕의 일부를 자체적으로 흡수해야 합니다. 이 시간이 지나면 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 딸기와 설탕을 섞습니다(너무 빡빡하지 않게).

딸기 덩어리를 끓여서 즉시 15 분 동안 열에서 제거하십시오. 이 과정을 정확히 4번 더 반복합니다. 마지막 끓일 때, 끝나기 몇 분 전에 딸기 잼에 레몬 주스를 넣으십시오. 필요한 양을 계산하는 것은 쉽습니다. 신선한 딸기 1kg당 1g입니다.

뜨거울 때만 작은 멸균 유리 용기에 붓습니다. 완전히 식힌 후 보관 시원한 곳.

레시피 #2

재료:

물 300밀리리터;

설탕 1.7kg;

딸기 1kg;

먼저 준비해야 할 달콤한 시럽. 이렇게하려면 설탕과 물을 섞어 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그 후에야 설탕 시럽, 미리 요리되고 껍질을 벗긴 열매의 전체 볼륨을 부을 수 있습니다.

이제 모든 결과 덩어리를 불에 태우고 끓을 때까지 요리 한 다음 스토브에서 잼이 든 용기를 제거하고 15 분 동안 식히십시오. 이 절차는 3~4회 반복해야 하며, 모두 열매의 밀도에 따라 다릅니다(잘 부드러워져야 함).

그게 다야, 잼이 준비되었습니다.

뜨거운 유리병에 붓습니다.

레시피 #3

재료:

1kg 신선한 딸기딸기;

설탕 또는 과립 설탕 2 킬로그램;

딸기잼 만드는 법:

이 방법은 매우 간단하고 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 매우 인기가 있습니다. 또한 잼은 충분히 빨리 준비되며, 이는 끊임없이 "어려운" 시간에 매우 중요합니다.

따라서 딸기는 2kg의 설탕이 든 나무 숟가락으로 문질러야합니다. 원하는 경우 결과 덩어리가 약간 예열 될 수 있습니다. 따라서 열매는 주스를 더 빠르고 더 많이 방출합니다. 덩어리가 끓지 않는 것이 중요합니다!

그런 진미를 어둡고 서늘한 곳에 1년 이상 보관하지 마십시오. 그러나 이 레시피에 따르면 딸기가 신선한 맛을 유지하면서 먹을 시간을 갖기 위해 소량의 딸기 잼을 요리하는 것이 좋습니다.

딸기 잼 레시피 #4

재료:

신선한 딸기 1kg;

설탕 반 킬로그램;

요리 방법:

어떤 사람들은 그러한 양의 설탕으로 딸기 잼이 전혀 맛이 없을 것이라고 믿습니다. 하지만 이 조리법클래식이라고 할 수 있고 많은 주부들이 사용하고 있습니다.

따라서 우선 열매를 준비해야하므로 잎과 다른 모든 것으로부터 청소한 다음 시원한 물로 씻습니다. 열매가 소쿠리에서 건조되는 동안 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.

딸기는 끓는 물에 던져지므로 매우 조심하십시오. 장과 후에 설탕의 차례가 옵니다. 설탕도 물통에 던집니다. 잼은 적어도 30분 동안 끓여야 하며 주기적으로 저어줘야 하며 생성된 거품은 제거되어야 합니다.

완제품은 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 원하는 경우 롤업할 수도 있습니다. 서늘한 곳에만 보관하십시오.

레시피 번호 5. 건포도와 딸기 잼

재료:

붉은 건포도 1kg;

딸기 1kg;

건포도와 함께 딸기에서 잼을 만드는 방법 :

딸기와 건포도는 함께 섞어야 합니다. 가능한 한 과일을 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

열매를 팬에 부은 후에는 설탕을 뿌려야합니다. 여기서 비율은 매우 간단합니다. 설탕 한 잔에는 딸기 세 잔이 필요합니다.

열매가 약간의 주스를 ​​흘린 후 전체 덩어리를 불에 태우고 끓여야하며 주기적으로 저어주고 거품을 "제거"해야합니다. 열매가 끓으면 5분 더 요리합니다. 잼이 준비되었습니다. 아직 뜨거울 때 병에 담아야 하지만 실온에서 식혀야 합니다.

잼은 일반적으로 두껍지 않지만 매우 부드럽습니다. 추운 장소와 주방 캐비닛에 모두 보관할 수 있습니다.

레시피 번호 6. 물과 함께 딸기 잼

재료:

딸기 500g;

설탕 500g;

100밀리리터의 물;

방법 슬로우쿠커로 딸기잼 만들기

미리 준비해둔 딸기를 슬로우쿠커에 붓고 설탕을 뿌린다. 그런 다음 물을 채우고 뚜껑을 닫습니다. "소화"모드를 켜야합니다. 동시에 멀티 쿠커의 시간은 30분 이하로 설정됩니다. 그 후 잼을 항아리에 붓고 식히십시오.

레시피 번호 7. 달콤한 딸기 잼

재료:

딸기 1kg;

설탕 2kg;

딸기잼 만드는 법:

딸기를 설탕으로 갈아서 즉시 팬을 올려 놓으십시오. 느린 불. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하지만 어떤 경우에도 딸기 덩어리를 끓여서는 안됩니다. 설탕을 녹인 후 잼을 병에 담고 뚜껑이나 양피지로 꼭꼭 닫아주세요.

이러한 잼은 오랫동안 보관할 수 있지만 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

레시피 번호 8. 구연산이 든 딸기 잼

재료:

딸기 1kg;

구연산 1 핀치;

설탕 1.4-1.5 킬로그램;

딸기잼 만드는 법:

베리를 한 층씩 용기에 붓고 그 위에 층으로 설탕을 붓습니다. 열매가 주스를 방출하도록 방에 5 시간 동안 그대로 두었습니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 딸기 덩어리를 요리하십시오. 그런 다음 끓여서 거품을 제거하고 저어 주면서 20 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 설탕 1kg당 구연산 2g을 추가합니다.

유리 용기에 뜨겁게 퍼뜨립니다.

딸기 잼 만들기에 대한 중요한 팁

잼의 경우 같은 크기의 열매를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 너무 작은 것은 매우 빨리 요리되고 큰 것은 반대로 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 작은 것은 단순히 덩어리로 변합니다. 동시에, 보다 더 긴 잼불이 붙으면 더 많은 영양소가 손실됩니다.

잼을 만들기 하루 전에 열매를 따십시오. 그렇지 않으면 아래쪽 층이 부서져 모양이 사라지고 단순히 버려야합니다.

요리하는 동안 불을 조심하십시오. 너무 작거나 너무 클 필요는 없습니다.

거품이 생기면 반드시 제거하십시오.

설탕의 양은 완제품의 보존 정도에 영향을 미치는 설탕이기 때문에 레시피와 정확히 일치해야 합니다. 작을수록 잼의 유통 기한이 짧아집니다.

구연산을 첨가하면 보관 중 설탕이 들어가는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

쓴맛을 피하기 위해 완제품, 요리 과정에서 당근을 딸기 덩어리에 담그십시오. 그녀는 모든 쓴 맛을 제거하고 잼이 요리 된 후에는 버리십시오.

향기롭고 향기로운 딸기 잼어린이와 성인 모두가 그것을 좋아합니다. 그리고 딸기라는 베리에 얼마나 많은 이점이 있습니까! 그녀에 대해 치유력고고학 연구에 의해 입증된 바와 같이 태곳적부터 알려져 왔습니다. 딸기는 뛰어난 맛 외에도 긍정적인 면이 많고 진정한 친구입니다. 면역 체계비타민 C의 농도가 높기 때문입니다.

생물학적 지표에 따르면 자연 산림 조건에서 자라는 베리는 사람이 자란 정원 품종보다 다소 우수합니다. 연구에 따르면 야생 딸기에는 비타민 E, 그룹 B, 탄산수. 그러나 이것이 잼 생산에 정원 형태가 사용되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 그냥 반대입니다. 재배되고 있는 종들이다. 이상적인 옵션딸기잼 만들기.

숙련 된 주부는 Roschinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka 및 Chernobrovka와 같은 정원 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이것들은 비축하는 데 도움이 되는 밝고 향긋하고 끓지 않는 열매입니다. 맛있는 잼딸기와 만남에서 추운 계절 감기완비.

딸기 잼 - 요리 준비

잼 요리는 특정 접근 방식이 필요한 과정이므로 딸기 잼이 맛있을뿐만 아니라 아름답고 내구성이 있도록 장비 선택과 요리 준비에 모든 책임을 가지고 접근해야합니다.

일반적으로 2~6~7kg 용량의 접시가 요리에 사용되며, 가급적이면 놋쇠로 만든 낮고 넓은 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 스테인레스 스틸. 많은 수의열매를 여러 부분으로 나누어야합니다. 한 번에 요리하면 요리 시간이 크게 길어져 결과 제품의 품질에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

딸기 요리에 가장 적합한 용기는 유리 병, 500 ml, 1 또는 2 리터 용량. 포장하기 전에 찜 또는 100도 오븐에서 철저히 세척하고 소독해야 합니다. 잼을 붓기 전에 항아리를 말려야 합니다! 요리하는 동안 거품용 그릇, 나무 주걱, 숟가락 또는 홈이 있는 숟가락이 있는지 확인하십시오.

딸기 잼 - 딸기 준비

베리 자체는 요리를 위해 조심스럽게 준비해야합니다. 이를 위해 딸기를 분류하고 꽃받침을 제거하고 구겨지고 버릇없고 덜 익은 것을 제거합니다. 과일이 깨끗하면 씻을 필요가 없고, 더러우면 소쿠리에 담아 물에 담그거나 흐르는 물에 담가두거나(샤워해도 됨) 물기를 빼내고 잼 요리를 시작합니다.

딸기 잼 - 레시피 1

익은 열매 1kg의 경우 가루 설탕 1.7kg이 필요합니다(원하는 경우 양을 1.5개로 줄일 수 있음). 볼에 딸기를 겹겹이 담고 층 사이에 설탕(분말)을 붓는다. 다음으로 미래의 딸기 잼이 주입되고 제공되도록 4-7 시간 동안 덩어리를 제거하십시오. 좋은 주스. 이 시간이 지나면 모든 것을 대야에 넣고 끓을 때까지 스토브에 올려 놓으십시오. 그런 다음 즉시 열에서 15 분 동안 제거한 다음 끓을 때까지 다시 넣고 이것을 4 번 반복하십시오. 요리가 끝나면 (몇 분 안에) 레몬 주스 또는 산을 1g의 비율로 추가 할 수 있습니다. 원료 킬로그램 당. 항아리에 뜨겁게 붓습니다.

딸기 잼 - 레시피 2

물 300ml와 설탕 1.7kg으로 시럽이 완전히 녹을 때까지 준비하고 생딸기 1kg을 붓습니다. 시럽에 열매를 끓일 때까지 불에 태운 다음 즉시 15 분 동안 제거하고 첫 번째 조리법에 따라 행동하십시오 (끓이는 절차는 4 번 수행해야 함). 마지막에 요리하기 1~2분 전에 구연산을 넣으십시오. 겨울 디저트가 준비되었습니다!

딸기 잼 - 레시피 3(설탕)

설탕으로 딸기를 1 : 2의 비율로 갈아서십시오 (예 : 원료 1kg의 경우 설탕 2kg을 섭취해야 함). 원하는 경우 스토브에서 잼을 가열 할 수 있지만 어떤 경우에도 끓이지 마십시오! 이러한 진미는 꽤 오랫동안 저장되며 과일은 항상 신선하고 건강합니다. 조리법은 특히 감기 치료와 관련이 있습니다.

딸기 잼은 너무 크지 않은 장과로 조리해야 합니다. 익는 데 시간이 오래 걸리므로 제품이 더 많은 양분을 잃게 됩니다. 크기와 성숙도가 거의 같은 열매를 선택하십시오. 최대 하루 요리 직전에 딸기를 수집해야합니다. 수집은 화창하고 건조한 날씨에 수행해야 합니다.

조리 중 불은 너무 강하거나 약하지 않아야 합니다. 거품의 정도에 따라 조절하세요. 거품이 나타나면 가능한 한 자주 수집해야 합니다.

딸기 잼은 설탕의 양에 크게 영향을 받습니다. 표준보다 낮 으면 제품을 보관하는 동안 불안정하고 빠르게 곰팡이가 생기거나 발효되거나 변질됩니다. 그리고 요리가 끝날 때 설탕이 생기는 것을 방지하기 위해 몇 그램의 구연산을 첨가하십시오.

실습에서 알 수 있듯이 첫 번째 컬렉션의 과일 잼은 후속 컬렉션의 열매보다 더 향기롭고 맛있습니다. 딸기가 매우 육즙이 많으면 단순히 주스를 부을 것입니다. 원칙적으로 그러한 딸기의 시럽은 필요하지 않습니다.

딸기잼은 +10~+12도의 온도로 특별히 지정된 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

이 작은 야생 베리는 문자 그대로 그리고 비유적으로 겨울 잼을 만들기 위해 출발한 사람들을 많은 땀을 흘리게 만듭니다. 그러나 수집의 어려움, 성장의 이질성 및 열매의 외부 눈에 띄지 않음에도 불구하고 딸기 잼은 여전히 ​​매우 인기가 있습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 놀라운 맛, 섬세한 맛그리고 큰 혜택유기체를 위해 겨울 기간. 또한 딸기잼은 딸기잼과 달리 칼로리가 낮아 달콤한 여성을 기쁘게 할 수 밖에 없습니다. 산딸기 잼 레시피는 다양하지만 요리가 필요 없는 옵션과 "5분"이 특히 인기가 있습니다. 열처리를 하지 않거나 최소한으로 하기 때문에 이 잼은 모든 재료를 보존할 뿐만 아니라 유익한 기능베리뿐만 아니라 야생 딸기의 놀라운 향기도 있습니다. 맛있고 건강한 딸기 잼을 요리하는 방법은 더 논의 될 것입니다.

겨울을위한 맛있는 딸기 잼 - 사진과 함께 단계별 조리법

아래 사진과 함께 단계별 조리법으로 겨울 동안 맛있는 딸기 잼을 빠르고 쉽게 준비합니다. 디저트를 장식하거나 차를 위한 독립 간식으로 이상적입니다. 겨울 동안 맛있는 딸기 잼을 준비하려면 다음 단계별 조리법에 따라 딸기 질량과 같은 양의 설탕을 섭취해야합니다. 그런데 이 1:1 비율은 대부분의 레시피에서 일반적입니다. 수제 잼딸기에서.

겨울철 맛있는 딸기잼 필수재료

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1kg

겨울을위한 맛있는 딸기 잼 조리법에 대한 단계별 지침

1. 우리는 딸기를 분류하고 씻는 것으로 시작합니다. 이 단계는 전체 레시피에서 가장 시간이 많이 소요되는 단계라고 할 수 있습니다. 야생 딸기는 매우 작으며 꼬리와 기타 파편을 제거하면서 오랫동안 분류해야 합니다. 줄기를 제거한 후, 우리는 흐르는 물에 열매를 씻고 소쿠리에 기대어 놓습니다.

1. 그런 다음 딸기와 설탕을 결합하십시오. 알갱이로 만든 설탕으로 딸기를 더 잘 뿌립니다. 우리는 주스를 제공하기 위해 문자 그대로 30 분 동안이 형태로 딸기를 남겨 둡니다.

1. 열매가 주스를 많이 주면 물을 더 넣을 필요가 없습니다. 그러나 딸기가 육즙이 없으면 약 100ml의 물을 부어 섞어서 중불에 두십시오.

1. 딸기의 무결성을 유지하기 위해 잼을 부드럽게 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 10분 더 요리하십시오. 나무 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 거품을 제거하십시오.

1. 맛있는 것을 항아리에 분류하는 것이 남아 있습니다. 우리는 오븐에서 항아리를 살균하거나 15 분 동안 끓는 물에 뚜껑을 끓입니다. 딸기잼을 붓고 밀봉합니다.

산딸기 잼 만드는 법, 5분짜리 간단한 레시피

아래에서 찾을 수 있는 또 다른 간단한 5분 레시피는 젤라틴을 추가하여 야생 딸기 잼을 요리하는 방법을 알려줍니다. 그것에 의하여 추가 구성 요소, 진미는 파이와 같은 베이킹에 사용할 수 있는 젤리 같은 일관성을 얻습니다. 젤라틴으로 5분짜리 간단한 레시피로 산딸기 잼을 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

5분 레시피로 산딸기잼 만들기에 필요한 재료

• 딸기 - 0.5kg
• 설탕 - 0.5kg
• 젤라틴 - 1팩

간단한 5분 야생 딸기 잼 레시피 지침

1. 딸기를 씻고 분류하고 줄기를 제거하십시오.
2. 젤라틴과 설탕을 섞는다.
3. 블렌더를 사용하여 순수한 베리를 균일한 퓌레로 만드십시오.
4. 에 추가 베리 퓨레젤라틴과 설탕의 혼합물을 섞어서 중간 열로 보냅니다.
5. 바람직하게는 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 덩어리를 끓입니다. 거품을 제거하고 5분 동안 요리하십시오.
6. 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 거꾸로 식혀 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

요리 없이 겨울을 위한 건강한 산딸기 잼, 단계별 레시피

요리하지 않고 조리법에 따른 겨울 산딸기 잼이 특히 유용합니다. 어떤 것의 부재 열처리저장할 수 있습니다 최대 금액이 숲이 자랑스럽게 여기는 비타민과 미량 원소. 다음 단계별 레시피로 요리 없이 겨울을 위한 건강한 산딸기 잼 만드는 법을 알아보세요.

요리하지 않고 겨울을위한 산딸기 잼에 필요한 재료

• 딸기 - 1kg
• 과립 설탕 - 500 gr.

겨울 동안 요리하지 않고 숲 덕아웃에서 건강한 잼에 대한 단계별 지침

1. 내 열매와 줄기를 제거합니다. 종이 타월로 보내거나 소쿠리에 기대어 물 한 잔을 만듭니다.
2. 블렌더 볼에 딸기를 넣고 휘핑해주세요 균질한 질량딸기 퓌레를 얻을 수 있을 만큼 문자 그대로 30분 동안은 특별히 열심을 내지 않아야 합니다.
3. 깊은 용기에 딸기 퓌레를 붓고 설탕으로 덮고 잘 섞는다.
4. 항아리를 10 분 동안 증기 멸균하고 뚜껑에 끓는 물을 부으십시오.
5. 우리는 항아리에 설탕이 든 열매를 배치합니다. 우리는 보호용 코르크를 만들기 위해 목에 마지막 2-3 센티미터를 남겨 둡니다. 우리는 코르크를 만들고 설탕의 고른 층을 끝까지 자릅니다.
6. 우리는 뚜껑을 닫고 잼을 햇빛과 뜨거운 온도에서 멀리 떨어진 냉장고나 지하실에 보냅니다. 이 형태로 요리하지 않은 딸기는 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

퀵 딸기잼, 초간단 레시피

매우 간단하고 빠른 딸기 잼을 위한 또 다른 옵션은 다음 단계별 레시피에서 여러분을 기다리고 있습니다. 이전 레시피와 달리 이 버전에는 레몬 주스와 정향이 포함되어 있습니다. 초간단 레시피대로 만든 초간단 딸기잼을 이렇게 매콤하고 독창적으로 만드는 것은 바로 이 재료들의 존재 때문이다.

쉬운 딸기 잼 레시피를 위한 필수 재료

• 딸기 - 600 gr.
• 설탕 - 400 gr.
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
• 정향 - 2 개

빠른 딸기 잼을위한 간단한 요리법 지침

1. 먼저 표준 계획에 따라 열매를 준비합니다. 씻고, 분류하고, 잎과 줄기를 제거합니다. 우리는 소쿠리에 기대어 과도한 물이 빠질 때까지 기다립니다.
2. 우리는 설탕과 열매를 결합하고 레몬 주스를 부어 섞습니다.
3. 결과 덩어리를 중간 열로 보내고 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 잼 표면에 첫 번째 거품이 나타나면 정향을 넣고 열을 줄이십시오. 요리, 저어, 5-7 분.
5. 우리는 거품을 제거합니다. 스토브에서 제거하고 멸균 병, 코르크에 붓습니다.

집에서 딸기 잼 요리하는 법, 비디오

보시다시피, 집에서 딸기 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 그러나 그것이 정말로 맛있고 동시에 유용하기 위해서는 선택하는 것이 매우 중요합니다. 빠른 옵션요리나 5분 레시피 없이. 예를 들어 다음으로 단계별 레시피비디오와 함께. 이 비디오를 통해 집에서 맛있는 딸기 잼을 요리하는 방법뿐만 아니라 몇 가지 셰프의 비법도 배울 수 있습니다. 우리는 당신과 당신의 가족이 이 야생 딸기 잼 레시피를 확실히 좋아할 것이라고 확신합니다!