배 조각으로 잼. 시럽에 배 잼

배(슬라이스) - 4kg.

설탕 - 4kg.

물 - 1잔(면 처리)

요리 과정:

우리는 잘 익은 아름다운 배를 깊은 용기에 자릅니다. 그런 다음 결과 슬라이스 수의 무게를 측정합니다. 정확히 4kg이 나왔네요.

큰 알루미늄 그릇에 (이후 잼을 요리했습니다) 시럽을 준비했습니다.

우리는 모든 설탕을 그릇이나 팬에 넣고 설탕의 전체 표면에 닿도록 물을 채웁니다. 우리는 낮은 열에 설탕을 넣고 시럽을 가져옵니다. 설탕이 녹아야 합니다.

설탕 시럽이 균질해지면 다진 배 조각을 넣으십시오. 주걱으로 배를 살살 섞어주세요.

이때 모든 조각이 이 달콤한 시럽에 싸여 약간 카라멜화됩니다.

배 잼이 끓으면 우리의 조각이 떨어지지 않도록 불 매체를 만들어야합니다. 배는 1시간 정도 끓인 후 불을 끈다. 그런 다음 같은 용기에서 잼을 식히십시오.

다음날 다시 배잼을 넣어 30~40분간 끓입니다.

이때 항아리와 뚜껑은 소독하여 준비합니다.

잼이 요리되면 조심스럽게 항아리에 뜨겁게 놓기 시작합니다.

우리는 뚜껑, 나사 또는 턴키를 말아서 담요로 싸서 식힙니다. 이러한 배 잼은 부엌 캐비닛, 지하실 또는 차고의 아파트에 매우 잘 보관됩니다.

추운 겨울 저녁에 배 디저트는 따뜻한 차 한잔에 큰 도움이 될 것입니다. 또한 배 잼은 채우기, 파이로 열린 파이와 닫힌 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

맛있는 레시피 노트로 식욕을 돋우세요.

조리법은 수제 준비에 참여하고 귀하의 투표를 기다리고 있습니다!

오늘날 가장 맛있는 겨울 별미 중 하나는 배와 같은 잼으로 정당하게 간주 될 수 있습니다. 이 잼은 완전히 다른 재료를 사용하여 다양한 맛을 추가하여 다양한 방법으로 준비할 수 있다는 사실에 유의해야 합니다. 따라서 엄청난 수의 요리법 덕분에 배 잼과 배 잼, 그리고 겨울 동안 많은 다른 디저트를 만들 수 있습니다. 또한 요리할 때 품종, 베리 및 과일 첨가제 측면에서 다른 배를 사용할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 또한 풍미, 크랜베리, 파인애플, 민트 및 엄청난 양의 다른 것들이 이러한 유형의 진미에 완벽하다는 사실에주의하십시오.

배 잼. 단계별 사진이있는 레시피

배 잼은 주부들 사이에서별로 인기가 없으며 일반적으로이 제품은 겨울 동안 큰 크기로 닫히지 않고 다양성을 위해 닫힙니다. 글쎄, 당신이 당신의 dacha에 아름다운 배나무 전체를 가지고 있다면 좋은 것은 잃지 않을 것입니다. 즉시 우리는 시장에서 설탕을 비축하고 배 잼을 만들기 시작합니다.

이 잼에는 다음 재료가 필요하지 않습니다.

배 - 1kg;
물 - 1 잔;
과립 설탕 - 850g.

배 잼 만들기 시작

우선 배를 철저히 씻을 것입니다.

우리는 상당히 큰 냄비에 잼을 요리할 것입니다. 저에게는 이것이 잼을 만들기에 정말 최고의 요리입니다. 이보다 더 좋은 냄비는 없습니다. 가마솥의 잼은 타지 않으며 일반적으로이 접시에서 요리하는 것이 매우 편리합니다.

배 위에 설탕을 붓고 재료에 하나의 양이 표시되어 있지만 모든 것은 변덕과 배의 단맛에 달려 있음을 이해해야합니다. 배 잼이 매우 단 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣을 수 있습니다. 정확히 같으므로 설탕을 덜 넣으십시오.

모든 것을 잘 저어주고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 배는 주스를 배출해야합니다.

배가 과즙이 많지 않다면 물을 더 추가하고, 배가 충분히 즙이 많으면 이 조리법에 명시된 만큼의 물이 필요합니다.

오래 된 입증 된 방법을 사용하여 여러 단계로 배 잼을 요리해야합니다. 잼을 20분간 삶고, 끄고, 식힌다, 이렇게 네 번 반복한다.

우리 배잼이 삶아지는 동안 항아리도 준비하고 깨끗이 씻고 뚜껑도 잊지 않고 하겠습니다.

또한 뚜껑으로 캔을 소독하는 것을 잊지 마십시오.

글쎄, 우리 잼이 끓을 때 약간 남아 있습니다. 우리는 그것을 항아리에 넣고 약간 예열합니다.

우리는 뚜껑을 닫고 잼이 식을 때까지 시간을 준 다음 지하실과 같은 시원하고 어두운 장소로 보내 겨울까지 보관합니다.

우리는 겨울 동안 그러한 잼을 준비했으며 우리와 함께 머물면서 가장 인기있는 모든 배 잼 요리법에 대해 알아보십시오.

클래식 배 잼

자, 이제 잼 요리를 시작하겠습니다. 다음은 클래식 배 잼 레시피입니다. 이 유형의 겨울 요리를 준비하려면 먼저 2kg의 설탕 가루, 두 번째로 단단한 펄프가 있는 같은 수의 배, 세 번째로 3잔 이하의 물이 필요합니다.

요리 과정은 매우 간단하면서도 동시에 복잡합니다. 당신의 행동은 쉽게 여러 가지로 나눌 수 있습니다. 기성품의 맛있는 잼을 위한 첫 번째 단계는 잘 익은 배를 선택해야 하며, 그 후에 철저히 씻고 껍질을 벗기는 것입니다. 그런 다음 모든 씨앗을 선택하고 1센티미터 이하의 작은 조각으로 잘라야 합니다. 다음 단계는 베이킹 소다를 작은 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 열을 약간 낮추고 다진 과일을 요리하기 시작하는 것입니다. 이 끓이는 데 약 15분이 걸립니다. 이 단계가 끝나면 열에서 냄비를 제거하고 다른 냄비에 물을 부을 수 있습니다. 그리고 방금 데친 과일 자체를 식히고 다진 배 위에 찬물을 부을 수 있습니다. 배를 데친 물에 설탕을 넣고 거품을 걷어내는 것을 잊지 않고 계속 끓여야합니다. 다음 단계는 삶은 과일을 시럽에 넣고 이 물질을 식히는 것입니다. 3시간 이상 경과한 후에는 다시 배를 불에 올려 10분 정도 불을 유지하면서 끓여야 합니다. 따라서 이 동작을 여러 번 반복해야 합니다. 총 5회 정도입니다. 이렇게 끓이고 냉각하면 잼이 완전히 준비됩니다. 따라서 마지막으로 해야 할 단계는 결과 잼을 깨끗한 병에 넣고 뚜껑으로 감는 것입니다.

레몬을 곁들인 배 잼.

아주 맛있는 진미를 준비할 수 있는 다음 조리법은 레몬이 든 배 잼입니다. 이 맛있는 간식을 준비하려면 배 2kg, 물 2컵, 설탕 2.5kg, 중간 크기 레몬 2개와 같은 재료가 필요합니다.

당신을 위해이 요리를 준비하는 주요 단계는 배와 감귤류를 결정하는 데 필요한 것입니다. 그건 그렇고, 요리 예술 작품에 흥미로운 맛을 더할뿐만 아니라 멋진 향기를 더할 것이며 겨울에는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 따라서 이전 조리법과 마찬가지로 배를 씻고 껍질을 벗기고 성가신 씨앗을 닦아야합니다. 그런 다음 배를 각각 약 1센티미터의 작은 조각으로 자릅니다. 다음 단계는 물을 불에 올려 끓인 다음 레몬을 넣는 것입니다. 레몬도 원으로 자르고 구멍을 뚫어야 합니다. 감귤류를 약 3분 동안 끓인 다음 레몬에서 국물을 걸러내고 다시 스토브에 올려 놓고 거기에 설탕을 병렬로 넣고 시럽을 준비하기 시작해야 합니다. 시럽이 뜨거울 때 배 위에 붓고 약 2시간 정도 식혀야 합니다. 그런 다음이 물질을 다시 불에 태우십시오. 천천히해야하며 위에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 따라서 잼이 배에 의해 완전히 준비되었는지 확인할 수 있으며 약간 투명 해지며 시럽 자체가 두꺼운 형태를 취할 것입니다. 겨울에 이 요리 제품을 즐길 수 있는 마지막 단계는 멸균 뚜껑이 있는 잼 병을 굴리는 것입니다.

링곤베리를 곁들인 배 잼.

요리의 즐거움 중 하나인 다음 레시피는 링곤베리와 함께 배 잼입니다.

이 잼을 만들려면 약 3킬로그램의 배, 2킬로그램의 설탕, 1.5킬로그램의 링곤베리, 두 개의 레몬에서 추출한 풍미와 주스가 필요합니다. 따라서 매우 향기로운 이 맛있는 잼을 준비하는 주요 단계는 링곤베리를 씻어서 통째로 제거한 다음 체에 올려 말려야 한다는 것입니다. 다음으로 배를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 "꼬리"자체가 완전히 손상되지 않도록 코어를 잘라야합니다. 또한 청소 후 남은 배 부분은 버리지 않도록 주의해야 합니다. 다음 단계는 결과 펄프를 작은 조각으로 자르는 것입니다. 다음으로, 레몬에서 풍미를 자르고 주스를 짜내고 배를 약간 튀긴 다음 호일로 덮인 그릇에 넣어야합니다. 다른 그릇에 깨끗이 씻은 후 남은 레몬 제스트, 링곤베리, 배를 조심스럽게 담습니다. 이 냄비에 물을 반 리터 이상 붓고 불을 붙입니다. 이 물질이 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 이 덩어리를 저어주는 것을 잊지 않고 약 20분 동안 요리해야 합니다. 그래서, 당신의 지침은 링곤베리가 죽으로 변한다는 것입니다. 그러한 물질을 받으면 불을 끄고 잠시 동안 그대로 두어 식힐 수 있습니다. 그 후, 다음 단계는 이 덩어리를 체에 통과시키고 거기에 설탕을 첨가하면서 배와 함께 그릇에 넣어야 하는 것입니다. 따라서 설탕이 완전히 녹을 때까지 미래의 잼을 끓이기 시작하십시오. 스토브에서 요리하는 데 약 40분이 소요되며 주요 지침은 잼이 약간 걸쭉해지는 것입니다. 마지막 단계는 완성된 진미를 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 감는 것입니다.

스탠다드 배 잼 (잼)

줄에 있는 다섯 번째 레시피는 이전 레시피, 즉 배 잼보다 맛이 덜했습니다. 이 겨울 별미를 준비하려면 먼저 잘 익거나 약간 덜 익은 배 2kg, 큰 레몬 4개, 설탕 2kg, 카다멈 3상자가 필요합니다.

그래서 이 맛있는 음식을 준비하려면 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다. 이것은 카다멈 꼬투리에서 모든 씨앗을 얻기 위한 것입니다. 다음 단계는 레몬을 철저히 씻고 건조할 약간의 시간을 주고 향을 제거하는 것입니다. 그런 다음 배도 철저히 씻어 완전히 말리고 씨를 제거하고 모든 껍질을 완전히 제거해야합니다. 과일이 너무 익었고 물리적으로 껍질을 제거하는 것이 물리적으로 불가능하다면 배를 요리할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 배를 작은 조각으로 자르고 충분한면이있는 냄비에 넣어야합니다. 과일을 배치 할 때 설탕을 뿌려 병렬로 레이어에 배치해야한다는 사실에도주의하십시오. 그런 다음 자체 요리를 시작할 수 있습니다. 따라서 가장 먼저주의해야 할 점은 불이 너무 강하지 않아야하며 설탕이 완전히 녹을 때까지 조리 시간이 지속된다는 것입니다. 또한, 설탕 결정이 보이지 않게 되면 불을 조금 줄이고 30분 정도 계속 끓여주세요. 이 문제에 대한 귀하의 지침은 과일이 매우 부드러워야 한다는 것입니다. 이 단계가 끝나면 잼을 완전히 식히고 결과 덩어리를 믹서기로 갈아서 미세한 체로 문지릅니다. 다음 단계는 이 물질을 다시 냄비에 넣는 것입니다. 이 작업을 완료한 후에는 강판 잼과 이전에 짜낸 레몬 주스에 풍미를 더해야 합니다. 다음으로 타일에 불을 붙이고 끓인 다음 불을 거의 최소로 설정합니다. 이 잼을 요리할 때 간섭하는 것을 잊지 않아야 합니다. 그래서 다시 끓으면이 진미를 약 4 분 더 요리해야합니다. 그 후에 카 다몬 씨를 넣고 약 1 분 동안 더 끓여야합니다. 열에서 제거한 후 잼을 항아리에 안전하게 붓고 깨끗한 뚜껑으로 말아 올릴 수 있습니다.

전체 과일과 배 잼.

친구에게 자랑할 수 있는 또 다른 요리법은 이 과일을 통째로 넣은 배 잼입니다.

이 잼을 준비하려면 설탕 2.5킬로그램, 배 4킬로그램, 물 800밀리리터, 정향 3개, 구연산 커피 스푼의 1/3이 필요합니다.

이 조리법에 따라 잼을 만들려면 많은 작업을 수행해야하지만 주저하지 마십시오. 결과는 노력에 의해 완전히 정당화됩니다. 따라서 잼을 만들 때 수행해야 하는 첫 번째 작업은 배를 철저히 씻는 것입니다. 배는 보통일 수도 있고 야생일 수도 있습니다. 이는 앞으로 매우 편리할 것입니다. 씻은 배는 물기를 빼고 바늘로 여러 군데 찔러서 냄비에 조심스럽게 담는다. 다음으로, 별도의 냄비에 물과 설탕으로 시럽을 요리해야 합니다. 그 후에 과일을 부을 것입니다. 그 후, 이 덩어리를 잠시 식히기 위해 그대로 두어야 합니다. 이 과일 물질이 모두 완전히 식으면 요리 과정을 시작해야 하며 약 10분이 소요됩니다. 그런 다음 불을 끄고 식힌 다음 이 과정을 여러 번, 즉 다시 약한 불에서 10분간 열처리한다. 따라서 마지막 끓는 동안 구연산뿐만 아니라 정향을 추가해야합니다. 이 끓인 후 결과 잼을 항아리에 배치하고 깨끗한 뚜껑으로 말리기 시작할 수 있습니다.

양귀비 씨가 든 배 잼.

그래서 마지막으로 소개된 배 잼 만들기 레시피는 양귀비를 추가한 이 진미입니다.

요리를 위해서는 2kg의 배, 약간의 바닐라, 5상자의 카다멈, 2티스푼의 양귀비 씨, 설탕이 들어가지 않고 밝은 색을 띠는 수제 꿀 4테이블스푼이 필요합니다.

따라서 이 잼을 만드는 과정은 여러 단계로 구성되며, 그 중 첫 번째는 박격포에서 카다멈 씨앗을 갈아서 만드는 것입니다. 다음으로 배를 깨끗이 씻은 다음 약간의 건조 시간을 주고 껍질을 벗기고 단단한 코어를 씨와 함께 제거해야 합니다. 다음으로 배를 냄비에 담고 꿀을 붓고, 얻은 강판에 간 카다멈을 부어줍니다. 다음 단계는 과일을 끓이기 시작하는 것입니다. 즉, 이 스튜 냄비를 불에 올려 20분 동안 가열해야 합니다. 또한 이 배의 요리 시간은 품종에 따라 다르며 이 문제에 대한 지침은 모든 주스를 완전히 증발시키는 것입니다. 요리가 끝나면 나머지 요소, 즉 양귀비 씨앗과 바닐라를 추가하십시오. 이 추가 후에 결과 물질을 조금 더 끓여야하며 항아리에 잼을 깔고 말릴 수 있습니다. 또한 양귀비 씨앗은 잘게 잘린 또는 참깨가 될 견과류로 대체 될 수 있다는 사실에주의를 기울여야합니다.

따라서 잼을 만든 후에는 계절에 관계없이 매일 당신을 기쁘게 해줄 멋진 진미를 식탁에 올릴 것입니다. 멋진 맛뿐만 아니라 뛰어난 향과 멋진 호박색에도 특별한 주의를 기울이십시오. 이 간식은 차와 잘 어울립니다. 파이, 케이크 및 빵에 이 수제 요리 예술을 사용할 수도 있습니다. 속담처럼, 당신은 그것을 생각해내고 그것을 맛있는 것으로 번역하기 시작하면 됩니다.

배 잼은 겨울을위한 가장 맛있고 아름답고 향기로운 달콤한 준비 중 하나입니다. 햇볕에 빛나는 조각의 향긋한 진미는 가장 세련된 미식가도 정복 할 수 있습니다. 여름 - 가을 기간은 배의 숙성 기간이므로이 멋진 과일로 식욕을 돋우는 디저트를 준비 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

세상에서 가장 유용한 디저트는 제과점에서 찾는 것이 아니라 스스로 겨울을 준비해야 합니다. 배 잼은 귀중한 비타민 공급원이 되어 감기와 질병을 예방하고 다과회를 특별하게 만듭니다.

특정 요리를 준비할 때 최종 제품이 가능한 한 맛있게 나오도록 특정 권장 사항을 준수해야 합니다. 따라서 잼을 요리하려면 레몬이나 공작 부인과 같이 밀도가 다른 배를 가져와야합니다. 다른 품종을 선택할 수 있지만 과일이 너무 익지 않도록하십시오. 완벽한 선택은 늦가을 품종의 단단한 껍질을 가진 통배일 것입니다. 직접 요리하기 전에 과일을 씻어서 핵심과 줄기에서 풀어 내고 큐브 또는 조각으로 자르고 버릇없는 부분을 제거해야합니다.

배잼 만드는 법 다음으로 중요한 것은 바로 그릇이다. 단맛은 구리 또는 알루미늄 그릇에서 가장 잘 조리됩니다. 이러한 인벤토리에서는 혼합물이 타지 않고 바닥에 달라 붙지 않습니다. 나무 주걱으로 저어가며 접시의 거품을 제거하는 것이 좋다. 캔의 살균은 겨울철 블랭크의 장기 보관을 위한 주요 조건입니다.

배 잼을 맛있고 향기롭게 만드는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다.

레몬, 오렌지, 사과, 바나나, 민트, 아몬드 또는 향신료와 같은 다양한 재료를 추가하여 진미를 다양하게 만들 수 있습니다.
화창한 날 요리를 위해 수확하는 것이 더 낫습니다. 이 경우에만 과일이 향을 잘 드러낼 수 있습니다.
배 잼은 많이 타므로 전체 과정을 모니터링해야합니다.
배에서 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물로 데운 다음 즉시 찬물에 담가야합니다.
진미가 너무 거칠어지지 않도록 지나치게 단단한 껍질을 자르는 것이 좋습니다.
전체 조각은 3단계 요리 조건에서만 얻을 수 있으며 각 요리는 20분 동안 수행해야 합니다.

잼을 위해 배를 선택하고 준비하는 방법

잼을 아름답고 맛있게 만들려면 요리하기 전에 분류해야합니다. 제일 최고의 과일로 간주됩니다이미 익었지만 아직 익을 시간이 없었던 것. 배의 다양성과 크기는 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 여전히 달콤한 향기가 나는 수분이 많은 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잼을 만드는 데 설탕이 덜 필요합니다. 안주인이 잼에 특별한 맛이나 냄새를주고 싶다면 다른 과일을 추가 할 수 있습니다. 레몬 또는 구연산, 아몬드, 오렌지 및 기타 식품이 될 수 있습니다.

하지만 매번 그러한 재료로 요리하는 요리법변경되므로 실험에 주의해야 합니다. 잼에 약간의 구연산을 추가하면 배 잼이 더 이상 설탕 코팅되지 않고 신맛이납니다. 요리를 시작하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

그러한 잼을 요리해야 하는 양은 과일의 종류와 익은 정도에 따라 다르지만 대부분 1-1.5시간 정도입니다. 맛있는 간식을 두 단계로 요리하여 중간에 완전히 식히는 것이 더 좋습니다.

배 디저트를 만들려면 어떤 도구가 필요합니까? 잼은 어떤 맛이 날까 요리도 영향을 미칠 수 있습니다그것이 요리되는 곳. 가장 좋은 것은 알루미늄 또는 구리 조리기구이며 가급적이면 폭이 넓습니다. 이렇게 하면 잼이 타거나 벽에 달라붙지 않고 천연 꿀 향이 보존됩니다. 잼은 잘 씻거나 끓는 물에 데우거나 철저히 소독해야 하는 항아리에 보관하는 것이 좋습니다.

일반적으로 잼을 요리할 때 거품이 표면에 나타납니다., 특수 나무 주걱이나 숟가락으로 제거합니다. 항아리에 이미 엎질러진 잼을 닫으려면 단단한 뚜껑이 필요합니다. 배 잼은 변색되어 발효되기 쉬우므로 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 배 잼을위한 간단한 요리법

배 잼을 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다.

권위 있는.
소엽.
투명한.
호박색.
5분.
전적으로.
레몬으로.
다른.

하지만 여전히, 항상 요리 지침을 따르십시오각 레시피의 비율을 유지하면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다. 많은 주부들이 간단한 조리법으로 겨울에 배 잼을 준비하는 방법을 알고 싶어합니다. 그것을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

과일은 미리 분류되고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그들 한 팬에 접기, 그들은 요리 할 것이고 다른 냄비에는 시럽을 준비 할 가치가 있습니다. 설탕을 물에 붓고 적당한 열을 가하십시오. 거품은 끊임없이 제거되며 설탕이 완전히 녹은 경우에만 준비됩니다. 이 시럽을 과일 위에 붓고 다시 끓여서 항아리에 붓는 것만 남아 있습니다. 식욕을 돋우는 잼이 준비되었습니다!

배에서 빠른 잼 5 분 - 손가락을 핥을 것입니다.

이 다재다능한 과일은 어떤 방식으로든 준비할 수 있으며 모든 종류의 요리 실험을 수행하는 데 사용할 수 있습니다. 슬라이스 배 잼은 여러 시간 동안 요리하여 만들어야 한다고 생각한다면 오산입니다. 맛있는 진미는 단 5분 만에 준비할 수 있으며 과일에서 껍질을 제거할 필요가 전혀 없습니다.

매운 배 잼은 고기 요리의 액체 소스로 쉽게 사용할 수 있습니다.

5분 재료:

배나무 과일 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
물 - 0.5 큰술.

젤리 간식은 다음과 같이 만들어집니다.

우리는 배나무의 열매를 가공하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 시럽을 별도로 요리합니다. 설탕을 물에 녹이고 요리하는 동안 위에 형성되는 거품을 제거하십시오. 완성된 달콤한 혼합물에 배 조각을 넣고 농도가 투명해질 때까지 요리합니다. 마멀레이드 잼을 미리 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

단단한 배 조각의 앰버 잼 - 사진이있는 요리법

사진이있는이 조리법에 따라 겨울 동안 감아 진 배 잼은 외관상 매우 매력적입니다. 세 번 끓이기 때문에 시럽은 호박색과 쾌적한 두께를 얻고 조밀 한 조각은 설탕으로 질적으로 포화되어 설탕에 절인 과일처럼됩니다. 홈메이드 간식을 만드는 과정을 단계별로 자세히 설명하고 있으며, 동영상은 각 동작을 명확하게 설명하고 초보자 주부도 단단한 배 잼을 조각으로 만드는 방법을 마스터하는 데 도움이됩니다.

호박색 배 잼 레시피에 필요한 재료

배 - 1.5kg
설탕 - 1.5kg
물 - 400ml

단단한 배에서 호박색 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

배는 깨끗이 씻어 말리고 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 제거하고 같은 크기로 썬다.
깊은 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 거품기로 가볍게 거품을 내어 더 빨리 소멸시킵니다. 적당한 열을 가하고 타지 않도록 규칙적으로 저으면서 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
시럽이 투명하고 균질해지면 배 조각 위에 붓고 액체가 과일 조각을 감싸도록 아주 부드럽게 저어줍니다. 실온으로 식힌다.
그런 다음 냉각 된 반제품이 담긴 용기를 스토브에 다시 넣고 끓여서 5-6 분 동안 끓입니다.
다시 식힌 후 다시 끓이기를 반복합니다.
3번 삶은 잼을 10~45분간(원하는 두께에 따라) 삶아주세요. 뜨겁고 소독된 병에 담아 뚜껑을 완전히 닫고 뒤집어서 목욕 타월로 덮고 하루 동안 식힙니다. 그런 다음 헛간이나 지하실에 가져가십시오.

클리어 배 잼 레시피

투명한 잼을 만들기 위해 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 투명한 배 잼은 서늘한 곳에 보관, 부엌 캐비닛이나 옷장의 선반에도. 주요 보관 조건은 온도 변화가 없는 것입니다. 맛으로 보자면 이 잼이 가장 향긋하고 맛있습니다. 가장 아름다운 모양과 맛을 지닌 독립 디저트로 제공될 수 있어 차나 커피와 잘 어울립니다.

배 조각으로 투명한 잼을 만들려면 다음 제품을 미리 준비해야 합니다.

이 양은 2리터의 잼을 만들 수 있는 양입니다. 배는 초보자에게 좋습니다. 흐르는 물에 씻어, 모든 과일이 단단하고 너무 익지 않은지 확인하십시오. 배는 쐐기 모양으로 자르고 냄비에 넣습니다. 설탕도 거기에 부어집니다. 배를 주스로 만들려면 배 덩어리를 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 현재 덩어리가 든 냄비를 불에 태우고 끓입니다.

잼이 끓기 시작하면 불을 줄여야 하므로 10분간 끓입니다. 그 다음에 전원을 끄고 밤새 방치질량을 잘 식히기 위해. 아침에 잼은 이전과 마찬가지로 다시 삶아지고 이제는 저녁까지 하루 종일 남아 있습니다. 저녁에 다시 요리하고 밤새 서늘하게 유지하십시오. 매번 슬라이스는 색상이 변경되어 더 어두워집니다. 아침에 50 분 동안 저열로 덩어리를 요리하십시오. 따라서 덩어리가 두꺼워지고 조각이 투명한 색상을 얻습니다. 캔에 붓고 말아 올리는 것만 남아 있습니다.

집에서 두껍고 달콤한 배 잼을 요리하는 방법에 대한 간단한 요리법

배 잼이 촘촘하고 걸쭉한 농도를 가지려면 물 없이 조리해야 합니다. 향상된 단맛은 진미에 설탕을 더할 것이며, 조리법에 따르면 과일보다 1/3 더 섭취해야 합니다.

집에서 두꺼운 배잼 만들기 필수 재료

배 - 1kg
설탕 - 1.3kg

두꺼운 배 잼을 만드는 간단한 요리법에 대한 단계별 지침

익었지만 단단하고 부패하지 않은 것을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 씨와 함께 코어를 제거하고 펄프를 편리한 모양의 조각으로 자릅니다.
가공된 과일을 조리용 그릇에 접고 각 층에 설탕을 조금씩 붓고 8-10시간 동안 그대로 두어 주스가 나올 수 있도록 합니다.
그런 다음 용기를 불 위에 놓고 끓여서 35-30 분 동안 끓인 다음 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
가열에서 대야를 제거하고 잘 식도록 밤새 두십시오.
아침에 잼을 다시 35-40 분 동안 끓여서 항아리에 뜨겁게 붓고 주석 뚜껑으로 조이고 뒤집어 두꺼운 따뜻한 천으로 싸십시오.
하루가 지나면 벽장이나 기타 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬과 오렌지로 배 잼을 요리하는 방법-멀티 쿠커 용 사진이있는 요리법

사진이있는 자세한 조리법은 집의 멀티 쿠커에서 레몬과 오렌지로 독창적이고 특이한 배 잼을 만드는 방법을 알려줍니다. 요리를 위해서는 밀도가 높고 탄력있는 펄프가있는 가장 달콤한 품종의 과일이 필요합니다. 너무 부드러운 배는 가공 과정에서 축 늘어져 모양을 잃게 됩니다. 구성에 감귤류가 있으면 맛에 신맛이 더해지고 밝고 세련되며 기억에 남는 향기로 접시가 포화됩니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 배 잼의 필수 재료

배 - 1kg
레몬 - 1개
오렌지 - 1개
설탕 - 1.5kg
물 - 150ml

멀티 쿠커에서 배, 오렌지, 레몬으로 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

과일과 감귤류는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 배를 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하고 과일이 조밀하고 약간 덜 익었다면 펄프를 중간 크기의 조각이나 입방체로 자릅니다.
레몬과 오렌지를 피부와 함께 작은 조각으로 자릅니다. 가공된 감귤류에서 씨를 제거하십시오.
멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 전체 설탕의 절반을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 장치 디스플레이에 "스튜"프로그램을 설정하고 끓입니다. 설탕 알갱이가 물에 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
시럽의 농도가 옅어지고 균질해지면 다진 배를 넣고 설정을 변경하지 않고 10분간 끓입니다.
그런 다음 가전 제품을 끄고 반제품을 실온으로 식히십시오. 일반적으로 3~4시간이 소요됩니다.
필요한 시간이 지나면 "스튜" 모드를 다시 활성화하고 시럽에 담근 배를 끓입니다.
남은 설탕을 붓고 잘게 썬 레몬, 오렌지를 넣고 잼이 바닥에 달라붙지 않도록 규칙적으로 저어주면서 1시간 더 끓인다.
따끈하게 완성된 달달한 제품은 소독한 병에 담아 양철뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 잘 식혀주세요. 보관시 직사광선을 피하고 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

따라서이 향기로운 진미의 두세 병은 모든 검소한 주부의 식료품 저장실 선반에서 찾을 수 있습니다.

가지가 많은 배나무의 잎사귀 사이로 붉게 익은 즙이 많은 열매가 들여다 보이면 조금은 슬퍼진다. 여름이 가고 황금빛 가을 시간이오고 있습니다! 지금이 건강한 과일 준비를 위한 가장 좋은 시간이며 호박 배 잼을 요리할 수 있습니다. 이 페이지에서는 "먹고 핥아요!"

겨울을위한 간단한 배 잼 레시피

가장 간단한 레시피부터 시작하겠습니다. 배 잼을 만들고 겨울을 위해 말아 올리는 것은 초보 요리사도 다룰 수 있을 정도로 쉽습니다.

우리는 제품을 준비할 것입니다:

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1, 200kg;
물 - 1 유리;
구연산 - 1 tsp.

준비:

알갱이 설탕에 물 한 컵을 붓고 볼을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어줍니다.
배를 조각으로 자르고 씨와 줄기를 제거하십시오.
끓는 시럽에 구연산 1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
다음으로 다진 배를 넣습니다.
우리는 잼이 끓기를 기다리고 거품을 제거하고 약 30 분 동안 맛있는 진미를 요리합니다.
잼이 조금 식으면 멸균 용기에 옮겨 멸균 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회가 가능합니다!

배 조각을 곁들인 앰버 잼

설탕 시럽에 삶은 배 조각은 투명한 호박색 과자로 변합니다. 조리법은 매우 간단하며 겨울 준비를 좋아하는 모든 사람들에게 어필합니다.

잼 재료:

조밀하게 익은 배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
냉수 - 200g.

준비:

과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 자르고 동일한 얇은 조각으로 자릅니다.
설탕을 물에 녹이고 약한 불에 둡니다. 시럽이 호박색이 되고 반투명해지도록 혼합물을 끓입니다.
잘게 썬 배를 따뜻한 용액으로 채우고 모든 것을 철저히 섞은 다음 다시 천천히 불을 켜십시오.
잼을 5~6분간 삶아 완전히 식힌 후 2~3회 더 반복한다.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 사람에게는 간식을 4번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 잼은 냉각 후 마침내 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 테이블에 제공하여 맛을 평가할 수 있습니다!

겨울용 배 잼 "Pyatiminutka"-간단한 요리법

서두르는 안주인에게는 호박 디저트가 5 분 동안 3 번 요리되는 간단한 배 잼 요리법이 적합합니다. 그래서 이 독창적인 요리법을 "5분"이라고 불렀습니다.

요리 재료:

과일 - 2kg;
설탕 / 모래 - 2kg.

준비:

흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 과립 설탕으로 모든 것을 채우고 섞으십시오.
충분한 양의 과즙이 나온 후 작업물에 불을 붙이고 끓는 순간부터 잼이 5분 동안 잘 끓어야 합니다.
완전히 냉각 된 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛을 완전히 식혀야 할 때마다!

두꺼운 배 진미는 단 것을 좋아하는 사람들의 기쁨으로 이미 테이블에 제공 될 수 있으며 겨울에는 휴일 및 가족 티 파티를 위해 잼 병을 열 수 있습니다!

두꺼운 배 잼을 만들려면 시럽을 점성 꿀 상태로 끓여야합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간 수정해야하지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

요리 재료:

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 1 큰술;
물.

준비:

익었지만 단단한 배는 씻어서 웨지 모양으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 안주인이 직접 결정합니다!
과일은 스튜 냄비에 옮겨지고 물로 채워집니다. 액체는 아름다운 조각을 한 손가락의 두께만큼 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 용기를 뚜껑으로 닫고 10-15분 동안 요리해야 합니다.
시럽이 거품을 내기 시작하면 체에 걸러내고 조심스럽게 배를 다른 접시에 옮깁니다.
액체를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 가끔 저으면서 약 30분 동안 끓입니다.
신선한 시럽에 배를 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 절차를 3회 더 반복합니다.

준비된 잼은 살균된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

잼의 준비 상태를 흥미로운 방법으로 확인할 수 있습니다. 식힌 시럽을 접시에 조금 붓고 손가락이나 숟가락으로 젓습니다. 그루브가 결합되어서는 안됩니다!

배와 레몬 잼 레시피

9월과 10월은 가을 준비를 위한 더운 계절입니다! 숙련 된 주부의 조리법에 따르면 배에서 호박 잼을 요리 할 수 있으며 레몬의 감귤 향이 독특한 향기와 여름 신선함을 줄 것입니다.

재료를 준비합시다:

배 - 껍질을 벗긴 2kg;
레몬 반 조각;
설탕 - 1,200kg;
물 - 1 유리.

준비:

모든 초과분에서 껍질을 벗긴 배를 얇은 조각으로 갈아서십시오. 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그러면 배 조각이 손상되지 않고 아름답게 유지됩니다.
레몬을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
논스틱 코팅이 된 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 작은 불을 켜십시오. 알갱이 설탕이 완전히 녹고 투명한 시럽이 될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 우리는 거품을 제거합니다!
배에 뜨거운 시럽을 채우고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 예열되기를 기다리고 있지만 끓지 않습니다. 우리는 주걱을 간섭하지 않으므로 조각을 손상시키지 않기 위해 주기적으로 분지를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 우리는 20 분 동안 기다리면 아름다운 배가 조금 앉아서 주스를 줄 것입니다.
우리는 분지를 따로 놓고 향기로운 잼을 주입하기 위해 6 시간 동안 기다립니다. 시럽이 많이 들어가고 2번 끓이면 배의 색이 변해요. 종기를 기다렸다가 10 분 동안 치료를 끓입니다. 우리는 거품을 제거합니다!
잼을 다시 6시간 동안 설정하고 2번 더 조리를 반복합니다.

30분 동안 저열로 4차 조리 후 잼이 준비되었는지 확인합니다. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 깨끗한 항아리에 아름다운 전체 배 잼 조각을 넣고 겨울 동안 닫습니다. 온 가족이 함께 즐기는 차!

행복한 준비와 새로운 레시피!

배 잼은 사과 잼과 맛과 아름다움이 상당히 비슷하므로 모든 검소한 주부의 식료품 저장실 선반에서 이 향긋한 진미의 한두 병을 찾을 수 있습니다.

겨울을위한 간단한 배 잼 레시피

가장 간단한 레시피부터 시작하겠습니다. 배 잼을 만들고 겨울을 위해 말아 올리는 것은 초보 요리사도 다룰 수 있을 정도로 쉽습니다.

우리는 제품을 준비할 것입니다:

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1, 200kg;
물 - 1 유리;
구연산 - 1 tsp.

준비
알갱이 설탕에 물 한 컵을 붓고 볼을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어줍니다.
배를 조각으로 자르고 씨와 줄기를 제거하십시오.
끓는 시럽에 구연산 1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
다음으로 다진 배를 넣습니다.
우리는 잼이 끓기를 기다리고 거품을 제거하고 약 30 분 동안 맛있는 진미를 요리합니다.
잼이 조금 식으면 멸균 용기에 옮겨 멸균 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회가 가능합니다!

배 조각을 곁들인 앰버 잼

설탕 시럽에 삶은 배 조각은 투명한 호박색 과자로 변합니다. 조리법은 매우 간단하며 겨울 준비를 좋아하는 모든 사람들에게 어필합니다.

잼 재료:

조밀하게 익은 배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
냉수 - 200g.

준비

과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 자르고 동일한 얇은 조각으로 자릅니다.
설탕을 물에 녹이고 약한 불에 둡니다. 시럽이 호박색이 되고 반투명해지도록 혼합물을 끓입니다.
잘게 썬 배를 따뜻한 용액으로 채우고 모든 것을 철저히 섞은 다음 다시 천천히 불을 켜십시오.
잼을 5~6분간 삶아 완전히 식힌 후 2~3회 더 반복한다.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 사람에게는 간식을 4번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 잼은 냉각 후 마침내 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 테이블에 제공하여 맛을 평가할 수 있습니다!
겨울용 배 잼 "Pyatiminutka"-간단한 요리법

요리 재료:

과일 - 2kg;
설탕 / 모래 - 2kg.

준비

흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 과립 설탕으로 모든 것을 채우고 섞으십시오.
충분한 양의 과즙이 나온 후 작업물에 불을 붙이고 끓는 순간부터 잼이 5분 동안 잘 끓어야 합니다.
완전히 냉각 된 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛을 완전히 식혀야 할 때마다!

두꺼운 배 잼

두꺼운 배 잼을 만들려면 시럽을 점성 꿀 상태로 끓여야합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간 수정해야하지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

요리 재료:

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 1 큰술;
물.

준비:

익었지만 단단한 배는 씻어서 웨지 모양으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 안주인이 직접 결정합니다!
과일은 스튜 냄비에 옮겨지고 물로 채워집니다. 액체는 아름다운 조각을 한 손가락의 두께만큼 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 용기를 뚜껑으로 닫고 10-15분 동안 요리해야 합니다.
시럽이 거품을 내기 시작하면 체에 걸러내고 조심스럽게 배를 다른 접시에 옮깁니다.
액체를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 가끔 저으면서 약 30분 동안 끓입니다.
신선한 시럽에 배를 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 절차를 3회 더 반복합니다.

준비된 잼은 살균된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

잼의 준비 상태를 흥미로운 방법으로 확인할 수 있습니다. 식힌 시럽을 접시에 조금 붓고 손가락이나 숟가락으로 젓습니다. 그루브가 결합되어서는 안됩니다!

배와 레몬 잼 레시피

재료를 준비합시다:

배 - 껍질을 벗긴 2kg;
레몬 반 조각;
설탕 - 1,200kg;
물 - 1 유리.

준비
모든 초과분에서 껍질을 벗긴 배를 얇은 조각으로 갈아서십시오. 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그러면 배 조각이 손상되지 않고 아름답게 유지됩니다.
레몬을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
논스틱 코팅이 된 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 작은 불을 켜십시오. 알갱이 설탕이 완전히 녹고 투명한 시럽이 될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 우리는 거품을 제거합니다!
배에 뜨거운 시럽을 채우고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 예열되기를 기다리고 있지만 끓지 않습니다. 우리는 주걱을 간섭하지 않으므로 조각을 손상시키지 않기 위해 주기적으로 분지를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 우리는 20 분 동안 기다리면 아름다운 배가 조금 앉아서 주스를 줄 것입니다.
우리는 분지를 따로 놓고 향기로운 잼을 주입하기 위해 6 시간 동안 기다립니다. 시럽이 많이 들어가고 2번 끓이면 배의 색이 변해요. 종기를 기다렸다가 10 분 동안 치료를 끓입니다. 우리는 거품을 제거합니다!
잼을 다시 6시간 동안 설정하고 2번 더 조리를 반복합니다.

30분 동안 저열로 4차 조리 후 잼이 준비되었는지 확인합니다. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 깨끗한 항아리에 아름다운 전체 배 잼 조각을 넣고 겨울 동안 닫습니다.
온 가족이 함께 즐기는 차!