자두와 휘핑 사워 크림 파이. 자두를 곁들인 쇼트브레드 파이 - 집에서 차를 마시기 위한 맛있는 간식

사워 크림 필링에 자두가 들어있는 매우 육즙이 많고 입에서 녹는 파이. 시나몬 향이 가미된 바삭한 도우가 매실과 잘 어울립니다. 사워 크림과 계란을 기본으로 한 섬세한 채우기는 패스트리를 완벽하게 보완합니다. 케이크는 간단하고 빠르게 준비되며 결과는 항상 좋습니다.

재료

충전물에 크림이 든 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트:

밀가루 - 1.5 컵;

버터 또는 마가린 - 200g;

설탕 - 100g;

계피 - 1 tsp;

반죽 용 베이킹 파우더 - 1 tsp.

채우기:

자두 - 300g;

계란 - 2 개;

설탕 - 150g;

사워 크림 15-20% - 200ml;

전분 - 2 큰술. 엘.

요리 단계

손으로 모든 것을 갈아서 부스러기를 얻어야합니다. 계피를 넣고 저어줍니다.

매실을 씻고 씨앗을 제거하십시오.

채우기를 준비하려면 설탕으로 계란을 치십시오.

그런 다음 계란과 설탕의 혼합물에 사워 크림과 전분을 넣으십시오.

크럼블을 베이킹 접시에 넣으십시오. 가볍게 탬핑.

반죽에 자두를 넣고 사워 크림 충전물로 덮으십시오.

180도로 예열된 오븐에 자두가 든 파이를 넣고 40~45분간 굽는다. 충전물을 잡아야 합니다.

완성된 파이를 식힙니다. 완전히 냉각 된 페이스트리 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 자두와 사워 크림이 들어간 파이가 가장 부드럽고 맛있습니다.

맛있게 드세요!

자두와 사워 크림을 넣은 퀵 파이는 입에서 녹는 이 파이를 먹을 때 얻는 즐거움은 말할 것도 없고 요리하는 즐거움도 있습니다. 요리 과정은 아주 간단합니다. 쇼트크러스트 페이스트리를 반죽하고 틀에 깔고 그 위에 베리나 과일을 얹고 전체 파이를 오븐에 넣습니다. 그런 다음 뜨거운 케이크에 사워 크림과 설탕을 붓습니다.

자두와 사워 크림 필링 레시피가 포함된 퀵 파이

조리법 재료: 퀵 플럼 파이

테스트:

밀가루 1.5 컵-200 gr

버터 180g

설탕 1 컵-200 gr

베이킹파우더 10g

소금 꼬집음

채우기:

자두 500-600 gr

사워 크림 250-300 gr

설탕 (바람직하게는 가루 설탕) 100 gr

사진이있는 조리법 : 빠른 매실 파이

1. 오븐을 켜고 온도를 180도로 설정합니다.

2. 부드러워진 버터를 설탕으로 문지르거나 치십시오.

3. 계란을 믹서의 볼에 깨서 넣고 부드러워질 때까지 계속 치십시오.


4. 밀가루는 체에 쳐서 덩어리가 없도록 잘 섞는다.

5. 두꺼운 반죽이 아닙니다.

6. 반죽을 준비된 형태로 넣습니다. 나는 실리콘 몰드에서 구웠고 아무 것도 윤활 할 필요가 없었습니다.

7. 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한다.

8. 반죽에 자두를 반으로 깔고 파이를 예열한 오븐에 넣습니다. 굽는 시간은 180도에서 45~50분.

9. 케이크가 굽는 동안 필링을 준비합니다. 나는 커피 그라인더에 설탕을 갈아서 가루 설탕으로 만듭니다. 가루 설탕을 사워 크림과 섞고 바닐라를 넣으면 모든 것이 준비됩니다. 설탕을 사용하는 경우 사워 크림과 바닐라로 설탕을 치십시오.
10. 우리는 오븐에서 케이크를 꺼냅니다.

11. 그리고 즉시 사워 크림으로 뜨거운 파이를 부으십시오.

12. 케이크를 세워서 담그고 식히십시오.

우리는 참지 못하고 아직 따뜻할 때 케이크를 자르려고 했습니다.

• 쇼트브레드 반죽을 만들어 봅시다. 볼에 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 여기에 차가운 버터(또는 마가린)를 문지릅니다. 부스러기로 손으로 갈아서. 우리는 빵 부스러기에 작은 우울증을 만들고 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣습니다.

• 포크로 약간 흔들어 설탕이 젖도록 하면 반죽 자체에 쉽게 녹고 베이킹 후에 검은 알갱이가 생기지 않습니다. 그런 다음 우리는 반죽을 반죽합니다. 오랫동안 반죽할 가치가 없습니다. 결국 이것은 쇼트 브레드 반죽이고 버터가 완전히 녹지 않아야 합니다.
• 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 넣습니다.

• 사워 크림을 준비합시다. 계란, 설탕, 바닐린 (또는 바닐라 설탕), 전분 및 밀가루를 사워 크림에 첨가하십시오. 혼합물을 저어주면 충전물이 준비됩니다.

• 충전물을 준비합시다. 씻고, 말리고, 돌을 제거하고 과일을 자르십시오 - 원하는대로 조각, 사각형 ... 자두 대신 사과, 배, 복숭아, 살구, 열매 ... 일반적으로 모든 과일이 할 것입니다. 시즌 및 가용성.
• 우리는 냉장고에서 반죽을 가져 와서 틀에 넣고 약 3cm 높이의면을 형성하면서 틀 바닥을 따라 손으로 분배합니다. 틀에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 유일한 것은 안전을 위해 양식 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있다는 것입니다. 테이블에 케이크를 서빙할 수 있는 분할 형태나 아름다운 케이크 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
• 즉석 반죽 그릇에 준비한 과일(또는 베리)을 넣고 사워 크림 필링을 부으십시오.
• 측면의 고르지 않은 모서리가 잘릴 수 있고 스크랩 조각이 채우기에서 "익사"될 수 있습니다.

• 우리는 예열 된 오븐에 넣고 t 190 C에서 처음 15 분 동안 굽습니다. 이것은 파이의 바닥이 구워지고 과일과 속이 젖을 시간이 없도록합니다. 그런 다음 온도를 t 160-170C로 낮추고 약 40-45분 더 굽습니다. 자유롭게 오븐을 열고 충전물을 살펴보십시오. 두꺼워야 합니다.

• 완성된 케이크를 틀에서 바로 식힌 다음 틀의 측면을 제거합니다.
• 자두, 사워 크림 커스터드 및 부드러운 쇼트 크러스트 페이스트리의 새콤 달콤한 조합. 자두 대신 과일이나 열매를 절대적으로 섭취하십시오. 이 파이는 케이크와 비슷하여 매우 맛있습니다!

비디오 레시피

모래 반죽의 경우:

• 밀가루 - 260g
• 베이킹파우더 - 1작은술
• 식힌 버터(또는 마가린) - 130g
• 중간 계란 - 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 50g

• 자두(신선한, 익은 것) - 400-500g 또는 기타 과일 또는 열매

• 사워 크림 (모든 지방 함량) - 200g * 지방 함량이 15%입니다.
• 계란 - 2개
• 설탕 - 130g
• 바닐린 - 1g(또는 바닐라 설탕 10g)
• 모든 전분 - 1 큰술. * 옥수수가 있어요
• 밀가루 - 1 큰술.

"그리고 라즈베리 자두는 달콤한 녹색 잎 그늘 아래 정원에 숨어 있습니다."- 이것은 내가 학교에서 가장 좋아하는 것 중 하나였던 Lermontov의시의 구절입니다.
지금은 모든 정원의 달콤한 잎사귀 아래에 그런 달콤한 자두가 숨어있는 동안 맛있는 제철 파이를 요리 할 것을 제안합니다. 이스트 반죽, 섬세한 사워 크림 필링, 필링에 새콤 달콤한 자두가 들어 있습니다.

재료

테스트:

• 밀가루 370g
• 우유 170ml
• 70 설탕
• 드라이 이스트 5g
• 버터 70g
• 소금 한 스푼

채우기:

• 생크림 200g + 생크림이 걸쭉할 경우 물 약간
• 4큰술 사하라

채우기:

• 자두 400-500g.

단계별 레시피

조리시간: 1시간

인분: 8개

요리: 러시아식

참고: 반죽을 발효시키는 시간은 고려하지 않습니다.

1. 우유에 설탕, 소금 약간, 버터를 넣고 가끔씩 저어줍니다. 설탕이 녹고 버터가 녹아야 합니다.

2. 혼합물을 약간 따뜻한 상태로 식히고 효모를 넣고 섞습니다. 이스트를 녹일 수 있도록 5분 동안 그대로 둡니다.

3. 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽한다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두 시간 동안 두십시오. 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다.

4. 자두에서 돌을 제거하고 펄프를 조각으로 자릅니다.

5. 사워 크림이 걸쭉하면 물로 약간 희석하고 설탕을 넣고 저어줍니다.

6. 분리형 형태(일반 형태를 사용할 수도 있지만 분리형에서 그러한 파이를 얻는 것이 더 쉽습니다)에 기름을 바르고 반죽을 넣고 바닥을 따라 고르게 분포시켜 작은 "측면"을 만듭니다.

7. 반죽에 자두를 놓고 반죽에 약간 "익사"하십시오.

8. 파이에 사워 크림을 채우고 180도에서 50분간 굽는다.

홈메이드 제철 페이스트리의 맛있는 버전은 자두를 곁들인 쇼트브레드 파이입니다. 가장 단순한 반죽에서 휘핑 단백질, 두부 덩어리 또는 사워 크림 충전물로 주요 조리법을 보완하여 특별한 진미를 만들 수 있습니다. 창의적이고 상상력으로 베이킹에 접근하면 결과는 가장 거친 기대조차도 능가합니다.

shortcrust 생과자에서 매실 케이크를 만드는 방법?

매실이 든 쇼트 브레드 파이가 준비 중입니다. 빠르고 맛있으며 경험이 풍부한 요리사도 만족할 수 있습니다. 반죽은 세 가지 구성 요소와보다 광범위한 구성으로 클래식 버전으로 준비됩니다.이 경우 케이크의 일관성이 다소 변경되지만 더 나빠지지는 않습니다.

1. 고전적인 조리법에 사워 크림, 요구르트 또는 요구르트 2 큰술을 보충하면 shortcrust 생과자의 자두가 들어간 맛있는 파이가 나옵니다. 케이크는 더 부드럽고 푹신하지만 덜 부서지는 것은 아닙니다.
2. 부스러기에서 고전적인 방식으로 패스트리를 장식 할 수 있습니다. 자두가 든 오픈 쇼트 케이크 인 타르트를 준비하는 것이 가능합니다. 이러한 진미는 머랭, 코티지 치즈로 보완됩니다. 이것은 "로얄 치즈 케이크"또는 사워 크림 채우기 - "Tsvetaevsky pie"입니다.
3. 모든 쇼트브레드 매실 케이크 레시피는 멀티쿠커에 적용할 수 있습니다. 강판 파이, 타르트 및 뒤집개는 기기에서 잘 구워집니다.

신선한 자두를 곁들인 샌드 케이크

일반적으로 초보 요리사는 모래 부스러기에서 요리하는 첫 번째 사람입니다. 그리고 이것은 매우 정당한 결정입니다. 그들은 기본 반죽을 가져 와서 잘 식히고 모든 과일이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 돌을 제거하고 씻은 후에 말리는 것입니다. 맛있는 진미는 다음날 따뜻할 수도 있고 차게 될 것입니다.

재료:

• 냉동 버터 - 100g;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 (소) - 100g;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 자두 - 20 개.

요리

1. 버터를 갈아서 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더와 함께 부스러기를 만듭니다.
2. 계란을 넣고 단단한 덩어리로 모으고 호일로 싸서 40 분 동안 식히십시오.
3. 거친 강판에 갈아서 형태로 2/3를 분배하십시오.
4. 과일 조각을 넣고 설탕을 뿌리고 반죽으로 부수십시오.
5. 자두를 넣은 쇼트브레드 파이는 190도에서 35분간 굽습니다.

자두와 사워 크림을 채운 쇼트케이크

자두 파이는 유명한 Tsvetaeva 조리법에 따라 구울 수 있습니다. 가장 섬세한 치료는 동시에 맛있고 녹고 육즙이 많습니다. 베이킹 시간이 끝나면 충전물의 중심이 약간 물기가 있으며 냉각 과정에서 고정됩니다. 진미는 완전히 식은 후에 잘라서 서빙해야 합니다.

재료:

• 밀가루 - 350g;
• 사워 크림 25 % - 3 큰술. 엘.;
• 녹은 버터 - 150g;
• 설탕 - 70g;
• 베이킹 파우더.

• 사워 크림 25% - 270ml;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 (소) - 160g;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 자두 - 15-20 개.

요리

1. 사워 크림과 설탕을 섞어 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라를 던집니다.
2. 기름을 붓고 반죽을 반죽하고 바닥과 벽을 따라 퍼뜨립니다.
3. 매실 조각을 배치하십시오.
4. 사워 크림과 설탕으로 계란을 치십시오.
5. 밀가루와 바닐라를 첨가하십시오.
6. 충전물을 배수구에 붓고 잘 펴십시오.
7. 180도에서 40분간 굽고 자두를 굽습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 매화 파이

오픈 매화를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 베이스는 두 단계로 구워집니다. 먼저 반죽을 틀에 넣고 양피지 위에 콩과 식물을 올려 놓고 10분 동안 구운 다음 과일 조각으로 채우고 레시피에 할당된 시간은 다음과 같습니다. 준비했다. 베이킹이 열릴 것이라는 점을 고려할 때 조심스럽게 배치하려면 조밀하고 아름다운 자두를 선택해야합니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 기름 - 70g;
• 설탕 - 50g;
• 자두 - 20개;
• 지팡이 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리

1. 버터와 밀가루를 결합하고 계란을 치고 조밀 한 옴을 모으고 20 분 동안 식히십시오.
2. 층을 굴려서 측면이있는 틀에 넣고 초과 반죽을 자릅니다.
3. 양피지로 바닥을 덮고 짐을 부으십시오.
4. 220도에서 10분간 굽는다.
5. 매실 슬라이스를 예쁘게 깔고 황설탕을 솔솔 뿌려 200도에서 15분간 굽는다.

자두와 코티지 치즈를 곁들인 샌드 케이크

과일을 더한 "로얄 치즈 케이크"는 쇼트 크러스트 페이스트리와 코티지 치즈가 들어간 맛있는 매실 케이크입니다. 특이한 진미는 준비하는 데 번거롭지 않고 빨리 굽고 테이블에서 매우 인상적입니다. 새콤한 매실을 선택하는 것이 좋으며, 커드 필링과 베이스의 단맛의 균형을 맞추기 위해 체리 매실을 사용하는 것이 가능합니다.

재료:

• 기름 - 100g;
• 밀가루 - 300g + 2 큰술. 엘. 충전물에;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 충전물 100g + 100g;
• 베이킹 파우더, 바닐라 설탕;
• 자두 - 15 개.

요리

1. 계란 1개에 설탕, 버터, 베이킹파우더를 섞어주세요.
2. 밀가루를 부어 빽빽한 덩어리를 모으고 30 분 동안 감기에 넣으십시오.
3. 계란과 설탕으로 코티지 치즈를 치고 바닐라를 던지고 밀가루를 넣으십시오.
4. 반죽의 2/3를 틀에 넣고 매실 조각을 넣으십시오.
5. 두부 충전물을 붓고 나머지 부스러기를 뿌립니다.
6. 자두를 넣은 쇼트 커드 파이를 180도에서 45분간 굽습니다.

자두와 머랭을 곁들인 쇼트케이크

자두와 휘핑 계란 흰자를 곁들인 쇼트케이크는 균형 잡힌 맛으로 완벽한 간식입니다. 신선한 베이스, 신맛이 나는 자두, 새콤달콤한 머랭 - 과녁을 맞추세요! 그러한 대접은 특이한 대접을 좋아하는 모든 사람을 사로 잡을 것이며, 의식 테이블에서 장관을 보일 것이며 모든 장점으로 인해 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 이스트를 넣지 않은 쇼트 브레드 반죽 - 400g;
• 자두 - 15 개;
• 다람쥐 - 2 개;
• 가루 설탕 - 200g.

요리

1. 반죽을 굴려서 낮은면이있는 형태로 넣으십시오.
2. 양피지로 덮고 콩을 부으십시오.
3. 200도에서 15분간 굽는다.
4. 받침대를 식히고 하중을 제거하십시오.
5. 매실 조각을 배치하십시오.
6. 단단한 봉우리가 될 때까지 가루로 달걀 흰자를 치십시오.
7. 자두 위에 머랭을 잘 펴 발라주세요.
8. 180도 또는 머랭이 크림색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

매실 잼을 곁들인 샌드 케이크

샌디 매실 케이크는 준비된 씨 잼을 사용하여 비수기에 준비 할 수도 있습니다. 슬라이스가 시럽으로 통조림으로 된 경우 후자를 사용하지 않거나 배수하거나 1-2 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 전분, 그래서 반죽은 굽는 동안 젖지 않습니다. 이 버전에서 매우 적절한 추가는 으깬 커널의 너트 믹스입니다.

재료:

• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 100g;
• 바닐린, 베이킹 파우더;
• 요구르트 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 향 - 1 큰술. 엘.;
• 매실 잼 - 1 큰술.

요리

1. 버터와 계란과 설탕을 결합하십시오.
2. 베이킹 파우더와 바닐라를 던지고 풍미와 요구르트를 넣으십시오.
3. 밀가루를 뿌리면 끈적거리지 않고 촘촘한 반죽이 됩니다.
4. 반죽의 대부분을 측면이있는 틀에 넣고 잼을 분배하십시오.
5. 나머지 반죽으로 장식하십시오.
6. 200도에서 35분간 굽는다.

느린 밥솥에 자두와 모래 케이크

슬로우 쿠커에서 "쉬프터"를 가장 잘 얻을 수 있으며 자두가 든 쇼트 브레드 파이의 제조법은 장치의 기능에 쉽게 적응할 수 있습니다. 타지 않고 충전물이 악화되지 않도록 시럽을 과열하지 않는 것이 중요합니다. 대류 밸브를 제거해야하며 스티머 보울을 사용하여 완성 된 케이크를 가져와 완성품을 그 위에 올려 놓는 것이 더 편리합니다.