흰 건포도 잼 : 비밀 및 요리 옵션 - 흰 과일에서 맛있는 건포도 잼을 요리하는 방법. 흰 건포도 젤리 : 조리법 - 곰팡이와 겨울 동안 흰 과일로 건포도 젤리를 만드는 방법

체리 토마토는 열매의 작은 크기뿐만 아니라 큰 토마토와 다릅니다. 많은 종류의 체리는 전형적인 토마토와는 매우 다른 독특한 단맛이 특징입니다. 눈을 감고 그런 방울토마토를 맛본 적이 없는 사람들은 이색적인 이국적인 과일을 맛보고 있다고 결정할 수 있습니다. 이 기사에서는 특이한 색상의 가장 달콤한 과일이 들어 있는 5가지 방울 토마토를 강조하겠습니다.

매운 닭고기, 버섯, 치즈, 포도를 곁들인 샐러드 - 향긋하고 만족스럽습니다. 이 요리는 차가운 저녁 식사를 준비하는 경우 메인 요리로 제공될 수 있습니다. 치즈, 견과류, 마요네즈는 고칼로리 식품이며 매운 프라이드 치킨과 버섯과 함께 달콤하고 신 포도로 상쾌한 매우 영양가있는 간식을 얻습니다. 이 조리법의 닭고기 필레는 계피가루, 강황 및 칠리 가루의 매운 혼합물에 절인 것입니다. 반짝이는 음식을 좋아한다면 핫 칠리를 사용하십시오.

모든 여름 거주자는 이른 봄에 건강한 묘목을 재배하는 방법에 대한 질문에 대해 우려하고 있습니다. 여기에도 비밀이없는 것 같습니다. 빠르고 강한 묘목의 가장 중요한 것은 따뜻함, 습기 및 빛을 제공하는 것입니다. 그러나 실제로는 도시의 아파트나 개인 주택의 상황에서는 그렇게 하기가 쉽지 않습니다. 물론 경험 많은 정원사는 자신의 입증 된 묘목 재배 방법을 가지고 있습니다. 그러나 오늘 우리는이 문제에서 비교적 새로운 조수 인 전파자에 대해 이야기 할 것입니다.

집안의 실내 식물의 임무는 주택을 외관으로 장식하여 특별한 안락한 분위기를 조성하는 것입니다. 이를 위해 우리는 정기적으로 그들을 돌볼 준비가되어 있습니다. 떠나는 것은 제 시간에 물을 주는 것 뿐만 아니라 중요합니다. 정확하고시기 적절한 이식을 위해서는 적절한 조명, 습도 및 기온과 같은 다른 조건을 만들어야합니다. 숙련 된 꽃 재배자에게는 이것에 초자연적 인 것이 없습니다. 그러나 초보자는 종종 특정 어려움에 직면합니다.

단계별 사진과 함께이 조리법에 따라 샴 피뇽으로 부드러운 닭 가슴살 커틀릿을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 닭 가슴살에서 육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 요리하는 것이 어렵다는 의견이 있습니다. 이것은 그렇지 않습니다! 닭고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으므로 건조합니다. 그러나 닭고기 필레에 크림, 흰 빵, 양파와 버섯을 추가하면 어린이와 성인 모두에게 어필 할 엄청나게 맛있는 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 버섯 시즌에 다진 고기에 야생 버섯을 추가하십시오.

사계절 내내 피어나는 아름다운 정원은 다년생 식물 없이는 상상할 수 없습니다. 이 꽃은 일년생 식물과 같은 관심이 필요하지 않으며 서리에 강하며 때로는 겨울에 약간의 피난처가 필요합니다. 다른 유형의 다년생 식물은 동시에 피지 않으며 개화 기간은 1주일에서 1.5-2개월까지 다양합니다. 이 기사에서는 가장 아름답고 소박한 다년생 꽃을 회상하는 것이 좋습니다.

모든 정원사는 정원에서 신선하고 환경 친화적이며 향기로운 채소를 얻기 위해 노력합니다. 친척들은 감자, 토마토 및 샐러드로 가정 요리를 기꺼이 받아들입니다. 하지만 당신의 요리 실력을 더욱 효과적으로 보여줄 수 있는 방법이 있습니다. 이렇게 하려면 요리에 새로운 맛과 향을 줄 향기로운 식물을 재배하는 것이 좋습니다. 정원의 어떤 채소가 요리의 관점에서 최고로 간주될 수 있습니까?

중국 무로 만든 계란과 마요네즈를 곁들인 무 샐러드. 이 무는 우리 가게에서 종종 Loba radish라고 불립니다. 외부에서 야채는 연한 녹색 껍질로 덮여 있으며 컷에는 이국적으로 보이는 분홍색 과육이 있습니다. 요리할 때 채소의 향과 맛에 집중해 전통 샐러드를 만들기로 했다. 그것은 매우 맛있었습니다. 우리는 "열매"노트를 잡지 못했지만 겨울에 가벼운 봄 샐러드를 먹는 것이 좋았습니다.

키가 큰 작은 꽃자루에 빛나는 흰색 꽃과 거대하고 반짝이는 어두운 유카리스 잎이 우아하게 완성되어 고전적인 별의 모습을 보여줍니다. 실내 문화에서 이것은 가장 유명한 구근 중 하나입니다. 논쟁의 여지가 많은 식물은 거의 없습니다. 어떤 성체는 노력 없이 꽃을 피우고 완전히 기뻐하고, 어떤 경우에는 수년 동안 2개 이상의 잎을 내놓지 않고 기절하는 것처럼 보입니다. 아마존 백합은 소박한 식물로 분류하기가 매우 어렵습니다.

케피어 피자 팬케이크는 버섯, 올리브, 모르타델라를 곁들인 맛있는 팬케이크로 30분도 채 걸리지 않아 쉽게 만들 수 있습니다. 효모 반죽을 요리하고 오븐을 켤 시간이 항상 있는 것은 아니며 때로는 집을 떠나지 않고 피자 한 조각을 먹고 싶을 때가 있습니다. 가장 가까운 피자 가게에 가지 않기 위해 현명한 주부들이이 조리법을 생각해 냈습니다. 피자와 같은 팬케이크는 빠른 저녁 식사 또는 아침 식사에 좋은 아이디어입니다. 우리는 소세지, 치즈, 올리브, 토마토, 버섯을 충전물로 사용합니다.

집에서 채소를 재배하는 것은 상당히 실현 가능한 작업입니다. 가장 중요한 것은 욕망과 약간의 인내입니다. 대부분의 채소와 채소는 도시의 발코니나 부엌 창턱에서 성공적으로 자랄 수 있습니다. 야외에서 자라는 것과 비교할 때 이점이 있습니다. 이러한 조건에서 식물은 저온, 많은 질병 및 해충으로부터 보호됩니다. 로지아 또는 발코니가 유약 처리되고 단열되어 있으면 거의 일년 내내 야채를 재배할 수 있습니다.

우리는 묘목을 사용하여 많은 채소와 꽃 작물을 재배하므로 조기 수확이 가능합니다. 그러나 이상적인 조건을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 식물에 대한 햇빛 부족, 건조한 공기, 초안, 시기 적절하지 않은 급수, 토양 및 종자에는 처음에 병원성 미생물이 포함될 수 있습니다. 이러한 이유로 인해 종종 고갈이 발생하고 때로는 어린 묘목이 죽을 때도 있습니다. 왜냐하면 그들은 불리한 요인에 가장 민감하기 때문입니다.

육종가의 노력 덕분에 침엽수 다년생 식물의 범위는 최근 노란색 바늘이있는 여러 가지 특이한 품종으로 보충되었습니다. 조경 디자이너가 아직 구현하지 못한 가장 독창적인 아이디어가 그저 기다리고 있었던 것 같습니다. 그리고이 모든 다양한 황색 침엽수 식물 중에서 항상 현장에 가장 적합한 종과 품종을 선택할 수 있습니다. 기사에서 가장 흥미로운 것에 대해 알려 드리겠습니다.

위스키를 곁들인 초콜렛 트러플 - 홈메이드 다크 초콜렛 트러플. 제 생각에는 이것은 성인을위한 가장 간단하고 맛있는 수제 디저트 중 하나입니다. 불행히도 젊은 세대는 옆에서 입술을 핥을 수 있습니다.이 과자는 아이들을위한 것이 아닙니다. 트러플은 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 말린 과일로 채워진 다양한 충전재로 만들어집니다. 비스킷, 모래 또는 견과류 부스러기를 굴립니다. 이 조리법에 따라 수제 모듬 초콜릿을 한 상자에 만들 수 있습니다!

이 베리는 신선하고 통조림으로도 맛있습니다. 다양한 건포도 품종을 사용하면 지하실의 선반에 동일한 품종을 만들 수 있습니다. 레드, 화이트, 블랙 - 기분에 따라 선택! 또한 "항상 블랙 캐비아를 먹고 블랙 벤츠를 운전하십시오"라는 소원으로 놀랍도록 맛있고 비타민이 풍부한 검은 색 선택 ...

검은 건포도의 이름은 강한 냄새를 의미하는 고대 러시아어 단어 "건포도"에서 유래했습니다. 붉은 건포도와 흰 건포도는 거의 냄새가 나지 않지만 검은 건포도의 냄새는 모든 사람에게 충분합니다. 열매, 잎, 가지에서 냄새가 난다.

검은 건포도는 매우 플라스틱입니다. 온화한 기후의 모든 국가에 널리 퍼져 있습니다. 러시아에서는 남쪽과 북쪽 모두에서 모든 곳에서 자랍니다. 북극권을 넘어서도!

검은 건포도의 유용한 특성

영양 및 의약 특성면에서 가장 가치있는 베리 작물 중 하나입니다. 비타민 C가 비정상적으로 풍부합니다. 베리에는 5~12%의 당(포도당, 과당 및 자당), 2~4%의 산(구연산 및 사과산), 비타민 C(100g당 80~100mg), B1 및 카로틴이 포함되어 있습니다. , 펙틴 및 탄닌.

또한 건포도는 강장제 효과가 있으며 피로와 나쁜 기분을 퇴치하고 식욕을 증가시킵니다.

흡연자들은 특히 블랙커런트에 의존해야 합니다. 아시다시피 니코틴은 몸에서 비타민 C를 제거하고 이로 인해 다양한 질병에 걸리기 쉽습니다.

건포도에는 비타민 C 외에도 신경계에 유익한 영향을 미치고 우울증, 피로 및 불면증에 대처하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 외모, 피부 및 모발 상태를 크게 개선하는 많은 비타민 B가 포함되어 있습니다.

또한 건포도에는 조기 주름과 노화를 방지하는 잘 알려진 산화 방지제 인 비타민 E와 D가 많이 포함되어 있으며 건포도는 안전하게 아름다움의 베리라고 부를 수 있습니다.
블랙 커런트는 종종 체리와 같은 브랜디로 요리됩니다. 와인, 리큐어를 만드는 데 사용할 수 있으며, 어린 건포도 잎에서 브랜디 맛이 나는 음료를 준비합니다. 또한 검은 건포도 잎을 절인 오이에 넣습니다. 끓는 물에 우려낸 잎은 녹차와 흡사하여 일반 차의 맛을 즐겁게 바꿀 수 있습니다. 딸기는 디저트에 추가되어 맛있는 잼을 만듭니다.

검은 건포도에서 맛있는 퓌레를 얻을 수있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 6 명에게는 건포도 225g과 설탕 75g 만 있으면됩니다. 나뭇 가지에서 열매를 껍질을 벗기고 그릇에 설탕을 뿌립니다. 30분 동안 그대로 둔 다음 딸기를 바로 체로 치거나 더 쉽게 하기 위해 먼저 푸드 프로세서에 넣고 체에 걸러 씨를 제거할 수 있습니다. 투수에 옮기고 서빙하기 전에 또는 아래 레시피에 사용하기 위해 냉장하십시오.

붉은 건포도와 흰 건포도의 유용한 특성

레드커런트와 화이트커런트는 비타민C 함량이 블랙커런트에 비해 떨어지지만 혈관에 필요한 철분의 양과 심장에 좋은 영향을 미치고 몸에서 과도한 수분을 제거하는 칼륨은 블랙커런트를 능가합니다. 눈 아래의 붓기와 가방의 출현을 방지합니다.

민속 건포도 요리법

건포도 달인

빨간색과 흰색 건포도 열매의 달인은 해열제를 대체하고 빈혈, 기침, 죽상 동맥 경화증 및 류머티즘을 돕습니다. 국물 준비 방법 : 익은 열매를 씻고 물기를 빼고 법랑 팬에 넣고 끓는 물을 넣고 10-15 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 건포도 달인은 최근에 감기 나 독감에서 회복 된 사람들, 임신 중 및 신체에 많은 비타민이 필요한 다른 경우에 권장됩니다.

고혈압에 대한 말린 열매의 달인

달인 준비 방법: 2 큰술. 말린 건포도 열매 큰 스푼에 뜨거운 물 한 잔을 부어 저열로 10 분 동안 끓여 1 시간 동안 고집하고 여과합니다. 하루에 3~4회 1/4컵을 달인다.

신선한 건포도 열매의 주스는 산도가 낮은 위염, 담낭염, 장내 세균 불균형의 악화를 예방하는 데 자주 사용됩니다. 그러나 산도가 높은 위염의 경우

소화성 궤양 질환의 경우 식단에서 건포도를 제외하는 것이 좋습니다. 너무 산성인 열매는 이러한 질병을 악화시킬 수 있습니다.

건포도 잎의 유용한 특성

건포도 잎은 차와 함께 양조하여 음료에 풍미를 더하고 베리에서만 발견되는 비타민으로 풍부하게 할 수 있습니다.

또한 건포도 잎과 새싹에는 살균 효과가 있어 각종 피클과 양념장에 넣어도 안심하고 사용할 수 있다. 건포도 잎은 공백을 비정상적으로 맛있게 만들고 캔의 내용물이 발효되는 것을 허용하지 않습니다.

건포도 잎 주입

주입 준비 방법 : 5 tbsp를 섭취하십시오. 건조하거나 신선한 분쇄 된 잎 큰 스푼을 1 리터의 끓는 물에 붓고 밀봉 된 용기에서 1 시간 동안 고집합니다. 그들은 하루에 3-4잔의 일반 차 대신 갓 준비한 주입을 마십니다. 어린 건포도 잎만 치료제로 적합하다는 점에 유의해야 합니다. 열매가 익은 여름에 수확합니다. 채취한 잎은 화덕에서 살짝 말린 후 어둡고 건조한 곳에서 말립니다. 이 주입은 이뇨제, 완하제 및 발한제로 사용됩니다.

건강한 안색을 위한 건포도

얼굴에 건강한 색을 부여하고 지친 피부를 상쾌하게 하기 위해 거즈를 물에 적신 후 갓 짜낸 블랙커런트 즙을 얼굴과 목에 바르고 30분간 유지합니다. 마스크를 제거한 후, 아주 찬 물에 적신 얼음 조각이나 면봉으로 얼굴을 닦으십시오.

건포도 요리법

Zaryanka 붉은 건포도 잼

붉은 (또는 흰색) 건포도의 큰 과일 품종의 열매 1kg, 설탕 1.3kg, 물 1컵, 바닐린.

건포도를 분류하고 철저히 헹굽니다. 에나멜 냄비에 설탕과 물에서 시럽을 끓입니다. 끓어오르면 베리를 담그고 팬을 흔들어 건포도가 골고루 퍼지도록 하고 끓인 후 중불에서 20분간 끓인다.

그런 다음 샘플을 가져 가십시오. 기울어 진 숟가락에 식은 잼이 쏟아지지 않고 젤리 형태로 유지되면 준비가 된 것입니다. 바닐린을 넣고 롤업할 수 있습니다.

건포도, 사과, 호두 "꿀"로 만든 잼

검은 건포도 0.5kg, 붉은 건포도 0.5kg, 사과 0.5kg, 설탕 0.5kg, 꿀 1.5kg, 호두 2잔, 물 1잔.

과일을 분류하고 씻으십시오. 사과를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 건포도의 꼬리를 찢습니다. 끓는 물로 견과류를 헹구고 말리고 자릅니다.

베리를 냄비에 붓고 물 1컵을 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다. 그런 다음 체를 통해 반죽하고 문지릅니다.

에나멜 그릇에 꿀과 설탕을 끓여 사과, 견과류, 강판 건포도를 넣으십시오. 한 시간 이상 저열로 끊임없이 저어 요리하십시오. 멸균 항아리에 정리하고 롤업하십시오.

블랙커런트 젤리

첫 번째 방법입니다. 검은 건포도 1kg, 설탕 700g.

건포도를 설탕과 섞어 불에 태우고 끓여서 10 분 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 붓습니다. 나일론 캡으로 시원하고 닫습니다.

두 번째 방법입니다. 블랙커런트 주스 1리터, 설탕 1kg.

블랙커런트 주스에 설탕을 녹이고 불에 올려 105도의 온도로 저어가며 끓입니다. 뜨거운 젤리를 멸균 병에 붓고 식힌 다음 나일론 뚜껑이나 양피지로 닫습니다.

블랙커런트 무화과

검은 건포도 열매 1kg, 설탕 0.5kg, 물 50g.

딸기와 설탕을 섞어 물을 넣고 약한 불에 둡니다. 끊임없이 저어주고 두꺼운 덩어리가 바닥에 뒤처지기 시작할 때까지 요리하십시오. 물에 적신 접시에 뜨거운 것을 놓고 칼로 부드럽게 한 다음 식히십시오. 식힌 후 말린 무화과를 다이아몬드 모양으로 잘라 골판지 상자에 보관합니다.

블랙 커런트 마리네이드

검은 건포도 열매.
매리 네이드 : 설탕 400g, 9 % 식초 100g, 물 450g, 딸기와 정향 6 개, 계피 4 개.

크고 강한 검은 건포도 열매를 선택하고 헹구고 꼬리를 제거하고 "어깨"까지 항아리에 넣으십시오.
매리 네이드 준비 : 설탕과 향신료로 물을 끓여 식히고 긴장시키고 식초를 넣으십시오.

항아리의 열매 위에 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 찬물로 냄비에 넣고 끓여서 모든 용량의 항아리를 3 분 동안 그대로 두십시오. 롤업.
절인 건포도는 고기 요리에 적합합니다.

일부 주부들은 하기 힘든 블랙커런트 잼 성공 비결을 공개한다. 사실 이 열매의 일부 품종은 삶으면 매우 빨리 젤리를 형성합니다. 잼이 이미 조리된 것처럼 보이지만 실제로는 그렇지 않기 때문입니다. 사고를 피하기 위해서는 끓는 시럽에 열매를 내리기 전에 시럽의 1/3을 부어야 하며, 잼이 준비된 직후에는 끓여서 다시 붓는다.

블랙커런트 잼

첫 번째 방법입니다. 블랙커런트 1kg, 설탕 1.3kg, 물 2.5컵.

강하고 큰 건포도 열매를 선택하고 헹구십시오. 에나멜 냄비에 설탕과 물에서 시럽을 끓이고 열매를 끓는 액체에 넣고 즉시 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 딸기가 고르게 분포되도록 흔들어서 6시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간이 지나면 부드러워질 때까지 한 단계씩 요리합니다. 롤업.

두 번째 방법입니다. 블랙커런트 1kg, 설탕 1.3kg, 물 2.5컵.

씻은 열매를 끓는 물로 부어 열매가 물 아래에서 약간 튀어 나오도록하십시오. 불을 붙이고 끓여서 2 분 동안 서서 소쿠리에 넣으십시오. 딸기가 익은 설탕과 물에서 시럽을 준비하십시오. 그것에 딸기를 담그고 한 번에 부드러워질 때까지 요리하십시오.

블랙커런트 펙틴

검은 건포도 열매 1kg, 설탕 300g, 물 1컵.

잘 익은 열매를 헹구고 꼬리를 제거하고 냄비에 붓고 물로 덮으십시오. 불을 붙이고 70도까지 가져옵니다. 그런 다음 열매를 소쿠리에 넣고 체를 빠르게 문지르고 설탕을 넣고 잘 섞고 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 끓는 물에 살균하십시오: 7분 동안 0.5리터 캔, 1리터 캔 - 10. 말아서 뒤집습니다.

마늘을 곁들인 붉은 건포도 양념

붉은 건포도 열매 1컵, 마늘 3쪽, 기호에 따라 소금, 설탕.

열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에 버립니다. 마늘로 고기 분쇄기를 통과하고 맛에 소금과 설탕을 넣으십시오. 잘 섞어서 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.
양념은 고기와 생선 요리와 잘 어울립니다.
건포도 대신 구스베리 또는 신 사과를 사용할 수 있습니다.

신선한 검은 건포도

화창한 날씨에는 덤불에서 직접 열매를 헹구십시오. 호스 또는 물을 깡통에서. 말리고 알코올이나 보드카로 문지른 손으로 잘라냅니다. 삶은 병에 직접 모으십시오. 딸기를 더 조밀하게 배열하려면 병을 주기적으로 흔듭니다. 상단까지 채우고 즉시 멸균 마개로 닫고 파라핀으로 채 웁니다. 수평 위치에서 6도 이하의 건조한 장소에 보관하십시오.

붉은 건포도와 딸기 잼

딸기 1kg, 붉은 건포도 400g, 설탕 1.5개.

열매를 분류하고 헹굽니다. 딸기를 에나멜 그릇에 붓고 고기 분쇄기에서 붉은 건포도를 돌리고 딸기에 넣고 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞습니다. 16시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 스토브에 올려 15분간 끓이다가 딸기를 꺼내 찬물에 적신 시럽 한 방울이 공처럼 바닥에 떨어질 때까지 시럽을 계속 끓인다. 완성된 젤리에 딸기를 담그고 부드러워질 때까지 요리합니다. 잼을 항아리에 넣기 전에 완전히 식을 때까지 기다리세요. 그렇지 않으면 딸기가 위에 집중됩니다.

채워진 캔을 뚜껑으로 덮고 85도에서 살균하십시오: 반 리터 - 20분, 리터 캔 - 30. 말아 올리십시오. 돌리지 않고 식힙니다.

설탕에 절인 건포도

빨강, 검정, 흰색 건포도의 열매.

설탕 시럽의 경우 : 준비된 딸기 1kg의 경우 - 설탕 1.2kg, 물 300g.

잘 익은 건포도 열매를 모아 찬물로 철저히 헹구고 소쿠리에 버리고 법랑 그릇에 붓습니다.

물과 설탕으로 시럽을 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 6분 동안 끓이고 여러 겹의 거즈로 걸러낸 다음 다시 불에 올려 끓이고 베리가 든 그릇에 붓습니다. 5분간 끓이고 난로에서 꺼냅니다. 10시간 동안 그대로 두십시오.

기간이 만료되면 그릇을 다시 스토브에 놓고 열매가 부드러워질 때까지 끓입니다(즉, 요리가 끝날 때 시럽의 끓는점이 108도가 될 때까지). 끓는 것을 불에서 내리고 내용물을 냄비에 담긴 소쿠리에 붓습니다. 시럽을 완전히 배출하고 열매를 식힐 때까지 2시간 동안 그대로 두십시오.

숟가락으로 10-12 개의 차가운 열매를 가져다가 설탕을 뿌린 접시에 넣으십시오. 이 위치에서 열매를 말리십시오. 실온 - 6일, 오븐에서 40도 - 3시간.

설탕에 절인 과일 요리의 두 번째 단계. 말린 베리를 손으로 동그랗게 빚고 설탕을 묻혀주세요. 다시 건조하십시오 : 실온에서 40도 이하의 온도에서 오븐에서 3 시간 - 6 일.

설탕에 절인 과일이 마르는 것을 방지하려면 멸균 마른 항아리에 접어서 말아야합니다.
시럽은 잼으로 사용할 수 있습니다.

검은 건포도 품종 음료의 맛과 매력은 여전히 ​​큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 얇은 껍질을 가진 열매는 가열하면 터져 설탕에 절인 과일은 덜 맛있지는 않지만 표현할 수 없습니다. 검은 건포도 "Altayskaya Dessertnaya"는 가공 중에도 사라지지 않는 수지 맛이 있습니다. 그러나 품종 "Golubka" "Nadezhda"는 매우 신맛이 나고 향기롭지 않으며 놀랍게도 그 음료는 맛있고 아름답습니다.

블랙커런트 설탕에 절인 과일

검은 건포도의 큰 열매, 설탕 400g, 물 1리터.

열매를 분류하고 씻고 "어깨"까지 항아리에 넣으십시오. 설탕과 물에서 시럽을 끓여서 그 위에 열매를 부으십시오. 항아리를 찬물로 냄비에 넣고 끓여서 80도에서 살균하십시오 : 10 분 동안 반 리터 항아리, 15 리터 항아리 - 15. 말아서 뒤집습니다.

붉은 건포도 식초

붉은 건포도 열매 300g, 설탕 300g, 검은 건포도 잎 50g, 신선한 레몬 밤 50g, 흰 빵 50g, 물 1리터.

모든 것을 철저히 헹굽니다. 건포도와 레몬 밤 잎을 자른다. 열매를 으깨고 넓은 입으로 항아리로 옮기고 식힌 끓인 물을 부어 설탕과 흰 빵 한 조각을 넣으십시오.

발효 후 완성 된 식초를 걸러 일반 병에 붓고 코르크로 단단히 닫고 실온의 어두운 곳에 보관하십시오.

블랙커런트 크바스

블랙커런트 주스 1리터, 물 5리터, 효모 20g, 1티스푼. 사하라

냄비에 설탕을 물에 녹여 불에 올려 끓인 후 5분간 두었다가 식힌다.

그 사이에 설탕으로 효모를 갈아주세요. 신선한 블랙 커런트 주스를 식힌 물에 붓고 으깬 효모를 넣으십시오. 2 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

기성품 크 바스를 병에 붓고 코르크로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

붉은 건포도 크 바스

붉은 건포도 열매 1kg, 물 4l, 설탕 2컵, 효모 30g, 구연산 3g.

붉은 건포도 열매를 분류하고 철저히 헹구고 나무 유봉으로 으깨십시오. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 끓여서 열에서 제거하고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

주장한 후 긴장을 풀고 희석 된 효모, 설탕, 구연산을 주입액에 넣고 밤새 발효시킵니다.

아침에 크 바스를 변형시키고 병에 붓고 코르크 마개로 닫고 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오.

무설탕 블랙커런트 주스

딸기 1kg의 경우 - 물 120g.

열매를 분류하고 헹구고 2.5mm 격자 구멍이있는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 퓌레와 주스를 에나멜 팬에 넣고 물을 넣고 70도까지 가열하고 이 온도에서 20분간 유지합니다.

그런 다음 열매를 눌러 주스를 얻습니다. 다른 냄비에 붓고 3시간 동안 그대로 둔 다음 걸러냅니다. 그런 다음 95도까지 가열하고 깨끗하고 건조하며 가열된 병에 맨 위로 붓습니다. 말아서 뒤집어서 천으로 덮고 식히십시오.

남은 펄프는 특히 유용하기 때문에 요리에 사용할 수도 있습니다. 이렇게하려면 물 (펄프 1kg, 물 1리터)을 부어 끓여서 5 분 동안 저열로 유지하십시오. 그런 다음 멸균 항아리에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑으로 덮고 멸균하십시오. 1/2 리터 항아리 - 15분, 리터 항아리 - 20. 말아서 식힙니다.

펄프는 젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다.

검은 건포도 와인 "spotykach"

블랙커런트 1kg, 설탕 1kg, 물 3.5컵, 보드카 750g.

건포도 열매를 분류하고 철저히 헹구고 말리십시오. 그런 다음 법랑 그릇에 붓고 나무 유봉으로 부수십시오. 천으로 주스를 짜내십시오.

물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오. 그것에 블랙 커런트 주스를 넣고 다시 끓여서 열에서 제거하십시오. 보드카를 붓고 잘 저어주고 다시 약한 불에 올려 끓이지 않고 걸쭉해지도록 둡니다. 열에서 제거하고 식히십시오.

완성 된 와인을 병에 붓고 코르크 마개로 단단히 닫고 냉장고에 보관하십시오.

레드 커런트 와인

붉은 건포도 열매 6kg, 주스 1리터당 설탕 125g, 주스 12리터당 브랜디 1리터.

붉은 건포도를 조심스럽게 분류하고 잔가지와 덜 익은 열매를 제거하십시오. 헹구고 말리고 에나멜 그릇에 붓고 나무 유봉으로 갈아줍니다. 서늘한 곳에 꺼내 발효를 시작합니다.

발효가 끝나면 손으로 만지지 않도록 조심하면서 체로 덩어리를 걸러냅니다. 주스를 분리하고 방어하고 배럴에 붓고 설탕을 넣고 브랜디를 부으십시오. 2개월 동안 서늘한 곳에 둡니다.

기간이 만료되면 병에 붓고 코르크 마개로 닫고 4 개월 더 기다리십시오. 그 후, 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

화이트 커런트 와인

10리터의 맥아즙: 와인 10리터당 화이트 건포도 주스 4리터, 설탕 2.4kg, 물 4.5리터, 보드카 1리터.

흰 건포도를 철저히 분류하고 모든 잔가지와 덜 익은 열매를 제거하십시오. 헹구고 말리고 주스를 짜내십시오. 과즙에 설탕 1.6kg을 넣고 서늘한 곳으로 옮겨 발효를 시작합니다.

10일 후, 발효가 끝나면 알코올에서 알코올로: 와인 10리터당 보드카 1리터의 비율로 보드카를 붓습니다. 균일한 강도가 얻어질 때까지 모든 것을 혼합하고 5일 동안 그대로 두십시오. (화이트 커런트 와인은 어떤 강도로도 만들 수 있습니다.) 그런 다음 나머지 설탕 0.8kg을 긴장시키고 추가하십시오. 저어 병. 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 2~3개월 후에는 테이블에서 와인을 제공할 수 있습니다.

리큐어에 검은 건포도와 붉은 건포도

오렌지 1개의 제스트와 주스, 꿀 2테이블스푼, 오렌지 리큐어 2테이블스푼을 결합합니다. 샐러드볼에 레드 250g, 블랙커런트 250g을 담고 오렌지 시럽을 붓는다. 냉장고에 밤새 두십시오. 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

검은 건포도와 컵 케이크

마가린 100g에 설탕 1큰술을 넣고 노른자 4개, 레몬 1개, 우유 1/2큰술, 밀가루 100g을 넣고 섞는다. 그런 다음 휘핑된 단백질 4개와 밀가루 150g을 추가합니다. 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 기름을 두르고 밀가루를 뿌린 접시에 반죽의 3/4을 놓습니다. 씻은 말린 건포도를 빵가루에 묻혀 반죽에 고르게 펴 발라줍니다. 남은 반죽으로 가볍게 덮습니다. 부드러워질 때까지 200g에서 굽습니다. 완성 된 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.

블랙커런트에 절인 연어

연어 필레 500g에 굵은 소금 2큰술을 뿌리고 비닐에 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다. 물 50ml를 끓이고 설탕 50ml를 넣고 끓여 시럽을 블랙커런트 퓌레 300ml와 섞는다. 냉장고에서 생선을 꺼내 소금을 제거하고 건포도 매리 네이드로 덮습니다 (약 1cm 두께). 연어를 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 밤새 두십시오. 서빙하기 전에 생선에서 건포도를 제거하고 얇은 조각으로 자르고 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

블랙커런트 소스

물 100ml에 블랙커런트 450g을 넣고 끓여서 부드러워질 때까지 끓인다. 씨를 제거하기 위해 체를 통과하고 열로 돌아가고 맛에 설탕을 첨가하십시오. 시럽이 만들어질 때까지 3~5분간 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오. 디저트, 파이, 푸딩의 소스로 사용하십시오.

블랙커런트를 곁들인 클라푸티

오븐을 180 gr로 예열하십시오. 금형에 기름을 바릅니다(액체 없는 블랙 커런트 통조림 2캔 x 400g이 한 층에 들어갈 만큼 충분히 큼). 건포도를 틀에 넣고 설탕 50g을 뿌린다. 볼에 박력분 125g, 소금 한꼬집을 넣고 설탕 50g을 넣고 달걀 3개를 조금씩 풀어주세요. 그런 다음 바닐라를 넣고 우유 300ml를 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 결과 혼합물을 열매 위에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35-40분 동안 굽습니다. 케이크에 꽂힌 막대기나 칼은 깨끗하게 나와야 합니다.

검은 건포도와 구스베리의 Kissel

구스베리 1큰술과 검은 건포도를 선별하고 헹구고 끓는 물 2큰술을 부어 5분간 끓인다. 스트레이너를 통해 문지릅니다. 물 1리터를 넣고 끓입니다. 물 1/2큰술에 전분 1큰술을 녹인다. 느린 흐름의 용액을 강판 열매와 함께 끓는 물에 붓고 항상 저어주고 달게하십시오. 컵에 붓고 식히십시오.

건포도 칵테일

우유 3큰술을 끓여서 꿀 3~4큰술과 섞어 식힌다. 검은 건포도 300g을 헹구고, 긴장시키고, 줄기에서 껍질을 벗기고, 체로 문지릅니다. 베리가 든 그릇에 우유를 천천히 부어서 말리지 않도록 빨리 저어줍니다 (믹서를 사용하는 것이 좋습니다). 작고 매우 차가운 잔에 제공하십시오.

블랙커런트 디저트

잔가지에서 건포도 450g을 껍질을 벗기고 냄비에 물 150ml, 제스트, 오렌지 1개 과즙을 넣고 약한 불로 끓입니다. 꿀 1티스푼으로 달게 하고 식힌다. 흰 빵 부스러기 225g을 베이킹 시트에 펴고 건조하거나 180°C의 오븐에서 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다. 식힌 다음 말린 코코넛 25g, 다진 헤이즐넛 50g, 설탕 50g을 넣고 저어줍니다. 키 큰 유리잔 4개에 딸기와 부스러기를 층층이 쌓습니다. 다진 견과류와 오렌지로 장식하십시오. 플레인 요구르트 또는 크림과 함께 제공하십시오.

고기용 건포도

블랙커런트 2.5kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 더 큰 열매가있는 가지를 선택하고 항아리에 넣고 1 리터의 식초와 1kg의 설탕에서 뜨거운 붓기를 부으십시오. 항아리를 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 구운 또는 튀긴 고기, 생선과 함께 식초에 건포도를 반찬으로 제공하십시오.

검은 건포도 팬케이크

팬케이크 10개를 굽습니다. 사과 450g을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 넣고 검은 건포도 225g과 물 2-3 큰 술을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 설탕 2큰술을 넣습니다. 각 팬케이크에 충전물을 넣고 말아 올리십시오. 견과류 또는 참깨가 든 사워 크림과 함께 제공하십시오.

• 2011년 7월 13일 02:08
• 174771

붉은 건포도는 비타민의 실제 창고입니다. 따라서 겨울에 맛있고 동시에 유용한 제품을 즐길 수 있는 기회를 갖기 위해 겨울에 맛있는 붉은 건포도 젤리 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 젤리는 완벽한 독립형 디저트이지만 칵테일, 파이, 아이스크림 등과 같은 다른 단 음식을 보완하는 데 사용할 수도 있습니다. 또한 시리얼, 팬케이크, 요구르트, 코티지 치즈 및 달콤한 만두를 완벽하게 보완합니다. 일반적으로 더 맛있고 달콤하게 만들 수 있는 모든 것이 이 멋진 디저트와 잘 어울립니다.

붉은 건포도에는 겔화 물질이 많기 때문에 젤라틴을 젤리에 첨가할 필요가 없고 장기간 보관이 가능하다. 먼저 이 레시피에서 사용할 규칙을 살펴보겠습니다.

1잔 = 250ml. 물 = 250g. 물, 이 볼륨에는 일반적으로 컵 홀더에 놓을 수 있는 일반 테이블 유리가 있습니다. 또는 집에 ​​계량컵이 있는 경우 계량컵을 사용할 수 있습니다.

1면 처리된 유리 = 200g. 물, 그것은 큰 스푼보다 1/5 적습니다. 아래 젤리 레시피에서는 일반 테이블 유리를 사용합니다.

가장 일반적인 요리 방법을 고려해 보겠습니다.

열처리 없이

• 건포도 주스 - 200g;
• 설탕 - 250g

유리가되지 않고 주름지지 않도록 나뭇 가지로 건포도를 골라낼 필요가 있습니다. 우리는 찬물로 열매를 씻고 말린 다음 가지에서 열매를 떼어냅니다. 과즙 짜는기구가 있다면 이것이 최선의 선택입니다. 대안은 적절한 모드의 푸드 프로세서를 구입하는 것입니다. 그렇지 않은 경우 먼저 열매를 부은 다음 체 또는 잘 겨냥한 체를 통해 결과 퓌레를 변형해야합니다. 생성된 잔류물은 버려야 하며 앞으로 사용하지 않아야 합니다.

그런 다음 생성 된 주스에 설탕을 넣고 설탕을 완전히 녹일 때까지 저어줍니다. 과정의 속도를 높이려면 생성된 시럽을 작은 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 또한 젤리를 감쌀 항아리를 미리 준비해야하며 씻어서 살균해야합니다.

결과 시럽을 항아리에 붓고 나일론 뚜껑이나 양피지로 항아리를 덮으십시오. 로프로 묶거나 일반 사무용 고무 밴드로 함께 당겨야합니다. 바로 다음날 젤리는 원하는 일관성에 도달합니다.

결과 젤리는 냉장고나 지하실(있는 경우)에 보관할 수 있습니다.

젤리 만드는 방법

• 붉은 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 50g.

베리가 으깨지는 것을 방지하려면 아직 가지에 남아 있는 베리를 1차 가공하는 것이 가장 좋다. 그들은 철저히 헹구고 말린 다음 가지에서 제거해야합니다. 우리는 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 그런 다음 팬을 중간 열에 올려 놓고 끊임없이 저어가며 요리합니다.

가열 된 열매가 터지기 시작하면 추가로 덮을 수 있습니다. 이것은 건포도가 주스를 더 빨리 배출하기 위해 필요하므로 열처리 과정이 줄어들어 많은 비타민과 영양소가 결과 젤리에 남아있게됩니다. 결과 퓌레를 끓여서 퓌레를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 말고 5-7 분 더 요리하십시오.

열매의 씨와 껍질을 제거하려면 생성된 퓌레를 고운 체나 무명천으로 여과해야 합니다. 결과 젤리에 불순물이없고 투명하기 때문에 퓌레를 짜낼 때 힘을 가할 필요가 없으며 주스 만 가져 가면 저절로 배수됩니다. 프로세스 속도를 높이려면 숟가락을 사용하고 주스가 더 빨리 흐르도록 퓌레를 저어줍니다. 그러면 붉은 건포도에서 젤리를 만드는 데 시간이 덜 걸립니다.

이제 주스에 설탕을 붓고 주스가 두꺼워지기 시작하고 농축되지 않은 젤리와 비슷해질 때까지 요리해야합니다. 그 후 불에서 젤리를 제거하십시오.

은행은 사전에 소독해야 합니다. 이렇게하려면 먼저 철저히 씻고 끓는 물로 데워야합니다. 준비된 항아리에 젤리를 붓고 철 또는 나일론 뚜껑으로 덮거나 이전 조리법과 같이 양피지를 사용하십시오. 병을 식힌 다음 차가운 곳에 두십시오. 냉장고나 지하실이 될 수 있습니다.

시럽은 완전히 식힌 후 젤리로 변합니다. 하루면 충분합니다.

젤리가 얼지 않으면

요리 후 젤리가 두껍지 않고 일반 시럽과 비슷하면 추가로 불에 태우고 5 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 모두 시럽의 두께에 따라 다릅니다. 젤리가 요리하고 있는 조리기구의 벽에 달라붙기 시작한다는 것을 알아차리기 시작하면 젤리가 준비되었으며 항아리에 부을 수 있음을 의미합니다. 면이 낮은 넓은 그릇은 젤리를 끓일 때 가장 좋습니다. 증발 표면이 넓어 젤리가 더 빨리 걸쭉해지기 시작하기 때문입니다.

키가 큰 접시를 선택했다면 젤리가 두꺼워지는 데 더 많은 시간을 할애해야 합니다.

쓰레기로 무엇을 할 것인가? 열매를 거른 후 얻은 케이크는 설탕에 절인 과일 요리에 사용할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 케이크를 끓는 물에 넣고 2분 동안 끓인 다음 설탕에 절인 과일을 끓이십시오.

다양한 종류의 건포도 젤리

앞서 검토한 레시피에 따르면 빨강, 검정, 흰색의 세 가지 건포도를 동시에 사용하여 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다. 원하는 경우 결과 혼합물에 라스베리를 추가하여 맛과 유용한 특성을 높일 수 있습니다. 블랙 커런트 젤리에 대한 흥미로운 요리법도 있습니다.

당신이 얻는 젤리는 비타민과 영양소의 저장고일 뿐 아니라 독특한 향을 가지고 있습니다. 겨울철에 좋은 치료법입니다.

건포도의 비율은 다를 수 있습니다. 우리는 다음을 제공합니다(큰 스푼으로 측정): 빨간색과 흰색 - 3잔 + 검은색 - 1잔 + 1잔의 라스베리. 붉은 건포도와 흰색 건포도는 젤리 성분이 가장 많이 함유되어 있기 때문에 이 젤리 종류의 기본입니다.

5분 읽기

일부 사람들에게는 흰 건포도가 경이로울 것이지만 자신의 계획에서 열매를 재배하는 사람들은 풍성한 수확을 생산하는 관목의 능력과 인간의 건강에 매우 귀중한 과일의 유익한 특성을 모두 높이 평가했습니다. 여름에는 반투명 향긋한 베리를 신선하게 즐기기 좋다. 덤불이 열매를 많이 맺기 때문에 흰 건포도에서 겨울을위한 다양한 준비도 인기가 있습니다.

다면체 건포도

정원사는 부당하게 흰 건포도 덤불의 관심을 빼앗습니다. 그 동안 겨울을위한 많은 맛있고 비타민 제제가 준비됩니다.

흰 건포도

그 구성이 적색 및 흑색 친척과 다르지만 이것이 많은 질병의 예방 및 치료에 덜 유용한 이유입니다.

• 건포도는 생태 학적으로 불리한 지역의 거주자가 섭취하는 것이 좋습니다. 거기에 함유 된 유기산과 펙틴은 독소, 독소, 중금속 염을 신체에서 제거하는 데 기여합니다.
• 그것은 칼륨, 철과 같은 미량 원소의 비율에서 인정된 기록 보유자입니다.
• 그룹 B와 P의 비타민 함량이 높으면 면역력이 강화되고 세포 수준에서 신진 대사가 향상됩니다.
• 건포도에는 비타민 A가 많기 때문에 시각 장애가 있는 사람들에게 권장됩니다.

전 세계의 요리 전문가가 젤리, 잼 및 기타 디저트와 같은 진미를 설탕과 설탕 없이 흰 건포도에서 준비합니다. 열매는 와인을 만드는 데 사용됩니다. 종종 딸기, 수박, 구스베리와 같은 다른 과일과 다른 과일 및 베리 작물의 과일이 조리법에 추가됩니다.

중요한. 흰 건포도 요리법은 더 신 맛이 있습니다. 따라서이 장과의 잼은 소화 시스템의 질병으로 고통받는 사람들에게 바람직하지 않습니다.

클래식 건포도 잼

설탕으로 겨울을위한 보존 식품을 만드는 것은 오래된 슬라브 전통입니다. 그리고 가장 대중적인 조리법은 준비된 원료를 열처리하여 만드는 조리법입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1.5kg;
• 흰 건포도 - 1kg;
• 물 - 2 잔.

열매는 씻어서 분류하고 자르지 않고 수건으로 말립니다. 건포도를 넓은 그릇에 옮기고 설탕 1컵에 딸기 1컵의 비율로 설탕을 덮습니다. 10-12시간 동안 서늘한 방에 두십시오.

공백의 경우 다른 건포도를 결합 할 수 있습니다

남은 설탕은 시럽을 준비하는 데 사용됩니다. 아직 뜨거울 때 건포도를 붓고 투명해질 때까지 약한 불로 요리하도록 설정합니다. 덩어리가 타지 않도록하고 긴 손잡이가 달린 나무 숟가락으로 잼을 주기적으로 저어주십시오. 결과 거품이 제거됩니다. 그 후 잼을 항아리에 넣고 주석 뚜껑으로 감습니다.

요리 시기는 선택 사항입니다.

겨울 동안 설탕으로 흰 건포도를 수확하는 것은 열처리 없이도 가능합니다. 이 잼은 여름 베리의 유용한 특성을 최대한 유지합니다. 이 공백의 요리법에는 다른 열매, 다른 과일, 감귤류도 포함될 수 있습니다.

화이트 커런트 잼

다음 성분을 사용하는 것이 좋습니다.

• 흰 건포도 - 1kg;
• 오렌지 - 2개;
• 설탕 - 1.8kg.

설명 된 방식으로 준비된 열매는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 베리 퓌레는 설탕과 결합됩니다. 방부제가 녹고 껍질과 함께 으깬 오렌지가 추가될 때까지 저어줍니다. 결과 균질 덩어리는 멸균 된 항아리에 배치됩니다.

조언. 나일론 뚜껑 아래에 곰팡이가 생기지 않도록 설탕 한 숟가락을 잼에 올려 놓습니다. 주석 뚜껑으로 보존하는 경우 이러한 추가 예방 조치가 필요하지 않습니다.

건포도 젤리

화이트 커런트 젤리

젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 1리터의 베리 주스(주로 흰 건포도와 한 줌의 붉은색);
• 설탕 - 1.7kg;
• 물 - 1.5 컵.

주스를 얻으려면 깨끗한 열매를 냄비에 붓고 물을 부으십시오. 저어주는 동안 스토브에서 피부가 갈라지고 열매가 주스를 밖으로 내보내지 않을 때까지 천천히 가열하십시오. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 가능한 한 빨리 내용물을 식힙니다.

넓은 그릇에 거즈를 올리고 삶은 건포도를 올려 놓습니다. 주스를 철저히 짜내고 설탕을 넣고 불에 되돌립니다. 미래의 젤리는 베리 덩어리가 점성 점성 일관성이 될 때까지 계속 끓입니다. 뜨거울 때 베리 양조주가 유리 병에 담겨 있습니다. 그들은 식을 때까지 열려 있습니다. 그 후, 젤리는 양피지로 덮고 겨울 동안 냉장고에 보관하기 위해 보내집니다.

건포도 설탕에 절인 과일

겨울 동안 베리 설탕에 절인 과일을 수확하는 것은 다른 음료에 대한 훌륭한 천연 비타민 대안입니다. 그들의 조리법은 재료와 풍미가 풍부합니다. 화이트 커런트의 조합으로 기분 좋은 향과 풍부한 맛이 특징입니다. 겨울철에는 특히 인플루엔자 및 감기의 치료 및 예방에 유용합니다.

건포도와 설탕에 절인 과일

이러한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 시럽의 경우 - 물 1리터당 설탕 0.5kg;
• 건포도 1리터 병;
• 장미 엉덩이의 소수.

필요한 양의 설탕 시럽을 물에 끓입니다. 그것이 식는 동안 장미 엉덩이가 은행 바닥에 놓여지고 건포도가 부어집니다. 열매를 실온에서 시럽으로 붓고 약 20분 동안 저온 살균합니다. 은행은 주석 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 보존이 식으면 옷장에 넣어 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

흰 건포도에서 겨울을위한 전통 젤리

건강한 간식을 요리하기위한 제품 목록은 적습니다. 1 킬로그램의 흰 건포도와 같은 양의 설탕 만 있으면됩니다.

열매를 씻으십시오. 나뭇 가지에서 제거 할 필요가 전혀 없습니다. 베리 덩어리를 갈아서 피부, 나뭇 가지 및 씨앗에서 펄프가있는 주스를 분리 할 수 ​​있기 때문입니다. 건포도를 냄비(알루미늄 냄비가 아니라 에나멜 냄비)에 넣으십시오.

거기에 물 50ml를 붓고 버너를 켭니다. 내부에 증기가 형성되도록 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 그 영향으로 열매가 부드러워지고 피부가 파열됩니다. 이 형태로 건포도는 쉽게 갈 수 있습니다. 우리는 체가 필요합니다. 괜찮으시다면 괜찮습니다. 덩어리의 일부를 넣고 숟가락으로 문지릅니다. 케이크는 체에 남아 있습니다. 천으로 다시 접고 짜낼 수 있습니다. 이 방법으로 전체 베리 덩어리를 처리하십시오. 우리는 결과 순수한 펄프를 젤리로 바꿀 것입니다.

딸기 한 그릇을 불에 태우고 거기에 설탕을 보내십시오. 덩어리가 가열되면 표면이 기포로 덮이기 시작합니다. 제거해야 합니다. 이렇게 하지 않으면 젤리의 투명도를 잃게 됩니다. 끓인 후 열을 약간 줄여야합니다. 진미는 최소 40분 동안 요리해야 합니다. 때때로 액체가 더 빨리 증발하도록 끓는 덩어리를 저어주는 것이 좋습니다. 용기와 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마십시오. 불을 끈 직후 완성된 젤리를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 조이고 캔을 겨울 블랭크로 뒤집어 포장하십시오.

요리하지 않고 건포도 요리법

재료: 흰 건포도 - 1kg; 설탕 - 1.3kg.

이 베리에는 충분한 양의 펙틴이 포함되어 있기 때문에 끓이지 않고도 젤리를 만들 수 있습니다. 그러나 열처리를 전혀 거치지 않은 주스는 잠시 후에 보관하는 동안 단순히 열화되며 겨울까지 서지 않을 것임을 이해해야 합니다. 따라서 최소한 제품을 끓이는 것이 좋습니다. 이번에는 간식을 이렇게 준비합니다.

그래서 열매를 씻고 말리십시오. 그런 다음 원료를 분쇄해야합니다. 이것은 박격포나 다른 방법으로 할 수 있습니다. 우리의 임무는 주스를 추출하는 것입니다. 그런 다음 체와 치즈 천을 통해 펄프를 문지릅니다. 이렇게 하면 씨와 껍질을 제거할 수 있습니다. 과일 덩어리를 적절한 냄비에 배출하고 설탕을 넣으십시오. 양이 많아서 빨리 녹일 수 없습니다. 불을 켜고 시럽을 계속 저어주세요. 그렇지 않으면 설탕이 바닥으로 타버릴 것입니다. 일반적으로 덩어리가 끓을 때 설탕 알갱이가 완전히 용해됩니다. 젤리를 겨울 내내 보관할 수 있으려면 끓이는 데 1분이 걸립니다. 그런 다음 즉시 항아리에 붓습니다(살균된 경우에만). 뚜껑이있는 용기를 말아서 뒤집어 담요로 덮으십시오. 냉장고에 끓이지 않고 젤리를 보관하십시오.

자두, 사과, 화이트 커런트 젤리

주부들은이 조리법을 단순하게 좋아할 것이며 완성 된 제품은 우수한 맛, 쾌적한 색상, 향 및 질감으로 인해 높이 평가될 것입니다. 사과와 건포도 - 이 성분에는 펙틴이 많이 포함되어 있으며 자두는 디저트에 분홍색을 줄 것입니다.

재료- 흰 건포도 - 0.5kg; 자두 - 0.5kg; 사과 - 5 개

녹색이고 밀도가 높으며 육즙이 많은 사과를 섭취하십시오. 느슨한 구조의 과일은 작동하지 않습니다. 당신은 어떤 자두를 취할 수 있습니다. 모든 과일과 열매를 씻고 물을 빼십시오. 블렌더로 건포도를 죽이고 체에 버리고 걸러냅니다. 자두를 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 아직 사과를 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 사과가 어두워집니다. 끓는 물에 자두를 5분 동안 부은 다음 찬물로 옮깁니다. 이제 과일에서 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 그리고 펄프는 믹서기로 강판이나 잘게 썰어야합니다.

건포도 주스와 매실 덩어리를 결합하고 불에 태우십시오. 이제 사과로 가자. 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 입방체로 자릅니다. 사과 조각을 뜨거운 과일 덩어리에 즉시 퍼뜨립니다.

끓여서 사과를 침지 믹서기로 갈아서 균일 한 퓌레로 만듭니다. 이제 팬에 설탕을 넣어주세요. 뜨거운 과일 덩어리에 빠르게 용해되지만 여전히 혼합해야합니다. 끓인 후 젤리를 5 분 동안 요리하고 버너를 끕니다. 다음날 젤리를 끓여서 항아리에 붓고 비틀십시오. 뒤집어 놓고 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오. 앞으로 제품은 지하실에 보관할 수 있습니다.

화이트커런트 젤리 만드는법 참 쉽죠잉?! 동시에 끓이지 않는 조리법은 많은 시간이 필요하지 않고 열매에 포함 된 더 많은 비타민을 절약 할 수 있기 때문에 특히 흥미 롭습니다. 우리는 당신이 요리법 중 하나를 확실히 좋아할 것이라고 확신하지만 젤리의 맛을 감상하려면 젤리를 요리해야합니다. 지금이 바로 그 때입니다. 많은 사람들이 정원에 잘 익은 건포도를 가지고 있습니다.