호일로 그릴에 구운 감자. 꼬치 그릴에 베이컨과 감자 바베큐 석탄 호일 감자 : 최고의 요리법

감자는 굽기에 이상적입니다. 조밀하고 탄력있는 일관성은 괴경이 어떤 모양을 취하는 데 도움이됩니다. 이것은 비현실적인 양의 향기로운 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 다용도 야채입니다. 대부분의 구운 감자 품종은 완전히 새로운 개성과 맛을 냅니다. 맛있는 요리법 몇 가지를 소개합니다!

방법 1. 그릴에 바삭한 감자 요리법

허브 혼합물에 감자의 고전적인 반찬은 안개가 자욱한 군침이 도는 요리입니다. 요령은 천천히 익히는 것입니다. 이 조리법은 바베큐에 이상적이지만 낮은 온도의 그릴 그릴에서도 쉽게 할 수 있습니다.

재료:

작은 감자 괴경(1인분당 7-8개).
야채 조미료.
식물성 기름.
소금+후추.

준비:

괴경을 씻고 문지릅니다.
두 개로 자릅니다.
꼬챙이에 교대로 줄을 매십시오.
해바라기 기름을 뿌립니다. 양념을 뿌립니다.
호일로 싸서 40-50분 동안 굽는다.
꼬치에서 호일을 제거하고 딱딱해질 때까지 볶습니다.
꼬치에서 제거하고 구운 고기 또는 생선과 함께 제공하십시오.

방법 2. 그릴에 섬세한 감자

속을 채운 감자는 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 이 빠르고 쉬운 조리법은 요리를 미리 준비하고 손님에게 서빙하기 직전에 그릴에 던질 수 있기 때문에 여름 바베큐 또는 파티에 적합합니다.

재료:

큰 감자.
기름+소금+후추.

채우기:

체다 치즈.
베이컨.
사워 크림(마요네즈).
칠리 토마토(다른 야채는 선택 사항).

준비:

씻은 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 "보트"를 만드십시오.
베이컨과 야채를 깍둑썰기하고 감자를 채 웁니다.
사워 크림과 강판 치즈를 얹으십시오.
그릴에 보트를 놓고 부드러워질 때까지 굽습니다.

방법 3. 그릴에 구운 매운 감자

호일 백의 그릴에서 맛있는 감자를 요리하는 또 다른 예. 이 마늘 감자는 맛이 좋고 준비하기 쉽습니다. 파우치를 준비하여 나머지 요리를 요리하는 동안 그릴에 올려 놓습니다.

재료:

감자 - 구멍 1개. 3개
마늘 혼합물 + 좋아하는 허브.
식물성 기름.
디종 겨자.
레몬 주스.

준비:

껍질을 벗기고 씻은 감자를 일정한 크기로 자릅니다.
용기에 허브 + 마늘 + 오일 + 레몬즙 + 머스타드를 섞는다.
혼합물에 감자를 넣고 잘 섞어서 슬라이스를 이 상태로 5분 동안 둡니다.
꼬치에 감자 원을 번갈아 가며 호일로 싸십시오.
반쯤 익을 때까지 감자 봉지를 준비하고 호일을 제거하십시오.
크림색이 될 때까지 감자를 볶습니다.

방법 4. 호일 백에 딜이 든 어린 감자

호일 봉지에 구운 감자는 간단하고 만족스러운 요리입니다. 딜이 든 감자를 좋아한다면 그릴에서이 "버전"도 좋아할 것입니다. 어린 감자는 올리브 오일, 녹인 버터, 마늘, 딜을 섞어 약간 바삭하고 크림처럼 될 때까지 천천히 요리합니다.

재료:

어린 감자 1kg.
올리브 + 버터.
마른 마늘.
딜.

준비:

수건으로 브러시로 조심스럽게 씻은 감자를 말리십시오.
어린 괴경을 호일 백에 넣습니다.
취향에 따라 향신료 + 딜 + 마늘 + 오일을 추가하십시오.
봉지를 여러 번 흔들어 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
감자가 한 층에 분포되도록 그릴의 그릴에 가방을 놓습니다.
부드러워질 때까지 굽습니다.

방법 5. 그릴에 튀긴 감자 칩

스토브나 오븐에서 굽는 칩에 대해 다들 들어보셨을 텐데요, 칩은 어떻게 굽나요? 그것은 가능합니다. 이 훈제, 튀긴, 얇은 조각을 맛본 후에는 이 조리법이 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 가장 좋아할 것입니다.

재료:

감자.
식물성 기름.
향료.

준비:

감자를 조각으로 아주 잘게 자릅니다.
접시에 향신료 + 오일을 결합하십시오.
향신료가 담긴 그릇에 얇은 조각을 부분적으로 놓고 모든 면에 철저히 코팅하십시오.
감자는 매우 얇게 썰기 때문에 그릴 바구니를 사용하세요. 그릴에 올려서 구워주세요.
완벽한 여름 피크닉을 위해 그레이비와 함께 제공하십시오.

방법 6. 그릴에 절인 감자

이것은 향신료, 베이컨, 마늘이 들어간 맛있는 감자입니다. 접시는 훌륭한 색상과 질감을 가지고 있습니다. 손님과 가정의 존경은 물론 요리를위한 최소 시간도 보장됩니다!

재료:

어린 감자 1kg.
바질, 실란트로, 민트, 딜(신선한 것).
4-5 치아. 마늘.
½ 큰술. 자라. 유화.
베이컨.
소금과 후추 맛.

준비:

씻은 감자를 브러시로 껍질을 벗기십시오.
1.5-2cm 두께의 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 말립니다.
마늘을 자르고 허브를 잘게 자르고 올리브 오일을 넣고 섞는다.
혼합물에 감자를 넣고 조심스럽게 저어주고 2시간 동안 냉장고에 넣어 재워둡니다.
베이컨을 직사각형 조각으로 자릅니다.
꼬치에 감자 조각과 베이컨을 교대로 꽂습니다.
가끔씩 뒤집어서 그릴에 굽습니다.

바베큐에 적합한 장작의 종류

그릴에서 감자 요리에 적합: 린든, 오크, 자작나무. 전문가에 따르면 포도 나무 장작이 가장 효과적인 것으로 간주됩니다. 요리에 침엽수를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 조미료를 사용해도 제거하기 어려운 수지의 불쾌한 뒷맛을 제공하기 때문입니다. 사과, 배, 체리, 자두 등 과일 나무를 사용하는 것이 좋습니다.

필요한 크기(20~25cm)의 마른 장작은 기존의 도끼로 자르기가 어려울 수 있습니다. 쪼개는 과정을 더 쉽게 하려면 온라인 상점에서 구입할 수 있는 나무 쪼개는 도구를 사용하십시오. Kolundrov 회사는 원래 휴대용 나무 쪼개는 도구의 개발자입니다. 전문가가 합리적인 가격으로 편리하고 안전한 디자인을 찾을 수 있도록 도와드립니다.

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수천 가지의 맛있는 감자 요리가 있습니다. 야채는 삶고, 끓이고, 튀기고, 다양한 방법으로 굽습니다. 그 중 하나는 꼬치에 라드를 얹은 구운 감자입니다. 이것은 바베큐 고기 케밥을위한 섬세한 반찬 또는 맛있고 향기로운 독립 요리입니다. 동시에 조리법은 매우 간단하며 전문 요리사의 기술이 필요하지 않습니다.

요리에 대해

꼬치에 감자를 얹고 그릴에서 구운 라드는 어린 감자가 이러한 목적에 가장 적합하기 때문에 계절 요리라고 할 수 있습니다. 전분 함량이 낮아 숯에 구울 때 괴경이 떨어지지 않습니다. 구운 감자는 적당히 섭취하면 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋습니다. 그것은 단백질, 비타민 및 탄수화물뿐만 아니라 철분, 칼륨, 칼슘, 황, 요오드 및 내부 장기의 적절한 기능에 필요한 기타 요소와 같은 중요한 미네랄을 포함합니다.

구운 야채는 비타민 C도 보유하고 있으며 이 준비 방법을 사용하면 완성된 요리의 칼로리 함량이 삶거나 튀긴 버전보다 훨씬 낮습니다. 영양사는 최대의 이점을 위해 어린 괴경을 호일에 굽는 것이 좋습니다.

베이컨을 곁들인 감자 샤슬릭은 불 위에서 쉽고 빠르게 요리됩니다. 요리할 때는 어린 감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 통째로 사용하는 것이 좋습니다. 매우 큰 괴경은 반으로 잘라야 합니다. 오래된 야채도 효과가 있지만 껍질을 벗기고 두꺼운 덩어리로 자르고 그 사이에 돼지기름 판을 넣어야 합니다.
불은 미리 피워야 하고, 숯은 좋은 열을 주어야 합니다. 메인 양고기 또는 돼지고기 케밥을 준비한 후 베이컨으로 꼬치에 감자를 튀길 수 있지만, 충분한 양의 타는 석탄이 남아 있어야합니다.
맛있는 점심을 위해 돼지 지방이나 베이컨을 준비하십시오. 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 피부를 자를 필요는 없으나 칼로 꼼꼼히 긁어내어 불필요한 털을 제거하는 것이 좋습니다. 아래는 그릴에 라드를 곁들인 구운 감자를 위한 간단하고 맛있는 요리법입니다.

재료

서빙: - +

새로운 감자1kg
돼지 지방 600g
소금, 후추맛이 나다

칼로리: 115.73kcal

단백질: 2.4g

지방: 33.63g

탄수화물: 7.75g

55분 비디오 레시피 인쇄

필요한 모든 재료를 준비하고 어린 감자를 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 돼지 지방을 크고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 꼬치에 감자를 찔러 베이컨 조각을 번갈아 가며 꽂습니다.

덩이줄기를 얕게 자르고 향료로 야채에 소금과 후추를 뿌려 표면을 가볍게 문지릅니다. 꼬챙이에 공백을 호일로 단단히 싸십시오.

호일에 싸인 베이컨이 든 감자 꼬치를 뜨거운 석탄과 함께 그릴에 넣으십시오. 케밥이 호일에있는 한 화재를 두려워하지 않지만 열린 불이 올라가지 않도록해야합니다. 꼬치는 4-5분 간격으로 뒤집습니다.

20-30분 후에 케밥을 열고 계속 돌려서 포크나 나이프로 감자의 준비 상태를 확인해야 합니다. 이때 지방은 이미 녹아 있어야 합니다.

꼬치에 그릴에 라드를 얹은 어린 감자는 믿을 수 없을만큼 맛있는 제철 요리입니다. 껍질과 함께 직접 먹을 수 있는 야채의 향신료 향은 어른도 아이도 매료시킨다. 요리는 놀라운 숯 연기의 향기와 함께 믿을 수 없을만큼 맛있는 것으로 판명되었습니다.

불에 구운 감자는 이미 하이킹이나 피크닉의 전통적인 진미가 되었습니다. 간단한 준비와 향긋한 맛의 조합으로 자연에서 즐기는 최고의 간식입니다. 또한 이 간단한 요리에는 다양한 변형이 있으므로 원하는 레시피를 선택할 수 있습니다.

물론 불 위에 가마솥에서 감자를 요리 할 수 있지만 모든 사람이 하이킹에 크고 무거운 접시를 가져 가고 싶어하는 것은 아닙니다. 그러나 다른 옵션도 있습니다.

무엇보다도 모닥불 요리에는 좋은 어린 괴경이 필요합니다. 크기가 작을수록 프로세스가 더 빨리 진행됩니다.

과정을 시작하기 전에 철저히 헹구어 야하며 피부를 제거 할 필요가 없습니다.

불은 야채가 들어 맞기 때문에 충분한 석탄이 있어야합니다. 또한 석탄으로 완전히 덮어야합니다. 이렇게하려면 막대기로 우울증을 만든 다음 괴경을 거기에 두는 것이 편리합니다. 로스팅 시간은 약 25~30분입니다. 완성 된 감자는 약간 식히고 부수고 소금을 뿌립니다.

꼬치 감자 요리법

꼬치는 항상 고기 케밥에만 사용되는 것은 아닙니다. 그들은 맛있는 구운 감자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요리 과정:

괴경은 물기가 남지 않도록 철저히 씻고 닦습니다.
야채를 1-2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
꼬챙이에 꿰어 그 사이의 거리가 약 0.5cm가 되도록 하십시오.
소량의 식물성 기름으로 야채에 물을주고 소금을 뿌리는 것만 남아 있습니다.
감자를 굽는 데 15-20분이 걸립니다. 그 과정에서 꼬챙이를 돌리는 것을 잊어서는 안됩니다.

케첩이나 좋아하는 소스는 야채 케밥에 가장 잘 어울립니다. 원하는 경우 레몬 원, 월계수 잎을 묶거나 웨지 감자 사이에 자신만의 것을 만들 수 있습니다.

호일에 감자

하이킹을 갈 때 많은 사람들이 푸드 포일을 가져오는 것을 잊었지만 헛수고였습니다. 그을음에 더러워지지 않고 요리 시간을 절약하면서 고르게 구운 향기로운 감자를 만들 수 있습니다.

요리 과정:

호일은 조각으로 나뉘며 그 크기는 괴경을 완전히 감쌀 수 있어야합니다.
손에 해바라기나 버터와 향신료가 있다면 과일을 넣기 전에 호일에 직접 바를 수 있습니다. 마른 마늘이 여기에 잘 어울려 요리에 특별한 향신료를 제공합니다.
깨끗이 씻고 말린 감자는 윤기나는 면이 바깥쪽이 되도록 개별 호일에 싸서
각 괴경은 여러 곳에서 피어싱됩니다.
감자를 불에 호일에 넣지 마십시오. 화염이 이미 꺼지고 석탄이 여전히 매우 뜨거울 때까지 기다려야합니다. 그들은 그것을 가장 낮은 층에 놓고 막대기 또는 기타 사용 가능한 재료로 뿌립니다.
요리 시간은 야채의 크기에 따라 40분에서 1시간까지 다양합니다. 완성된 감자에는 구운 빵 껍질과 부드러운 중심이 있어야 합니다.

신선한 파가 신선함의 힌트와 함께 요리를 잘 보완합니다.

베이컨을 곁들인 구운 감자

이 조리법에는 호일이 필요합니다. 라드로 맛을 낸 불에 구운 감자는 더 기름지고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

요리 과정:

씻은 감자는 0.5 ~ 1cm 두께로 조각으로 자르고 야채가 어리지 않으면 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
라드는 같은 방식으로 자릅니다. 돼지고기와 뚱뚱한 꼬리를 모두 사용할 수 있습니다.
소금과 향신료는 맛과 사용된 라드의 종류에 따라 추가됩니다.
조각은 꼬챙이에 심어 져 서로 번갈아 가며 있습니다. 그 후 모든 것이 호일로 싸여 있습니다.
이러한 특이한 케밥은 30-50분 동안 튀겨지며 주기적으로 뒤집습니다.
공정이 끝나기 5분 전에 호일을 제거하여 황금빛 갈색 크러스트를 만듭니다.

마요네즈 또는 사워 크림은 전에 없이 여기에 편리하게 올 것입니다.

버터와 치즈와 함께 호일에 구운 감자

모든 피크닉을 장식하고 어린이들도 좋아할 매우 맛있는 옵션입니다.

요리 과정:

감자는 씻고 닦고 석탄에 굽습니다.
이때 충전물이 준비됩니다. 부드러운 버터는 강판 또는 잘게 잘린 치즈와 혼합됩니다. 허브와 마늘을 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
완성 된 감자에서 컷이 만들어집니다. 중간에 하나의 큰 함몰부를 만들거나 서로 평행하게 여러 개를 만들 수 있습니다.
충전물은 숟가락으로 절개 부위에 놓입니다.
괴경의 바닥은 호일로 싸서 치즈가 녹기 시작할 때까지 몇 분 동안 숯에 다시 넣습니다.

요리가 준비되었습니다, 당신은 그것을 즐길 수 있습니다.

절인 감자 요리법

감자 굽기에는 매리 네이드를 사용하는 것이 적절합니다. 개인의 취향에 따라 향신료나 음식을 추가할 수 있습니다.

요리 과정:

괴경은 씻고 말리고 최대 2cm 두께의 두꺼운 디스크로 자릅니다.
매리 네이드 준비: 좋아하는 허브, 다진 마늘, 향신료 및 레몬 주스 몇 방울을 올리브 오일에 추가하십시오.
야채는 15-20 분 동안 절인 다음 꼬치에 꽂습니다. 또는 매리 네이드로 이미 만들어진 공작물에 윤활유를 칠할 수 있습니다.
베이킹 시간은 최대 50분이 될 수 있습니다.

이 옵션은 이미 그 자체로 완전한 요리이지만 가벼운 소스를 추가할 수 있습니다.

구운 감자를 처음 요리하려면 다음 팁에 유의해야 합니다.

감자는 어리고 품종은 부서지기 쉽고 과육이 황색이어야합니다.
전체를 구우면 가로 노치를 만들어야합니다.
닭고기 피하지방은 라드를 대체할 수 있습니다.
불에는 불꽃이 없어야 합니다. 외관을 없애기 위해 석탄에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

그리고 가장 중요한 것은 조리법을 실험하면 가장 맛있는 옵션을 선택하는 데 도움이 된다는 것입니다.

베이컨을 곁들인 구운 감자는 맛있는 전채 요리이자 화덕에서 요리할 수 있는 훌륭한 반찬입니다. 그릴에서 생선이나 바베큐를 요리하려면 평소보다 석탄이 조금 더 있는지 확인하십시오. 베이컨과 함께 구운 감자가 충분하도록하십시오. 이것들은 접시의 두 가지 주요 구성 요소이며 회사에 다양한 향신료, 허브 및 버섯을 추가 할 수 있습니다.

호일에 구운 베이컨과 감자가 성공하려면 이러한 제품이 특정 요구 사항을 충족해야 합니다. 우선, 원하는 감자 품종을 선택해야 합니다. 요리하는 동안 빨리 끓지 않는 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 훌륭한 옵션은 감자 튀김입니다. 건조하고 느슨한 뿌리 작물이 있으면 필요한 것이 나오지 않습니다. 라드의 경우, 이 조리법의 경우 가볍게 소금에 절이거나 훈제해야 하며 고기 층과 함께 매우 바람직합니다. 그런 다음 간단한 모닥불 요리 - 구운 감자 -는 분명히 누군가를 실망시키지 않을 것입니다.

재료

감자 1kg
고기 층이 있는 라드 400g
버섯 100g
건조 향신료(프로방스 허브)
취향에 따라 갈은 고추의 혼합물
어린 마늘
딜
파슬리
박.

베이컨과 버섯으로 그릴에서 감자를 요리하는 법

호일에 싸서 구운 감자를 제공하거나 한 접시에 펼쳐서 놓으십시오.

어린 시절과 청소년기를 기억하는 많은 동포들은 잿더미에서 구운 감자 괴경을 굴려서 손바닥 사이에 던져 불어서 식힌 다음 껍질을 벗기고 소금으로 또는 소금 없이도 맛있게 먹었던 잊지 못할 에피소드를 가지고 있습니다. 그러나 성숙하면서 우리는 케밥을 튀기기 위해 자연으로 나가 때로는 그릴에있는 감자가 얼마나 맛있고 식욕을 돋우는 지 잊어 버립니다. 이 야채는 호일과 그것 없이, 철사 선반이나 꼬치에 라드, 베이컨, 버섯과 함께 다양한 방법으로 숯불에 요리할 수 있습니다. 우리는 그릴에서 감자를 만드는 데 사용할 수있는 "New Domostroy"사이트 독자의 관심을 끌뿐만 아니라 완벽한 결과를 얻기 위해 숯불로 요리하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

숯에 감자를 올바르게 요리하는 법

어린 시절에도 재에서 감자를 구울 수 있었다는 것을 염두에두고 우리는 자신있게 말할 수 있습니다. 특히이 야채를 그릴에서 만드는 경우 숯으로 감자를 요리하는 과정이 간단합니다. 그러나 우리는 독자들에게 실수에 대해 경고해야합니다. 철사 선반과 꼬치에 감자를 튀기는 과정은 재에 굽는 것과 약간 다르며 특정 뉘앙스를 알지 못하면 결과가 요리사를 크게 실망시킬 수 있습니다. 따라서 우리는 먼저 모든 사람이 숯불에 감자를 정말 맛있게 요리 할 수 있다는 점을 고려하여 몇 가지 중요한 사항에 대해 설명합니다.

숯에 어린 감자를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 특히 조리법에 괴경을 호일로 싸는 것이 포함되어 있지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다. 빨리 구워지고 태울 시간도 없고, 전분 함량이 낮아 꼬치와 철망에 딱 붙기 때문에 충분히 조밀합니다. 오래된 감자를 구워야 하는 경우에는 전분이 적은 품종을 선호하는 손상되지 않은 또는 녹색 괴경만 사용하십시오.
특정 조리법에서 제공하지 않는 한 숯 굽기 전에 감자 껍질을 벗기는 것은 권장되지 않습니다. 그러나 아주 잘 씻어야 합니다. 단단한 스펀지와 특수 세제를 사용하는 것이 좋습니다. 씻은 후 냅킨으로 감자를 닦아 건조하십시오.
호일은 장기간 열처리 중에 감자가 타는 것을 방지합니다. 감자를 통째로 굽거나 큼직큼직하게 구운 경우 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 호일없이 얇게 썬 감자를 튀길 수 있습니다. 그러면 바삭하고 칩과 비슷해집니다.
감자를 석탄에 얼마나 튀기거나 굽는지는 조각의 크기, 야채의 나이, 열의 정도에 따라 다릅니다. 일반적으로 그릴에서 감자를 요리하는 시간은 20-30분입니다.
감자는 풍성하고 맛있는 야채이지만 육즙이 전혀 없습니다. 완전히 건조되지 않도록 그릴에서 튀기거나 굽기 전에 야채 또는 버터, 사워 크림을 기본으로 한 섬세하거나 맛있는 소스, 허브, 마늘, adjika 또는 겨자를 추가한 마요네즈로 덮습니다. 버터 대신 또는 버터와 함께 라드, 베이컨, 양지머리 및 기타 음식을 사용할 수 있습니다. 맛있는 케밥은 베이컨과 버섯을 곁들인 감자로 만듭니다. 아래 그릴에서 맛있는 감자를 요리하기 위한 이 요리법과 다른 요리법을 찾을 수 있습니다.

고기 케밥과 함께 또는 별도로 감자를 반찬으로 제공하십시오. 구운 야채, 버섯, 케첩 또는 사워 크림으로 만든 소스로 보충할 수 있습니다.

나무 꼬치에 바삭한 감자

뭐가 필요하세요:

어린 감자 (장방형이 바람직함) - 1kg;
마늘 - 1 머리;
바질, 민트, 실란트로, 딜 - 2-3개의 가지;
향기로운 소금 (이상적으로는 마늘) - 맛보기;
정제된 식물성 기름 - 100-120 ml.

요리법:

마늘을 조각으로 분해하고 껍질을 벗기십시오. 가장 큰 정향을 3-4mm 두께의 판으로 자릅니다.
남은 마늘을 특수 프레스로 부수고 잘게 썬 허브와 버터를 섞습니다.
감자를 씻고 말리십시오. 얇은 조각(각각 약 0.5cm)으로 자릅니다.
조각을 버터에 넣고 저어주고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
마늘 조각이 중앙에 오도록 감자를 스택으로 쌓습니다.
꼬치를 물이 든 용기에 15-20분 동안 넣습니다.
꼬치로 감자 더미를 뚫고 피라미드를 중앙으로 밉니다.
꼬치를 그릴이나 그 위의 그물 위에 놓습니다.
감자를 숯불에 15~20분 동안 튀기며 감자가 타지 않도록 꼬챙이를 1분마다 돌려줍니다.

이 조리법에 따른 감자는 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되었으며 나무 꼬치에 직접 제공 할 수 있습니다. 이렇게하면 전채가 훨씬 더 유혹적으로 보입니다. 튀긴 감자 조각이나 일반 케첩에 치즈나 사워 크림 소스를 곁들이면 좋습니다.

라드가 든 꼬치에 감자를위한 최고의 요리법

뭐가 필요하세요:

감자 - 1kg;
소금에 절인 라드 - 0.25-0.3 kg;
소금 - 5g;
갈은 후추 - 5g;
로즈마리 또는 심황 (선택 사항) - 2-3g;
꼬치, 호일.

요리법:

준비된 감자는 약 1cm 두께의 원형으로 자릅니다.
베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 그 조각은 감자 조각보다 커서는 안됩니다.
꼬치에 라드와 감자를 교대로 끼웁니다.
호일에 꼬치를 놓습니다.
소금, 후추, 향신료를 섞는다.
혼합물을 라드와 함께 감자 위에 뿌립니다.
감자를 포일로 감싸고 포일의 끝을 감자 케밥의 가장자리 주위로 비틀십시오.
또한 나머지 꼬챙이를 "충전"하십시오.
그릴에 꼬치를 놓습니다. 라드로 감자를 15-20분 동안 굽습니다. 호일은 지방이 빠져나가는 것을 방지하고 감자가 타는 것을 방지합니다.
호일을 제거합니다. 케밥을 그릴에 돌려주세요. 갈색이 될 때까지 숯 위에 감자 조각을 볶습니다. 5-7분이 소요됩니다. 이 시간 동안 라드는 딱딱하게 변합니다.

꼬치에서 향긋한 감자를 제거하고 딱딱한 것과 함께 제공하는 것이 남아 있습니다. 그릴에 베이컨으로 감자를 요리하는 비슷한 요리법은 Stalik Khankishiev의 블로그뿐만 아니라 그와 함께 찾을 수 있습니다. 감자 케밥의 이 변형은 매우 유명하며 많은 경험 많은 요리사가 사용합니다.

그릴에 양지머리와 전체 감자

뭐가 필요하세요:

감자 - 1kg;
훈제 양지머리 - 0.2-0.25 kg;
버터 - 50g;
소금, 감자 조미료 - 맛.

요리법:

감자 괴경을 꼬치에 끼우고 훈제 양지머리 조각을 번갈아 가며 끼웁니다.
꼬치 양쪽의 괴경을 가로로 얕게 자릅니다.
감자에 소금과 향신료를 뿌린다.
괴경의 상처에 작은 기름 조각을 넣으십시오.
양지머리 감자를 호일에 싸십시오.
감자를 숯불에 20분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 꼬챙이를 가끔씩 뒤집으면서 10분 동안 계속 감자를 요리합니다.

기름이 뚝뚝 떨어져 불이 붙기 시작하면 숯에 소금을 뿌리면 불이 꺼진다.

베이컨과 버섯을 곁들인 감자 샤슬릭

뭐가 필요하세요:

어린 감자 - 1kg;
큰 버섯 - 0.3kg;
층이있는 라드 - 0.3kg;
마늘 - 5 정향;
말린 바질 - 5g;
정제된 식물성 기름 - 40ml;
소금, 후추 - 맛.

요리법:

버섯과 감자를 씻고 말리십시오.
버섯의 경우 다리를 짧게하여 모자 아래에서 튀어 나오지 않도록하십시오. 버터, 다진 마늘, 소금, 후추, 말린 바질을 섞어 마리네이드합니다. 매리 네이드에 버섯을 20-30 분 동안 담그면 충분합니다.
감자는 약 1cm 두께의 원형으로 자릅니다.
베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.
감자 조각을 꼬치에 꿰고 그 사이에 버섯과 베이컨을 교대로 놓습니다.
케밥을 호일로 싸서 숯 위에 15-20분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 케밥을 그릴에서 5분 더 튀기면 갈색이 되고 더 먹음직스러워집니다.

샴 피뇽과 베이컨으로 꼬치에 튀긴 감자는 추가가 필요없는 본격적인 요리입니다. 그러나 소스와 함께 제공하는 것은 실수가 아닙니다.

와이어 랙에 튀긴 감자를 위한 간단한 요리법

뭐가 필요하세요:

감자 - 0.5kg;
매운 허브, 후추, 소금-맛보기;
사워 크림 - 120ml;
마늘 - 1-2 정향;
신선한 허브 - 20g.

요리법:

괴경 (씻고 말린 것)은 1-1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
가방에 기름을 붓고 소금과 조미료를 넣으십시오. 감자를 가방에 넣고 기름에 담그십시오.
감자를 와이어 랙에 옮기고 열리지 않도록 고정하십시오.
그릴에 와이어 랙을 놓습니다. 20분 동안 감자를 굽고, 가끔 철망을 뒤집습니다.
다진 마늘과 허브, 후추, 소금으로 사워 크림을 섞습니다.

구운 감자를 사워 크림과 마늘 소스와 함께 제공하십시오. 더 매운 맛을 선호한다면 사워 크림을 마요네즈로 대체할 수 있습니다.

라드를 곁들인 아지카 감자, 그릴에 구운 것

뭐가 필요하세요:

어린 감자 - 1kg;
지방 - 0.3kg;
간장 - 60ml;
adjika (수제) - 100 ml.

요리법:

감자 괴경이 작으면 씻어서 말리면 됩니다. 중간 크기의 괴경은 반으로, 큰 괴경은 3-4 부분으로 자릅니다.
간장을 adjika, 외피 괴경 또는 이 혼합물과 함께 감자 조각과 섞으십시오.
라드 조각으로 번갈아 가며 감자를 꼬치하십시오. 호일로 싸십시오.
호일에 20분 동안 숯불에 감자를 튀긴 다음 호일 없이 5분 동안 볶습니다.

이 조리법에 따라 준비한 감자를 토마토 소스 또는 같은 아지카와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 레시피의 라드는 훈제 양지머리 또는 베이컨으로 대체할 수 있습니다.

그릴에 베이컨을 곁들인 구운 감자

뭐가 필요하세요:

어린 감자 - 중간 크기의 괴경 12개;
생 베이컨 - 12 접시;
사워 크림 또는 마요네즈 - 60 ml;
소금, 후추 - 맛.

요리법:

깨끗하고 건조한 감자 괴경을 사워 크림이나 마요네즈로 코팅하십시오. 소스는 먼저 후추와 소금이어야 합니다.
감자를 30분 동안 그대로 둔 다음 괴경을 베이컨 접시로 감싸고 꼬치에 꿰어 꼬치에 3-4개 꽂습니다.
포일에 감자를 싸서 그릴 위에 꼬치를 놓습니다. 감자를 호일에 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일에서 베이컨으로 싸인 야채를 꺼내고 꼬치를 가끔씩 뒤집으면서 5-10분 동안 볶습니다.

이 간단한 조리법은 감자를 육즙이 많고 매우 식욕을 돋우는 모양으로 만듭니다. 테이블 장식이 됩니다.